通過(guò)寫讀后感，我們可以更好地培養(yǎng)自己的思考和表達(dá)能力。寫一篇較為完美的讀后感，首先需要全面把握書(shū)中的主題和思想內(nèi)涵。我們要通過(guò)深入細(xì)致的閱讀，探究書(shū)中的情節(jié)、人物設(shè)定、背景等方面，分析作者的寫作手法、表達(dá)目的和價(jià)值觀念。其次，我們要在讀后感中表達(dá)個(gè)人真實(shí)的感受和思考?？梢哉?wù)摃?shū)中引起共鳴的情節(jié)、感人的片段、角色的形象塑造等，運(yùn)用個(gè)人的語(yǔ)言和邏輯進(jìn)行有條理的敘述。最后，要注意語(yǔ)言的表達(dá)和修辭的運(yùn)用，使讀后感更具文采和感染力，讓讀者能夠深入體會(huì)到我們個(gè)人的情感與思考。精選了一些經(jīng)典的讀后感范文，供大家參考，希望能夠幫助大家提高讀寫能力。
魚(yú)頭讀后感篇一
一次偶然的機(jī)會(huì)，我讀了《媽媽喜歡吃魚(yú)頭》這篇文章，文章寫的是作者小的時(shí)候發(fā)現(xiàn)媽媽喜歡吃魚(yú)頭，后來(lái)成家有了孩子，作者發(fā)現(xiàn)自己的妻子也說(shuō)自己愛(ài)吃魚(yú)頭，這時(shí)作者深切的感悟到：一個(gè)女人作了母親就喜歡吃魚(yú)頭，其中的緣由就是深深的母愛(ài)。
我仔細(xì)回想生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我的媽媽又何嘗不是一位愛(ài)吃魚(yú)頭的媽媽。生活中，媽媽省吃儉用，她很少為自己買衣服、化妝品，甚至連一個(gè)僅僅幾塊錢的發(fā)卡都要考慮再三，最后往往是以自己喜歡用那個(gè)已經(jīng)磨得發(fā)亮的卡子來(lái)個(gè)心理平衡。
生活中，媽媽常說(shuō)有鋼要用在刀刃上，而我就是她心里的刀刃。當(dāng)我說(shuō)自己想上一個(gè)輔導(dǎo)班時(shí)，她會(huì)不假思索的答應(yīng)，連需要多少錢都不問(wèn)一下；到我遇到困惑和挑戰(zhàn)時(shí)，她總是默默地支持我，不管前面的路有多么荊棘和漫長(zhǎng)，這就是大愛(ài)無(wú)私的母愛(ài)。
魚(yú)頭讀后感篇二
每年的農(nóng)歷大年初七，順德均安某村舉行一年一度的“主帥公出游”，主帥公即大太公，主帥公出游即太公出游。是日，全村男女老幼穿著整齊，敲鑼打鼓，一派喜氣洋洋之景象。年輕力壯的小伙子抬著主帥公的神位繞村巡游一圈，而年過(guò)六十之男性長(zhǎng)者更穿長(zhǎng)袍帶禮帽，手持刀槍劍戟護(hù)衛(wèi)“太公”出游。
目錄簡(jiǎn)介用途簡(jiǎn)介。
“太公魚(yú)頭”選用之魚(yú)頭是大頭魚(yú)的頭。大頭魚(yú)，亦稱大魚(yú)，學(xué)名為鳙魚(yú)，是四大家魚(yú)之一，多在魚(yú)塘養(yǎng)殖。與其它家魚(yú)相比，大頭魚(yú)除了“一個(gè)頭兩個(gè)大”外，口部無(wú)齒，天生就是用來(lái)打邊爐的魚(yú)頭。魚(yú)頭的好吃，完全在于一個(gè)“滑”字，豐富的'膠質(zhì)之外，還帶有一定的骨感。至于骨感存在的目的，也是為了反襯這個(gè)“滑”字。大頭魚(yú)的脂肪含量很高，約占全身的三分之一，因此本身就夠滑。不過(guò)，為了于“骨”之外再添上“軟”的快感，最終到達(dá)“軟滑”的美妙境界，就必須要在魚(yú)頭的同時(shí)，再添上一份豬腦，于是便有了“魚(yú)頭豬腦”。豬腦異常鮮美，本身也有一點(diǎn)腥，其與魚(yú)頭“腥腥相惜”起來(lái)，味道竟十分融洽。
用途
魚(yú)頭讀后感篇三
作為湖南人的后代，剁椒魚(yú)頭可是我的最愛(ài)！
關(guān)于剁椒魚(yú)頭的故事，這可追溯到清代雍正年間，文人黃宗憲因“文字獄”而出逃。途經(jīng)湖南的一個(gè)小鄉(xiāng)村時(shí)，借住在一戶貧苦農(nóng)家。農(nóng)夫用捕回來(lái)的胖頭魚(yú)款待他。農(nóng)婦將魚(yú)頭和自家做的剁辣椒同時(shí)放入鍋中蒸。沒(méi)想到出鍋時(shí)，一股奇香久久縈繞在黃宗憲的腦海里。后來(lái)，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了現(xiàn)在的“剁椒魚(yú)頭”。
今天我又飽餐了一頓剁椒魚(yú)頭。媽媽一端上桌，我就兩眼冒光。只見(jiàn)油光發(fā)亮的魚(yú)肉上鋪著一層鮮紅的剁椒，就像鋪了一層火紅火紅的毯子。我小心翼翼地?fù)荛_(kāi)剁椒，一股濃濃的香辣味撲鼻而來(lái)。我?jiàn)A起一塊又白又嫩的魚(yú)肉輕輕送入嘴中，一股濃郁的湯汁就涌了出來(lái)，又鮮又辣。媽媽說(shuō)魚(yú)鰓蓋下面的那塊肉最好吃，我卻不這么認(rèn)為。我看中的是魚(yú)頭上那團(tuán)白白軟軟的魚(yú)腦肉。我用筷子一夾，那團(tuán)魚(yú)腦肉吱溜一下，調(diào)皮地逃走了。我不甘心，又夾了一次，那塊順滑細(xì)膩的'魚(yú)腦肉總算被我?jiàn)A住了。我將它夾進(jìn)碗，輕輕地用筷子戳了戳，還挺有彈性呢！我嘴巴一抿，“哧溜——”一聲，魚(yú)腦肉順著我的嘴巴溜進(jìn)了我的肚子。我頓時(shí)感到又辣又爽，身體中好像有一股氣流在涌動(dòng)，讓我感到熱熱的、燙燙的，好像一瞬間，我的身體就被充滿了電似的。
這百吃不厭的剁椒魚(yú)頭，真是一道人間美味呀！
魚(yú)頭讀后感篇四
我的家鄉(xiāng)在江蘇的溧陽(yáng)。今年暑假爸爸媽媽帶我回家鄉(xiāng)，一起去風(fēng)景優(yōu)美的天目湖游玩。
路上我看到一幅巨大的標(biāo)幅：“到溧陽(yáng)沒(méi)到天目湖等于沒(méi)到溧陽(yáng)，到天目湖沒(méi)吃魚(yú)頭湯等于沒(méi)到天目湖”。我看了覺(jué)得奇怪，就問(wèn)爸爸是什么意思。爸爸就開(kāi)始介紹：我們溧陽(yáng)的天目湖山青水秀，堪稱“江南明珠”，是個(gè)旅游勝地。所以來(lái)溧陽(yáng)就一定要去天目湖看看。而與天目湖齊名的就是天目湖的“砂鍋魚(yú)頭湯”了。據(jù)說(shuō)當(dāng)年鄧小平來(lái)江蘇視察工作，吃了這道菜后嘖嘖稱奇，贊不絕口呢。我聽(tīng)了就糾纏爸媽：“我們今天一定要吃魚(yú)頭湯了，否則我們就不算是溧陽(yáng)人了?！卑謰屵€真的答應(yīng)了。
天目湖還真是風(fēng)景優(yōu)美呢：青山環(huán)抱、湖水澄清，我真的還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么清的水，湖邊小魚(yú)戲耍都看得清清楚楚。但我最惦記的，就是中午要吃的魚(yú)頭湯了。
中午，爸媽帶我進(jìn)了天目湖賓館，我們點(diǎn)了魚(yú)頭湯，還有其它一些菜。片刻，魚(yú)頭湯上來(lái)了，一只大砂鍋，蓋著蓋子，還鄭重其事地貼著一張封條，服務(wù)員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)啟，采用來(lái)自天目湖大花鰱，去尾后用秘方配料，煨制了幾小時(shí)才成的。我迫不及待地舀一勺嘗，喲！太鮮美了。其實(shí)媽媽也常燒魚(yú)頭湯給我們吃，大花鰱也不希奇，但怎么就沒(méi)有這么鮮，肉沒(méi)有這么細(xì)膩呢？我們開(kāi)始圍繞這魚(yú)頭湯討論起來(lái)。爸爸的一番高論倒有一些道理：“除了用料與火工有一定因素外，再主要的就是這魚(yú)的來(lái)源了。這天目湖的魚(yú)屬自然生長(zhǎng)，沒(méi)有人工飼養(yǎng)的成份，再說(shuō)水源廣闊，水質(zhì)又好，沒(méi)有受到任何污染。我們?cè)谑袌?chǎng)上買來(lái)的魚(yú)，都是吃著飼料長(zhǎng)大的，能有好味嗎？要說(shuō)我們溧陽(yáng)天目湖與魚(yú)頭湯的美名，應(yīng)該是當(dāng)?shù)卣h(huán)保意識(shí)強(qiáng)的結(jié)果啊。”家鄉(xiāng)的魚(yú)頭湯讓人難忘，爸爸的幾句話也叫人難忘，環(huán)境保護(hù)的意識(shí)真能再輕視了啊。
魚(yú)頭讀后感篇五
今天早上，學(xué)習(xí)班的老師教了我一篇課文——《媽媽喜歡吃魚(yú)頭》，我非常喜歡，課文講的是作者的媽媽特別喜歡吃魚(yú)頭，每次都把魚(yú)肚子的肉夾下來(lái)，把刺一根一根地挑出來(lái)，把魚(yú)肉夾到她孩子的碗里，最后剩下幾個(gè)無(wú)人問(wèn)津的魚(yú)頭給自己吃。
我讀了這篇課文后，不由地想起每次吃魚(yú)的時(shí)候，媽媽也是將魚(yú)肚子上的肉，極麻利地?fù)烊ゴ蟠?，把魚(yú)肉放進(jìn)我的碗里，自己卻夾起了魚(yú)頭。其實(shí)，媽媽不是真的喜歡吃魚(yú)頭，作者寫這篇文章的目的，是為了表現(xiàn)天下所有的媽媽這種無(wú)私的愛(ài)。
唉，父母的愛(ài)怎樣才能測(cè)量呢？在你進(jìn)家門是端給你的一杯開(kāi)水；在你去上學(xué)的時(shí)候往你的書(shū)包塞進(jìn)一個(gè)水果；在你打游戲時(shí)大聲叫你吃飯；在你生病或受傷的時(shí)悄悄抹著你的眼睛……這都是見(jiàn)慣的家長(zhǎng)行為，他們這樣做再平常不過(guò)，一點(diǎn)也不奇怪呀！
“女人做了母親以后，就喜歡吃上了魚(yú)頭了。”當(dāng)我讀到著篇文章的尾段時(shí)，我覺(jué)得這些母親并不是真正喜歡吃魚(yú)頭的，她們之所以喜歡吃魚(yú)頭的原因就是為了著三個(gè)字——為孩子！
這篇文章是寫了從前有一個(gè)貧窮的家庭，他們一家一個(gè)月才吃得上一次魚(yú)，每當(dāng)母親買魚(yú)回來(lái)吃時(shí)，母親總把魚(yú)頭夾到自己的碗中，作者就好奇的問(wèn)：“魚(yú)頭好吃嗎？”這時(shí)母親就會(huì)說(shuō)：“是的，我喜歡吃魚(yú)頭?！焙髞?lái)，作者漸漸的長(zhǎng)大了，成了家，立了戶。生活也很好，他的妻子常常買了些魚(yú)回來(lái)吃，可每次吃魚(yú)，最后剩下來(lái)的就是魚(yú)頭無(wú)人問(wèn)津。后來(lái)，作者和他的妻子生了一個(gè)女兒。而立之年，喜得千金，轉(zhuǎn)眼間，女兒會(huì)吃飯了。妻子又再次買魚(yú)回來(lái)吃，這次她就把魚(yú)頭夾了起來(lái)吃，把魚(yú)肚子送到女兒的碗中，這時(shí)，女兒見(jiàn)了，就爭(zhēng)著要吃魚(yú)頭，妻子沒(méi)辦法，把魚(yú)頭送到女兒的碗上，女兒吃了一口，就吐出來(lái)，忙著說(shuō)：“媽媽，這不好吃，還是魚(yú)肚子好吃些！”打那以后，每次吃魚(yú)，妻子便把魚(yú)肉夾到女兒的碗中，女兒總是用湯匙切下魚(yú)頭，放到她媽媽的碗中，還孝順的說(shuō)：“媽媽，您吃魚(yú)頭?！彼宰髡邚闹形虺觯号俗隽四赣H以后，就喜歡上吃魚(yú)頭了。
是呀，魚(yú)頭有人喜歡吃，有人不喜歡吃，問(wèn)題并不是出于這個(gè)有爭(zhēng)議的魚(yú)頭上，而是魚(yú)頭被推上了“不愛(ài)吃”和“不喜歡吃”的形象代表位置。試問(wèn)，誰(shuí)敢說(shuō)小時(shí)候沒(méi)有自己喜歡吃的食物？比如一些你喜歡吃的蔬菜，水果等等，可對(duì)于自己不喜歡吃的東西，父母就回一津好言再三，有時(shí)甚至威逼里誘，一頂要你吃下去，著是有為什么？是為了你的健康呀。還有那寫魚(yú)頭，雞胸骨等等寫沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的食物，他們卻大包大攬，也不證你得同意。著有是為了什么呢？那就是為了一份：可憐天下父母心呀！
喲，這份父母愛(ài)是那么暖和呀，我在此和大家說(shuō)一句忠心的話：天下間的父母永遠(yuǎn)是最愛(ài)你的人?。?/p>
魚(yú)頭讀后感篇六
7月21日，我們一家、舅舅一家和姨媽一家開(kāi)車去天目湖玩。早上九點(diǎn)鐘，我們幾家上車一起出發(fā)了。路上我非常激動(dòng)，在家待了這么久終于可以出去玩了。到了天目湖，我們放下行李就去吃午飯。天目湖最有名的就是砂鍋魚(yú)頭。姨媽帶領(lǐng)我們到當(dāng)?shù)刈钣忻娘埖耆コ浴Ｒ虌岦c(diǎn)了一桌子菜，有葷、有素，其中有一道菜裝在一個(gè)船形的碗里，像平時(shí)吃的涼皮。
我很好奇，問(wèn)舅舅是什么？舅舅說(shuō)是魚(yú)皮。我和表哥聽(tīng)了，覺(jué)得不可思議，魚(yú)皮也能做菜呀！但是我想，這道菜一定不好吃。當(dāng)然我們最想吃的就是魚(yú)頭湯了。當(dāng)服務(wù)員把一鍋魚(yú)頭湯擺上桌時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，哇，濃郁的香味撲鼻而來(lái)、沁入心脾。潔白如雪的魚(yú)頭湯上點(diǎn)綴著綠色的香菜，像白玉池里飄著的綠色荷葉，讓人覺(jué)得垂涎欲滴。我用筷子小心翼翼地夾起一塊魚(yú)肉，咬了一口，一吃忘不了！服務(wù)員阿姨告訴我們魚(yú)肉蘸點(diǎn)醋更好吃。我趕緊又夾了一塊魚(yú)肉放在碟里蘸了蘸，放入口中，“??！像螃蟹肉！”我叫了起來(lái)。我右喝了一口湯，鮮美的湯汁像千軍萬(wàn)馬一樣往我嘴里奔跑，湯進(jìn)入口中，口感特別奇妙，讓人回味無(wú)窮。
這么好吃的魚(yú)頭湯，誰(shuí)還能忍住不吃？大家一擁而上，把一大鍋魚(yú)頭湯都瓜分完了。當(dāng)我吃完，摸著自己圓圓的肚子時(shí)，我想今天真是不虛此行呀！
魚(yú)頭讀后感篇七
記得七八歲的時(shí)候，我特別喜歡吃魚(yú)，經(jīng)常要媽媽做給我吃，倘若有一條大魚(yú)，我?guī)撞途湍艹酝?。但媽媽工作很辛苦，便很少給我做魚(yú)。
一次，我正在津津有味的看書(shū)，媽媽的一句話打破了我看書(shū)的思路。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“瑞佶，今天有魚(yú)吃啊!快來(lái)啊!”我已百米沖刺的速度跑向餐桌，媽媽也急忙把菜從廚房端了出來(lái)，我看著這鮮美可口的魚(yú)，我不禁流下了口水，媽媽看見(jiàn)我這般情景，急忙挑了幾根大刺，把魚(yú)肚子上的肉夾進(jìn)了我的碗里，對(duì)我說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別燙找了?！蔽冶憬蚪蛴形兜某粤似饋?lái)。
魚(yú)頭讀后感篇八
材料：魚(yú)頭1個(gè)、湖南特制剁椒適量。
調(diào)料：鹽，味精，紅油，姜絲，姜片，蔥花，白蘿卜片，熟油各適量，
做法：1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后，將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。在盤底放2~3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，再在魚(yú)身上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚(yú)頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2~3分鐘，即可食用。
魚(yú)頭燉豆腐。
材料：魚(yú)頭1個(gè)，排骨適量，嫩豆腐1斤。
調(diào)料：生姜2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法：1、魚(yú)頭開(kāi)成兩邊，洗凈備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生姜去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開(kāi)，將魚(yú)頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水(水蓋住魚(yú)頭既可)，大火將魚(yú)頭湯煮成白色，再將魚(yú)頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時(shí)放入干辣椒)，再煮上3-5分鐘。3、開(kāi)鍋后撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放)，裝盆后再撒上香蔥即可。
魚(yú)頭泡餅。
材料：新鮮鯉魚(yú)頭、死面大餅。
調(diào)料：蔥姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒。
做法：1.新鮮鯉魚(yú)處理干凈，切成寬約3—4厘米的段狀，淋干水分備用。2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3.把準(zhǔn)備好的魚(yú)段放入鍋中，大火翻炒。4.翻炒同時(shí)，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。5.魚(yú)肉五成熟時(shí)，鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6.燉魚(yú)的同時(shí)，把準(zhǔn)備好的餅切成長(zhǎng)方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚(yú)肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
雙椒魚(yú)頭。
材料：魚(yú)頭1個(gè)、青椒適量、紅椒適量。
調(diào)料：鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
做法：1、魚(yú)頭洗凈，從中剁開(kāi)。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。2、肉洗凈切片或碎丁。3、熱鍋涼油放肉煸炒，然后放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒稍翻炒。5、魚(yú)頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。蒸鍋放水做開(kāi)，放魚(yú)頭大火蒸6——8分鐘即可。
清燉魚(yú)頭。
材料：魚(yú)頭1個(gè)，豆腐半斤，香菇兩個(gè)。
調(diào)料：:料酒3克,生姜2片，小蔥、鹽,味精少許。
做法：1、魚(yú)頭洗凈去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用。2、豆腐和香菇切成小塊備用。3、把魚(yú)頭、豆腐，香菇放進(jìn)鍋中，加水文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片刻即成。
紅燒魚(yú)頭。
材料：魚(yú)頭1個(gè)，紅椒適量。
調(diào)料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒，小蔥各適量。
材料：鰱魚(yú)頭1個(gè)、干香菇8朵，北豆腐1盒、食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。
做法：
1、魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的.大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
剁椒魚(yú)頭二。
材料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)1000克，特制剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量，
做法：
1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，在魚(yú)身上放切好的姜絲適量。
3、魚(yú)頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚(yú)頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鐘，即可食用。
清燉鰱魚(yú)頭。
材料：鰱魚(yú)750克、火腿腸25克，豌豆苗25克、鹽4克，料酒3克，植物油25克，大蔥7克，姜3克。
做法：
1、將魚(yú)頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開(kāi)水鍋中燙一下，撈出瀝水;火腿切成片，豌豆苗洗凈。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃媵~(yú)頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開(kāi)，用慢火燒至魚(yú)頭酥熟，湯汁乳白，將魚(yú)頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
3、原鍋湯汁燒開(kāi)，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚(yú)頭湯碗內(nèi)即成。
砂鍋魚(yú)頭。
材料：花鰱魚(yú)頭1000克、鹵水豆腐500克、干粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克。
做法：
1、先將魚(yú)頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調(diào)味品一起用中火燉30分鐘。
2、投入塔菜稍煮即可(喜歡辣食者可同時(shí)放入干辣椒一起燉)。做法五：姜蔥魚(yú)頭煲。
材料：鰱魚(yú)400克、植物油20克，香油5克，雞油5克，蠔油10克，老抽5克，柱侯醬15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜3克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，香菜15克。
做法：
1、將鰱魚(yú)頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻;炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下入魚(yú)頭炸至硬時(shí)撈出。
2、待油溫?zé)釙r(shí)，下入姜片爆香，放入魚(yú)頭炸至金黃色，撈出控油;蔥切段，大蒜切成茸;淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用;香菜擇洗干凈，切成短段。
3、炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚(yú)頭、老抽燒開(kāi)，淋入香油，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內(nèi)，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒即可。
枸杞子玉竹煲魚(yú)頭。
材料：枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克(中藥店均有售)，大魚(yú)頭半個(gè)，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：
1、藥材稍浸泡，洗凈;大魚(yú)頭去鰓，洗凈，切塊，煎至微黃，濺入少許清水。
材料：胖頭魚(yú)頭800克、肥肉100克、醬油30克、黃醬30克、黃酒20克、米醋40克、白糖25克、鹽10克、蔥姜蒜、大料適量。
做法：
1、魚(yú)頭洗凈，兩邊剞刀，刀切進(jìn)肉里就可以，不要切斷魚(yú)刺，燉時(shí)間長(zhǎng)魚(yú)會(huì)斷掉。
2、蔥切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰開(kāi)備用。
3、鍋提前用油溜上，以防粘鍋，倒少許油燒至八成熱放魚(yú)大火煎至兩面焦黃盛出來(lái)。
5、放醬油和黃醬爆香，加入熱水，放鹽、白糖、黃酒和米醋，燒開(kāi)后將煎好的魚(yú)輕輕放入。水量要浸過(guò)魚(yú)的一半多一些為好。
6、大火燒開(kāi)后，蓋蓋小火燉四十分鐘到一小時(shí)，中途要翻面，最后等湯稍微有些濃度就成了。
燉酒香魚(yú)頭。
材料：鰱魚(yú)頭500克、香菇(鮮)50克，冬筍50克、白酒60克，豬油(煉制)50克，大蔥6克，姜3克，大蒜(白皮)3克，料酒10克，鹽5克，味精3克，醋10克。
做法：
1、將胖頭魚(yú)頭一劈兩半;冬菇片成兩半;鮮冬筍切成條。
2、將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚(yú)頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高湯(750克)，加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調(diào)好味。
3、加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)燉至奶白色;放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開(kāi)即可。
魚(yú)頭讀后感篇九
今天，我讀了一篇課文――《魚(yú)頭》。這是一篇寫母親對(duì)孩子的愛(ài)的文章。
這主要是寫：作者小時(shí)候，家里很窮，一個(gè)月難得吃一次魚(yú)。每次吃魚(yú)，媽媽都把魚(yú)的肚子上的肉給我吃，但她自己卻把沒(méi)肉的魚(yú)頭給吃了。有一鎰外婆來(lái)了，外婆也把魚(yú)肚子里的`肉給作者吃，自己吃魚(yú)頭。作者長(zhǎng)大了，成了家，生活條件好了，經(jīng)常吃魚(yú)，后來(lái)作者有了孩子，他從來(lái)不吃魚(yú)頭的妻子竟和自己的媽媽、外婆一樣把魚(yú)肚子肉給孩子，自己吃魚(yú)頭，作者終于明白女人當(dāng)了媽媽就喜歡吃魚(yú)頭的道理。
這就是母親的愛(ài)。其實(shí)誰(shuí)不喜歡吃魚(yú)肚子上的肉啊！那里的肉多，細(xì)刺少，味兒鮮，但為什么作者的妻子還是把魚(yú)肉留給了自己的孩子呢！因?yàn)樗龕?ài)自己的孩子，想讓自己的孩子吃得好，寧愿自己吃差一點(diǎn)，這種愛(ài)所有的母親都有，這種愛(ài)是一般人做不到的。
我家也是這樣：每次吃魚(yú)，大魚(yú)肉很多，媽媽才會(huì)和我一起吃。如果是肉不多的鯧魚(yú)的話，幾乎都是我在吃肉，媽媽最多也就是夾一次，我每次讓媽媽吃，媽媽總說(shuō)我不要，你吃吧！就算夾到她的碗里，她也不肯吃，老往我碗里放。
母親的愛(ài)是至高無(wú)尚、無(wú)與倫比的！
魚(yú)頭讀后感篇十
魚(yú)頭濃湯，是非常適合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，如果把燉好的魚(yú)頭湯架在電磁爐上，配上各種蔬菜、豆腐等，就又變成了魚(yú)頭火鍋。一家人圍爐涮鍋，成就一頓豐盛又好做的新年家宴哦。做魚(yú)頭湯首選鰱魚(yú)頭，因?yàn)轹桇~(yú)頭大又肥厚，燉出來(lái)的湯可謂是無(wú)比鮮美，而如果配上豆腐一起燉的話，通過(guò)動(dòng)物蛋白和植物蛋白的充分融合，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也提升不少，而且豆腐可以使魚(yú)頭湯變得更白皙濃厚。
魚(yú)頭濃湯湯濃如奶，油潤(rùn)、嫩滑、色佳味美。這是一道從“魚(yú)頭豆腐”衍生創(chuàng)制出來(lái)的杭州傳統(tǒng)名菜。過(guò)去因豆腐熱易變酸，影響口味質(zhì)量，“魚(yú)頭豆腐”供應(yīng)受到季節(jié)的局限。為滿足廣大顧客的需要，精心的廚師用火腿、菜心等配料燒制。此菜比起魚(yú)頭豆腐，另有一番風(fēng)味。
基本資料。
所屬菜系：杭州菜。
菜譜功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理延緩衰老調(diào)理老人食譜。
美食歷史。
魚(yú)頭豆腐由于乾隆的賞識(shí)和推崇，身價(jià)倍增，成了杭州王潤(rùn)興等菜館的看家名菜，慕名而來(lái)品嘗者絡(luò)繹不絕，因?yàn)槎垢鞜崛菀鬃冑|(zhì)，供應(yīng)受到限制，杭州的廚師在保留魚(yú)頭豆腐基本特色的基礎(chǔ)上，選用火腿、菜心作配料，精心烹制了“魚(yú)頭濃湯”。而成為與“魚(yú)頭豆腐”相提并論的“姐妹菜”，雙雙并列為杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜是1956年浙江省認(rèn)定的.36種杭州名菜之一。
美食材料。
主料：鰱魚(yú)頭(750克)。
輔料：火腿(25克)小白菜(50克)。
調(diào)料：小蔥(10克)姜(10克)黃酒(20克)鹽(5克)味精(3克)豬油(煉制)(30克)雞油(5克)醋(10克)。
制作方法。
做法一。
2.鰓肉處輕剮一刀，背肉處斜剞一刀，用清水洗凈;。
3.姜去皮拍松;。
4.小白菜擇洗干凈，大的一開(kāi)四，小的對(duì)剖開(kāi);。
5.熟火腿切薄片;。
6.將魚(yú)頭先用沸水燙一下，備用;。
8.再放入黃酒、蔥結(jié)、姜塊，加沸水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5～7分鐘;。
9.再加入小白菜心略滾，約1分鐘;。
10.再將魚(yú)頭取出盛入品鍋，菜心放在魚(yú)頭的四周;。
11.撈去湯中的蔥姜，撇去浮沫，加精鹽和味精調(diào)味;。
12.將湯汁用細(xì)篩濾過(guò)，倒入品鍋，裝置上火腿片，淋上熟雞油，上桌隨帶姜末醋一碟，
工藝提示：
2.炒鍋與鍋蓋應(yīng)洗刷干凈，加蓋燒煮中途不要啟蓋，否則湯不凈，色不濃;。
3.氽煮時(shí)不可加鹽，湯濃后再調(diào)味。
做法二。
菜系：浙江。
特色：這是一只從“魚(yú)頭豆腐”衍生創(chuàng)制出來(lái)的杭州傳統(tǒng)名菜。
制作：
1、不帶背骨的魚(yú)頭半片，鰓肉上剮1刀，下頷處斬一刀，去牙，洗凈。姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取長(zhǎng)約13厘米，大約一開(kāi)四，小的對(duì)剖開(kāi)。
2、將炒鍋和鍋蓋刷洗盡,鍋置旺火上燒熱,滑鍋后,下豬油至110度左右時(shí),將魚(yú)頭用沸水燙一下,剖面朝上放入鍋內(nèi)略煎，加入紹酒、姜塊，將魚(yú)頭翻轉(zhuǎn)，加沸清水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5分鐘，放入菜心，再燒1分鐘，然后將魚(yú)頭從鍋中撈出，盛入品鍋，菜心放在魚(yú)頭四周。蔥、姜撈出，撇去湯面浮沫，加精鹽和味精，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾，倒入品鍋，蓋上火腿片，淋上熟油即成。上桌隨帶姜未醋。
風(fēng)味特色。
口味：奶湯咸鮮。
此菜湯濃如奶，魚(yú)肉油潤(rùn)嫩滑，鮮美可口，別有風(fēng)味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鰱魚(yú)頭。
魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚(yú)頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
火腿。
火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
小白菜。
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
魚(yú)頭讀后感篇十一
每天購(gòu)買一些食材是每一個(gè)家庭最平常不過(guò)的事情，但是購(gòu)買食物并沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單，有些食物挑選好了吃起來(lái)更加的美味和營(yíng)養(yǎng)，尤其像魚(yú)頭這種常見(jiàn)的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的魚(yú)頭好。
如何選購(gòu)新鮮魚(yú)頭？
一：可以看看魚(yú)腮是否鮮紅，顏色越暗代表存放的時(shí)間越長(zhǎng).褐色就是時(shí)間好長(zhǎng)了。
二：可以看魚(yú)的眼睛是否水潤(rùn)，深陷或者過(guò)于凸出都代表不是最新鮮的。
三：聞味。
魚(yú)頭讀后感篇十二
小時(shí)候，家里的餐桌上雷打不動(dòng)的一道菜就是魚(yú)。我最喜歡吃鯽魚(yú)，所以媽媽常常買一條肉質(zhì)鮮嫩的鯽魚(yú)回來(lái)，讓我飽個(gè)口福。
媽媽蒸魚(yú)駕輕就熟，味道絕佳。買了魚(yú)回來(lái)，就在廚房風(fēng)風(fēng)火火忙活了起來(lái)，這時(shí)的媽媽威風(fēng)凜凜，最為得意，只見(jiàn)她旋風(fēng)般立馬穿上了圍裙，頗像個(gè)“上得廳堂，入得廚房”的“武林高手”，接著拿起菜刀，手起刀落，魚(yú)肚子頓時(shí)就有了一道口子，水洗，擺盤，撒上姜蔥，大火蒸幾分鐘，行云流水一氣呵成。
魚(yú)蒸好了，我們也開(kāi)始吃飯了，坐定之后，媽媽總率先地先下筷子，把魚(yú)肚子兩旁的魚(yú)腩肉夾給我吃，魚(yú)腩肉鮮滑美味，又沒(méi)有小骨頭，實(shí)在讓人回味。而我的媽媽，則經(jīng)?！肮忸櫋蔽覀兲羰５牟课?，尤其魚(yú)頭。
我不解地問(wèn)著：“媽媽，魚(yú)頭都是刺呢?！?/p>
“沒(méi)事，你多吃點(diǎn)魚(yú)肉，才能長(zhǎng)高高，小心骨頭?！眿寢屝τ?，輕輕挑著魚(yú)頭里的碎肉，“喏，還有肉呢！”
如今，歲月流逝，我長(zhǎng)大了，這么多年一貫制歷久常新的最佳菜式還是那道蒸魚(yú)，我的碗里依舊放滿那一塊塊晶瑩剔透的魚(yú)腩肉，媽媽則繼續(xù)包辦魚(yú)頭。偶然一次，魚(yú)端上桌了，媽媽還在廚房收拾著，我趁機(jī)趕緊拿起筷子，夾了一點(diǎn)魚(yú)頭，送進(jìn)嘴里。
不僅難吃，還有點(diǎn)苦澀。
我才終于明白，魚(yú)頭里浸滿濃濃的母愛(ài)，一直伴我成長(zhǎng)。愛(ài)無(wú)言，卻深沉。
魚(yú)頭讀后感篇十三
1、故里傳真愛(ài)，陳壇有奇香。
2、唐記魚(yú)頭王，鮮濃情意長(zhǎng)！
3、山靈水秀，滋養(yǎng)魚(yú)風(fēng)。
4、唐記魚(yú)頭王，獨(dú)家秘方，天下一絕。
5、知己，知心，知味。
6、魚(yú)頭王，獨(dú)霸一方。
7、唐記魚(yú)頭——滿載親情滋味。
8、一生情，一口湯；留香童年，回味綿長(zhǎng)。
9、唐記魚(yú)頭王，味美情更長(zhǎng)。
10、獨(dú)家秘制，百年傳承。
11、歷史變遷，美味依舊。
12、世傳珍味，獨(dú)此一家。
13、唐記魚(yú)頭，獨(dú)門享受。
14、陳年老壇，獨(dú)家秘傳！
15、品唐記魚(yú)頭王，感受魚(yú)游肚中！
16、不一樣的水，不一樣的魚(yú)，不一般的`味！
17、悠久歷史遺秘術(shù)，唐記魚(yú)頭傳萬(wàn)年。
18、大美無(wú)言，大味至純。
19、名地出美味，名魚(yú)世人嘗。
20、人杰地靈好滋味，莫過(guò)唐記魚(yú)頭王。
21、有島、有湖、有魚(yú)頭！
22、唐記魚(yú)頭王，別忘嘗嘗湯喲。
23、三“鍋”演義，千古流香。
24、無(wú)法得知她的神秘，卻可以分享好她美妙！
25、家的味道，曾經(jīng)的幸福——唐記魚(yú)頭王火鍋。
26、一口濃香，一縷鄉(xiāng)情。
27、唐記魚(yú)頭王，吃忘釣霸王。
28、留戀的，不僅僅是美味。
29、只為你和家，傳承好味道——唐記魚(yú)頭王！
30、千島湖水清見(jiàn)底，千島湖魚(yú)味香鮮。
31、陳年秘汁，鮮香奧妙。
32、歲月齒留香，唐記魚(yú)頭王。
33、好水出好魚(yú)，好魚(yú)天下知。
34、酸蘿卜中有奇，陳年壇中有奇，奇奇來(lái)襲！
35、美味醇香唐記魚(yú)頭王，源自千島健康又營(yíng)養(yǎng)。
36、唐記魚(yú)頭王，濃情蜀留香！
37、唐記魚(yú)頭王，吸引你的不僅僅是美味。
38、千島湖魚(yú)純正水，美麗聰明更健康。
39、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的兒時(shí)夢(mèng)想！
40、唐記魚(yú)頭王，濃濃的親情在里面。
41、歲月不能醇厚，難忘唐記魚(yú)頭。
42、憶難忘——唐記魚(yú)頭。
43、有山，有水，有吃頭！
44、秘鍋底，烹魚(yú)頭，香濃郁，味鮮美。
45、天然有機(jī)美食——唐記魚(yú)頭王。
46、唐記魚(yú)頭王，湯鮮味美，原汁故香。
47、唐記魚(yú)頭王，魚(yú)水情長(zhǎng)。
48、歡樂(lè)聚一堂——唐記魚(yú)頭王。
49、千島湖水養(yǎng)好魚(yú)，精選唐記魚(yú)頭王。
50、蜀中秘方，百里飄香。
51、傳承美味與天下人共享。
52、最是唐記魚(yú)頭王，秘制鮮湯美名揚(yáng)！
53、唐記魚(yú)頭湯，色樸實(shí)無(wú)華，方深藏不漏。
54、唐記魚(yú)頭王，自然好頭彩。
55、湯鮮肉滑情濃香，盡在唐記魚(yú)頭王！
56、濃情滋味，記憶醇香。
魚(yú)頭讀后感篇十四
這就是母親的愛(ài)。其實(shí)誰(shuí)不喜歡吃魚(yú)肚子上的肉?。∧抢锏娜舛?，細(xì)刺少，味兒鮮，但為什么作者的妻子還是把魚(yú)肉留給了自己的孩子呢！因?yàn)樗龕?ài)自己的孩子，想讓自己的孩子吃得好，寧愿自己吃差一點(diǎn)，這種愛(ài)所有的母親都有，這種愛(ài)是一般人做不到的。
我家也是這樣：每次吃魚(yú)，大魚(yú)肉很多，媽媽才會(huì)和我一起吃。如果是肉不多的鯧魚(yú)的話，幾乎都是我在吃肉，媽媽最多也就是夾一次，我每次讓媽媽吃，媽媽總說(shuō)我不要，你吃吧！就算夾到她的碗里，她也不肯吃，老往我碗里放。
母親的愛(ài)是至高無(wú)尚、無(wú)與倫比的！
魚(yú)頭讀后感篇十五
小時(shí)候，家境不好。三餐經(jīng)常沒(méi)有菜，偶爾煎幾個(gè)咸魚(yú)，或者干脆點(diǎn)一把麥秸，燒上三五個(gè)，飄渺的煙霧里，溶著濃濃的咸魚(yú)特有的香味。我和弟弟早已饞涎欲滴了。等不及父親抖落干凈上面的灰，就一人搶一個(gè)，掰掉咸魚(yú)頭，大餐起來(lái)。母親靜靜地待在一旁，放任著我們的天真和自私。就在我和弟弟因開(kāi)心忘乎所以的間隙，母親悄悄地?fù)炱鸨晃覀內(nèi)拥舻?咸魚(yú)頭，輕輕撣掉上面的灰。這個(gè)小小的舉動(dòng)沒(méi)有躲過(guò)我的眼睛：“娘，你作甚？”“呵呵，魚(yú)頭有營(yíng)養(yǎng)，丟了可惜?！蹦赣H滄桑的音域里不乏溫情。“媽媽，你吃魚(yú)肉。”弟弟稚嫩的聲音伴著些許疑惑。“娘就喜歡吃咸魚(yú)頭，補(bǔ)鈣?！蹦赣H佯裝自信地補(bǔ)充了一句。單純的我和弟弟信以為真。于是，就一人拿起一個(gè)，大嚼起來(lái)。可是，幾乎又都同時(shí)吐了出來(lái)?！半y吃！難吃！”弟弟一個(gè)勁地吐，一個(gè)勁地喃喃著：“不好吃，不好吃，還有沙礫一樣的東西在里面，苦巴巴的。”可是再看看母親卻吃得津津有味。
那時(shí)候，童年的懵懂無(wú)知遮住了那雙不諳世事的眼睛，封鎖了天真幼小的心靈。我們體會(huì)不到大人的心思，感知不到那份來(lái)自天然母性的慈愛(ài)。
母親是一個(gè)地道的農(nóng)村婦女，不知道何謂理想和追求。她只知道盡自己的全力養(yǎng)育她的孩子。她經(jīng)常給別人說(shuō)：“雖然穿的不好，但要干凈暖和；雖然吃的不夠質(zhì)量，卻一定不能餓著?！?/p>
我不知道這算不算一個(gè)母親的理想，可她的確因它這么做著，一直，默默地.
童年的笑聲蕩漾在母親忙碌的瘦小身影里；童年的快樂(lè)氤氳在晨起暮落的裊裊炊煙中。這就是母親用她粗糙的雙手建筑的幸福，簡(jiǎn)單而不失神圣的幸福！
這就是母親，一個(gè)未曾踏進(jìn)過(guò)校門的普通農(nóng)村女人，一個(gè)愛(ài)吃咸魚(yú)頭的母親。
魚(yú)頭讀后感篇十六
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，也有很多這樣的母親。她們并非是愛(ài)吃魚(yú)頭，而是為了愛(ài)而吃魚(yú)頭。她們往往是把好吃的'給孩子。殊不知，這種“愛(ài)”吃魚(yú)頭和行為真正地變成了溺愛(ài)。使孩子們變成了“小皇帝”、“小公主”，絲毫不知母親的心。
在這幅圖中，小男孩或許會(huì)問(wèn)母親為什么吃魚(yú)頭。母親也許會(huì)含笑回答：“因?yàn)槲蚁矚g吃呀！”這難道不使人感動(dòng)嗎？可是，直到孩子長(zhǎng)大了，母親才會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)她自己一直是錯(cuò)的。
母愛(ài)的作用是更好地教育而不是溺愛(ài)。一個(gè)不懂母親的孩子是從溺愛(ài)之中誕生的。圖中的母親雖然很愛(ài)自己的孩子，但這種愛(ài)只會(huì)使孩子錯(cuò)誤地認(rèn)識(shí)母親！
一位偉大的母親不僅讓孩子吃到好吃的，更應(yīng)該讓孩子學(xué)會(huì)體諒、了解別人的心。只有這樣，她才是一個(gè)真正合格的母親。那種“愛(ài)”吃魚(yú)頭的行為雖然令人感動(dòng)，但它卻誤導(dǎo)了孩子?。?！
母親們?。e再為愛(ài)而吃魚(yú)頭了?。?！
魚(yú)頭讀后感篇十七
魚(yú)頭150g。
魚(yú)尾150g。
豆腐250g。
枸杞10g。
配料。
姜20g。
蔥適量。
香菜適量。
油適量。
鹽適量。
步驟/方法。
01香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用;。
02鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚(yú)頭、魚(yú)尾放鍋中煎至二邊變黃;。
03鍋中煮至沸;。
04把煎好的魚(yú)頭、魚(yú)尾連姜片一起倒鍋中煮開(kāi)，去掉浮沫;。
05放下豆腐煮至湯色變濃白;。
06把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調(diào)味，撒入枸杞即可出鍋。
功效與作用。
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
2.預(yù)防心腦血管疾病。
魚(yú)肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
魚(yú)頭讀后感篇十八
我發(fā)誓，我看過(guò)的這魚(yú)頭是世界上最大的了！
你們先猜猜吧！這魚(yú)頭有多大，又有多長(zhǎng)呢？猜不出來(lái)了吧？讓我來(lái)告訴你們吧，這魚(yú)頭呀，長(zhǎng)0000000000000000000000000000000000000008米，寬2000000000000000000000004米，是目前全世界最大的魚(yú)頭，為何這魚(yú)頭有如此之大呢？讓我來(lái)告訴你們吧。
這魚(yú)，也只有一個(gè)大頭。傳說(shuō)，在我的老老老老老老老老祖先還沒(méi)出生時(shí)，它就掉到了我們的大魚(yú)塘。是從天上掉下來(lái)的。也許是哪個(gè)神仙吃掉了它的身，只剩下個(gè)魚(yú)頭，把它扔下，卻給它了生命吧。而我的老老老老老老老老祖先那時(shí)條件不好，每天就只給它吃0．00000000000000000000000000000000001克的小蝦，是到我這一代才多給它吃了那么點(diǎn)東西。
這魚(yú)頭，到現(xiàn)在還在長(zhǎng)大著。
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