餐飲的績(jī)效考核方案（熱門22篇）

一個(gè)好的方案應(yīng)該有明確的目標(biāo)和清晰的步驟，能夠幫助我們高效地達(dá)成目標(biāo)。在制定方案之前，我們需要明確問題的性質(zhì)和解決的目標(biāo)。為了解決一些常見問題，小編為大家整理了一些常用的方案解決方案。

餐飲的績(jī)效考核方案篇一

績(jī)效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。

考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

2.種類和適用范圍。

類別。

實(shí)施時(shí)間。

適用范圍。

該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)。

餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）。

備注：當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，績(jī)效工資的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)參見。

3.月度考核職責(zé)。

區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。

餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。

全部考評(píng)中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。

考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。

營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。

4.管理規(guī)定。

實(shí)施原則。

客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的誤差。

公平性：對(duì)同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

公開性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。

對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。

注：每月aaa員工為xx%。

aa員工為xx%；

a員工為xx%；

b員工為xx%；

c員工為xx%。

考核內(nèi)容和分值。

月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計(jì)劃性、創(chuàng)造性、解決問題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、激勵(lì)下屬等能力）和成本意識(shí)等；管理人員和基層員工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。

崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過程（即行為主導(dǎo)型），餐廳經(jīng)理/主管側(cè)重于工作結(jié)果（即效果主導(dǎo)型）。

分值：

副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：

“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

表彰加分：受到營(yíng)運(yùn)部書面公開表揚(yáng)的個(gè)人，可得xx分/次；受到公司書面公開表揚(yáng)的個(gè)人，可得xx分/次。

處理扣分：受口頭警告者，得xx分/次；受書面警告者，得xx分/次。

考核權(quán)限。

各管理人員負(fù)責(zé)對(duì)直接下屬實(shí)施考核，具體見附表一。

第二考核人對(duì)第一考核人的考核結(jié)果產(chǎn)生異議時(shí)，應(yīng)與第一考核人溝通、達(dá)成共識(shí)，但第二考核人擁有最后決策權(quán)。

第一考核人對(duì)第二考核人的最后決策無法接受時(shí)，可以越級(jí)向上反映或可向人力資源部反映。

考核結(jié)果的計(jì)算。

各單項(xiàng)內(nèi)容考核均采取得分法，各單項(xiàng)得分之和為該員工的考核成績(jī)。

考核成績(jī)分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級(jí)：

aaa：工作表現(xiàn)一貫卓越。對(duì)公司及餐廳做出卓有成效的貢獻(xiàn)，并維持持續(xù)的高標(biāo)準(zhǔn)工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現(xiàn)者。

aa：工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的＇要求。員工對(duì)目標(biāo)能有效地作出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，對(duì)公司及餐廳作出貢獻(xiàn)，是餐廳中比較出色的工作表現(xiàn)者。

a：工作表現(xiàn)符合要求及期望，能圓滿地完成任務(wù)。是餐廳中穩(wěn)定表現(xiàn)的成員。

b：工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。

c：工作表現(xiàn)無法令人滿意，員工很大程度上不能。

達(dá)到工作要求。

各等級(jí)對(duì)應(yīng)分值見評(píng)估表格。

考核結(jié)果的應(yīng)用。

試用期員工的月度考核結(jié)果作為其試用期滿能否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

所有員工的月度考核成績(jī)分別與當(dāng)月工資中的浮動(dòng)獎(jiǎng)金支付比率掛鉤；詳見附表二。

考核成績(jī)與公司其它獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定掛鉤。

考核成績(jī)作為評(píng)選“年度優(yōu)秀員工”依據(jù)之一；年度內(nèi)，月度有一次以上（含一次）評(píng)估為b的，不得評(píng)為年度優(yōu)秀員工。

月度考核成績(jī)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《xx》，為期xx天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第二次“b”時(shí)，再次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書》，為期xx天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第三次“b”時(shí)，發(fā)出《xx》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。

月度考核成績(jī)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《xx》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。

浮動(dòng)獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。

正常出勤的員工，當(dāng)月的績(jī)效工資按。

規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，按如下規(guī)定發(fā)放浮動(dòng)獎(jiǎng)金：

在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)休年假、補(bǔ)休假或其它有薪假達(dá)到或超過xx天以上者，當(dāng)月評(píng)估級(jí)別不得超過a。

休工傷假者，按相關(guān)管理制度執(zhí)行。

考核結(jié)果的分析。

績(jī)效考核完畢后，人力資源部應(yīng)于xx個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行歸檔、整理，并編寫《xx》，內(nèi)容包括：

各項(xiàng)結(jié)果占總?cè)藬?shù)的比例；各分店的考核結(jié)果是否均衡。

統(tǒng)計(jì)（aaa、aa、a、b、c）的員工比率。

是否有明顯的考評(píng)誤差出現(xiàn)，及采取何種措施預(yù)防。

考核分析結(jié)果將作為制定和實(shí)施各項(xiàng)人力資源管理政策，如招聘、選拔、培訓(xùn)等的依據(jù)。

考核結(jié)果的反饋和投訴。

員工如對(duì)考核結(jié)果有意見，可直接找部門負(fù)責(zé)人申訴；如對(duì)部門負(fù)責(zé)人的解釋不服，可找人力資源部申訴。

5.操作流程。

月度考評(píng)流程：

副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組考評(píng)執(zhí)行日期：

每月xx日至下月xx日直接上司、第二考核人完成與被評(píng)估人的考評(píng)，當(dāng)月xx號(hào)內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運(yùn)部xx號(hào)內(nèi)由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。xx日按考評(píng)結(jié)果發(fā)放考評(píng)月薪金及浮動(dòng)獎(jiǎng)金。

餐廳經(jīng)理/主管考評(píng)執(zhí)行日期：

每月xx號(hào)前直接上司、第二考核人完成與被評(píng)估人的考評(píng)，當(dāng)月xx號(hào)內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運(yùn)部，xx號(hào)內(nèi)由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。xx號(hào)發(fā)放考評(píng)月基本薪金，xx號(hào)發(fā)放考評(píng)月浮動(dòng)獎(jiǎng)金。

餐飲的績(jī)效考核方案篇二

1）主管級(jí)以上（含主管級(jí)、不含分店店長(zhǎng)）績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評(píng)表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為xx分；第二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為xx分；第三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為xx分。

2）主管級(jí)以下（不含主管級(jí)）績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為xx分；第二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為xx分；第三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為xx分。

3）累計(jì)12月績(jī)效考核為一個(gè)年度周期，每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4）第二月初行政人事部對(duì)各部門和各分店考核成績(jī)匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。

5）領(lǐng)班級(jí)以上（含領(lǐng)班級(jí)）績(jī)效考核分?jǐn)?shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績(jī)效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)剩余分?jǐn)?shù)匯總，達(dá)到相對(duì)應(yīng)檔位分?jǐn)?shù)，領(lǐng)取相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金；未達(dá)標(biāo)月績(jī)效獎(jiǎng)金取消；若月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù)，負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6）基層員工績(jī)效考核以績(jī)效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù)，采取倒扣形式；月底剩余分?jǐn)?shù)為績(jī)效獎(jiǎng)金；若月底績(jī)效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分，負(fù)分部分按照xx元xx分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。

7）分店店長(zhǎng)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

8）主管級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9）領(lǐng)班級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10）基層員工績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

1、公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程：直屬上級(jí)下獎(jiǎng)罰單—受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

2、行政檢查獎(jiǎng)罰流程：檢查部門對(duì)店長(zhǎng)下獎(jiǎng)罰總單—店長(zhǎng)對(duì)獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)—店長(zhǎng)根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

3、獎(jiǎng)罰權(quán)限：

1）公司、分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的＇管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理。

2）公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為xx分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；

4）分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員：各分店店長(zhǎng)。

5）分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為xx分/人的管理人員：各分店店長(zhǎng)。

6）分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為xx分/人的管理人員：各分店廚師長(zhǎng)（見習(xí)廚師長(zhǎng)）、前廳經(jīng)理（見習(xí)前廳經(jīng)理）。

7）分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為xx分/人的管理人員：各分店組長(zhǎng)（見習(xí)組長(zhǎng)）。

注：

2）如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級(jí)管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習(xí)崗位的各級(jí)管理人員，直接可以行使此權(quán)限。

3）同級(jí)別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限，必須由直屬上級(jí)管理人員簽字確認(rèn)；行政人事部經(jīng)理除外。

4）管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。

（一）在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，有下列條件之一者當(dāng)月予以xx分獎(jiǎng)勵(lì)：

1）工作富有成效，分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者；

2）分店經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)期保持穩(wěn)定并有一定增長(zhǎng)幅度者；

3）戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。

4）分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益良好者；

5）提出的營(yíng)銷策劃方案對(duì)公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者；

6）針對(duì)公司的管理、營(yíng)運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者；

7）積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對(duì)公司的發(fā)展具有重大影響者；

8）所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號(hào)者；

9）其它具體情況；

（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以xx分獎(jiǎng)勵(lì)：

1）行政檢查多次受到表揚(yáng)者；

2）顧客給予口頭、書面、電話表揚(yáng)；

3）在店長(zhǎng)帶領(lǐng)下分店全員月績(jī)效考核合格率達(dá)到xx%以上；

5）愛店如家、積極工作、熱情服務(wù)，為本店贏得榮譽(yù)者；

6）妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚(yáng)者；

7）努力拓展業(yè)務(wù)，對(duì)本店經(jīng)營(yíng)有特殊貢獻(xiàn)者；

8）控制開支、節(jié)約有顯著成績(jī)者；

10）在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者；

11）拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者；

（三）其它獎(jiǎng)勵(lì)：

1）月績(jī)效考核員匯總員工流失率控制在xx%以內(nèi)，節(jié)省部分按照店長(zhǎng)xx分/人，前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)按照xx分/人獎(jiǎng)勵(lì)。

2）年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)xx次，年度績(jī)效考核加xx分；

3）年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)xx次，無須考評(píng)可直接晉級(jí)。

（一）1、其它處罰：

1）公司下店行政檢查發(fā)現(xiàn)問題按照兩倍扣績(jī)效考核分?jǐn)?shù)。

2）月績(jī)效考核員匯總員工流失率超出xx%，超出部分按照店長(zhǎng)xx分/人，前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)按照xx分/人處罰。

3）月匯總分店全體員工約績(jī)效考核不合格率達(dá)xx%，店長(zhǎng)當(dāng)月崗位工資按照xx%領(lǐng)取。

4）月考勤匯總，有一次曠工記錄當(dāng)月績(jī)效考核獎(jiǎng)金取消；未按照制度請(qǐng)病、事假超過三天（不含三天），當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金按照xx%領(lǐng)取；未按照制度請(qǐng)病、事假超過xx天（含七天）取消當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金。（國(guó)家法定假日補(bǔ)休或制度規(guī)定的假日除外）。

5）年匯總出勤率：有曠工記錄；年累計(jì)病、事假超過xx天，取消年度晉級(jí)考核資格。

6）顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)證實(shí)真實(shí)性，報(bào)行政人事部審核后方可給予獎(jiǎng)勵(lì)；如出現(xiàn)虛假顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，該職員當(dāng)月崗位工資按照xx%領(lǐng)取，取消當(dāng)月所有浮動(dòng)工資和年度晉級(jí)考核資格。

7）本年度工作出現(xiàn)嚴(yán)重失職事件，給企業(yè)造成xx元以上（含xx元）的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)影響；取消年度晉級(jí)考核資格。

8）連續(xù)兩個(gè)月績(jī)效考核不合格，該員工第三個(gè)月崗位工資按照xx%領(lǐng)取。

9）年度匯總績(jī)效考核不合格率達(dá)xx次，給予降級(jí)處理。

10）年度分店店長(zhǎng)出現(xiàn)本店員工或其它部門員工的重大投訴；年度晉級(jí)考核延長(zhǎng)一個(gè)周期。

11）年度匯總月績(jī)效考核全員不合格率達(dá)到6次，取消店長(zhǎng)近期年度晉級(jí)考核資格。

12）年度出現(xiàn)顧客到社會(huì)行政部門投訴服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品質(zhì)量，給企業(yè)造成名譽(yù)影響或xx元以上（含xx元）的經(jīng)濟(jì)損失，取消店長(zhǎng)年度晉級(jí)考核資格。

（二）員工有以下行為之一者給予xx分/次處罰：

1）上班無故遲到、早退xx分/次；

2）事假xx分/天；

3）曠工xx分/天；

4）病、事假未按照制度申請(qǐng)，即開始休假xx分/天；

5）管理人員未按照制度，給員工批假xx分/人；

6）管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下，批準(zhǔn)給予發(fā)放工資xx分/人；

7）財(cái)務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下，給予發(fā)放工資xx分/人；

8）上班期間儀容儀表不整；

9）當(dāng)值區(qū)衛(wèi)生不合格；

10）當(dāng)值區(qū)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)不合格；

11）當(dāng)值區(qū)備品未按要求準(zhǔn)備；

12）未按照標(biāo)準(zhǔn)化工作流程操作；

13）上班時(shí)間做與工作無關(guān)的事者；

14）工作時(shí)間吃東西；

15）上班時(shí)間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者；

16）交接班未詳細(xì)交接事宜就離開；

17）在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動(dòng)作。

18）越權(quán)擅自運(yùn)用設(shè)施設(shè)備者；

19）隨地吐痰，隨手亂扔煙頭，果皮，紙屑等雜務(wù)；

20）上班時(shí)間看書報(bào)雜志，收聽（看）廣播、錄像、電視者，

21）前廳、后廚基層員工在工作時(shí)間接聽私人電話或手機(jī)；

22）下班后無故在餐廳逗留者；

23）將閑雜人員帶入工作場(chǎng)所者；

（三）員工有下列行為之一者給予xx分處罰：

1）第二次違反第一條過錯(cuò)；

2）私自換班、換休者、脫崗者；

3）上班睡覺；

4）損壞制服；

5）在公共場(chǎng)所、食品制作場(chǎng)所或禁止吸煙區(qū)域吸煙；

6）上班期間在酒店內(nèi)喝酒；

7）擅自使用餐廳客用餐具；

8）擅自張貼、涂改通告、文件；

9）因工作失職造成輕微損失或其他輕微事故者；

10）無正當(dāng)理由不參加例會(huì)、培訓(xùn)、會(huì)議者；

11）在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者；

12）因帶情緒工作，造成顧客就餐投訴者；

13）代客人在本店外購(gòu)本店有售的商品，造成本店經(jīng)濟(jì)損失者；

14）對(duì)所屬物品保管不善或造成丟失者；

15）發(fā)現(xiàn)營(yíng)私舞弊行為而又不及時(shí)上報(bào)者；

16）未按規(guī)定時(shí)間查夜或查夜中有徇私者；

17）對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)吵；

18）在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。

19）偷吃分店或客人的食物；

20）未經(jīng)店長(zhǎng)允許私拿店內(nèi)公物使用者；

21）在爐灶上有明火時(shí)，擅離崗位，未造成事故；

22）未定期進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)財(cái)務(wù)清算工作造成不便，情節(jié)較輕者；

23）丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證，情節(jié)較輕者；

24）違反操作規(guī)程，造成損失；

25）所犯錯(cuò)誤與上述條款性質(zhì)類似者；

（四）員工有下列行為之一者給予通報(bào)批評(píng)并處以xx分處罰：

1）未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動(dòng)或要求客人代辦私事；

2）上班前飲酒，當(dāng)班飲酒或管理人員無應(yīng)酬當(dāng)班飲酒；

3）未經(jīng)總公司行政人事部審批，私調(diào)員工工資；

4）將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏；

5）未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏；

6）打架斗毆之雙方當(dāng)事人或與顧客發(fā)生斗毆之當(dāng)事人；

7）向顧客索要小費(fèi)或其他報(bào)酬；

8）盤點(diǎn)時(shí)未及時(shí)清理、檢查快過期食品，造成財(cái)產(chǎn)損失者；

9）接受供貨商的宴請(qǐng)娛樂者；

10）店長(zhǎng)違反工作制度或?qū)ο聦俣綄?dǎo)不嚴(yán)，造成較嚴(yán)重影響者；

11）未嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度造成安全隱患者；

12）營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)無正當(dāng)理由拒客者；

13）擅自移動(dòng)或動(dòng)用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用；

14）管理人員對(duì)員工投拆打擊、報(bào)復(fù)；

15）遺失本店重要物品導(dǎo)致中度損失；

16）擅自越權(quán)打折、簽字；

17）在爐灶上有明火時(shí)，擅離崗位，造成較輕事故；

18）保安人員擅離職守、造成損失；

19）所犯錯(cuò)誤與上述條款相類似者；

（五）員工有下列行為之一者給xx分以上處罰：

1）對(duì)客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事；

2）拒不執(zhí)行公司對(duì)其最終處罰決定；

3）不服從或拒絕執(zhí)行上級(jí)工作安排；

4）對(duì)違法行為視而不見甚至包庇隱瞞；

5）蓄意損耗、破壞本店或客人物品者；

6）在爐灶上有明火時(shí)，擅離崗位，造成較重事故；

7）所犯錯(cuò)誤與上述條款性質(zhì)類似者。

餐飲的績(jī)效考核方案篇三

為了發(fā)揮班主任在班級(jí)教育管理中的作用，充分調(diào)動(dòng)班主任工作的積極性、主動(dòng)性，促進(jìn)班級(jí)管理工作的制度化、規(guī)范化，并為班主任聘任、評(píng)優(yōu)評(píng)先及班主任績(jī)效工資發(fā)放等提供依據(jù)，特制定本考核標(biāo)準(zhǔn)。

班主任績(jī)效考核采取學(xué)?？荚u(píng)小組考核、任課學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)考評(píng)相結(jié)合。

班主任績(jī)效考核分為班主任常規(guī)工作考核和班級(jí)工作成績(jī)考核兩部分。

(一)(40分)。

1、制定本學(xué)期的班主任工作計(jì)劃，學(xué)期結(jié)束前能及時(shí)撰寫班主任工作總結(jié)。(4分)。

2、能認(rèn)真組織好班會(huì)課和活動(dòng)課，每學(xué)期主題班會(huì)和活動(dòng)課不少于6次，要求有主題，有內(nèi)容，有記錄。(3分)。

3、經(jīng)常與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，每學(xué)期對(duì)班級(jí)所有學(xué)生不少于一次家訪，無法家訪可電訪，至少每學(xué)期召開一次家長(zhǎng)會(huì)。學(xué)期末上交家訪登記卡或電話聯(lián)系冊(cè)。(5分)。

4、能做好對(duì)班干部的選拔、培養(yǎng)和指導(dǎo)工作，熟悉班級(jí)情況，注重培養(yǎng)良好的班風(fēng)，學(xué)風(fēng)。班干部會(huì)議每學(xué)期不少于4次，要求有會(huì)議記錄。(4分)。

5、能積極組織學(xué)生參加學(xué)校安排和組織的各項(xiàng)集體活動(dòng)。(3分)。

6、能按時(shí)參加學(xué)校組織召開的班主任會(huì)議。(3分)。

7、早讀跟班。(5分)。

8、課間操或?qū)W生集會(huì)班主任必須到場(chǎng)。(5分)。

9、認(rèn)真及時(shí)填寫學(xué)生學(xué)籍管理卡和學(xué)生學(xué)業(yè)素質(zhì)報(bào)告單。(3分)。

10、按時(shí)完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作。(5分)。

(二)班級(jí)工作成績(jī)考核內(nèi)容(60分)。

1、班級(jí)衛(wèi)生情況。關(guān)心學(xué)生身心健康，重視公共衛(wèi)生安全工作，積極執(zhí)行衛(wèi)生防疫規(guī)定，杜絕爆發(fā)聚集性的傳染病。(10分)。

2、加強(qiáng)常規(guī)管理，重視安全教育。在校內(nèi)每發(fā)生一件安全事故處理及時(shí)。(10分)。

3、加強(qiáng)學(xué)生課外活動(dòng)安排與指導(dǎo)，積極開展形式多樣的課外活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展?；顒?dòng)內(nèi)容豐富多樣、安全、有效。(5分)。

4、加強(qiáng)班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理，措施到位。(5分)。

5、注重班容班貌，布置簡(jiǎn)潔、美觀，富有個(gè)性化，激勵(lì)用語規(guī)范化，文具擺放條理化，潔具放置隱蔽化。(5分)。

6、班級(jí)學(xué)生到校情況。學(xué)生無故遲到、早退和曠課現(xiàn)象班主任要及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系。(5分)。

7、撰寫班級(jí)管理或德育論文。(2分)。

8、班級(jí)學(xué)生團(tuán)體在校級(jí)以上的活動(dòng)中獲獎(jiǎng)。(3分)。

9、學(xué)校班子成員對(duì)班級(jí)工作綜合評(píng)分。(10分)。

10、班級(jí)內(nèi)學(xué)生代表對(duì)班級(jí)工作綜合評(píng)議(發(fā)放表格、隨機(jī)抽取班級(jí)內(nèi)學(xué)生)。(5分)。

班主任津貼按績(jī)效考核結(jié)果分為優(yōu)秀(90分及以上)、良好(76～89分)、合格(60～75)和不合格(59以下)四個(gè)等次。優(yōu)秀等次全額發(fā)放班主任津貼，良好等次發(fā)放90%班主任津貼，合格等次發(fā)放80%班主任津貼，不合格等次不發(fā)放班主任津貼。

餐飲的績(jī)效考核方案篇四

經(jīng)營(yíng)模式：暫無信息

餐廳規(guī)模：暫無信息

最佳解決方案

一總則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效，提高酒店的整體運(yùn)行效率，促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展，特制定本制度。

2、通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù)，激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效，提高自身能力，提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。

二?考核實(shí)施主體

4、酒店成立經(jīng)理人員績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績(jī)效考核工作的組織實(shí)施，由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)工作高層管理人員擔(dān)任，行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組，安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

三?考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。

9、考核時(shí)間安排如下表：

考核類別 考核期? 考核實(shí)施時(shí)間

月度考核 每月? 次月的前五天

考核類別 考核期? 考核實(shí)施時(shí)間

月度考核 每月? 次月的前五天

四?考核內(nèi)容

10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表：

考核內(nèi)容 權(quán)重? 工作業(yè)績(jī)? 60%? 工作能力? 30%? 工作態(tài)度? 10%

12、工作業(yè)績(jī)考核，是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下：

(1)組織落實(shí)經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃，部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額，并按月分解，完成率達(dá)100%。

(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi)，成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá)?%。

(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程，執(zhí)行率100%。

(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令，指令性工作完成率100%。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理，監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量，指導(dǎo)員工的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6)妥善處理客人投訴，處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào)，日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵，培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%，員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng)，活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。

(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理，無嚴(yán)重違紀(jì)行為，員工違紀(jì)率低于?%，出勤率達(dá)100%。

(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作，涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密，無組織疏漏，客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好，內(nèi)部投訴率為0。

(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范，責(zé)任落實(shí)到人，設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí)，設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14)部門營(yíng)業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、工作能力考核，是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核，是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同，考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同，酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表，按量表進(jìn)行考核評(píng)定。

五?考核計(jì)分辦法

16、月度考核，以工作業(yè)績(jī)考核為重點(diǎn)，按經(jīng)理人員績(jī)效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。

17、月度考核總分100分，每個(gè)考核項(xiàng)目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個(gè)考核評(píng)價(jià)。被考核項(xiàng)目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，為"達(dá)標(biāo)"，得標(biāo)準(zhǔn)分滿分;被考核項(xiàng)目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，小有差異，或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求，申訴理由正當(dāng)屬實(shí)，為"基本達(dá)標(biāo)"，考核者依據(jù)實(shí)際情況評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值;未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求，又沒有正當(dāng)申訴理由，為"不達(dá)標(biāo)"，不得分值。

18、年度考核，是對(duì)工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度的綜合評(píng)定。

年度考核得分=月度考核的平均得分?60%+年度測(cè)評(píng)得分?40%

19、年度測(cè)評(píng)以工作能力和工作態(tài)度考核為重點(diǎn)，考核實(shí)行百分制，考核內(nèi)容包括：

(1)述職報(bào)告評(píng)定，10分。經(jīng)理級(jí)人員對(duì)全年工作業(yè)績(jī)情況形成書面述職報(bào)告，并進(jìn)行述職演說?？己诵〗M依據(jù)述職情況進(jìn)行考評(píng)計(jì)分。

(2)基礎(chǔ)知識(shí)考試測(cè)評(píng)，10分，考察被考核者酒店知識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備情況。

(3)直屬下級(jí)和下級(jí)員工代表民-意測(cè)評(píng)，20分。

(4)經(jīng)理級(jí)人員互評(píng)，10分。

(5)其他部門員工代表民-意測(cè)評(píng)，10分。

(6)直屬上級(jí)總經(jīng)理評(píng)定，20分。

(7)考核調(diào)查，20分，考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對(duì)被考核者進(jìn)行考核調(diào)查，分別與被考核者本人、直屬下級(jí)、下級(jí)員工代表進(jìn)行面談，了解被考評(píng)者工作情況和綜合表現(xiàn)。

年度測(cè)評(píng)得分統(tǒng)計(jì)后，年度測(cè)評(píng)總分公開，具體項(xiàng)目得分情況保密。

六?考核分工

20、考核小組下設(shè)安全保障、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、行政質(zhì)檢三個(gè)工作組。

21、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)類績(jī)效指標(biāo)完成情況進(jìn)行月度和年度統(tǒng)計(jì)，對(duì)部門財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行考核評(píng)定。

22、行政質(zhì)檢工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進(jìn)行考核，包括對(duì)酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)(工作)質(zhì)量、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進(jìn)行考評(píng)。

23、安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護(hù)、客戶投訴相關(guān)工作負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進(jìn)行考評(píng)。

24、考核小組依據(jù)各工作組考評(píng)計(jì)分，對(duì)經(jīng)理人員工作績(jī)效進(jìn)行綜合分析和考評(píng)，測(cè)算考核得分，填寫考核結(jié)果表，撰寫考核評(píng)語，提出初步改進(jìn)意見。

七?績(jī)效溝通與改進(jìn)

25、考評(píng)小組將考評(píng)結(jié)果告之被考核者，就績(jī)效考評(píng)的結(jié)果與被考核者進(jìn)行面談。若被考核者對(duì)考核結(jié)果無異議，則在考核結(jié)果表上簽字表示確認(rèn);若有異議，可進(jìn)行考核申訴。

26、在對(duì)被考核者的績(jī)效考評(píng)結(jié)束后，考核小組與被考核者共同對(duì)被考核者績(jī)效中未達(dá)到酒店要求的內(nèi)容進(jìn)行深入分析，并制定相應(yīng)的改進(jìn)計(jì)劃，為被考核者提供績(jī)效改進(jìn)指導(dǎo)和幫助，并跟蹤其改進(jìn)結(jié)果。

八?考核申訴

27、被考核者對(duì)考核結(jié)果不服，有權(quán)進(jìn)行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績(jī)效溝通面談結(jié)束后的一個(gè)星期之內(nèi)，進(jìn)行績(jī)效考核申訴須填寫"績(jī)效考核申訴表"交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴后的10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并給予答復(fù)。

九?考核管理與應(yīng)用

30、經(jīng)被考核者簽字確認(rèn)后的考核成績(jī)資料由行政人事部整理后，報(bào)送總經(jīng)辦存檔。

31、考核小組對(duì)經(jīng)理人員的考評(píng)成績(jī)分成a、b、c、d四個(gè)等級(jí)。a級(jí)，考核成績(jī)90分以上(含90分)者;b級(jí)，考核成績(jī)80-89分者;c級(jí)，考核成績(jī)60-79分者;d級(jí)，考核成績(jī)60分以下者。

32、考核成績(jī)可作為被考核者評(píng)先選優(yōu)、獎(jiǎng)金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓(xùn)考察等的重要依據(jù)。

33、a、b級(jí)成績(jī)獲得者，酒店給予其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;c級(jí)成績(jī)獲得者，須在20個(gè)工作日內(nèi)制定并上報(bào)績(jī)效改進(jìn)報(bào)告，考核小組審議通過后，方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;d級(jí)成績(jī)者，取消其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為，酒店實(shí)行一票否決，取消被考核者全部年終獎(jiǎng)金并按酒店規(guī)定實(shí)施處罰：

a、貪污索賄、吃拿卡要行為; b、嚴(yán)重的安全保衛(wèi)事件;

c、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p壞的行為;

d、出現(xiàn)嚴(yán)重的客傷投訴;

e、因管理混亂，出現(xiàn)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)糾紛事件;

f、擾亂酒店正常工作秩序、對(duì)酒店社會(huì)聲譽(yù)造成不良影響的其他行為。

35、成本費(fèi)用(包括管理成本、經(jīng)營(yíng)成本、工資成本等)超出財(cái)務(wù)規(guī)定預(yù)算指標(biāo)，按超出預(yù)算額占預(yù)算額比例，扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎(jiǎng)金相應(yīng)等值比例，扣完為止。

十?附則

36、本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評(píng)，對(duì)小組成員經(jīng)理和小組工作人員進(jìn)行考評(píng)時(shí)，被考評(píng)者須進(jìn)行有效回避。

37、本制度自頒布之日起生效，解釋權(quán)歸行政人事部，未盡事宜由考核小組共同討論確定

全部解決方案? 已有2人回答

1、為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效，提高酒店的整體運(yùn)行效率，促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展，特制定本制度。

2、通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù)，激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效，提高自身能力，提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。

4、酒店成立經(jīng)理人員績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績(jī)效考核工作的組織實(shí)施，由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)工作高層管理人員擔(dān)任，行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組，安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。

10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表：?12、工作業(yè)績(jī)考核，是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下：

(1)組織落實(shí)經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃，部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額，并按月分解，完成率達(dá)100%。

(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi)，成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá)?%。

(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程，執(zhí)行率100%。

(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令，指令性工作完成率100%。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理，監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量，指導(dǎo)員工的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6)妥善處理客人投訴，處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào)，日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵，培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%，員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng)，活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。

(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理，無嚴(yán)重違紀(jì)行為，員工違紀(jì)率低于?%，出勤率達(dá)100%。

(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作，涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密，無組織疏漏，客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好，內(nèi)部投訴率為0。

(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范，責(zé)任落實(shí)到人，設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí)，設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14)部門營(yíng)業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的.工作失誤為零。

13、工作能力考核，是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核，是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同，考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同，酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表，按量表進(jìn)行考核評(píng)定。

16、月度考核，以工作業(yè)績(jī)考核為重點(diǎn)，按經(jīng)理人員績(jī)效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。

17、月度考核總分100分，每個(gè)考核項(xiàng)目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個(gè)考核評(píng)價(jià)。被考核項(xiàng)目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，為"達(dá)標(biāo)"，得標(biāo)準(zhǔn)分滿分;被考核項(xiàng)目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，小有差異，或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求，申訴理由正當(dāng)屬實(shí)，為"基本達(dá)標(biāo)"，考核者依據(jù)實(shí)際情況評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值;未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求，又沒有正當(dāng)申訴理由，為"不達(dá)標(biāo)"，不得分值。

19、年度測(cè)評(píng)以工作能力和工作態(tài)度考核為重點(diǎn)，考核實(shí)行百分制，考核內(nèi)容包括：

(1)述職報(bào)告評(píng)定，10分。經(jīng)理級(jí)人員對(duì)全年工作業(yè)績(jī)情況形成書面述職報(bào)告，并進(jìn)行述職演說。考核小組依據(jù)述職情況進(jìn)行考評(píng)計(jì)分。

(2)基礎(chǔ)知識(shí)考試測(cè)評(píng)，10分，考察被考核者酒店知識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備情況。

(3)直屬下級(jí)和下級(jí)員工代表民-意測(cè)評(píng)，20分。

(4)經(jīng)理級(jí)人員互評(píng)，10分。

(5)其他部門員工代表民-意測(cè)評(píng)，10分。

(6)直屬上級(jí)總經(jīng)理評(píng)定，20分。

(7)考核調(diào)查，20分，考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對(duì)被考核者進(jìn)行考核調(diào)查，分別與被考核者本人、直屬下級(jí)、下級(jí)員工代表進(jìn)行面談，了解被考評(píng)者工作情況和綜合表現(xiàn)。年度測(cè)評(píng)得分統(tǒng)計(jì)后，年度測(cè)評(píng)總分公開，具體項(xiàng)目得分情況保密。

20、考核小組下設(shè)安全保障、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、行政質(zhì)檢三個(gè)工作組。

21、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)類績(jī)效指標(biāo)完成情況進(jìn)行月度和年度統(tǒng)計(jì)，對(duì)部門財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行考核評(píng)定。

22、行政質(zhì)檢工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進(jìn)行考核，包括對(duì)酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)(工作)質(zhì)量、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進(jìn)行考評(píng)。

23、安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護(hù)、客戶投訴相關(guān)工作負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進(jìn)行考評(píng)。

24、考核小組依據(jù)各工作組考評(píng)計(jì)分，對(duì)經(jīng)理人員工作績(jī)效進(jìn)行綜合分析和考評(píng)，測(cè)算考核得分，填寫考核結(jié)果表，撰寫考核評(píng)語，提出初步改進(jìn)意見。

25、考評(píng)小組將考評(píng)結(jié)果告之被考核者，就績(jī)效考評(píng)的結(jié)果與被考核者進(jìn)行面談。若被考核者對(duì)考核結(jié)果無異議，則在考核結(jié)果表上簽字表示確認(rèn);若有異議，可進(jìn)行考核申訴。

26、在對(duì)被考核者的績(jī)效考評(píng)結(jié)束后，考核小組與被考核者共同對(duì)被考核者績(jī)效中未達(dá)到酒店要求的內(nèi)容進(jìn)行深入分析，并制定相應(yīng)的改進(jìn)計(jì)劃，為被考核者提供績(jī)效改進(jìn)指導(dǎo)和幫助，并跟蹤其改進(jìn)結(jié)果。

27、被考核者對(duì)考核結(jié)果不服，有權(quán)進(jìn)行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績(jī)效溝通面談結(jié)束后的一個(gè)星期之內(nèi)，進(jìn)行績(jī)效考核申訴須填寫"績(jī)效考核申訴表"交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴后的10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并給予答復(fù)。

30、經(jīng)被考核者簽字確認(rèn)后的考核成績(jī)資料由行政人事部整理后，報(bào)送總經(jīng)辦存檔。

31、考核小組對(duì)經(jīng)理人員的考評(píng)成績(jī)分成a、b、c、d四個(gè)等級(jí)。a級(jí)，考核成績(jī)90分以上(含90分)者;b級(jí)，考核成績(jī)80-89分者;c級(jí)，考核成績(jī)60-79分者;d級(jí)，考核成績(jī)60分以下者。

32、考核成績(jī)可作為被考核者評(píng)先選優(yōu)、獎(jiǎng)金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓(xùn)考察等的重要依據(jù)。

33、a、b級(jí)成績(jī)獲得者，酒店給予其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;c級(jí)成績(jī)獲得者，須在20個(gè)工作日內(nèi)制定并上報(bào)績(jī)效改進(jìn)報(bào)告，考核小組審議通過后，方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;d級(jí)成績(jī)者，取消其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為，酒店實(shí)行一票否決，取消被考核者全部年終獎(jiǎng)金并按酒店規(guī)定實(shí)施處罰：

a、貪污索賄、吃拿卡要行為; ?b、嚴(yán)重的安全保衛(wèi)事件;

c、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p壞的行為;

d、出現(xiàn)嚴(yán)重的客傷投訴;

e、因管理混亂，出現(xiàn)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)糾紛事件;

f、擾亂酒店正常工作秩序、對(duì)酒店社會(huì)聲譽(yù)造成不良影響的其他行為。

35、成本費(fèi)用(包括管理成本、經(jīng)營(yíng)成本、工資成本等)超出財(cái)務(wù)規(guī)定預(yù)算指標(biāo)，按超出預(yù)算額占預(yù)算額比例，扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎(jiǎng)金相應(yīng)等值比例，扣完為止。

36、本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評(píng)，對(duì)小組成員經(jīng)理和小組工作人員進(jìn)行考評(píng)時(shí)，被考評(píng)者須進(jìn)行有效回避。?37、本制度自頒布之日起生效，解釋權(quán)歸行政人事部，未盡事宜由考核小組共同討論確定。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲經(jīng)理績(jī)效考核。

餐飲的績(jī)效考核方案篇五

2、部門其他員工的考核由部門主管進(jìn)行考核。

1、對(duì)店長(zhǎng)、店主廚的考核：

由區(qū)域績(jī)效考評(píng)小組進(jìn)行考評(píng)，考評(píng)分占總分的80%，總管理處對(duì)店長(zhǎng)和店主廚的`考評(píng)占考評(píng)分的'20%。

2、對(duì)各店各部門第一主管的考核：

由店長(zhǎng)及店主廚或區(qū)域進(jìn)行初評(píng)，區(qū)域績(jī)效考評(píng)小組或總管理處進(jìn)行復(fù)評(píng)，平均得分為考評(píng)者的最終得分。

注：區(qū)域績(jī)效考評(píng)小組成員由區(qū)域副總和各職能部門主管組成。

1、考評(píng)分?jǐn)?shù)滿分為100分。

2、每項(xiàng)考評(píng)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)為最高分，被考評(píng)者未完成評(píng)估內(nèi)容以遞減方式減分，每檔10分。

3、每季度部門主管的考評(píng)分加權(quán)平均后匯總至區(qū)域績(jī)效考評(píng)小組。

90一一100a(優(yōu)秀)。

80一一89b(良好)。

60一一79c(合格)。

0一一59d(不合格)。

2、各級(jí)員工連續(xù)二次考核結(jié)果為d，作降職處理。

3、各級(jí)員工連續(xù)三次考核結(jié)果為d，作辭退處理。

4、各級(jí)員工連續(xù)三次考核結(jié)果為a，一次性獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元。

5、各級(jí)員工連續(xù)四次考核結(jié)果為a，一次性獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金1000元。

1、員工試用期考核;。

2、員工合同續(xù)簽考核;。

3、員工薪資調(diào)整;。

4、員工職位等級(jí)升降和崗位調(diào)配;。

5、獎(jiǎng)金計(jì)發(fā)(需完成集團(tuán)制定的營(yíng)業(yè)指標(biāo));。

6、績(jī)效改進(jìn)與培訓(xùn)計(jì)劃制定。

各門店超額完成規(guī)定的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)指標(biāo)，按照下表提取門店獎(jiǎng)金：略。

1、月獎(jiǎng)金必須保留每次發(fā)放額的10%作為該部門/店的公基金，公基金的使用必須事前獲得總經(jīng)理的許可。

2、店長(zhǎng)或部門第一主管可獲得獎(jiǎng)金總額的20%，店主廚可獲得獎(jiǎng)金總額的15%，副店長(zhǎng)及副主廚或部門第二主管可獲得獎(jiǎng)金總額的10%，其他所有員工獎(jiǎng)金額為總獎(jiǎng)金額的55%。

3、店長(zhǎng)及店主廚的獎(jiǎng)金發(fā)放，70%以績(jī)效獎(jiǎng)金形式，每月平均打入個(gè)人工資卡;余下的30%轉(zhuǎn)入公司為個(gè)人專立的獎(jiǎng)金賬戶，滿3年后按個(gè)人獎(jiǎng)金賬戶中的獎(jiǎng)金額度，公司一次性雙倍提取至個(gè)人工資卡。若店長(zhǎng)或店主廚未滿3年離職，則視為自動(dòng)放棄這部分獎(jiǎng)金，公司將不予補(bǔ)發(fā)。

4、門店員工(除店長(zhǎng)、店主廚、副店長(zhǎng)、副主廚外)獎(jiǎng)金=門店總獎(jiǎng)金額的55%/總系數(shù)(員工人數(shù)x員工各級(jí)系數(shù))x個(gè)人系數(shù)x考核分%。

餐飲的績(jī)效考核方案篇六

一、根據(jù)排班、按時(shí)到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。

二、服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配。嚴(yán)格按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，程序進(jìn)行，對(duì)客服務(wù)，主動(dòng)熱情，規(guī)范化操作。

三、工作時(shí)間內(nèi)，不得擅離崗全，不得看書，看報(bào)，做與工作無關(guān)的事項(xiàng)。

四、每周組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)一次，時(shí)間為二小時(shí)，每月考評(píng)一次與工資掛釣。

五、準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，按要求做好工作。

六、不得在餐廳內(nèi)吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。

七、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人，同事。

八、服務(wù)時(shí)必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。

九、不得使用工作電話談私事，上班時(shí)手機(jī)不允許帶在身上。

十、服務(wù)人員不得坐在前廳的3-7號(hào)桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐廳服務(wù)用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰。要自覺維護(hù)餐廳設(shè)備和服務(wù)用品。

十二、服務(wù)人員不允許帶大包和不透明的包進(jìn)入后場(chǎng)(除錢包、化妝包外)。下班時(shí)間，工作人員不允許走后門。

十三、做好部門計(jì)劃衛(wèi)生，日常衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，隨時(shí)保持服務(wù)區(qū)的清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

十四、值臺(tái)包間服務(wù)員不允許出包間，如客人要求出包間，應(yīng)站在門口。(以便客人招呼)

十五、公司規(guī)定工作人員及服務(wù)人員辭職，須提前一個(gè)月書面申請(qǐng)。如擅自離開視同曠工處理。

十六、員工假期定為每月二天，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況安排輪休時(shí)間。

十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實(shí)后再作處理。

十八、上班時(shí)間服務(wù)員會(huì)客時(shí)間不能超過五分鐘，不能把自己的'朋友帶入包間聊天。

十九、在餐廳內(nèi)不允許奔跑，要輕快的走路。

二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。

儀表儀容

頭發(fā)服務(wù)員上班時(shí)長(zhǎng)發(fā)一定要盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無頭屑，無異味。

面部化淡妝，要求得體，不得濃妝艷抹。

手保持清潔，不能留長(zhǎng)指甲，不能涂有色指甲油。

飾物不戴夸張項(xiàng)鏈，耳環(huán)：不許戴戒指、手鏈。

工作服穿工作服時(shí)要求整潔，無油污，無缺損。佩戴工號(hào)名牌，穿裙子時(shí)，應(yīng)穿長(zhǎng)筒肉色絲-襪。

腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的顏色一般為黑色，皮鞋要擦亮。

洗澡彩勤洗澡，洗頭發(fā)，保持體味清新。

餐飲部服務(wù)員考勤和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1、出勤情況4分11、賓客投訴10分

2、儀表儀容4分12、三輕工作2分

3、餐前準(zhǔn)備4分13、值臺(tái)8分

4、服從分配8分14、主動(dòng)服務(wù)2分

5、擺臺(tái)規(guī)格2分15、正確結(jié)帳2分

6、愛護(hù)餐具2分16、恢復(fù)臺(tái)面4分

7、餐前會(huì)4分17、餐后結(jié)束工作4分

8、崗位要求8分18、無扎堆閑聊8分

9、服務(wù)程序8分19、計(jì)劃衛(wèi)生8分

10、微笑服務(wù)6分20、培訓(xùn)2分

附：錯(cuò)上菜或錯(cuò)設(shè)訂單，按菜肴零售價(jià)賠償。私拿飲料、食品等，按零售價(jià)五倍賠償。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲部績(jī)效考核方案。

餐飲的績(jī)效考核方案篇七

為提升賓館的管理水平，充分調(diào)動(dòng)餐飲部員工的積極性和主動(dòng)性，不斷提高員工的服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的整體績(jī)效水平，結(jié)合賓館的實(shí)際情況，特制定本辦法。

餐飲部員工工資=基礎(chǔ)工資+法定節(jié)假日工資+績(jī)效工資。

餐飲部員工基礎(chǔ)工資為每月200元。

法定節(jié)假日工資=當(dāng)月法定節(jié)假日天數(shù)×50元/天，不足部分以績(jī)效工資補(bǔ)充。

1、績(jī)效工資實(shí)行月度考核，員工績(jī)效工資與當(dāng)月餐飲收入以及部門工作完成情況緊密掛鉤。

績(jī)效工資=績(jī)效工資基數(shù)×績(jī)效工資系數(shù)×績(jī)效考核得分。

2、績(jī)效工資基數(shù)。

餐飲部領(lǐng)班月度績(jī)效工資基數(shù)為1300元/月，實(shí)習(xí)生月度績(jī)效工資基數(shù)為600元/月，其他服務(wù)員月度績(jī)效工資基數(shù)為1100元/月。

3、績(jī)效工資系數(shù)。

賓館根據(jù)當(dāng)月餐飲收入總額（扣除宴請(qǐng)、張金海、柳嵩消費(fèi)金額），將餐飲部員工績(jī)效等級(jí)分為a、b、c、d、e五個(gè)等級(jí)，對(duì)應(yīng)的績(jī)效工資系數(shù)如下：

賓館根據(jù)對(duì)餐飲部工作的考核與評(píng)比，每月末給出當(dāng)月得分，總分為1分，可酌情給與獎(jiǎng)勵(lì)。

餐飲的績(jī)效考核方案篇八

工作分析是所有人力資源管理的基礎(chǔ)，即是薪酬管理系統(tǒng)的第一步，亦是績(jī)效管理系統(tǒng)的第一步。

建設(shè)績(jī)效指標(biāo)庫。

績(jī)效指標(biāo)庫是企業(yè)績(jī)效考核的基礎(chǔ)和核心，績(jī)效指標(biāo)的來源有：

1、基于企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的分解。

指為完成戰(zhàn)略任務(wù)而將企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)逐層分解到每個(gè)部門及相關(guān)人員的一種指標(biāo)設(shè)計(jì)方法。通過這種方法得到的指標(biāo)所考核的內(nèi)容都是每個(gè)人最主要的且必須完成的工作。

2、基于工作分析。

通過職位說明書或崗位職責(zé)說明可以把多種類型的工作分成必須做、應(yīng)該做和要求做三種，而這種指標(biāo)設(shè)計(jì)法就是找出必須做、可衡量的工作，并把它們?cè)O(shè)成績(jī)效考核的指標(biāo)。

3、基于綜合業(yè)務(wù)流程。

根據(jù)被考核對(duì)象在流程中所扮演的角色、肩負(fù)的責(zé)任以及同上游、下游之間的關(guān)系，來確定衡量其工作的績(jī)效考核指標(biāo)的一種設(shè)計(jì)方法。

選擇關(guān)鍵指標(biāo)。

同一崗位的績(jī)效考核指標(biāo)庫可能有十幾項(xiàng)甚至二十項(xiàng)考核指標(biāo)，但不同階段考核的重點(diǎn)不同，導(dǎo)致所選擇的'關(guān)鍵指標(biāo)亦會(huì)有所不同。

選取關(guān)鍵考核指標(biāo)的選取順序：

1、時(shí)間〉質(zhì)量〉利潤(rùn)。

2、先生存后發(fā)展。

3、先客戶后大客戶。

行為指標(biāo)量化。

行為考核對(duì)企業(yè)用人和長(zhǎng)續(xù)發(fā)展具備相當(dāng)重要的意義。

形成考核表。

考核表是企業(yè)進(jìn)行績(jī)效考核的基本工具，必須落實(shí)到實(shí)處，具備極強(qiáng)的可操作性。

餐飲的績(jī)效考核方案篇九

一、為進(jìn)一步提高員工的整體績(jī)效，從而提升公司員工的核心競(jìng)爭(zhēng)力，特制定員工績(jī)效考核管理辦法。

二、本辦法與“《**年薪酬方案》、**中心績(jī)效方案、**中心績(jī)效方案、**中心績(jī)效方案、臨時(shí)人員管理規(guī)定及薪資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)”相輔相成，共同構(gòu)成員工激勵(lì)體系。

三、本辦法適用于*****總部及所有分、子公司后勤管理部門的非試用期員工考核、員工調(diào)崗或晉升后考核期內(nèi)的考核、新任銷售部門店長(zhǎng)、主管及主管以上人員考核期內(nèi)的考核。試用期員工按照試用期考核制度執(zhí)行，瓷磚中心員工、潔具中心員工、工程中心員工按照各中心年初制定的績(jī)效方案執(zhí)行。

四、發(fā)現(xiàn)員工的不足，改善部門和員工的工作績(jī)效;。

五、對(duì)員工的價(jià)值進(jìn)行公正的評(píng)定，為升職、調(diào)薪、調(diào)職、培訓(xùn)、績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放、評(píng)定優(yōu)秀員工、開發(fā)員工潛力等提供有力的依據(jù)。

六、考評(píng)須遵循公平、公正對(duì)事不對(duì)人的原則。

七、考評(píng)參與原則，指標(biāo)設(shè)定需與被考評(píng)人確認(rèn)后執(zhí)行。

八、考評(píng)申訴原則，被考評(píng)人對(duì)考評(píng)結(jié)果有異義，可向考評(píng)委員會(huì)進(jìn)行申訴。

九、季度考核：

3月底考核(1—3)月份績(jī)效;6月底考核(4—6)月份績(jī)效;。

9月底考核(7—9)月份績(jī)效;12月底考核(10—12)月份績(jī)效。

十、年度考核：每年的1月份進(jìn)行年度考核，年度考核工作側(cè)重于針對(duì)上年度各季度考核總成績(jī)的匯總及各部門成績(jī)排序等，年度考核結(jié)果將作為年終獎(jiǎng)發(fā)放及年終評(píng)優(yōu)的重要依據(jù)。

十一、季度考核結(jié)果的運(yùn)用：

季度效益獎(jiǎng)設(shè)置：在公司銷售完成率和利潤(rùn)達(dá)標(biāo)的前提下，可發(fā)放后勤部門人員效益獎(jiǎng)金。并根據(jù)年終銷售完成比例計(jì)提相應(yīng)比例的季度效益獎(jiǎng)金，具體分配比例參見公司各年度年初制定的薪酬方案。

季度效益獎(jiǎng)獎(jiǎng)金具體分配形式及標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、各職能部門按固定比例分配獎(jiǎng)金(具體見下表)，獎(jiǎng)金分配原則為：?jiǎn)T工基數(shù)為*、骨干基數(shù)為*、主管基數(shù)為*、經(jīng)理基數(shù)為*、總監(jiān)(副總)基數(shù)為*。

2、部門實(shí)際領(lǐng)取獎(jiǎng)金額根據(jù)部門的季度考評(píng)得分情況發(fā)放。若部門主管考評(píng)得分高于90分(含90分)，100%發(fā)放部門獎(jiǎng)金;若低于90分，則按得分比率發(fā)放部門獎(jiǎng)金。部門人員個(gè)人季度實(shí)際領(lǐng)取的獎(jiǎng)金額，根據(jù)個(gè)人季度考評(píng)得分情況進(jìn)行分配。

3、部門人員配置：由公司統(tǒng)一控制。

4、各部門獎(jiǎng)金占比：根據(jù)各部門考核期間的實(shí)際人員配置，分配各部門考核期間的獎(jiǎng)金占比。

年度績(jī)效考核總成績(jī)主要以每季度考核結(jié)束后獲得的年績(jī)效總分值來確定。年度績(jī)效總分值未達(dá)到360(90分*4季度)的員工沒有年終獎(jiǎng)，同時(shí)不具備年度調(diào)薪資格。

年終獎(jiǎng)(即年末效益獎(jiǎng))：根據(jù)年度銷售額按公司額定比例0.1%，扣除季度累計(jì)發(fā)放部門的金額，剩余部分為年末效益獎(jiǎng)金額。劃歸業(yè)務(wù)部門的后勤管理人員的獎(jiǎng)金不在此額定比例范圍內(nèi)。

年終獎(jiǎng)發(fā)放：視年終部門人員配置情況,補(bǔ)發(fā)預(yù)留部分。

十三、調(diào)崗：

調(diào)崗分兩種情況：

正常調(diào)崗：本著把合適的人放在合適的位置上，公司因工作需要進(jìn)行的員工崗位的調(diào)整，根據(jù)員工工作勝任能力及績(jī)效考核結(jié)果確定其工資待遇。

不勝任工作員工的調(diào)崗：?jiǎn)T工的工作能力應(yīng)當(dāng)達(dá)到公司或公司相應(yīng)崗位工作內(nèi)容、工作職責(zé)的能力要求。不勝任工作是指員工達(dá)不到上述能力要求，或按公司制定的考核辦法被確認(rèn)為達(dá)不到崗位要求。員工不勝任工作的，公司有權(quán)調(diào)整該員工工作崗位{在重新定崗前，視為待崗，填寫《待崗表》(hr-016)由人力資源部安排)，或?qū)T工進(jìn)行培訓(xùn)。員工勞動(dòng)報(bào)酬、工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作地點(diǎn)和能力要求將隨工作崗位變化而調(diào)整。經(jīng)上述調(diào)崗或培訓(xùn)后，員工仍不勝任工作的，公司有權(quán)與員工解除勞動(dòng)合同。

十四、調(diào)整工資：

公司可根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果結(jié)合公司近期經(jīng)營(yíng)狀況、員工的實(shí)際工作表現(xiàn)及勞動(dòng)力市場(chǎng)相應(yīng)職位的相關(guān)數(shù)據(jù)等綜合情況，對(duì)員工工資進(jìn)行調(diào)整(包括上調(diào)或下調(diào))。

1.工資上調(diào)：工資是否上調(diào)及上調(diào)數(shù)額由公司根據(jù)上述綜合因素及績(jī)效考核結(jié)果決定。

2.工資下調(diào)：對(duì)于不能勝任工作以及工作表現(xiàn)較差的員工，公司有權(quán)調(diào)整員工的工作崗位、級(jí)別和工作內(nèi)容，使其勞動(dòng)報(bào)酬與勞動(dòng)能力、勞動(dòng)成果相適應(yīng)。員工崗位及級(jí)別發(fā)生變化，工資隨之調(diào)整。該種情形下的工資調(diào)整，不應(yīng)視為無故克扣員工工資?！安粍偃喂ぷ骷氨憩F(xiàn)較差”包括但不限于考核結(jié)果不合格、業(yè)務(wù)不熟練、不能完成業(yè)績(jī)指標(biāo)、工作效率低下、工作完成質(zhì)量差、不能正確理解主管的工作指令，以及違反勞動(dòng)紀(jì)律等情形。

十五、具體辦法細(xì)則。

【績(jī)效考核辦法】以目標(biāo)管理為核心的多維度考核體系：

1、根據(jù)工作性質(zhì)與貢獻(xiàn)點(diǎn)的不同分以下類別對(duì)不同崗位任職人員進(jìn)行考核：

管理類：公司所有管理人員，包括部門主管及以上人員。

支持服務(wù)類：客服，行政，人力資源，財(cái)務(wù)，網(wǎng)管、企劃、設(shè)計(jì)。

2、考核將從結(jié)果以及執(zhí)行過程兩方面進(jìn)行，根據(jù)職位性質(zhì)的不同，設(shè)定不同的分值權(quán)重?？己诵问椒株P(guān)鍵考核指標(biāo)指標(biāo)達(dá)成情況考核與行為指標(biāo)考核相結(jié)合。具體如下：

(1)關(guān)鍵考核指標(biāo)完成情況。(根據(jù)季度初設(shè)定的目標(biāo)及工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)進(jìn)行考核)。

(2)執(zhí)行過程。(工作行為、能力提升、成本意識(shí)等)。

(3)態(tài)度(團(tuán)隊(duì)合作、公司制度遵守情況等)。

3、考核量表分關(guān)鍵考核指標(biāo)確認(rèn)表、員工考核表、自評(píng)表、考核申訴表等。

(2)員工考核表(hr-011-1、hr-011-2)包括關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)考核、關(guān)鍵行為指標(biāo)考核兩大項(xiàng)：

關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)考核指標(biāo)設(shè)定主要側(cè)重于工作結(jié)果，依據(jù)是部門總體目標(biāo)和任職者崗位說明書中的崗位職責(zé)，按照不同的崗位設(shè)定不同的權(quán)重。

關(guān)鍵行為指標(biāo)考核按崗位性質(zhì)設(shè)計(jì)，主要側(cè)重于工作行為方面，評(píng)分者可根據(jù)行為描述結(jié)合被評(píng)價(jià)人平時(shí)的工作表現(xiàn)評(píng)分。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作互評(píng)是考核部門與或員工與相關(guān)聯(lián)部門的工作配合情況，根據(jù)被考核者平時(shí)的工作行為表現(xiàn)來評(píng)定得分。

(3)員工自評(píng)表(hr-010)。將關(guān)鍵性指標(biāo)與行為指標(biāo)合并，員工根據(jù)本人取得的工作業(yè)績(jī)及工作表現(xiàn)自行評(píng)分。員工自評(píng)分?jǐn)?shù)不納入績(jī)效考核成績(jī)核算中，只作為員工對(duì)本人工作績(jī)效及工作表現(xiàn)的自我評(píng)定。

(4)考核申訴表(hr-012)：?jiǎn)T工就考核結(jié)果有異議時(shí)可以向考核評(píng)委會(huì)提出申訴，并填寫此表交與人力資源部，由人力資源部組織考核評(píng)委會(huì)討論給出考核最終意見。

4、內(nèi)容與程序。

(1)公司將在績(jī)效考核實(shí)施前成立績(jī)效考核評(píng)委會(huì)。

a.績(jī)效考核評(píng)委會(huì)由公司高層領(lǐng)導(dǎo)組成，考評(píng)委員會(huì)具體人員在考核前公布。

必要信息的收集與提供;員工申訴的解答;。

(2)考核流程及考核維度說明。

a.在每季度末15日由人力資源部發(fā)送考核指標(biāo)設(shè)定備案表,由部門負(fù)責(zé)人組織部門內(nèi)考核特定組進(jìn)行指標(biāo)設(shè)定,并在20日前返回人力資源部。人力資源部組織公司績(jī)效考評(píng)委員會(huì)成員對(duì)指標(biāo)進(jìn)行最終審核后確定;對(duì)于設(shè)定不合理的指標(biāo)被考核本人有權(quán)與部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通并修改。所有指標(biāo)設(shè)定工作需在每季度末23日前完成。所用表格為：《關(guān)鍵考核指標(biāo)考核指標(biāo)確認(rèn)表》。

b.每個(gè)季度結(jié)束后,在季度末的25日,人力資源部會(huì)發(fā)送績(jī)效考核通知，并發(fā)送相應(yīng)績(jī)效考核表格給各部門負(fù)責(zé)人。各部門負(fù)責(zé)人組織部門內(nèi)部考核特定組在人力資源部指導(dǎo)下在相應(yīng)的表格中打分，并將結(jié)果在2個(gè)工作日內(nèi)返回到人力資源部?？己司S度見下表：

人力資源部對(duì)所有考核成績(jī)進(jìn)行匯總后，組織績(jī)效考核評(píng)委會(huì)對(duì)考核成績(jī)進(jìn)行審核，對(duì)不夠客觀或有疑問的分?jǐn)?shù)與評(píng)價(jià)人溝通后有權(quán)進(jìn)行必要的調(diào)整。

關(guān)鍵考核指標(biāo)確認(rèn)表(此表要在每季度末的20日前由部門負(fù)責(zé)人與被考核員工溝通后簽字確認(rèn)。)。

自評(píng)表(hr-010)員工考核表(hr-011-1、hr-011-2)申訴表(hr-012)績(jī)效面談?dòng)涗洷?hr-013)。

1、績(jī)效考核的主要目的之一是改善員工的工作績(jī)效，考核結(jié)束后部門負(fù)責(zé)人應(yīng)與被考評(píng)人員進(jìn)行績(jī)效面談。

2、績(jī)效面談的內(nèi)容有：

(1)對(duì)員工比較優(yōu)秀的方面給予肯定。

(2)對(duì)員工不足的地方給予指導(dǎo),并要求員工制定工作改進(jìn)計(jì)劃，跟蹤改進(jìn)結(jié)果。

(3)對(duì)員工自我評(píng)定成績(jī)與上級(jí)和互評(píng)分?jǐn)?shù)相差較大人員進(jìn)行面談，找出員工自我肯定過高或過低的原因，給予指導(dǎo)。

(4)考核過程既是干部對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估的過程，亦是員工與干部充分溝通交流的過程，在這個(gè)過程中員工可以獲得指導(dǎo)、改進(jìn)意見，干部的管理工作及與各部門的協(xié)調(diào)工作更趨完善。

(5)通過面談，實(shí)現(xiàn)績(jī)效考核結(jié)果的正確運(yùn)用。

1、由于客觀原因如市場(chǎng)整體形勢(shì)發(fā)生較大變化的，如在考核周期內(nèi)能提前預(yù)見的，應(yīng)提前對(duì)關(guān)鍵考核指標(biāo)指標(biāo)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，并經(jīng)考評(píng)委員會(huì)審核通過，按修改后的指標(biāo)指行。

2、在季度末出現(xiàn)市場(chǎng)等客觀原因，致使原定關(guān)鍵考核指標(biāo)無法達(dá)成的，或很容易達(dá)成的情況，在考核中對(duì)于影響較大的關(guān)鍵考核指標(biāo)由指標(biāo)制定負(fù)責(zé)人寫明情況，經(jīng)考評(píng)委員會(huì)臨時(shí)商議確定相應(yīng)統(tǒng)一核算比例執(zhí)行。

十六、所有考評(píng)采取電子評(píng)分，并打印簽字確認(rèn)的方式,由人力資源部統(tǒng)一發(fā)放所需電子表格。所有考評(píng)結(jié)果不得涂改，如有涂改須更換一張表格。所有考評(píng)原表評(píng)分完畢，須直接交回人力資源部，參與評(píng)價(jià)人員對(duì)原表負(fù)有保密責(zé)任和義務(wù)。

十七、考評(píng)結(jié)果公開范圍：

1、對(duì)被考核本人公開其各項(xiàng)考核成績(jī);。

2、對(duì)部門負(fù)責(zé)人分別公開本部門員工的考核成績(jī);。

3、對(duì)全體員工公布95分以上員工名單。

十八、本績(jī)效考核辦法及實(shí)施細(xì)則解釋及修訂權(quán)歸人力資源部。本績(jī)效考核辦法及實(shí)施細(xì)則自發(fā)布之日起執(zhí)行，在執(zhí)行之日前由人力資源部頒布的績(jī)效考核相關(guān)辦法同時(shí)廢止。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十

1.1績(jī)效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。

1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

略

3.1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。

3.2餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。

3.3全部考評(píng)中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。

3.4考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。

3.5營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

3.6副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。

4.1實(shí)施原則。

4.1.1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的.誤差。

4.1.2公平性：對(duì)同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.3公開性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。

4.1.4對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。

1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%。

注：每月aaa員工為1～3%。

aa員工為4～9%；

a員工為80～90%；

b員工為4～6%；

c員工為1～2%。

4.2考核內(nèi)容和分值。

4.2.1月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計(jì)劃性、創(chuàng)造性、解決問題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、激勵(lì)下屬等能力）和成本意識(shí)等；管理人員和基層員工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。

4.2.2崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過程（即行為主導(dǎo)型），餐廳經(jīng)理/主管側(cè)重于工作結(jié)果（即效果主導(dǎo)型）。

4.2.3分值：

略

餐飲的績(jī)效考核方案篇十一

一、宗旨制定《教師績(jī)效考核工作實(shí)施方案》是義務(wù)教育學(xué)校實(shí)施績(jī)效工資制度的需要，是貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)文件精神的需要，是推動(dòng)和促進(jìn)我校師資隊(duì)伍專業(yè)發(fā)展的需要。

二、理念我?？己朔桨讣纫狭x務(wù)教育學(xué)校的普遍規(guī)律，又要符合特校教育規(guī)律和特教職業(yè)特點(diǎn)。以提高教師敬業(yè)精神和專業(yè)素質(zhì)為核心，圍繞做多做少、做好做壞、做與不做、早做晚做、快做慢做等問題，還有積極主動(dòng)與消極被動(dòng)、認(rèn)真細(xì)致與馬虎粗心、愛崗敬業(yè)與敷衍了事等問題，旗幟鮮明、立場(chǎng)堅(jiān)定地明確倡導(dǎo)與鼓勵(lì)的方向。積極向教學(xué)一線傾斜、向?qū)I(yè)發(fā)展傾斜、向老教師傾斜等，利用暑期聘用（任）開放中層領(lǐng)導(dǎo)崗位、班主任崗位和兼職崗位等，鼓勵(lì)開展競(jìng)爭(zhēng)上崗、擇優(yōu)上崗、優(yōu)勝劣汰，形成積極進(jìn)取、奮發(fā)努力的良好局面。

三、依據(jù)以上級(jí)有關(guān)文件精神為指導(dǎo)，以教師職業(yè)道德規(guī)范為基礎(chǔ)，以教育行政部門的工作要求、學(xué)校發(fā)展規(guī)劃、工作計(jì)劃、規(guī)章制度和崗位安排的內(nèi)容為基本依據(jù)，相應(yīng)制定各類績(jī)效考核項(xiàng)目。以我校特色的日常工作要求為主要內(nèi)容，設(shè)立綜合績(jī)效考核項(xiàng)目；以各兼職崗位履行職責(zé)為主要內(nèi)容，設(shè)立崗位績(jī)效考核項(xiàng)目；以各類突出貢獻(xiàn)為主要內(nèi)容，設(shè)立單項(xiàng)績(jī)效考核項(xiàng)目。

四、要求實(shí)施績(jī)效工資后最基本的要求是所有項(xiàng)目均需通過考核才能發(fā)放（班主任津貼也將先考后發(fā)），學(xué)校只有限量的公用經(jīng)費(fèi)，工會(huì)只有人均600元活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，財(cái)政局監(jiān)察局將嚴(yán)格監(jiān)督任何違反規(guī)定擅自發(fā)放或變相發(fā)放錢物等（除追繳外還將追究行政責(zé)任）。獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資一般在年度考核后發(fā)放，教育局考核校長(zhǎng)，學(xué)?？己私處?，各校獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資總額在教育局考核學(xué)校工作基礎(chǔ)上差異性配發(fā)。

在廣泛征求在職教師、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界人士的意見，修改調(diào)整后提交教師大會(huì)審議，再上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)。每位教師都要認(rèn)真對(duì)照考核方案，在年終考核中客觀公正、實(shí)事求是地逐項(xiàng)逐條自查自評(píng)，每項(xiàng)打分和定性評(píng)價(jià)都要有真憑實(shí)據(jù)的資料佐證，經(jīng)得起驗(yàn)證和審核，并作出說明。小組討論、大組交流和領(lǐng)導(dǎo)小組審核都要公開、公平、公正。教師的工作小結(jié)要以考核項(xiàng)目為依據(jù)，有血有肉的總結(jié)全年工作情況。家長(zhǎng)滿意度測(cè)評(píng)將向家長(zhǎng)發(fā)放征求意見信，提高測(cè)評(píng)的可信度。

五、目的制定方案不是目的，考核也不是根本目的，實(shí)施績(jī)效考核最終目的是促進(jìn)教師愛崗敬業(yè)、提高特教服務(wù)質(zhì)量、推進(jìn)學(xué)校現(xiàn)代化建設(shè)步伐。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十二

為進(jìn)一步穩(wěn)定農(nóng)村干部隊(duì)伍，嚴(yán)格村“兩委”干部管理，推動(dòng)基層營(yíng)造干事創(chuàng)業(yè)氛圍。根據(jù)省市縣加強(qiáng)黨的基層組織建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃文件精神和縣委工作要求，探索建立新時(shí)期下農(nóng)村基層干部的激勵(lì)機(jī)制，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制定本方案。

考核對(duì)象為全鎮(zhèn)13個(gè)村在職在崗的村“兩委”干部、計(jì)育專干及平臺(tái)人員。

堅(jiān)持注重實(shí)績(jī)、民主公開、績(jī)效掛鉤、激勵(lì)優(yōu)秀總原則,采取全面考核與重點(diǎn)工作考核相結(jié)合,平時(shí)檢查與年終考核相結(jié)合的方式，科學(xué)公正考評(píng)村“兩委”干部。

考核采用“百分”制，主要由基礎(chǔ)工作、加分項(xiàng)目?jī)刹糠纸M成。

基礎(chǔ)工作考核分月考核及年終考核，月考核占比84%，年終考核占比16%。

1、月考核重點(diǎn)考核“四無一達(dá)標(biāo)兩完成”七項(xiàng)。“四無”，即無重大惡性案件或群性事件（由綜治辦負(fù)責(zé)考核）；無重大安全責(zé)任事故（由安監(jiān)辦負(fù)責(zé)考核）；無到縣以上集體上訪或群眾到市以上上訪（由信訪辦負(fù)責(zé)考核）；無森林火災(zāi)或毀林案件（由農(nóng)業(yè)服務(wù)中心林業(yè)組負(fù)責(zé)考核）?！耙贿_(dá)標(biāo)”，即環(huán)境衛(wèi)生整治月測(cè)評(píng)達(dá)標(biāo)（由公用事業(yè)服務(wù)中心考核）?！皟赏瓿伞保赐瓿涉?zhèn)黨委、政府交辦的中心工作（由考評(píng)辦負(fù)責(zé)考核）；完成各部門交辦的其他工作（由考評(píng)辦負(fù)責(zé)考核），月考核達(dá)標(biāo)的得當(dāng)月分?jǐn)?shù)7分。

2、年終考核重點(diǎn)考核政治建設(shè)、班子建設(shè)、工作亮點(diǎn)、工作思路、禮儀形象。包括貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委政府工作部署、要求情況，兩委班子建設(shè)、后備干部培養(yǎng)、作風(fēng)紀(jì)律建設(shè)情況，20xx年工作亮點(diǎn)、好的經(jīng)驗(yàn)做法，明年工作計(jì)劃的可行性、可操作性，支部書記日常形象、行為舉止。

1、村黨組織受到表彰獎(jiǎng)勵(lì)。獲得中央、省、市、縣表彰的，黨組織書記分別對(duì)應(yīng)加5、4、3、2分。同一類型的表彰事項(xiàng)，取最高加分。

2、個(gè)人受到表彰獎(jiǎng)勵(lì)。獲得中央、省、市、縣表彰的，個(gè)人分別對(duì)應(yīng)加分應(yīng)不高于5分。同一類型的表彰事項(xiàng)，取最高加分。

3、加分項(xiàng)目累計(jì)得分不超過5分。

經(jīng)鎮(zhèn)黨委考核及調(diào)查認(rèn)定，有下列情況之一的，不能評(píng)為先進(jìn)等次：一是不帶頭執(zhí)行黨在農(nóng)村的路線、方針、政策，不服從上級(jí)黨委、政府安排，阻礙社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的；二是因工作失職、失誤或違法亂紀(jì)，造成重大經(jīng)濟(jì)損失或惡劣影響的；三是組織紀(jì)律淡薄，無正當(dāng)理由一年內(nèi)累計(jì)有一個(gè)月以上時(shí)間不履行崗位職責(zé)的；四是缺乏思想道德修養(yǎng)，群眾意見大，宗族派姓思想嚴(yán)重，辦事不公，影響班子團(tuán)結(jié)的；五是村級(jí)財(cái)務(wù)管理混亂，嚴(yán)重違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，私分、貪污、挪用公用財(cái)物的；六是矛盾糾紛排查處理不力，導(dǎo)致群眾集體上訪，越級(jí)上訪，甚至發(fā)生事件的；七是違反政策法律規(guī)定，受到黨紀(jì)處理、行政處罰或刑事處罰的。

鎮(zhèn)黨委在次年1月初對(duì)村“兩委”干部進(jìn)行量化考核，確定考核等次。

（一）考核標(biāo)準(zhǔn)。村“兩委”干部的績(jī)效考核評(píng)定分為為好、中、差三個(gè)等次。90分以上且排名前3名的為好等次，中間8名為中等次，排名靠后的兩名為差等次?？己私Y(jié)果作為鎮(zhèn)獎(jiǎng)懲村“兩委”班子的依據(jù)。

（二）自查自評(píng)。村“兩委”干部在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，認(rèn)真對(duì)照考核內(nèi)容，進(jìn)行自查自評(píng)。

（三）量化考核。黨委政府成立考核組，對(duì)照《大東鎮(zhèn)村支部書記年終考核評(píng)分表》（附表1）、《大東鎮(zhèn) 年 月村干部目標(biāo)考核表》（附表2），通過看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、核實(shí)數(shù)據(jù)、代表座談、走訪群眾等多種形式，對(duì)村“兩委”干部工作情況進(jìn)行量化考核評(píng)分，總分100分。

考核總分計(jì)算公式為：考核得分=基礎(chǔ)工作得分+加分項(xiàng)目得分。

1、鎮(zhèn)級(jí)測(cè)評(píng)。考核組現(xiàn)場(chǎng)到村進(jìn)行測(cè)評(píng)，考核情況提交鎮(zhèn)黨委研究討論，形成初定結(jié)果。

2、公開公示?？己私M將考核結(jié)果上報(bào)鎮(zhèn)黨委，考核結(jié)果在鎮(zhèn)、村張榜公示，接受群眾監(jiān)督，公示時(shí)限為5個(gè)工作日。公示無意見后形成考核最終結(jié)果。

3、報(bào)備與績(jī)效下發(fā)。鎮(zhèn)黨委將《村“兩委”干部考核結(jié)果匯總表》（附表3）于下年1月中旬前報(bào)縣委組織部組織二室，經(jīng)審核后由鎮(zhèn)政府統(tǒng)一發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

（一）績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。村“兩委”干部績(jī)效考核全面達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)每人每月400元（其中300元為每月績(jī)效工資，100元績(jī)效考核獎(jiǎng)勵(lì)），評(píng)先進(jìn)等次須以全年達(dá)標(biāo)10個(gè)月及以上為基礎(chǔ)，其中好等次比例不超過3名，差等次比例2名，好等次（3名）的支部書記年終一次性加獎(jiǎng)1200元/人，差等次（2名）的村支部書記一次性扣發(fā)年終績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)1200元/人（1200元為每月100元的績(jī)效考核獎(jiǎng)勵(lì)）。其他村干部、計(jì)育專干、平臺(tái)人員的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)參照支部書記評(píng)議結(jié)果計(jì)發(fā)。村支部書記專項(xiàng)績(jī)效考核獎(jiǎng)勵(lì)以本評(píng)議結(jié)果為依據(jù)按上級(jí)有關(guān)文件規(guī)定計(jì)發(fā)。村支部書記專項(xiàng)績(jī)效考核考核評(píng)為“好”等次按全額績(jī)效的1.1倍發(fā)放、“中”等次按全額績(jī)效發(fā)放、“差”等次按全額績(jī)效的0.8倍發(fā)放。

（二）評(píng)先評(píng)優(yōu)。各種評(píng)先評(píng)優(yōu)優(yōu)先考慮在考核評(píng)為先進(jìn)等次的村和干部中產(chǎn)生?？己嗽u(píng)為差等次的取消評(píng)先評(píng)優(yōu)資格。

（三）罷免調(diào)整?？己藶椴环Q職的，由鎮(zhèn)黨委實(shí)行半年誡勉；經(jīng)誡勉仍不改正或連續(xù)兩年被評(píng)為不稱職的村黨組織書記，由鎮(zhèn)黨委依照相關(guān)程序免去職務(wù)。

（一）考核組要做好考核工作的資料歸檔工作。包括相關(guān)文件，匯報(bào)材料，評(píng)議、考核結(jié)果等，并形成匯報(bào)材料。

（二）本意見自下發(fā)之日起執(zhí)行，原考核辦法與本意見有沖突的，以本意見為準(zhǔn)。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十三

1.1激勵(lì)營(yíng)銷人員的積極性。

1.2讓營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)有明確的營(yíng)銷優(yōu)惠權(quán)限，指導(dǎo)商業(yè)談判底線。

1考核對(duì)象

考核對(duì)象為營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，即專門負(fù)責(zé)兒童樂園營(yíng)銷的運(yùn)營(yíng)部，包含1名經(jīng)理和2名銷售助理。

2考核方案細(xì)則

2.1內(nèi)部營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的獎(jiǎng)勵(lì)為銷售額的5% - 10%。

2.1.1當(dāng)月銷售額額超過5萬元的，按銷售額的10%獎(jiǎng)勵(lì)銷售團(tuán)隊(duì)；銷售額為5萬元以下的，按按銷售額的5%獎(jiǎng)勵(lì)銷售團(tuán)隊(duì)。

2.1.2 其中經(jīng)理可從獎(jiǎng)勵(lì)中提成20%，剩余獎(jiǎng)勵(lì)金額由經(jīng)理根據(jù)平時(shí)工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)大小分配給助理。

2.1.3這里的“銷售額”是指由銷售團(tuán)隊(duì)對(duì)外聯(lián)絡(luò)獲取的“團(tuán)購(gòu)銷售”或“會(huì)員卡銷售”，不包含顧客自行到游樂園消費(fèi)的“銷售額”。當(dāng)銷售團(tuán)隊(duì)取得顧客明確的消費(fèi)意向時(shí)，要提前做好備案報(bào)表，消費(fèi)之后當(dāng)天進(jìn)行確認(rèn)、核對(duì)、統(tǒng)計(jì)和備案。 測(cè)算方法：每人每周策劃1個(gè)幼兒園的活動(dòng)，單次會(huì)員價(jià)消費(fèi)200人次，每次消費(fèi)6000元，每月4次即2.4萬元，外加其他銷售基本可達(dá)到2.5萬元。 說明：以后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況再調(diào)整獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2外部營(yíng)銷人員（合作方）的'返點(diǎn)為銷售額的20% - 30%。

2.2.1合作方須自行準(zhǔn)備活動(dòng)方案并提供必要的人員負(fù)責(zé)組織整個(gè)活動(dòng)，我方提供其它協(xié)助。如果一次銷售額超過0.9萬元（等同超過300個(gè)單次會(huì)員價(jià)消費(fèi)）的，我方再提取銷售額的5%給合作方作為購(gòu)買活動(dòng)禮品的費(fèi)用（該條根據(jù)談判結(jié)果調(diào)整）。

2.2.2這里的“銷售額”是指合作方通過自己的渠道獲取的“團(tuán)購(gòu)銷售”或“會(huì)員卡銷售”，不包含顧客自行到游樂園消費(fèi)的“銷售額”。當(dāng)合作方取得顧客明確的消費(fèi)意向時(shí)，要提前做好備案報(bào)表，消費(fèi)之后當(dāng)天和公司進(jìn)行確認(rèn)、核對(duì)、統(tǒng)計(jì)和備案。

2.2.3如合作方的銷售是公司內(nèi)部營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)聯(lián)系獲取的，銷售額計(jì)入內(nèi)部營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的銷售額中。

2016年1月22日

一、考核目的：

二、考核范圍：

2015年3月1日前正式通過試用期考核的在職員工

三、考核原則：

以提高員工的綜合能力為導(dǎo)向，由直屬領(lǐng)導(dǎo)考核，堅(jiān)持公平、公正、充分溝通的原則；

四、考核組織和責(zé)任

1、綜合管理部：負(fù)責(zé)考核辦法的制定、通知、組織實(shí)施及考核結(jié)果的統(tǒng)計(jì)；

2、各部門

2）評(píng)估人對(duì)考核結(jié)果的完整、公正、合理性負(fù)責(zé)；間接領(lǐng)導(dǎo)對(duì)考核結(jié)果負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。

五、考核方法：

根據(jù)不同層級(jí)、職別，結(jié)合個(gè)人工作目標(biāo)完成度與部門工作目標(biāo)完成度進(jìn)行考核，具體內(nèi)容見下表：

1、不同層級(jí)、不同職別員工的評(píng)價(jià)方法表

2

*注：每年年初在績(jī)效評(píng)價(jià)前，根據(jù)當(dāng)年的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，對(duì)績(jī)效評(píng)價(jià)中的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整和更新，在得到被評(píng)價(jià)者的認(rèn)可后執(zhí)行。

六、考核程序

七、績(jī)效結(jié)果反饋與申訴

1．被考核人的考核結(jié)果反饋由其直接主管負(fù)責(zé)，被考核人在考核表中簽名。

2．員工如對(duì)個(gè)人考核結(jié)果持異議，可在收到反饋意見信息的2個(gè)工作日內(nèi)向綜合管理部郵件或書面提出績(jī)效復(fù)議要求，綜合管理部需協(xié)同評(píng)分人于5個(gè)工作日內(nèi)與員工面對(duì)面溝通并得出最終考核得分，溝通內(nèi)容需做書面記錄。

八、其他

1、考核方案、方法等屬于公司內(nèi)部信息，任何人不得外泄。

2、員工考核成績(jī)只在部門內(nèi)部公示，部門間不得隨意打探或者詢問考核結(jié)果的實(shí)際運(yùn)用，直接領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)考核成績(jī)不理想的員工進(jìn)行鼓勵(lì)和改進(jìn)輔導(dǎo)。

3、考核結(jié)果及所有考核文檔全部由綜合管理部存檔備案。

為了提高各部門的工作業(yè)績(jī)，通過在實(shí)際工作中的績(jī)效管理，使各部門都很清楚的熟知自己的職責(zé)和工作目標(biāo)，以及知道完成酒店予以自己的工作目標(biāo)完成的情況等，最終實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)要求，使酒店達(dá)到最佳的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。現(xiàn)結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績(jī)效考核方案，具體操作方法如下：

一、考核目的：通過績(jī)效管理，提高部門工作業(yè)績(jī)及工作能力，更好的履行工作職責(zé)，以達(dá)

到最佳工作狀態(tài)，同時(shí)也使酒店達(dá)到最佳營(yíng)運(yùn)狀態(tài)。

二、實(shí)施時(shí)間：從2015年8月1日?qǐng)?zhí)行

三、考核對(duì)象：各部門第一負(fù)責(zé)人

四、考核辦法

1、為了簡(jiǎn)單有效的實(shí)施績(jī)效管理，考核比例為工資總額的10%。

2、各項(xiàng)考核內(nèi)容以分值的方式進(jìn)行評(píng)估并匯總算出總評(píng)分。

3、具體考核參見：各部門績(jī)效考核表

五、評(píng)估時(shí)間及形式

每月8號(hào)前采取書面方式由酒店總經(jīng)理進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

六、結(jié)果應(yīng)用

1、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：

考核70分為及格，連續(xù)三個(gè)月考核不及格者，將給予降職、降級(jí)、勸退或半年內(nèi)不得加薪； 考核91分以上為優(yōu)秀，連續(xù)三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。

3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

4、考核結(jié)果將進(jìn)入到個(gè)人檔案以備案

5、考核結(jié)果將作為員工績(jī)效工資的發(fā)放依據(jù)

七、附件

部門經(jīng)理績(jī)效考評(píng)表

月份各部門績(jī)效考評(píng)表

部門： 考評(píng)人：

第一條 考核類別

公司績(jī)效考核采取業(yè)績(jī)考核與綜合素質(zhì)考核相結(jié)合的方式。業(yè)績(jī)考核是績(jī)效考核的主體，針對(duì)部門或個(gè)人工作完成情況進(jìn)行；綜合素質(zhì)考核包括能力考核、態(tài)度考核、出勤考核和其他考核。根據(jù)被考核人員的不同在考核內(nèi)容上和標(biāo)準(zhǔn)上有所差異。

第二條 考核時(shí)間

每月、每季度、每年度對(duì)所有適用人員分別進(jìn)行考核。每月底根據(jù)上月末各部門、個(gè)人上報(bào)工作計(jì)劃，對(duì)比當(dāng)月目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核。每季度末對(duì)該季度目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核。每年十一月底針對(duì)全年工作目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核。

月考核、季度考核結(jié)果分別占總體考核比例的30%，年度考核結(jié)果占總體考核比例的40%。

第三條 考核內(nèi)容及方法

固定部分與績(jī)效部分的比例為x%，x%。崗位固定部分不與績(jī)效考核結(jié)果掛勾。該方案考核內(nèi)容針對(duì)專門的績(jī)效部分進(jìn)行考核。崗位固定部分不參與考核。

一、部門經(jīng)理

（一）考核內(nèi)容

（二）考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： 一、業(yè)績(jī)考核

1、部門業(yè)績(jī)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：

部門業(yè)績(jī)包含該部門上報(bào)的計(jì)劃和實(shí)際完成業(yè)績(jī)成果，領(lǐng)導(dǎo)交代的工作和實(shí)際完成的情況；其他部門安排需要配合的工作。

部門業(yè)績(jī)完成情況標(biāo)準(zhǔn)

獎(jiǎng)勵(lì)方式為：

懲罰方式為：扣發(fā)該部門經(jīng)理當(dāng)月對(duì)應(yīng)比例全部金額。

2、個(gè)人業(yè)績(jī)門經(jīng)理職責(zé)完成情況

員工個(gè)人業(yè)績(jī)完成情況標(biāo)準(zhǔn)

部門經(jīng)理職責(zé)完成情況是指各部門經(jīng)理崗位職責(zé)要求：

2、綜合素質(zhì)考核包含部門經(jīng)理個(gè)人能力，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度，個(gè)人品行操守，對(duì)員工進(jìn)行指導(dǎo)與監(jiān)督，遵守國(guó)家法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出勤率，定時(shí)參加員工培訓(xùn)，配合其他部門按時(shí)準(zhǔn)確完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)等。

（二）考核方法

1、業(yè)績(jī)考核方法

（2）領(lǐng)導(dǎo)要求工作與實(shí)際工作完成情況； （3）其他部門安排工作與完成情況

這三種方式通過總經(jīng)理、副總經(jīng)理和主管領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)，其他部門評(píng)價(jià)來進(jìn)行。

部門經(jīng)理上報(bào)本部門工作計(jì)劃，實(shí)際完成情況，綜合管理部進(jìn)行匯總收集并呈報(bào)至領(lǐng)導(dǎo)。

2、綜合素質(zhì)考核方法

綜合素質(zhì)考核通過三種方式進(jìn)行：

主管領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)、該部門員工評(píng)價(jià)、其他部門人員進(jìn)行評(píng)價(jià)。

一、 部門員工 （一） 考核內(nèi)容

1、部門員工業(yè)績(jī)考核包含部門業(yè)績(jī)和員工個(gè)人業(yè)績(jī)。部門整體業(yè)績(jī)所占比例較小。

員工依照規(guī)定時(shí)間上報(bào)個(gè)人計(jì)劃，完成時(shí)間對(duì)比計(jì)劃計(jì)算業(yè)績(jī)成果。同時(shí)包含部門經(jīng)理安排的其他業(yè)務(wù)工作量完成情況。

品行和修養(yǎng)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任，遵守國(guó)家法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)章制度，保證出勤率，與其他部門配合完成其他任務(wù)。

（二） 考核方法 1、考核方法

通過主管領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理評(píng)價(jià)，其他部門經(jīng)理進(jìn)行評(píng)價(jià)來進(jìn)行。 員工上報(bào)個(gè)人工作計(jì)劃，實(shí)際完成情況，各部門進(jìn)行匯總收集交綜合管理部，綜合管理部匯總后進(jìn)行確認(rèn)并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

2、員工個(gè)人綜合素質(zhì)考核 綜合素質(zhì)考核通過三種方式進(jìn)行：

主管領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)、部門經(jīng)理評(píng)價(jià)、部門其他人員評(píng)價(jià)和其他部門人員評(píng)價(jià)。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十四

本制度的目的為：

實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)懲有據(jù)，建立相對(duì)客觀，回報(bào)公平的評(píng)價(jià)體系；

通過持續(xù)溝通，不斷改善員工工作表現(xiàn)，優(yōu)化組織整體績(jī)效，達(dá)到公司戰(zhàn)略目標(biāo)；

發(fā)展員工核心勝任能力，提升員工滿意度和工作成就感，營(yíng)造“共創(chuàng)價(jià)值”的企業(yè)文化；

通過不斷反饋和持續(xù)改進(jìn)，健全組織自我完善的內(nèi)部機(jī)制。

本制度將用于： ?工作反饋 ?薪酬管理 ?職位調(diào)整 ?工作改進(jìn) ?員工發(fā)展

（1）創(chuàng)利部門員工：服務(wù)站（除總監(jiān)、工具管理員、檔案管理員、保險(xiǎn)內(nèi)勤、服務(wù)顧問助理）；銷售部（除總監(jiān)、經(jīng)理、大用戶經(jīng)理、信息員、前臺(tái)接待）；vip會(huì)所經(jīng)理、精品促銷員、精品主管、裝飾工。

（2）職能部門員工：公司人力資源部、行政部、客服部、市場(chǎng)部所有正式員工；銷售部總監(jiān)、經(jīng)理、大用戶經(jīng)理、信息員和前臺(tái)接待；服務(wù)站總監(jiān)、工具管理員、檔案管理員、保險(xiǎn)內(nèi)勤、服務(wù)顧問助理；vip會(huì)所客戶接待員、客戶接待主管、按摩師、茶藝師、洗車工。

注：在試用期內(nèi)的員工、工資低于800元員工不適用于本制度。

(1)一致性：一段連續(xù)時(shí)間內(nèi)，評(píng)估的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)具有一致性；

(2)客觀性：反映員工實(shí)際工作表現(xiàn)；

5.1 流程

5.1.1 每一評(píng)估周期初(每月5日前),由員工的直接上級(jí)與員工一起根據(jù)部門工

作目標(biāo)及職位說明書要求, 設(shè)定工作目標(biāo)(mbo)和關(guān)鍵考核指標(biāo)（kpi）,確定員工發(fā)展計(jì)劃, 填寫《績(jī)效評(píng)估表》（附件2），再由直接經(jīng)理及隔級(jí)上級(jí)經(jīng)理審核，三方簽字后報(bào)人力資源部備案；績(jī)效目標(biāo)應(yīng)在三到八個(gè)之間為宜，并遵循smart原則(specific, measurable, achievable, realistic, time bounded)，作到具體，可衡量，可達(dá)到，實(shí)際和有時(shí)間限制的。

5.1.6 人力資源部分析總結(jié)評(píng)估情況，提出本次績(jī)效管理實(shí)施的需改進(jìn)方面并報(bào)管理層批準(zhǔn), 抄送各部門，作為持續(xù)改進(jìn)績(jī)效管理實(shí)施情況的參考。

5.2 角色與分工

績(jī)效管理過程中員工，直接經(jīng)理，更上層經(jīng)理，人力資源部各自的角色與分工如下：

(1)員工須理解績(jī)效管理政策及流程，并對(duì)個(gè)人績(jī)效負(fù)責(zé)；

(2)直接經(jīng)理為績(jī)效管理流程的主要實(shí)施者，在過程中對(duì)員工不斷指導(dǎo)并給予及時(shí)反饋；

(3)更上層經(jīng)理監(jiān)督考評(píng)質(zhì)量，及時(shí)糾正偏差；

(4)人力資源部為考評(píng)者提供培訓(xùn)，協(xié)調(diào)和監(jiān)督考評(píng)流程，確?？荚u(píng)相對(duì)公正、客觀。

5.3 評(píng)估內(nèi)容

（1）創(chuàng)利部門

關(guān)鍵考核指標(biāo)（kpi）：該崗位的關(guān)鍵工作，以結(jié)果為導(dǎo)向； ?學(xué)習(xí)/成長(zhǎng): 培訓(xùn)考核成績(jī)、培訓(xùn)考核通過率、培訓(xùn)計(jì)劃完成率等。

（2）職能部門

工作目標(biāo)：根據(jù)部門年度目標(biāo)，制訂每個(gè)崗位的季度月度工作目標(biāo)；

工作紀(jì)律: 工作態(tài)度、考勤、儀容規(guī)范等。

注：主要考核評(píng)估內(nèi)容為以上四大項(xiàng)，另外根據(jù)不同的崗位特點(diǎn)可以增加或者減少評(píng)估內(nèi)容。

5.4 評(píng)估方法

目標(biāo)管理（mbo）和關(guān)鍵考核指標(biāo)（kpi）相結(jié)合。 5.5 分值及陣態(tài)分布

杰出（a）：被評(píng)估總?cè)藬?shù)的5% 120130分： 杰出 優(yōu)秀

（b）：被評(píng)估總?cè)藬?shù)的20% 105120分： 優(yōu)秀 良好

（c）：被評(píng)估總?cè)藬?shù)的60% 90105分： 良好 待改進(jìn)

（d）：被評(píng)估總?cè)藬?shù)的10% 7090分： 待改進(jìn) 不勝任

（e）：被評(píng)估總?cè)藬?shù)的5% ≤70： 不勝任

5.6 評(píng)估基數(shù)

（1）創(chuàng)利部門員工的績(jī)效考核工資基數(shù)為提成工資總額；

（2）職能部門員工的績(jī)效考核工資基數(shù)為全額工資的30%；

（3）部門經(jīng)理的績(jī)效考核工資基數(shù)為全額工資的50%，其中行政部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、客戶服務(wù)部經(jīng)理績(jī)效考核工資基數(shù)為全額工資的30%。

5.7 評(píng)估周期

評(píng)估周期為每月一次，每月17日進(jìn)行上月評(píng)估（遇周六日順延），7號(hào)（遇周六日順延）17：30之前提交考核表至人力資源部，延誤責(zé)任人罰款500元/每日。

績(jī)效考核責(zé)任人為數(shù)據(jù)來源提供人，包括人力資源部專員、行政部經(jīng)理、客服部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、各部門經(jīng)理（或主管），具體時(shí)間安排如下。 1、每月2日17：30之前行政部經(jīng)理打分完畢提交至人力資源部 2、每月3日17：30之前人力資源專員打分完畢提交至人力資源部 3、每月4日17：30之前各部門經(jīng)理打分完畢提交至人力資源部 4、每月5日17：30之前客服經(jīng)理打分完畢提交至人力資源部 5、每月7日17：30之前財(cái)務(wù)部經(jīng)理打分完畢提交至人力資源部 季度、年度評(píng)估得分為各月評(píng)估得分的平均分。

5.8 績(jī)效評(píng)估結(jié)果的應(yīng)用

年度評(píng)估成績(jī)?yōu)閎級(jí)及以上員工可獲得年終加薪機(jī)會(huì)，連續(xù)三次月度a級(jí)獲

得者將獲得當(dāng)年優(yōu)秀員工獎(jiǎng)或者獎(jiǎng)勵(lì)旅游；

年度評(píng)估成績(jī)?yōu)閏者在年終調(diào)薪，晉升方面優(yōu)先考慮；

連續(xù)兩個(gè)月評(píng)估成績(jī)?yōu)閐者，其直線經(jīng)理應(yīng)幫助其立即制定改進(jìn)計(jì)劃，改進(jìn)

連續(xù)兩個(gè)月e級(jí)獲得者，其直線經(jīng)理應(yīng)出具嚴(yán)重警告信。如該員工一月改進(jìn)

期內(nèi)績(jī)效仍然為e級(jí)獲得者，自動(dòng)辦理離職。 5.9 績(jī)效工資

每月根據(jù)績(jī)效得分將績(jī)效工資與當(dāng)月基本工資一并發(fā)放。

員工如對(duì)績(jī)效評(píng)估過程及結(jié)果有任何異議，可與直接上級(jí)協(xié)商解決。如問題仍未得到解決, 可以書面形式向更高層經(jīng)理反映，或征求人力資源部意見。

本制度自頒布之日起實(shí)行。

本制度的解釋權(quán)屬于人力資源部，制度調(diào)整須經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)方可生效。

績(jī)效規(guī)劃

1、設(shè)定工作目標(biāo) 結(jié)果應(yīng)用績(jī)效執(zhí)行

2.計(jì)劃跟進(jìn)與調(diào)整

3.過程輔導(dǎo)與激勵(lì)

餐飲的績(jī)效考核方案篇十五

通過在酒店的一段時(shí)間實(shí)習(xí)，通過和一些飯店人員的接觸，最常聽到的就是，誰誰在發(fā)工資的時(shí)候多，認(rèn)為工資的分配不合理。

這導(dǎo)致了我對(duì)績(jī)效考核的研究。

2酒店績(jī)效考核存在的問題

績(jī)效考核是對(duì)員工在工作中所付出的行為進(jìn)行評(píng)估得出結(jié)果，來反映出一個(gè)員工的價(jià)值。一個(gè)員工表現(xiàn)出的行為和工作效率，企業(yè)主管對(duì)其進(jìn)行考核。怎么樣的考核對(duì)企業(yè)和員工來說才是合理的？達(dá)到一個(gè)雙贏的效果呢？結(jié)合酒店餐飲行業(yè)實(shí)際情況，通過實(shí)踐案例，給企業(yè)的管理層一個(gè)清晰的操作方法，使管理層能制定出更適合企業(yè)的薪酬制度，解決企業(yè)中遇到的績(jī)效和工資問題，從而大大節(jié)省企業(yè)的人力成本。顯而易見，導(dǎo)致出現(xiàn)這種考核偏差的原因與績(jī)效考核緊密相連。

（1）酒店業(yè)績(jī)效考核的正確管理思想沒有被成功的植入酒店業(yè)http:/

績(jī)效考核是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中人力資源管理的重要組成部分，對(duì)人力資源的績(jī)效實(shí)施科學(xué)管理已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中的一項(xiàng)重要的手段和開發(fā)工具，酒店業(yè)在實(shí)施酒店業(yè)績(jī)效考核之前，做宣傳及培訓(xùn)是有必要的，但是這些培訓(xùn)和宣傳如果沒有能夠突出酒店業(yè)績(jī)效考核的真正用意，如果培訓(xùn)的重點(diǎn)只停留在考核手段及技術(shù)上，不能讓員工很好的理解酒店業(yè)績(jī)效考核，那么酒店業(yè)績(jī)效考核是很難達(dá)到目標(biāo)的。

同時(shí)，在酒店業(yè)績(jī)效考核體系的設(shè)計(jì)上，追求一步到位型的指標(biāo)設(shè)計(jì)，沒有考慮酒店業(yè)的實(shí)際情況，部分考核在實(shí)際操作中都很難起到良好的考核效果。

（2）考核指標(biāo)主次不分，設(shè)計(jì)不夠合理http://

酒店業(yè)績(jī)效考核是運(yùn)用各種技術(shù)手段和方法對(duì)人員的工作績(jī)效進(jìn)行科學(xué)的測(cè)量與評(píng)定，以滿足組織內(nèi)部人員選擇、配置與培養(yǎng)以及組織變革與發(fā)展的需要。毋庸置疑，酒店業(yè)績(jī)效考核是一項(xiàng)工作，而且是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的工作。

酒店業(yè)績(jī)效考核方案好比國(guó)家制定法律，先要制定憲法，對(duì)國(guó)家大事進(jìn)行總體上的規(guī)范，然后再制定單行法或部門法。對(duì)于酒店業(yè)而言，在設(shè)計(jì)、制定酒店業(yè)績(jī)效考核方案時(shí)，先不要急于求大求全，而要從最基本的入手，為員工制作一份“行為標(biāo)簽”，首先明確告訴員工應(yīng)該做哪些事，怎樣做才正確。

（3）組織執(zhí)行力度不夠http://

越來越多的員工甚至一些主管都認(rèn)為酒店業(yè)績(jī)效考核只是一種形式，起不到其應(yīng)有的作用，可有可無；在情面面前，酒店業(yè)績(jī)效考核顯得那么蒼白無力。筆者認(rèn)為，造成這種執(zhí)行力下降的情況的主要原因可能有：（1）酒店業(yè)績(jī)效考核相關(guān)培訓(xùn)不充分。（2）酒店業(yè)績(jī)效考核沒有得到高層實(shí)際的支持；（3）酒店業(yè)績(jī)效考核指標(biāo)本身設(shè)置不合理，促成了主觀性、不可控制性的發(fā)生；（4）人際關(guān)系因素的影響；（5）各部門、上下級(jí)缺乏有效的溝通機(jī)制；（6）“對(duì)事先對(duì)人”的慣性與文化。

（4）酒店業(yè)績(jī)效考核結(jié)果與獎(jiǎng)懲不對(duì)等http://

在對(duì)待考核結(jié)果上，一方面要保證公正、公平，另一方面還要從人性化的角度出發(fā)，充分考慮員工不同的氣質(zhì)差異，采取個(gè)別溝通的方式，把績(jī)效結(jié)果反饋到被考核者，并幫助他們分析、查找結(jié)果好壞的原因，從而激發(fā)起被考核者重新崛起的希望，樹立搞好工作的信心。

相對(duì)來說，考核注重的是過程和結(jié)果，而評(píng)價(jià)是對(duì)結(jié)果的總結(jié)，保證下一次考核有所改進(jìn)。

事實(shí)上，所謂酒店業(yè)績(jī)效考核，是一種正式的員工評(píng)估制度。它通過系統(tǒng)的方法、原理來評(píng)定和測(cè)量員工在職務(wù)上的工作行為和工作效果，它是酒店業(yè)管理者與員工之間進(jìn)行管理溝通的一項(xiàng)重要活動(dòng)。酒店業(yè)績(jī)效考核的結(jié)果可以直接影響到薪酬調(diào)整、獎(jiǎng)金發(fā)放及職務(wù)升降等諸多員工的切身利益，其最終目的是改善員工的工作表現(xiàn)，在實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的同時(shí)，提高員工的滿意程度和未來的成就感，最終達(dá)到酒店業(yè)和個(gè)人發(fā)展的“雙贏”。但是它同時(shí)也是一柄“雙刃劍”，用得好能最大限度地激發(fā)員工的熱情，挖掘員工的潛力；反之，則會(huì)挫傷員工，給酒店業(yè)發(fā)展帶來消極影響。例如由于評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)不明確、評(píng)估過程不誠(chéng)實(shí)等原因而導(dǎo)致的評(píng)估失敗和由于反饋渠道不通暢而導(dǎo)致的績(jī)效增進(jìn)失效等等。本文結(jié)合酒店業(yè)管理的實(shí)際情況，系統(tǒng)闡述了酒店業(yè)中績(jī)效管理的現(xiàn)狀和存在的問題，并且針對(duì)這些問題，借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提出建立有效的績(jī)效評(píng)估與改善體系的對(duì)策和建議。

3、酒店績(jī)效考核的建議

在考核制度中需要注意的重要的三個(gè)環(huán)節(jié)是：

（1）獲取支持，包括高層以及雇員。

（2）選擇恰當(dāng)?shù)目己斯ぞ?，要具有?shí)用性、成本合理的特點(diǎn)。

（3）選擇評(píng)定表，在此評(píng)定表中包括各方面的考量，以及所占比例。

考核時(shí)間可為全年考核與年終考核結(jié)合，考核貫穿在工作的全年，對(duì)員工的表現(xiàn)給予及時(shí)的反饋，在員工表現(xiàn)好時(shí)及時(shí)給予表揚(yáng)與肯定，表現(xiàn)不好時(shí)及時(shí)與其溝通。根據(jù)以上內(nèi)容制作績(jī)效考核評(píng)定。

績(jī)效考核實(shí)現(xiàn)的建議性路徑：

（1）酒店高層的高度重視，并要組織發(fā)動(dòng),樹立全員精細(xì)管理意識(shí);

（2）全員進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀自查;

（4）分系統(tǒng)逐項(xiàng)量化、細(xì)化,確定標(biāo)準(zhǔn);

（5）分步推行實(shí)施;

（6）對(duì)推行效果進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)改進(jìn)補(bǔ)充完善;

（7）將推行效果及獎(jiǎng)懲通報(bào)全體員工;

（8）開始下一系統(tǒng)的細(xì)化量化推行.

在這次實(shí)習(xí)中簡(jiǎn)單了解了酒店的組織結(jié)構(gòu)，和一些績(jī)效考核信息,也都是比較粗略的。除此以外，還有一個(gè)非常普遍的問題，不論是員工與員工之間，還是員工與上級(jí)、員工與顧客之間都存在矛盾的關(guān)系，通常產(chǎn)生問題的根源是由于沒有良好的溝通。

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xx-x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2015年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，2015年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管-理-員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的'是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、2015年工作打算

2015年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2015年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

2015年將根據(jù)xx-x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，2015年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

2015年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2015年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

7、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

2015年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲的績(jī)效考核方案篇十六

“目標(biāo)管理的方法很好，可是不列入目標(biāo)的工作或職責(zé)就沒人做了；平衡計(jì)分卡考核指標(biāo)又太多，操作比較麻煩，況且企業(yè)信息化也做得不夠……”那什么才是有效的績(jī)效考核方案！下文將以案例方式跟大家介紹一下！

在抱怨的同時(shí)，hr們也在苦苦尋覓——

某公司里的w總經(jīng)理年紀(jì)大了，準(zhǔn)備找個(gè)人接替他。選擇什么樣的人呢？總經(jīng)理腦子里挨個(gè)對(duì)兩名下屬做出評(píng)價(jià)。

a工作勤勤懇懇，任勞任怨，品德非常好，工作從來沒有出現(xiàn)過什么問題。不過勤勤懇懇、不出問題就一定能有好的成績(jī)嗎？w總經(jīng)理仔細(xì)想想，覺得a雖然沒有錯(cuò)誤，但也沒什么非常出色的業(yè)績(jī)。另外一個(gè)是b，非常機(jī)靈，上面交代下來的事情從來都辦得不錯(cuò)。上次公司的聚會(huì)，辦得熱熱鬧鬧，大家都很滿意。但是b的業(yè)績(jī)就很好嗎？也不一定，因?yàn)閎在完成任務(wù)時(shí)，自己份內(nèi)的工作卻沒做好。上次操辦聚會(huì)，b管理的倉(cāng)庫卻失火了。

公正地評(píng)價(jià)企業(yè)內(nèi)部每個(gè)人的績(jī)效，不是一件簡(jiǎn)單的事。不幸的是，我們今天需要選出接班人，明天需要根據(jù)勞動(dòng)成果給每個(gè)人報(bào)酬，天天需要找出每個(gè)員工工作的優(yōu)點(diǎn)和不足，以提升他們的績(jī)效，而現(xiàn)實(shí)中卻沒有一個(gè)非常好的辦法，每種辦法往往是顧此失彼。要想經(jīng)營(yíng)好一個(gè)企業(yè)，我們的確離不開對(duì)員工的績(jī)效選行正確的評(píng)價(jià)。

怎樣的考核能滿足需要？

“我的員工我都很清楚，”一位小企業(yè)的老板說，“我在社會(huì)上混了這么多年，哪個(gè)員工心里想什么，干得怎么樣，我心里有底?！笨墒撬窒碌膯T工流失率很大，一位“好馬又吃回頭草”的員工說，“咱老板就是摳，舍不得給能干的員工加薪，可別處也一樣，所以我又回來了?！?/p>

一個(gè)剛摒棄“德能勤績(jī)考核法”，采用工作標(biāo)準(zhǔn)考核的上市公司人力資源經(jīng)理說：“‘德能勤績(jī)考核法’是假設(shè)人如果品德好，又有好的能力，一定能產(chǎn)生好的績(jī)效，但這不一定成立。尤其我們公司過去還把‘光明正大’等企業(yè)文化的內(nèi)容列入考核項(xiàng)目，這些內(nèi)容無法判斷，也帶不來績(jī)效。工作標(biāo)準(zhǔn)考核也存在問題，表中所列的內(nèi)容本身就是員工應(yīng)該做到的，列再多也不能把工作要求全部列出來；而且即使員工按要求都做到了，也不能產(chǎn)生理想的績(jī)效，因?yàn)楣ぷ魇且俊摹プ龅??！?/p>

有的企業(yè)采取“強(qiáng)制分布法”，搞得員工關(guān)系緊張；有的企業(yè)采用“職務(wù)狀況考核法”，使得考核成為一項(xiàng)繁瑣得令人揪心的工作。

“目標(biāo)管理的方法很好，可是不列入目標(biāo)的工作或職責(zé)就沒人做了，”一位深有感觸的老總說：“我們用平衡計(jì)分卡的四象限指標(biāo)考核法，但是指標(biāo)太多，操作比較麻煩，可能我們的信息化做得不夠，唉，這也存在問題，這么多的指標(biāo)都按權(quán)重要求去考，有些難做的指標(biāo)，即使一點(diǎn)沒達(dá)到，他的考核分也不會(huì)低多少?！?/p>

看來要找出一種績(jī)效考核的方法，可真不是件容易事。

什么是真正的績(jī)效？

“我就要我的員工把交待的事辦好，這就是績(jī)效?！贝蟛糠值墓芾碚邥?huì)不加思索地回答這個(gè)問題。但是深入一想，他們還會(huì)說，“他要態(tài)度好、品德好，不會(huì)做沒關(guān)系，要肯學(xué)，不能再犯同樣的錯(cuò)誤”，“他不能偷懶，要努力把崗位職責(zé)要求的事做好?！薄八仨毎压ぷ麝P(guān)系處好，肯幫助人，有熱心腸。”“他要善于學(xué)習(xí)，有各方面的能力，一旦工作需要，他的技能派上用場(chǎng)，很快就能把工作搞掂?！?/p>

盡管每個(gè)經(jīng)理對(duì)績(jī)效的表述不一樣，而且他們自己在不同時(shí)期對(duì)績(jī)效的要求也不一樣，我們抽象一點(diǎn)，還是能總結(jié)出績(jī)效的真正意義，那就是：

第一，對(duì)該崗位要求的第一位的“顯性”績(jī)效。這個(gè)“顯性”，就是明顯的。大多數(shù)崗位，在某一段時(shí)間，對(duì)其都有“一個(gè)要求”，它要求你必須把什么做好。不相信你閉上眼，任意選一個(gè)崗位，想想其上級(jí)，想想其按當(dāng)時(shí)的計(jì)劃目標(biāo)，都會(huì)有“一個(gè)要求”，你把這個(gè)要求的事做好了，你會(huì)得到嘉獎(jiǎng)。如果有好幾個(gè)要求，那你也把最重要的要求做得最好，其它的差不多就行，你也會(huì)得到嘉獎(jiǎng)。如果你是一般性事務(wù)性工作，要求你各方面都做好，但你是不可能同時(shí)都做好的，所以你選出其中一項(xiàng)你拿手的，把這個(gè)做好，上級(jí)肯定會(huì)夸獎(jiǎng)你。這就是“顯性”績(jī)效。

第二，除了“顯性”績(jī)效外的其它一切方面，只要“過得去”就行。當(dāng)然，某些事做得好，也不賴。這個(gè)“一切方面”包括的范圍可廣了，凡是你能想到的事，都不能出錯(cuò)，而往往你想不到的事情，可能會(huì)出差錯(cuò)，這樣肯定影響到你的績(jī)效。你可以做好一切基礎(chǔ)工作，特別讓上級(jí)近期關(guān)注的事情別出錯(cuò)。這個(gè)“過得去”，包含對(duì)各類要求的特定范圍的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，這些事情你不能低于這個(gè)范圍的下限標(biāo)準(zhǔn)，低了別人會(huì)說你顯性績(jī)效做得“不錯(cuò)”，“可是……方面做得不行”，說明它影響你的績(jī)效；高于這個(gè)范圍的上限標(biāo)準(zhǔn)，別人會(huì)評(píng)價(jià)你說，“不但”顯性績(jī)效“做得好”

餐飲的績(jī)效考核方案篇十七

1、為了更好的引導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)生行為，加強(qiáng)實(shí)習(xí)生的自我管理，提高工作績(jī)效，發(fā)掘?qū)嵙?xí)生潛能，同時(shí)實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)生與上級(jí)更好的溝通，創(chuàng)建一個(gè)具有發(fā)展?jié)摿蛣?chuàng)造力的實(shí)習(xí)生團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)校企共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，實(shí)習(xí)生考核指標(biāo)。

2、為了更確切的了解實(shí)習(xí)生隊(duì)伍的工作態(tài)度、個(gè)性、能力狀況、工作績(jī)效等狀況，為評(píng)價(jià)校企聯(lián)合教育培養(yǎng)計(jì)劃、制定實(shí)習(xí)指導(dǎo)書、就業(yè)推薦等提供信息依據(jù)。

本方案主要是對(duì)全體實(shí)習(xí)生進(jìn)行的定期考評(píng)，適合公司所有在崗實(shí)習(xí)生。

（一）明確化、公開化原則。

公開考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)、考評(píng)程序，明確各考評(píng)層面的責(zé)任。

（二）客觀考評(píng)的原則。

考評(píng)人對(duì)被考評(píng)人要客觀評(píng)價(jià)，避免摻入主觀性和感情色彩。做到“用事實(shí)說話”。

（三）差別性原則。

考核的等級(jí)之間應(yīng)當(dāng)有鮮明的差別界限，以激勵(lì)實(shí)習(xí)生的上進(jìn)心。

（四）反饋原則。

考評(píng)結(jié)果應(yīng)反饋給被考評(píng)者本人。

實(shí)習(xí)生考核指標(biāo)分為工作質(zhì)量、工作積極性、工作紀(jì)律、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)能力共五項(xiàng)：

1.五個(gè)指標(biāo)滿分共125分，具體各個(gè)指標(biāo)分配權(quán)重由各級(jí)考核責(zé)任人確定；

2.每個(gè)指標(biāo)根據(jù)實(shí)際工作情況分為五個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)：a+優(yōu)秀、a良好、b合格、c需改進(jìn)、d不合格。

績(jī)效考核分?jǐn)?shù)=權(quán)重/a級(jí)（良好）*評(píng)級(jí)。

1、每月5日前由各部門主管考核所屬實(shí)習(xí)生；

2、主管對(duì)部門實(shí)習(xí)生進(jìn)行考核面談，填寫考核評(píng)語，實(shí)習(xí)生簽字；

3、各部門主管將面談后的《實(shí)習(xí)生績(jī)效考核表》于每月10日前交至人力資源部，人力資源部進(jìn)行匯總。

（四）考核結(jié)果應(yīng)用。

1.考核結(jié)果分為五個(gè)等級(jí)，其結(jié)果將作為評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)生工作及發(fā)放績(jī)效工資的依據(jù)。

2.被考核實(shí)習(xí)生綜合工資已含30%的績(jī)效工資。

根據(jù)實(shí)習(xí)生績(jī)效考核的結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)生與標(biāo)準(zhǔn)要求的差距，從而制訂有針對(duì)性的實(shí)習(xí)生發(fā)展計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，提高聯(lián)合教育培養(yǎng)的有效性，使實(shí)習(xí)生的能力得到提高。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十八

考核目的為了完善薪資管理體系,提高工作績(jī)效,提供員工職務(wù)的調(diào)整、薪酬福利、培訓(xùn)及獎(jiǎng)金核定的依據(jù),增強(qiáng)績(jī)效管理和績(jī)效改進(jìn)。不妨看看年終績(jī)效考核方案。

1、以績(jī)效為導(dǎo)向的原則。

2、公平、公正、公開的原則。

3、考核、考評(píng)相結(jié)合的原則。

4、實(shí)事求是、改進(jìn)提高的原則。

1、部門總經(jīng)理、總經(jīng)理助理。

2、機(jī)關(guān)全體員工。

3、項(xiàng)目部生產(chǎn)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)。

4、項(xiàng)目部全體員工。

1、公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理是年終績(jī)效考核總領(lǐng)導(dǎo)。

(1)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)年終績(jī)效考核實(shí)施方案。

(2)監(jiān)督和檢查年終績(jī)效考核過程。

(3)確定年終績(jī)效考核結(jié)果。

2、行政管理部是年終績(jī)效考核組織部門。

(1)制定年終績(jī)效考核實(shí)施方案。

(2)組織指導(dǎo)各部門實(shí)施年終績(jī)效考核。

(3)匯總年終績(jī)效考核結(jié)果等工作。

3、各部門總經(jīng)理及項(xiàng)目經(jīng)理是本部門年終績(jī)效考核第一責(zé)任人。

(1)組織領(lǐng)導(dǎo)本部門年終績(jī)效考核全面工作。

(2)成立由2-3人組成的考核小組，負(fù)責(zé)與部門內(nèi)部全體員工進(jìn)行面談，并如實(shí)填寫《年終績(jī)效考核評(píng)價(jià)表》，匯總后轉(zhuǎn)交行政管理部。

(3)組織召開本部門年終工作總結(jié)會(huì)議。

考核分?jǐn)?shù)

90分以上

60分以下

考核等級(jí)

a

b

c

d

權(quán)重比例

10%

40%

40%

10%

3、員工有下列行為之一的。其考核等級(jí)不得評(píng)為a級(jí)

(1)無故曠工或每月遲到2次以上或早退的。

(2)請(qǐng)婚、喪、病、事假超過15天的。

(3)給公司造成經(jīng)濟(jì)損失、不良影響的。

(4)個(gè)人收受好處，故意損害公司利益的。

(5)其他違反公司規(guī)章制度的。

4、各部門評(píng)定考核等級(jí)不得超出上述比例，超出上述比例應(yīng)重評(píng)。特殊情況超出上述比例，必須說明充分理由。

5、領(lǐng)導(dǎo)并組織好年終績(jī)效考核工作，作為考核被考核人的重要政績(jī)之一。

本次考核為xxx7年度考核，考核及考評(píng)時(shí)間為xxx7年12月25日至xxx8年1月12日。

1、xxx7年12月20日前，部門總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理將個(gè)人述職報(bào)告交行政管理部，其他員工將個(gè)人工作總結(jié)交部門總經(jīng)理。

2、xxx7年12月20日---12月25日 行政管理部確定考核實(shí)施方案，與各部門總經(jīng)理溝通，告知考核流程及考核安排。

3、xxx7年12月25日---xxx8年1月5日 各部門總經(jīng)理及項(xiàng)目經(jīng)理與本部門全體員工單獨(dú)談話，并認(rèn)真填寫《年終績(jī)效考核評(píng)價(jià)表》。

4、工程總承包部項(xiàng)目總經(jīng)理完成對(duì)各項(xiàng)目部全體員工的考評(píng)工作。以項(xiàng)目為單位由工程總承包部和項(xiàng)目部考核小組與員工進(jìn)行談話考核，并認(rèn)真填寫《年終績(jī)效考核評(píng)價(jià)表》。部門考核小組及項(xiàng)目考核小組對(duì)員工考核打分，權(quán)重比為(部門總經(jīng)理：項(xiàng)目經(jīng)理3 ：7)

5、xxx8年1月5日---1月9日 各部門召開年終工作總結(jié)會(huì)議，并將會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn)通知行政管理部，行政管理部參與各部門及項(xiàng)目部的總結(jié)會(huì)議。工程總承包部年終工作總結(jié)會(huì)議，以項(xiàng)目部為單位召開，會(huì)上本項(xiàng)目部全體員工填寫《年度績(jī)效測(cè)評(píng)表》，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行民主測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)果供部門總經(jīng)理及項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)生產(chǎn)經(jīng)理員工考核打分時(shí)參考。

6、xxx8年1月10日---1月11日 召開部門總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理述職報(bào)告會(huì)，每個(gè)部門通過抽簽選派兩名主管以上員工參加述職報(bào)告會(huì)，參會(huì)人員填寫《年度績(jī)效測(cè)評(píng)表》，通過無記名投票方式對(duì)述職領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)打分。

董事長(zhǎng)、總經(jīng)理6 ：無記名投票4。

8、xxx8年1月12日由行政管理部將公司年終績(jī)效考核情況。統(tǒng)一匯總，并報(bào)公司董事長(zhǎng)及總經(jīng)理。

9、xxx8年1月13日 召開公司年終工作終結(jié)大會(huì)。

1、通過績(jī)效考核，使公司對(duì)員工有正確全面認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)，為對(duì)員工的使用、調(diào)整，合理配置人力資源打下基礎(chǔ)。

2、通過績(jī)效考核，鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策落后，有效調(diào)動(dòng)員工工作積極性和主動(dòng)性，提高工作效率，保障做好08年工作。

3、績(jī)效考核與年終獎(jiǎng)金掛勾，有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰分明。

員工有下列出勤方面的問題，適當(dāng)扣罰獎(jiǎng)金：

(1)每月遲到2次以上或早退的，每次扣減年終獎(jiǎng)金總額50元。

(2)無故曠工的，每曠工一天扣減年終獎(jiǎng)金總額500元。

(3)請(qǐng)事假超過15天，扣減年終獎(jiǎng)金總額20%，增加5天，加扣年終獎(jiǎng)金總額10%。

(4)婚、喪、病假超過15天的，扣減年終獎(jiǎng)金總額10%，每增加5天，加扣年終獎(jiǎng)金總額5%。

員工有下列損害公司利益的行為視情節(jié)扣減年終獎(jiǎng)金

(1)個(gè)人行為給公司造成經(jīng)濟(jì)損失、不良影響的。

(2)個(gè)人收受好處，故意損害公司利益的。

(3)造成工程安全責(zé)任事故的。

(4)造成工程施工返工、延期的。

(5)材料計(jì)劃不準(zhǔn)確不及時(shí)造成材料損失浪費(fèi)的。

1、年終績(jī)效考核工作，必須嚴(yán)肅認(rèn)真，不走過場(chǎng)，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行。

2、年終績(jī)效考核工作比較過去，要有質(zhì)的飛躍，為公司規(guī)范化管理，向現(xiàn)代化企業(yè)邁進(jìn)，探索新路。

3、年終各項(xiàng)工作繁忙，需統(tǒng)籌安排，穿插進(jìn)行，必要時(shí)加班，切實(shí)保證績(jī)效考核工作效果。

八、被考核者對(duì)考核結(jié)果有異議，可向行政管理部申訴，行政管理部接到申訴后視情況報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

餐飲的績(jī)效考核方案篇十九

為更好地做好餐飲銷售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定，以下是“銷售人員績(jī)效考核方案”希望能夠幫助的到您！

指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。

指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費(fèi)。

指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)30萬 后，可給服務(wù)員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成（宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。

指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)8萬后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn)）

價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。

價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

價(jià)格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎(jiǎng)勵(lì)。

主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。

如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；執(zhí)行時(shí)間：20xx-x-1起；如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！

以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！

餐飲的績(jī)效考核方案篇二十

第一條本辦法所稱的村干部，指由財(cái)政發(fā)放工資的行政村“兩委”干部。

第二條考核?？己瞬扇“俜种疲瑢?duì)村“兩委”干部進(jìn)行量化考核。績(jī)效考核由工作實(shí)績(jī)考核(80%)、民主測(cè)評(píng)情況得分(20%)和加、減分三部分組成。

(一)黨建工作(15分)。

1、“兩委”班子團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)，戰(zhàn)斗堡壘作用強(qiáng)(2分)。鬧無原則糾紛，影響村集體正常開展工作的扣2分。

2、遵守黨風(fēng)政紀(jì)，無違法違紀(jì)現(xiàn)象(2分)。出現(xiàn)一例黨員干部違紀(jì)違法現(xiàn)象的扣1分，直止扣完。

3、堅(jiān)持黨內(nèi)生活制度，黨內(nèi)活動(dòng)正常，按規(guī)定組織召開各類會(huì)議并有記錄(2分)。各類活動(dòng)、會(huì)議無記錄的扣1分;未按要求開展活動(dòng)及召開會(huì)議的扣2分。

4、認(rèn)真開展“四議兩公開”工作法(5分)。村集體重大事項(xiàng)必須嚴(yán)格按照“四議兩公開”工作法開展，且程序規(guī)村干部考核辦法范，記錄齊全，記錄不齊的扣2分，沒有按要求公示的扣1分，扣完為止。

5、遠(yuǎn)程教育按要求開展，配發(fā)的各類電教設(shè)備保存完好，并發(fā)揮作用(2分)。未按要求收看并記錄的扣1分，未發(fā)揮作用的扣2分。

6、黨員發(fā)展工作有計(jì)劃、有步驟，并做到規(guī)范化(2分)。出現(xiàn)一例黨員發(fā)展不規(guī)范的扣1分;未及時(shí)培養(yǎng)入黨積極分子的扣1分;出現(xiàn)三年未發(fā)展現(xiàn)象的扣5分。

(二)經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作(15分)。

1、制定了符合村情的任期規(guī)劃和年度工作計(jì)劃，并向黨員群眾公開作出承諾(2分)。

2、年度工作計(jì)劃圓滿完成(3分)。

3、推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，新增農(nóng)業(yè)項(xiàng)目1個(gè)，(2分)。

4、加大土地流轉(zhuǎn)力度，建立合作社(3分)。

5、大力推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，村容整潔、環(huán)境優(yōu)美(2分)。

6、新增規(guī)模企業(yè)1個(gè)(3分)。

(三)精神文明建設(shè)工作(10分)。

1、信訪維穩(wěn)工作。造成不良影響的(2分)。

2、治安穩(wěn)定。村內(nèi)糾紛調(diào)解及時(shí)，有臺(tái)賬、有記錄、有調(diào)解書(2分)。

3、文體活動(dòng)設(shè)施配備齊全、維護(hù)到位(1分)，積極組織群眾開展文化體育活動(dòng)(1分)。

4、認(rèn)真做好反邪教和宗教事務(wù)工作(2分)。

5、及時(shí)果斷處理各種突發(fā)案件(2分);對(duì)突發(fā)事件處理不及時(shí)、不到位，造成影響的，扣0—2分。

(四)計(jì)生工作(10分)。

1、全面完成計(jì)生考核指標(biāo)(5分)。每出現(xiàn)一起錯(cuò)、漏報(bào)扣1分;每出現(xiàn)一例追溯期內(nèi)突破考核目標(biāo)的政策外生育扣2分，扣完為止。在區(qū)人口計(jì)生委檢查或抽查中問題較大，每次扣5分;在市計(jì)生委檢查或抽查中發(fā)現(xiàn)問題較大，倒扣5分;在省人口計(jì)生委檢查或抽查中存在問題，倒扣10分。

2、村級(jí)計(jì)生組織健全，村主職干部重視，計(jì)生服務(wù)聯(lián)絡(luò)員作用發(fā)揮好(3分)。

3、陣地建設(shè)規(guī)范，宣傳氛圍良好(2分)。

(五)村級(jí)事務(wù)方面(15分)。

1、村級(jí)活動(dòng)場(chǎng)所干凈整潔(2分)。

2、帶領(lǐng)黨員群眾抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)(2分)。

3、安全生產(chǎn)穩(wěn)定(2分)。

4、黨務(wù)、村務(wù)、財(cái)務(wù)公開真實(shí)、全面、規(guī)范(4分)。鎮(zhèn)自行組織檢查發(fā)現(xiàn)問題的扣0.5分，未按時(shí)張貼的扣1分;經(jīng)區(qū)檢查發(fā)現(xiàn)問題的扣0—3分。

5、帶頭執(zhí)行坐班制度，每周至少坐班5天，帶頭推行為民服務(wù)全程代理、上門服務(wù)、馬上就辦等便民舉措，記錄民情日記和工作日志(3分)。

6、經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境好，沒有強(qiáng)行阻工、摻工現(xiàn)象(2分)。

廣大干部群眾年終對(duì)村干部履行職責(zé)、完成年度工作承諾目標(biāo)給予評(píng)價(jià)，群眾滿意率以群眾民主測(cè)評(píng)的方式進(jìn)行，滿意和較滿意的票數(shù)占總票數(shù)的比例即為群眾滿意率。群眾滿意率90%(含90%)以上的得滿分，每下降1%扣0.5分。各村群眾滿意度考評(píng)結(jié)果由鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會(huì)議研究確定。

(一)加分項(xiàng)目。

1、新增集體收入過3萬元加分;。

2、新增納稅萬企業(yè)加分/個(gè);。

3、申請(qǐng)獲得上級(jí)資金扶持加分;。

4、獲得市級(jí)以上榮譽(yù)加分/項(xiàng)。

(二)減分項(xiàng)目。

1、如果發(fā)生非正常赴京上訪扣分/件，非正常赴省上訪扣分/件，非正常赴市上訪扣分/件，非正常赴區(qū)上訪扣分/件。

2、年度工作計(jì)劃未完成的一項(xiàng)扣分。

3、對(duì)上級(jí)黨委政府布置的任務(wù)，故意推諉、未按時(shí)執(zhí)行扣分。

第三條考核辦法每年底考核一次，由鎮(zhèn)黨委牽頭，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，抽調(diào)相關(guān)部門人員組成考核組，深入各村通過采取聽匯報(bào)、實(shí)地查看、民主測(cè)評(píng)、民意調(diào)查等形式，對(duì)照考核內(nèi)容逐項(xiàng)逐條進(jìn)行量化打分，全面準(zhǔn)確地了解和掌握村干部一年來的工作實(shí)績(jī)，并拿出考核意見，研究決定。

考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、稱職、基本稱職、不稱職五個(gè)等次。綜合得分90(含90分)分以上為優(yōu)秀，90分以下-80分(含80分)為良好，80分以下—70分為稱職(含70分)，70分以下—60分為基本稱職(含60分)，60分以下為不稱職。

第四條考核結(jié)果與村干部的績(jī)效工資掛鉤。

考核結(jié)果與村干部的報(bào)酬、獎(jiǎng)懲、任用掛鉤，做到有獎(jiǎng)有罰、獎(jiǎng)勤罰懶、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。村干部被評(píng)為優(yōu)秀的，績(jī)效報(bào)酬按100%發(fā)放;被評(píng)為良好的，績(jī)效報(bào)酬按80%發(fā)放;其它的按60%發(fā)放。

中共×××委員會(huì)。

×××人民政府。

20xx年9月18日。

餐飲的績(jī)效考核方案篇二十一

一、工作任勞任怨，非因自己工作失誤或非上班時(shí)間未充分利用而需加班加點(diǎn)完成工作任務(wù)的加20—50分。

二、積極參加酒店、集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，受到表彰獎(jiǎng)勵(lì)的加20—100分。

三、提出合理化建議并被采納的加30—50分。

四、好人好事。加20—100分。

五、被評(píng)為酒店優(yōu)秀員工榮譽(yù)稱號(hào)的加50—100分。

一、工作紀(jì)律：

1、每天必須準(zhǔn)時(shí)到崗，作好各項(xiàng)交接班工作；交接班要做到仔細(xì)、認(rèn)真，如因交接不清楚而造成工作失誤，出現(xiàn)責(zé)任不明確的扣接班者30分。

2、在當(dāng)值時(shí)不得空崗，違者按《員工手冊(cè)》處理，未按要求做好離崗記錄的扣50分。

二、工作態(tài)度及工作責(zé)任心：

1、未跟進(jìn)日審留言事項(xiàng)及安排的工作任務(wù)?？?0分。

2、在對(duì)客服務(wù)或與其他部門協(xié)作時(shí)，如因自身服務(wù)不好，工作不利，造成客人或其他部門投訴的每次扣50分。

3、各崗位未盡事宜，都要做好留言，做好溝通與協(xié)調(diào)。由于溝通、協(xié)調(diào)不夠造成工作被動(dòng)的扣30分。

三、業(yè)務(wù)知識(shí)：

1、在審核房租時(shí)，要查看有無多入、少入的現(xiàn)象，每個(gè)房間的房租是否符合規(guī)定，如有問題未及時(shí)指出者扣30分。

2、根據(jù)報(bào)表審核各種調(diào)整單據(jù)，核對(duì)手工入租、撤回離店，免收房租等通知單是否齊全，是否有必要的人員簽批。對(duì)存在的問題未查出的扣30分。

3、審核收銀員所做的報(bào)表和帳單，分解出賠償費(fèi)和稅金等不屬于營(yíng)業(yè)收入的項(xiàng)目；未指出者扣50分。

4、根據(jù)夜審每日營(yíng)業(yè)收入報(bào)表與出納核對(duì)每天的現(xiàn)金、支票、信用卡收入，并保證準(zhǔn)確一致。30分。嚴(yán)格審核掛帳帳單，制作掛帳明細(xì)報(bào)表并保證與營(yíng)業(yè)收入報(bào)表的掛帳數(shù)一致。與應(yīng)收人員做好交接。30分。

5、對(duì)審核的各種報(bào)表要做到準(zhǔn)確無誤，30分。

四、工作質(zhì)量：

1、在前臺(tái)審核客人的離店帳單時(shí)，要仔細(xì)、認(rèn)真，要查看房費(fèi)、結(jié)算方式、住離店日期、有關(guān)單據(jù)是否完整、齊全、填寫是否規(guī)范等，有無違反酒店的規(guī)定，如有問題未及時(shí)發(fā)現(xiàn)者每次扣20分。

2、審核各種收費(fèi)單據(jù)，要做到帳實(shí)相符，查看每份單據(jù)的收費(fèi)情況是否標(biāo)準(zhǔn)，是否入帳，金額計(jì)算是否正確。是否與營(yíng)業(yè)部門的報(bào)表一致，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)是否做了必要的跟進(jìn)修正工作?？?0分。

3、每天對(duì)電腦系統(tǒng)中應(yīng)為“o”的主帳單進(jìn)行檢查、清數(shù)，有遺漏的扣20分。

4、根據(jù)審核無誤的餐廳、客房報(bào)表和帳單制作《每日營(yíng)業(yè)收入?yún)R總報(bào)表》，表表相符，并確保無誤。50分。

6、將核對(duì)無誤的《客房商品銷售日?qǐng)?bào)表》《餐廳香煙酒水銷售報(bào)表》以及相關(guān)單據(jù)轉(zhuǎn)交成本部，并確保各報(bào)表數(shù)字、單據(jù)保持一致，在已審核過的報(bào)表上簽字確認(rèn)。30分。

7、核對(duì)廚房order單和酒吧order單并轉(zhuǎn)交成本部。30分。

8、日審根據(jù)廚房高檔原料控制表與電腦進(jìn)行核對(duì)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、一致。50分。

以上所指出的扣分項(xiàng)目是不足以進(jìn)行過失處理的，若違反酒店的有關(guān)規(guī)定，達(dá)到過失程度的，要按酒店規(guī)定給予過失處理。

餐飲的績(jī)效考核方案篇二十二

為落實(shí)公司的目標(biāo)管理責(zé)任制，確保完成公司各項(xiàng)銷售任務(wù)目標(biāo)，提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，特制定本目標(biāo)責(zé)任書。

本方案有效期為壹年，自xx年日至xx年月日。

1、有權(quán)參與制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃并提出建議。

2、有權(quán)組織制定并修改運(yùn)營(yíng)中心規(guī)章制度、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)策略、活動(dòng)銷售目標(biāo)。

3、有權(quán)建立、培訓(xùn)、管理公司的運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍。

4、有權(quán)控制、監(jiān)督運(yùn)營(yíng)活動(dòng)業(yè)務(wù)的開展情況，帶領(lǐng)、指導(dǎo)各運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成活動(dòng)銷售任務(wù)。

運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的考核指標(biāo)分為業(yè)績(jī)指標(biāo)和管理績(jī)效指標(biāo)。具體考核指標(biāo)體系及指標(biāo)說明如下表所示。

考 核 指 標(biāo)

1、公司人事行政部根據(jù)已確定的考核指標(biāo)體系，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)銷售計(jì)劃、目標(biāo)，參考外部市場(chǎng)環(huán)境，制定相應(yīng)的工作目標(biāo)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

2、考核項(xiàng)目

（1）銷售計(jì)劃完成率

a、xx年度銷售目標(biāo)為

績(jī)效方案

b、業(yè)績(jī)提成比例

（2）管理指標(biāo)：

3、控制文件

（1）年度績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)=企業(yè)年銷售目標(biāo)達(dá)成獎(jiǎng)勵(lì)+運(yùn)營(yíng)活動(dòng)銷售目標(biāo)達(dá)成獎(jiǎng)勵(lì)

a、企業(yè)年銷售目標(biāo)達(dá)成獎(jiǎng)勵(lì)

b、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)銷售目標(biāo)達(dá)成獎(jiǎng)勵(lì)

（2）工資調(diào)整：

1、本公司在經(jīng)營(yíng)環(huán)境發(fā)生重大變化或發(fā)生其他情況時(shí)，可修改績(jī)效方案。

2、公司總經(jīng)理、人事行政部對(duì)績(jī)效方案的的執(zhí)行情況進(jìn)行過程監(jiān)控。

3、本方案自簽訂之日起開始生效，方案一式二份，公司與運(yùn)營(yíng)總監(jiān)雙方各執(zhí)一份。

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