發(fā)展是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的根本大計(jì)，離開(kāi)了發(fā)展，一切都將無(wú)從談起。寫(xiě)總結(jié)是對(duì)自己的一種負(fù)責(zé)和自律，能夠培養(yǎng)我們的自我管理能力。以下是一些優(yōu)秀總結(jié)的實(shí)例，供大家借鑒和學(xué)習(xí)。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇一
公共衛(wèi)生（publichealth）是關(guān)系到一個(gè)國(guó)家或一個(gè)地區(qū)人民大眾健康的公共事業(yè)。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎大家前來(lái)參考查閱！
本制度適用于公共用品、用具消毒間的衛(wèi)生管理，員工均應(yīng)熟知本制度并遵照?qǐng)?zhí)行。
一、消毒間必須做到專人、專室、專用，即專人負(fù)責(zé)，專設(shè)房間，消毒間不得與其他房間混用或合用。
二、消毒間房門應(yīng)標(biāo)有“消毒間”字樣，消毒工作要在專用設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清潔物品應(yīng)立即存放于保潔柜中，物品消毒、領(lǐng)取均要如實(shí)填寫(xiě)工作記錄。
四、保潔柜為盛放清潔物品使用，未經(jīng)消毒物品不得存放其中；各類物品保潔柜不允許混用。
五、消毒劑、洗刷工具和配制量具為消毒工作專用，不允許挪作他用。消毒劑、洗刷工具和配制量具和配制量具必須放置在專用保潔設(shè)施內(nèi)。
六、應(yīng)保證去污池、消毒池、清洗池池內(nèi)清潔，無(wú)污跡、殘?jiān)?，所有消毒用容器均?yīng)能夠正常使用，出現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)向部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。
七、員工采用化學(xué)消毒劑進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)或打開(kāi)排風(fēng)設(shè)備。
八、消毒間內(nèi)不得存放任何與消毒無(wú)關(guān)的物品。
九、消毒間負(fù)責(zé)人完成消毒操作后應(yīng)及時(shí)將消毒間上鎖。
十、地面采用濕式清掃，室內(nèi)臺(tái)面、柜頂、墻壁均不得有積塵。
1、賓館場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。
2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。
1、消毒劑：“一片凈”消毒片“優(yōu)氯凈”消毒粉。
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉。
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布。
4、存放工具：茶杯儲(chǔ)存柜。
5、程序。
1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
4）將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）；
5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）。
6）打開(kāi)消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；
8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng)，又關(guān)系到社會(huì)精神禮貌建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。
（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
（2）上班前和大小便后要洗手。
（3）要有健康意識(shí)，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司，休假療養(yǎng)好再上班。
（4）管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛(wèi)生構(gòu)成制度。
1、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對(duì)著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每一天要清洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌。托盤(pán)等工具務(wù)必持續(xù)清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不貼合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售。
5、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
10、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾，重點(diǎn)消毒。
11、收市時(shí)注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開(kāi)碗碟等餐具，用臺(tái)布包住倒雜料或用掃把清掃）。
12、在適當(dāng)狀況下，要經(jīng)常使用托盤(pán)，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。
餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場(chǎng)等場(chǎng)所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，務(wù)必做到“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化。
環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：
1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時(shí)抹凈，門窗玻璃要經(jīng)?？叵?。做到四壁無(wú)塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、隨時(shí)清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘?jiān)略诘厣?。?duì)餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過(guò)道中?？站破?、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無(wú)積塵、無(wú)異味。
4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲(chóng)。
5、公共場(chǎng)所、大門口、停車場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線，儀表儀容舉止都應(yīng)貼合衛(wèi)生規(guī)范。
在進(jìn)行上述的清潔工作時(shí)，要選取適宜的方法和時(shí)機(jī)如擦玻璃要注意選取天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。正確簡(jiǎn)單的擦窗方法是選取適宜的天時(shí)，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。
餐具的衛(wèi)生要求是“四過(guò)關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無(wú)油膩、無(wú)污漬、無(wú)水跡、無(wú)細(xì)菌。
刮：餐具洗滌前，先刮去盤(pán)、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開(kāi)，分別清洗，以免損壞。
洗：因盤(pán)碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。
過(guò)：洗滌后要用清水沖干凈。
消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開(kāi)水消毒、藥物消毒、電子消毒等。
隨著時(shí)代科技的發(fā)展，一些餐廳則配備有機(jī)械自動(dòng)洗碗機(jī)或超聲波洗餐具機(jī)，那清潔就更為科學(xué)和簡(jiǎn)單了。
食物的存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。
廚房人員在出品過(guò)程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上。
從原料到成品實(shí)行“四不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營(yíng)業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。
組長(zhǎng)：鄒靜組員：馮忠茹向彩霞。
(一)從業(yè)人員健康管理。
1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
3、清洗的飲具、盆桶的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;。
6、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放;。
7、賓館的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由單位負(fù)責(zé)人督導(dǎo)。
8、各種飲具、用具要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。
9、上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
10、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;。
1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，每月不少于一次，定期對(duì)本賓館從業(yè)。
人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng)：
1)健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;。
2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;。
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;。
4)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;。
5)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的;。
6)地面有果皮、痰跡和垃圾的;。
7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的。
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
4、定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
5、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇二
1.公共樓宇部酸類物品由庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)保管及發(fā)放。
2.各樓宇保潔員不得超量領(lǐng)取酸類物品,不得囤積酸類物品。
3.保潔作業(yè)時(shí)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,注意安全。
4.操作完成后,將剩余的酸類產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。
5.因個(gè)人使用不當(dāng)造成嚴(yán)重后果,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。
6.需高空作業(yè)使用梯子應(yīng)三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。
7.保潔使用梯子因個(gè)人使用或保管不當(dāng),造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇三
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé)；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé)；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售務(wù)必按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)，帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備貼合要求的檢測(cè)設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
1、食品倉(cāng)庫(kù)務(wù)必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫(kù)時(shí)光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，持續(xù)庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲(chóng)。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫(kù)（柜）和冷凍庫(kù)（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。
1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)光進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每一天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改善的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇四
一、餐廳(食堂、服務(wù)點(diǎn))是飲食中心下屬的基層單位,一切實(shí)際衛(wèi)生工作都要由餐廳來(lái)完成,因此餐廳衛(wèi)生管理工作要做的更細(xì)、更嚴(yán),要做到天天管,時(shí)時(shí)抓,不能有絲毫松懈。
二、餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī),認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)飲食中心的各項(xiàng)管理制度,堅(jiān)決按制度規(guī)定辦事,并按制度的要求,根據(jù)各餐廳的實(shí)際情況,制定各自的具體落實(shí)辦法。
三、餐廳的衛(wèi)生區(qū)域要?jiǎng)澐置鞔_,落實(shí)到人,在劃分責(zé)任區(qū)時(shí)要立體劃分,即地面、墻面、門窗都要?jiǎng)澐?。灶具、炊事機(jī)械、各種設(shè)備的使用及衛(wèi)生保潔都要明確責(zé)任人,誰(shuí)出問(wèn)題,誰(shuí)承擔(dān)責(zé)任。
四、炊事用具、容器使用前要清洗消毒,使用后要清洗干凈,揩干后整齊的擺放在工具柜或三防柜內(nèi)保存。灶具、用具、容器以及各種炊事機(jī)械使用前要清洗干凈,認(rèn)真檢查,確認(rèn)無(wú)異物后,方可使用,使用后要洗、刮干凈,蓋上蓋子以防鼠類、昆蟲(chóng)、灰塵進(jìn)入。
五、菜墩、砧板、冰柜要有明顯的生熟標(biāo)記,嚴(yán)禁生熟混用和生熟混放。炊事用具、容器不準(zhǔn)直接放在地上。
六、保溫棉被、籠布要定期清洗、晾曬、更換,要做到無(wú)異味、無(wú)霉變,用后要晾干保存,嚴(yán)禁在保溫被或籠布上擦手以及挪作他用。
七、垃圾桶要帶蓋并保持桶外清潔,放置在遠(yuǎn)離食品和烹飪區(qū)域的地方,放完廢棄物后要隨手蓋好,垃圾由學(xué)校行政中心統(tǒng)一定時(shí)拉運(yùn)。
八、教育員工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,不在工作場(chǎng)所吸煙、不隨地吐痰、便后洗手,操作時(shí)不撓癢、不挖鼻子耳朵、不干與操作無(wú)關(guān)的事。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇五
為了培養(yǎng)"四有"新人，必須有一個(gè)整潔、美觀、舒暢的環(huán)境，特訂定如下：
1、教室地面無(wú)積塵，墻角四處無(wú)蛛網(wǎng)，室內(nèi)做到六面光。上課前黑板上無(wú)遺忘字痕。
2、門窗常擦洗，關(guān)鎖有專人，玻璃如明鏡，窗欞無(wú)灰塵。
3、教室內(nèi)外無(wú)紙屑，無(wú)果殼，無(wú)痰跡，有人每日保潔。
4、課桌排列做到由低到高，縱橫對(duì)齊，間距均勻。學(xué)生座位表貼在講臺(tái)右上角。
5、清掃工具有固定地點(diǎn)隱蔽存放，沒(méi)有條件隱蔽的應(yīng)排列整齊。
6、教室布置做到整齊大方，黑板報(bào)板畫(huà)字跡清楚，書(shū)寫(xiě)規(guī)范，整齊美觀。
7、教室要打掃清潔，磨石子地坪的要用拖把擦洗干凈。全體學(xué)生離開(kāi)時(shí)要關(guān)燈關(guān)門上鎖。
8、教室內(nèi)及走廊內(nèi)，不準(zhǔn)追逐吵鬧，保證學(xué)習(xí)環(huán)境安靜。
9、每天一小掃，一周一大掃，中午補(bǔ)缺漏，形成制度
10、注意個(gè)人衛(wèi)生，定期檢查學(xué)生的頭發(fā)和指甲，督促學(xué)生勤洗頭洗澡、勤剪指甲、勤換衣。
1、全校師生都要愛(ài)清潔，講衛(wèi)生，講文明，保持校容整潔，做到吐痰入盂，廢紙人簍，大小便人廁所。不準(zhǔn)亂倒垃圾，亂拋廢紙、果殼、煙蒂等雜物。
2、衛(wèi)生包干區(qū)由各班各室負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)臟物，及時(shí)清除。垃圾一律傾倒人箱，不倒在箱旁或遺留在路面上。樹(shù)棍木棒要送木工間，磚石等建筑垃圾集中指定地點(diǎn)，不能倒人垃圾箱。
3、校園內(nèi)的黑板報(bào)定期更換，保持新穎、有特色。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇六
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位職責(zé)制度。
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染;建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇七
一:保安部?jī)?nèi)部各項(xiàng)管理制度.
(一)、保安員日常管理制度：
1. 保安部依據(jù)《員工守則》對(duì)保安員進(jìn)行管理，同時(shí)根據(jù)保安工作的性質(zhì)和要求，在實(shí)施具體管理時(shí)必須更加強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)格培訓(xùn)，嚴(yán)格管理”的要求。
2. 保安部是 “執(zhí)法”部門，保安員是“執(zhí)法者”，因此要求保安員“律人先律已”，如保安員違反紀(jì)律，一律從嚴(yán)處理。
3. 對(duì)保安員的日常管理和培訓(xùn)工作由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)，通過(guò)綜控組主管、警衛(wèi)主管具體指導(dǎo)，每月由部門經(jīng)理、綜控主管或警衛(wèi)主管主持召開(kāi)一次保安員大會(huì)，每周一次由綜控主管、警衛(wèi)主管或領(lǐng)班主持召開(kāi)各班組班務(wù)會(huì)，小結(jié)工作及進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
6. 每日班后由本領(lǐng)班集合對(duì)各崗位隊(duì)員進(jìn)行工作講評(píng)。
(二)、保安員培訓(xùn)管理制度：
1. 接受各種知識(shí)和保安業(yè)知識(shí)的業(yè)余培訓(xùn)是保安員的義務(wù)。
2. 保安部將根據(jù)每個(gè)員工的素質(zhì)和表現(xiàn)以及部門管理、服務(wù)工作的需要，進(jìn)行不同形式、不同層次的培訓(xùn)。
3. 日常培訓(xùn)原則上按層次管理，即部門經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)主管的培訓(xùn)，主管負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班和保安員進(jìn)行周期性培訓(xùn)。
4. 保安部每季度對(duì)員工進(jìn)行一次工作業(yè)績(jī)的評(píng)估，作為員工下一季度工資標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。
5. 保安部每半年對(duì)員工進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能和綜合知識(shí)的考核，成績(jī)存檔作為晉升、降職或獎(jiǎng)罰的依據(jù)之一。
6. 如員工嚴(yán)重違反紀(jì)律但又未達(dá)到開(kāi)除的程度，則部門將依據(jù)員工手冊(cè)作出處罰、并對(duì)其在崗培訓(xùn)（重復(fù)培訓(xùn)）。如重復(fù)培訓(xùn)未合格的員工，部門將對(duì)該員工作出淘汰決定，以此方法激勵(lì)其他員工，引以為戒。
(三)、保安部工作管理制度：
1、 崗位紀(jì)律
1) 一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，下級(jí)服從上級(jí)。
2) 熟悉和遵守酒店及保安部的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定。
3) 上班不遲到、早退，上班時(shí)間未經(jīng)許可不擅自外出。
4) 不得隨意請(qǐng)假、調(diào)班，如確有重要事情，需提前一天向領(lǐng)班書(shū)面申請(qǐng)并辦理請(qǐng)假手續(xù)。緊急、特殊事情可以電話通知但事后須提供相關(guān)證明及補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
5) 上班時(shí)間不得吃零食、飲酒，不得聽(tīng)收音機(jī)或玩游戲機(jī)，不得與人爭(zhēng)吵，不得串崗，不得打瞌睡及睡覺(jué)，不得私自會(huì)客。
6) 當(dāng)班在崗時(shí)不得吸煙(吸煙須在規(guī)定地點(diǎn))，不得看書(shū)報(bào)刊物，不得與無(wú)關(guān)人員閑聊。
7) 不準(zhǔn)打聽(tīng)或議論客人的私人生活，嚴(yán)禁泄露客戶資料和酒店內(nèi)的一切資料。
8) 不準(zhǔn)私自向客人承攬任何業(yè)務(wù)。
9) 不得接受客人的小費(fèi)、招待或任何形式的饋贈(zèng)。
10) 不得將客人丟棄的任何物品占為己有或轉(zhuǎn)送他人。
2、 崗位文明規(guī)范
? 儀容儀表
著裝要求
1) 制服：外套按規(guī)定季節(jié)著裝，保持整潔。鈕扣完整、扣緊。大衣與外套統(tǒng)一穿著，衣領(lǐng)不得豎起。
2) 襯衫：衣服平整，領(lǐng)、袖口清潔，隔天換洗，鈕扣完整、扣緊。
3) 領(lǐng)帶：長(zhǎng)度不過(guò)腰，領(lǐng)結(jié)居中飽滿。
4) 皮鞋：上崗前擦拭，保持清潔光亮，鞋帶扎緊。
5) 佩飾：胸牌別在左上口袋1厘米處，肩章佩在肩部正中，臂章佩在左上臂外側(cè)中央，離外套肩線下約12厘米。
儀容要求
1) 保安員頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，鬢角不過(guò)耳、不留奇異發(fā)型。
2) 勤刮臉，不留胡須。
3) 指甲要常修剪、不留長(zhǎng)指甲。
4) 當(dāng)班員工不食蔥、蒜等氣味濃烈的食品。
儀態(tài)要求
1) 行走時(shí)上身應(yīng)保持挺直，雙手自然擺動(dòng)，避免上身晃動(dòng)
2) 跨立式站立時(shí)兩腳分開(kāi)，與肩同寬，腰挺背直，目光朝前看，右手捏住左手腕，緊貼后腰部。
3) 坐著時(shí)上身要端正，不能前傾歪斜，不要用腳敲打地面，不要擺動(dòng)、抖動(dòng)，不要翹二郎腿。
? 待人接物
1) 對(duì)來(lái)訪人員說(shuō)：“ 您好，請(qǐng)問(wèn)您上哪樓哪座？” “請(qǐng)出示您的證件?！?/p>
2) 當(dāng)對(duì)講機(jī)無(wú)人接聽(tīng)時(shí)應(yīng)對(duì)來(lái)訪者說(shuō)：“對(duì)不起，您要找的人不在，請(qǐng)您稍后與他聯(lián)系，好嗎？”
3) 當(dāng)來(lái)訪人員離開(kāi)時(shí)應(yīng)說(shuō) ：“謝謝您的合作，歡迎您下次光臨”，“再見(jiàn)”。
4) 對(duì)違章行車者說(shuō)：“對(duì)不起，我們這里是單行線，請(qǐng)您按規(guī)定方向行駛”“謝謝您合作”.
5) 對(duì)違章停車者說(shuō)：“對(duì)不起，消防通道禁止停車，請(qǐng)您將車停在指定車位好嗎？”
6) 對(duì)車場(chǎng)內(nèi)閑雜人員說(shuō)：“您好，為確保您的安全，請(qǐng)您不要在車場(chǎng)玩耍”“多謝您的合作”
7) 對(duì)車輛出車時(shí)應(yīng)說(shuō)： “歡迎您光臨本酒店，祝您一路順風(fēng)”
8) 當(dāng)車輛進(jìn)車時(shí)應(yīng)說(shuō)： “請(qǐng)您將門窗鎖好，貴重物品隨身帶走，請(qǐng)不要放在車內(nèi)”
與客人交談時(shí)：要與對(duì)方保持適當(dāng)?shù)哪抗饨涣鳌?/p>
同人握手時(shí)：要目視對(duì)方，面帶微笑。
接聽(tīng)電話時(shí)：
1) 鈴聲一響，盡快接聽(tīng)，鈴聲不超過(guò)三次。
2) 接聽(tīng)電話時(shí)，聲調(diào)要親切，語(yǔ)速不要快。
3) 接聽(tīng)外線電話要先問(wèn)好，值班處簡(jiǎn)稱：“您好，保安部xx崗位，請(qǐng)講！”。
4) 樓層業(yè)戶電話應(yīng)報(bào)：“您好，保安部消防監(jiān)控中心，請(qǐng)講！”
5) 接聽(tīng)保安聯(lián)系電話應(yīng)報(bào)：“xx崗， 請(qǐng)講！”
6) 如沒(méi)有聽(tīng)清對(duì)方的話，應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，我沒(méi)有聽(tīng)清，請(qǐng)您再講一遍？”。
7) 如需要詢問(wèn)對(duì)方姓名和公司，應(yīng)說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)您貴姓？請(qǐng)教貴公司名稱？”。
8) 如果接到打錯(cuò)的電話應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，這里是保安部xx崗位， 您打錯(cuò)了！
9) 通完電話后要說(shuō)：“謝謝、再見(jiàn)”，并應(yīng)讓對(duì)方先掛電話。
接待來(lái)客
1) 接待有約來(lái)客，經(jīng)確認(rèn)后，可直接引見(jiàn)，態(tài)度要熱情。
2) 對(duì)未預(yù)約來(lái)客，應(yīng)禮貌地問(wèn)清姓名或單位、來(lái)訪事由及拜訪對(duì)象，并為其聯(lián)系，應(yīng)熱情引導(dǎo)，若不安排見(jiàn)面，則委婉地告訴來(lái)訪者。
3) 詳細(xì)及準(zhǔn)確記錄客人要求或投訴內(nèi)容，并及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給相關(guān)負(fù)責(zé)人。
(四)、安器械使用規(guī)定
1、對(duì)講機(jī)制度：
1) 管-理-員在使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須掌握正確的使用方法，根據(jù)編號(hào)對(duì)應(yīng)備用電池板，不得調(diào)錯(cuò)。
2) 每班交接-班時(shí)必須對(duì)對(duì)講機(jī)及附屬設(shè)備進(jìn)行檢查，并將檢查情況記于交接-班記錄中。
3) 對(duì)講機(jī)是崗位之間重要的通訊工具，所以，在頂崗或換崗時(shí)，要做好移交，做到機(jī)不離人，人不離崗，不準(zhǔn)擅自將對(duì)講機(jī)帶到他處或借給無(wú)關(guān)人員使用。
4) 上班期間不得以任何理由關(guān)閉對(duì)講機(jī)及禁止在對(duì)講機(jī)中談?wù)撚诠ぷ鳠o(wú)關(guān)事由、開(kāi)玩笑，不得在對(duì)講機(jī)中聯(lián)系機(jī)密事情。
5) 本部使用統(tǒng)一頻道，未經(jīng)主管許可，任何人不得更換。
6) 使用時(shí)，若出現(xiàn)收發(fā)信號(hào)較弱時(shí)，有以下幾種原因：
7) 周圍有多種電波干擾（如遇串臺(tái)時(shí)，不得與之聯(lián)系）；
8) 周圍有鋼筋、鐵器等障礙物（如遇電梯、機(jī)房等）；
9) 周圍有較高、較厚的墻壁或地下室等密封處；
10) 電池不妥善保管及使用對(duì)講機(jī)，不得握拿天線部位 。 避免碰撞、敲打?qū)χv機(jī)，避免因浸水、淋雨等 而導(dǎo)致對(duì)講機(jī)受潮。電池板需電量耗盡方可充電。
11) 對(duì)講機(jī)在使用過(guò)程中發(fā)生的故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告，嚴(yán)禁私自拆卸。 如違反規(guī)定而造成對(duì)講機(jī)損壞的，根據(jù)規(guī)定給予處罰及賠償。
2、對(duì)講機(jī)使用方法：
1) 為了更加清楚的聯(lián)系特規(guī)定代碼如下：
內(nèi)保巡邏崗: 05 東門崗: 06 西門崗: 07 大堂崗: 08
2） 對(duì)講機(jī)使用方法如下:
a) 愛(ài)護(hù)使用對(duì)講機(jī),請(qǐng)勿摔跌,取用時(shí)用手握機(jī)體,勿拿天線和腰夾.
b) 使用時(shí)先用手按住紅紐然后呼叫.
c) 等待呼叫完畢后在松開(kāi)按紐.
d) 如果呼叫本崗位時(shí),要等對(duì)方呼叫完畢回答.
e) 請(qǐng)及時(shí)檢查對(duì)講機(jī)的頻道(保安部統(tǒng)一為六頻道)和對(duì)講機(jī)的音量及電池電量是否充足,以免引起工作的不便.
3) 應(yīng)急代碼(在周圍有閑雜人員,又不方便回應(yīng)的時(shí)候用):
火 警: 19 地 震 : 13 臺(tái) 風(fēng): 15 死亡事件: 14
4) 各代碼的使用方法:
a) 如:領(lǐng)班呼叫大堂崗 08 、 10呼叫,收到請(qǐng)回答, 08收到請(qǐng)講.
3、手電筒：
1) 一般照射：在大范圍搜索巡查時(shí)使用。
2) 集中照射：集中一點(diǎn)照射，在辯明可疑事物時(shí)使用。
3) 盡量少用手電筒，以免暴露自身位置，而遭藏匿暗處之歹徒襲擊。
4、數(shù)碼相機(jī)：
1) 統(tǒng)一保管統(tǒng)一使用，未經(jīng)批準(zhǔn)保安員不得隨意使用。
2) 由當(dāng)值保安領(lǐng)班保管。
3) 當(dāng)值領(lǐng)班應(yīng)注意保養(yǎng)，妥善管理。
4) 其他部門須借用時(shí)必須寫(xiě)借條，內(nèi)容為使用事由、借用時(shí)間、歸還時(shí)間、借用人簽名、當(dāng)值領(lǐng)班簽名。并做班組好移交，由當(dāng)值領(lǐng)班根據(jù)借用時(shí)間，做好跟進(jìn)歸還事項(xiàng)。
（五）、監(jiān)控室管理
1、保安部/值班室
? 室內(nèi)要求：
a) 頂面標(biāo)準(zhǔn)：黃色或白色、光潔平整無(wú)污垢，室內(nèi)照明器具為日光燈。
b) 墻面標(biāo)準(zhǔn)：黃色或白色、墻面光潔平整，清潔無(wú)污垢、無(wú)破損。禁止未批準(zhǔn)的上墻物品。
c) 地面標(biāo)準(zhǔn)：地面顏色保持一致，每日當(dāng)值均做一次清掃垃圾、拖塵。地面應(yīng)是光亮清潔無(wú)垃圾。
d) 室內(nèi)頂、墻面規(guī)定每一年內(nèi)進(jìn)行一次粉刷，并及時(shí)修補(bǔ)日常工作中產(chǎn)生的明顯損壞情況。
e) 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：墻面、頂面每月清潔一次，達(dá)到無(wú)塵、無(wú)污垢干凈如新。
? 墻面掛飾：
保安監(jiān)控中心內(nèi)墻面禁止隨意敲釘掛物，一般只掛飾規(guī)章制度和工作流程，供參照遵守執(zhí)行，及常用聯(lián)系表以備查閱，須飾以鏡框之內(nèi)并掛放整齊。除此之外，盡量不要在墻上隨意掛出。
2、保安監(jiān)控室
? 抽屜：抽屜內(nèi)不得存放非工作物品。各抽屜應(yīng)按左上角規(guī)定之標(biāo)簽項(xiàng)目存放工作物品，做到統(tǒng)一整齊有序。
? 物品的放置內(nèi)容：
a) 酒店及項(xiàng)目管理處下發(fā)的操作規(guī)范；
b) 各類管理通知信函；
c) 訪客登記簿、車輛登記簿、巡邏記錄情況匯報(bào)；
d) 當(dāng)月未歸檔安保交接-班資料簿，受委托轉(zhuǎn)交資料；
e) 空置備用抽屜作存放臨時(shí)轉(zhuǎn)送處理物品；
? 禁止行為：
a) 不得有抽屜未關(guān)閉，或不按規(guī)定放置規(guī)定物品。
b) 不得將抽屜拉出作為擱腳。
c) 桌面不整潔、擺放物品雜亂無(wú)章等。
3、值勤座椅：
1) 坐椅應(yīng)是完好無(wú)破損，表面清潔，坐椅應(yīng)居中于寫(xiě)字桌中間，離臺(tái)桌30公分放置。
2) 值班員離開(kāi)座椅時(shí)，應(yīng)將坐椅向前靠桌放置，以表示非工作人員不得入內(nèi)。
3) 值班室座椅由公司統(tǒng)一編號(hào)規(guī)定放置，未經(jīng)允許不得擅自搬離。
（六）電梯使用管理辦法
目的：確保電梯安全正常服務(wù)，延長(zhǎng)電梯使用壽命和降低電梯維修費(fèi)用
1. 凡酒店管理中心內(nèi)的客用電梯，僅供客人和訪客使用，并只可用于搭載人員及隨身小件物品，酒店ab經(jīng)理級(jí)別以上以上人員(含、ab經(jīng)理級(jí)別)、貨運(yùn)人員等酒店內(nèi)部規(guī)定的其他人員一律搭載行政電梯。
2. 電梯開(kāi)發(fā)時(shí)間：
a. 客用電梯：24小時(shí)(酒店1號(hào)樓內(nèi)有2臺(tái)電梯，00：00以后可只開(kāi)放一臺(tái)，另一臺(tái)電梯應(yīng)停放于高層;2號(hào)樓客用電梯正常開(kāi)啟;3號(hào)樓夜間電梯00:00以后全部關(guān)閉,早上六點(diǎn)開(kāi)啟)
b. 行政電梯：每日07：00～00：00開(kāi)放(如于開(kāi)放時(shí)間以外使用行政電梯，應(yīng)提前申請(qǐng)，經(jīng)管理處同意后開(kāi)放，非開(kāi)放時(shí)間電梯應(yīng)停放于高層)
3. 使用電梯不得超載、超高、超長(zhǎng)，超重物品不得使用電梯，以樓梯通道搬運(yùn)。
4. 使用電梯搬運(yùn)大件物品，需事先申請(qǐng)并經(jīng)保安部同意同時(shí)保安部應(yīng)派人臨時(shí)監(jiān)控，調(diào)整開(kāi)高峰期間幫運(yùn)，若運(yùn)輸過(guò)程中電梯因此損壞，責(zé)任人將賠償相關(guān)費(fèi)用。
5. 乘載電梯時(shí)，應(yīng)保持電梯內(nèi)整潔，嚴(yán)禁抽煙，輕按按鈕，切勿敲打按鈕和面板，嚴(yán)禁蹦跳、強(qiáng)行開(kāi)門。
6. 乘載電梯時(shí)，如遇停電停駛、未平層開(kāi)門或滑降等意外，應(yīng)保持冷靜，切勿自行開(kāi)門，應(yīng)立刻按電梯轎廂內(nèi)之緊急對(duì)講按鈕向管理處監(jiān)控中心人員求救，靜待救援人員處理。
7. 當(dāng)遇火災(zāi)、停電或地震，切勿乘坐電梯。
8. 如遇乘客發(fā)現(xiàn)有人違反上述規(guī)定，均有權(quán)立刻勸阻，不聽(tīng)勸阻，應(yīng)立刻通知保安部監(jiān)控中心。
（七）、各崗位執(zhí)勤要求：
8. 值班人員用餐時(shí)必須互相輪換，不得空崗用餐，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)應(yīng)及時(shí)向值班領(lǐng)班匯報(bào)。如遇到異常情況不妥善處理又不及時(shí)匯報(bào)者，視其情節(jié)輕重和影響大小給予必要的處理。
(八)、保安員交接-班管理規(guī)程
1. 目的：統(tǒng)一、規(guī)范各班組交接-班。
2. 交接-班前十五分鐘，接-班隊(duì)員到達(dá)指定地點(diǎn)集合，并注意自身形象，不得相互追逐打鬧，保持良好站姿，不得蹲坐。
3. 接-班領(lǐng)班要組織全班隊(duì)員整隊(duì)、點(diǎn)名并統(tǒng)計(jì)、做好記錄。統(tǒng)一整隊(duì)步行到各崗位，途中步伐整齊一致，精神抖擻。
4. 領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查隊(duì)員中是否有醉酒、神志不清或其它不能上崗的現(xiàn)象，若有立即請(qǐng)其出列，取消其上崗資格，并報(bào)經(jīng)理查明原因，以做出相應(yīng)處罰。并注意交代當(dāng)班注意事項(xiàng)。
5. 按時(shí)交接-班，不遲到、不早退、交-班隊(duì)員在接-班隊(duì)員未到達(dá)前，不準(zhǔn)自行下崗。
6. 交接-班時(shí)，交-班隊(duì)員需將本班的治安情況，值班器械、需特別交代事項(xiàng)等向接-班隊(duì)員交待清楚，并做值班記錄。交接-班雙方簽字，以備后查。
7. 接-班時(shí)遇有突發(fā)事件，由交-班班組負(fù)責(zé)處理并做好記錄及時(shí)匯報(bào)，接-班班組要積極做好協(xié)助工作。
8. 出現(xiàn)下列情況不準(zhǔn)交接-班 :
a) 上班情況未交待清楚，工具、裝備、錢物等未交接清楚或有損壞尚未分清責(zé)任，工作區(qū)域周邊設(shè)施不完整。
b) 上崗人員未到崗接-班，下崗人員不準(zhǔn)下崗（下班）。
9. 發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)記錄、登記本上有亂涂亂寫(xiě)現(xiàn)象，及工作臺(tái)、工作室不清潔的不予交接。
10. 在交接過(guò)程中，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止交接，由交-班人員負(fù)責(zé)處理，接-班人員協(xié)助。
11. 交接-班時(shí)，交接雙方要相互敬禮。
（九）、領(lǐng)取保安部公用物品管理制度：
1. 凡是上班當(dāng)值人員（保安員）一律統(tǒng)一在帶班領(lǐng)班處領(lǐng)取工作崗位需要佩備物；
5. 發(fā)現(xiàn)被領(lǐng)物品出現(xiàn)破損或丟失，應(yīng)記錄下來(lái)，照價(jià)負(fù)責(zé)賠償；
6. 保安員已領(lǐng)取保安制服：冬裝、夏裝包括其它配備如有遺失或損壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)賠償。否則查到和發(fā)現(xiàn)上班人員著裝不整，佩戴不齊全應(yīng)加倍處罰。
（十）、保安裝備交接管理制度：
2、 保安員使用的電筒、應(yīng)急燈統(tǒng)一到當(dāng)值領(lǐng)班處領(lǐng)取,由當(dāng)值領(lǐng)班做好記錄；
3、 冬季警用大衣領(lǐng)取，由當(dāng)值領(lǐng)班根據(jù)崗位性質(zhì)給各崗位安排。
4、 所有保安裝備非自然原因損壞的，將由使用人賠償。并對(duì)雙方當(dāng)事人提出警告,如屢次發(fā)現(xiàn)此類問(wèn)題,將直接按員工手冊(cè)進(jìn)行處理。
5、 如接-班隊(duì)員在接-班期間未及時(shí)保安裝備損壞的,接-班上崗以后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的,將由接-班人負(fù)責(zé)賠償。并對(duì)雙方當(dāng)事人提出警告,如屢次發(fā)現(xiàn)此類問(wèn)題,將直接按員工手冊(cè)進(jìn)行處理。.
6、 如雙方在交接-班記錄不明時(shí),接-班員上班后發(fā)現(xiàn)保安裝備損壞的,由雙方負(fù)責(zé)賠償,并對(duì)雙方當(dāng)事人提出警告,如屢次發(fā)現(xiàn)此類問(wèn)題,將直接按員工手冊(cè)進(jìn)行處理。.
（十一）、警衛(wèi)主管、綜控主管每月工作總結(jié)制度：
1. 工作總結(jié)直接匯報(bào)部門經(jīng)理；
3. 安全概述應(yīng)將內(nèi)各種場(chǎng)所所發(fā)生的事件及處理決定加以注明；
4. 消防安全情況主要述說(shuō)本月的消防檢查是否發(fā)現(xiàn)隱患及是否發(fā)生火情火災(zāi)事故；
5. 本月事件案件統(tǒng)計(jì)，將從每月保安值班記錄中統(tǒng)計(jì)；
6. 外事接待主要統(tǒng)計(jì)一月中級(jí)或以上的接待工作，檢討工作是否有差錯(cuò)；
7. 內(nèi)部事務(wù)報(bào)告，將本組一月內(nèi)的人事變動(dòng)、員工培訓(xùn)及員工重大違紀(jì)事件進(jìn)行反映。
（十二）、日常工作記錄管理制度：
2. 保安值班記錄本內(nèi)所記敘之事件必須有時(shí)間、地點(diǎn)、人物、處理結(jié)果、遺留問(wèn)題；
3. 領(lǐng)班、主管查閱各自分管的班組記錄時(shí)做好批示后屬上簽名和日期。
4. 領(lǐng)班值班記錄本在三班記錄完后，由次日當(dāng)值領(lǐng)班早上八點(diǎn)交保安經(jīng)理審閱。
(十三)、停車場(chǎng)泊車服務(wù)操作管理制度：
1. 客人將車泊入車場(chǎng)后，由保安員引導(dǎo)車位；
2. 泊入車位后車場(chǎng)保安員應(yīng)禮貌的與客人打招呼,引導(dǎo)客人進(jìn)入酒店；同時(shí)提醒客人將車內(nèi)貴重物品帶走.并檢查客人的車輛是否關(guān)好,有無(wú)損壞,作好記錄.
3. 客人提車時(shí)保安員應(yīng)禮貌的與客人問(wèn)好,主動(dòng)上前為客人提供方便,為客人做好車輛引導(dǎo)。
(十四)、監(jiān)控中心管理制度：
1. 監(jiān)控設(shè)備由專人管理和維護(hù)，建立檔案，記錄情況。
2. 除特殊情況外，非工作人員不得進(jìn)入監(jiān)控室內(nèi)。
3. 做好監(jiān)控系統(tǒng)的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，使機(jī)器能穩(wěn)定、正常、可靠地運(yùn)作。
4. 機(jī)器設(shè)備出現(xiàn)異常情況，管-理-員應(yīng)立即排除，若不能排除的應(yīng)及時(shí)報(bào)告經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)，請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員檢修。
5. 由工程部技術(shù)人員定期對(duì)監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行檢修維護(hù)。
6. 注意安全，做好、防雷、防火、防盜工作。
7. 不帶任何無(wú)關(guān)人員進(jìn)入工作室，做好保密工作，不向無(wú)關(guān)人員泄漏自己的工作任務(wù)和監(jiān)控設(shè)施。
8. 監(jiān)視所有攝像位置的圖像，注意異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況即時(shí)通知領(lǐng)班，出現(xiàn)報(bào)警信號(hào)，立即核查信號(hào)真?zhèn)吻闆r。
9. 監(jiān)視電梯運(yùn)作，監(jiān)聽(tīng)電梯內(nèi)警鐘及對(duì)講系統(tǒng)，有情況及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并與電梯乘客及工程維修部聯(lián)系。
10. 當(dāng)監(jiān)視范圍出現(xiàn)異常，如消防煙感器報(bào)警，可疑人員出現(xiàn)等等，應(yīng)立即通知領(lǐng)班到現(xiàn)場(chǎng)查看，爭(zhēng)取把 事故消滅在萌芽狀態(tài)之中。
11. 嚴(yán)禁存放易燃易爆等危險(xiǎn)品，室內(nèi)應(yīng)配有手持滅火器材，消防扳手，消防斧，消防頭盔等消防器具。
12. 保持室內(nèi)整潔干凈，嚴(yán)禁在機(jī)房吸煙。
13. 對(duì)vip區(qū)域和異?，F(xiàn)象要做好記錄和錄像，以作必要時(shí)查證使用，做好交接-班記錄。
(十五)、監(jiān)控室錄相管理制度：
1. 每日定時(shí)對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行定時(shí)巡查錄相；
2. 對(duì)突發(fā)事件和可疑的人或事及時(shí)錄相，并記錄錄相數(shù)碼；
4. 定時(shí)對(duì)錄相機(jī)及攝像頭、電視等監(jiān)控器材進(jìn)行檢查。
二、結(jié)合酒店管理制定下列各項(xiàng)治安制度。
(一)、保安權(quán)限
1. 對(duì)治安、刑事案件等現(xiàn)行違法犯罪人員，有權(quán)制止并報(bào)告保安部經(jīng)理，但無(wú)拘留、關(guān)押、沒(méi)收財(cái)產(chǎn)及罰款的權(quán)力。
2. 發(fā)生在酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的刑事、治安案件，有權(quán)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保護(hù)證據(jù)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序以及提供與 案件有關(guān)的情況，但無(wú)現(xiàn)場(chǎng)勘查的權(quán)力。
3. 按照法律、法規(guī)規(guī)定和酒店的規(guī)章制度、規(guī)定，勸阻或制止未經(jīng)許可的進(jìn)入酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的人 員、車輛。
4. 出入酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的人員、車輛及其所攜帶、裝載的物品，按照公司的制度、規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)證、驗(yàn)物，但無(wú)人身檢查權(quán)。
5. 酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行安全防范檢查，提出整改意見(jiàn)和合理化建議。
6. 值勤中遇有違法犯罪人員不服制止，甚至行兇報(bào)復(fù)的，可采取正當(dāng)防衛(wèi)，但不得波及無(wú)辜人員或防衛(wèi)過(guò)當(dāng)。
7. 對(duì)客人、酒店員工進(jìn)行法制宣傳，做好“四防”工作（防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故），落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施,發(fā)現(xiàn)隱患漏洞或其它不安全因素,協(xié)助客人、各部門及時(shí)整改。
8. 對(duì)非法攜帶槍支、彈藥和管制刀具的'可疑人員有權(quán)進(jìn)行盤(pán)查、監(jiān)視，并報(bào)告保安部及當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。
9. 對(duì)違反治安管理行為的人，有權(quán)勸阻、制止和批評(píng)教育，但沒(méi)有對(duì)其處罰的權(quán)力。
10. 對(duì)違法犯罪行為有權(quán)制止，但無(wú)處罰、裁決的權(quán)力。無(wú)權(quán)受理或處理民事糾紛、經(jīng)濟(jì)糾紛和勞動(dòng)爭(zhēng)議。
11. 對(duì)有違法犯罪的嫌疑人，可以監(jiān)視，并向保安部報(bào)告，但無(wú)偵查、扣押、搜查的權(quán)力。
(二)、保安八不準(zhǔn)
2. 不準(zhǔn)故意刁難他人、辱罵他人，侮辱他人人格，侵犯他人人身權(quán)利；
3. 不準(zhǔn)毆打他人或教唆毆打他人，侵犯他人合法權(quán)益；
4. 不準(zhǔn)為違法犯罪活動(dòng)通風(fēng)報(bào)信，充當(dāng)保護(hù)傘；
5. 不準(zhǔn)妨礙國(guó)家工作人員依法執(zhí)行公務(wù)；
6. 不準(zhǔn)私自為他人提供有償服務(wù)；
7. 不準(zhǔn)非法限制他人人身自由；
8. 不準(zhǔn)私藏、持有和使用警械及殺傷性武器。
(三)、酒店員工的治安管理制度
1. 酒店員工均需自覺(jué)地服從保安人員，按照規(guī)定實(shí)施地各項(xiàng)治安消防管理；均應(yīng)嚴(yán)格遵守“員工守則”，接受保安人員的勸阻和指正。
2. 員工上、下班應(yīng)走員工通道，上班時(shí)攜帶的私人物品和提包，均應(yīng)存放在本人的更-衣箱內(nèi)，不得帶入工作區(qū)域，否則安保人員有權(quán)不予放行。
3. 員工的自行車、摩托車應(yīng)按指定的車棚和場(chǎng)地停放，對(duì)亂停亂放的車輛，保安部有權(quán)扣留和處罰。
4. 員工更-衣室不準(zhǔn)作為會(huì)客和接待來(lái)訪親友的場(chǎng)所，不得作為休息場(chǎng)所。本人的更-衣箱要愛(ài)惜保管和使用，不得私自調(diào)換和轉(zhuǎn)讓；鑰匙丟失，要及時(shí)報(bào)告，并照價(jià)補(bǔ)配；工作調(diào)離要及時(shí)交還。
5. 員工在店內(nèi)撿獲任何物品，都應(yīng)立即上交給所在部門的領(lǐng)導(dǎo)，不得隱匿和不報(bào)。部門收到員工撿獲的物品，應(yīng)按照“客人失落物品的處理程序”交大堂經(jīng)理處理。
6. 員工發(fā)現(xiàn)可疑情況和各種違法犯罪活動(dòng)，有責(zé)任迅即向保安部報(bào)告，當(dāng)公安、保安人員進(jìn)行安全檢查和查處案件時(shí)，有關(guān)員工應(yīng)積極配合，如實(shí)提供情況。
7. 發(fā)生盜竊、搶劫、兇殺等事件時(shí)，應(yīng)在報(bào)告保安部和公安機(jī)關(guān)的同時(shí)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，除急救外，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。
8. 發(fā)生火情時(shí)，所有員工必須無(wú)條件服從總經(jīng)理和保安部領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)遣；就近員工應(yīng)馬上采取有效措施進(jìn)行撲救。
(四)、保安部保密制度：
4. 保安部的內(nèi)務(wù)情況，各級(jí)保安員不得傳播，不得造謠生事，影響保安員之間的團(tuán)結(jié)；
5. 各級(jí)保安員工作上下分明，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)示報(bào)告制度，不得私自處理；
9. 不得泄漏機(jī)密（如經(jīng)營(yíng)策略、監(jiān)控錄象等）。違反保密制度之任何一條者按規(guī)定給予處分；事件嚴(yán)重（部門、酒店聲譽(yù)嚴(yán)重受到不良影響等）給予除名扣除當(dāng)月工資；如對(duì)酒店造成損失的、觸犯法律的人員將直接移交到公安機(jī)關(guān)或司法機(jī)關(guān)處理，根據(jù)事件的性質(zhì)作出相應(yīng)的賠償。
(五)、送貨人員管理制度：
1. 外來(lái)供應(yīng)商向酒店提供貨物時(shí)，必須從東門崗進(jìn)入；
3. 送貨人員須在規(guī)定的通道內(nèi)行走，并佩帶臨時(shí)送貨證，以便隨時(shí)接受保安員檢查；
4. 保安員執(zhí)行任務(wù)時(shí)以保安部制定的“外來(lái)送貨人員管理規(guī)定”為準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)送貨人員有違章行為，視情節(jié)輕重作出通知整改至驅(qū)逐處罰。
(六)、客房巡邏管理制度：
1. 客房?jī)?nèi)24小時(shí)保安徒步巡邏；
2. 每樓層設(shè)簽到簿，供巡邏保安簽到，并記錄巡邏時(shí)間；
4. 檢查各樓層的消防設(shè)施設(shè)備、消防通道是否暢通、配電房、風(fēng)機(jī)房、布草房等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)處理，并做好記錄以備查。
5. 巡邏保安員使用對(duì)講機(jī)時(shí)，需配戴耳塞機(jī)，以免驚擾住客。
(七)、酒店物品進(jìn)出物品檢查制度：
1. 根據(jù)我酒店物品攜出的批準(zhǔn)權(quán)限和管理狀況，保安部結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，特制定了酒店物品攜出的管理辦法，以保證酒店物品的安全。
3. 外單位、酒店客人需攜酒店物品出店時(shí)，必須填寫(xiě)公物攜出單，然后由許可部門負(fù)責(zé)人和原物品管理部門負(fù)責(zé)人簽字后保安員檢查確認(rèn)后方可離店。
4. 公物攜出單必須填寫(xiě)清楚，攜出物品的名稱、數(shù)量必須與實(shí)際相符；否則雖然已經(jīng)簽字，保安部仍不予以放行。
5. 屬于外單位所有的物品進(jìn)入酒店后，須由接待部門經(jīng)理填簽公物攜出單，再經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批簽后，保安員檢查確認(rèn)后方可出店。
6. 歸還物品時(shí)應(yīng)填寫(xiě)公物歸還單，由部門負(fù)責(zé)人簽字。
(八)、受理投訴制度
保安部接待投訴：記錄---開(kāi)單---轉(zhuǎn)達(dá)有關(guān)部門---解決---反饋---記錄
記錄：接到客戶投訴必須認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容；
開(kāi)單：根據(jù)投訴內(nèi)容開(kāi)單確定時(shí)間安排解決；
轉(zhuǎn)達(dá)：根據(jù)有關(guān)投訴派發(fā)相關(guān)部門解決；
反饋：當(dāng)相關(guān)部門解決后，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)落實(shí)情況；
記錄：對(duì)部門解決反饋后的事項(xiàng)，值班員記錄在冊(cè)存檔；
回訪：保安部針對(duì)部分處理事項(xiàng)進(jìn)行上訪或電話回訪；
具體操作規(guī)范
1. 接到投訴，除了簡(jiǎn)單事宜，可當(dāng)場(chǎng)簽復(fù)解決的以外，都應(yīng)填寫(xiě)記錄單，記錄單應(yīng)記明：投訴人姓名、聯(lián)系方法、投訴內(nèi)容，并作為第一受理人簽字。
2. 如在巡邏過(guò)程中接到投訴，應(yīng)記錄在巡邏簿中，回到值班處再填寫(xiě)記錄單。同時(shí)答復(fù)投訴人：“我一定將您的投訴負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)告有關(guān)部門，并盡快給您答復(fù)”。切忌，不要輕易向投訴人作許諾，避免被動(dòng)局面無(wú)法收?qǐng)觥?/p>
3. 絕不允許保安部任何人對(duì)客人說(shuō)，‘對(duì)不起，這事不是我管的，請(qǐng)去找xx部門’。必須按上兩條內(nèi)容操作。
4. 接投訴人應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)將記錄送到有關(guān)部門，由有關(guān)部門接手處理。
5. 如果投訴人再來(lái)詢問(wèn)，可回答：“我已在某時(shí)將您的投訴報(bào)告給有關(guān)部門，并且我還會(huì)關(guān)心此事，請(qǐng)您放心”。同時(shí)應(yīng)向送交部門催問(wèn)處理情況，直至有了最后結(jié)果。
(七)、餐廳治安管理制度：
1. 餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間的安全管理由各餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；
3. 餐廳客滿時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人在餐廳外面排隊(duì)候位，不能讓客人進(jìn)入餐廳自行找位；
7. 客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查，防止客人遺留物品。
(八)、大堂營(yíng)業(yè)秩序管理制度：
1. 保安員24小時(shí)定崗；
2. 保安員任務(wù)針對(duì)大堂內(nèi)可能發(fā)生的各類突發(fā)事件；
3. 禁止衣冠不整、攜帶寵物、進(jìn)入酒店；
4. 嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、腐蝕性、刀管具等危險(xiǎn)品人員入店，如需住店要求其將物品暫放保安部保管，離店后在還給其。
5. 對(duì)大堂沙發(fā)上瞌睡、喝飲料、大聲喧嘩、小孩四周亂跑、坐姿不雅等加以勸說(shuō)糾正；
(九)、客房配匙安全監(jiān)督制度：
2. 保安領(lǐng)班應(yīng)陪值班經(jīng)理一起上客房至工作結(jié)束；
3. 每次至保險(xiǎn)箱處領(lǐng)出或放回鎖匙時(shí)需要記錄上簽名，另保安領(lǐng)班還需在保安值班記錄上注明。
(十)、夜間開(kāi)倉(cāng)安全監(jiān)督制度：
3、 領(lǐng)出物品后，部門人員必須共同檢查門鎖情況并將鎖匙歸還，簽名確認(rèn)。
(十一)、停車場(chǎng)管理制度：
2. 停車場(chǎng)必須在出入口設(shè)立明顯的標(biāo)志，寫(xiě)明停車場(chǎng)名稱、性質(zhì)、類別等；
5. 停車場(chǎng)內(nèi)須設(shè)置若干垃圾箱，并定期清潔打掃；
9. 廣場(chǎng)酒店內(nèi)所有停車處。為顧客提供臨時(shí)免費(fèi)服務(wù)；
11. 任何有阻礙酒店通道的車輛，保安員有權(quán)力勸其離開(kāi)；
12. 密切注意客人車輛是否關(guān)門，對(duì)未有關(guān)門者及時(shí)通知當(dāng)值領(lǐng)班、值班經(jīng)理共同處理并作記錄。
(十二)、外來(lái)施工人員管理規(guī)定：
1. 外來(lái)施工人員來(lái)本酒店施工前，必須由用工部門審核后出具證明，到保安部辦理臨時(shí)出入證。
2. 辦理臨時(shí)出入證時(shí)每證需繳10元押金。完成施工后到保安部辦公室退證手續(xù)，退還押金。如損壞每證賠償5元。
3. 使用臨時(shí)出入證不得超過(guò)所限時(shí)間。如施工工作沒(méi)完成。還需繼續(xù)使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)辦理續(xù)用手續(xù)。否則予以作廢，不辦理退證手續(xù)。
4. 施工人員在酒店期間，需佩戴臨時(shí)出入證，在指定區(qū)域工作。不得隨便進(jìn)入與之無(wú)關(guān)的區(qū)域，要服從有關(guān)部門的監(jiān)督、檢查。對(duì)無(wú)故不戴證或持偽證者，視情節(jié)，批評(píng)教育或處10—50元的罰款。
5. 外來(lái)施工人員在酒店施工期間，禁止流動(dòng)吸煙，不得酗酒鬧-事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等。如有發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重給予一定處罰（50—500元的罰款），直至追究刑事責(zé)任。
6. 外來(lái)施工人員在酒店施工期間要嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)安全制度和規(guī)定。用工部門必須派人監(jiān)督管理。
7. 用工部門應(yīng)承擔(dān)外來(lái)施工人員的管理責(zé)任。如因用工部門管理不善，給酒店造成財(cái)產(chǎn)損失或責(zé)任事故的，酒店追究用工部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
8. 凡外來(lái)施工人員帶入酒店的工具、材料等物資，在離開(kāi)酒店時(shí)用工部門開(kāi)具出門證明，經(jīng)門衛(wèi)檢驗(yàn)方可放行。
(十三)、施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定
為了保證施工期間的各項(xiàng)安全，以及便于我部對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)人員的管理監(jiān)督，確保此項(xiàng)工程能夠安全順利地按時(shí)竣工，針對(duì)本酒店及施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，特制定如下施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定：
3）、嚴(yán)禁施工人員在施工現(xiàn)場(chǎng)抽煙，大聲喧嘩、光背、穿拖鞋、隨地大小便等行為；
4）、未經(jīng)本酒店工程部有關(guān)負(fù)責(zé)人的許可，不得隨意接駁電源；
5）、所有施工人員只能按照規(guī)定的路線進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，不得擅自進(jìn)入酒店的營(yíng)業(yè)區(qū)域。
以上施工現(xiàn)場(chǎng)管理處罰規(guī)定，請(qǐng)施工單位嚴(yán)格遵守，如有違反，我部有權(quán)將視其情節(jié)的輕重予以罰款或其它處罰。
(十四)、保安部訊問(wèn)管理制度：
2、 訊問(wèn)時(shí)需用專門的訊問(wèn)紙，訊問(wèn)完后交當(dāng)事人簽署認(rèn)可后歸檔；
3、 訊問(wèn)時(shí)，無(wú)關(guān)人員不得在場(chǎng)，訊問(wèn)資料不得告知與案件無(wú)關(guān)的人。
(十五)、協(xié)助執(zhí)法機(jī)關(guān)辦理案件制度：
2、 向執(zhí)法機(jī)關(guān)報(bào)告的案件，將由保安部經(jīng)理寫(xiě)出案發(fā)經(jīng)過(guò)，初步調(diào)查材料及會(huì)同當(dāng)事人一起移交執(zhí)法機(jī)關(guān)。
(十六)、協(xié)助外部門處理事件制度：
2、 遇外部門要求本部門配合時(shí)，需知會(huì)本部門當(dāng)值經(jīng)理，并由本部門派出責(zé)任人跟辦；
3、 遇經(jīng)常需完成之事，如消防、技防報(bào)警、進(jìn)入客房等，請(qǐng)參照各專項(xiàng)執(zhí)行制度。
三、根據(jù)國(guó)家消防法，結(jié)合酒店管理制定下列各項(xiàng)消防制度。
(一)、酒店消防設(shè)施的管理規(guī)定
1. 非火警的情況下，未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)用消防水。
2. 未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意拆除、損壞安裝好的各種消防報(bào)警探頭。
3. 未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)進(jìn)入酒店消防監(jiān)控中心或消防水泵房。
4. 非火警的情況下，不準(zhǔn)按動(dòng)設(shè)置,包括在樓層各區(qū)域的手動(dòng)報(bào)警按鈕及消防防排煙、防火卷簾等按鈕； 不準(zhǔn)隨意用酒店各個(gè)區(qū)域的消防對(duì)講電話。
5. 非火警的情況下，或未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意關(guān)或開(kāi)消防栓系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)在正常運(yùn)作下的閥門。
6. 非火警的情況下，不準(zhǔn)隨意使用酒店的消防器材。
7. 不準(zhǔn)在消防通道內(nèi)堆放垃圾或作其它用途。
8. 不準(zhǔn)隨意拿酒店內(nèi)已經(jīng)安裝好的消防應(yīng)急燈作其它用途。
9. 不準(zhǔn)損壞酒店內(nèi)已經(jīng)安裝好的疏散指示標(biāo)志和改動(dòng)標(biāo)志的方向，所有的消防設(shè)備、設(shè)施專業(yè)的工程人 員要定期保養(yǎng)、測(cè)試，保持正常運(yùn)作。
10. 如違反上述規(guī)定，造成的事故后果追究法律責(zé)任。
(二)、消防培訓(xùn)管理制度：
2. 在職員工的消防培訓(xùn)，培訓(xùn)有關(guān)預(yù)防措施，考核消防器材知識(shí)和操作程序；
3. 將培訓(xùn)結(jié)果轉(zhuǎn)送培訓(xùn)部，做為員工評(píng)估及其工作評(píng)級(jí)的一種標(biāo)準(zhǔn)；
4. 培訓(xùn)實(shí)行簽到制，不準(zhǔn)缺席，若有急事處理，必須報(bào)請(qǐng)部門經(jīng)理審批后執(zhí)行。
(三)、消防演習(xí)管理制度：
1. 由保安部經(jīng)理編寫(xiě)演習(xí)程序，上交總辦審核；
2. 由保安部安排各部門的演習(xí)工作；
3. 填寫(xiě)消防演習(xí)記錄；
4. 總結(jié)各項(xiàng)演習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
(四)、消防檢查制度：
1. 每周由綜控主管檢查各處消防工作；
2. 每周檢查消防工作后，填寫(xiě)檢查記錄；
3. 對(duì)不合格之部門填寫(xiě)整改通知書(shū)；
4. 每年全面檢查2次，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)評(píng)比工作。
(五)、消防操作管理制度：
1. 總經(jīng)理為防火責(zé)任人；
2. 日常消防管理工作由保安部具體負(fù)責(zé)，做好日常的消防計(jì)劃，檢查和培訓(xùn)工作；
5. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，成立火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)指揮中心，成員由總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)所在部門總監(jiān)、經(jīng)理和值班經(jīng)理理組成，執(zhí)行總經(jīng)理任總指揮。若火災(zāi)發(fā)生時(shí)，執(zhí)行總經(jīng)理不能到場(chǎng)，也未指定代理人時(shí)，則由當(dāng)值經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理?yè)?dān)任總指揮。
第一條為加強(qiáng)酒店的勞動(dòng)保護(hù)、改善勞動(dòng)條件，保護(hù)員工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實(shí)際情況制訂本管理制度。
第二條對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要給予嚴(yán)肅處理。
第三條對(duì)新職工、實(shí)習(xí)人員、和改變工種的酒店員工必須由生產(chǎn)主管先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后，才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。
第四條對(duì)從事酒店鍋爐等特殊工種人員，必須進(jìn)行專業(yè)安全管理技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后，才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作的制度。
第五條各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護(hù)，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)有計(jì)劃地更新和改造。
第六條酒店電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備管理應(yīng)有可熔保險(xiǎn)和漏電保護(hù)，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。
第七條易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全管理制度。
第八條易燃、易爆物品的使用地和貯存點(diǎn)，要嚴(yán)禁煙火，要嚴(yán)格消除可能引發(fā)酒店火災(zāi)的一切隱患。
第九條堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊(duì)組成檢查小組進(jìn)行管理檢查一次。
第十條發(fā)現(xiàn)不安全隱患，必須及時(shí)上報(bào)，形成及時(shí)整改的制度。
第十一條采購(gòu)部要按銷售計(jì)劃提前準(zhǔn)備，要保證時(shí)間和產(chǎn)品質(zhì)量，不購(gòu)買、出售腐爛變質(zhì)食品，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
第十二條食品加工人員必須持證上崗，作好防塵、防蠅、防鼠工作，杜絕病毒相互傳播。
第十三條各部門要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量管理根據(jù)領(lǐng)用時(shí)數(shù)量和加工產(chǎn)成品時(shí)消耗的數(shù)量登記；產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉(cāng)庫(kù)數(shù)量登記。
第十四條月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量，上報(bào)酒店總經(jīng)理。
第十五條生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)管理制度，如有違反，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者，要按成本價(jià)扣減工資。
第十六條生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間，如有違反者，一次罰款50元。
第十七條崗位操作和維護(hù)人員必須隨時(shí)注意設(shè)備狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告酒店工程部處理。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇八
1.本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。
2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理。
二、定義。
1.公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃;。
2.個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。
三、制度內(nèi)容1.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1)保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。
2)保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。
3)保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。
4)保持掛件、畫(huà)框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5)保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6)保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。
2.辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1)辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。
2)辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。
3)辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書(shū)機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。
4)電腦：電腦鍵盤(pán)要保持干凈，下班或是離開(kāi)公司前電腦要關(guān)機(jī)。5)報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過(guò)期報(bào)刊。
6)飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。
7)新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。
3.個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1)不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
2)下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
3)禁止在辦公區(qū)域抽煙。
4)下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開(kāi)。
5)辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
4.總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1)保持地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。
2)保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。
3)保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。
4)保持掛件、畫(huà)框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5)保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6)保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。
8)保持魚(yú)缸清潔，定期換水和給魚(yú)喂食。
9)定期給植物澆水、打蟲(chóng)、施肥，保證植物茁壯成長(zhǎng)。
5.日常衛(wèi)生清掃工作安排。
1)每天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并保持衛(wèi)生清潔。
2)每逢國(guó)家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3)由總經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。
三、檢查及考核。
1.每天由領(lǐng)導(dǎo)檢查公共區(qū)域的環(huán)境，如有發(fā)現(xiàn)不符合以上要求，罰10元/次。
2.每周由行政文員對(duì)個(gè)人區(qū)域的環(huán)境進(jìn)行檢查，如有發(fā)現(xiàn)不符合以上要求，罰每人10元/次。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇九
1.采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《xx省采購(gòu)食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。
2.采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
3.所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門妥善保存，以備查驗(yàn)。
4.不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
5.不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。
6.采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書(shū)。
7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十
一、配備醫(yī)療廢物的暫時(shí)貯存設(shè)施、設(shè)備，不得露天存放，暫時(shí)貯存時(shí)間不得超過(guò)2天。
二、使用專用運(yùn)送工具，防滲漏、防遺撒，將廢物收集送至貯存地點(diǎn)。
三、根據(jù)就近集中處置的原則，及時(shí)將醫(yī)療廢物交由醫(yī)療廢物集中處置單位處置。
四、產(chǎn)生的污水、傳染病病人或疑似傳染病人的排泄物按國(guó)家規(guī)定用濃度400pmm優(yōu)氯凈嚴(yán)格消毒，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)后，方可排入污水處理系統(tǒng)。
五、醫(yī)用垃圾、輸液器、注射器需毀形處理后，用濃度400pmm優(yōu)氯凈浸泡。
六、醫(yī)用垃圾能焚燒的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)焚燒，不能焚燒的，消毒后集中填埋。
七、做好門診日志消毒登記制度。
八、做好醫(yī)療廢物處理登記管理制度。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十一
1為保證員工健康及工作場(chǎng)所良好的衛(wèi)生環(huán)境,每天進(jìn)行清潔工作,包括掃地、拖地、擦抹墻角、清潔衛(wèi)生死角。
2各場(chǎng)所走道、樓梯及方廳,至少每天清掃三次,并采用濕式掃除以減少灰塵。
3樓梯間必須每天擦拭,保持樓梯間清潔、明亮、整潔。
4經(jīng)常清洗飲水機(jī),保持飲水清潔。
5洗手間必須隨時(shí)保持清潔,清潔鏡面、化妝臺(tái)并擦干,清潔臉盆和下面的水管。
6工作場(chǎng)所應(yīng)保持空氣流通。
7保潔員工作間各種物品要擺放整齊。
8清潔工作完成后,將需要檢修項(xiàng)目記錄并上報(bào)。
9嚴(yán)禁向臉盆、便池等下水道內(nèi)倒固體污物,以保持管道清潔、暢通。
10各工作場(chǎng)所、必須保持清潔,不得堆放垃圾、廢物或碎屑,嚴(yán)禁隨地吐痰。
11保潔員在整理領(lǐng)導(dǎo)辦公室物品時(shí),要輕拿輕放以免損壞。在整理領(lǐng)導(dǎo)文件時(shí)不得隨意丟失或涂改文件。
12領(lǐng)導(dǎo)辦公室的清潔衛(wèi)生應(yīng)做得徹底,清理工作完成后及時(shí)關(guān)燈并將門鎖上;在沒(méi)有得到辦公室主任的許可下,鑰匙不得借與他人。
13保潔員要隨時(shí)向辦公室主任提供領(lǐng)導(dǎo)辦公室所需物品以便及時(shí)補(bǔ)充。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十二
為了預(yù)防、控制和消除職業(yè)病的危害，防治職業(yè)病，保護(hù)員工健康及其相關(guān)權(quán)益，促進(jìn)公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》和市、區(qū)預(yù)防職業(yè)病的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合公司的具體情況制定本制度。
一、成立職業(yè)病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，依法開(kāi)展職業(yè)病防治工作。
二、為員工創(chuàng)造符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并采取措施保障員工獲得職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)。
三、凡從事接觸有職業(yè)危害作業(yè)的員工，要認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，遵守職業(yè)病防治的法律、法規(guī)和操作規(guī)程。
四、對(duì)從事接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的員工，定期進(jìn)行職業(yè)健康檢查，如不適應(yīng)，及時(shí)調(diào)離本崗位。不安排未成年工、孕期、哺乳期的女工從事接觸有職業(yè)病危害的作業(yè)。
五、建立、健全本單位的職業(yè)衛(wèi)生管理檔案和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案，并如實(shí)記錄員工的職業(yè)史、職業(yè)病危害接觸史、職業(yè)健康檢查結(jié)果等。
六、工會(huì)組織配合本單位積極開(kāi)展職業(yè)衛(wèi)生的宣傳教育和培訓(xùn)，并對(duì)職業(yè)病防治工作提出意見(jiàn)和建議。
七、認(rèn)真接受衛(wèi)生行政部門的檢查指導(dǎo)，對(duì)行政管理部門提出的問(wèn)題和建議，認(rèn)真研究，積極整改。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十三
第一條 為維護(hù)商廈(場(chǎng))、超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。
第二條 管理方式
一、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)外公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。
二、商廈(場(chǎng))、超市內(nèi)非公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生包括
辦公室、柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。
三、商廈(場(chǎng))、超市商品、食品衛(wèi)生由商場(chǎng)經(jīng)管科、市場(chǎng)督察人員負(fù)責(zé)把關(guān)控制。
四、督察員負(fù)責(zé)對(duì)整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。
第三條 食品衛(wèi)生
一、鮮活食品
(一)肉類食品出售時(shí)要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。
(二)絞肉餡時(shí)要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。
(三)出售鮮肉時(shí)要做到刀不生銹、案不霉、地面無(wú)污垢、無(wú)異味、無(wú)蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。
(四)出售水產(chǎn)品時(shí)，做到新鮮無(wú)異味，水產(chǎn)品要定時(shí)換水，魚(yú)池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無(wú)異味。
二、干鮮果品類衛(wèi)生：
(一)水果局部腐爛不得出售。
(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
三、熟食制品衛(wèi)生：
(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！保磳Ｈ?、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
(二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。
(三)出售熟食要堅(jiān)持使用雙夾法，做到生熟分開(kāi)，貨款分開(kāi)，工具定位每天消毒兩次。
(四)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。
四、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生
(一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。
(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生
(一)銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。
(二)混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
第四條 食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)
一、經(jīng)營(yíng)食品的場(chǎng)所，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營(yíng)業(yè)。
二、直接為顧客進(jìn)行食品銷售服務(wù)的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。
三、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲(chóng)及其孽生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。
五、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。
六、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時(shí)，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。
七、運(yùn)輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求，防止污染。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十四
一、總務(wù)處負(fù)責(zé)全校校容、校貌和所有室內(nèi)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的指導(dǎo)、監(jiān)督管理和任務(wù)安排。
二、班級(jí)值日生具體承擔(dān)校園環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保持，實(shí)行“兩灑一掃一拾”（中午、下午課外活動(dòng)對(duì)教室、公共區(qū)域?yàn)⑺?，下午課外活動(dòng)全面打掃校園衛(wèi)生，先灑后掃，課間檢拾教室內(nèi)外紙屑。），每周星期四進(jìn)行一次大掃除，大檢查，每天由值周組組織衛(wèi)生的檢查與評(píng)比，并及時(shí)通報(bào)檢查情況。
四、每周倒一次垃圾，由各班班主任負(fù)責(zé)安排勞動(dòng)工具，并深入現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行勞動(dòng)的組織與指導(dǎo)。
五、總務(wù)處負(fù)責(zé)對(duì)校園內(nèi)各種建筑物、構(gòu)筑物，必須適時(shí)地進(jìn)行清洗或整飾，保持其整潔、美觀。每學(xué)期粉刷一次教室和宿舍。
六、因修繕?lè)课荨⑹柰ㄅ潘O(shè)施、開(kāi)挖道路，綠化及水、電、通訊等施工作業(yè)產(chǎn)生的污泥、渣土等廢棄物，必須及時(shí)清除，不得積存。
七、校園內(nèi)建筑物、構(gòu)筑物、電線桿、樹(shù)木和公共設(shè)施上不得刻畫(huà)、涂寫(xiě)。
八、校內(nèi)重要活動(dòng)的標(biāo)語(yǔ)牌、橫幅的設(shè)置要符合校容觀瞻的要求，到期后立即撤除。嚴(yán)禁捆綁在樹(shù)木上。
九、校園內(nèi)未經(jīng)允許不準(zhǔn)擅自設(shè)置露天攤點(diǎn)。
十、學(xué)生的自行車和教師的摩托車要保持車容整潔，并在規(guī)定范圍停放整齊有序。
十一、校園內(nèi)禁止隨地吐痰、亂到垃圾、污水、亂丟瓜果皮核、紙屑、煙頭和包裝紙、盒、袋等雜物、隨地大、小便等不文明行為。
十二、加強(qiáng)蚊蠅消殺工作、消除蚊蠅孳生地。學(xué)校勤雜人員要定期對(duì)學(xué)校廁所進(jìn)行滅蠅殺蟲(chóng)。
十三、供水人員按時(shí)供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。
十四、師生患傳染病，一經(jīng)查實(shí)，必須隔離，休息或休學(xué)治療。
酒店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇十五
(一)環(huán)境主管是保持項(xiàng)目清潔衛(wèi)生的直接責(zé)任人。
(二)住(用)戶的責(zé)任和義務(wù)
(三)各住(用)戶使用垃圾袋投入垃圾桶內(nèi),不準(zhǔn)把垃圾放在門口、走廊或樓梯間。
(四)嚴(yán)禁任何人員隨地吐痰,亂丟紙屑、煙頭、果皮及瓜殼等。
(五)不準(zhǔn)亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便。
(六)禁止把垃圾、布屑、膠袋等雜物投入廁所或下水道,如因使用不當(dāng)導(dǎo)致堵塞或損壞,住(用)戶應(yīng)負(fù)全部修理費(fèi)用。
(七)項(xiàng)目?jī)?nèi)任何公共地方,均不得亂涂、亂畫(huà)、亂貼及亂豎指路牌、廣告牌等。
(八)用戶裝修完畢,應(yīng)立即清掃,不得將廢物棄于走廊、樓梯通道或公共場(chǎng)所。
(九)住(用)戶不得向室外(即窗外或陽(yáng)臺(tái)外)傾倒污水、拋紙屑、煙頭、雜物等。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/13207551.html】
