報(bào)告通常包含背景信息、問(wèn)題陳述、研究方法、結(jié)果和結(jié)論。在報(bào)告中，我們可以采取圖表、表格和圖片等形式來(lái)呈現(xiàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果。報(bào)告的質(zhì)量和內(nèi)容與作者的經(jīng)驗(yàn)和能力有關(guān)，因此參考范文時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和修改。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇一
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對(duì)食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，要全方位加大對(duì)食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問(wèn)題的曝光，大大增加了我們隊(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
我過(guò)的食品安全問(wèn)題可以分為這幾類：
1、化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時(shí)導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大的隱患。過(guò)量的使用化肥會(huì)造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長(zhǎng)激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會(huì)造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問(wèn)題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問(wèn)題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大隱患。
對(duì)于以上問(wèn)題，建議見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品安全過(guò)程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，行程良好的社會(huì)氛圍。
在生活高度社會(huì)化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩@樣我們的生活才會(huì)更加的健康美好。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇二
本項(xiàng)目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動(dòng)本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
二、項(xiàng)目編制依據(jù)。
本項(xiàng)目編制依據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策、意見(jiàn)》，和新榮區(qū)關(guān)于建設(shè)小雜糧生產(chǎn)銷售基地建設(shè)的意見(jiàn)。
第二章項(xiàng)目建設(shè)及必要性。
一、項(xiàng)目建設(shè)背景。
黨的十七大報(bào)告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題事關(guān)全面建設(shè)小康社會(huì)大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時(shí)指出探索集體經(jīng)濟(jì)有效實(shí)現(xiàn)形式，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社組織，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。
新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣區(qū)，在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村中取得了一些成績(jī)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了新步伐，但農(nóng)村和農(nóng)民工作仍然存在不少問(wèn)題。主要是：農(nóng)民收入水平不高，農(nóng)民增收渠道單一，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒(méi)有。為此，得勝村結(jié)合實(shí)際根據(jù)新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷售的契機(jī)。做大做強(qiáng)得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴(kuò)大生產(chǎn)銷售規(guī)模，形成支柱產(chǎn)業(yè)。
得勝村屬黃土丘陵地段，全年無(wú)霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產(chǎn)出的莜面和葫麻油早以成為地方特設(shè)農(nóng)產(chǎn)品。
為了多渠道增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)變農(nóng)民收入方式，我們將擴(kuò)大小雜糧的種植面積。建設(shè)小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。加工廠負(fù)責(zé)引進(jìn)優(yōu)良品種和先進(jìn)種植技術(shù)，合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)及銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)田間種植和管理，以次來(lái)增加農(nóng)民收入。
二、項(xiàng)目必要性。
當(dāng)前小生產(chǎn)雜糧生產(chǎn)、加工、銷售、沒(méi)有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平和文化素質(zhì)較差，缺乏商品意識(shí)，小雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實(shí)用技術(shù)得不到及時(shí)廣泛的應(yīng)用。造成產(chǎn)量下降，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)率和競(jìng)爭(zhēng)了下降。而且小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和整齊度很難做到標(biāo)準(zhǔn)如一。市場(chǎng)上缺乏改善膳食結(jié)構(gòu)需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產(chǎn)品粗糙附加值低，效益不高。建設(shè)小雜糧加工廠符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供求關(guān)系，同時(shí)極大的調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種地的積極性。解除了農(nóng)民銷售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色無(wú)公害的食品進(jìn)入了人們的頭腦意識(shí)，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見(jiàn)小雜糧加工的市場(chǎng)前景很好。
第三章建設(shè)條件。
一、項(xiàng)目區(qū)概況地理位置及區(qū)域范圍。
得勝堡位于大同城北40公里處，與內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國(guó)道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉(zhuǎn)型發(fā)展實(shí)現(xiàn)綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門，是通往內(nèi)蒙的重要通道，京包、大準(zhǔn)鐵路在此交匯，得大高速公路的開(kāi)通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時(shí)間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿(mào)的中心，對(duì)于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日的消費(fèi)需求，在區(qū)位表現(xiàn)出重要的門戶地位。
二、實(shí)施的有利條件。
新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對(duì)周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊(cè)的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
（一）擴(kuò)大種植范圍，廣泛開(kāi)展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大農(nóng)民的科技素質(zhì)的生產(chǎn)意識(shí)，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
（二）結(jié)合本地小雜糧生產(chǎn)，把小雜糧利用先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)，積極開(kāi)發(fā)小雜糧食品資源。用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實(shí)現(xiàn)工廠生產(chǎn)化+合作社+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品。
第四章市場(chǎng)分析與銷售方案。
一、市場(chǎng)分析。
小雜糧是無(wú)公害，綠色環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品。種植、生產(chǎn)、加工都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)控制，其品質(zhì)有保障，是最營(yíng)養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當(dāng)今廣大消費(fèi)者追求健康安全的消費(fèi)需求，因此將越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大，目前國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)，并呈迅速發(fā)展趨勢(shì)。在我國(guó)各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)前景好，大力的拓展農(nóng)村市場(chǎng)將更進(jìn)一步提高了小雜糧的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、銷售方案。
從傳統(tǒng)銷售來(lái)看就是以雜糧面及簡(jiǎn)易食品銷售為主，利潤(rùn)少，附加值低，我們將小雜糧加工成農(nóng)副產(chǎn)品，通過(guò)“得勝”這個(gè)商標(biāo)注冊(cè)，建立得勝小雜糧食品銷售網(wǎng)絡(luò)。在經(jīng)銷商和市場(chǎng)的拉動(dòng)下，把借助區(qū)位優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)的小雜糧產(chǎn)品，供貨到周邊市縣各大商場(chǎng)和超市。
第五章項(xiàng)目建設(shè)方案。
一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模。
1、帶動(dòng)100戶農(nóng)民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的品種；提供農(nóng)戶種植技術(shù)）。
2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備一套。
二、項(xiàng)目規(guī)劃與布局。
整個(gè)項(xiàng)目需半年時(shí)間，前3個(gè)月時(shí)間，主要進(jìn)行廠房建設(shè)和設(shè)備安裝，后3個(gè)月時(shí)間主要是小雜糧收購(gòu)和加工，其中伴隨提供幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植，管理小雜糧生產(chǎn)，利用兩年多時(shí)間帶動(dòng)周邊十幾個(gè)村幾萬(wàn)畝良田進(jìn)行小雜糧種植，最終推動(dòng)全區(qū)小雜糧形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程。
（一）小雜糧加工廠的建設(shè)和技術(shù)主要有：
3、進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)和先進(jìn)種植培育技術(shù)。
（二）工藝流程。
1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品。
2、葫麻：烘烤——壓制——提煉——成品。
四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容。
（一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
按小雜糧加工進(jìn)行建設(shè)，廠房及加工機(jī)械設(shè)備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設(shè)備要求進(jìn)行。
（二）具體建設(shè)內(nèi)容。
1、土建：800㎡。
2、設(shè)備：國(guó)內(nèi)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備。
3、選種：優(yōu)質(zhì)品種第六章投資估算及資金籌措。
一、項(xiàng)目建設(shè)投資估算。
（一）土建投資及構(gòu)成：房屋及水電設(shè)施共計(jì)15萬(wàn)元。
（二）加工設(shè)備及構(gòu)成：21萬(wàn)元。
1、小雜糧加工設(shè)備：
2、食用油加工設(shè)備：
3、選種。
成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
4、其他投入共計(jì)18000元。
二、資金來(lái)源。
該項(xiàng)目采用工廠+合作社+農(nóng)戶的模式進(jìn)行，帶動(dòng)農(nóng)戶100戶，農(nóng)田1000畝。
農(nóng)民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農(nóng)田經(jīng)科學(xué)管理后，每畝產(chǎn)量150公斤，按6元/公斤銷售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達(dá)到了帶動(dòng)群眾致富的意圖。
第十章可行性研究結(jié)論。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇三
在信息化高速發(fā)展的今天，手機(jī)已經(jīng)成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國(guó)手機(jī)用戶數(shù)約達(dá)5.47億戶，普及率達(dá)41.6%，并仍呈上升趨勢(shì)。
20xx年，受全球金融危機(jī)大環(huán)境影響，整體手機(jī)市場(chǎng)不容樂(lè)觀。在中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)上，一線廠商為了沖刺銷量，紛紛祭出了價(jià)格利器，價(jià)格戰(zhàn)風(fēng)起云涌。促使價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯(lián)盟首款手機(jī)t―mobileg1出現(xiàn)、魅族m8也即將走向終端。多功能手機(jī)、觸摸屏手機(jī)、3g手機(jī)、電視手機(jī)及集合多種功能的產(chǎn)品推出市場(chǎng)，原本的中高端手機(jī)大幅度下調(diào)價(jià)格應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
在這種大環(huán)境下，20xx年手機(jī)市場(chǎng)將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費(fèi)，因而足夠吸引力的競(jìng)爭(zhēng)如價(jià)格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價(jià)格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤(rùn)空間，也會(huì)不斷地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，所以20xx年手機(jī)產(chǎn)品功能的升級(jí)也將成為手機(jī)市場(chǎng)的一大看點(diǎn)。
一、調(diào)查目的。
針對(duì)中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合手機(jī)市場(chǎng)受區(qū)域結(jié)構(gòu)和品牌結(jié)構(gòu)的影響，分析預(yù)測(cè)20xx年手機(jī)市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格變化和功能研發(fā)情況，為消費(fèi)者的消費(fèi)傾向與消費(fèi)行為做參考，同時(shí)為技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷商銷售提供客觀可靠的依據(jù)。
二、調(diào)查內(nèi)容。
分工合作，重點(diǎn)調(diào)查以下幾個(gè)方面：
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查：受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)。
2、科技環(huán)境調(diào)查：手機(jī)是高科技產(chǎn)品，高新技術(shù)的發(fā)展對(duì)手機(jī)業(yè)帶來(lái)的變化和影響。
3、消費(fèi)者調(diào)查：消費(fèi)者范圍大，我們主要針對(duì)在校大學(xué)生做部分的調(diào)查分析，研究大學(xué)生的手機(jī)消費(fèi)需求及購(gòu)買行為傾向。
4、市場(chǎng)需求調(diào)查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機(jī)市場(chǎng)需求。
5、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以主要手機(jī)品牌為例。
6、產(chǎn)品調(diào)查：包括產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品功能的調(diào)查和分析。
7、價(jià)格調(diào)查：了解手機(jī)市場(chǎng)價(jià)格變化情況，針對(duì)08年手機(jī)市場(chǎng)大打價(jià)格戰(zhàn)后對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為和手機(jī)銷售商所帶來(lái)的影響。
8、分銷渠道調(diào)查：手機(jī)的銷售渠道簡(jiǎn)單，研制出來(lái)后直接到市場(chǎng)銷售，同時(shí)也有二手市場(chǎng)的存在。
三、調(diào)查方法。
此次調(diào)查主要采用文案調(diào)查法。合理分配人員分別從網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、雜志上搜索相關(guān)資料，了解近年來(lái)中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)的規(guī)模、增長(zhǎng)趨勢(shì)、主要品牌及其手機(jī)銷售情況、手機(jī)功能變動(dòng)情況等。
此外，輔助采用問(wèn)卷調(diào)查的形式，了解各類消費(fèi)者對(duì)手機(jī)品牌、手機(jī)功能、手機(jī)外觀及價(jià)格等方面的不同喜好，助于手機(jī)廠商針對(duì)不同消費(fèi)群體研發(fā)不同特色產(chǎn)品。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查。
金融海嘯已經(jīng)席卷全球，金融形勢(shì)惡化不僅引起了金融市場(chǎng)的動(dòng)蕩，更是影響實(shí)體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，手機(jī)板塊也難以獨(dú)善其身。20xx年下半年以來(lái)受全球經(jīng)濟(jì)的沖擊，整個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)不樂(lè)觀，用戶消費(fèi)，尤其中高端消費(fèi)萎縮，不少消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買新產(chǎn)品持幣觀望，消費(fèi)需求趨于保守，使20xx年中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。
手機(jī)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，20xx年1月，gsm手機(jī)銷量微漲2.1%，cdma手機(jī)銷量大幅上升27.2%。雖然全球整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機(jī)銷量持續(xù)兩個(gè)月出現(xiàn)小幅回升。
2、科技環(huán)境調(diào)查。
隨著手機(jī)市場(chǎng)成熟度增強(qiáng)，同質(zhì)化程度明顯，手機(jī)利潤(rùn)率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經(jīng)成為增強(qiáng)產(chǎn)品差異化、為廠商提供高利潤(rùn)空間的重要方向。國(guó)際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實(shí)力等方面的優(yōu)勢(shì)在這些領(lǐng)域占有較高的市場(chǎng)份額。在產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)方面，產(chǎn)品細(xì)分化不斷加強(qiáng)，如諾基亞推出針對(duì)零售消費(fèi)者的電郵服務(wù)，希冀將電郵業(yè)務(wù)向大眾消費(fèi)者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務(wù)的rim形成差異化競(jìng)爭(zhēng)；在產(chǎn)品功能方面逐步功能精專化，如三星等廠商已經(jīng)推出800萬(wàn)像素手機(jī)，并配備動(dòng)作感應(yīng)器、微笑拍攝、眨眼識(shí)別、白平衡以及對(duì)比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
未來(lái)的手機(jī)技術(shù)發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級(jí)和軟件服務(wù)上的推陳出新。硬件方面，未來(lái)的手機(jī)將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬(wàn)像素級(jí)別的攝像頭，更高運(yùn)行頻率的處理器等等；軟件方面，未來(lái)的手機(jī)會(huì)有更接近人類自然生活體驗(yàn)的操作方式，更多集成化的新服務(wù)和新應(yīng)用等。
3、消費(fèi)者調(diào)查。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)和移動(dòng)通信服務(wù)的發(fā)展，我國(guó)的移動(dòng)通信市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，手機(jī)日漸普及。中低年齡層手機(jī)普及率的增長(zhǎng)要明顯高于中年層的居民，而且，手機(jī)潛在消費(fèi)群有低齡化的趨勢(shì)，可以說(shuō)青少年是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。校園的學(xué)生群體當(dāng)中，大學(xué)生、準(zhǔn)大學(xué)生群體是目前學(xué)生消費(fèi)群體的主力軍。目前學(xué)生手機(jī)年消費(fèi)量約在50萬(wàn)部左右，約占市場(chǎng)總消費(fèi)量的8、2%，隨著近幾年來(lái)各地高校的不斷擴(kuò)招，目前全國(guó)每年新增大學(xué)生超過(guò)了250萬(wàn)，高校在校生人數(shù)得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數(shù)將接近900萬(wàn)，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機(jī)消費(fèi)的主要群體。
根據(jù)調(diào)查顯示，在學(xué)生市場(chǎng)份額排名靠前的品牌中，學(xué)生市場(chǎng)份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個(gè)品牌無(wú)一例外都是主要以低端機(jī)沖擊市場(chǎng)，目前國(guó)產(chǎn)品牌在學(xué)生市場(chǎng)中認(rèn)可度也在不斷提高。
大、中學(xué)生購(gòu)買手機(jī)主要考慮因素是時(shí)尚個(gè)性化款式、功能、價(jià)格、品牌等，這也成為學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的四個(gè)基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時(shí)最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價(jià)格，而較少看重的是品牌，可見(jiàn)大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的。
很多學(xué)生購(gòu)買手機(jī)只是打算暫時(shí)用一下，有75%的被調(diào)查學(xué)生表示等有錢了或畢業(yè)工作了再買個(gè)好的、時(shí)尚的，這種情況將會(huì)很容易形成手機(jī)的再次消費(fèi)。由以上分析，我們得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場(chǎng)是個(gè)很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。
據(jù)收集資料顯示，手機(jī)市場(chǎng)區(qū)域關(guān)注度分布不均衡，并且整體上呈現(xiàn)由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關(guān)注比例達(dá)到34.0%。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中西部及北方市場(chǎng)用戶關(guān)注度不斷提高。
在各個(gè)地區(qū)，各大品牌競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，諾基亞手機(jī)關(guān)注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關(guān)注度集中程度最高，索尼愛(ài)立信在華南競(jìng)爭(zhēng)力超過(guò)其他區(qū)域市場(chǎng)；華東區(qū)域三星競(jìng)爭(zhēng)力提升，華北市場(chǎng)諾基亞關(guān)注度跌至50%以內(nèi)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上歐美手機(jī)仍占據(jù)著主導(dǎo)地位，日韓手機(jī)也占據(jù)著不小的市場(chǎng)份額，國(guó)產(chǎn)手機(jī)也逐漸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占據(jù)著越來(lái)越重要的地位。
區(qū)域分布不平衡的現(xiàn)象會(huì)出現(xiàn)緩解。隨著經(jīng)濟(jì)向內(nèi)陸地區(qū)的推進(jìn)，區(qū)域市場(chǎng)戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會(huì)成為帶動(dòng)區(qū)域關(guān)注上升的重要因素，華南、華東與華北市場(chǎng)關(guān)注會(huì)出現(xiàn)下滑。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇四
xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對(duì)我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對(duì)我校食堂食品購(gòu)進(jìn)，驗(yàn)收，儲(chǔ)存等方面不規(guī)范行為提出了一些問(wèn)題并限期改正。
1.保持就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，消除蚊蠅。
2.督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4.及時(shí)檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5.督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行晨檢。
1、工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡化，缺乏衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí);。
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;。
3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。
同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)，制訂下一步整改提出了具體措施：
2.要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉(cāng)庫(kù)所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識(shí);每天對(duì)就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4.要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開(kāi)，同時(shí)做好標(biāo)識(shí)，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。
以上各項(xiàng)我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè)，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念，同時(shí)要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題在全校通報(bào)批評(píng)。
今后我們積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來(lái)我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見(jiàn)。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇五
湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長(zhǎng)沙，公司主要以經(jīng)營(yíng)麻辣食物為主。時(shí)間過(guò)得很快，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過(guò)了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠(chéng)信優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機(jī)，迎接風(fēng)浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
（一）資產(chǎn)負(fù)債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項(xiàng)目的分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
單位：人民幣元。
通過(guò)表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長(zhǎng)情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢(shì)頭。公司總資產(chǎn)增長(zhǎng)的主要緣故是流動(dòng)資產(chǎn)幅度的增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度趕超了長(zhǎng)期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
對(duì)總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)分析我們便可以得出：流動(dòng)資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動(dòng)資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說(shuō)明著這些對(duì)提升盈利有有害的影響。長(zhǎng)期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無(wú)形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對(duì)比較小的。
表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項(xiàng)目及其變動(dòng)分析表。
單位：人民幣元。
由表2可得出：公司貨幣資金一項(xiàng)，20xx至20xx年增長(zhǎng)幅度較大，尤其是15年相對(duì)有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動(dòng)性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報(bào)。而長(zhǎng)期股權(quán)投資的增長(zhǎng)，說(shuō)明企業(yè)長(zhǎng)期投資在這方面加強(qiáng)投資，企業(yè)增加長(zhǎng)期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務(wù)，將有助于企業(yè)提高利潤(rùn)水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過(guò)大后，這將對(duì)盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
2.負(fù)債構(gòu)成項(xiàng)目分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負(fù)債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動(dòng)分析表。
由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負(fù)債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢(shì)發(fā)展，因?yàn)榱鲃?dòng)負(fù)債和遞延稅款負(fù)債的上升，導(dǎo)致長(zhǎng)期負(fù)債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達(dá)97.36%，是負(fù)債各項(xiàng)中下降金額幅度最大的一項(xiàng)，遞延稅款貸項(xiàng)20xx年比2015年有所增。而負(fù)債的結(jié)構(gòu)變動(dòng)得知：流動(dòng)負(fù)債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長(zhǎng)期負(fù)債的比重由2.24%下降為0.06%,說(shuō)明公司調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)，降低長(zhǎng)期負(fù)債比重，提高了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
3.所有者權(quán)益分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表。
單位：人民幣元。
公司20xx年的實(shí)收資本比2015年增長(zhǎng)率達(dá)到了80.59%，2015年的未分配利潤(rùn)比增長(zhǎng)率達(dá)到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說(shuō)明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤(rùn)項(xiàng)目上調(diào)了許多，項(xiàng)目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說(shuō)明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進(jìn)，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤(rùn)表分析1.凈利潤(rùn)項(xiàng)目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤(rùn)表分析得出下表。
從表5可見(jiàn)，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤(rùn)額比2015年的增加了約41534950元，增長(zhǎng)幅度17.56%。利潤(rùn)總額的增長(zhǎng)幅度高達(dá)18.25%是致使增長(zhǎng)的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度較大的最主要原因。
2.凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率項(xiàng)目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤(rùn)表分析得出下表。
單位：人民幣元。
由表6得知，代表企業(yè)當(dāng)期凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率的增長(zhǎng)指標(biāo)值越大代表企業(yè)盈利能力越強(qiáng)，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢(shì)。公司其凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率增加的主要原因是利潤(rùn)總額幅度的增加。
（三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動(dòng)表。
占93%，少部分來(lái)自收到的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動(dòng)中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過(guò)分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負(fù)債渠道。
由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對(duì)比分析可見(jiàn)，20xx年企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量是上升的，合計(jì)上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動(dòng)表。
單位：人民幣元。
據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流出占32.12%。來(lái)自投資活動(dòng)現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動(dòng)現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動(dòng)和投資活動(dòng)現(xiàn)金流出，其中一半用于購(gòu)買商品和服務(wù)，而20xx年籌資活動(dòng)主要用于償還債務(wù)本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動(dòng)現(xiàn)金流量均出于購(gòu)建固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)。
2.流動(dòng)比率。
從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動(dòng)比率為1.68，高于2015年流動(dòng)比率1.56的水平，說(shuō)明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強(qiáng)了。需要引起公司注意的是：過(guò)高的流動(dòng)比率，表明了企業(yè)在流動(dòng)資產(chǎn)上占用的資金過(guò)多了，會(huì)對(duì)企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
3.速動(dòng)比率。
從圖1中可見(jiàn)，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動(dòng)比率1.33,高于2015年速動(dòng)比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動(dòng)負(fù)債的能力較好，短期內(nèi)債務(wù)危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。
4.現(xiàn)金比率。
湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說(shuō)明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
1.資產(chǎn)負(fù)債率。
資產(chǎn)負(fù)債率是衡量企業(yè)負(fù)債水平及風(fēng)險(xiǎn)程度的重要指標(biāo)。一般情況下，資產(chǎn)負(fù)債率越小，表明公司長(zhǎng)期償債能力越強(qiáng)，一般通認(rèn)60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負(fù)債率略有下降，20xx年較2015年下降3個(gè)百分點(diǎn)，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴(kuò)張的同時(shí)控制負(fù)債規(guī)模的能力。
2.產(chǎn)權(quán)比率。
產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負(fù)債率都是衡量長(zhǎng)期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務(wù)資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長(zhǎng)期償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負(fù)債的財(cái)務(wù)杠桿效應(yīng)。企業(yè)應(yīng)在保障債務(wù)償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負(fù)債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明了企業(yè)財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)性有所降低，且由此可見(jiàn)湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)。
3.有形凈值債務(wù)率。
有形凈值債務(wù)率主要是用于衡量企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)程度和對(duì)債務(wù)的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了，并且說(shuō)明企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力方面具有一定風(fēng)險(xiǎn)，將會(huì)影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率。
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率衡量企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的.凈獲利能力。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率越大，企業(yè)盈利能力越強(qiáng)；成本費(fèi)用利潤(rùn)率越高，企業(yè)為取得利潤(rùn)而付出的代價(jià)越小，成本費(fèi)用控制的越好，盈利能力越強(qiáng)。由圖3可見(jiàn)，企業(yè)20xx年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營(yíng)業(yè)務(wù)的獲利能力與之前相比有所增強(qiáng)。
2.總資產(chǎn)利潤(rùn)率。
總資產(chǎn)利潤(rùn)率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤(rùn)率與2015年的總資產(chǎn)利潤(rùn)率相比略有提高，說(shuō)明了公司的資產(chǎn)管理效益進(jìn)一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進(jìn)一步挖掘。
3.長(zhǎng)期資本收益率。
由圖3可見(jiàn)，20xx年公司長(zhǎng)期資本收益率比2015年略有提高，這說(shuō)明公司的長(zhǎng)期資本的獲利能力等到進(jìn)一步挖掘，使長(zhǎng)期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報(bào)水平得到有力保障。
4.凈資產(chǎn)收益率。
資本收益率反映企業(yè)實(shí)際獲得投資額的回報(bào)水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說(shuō)明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財(cái)務(wù)指標(biāo)分析可見(jiàn)，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營(yíng)水平相對(duì)穩(wěn)定。在長(zhǎng)期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務(wù)率三大指標(biāo)值都有所下降，使公司長(zhǎng)期償債能力提高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
動(dòng)資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說(shuō)明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運(yùn)用狀況來(lái)說(shuō)，其良好的發(fā)展趨勢(shì)是可以得到肯定的。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納及問(wèn)題與建議。
（一）財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納1.財(cái)務(wù)狀況。
20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動(dòng)資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動(dòng)性強(qiáng)，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對(duì)應(yīng)著較低的收益率。長(zhǎng)期資本占比高于短期資本，仍然是較低風(fēng)險(xiǎn)的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負(fù)債率基本變化不大的情況下，運(yùn)用了變現(xiàn)部分長(zhǎng)期股權(quán)投資項(xiàng)目取得收益增加和補(bǔ)充發(fā)展?fàn)I運(yùn)所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對(duì)于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財(cái)務(wù)狀況來(lái)說(shuō)，“穩(wěn)健”是比較恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>
2.經(jīng)營(yíng)成果。
20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤(rùn)環(huán)比上升17.56%，利潤(rùn)不斷增長(zhǎng)都說(shuō)明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強(qiáng)的盈利能力。由于投資收益是利潤(rùn)上升的主要驅(qū)動(dòng)因素，對(duì)外投資項(xiàng)目收益較好，利潤(rùn)質(zhì)量很高，但仍有不足的是營(yíng)業(yè)費(fèi)用的增加已經(jīng)影響了營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，降低期間費(fèi)用應(yīng)引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
3.現(xiàn)金流量。
20xx年的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量為正，當(dāng)該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來(lái)有更大的收益，會(huì)有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營(yíng)的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強(qiáng)繼續(xù)應(yīng)收賬款的催收的力度。
（二）問(wèn)題與建議。
1.償債能力問(wèn)題與建議。
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了。這說(shuō)明企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長(zhǎng)期債務(wù)的期限長(zhǎng)，企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負(fù)債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實(shí)施有效的成本控制制度，目標(biāo)要明確，權(quán)責(zé)要分清，采取有效的的合理措施，完成目標(biāo)；和超額完成；同時(shí)加強(qiáng)成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進(jìn)企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的提高。
2.獲利能力問(wèn)題與建議。
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤(rùn)，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過(guò)成本控制增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)壓力，適時(shí)多元化投資其他投資回報(bào)較好的產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營(yíng)運(yùn)成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和降低成本方面來(lái)提高對(duì)外投資的獲利能力，同時(shí)深化公司全面預(yù)算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)置于預(yù)先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來(lái)。公司可以以項(xiàng)目為管理單元，繼續(xù)推行項(xiàng)目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標(biāo)的項(xiàng)目管理責(zé)任制，將效益“壓”出來(lái)；要求各部門調(diào)整和經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴(kuò)”出來(lái)。在推行項(xiàng)目目標(biāo)成本管理時(shí)，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機(jī)制，將效益“算”出來(lái)?？傊訌?qiáng)管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)籌資成本的控制，可以減少公司利潤(rùn)對(duì)期間費(fèi)用的補(bǔ)償，將效益“省”出來(lái)，而加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)存投資進(jìn)行清理，扶強(qiáng)并弱，抓大放小，便可促進(jìn)企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來(lái)。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇六
標(biāo)志含義。
安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母‘s’為白色。”“qs”是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入證的簡(jiǎn)稱，是國(guó)家從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。
qs標(biāo)識(shí)從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式。
此次變更主要是在標(biāo)志的中文字樣上有所變動(dòng)，原先qs標(biāo)志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
qs下方須標(biāo)注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標(biāo)志是食品市場(chǎng)的準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒(méi)有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個(gè)標(biāo)志。原有的qs標(biāo)識(shí)主色為藍(lán)色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫“qs”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
主要特征。
1、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)標(biāo)志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標(biāo)志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
2、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機(jī)關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過(guò)一定的評(píng)審、考核程序，獲準(zhǔn)后方可使用。
3、qs標(biāo)志是標(biāo)示在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格出場(chǎng)檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品。
4、“qs”主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：
(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。
對(duì)于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。
要求企業(yè)必須履行法律義務(wù)，未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實(shí)施委托檢驗(yàn)。這項(xiàng)固定適合我國(guó)企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)制度。
對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒(méi)有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)出廠銷售。這樣做，便于廣大消費(fèi)者識(shí)別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對(duì)食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。
使用條件。
依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標(biāo)志必須具備三個(gè)要件：
1、屬于國(guó)家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品;。
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);。
3、出廠的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格。
許可證。
依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第二條規(guī)定，國(guó)家對(duì)生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項(xiàng)就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個(gè)組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國(guó)家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度屬于行政許可制度，它包括3項(xiàng)具體制度：
1、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。
2、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。
3、對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒(méi)有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
目前我國(guó)已經(jīng)公布對(duì)28類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，也就是說(shuō)公布的28類食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標(biāo)志方準(zhǔn)上市銷售。
標(biāo)志監(jiān)管編輯。
工商部門監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的法律依據(jù)。
職責(zé)依據(jù)。
(一)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的職責(zé)依據(jù):。
食品qs標(biāo)志是由國(guó)家質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)認(rèn)定和實(shí)施的一個(gè)行政許可制度，但《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者工商行政管理部門依照國(guó)務(wù)院規(guī)定的職權(quán)范圍決定。”《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[2004]23號(hào))明確規(guī)定了“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門職責(zé)分工有關(guān)問(wèn)題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號(hào))對(duì)食品安全監(jiān)管的部門分工進(jìn)一步作了明確“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認(rèn)真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶的登記注冊(cè)工作，取締無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假?gòu)V告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;要將營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時(shí)通報(bào)質(zhì)檢、衛(wèi)生部門?！边@就充分確定了工商部門對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責(zé)，也說(shuō)明了在對(duì)流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上工商部門是主體適格的，是有職責(zé)依據(jù)的。
職權(quán)依據(jù)。
(二)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):。
qs標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無(wú)qs標(biāo)志食品案件中工商部門是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
“第三十七條縣級(jí)以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，對(duì)涉嫌違反本條例的行為進(jìn)行查處并可以行使下列職權(quán)：
(三)對(duì)有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
縣級(jí)以上工商行政管理部門依法對(duì)涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進(jìn)行查處時(shí)，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)?！?/p>
對(duì)違法行為的定性和查處依據(jù)。
(三)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)qs標(biāo)志監(jiān)管上對(duì)具體違法行為的定性和查處依據(jù)。
《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個(gè)人不得銷售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！薄?duì)于食品，qs標(biāo)志就是生產(chǎn)許可證的一個(gè)外在的表現(xiàn)形式。同時(shí)，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款;有違法所得的，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！?。也就是說(shuō)對(duì)于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標(biāo)志而上市銷售的無(wú)qs標(biāo)志食品工商部門是有權(quán)進(jìn)行處罰的。
同時(shí)，《國(guó)家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門對(duì)流通領(lǐng)域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復(fù)》(工商法字[2006]78號(hào))也作出了明確的答復(fù)，進(jìn)一步明朗化了工商部門在對(duì)流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志的監(jiān)管，工商部門是適格的，是有明確的職責(zé)、職權(quán)依據(jù)的。
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食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇七
食品質(zhì)量與安全專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于工學(xué)類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個(gè)專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第5，在整個(gè)工學(xué)大類中排名第64位。
在輕工紡織食品類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全，服裝設(shè)計(jì)與工程，數(shù)字印刷，輕化工程，糧食工程等。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇八
加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管，確保農(nóng)村群眾飲食用藥安全，是xxx、xxx高度重視的民生問(wèn)題，也是近年來(lái)地方各級(jí)政府及有關(guān)職能部門積極深入探索，尋求根本解決的一個(gè)重要課題。通過(guò)調(diào)查我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)存在的主要問(wèn)題，提出加強(qiáng)和改進(jìn)我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管、提高農(nóng)村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
由于目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位，農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染嚴(yán)重，食品行業(yè)整體設(shè)施管理水平較低，農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控難度大，食品生產(chǎn)企業(yè)相當(dāng)一部分為家庭小作坊，特點(diǎn)是“小、散、亂、臟、差”，這種生產(chǎn)單位缺乏合格食品的基本條件，食品標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到要求，食品安全難以保障。
目前，農(nóng)村餐飲流通消費(fèi)的主要形式有：
一是以集鎮(zhèn)為主的小餐飲店，主要針對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)居民、當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位接待和過(guò)往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無(wú)”產(chǎn)品是其突出表現(xiàn)，變質(zhì)的豬肉等食品大多都消費(fèi)在這些地方。
二是農(nóng)村“農(nóng)家樂(lè)”，主要針對(duì)城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉(xiāng)村的寧?kù)o已經(jīng)是大多數(shù)城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵(lì)和扶持農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，營(yíng)業(yè)收入較高。而部分小型農(nóng)家樂(lè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，只有一個(gè)烹調(diào)間，拆菜、洗菜經(jīng)常在院壩進(jìn)行，服務(wù)人員多數(shù)為業(yè)主家里人或親戚，不具備餐飲服務(wù)人員的要求，和集鎮(zhèn)小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無(wú)”產(chǎn)品的重災(zāi)地。
三是農(nóng)村自辦或請(qǐng)人承辦的家宴，主要針對(duì)農(nóng)村一定范圍內(nèi)的村民用餐。農(nóng)村的這種聚餐普遍存在食品原料采購(gòu)比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數(shù)量較大，極易發(fā)生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔(dān)憂。
四是農(nóng)村中小學(xué)食堂，主要針對(duì)學(xué)校教師和學(xué)生用餐。由于校園學(xué)生集中，消費(fèi)量可觀，加之學(xué)生辨別能力差、防范心理不強(qiáng)，學(xué)校部分餐飲管理人員和直接服務(wù)人員的個(gè)人利益驅(qū)使和“節(jié)約”的觀念，導(dǎo)致使用不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品、剩飯盛菜較多。
五是景區(qū)特色餐飲，主要針對(duì)各地游客旅游用餐。我市的劍門關(guān)、昭化等景區(qū)特色餐飲服務(wù)火爆，雖然某些食品可以說(shuō)是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來(lái)食用，因?yàn)樗麄兇砹艘环N特色，一種味道。這些在景區(qū)景點(diǎn)附近的小型餐飲店中，環(huán)境衛(wèi)生較差，經(jīng)營(yíng)者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇九
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十
休閑零食是指人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品。本報(bào)告定義的休閑零食主要包括堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚(yú)干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費(fèi)者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過(guò)__萬(wàn)，并且還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。
品類成交結(jié)構(gòu)。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過(guò)銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說(shuō)明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。
行業(yè)各品類成交增速。
細(xì)分品類來(lái)看，乳制品作為一個(gè)相對(duì)小眾品類，增長(zhǎng)迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚(yú)干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定，增速相對(duì)較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購(gòu)買休閑零食的消費(fèi)者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費(fèi)者熱愛(ài)購(gòu)買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對(duì)最高，男性在糖果巧克力和肉干魚(yú)干這兩個(gè)品類的占比相對(duì)較高。
年齡分布。
網(wǎng)購(gòu)深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對(duì)最高，在線上購(gòu)物最頻繁。
消費(fèi)檔次。
零食以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶占比相對(duì)最高，在線上購(gòu)買力最強(qiáng)。
消費(fèi)檔次。
從成交增速來(lái)看，三四線城市的增長(zhǎng)空間很大。一二線城市的消費(fèi)者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢(shì)。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛(ài)吃月餅，江浙地區(qū)愛(ài)吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。
同時(shí)，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高，市場(chǎng)潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢(shì)時(shí)代，移動(dòng)端銷售額迅猛增長(zhǎng)。20__年10月移動(dòng)端滲透率首次突破50%，截至9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%。
通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過(guò)了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來(lái)看，肉干魚(yú)干的移動(dòng)滲透率較高，而堅(jiān)果炒貨的移動(dòng)端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來(lái)看，移動(dòng)端從女性和年輕人群開(kāi)始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r。
分省份來(lái)看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無(wú)線端銷售額占比普遍較高，可見(jiàn)經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過(guò)移動(dòng)電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
經(jīng)營(yíng)建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動(dòng)端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動(dòng)電商的機(jī)會(huì)。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者的購(gòu)物行為相較pc端有較大的變化，商家的經(jīng)營(yíng)策略需做針對(duì)性的調(diào)整。
年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類用戶，開(kāi)發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，商家需順應(yīng)這一趨勢(shì)，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù)，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十一
為確保今年元旦、春節(jié)期間轄區(qū)廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，根據(jù)xx縣食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》（食藥安20xx18號(hào)）精神，我鎮(zhèn)高度重視，迅速安排部署，制定方案，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展了節(jié)日期間的食品安全專項(xiàng)整治，確保了元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)無(wú)食品安全事故發(fā)生。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
我鎮(zhèn)高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，于12月24日召開(kāi)了全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議，專題對(duì)轄區(qū)元旦、春節(jié)期間的食品安全工作進(jìn)行了安排部署，落實(shí)了各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作責(zé)任。會(huì)上要求各有關(guān)部門，充分認(rèn)識(shí)做好元旦、春節(jié)兩節(jié)期間食品安全工作的極端重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，要采取有力措施，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)把節(jié)日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關(guān)部門也根據(jù)當(dāng)前我鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)，有針對(duì)性地制定了相應(yīng)的具體監(jiān)管方案，狠抓了工作落實(shí)，做到了組織嚴(yán)密，任務(wù)明確，責(zé)任到位，措施有力，成效顯著。
元旦、春節(jié)前，我鎮(zhèn)以宣傳《食品安全法》為契機(jī)，積極采取墻報(bào)、標(biāo)語(yǔ)、宣傳車、集中咨詢、分發(fā)傳單資料等多種形式開(kāi)展了宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳了有關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，及時(shí)對(duì)存在安全隱患的.食品發(fā)出消費(fèi)警示，大力加強(qiáng)了輿論監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，進(jìn)一步提高了消費(fèi)者的食品安全維權(quán)意識(shí)和識(shí)別假冒偽劣食品的能力。在此期間，全鎮(zhèn)共發(fā)送各種宣傳資料近13000份，接受群眾咨詢4500余人次，大力營(yíng)造了人人關(guān)注、人人重視、積極參與和支持食品安全工作的社會(huì)氛圍。
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)嚴(yán)格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)加工和消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，突出學(xué)校食堂、工地等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部重點(diǎn)區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品，扎實(shí)開(kāi)展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內(nèi)各相關(guān)職能部門在繼續(xù)強(qiáng)化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對(duì)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認(rèn)真做到開(kāi)展專項(xiàng)檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，積極配合各相關(guān)部門，通力合作，確保了轄區(qū)內(nèi)食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個(gè)，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場(chǎng)5個(gè)。通過(guò)檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營(yíng)造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區(qū)財(cái)政的大力支持下，20xx年開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全辦公室在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了食品飛行抽檢。
今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、茶葉、調(diào)味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類；抽檢范圍涵蓋全區(qū)主要的大超市、賣場(chǎng)、批發(fā)集貿(mào)市場(chǎng)、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類食品合計(jì)503個(gè)批次，其中合格批次數(shù)為458，不合格批次數(shù)為45，總體合格率為91%。
為更真實(shí)的體現(xiàn)轄區(qū)食品安全狀況，在不同時(shí)間段有針對(duì)性的對(duì)特定食品展開(kāi)了突擊抽查，現(xiàn)將情況分析如下：
5月上、中旬，在轄區(qū)小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)抽查了12個(gè)批次的米粉和10個(gè)批次的熱干面食品，主要對(duì)其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素b1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，其中11個(gè)批次的米粉樣品和9個(gè)批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標(biāo)不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因?yàn)槊追?、熱干面營(yíng)養(yǎng)豐富、水分含量較高，在溫度較高時(shí)易滋生微生物，因此對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)的攤販中在售賣過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說(shuō)明部分小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)的從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)還有待提高，并且售賣的場(chǎng)所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。
5月下旬，在轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)抽查了12個(gè)批次腐竹、11個(gè)批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項(xiàng)目的檢測(cè)，其中腐竹不合格批次數(shù)1個(gè)，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤(rùn)有時(shí)將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，因此現(xiàn)在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求的產(chǎn)品較少，這也說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說(shuō)明流通環(huán)節(jié)的銷售商在采購(gòu)時(shí)索票、索證制度的完善。
6月份，在轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店共抽取18個(gè)批次的熟肉制品，其中10個(gè)批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個(gè)批次樣品重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目有鉛、無(wú)機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等項(xiàng)目。其中主要存在的不合格項(xiàng)目是微生物不合格。肉制品本身營(yíng)養(yǎng)和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來(lái)后不及時(shí)采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運(yùn)輸過(guò)程中是極易引起細(xì)菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細(xì)菌更容易繁殖，微生物更容易超標(biāo)，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛(ài)的食品，針對(duì)熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購(gòu)買熟肉制品一次不要購(gòu)太多，同時(shí)不要食用隔夜的熟肉制品。
下半年，區(qū)食安辦主要對(duì)轄區(qū)生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調(diào)味料、米酒等14大類的食品實(shí)施了抽查監(jiān)測(cè)。為了提高飛行抽檢的抽查對(duì)象覆蓋率，下半年抽檢對(duì)象與原來(lái)小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購(gòu)物超市，由于大型購(gòu)物超市食品種類較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類較多，抽查的產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)此類產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問(wèn)題而制定，下半年總共抽檢了440個(gè)批次的產(chǎn)品，其中合格430批次，10個(gè)批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是：添加劑、糕點(diǎn)中鋁殘留量超標(biāo)，食用菌水分超標(biāo)。
依照2760-20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，總共發(fā)現(xiàn)有4個(gè)批次的食品中因添加劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。
防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來(lái)改善食品的顏色，但長(zhǎng)期食用添加劑超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標(biāo)準(zhǔn)操作，重復(fù)添加，從而反應(yīng)了企業(yè)的質(zhì)量管理意識(shí)淡薄。
食用菌由于其味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監(jiān)測(cè)共抽檢了7個(gè)批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂(lè)福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規(guī)格為75g/袋，商標(biāo)為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于gb/t6192-20xx《黑木耳》中規(guī)定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)全部合格。
食用菌水分超標(biāo)，可能的.原因是：
（1）個(gè)別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過(guò)程中，對(duì)烘干工藝控制不嚴(yán)導(dǎo)致。
（2）部分商品包裝工藝差，在運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中包裝不密封吸潮所致。
（3）個(gè)別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時(shí)對(duì)產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過(guò)多易讓食用菌在儲(chǔ)藏過(guò)程中霉?fàn)€變質(zhì),而消費(fèi)者食用很可能引起中毒。這說(shuō)明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識(shí)較差，工藝控制不嚴(yán)；另一方面又說(shuō)明可能存在著部分經(jīng)銷商在產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存時(shí)條件控制不當(dāng)。
另外，抽查中發(fā)現(xiàn)有一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點(diǎn)中鋁的殘留量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求。糕點(diǎn)中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中添加了過(guò)多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點(diǎn)時(shí)為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過(guò)量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品鋁含量就會(huì)大大超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求。鋁是一種金屬元素，如果長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍、催人衰老，甚至可能導(dǎo)致人的記憶力喪失。
對(duì)于飛檢不合格的品種，區(qū)食安辦已分次下發(fā)督辦函，責(zé)令相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。
飛行抽檢結(jié)果可以大致反應(yīng)一個(gè)地區(qū)食品安全的總體水平，今年全區(qū)食品飛行抽檢的結(jié)果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節(jié)和對(duì)食品質(zhì)量有所重視，往后，區(qū)食安辦會(huì)繼續(xù)加大飛檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理出轄區(qū)內(nèi)的不合格食品，確保轄區(qū)人民群眾身體健康。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十三
某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
二、調(diào)查目的。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調(diào)查方法。
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來(lái)完成此次調(diào)查活動(dòng)。
四、調(diào)查的背景材料。
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：
（一）國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)。
__月1日，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際gb10789——1996《軟飲料的分類》。《飲料通則》第一次把目前市場(chǎng)上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿)含量達(dá)不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿）含量也必須大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
（二）我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2、維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。
3、礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗，恢復(fù)活力。。
5、益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
（三）我國(guó)飲料市場(chǎng)的總體規(guī)模。
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入wto以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1、包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng)。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè)百氏等。
2、果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)，已經(jīng)無(wú)可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂(lè)的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3、碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn)，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%。
4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5、特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。
7、植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8、咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
（四）我國(guó)主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場(chǎng)份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂(lè)市場(chǎng)占有率大約是可樂(lè)類的48.47%，百事可樂(lè)占有率為37.26%，其他約占14%。
2、果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。
3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。
（五）飲料市場(chǎng)所需原料及供應(yīng)情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十四
一是積極開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。多次召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，與轄縣各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》和《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書》。組織執(zhí)法人員對(duì)轄縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面排查，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，增強(qiáng)自律意識(shí)，切實(shí)保障了廣大師生的飲食安全。
二是深入開(kāi)展“地溝油”和餐廚廢棄物、火鍋底料專項(xiàng)整治。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)縣域，全面排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)；對(duì)餐飲大排檔、街邊流動(dòng)臨時(shí)小食攤及學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂等單位的食用油采購(gòu)登記和索證索票、潲水的收集運(yùn)輸、銷售使用情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。公布舉報(bào)電話，充分發(fā)揮社會(huì)和輿論監(jiān)督作用，嚴(yán)厲打擊違法提煉加工、銷售和使用地溝油行為，堅(jiān)決杜絕地溝油流入消費(fèi)市場(chǎng)。
三是認(rèn)真開(kāi)展問(wèn)題乳粉清繳。縣政府多次召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)安排部署問(wèn)題乳粉清繳工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)及食品藥品監(jiān)管部門簽訂了問(wèn)題乳粉清繳工作責(zé)任狀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與社縣（村）簽訂了責(zé)任狀，各監(jiān)管部門與各自監(jiān)管環(huán)節(jié)乳品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用者簽訂了承諾書，進(jìn)一步明確清繳問(wèn)題乳粉的工作責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門進(jìn)社縣（村）、進(jìn)企業(yè)開(kāi)展問(wèn)題乳粉清繳宣傳，通過(guò)制作宣傳版面、懸掛條幅、發(fā)放宣傳材料等方式，宣傳清繳問(wèn)題乳粉工作的重要性，明確企業(yè)責(zé)任。各監(jiān)管部門深入轄縣生鮮乳收購(gòu)站、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)食品企業(yè)采購(gòu)、經(jīng)銷、使用乳及乳制品等情況，進(jìn)行徹底排查，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題乳粉在我轄縣出現(xiàn)。
四是大力開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。積極組織召開(kāi)專項(xiàng)工作會(huì)議，制定下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全整頓工作方案》。各責(zé)任單位按職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從原料、配方等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，進(jìn)一步規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
五是扎實(shí)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)排查。及時(shí)召開(kāi)專題會(huì)議，安排部署食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)排查工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門簽訂了《責(zé)任狀》，明確工作職責(zé)和任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。通過(guò)排查，嚴(yán)厲打擊了轄縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)非法制售食品的違法行為。
六是嚴(yán)厲開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。按照國(guó)務(wù)院、省、市食品安全工作部署，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，認(rèn)真制定專項(xiàng)整治方案，迅速組織開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。
七是組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全集中整治。根據(jù)各個(gè)重大節(jié)日期間食品安全工作的特點(diǎn)，制定下發(fā)節(jié)日食品安全專項(xiàng)整治工作方案，召開(kāi)專項(xiàng)整治工作會(huì)議，安排部署節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治工作?？h食品安全辦組織相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、學(xué)校周邊、旅游景點(diǎn)、車站等縣域的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，特別是加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、流動(dòng)攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店的監(jiān)督檢查工作力度，確保節(jié)日期間食品安全。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十五
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)嚴(yán)格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)加工和消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，突出學(xué)校食堂、工地等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部重點(diǎn)區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品，扎實(shí)開(kāi)展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內(nèi)各相關(guān)職能部門在繼續(xù)強(qiáng)化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對(duì)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認(rèn)真做到開(kāi)展專項(xiàng)檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，積極配合各相關(guān)部門，通力合作，確保了轄區(qū)內(nèi)食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個(gè)，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場(chǎng)5個(gè)。通過(guò)檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營(yíng)造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品銷售市場(chǎng)分析報(bào)告篇十六
我鎮(zhèn)高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，于12月24日召開(kāi)了全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議，專題對(duì)轄區(qū)元旦、春節(jié)期間的食品安全工作進(jìn)行了安排部署，落實(shí)了各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作責(zé)任。會(huì)上要求各有關(guān)部門，充分認(rèn)識(shí)做好元旦、春節(jié)兩節(jié)期間食品安全工作的極端重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，要采取有力措施，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)把節(jié)日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關(guān)部門也根據(jù)當(dāng)前我鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)，有針對(duì)性地制定了相應(yīng)的具體監(jiān)管方案，狠抓了工作落實(shí)，做到了組織嚴(yán)密，任務(wù)明確，責(zé)任到位，措施有力，成效顯著。
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