讀后感是一種對讀書體驗(yàn)進(jìn)行感悟和思考的寫作形式，它可以幫助我們加深對書籍內(nèi)容的理解，我想寫一篇讀后感來記錄我的閱讀心得吧。寫讀后感時(shí)，可以關(guān)注作品的內(nèi)在價(jià)值和意義，探索作者所傳達(dá)的觀點(diǎn)和思想，思考對自己的啟示和影響。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀讀后感范文，供大家參考和借鑒。這些范文內(nèi)容豐富多樣，既有對故事情節(jié)的深入分析，又有對人物形象的生動描繪，更有對作者觀點(diǎn)的獨(dú)到見解。無論是哲理類的讀后感，還是文學(xué)作品的感悟，都可以從中找到啟發(fā)和靈感，提升自己的寫作水平。大家快來一起欣賞這些精彩的讀后感吧！
魚頭讀后感篇一
我們都有一個(gè)偉大的父母。
你們看過《媽媽喜歡吃魚頭》的故事嗎？如果你看過，你還會給你的媽媽夾魚頭吃嗎？如果你夾了，那你就夾錯(cuò)了，你沒有看到下面的成長時(shí)光：“魚頭很香嗎？錯(cuò)了，媽媽把最香、最有營養(yǎng)的魚肉夾給我們吃，這細(xì)小的動作其實(shí)包含的是媽媽對我們的愛啊”！所以，我才說你犯了個(gè)錯(cuò)誤，為什么說母愛也是偉大的呢？你想一想：“你生病了，父母干了些什么，遭了多少罪？”……這些都是愛，無論什么時(shí)候父母一直都不會丟掉對我的愛，而且，父母把愛放在心里，那心就是一顆溫暖的心，愛如浩瀚的海洋，所以父母的愛最偉大。
記得有一次，我在學(xué)校時(shí)感冒發(fā)燒了，當(dāng)我回到家時(shí)，我感覺四肢無力、頭暈、惡心、全身感覺冷等癥狀，媽媽好像是接到了老師的電話，知道我感冒的事情，直接把我抱到沙發(fā)上，然后馬上給爸爸打電話，爸爸放下手中的工作，急急忙忙的跑回家，回來問媽媽我怎么樣了，媽媽說還在燒，爸爸馬上抱著我就上樓了，把我放在床上，爸爸和媽媽一起幫我把棉衣脫去，爸爸馬上去廚房給我煮面，媽媽用被子圍著我，問我冷不冷了，我說：“還是冷”，媽媽就把電褥子插上，讓我在電褥子上，然后在上面又蓋了兩層被；過了一會，爸爸說：“面好啦”，我說爸爸我不想吃，爸爸說：“吃一點(diǎn)飯，會好一點(diǎn)，一會好吃藥，肚子里沒東西，不能吃藥”。媽媽就一口一口的喂我，我只吃了幾口，就不吃了。這時(shí)，爸爸摸了摸我的額頭，發(fā)現(xiàn)我還在發(fā)燒中，爸爸又急急忙忙跑去買藥，跑了好幾個(gè)藥店，才給我買回一盒退燒藥，媽媽馬上給我吃下，然后告訴我說：“你躺下睡覺吧，等睡醒了，就沒事了”！媽媽、爸爸害怕我在夜里再發(fā)燒，他（她）們倆個(gè)人熬了一夜都沒睡覺。
我的爸爸、媽媽每天工作很辛苦，沒有時(shí)間陪我出去玩，就是為了讓我有一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我要好好學(xué)習(xí)，天天向上，不辜負(fù)爸爸媽媽對我的希望。
長大后，我一定要用愛來回報(bào)我的爸爸媽媽。
有一種愛，是伴隨我們一生的暖流。這種愛就是深厚的父母之愛，所以，父母的愛是最偉大的，而且比生命還要重要。
魚頭讀后感篇二
每年的農(nóng)歷大年初七，順德均安某村舉行一年一度的“主帥公出游”，主帥公即大太公，主帥公出游即太公出游。是日，全村男女老幼穿著整齊，敲鑼打鼓，一派喜氣洋洋之景象。年輕力壯的小伙子抬著主帥公的神位繞村巡游一圈，而年過六十之男性長者更穿長袍帶禮帽，手持刀槍劍戟護(hù)衛(wèi)“太公”出游。
目錄簡介用途簡介。
“太公魚頭”選用之魚頭是大頭魚的頭。大頭魚，亦稱大魚，學(xué)名為鳙魚，是四大家魚之一，多在魚塘養(yǎng)殖。與其它家魚相比，大頭魚除了“一個(gè)頭兩個(gè)大”外，口部無齒，天生就是用來打邊爐的魚頭。魚頭的好吃，完全在于一個(gè)“滑”字，豐富的'膠質(zhì)之外，還帶有一定的骨感。至于骨感存在的目的，也是為了反襯這個(gè)“滑”字。大頭魚的脂肪含量很高，約占全身的三分之一，因此本身就夠滑。不過，為了于“骨”之外再添上“軟”的快感，最終到達(dá)“軟滑”的美妙境界，就必須要在魚頭的同時(shí)，再添上一份豬腦，于是便有了“魚頭豬腦”。豬腦異常鮮美，本身也有一點(diǎn)腥，其與魚頭“腥腥相惜”起來，味道竟十分融洽。
用途
魚頭讀后感篇三
我的家鄉(xiāng)在江蘇的溧陽。今年暑假爸爸媽媽帶我回家鄉(xiāng)，一起去風(fēng)景優(yōu)美的天目湖游玩。
路上我看到一幅巨大的標(biāo)幅：“到溧陽沒到天目湖等于沒到溧陽，到天目湖沒吃魚頭湯等于沒到天目湖”。我看了覺得奇怪，就問爸爸是什么意思。爸爸就開始介紹：我們溧陽的天目湖山青水秀，堪稱“江南明珠”，是個(gè)旅游勝地。所以來溧陽就一定要去天目湖看看。而與天目湖齊名的就是天目湖的“砂鍋魚頭湯”了。據(jù)說當(dāng)年鄧小平來江蘇視察工作，吃了這道菜后嘖嘖稱奇，贊不絕口呢。我聽了就糾纏爸媽：“我們今天一定要吃魚頭湯了，否則我們就不算是溧陽人了。”爸媽還真的答應(yīng)了。
天目湖還真是風(fēng)景優(yōu)美呢：青山環(huán)抱、湖水澄清，我真的還沒見過這么清的水，湖邊小魚戲耍都看得清清楚楚。但我最惦記的，就是中午要吃的魚頭湯了。
中午，爸媽帶我進(jìn)了天目湖賓館，我們點(diǎn)了魚頭湯，還有其它一些菜。片刻，魚頭湯上來了，一只大砂鍋，蓋著蓋子，還鄭重其事地貼著一張封條，服務(wù)員當(dāng)場開啟，采用來自天目湖大花鰱，去尾后用秘方配料，煨制了幾小時(shí)才成的。我迫不及待地舀一勺嘗，喲！太鮮美了。其實(shí)媽媽也常燒魚頭湯給我們吃，大花鰱也不希奇，但怎么就沒有這么鮮，肉沒有這么細(xì)膩呢？我們開始圍繞這魚頭湯討論起來。爸爸的一番高論倒有一些道理：“除了用料與火工有一定因素外，再主要的就是這魚的來源了。這天目湖的魚屬自然生長，沒有人工飼養(yǎng)的成份，再說水源廣闊，水質(zhì)又好，沒有受到任何污染。我們在市場上買來的魚，都是吃著飼料長大的，能有好味嗎？要說我們溧陽天目湖與魚頭湯的美名，應(yīng)該是當(dāng)?shù)卣h(huán)保意識強(qiáng)的結(jié)果啊?！奔亦l(xiāng)的魚頭湯讓人難忘，爸爸的幾句話也叫人難忘，環(huán)境保護(hù)的意識真能再輕視了啊。
魚頭讀后感篇四
原料：鳙魚頭半個(gè)，豆腐50克，白蘿卜50克，香菜25克，大米100克，蔥花、姜、鹽少許。
方法：(1)將鳙魚頭洗凈．去除腮刺，剁成數(shù)段，用開水焯后，棄水，放入清水中煮，再放入蔥、姜、鹽，熬成濃汁時(shí)，將濃汁轉(zhuǎn)入另一鍋中。
(2)豆腐用水焯后，放一小碗中，碾碎。
(3)白蘿卜去皮，洗凈，切成丁。香菜擇洗干凈，切成末。
(4)大米淘洗干凈，入鍋，倒入熟魚頭的濃汁和白蘿卜，再加適量水，煮成半熟，放入豆腐直至整熟，放人香菜末攪勻即可。
用法與功效：四季均可食用，以午、晚餐為宜。增加維生素a、e的'吸收，有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育，魚頭中的5一羥色胺還能夠穩(wěn)定精神。
魚頭讀后感篇五
一次偶然的機(jī)會，我在網(wǎng)上讀到了一篇文章，題目是《媽媽喜歡吃魚頭》。當(dāng)在讀文章標(biāo)題時(shí)，我只不過認(rèn)為這篇文章十分有趣，可讀后再細(xì)細(xì)品味文中的內(nèi)容，讓我對文章有了另外一種理解。
《媽媽喜歡吃魚頭》這篇文章講了作者陳運(yùn)松小時(shí)候家里窮，難得吃上魚，每次吃魚，媽媽先把魚頭夾在自己碗里，將魚肚子上的肉夾下，仔細(xì)撿去很少的幾根大刺，放在作者碗里，其余的便是父親的了。時(shí)間一久，作者懷疑魚頭是不特別好吃。有一次父親不在家，作者趁媽媽盛飯之際，夾了一個(gè)，吃來吃去，覺得沒魚肚子上的.肉好吃。
有次，他的外婆來他家，媽媽買了一條很貴的鮭魚。吃飯時(shí)，媽媽把魚肚子上的肉給了外婆，外婆卻給了他，自己吃魚頭。等到他自己成家立業(yè)時(shí)，他的妻子吃魚時(shí)也像他媽媽一樣，把魚肚子給了女兒，自己卻吃魚頭。作者因此悟出了一個(gè)道理“女人作了母親，便喜歡吃魚頭了”。細(xì)細(xì)回憶，有似曾相識的往事浮現(xiàn)在眼前。母愛之平凡，母愛之偉大在作者筆端流瀉，自然，清新，又如此震撼心靈！魚頭當(dāng)然沒有魚肚子好吃，可是“女人作了母親，便喜歡吃魚頭了”，作者選取了生活中不起眼的小事卻讓我們感慨良多！多么深沉的母愛啊！
我也有過這樣的感受。我小的時(shí)候，經(jīng)常發(fā)燒。有一次，我突然發(fā)燒發(fā)了四十多度，把媽媽嚇了一跳。那時(shí)，爸爸正在上晚班，沒時(shí)間回來，媽媽沒有辦法，只好背著我去醫(yī)院看醫(yī)生。看過醫(yī)生，說要掛水，媽媽就一直陪在我身邊，不停地鼓勵我。很快，我的病就好了。
母愛永遠(yuǎn)是無私的。
媽媽，您是世界上最偉大的人，我長大后一定會讓你幸福、快樂！就讓我們在感恩中健康成長吧！
魚頭讀后感篇六
作為湖南人的后代，剁椒魚頭可是我的最愛！
關(guān)于剁椒魚頭的故事，這可追溯到清代雍正年間，文人黃宗憲因“文字獄”而出逃。途經(jīng)湖南的一個(gè)小鄉(xiāng)村時(shí)，借住在一戶貧苦農(nóng)家。農(nóng)夫用捕回來的胖頭魚款待他。農(nóng)婦將魚頭和自家做的剁辣椒同時(shí)放入鍋中蒸。沒想到出鍋時(shí)，一股奇香久久縈繞在黃宗憲的腦海里。后來，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了現(xiàn)在的“剁椒魚頭”。
今天我又飽餐了一頓剁椒魚頭。媽媽一端上桌，我就兩眼冒光。只見油光發(fā)亮的魚肉上鋪著一層鮮紅的剁椒，就像鋪了一層火紅火紅的毯子。我小心翼翼地?fù)荛_剁椒，一股濃濃的香辣味撲鼻而來。我夾起一塊又白又嫩的魚肉輕輕送入嘴中，一股濃郁的湯汁就涌了出來，又鮮又辣。媽媽說魚鰓蓋下面的那塊肉最好吃，我卻不這么認(rèn)為。我看中的是魚頭上那團(tuán)白白軟軟的魚腦肉。我用筷子一夾，那團(tuán)魚腦肉吱溜一下，調(diào)皮地逃走了。我不甘心，又夾了一次，那塊順滑細(xì)膩的'魚腦肉總算被我夾住了。我將它夾進(jìn)碗，輕輕地用筷子戳了戳，還挺有彈性呢！我嘴巴一抿，“哧溜——”一聲，魚腦肉順著我的嘴巴溜進(jìn)了我的肚子。我頓時(shí)感到又辣又爽，身體中好像有一股氣流在涌動，讓我感到熱熱的、燙燙的，好像一瞬間，我的身體就被充滿了電似的。
這百吃不厭的剁椒魚頭，真是一道人間美味呀！
魚頭讀后感篇七
今天，我讀了一篇短文——《媽媽喜歡吃魚頭》。讀了這篇文章以后，讓我很受啟發(fā)。這個(gè)故事主要講了作者小時(shí)候，每當(dāng)吃魚媽媽總是把魚肚皮上的肉給我，把魚頭留給自己。我想魚頭一定很好吃吧。有一次，趁誰都不在我偷偷的吃了一個(gè)魚頭，但是覺得沒魚肚皮上的肉好吃。外婆來到我家，外婆也是把魚肚皮上的肉給我，自己夾起魚頭慢慢地吃起來。等我成了家有了女兒以后，妻子也是把魚肚皮上的肉給女兒，自己卻吃起了魚頭。
這個(gè)故事讓我明白了一個(gè)道理：母愛是無私的，母愛是默默無言的。
這些事無不包含著媽媽對我的愛。以后我要更好的學(xué)習(xí)，來回報(bào)母親。
魚頭讀后感篇八
1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
烹飪技巧。
1、用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時(shí)，會減少油花四濺。
營養(yǎng)價(jià)值。
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。
相信現(xiàn)在大家對于魚頭豆腐湯的制作已經(jīng)有了一定了解。其實(shí)魚頭的營養(yǎng)價(jià)值還不止這些，魚頭當(dāng)中的不飽和脂肪酸含量非常豐富，而不飽和脂肪酸這類物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)大腦發(fā)育的效果。魚鰓下邊的肉還含有膠原蛋白，能夠幫助抗衰老。
魚頭讀后感篇九
今天早上，學(xué)習(xí)班的老師教了我一篇課文——《媽媽喜歡吃魚頭》，我非常喜歡，課文講的是作者的媽媽特別喜歡吃魚頭，每次都把魚肚子的肉夾下來，把刺一根一根地挑出來，把魚肉夾到她孩子的碗里，最后剩下幾個(gè)無人問津的魚頭給自己吃。
我讀了這篇課文后，不由地想起每次吃魚的時(shí)候，媽媽也是將魚肚子上的肉，極麻利地?fù)烊ゴ蟠?，把魚肉放進(jìn)我的碗里，自己卻夾起了魚頭。其實(shí)，媽媽不是真的喜歡吃魚頭，作者寫這篇文章的目的，是為了表現(xiàn)天下所有的媽媽這種無私的愛。
唉，父母的愛怎樣才能測量呢？在你進(jìn)家門是端給你的一杯開水；在你去上學(xué)的時(shí)候往你的書包塞進(jìn)一個(gè)水果；在你打游戲時(shí)大聲叫你吃飯；在你生病或受傷的時(shí)悄悄抹著你的眼睛……這都是見慣的家長行為，他們這樣做再平常不過，一點(diǎn)也不奇怪呀！
“女人做了母親以后，就喜歡吃上了魚頭了?！碑?dāng)我讀到著篇文章的尾段時(shí)，我覺得這些母親并不是真正喜歡吃魚頭的，她們之所以喜歡吃魚頭的原因就是為了著三個(gè)字——為孩子！
這篇文章是寫了從前有一個(gè)貧窮的家庭，他們一家一個(gè)月才吃得上一次魚，每當(dāng)母親買魚回來吃時(shí)，母親總把魚頭夾到自己的碗中，作者就好奇的問：“魚頭好吃嗎？”這時(shí)母親就會說：“是的，我喜歡吃魚頭?！焙髞?，作者漸漸的長大了，成了家，立了戶。生活也很好，他的妻子常常買了些魚回來吃，可每次吃魚，最后剩下來的就是魚頭無人問津。后來，作者和他的妻子生了一個(gè)女兒。而立之年，喜得千金，轉(zhuǎn)眼間，女兒會吃飯了。妻子又再次買魚回來吃，這次她就把魚頭夾了起來吃，把魚肚子送到女兒的碗中，這時(shí)，女兒見了，就爭著要吃魚頭，妻子沒辦法，把魚頭送到女兒的碗上，女兒吃了一口，就吐出來，忙著說：“媽媽，這不好吃，還是魚肚子好吃些！”打那以后，每次吃魚，妻子便把魚肉夾到女兒的碗中，女兒總是用湯匙切下魚頭，放到她媽媽的碗中，還孝順的說：“媽媽，您吃魚頭?！彼宰髡邚闹形虺觯号俗隽四赣H以后，就喜歡上吃魚頭了。
是呀，魚頭有人喜歡吃，有人不喜歡吃，問題并不是出于這個(gè)有爭議的魚頭上，而是魚頭被推上了“不愛吃”和“不喜歡吃”的形象代表位置。試問，誰敢說小時(shí)候沒有自己喜歡吃的食物？比如一些你喜歡吃的蔬菜，水果等等，可對于自己不喜歡吃的東西，父母就回一津好言再三，有時(shí)甚至威逼里誘，一頂要你吃下去，著是有為什么？是為了你的健康呀。還有那寫魚頭，雞胸骨等等寫沒營養(yǎng)的食物，他們卻大包大攬，也不證你得同意。著有是為了什么呢？那就是為了一份：可憐天下父母心呀！
喲，這份父母愛是那么暖和呀，我在此和大家說一句忠心的話：天下間的父母永遠(yuǎn)是最愛你的人?。?/p>
魚頭讀后感篇十
寒冷的冬日，外面下起了紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪。家家都支起了吊鍋，我們家也撐起了一鍋熱氣騰騰的魚湯。魚湯里面的內(nèi)容很豐盛，有肉丸，青菜，蘑菇等。不一會兒，那些美味都見底了，唯獨(dú)那條香噴噴的魚，仍然在鍋里孤零零的躺著。
看著熱氣騰騰但還未被動過一口的魚，心中不禁回憶起一段往事。
我們一家是從廣東轉(zhuǎn)到這里來的。剛轉(zhuǎn)來的時(shí)候，父親的店鋪還未裝好，沒有收入，母親也還處于試用期，拿著最微薄的工資，再加上我與弟弟要上學(xué)，我們家顯得有點(diǎn)捉襟見肘。
家里的拮據(jù)，讓我們經(jīng)常只能以白菜下飯。終于有一天，母親望著已經(jīng)長高卻瘦的像樹枝的我們，連連嘆息。她去到菜場，央求一個(gè)賣魚的師傅把一大袋的魚頭便宜賣給他。那天晚上，我們拍的圓溜溜的.肚子，心里嘗到了前所未有的滿足。
吃魚頭的前幾天我們很是開心，但吃久了總會有膩的時(shí)候。半個(gè)月后，當(dāng)?shù)艿芸吹侥赣H又一次端著日日都能看見的魚頭湯，再也忍不住了，“啪”的一聲把筷子往桌上一摔，頭也不回地走進(jìn)了房門。我與父親沉默的低著頭，母親則愣在椅子上呆呆的看著。
一個(gè)月后，魚頭還是每天出現(xiàn)在餐桌上。恰好那天我考試失誤，心中很是煩躁，在看到那碗喝的想吐的魚頭湯，心中的怒火像澆了一罐油，越燒越大。我將手里的碗摔了個(gè)粉碎，沖著母親大吼“每天都是魚頭！魚頭！還能不能吃點(diǎn)兒別的？”母親一句話也沒有說，輕悄悄的一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒把碎片收拾了起來，然后不動聲色地進(jìn)入了臥室。過了一會兒，我自覺有點(diǎn)過分了，便悄悄的透過門縫看母親在做什么。只見她坐在床邊兒，悄悄的在擦眼淚，像個(gè)做了錯(cuò)事兒的孩子。望著她的樣子，我懊悔不已。
母親一直有記日記的習(xí)慣，記得那一次我偶然翻到了她的日記，看到了這一段話：家里沒錢，生活不易，希望每天的魚頭能夠?yàn)楹⒆觽兊纳眢w多補(bǔ)充一些營養(yǎng)，多希望他們能夠理解我啊……一霎時(shí)，我的眼淚像決了堤一樣，想到她曾笑著回答別人為什么不買整條魚時(shí)說：“我們就愛吃魚頭?！蔽业男碾[隱在痛。
望著鍋里整條鮮肥的魚，心中百感交集。是啊，我們就愛吃魚頭！
魚頭讀后感篇十一
魚頭濃湯，是非常適合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，如果把燉好的魚頭湯架在電磁爐上，配上各種蔬菜、豆腐等，就又變成了魚頭火鍋。一家人圍爐涮鍋，成就一頓豐盛又好做的新年家宴哦。做魚頭湯首選鰱魚頭，因?yàn)轹桇~頭大又肥厚，燉出來的湯可謂是無比鮮美，而如果配上豆腐一起燉的話，通過動物蛋白和植物蛋白的充分融合，其營養(yǎng)價(jià)值也提升不少，而且豆腐可以使魚頭湯變得更白皙濃厚。
魚頭濃湯湯濃如奶，油潤、嫩滑、色佳味美。這是一道從“魚頭豆腐”衍生創(chuàng)制出來的杭州傳統(tǒng)名菜。過去因豆腐熱易變酸，影響口味質(zhì)量，“魚頭豆腐”供應(yīng)受到季節(jié)的局限。為滿足廣大顧客的需要，精心的廚師用火腿、菜心等配料燒制。此菜比起魚頭豆腐，另有一番風(fēng)味。
基本資料。
所屬菜系：杭州菜。
菜譜功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理延緩衰老調(diào)理老人食譜。
美食歷史。
魚頭豆腐由于乾隆的賞識和推崇，身價(jià)倍增，成了杭州王潤興等菜館的看家名菜，慕名而來品嘗者絡(luò)繹不絕，因?yàn)槎垢鞜崛菀鬃冑|(zhì)，供應(yīng)受到限制，杭州的廚師在保留魚頭豆腐基本特色的基礎(chǔ)上，選用火腿、菜心作配料，精心烹制了“魚頭濃湯”。而成為與“魚頭豆腐”相提并論的“姐妹菜”，雙雙并列為杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜是1956年浙江省認(rèn)定的.36種杭州名菜之一。
美食材料。
主料：鰱魚頭(750克)。
輔料：火腿(25克)小白菜(50克)。
調(diào)料：小蔥(10克)姜(10克)黃酒(20克)鹽(5克)味精(3克)豬油(煉制)(30克)雞油(5克)醋(10克)。
制作方法。
做法一。
2.鰓肉處輕剮一刀，背肉處斜剞一刀，用清水洗凈;。
3.姜去皮拍松;。
4.小白菜擇洗干凈，大的一開四，小的對剖開;。
5.熟火腿切薄片;。
6.將魚頭先用沸水燙一下，備用;。
8.再放入黃酒、蔥結(jié)、姜塊，加沸水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5～7分鐘;。
9.再加入小白菜心略滾，約1分鐘;。
10.再將魚頭取出盛入品鍋，菜心放在魚頭的四周;。
11.撈去湯中的蔥姜，撇去浮沫，加精鹽和味精調(diào)味;。
12.將湯汁用細(xì)篩濾過，倒入品鍋，裝置上火腿片，淋上熟雞油，上桌隨帶姜末醋一碟，
工藝提示：
2.炒鍋與鍋蓋應(yīng)洗刷干凈，加蓋燒煮中途不要啟蓋，否則湯不凈，色不濃;。
3.氽煮時(shí)不可加鹽，湯濃后再調(diào)味。
做法二。
菜系：浙江。
特色：這是一只從“魚頭豆腐”衍生創(chuàng)制出來的杭州傳統(tǒng)名菜。
制作：
1、不帶背骨的魚頭半片，鰓肉上剮1刀，下頷處斬一刀，去牙，洗凈。姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取長約13厘米，大約一開四，小的對剖開。
2、將炒鍋和鍋蓋刷洗盡,鍋置旺火上燒熱,滑鍋后,下豬油至110度左右時(shí),將魚頭用沸水燙一下,剖面朝上放入鍋內(nèi)略煎，加入紹酒、姜塊，將魚頭翻轉(zhuǎn)，加沸清水1750毫升，蓋上鍋蓋，用旺火燒約5分鐘，放入菜心，再燒1分鐘，然后將魚頭從鍋中撈出，盛入品鍋，菜心放在魚頭四周。蔥、姜撈出，撇去湯面浮沫，加精鹽和味精，用細(xì)網(wǎng)篩過濾，倒入品鍋，蓋上火腿片，淋上熟油即成。上桌隨帶姜未醋。
風(fēng)味特色。
口味：奶湯咸鮮。
此菜湯濃如奶，魚肉油潤嫩滑，鮮美可口，別有風(fēng)味。
營養(yǎng)價(jià)值。
鰱魚頭。
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
火腿。
火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
小白菜。
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
魚頭讀后感篇十二
今天，我讀了一篇課文――《魚頭》。這是一篇寫母親對孩子的愛的文章。
這主要是寫：作者小時(shí)候，家里很窮，一個(gè)月難得吃一次魚。每次吃魚，媽媽都把魚的肚子上的肉給我吃，但她自己卻把沒肉的魚頭給吃了。有一鎰外婆來了，外婆也把魚肚子里的`肉給作者吃，自己吃魚頭。作者長大了，成了家，生活條件好了，經(jīng)常吃魚，后來作者有了孩子，他從來不吃魚頭的妻子竟和自己的媽媽、外婆一樣把魚肚子肉給孩子，自己吃魚頭，作者終于明白女人當(dāng)了媽媽就喜歡吃魚頭的道理。
這就是母親的愛。其實(shí)誰不喜歡吃魚肚子上的肉啊！那里的肉多，細(xì)刺少，味兒鮮，但為什么作者的妻子還是把魚肉留給了自己的孩子呢！因?yàn)樗龕圩约旱暮⒆?，想讓自己的孩子吃得好，寧愿自己吃差一點(diǎn)，這種愛所有的母親都有，這種愛是一般人做不到的。
我家也是這樣：每次吃魚，大魚肉很多，媽媽才會和我一起吃。如果是肉不多的鯧魚的話，幾乎都是我在吃肉，媽媽最多也就是夾一次，我每次讓媽媽吃，媽媽總說我不要，你吃吧！就算夾到她的碗里，她也不肯吃，老往我碗里放。
母親的愛是至高無尚、無與倫比的！
魚頭讀后感篇十三
每天購買一些食材是每一個(gè)家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像魚頭這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的魚頭好。
如何選購新鮮魚頭？
一：可以看看魚腮是否鮮紅，顏色越暗代表存放的時(shí)間越長.褐色就是時(shí)間好長了。
二：可以看魚的眼睛是否水潤，深陷或者過于凸出都代表不是最新鮮的。
三：聞味。
魚頭讀后感篇十四
魚頭150g。
魚尾150g。
豆腐250g。
枸杞10g。
配料。
姜20g。
蔥適量。
香菜適量。
油適量。
鹽適量。
步驟/方法。
01香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用;。
02鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;。
03鍋中煮至沸;。
04把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫;。
05放下豆腐煮至湯色變濃白;。
06把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調(diào)味，撒入枸杞即可出鍋。
功效與作用。
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
2.預(yù)防心腦血管疾病。
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
魚頭讀后感篇十五
1、故里傳真愛，陳壇有奇香。
2、唐記魚頭王，鮮濃情意長！
3、山靈水秀，滋養(yǎng)魚風(fēng)。
4、唐記魚頭王，獨(dú)家秘方，天下一絕。
5、知己，知心，知味。
6、魚頭王，獨(dú)霸一方。
7、唐記魚頭——滿載親情滋味。
8、一生情，一口湯；留香童年，回味綿長。
9、唐記魚頭王，味美情更長。
10、獨(dú)家秘制，百年傳承。
11、歷史變遷，美味依舊。
12、世傳珍味，獨(dú)此一家。
13、唐記魚頭，獨(dú)門享受。
14、陳年老壇，獨(dú)家秘傳！
15、品唐記魚頭王，感受魚游肚中！
16、不一樣的水，不一樣的魚，不一般的`味！
17、悠久歷史遺秘術(shù)，唐記魚頭傳萬年。
18、大美無言，大味至純。
19、名地出美味，名魚世人嘗。
20、人杰地靈好滋味，莫過唐記魚頭王。
21、有島、有湖、有魚頭！
22、唐記魚頭王，別忘嘗嘗湯喲。
23、三“鍋”演義，千古流香。
24、無法得知她的神秘，卻可以分享好她美妙！
25、家的味道，曾經(jīng)的幸?！朴涺~頭王火鍋。
26、一口濃香，一縷鄉(xiāng)情。
27、唐記魚頭王，吃忘釣霸王。
28、留戀的，不僅僅是美味。
29、只為你和家，傳承好味道——唐記魚頭王！
30、千島湖水清見底，千島湖魚味香鮮。
31、陳年秘汁，鮮香奧妙。
32、歲月齒留香，唐記魚頭王。
33、好水出好魚，好魚天下知。
34、酸蘿卜中有奇，陳年壇中有奇，奇奇來襲！
35、美味醇香唐記魚頭王，源自千島健康又營養(yǎng)。
36、唐記魚頭王，濃情蜀留香！
37、唐記魚頭王，吸引你的不僅僅是美味。
38、千島湖魚純正水，美麗聰明更健康。
39、源遠(yuǎn)流長的兒時(shí)夢想！
40、唐記魚頭王，濃濃的親情在里面。
41、歲月不能醇厚，難忘唐記魚頭。
42、憶難忘——唐記魚頭。
43、有山，有水，有吃頭！
44、秘鍋底，烹魚頭，香濃郁，味鮮美。
45、天然有機(jī)美食——唐記魚頭王。
46、唐記魚頭王，湯鮮味美，原汁故香。
47、唐記魚頭王，魚水情長。
48、歡樂聚一堂——唐記魚頭王。
49、千島湖水養(yǎng)好魚，精選唐記魚頭王。
50、蜀中秘方，百里飄香。
51、傳承美味與天下人共享。
52、最是唐記魚頭王，秘制鮮湯美名揚(yáng)！
53、唐記魚頭湯，色樸實(shí)無華，方深藏不漏。
54、唐記魚頭王，自然好頭彩。
55、湯鮮肉滑情濃香，盡在唐記魚頭王！
56、濃情滋味，記憶醇香。
魚頭讀后感篇十六
記得七八歲的時(shí)候，我特別喜歡吃魚，經(jīng)常要媽媽做給我吃，倘若有一條大魚，我?guī)撞途湍艹酝辍５珛寢尮ぷ骱苄量?，便很少給我做魚。
一次，我正在津津有味的看書，媽媽的一句話打破了我看書的思路。只聽見媽媽說：“瑞佶，今天有魚吃啊!快來啊!”我已百米沖刺的速度跑向餐桌，媽媽也急忙把菜從廚房端了出來，我看著這鮮美可口的魚，我不禁流下了口水，媽媽看見我這般情景，急忙挑了幾根大刺，把魚肚子上的肉夾進(jìn)了我的碗里，對我說：“慢點(diǎn)吃，別燙找了?！蔽冶憬蚪蛴形兜某粤似饋?。
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