報告的目的是向讀者傳達(dá)信息、觀點和建議，并引起讀者的共鳴和行動。報告的撰寫需要充分準(zhǔn)備和深入研究，確保內(nèi)容的權(quán)威性和可信度。如果你在報告寫作中遇到了問題或困難，以下的報告范文可以為你提供一些寫作思路和方法。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇一
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準(zhǔn)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認(rèn)識。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客"。同時他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇二
轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容。
（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員公文工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準(zhǔn)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認(rèn)識。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的`員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運道。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇三
你們好!
本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔(dān)任分公司行政人事部副經(jīng)理職務(wù)，后經(jīng)半年度的360度考核，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷，助理人力資源管理師的專業(yè)資格，敬業(yè)負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度、熱情高漲的工作激情、直接上級的信任和支持，使我工作起來頗為順暢?；仡櫼荒甑墓ぷ?，有成績，也有不足。下面我就以下四個方面進(jìn)行述職，請公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給予指正。
第一部分：__年做了哪些工作。
一、在品德操守方面。
為人正直，原則性強(qiáng)，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務(wù)的公平、公正。如：在10月份的“服務(wù)明星”評選中，能顧全大局的將我部門已評選上的服務(wù)明星指標(biāo)主動讓出，以構(gòu)建和協(xié)的評選環(huán)境。在核算某些費用上，能客觀公正的用最合理的方式進(jìn)行計算，以求公正、公平。
二、在工作能力方面。
(一)、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實是自已。努力向上，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野不同，思考問題的角度不同，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問題，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價值的，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂、減壓。在入職一年多的時間里，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進(jìn)行內(nèi)部管理，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責(zé)和義務(wù)。如：在經(jīng)理例會上針對部門反應(yīng)的問題能提出較有建設(shè)性的建議，對__年的工作重點能協(xié)助佟總進(jìn)行框架性建議。
(二)、從20__年行政人事部工作的完成情況上講。
1、在總公司框架內(nèi)逐步制訂及草擬了各項規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問題，但最基本的是讓大家有章可循，有法可依。在前一年時間里基本在總公司框架內(nèi)健全了相應(yīng)的行政、總務(wù)、人力資源的規(guī)章制度，如：會議管理、值班經(jīng)理、各類應(yīng)急預(yù)案、薪酬管理、休假管理、培訓(xùn)管理、初中高服務(wù)定級等制度，使管理工作逐步規(guī)范。
2、積極使用電子化管理，提高工作效率k3人力資源管理軟件的應(yīng)用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報表的導(dǎo)出等。c3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放ic卡功能。社保、合同的網(wǎng)上申報方便了參、停保等手續(xù)的辦理。個稅軟件的順利安裝、學(xué)習(xí)，從4月份起，所有個稅采用全員網(wǎng)上申報納稅。電子化的應(yīng)用，在很大程度上提高了工作效率。
3、根據(jù)營業(yè)狀況，合理調(diào)整人員編制于上半年完成了保安、工程等職能崗位的編制調(diào)整，下半年根據(jù)總公司的要求對市場部進(jìn)行了調(diào)整，將原市場部的計調(diào)、設(shè)計、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過一年的整合，我分公司編制由原487人調(diào)整至現(xiàn)在的5__人。
4、20__年人力資源狀況分析為隨時撐握公司人力狀況，每月編制人事報表，及時客觀的合理調(diào)配人力資源。招聘時注意男女比例、地區(qū)結(jié)構(gòu)平衡、員工整體素質(zhì)把關(guān)等，通過報表二(附后)，可以反映各部門員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動率4.87%(離職率為5.7%))，隨時撐握員工的離職動向，對于重要關(guān)鍵崗位，在員工遞交離職呈批表時，親自和員工進(jìn)行離職訪談，及時了解員工思想動態(tài)及時改進(jìn)工作中不足。通過表三(附后)，可以了解公司人工成本情況，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下，提高經(jīng)營業(yè)績，有效降低人工成本，也是提高利潤率的一種方法，如：實行體檢中心臨時醫(yī)護(hù)人員日工資也從不同程度上降低了人工成本。
5、充分發(fā)揮部門職能，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊”的評選，每兩個月一次“員工生日聚會”的舉辦，擬定每季召集的本季的服務(wù)明星、優(yōu)秀團(tuán)隊代表和總經(jīng)理共進(jìn)晚餐等活動，也對本部門員工按職位排序?qū)嵭芯鄄洼喠髦?，增?qiáng)本部門間員工的團(tuán)隊合作。通過活動溝通與員工的關(guān)系，增加公司與員工之間的感情，取得員工的信任，解除員工的思想怠狀，對員工隊伍的穩(wěn)定和激勵起到了一定的助力作用。自20__年5月份公司開始評選“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊”8個月以來，我行政人事部在共有23名員工中，先后有韓磊、佟巖、郭慶、潘彩云4人被評為“服務(wù)明星”，占總評人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評上，我當(dāng)時為顧全大局主動讓出指標(biāo))，保安隊被評選為一次優(yōu)秀團(tuán)隊。這些業(yè)績的取得，更充分說明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團(tuán)結(jié)。
6、積極開展培訓(xùn)工作培訓(xùn)工作是一項長期的工作，為指導(dǎo)部門做好培訓(xùn)，理順了各部門上報月培訓(xùn)計劃、教案、上月培訓(xùn)總結(jié)、考核表等流程，對部門培訓(xùn)進(jìn)行了有效管理，為統(tǒng)一內(nèi)容，便于員工學(xué)習(xí)編制員工崗位培訓(xùn)系列教材1—7冊。
在下半年公司積極開展的“三崗”活動中，我們召開了主管級及以上擴(kuò)大會議，對擬的“娛康分公司三崗活動方案”進(jìn)行研討，目的在于深入主管，更好的開展，經(jīng)集思廣益，我分公司的“三崗”活動以形式多樣，比賽活潑的方式進(jìn)行，分成“知識競賽”、“專題辯論賽”、“禮儀之星、之隊評選”、“中基層管理培訓(xùn)課”、“崗位技能競賽”五大方面進(jìn)行，現(xiàn)在已全部進(jìn)行完畢，取得了良好的效果。
7、逐步屢順后勤行政各項工作，確保服務(wù)員工。
突出的4人間住宿問題，一直困擾著員工，沒有好的休息，自然不會有精神飽滿的工作，為限度的為員工著想，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間，在沒有整改之前，公司按標(biāo)準(zhǔn)所有住房加在一起僅夠501人住宿，改為6人間后可滿足541人住宿，極大程度的緩解了住宿壓力。
8、從行政方面積極想辦法，降低各種成本。
在車輛管理方面，嚴(yán)格執(zhí)行“派車單”出車原則，和財務(wù)部協(xié)商從原來的天天出去采購，調(diào)整為一、三、五采購，大大降低了車輛使用成本。在綠化、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門配合下，現(xiàn)已由原2萬/月租賃費調(diào)整到4000元/月，原9元/瓶的加林山礦泉水調(diào)整為6元/瓶的黃楊山礦泉水，在各方面對公司成本進(jìn)行有效控制。
9、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對安全生產(chǎn)工作的直接指導(dǎo)下，能較好的配合總公司安委辦的各項檢查工作，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫工作，制度出臺后組織各部門骨干員工進(jìn)行理論和實操的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并進(jìn)行綜合應(yīng)急演練，得到了總公司安委辦的認(rèn)可。
(三)、從員工培養(yǎng)上講我們倡導(dǎo)只要員工有能力、有自信，公司會提供給員工一個展示自我的平臺，對于崗位空缺我們實行競聘機(jī)制，由行政人事部組織牽頭，從空缺崗位發(fā)文、報名、競聘演講、結(jié)果統(tǒng)計、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進(jìn)行，先后我們分公司通過競聘上崗的主管有4人，領(lǐng)班2人。對于自己本部門的員工，我認(rèn)為，不去培養(yǎng)是我的責(zé)任，不去努力是員工的責(zé)任，從工作上我比較注重人性化管理，能主動和他們討論工作的方案、聽取他們的建議，執(zhí)行的情況等，因為行政人事部的工作是要求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，只有集思廣益、群策群力才能嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，減少工作失誤。
第二部分：對工作的感悟及對自身的評價。
一、行政人事部職能介紹。
從以上職能就可以看出，行政人事部工作繁雜，既要求具有專業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個后勤工作的細(xì)致。這就更要求自己不管是人力資源專業(yè)知識、還是溝通協(xié)調(diào)的能力、服務(wù)一線部門的意識等都要同樣出色。
二、對自身的評價。
在工作一年多的時間里，我經(jīng)常對自己開展“批評與自我批評”，作為公司的樞紐部門，卻還未真正起到樞紐的作用，經(jīng)總結(jié)本人有以下不足：
1、人力資源工作要求我原則性強(qiáng)，行政工作要求我平衡意識強(qiáng)，將這兩項較好的結(jié)合，我還有所欠缺。
2、在工作中有時容易脾氣急躁，心態(tài)不夠端正，遇到問題，不夠冷靜。
3、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致。
4、和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通還不是很到位，影響工作效率。引用佟總半年總結(jié)的一句話：“效率不高的根本原因不在流程，而在于人。不在于人的能力，而在于人的思想。不在于溝通的渠道，而在于溝通的主動與否。不在于部門或環(huán)節(jié)的多少，而在于每一個部門和環(huán)節(jié)的速度。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正?！钡莱隽藴贤ǖ年P(guān)健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時刻用這段話來提醒自己，加強(qiáng)溝通。
第三部分：工作中存在的主要問題。
一、招聘力度不夠。
招聘工作是整個人力資源工作中最耗費精力的一項工作，加之我分公司行業(yè)的多樣性，涉及演員、醫(yī)生、教練、廚師、工程人員等專業(yè)性較強(qiáng)的崗位，需要我們通過多種渠道進(jìn)行篩選，需要我們專職的招聘人員開展工作，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對于演員、醫(yī)生、教練、演員等稀缺崗位，招聘難度大，不能及時招聘到位，造成特殊人才人員短缺，給部門正常經(jīng)營帶來影響。
二、培訓(xùn)不夠系統(tǒng)。
因公司正處開業(yè)一年的緊張時期，各項工作都在逐步完善中，培訓(xùn)師的選拔還末開展，造成公司的二級培訓(xùn)體系不夠夯實，和預(yù)期效果有些差距。
由于部門事務(wù)性工作繁忙，還未能建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過基層管理培訓(xùn)，考核合格方可晉升等。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇四
20_年這個集體承接北京地鐵14號線15標(biāo)段，包括三站三區(qū)間“三站”為東風(fēng)北橋站、將臺站、高家園站，“三區(qū)間”為東風(fēng)北橋站—將臺站區(qū)間、將臺站—高家園站區(qū)間、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構(gòu)段+暗挖斷)全長3915。05米工程總造價9。6億元。其中10。22米盾構(gòu)機(jī)為全國軌道交通建設(shè)中直徑最大的，作為北京市重點工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段，酒仙橋的眾多平房區(qū)，側(cè)穿高壓電力塔，還要下穿壩河并近距離側(cè)穿橋樁，沿線穿越國美電器城等多數(shù)建筑設(shè)施并且下穿機(jī)場高速、京順路、城市鐵路和東壩河等一系列風(fēng)險源項目經(jīng)理部面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
面對種種挑戰(zhàn)項目部一班人在郭玉海的帶領(lǐng)下，利用多年地鐵施工中積累下來的經(jīng)驗，克服施工、生活上的種種困難，為了確保優(yōu)質(zhì)、按期、安全的完成好該項工程，受到了社會各界的一致贊揚。
一、現(xiàn)代化施工的安全生產(chǎn)管理模式。
在項目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對日常生產(chǎn)進(jìn)行管理，在施工現(xiàn)場全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級領(lǐng)導(dǎo)和甲方的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控聯(lián)系平臺。對現(xiàn)場生產(chǎn)、人員管理、風(fēng)險監(jiān)控等全方位的控制和管理。
1、現(xiàn)場監(jiān)控：在現(xiàn)場每一個生產(chǎn)角落尤其是重點生產(chǎn)工作面都安裝了監(jiān)控攝像云臺隨時隨地的對現(xiàn)場的每個角落進(jìn)行監(jiān)控。把監(jiān)控室設(shè)在生產(chǎn)管理辦公室，使生產(chǎn)管理者隨時掌握生產(chǎn)現(xiàn)場的實施情況保證作業(yè)面的安全生產(chǎn)處于掌握之中，并根據(jù)現(xiàn)場的實際情況進(jìn)行人員、物資等方面的調(diào)配。
2、人員管理：在項目部建立人員錄入網(wǎng)絡(luò)平臺，對進(jìn)入現(xiàn)場的每一個人員進(jìn)行人員錄入，建立網(wǎng)絡(luò)檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚、管理有序。尤其在勞務(wù)用工的人員管理上較以前有了一個質(zhì)的變化。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺對接，從建立平臺至今，共有四名不合格人員被清除出場從而使我們的勞務(wù)隊伍更加可靠。
3、風(fēng)險監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡(luò)平臺系統(tǒng)我們與甲方、設(shè)計、監(jiān)理及各有關(guān)單位更加密切了各種聯(lián)系和配合。通過這個網(wǎng)絡(luò)平臺我們對整個項目的風(fēng)險源及風(fēng)險點有了一致的認(rèn)知。并對于這些風(fēng)險源的識別和評級取得了一致意見，在此基礎(chǔ)上我們項目部制訂了相應(yīng)的風(fēng)險應(yīng)對措施和施工方案。
4、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置，項目部決定與市建委一起共同籌建一個先進(jìn)的智能化的沖洗車輛設(shè)備，以保障出場車輛不帶泥，保證社會環(huán)境的清潔。僅此一項投資就達(dá)20萬元。
通過加強(qiáng)和改進(jìn)管理方式，與不斷發(fā)展的項目管理手段相結(jié)合，把現(xiàn)場管理和監(jiān)控管理有機(jī)的結(jié)合在一起，加大項目部人力物力財力的投入，使項目部的管理水平不斷提高。大大提高了工作效率，使工程風(fēng)險源及風(fēng)險點得到了預(yù)控。對生產(chǎn)過程中存在的問題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早解決，安全生產(chǎn)不留死角。保證了綠色施工、安全施工。
二、落實安全責(zé)任、實施責(zé)任管理。
任。建立各級人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度，明確各級人員的安全責(zé)任。
抓制度落實、抓責(zé)任落實，定期檢查安全責(zé)任落實情況，及時報告。
三、精心管理、保證項目順利進(jìn)行。
1、加強(qiáng)民工安全教育，提高民工安全意識。
首先我們對現(xiàn)場的勞務(wù)隊伍進(jìn)行安全教育，提高他們的安全意識，我們采取的方式是入場教育與班前教育相結(jié)合，民工的大課教育與個別教育相結(jié)合。我們充分利用民工夜校對每個進(jìn)場的勞務(wù)隊始終堅持先教育后生產(chǎn)的原則并要求每個班組在作業(yè)前必須進(jìn)行班前教育并記錄在冊。安全員定期收集檢查。從開工至此本項目部共進(jìn)行入場教育670人次。對于現(xiàn)場的特殊工種如電焊工、電工、木工等根據(jù)各自的工作特點進(jìn)行安全培訓(xùn)。
項目經(jīng)理郭玉海對于民工隊伍的教育是非常重視的，他常對我們講“教育時的一句話就可能避免在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一次事故?！庇忠淮卧谖覀儸F(xiàn)場的民工夜校安全員正在給民工進(jìn)行安全教育時，項目經(jīng)理郭玉海同志突然走了進(jìn)來，對安全員說“我想借這個機(jī)會對民工兄弟說幾句話，”然后他深入淺出的又結(jié)合實際的為民工講述了安全生產(chǎn)的必要性和一些實際生產(chǎn)過程當(dāng)中的如何避免安全事故的常識。通過這堂課受教育的民工感觸很深，他們紛紛說“項目經(jīng)理親自給我們講安全課，我們哪能在生產(chǎn)中不注意安全呢?！庇捎谖覀冏⒅亓嗣窆さ陌踩a(chǎn)教育和培訓(xùn)使他們的安全意識有了很大的提高。在施工生產(chǎn)中至今未發(fā)生任何安全事故。我們的目標(biāo)是：生產(chǎn)工人都成為不在編的安全員。
安全風(fēng)險分解使每個作業(yè)隊都能有一定的安全意識和責(zé)任，我們共與5支作業(yè)隊簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書，并與每一名安全生產(chǎn)的參與者簽訂了安群生產(chǎn)責(zé)任制，共計670份。
2、加強(qiáng)日常管理，消除安全隱患。
我們自己設(shè)計的組合式安全扶梯始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)的要求并在各施工現(xiàn)場統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，切實保障了每一個進(jìn)出現(xiàn)場人員的安全，這種扶梯模式得到了各級管理部門的認(rèn)可。在現(xiàn)場的臨邊防護(hù)，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場臨電的配置及設(shè)施安裝上也都采取了標(biāo)準(zhǔn)化管理，切實得到了很好的效果。并且在多次有關(guān)部門對我們的檢查過程當(dāng)中得到了一致好評。
對于日常巡視檢查出的問題予以糾正和處罰，在現(xiàn)場我們也設(shè)立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書。如：木工隊班長王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊，被巡視的安全員及時制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元。此事對整個勞務(wù)隊反響很大，我們抓住這個時機(jī)用違章事例對現(xiàn)場的勞務(wù)隊進(jìn)行了一次全面的安全警示教育。使各隊安全生產(chǎn)的認(rèn)識有了進(jìn)一步提高。
害，不傷害別人”的口號落實到了實處，是項目部真正做到了從開工至今未發(fā)生一起安全事故。
四、關(guān)懷民工隊伍，奠定項目發(fā)展基礎(chǔ)。
民工隊伍的建設(shè)關(guān)系到整個工程的安全、質(zhì)量、進(jìn)度等方方面面。民工隊伍已成為地鐵建設(shè)的基本施工力量，所以我們項目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識和操作技能還在生活上，文化上給予了大量的投入。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床，儲物柜，鞋架等基本設(shè)施。冬季取暖，夏季降溫等電器設(shè)備，均有項目部統(tǒng)一配發(fā)。是民工生活質(zhì)量得到了保障和提高。為民工夜校配備了電視機(jī)，錄像機(jī)等并購置了上百冊的圖書進(jìn)一步豐富了民工的業(yè)余文化生活。建立了洗浴間和開水間，為民工的生活提供了基本的設(shè)施保障。民工食堂的建立及管理由項目部統(tǒng)一負(fù)責(zé)，副食品的進(jìn)貨建立統(tǒng)一的臺帳，以保障民工用餐的食品安全，并為民工食堂每個灶臺均配備了消防毯。
為加強(qiáng)宿舍區(qū)用電、消防安全管理，我們項目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象，保證了不發(fā)生觸電及火災(zāi)事故。此外，為解決工人手機(jī)充電問題，我們設(shè)立了專門的220v電壓手機(jī)充電間有專人負(fù)責(zé)管理，既解決了安全用電問題又為民工解決了手機(jī)充電問題。
目前為止我項目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故，并得到了市區(qū)兩級建委及衛(wèi)生部門的好評。
由于我們項目部采取了以上的一些管理方法，使民工真正切實體會到了項目部的關(guān)心和關(guān)懷，使他們有了工地如家的感覺。工作的熱情更加高漲了，勁頭更大了，用民工兄弟的話說“這個項目部是我們在諸多項目中最體貼我們民工的項目部了，一切生活問題都給我們考慮前邊了，在這樣的項目部干活我們能不好好干嗎?！?/p>
五、加強(qiáng)實際演練，防患于未然。
根據(jù)項目部承接的此項工程具有工程量大、難點大、風(fēng)險源多的特點，我們準(zhǔn)備了各種應(yīng)急預(yù)案達(dá)24個，并根據(jù)每個預(yù)案的特點均安排了實際演練，并在實際演練中鍛煉了隊伍，找出了不足，是我們的各種預(yù)案更加完善，正是由于我們預(yù)案及演練的落實到位和扎實的基礎(chǔ)，市住建委和軌道交通建設(shè)軌道有限公司決定在我項目部舉行全市性的防汛應(yīng)急演練。
6月17日我們北京市政集團(tuán)承辦了由市政府舉辦的防汛安全應(yīng)急演練，市重大辦、市住建委、市軌道交通建設(shè)管理公司、總公司等領(lǐng)導(dǎo)親臨此次演練現(xiàn)場，市建委王剛副主任親任演練總指揮。第一次把現(xiàn)場實際演練與視頻技術(shù)相結(jié)合，演練得到了巨大的成功。得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的一致認(rèn)可。通過這次的演練也使我們項目部自身的應(yīng)急處置能力得到了很大的提高，各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚。
六、團(tuán)支部工作情況。
以上那些成績的取得，得益于公司黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心和支持，得益于項目部中敢于吃苦、充滿活力、樂于奉獻(xiàn)的所有隊員們，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，在本次活動中，項目部團(tuán)支部具體做了一下幾個方面的工作：
1、高度重視、制造氛圍。
項目部團(tuán)支部高度重視“青年安全生產(chǎn)示范崗”創(chuàng)建工作，嚴(yán)格按照上級團(tuán)委的要求，將本次活動納入“安全文明施工”活動中，同步實施、同步考核檢查，全面貫徹活動意義及內(nèi)容，落實活動責(zé)任人，制定具體的創(chuàng)建措施，確保創(chuàng)建活動有效開展。
2、強(qiáng)化意識、注重教育。
一年來，項目部先后收到了幾份隊員的入黨申請書，今年10月份有4名隊員參加了入黨積極分子培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，作為今后的入黨發(fā)展對象。與此同時，項目部團(tuán)支部積極開展政治理論和上級政策精神的學(xué)習(xí)，并對相關(guān)學(xué)習(xí)予以記錄，并在其他方面開展思想教育活動，如定期開展民主評議，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動。
除此之外，項目部團(tuán)支部還對施工安全教育尤為重視。為此，團(tuán)支部以落實安全責(zé)任制為前提，切實加強(qiáng)所有隊員的安全文化教育，引導(dǎo)隊員牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的基本思想。不斷加強(qiáng)安全思想教育，強(qiáng)化安全意識。另外，團(tuán)支部還加強(qiáng)隊員們的安全業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提升安全技能，并通過安全專項學(xué)習(xí)、安全知識競賽等方式，組織隊員們有針對性的學(xué)習(xí)安全措施。
3、與時俱進(jìn)、尋求創(chuàng)新。
創(chuàng)新是前進(jìn)的原動力，青年是創(chuàng)新的驅(qū)動力，為滿足21世紀(jì)新形勢下經(jīng)濟(jì)市場的需要，必須不斷提高青年突擊隊的作戰(zhàn)能力。自承建地鐵14號線15標(biāo)合同標(biāo)段以來，項目部團(tuán)支部定期組織學(xué)習(xí)制度，先后掌握了政治理論、業(yè)務(wù)知識以及較系統(tǒng)的盾構(gòu)機(jī)新技術(shù)，組織隊員進(jìn)行了國際新型盾構(gòu)機(jī)操作技能的學(xué)習(xí)，不斷提高隊員的素質(zhì)，使每位隊員都具備“一專多能”的能力。施工中我們的隊伍本著以年青的大中專畢業(yè)生擔(dān)任重要的崗位，經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀老技術(shù)人員擔(dān)當(dāng)作業(yè)隊長的原則，充分發(fā)揮青年作用，提高了隊伍的作戰(zhàn)能力。
在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下項目部取得了優(yōu)異的成績，得到了軌道交通建設(shè)公司、市重大辦、市建委等各部門的多次表彰和社會各界的一致好評并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎杯。
在今后的施工中，項目部在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下將繼續(xù)發(fā)揚市政風(fēng)格，再接再厲，以最頑強(qiáng)的毅力、最昂揚的斗志，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務(wù)，為首都的交通建設(shè)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)!
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)“法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇六
20_年在不知不覺中已悄然步入尾聲，這一年過的平凡卻不失精彩，清淡卻不失樂趣。回首這一年，有感動，有激動，有懊悔，有血有淚。
一、個人小結(jié)。
一年來，在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和同事的悉心幫助下，我努力加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng)，步步為營穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷熟悉和學(xué)習(xí)新崗位所需的技能和能力，持續(xù)提升自己的管理水平，為更好的服務(wù)公司、回饋社會打下堅實的基礎(chǔ)。
雖然過去從事建筑行業(yè)工作多年，但對公司的管理辦法、各種規(guī)章制度、工作程序了解不深，對我個人來說，一切都是從零開始。一年來認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行公司各項管理辦法和規(guī)章制度，遵守各項紀(jì)律，貫徹執(zhí)行公司各種文件和會議精神，主動配合公司各部門的工作，虛心聽取各部門領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)的意見，及時修正工作的缺點和不足。能注意管理工作，在計劃、質(zhì)量、安全和員工的管理上均能做到有序進(jìn)行，有較強(qiáng)的成本意識，工程每走一步都能關(guān)注成本狀況，在材料計劃、材料使用、人工費指出、機(jī)械臺班支出上做到了有效控制。堅持以人為本的工作方法，善于做員工的思想政治工作，發(fā)揮每一個員工的積極性，使其在本崗位上實現(xiàn)應(yīng)有的作用。發(fā)現(xiàn)員工的不足之處，能善意的及時的批評教育，發(fā)現(xiàn)員工之間的不團(tuán)結(jié)因素能及時解決，團(tuán)結(jié)兄弟姐妹一道工作。
一年來工作有收獲、有進(jìn)步，也有不足和缺點，在理解執(zhí)行公司各種管理辦法上有失誤，在綜合項目管理上還不到位，存在漏洞。在項目沒有合同沒有單價的情況下，如何控制成本還沒有具體的辦法和措施，在業(yè)主、監(jiān)理方的協(xié)調(diào)上還有待加強(qiáng)，對各分包單位的管理有時跟不上。
二、項目總結(jié)。
20_年x月份調(diào)入_項目部，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場施工管理、進(jìn)度、質(zhì)量控制工作。屆時現(xiàn)場作業(yè)隊伍有x家：土建x家，專業(yè)x家，土方x家。生產(chǎn)計劃完成情況和工程具體形象，我們認(rèn)為總體進(jìn)度不盡人意，比預(yù)想進(jìn)度存在很大差距。主要原因是土方回填量巨大，回填質(zhì)量要求高，7、8月份恰逢_地區(qū)雨季，給工程施工進(jìn)度造成了難以克服的影響，同時也存在勞動組織協(xié)調(diào)不力，分包不力、設(shè)備不足等問題。但只要具備條件，土方回填還是晝夜不停的組織施工。為加快土方工程進(jìn)度，項目組織天天讀，協(xié)調(diào)土建及土方的有序進(jìn)行，并組織了場內(nèi)土方倒運，采取了種種有效的措施，確保了后續(xù)鋼結(jié)構(gòu)吊裝條件的具備。
在質(zhì)量控制方面，混凝土質(zhì)量控制是關(guān)鍵的關(guān)鍵。為確保工程質(zhì)量合格率達(dá)100%，項目部組織專人對每次進(jìn)場的混凝土質(zhì)量進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括塌落度、含沙量等內(nèi)容，并嚴(yán)格檢查同條件試塊的試壓強(qiáng)度是否滿足規(guī)范要求。質(zhì)量技術(shù)部采用混凝土強(qiáng)度回彈儀不定期抽檢現(xiàn)場施工完成部位混凝土強(qiáng)度，以確保萬無一失。在質(zhì)量上項目部控制的比較好，發(fā)揮了管理人員的作用，各負(fù)其責(zé)，基礎(chǔ)施工、框架施工質(zhì)量控制得到業(yè)主、監(jiān)理及質(zhì)監(jiān)站的一致好評。x年x月份調(diào)_項目部，主要負(fù)責(zé)各單體工程收尾工作，把質(zhì)量通病的整治、尾項工程的收尾提上工作日程，督促整治力度，加快收尾進(jìn)度。與此同時，_單體作為_工程的新建項目，工程形象建設(shè)尤為重要，不僅要抓質(zhì)量、進(jìn)度、安全，文明施工也是此工程的重點，為爭取到后續(xù)工程埋下伏筆。
在收尾階段，項目部采取了一系列的措施：積極采取措施，精心組織、精心管理。
通過多年來的施工生產(chǎn)實際，進(jìn)一步完善安全、質(zhì)量等管理體系，項目部除一名專職安全員外，各工區(qū)工長肩負(fù)起安全管理的工作，將安全工作提高到前所未有的高度。同時堅持施工質(zhì)量層層檢查制度，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢、互撿、交接檢”，使質(zhì)量問題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
完善激勵機(jī)制，調(diào)動員工生產(chǎn)積極性。
為加快收尾工程的積極進(jìn)展，項目部針對各單體，對各工長制定了獎勵措施及目標(biāo)任務(wù)考核獎等手段，獎勵內(nèi)容包含流動紅旗，項目部先進(jìn)工作者等榮譽稱號，極大地提高了員工的勞動積極性，工期壓力得到了極大地緩解。
提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
在全體項目成員的努力下，合理安排工序，積極組織施工，杜絕重復(fù)作業(yè)，嚴(yán)格控制施工進(jìn)度及材料損耗，精心組織，合理安排，生產(chǎn)效率得到大力提升。
加強(qiáng)成本控制，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實性在每周的施工例會上，要求各單體工長上報本周完成工程量及材料使用量，與預(yù)算部的預(yù)算量及時對比參照，并對比上周工程量，實現(xiàn)現(xiàn)場控制數(shù)據(jù)化，施工現(xiàn)場的每一個環(huán)節(jié)都能做到有據(jù)可查，為確保數(shù)據(jù)的真實有效性，進(jìn)場材料由物資部和工程部共同現(xiàn)場驗收，由材料員簽收，保證足額入庫。
對于_工程，項目部繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)場文明施工管理，要求專人負(fù)責(zé)文明工地建設(shè)工作，物資標(biāo)識齊全、堆放整齊，保持工地衛(wèi)生清潔，改建入場大臨道路，生活垃圾集中堆放、處理，生活污水進(jìn)現(xiàn)有排污管道，盡量減少對校園道路及教學(xué)樓正常使用的影響。工期緊，工序繁瑣且無法水平作業(yè)是游泳館工程的最大的特點，公司領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)主領(lǐng)導(dǎo)多次到工程現(xiàn)場視察指導(dǎo)工作，提出了不少寶貴的意見及建議，項目部全體憋足干勁，勇往直前，積極組織施工，努力實現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)的完成。
三、_年工作展望。
辭舊迎新，在新的一年里我們面前的任務(wù)更加艱巨，_的水處理、網(wǎng)架、幕墻、二次結(jié)構(gòu)、裝修等;_檐口雙曲面板、虹吸雨排水、電伴熱工程等工程量大難度高，且_工程5月份交工，可以想象任務(wù)是何等的繁重，工期緊任務(wù)重，這需要我們加倍努力，發(fā)揚團(tuán)隊精神，發(fā)揮每一個員工的主觀能動性，嚴(yán)密計劃，將工作做到前面，做到忙而有序。
在新的一年里，我要進(jìn)一步學(xué)習(xí)組織和管理經(jīng)驗，以質(zhì)量保安全、以安全保進(jìn)度、以進(jìn)度保利潤，全面細(xì)致管理，提升自身水平。要堅持領(lǐng)導(dǎo)的行動就是無聲的命令，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的管理方式方法，不斷豐富知識，提高工作能力;認(rèn)真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作;嚴(yán)格約束自己，力求做到公平公正。
希望通過今年的工作總結(jié)，能對接下來的項目有積極的借鑒意義。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇七
在公司領(lǐng)導(dǎo)班子和全體職工的大力支持、配合下，我嚴(yán)格履行副經(jīng)理工作職責(zé)，始終以良好的精神狀態(tài)和務(wù)實的工作作風(fēng)，嚴(yán)以律己，率先垂范，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，自覺做到清政廉潔，各項工作取得了一定成績，副經(jīng)理述職報告?，F(xiàn)在，我將一年來的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行匯報如下：
一、理論學(xué)習(xí)及思想認(rèn)識情況。
作為分管領(lǐng)導(dǎo)，自己以身作則，率先垂范，做好表率，工作上立足高起點，堅持高標(biāo)準(zhǔn)，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂，知識夢工場”學(xué)習(xí)活動;二是言傳身教，多與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通思想，以分公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)為目標(biāo)，以有線電視網(wǎng)絡(luò)發(fā)展、有線電視收視維護(hù)費的收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)為中心，討論方法，研究對策，始終報著“只干不說，先干后說，干好了再說”的態(tài)度，爭取把分管工作做到更好，圓滿完成各項指標(biāo)。
二、崗位職責(zé)履行情況。
(一)分管工作概述。
我分管行政管理部和南片區(qū)十一個廣電站。負(fù)責(zé)公司行政后勤、意識形態(tài)、安全生產(chǎn)、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個廣電站有線電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、費用收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)的分管工作。
(二)南片區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和目標(biāo)任務(wù)完成情況。
由于“村村通”工程的影響，今年網(wǎng)內(nèi)“小鍋蓋”用戶又蔓延起來，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展形勢非常嚴(yán)峻，收視維護(hù)費收繳相當(dāng)困難，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失，各項工作都遇到了很大的困難，工作難以開展。我們別無選擇，只有迎難而上，有困難就想辦法解決困難，工作再難做也要努力完成上級公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)。
1、目標(biāo)任務(wù)完成情況。
分公司下達(dá)宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶，實際完成2512戶，經(jīng)營指標(biāo)1649萬元，實際完成1700余萬元，兩項指標(biāo)都超額完成任務(wù)。
2、網(wǎng)絡(luò)發(fā)展情況。
今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會和羊場鎮(zhèn)英角村委會新建了有線電視網(wǎng)絡(luò)，施工階段嚴(yán)格按照施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，確保工程質(zhì)量。共架設(shè)主干線約40余公里，新增光節(jié)點28個，發(fā)展有線電視用戶約1342戶，為有線電視網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展贏得了空間。
3、針對各廣電站收費率低的問題，公司要求各廣電站進(jìn)行自檢自查，并在12月份抽調(diào)人員組織清理核查組，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫和廣電站提供的材料及交費情況，對收費單據(jù)、外出、報停、死亡和無電視用戶進(jìn)行核查，清繳收費尾款。
三、廉潔從業(yè)情況。
一是嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政的相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)守組織紀(jì)律，扮好角色，做到不越權(quán)，不越位。
二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上，實事求是，力爭做到不說糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上，堅持誠實待人，踏實做事;在處理工作關(guān)系上，注意把握自己的角色地位，自覺維護(hù)大局，團(tuán)結(jié)班子，從不在背后撥弄是非，挑撥離間。
三是廉潔自律，公私分明，常懷律己之心，從不用權(quán)謀私，要求別人做到的自己先做到，要求別人不做的自己先不做。
四、堅持民主集中制原則。
一是配合主要領(lǐng)導(dǎo)搞好班子建設(shè)，凡公司重大問題，堅持“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀，會議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則，在充分討論研究的基礎(chǔ)上，舉手表決，最后形成會議決定組織實施。
二是顧大局，識大體，會議決定事項堅決執(zhí)行，從不含糊，有不同意見或建議在辦公會上提出，從不會當(dāng)面一套，背后一套，會上不說，會后亂說，從不做影響班子團(tuán)結(jié)，影響公司形象的事。
各位領(lǐng)導(dǎo)，一年來，我分管的各項工作雖然有了一些起色，但由于自己學(xué)習(xí)不夠，仍然不同程度地存在一些缺點和不足：
1、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展不甚樂觀，收費率偏低，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失。
2、安全管理方面，裝備不夠完善，有的地方落實還不到位，工作力度還不夠大;。
3、職工培訓(xùn)教育的普及率不夠高，工作做得不夠好，力度不夠大;。
4、工會工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長的物質(zhì)文化需要。在下步工作中，我一定會結(jié)合公司實際，針對存在問題，對癥下藥，為公司和職工著想，把工作做得更細(xì)、更好。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇八
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議。
制度。
包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會由于制度的完善會議質(zhì)量的提高上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交dai領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇九
20_年服裝公司業(yè)務(wù)經(jīng)理上半年工作總結(jié)。20_年，在公司董事會及總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，主要做了以下工作：
一、加強(qiáng)訂單的操作，及時調(diào)度，分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保訂單有序操作運作，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，交期的順利進(jìn)行，1——7月份共完成15萬余件。
二、做好每個訂單的檢驗工作，及時巡檢、總檢，配合驗貨公司，確保了中期尾期的驗貨成功，保證了生產(chǎn)交期。在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，及時跟進(jìn)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和進(jìn)度。
三、積極與客戶溝通，規(guī)避各種風(fēng)險，在樣品的制作、改進(jìn)、工藝、訂料、發(fā)貨、資金回籠等方面積極主動，力避消極因素，爭取主動，早投產(chǎn)，早發(fā)貨。
四、在車輛的使用上，力求節(jié)儉、高效，做到不空車，不浪費資源，隨時捎帶輔料及生產(chǎn)急需用料。
五、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門做好訂單的交期工作，及時督促，幫助生產(chǎn)部門后整、裝箱、裝運、發(fā)貨等工作。
六、協(xié)調(diào)倉庫做好收發(fā)料工作，及時提供碼單，核對面輔料收入情況，確保物料的足夠使用，避免不必要的浪費。
七、及時與技術(shù)、樣品溝通，提高樣品操作的時效性、正確性，為大貨投產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ)。
八、網(wǎng)站的建設(shè)，初見成效，做好各個款式的成本核算工作，上傳圖片，回復(fù)詢盤，已經(jīng)基本有序進(jìn)行。
九、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。
下半年以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。要做到以下幾點：
一、積極主動，鞏固老客戶，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，發(fā)展新的客戶，拓寬渠道。
二、積極主動發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站，促進(jìn)正規(guī)化建設(shè)，引進(jìn)人才，合理利用使之成為網(wǎng)絡(luò)操作及業(yè)務(wù)操作的能手。
三、努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，統(tǒng)一思想，樹立大局觀念，整體觀念。
四、建立責(zé)、權(quán)、利、分工明確的責(zé)任體系，使能者多勞，多勞多得的理念深入人心，提高工作效率和辦事效率。
五、加強(qiáng)與技術(shù)、工藝、生產(chǎn)、倉庫各部門的溝通與協(xié)調(diào)，力避矛盾，促進(jìn)工作健康有序發(fā)展。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十
20xx年x月x日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：
2、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內(nèi)得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高，對以后作有了更明確的目標(biāo)。
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項任務(wù)。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十一
截止11月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入539萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11萬元，公司內(nèi)招待98萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57萬元的純利潤。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹立了良好的企業(yè)形象。
主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1萬元。
利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進(jìn)老顧客的走訪。
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實。
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務(wù)協(xié)助其他款項在xx年x月份前會陸續(xù)到位。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十二
_年，我擔(dān)任公司副經(jīng)理，主管火電公司。一年來，在集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在公司班子成員的幫助下，與火電公司全體成員一起，完成全的工作任務(wù)。
一年來，我主要做了以下五方面的工作。
1、做好火電公司項目部組建勞動力組織工作;。
2、抓好火電公司的市場開發(fā)工作;。
3、認(rèn)真扎實的搞好在建工程;。
4、抓好經(jīng)營工作，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、做好火電公司項目組建及勞動力組織工作。
_年，火電公司在建及新開工主要項目有六個，分別為方山電廠維護(hù)檢修項目、黃陵熱電公司機(jī)組大修項目、通遼變電站安裝工程、機(jī)場電纜隧道工程項目、煉油廠線路及變電站工程、脫技改工程等?；痣姽咀约簺]有施工隊伍、沒有施工機(jī)具、缺少技術(shù)力量。這些項目尤其是自營項目，基本上都是最低價中標(biāo)。這個時候，要組織到合適的施工隊伍就很困難。組織到的施工隊伍管理起來也很困難。我們對方山項目部管理班子進(jìn)行了調(diào)整、技術(shù)力量進(jìn)行了補充、部分檢修力量進(jìn)行了加強(qiáng)。這次調(diào)整，適應(yīng)了新的一年甲方對檢修質(zhì)量的新要求。為我們成功續(xù)簽合同奠定了良好的基礎(chǔ)。對新成立的黃陵大修項目、通遼變電站安裝、脫技改工程項目在項目管理人員、勞動力組織方面下了很大的力氣。既保證了技術(shù)管理力量的到位，又保證了項目經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的實現(xiàn)。
二、抓好火電公司的市場開發(fā)工作。
今年以來，我把市場開發(fā)作為自己全年的重點工作來抓。想盡各種辦法，利用各種資源優(yōu)勢，加大開發(fā)力度。全年共跟蹤工程項目57個，實現(xiàn)中標(biāo)25個，累計合同價款4047.62余萬元。其中山西方山電廠在業(yè)主單位管理思路轉(zhuǎn)變、人員更換等非常不利的情況下，經(jīng)過我們的努力，成功實現(xiàn)了合同續(xù)簽。5月份，簽訂了黃陵電廠汽輪機(jī)組大修工程。6月份，簽訂了通遼風(fēng)電220kv變電站安裝合同。8月份簽訂了脫硫技改工程合同。同時，與西北網(wǎng)公司簽訂了750kv線路道路維護(hù)及加裝防盜帽工程。
三、認(rèn)真扎實的抓好在建工程。
火電公司今年在建的合同項目大大小小一共有四十一個，項目專業(yè)跨度大(涉及9個專業(yè))、區(qū)域跨度大(4個省份)、施工隊伍技術(shù)力量薄弱，管理難度很大。今年，我們組建了五大項目部，負(fù)責(zé)管理自營項目及較大的聯(lián)營項目。對較小的聯(lián)營項目派駐管理人員進(jìn)駐，加強(qiáng)了質(zhì)量安全管理。我同時兼任機(jī)場項目部經(jīng)理、煉油廠輸變電工程項目經(jīng)理。今年以來，我多次趕赴這兩個現(xiàn)場，協(xié)調(diào)解決工程實施中的各種問題。
年內(nèi)開工在建的其他項目，包括黃陵大修、山西方山電廠維護(hù)檢修等項目、脫硫技改工程，我都深入了解，積極協(xié)助。在工程關(guān)鍵時刻，趕往現(xiàn)場，協(xié)助項目部解決問題。
四、抓好經(jīng)營工作，實現(xiàn)全年的經(jīng)營目標(biāo)。
火電公司的全年經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，對公司至關(guān)重要。因此全年的工作，不管是解決遺留問題、抓好市場開發(fā)、搞好在建工程都是緊緊圍繞著實現(xiàn)全年的經(jīng)營目標(biāo)這個中心來進(jìn)行的。因此在抓好以上工作的同時，我時刻不忘抓好火電公司的經(jīng)營工作。對新開工的項目，我與火電公司的同事們一起進(jìn)行經(jīng)營分析，協(xié)商確定經(jīng)營目標(biāo)。每季度參加公司組織的季度經(jīng)營工作分析會，提出自己有關(guān)經(jīng)營工作方面的建議。通過一年來在經(jīng)營方面的細(xì)致的工作，能夠確保了火電公司全年經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
20xx年即將過去，為推進(jìn)構(gòu)建和諧、促進(jìn)物業(yè)服務(wù)品質(zhì)。作為一名基層干部來說，具有良好的思想作風(fēng)、工作作風(fēng)。工作求真務(wù)實，力求高效，在公司大力支持和幫助下，通過自身努力，較好的完成我工程部維修工作。就這一年里所做的工作做以述職：
1、帶頭完成了公司下達(dá)的各項維修任務(wù)，其中有公共區(qū)域，部分商戶維修等。得到業(yè)主商戶的`好評和認(rèn)可。
2、加強(qiáng)商場鋪面的裝修管理，對商場裝修施工按工程管理規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)督，使之不影響商場外貌和安全的要求。并對商鋪的用電安全進(jìn)行監(jiān)督和線路改造。
3、在中央空調(diào)部分，組織工程部人員對商場中央空調(diào)系統(tǒng)中的水泵、冷卻塔風(fēng)機(jī)都進(jìn)行了維修和維護(hù)，并對各樓層的空調(diào)回風(fēng)口進(jìn)行了定期清掃，保證中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運行。
4、制訂了崗位責(zé)任和工作交接，在此基礎(chǔ)上把工作落實到了實處。
5、在雷雨期間及時對商場的明、暗溝進(jìn)行疏通，做好排洪防汛工作。
6、完成監(jiān)控系統(tǒng)維修，以使監(jiān)控系統(tǒng)能正常運行。
7、發(fā)電機(jī)每月進(jìn)行一次保養(yǎng)，保養(yǎng)時例行開機(jī)運行15分鐘，確保停電時能快速進(jìn)行發(fā)電。
8、弱電設(shè)備保養(yǎng)工作，對樓內(nèi)弱電管井進(jìn)行了全面清潔、整理工作，配合電信、移動、聯(lián)通等公司進(jìn)行設(shè)備的安裝維修和保養(yǎng)工作。
9、在能源管理、降低消耗方面，將車庫照明、樓內(nèi)通道照明、大廳照明、電梯廳照明及樓梯間照明等分時關(guān)電控制；在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數(shù)量。我對商場內(nèi)的公共電氣設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行摸底排查，找出節(jié)能降耗的方法。本作凡是能自己能維修的設(shè)施設(shè)備不請外協(xié)，自己動手修理以節(jié)約費用開支。對大型設(shè)備方面，如電梯、中央空調(diào)、柴油發(fā)電機(jī)在維修過程中進(jìn)行監(jiān)督把關(guān)，在保證能正常運行的前提下盡量節(jié)約，在必須更換的元器件中對采購數(shù)量和價格進(jìn)行控制。做好修舊利廢工作，對更換出的零部件、燈具等進(jìn)行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的使用。
在即將到來的20xx年，我會進(jìn)一步發(fā)揚敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)精神，真抓實干，開拓創(chuàng)新，不斷把自己的工作提高到一個新的水平，為我公司推進(jìn)構(gòu)建和諧、平安商場，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。也望各位領(lǐng)導(dǎo)同事們一如既往的幫助我、支持我謝謝!
述職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好!
本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20____年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫婚宴整體實操方案。
提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
四、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
此致
敬禮!
述職人：______。
20____年__月__日。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，各位親愛的家人們：
大家好!
我叫____，于今年9月5號正式加入這個大家庭，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過短短的4個月，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)。現(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報：
(一)、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)。
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項重點工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務(wù)等各個服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
(二)、建立健全各項規(guī)章制度。
針對個性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時間，將責(zé)任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。
(三)、不斷創(chuàng)新菜品。
我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)____項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
(四)、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)。
爭對時下流行過洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來。我們部門認(rèn)為要搶抓時機(jī)，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對，積極宣傳，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個漂亮的勝仗，以提高我們的營業(yè)額和知名度。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。
一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊，提升個性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對各項成本細(xì)化和控制。
____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作);積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報)。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面。在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十六
同志們：
大家好!
回顧這一年里的工作，我在各位。
領(lǐng)導(dǎo)。
及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司上級下達(dá)的要求和任務(wù)，積極地完成了自己的本職工作，通過這一年來的學(xué)習(xí)和工作，使我在工作模式上有了新的突破，技術(shù)和經(jīng)驗得到進(jìn)一步提升，而且在工作方式上也有了較大的改變。具體有以下給幾點：
在這一年里本人開通移動大小基站傳輸設(shè)備1端，優(yōu)化。
網(wǎng)
絡(luò)環(huán)路xx個，大小。
網(wǎng)
絡(luò)割接多次，全年工作安全無事故發(fā)生，而且多次得到監(jiān)理公司和移動公司的好評和表揚，今年還被移動公司評為優(yōu)秀先進(jìn)個人。
在
思想。
上，我堅持自我的反省且努力地完善自己的人格，無論什么情況下，我都以品德至上來要求自己，而遵守職業(yè)道德是能勝任這項工作的基本前提，無論何時何地我都奉行嚴(yán)于律已的信條，并切實地遵守它。另外，愛崗敬業(yè)是能做好工作的關(guān)鍵，崗敬業(yè)就是要做好本職工作，把一點一滴的小事做好，把一分一秒的時間抓牢，不積跬步，無以至千里，不善小事，何以成大器，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起。
要有專業(yè)的知識和技能外，細(xì)心和細(xì)節(jié)的注重都是非常重要的`，細(xì)節(jié)差之毫厘，結(jié)果謬之千里，無論是做事還是做人都要明白細(xì)節(jié)決定成敗，精益求精才能爭創(chuàng)佳績。
學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己還是有一定的進(jìn)步。經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，我能夠從容處理日常工作中出現(xiàn)的各工作的正常進(jìn)行，我能夠以正確態(tài)度對待工作任務(wù)，熱愛本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實際工作中去，積極提高自身素質(zhì)，爭取工作的主動性，從而具備了較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
，不但影響了他本身的工作效率，同時也影響了整個部門的工作效率。然而我主動教導(dǎo)他們，和他們講解工作中的各方面技術(shù)知識，讓他們對日常的工作有新的認(rèn)識和理解，能夠很好地獨立完成各個工作任務(wù)，不斷提高工作效率。
20xx已成為過去，在20xx這新的一年里，我決心百尺竿頭，更進(jìn)一步，立足本職，以嚴(yán)格要求為準(zhǔn)則，銳意進(jìn)取，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
述職人：xx。
xx年xx月xx日。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十七
生活中，述職報告是領(lǐng)導(dǎo)干部與所屬單位群眾之間進(jìn)行思想感情和工作見解交流的渠道。餐飲人員怎么寫述職報告？以下是小編收集整理的餐飲部門個人工作述職報告，歡迎大家前來閱讀。
一、經(jīng)營狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二、廚房方面：
1、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2、推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。
3、魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。
4、原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5、針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。
6、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動。
8、確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等。
三、餐廳方面：
1、制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
4、人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5、餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。
6、江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。
7、對所有包房重新進(jìn)行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四、綜合管理及協(xié)調(diào)方面。
1、做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖;。
2、部門管事部做好量化管理。
a、對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn);。
b、由管事部對物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3、完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。
5、各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7、制定春節(jié)期間工作安排。
8、召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9、成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作。
1、制定了新的《員工守則》。
并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)x余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作。
規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過x人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。
同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改。
制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)。
制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人。
改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、成本控制預(yù)案。
制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、開拓營銷市場。
在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作;加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。
同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。
同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
一、日常管理日常工作。
認(rèn)真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的日常工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)日常工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去。
二、管理日常工作中的一點體會。
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團(tuán)隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個團(tuán)隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的日常工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的日常工作得以順利進(jìn)行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些日常工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在日常工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工日常工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時日常工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
五、下半年的日常工作計劃。
1、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自己的日常工作中，優(yōu)化日常工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤點日常工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識。
7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，爭取做到最好。
轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、履行職責(zé)情況。
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營銷工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團(tuán)隊用餐。
利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報。
一、強(qiáng)化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。
__餐廳自去年11月x日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。__餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，心得體會這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2、加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對__餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚。
轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結(jié)匯報，并就20__年的日常工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的日常工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合日常工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、日常工作中存在不足。
1、在日常工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年日常工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及日常工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一、在服務(wù)方面。
1、大廳共計x個臺位，分為__區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯x張臺。共x名員工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，機(jī)動幫忙的x名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。
4、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
5、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
6、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
7、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對其做心理疏導(dǎo)工作。
對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表揚，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學(xué)會了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認(rèn)識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對不合格的及時進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。
我們會定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實。客到開空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問題。
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
7、交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。
四、20__年下半年的展望，我的計劃。
1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
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