方案的制定需要對現(xiàn)有資源進(jìn)行合理的分配和利用。方案的實(shí)施需要明確責(zé)任和具體時間節(jié)點(diǎn)。在制定方案時，可以參考以下的案例，借鑒其中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
食堂加餐方案篇一
尊敬的客戶，為了對貴公司的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的.實(shí)際情況，結(jié)合對貴廠的實(shí)際情況及貴公司的實(shí)際要求，特擬定以下經(jīng)營方案，敬請參閱：
一.食堂承包經(jīng)營方案：
1.合作方式：簽約服務(wù)
2.貴企業(yè)免費(fèi)提供場地及相關(guān)廚房設(shè)備，貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)，合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。
3.水電及燃料，水電費(fèi)用由貴司承擔(dān)，我方承擔(dān)燃料費(fèi)用。
4.餐廳環(huán)境，由我方專職美工布置標(biāo)語、標(biāo)識及衛(wèi)生專欄。
5.供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應(yīng)，但嚴(yán)禁浪費(fèi)。
6.就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。
7.菜單，每周六前將下周《計(jì)劃菜單》交貴司審核，合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專欄，以便于員工了解。
8.食堂衛(wèi)生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。
二.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
在經(jīng)營管理過程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：
1.質(zhì)量方針：
服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職工滿意、廠家放心
2.質(zhì)量目標(biāo)：
(1)員工滿意度90%以上
(2)服務(wù)合格率98%
(3)合同履約率100%
(4)投訴解決率100%
(5)工作人員健康合格率100%
三.管理職責(zé)
(1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。
(2)食堂全體人員都進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，以防萬一。
(3)每周三制定下周計(jì)劃菜單，交貴司審核。
四.采購供應(yīng)
1.供應(yīng)商評估：由采購負(fù)責(zé)人員與稽查人員聯(lián)合對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容為：合法性、供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價格。
檢驗(yàn)：
2.來料檢驗(yàn)：所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)
3.半成品檢驗(yàn)：廚師組長負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗(yàn)
4.產(chǎn)品檢驗(yàn)：由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗(yàn)色、香、味、形等
5.以上所有半成品或成品檢驗(yàn)記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜大致如下:
以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協(xié)定。
五.食堂工作人員衛(wèi)生管理規(guī)定
人員個人衛(wèi)生：
位應(yīng)及時換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽
內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
六.主糧倉
1.該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔
用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.所有物品存放時必須分類分區(qū)存放，放置時貼近地面的物品須用地腳
食堂加餐方案篇二
為了進(jìn)一步規(guī)范彌勒市第四中學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理，管控食品安全，創(chuàng)建平安校園，維護(hù)學(xué)校師生員工權(quán)益，經(jīng)黨委會、學(xué)校黨政聯(lián)席會研究決定，對學(xué)校食堂大宗物品和食堂用品采購進(jìn)行公開招標(biāo)，歡迎符合條件的供應(yīng)商前來投標(biāo)。
招標(biāo)委員：孔玲、趙偉、邱學(xué)江、丁向明、范美雄、毛蓉、肖良國、趙永靜、陳谷金。工作職責(zé)：具體負(fù)責(zé)招標(biāo)議標(biāo)組織實(shí)施及過程的參與監(jiān)督。
評標(biāo)組成員：從全校教師中推出18名教師代表參與走訪調(diào)查，開標(biāo)現(xiàn)場由商家現(xiàn)場從“18名教師代表”中隨機(jī)抽取7名，參與現(xiàn)場評標(biāo)。
現(xiàn)場監(jiān)督成員：市教體局1人、市場監(jiān)督管理局1人、學(xué)校紀(jì)檢委員1人、學(xué)校工會委員1人。
公開招標(biāo)。
新鮮蔬菜、米線、大米、調(diào)料、食用油、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、面粉十個標(biāo)類，十個標(biāo)類單獨(dú)招標(biāo)。
三年，合同一年一簽。
1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定的投標(biāo)人資格條件。
2、投標(biāo)方必須為專門農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜等）經(jīng)營公司或個體經(jīng)營戶，具有定點(diǎn)商鋪和與投標(biāo)商品相對應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照。
3．新鮮蔬菜、米線、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、面粉投標(biāo)人經(jīng)營場所必須在彌勒市范圍內(nèi)。大米、調(diào)料、食用油三類允許市外企業(yè)商家投標(biāo)但需提供實(shí)體店證明圖片，投標(biāo)企業(yè)需具有完備的倉儲、運(yùn)輸、配送能力及售后服務(wù)體系；報名后招標(biāo)方將對投標(biāo)商做資格審查和倉儲、運(yùn)輸、配送能力現(xiàn)場考察。
4、投標(biāo)方必須承諾中標(biāo)后經(jīng)營人、結(jié)賬人必須為同一人，否則無投標(biāo)資格。
5、有健全的經(jīng)營管理制度和質(zhì)量保證體系。
6、各種產(chǎn)品應(yīng)有明確的保質(zhì)期。
7、每個投標(biāo)方最多投兩個標(biāo)類。
所有材料均需加蓋單位公章和法人簽字。
1．有效的《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》或《小作坊登記證》復(fù)印件。
2．法人身份證復(fù)印件（參與投標(biāo)必須是法人）。
3．投標(biāo)方基本情況說明：包括企業(yè)性質(zhì)、注冊資本、經(jīng)營地址、單位地址及聯(lián)系方式。
報名時間：20xx年10月8日—20xx年10月13日。
報名地點(diǎn)：彌勒市第四中學(xué)后勤辦公室（行政辦公樓三樓304）。
實(shí)地考察（走訪）商戶時間：20xx年10月16日至22日。
開標(biāo)時間：20xx年10月23日9時。
開標(biāo)地點(diǎn)：彌勒市第四中學(xué)科技樓二樓錄播室（3）。
1、金額：本次投標(biāo)保證金一個標(biāo)1000元，大寫：壹仟元整。
2、保證金招標(biāo)結(jié)束后退還。
本次招標(biāo)采取100分制，前期考察評分加現(xiàn)場打分后匯總得分，得分從高至底排序中標(biāo)。
2、市場實(shí)地考察（35分）：由學(xué)校評標(biāo)組成員（18人）對報名商家做實(shí)地考察，內(nèi)容包括商家資質(zhì)真?zhèn)?、商戶性質(zhì)、注冊資本、門面規(guī)模、倉儲、運(yùn)輸、配送服務(wù)能力等方面進(jìn)行綜合考察并評分。
3、商家個人自述（10分）：自述時間3至5分鐘，可以帶書稿，自述內(nèi)容包含介紹產(chǎn)品、供貨經(jīng)歷、配送服務(wù)能力、承諾質(zhì)量保證、風(fēng)險保證等。
4、競爭性詢價（35分）：采取合理價位法確定中標(biāo)，招標(biāo)方當(dāng)場給出報標(biāo)商品，以低于市場價的百分點(diǎn)報價，總合計(jì)，求平均值，評標(biāo)組成員給出評分。
5、現(xiàn)場經(jīng)過評委組成人員對資質(zhì)審核、市場考察，個人自述、詢價報價，四塊評分后進(jìn)行匯總議標(biāo)并當(dāng)場公布中標(biāo)結(jié)果。
6、每個標(biāo)類按評分分值從高至低選取3家商戶當(dāng)場宣布中標(biāo)結(jié)果（注：每類標(biāo)三家中標(biāo)），中標(biāo)商戶應(yīng)在中標(biāo)公示期滿后5個工作日內(nèi)與招標(biāo)方簽訂合同，合同簽訂后即生效。
1、投標(biāo)現(xiàn)場實(shí)行企業(yè)法人代表本人出席投標(biāo)制度，不得委托代理人進(jìn)行現(xiàn)場投標(biāo)，未按時參加開標(biāo)大會的，視為自動棄權(quán)，現(xiàn)場將留取投標(biāo)影像資料，以免因不法投標(biāo)人的`投機(jī)，造成不良后果后，依法追究相關(guān)法律責(zé)任。
2、禁止投空標(biāo)、串標(biāo)、圍標(biāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)的，取消投標(biāo)資格。
3、中標(biāo)方在供貨過程中，價格不能高于當(dāng)時當(dāng)?shù)厥袌鰞r，凡是發(fā)現(xiàn)價格高于市場價的，招標(biāo)方有權(quán)警告或立即終止協(xié)議，結(jié)算時執(zhí)行當(dāng)時當(dāng)?shù)厥袌鰞r格。
4、中標(biāo)方嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及學(xué)校相關(guān)的規(guī)定和制度，按時按質(zhì)按量完成供應(yīng)并取得學(xué)校好評的，可優(yōu)先獲得順延供貨資格。
5、每年合作結(jié)束后，由學(xué)校組織師生對供貨商進(jìn)行考評，若各部門對供貨商的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量滿意度低于80%，學(xué)校結(jié)束與供貨商的合作，重新進(jìn)行招標(biāo)。
食堂加餐方案篇三
一、做好開學(xué)前各項(xiàng)物資準(zhǔn)備工作(后勤中心)。
1.為防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，應(yīng)切實(shí)做好應(yīng)急物資的采購儲備工作。一是84消毒液、紅外線測溫儀、普通體溫計(jì)、洗手液、75%酒精等物資配備要齊全;二是防控口罩要作為工作上崗的標(biāo)準(zhǔn)配置到位，規(guī)范佩戴口罩既是責(zé)任，也是義務(wù)，更是有效的防護(hù)措施，請各位老師按要求佩戴并接受體溫檢測。
2.開學(xué)前要嚴(yán)格落實(shí)物業(yè)、保安、食堂從業(yè)人員健康管理制度，認(rèn)真做好晨午檢工作;嚴(yán)格落實(shí)食堂進(jìn)貨索證索票制度，不食用來源不明的家禽家畜或野生動物。要在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的指導(dǎo)下加強(qiáng)對自備水源的防護(hù)，做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)的清潔、消毒工作，開學(xué)一周前，做好飲用水檢測，經(jīng)正規(guī)部門檢測合格后方可使用。應(yīng)儲備足量的個人防護(hù)用品(如外科口罩、手套、洗手液)和消毒劑、體溫計(jì)，洗手間必須配備肥皂或洗手液。要持續(xù)推進(jìn)校園重點(diǎn)區(qū)域和場所環(huán)境衛(wèi)生清潔整體行動，進(jìn)行全面消毒，做到日常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通，全力營造一個干凈、衛(wèi)生、健康、陽光的環(huán)境迎接師生返校。(后勤中心)。
3.請三位班主任每天做好詢問工作，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生體溫變化情況，并把學(xué)生每天在家量體的情況發(fā)學(xué)校重點(diǎn)學(xué)生關(guān)注群。如知悉學(xué)生身體有發(fā)熱、發(fā)燒現(xiàn)象請及時到定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行治療，如確診為新型冠狀病毒感染請及時做好上報學(xué)校工作。(衛(wèi)生室)。
4.進(jìn)一步做好假期值班及“日報告零報告”工作。
假期值班領(lǐng)導(dǎo)和教師要嚴(yán)格按照學(xué)校的要求做好值班工作，任何人不準(zhǔn)私自空崗、脫崗，值班干部及時做好上級文件的上傳下達(dá)，值班教師要匯總當(dāng)日的“日報告零報告”疫情上報表，及時報送局相關(guān)科室。(值班領(lǐng)導(dǎo)、老師)。
5.進(jìn)一步做好校園重點(diǎn)部位和公共設(shè)施、公共區(qū)域的消毒工作。
開學(xué)前充分利用學(xué)生不在校期間做好教室、辦公室、衛(wèi)生間、餐廳以及室內(nèi)外公共設(shè)施、公共區(qū)域的通風(fēng)消毒工作，每天安排保安負(fù)責(zé)通風(fēng)不少于2次，保潔負(fù)責(zé)消毒不少于2次。(后勤中心)。
6.做好學(xué)生假期教育教學(xué)和預(yù)防新型冠狀病毒感染的宣傳教育工作。(教學(xué)中心、學(xué)生中心)。
7.召開班子和班主任會，布置學(xué)校開學(xué)后防控新型冠狀病毒的具體要求。(行政中心、學(xué)生中心)。
二、做好開學(xué)后各項(xiàng)防控工作。
1.做好學(xué)生上學(xué)期間晨、午檢和體溫檢測、隔離工作。
(1)把好學(xué)生入校的第一道關(guān)口，每天在校門口做好學(xué)生入校前體溫檢測。體溫異常(超過37.3度)的學(xué)生，有值班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系班主任通知家長領(lǐng)學(xué)生回家觀察，有異常馬上到定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行檢查，確診后有校醫(yī)和班主任做好該生密切接觸者的排查隔離工作，學(xué)校及時上報上級主管部門。(每日值班領(lǐng)導(dǎo)和三名值班教師)。
(2)做好每天的晨午檢、通風(fēng)消毒工作。
各班主任每天早晨利用晨讀、中午利用午唱的時間對學(xué)生進(jìn)行晨午檢。通風(fēng)時間每天早晨7:00—8:00，中午學(xué)生就餐時間11:20—12:20，下午學(xué)生放學(xué)后4:05—4:45，每次不少于30分鐘。注意學(xué)生未在教室期間可以把窗全部打開，在教室期間窗一律內(nèi)倒;消毒時間每天安排在學(xué)生下午離校后利用酒精或84消毒液(比例：1:200)對教室所有的教學(xué)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面噴霧式消毒，不允許學(xué)生協(xié)助，消完毒后做好相關(guān)的記錄。(學(xué)生中心)。
(3)做好學(xué)生每天的考勤和報告工作。各班級要配備學(xué)生點(diǎn)名冊，做好學(xué)生出勤、晨檢、午檢記錄，學(xué)生中心每周檢查一次記錄情況，并納入班級考核。各班級、各部門要認(rèn)真落實(shí)晨檢、午檢、因病缺課、缺勤登記追蹤制度，實(shí)行晨檢、午檢“日報告、零報告”制度。每天上午8點(diǎn)前和下午1點(diǎn)40前班主任把學(xué)生當(dāng)天缺勤、異常情況學(xué)生報衛(wèi)生室__老師，__老師分別于上午8:30點(diǎn)前和下午2:00前把匯總情況報校長和兩位副校長。(校長室、學(xué)生中心、衛(wèi)生室)。
(4)學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒疫情，立即啟動峨眉山路小學(xué)新型冠狀病毒防控工作應(yīng)急預(yù)案各小組根據(jù)預(yù)案執(zhí)行，并繼續(xù)執(zhí)行日報告制度和零報告制度，加強(qiáng)疫情的通報。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出入校門的管理制度。做好疑似病例、密切接觸者的隔離醫(yī)學(xué)觀察的管理工作。保障被隔離者的保障工作。配合區(qū)衛(wèi)生部門對密切接觸人群的跟蹤管理。(領(lǐng)導(dǎo)小組)。
2.做好教師上班期間晨午檢和體溫檢測、隔離工作。
開學(xué)后，教師每天須佩戴口罩，所有教師全部經(jīng)學(xué)校北大門進(jìn)入學(xué)校并自覺接受體溫檢測，(開車?yán)蠋熗＼嚭蟠骱每谡植叫兄翆W(xué)校北大門進(jìn)行體溫檢測，早晨到校就餐的老師自覺在學(xué)校門衛(wèi)室接受體溫檢測)體溫正?？扇霕枪ぷ鳎⒌叫l(wèi)生間洗手。若體溫超過37.3℃，請勿入樓工作，及時和分管領(lǐng)導(dǎo)請假，安排協(xié)調(diào)分管工作后，回家休息觀察，必要時到醫(yī)院就診。保持電話暢通，確診后及時報告學(xué)校，以便學(xué)校作出相應(yīng)的部署。(行政中心)。
3.做好后勤、物業(yè)、食堂、業(yè)務(wù)單位相關(guān)人員上班期間晨午檢和體溫檢測、隔離工作。
開學(xué)后，后勤、物業(yè)、食堂、業(yè)務(wù)單位相關(guān)人員每天須佩戴口罩，進(jìn)入學(xué)校前自覺接受體溫檢測，體溫正?？扇霕枪ぷ鳎⒌叫l(wèi)生間洗手。工作期間與人保持安全距離(1.5-2米)。食堂采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時洗手消毒。保潔人員工作時須佩戴一次性橡膠手套，工作結(jié)束后洗手消毒。安保人員須佩戴口罩工作，并認(rèn)真詢問和登記外來人員狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。工作中若身體不適，有發(fā)熱現(xiàn)象且體溫超過37.3℃，請立即停止工作，及時和分管領(lǐng)導(dǎo)請假，安排協(xié)調(diào)分管工作后，回家休息觀察，必要時到醫(yī)院就診。保持電話暢通，確診后及時報告學(xué)校，以便學(xué)校作出相應(yīng)的部署。(后勤中心)。
三、做好教師上班期間的防控措施落實(shí)工作。
教師上班后要堅(jiān)守崗位，研究業(yè)務(wù)，不得進(jìn)行拜年走訪串門，不得進(jìn)行聚會聚餐聚堆。最大限度避免聚集，各辦公室室要利用現(xiàn)代化的信息手段交流布置開展工作，盡量減少串門，原則上不召開集體大型會議，必須召開的會議，要有嚴(yán)格的防控措施，并減少與會范圍，控制會議規(guī)模，積極使用視頻會議。
各位老師要認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生健康相關(guān)要求，在衛(wèi)生室的指導(dǎo)下做好每天辦公場所的通風(fēng)換氣、消毒防護(hù)等工作。疫情防控期間，學(xué)校電梯關(guān)閉禁用。
食堂加餐方案篇四
第一項(xiàng)工作全力配合公司實(shí)行《保安隊(duì)員績效掛鉤實(shí)施方案》，真正提高隊(duì)員的工作積極性，保安隊(duì)工作計(jì)劃。
1、修改完善《保安隊(duì)員績效掛鉤實(shí)施方案》。
2、和管理處一起做好績效方案的宣傳、動員、準(zhǔn)備工作。
3、認(rèn)真履行績效管理的檢查、監(jiān)督職責(zé)，公正、公平處理問題，決不姑息違規(guī)隊(duì)員，努力在保安隊(duì)營造人人遵守公司制度的正氣。
第二項(xiàng)工作強(qiáng)化對正、副隊(duì)長的培訓(xùn),全面提高正、副隊(duì)長的綜合素質(zhì)。
1、制定正、副隊(duì)長培訓(xùn)方案。
2、從x月份開始每個星期二天，一共進(jìn)行為期十天的正、副隊(duì)長強(qiáng)化培訓(xùn)。
3、在x月中旬就培訓(xùn)內(nèi)容分別進(jìn)行業(yè)務(wù)和軍事考核。
第三項(xiàng)工作加強(qiáng)對保安隊(duì)員的日常培訓(xùn)，提高隊(duì)員工作水平。
1、制定下半年保安隊(duì)員的培訓(xùn)計(jì)劃。
2、認(rèn)真落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，半年集中搞一次軍事訓(xùn)練比賽，條件成熟考慮搞一次安全知識競賽。
3、摸索培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，形成一種長效機(jī)制。
第四項(xiàng)工作規(guī)范對新聘保安隊(duì)員的培訓(xùn)，使新隊(duì)員盡快熟悉工作。
1、制定新聘隊(duì)員培訓(xùn)方案。
2、結(jié)合公司實(shí)際情況，由保安部對新隊(duì)員進(jìn)行三天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)后，由保安隊(duì)長對新隊(duì)員進(jìn)行實(shí)際工作輔導(dǎo)和軍事、消防訓(xùn)練一個星期，八天后由保安部考核，考核合格后納入常規(guī)訓(xùn)練。
3、在今后的工作中，對每個新聘隊(duì)員依此進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)。
第五項(xiàng)工作加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
1、貫徹公司的學(xué)習(xí)制度，每月至少組織二次學(xué)習(xí)。
2、二次學(xué)習(xí)中至少一次擴(kuò)大到隊(duì)長層面。
第六項(xiàng)工作做好本職工作，加強(qiáng)對各保安隊(duì)的檢查監(jiān)督，積極和管理處溝通，共同做好保安工作。
1、對照部門職責(zé)和崗位職責(zé)，做好日常工作。
2、加強(qiáng)巡查崗?fù)ぃ貏e是管理處下班以后的時段。
3、就了解到的情況、問題和管理處共同分析研究，認(rèn)真解決。
食堂加餐方案篇五
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理方案，請各位嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗方案，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票方案，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對加工就餐場所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
食堂加餐方案篇六
按照縣委和上級婦聯(lián)統(tǒng)一部署，在婦聯(lián)系統(tǒng)中深入開展創(chuàng)建先進(jìn)基層?jì)D聯(lián)組織、爭當(dāng)優(yōu)秀婦聯(lián)干部活動，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，現(xiàn)提出如下實(shí)施方案。
一、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的指導(dǎo)思想、活動主題、總體要求和目標(biāo)。
(一)指導(dǎo)思想。深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，大力加強(qiáng)婦聯(lián)基層組織建設(shè)和婦聯(lián)干部能力建設(shè)，充分發(fā)揮基層?jì)D聯(lián)組織的橋梁紐帶作用和婦聯(lián)干部的模范作用。
(二)活動主題和目標(biāo)。婦聯(lián)系統(tǒng)創(chuàng)先爭優(yōu)活動以“強(qiáng)組織創(chuàng)先進(jìn)、提素質(zhì)爭模范”為主題，通過實(shí)施“婦女四項(xiàng)行動一項(xiàng)建設(shè)”，使婦聯(lián)組織真正成為黨開展婦女工作的“堅(jiān)強(qiáng)陣地”和深受廣大婦女信賴和熱愛的“溫暖之家”，實(shí)現(xiàn)“婦聯(lián)組織堅(jiān)強(qiáng)有力、婦聯(lián)干部充滿活力、婦聯(lián)工作科學(xué)發(fā)展”的目標(biāo)。
在推動?jì)D女事業(yè)科學(xué)發(fā)展、促進(jìn)和諧穩(wěn)定、服務(wù)婦女群眾、加強(qiáng)婦聯(lián)基層組織建設(shè)中建功立業(yè)取得新成效通過開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，鼓勵先進(jìn)，提高中間，鞭策后進(jìn)，激發(fā)廣大婦女的開拓創(chuàng)新、敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，在婦女組織中形成比、學(xué)、趕、超的氛圍，使廣大婦女干部在急、難、險、重任務(wù)面前和工作崗位上充分發(fā)揮先鋒模范作用。
二、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的主要內(nèi)容。
以創(chuàng)建“五個好”先進(jìn)婦聯(lián)基層組織、爭當(dāng)“五個模范”優(yōu)秀婦聯(lián)干部為主要內(nèi)容。努力做到“五個好”：
一是組織機(jī)構(gòu)好。積極推進(jìn)婦女組織建設(shè)，擴(kuò)大婦女組織網(wǎng)絡(luò)覆蓋面，確保工作開展。
二是工作機(jī)制好。堅(jiān)持黨建帶婦建原則，將婦聯(lián)工作目標(biāo)納入黨建目標(biāo)考核，定期聽取婦女工作匯報并研究婦女工作;規(guī)章制度完善，管理措施到位，活動陣地建設(shè)完備，按時換屆，活動經(jīng)費(fèi)落實(shí)到位。
三是工作業(yè)績好。自覺服務(wù)服從大局，抓維權(quán)、促發(fā)展，講團(tuán)結(jié)、筑穩(wěn)定，關(guān)心關(guān)注關(guān)懷不同利益婦女群體的身心健康和協(xié)調(diào)發(fā)展，推動?jì)D女全面發(fā)展取得成效。
四是干部隊(duì)伍好。基層?jì)D聯(lián)干部待遇得到落實(shí)，積極提升女性參政議政能力，干部隊(duì)伍能夠主動學(xué)知識、學(xué)技能。五是婦女群眾反映好。及時了解掌握和反映婦女群眾訴求，協(xié)調(diào)各方為婦女群眾辦實(shí)事、做好事，受到各級黨組織、婦女群眾的認(rèn)可。
婦聯(lián)干部要模范履行職責(zé)，努力爭當(dāng)“五個模范”：
一是自覺學(xué)習(xí)的模范。樹立終身學(xué)習(xí)理念，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)新知識、新技能，了解黨和政府的工作大局和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，掌握馬克思主義婦女觀和男女平等基本國策，不斷提高婦女群眾工作的本領(lǐng)，努力做學(xué)習(xí)型干部。
二是團(tuán)結(jié)的模范。旗幟鮮明地反對不利于團(tuán)結(jié)穩(wěn)定的言行，做到言行一致，與群眾交往交流交融不斷擴(kuò)大，工作生活和睦相處、危難時刻同舟共濟(jì)、服務(wù)大局和諧發(fā)展。
三是服務(wù)婦女的模范。把代表婦女利益、維護(hù)婦女權(quán)益、服務(wù)婦女作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，主動聯(lián)系婦女群眾，反映婦女訴求，自覺維護(hù)婦女群眾合法權(quán)益。
四是愛崗敬業(yè)的模范。熱愛婦女工作，埋頭苦干、開拓創(chuàng)新、無私奉獻(xiàn)，帶頭爭創(chuàng)佳績。
五是遵紀(jì)守法的模范。自覺遵守黨的紀(jì)律，模范遵守國家法律法規(guī)，帶頭弘揚(yáng)正氣、維護(hù)穩(wěn)定，爭當(dāng)文明守法好公民。
三、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的方法步驟。
分四個步驟進(jìn)行：
第一階段：廣泛發(fā)動，安排部署(201x年9月)。主要抓好兩項(xiàng)工作:。
一是動員部署。要成立活動組織，召開創(chuàng)先爭優(yōu)活動動員大會，進(jìn)行安排部署，搞好宣傳發(fā)動。
二是制定活動方案。結(jié)合實(shí)際制定創(chuàng)先爭優(yōu)活動實(shí)施方案，對婦聯(lián)干部參加活動提出明確目標(biāo)和具體要求。要把學(xué)習(xí)實(shí)踐活動整改落實(shí)后續(xù)工作納入其中，并采取適當(dāng)方式向婦女群眾公布，進(jìn)行承諾，接受婦女群眾監(jiān)督。
第二階段：全面爭創(chuàng)，扎實(shí)推進(jìn)(201x年10月)。按照上級有關(guān)要求，結(jié)合婦聯(lián)工作實(shí)際重點(diǎn)開展活動：
1、“學(xué)習(xí)大討論”活動。號召廣大婦聯(lián)干部認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會創(chuàng)先爭優(yōu)活動領(lǐng)導(dǎo)組文件精神，緊密結(jié)合婦女工作的實(shí)際，通過開展解放思想大討論活動，強(qiáng)化認(rèn)識，積極投入到創(chuàng)先爭優(yōu)活動中來。
2、“黨性教育”活動。采取重溫入黨誓詞，回顧黨的成就，學(xué)習(xí)黨史、婦運(yùn)史，學(xué)習(xí)黨的方針政策、馬克思主義婦女觀、男女平等基本國策，領(lǐng)導(dǎo)干部講黨課等形式，對婦聯(lián)干部進(jìn)行黨性教育。
3、“崗位奉獻(xiàn)”活動。強(qiáng)化服務(wù)理念，提高為婦女群眾服務(wù)本領(lǐng)，圍繞黨委、政府中心工作，結(jié)合各自工作實(shí)際，大力實(shí)施強(qiáng)基固本工程，把基層?jì)D聯(lián)組織建設(shè)成為組織健全、覆蓋廣泛、充滿活力、服務(wù)高效，黨和政府滿意、婦女群眾信賴的示范組織。大力開展崗位讀書競賽活動，努力提升工作水平。
4、“服務(wù)婦女”活動。組織動員各界婦女開展志愿服務(wù)、結(jié)對幫扶、走訪慰問等活動，堅(jiān)持服務(wù)大局、服務(wù)婦女、服務(wù)基層，推動開展婦女四項(xiàng)行動，努力為婦女群眾辦實(shí)事、辦好事、解難事，使廣大婦女得實(shí)惠、普受惠、長受惠。
5、“亮牌示范”活動。婦聯(lián)組織要抓好服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和承諾制度的建立、完善和落實(shí)。發(fā)揮“三八”紅旗手、“三八”紅旗集體、巾幗建功標(biāo)兵、巾幗文明崗、等示范帶動作用，加強(qiáng)自我約束管理和社會監(jiān)督。
6、“組織創(chuàng)新”活動。深化實(shí)施婦聯(lián)組織強(qiáng)基固本工程，加強(qiáng)村(居)婦聯(lián)組織班子、陣地、活動、制度和保障的規(guī)范化建設(shè)，強(qiáng)化組織功能，做到婦聯(lián)組織全覆蓋，增強(qiáng)創(chuàng)造力、凝聚力、戰(zhàn)斗力，完善“黨建帶婦建，婦建服務(wù)黨建”工作機(jī)制，推進(jìn)村(居)婦聯(lián)建設(shè)工作不斷創(chuàng)新。
第三階段：樹立典型，鞏固提高(201x年11月)。發(fā)揮先進(jìn)典型示范帶動作用，提升整體工作水平。
主要抓好三項(xiàng)工作：
1、樹立典型。廣泛開展學(xué)典型、趕先進(jìn)活動，層層樹立和大力宣傳各類先進(jìn)典型。
2、明確目標(biāo)。要對照先進(jìn)典型事跡，對照工作標(biāo)準(zhǔn)，查找差距，認(rèn)真思考制定跟進(jìn)、趕超的具體措施和方法。每一位婦聯(lián)干部都要圍繞主題，明確自己的努力方向，制定自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃和目標(biāo)，形成比、學(xué)、趕、幫、超的濃厚氛圍。
3、評優(yōu)推薦。對照創(chuàng)先爭優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，著眼全面提升，加強(qiáng)鎮(zhèn)、村(居)婦聯(lián)基層組織建設(shè)，使處于先進(jìn)的當(dāng)好標(biāo)桿、中間狀態(tài)的規(guī)范提高、相對后進(jìn)的改變面貌，采取逐級審核、層層申報的方式，適時予以評選表彰。
第四階段：系統(tǒng)總結(jié)，完善機(jī)制。
對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，進(jìn)一步研究制定改進(jìn)措施。
二是考核評議。對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動情況進(jìn)行考核，并采取適當(dāng)方式組織婦聯(lián)干部、婦女群眾進(jìn)行評議。
三是完善機(jī)制。對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動中行之有效的做法用制度的形式固定下來，形成創(chuàng)先爭優(yōu)的長效機(jī)制。
四、加強(qiáng)對創(chuàng)先爭優(yōu)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。創(chuàng)先爭優(yōu)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行逐級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。把握進(jìn)度，加強(qiáng)督導(dǎo)。及時掌握活動各個階段的進(jìn)展情況和實(shí)際效果，堅(jiān)決杜絕走過場、出偏差。采取召開座談會、經(jīng)常性督查、隨機(jī)抽查等方式，了解活動進(jìn)展情況，及時通報活動情況，總結(jié)交流經(jīng)驗(yàn)，研究解決問題，實(shí)事求是地肯定取得的成績，找出存在的問題和努力方向，對創(chuàng)先爭優(yōu)活動思想上不重視、工作不得力的，及時提出批評，限期整改。建立創(chuàng)先爭優(yōu)活動月報和季度通報制度。
強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)作用，大力宣傳先進(jìn)婦聯(lián)和優(yōu)秀婦聯(lián)干部的典型事跡，大力宣傳各級婦聯(lián)組織開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際效果。努力在全社會形成學(xué)習(xí)先進(jìn)、崇尚先進(jìn)、爭當(dāng)先進(jìn)的良好風(fēng)氣。
食堂加餐方案篇七
服務(wù)范圍：機(jī)關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳。
難點(diǎn)之一。為減輕單位后勤負(fù)擔(dān)，規(guī)避食堂用人風(fēng)險，提高用餐服務(wù)質(zhì)量，單位食堂運(yùn)營通常采取對外托管形式?，F(xiàn)在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。
全托管模式食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé)，其管理費(fèi)用及利潤定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發(fā)包單位負(fù)責(zé)，食堂日常支出的費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)定期劃撥，定期接受審查、審核。此模式比較適合未設(shè)食堂專管理機(jī)構(gòu)人員的，且用餐人數(shù)50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負(fù)擔(dān)和成本控制，便于從瑣碎的事務(wù)中解脫出來，但不便于飲食質(zhì)量的控制。
半托管模式食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負(fù)責(zé)，其管理費(fèi)用及利潤定額包干（一般按人員的工資額的20%提?。Ｈ藛T工資、福利、考核、飲食原材料費(fèi)用及采購由發(fā)包單位負(fù)責(zé)，日常飲食按供應(yīng)的原材料制作。
此模式對設(shè)有食堂專門管理機(jī)構(gòu)/人員的，且用餐人數(shù)50-80人的單位比較適合，它有利于食堂財務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費(fèi)。
飯?zhí)贸邪Ｊ绞程谜w承包，承包單位自主運(yùn)營和管理，發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補(bǔ)費(fèi)用，單位免費(fèi)提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費(fèi)提供水、電、燃料費(fèi)用。其他食堂費(fèi)用均從飲食銷售中盈取，飲食價格參照市場價格適當(dāng)折扣。
單位食堂菜譜推薦。
一）周一。
1、早餐：豆?jié){1杯、菜肉蒸包100克-200克、桔子1個。
2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭。
3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭。
二）周二。
1、早餐：甜牛奶、面包、果醬。
2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜。
3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子。
三）周三。
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜。
四）周四。
1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜。
五）周五。
1、早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜。
2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯。
3、晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆單位食堂承包面臨的難題。
1、單位人員整體人數(shù)少，食堂規(guī)模小，肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，肉類、蔬菜類食品零買價格相對偏高。
2、單位一般是靈活自由就餐政策，又加之在市中心離家近，不會像工廠那樣強(qiáng)制員工定點(diǎn)就餐，這樣會導(dǎo)致用餐預(yù)約制度落實(shí)不到位，導(dǎo)致按標(biāo)準(zhǔn)制作餐飲比較困難，食堂實(shí)際用餐人次相對不穩(wěn)定，會偏少，質(zhì)量及數(shù)量供應(yīng)均會受到一定的影響，有時給食堂造成一些浪費(fèi)，致使食品攤派原材料成本較高。3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，零買無法索取正規(guī)發(fā)票，致使食堂消費(fèi)帳務(wù)處理困難。
1、鑒于食堂實(shí)際用餐人次少，食品原材料攤派成本較高，食堂經(jīng)費(fèi)建議按單位工作總?cè)藬?shù)和標(biāo)準(zhǔn)整體計(jì)提劃撥，由托管單位建帳代管，定期按程序接受審查、審核。
2、鑒于食堂用餐人數(shù)不穩(wěn)定，菜肴、營養(yǎng)配餐比較困難，日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排，但整體費(fèi)用按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、鑒于食堂日常使用原材料無正規(guī)票據(jù)，白條較多。為規(guī)范財務(wù)管理，方便帳務(wù)處理。食堂日常開支的費(fèi)用建議定期按標(biāo)準(zhǔn)從代管經(jīng)費(fèi)結(jié)算核帳，發(fā)票由托管單位出具。經(jīng)費(fèi)節(jié)余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。
4、為規(guī)范食堂經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支的管理，建議制定食堂經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支管理辦法，明確經(jīng)費(fèi)和費(fèi)用開支的標(biāo)準(zhǔn)、審批程序。
食堂加餐方案篇八
為了保障開學(xué)后師生身體健康，嚴(yán)控疫情發(fā)生，特制定以下師生用餐實(shí)施方案。
為避免集中選餐，食堂將餐品供應(yīng)方式暫時調(diào)整如下：
1、早點(diǎn)：
早點(diǎn)套餐標(biāo)準(zhǔn)6元/份，每人選擇一種流食（稀飯、豆?jié){等，可免費(fèi)續(xù)杯）、一種主食（包子饅頭等，每份一個）、兩種小菜。（如需其他需求費(fèi)用另行結(jié)算）。
2、中餐、晚餐：
中餐晚餐取消自選形式供餐和所有風(fēng)味小吃，統(tǒng)一實(shí)行套餐配餐方式（每餐提供1種套餐），每種套餐包含兩葷兩素，價格為統(tǒng)一12元/份，食堂制定科學(xué)合理的每日營養(yǎng)菜譜。
1、早點(diǎn)。
由于選用早點(diǎn)人數(shù)較少，暫時采用自由取餐方式供應(yīng)。
2、中餐晚餐。
（1）主食：中餐晚餐主食配餐統(tǒng)一由食堂工作人員專人負(fù)責(zé)分餐，并送至座位，學(xué)生下課進(jìn)行體溫測量和手部清潔消毒后到食堂按照座位就坐用餐。
（2）湯品：所有湯品統(tǒng)一由食堂人員進(jìn)行分配。
學(xué)生返校后進(jìn)入食堂用餐，全部采用單向座位進(jìn)行用餐，即單人單桌，不面對面。在此大原則下，特制訂以下座位安排方案：
1、第一批用餐學(xué)部（中餐11：30，晚餐5：00）。
小學(xué)部：教室內(nèi)用餐。
初中部（供160人）：食堂二樓用餐；
中美（41人）：食堂二樓用餐。
2、第二批用餐學(xué)部（中餐12：00，晚餐5：30）。
高一年段（共214人）：食堂二樓用餐區(qū)用餐。
高二（1）—（4）班（共126人）：第二餐廳用餐。
高二（5）、（6）班（共49人）：大棚用餐區(qū)用餐。
高三年段、中英班（共168人）：食堂一樓用餐。
3、所有學(xué)生應(yīng)在指定時間到指定用餐區(qū)域用餐，屆時將在座位上標(biāo)明學(xué)生指定座位，學(xué)生按照指定座位就坐用餐。
4、為了防止學(xué)生進(jìn)入食堂擁擠，按照推后下課的時間分批進(jìn)入食堂，例如高一一班、高一二班12：00下課到食堂，高一三班、高一四班推后五分鐘離開教室進(jìn)入食堂，依次類推，具體方案依據(jù)實(shí)際情況而定。
由于暫時取消自選餐品，學(xué)校將采取統(tǒng)一收費(fèi)方式進(jìn)行餐費(fèi)結(jié)算，結(jié)算方式如下：
1、早點(diǎn)：早點(diǎn)結(jié)算方式暫時不變。
2、中餐晚餐：采用統(tǒng)一繳交方式，家長將所有餐費(fèi)統(tǒng)一繳交給班主任，兩周結(jié)算一次，每半月開始前收取本周的餐費(fèi)（周日晚上為自選餐形式，不統(tǒng)一供餐）。
為了保證學(xué)生用餐環(huán)境，所有教職工采用錯峰用餐方式進(jìn)行用餐，行政后勤人員及無課老師于11：30統(tǒng)一到大棚用餐區(qū)用餐，有課老師統(tǒng)一12：00到食堂二樓教職工用餐區(qū)用餐。鼓勵教職員工自帶餐具打包返回各自辦公室用餐。
食堂加餐方案篇九
學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要環(huán)節(jié)，也是學(xué)校安全防范的重要環(huán)節(jié)，稍有不慎，就會給師生生命造成嚴(yán)重威脅，為了確保學(xué)校的安全穩(wěn)定，確保師生生命財產(chǎn)安全，確保鼓樓教育和諧、平安、穩(wěn)定發(fā)展，特制訂本方案。
1、建立學(xué)校食堂管理、檢查、監(jiān)督的長效機(jī)制，制定食堂管理辦法。
2、建立健全各種崗位責(zé)任制。
3、加大食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、檢查力度，提高全員飲食安全意識。要求學(xué)校食堂張貼《食品衛(wèi)生法》制定食品衛(wèi)生管理辦法，建立健全必要的食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并接受所有師生的監(jiān)督與檢查。
4、加強(qiáng)內(nèi)部管理，所有食堂購買的貨物必須經(jīng)過具體責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的檢查驗(yàn)收，堵塞漏洞，杜絕隱患。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、工作人員定期、不定期到食堂抽查相關(guān)食品質(zhì)量問題，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。
1、定購熟食品應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。
2、購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。
3、嚴(yán)禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品，嚴(yán)禁購買動物內(nèi)臟、下水，四季豆，發(fā)芽的土豆，從源頭上預(yù)防中毒事件。
4、使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
1、廚房保持清潔、整齊。
2、餐具、食品容器干凈，并按規(guī)定消毒，放置有序。
3、食品生、熟分開，食品分區(qū)清洗。
4、飯菜符合衛(wèi)生要求，杜絕腐爛、變質(zhì)食品，防止食物中毒。
5、員工上崗須穿工作服，窗口服務(wù)人員需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作證上崗。
6、糧、油、豬肉、雞、鴨等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、動植物檢疫合格證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)地，每天購進(jìn)的貨應(yīng)有發(fā)票或小票憑證。
7、建立食堂值班責(zé)任制，嚴(yán)防不法分子的破壞，增強(qiáng)防范意識。
食堂加餐方案篇十
近年來，越來越多的大學(xué)食堂開始引入加餐服務(wù)，以滿足學(xué)生對于美食的需求。而我所在的學(xué)校八一食堂也不例外，最近推出了加餐服務(wù)。我有幸體驗(yàn)了這項(xiàng)服務(wù)，并在此分享一下我的心得體會。
第一段：了解加餐服務(wù)。
八一食堂的加餐服務(wù)是指在正餐時間外提供額外的飲食選擇，供學(xué)生在正餐之外享用。在加餐期間，食堂新增了一些小炒、快餐、面點(diǎn)等種類，可供學(xué)生選擇。同時，提供加餐服務(wù)的窗口也增加了，以更好地滿足學(xué)生的需求。
第二段：加餐服務(wù)帶來的便利。
加餐服務(wù)的推出給學(xué)生帶來了很多便利。首先，不再受限于規(guī)定的用餐時間，可以根據(jù)自己的時間安排自由選擇加餐的時間。其次，加餐種類多樣，不同于正餐的單一菜品，加餐可以選擇小炒、快餐、面點(diǎn)等，更符合學(xué)生的口味需求。不僅如此，加餐服務(wù)通常價格合理，也更方便一些沒有時間做飯的學(xué)生。
第三段：加餐服務(wù)的不足之處。
盡管加餐服務(wù)帶來了很多便利，但也存在一些不足之處。首先，加餐時間段較短，一般在傍晚到晚上十點(diǎn)之間，對于習(xí)慣晚飯較晚用餐的學(xué)生來說可能不夠靈活。其次，因?yàn)榧硬蜁r間大多與正餐時間交叉，很多學(xué)生可能會優(yōu)先選擇正餐，而錯過了加餐的品嘗機(jī)會。最后，食堂的加餐服務(wù)選項(xiàng)相對較少，無法滿足某些學(xué)生對于美食多樣性的追求。
第四段：加餐服務(wù)的改進(jìn)建議。
基于對加餐服務(wù)的體驗(yàn)，我認(rèn)為可以從以下幾個方面進(jìn)行改進(jìn)。首先，延長加餐時間的范圍，增加晚上用餐的選擇，方便更多學(xué)生的需求。其次，增加加餐服務(wù)的窗口，以減少正餐窗口的人流擁堵。此外，可以考慮進(jìn)一步豐富加餐的種類和口味，滿足學(xué)生對于美食多樣性的追求。
第五段：加餐服務(wù)的意義與價值。
加餐服務(wù)的推出給大學(xué)生活帶來了很多積極的意義和價值。首先，通過加餐服務(wù)，學(xué)?？梢愿玫貪M足學(xué)生的需求，提供更多樣化的飲食選擇。其次，加餐服務(wù)的推出可以激發(fā)學(xué)生的消費(fèi)熱情，對于食堂運(yùn)營也有一定的促進(jìn)作用。最后，通過加餐服務(wù)，學(xué)生可以更加靈活地安排自己的用餐時間，不再受限于規(guī)定的時間段。
總之，八一食堂的加餐服務(wù)帶來了很多便利與好處，但也存在一些不足之處。通過改進(jìn)加餐服務(wù)的時間段、種類和窗口等方面，可以更好地滿足學(xué)生的需求。相信在不斷的優(yōu)化與改進(jìn)中，加餐服務(wù)將持續(xù)為學(xué)生提供更多美食選擇，為大學(xué)生活增添更多色彩。
食堂加餐方案篇十一
通過實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
二、實(shí)施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容。
(一)健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。
采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。
3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。
(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
(1)粗加工間。
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
食堂加餐方案篇十二
近年來，隨著人們對于飲食要求的提高，高校食堂也開始積極改革，提供更加多樣化和健康的餐食選擇。作為一所知名的大學(xué)，八一食堂一直被認(rèn)為是學(xué)生們品味美食的天堂。近期，八一食堂引入了新的加餐服務(wù)，讓學(xué)生們有機(jī)會在上午和下午享受一頓美味的小吃。在這次體驗(yàn)后，我對于八一食堂的加餐服務(wù)留下了深刻的印象，并有了些許的心得和體會。
首先，八一食堂的加餐服務(wù)給我提供了更加多樣化的餐食選擇。在以往，學(xué)生們在午餐時間只能選擇套餐或大餐，而現(xiàn)在可以在上午和下午光顧加餐店，品嘗到各種美味的小吃。無論是口味鮮美的漢堡，還是香辣可口的麻辣燙，抑或是甜甜的煎餅果子，加餐店提供了不同種類的食物，滿足了不同學(xué)生的需求。這讓我對食堂的印象更加深刻，也讓我更加愿意在加餐時間光顧八一食堂。
其次，八一食堂的加餐服務(wù)體現(xiàn)了食堂對于學(xué)生需求的關(guān)注和關(guān)懷。作為大學(xué)生活的一個重要組成部分，飲食對于我們的健康和學(xué)習(xí)都有著至關(guān)重要的影響。八一食堂引入加餐服務(wù)，為學(xué)生提供了更多的選擇，不僅可以滿足大部分學(xué)生的需求，還能夠讓我們在緊張的學(xué)習(xí)之余，更好地享受美食的樂趣。食堂的這一舉措讓我感受到了學(xué)校對于學(xué)生身心健康的關(guān)懷和照顧，也更加增強(qiáng)了我對于學(xué)校的歸屬感。
此外，八一食堂的加餐服務(wù)也提高了食堂的服務(wù)質(zhì)量和形象。隨著社會的不斷發(fā)展，人們對于餐飲服務(wù)的要求也越來越高。食堂在拓展業(yè)務(wù)的同時，也意味著要提升自身的服務(wù)質(zhì)量和形象。加餐服務(wù)能夠滿足學(xué)生多樣化的需求，提供更加美味的食物，進(jìn)一步提高了食堂的競爭力，并贏得了學(xué)生的口碑。而學(xué)生們積極光顧加餐店，也為食堂的形象提供了積極的宣傳和推廣，給外界樹立了食堂良好的形象。
最后，八一食堂的加餐服務(wù)帶給我更多的快樂和美味。美食作為生活的一大樂趣，對于大多數(shù)人來說有著不可抗拒的吸引力。通過八一食堂的加餐服務(wù)，我有機(jī)會嘗試到了平時難得一見的特色小吃，也可以在忙碌的學(xué)習(xí)生活中稍作放松，享受一段美食之旅。這不僅讓我對生活充滿了期待和樂趣，也給予了我更多的心靈慰藉和滿足感。
總而言之，八一食堂的加餐服務(wù)給我?guī)砹撕芏嗟捏@喜和愉悅。多樣化的餐食選擇、學(xué)生需求的關(guān)注和關(guān)懷、提高的服務(wù)質(zhì)量和形象，以及更多的快樂和美味，讓我對于八一食堂這個學(xué)校飲食文化的一部分更加喜愛和認(rèn)同。相信在未來的日子里，八一食堂會繼續(xù)努力，提供更加優(yōu)質(zhì)和多樣化的餐飲服務(wù)，為學(xué)生們創(chuàng)造更加美好的大學(xué)生活。
食堂加餐方案篇十三
公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo)，在辦好、管好職工食堂上下功夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的'“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全。
本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設(shè)計(jì)，具體經(jīng)營項(xiàng)目如下：
2、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;。
3、湯類：免費(fèi)，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等。
經(jīng)營形式：劃卡就餐。
設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢，具體設(shè)備如下：
xxxxxxxxxxxxx。
以上為必備設(shè)備，價格以當(dāng)?shù)貎r格依據(jù)，估計(jì)10萬左右;。
(一)食堂崗位設(shè)置配置：
食堂管理員1人。
會計(jì)員1人。
保管員1人。
采購員1人。
廚師長1人。
付廚師1人。
砧板3人。
面點(diǎn)師1人。
付面點(diǎn)師1人。
餐廳領(lǐng)班1人。
餐廳服務(wù)員3人。
洗涮工2人。
保潔員2人。
共計(jì)19人。
(二)人員培訓(xùn)計(jì)劃。
1、招聘人員：
開業(yè)前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;。
2、員工培訓(xùn)：
1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求;考核合格上崗。
2)繼續(xù)培訓(xùn)：定期請人對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);開展技能比賽，交流學(xué)習(xí);。
1、采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收，憑發(fā)票由主任簽名證實(shí)。
2.驗(yàn)收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計(jì)劃，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員，固定窗口，固定事項(xiàng)。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
食堂加餐方案篇十四
（3）所購食品為進(jìn)口食品時，應(yīng)索取口岸食品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證書。所購食品為鮮（凍）畜禽肉時，還應(yīng)當(dāng)索取進(jìn)口檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。
（4）需要特殊批準(zhǔn)的產(chǎn)品，如保健食品、新資源食品、綠色食品、無公害食品等，還需要索取批準(zhǔn)機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)證書或其它相關(guān)證明文件。
（1）應(yīng)在有效年度內(nèi)，需年檢的每年都經(jīng)過年檢手續(xù)；
（2）許可證的經(jīng)營范圍應(yīng)包含所采購的食品原料；
（2）所有文件都加蓋了合法有效的公章或檢驗(yàn)專用章，如檢驗(yàn)單位章、檢疫章等；
（3）各類文件無涂改、偽造；
（4）所有索取的資料是復(fù)印件的均應(yīng)注明“與原件相符”并蓋生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商印章。
食堂加餐方案篇十五
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1、采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1、按時上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生。
1、不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生。
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生。
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。
2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。
4、對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生。
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
食堂加餐方案篇十六
近年來，八一食堂逐漸將加餐服務(wù)引入學(xué)生生活，為校園帶來了一股新的風(fēng)潮。無論是為了滿足學(xué)生對于各種口味的需求，還是為了提高就餐的便利性，八一食堂的加餐服務(wù)都起到了積極的促進(jìn)作用。在我個人的就餐體驗(yàn)中，我收獲了很多，并對八一食堂的加餐服務(wù)有了更深入的了解。在接下來的文章中，我將分享我對于八一食堂加餐心得的體會，希望能為更多人提供參考。
第一次嘗試八一食堂的加餐服務(wù)時，我感受到了選餐的自由和多樣性。正餐時段的餐廳提供的菜品雖然經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，但有時還是無法滿足不同人的需求。而加餐服務(wù)則完美地填補(bǔ)了這個缺口。有時，我可以選擇一份美味的披薩，享受外酥里嫩的口感。有時，我則會選擇一份熱氣騰騰的面食，感受到家的味道。另外，八一食堂的加餐菜單每周都會進(jìn)行更新，保證了多樣性，讓我每周都有新的驚喜。在這個過程中，我也嘗試了很多不同的菜品，拓寬了自己的味覺。
除了菜品的自由選擇，八一食堂的加餐服務(wù)還為我提供了極大的便利性。以前，當(dāng)我上完晚自習(xí)回到宿舍時，食堂早就關(guān)了。而現(xiàn)在，只需要一張一卡通和一點(diǎn)零錢，我就可以在加餐車上買到豐富的食物。加餐車的位置也非常容易找到，幾乎每個學(xué)生都能輕松找到.食堂工作人員服務(wù)熱情周到，讓我感受到了學(xué)校的關(guān)懷和呵護(hù)。另外，八一食堂的加餐服務(wù)還分享了更多的信息，讓我更了解食物的原料和營養(yǎng)價值，在吃得飽的同時也能吃得健康。
然而，八一食堂的加餐服務(wù)也存在一些問題。首先，加餐車的菜品雖然豐富，但價格相對較高。相較于普通的食堂價格，加餐服務(wù)的價格確實(shí)比較昂貴。這對于一些經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生來說，稍微有些不太公平。其次，加餐服務(wù)只在特定的時間段提供，導(dǎo)致了一些學(xué)生錯過了加餐的機(jī)會。有時加餐服務(wù)的時間和我自己的課程沖突，使我無法及時品嘗到加餐的美味。這對于加餐服務(wù)的宣傳也有一定的限制。
綜上所述，八一食堂的加餐服務(wù)為校園帶來了更多的多樣性和便利性。通過這個過程，我不僅滿足了自己對于不同口味的需求，也認(rèn)識到了自己對于健康飲食的重要性。但是，加餐服務(wù)也存在一些問題，需要不斷改進(jìn)和完善。我希望學(xué)校能夠進(jìn)一步優(yōu)化加餐服務(wù)的菜品種類和價格，讓更多的學(xué)生能夠享受到加餐的便利和美食。同時，我也希望加餐服務(wù)的時間能夠更加合理，給予更多學(xué)生嘗試的機(jī)會。相信隨著時間的推移，八一食堂的加餐服務(wù)會越來越好，給校園生活帶來更多的便利和樂趣。
食堂加餐方案篇十七
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照廣豐縣教育體育局的相關(guān)要求，特制定此實(shí)施方案。
一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的目的。
通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的內(nèi)容。
(一)健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校將成立繕委會，校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，繕委會名單：
主任：__。
成員：__。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：工會主席。
后勤主任。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
采購員。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
保管員。
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料。
(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作工會主席、后勤主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校早餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作實(shí)行工資包干制，由工人領(lǐng)班再聘請相關(guān)工作人員。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個班級，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)分發(fā)教師早餐食品，負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)，工資另計(jì)。
(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
(1)粗加工間。
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間。
切配間應(yīng)有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘?jiān)?墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑;室內(nèi)設(shè)有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。
配菜結(jié)束，應(yīng)及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間。
加工場所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上應(yīng)有排煙罩，操作臺有條件的可采用不銹鋼臺面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺或架橋式操作臺，下面進(jìn)生，上面出熟，避免進(jìn)、出菜在同一臺面。
灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
(4)備餐間。
有洗手池，水龍頭為非手動式。有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間。
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，提倡設(shè)置4個專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
(6)更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
(7)倉庫。
食品庫房清潔、通風(fēng)良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，先進(jìn)先用，及時清除過期變質(zhì)食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。
(8)餐廳。
餐廳要有完好的防蠅防塵設(shè)施，要有良好的采光和通風(fēng)設(shè)施。設(shè)有數(shù)量足夠的洗手設(shè)施供就餐者餐前洗手，有餐飲具存放柜。
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