總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)某個(gè)項(xiàng)目或經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)和成果進(jìn)行歸納和總結(jié)的一種方式。要寫(xiě)一篇較為完美的總結(jié)，需要不斷反思和檢視自己的經(jīng)驗(yàn)，找出問(wèn)題所在，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。總結(jié)范文中的觀點(diǎn)和論據(jù)是作者個(gè)人的，你可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行取舍和補(bǔ)充。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇一
在辦理工作中，求得教師的認(rèn)同，構(gòu)建共同愿景是首要任務(wù)。只有努力方向一致，才能使全園教職工把執(zhí)行變?yōu)樽杂X(jué)、自覺(jué)的行為。
我園在制定幼兒園自主發(fā)展規(guī)劃、構(gòu)成課程方案時(shí)，發(fā)動(dòng)教師參與規(guī)劃方案，人人投入、個(gè)個(gè)參與。確立了以幼兒發(fā)展為本、家長(zhǎng)需要為本、教師成長(zhǎng)為本的民主、和諧、人文、創(chuàng)新的辦園理念，構(gòu)成了關(guān)注環(huán)保，和諧發(fā)展的課程方案，明確了幼兒園課程的發(fā)展愿景，即具有生態(tài)性、整合性、滲透性、體驗(yàn)性，融合環(huán)保教育的園本化課程。我園的發(fā)展遠(yuǎn)景和課程理念的明確，促使大家在工作中用心參與、互相合作，充滿(mǎn)創(chuàng)新的激情。
課程理念向行為的轉(zhuǎn)化的有效途徑是教育教學(xué)的實(shí)踐。在將共同愿景落實(shí)到教育教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，我們努力做到規(guī)范、民主、支持。
1.規(guī)范。
在教學(xué)辦理中，有序和規(guī)范是十分必要的。因此，我們構(gòu)建了一系列教學(xué)常規(guī)辦理指引，如教師一日工作操作常規(guī)、班級(jí)課程化環(huán)境創(chuàng)設(shè)要求、班級(jí)各類(lèi)計(jì)劃要求、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地安排表、幼兒一日作息安排表等，使教師明確一日教學(xué)工作的方向。
2.民主。
我們發(fā)起在規(guī)范基礎(chǔ)上的民主。如：幼兒一日作息工夫表的安排，既把握四類(lèi)活動(dòng)的平衡和特性活動(dòng)與共同性活動(dòng)的平衡，又允許教師根據(jù)班級(jí)主題活動(dòng)的開(kāi)展作彈性調(diào)整，賦予教師合理的自主權(quán)。
我園存在著職初教師多的狀況，針對(duì)這種現(xiàn)狀，在彈性處理方面需要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)控：碰到小調(diào)整時(shí)，要向班組長(zhǎng)進(jìn)行說(shuō)明;碰到較大調(diào)整時(shí)，需要向業(yè)務(wù)園長(zhǎng)進(jìn)行說(shuō)明。目前比較有效的主要調(diào)控策略有：一日活動(dòng)中保教結(jié)合不能偏廢;四種課程形態(tài)(游戲、生活、研究、運(yùn)動(dòng))不失衡;組織實(shí)施中集中、自由兼顧，不顧此失彼。規(guī)范基礎(chǔ)上的民主使工作不會(huì)放羊、更加有序。
3.支持。
那里的支持，指的是支持和指導(dǎo)教師規(guī)范一日活動(dòng)行為。在支持中，我們努力做到實(shí)和細(xì)。實(shí)，即常規(guī)管理不搞花架子，靠一點(diǎn)一滴去做、去落實(shí);細(xì)，就是細(xì)化管理，把教學(xué)過(guò)程中的各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)細(xì)節(jié)落到實(shí)處。
在具體指導(dǎo)中，關(guān)注細(xì)節(jié)，引導(dǎo)教師把握教學(xué)中的隨機(jī)應(yīng)變教育，關(guān)注幼兒個(gè)別潛力差異等，可使細(xì)節(jié)問(wèn)題轉(zhuǎn)化為教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展中的亮點(diǎn)。如在每周的教學(xué)研討日活動(dòng)中，職初教師在評(píng)課活動(dòng)中往往只看到研究活動(dòng)本身，而忽視了幼兒的發(fā)展，看似熱鬧，卻無(wú)法有效提高自己組織駕馭活動(dòng)的潛力。于是我們采取有針對(duì)性看課的策略，有效提升職初教師的潛力。
如專(zhuān)門(mén)看某老師的小結(jié)提升和回應(yīng)，或?qū)ｉT(mén)看課堂中的有效互動(dòng)環(huán)節(jié)，使教師在觀賞活動(dòng)中明白智慧在教師，出彩在孩子的道理，嘗試把一些細(xì)節(jié)問(wèn)題轉(zhuǎn)化為自己的'亮點(diǎn)，提升潛力。在園長(zhǎng)和副園長(zhǎng)隨堂聽(tīng)課過(guò)程中，我們針對(duì)師的共同性評(píng)價(jià)、主干教師的引領(lǐng)性評(píng)價(jià)、個(gè)體發(fā)展的個(gè)體性評(píng)價(jià)等，有針對(duì)性地進(jìn)行反饋和評(píng)價(jià)，不斷改善教師的教學(xué)行為，優(yōu)化教學(xué)辦理。細(xì)節(jié)的存眷優(yōu)化了教學(xué)過(guò)程，增進(jìn)了教師成長(zhǎng)。
二期課改的全面實(shí)施引發(fā)了一場(chǎng)如何將課程指南精神滲透到園本課程中的思考與實(shí)踐。
第二個(gè)階段是發(fā)展期，我們?cè)诰C合主題教育中進(jìn)行了關(guān)于幼兒探索生態(tài)環(huán)境興趣的理論研究，構(gòu)成了幼兒環(huán)保教育的系列主題活動(dòng)計(jì)劃。課程整合是當(dāng)今幼兒園課程改革的重要趨勢(shì)，主題活動(dòng)課程是整合課程中比較常用的一種理論形式，因此我們計(jì)劃將第三階段的研究定為整合期，力求在課程建設(shè)方面取得新的發(fā)展。
經(jīng)過(guò)梳理和研討，我們以環(huán)保親知篇環(huán)保親和篇環(huán)保親為篇環(huán)保親子篇為主要資料，注重整合性、滲透性，將環(huán)保教育有機(jī)滲透在一日活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，整合在大主題下的生活、研究、運(yùn)動(dòng)、游戲，并不斷美滿(mǎn)。
教師要善于歸納、梳理、提升，每一次的歸納、梳理、提升，都會(huì)讓你的孩子又聰明一次。每一次的提升也會(huì)讓我們的教師更聰明。我們十分注重園長(zhǎng)層應(yīng)對(duì)保教管理工作的反思。如每月一次的環(huán)境創(chuàng)設(shè)評(píng)比活動(dòng)，我們會(huì)詳細(xì)梳理每個(gè)班級(jí)的亮點(diǎn)和整個(gè)評(píng)比中的最亮點(diǎn)，使評(píng)比活動(dòng)不僅僅僅是結(jié)果，更是一個(gè)優(yōu)化的過(guò)程;又如我在管理工作記錄時(shí)，每月梳理一些工作案例，有教師點(diǎn)滴感人細(xì)節(jié)的案例、工作亮點(diǎn)的案例、共性問(wèn)題的案例等，并在每次教職工會(huì)議上采用優(yōu)點(diǎn)放大、適時(shí)激勵(lì)、指明努力方向的方式，和大家產(chǎn)生共鳴，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)不斷奮進(jìn)。實(shí)踐讓我們感受到每次管理工作上的歸納、梳理、提升，讓我們的教師更睿智，并逐步養(yǎng)成反思每月工作的慣。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇二
1.各班教師與配班保育員必須按時(shí)照顧本班幼兒水下及起床。睡覺(jué)時(shí)間：12：00，起床時(shí)間：14:30。
2.幼兒午睡必須排隊(duì)進(jìn)出，不準(zhǔn)互相推搡。
3.保育員應(yīng)及時(shí)進(jìn)入午睡室，維護(hù)好幼兒紀(jì)律，不能做與午睡管理無(wú)關(guān)的事情。
4.午睡時(shí)要注意開(kāi)窗通風(fēng)（冬天提前開(kāi)窗通風(fēng)），管理人員要保持午睡室的干凈.通風(fēng).無(wú)臭氣.霉味。
5.午睡管理人員必須保持午睡室安靜，任何人不得因任何事在午睡室喧嘩，更不能扎堆閑聊。
6.保育員要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)照顧幼兒午睡，幫助幼兒養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，教會(huì)幼兒正確的穿脫衣服的方法及順序。脫衣服應(yīng)先脫褲子，用被子蓋住腿后再脫衣服；穿衣服應(yīng)坐在被子里面先穿衣服，再穿褲子。有效防止幼兒感冒。
7.午睡室要勤于打掃，幼兒被褥勤換洗并定期晾曬消毒，做好清潔衛(wèi)生工作，午睡值班人員定期檢查。
8.保育員要對(duì)本班幼兒午睡情況作好記錄，注意發(fā)現(xiàn)并消除睡眠室的安全隱患。
9.造成睡眠室安全事故者，由園領(lǐng)導(dǎo)研究決定處理方案。后果嚴(yán)重著依法移交有關(guān)部門(mén)處理。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇三
__年靜靜劃上了一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào)。回憶這一年的工作，我倍感快慰。誠(chéng)然說(shuō)不上發(fā)現(xiàn)了一流業(yè)績(jī)，但我破足于本職崗位銳意進(jìn)取，推進(jìn)幼兒園發(fā)展又上了一個(gè)新的臺(tái)階，推動(dòng)教師們的教育教學(xué)水平又提升到了一個(gè)新的品位。我努力探索以人為本、科學(xué)管理的辦園策略與方法，在不斷的實(shí)際與摸索中，無(wú)論是辦園條件、管理程度、師資建設(shè)，還是保教質(zhì)量、幼兒發(fā)展都獲得了顯明功能。下面我以點(diǎn)滴工作懂得求正于同仁。
一、強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高辦園品位。
園長(zhǎng)是一個(gè)幼兒園的靈魂。我重視自我的反思與學(xué)習(xí)，更注重班子隊(duì)伍的建設(shè)，以我為核心的班子人員為園內(nèi)的寬大教師起到了模范帶頭作用。班子建設(shè)我強(qiáng)化三個(gè)意識(shí)：“一體意識(shí)”、“開(kāi)拓意識(shí)”、“服務(wù)意識(shí)”。班子人員團(tuán)結(jié)一致、分工清楚、勤政廉潔、嚴(yán)以律已，是一支“開(kāi)明、團(tuán)結(jié)、廉明、高效”的好班子。我?guī)ь^撰寫(xiě)論文、上公開(kāi)課，在教師中引起強(qiáng)烈反映，在年輕教師中起到了重要的榜樣示范作用。在我的帶領(lǐng)下，咱們的班子人員是幼兒園來(lái)得最早走得最晚的人。我講貢獻(xiàn)，作榜樣，潛移默化引領(lǐng)著幼兒園良好的師德師風(fēng)。
我器重為老師創(chuàng)設(shè)有彈性的發(fā)明工作空間。工作中，時(shí)時(shí)不忘征求先生的主張見(jiàn)解，采用對(duì)話(huà)式而非命令式;思維上，激勵(lì)多交流不求大一統(tǒng);工作措施靈活多變。我盡力營(yíng)造健康溫馨的文化氛圍。在保證教導(dǎo)古代化建設(shè)投入的同時(shí)千方百計(jì)地進(jìn)步教職工福利待遇;我以務(wù)實(shí)的作風(fēng)投入工作，引領(lǐng)著四處的年輕教師奮發(fā)向上;我以滿(mǎn)腔的工作熱忱凝集人心。我不擺架子、不說(shuō)空話(huà)、不唱高調(diào)，常見(jiàn)縫插針與年青教師交換思惟、促膝談心，引誘教職工保重本人、熱愛(ài)生活、快樂(lè)工作。一件件細(xì)致入微的小事，充足體現(xiàn)了我對(duì)教職工的關(guān)心。我感情召、彈性化的管理凝聚了全園教師的真心，激發(fā)了廣大教職工工作的踴躍性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性。
二、狠抓內(nèi)涵建設(shè)，晉升教育品質(zhì)。
在“求實(shí)與靈活兼俱、求真與創(chuàng)新統(tǒng)一”的大思維下，我狠抓園本內(nèi)涵建設(shè)，鼎力提升辦園質(zhì)量。暑假期間從新裝修了大班層面教學(xué)樓，封閉了全體大樓的陽(yáng)臺(tái)，使幼兒園環(huán)境更溫馨、更兒童化。每班每室添置了空調(diào)，校園局域網(wǎng)不斷完善。在局域網(wǎng)的支撐下，基本實(shí)現(xiàn)了無(wú)紙化辦公。打算機(jī)網(wǎng)絡(luò)做到了班班互通、高初級(jí)互通，園部資源共享提高了管理透明度，加強(qiáng)了管理效益。
我倡導(dǎo)老師悉心研討教養(yǎng)藝術(shù)，提高課堂教養(yǎng)品德，厚實(shí)實(shí)際基礎(chǔ)，不斷根據(jù)新的基礎(chǔ)教育理念來(lái)審視和反思自己的工作，理性構(gòu)建自己的教誨觀點(diǎn)，不斷提高教育藝術(shù)、積累教育智慧。我激勵(lì)教師“人人有潛力，個(gè)個(gè)能成功”，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)配合，提升教育智慧。我狠抓重點(diǎn)教師的培養(yǎng)、重點(diǎn)課型的研究，強(qiáng)化教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的詳詳目標(biāo)跟履行步驟。我充分運(yùn)用表彰、鞭策、鼓勵(lì)等機(jī)制推動(dòng)教師成長(zhǎng)，引導(dǎo)教師向著各級(jí)名師的目標(biāo)奮進(jìn)。我用明白的目的勉勵(lì)先生，不斷用階段性的目標(biāo)勾引教師，用積小勝為大勝的辦法，始終增強(qiáng)教師的工作成就感，使教師們迅速成長(zhǎng)。
三、更新辦園理念，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。
面臨發(fā)展快、競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)、懇求高的幼教局面，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)，一直更新理念與時(shí)俱進(jìn)。在新的時(shí)代背景下，我大力提倡教師一方面要教書(shū)育人，另一方面要有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在我看來(lái)，幼兒園的生存與發(fā)展既要用過(guò)硬的教育質(zhì)量贏得良好的社會(huì)信譽(yù)，更要用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)羸得家長(zhǎng)的滿(mǎn)意跟支持。家長(zhǎng)是幼兒園的上帝，它既可載舟又可覆舟，有了廣大家長(zhǎng)的滿(mǎn)意，才有可能形成良好的社會(huì)聲譽(yù);有了良好的社會(huì)聲譽(yù)，幼兒園才華不斷發(fā)展強(qiáng)盛。基于以上思想，我不斷強(qiáng)化教師服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，引導(dǎo)教師事事、處處將心比心為家長(zhǎng)著想，為家長(zhǎng)解決后顧之憂(yōu)，通過(guò)辦好一件件小事去贏得家長(zhǎng)的滿(mǎn)足。同時(shí)，作為一園之長(zhǎng)，我更從宏觀面上做好家長(zhǎng)工作。我分批召開(kāi)不同類(lèi)型的個(gè)性化家長(zhǎng)會(huì)，辨別做好個(gè)別家長(zhǎng)工作，重點(diǎn)家長(zhǎng)差異對(duì)待。我充分發(fā)揮家委會(huì)的作用，幼兒園重大舉措充分征求家長(zhǎng)看法，讓家長(zhǎng)民主加入幼兒園的管理，充分利用“彩虹報(bào)”為橋梁，及時(shí)做好廣大家長(zhǎng)的宣傳、溝通、引導(dǎo)工作。多形式的家長(zhǎng)工作，充分博得了家長(zhǎng)對(duì)我工作確實(shí)定。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)的主要前提是保證幼兒的安全。安全健康是幼兒園所有工作順利發(fā)展的保障，我高度重視，常抓不懈。我對(duì)全園教職工進(jìn)行安全意識(shí)強(qiáng)化教育，使“人人講保險(xiǎn)、事事講保險(xiǎn)、時(shí)時(shí)講平安”的意識(shí)深入人心。幼兒園新增二位年輕的保安輪值門(mén)衛(wèi)，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子值班檢查監(jiān)督制，鼎力推行崗位任務(wù)制，廣泛發(fā)展教職員工、幼兒家長(zhǎng)、幼兒身體狀況、心理素質(zhì)、特殊病史的排查活動(dòng);保障幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行家長(zhǎng)持卡接送制;嚴(yán)厲家長(zhǎng)接送幼兒車(chē)輛的治理。同時(shí)，幼兒園進(jìn)一步完美了食堂建設(shè)，增加了備餐間、更衣室，狠抓保健衛(wèi)生的“三個(gè)準(zhǔn)則”、“四個(gè)嚴(yán)格”、“五個(gè)認(rèn)真”，使我園保證了衛(wèi)生安全工作常態(tài)達(dá)標(biāo)，本年無(wú)一例義務(wù)事變發(fā)生。
教育須要無(wú)私奉獻(xiàn)，管理需要不斷翻新。讓我在反思與展望中以更好的姿態(tài)投入嶄新的__年。信賴(lài)在新一年的工作中，我會(huì)取得更大的成績(jī)!
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇四
依據(jù)《綱要》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》精神為指導(dǎo)，立足本園實(shí)際，以五大領(lǐng)域活動(dòng)課程為主，主題活動(dòng)為輔開(kāi)展教育教學(xué)活動(dòng)。以“一切為了孩子，為了孩子的一切”為辦園宗旨，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，努力讓在園幼兒開(kāi)心、教師舒心、家長(zhǎng)放心。
二、工作目標(biāo)。
1、規(guī)范管理，創(chuàng)新幼兒園管理機(jī)制，繼續(xù)進(jìn)行人性化管理。
2、強(qiáng)化隊(duì)伍。完善師資隊(duì)伍培養(yǎng)機(jī)制，加強(qiáng)骨干教師隊(duì)伍與新教師的管理與培養(yǎng),全體教師參與評(píng)價(jià)課程實(shí)踐，加強(qiáng)教研。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。進(jìn)一步樹(shù)立服務(wù)思想，落實(shí)安全責(zé)任與措施。
三、具體措施。
(一)行政管理。
1、樹(shù)立“保教就是服務(wù)”，“家長(zhǎng)就是上帝”的理念，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于社會(huì)。真正做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，微笑服務(wù)。
2、加強(qiáng)新教師的基本功訓(xùn)練，提高新教師組織教育教學(xué)活動(dòng)能力和評(píng)價(jià)能力。獨(dú)立自主地完成好各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)。嘗試“以老帶新”活動(dòng)，相互學(xué)習(xí)，共同提高。
(二)認(rèn)真抓好教育教學(xué)工作，提高保教質(zhì)量。
1、加強(qiáng)日常活動(dòng)管理，進(jìn)一步優(yōu)化幼兒一日活動(dòng)內(nèi)容，注重活動(dòng)的整體性和系統(tǒng)性。加強(qiáng)備課管理，針對(duì)教師的實(shí)際教學(xué)水平，對(duì)備課方式作出要求，因人而宜因材施教，教學(xué)準(zhǔn)備要在課前一天完成。
2、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要與主題教學(xué)相符合，特別是各班的區(qū)域活動(dòng)，按幼兒發(fā)展的需要，有計(jì)劃、有目的、有層次地投放材料。能體現(xiàn)出教師利用廢舊材料制作教玩具能力及教師在區(qū)域活動(dòng)的引導(dǎo)能力。
3、重視教研活動(dòng)的質(zhì)量。根據(jù)教師在教學(xué)活動(dòng)中所遇到問(wèn)題作為教研組討論的專(zhuān)題，并能運(yùn)用集體的智慧解決問(wèn)題，共同商討。繼續(xù)規(guī)范班級(jí)計(jì)劃、周計(jì)劃的制訂，并檢查計(jì)劃在實(shí)施過(guò)程中的落實(shí)情況，使一日活動(dòng)有序、有效。
(三)安全工作常抓不懈，確保健康成長(zhǎng)。
1、全園人人講安全，人人懂安全，把安全工作落實(shí)到實(shí)處。成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開(kāi)會(huì)議，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)消除和報(bào)告，排除一切不安全的因素。
2、落實(shí)安全管理措施，重點(diǎn)把好食堂的衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒飲食安全衛(wèi)生。加強(qiáng)安全教育，積極向幼兒、教師、家長(zhǎng)宣傳安全常識(shí)，加強(qiáng)幼兒園安全管理工作，完善和落實(shí)各項(xiàng)安全措施，工作人員要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全制度，做到認(rèn)識(shí)到人，操作到位，把不利于幼兒安全的事故防范于未然，確保幼兒健康成長(zhǎng)。
1、保證幼兒膳食質(zhì)量，通過(guò)了解聽(tīng)取家長(zhǎng)、教師的意見(jiàn)，更加科學(xué)合理地安排幼兒膳食。
2、加強(qiáng)生活護(hù)理和消毒制度的執(zhí)行，加強(qiáng)檢查、督促。
3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的管理。嚴(yán)格把好食品的衛(wèi)生安全。
(五)開(kāi)展家園合作工作，提高教師形象。
1、學(xué)期初召開(kāi)“家長(zhǎng)會(huì)”向幼兒園反饋家長(zhǎng)對(duì)幼兒園工作的意見(jiàn)、建議,了解幼兒園的教育教學(xué)活動(dòng)，促進(jìn)幼兒園工作的進(jìn)一步發(fā)展。
2、加強(qiáng)家園聯(lián)系欄，對(duì)家長(zhǎng)達(dá)到家園教育同步，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。
3、每學(xué)期教師要全面家訪一次;平時(shí)經(jīng)常利用接送幼兒時(shí)間及時(shí)反饋幼兒在園一日生活情況及用電話(huà)家訪或登門(mén)家訪;節(jié)假日舉行“家園同樂(lè)”活動(dòng)等進(jìn)一步密切家園聯(lián)系。
四、每月工作安排。
1、安撫新生，穩(wěn)定幼兒情緒，制定各類(lèi)計(jì)劃。
2、各年齡段編排并學(xué)習(xí)晨間操。
3、各班開(kāi)展“我愛(ài)老師”慶?；顒?dòng)，并制定好活動(dòng)方案。
4、開(kāi)展安全逃生演練活動(dòng)。
5、各班精心策劃布置環(huán)境創(chuàng)設(shè)。
1、國(guó)慶、中秋慶?；顒?dòng)。
2、結(jié)合國(guó)慶節(jié)，對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育。
3、根據(jù)秋天的季節(jié)特點(diǎn)，開(kāi)展中大班幼兒社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
6、抓好幼兒的常規(guī)教育，重點(diǎn)抓好一些學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。
1、各班開(kāi)展游戲活動(dòng)評(píng)比。
2、組織幼兒進(jìn)行逃生演練活動(dòng)。
3、組織教師進(jìn)行公開(kāi)課活動(dòng)。
4、組織幼兒手工制作展。
5、各班幼兒晨間操觀摩評(píng)比。
1、開(kāi)展故事大王活動(dòng)。
2、專(zhuān)題研討交流開(kāi)展主題活動(dòng)的情況。
3、慶元旦家園同樂(lè)聯(lián)誼活動(dòng)。
1、加強(qiáng)冬季鍛煉，開(kāi)展安全健康教育活動(dòng)。
2、開(kāi)展迎新年“幼兒古詩(shī)吟唱”活動(dòng)。
3、幼兒發(fā)展情況期末測(cè)查評(píng)估。
4、各類(lèi)資料的整理與歸檔。
5、假期安全教育。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇五
堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，以學(xué)習(xí)落實(shí)《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展綱要》為主線，關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)的整體性，尊重幼兒的個(gè)體差異，理解幼兒學(xué)習(xí)方式與特點(diǎn)，重視幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)。建好教師隊(duì)伍，抓好崗位培訓(xùn)，圍繞“中國(guó)夢(mèng)，太原夢(mèng)，我的夢(mèng)”主題，努力“孩子愛(ài)戴的老師，創(chuàng)家長(zhǎng)滿(mǎn)意的幼兒園，辦人民滿(mǎn)意的幼兒教育”。
二、工作思路。
20x年下半年，幼兒園繼續(xù)“打造特色，樹(shù)立品牌，和諧發(fā)展”以“抓管理，優(yōu)服務(wù)，提效率”工作思路，全面落實(shí)《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，規(guī)范幼兒保教費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。做實(shí)做好各項(xiàng)重點(diǎn)目標(biāo)，努力完成今年的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、工作目標(biāo)。
(一)全面落實(shí)《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，做好教師園本培訓(xùn)。
(二)全面學(xué)習(xí)宣傳落實(shí)省市幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及新辦法，規(guī)范新學(xué)期幼兒保教費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
(三)營(yíng)造幼兒園文化氛圍，舉辦實(shí)驗(yàn)幼兒園第八屆書(shū)香校園閱讀節(jié)。
(五)加強(qiáng)校園安全綜合治理，重視幼兒飲食衛(wèi)生管理，做好傳染病的預(yù)防和隔離工作。
(六)繼續(xù)抓好教師的國(guó)培、省培、市培等師資培訓(xùn)和教職工的各級(jí)各類(lèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
重點(diǎn)工作。
(一)作風(fēng)建設(shè)。開(kāi)展“樹(shù)立公仆意識(shí)，強(qiáng)化從政道德”和“鐵劑群眾，服務(wù)群眾”教育活動(dòng)(20x.9.15——9。30)。
(三)保教工作。深化課改，優(yōu)質(zhì)課堂，開(kāi)展豐富多彩的幼兒一日活動(dòng)和卓有成效的教研活動(dòng)。樹(shù)立幼兒意識(shí)、活動(dòng)意識(shí)、游戲意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。
(四)收費(fèi)工作。規(guī)范新學(xué)期幼兒保教費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
(五)平安校園。加強(qiáng)幼兒園食堂管理，加強(qiáng)幼兒園門(mén)衛(wèi)管理，重點(diǎn)落實(shí)幼兒園門(mén)衛(wèi)制度，班級(jí)幼兒交接制度，應(yīng)急預(yù)案演練制度，重大事項(xiàng)報(bào)告制度。
(七)督導(dǎo)工作。做好新學(xué)期開(kāi)學(xué)視導(dǎo)，全面完成20x年黨建目標(biāo)和重點(diǎn)目標(biāo)的檢查驗(yàn)收督導(dǎo)工作。
四、保障工作或主要措施。
(一)抓管理，重規(guī)范，創(chuàng)建平安校園;。
1.建立并實(shí)施實(shí)驗(yàn)幼兒園“一崗雙責(zé)”制度及考核細(xì)則，加強(qiáng)幼兒園安全工作的管理與指導(dǎo)，做好傳染病的預(yù)防和常見(jiàn)突發(fā)病的防控工作。2全面學(xué)習(xí)宣傳落實(shí)省市幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及新辦法，做好新學(xué)期幼兒園幼兒收費(fèi)項(xiàng)目(保教費(fèi)、服務(wù)性收費(fèi)、代辦費(fèi))宣傳及公示制度。
3.抓好教師的國(guó)培、省培、市培等師資培訓(xùn)和教職工的各級(jí)各類(lèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)抓好教師《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》園本培訓(xùn)。
4.抓好中層干部和教師的組織管理與重點(diǎn)目標(biāo)責(zé)任制考核，建立實(shí)驗(yàn)幼兒園教師獎(jiǎng)勵(lì)工資考核制和實(shí)績(jī)公示制度。
5抓好對(duì)臨聘人員的組織管理與指導(dǎo)培訓(xùn)考核工作，落實(shí)一年一次的合同及安全責(zé)任書(shū)簽訂。
5繼續(xù)加強(qiáng)食堂食品安全衛(wèi)生監(jiān)督與管理，嚴(yán)把幼兒食品衛(wèi)生安全關(guān)，幼兒服務(wù)性收費(fèi)按月公示收支明細(xì)，按學(xué)期與幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行結(jié)算。
6.認(rèn)真宣傳落實(shí)好幼兒參加城鎮(zhèn)醫(yī)療保險(xiǎn)、意外傷害保險(xiǎn)及校方責(zé)任險(xiǎn)工作。
(二)抓學(xué)習(xí)，促教研，創(chuàng)建書(shū)香校園;。
1.抓好班子成員中心組學(xué)習(xí)，黨員學(xué)習(xí)和教職工理論學(xué)習(xí)，強(qiáng)化教師的學(xué)習(xí)力(每周二下午)。
2.抓好教研活動(dòng)和實(shí)驗(yàn)課題專(zhuān)題學(xué)習(xí)與研討，有活動(dòng)記錄和小論文。重點(diǎn)開(kāi)齊開(kāi)全開(kāi)足五大領(lǐng)域課程，(每周四—五中午保教主任主持)3.抓好教師園本培訓(xùn)學(xué)習(xí)和教師繼續(xù)教育遠(yuǎn)程培訓(xùn)學(xué)習(xí)。人人完成計(jì)劃學(xué)習(xí)合格，有學(xué)習(xí)總結(jié)。
4.抓好幼兒園道德講堂活動(dòng)，教師終身學(xué)習(xí)周活動(dòng)，舉辦實(shí)幼第八屆書(shū)香校園閱讀節(jié)。組織教師參加教育在線征文，有活動(dòng)方案，有活動(dòng)記錄與小結(jié)簡(jiǎn)報(bào)。
5.抓實(shí)抓好幼兒園網(wǎng)站及教育博客的管理與指導(dǎo)，抓好幼兒園對(duì)外宣傳與通訊報(bào)道，每人每學(xué)期完成區(qū)級(jí)通訊報(bào)道4篇，市級(jí)1篇。(分管領(lǐng)導(dǎo)王曉麗，通訊員崔珺、郝彥嬌)。
(三)抓亮點(diǎn)，顯特色，創(chuàng)建品牌樂(lè)園;。
(四)優(yōu)服務(wù)，辦實(shí)事，創(chuàng)建和諧校園。
1.開(kāi)展實(shí)驗(yàn)幼兒園師帶徒活動(dòng)，簽訂20x年師帶徒協(xié)議書(shū)。
3.工會(huì)活動(dòng)“四個(gè)一”.組織教師參加健康體檢1次，組織職工開(kāi)展小型比賽活動(dòng)一次，組織教師節(jié)師德宣講活動(dòng)一次，組織慰問(wèn)離退休老干部一次。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇六
一所好的幼兒園應(yīng)是以辦人民滿(mǎn)意教育，創(chuàng)特性和諧幼兒園為宗旨，能努力提高幼兒園辦理水平，全面提升教師隊(duì)伍素質(zhì)，樹(shù)立明顯的品牌優(yōu)勢(shì)，使校園聲譽(yù)與日俱增，實(shí)現(xiàn)新的跨越。
制度建設(shè)是管理的基礎(chǔ)，更是幼兒園管理的重要手段，任何組織的管理都要靠制度來(lái)保障與制約。只有建立健全完善的制度，管理才能規(guī)范、有效。
1、制度的定義。
(1)制度具有法定性和強(qiáng)制性。
規(guī)章制度規(guī)定了人們?cè)诠餐ぷ髦械穆氊?zé)、程序和方法。它是幼兒園管理的依據(jù)，是所有教工務(wù)必共同遵守的規(guī)則或行為準(zhǔn)則。誰(shuí)都不能凌駕于制度之上，其第一屬性就是全體成員的共同遵守。
(2)制度具有必須的嚴(yán)肅性和穩(wěn)定性。
制度一旦構(gòu)成，就要果斷地執(zhí)行，不能因?yàn)槿饲榛騻€(gè)別人不滿(mǎn)意而隨意改變。管理者和被管理者只有時(shí)時(shí)處處按制度辦事，維護(hù)制度的尊嚴(yán)，不讓制度成為擺設(shè)。規(guī)則是嚴(yán)肅的，任意改變規(guī)則比沒(méi)有規(guī)則更糟糕。這樣做不僅僅會(huì)喪失管理者的信譽(yù)，而且會(huì)引起員工的行為混亂，誘導(dǎo)更多的投機(jī)和欺詐行為，對(duì)個(gè)人、群眾都不利。
2、人本的定義。
人本辦理，它順應(yīng)人性的需求，尊重人的本性，使被辦理者情感舒暢，從而產(chǎn)生最大的辦理效益。
(1)人性化辦理不等于不要制度辦理。
這二者不是對(duì)立的關(guān)系，真正的人性化辦理是透過(guò)嚴(yán)格、美滿(mǎn)的制度和措施，協(xié)助員工構(gòu)成良好的氣。
(2)要順應(yīng)人性的需求去管理。
在一個(gè)群眾中，每一項(xiàng)制度、每一次獎(jiǎng)懲都不可能絕對(duì)做到讓每個(gè)人滿(mǎn)意。從一個(gè)幼兒園群眾來(lái)看，管理者只能以全體員工為本，以他們的合理人性為本，既促進(jìn)員工個(gè)體的發(fā)展，又推進(jìn)幼兒園的發(fā)展。
(3)實(shí)施人性化管理的程度要因人而異。
實(shí)施人性化管理的程度要視管理對(duì)象的特點(diǎn)而定，不能一概而論，因?yàn)槿诵曰芾硎墙⒃诒还芾碚叩淖杂X(jué)意識(shí)、自管潛力和文化涵養(yǎng)的基礎(chǔ)之上的。管理者要用適宜的方法塑造員工的合理人性;被管理者要用內(nèi)在的道德力量約束自己的欲望和行為，根據(jù)制度規(guī)范自己的行為，提高個(gè)人的自覺(jué)意識(shí)、自管潛力和文化涵養(yǎng)，使嚴(yán)格的制度轉(zhuǎn)化為個(gè)人的自覺(jué)行為。
幼兒園的根本任務(wù)是重視健康心理和人格教育，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。落實(shí)到具體中就是教職工在幼兒園管理者的管理下對(duì)幼兒進(jìn)行保育教育活動(dòng)，所涉及的是三個(gè)方面：管理者、教職工、幼兒。這三者都是由人組成的一個(gè)管理系統(tǒng)。所以，幼兒園的管理歸根到底是對(duì)人的管理，堅(jiān)持制度管理人本化，才能促進(jìn)教職工和幼兒的和諧發(fā)展，這也是幼兒園工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
1、在管理制度的設(shè)計(jì)、制定中應(yīng)做到的幾點(diǎn)。
(1)辦理制度要人性化。
幼兒園管理制度在約束教職工行為規(guī)范的同時(shí)，就應(yīng)體現(xiàn)對(duì)教職工的基本尊重和關(guān)懷。在制訂制度時(shí)要思考教職工工作生活的實(shí)際狀況，且留有余地。
(2)管理制度設(shè)計(jì)應(yīng)使教職工體驗(yàn)到一種自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和滿(mǎn)足。
幼兒園管理制度設(shè)計(jì)中要有足夠的資料，這些資料應(yīng)能使教職工深刻感受到其事業(yè)成功和個(gè)人發(fā)展的無(wú)限可能性，從而激發(fā)士氣，使他們不斷奮發(fā)向上，追求成功。因此，完善的制度設(shè)計(jì)要給教師的教育教學(xué)創(chuàng)新和專(zhuān)業(yè)自主發(fā)展留下足夠的空間，尤其涉及教學(xué)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域問(wèn)題時(shí)宜粗不宜細(xì)。
(3)管理制度的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)自始至終充分發(fā)揚(yáng)民主，集思廣益。
幼兒園辦理制度作為全園教職工的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，其終究的貫徹執(zhí)行者是幼兒園的每位教職工，為使各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到群眾中去，就應(yīng)在設(shè)想的源頭上做好從群眾中來(lái)多方面地征求教職工和各職能部門(mén)的看法和舉薦，充裕發(fā)揚(yáng)民主，集思廣益，切忌幼兒園領(lǐng)導(dǎo)少數(shù)人關(guān)起門(mén)來(lái)自行解決。幼兒園的制度制訂務(wù)必從尊重人、了解人、關(guān)心人出發(fā)，既要思考其適度，又要思考其適情。
2、在管理制度執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)做到的幾點(diǎn)。
既要從適度出發(fā)，一視同仁，嚴(yán)格執(zhí)行，又要從適情出發(fā)，個(gè)別人個(gè)別對(duì)待，靈活變通。既不失規(guī)章制度的嚴(yán)肅性，又不產(chǎn)生逆反心理;既強(qiáng)調(diào)教職工的職責(zé)和義務(wù)，又要尊重他們的個(gè)體差異性，重視他們的權(quán)利要求。
1、透過(guò)制度規(guī)范教職工的道德行為。
教職工在各自工作崗位上的職責(zé)是什么在工作時(shí)間的職業(yè)形象、言談舉止、工作態(tài)度、時(shí)間觀念、服務(wù)意識(shí)等方面有什么要求？都需要有一個(gè)貼合幼兒教師職業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。同時(shí)還就應(yīng)有與規(guī)范要求相配套的考核獎(jiǎng)懲制度，使職責(zé)明確、懲罰分明。
我們從前圍繞教師在工作中簡(jiǎn)單出現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題睜開(kāi)激烈認(rèn)真的會(huì)商，如，教師以教育幼兒為目的，處罰幼兒截止活動(dòng)多少工夫是適宜的？有時(shí)讓幼兒到廚房取飯菜、送碗碟是否適宜？幼兒之間發(fā)生矛盾要不要讓家長(zhǎng)參與等。
在討論的基礎(chǔ)上，我們制訂了《保教人員禁忌行為細(xì)則》。為了配合職業(yè)道德規(guī)范要求的落實(shí)，我們還建立了與之配套的系列制度，如，《教育教學(xué)常規(guī)工作管理制度》《幼兒一日生活常規(guī)及作息時(shí)間實(shí)施細(xì)則》《幼兒生活安全管理實(shí)施細(xì)則》等，從各個(gè)角度和層應(yīng)對(duì)教職工加強(qiáng)行為規(guī)范的教育指引、督導(dǎo)監(jiān)管和職責(zé)追究的.力度。
2、透過(guò)制度注重隊(duì)伍的整體管理。
制度管理人本化，團(tuán)隊(duì)就是一個(gè)單位中的主要戰(zhàn)斗力，團(tuán)隊(duì)是由個(gè)體組合而成的，然而團(tuán)隊(duì)的智慧與成績(jī)卻不是單純地由個(gè)體組合而成，而是由個(gè)體交互作用后產(chǎn)生的。因此，在一個(gè)群眾里，個(gè)人的智慧和團(tuán)隊(duì)的合作是缺一不可的。穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)、搞好團(tuán)隊(duì)建設(shè)是順利開(kāi)展各項(xiàng)工作的前提。全體成員的向心力、凝聚力，是從松散的個(gè)人集合走向團(tuán)隊(duì)最重要的標(biāo)志。
怎樣既能促使每一個(gè)人充分發(fā)揮自己的智慧才能，又能到達(dá)團(tuán)隊(duì)的和諧統(tǒng)一呢？我認(rèn)為首先要尊重個(gè)體，對(duì)每一個(gè)為實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)所作出努力的員工予以肯定和支持，相信他們有潛力克服自己的弱點(diǎn)和實(shí)際工作中的困難，鼓勵(lì)他們有創(chuàng)造性地工作，并努力營(yíng)造一個(gè)寬松的心理環(huán)境。
作為領(lǐng)導(dǎo)者，除履行自己的職責(zé)外，在人格上和員工是平等的。因此，管理者要個(gè)性尊重員工，坦誠(chéng)地對(duì)待每一個(gè)員工，盡量減少她們不必要的心理負(fù)擔(dān)，使她們將時(shí)間、精力更多地投入到工作之中。
在尊重個(gè)體的同時(shí)，我們更為強(qiáng)調(diào)的是合作，沒(méi)有合作的工作是無(wú)法產(chǎn)生真正效應(yīng)的。在這方面我們首先是健全各項(xiàng)規(guī)章制度，讓大家構(gòu)成強(qiáng)烈的法規(guī)意識(shí)，自覺(jué)地按章辦事，把大家統(tǒng)一于一個(gè)整體之中，盡量減少不必要的摩擦和不協(xié)調(diào)。但人不是機(jī)械的，難免在實(shí)際工作中出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，我們實(shí)行結(jié)構(gòu)工資制，將考核制度與工資掛鉤，根據(jù)工作質(zhì)量，創(chuàng)造合理的不平等，激發(fā)員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。
在這樣的前提下，幼兒園只要有什么活動(dòng)，老師們都會(huì)主動(dòng)加班加點(diǎn)，用心出謀劃策，構(gòu)成合力。只要我們注重做好深入細(xì)致的思想工作，透過(guò)談心、座談、工會(huì)活動(dòng)等增進(jìn)大家之間的了解、溝通和感情，使大家達(dá)成一個(gè)共識(shí)，根據(jù)幼兒園保教合一的教學(xué)特點(diǎn)，提升教師和后勤人員兩支隊(duì)伍的素質(zhì)是工作的重心，整個(gè)群眾就會(huì)構(gòu)成一個(gè)良好、和諧的氛圍，全體員工團(tuán)結(jié)一致就能到達(dá)實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)的目的。
總之，我們要把制度管理人本化的資料、形式、方法等緊密結(jié)合，這樣才能營(yíng)造人才不斷脫穎而出的環(huán)境，到達(dá)幼兒園工作的最優(yōu)化，構(gòu)建一支與幼兒園發(fā)展需要相匹配的、精良的幼教團(tuán)隊(duì)，打造自己的品牌。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇七
1、嚴(yán)格執(zhí)行園舍的開(kāi)放時(shí)間幼兒?需專(zhuān)人定時(shí)前來(lái)接送，家長(zhǎng)不能任意叫其它人來(lái)接幼兒?，如有要事可事先把來(lái)接幼兒?的人帶來(lái)與班主任?認(rèn)識(shí)，并說(shuō)清事情及時(shí)間。不能通過(guò)電話(huà)讓不認(rèn)識(shí)的人來(lái)接。
2、保證安全設(shè)備落實(shí)，每層樓設(shè)滅火器，有專(zhuān)職消防員。
3、加強(qiáng)安全教育，確保在園師生的生命安全。
4、嚴(yán)格執(zhí)行交接-班制度，清點(diǎn)人數(shù)，防止幼兒?離群，尤其是新生，發(fā)現(xiàn)走失及時(shí)報(bào)告?、尋找。
5、教育幼兒?團(tuán)結(jié)友愛(ài)，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑，不攀登陽(yáng)臺(tái)欄桿，以免跌傷、碰傷。
6、不讓幼兒?單獨(dú)到廚房、爐子邊等危險(xiǎn)地方玩耍。
7、隨時(shí)檢查幼兒?口袋有無(wú)危險(xiǎn)物：如小刀、小釘、角子線、小彈子等。
8、加強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)防幼兒?往嘴鼻塞異物。
9、熱水瓶、剪刀、藥物、針等要放在幼兒?拿不到的地方。
10、吃魚(yú)、排骨或有核食物時(shí)，提醒幼兒?不講話(huà)，以免卡傷食道。
11、及時(shí)檢查大型玩具及一切用品，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)修理。
12、給幼兒?服藥要看清楚姓名、藥量。
13、一旦出了問(wèn)題（包括一切不安全問(wèn)題）時(shí)，及時(shí)報(bào)告?園長(zhǎng)。
14、電氣插座要安裝在幼兒?觸摸不到的地方。
15、食堂人員在使用機(jī)械設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格操作、規(guī)范操作。
16、嚴(yán)禁幼兒?進(jìn)食堂。
為了加強(qiáng)校園文明建設(shè)，不斷培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文明水準(zhǔn)，優(yōu)化育人環(huán)境，努力使校園環(huán)境達(dá)到"清潔、整齊、文明、有序"的總體要求，特制訂本衛(wèi)生管理制度。
一、"八個(gè)不準(zhǔn)"
1、不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔廢紙、白色垃圾、果皮，亂潑水。
2、不準(zhǔn)向窗外、倒水和亂扔雜物。
3、不準(zhǔn)在廁所亂扔廢紙和亂倒垃圾。
4、不準(zhǔn)向水池、小便槽內(nèi)倒剩菜、剩飯及其它雜物。
5、不準(zhǔn)在墻壁門(mén)窗上任意張貼字畫(huà)，嚴(yán)禁在墻上涂寫(xiě)、踢腳。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)打球、踢球及進(jìn)行其它劇烈的體育活動(dòng)。
7、不準(zhǔn)在走道上停放自行車(chē)，堆放物品。
8、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂垃繩子、鐵絲和隨意攀掛。
二、"四個(gè)做到"
1、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換洗衣服，搞好個(gè)人衛(wèi)生。
2、幼兒宿舍做到每天兩次清掃（午睡前和午睡后）,把垃圾直接送入垃圾箱內(nèi),不準(zhǔn)將垃圾掃堆在宿舍門(mén)內(nèi)外。
3、做到"五個(gè)整齊統(tǒng)一"：床上被服用品疊放整齊統(tǒng)一，洗漱飲食用具擺放整齊統(tǒng)一，書(shū)籍物品存放整齊統(tǒng)一，衣帽用品掛放整齊統(tǒng)一，床下鞋子物品排放整齊統(tǒng)一。
4、地面、墻壁、門(mén)窗整潔干凈、做到無(wú)灰塵、痰跡、蛛網(wǎng)，無(wú)紙屑污物。
三、值日規(guī)定
1、幼兒衛(wèi)生由各宿舍舍長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)，輪流值日，堅(jiān)持做到每日一清掃。
2、宿舍區(qū)的.環(huán)境衛(wèi)生和宿舍內(nèi)的平時(shí)各班保育局負(fù)責(zé)打掃。
四、檢查制度：
1、平時(shí)幼兒園組織人員隨時(shí)檢查"八個(gè)不準(zhǔn)"的執(zhí)行情況，凡違反者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即令其改進(jìn)，并將情況通報(bào)，情節(jié)嚴(yán)重者要作違紀(jì)處理。
2、幼兒宿舍的衛(wèi)生由幼兒園團(tuán)委負(fù)責(zé)檢查。檢查結(jié)果記入《幼兒宿舍衛(wèi)生檢查評(píng)比紀(jì)錄本》，并張榜公布和通報(bào)。
3、在衛(wèi)生檢查中堅(jiān)持重點(diǎn)檢查和抽查相結(jié)合的制度。在普查中凡是衛(wèi)生為不合格宿舍則列入重點(diǎn)檢查，對(duì)衛(wèi)生狀況做到一周一檢查，連續(xù)兩次合格或有一次優(yōu)良，則改為衛(wèi)生抽查宿舍；在普查中衛(wèi)生合格以上宿舍列入衛(wèi)生抽查宿舍，對(duì)衛(wèi)生狀況實(shí)行不定期檢查，若衛(wèi)生抽查成績(jī)?yōu)椴缓细瘢瑒t列入重點(diǎn)檢查宿舍。
4、學(xué)年末對(duì)宿舍衛(wèi)生狀況進(jìn)行總評(píng)，凡月衛(wèi)生檢查成績(jī)優(yōu)良等級(jí)大于（等于）50%且無(wú)不合格等級(jí)則為衛(wèi)生優(yōu)良宿舍；月衛(wèi)生檢查成績(jī)不合格等級(jí)大于等于50%且無(wú)優(yōu)良等級(jí)則為不合格宿舍；其它均為衛(wèi)生合格宿舍。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇八
成功，是人類(lèi)夢(mèng)寐以求的完美夙愿。哪一位園長(zhǎng)的奔波勞碌不是期冀成功地管理好一所幼兒園呢然而，園長(zhǎng)在殫精竭慮的管理中，如果能夠重視以下五個(gè)重要因素，那么，成功或許不再遙遠(yuǎn)。
統(tǒng)構(gòu)成，包括思想教育系統(tǒng)、教育教學(xué)系統(tǒng)、衛(wèi)生保健系統(tǒng)、后勤總務(wù)系統(tǒng)，分別在全面育人中各司其職，各負(fù)其責(zé)。第四，園長(zhǎng)要有一個(gè)工作的中心。在紛繁龐雜的日常工作中，園長(zhǎng)需從教師素質(zhì)的提高，園舍設(shè)備的改善，家長(zhǎng)工作的協(xié)調(diào)等與幼兒健康成長(zhǎng)相輔相成的多方面入手，捉住一個(gè)中心，這個(gè)幼兒園重中之重的中心工作，就是抓好教育教學(xué)。因此，園長(zhǎng)要經(jīng)常深切理論，把主要精力投放在尋求如何使幼兒獲得全面發(fā)展的`幻想途徑上。
園長(zhǎng)的兩個(gè)主角，不僅僅是向全園發(fā)出給我上號(hào)令的指揮員，同時(shí)，還應(yīng)是發(fā)出跟我上命令的勇于帶頭沖鋒陷陣的戰(zhàn)斗員。只有這樣，園長(zhǎng)才能提高自身的人格魅力。過(guò)去，人們常常贊揚(yáng)臟活累活干在前的園長(zhǎng);此刻，這種苦干實(shí)干的精神尚需進(jìn)一步弘揚(yáng)，但僅僅如此已不足矣。新世紀(jì)幼兒發(fā)展的新特征與家長(zhǎng)對(duì)幼兒教育的期望水平，正在對(duì)幼兒的保教工作提出全新的要求。這將迫切需要園長(zhǎng)在以信息化、市場(chǎng)化、高科技化、智能化等為特征的現(xiàn)代化面前要具有前瞻性的思維潛力。在加強(qiáng)這方面的研究與迎接新的挑戰(zhàn)時(shí)，園長(zhǎng)也要變給我上為跟我上，要有更多的創(chuàng)新與構(gòu)想。倘將帥能身先士卒，則強(qiáng)將手下必然沒(méi)有弱兵。
利地透過(guò)。品味與權(quán)衡園長(zhǎng)的幾種當(dāng)法我感受到，具有學(xué)者專(zhuān)家式的辦理風(fēng)范，能夠帶出一支適應(yīng)實(shí)施素質(zhì)教育要求的教師隊(duì)伍。那么，園長(zhǎng)在辦理中就應(yīng)出力營(yíng)造一種適宜教師開(kāi)展教科研工作的氛圍的環(huán)境。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇九
一、門(mén)崗實(shí)行二十四小時(shí)值班，在值勤期間必須堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅離守。
二、幼兒園大門(mén)要二十四小時(shí)處于關(guān)閉落鎖狀態(tài)，當(dāng)有人因工作需要出入時(shí)，門(mén)崗值班人員要及時(shí)開(kāi)和關(guān)。
三、對(duì)需進(jìn)園辦事的外來(lái)人員進(jìn)行登記，并經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和被訪人同意，否則不準(zhǔn)進(jìn)入，不得以口頭詢(xún)問(wèn)代替登記。
四、幼兒園在上課，辦公時(shí)間，在園教職工不得隨意離開(kāi)，凡因外出辦事需要離開(kāi)的.，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并經(jīng)門(mén)衛(wèi)查驗(yàn)無(wú)誤后方可離校。
五、對(duì)幼兒家長(zhǎng)所送物品，門(mén)衛(wèi)人員必須通知有關(guān)人員按時(shí)轉(zhuǎn)交保教工作人員，不準(zhǔn)擅自讓幼兒家長(zhǎng)進(jìn)入大門(mén)。
六、為確保公共財(cái)產(chǎn)的安全，門(mén)崗值班人員對(duì)攜帶園內(nèi)公物離園者，有權(quán)進(jìn)行檢查、詢(xún)問(wèn)、教職工必須配合。
七、門(mén)崗值班人員必須積極禁止商販在門(mén)口擺攤叫賣(mài)，嚴(yán)禁任何車(chē)輛進(jìn)入。
八、在上、下班或入園、離園時(shí)，門(mén)崗值班人員必須在門(mén)外值勤。
九、門(mén)崗值班人員應(yīng)認(rèn)真履行本制度，如有違反，按有關(guān)規(guī)定給予處罰。
十、一旦發(fā)生問(wèn)題，值班人員第一時(shí)間妥善處理，第一時(shí)間匯報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)、市公安局、解放路派出所撥打電話(huà)xxxxxx。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇十
在平時(shí)的管理工作中，我認(rèn)為園長(zhǎng)深入一線進(jìn)行精細(xì)化的管理十分重要。只有堅(jiān)持精細(xì)化的管理，才能不斷提高工作質(zhì)量。下面，談?wù)勎覀兊淖龇ê腕w會(huì)。
一、鍛煉活動(dòng)。
幼兒園每天必須保證幼兒一小時(shí)的戶(hù)外體育鍛煉，因此，我們十分重視這一工作。特別是幼兒的韻律活動(dòng)，每學(xué)期我們都認(rèn)真選擇音樂(lè)進(jìn)行創(chuàng)編。我們采用的集體-討論-修改-確定的方法。首先由年級(jí)組長(zhǎng)挑選音樂(lè)，由我們園長(zhǎng)室聽(tīng)審，符合要求后再由年級(jí)組長(zhǎng)和教師一起創(chuàng)編動(dòng)作，再由園長(zhǎng)室觀看，我們及時(shí)提出意見(jiàn)和建議，年級(jí)組再進(jìn)行修改，最后確定教給幼兒。經(jīng)過(guò)討論修改，保證了我們韻律操的質(zhì)量。同時(shí)對(duì)每天的晨鍛，我們行政人員每天參與檢查，確保了整個(gè)活動(dòng)的有序和有效。
二、教學(xué)活動(dòng)。
為了提高教學(xué)質(zhì)量，我們加強(qiáng)對(duì)教師的指導(dǎo)。經(jīng)常開(kāi)展隨堂聽(tīng)課、評(píng)課活動(dòng)，目的是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)給予意見(jiàn)和建議。對(duì)于各類(lèi)開(kāi)放活動(dòng)，我們也做到全面了解和指導(dǎo)，如家長(zhǎng)開(kāi)放活動(dòng)，我們要求教師將準(zhǔn)備好的活動(dòng)設(shè)計(jì)交于園長(zhǎng)室，對(duì)于每個(gè)活動(dòng)我們都認(rèn)真思考并提出合理的意見(jiàn)和建議，通過(guò)我們的把關(guān)，家長(zhǎng)開(kāi)放活動(dòng)的質(zhì)量也不斷提高。對(duì)于一些教研課，我們更是加強(qiáng)對(duì)教師的指導(dǎo)，特別是對(duì)青年教師，我們手把手的教，不厭其凡的指導(dǎo)也使我們教師的教學(xué)水平不斷提高。
三、環(huán)境創(chuàng)設(shè)。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)也是幼兒園的一項(xiàng)重要工作，創(chuàng)設(shè)良好的游戲環(huán)境對(duì)幼兒的成長(zhǎng)很重要。我們幼兒園之所以能形成環(huán)境創(chuàng)設(shè)的特色，一方面是老師的心靈手巧，同時(shí)與我們?cè)谟^念上對(duì)老師的引導(dǎo)，在內(nèi)容上給老師的指導(dǎo)是分不開(kāi)的。如：創(chuàng)設(shè)春天主題的環(huán)境時(shí)，我首先圍繞創(chuàng)設(shè)出有特色的春天游戲環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真的思考，然后再給教師建議。如：大一班以春竹為主、中二班以花為主、小三班以動(dòng)物為主、中三班以民間特色的春天為主，在這樣的思路下，經(jīng)過(guò)教師的靈巧雙手，一個(gè)充滿(mǎn)童趣，富有特色、豐富內(nèi)容的游戲環(huán)境就形成了。
總之，作為幼兒園的管理者，不應(yīng)該是高高在上的，而應(yīng)該是一個(gè)精通業(yè)務(wù)的全面手，并能真正投入到實(shí)際工作去研究、去思考，給予教師觀念上和業(yè)務(wù)上切實(shí)的引導(dǎo)和指導(dǎo)，這樣才能實(shí)現(xiàn)高效的辦園質(zhì)量。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇十一
1、熱愛(ài)幼兒，尊重幼兒、對(duì)幼兒態(tài)度要親細(xì)、友善、公正，禁止任何形式的體罰或變相體罰幼兒，嚴(yán)禁粗罵、打罵孩子，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元，以此類(lèi)推，從當(dāng)月工資表中扣除。師生關(guān)系要平等和諧。
2、儀表端莊自然，服飾大方，整潔，上班時(shí)不留長(zhǎng)指甲、不染指甲、不穿坦胸露背服飾，不穿背心，褲衩和拖鞋。
3、舉止禮貌，坐、立、行、走姿態(tài)端正，處處為幼兒作表率，在幼兒面前不準(zhǔn)腿坐，不準(zhǔn)坐著組織活動(dòng)和照顧幼兒用餐。
4、文雅，說(shuō)話(huà)輕聲和氣，上班時(shí)在幼兒面前語(yǔ)言要規(guī)范，語(yǔ)不俗、語(yǔ)不高，自覺(jué)保護(hù)每一個(gè)幼兒的自信心。
5、待人熱情禮貌，主動(dòng)向客人、家長(zhǎng)、幼兒?jiǎn)柡?，親切接待來(lái)園家長(zhǎng)，及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)幼兒身心發(fā)展情景，虛心聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn)和提議，妥善處理家長(zhǎng)的批評(píng)和抱怨。
6、同事間團(tuán)結(jié)互助，友好相處，彼此均為"教師"相稱(chēng)，有意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)正常渠道提出。
7、遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到，不早退，每遲到或早退一次，扣5元，以此類(lèi)推，不曠工，每礦工一次，扣50元，以此類(lèi)推，以上從當(dāng)月工資表扣除。不干私活，不隨意串通一班，聊天，不使用幼兒任何物品。
8、愛(ài)護(hù)公物，講究衛(wèi)生，保護(hù)園內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、玩具、器械和花草，不扔果皮紙屑，勤儉節(jié)儉，不將公物歸為已有。
9、不準(zhǔn)孩子在園內(nèi)發(fā)生任何職責(zé)事故，如：磕傷、碰傷、燙傷、抓傷等，若有上述情景，班主任教師應(yīng)主動(dòng)報(bào)告園長(zhǎng)，若多此出現(xiàn)以上情景，由當(dāng)班教師自我負(fù)責(zé)（每一天早上由兩名教師在二樓當(dāng)班，一名教師在一樓當(dāng)班）。
10、當(dāng)班教師每一天上班前要檢查走廊過(guò)道的門(mén)窗、樓梯通道的門(mén)窗、一樓的門(mén)窗是否關(guān)鎖好，如未關(guān)好，當(dāng)班教師應(yīng)主動(dòng)將其關(guān)好，下班時(shí)應(yīng)將衛(wèi)生打掃干凈，檢查課桌上、抽屜里等是否遺留有對(duì)幼兒產(chǎn)生危害的物品（如純子、硬幣、鐵釘?shù)龋┐嬖冢缬袘?yīng)將其清除掉，發(fā)現(xiàn)違反一次扣5元，依此類(lèi)推，從當(dāng)月工資表中扣除。
11、注意安全，提高防火、防盜、防觸電意識(shí)、維護(hù)公德，遵守法紀(jì)，積極參加社會(huì)公益活動(dòng)。
12、教師、保育員無(wú)特殊事情（如婚假、病假等）不得請(qǐng)假，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)允許請(qǐng)假一天（但教師們不能同時(shí)向園長(zhǎng)請(qǐng)假），超過(guò)一天，按每一天扣40元人民幣計(jì)算。以上扣罰從當(dāng)月工資表扣除、如遇請(qǐng)假需向園長(zhǎng)說(shuō)明，寫(xiě)出請(qǐng)假條，園長(zhǎng)同意，方可請(qǐng)假，無(wú)故曠工一次扣除本月工資80元。以此類(lèi)推，從當(dāng)月工資表中扣除。
13、上班期間教師不準(zhǔn)擅自離崗、或做與班級(jí)工作無(wú)關(guān)的事情，違反一次扣10元。下班時(shí)園內(nèi)的水、電、門(mén)要隨手關(guān)好。故意浪費(fèi)水電一次扣10元。
14、班級(jí)教師、保育員因自身原因本職工作疏忽造成本班幼兒發(fā)生事故，醫(yī)藥費(fèi)用由班上教師自已處理。幼兒園不承擔(dān)任何職責(zé)。
15、教師必須寫(xiě)出學(xué)期教學(xué)計(jì)劃，每月上交班上幼兒學(xué)習(xí)、生活等工作總結(jié)給園長(zhǎng)。
16、住園教師必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)光制度、晚上10：30熄燈、周末11：00熄燈。違反一次一人扣10元。
17、住周教師私自動(dòng)用幼兒園財(cái)產(chǎn)為己用，發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇十二
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。
二、食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
三、幼兒園食堂庫(kù)房管理制度
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄；
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
四、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶(hù)不得打開(kāi)；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
五、學(xué)校食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗，用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用；
3、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
七、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專(zhuān)用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
八、餐具、用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
九、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
十、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。
十一、配餐衛(wèi)生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開(kāi)啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒；
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢(qián)幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。
十二、學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門(mén)出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖；
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。
十三、幼兒園食品從業(yè)人員健康檢查制度
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證；
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
十四、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
（一）、 食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：羅建紅
副組長(zhǎng)：譚芳菲
成 員：保健醫(yī)生以及各班工作人員
（二）、 發(fā)生食物中毒后的報(bào)告
報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
（三）、 具體措施及責(zé)任
1、組織搶救工作由負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；
2、由 羅園長(zhǎng)園長(zhǎng)負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，報(bào)告電話(huà)
3、由譚芳菲園長(zhǎng)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；
5、由司機(jī)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪人員。
1 ．食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生主管部門(mén)申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。
2 ．食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證幼兒的 膳食安全和食品安全。
3 ．食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。
4 ．食堂工作間要與餐廳隔開(kāi)，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬(wàn)一。 5 ．采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備查驗(yàn)。
6 ．食堂供應(yīng)幼兒的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向幼兒供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營(yíng)者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
7 ．保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開(kāi)存放。
8 ．存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
9 ．認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專(zhuān)人管理。
10． 認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)工作人員對(duì)食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。
11．幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣24小時(shí)，每個(gè)食物樣品150克。
12．冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分開(kāi)存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中毒。
13．食堂安全，下班前檢查食堂門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故發(fā)生。
食堂工作人員操作規(guī)程
一、進(jìn)入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。
二、每次操作早、中餐前，仔細(xì)觀察用水有無(wú)異色、異味；認(rèn)真檢查米、面、油、加工原料、調(diào)味品等有無(wú)鼠害、污染及雜物。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理。
三、根據(jù)就餐人數(shù)確定用餐量，按量領(lǐng)用加工原料，不得欠缺，也不得浪費(fèi)，注重節(jié)約。
四、注重做到原材料加工精細(xì)，大小適宜，干凈衛(wèi)生；根據(jù)需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營(yíng)養(yǎng)不流失或少流失。
五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對(duì)放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴(yán)防鼠蠅侵害。
六、每天工作完畢，必須認(rèn)真清洗加工機(jī)械、炊具、工作臺(tái)、灶臺(tái)、灶具、地面、門(mén)窗、墻壁、水溝、消毒。
七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地?cái)[放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應(yīng)立即入庫(kù)；暫時(shí)不入庫(kù)的，應(yīng)立即入柜和加蓋有序擺放。
八、妥善處理剩飯、剩菜，對(duì)變質(zhì)食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生
標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，
避免污染。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。
（四）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
1、采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專(zhuān)職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。
5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
6、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度
1、采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。
2、每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。
3、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營(yíng)養(yǎng)要求，并力求色、香、
味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購(gòu)熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。
4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢
1、食堂從業(yè)人員每天早上來(lái)園后需到保健老師處晨檢，通過(guò)者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專(zhuān)用冰箱或者冷庫(kù)；配備足夠的工具、容器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專(zhuān)用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開(kāi)，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無(wú)油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場(chǎng)所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、培養(yǎng)師生良好的進(jìn)餐習(xí)慣： （1）餐前洗手； （2）不挑食、不偏食。
3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。 2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長(zhǎng)。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（2）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（3）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（4）落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對(duì)病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；
（2）及時(shí)送去醫(yī)院治療。
3、對(duì)造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：
（1）對(duì)剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對(duì)接觸過(guò)中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹
底清潔、消毒。
4、對(duì)餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于５分鐘；對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對(duì)
部門(mén)的下屬?gòu)臉I(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，
由幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（2）對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由
幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（3）對(duì)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)
特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長(zhǎng)職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實(shí)“一日三巡”制度，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問(wèn)題集體反饋，個(gè)性問(wèn)題個(gè)別指導(dǎo)”。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對(duì)策，消除不安全隱患。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理。
2、每月召開(kāi)一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。
3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購(gòu)、驗(yàn)收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購(gòu)蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)配貨中心送來(lái)的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過(guò)秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看（根據(jù)不同種類(lèi)）：
蔬菜、水產(chǎn)類(lèi)： 新鮮度，是否變色，有無(wú)異味；
豆制品、肉類(lèi)： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明；
米、餅干、干果等包裝類(lèi)： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
二十二、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)
1、做好食堂倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、每月月底進(jìn)行庫(kù)存物品的盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符。
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類(lèi)擺放。
2、按要求在不同專(zhuān)用池內(nèi)洗凈食品原料，并進(jìn)行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)：切細(xì)、切短、切薄、切小。
3、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時(shí)匯報(bào)。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營(yíng)養(yǎng)員、點(diǎn)心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點(diǎn)前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。
3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時(shí)供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。 4、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項(xiàng)工作。
2、定期參加消毒知識(shí)培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識(shí)、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時(shí)，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時(shí)。
e、手的消毒：用藥皂、流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級(jí)與不發(fā)生傳染病的班級(jí)分開(kāi)消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以用煮沸消毒，水開(kāi)后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過(guò)氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
e、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/l溶液，攪勻加蓋2小時(shí)，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/l溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。 4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)記明顯。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品
種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。 三、伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)。
四、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批
準(zhǔn)不得外借。
五、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
二十八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收與索證制度
一、采購(gòu)人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購(gòu)買(mǎi)一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保
證質(zhì)量。
二、采購(gòu)時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
三、禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無(wú)”產(chǎn)品。 六、采購(gòu)人員在購(gòu)物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購(gòu)熟食制品。
七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。
八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各種
食物拒收入庫(kù)，并經(jīng)常清理。
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。
（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫(kù)房檢查：按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
1、采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。
2、 保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專(zhuān)職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門(mén)制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)法律法規(guī)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
6、落實(shí)“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開(kāi)展各類(lèi)檢查評(píng)比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度
1、食品采購(gòu)原則上都做到由局配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。
3、每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過(guò)磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫(kù)食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的.營(yíng)養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購(gòu)熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、食品供應(yīng)場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專(zhuān)人做好日常保潔工作。
4、營(yíng)養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。
7、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過(guò)48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類(lèi)池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。 洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、食堂從業(yè)人員每天早上來(lái)園后需到保健老師處晨檢，通過(guò)者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：
（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；
（2）“三不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專(zhuān)用冰箱或者冷庫(kù)；配備足夠的工具、容器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專(zhuān)用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開(kāi)，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專(zhuān)用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4、每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無(wú)油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5、國(guó)定長(zhǎng)假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對(duì)食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全面清洗、消毒；保育員對(duì)幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門(mén)窗進(jìn)行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎(jiǎng)掛鉤。
7、由分管園長(zhǎng)、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場(chǎng)所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點(diǎn)心前后）。餐具每天用高溫消毒。
3、培養(yǎng)師生良好的進(jìn)餐習(xí)慣：
（1）餐前洗手；
（2）進(jìn)餐時(shí)不大聲喧嘩；
（3）進(jìn)餐時(shí)一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；
（4）不吃湯泡飯；
（5）不挑食、不偏食。
4、為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境：如播放輕音樂(lè)、進(jìn)餐前或進(jìn)餐時(shí)不批評(píng)訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局（）、食品藥品監(jiān)督管理局（66029658）、報(bào)告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時(shí)間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話(huà)。
3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長(zhǎng)。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門(mén)。
十六、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對(duì)病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；
（2）及時(shí)送去醫(yī)院治療。
3、對(duì)造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：
（1）對(duì)剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對(duì)接觸過(guò)中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
5、對(duì)餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于５分鐘；對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十七、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對(duì)部門(mén)的下屬?gòu)臉I(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（2）對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（3）對(duì)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十八、分管園長(zhǎng)職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實(shí)“一日三巡”制度，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問(wèn)題集體反饋，個(gè)性問(wèn)題個(gè)別指導(dǎo)”。
3、做好“上傳下達(dá)”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對(duì)上級(jí)部門(mén)檢查出的問(wèn)題，及時(shí)采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對(duì)下屬人員進(jìn)行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。
5、有計(jì)劃地組織食品衛(wèi)生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)，把衛(wèi)生法貫徹落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)中。
十九、食品衛(wèi)生管-理-員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2、做好“一日三巡”工作，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、操作規(guī)范。
3、每月召開(kāi)一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會(huì)議，及時(shí)反饋、溝通，共商對(duì)策。
4、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對(duì)策，消除不安全隱患。
5、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強(qiáng)她們的責(zé)任意識(shí)及衛(wèi)生意識(shí)，提高崗位技能。
6、創(chuàng)條件、搭舞臺(tái)，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
二十、食堂管-理-員職責(zé)
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理。
3、每月召開(kāi)一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。
二十一、食品采購(gòu)、驗(yàn)收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購(gòu)蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)配貨中心送來(lái)的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過(guò)秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、建立臺(tái)帳制度，對(duì)每天驗(yàn)收、采購(gòu)的食品做好品名、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
4、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看（根據(jù)不同種類(lèi)）：
蔬菜、水產(chǎn)類(lèi)： 新鮮度，是否變色，有無(wú)異味；
豆制品、肉類(lèi)： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明； 米、餅干、干果等包裝類(lèi)： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、有些食品外表看不出質(zhì)量問(wèn)題，但在烹調(diào)時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與送貨單位聯(lián)系，及時(shí)處理變質(zhì)食品，并重新購(gòu)買(mǎi)。
二十二、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)
1、做好食堂倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、分類(lèi)分架儲(chǔ)存物品，并貼上相應(yīng)標(biāo)簽。大米堆放須離地15cm。
3、每天做好入庫(kù)、發(fā)放物品的清點(diǎn)、驗(yàn)收、登記工作。
4、主副食品、調(diào)味品庫(kù)存量不宜過(guò)多，按需要量進(jìn)貨，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。
5、出庫(kù)食品遵循“先進(jìn)先出”的原則，保證貨源新鮮。
6、定期檢查庫(kù)存物品，及時(shí)處理包裝損壞、超過(guò)保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。
7、每月月底進(jìn)行庫(kù)存物品的盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二十三、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類(lèi)擺放。
2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、按要求在不同專(zhuān)用池內(nèi)洗凈食品原料，并進(jìn)行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)：切細(xì)、切短、切薄、切小。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時(shí)匯報(bào)。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
二十四、營(yíng)養(yǎng)員、點(diǎn)心師崗位職責(zé)
1、每天早上七點(diǎn)前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽(tīng)取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一
大掃，每日一小掃”。
7、下班前關(guān)閉所有電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門(mén)窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。
二十五、食品供應(yīng)人員職責(zé)
1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。
2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時(shí)供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。
3、不在留樣冰箱內(nèi)放入其它食品。
4、根據(jù)季節(jié)變化，食品供應(yīng)做到夏涼冬暖。
5、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。
6、嚴(yán)格按照操作規(guī)范供應(yīng)食品：
（2）分發(fā)師生食品時(shí)應(yīng)用食品分發(fā)專(zhuān)用器，切忌用手抓。
二十六、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項(xiàng)工作。
2、定期參加消毒知識(shí)培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識(shí)、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：
（1）日常物品的消毒要求：
c、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時(shí)，清洗后晾干備用。
d、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時(shí)。
e、手的消毒：用藥皂、流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：
a、發(fā)生傳染病的班級(jí)與不發(fā)生傳染病的班級(jí)分開(kāi)消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以用煮沸消毒，水開(kāi)后40-60分鐘以上。
b、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過(guò)氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/l的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。
c、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時(shí)。
d、被褥消毒：被單浸泡2小時(shí)以上，棉絮暴曬4-6小時(shí)
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并做好標(biāo)記，固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)記明顯。
5、主動(dòng)做好節(jié)日長(zhǎng)假后的消毒工作。
二十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專(zhuān)人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)。并定期召開(kāi)伙委會(huì)，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。
三、伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)。
四、食堂工作人員樹(shù)立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購(gòu)買(mǎi)食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購(gòu)食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
九、嚴(yán)格開(kāi)飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào) 。
十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。
十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物24小時(shí)留樣工作
二十八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收與索證制度
一、采購(gòu)人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購(gòu)買(mǎi)一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。
二、采購(gòu)時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
三、禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無(wú)”產(chǎn)品。
六、采購(gòu)人員在購(gòu)物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購(gòu)熟食制品。
七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。
八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫(kù)，并經(jīng)常清理。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇十三
一、凡園內(nèi)公共活動(dòng)場(chǎng)地所陳設(shè)的.體育器械、電器設(shè)備、教具、玩具、桌椅床鋪等均由總務(wù)主任管理,這些物資未經(jīng)總務(wù)主任同意不得擅自搬動(dòng)或挪作部門(mén)使用,違反者追究責(zé)任,對(duì)毀壞、遺失者要處理并賠償。
二、班級(jí)因授課需要移動(dòng)使用公共場(chǎng)地的物品,用完后要負(fù)責(zé)放回存放地點(diǎn),有損壞應(yīng)向總務(wù)主任報(bào)告及時(shí)檢修。
三、各功能室的財(cái)產(chǎn)、物資要分類(lèi)編號(hào)列冊(cè)登記,專(zhuān)人保管,每學(xué)期清點(diǎn)一次,發(fā)現(xiàn)毀、損、錯(cuò)、漏要報(bào)告總務(wù)主任,檢查原因。
四、各班級(jí)借用的教材教具要登記,定期退還。遺失或損壞,視情節(jié)輕重負(fù)責(zé)修理或賠償。
五、醫(yī)療室搞好醫(yī)療器材的保管,進(jìn)行藥物建賬核算,每學(xué)期清點(diǎn)一次。
幼兒園園務(wù)工作總結(jié)園務(wù)管理篇十四
1、幼兒一日生活制度合理。根據(jù)四季變化調(diào)整。
2、根據(jù)一日生活作息時(shí)間和體育鍛煉項(xiàng)目，安排晨間、午間活動(dòng)和早操、課間操。
3、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，創(chuàng)造條件充分利用陽(yáng)光、空氣等自然條件，有計(jì)劃地安排幼兒肌體的鍛煉（春秋季組織幼兒參觀、遠(yuǎn)足、春游、放風(fēng)箏等）。
4、安排一日生活制度和組織幼兒活動(dòng)時(shí)注意對(duì)體弱、病兒的照顧。
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