報(bào)告應(yīng)當(dāng)以客觀、準(zhǔn)確和清晰為原則，避免主觀偏見和模糊表達(dá)。選擇合適的方法和工具來收集和分析數(shù)據(jù)，確保結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。請注意，以下的報(bào)告范文僅供參考，你可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷暮驼{(diào)整。
食品銷售市場分析報(bào)告篇一
xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進(jìn)，驗(yàn)收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2.督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4.及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5.督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);。
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;。
3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。
同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
2.要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4.要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開，同時做好標(biāo)識，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。
以上各項(xiàng)我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè)，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念，同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報(bào)批評。
今后我們積極主動做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見。
食品銷售市場分析報(bào)告篇二
加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管，確保農(nóng)村群眾飲食用藥安全，是xxx、xxx高度重視的民生問題，也是近年來地方各級政府及有關(guān)職能部門積極深入探索，尋求根本解決的一個重要課題。通過調(diào)查我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)存在的主要問題，提出加強(qiáng)和改進(jìn)我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管、提高農(nóng)村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
由于目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位，農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染嚴(yán)重，食品行業(yè)整體設(shè)施管理水平較低，農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大，食品生產(chǎn)企業(yè)相當(dāng)一部分為家庭小作坊，特點(diǎn)是“小、散、亂、臟、差”，這種生產(chǎn)單位缺乏合格食品的基本條件，食品標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到要求，食品安全難以保障。
目前，農(nóng)村餐飲流通消費(fèi)的主要形式有：
一是以集鎮(zhèn)為主的小餐飲店，主要針對場鎮(zhèn)居民、當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位接待和過往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品是其突出表現(xiàn)，變質(zhì)的豬肉等食品大多都消費(fèi)在這些地方。
二是農(nóng)村“農(nóng)家樂”，主要針對城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉(xiāng)村的寧靜已經(jīng)是大多數(shù)城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵和扶持農(nóng)家樂的發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)家樂經(jīng)營規(guī)模較大，營業(yè)收入較高。而部分小型農(nóng)家樂基礎(chǔ)設(shè)施落后，只有一個烹調(diào)間，拆菜、洗菜經(jīng)常在院壩進(jìn)行，服務(wù)人員多數(shù)為業(yè)主家里人或親戚，不具備餐飲服務(wù)人員的要求，和集鎮(zhèn)小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品的重災(zāi)地。
三是農(nóng)村自辦或請人承辦的家宴，主要針對農(nóng)村一定范圍內(nèi)的村民用餐。農(nóng)村的這種聚餐普遍存在食品原料采購比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數(shù)量較大，極易發(fā)生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔(dān)憂。
四是農(nóng)村中小學(xué)食堂，主要針對學(xué)校教師和學(xué)生用餐。由于校園學(xué)生集中，消費(fèi)量可觀，加之學(xué)生辨別能力差、防范心理不強(qiáng)，學(xué)校部分餐飲管理人員和直接服務(wù)人員的個人利益驅(qū)使和“節(jié)約”的觀念，導(dǎo)致使用不合格食品、過期變質(zhì)食品、剩飯盛菜較多。
五是景區(qū)特色餐飲，主要針對各地游客旅游用餐。我市的劍門關(guān)、昭化等景區(qū)特色餐飲服務(wù)火爆，雖然某些食品可以說是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來食用，因?yàn)樗麄兇砹艘环N特色，一種味道。這些在景區(qū)景點(diǎn)附近的小型餐飲店中，環(huán)境衛(wèi)生較差，經(jīng)營者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
食品銷售市場分析報(bào)告篇三
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光，大大增加了我們隊(duì)這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類社會的長遠(yuǎn)發(fā)展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學(xué)污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長激素和生長促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品銷售市場分析報(bào)告篇四
湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長沙，公司主要以經(jīng)營麻辣食物為主。時間過得很快，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠信優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機(jī)，迎接風(fēng)浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
（一）資產(chǎn)負(fù)債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項(xiàng)目的分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
單位：人民幣元。
通過表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢頭。公司總資產(chǎn)增長的主要緣故是流動資產(chǎn)幅度的增長，增長幅度趕超了長期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
對總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動分析我們便可以得出：流動資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說明著這些對提升盈利有有害的影響。長期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對比較小的。
表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項(xiàng)目及其變動分析表。
單位：人民幣元。
由表2可得出：公司貨幣資金一項(xiàng)，20xx至20xx年增長幅度較大，尤其是15年相對有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報(bào)。而長期股權(quán)投資的增長，說明企業(yè)長期投資在這方面加強(qiáng)投資，企業(yè)增加長期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務(wù)，將有助于企業(yè)提高利潤水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過大后，這將對盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
2.負(fù)債構(gòu)成項(xiàng)目分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負(fù)債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動分析表。
由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負(fù)債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢發(fā)展，因?yàn)榱鲃迂?fù)債和遞延稅款負(fù)債的上升，導(dǎo)致長期負(fù)債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達(dá)97.36%，是負(fù)債各項(xiàng)中下降金額幅度最大的一項(xiàng)，遞延稅款貸項(xiàng)20xx年比2015年有所增。而負(fù)債的結(jié)構(gòu)變動得知：流動負(fù)債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長期負(fù)債的比重由2.24%下降為0.06%,說明公司調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)，降低長期負(fù)債比重，提高了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
3.所有者權(quán)益分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表。
單位：人民幣元。
公司20xx年的實(shí)收資本比2015年增長率達(dá)到了80.59%，2015年的未分配利潤比增長率達(dá)到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤項(xiàng)目上調(diào)了許多，項(xiàng)目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進(jìn)，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤表分析1.凈利潤項(xiàng)目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
從表5可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤額比2015年的增加了約41534950元，增長幅度17.56%。利潤總額的增長幅度高達(dá)18.25%是致使增長的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤增長幅度較大的最主要原因。
2.凈資產(chǎn)增長率項(xiàng)目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
單位：人民幣元。
由表6得知，代表企業(yè)當(dāng)期凈利潤增長率的增長指標(biāo)值越大代表企業(yè)盈利能力越強(qiáng)，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤增長率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢。公司其凈利潤增長率增加的主要原因是利潤總額幅度的增加。
（三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動表。
占93%，少部分來自收到的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負(fù)債渠道。
由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對比分析可見，20xx年企業(yè)經(jīng)營活動現(xiàn)金流量是上升的，合計(jì)上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動表。
單位：人民幣元。
據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營活動現(xiàn)金流出占32.12%。來自投資活動現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動和投資活動現(xiàn)金流出，其中一半用于購買商品和服務(wù)，而20xx年籌資活動主要用于償還債務(wù)本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動現(xiàn)金流量均出于購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)。
2.流動比率。
從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動比率為1.68，高于2015年流動比率1.56的水平，說明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強(qiáng)了。需要引起公司注意的是：過高的流動比率，表明了企業(yè)在流動資產(chǎn)上占用的資金過多了，會對企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
3.速動比率。
從圖1中可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動比率1.33,高于2015年速動比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動負(fù)債的能力較好，短期內(nèi)債務(wù)危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)相對較小。
4.現(xiàn)金比率。
湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
1.資產(chǎn)負(fù)債率。
資產(chǎn)負(fù)債率是衡量企業(yè)負(fù)債水平及風(fēng)險(xiǎn)程度的重要指標(biāo)。一般情況下，資產(chǎn)負(fù)債率越小，表明公司長期償債能力越強(qiáng)，一般通認(rèn)60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負(fù)債率略有下降，20xx年較2015年下降3個百分點(diǎn)，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相對穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴(kuò)張的同時控制負(fù)債規(guī)模的能力。
2.產(chǎn)權(quán)比率。
產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負(fù)債率都是衡量長期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務(wù)資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長期償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負(fù)債的財(cái)務(wù)杠桿效應(yīng)。企業(yè)應(yīng)在保障債務(wù)償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負(fù)債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個百分點(diǎn)，說明了企業(yè)財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)性有所降低，且由此可見湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)。
3.有形凈值債務(wù)率。
有形凈值債務(wù)率主要是用于衡量企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)程度和對債務(wù)的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了，并且說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定風(fēng)險(xiǎn)，將會影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.營業(yè)利潤率。
營業(yè)利潤率衡量企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的.凈獲利能力。營業(yè)利潤率越大，企業(yè)盈利能力越強(qiáng)；成本費(fèi)用利潤率越高，企業(yè)為取得利潤而付出的代價越小，成本費(fèi)用控制的越好，盈利能力越強(qiáng)。由圖3可見，企業(yè)20xx年?duì)I業(yè)利潤率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營業(yè)務(wù)的獲利能力與之前相比有所增強(qiáng)。
2.總資產(chǎn)利潤率。
總資產(chǎn)利潤率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤率與2015年的總資產(chǎn)利潤率相比略有提高，說明了公司的資產(chǎn)管理效益進(jìn)一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進(jìn)一步挖掘。
3.長期資本收益率。
由圖3可見，20xx年公司長期資本收益率比2015年略有提高，這說明公司的長期資本的獲利能力等到進(jìn)一步挖掘，使長期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報(bào)水平得到有力保障。
4.凈資產(chǎn)收益率。
資本收益率反映企業(yè)實(shí)際獲得投資額的回報(bào)水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財(cái)務(wù)指標(biāo)分析可見，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營水平相對穩(wěn)定。在長期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務(wù)率三大指標(biāo)值都有所下降，使公司長期償債能力提高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
動資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運(yùn)用狀況來說，其良好的發(fā)展趨勢是可以得到肯定的。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納及問題與建議。
（一）財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納1.財(cái)務(wù)狀況。
20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動性強(qiáng)，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對應(yīng)著較低的收益率。長期資本占比高于短期資本，仍然是較低風(fēng)險(xiǎn)的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負(fù)債率基本變化不大的情況下，運(yùn)用了變現(xiàn)部分長期股權(quán)投資項(xiàng)目取得收益增加和補(bǔ)充發(fā)展?fàn)I運(yùn)所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財(cái)務(wù)狀況來說，“穩(wěn)健”是比較恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>
2.經(jīng)營成果。
20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤環(huán)比上升17.56%，利潤不斷增長都說明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強(qiáng)的盈利能力。由于投資收益是利潤上升的主要驅(qū)動因素，對外投資項(xiàng)目收益較好，利潤質(zhì)量很高，但仍有不足的是營業(yè)費(fèi)用的增加已經(jīng)影響了營業(yè)利潤率，降低期間費(fèi)用應(yīng)引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
3.現(xiàn)金流量。
20xx年的經(jīng)營現(xiàn)金凈流量為正，當(dāng)該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來有更大的收益，會有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強(qiáng)繼續(xù)應(yīng)收賬款的催收的力度。
（二）問題與建議。
1.償債能力問題與建議。
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了。這說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長期債務(wù)的期限長，企業(yè)的長期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負(fù)債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實(shí)施有效的成本控制制度，目標(biāo)要明確，權(quán)責(zé)要分清，采取有效的的合理措施，完成目標(biāo)；和超額完成；同時加強(qiáng)成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進(jìn)企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的提高。
2.獲利能力問題與建議。
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過成本控制增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營壓力，適時多元化投資其他投資回報(bào)較好的產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營運(yùn)成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和降低成本方面來提高對外投資的獲利能力，同時深化公司全面預(yù)算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營活動置于預(yù)先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來。公司可以以項(xiàng)目為管理單元，繼續(xù)推行項(xiàng)目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標(biāo)的項(xiàng)目管理責(zé)任制，將效益“壓”出來；要求各部門調(diào)整和經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴(kuò)”出來。在推行項(xiàng)目目標(biāo)成本管理時，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機(jī)制，將效益“算”出來。總之，加強(qiáng)管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)籌資成本的控制，可以減少公司利潤對期間費(fèi)用的補(bǔ)償，將效益“省”出來，而加強(qiáng)對現(xiàn)存投資進(jìn)行清理，扶強(qiáng)并弱，抓大放小，便可促進(jìn)企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來。
食品銷售市場分析報(bào)告篇五
標(biāo)志含義。
安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個中文字樣為藍(lán)色，字母‘s’為白色。”“qs”是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入證的簡稱，是國家從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。
qs標(biāo)識從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式。
此次變更主要是在標(biāo)志的中文字樣上有所變動，原先qs標(biāo)志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
qs下方須標(biāo)注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標(biāo)志是食品市場的準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個標(biāo)志。原有的qs標(biāo)識主色為藍(lán)色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫“qs”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
主要特征。
1、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)標(biāo)志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標(biāo)志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
2、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機(jī)關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過一定的評審、考核程序，獲準(zhǔn)后方可使用。
3、qs標(biāo)志是標(biāo)示在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)過嚴(yán)格出場檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品。
4、“qs”主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：
(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。
對于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。
要求企業(yè)必須履行法律義務(wù)，未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實(shí)施委托檢驗(yàn)。這項(xiàng)固定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
(3)對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實(shí)行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)識制度。
對檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)出廠銷售。這樣做，便于廣大消費(fèi)者識別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。
使用條件。
依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標(biāo)志必須具備三個要件：
1、屬于國家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品;。
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);。
3、出廠的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格。
許可證。
依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第二條規(guī)定，國家對生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項(xiàng)就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度屬于行政許可制度，它包括3項(xiàng)具體制度：
1、對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。
2、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。
3、對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。
目前我國已經(jīng)公布對28類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，也就是說公布的28類食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標(biāo)志方準(zhǔn)上市銷售。
標(biāo)志監(jiān)管編輯。
工商部門監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的法律依據(jù)。
職責(zé)依據(jù)。
(一)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的職責(zé)依據(jù):。
食品qs標(biāo)志是由國家質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)認(rèn)定和實(shí)施的一個行政許可制度，但《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者工商行政管理部門依照國務(wù)院規(guī)定的職權(quán)范圍決定?！薄秶鴦?wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)[2004]23號)明確規(guī)定了“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機(jī)構(gòu)編制委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門職責(zé)分工有關(guān)問題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號)對食品安全監(jiān)管的部門分工進(jìn)一步作了明確“工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認(rèn)真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的登記注冊工作，取締無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假廣告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;要將營業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時通報(bào)質(zhì)檢、衛(wèi)生部門?！边@就充分確定了工商部門對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責(zé)，也說明了在對流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上工商部門是主體適格的，是有職責(zé)依據(jù)的。
職權(quán)依據(jù)。
(二)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):。
qs標(biāo)志是食品市場準(zhǔn)入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無qs標(biāo)志食品案件中工商部門是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
“第三十七條縣級以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，對涉嫌違反本條例的行為進(jìn)行查處并可以行使下列職權(quán)：
(三)對有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
縣級以上工商行政管理部門依法對涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進(jìn)行查處時，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)?！?/p>
對違法行為的定性和查處依據(jù)。
(三)工商部門在實(shí)施流通環(huán)節(jié)qs標(biāo)志監(jiān)管上對具體違法行為的定性和查處依據(jù)。
《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個人不得銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！?。對于食品，qs標(biāo)志就是生產(chǎn)許可證的一個外在的表現(xiàn)形式。同時，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬元以上20萬元以下的罰款;有違法所得的，沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！?。也就是說對于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標(biāo)志而上市銷售的無qs標(biāo)志食品工商部門是有權(quán)進(jìn)行處罰的。
同時，《國家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門對流通領(lǐng)域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復(fù)》(工商法字[2006]78號)也作出了明確的答復(fù)，進(jìn)一步明朗化了工商部門在對流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志的監(jiān)管，工商部門是適格的，是有明確的職責(zé)、職權(quán)依據(jù)的。
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食品銷售市場分析報(bào)告篇六
在信息化高速發(fā)展的今天，手機(jī)已經(jīng)成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國手機(jī)用戶數(shù)約達(dá)5.47億戶，普及率達(dá)41.6%，并仍呈上升趨勢。
20xx年，受全球金融危機(jī)大環(huán)境影響，整體手機(jī)市場不容樂觀。在中國手機(jī)市場上，一線廠商為了沖刺銷量，紛紛祭出了價格利器，價格戰(zhàn)風(fēng)起云涌。促使價格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯(lián)盟首款手機(jī)t―mobileg1出現(xiàn)、魅族m8也即將走向終端。多功能手機(jī)、觸摸屏手機(jī)、3g手機(jī)、電視手機(jī)及集合多種功能的產(chǎn)品推出市場，原本的中高端手機(jī)大幅度下調(diào)價格應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。
在這種大環(huán)境下，20xx年手機(jī)市場將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費(fèi)，因而足夠吸引力的競爭如價格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤空間，也會不斷地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，所以20xx年手機(jī)產(chǎn)品功能的升級也將成為手機(jī)市場的一大看點(diǎn)。
一、調(diào)查目的。
針對中國手機(jī)市場目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢，結(jié)合手機(jī)市場受區(qū)域結(jié)構(gòu)和品牌結(jié)構(gòu)的影響，分析預(yù)測20xx年手機(jī)市場消費(fèi)價格變化和功能研發(fā)情況，為消費(fèi)者的消費(fèi)傾向與消費(fèi)行為做參考，同時為技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷商銷售提供客觀可靠的依據(jù)。
二、調(diào)查內(nèi)容。
分工合作，重點(diǎn)調(diào)查以下幾個方面：
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查：受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，中國手機(jī)市場現(xiàn)今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢。
2、科技環(huán)境調(diào)查：手機(jī)是高科技產(chǎn)品，高新技術(shù)的發(fā)展對手機(jī)業(yè)帶來的變化和影響。
3、消費(fèi)者調(diào)查：消費(fèi)者范圍大，我們主要針對在校大學(xué)生做部分的調(diào)查分析，研究大學(xué)生的手機(jī)消費(fèi)需求及購買行為傾向。
4、市場需求調(diào)查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機(jī)市場需求。
5、市場競爭調(diào)查：了解競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。以主要手機(jī)品牌為例。
6、產(chǎn)品調(diào)查：包括產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品功能的調(diào)查和分析。
7、價格調(diào)查：了解手機(jī)市場價格變化情況，針對08年手機(jī)市場大打價格戰(zhàn)后對消費(fèi)者購買行為和手機(jī)銷售商所帶來的影響。
8、分銷渠道調(diào)查：手機(jī)的銷售渠道簡單，研制出來后直接到市場銷售，同時也有二手市場的存在。
三、調(diào)查方法。
此次調(diào)查主要采用文案調(diào)查法。合理分配人員分別從網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、雜志上搜索相關(guān)資料，了解近年來中國手機(jī)市場的規(guī)模、增長趨勢、主要品牌及其手機(jī)銷售情況、手機(jī)功能變動情況等。
此外，輔助采用問卷調(diào)查的形式，了解各類消費(fèi)者對手機(jī)品牌、手機(jī)功能、手機(jī)外觀及價格等方面的不同喜好，助于手機(jī)廠商針對不同消費(fèi)群體研發(fā)不同特色產(chǎn)品。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查。
金融海嘯已經(jīng)席卷全球，金融形勢惡化不僅引起了金融市場的動蕩，更是影響實(shí)體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，手機(jī)板塊也難以獨(dú)善其身。20xx年下半年以來受全球經(jīng)濟(jì)的沖擊，整個市場表現(xiàn)不樂觀，用戶消費(fèi)，尤其中高端消費(fèi)萎縮，不少消費(fèi)者對購買新產(chǎn)品持幣觀望，消費(fèi)需求趨于保守，使20xx年中國手機(jī)市場增長放緩。
手機(jī)零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，20xx年1月，gsm手機(jī)銷量微漲2.1%，cdma手機(jī)銷量大幅上升27.2%。雖然全球整體經(jīng)濟(jì)形勢依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機(jī)銷量持續(xù)兩個月出現(xiàn)小幅回升。
2、科技環(huán)境調(diào)查。
隨著手機(jī)市場成熟度增強(qiáng)，同質(zhì)化程度明顯，手機(jī)利潤率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經(jīng)成為增強(qiáng)產(chǎn)品差異化、為廠商提供高利潤空間的重要方向。國際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實(shí)力等方面的優(yōu)勢在這些領(lǐng)域占有較高的市場份額。在產(chǎn)品發(fā)展趨勢方面，產(chǎn)品細(xì)分化不斷加強(qiáng)，如諾基亞推出針對零售消費(fèi)者的電郵服務(wù)，希冀將電郵業(yè)務(wù)向大眾消費(fèi)者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務(wù)的rim形成差異化競爭；在產(chǎn)品功能方面逐步功能精?；?，如三星等廠商已經(jīng)推出800萬像素手機(jī)，并配備動作感應(yīng)器、微笑拍攝、眨眼識別、白平衡以及對比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
未來的手機(jī)技術(shù)發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級和軟件服務(wù)上的推陳出新。硬件方面，未來的手機(jī)將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬像素級別的攝像頭，更高運(yùn)行頻率的處理器等等；軟件方面，未來的手機(jī)會有更接近人類自然生活體驗(yàn)的操作方式，更多集成化的新服務(wù)和新應(yīng)用等。
3、消費(fèi)者調(diào)查。
隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的增長和移動通信服務(wù)的發(fā)展，我國的移動通信市場增長迅速，手機(jī)日漸普及。中低年齡層手機(jī)普及率的增長要明顯高于中年層的居民，而且，手機(jī)潛在消費(fèi)群有低齡化的趨勢，可以說青少年是一個巨大的市場。校園的學(xué)生群體當(dāng)中，大學(xué)生、準(zhǔn)大學(xué)生群體是目前學(xué)生消費(fèi)群體的主力軍。目前學(xué)生手機(jī)年消費(fèi)量約在50萬部左右，約占市場總消費(fèi)量的8、2%，隨著近幾年來各地高校的不斷擴(kuò)招，目前全國每年新增大學(xué)生超過了250萬，高校在校生人數(shù)得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數(shù)將接近900萬，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機(jī)消費(fèi)的主要群體。
根據(jù)調(diào)查顯示，在學(xué)生市場份額排名靠前的品牌中，學(xué)生市場份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個品牌無一例外都是主要以低端機(jī)沖擊市場，目前國產(chǎn)品牌在學(xué)生市場中認(rèn)可度也在不斷提高。
大、中學(xué)生購買手機(jī)主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學(xué)生購買手機(jī)的四個基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，可見大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的。
很多學(xué)生購買手機(jī)只是打算暫時用一下，有75%的被調(diào)查學(xué)生表示等有錢了或畢業(yè)工作了再買個好的、時尚的，這種情況將會很容易形成手機(jī)的再次消費(fèi)。由以上分析，我們得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>
據(jù)收集資料顯示，手機(jī)市場區(qū)域關(guān)注度分布不均衡，并且整體上呈現(xiàn)由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關(guān)注比例達(dá)到34.0%。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中西部及北方市場用戶關(guān)注度不斷提高。
在各個地區(qū)，各大品牌競爭也相對激烈，諾基亞手機(jī)關(guān)注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關(guān)注度集中程度最高，索尼愛立信在華南競爭力超過其他區(qū)域市場；華東區(qū)域三星競爭力提升，華北市場諾基亞關(guān)注度跌至50%以內(nèi)。目前國內(nèi)市場上歐美手機(jī)仍占據(jù)著主導(dǎo)地位，日韓手機(jī)也占據(jù)著不小的市場份額，國產(chǎn)手機(jī)也逐漸在國內(nèi)市場上占據(jù)著越來越重要的地位。
區(qū)域分布不平衡的現(xiàn)象會出現(xiàn)緩解。隨著經(jīng)濟(jì)向內(nèi)陸地區(qū)的推進(jìn)，區(qū)域市場戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會成為帶動區(qū)域關(guān)注上升的重要因素，華南、華東與華北市場關(guān)注會出現(xiàn)下滑。
食品銷售市場分析報(bào)告篇七
食品質(zhì)量與安全專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于工學(xué)類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第5，在整個工學(xué)大類中排名第64位。
在輕工紡織食品類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全，服裝設(shè)計(jì)與工程，數(shù)字印刷，輕化工程，糧食工程等。
食品銷售市場分析報(bào)告篇八
食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?
截止到12月24日，50327位食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4205元，其中0-2年工資3739元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3804元，以上工資1000元，3-5年工資4649元，8-10年工資6482元，6-7年工資6742元。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)招聘要求。
針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議多，占比100%;不限工作經(jīng)驗(yàn)要求的多，占比75%;不限學(xué)歷要求的多，占比75%。
食品銷售市場分析報(bào)告篇九
休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報(bào)告定義的休閑零食主要包括堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費(fèi)者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。
品類成交結(jié)構(gòu)。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。
行業(yè)各品類成交增速。
細(xì)分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定，增速相對較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費(fèi)者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費(fèi)者熱愛購買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。
年齡分布。
網(wǎng)購深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費(fèi)檔次。
零食以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強(qiáng)。
消費(fèi)檔次。
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費(fèi)者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。
同時，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高，市場潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅(jiān)果炒貨的移動端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r。
分省份來看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過移動電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
經(jīng)營建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動電商的機(jī)會。
在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費(fèi)者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整。
年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應(yīng)這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù)，提高消費(fèi)者的忠誠度。
食品銷售市場分析報(bào)告篇十
xx縣積極探索，構(gòu)建了以食品安全責(zé)任為核心，地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、食品企業(yè)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。
要監(jiān)管部門也相應(yīng)建立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)組織，明確了分管領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級監(jiān)管責(zé)任體系。
二是健全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門簽訂《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，通過層層簽訂責(zé)任狀，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門和村基層組織的食品安全監(jiān)管責(zé)任，形成一級抓一級、一級對一級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
三是健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。依托村基層組織，在全縣x個行政村聘請食品安全協(xié)管員，將監(jiān)管機(jī)制延伸到最基層，做到轄縣內(nèi)無監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網(wǎng)。同時，制定了《xx縣食品安全協(xié)管員管理辦法》及《xx縣食品安全協(xié)管員工作職責(zé)》。組織食品安全協(xié)管員結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，就食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點(diǎn)和重點(diǎn)，食物中毒知識和案例分析以及食品安全協(xié)管員的工作職責(zé)進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使食品安全協(xié)管員掌握了對涉食單位的常規(guī)檢查內(nèi)容和查找食品安全隱患的方法，對其增強(qiáng)食品安全隱患意識和提高應(yīng)急處理能力起到積極的推動作用。
四是健全制度建設(shè)機(jī)制。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，建立健全食品安全工作制度，結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真制定了食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度、食品安全舉報(bào)制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進(jìn)一步明確了食品安全工作職責(zé)、任務(wù)、措施和責(zé)任，為食品安全工作的順利開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
五是健全督導(dǎo)考核機(jī)制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作的開展情況，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題和不足，縣食安辦組織成立督導(dǎo)組，定期或不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
食品銷售市場分析報(bào)告篇十一
肯德基源于美國，創(chuàng)建于1952年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到20__年04月底，肯德基在中國大陸450個城市開設(shè)了2100余家餐廳?？系禄陙硪悦刻熘辽僖患业拈_店速度快速發(fā)展，成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌?？系禄?kfc)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風(fēng)味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團(tuán)。
肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵員工和肯德基共同成長。
企業(yè)文化。
如果說各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。
企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業(yè)的核心價值觀，告訴員工在企業(yè)里什么目標(biāo)是最重要的，哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的，能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費(fèi)用。
作為特許經(jīng)營企業(yè)肯德基來說，其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務(wù)意識導(dǎo)向的強(qiáng)有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。
“餐廳經(jīng)理第一”這是中國百勝餐飲集團(tuán)樹立起來最重要的企業(yè)文化，這體。
現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務(wù)的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進(jìn)取，展開良性競爭。每年，在百勝集團(tuán)中國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳經(jīng)理會因他們出色的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎”，極富中國特色和激勵性。
對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經(jīng)理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團(tuán)總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進(jìn)晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，簔受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚(yáng)這些員工出色的表現(xiàn)并作為紀(jì)念。
“群策群力，共赴卓越”
在中國百勝餐飲集團(tuán)下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長，個人也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力，共赴卓越”。
對肯德基員工來說，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機(jī)會也就應(yīng)運(yùn)而生。百勝集團(tuán)相信，為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同時又要滿足企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展過程中對人員儲備的需要。
合作和未來發(fā)展方向的探討，交流經(jīng)驗(yàn)，使彼此加強(qiáng)了溝通，增進(jìn)了企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。
“注意細(xì)節(jié)”
“請陳述找零的全套操作過程!”
“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”
如此刁鉆古怪的問題，臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團(tuán)的中國區(qū)年會上正在熱烈進(jìn)行著的“業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括中國臺灣和香港地區(qū)在內(nèi)，來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊(duì)，一一捉對打擂臺，經(jīng)過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。服務(wù)行業(yè)無小事，無論是食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、餐廳氣氛餐廳對顧客提供的價值，就是這一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)的總和?！皹I(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對完美的服務(wù)質(zhì)量的重視和追求。
公司歷史。
肯德基簡稱kfc,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。
世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點(diǎn)。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品---原味炸雞，顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項(xiàng)產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。
肯德基的成功，源自于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū);在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè)，肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(tacobell)、東方既白，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌。
2實(shí)習(xí)過程。
實(shí)習(xí)目的。
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。
實(shí)習(xí)時間。
20__年11月21日至20__年5月30日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
肯德基餐廳。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
我接受了為期四天的培訓(xùn)，主要內(nèi)容包括：前臺培訓(xùn)，薯?xiàng)l站培訓(xùn)和外場培訓(xùn)。薯?xiàng)l站就是炸制一些產(chǎn)品。外場即清潔工作。通過培訓(xùn)我體會最深的就是“標(biāo)準(zhǔn)”這個詞，在肯德基做任何事情都要按照標(biāo)準(zhǔn)做。例如薯?xiàng)l站的工作，薯?xiàng)l站雖然以薯?xiàng)l命名，但它不只可以制作薯?xiàng)l還可以制作薯棒,油條，上校雞塊，鱈魚條和田園餅。每種產(chǎn)品也有專業(yè)的烹炸過，一定不可以搞錯，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。烹炸時最需注意的一點(diǎn)是，生熟產(chǎn)品要分開，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染衛(wèi)生。
具體的工作。
前臺工作最重要的是收銀，收銀員是和顧客有著直接接觸的員工。可以說是餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對服務(wù)員的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”
(1)歡迎顧客。
所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客，我覺得那像個小丑，不敢大聲的說。可訓(xùn)練員跟我說“喊不出來沒關(guān)系，你可以選擇離開!”。訓(xùn)練員的語氣給了我很大壓力，我想我是來工作的，這是工作的一部分。于是，我鼓起勇氣大聲的對進(jìn)門的顧客說“歡迎光臨”，顧客友好的對我微笑了一下，那一刻我覺得自己長大了。
(2)點(diǎn)餐。
點(diǎn)餐就是幫助顧客買到需要的東西，肯德基要求點(diǎn)餐員在一分鐘內(nèi)招呼完一位客人，由于剛開始，不熟練，所以速度很慢，不能達(dá)到合格。讓我有點(diǎn)沮喪，但朋友都安慰我。很快的我就能達(dá)到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。
(3)建議性銷售。
就是根據(jù)顧客所點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)品建議，這要考驗(yàn)前臺的靈活性，這也鍛煉了我靈活性，為我以后的為人處事奠定了基礎(chǔ)。
(4)確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容。
重復(fù)的告給顧客點(diǎn)餐內(nèi)容，為的就是確保準(zhǔn)確完成顧客要求。剛開始的時候，我覺得這個步驟有點(diǎn)繁瑣。不太重視，結(jié)果很多東西我都漏點(diǎn)了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無論做什么事情都要注意細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。
(5)包裝產(chǎn)品。
包裝產(chǎn)品工作看起來很輕松，只要把點(diǎn)的產(chǎn)品配好給顧客就行了，可是做起來就覺得很困難了。由于不熟，一開始無法一下記住餐點(diǎn)內(nèi)容。所以我的動作顯的過慢。后來，通過不斷的練習(xí)才逐漸快了起來。
(6)找零，確定餐點(diǎn)內(nèi)容。
在產(chǎn)品包裝好之后還要在跟顧客核對一次餐點(diǎn)。確定顧客拿到完整的食物。然。
后把零錢雙手遞給顧客。確保顧客對零錢沒有任何疑問。
(7)呈遞餐飲，并感謝顧客。
呈遞餐飲，并感謝顧客。這一過程我們要始終微笑，為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了，為顧客點(diǎn)餐以外。有時，我們需要在大廳服務(wù)。就是維持大廳清潔，收大廳的餐盤，跟顧客打招呼，幫助顧客。
3實(shí)習(xí)總結(jié)。
肯德基運(yùn)營借鑒之處。
(1)運(yùn)營模式標(biāo)準(zhǔn)化，有利于復(fù)制擴(kuò)張。
肯德基擁有書面化的運(yùn)營程序，其操作機(jī)械化。如：成文成冊的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，運(yùn)營流程有序進(jìn)行，一成不變，操作模式趨于機(jī)械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險(xiǎn)高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調(diào)動員工的積極性。
(3)工作時間靈活，以小時記工，即有利于員工間隙，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。
(4)注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。
(5)本土戰(zhàn)略，內(nèi)部晉升，拒絕空降，肯德基隸屬的中國百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉升，整個過程透明公正，這無疑極大的增加了公司對員工的吸引力和信任感。
肯德基存在的問題。
(1)考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化。
在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn)，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而已的，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化。
(2)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過于理論化。
其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會發(fā)生斷貨現(xiàn)象?？陀^環(huán)境是不可預(yù)測的。標(biāo)準(zhǔn)是實(shí)驗(yàn)室操作的規(guī)范。
(3)員工與管理組信息溝通障礙。
在營運(yùn)過程中，管理組一般只是片面的追求營運(yùn)監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力，同時也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。這次的認(rèn)識時間是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
致謝。
感謝肯德基給予我更多的幫助與關(guān)懷，更多的寬容與諒解，從她們身上學(xué)到的。
不僅僅是知識，更多的是如何做人。這里的師傅們都很好，會耐心教導(dǎo)我，而給予我的，不只有他們工作上的經(jīng)驗(yàn)，更是他們豐富的人生經(jīng)驗(yàn)，讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時候幫我打開一扇窗，讓我看到希望，開闊我的思路。謝謝楊老師，是您給我了這個機(jī)會，讓我對工作，對生活有了進(jìn)一步的理解和認(rèn)識。
感謝輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院三年來的培養(yǎng)，在此，我真誠地向我尊敬的老師們和母校表達(dá)我深深的謝意!
食品銷售市場分析報(bào)告篇十二
（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育幼兒不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
食品銷售市場分析報(bào)告篇十三
各企業(yè)提升食品安全監(jiān)管水平。自專項(xiàng)整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件xxxx，其xxx查處食品無照經(jīng)營戶xxxx，查處劣質(zhì)奶粉案件xxxx，銷售冒牌酒xxxx，罰沒款xxxx元，案值xxxx元。
我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項(xiàng)制度的要求，充分認(rèn)識食品安全是關(guān)聯(lián)人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全整治工作的部署和落實(shí)，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強(qiáng)化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實(shí)到每個崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，職責(zé)到監(jiān)管員。
我們根據(jù)轄區(qū)實(shí)際，確定監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，用心開展食品安全整治工作。在其他專項(xiàng)整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費(fèi)品進(jìn)行集中整治，加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，防止制假窩點(diǎn)，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
（一）開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治。
我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動要求，切實(shí)加強(qiáng)中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點(diǎn)，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實(shí)周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實(shí)市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實(shí)效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動xxx次，xx車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶xxxx，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請示、報(bào)告工作。我所節(jié)日期間實(shí)行24小時值班制度，認(rèn)真受理消費(fèi)者投訴。對值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位、切實(shí)負(fù)責(zé)，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅(jiān)持每日報(bào)送制度，確保節(jié)日市場消費(fèi)安全。
（二）貫徹省局關(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項(xiàng)整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報(bào)、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進(jìn)行宣傳。透過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，構(gòu)成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經(jīng)營專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進(jìn)行開展治理整頓工作。首先用心發(fā)動建立群眾線索，舉報(bào)、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點(diǎn)有計(jì)劃地加大巡查力度。實(shí)行預(yù)警查處機(jī)制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進(jìn)行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅(jiān)決取締。城關(guān)所共出動xxxx次，檢查xxxx，共查獲無照經(jīng)營戶xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書，補(bǔ)辦執(zhí)照率達(dá)xxxx。
（三）治理“餐桌污染”實(shí)行商品質(zhì)量快速檢測工作專項(xiàng)整治。
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟(jì)文化中心，共開展了xxxx有關(guān)的檢查行動，出動3xxxx次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)7xxxx。對市、縣局部署的需重點(diǎn)檢查的商品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實(shí)行信譽(yù)卡制度，同時進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進(jìn)行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進(jìn)行處罰。
（四）糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進(jìn)行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強(qiáng)對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測。
（五）開展劣質(zhì)大米、水果市場的專項(xiàng)整治。
食品銷售市場分析報(bào)告篇十四
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區(qū)財(cái)政的大力支持下，20xx年開發(fā)區(qū)食品安全辦公室在全區(qū)范圍內(nèi)開展了食品飛行抽檢。
今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、茶葉、調(diào)味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類；抽檢范圍涵蓋全區(qū)主要的大超市、賣場、批發(fā)集貿(mào)市場、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類食品合計(jì)503個批次，其中合格批次數(shù)為458，不合格批次數(shù)為45，總體合格率為91%。
為更真實(shí)的體現(xiàn)轄區(qū)食品安全狀況，在不同時間段有針對性的對特定食品展開了突擊抽查，現(xiàn)將情況分析如下：
5月上、中旬，在轄區(qū)小吃店和集貿(mào)市場抽查了12個批次的米粉和10個批次的熱干面食品，主要對其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素b1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測，其中11個批次的米粉樣品和9個批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標(biāo)不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因?yàn)槊追?、熱干面營養(yǎng)豐富、水分含量較高，在溫度較高時易滋生微生物，因此對生產(chǎn)、運(yùn)輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿(mào)市場的攤販中在售賣過程中沒有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說明部分小吃店和集貿(mào)市場的從業(yè)人員質(zhì)量意識還有待提高，并且售賣的場所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。
5月下旬，在轄區(qū)集貿(mào)市場內(nèi)抽查了12個批次腐竹、11個批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項(xiàng)目的檢測，其中腐竹不合格批次數(shù)1個，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤有時將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，因此現(xiàn)在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求的產(chǎn)品較少，這也說明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說明流通環(huán)節(jié)的銷售商在采購時索票、索證制度的完善。
6月份，在轄區(qū)集貿(mào)市場、超市、專賣店共抽取18個批次的熟肉制品，其中10個批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個批次樣品重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目有鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等項(xiàng)目。其中主要存在的不合格項(xiàng)目是微生物不合格。肉制品本身營養(yǎng)和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來后不及時采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運(yùn)輸過程中是極易引起細(xì)菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細(xì)菌更容易繁殖，微生物更容易超標(biāo)，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛的食品，針對熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購買熟肉制品一次不要購太多，同時不要食用隔夜的熟肉制品。
下半年，區(qū)食安辦主要對轄區(qū)生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調(diào)味料、米酒等14大類的食品實(shí)施了抽查監(jiān)測。為了提高飛行抽檢的抽查對象覆蓋率，下半年抽檢對象與原來小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購物超市，由于大型購物超市食品種類較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類較多，抽查的產(chǎn)品檢測項(xiàng)目主要針對此類產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問題而制定，下半年總共抽檢了440個批次的產(chǎn)品，其中合格430批次，10個批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現(xiàn)的主要問題是：添加劑、糕點(diǎn)中鋁殘留量超標(biāo)，食用菌水分超標(biāo)。
依照2760-20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測時，總共發(fā)現(xiàn)有4個批次的食品中因添加劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。
防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來改善食品的顏色，但長期食用添加劑超標(biāo)的食品，會對人體健康帶來不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標(biāo)準(zhǔn)操作，重復(fù)添加，從而反應(yīng)了企業(yè)的質(zhì)量管理意識淡薄。
食用菌由于其味美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監(jiān)測共抽檢了7個批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規(guī)格為75g/袋，商標(biāo)為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于gb/t6192-20xx《黑木耳》中規(guī)定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測全部合格。
食用菌水分超標(biāo)，可能的.原因是：
（1）個別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過程中，對烘干工藝控制不嚴(yán)導(dǎo)致。
（2）部分商品包裝工藝差，在運(yùn)輸、貯存等過程中包裝不密封吸潮所致。
（3）個別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時對產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過多易讓食用菌在儲藏過程中霉?fàn)€變質(zhì),而消費(fèi)者食用很可能引起中毒。這說明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識較差，工藝控制不嚴(yán)；另一方面又說明可能存在著部分經(jīng)銷商在產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存時條件控制不當(dāng)。
另外，抽查中發(fā)現(xiàn)有一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點(diǎn)中鋁的殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。糕點(diǎn)中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加了過多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點(diǎn)時為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品鋁含量就會大大超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。鋁是一種金屬元素，如果長期攝入會導(dǎo)致記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老，甚至可能導(dǎo)致人的記憶力喪失。
對于飛檢不合格的品種，區(qū)食安辦已分次下發(fā)督辦函，責(zé)令相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。
飛行抽檢結(jié)果可以大致反應(yīng)一個地區(qū)食品安全的總體水平，今年全區(qū)食品飛行抽檢的結(jié)果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節(jié)和對食品質(zhì)量有所重視，往后，區(qū)食安辦會繼續(xù)加大飛檢力度，及時發(fā)現(xiàn)和清理出轄區(qū)內(nèi)的不合格食品，確保轄區(qū)人民群眾身體健康。
食品銷售市場分析報(bào)告篇十五
(1)產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費(fèi)者選擇飲料的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費(fèi)者測試。根據(jù)調(diào)查可知，口味是大學(xué)生接受新產(chǎn)品的重要影響因素，同時根據(jù)大學(xué)生對于飲料的消費(fèi)特點(diǎn)可知，飲料生產(chǎn)商應(yīng)不斷加大大學(xué)生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產(chǎn)品更新的周期，以滿足大學(xué)生的各種口味需求。
(2)產(chǎn)品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據(jù)大學(xué)生市場的特點(diǎn)，有所側(cè)重的選擇產(chǎn)品類型，同時根據(jù)調(diào)查可知，性別差異也對于大學(xué)生飲料市場產(chǎn)品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產(chǎn)商和渠道商應(yīng)當(dāng)盡可能的調(diào)查出高校的性別比例，再根據(jù)比例適時確定各種飲料的比例，最后應(yīng)當(dāng)加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
(3)產(chǎn)品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補(bǔ)充，但是包裝風(fēng)格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當(dāng)今潮流，這符合大學(xué)生追求時尚的消費(fèi)心理。
(4)產(chǎn)品容量策略：從調(diào)查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學(xué)生所接收，因此，生產(chǎn)商在針對大學(xué)生市場的時候，應(yīng)當(dāng)盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。
價格策略。
價格策略要恰當(dāng)。針對大學(xué)生消費(fèi)市場的特殊性，產(chǎn)品價位可以略低于市場中的領(lǐng)導(dǎo)品牌，如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領(lǐng)導(dǎo)品牌。根據(jù)調(diào)查可知，具體的價格應(yīng)該定位在3-5元這一價格區(qū)間。
渠道策略。
盡可能增加鋪貨率。充分調(diào)查和掌握高校零實(shí)體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設(shè)計(jì)和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學(xué)生。
促銷策略。
綜合運(yùn)用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關(guān)系、營業(yè)推廣以及銷售促進(jìn)等促銷策略。比如定期開展免費(fèi)贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略。
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團(tuán)等活動，提高產(chǎn)品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產(chǎn)品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產(chǎn)品的知名度迅速得到提高，銷售市場達(dá)到打開。因此對于生產(chǎn)商而言在高校推廣產(chǎn)品的時候可以綜合運(yùn)用各種媒體平臺推廣產(chǎn)品，尤其是新產(chǎn)品的推廣，充分運(yùn)用微博、互聯(lián)網(wǎng)、電視媒等平臺。
其他策略。
(1)對大學(xué)生飲料消費(fèi)市場進(jìn)行更進(jìn)一步的市場調(diào)查和分析，充分把握大學(xué)生消費(fèi)者的愛好和飲料消費(fèi)習(xí)慣，并從中尋求突破點(diǎn)。
(2)規(guī)范調(diào)研與策劃活動。在產(chǎn)品上市前或運(yùn)作過程中，定期進(jìn)行消費(fèi)者、銷售渠道和競爭對手的市場調(diào)研，了解消費(fèi)者的需求、經(jīng)銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎(chǔ)上做出既全面、又細(xì)致的整合營銷策劃。
附件：大學(xué)生飲料消費(fèi)市場調(diào)查問卷。
1、您的性別？
a、男b、女。
2、您平時喝飲料嗎？
a、經(jīng)常喝b、偶爾喝c、從來不喝。
3、您平均每個月的生活費(fèi)大約在？
4、您一個星期用于購買飲料的支出？
5、您通常購買什么飲料比較多？
a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質(zhì)飲料。
e、功能型飲料。
6、您通常在什么地方購買飲料？
a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。
7、您喜歡什么包裝類型的飲料？
a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。
8.您平時買最多的飲品容量是？
a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。
9、您購買飲料更注重什么？
a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。
10、您購買飲料的價錢通常在？
a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。
11、您喜歡飲料的含糖量？
a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。
12、您通常買哪個牌子的飲料？
a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。
13、您喜歡哪種顏色的飲料？
a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍(lán)e、其它。
14、您最喜歡哪一類型的飲料？
a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。
15、如果新產(chǎn)品上市，你會因?yàn)槟男┮蛩刭徺I？(多選)。
a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。
d、被包裝吸引e、其他。
16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇(排序題)___________(多選)。
a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。
d.果汁的口感(如有肉之類的)的選擇e.價格是否合理。
f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。
17、通常您認(rèn)識一種飲料的途徑是什么(多選)?
a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。
d、報(bào)刊雜志e、自己嘗試。
18、您喜歡何種類型的產(chǎn)品推廣方式(多選)?
a、廣告宣傳b、門店促銷c、報(bào)刊雜志報(bào)道。
d、免費(fèi)品嘗e、其它。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？
a、會b、不會c、無所謂。
感謝您的配合，祝您天天保持好心情。
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