教案應(yīng)該明確教學(xué)目標(biāo)，合理設(shè)計(jì)教學(xué)步驟和方法。編寫教案前，教師應(yīng)該對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行明確和細(xì)化。教案范文中的教學(xué)思路和教學(xué)方法值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。
炒青菜教案篇一
今天，我們陳老師給我們布置了一個(gè)作業(yè)——炒青菜。
由于我平常很少自己炒菜，所以用了一分多鐘才如愿以償?shù)卣业搅艘豢脧?qiáng)壯的大青菜。我卷起袖管，放了一池水，準(zhǔn)備好好地給它洗個(gè)澡。
我先把青菜“抬”進(jìn)水池，讓它置身于這個(gè)大“游泳池”中。然后，我把這棵青菜的葉子一片一片地扒了下來，直到它露出了最里面的像一棵在北風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的小樹苗似的嫩葉。這些被我扒下來的青菜葉一個(gè)個(gè)懶洋洋地躺在水里，好像剛吃了安眠藥似的。我用手把這些菜葉子撈起來，一片一片地給它們沐浴，直到把它們身上的泥巴全都去除才罷休。
就要煮青菜了。根據(jù)我的參謀——老奶的囑咐，我先把油給倒進(jìn)鍋里烤熱，然后把有些驚魂不定的菜葉子倒進(jìn)了鍋里。過了一會(huì)兒，我又把大約小半鍋水倒進(jìn)了鍋，讓它給菜葉子作個(gè)伴兒。隨后我又左右翻炒起來，并蓋上了鍋蓋。若干分鐘過去了，我跑過去掀開鍋蓋，又往里加了一勺鹽和大半勺味精，并且再次蓋上鍋蓋。又過了一段時(shí)間，我又一次掀開了鍋蓋，頓時(shí)，一股青菜特有的香味兒便占領(lǐng)了我的肺。我趕緊手忙腳亂地把青菜鏟進(jìn)了盆子里，可是，有幾片青菜好像想住在油鍋里，任我怎么鏟也鏟不出來。
我把青菜端上了餐桌，老奶嘗了嘗，說：“你炒的時(shí)間是不是太長了？”“這個(gè)嘛……”我望著有些發(fā)焦的青菜，說不出話來。這時(shí)，老媽來打圓場了：“總體來說，我們書真炒得還不錯(cuò)！”
炒青菜教案篇二
寒假的一天，我心血來潮想跟媽媽學(xué)炒青菜。
我對(duì)媽媽說:“媽媽，我想學(xué)炒青菜，可以嗎？”媽媽說：“行??！”我飛快地拿出青菜，把它洗干凈.“洗好了，媽媽?！蔽艺f。在媽媽地指導(dǎo)下，我就開始炒青菜了。我先把煤氣打開來，在鍋里倒了少許油，等油熱了，我再把青菜倒下去。一不小心，油濺到了我的手上，好痛??！可是我還是忍著疼翻炒著青菜，等青菜癟下去了一些，我就放了點(diǎn)鹽和水，并蓋上鍋蓋。過了一會(huì)兒，青菜熟了，我就把青菜裝進(jìn)盤子里。終于到了最興奮的一刻，我把青菜端出去給媽媽品嘗，媽媽吃了說：“嗯！還行，就是鹽放得太多了，爭取下次改進(jìn)?！?/p>
經(jīng)過這件事，我明白了：看似簡單的事情，我都要認(rèn)真對(duì)待，才能嘗到勝利的甜果。
炒青菜教案篇三
1、正確發(fā)出：炒（chao），青（qing）。菜（cai），捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
青菜一棵，面皮一張
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲
1、教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2、請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請(qǐng)兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來說，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇四
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)?？吹阶魑牡纳碛鞍?，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。那要怎么寫好作文呢？以下是小編收集整理的學(xué)炒青菜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時(shí)，我突然想起今天老師布置的.回家作業(yè)就是要做一件家務(wù)活，然后寫一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對(duì)媽媽說："媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請(qǐng)你在旁邊指導(dǎo)一下，好嗎？"媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點(diǎn)下學(xué)習(xí)炒青菜了。
開始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋?zhàn)永锓帕艘恍┎擞?。這時(shí)，媽媽在邊上對(duì)我說："等一會(huì)兒倒菜時(shí)，要放低一些，動(dòng)作要快一些，不然油濺起來會(huì)燙到手上的。"我點(diǎn)頭說："知道了。"這時(shí)，媽媽看了看我切的青菜，說："青菜不能夠切得太大，大了會(huì)燒不熟的。"說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說："知道了，知道了！"
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會(huì)兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。
吃飯時(shí)，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案篇五
1、正確發(fā)出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂情緒。
4、通過觀察圖片，引導(dǎo)幼兒講述圖片內(nèi)容。
5、能安靜地傾聽別人的發(fā)言，并積極思考，體驗(yàn)文學(xué)活動(dòng)的樂趣。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么?你想不想也來玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則。
游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到"切"時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到"捏"，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的`玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心?啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家?啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來說，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇六
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，許多人都寫過，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)炒青菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時(shí)，我突然想起今天老師布置的回家作業(yè)就是要做一件家務(wù)活，然后寫一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對(duì)媽媽說：“媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請(qǐng)你在旁邊指導(dǎo)一下，好嗎？”媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點(diǎn)下學(xué)習(xí)炒青菜了。
開始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋?zhàn)永锓帕艘恍┎擞?。這時(shí)，媽媽在邊上對(duì)我說：“等一會(huì)兒倒菜時(shí)，要放低一些，動(dòng)作要快一些，不然油濺起來會(huì)燙到手上的?！蔽尹c(diǎn)頭說：“知道了?！边@時(shí)，媽媽看了看我切的青菜，說：“青菜不能夠切得太大，大了會(huì)燒不熟的?！闭f著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的`青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說：“知道了，知道了！”
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會(huì)兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。
吃飯時(shí)，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案篇七
我看到爸爸媽媽辛苦的樣子，我想：我都快4年級(jí)了，應(yīng)該幫爸爸媽媽做點(diǎn)事兒了。機(jī)會(huì)終于來了，暑假里的一天，爸爸媽媽都要晚點(diǎn)回家，就讓我來露一手吧！
說干就干。我拿起幾株青菜，先掰掉青菜外邊的黃葉，再把它們放入裝滿水的盆子里，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龍頭下沖洗一遍。我把洗干凈的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿著菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然后洗干凈鍋。準(zhǔn)備完這些工作后，我把鍋放在煤氣灶上，點(diǎn)燃煤氣，再往鍋里倒入油，不一會(huì)兒，我看到油冒煙了，該放菜了，可是我的`手不聽使喚，心怦怦直跳，額頭上已經(jīng)沁出了汗珠，我緊張得大叫起來，手忙腳亂地抓起一把青菜，扔進(jìn)鍋里，只聽見“哧啦-----”一聲，我嚇得直旁邊閃。過了一會(huì)兒，我才敢靠前拿起鍋鏟翻動(dòng)幾下，碰到熱油的青菜變得翠綠翠綠的。我又往鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋，很快鍋里就飄出了青菜的香味。我連忙揭開蓋子，放入一點(diǎn)鹽、味精，再翻動(dòng)幾下，關(guān)掉煤氣灶，把青菜盛入盤子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出鍋了。
我迫不及待地拿出一雙筷子吃一口，味道還真不錯(cuò)！爸爸媽媽吃了后都直夸我青菜炒得好，我心里美滋滋的，象吃了蜜一樣。今天我學(xué)會(huì)了炒青菜，以后我還要學(xué)會(huì)更多東西，讓爸爸媽媽輕松一些。
炒青菜教案篇八
1、正確發(fā)出：炒（chao）,青（qing）。菜（cai）,捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的`，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3.請(qǐng)兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來說，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇九
炒菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N烹飪方式，其中炒青菜更是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜品。我也是一個(gè)喜歡炒菜的人，對(duì)炒青菜也有著一些心得體會(huì)。下面，我將從選材、調(diào)味、火候、技巧和口感幾個(gè)方面談一談我對(duì)炒青菜的心得體會(huì)。
首先，選材至關(guān)重要。在炒青菜時(shí)，我們要選擇新鮮的、嫩綠的蔬菜作為主材。新鮮的蔬菜不僅口感好，而且營養(yǎng)更豐富。此外，我們還要根據(jù)蔬菜的特點(diǎn)和自己的口味來進(jìn)行選擇，如蠶豆、扁豆等適合炒熟，而韭菜、豆苗等則可以稍微翻炒一下即可。只有選擇了適合的蔬菜，才能烹調(diào)出美味可口的炒青菜。
其次，調(diào)味也是關(guān)鍵。炒青菜不需要過多的調(diào)料，簡單的鹽、雞精、生抽等就足夠了。在炒青菜前，可以適當(dāng)放些蒜末、姜末炒香，增加菜品的香氣。當(dāng)然，如果喜歡吃辣的話，還可以加入適量的辣椒油或辣椒粉，提升菜品的辣味。選好合適的調(diào)料，讓炒青菜的香氣和味道得到更好的發(fā)揮。
第三，火候要掌握得當(dāng)。炒青菜的火候可以說是至關(guān)重要的，火候過大會(huì)導(dǎo)致菜品過熟，失去營養(yǎng)和色香味，火候過小則不易熟透。因此，在炒青菜時(shí)，我們要根據(jù)不同的菜品選擇適合的火候。一般而言，菜品宜“先快后慢”，先大火快炒，使蔬菜變色后改小火慢燉，讓蔬菜更加入味。同時(shí)，還要注意掌握好炒菜的時(shí)間，不要讓蔬菜過于煮熟，以保持其嫩綠的外觀和脆嫩的口感。
此外，掌握一些炒菜技巧也是關(guān)鍵。炒青菜時(shí)，我們可以借助一些技巧來使菜品更好地炒出。比如，我們可以在鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)糖，來增加炒菜的味道和香氣；可以加一些適量的水分，如湯或清水，來保持菜品的濕潤和嫩綠的顏色；在炒菜的時(shí)候，要經(jīng)常翻炒，使熱量均勻分布，菜品更加入味。通過這些炒菜技巧的掌握，炒青菜的味道和口感將達(dá)到更好的效果。
最后，炒青菜的口感也非常重要。一個(gè)好吃的炒青菜不僅味道鮮美，而且口感清脆。因此，在炒青菜時(shí)，我們要保持菜品的脆嫩口感，避免過熟和過干。如果炒青菜時(shí)間過長，可以適當(dāng)加一些高湯或者清水來保持菜的濕潤度；如果菜品太干，可以適量添加一些生抽或者雞湯來提鮮增味。保持菜品的口感，讓炒青菜更加美味可口。
總之，炒青菜是我們常見的一種烹飪方式，通過選材、調(diào)味、火候、技巧和口感幾個(gè)方面的把握，我們可以制作出美味可口的炒青菜。只有在不斷炒菜的過程中總結(jié)心得體會(huì)，才能做出讓自己和他人都滿意的炒青菜。讓我們烹調(diào)出一道道既美味又營養(yǎng)的炒青菜，豐富我們的餐桌，享受美食的同時(shí)，也健康養(yǎng)生。
炒青菜教案篇十
寒假里經(jīng)常要去拜年，各家親戚都要在好友家里吃上一頓香噴噴的飯。這可忙壞了媽媽，要煮這么多的飯菜，手都累壞了。今天，媽媽的好朋友愛華阿姨和葉華阿姨來我家吃午飯，媽媽很早就起了床，去菜市場挑了一些新鮮的菜，八點(diǎn)半，就開始張羅起來了這一桌好菜。
阿姨們來了，大家都坐下來吃飯了。媽媽手腳麻利，不一會(huì)兒，就把菜炒好了，自己也坐下來開始吃了。因?yàn)樽蛱煺f過，今天要哥哥下廚一回，所以，老媽很快就讓位了，哥哥開始炒起了青菜。
第一次下廚的哥哥什么也做不好，切青菜，下鍋，都是姐姐幫的忙，哥哥只是拿著鍋鏟炒了炒，還把不少青菜弄掉了呢。炒了一會(huì)后，也差不多了，只需放調(diào)料了，哥哥對(duì)鹽、味精一問三不知，多虧姐姐指點(diǎn)，才迷迷糊糊地懂得了。終于好了，這一盤菜炒得太不容易了。端出去后，媽媽品嘗了一下，味道還是很不錯(cuò)的，哥哥值得鼓勵(lì)。我忽然就突發(fā)奇想，見哥哥炒得這么有滋有味，不妨，我也來下把手。我對(duì)媽媽說：“你看這飯還沒有吃好，可不可以讓我也下廚一回炒一盤青菜呢？”媽見我如此乖巧，目瞪可呆，好像我是外星人是的，不過，在我的強(qiáng)烈要求下，只好滿足我了。
我系上圍裙，姐姐幫我切菜。我打開煤氣灶，放上油，等了一小會(huì)，我就抓起砧板上的'青菜往鍋里扔，把所有的菜都下鍋了，我拿起鍋鏟開始炒，一開始極不順心，動(dòng)作慢吞吞，來也來不及，有好幾片都黑糊糊的，焦掉了，更有幾片逃離了鍋?zhàn)?，到外面逍遙快活去了，太不把我這個(gè)主人放在眼里了，氣死我了。后來，我越炒越順，青菜就像是一個(gè)個(gè)木偶人，任我控制，按照姐姐的指示，我加了兩勺鹽，一勺味精，呵呵，出鍋了。聞聞，好香呢。我把一盤綠油油的炒青菜端出去，媽媽嘗了一口，稱贊我能干，哥哥也笑著說看不出來喲。聽得我滿心歡喜，好高興。
炒青菜教案篇十一
媽媽常說，多吃青菜有益健康。雙休日，媽媽準(zhǔn)備燒青菜。
只見媽媽小心地把青菜外面的黃葉子摘去，再把青菜掰成一片片。然后，放入水中浸泡。媽媽告訴我：“青菜上面有農(nóng)藥，燒青菜前要多浸泡一會(huì)?！边^了好一會(huì)兒，媽媽才把青菜撈出來，反復(fù)沖洗，切成一段段晾在一邊。
媽媽把鍋?zhàn)臃诺矫簹庠钌?，小心地?cái)Q開煤氣開關(guān)，火紅的`火苗一下子竄了出來，嚇得我跳了起來。等鍋?zhàn)訜崃?，媽媽再往鍋里倒少許油，接著，把晾在一邊的青菜倒入鍋中，只聽“撕拉——”一聲，油鍋里發(fā)出一聲響，好像油鍋里在放鞭炮。我生怕油濺到身上，連忙后退幾步。媽媽拿起刀鏟，不慌不忙地翻炒了幾下，青菜漸漸地變小變軟了，顏色也由淺變深。這時(shí)，媽媽往鍋里灑了半勺鹽，放入少許雞精，再翻炒起來。鍋里飄出陣陣清香味。最后，媽媽將青菜盛到盤子里。
一盤美味的青菜出鍋，真讓人垂涎欲滴，我迫不及待地嘗了一口，可美味啦！一轉(zhuǎn)眼，一盤碧綠油亮的青菜被大家一掃而光。
炒青菜教案篇十二
爸爸的動(dòng)作真快，＂篤篤篤＂一陣響聲過后，洗好的青菜和姜絲就切好了。＂吧嗒＂一聲，他點(diǎn)燃了煤氣。蘭色的火苗使勁的舔者黑色的鍋底，炒鍋一會(huì)就熱了。爸爸往鍋里倒入少許油，放入姜絲，＂吱吱吱＂油燒熱了，他連忙把青菜倒入鍋內(nèi)。＂吱啦＂鍋里便更熱鬧起來，爸爸用鍋鏟不停把菜翻來翻去，菜憋了下去，接著又倒入了一小碗水，“刺……”鍋里變得安靜了。大約三分鐘后，爸爸放入一點(diǎn)味精，便把燒好的青菜盛了起來。
一碟既營養(yǎng)又可口美味的炒青菜就這樣誕生了！
炒青菜教案篇十三
今天，我要當(dāng)廚師了。
媽媽早已洗好一籃青菜，我便大刀闊斧，“刷刷刷！”幾下，青菜已經(jīng)被我切得“粉身碎骨”了。
接下來，我打開燃?xì)?，我剛剛把油倒到鍋里，油鍋立刻像放鞭炮似地“噼里啪啦”一陣狂響，油鍋里泛起了一朵朵小浪花，憤怒地沖向油鍋的四周。像一只只發(fā)怒的野獸。油星沫子向鍋外四周飛濺，仿佛向我宣戰(zhàn)。我連忙向后退了幾步，嚇得手足無措，心“砰砰”直跳，愣愣地站了一會(huì)，直到鍋里冒出了白煙，方才回過神來，連忙跑過去關(guān)火。
過了好一會(huì)，沸騰的油鍋漸漸平息下來。我連忙把青菜放進(jìn)油鍋，然后再打開火。心想:呵呵，我就不信我制不服你！果然不出我所料，油鍋仿佛“怕”我了，不敢再發(fā)飆了，再兇猛的“老虎”也被我制服成了溫順的“小貓”！我心里美滋滋的，有點(diǎn)飄飄然了。我往鍋里添加了點(diǎn)味精和鹽，再用鍋鏟把青菜翻滾起來，鍋里“吱吱”作響，仿佛在演奏一曲動(dòng)人的音樂會(huì)。而我，就是這場音樂會(huì)的指揮家。一會(huì)兒，硬挺的青菜變得柔軟起來了。綠油油的，晶瑩透亮，散發(fā)出陣陣饞人的香味。香味招引來姐姐，青菜剛剛被我裝在了盤子里，她二話不說就用手夾了幾根，還冒出滾燙的熱氣，她就迫不及待地吃起來。邊吃邊說：“味道不錯(cuò)，好吃！”爸爸媽媽更是贊不絕口。
我心里想喝了蜜一樣甜，炒好吃的菜也像考試拿一百分一樣，無比自豪！
炒青菜教案篇十四
今天是星期天。爸爸媽媽不在家。中午，肚子餓得咕咕叫。我打開冰箱看了看。里面只剩下一些米飯，沒有剩菜了。我該怎么辦？這時(shí)，我看中了柜臺(tái)上的半斤青菜。對(duì)！炒點(diǎn)青菜就好！我心想。
首先，我先堵住了水池，打開水龍頭，水就流了下來。我把菜倒進(jìn)池子里，把葉子弄碎，用手掌輕輕揉搓。突然，葉子上的土被我蹭了下來，掉進(jìn)了水里。這樣來回走了幾次，青菜都被我洗干凈了，好像一群小娃娃洗澡了。我用過濾盆把盤子舀進(jìn)碗里，把盤子里的水排掉。然后把蔬菜整齊的放在砧板上，開始切菜！我的心真的`很激動(dòng)，也很緊張。我小心翼翼的接過菜刀，一手按住青菜，一手上下切。只聽“咔嚓咔嚓”一聲，我就把菜切成了塊。
一切都準(zhǔn)備好了，我要開始炒菜了！只聽“呼”的一聲，煤氣灶亮了，我趕緊支起一個(gè)鍋，往里面倒了些植物油。就在我轉(zhuǎn)身去拿青菜的時(shí)候，油突然開始跳舞。我趕緊打開風(fēng)帽，把青菜倒進(jìn)鍋里。只有嘶嘶的聲音，一縷縷輕煙從鍋里升起。我趕緊拿起鏟子，按照媽媽平時(shí)的烹飪風(fēng)格，用鏟子炒青菜。只見滿滿一盆青菜慢慢變成了原來的三分之一，顏色從淺綠變成了深綠色。我在青菜里撒了些鹽。為了讓味道更鮮美，我加了點(diǎn)味精，炸了3分鐘左右。青菜炒好了，我放在菜里。
看著綠色蔬菜的綠色，聞著美味的味道，吃著自己做的美味，心里很開心。
炒青菜教案篇十五
星期天上午，爸爸媽媽都不在家，我決定自己炒一盤青菜來填飽饑餓的肚子。
我來到廚房，從冰箱里拿出一些碧綠的青菜，洗凈切好，便開始大顯身手了。我先打開煤氣灶，在鍋中倒入了一點(diǎn)黃澄澄的色拉油，把手放在鍋的上空，感受油的溫度，等到有八分熱時(shí)，青菜就可以下鍋了?？赏佒信咀黜懙挠?，我退縮了：這么燙的油濺到手上的滋味可不好受。這時(shí)，鍋里濺起了一大滴油，在空中炸開，仿佛在挑釁我。我心中不服輸?shù)膭艃荷蟻砹?，我連連倒退幾步，抓起一把菜葉，狠狠地朝鍋中扔去。直到把所有的青菜扔完，我才放下心，走到鍋旁開始翻炒起來，這時(shí)鍋中“嘩啦嘩啦”的伴奏曲此起彼伏地響了起來，青菜娃娃的身作文子也隨著歌聲跳起了“鍋中迪斯科”
過了一會(huì)兒，青菜寶寶的身材縮到了原來的三分之一，顏色也由碧綠變成了深綠。我開心地笑了，哈哈，看樣子還挺成功的嘛！可容不得我多笑，因?yàn)榈鹊角嗖酥饾u變?yōu)槟G色，松松軟軟的時(shí)候就要抓緊起鍋裝盤了，不然青菜就要煮爛了。我往鍋中撒了一點(diǎn)味精，便迫不及待的拿起鍋鏟，可青菜就是不聽我指揮，就像剛從地牢里出來的囚犯一樣，東奔西竄。
終于我把青菜盛好了，看著這盤青菜有的地方熟了，嘗嘗味道還算可以；有的地方還是生的，居然還有焦的，吃了一口，真是難以下咽?？磥砜此坪唵蔚某辞嗖藚s很難，每次都要燒這么多的菜，媽媽真是挺不容易，以后我可不能挑食了。
炒青菜教案篇十六
炒青菜，作為中國飲食文化中的常見菜品之一，不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)。隨著烹飪技術(shù)的逐漸提升，炒青菜的方法和口味也日趨多樣化。經(jīng)過多年的實(shí)踐與體驗(yàn)，我總結(jié)出一些炒青菜的心得體會(huì)，分享給大家。
首先，炒青菜的前期準(zhǔn)備十分重要。在炒菜之前，要先將青菜洗凈，切好備用。有些青菜會(huì)有泥土或雜質(zhì)，所以在清洗時(shí)需要反復(fù)沖洗，并用手輕輕搓洗。待菜葉洗凈后，應(yīng)將其晾干或拍干，以免過多水分影響炒菜的口感。同時(shí)，在切菜時(shí)要注意刀工的均勻與細(xì)致，保證每一塊青菜的大小差不多，讓炒菜更加均勻。
其次，炒青菜的烹調(diào)時(shí)間要把握好。青菜烹調(diào)的時(shí)間過長容易導(dǎo)致其變質(zhì)，破壞其中的營養(yǎng)成分。一般來說，炒青菜應(yīng)盡量保持其色澤鮮艷翠綠，口感鮮嫩。所以，炒青菜的時(shí)間一般控制在3分鐘左右，即將青菜放入鍋中翻炒均勻后，再加入適量鹽和食用油翻炒幾下即可。當(dāng)青菜色澤轉(zhuǎn)綠，口感鮮嫩時(shí)，即可關(guān)火。
第三，合理搭配調(diào)料是炒青菜的關(guān)鍵。炒青菜的調(diào)料一般包括鹽、生粉、食用油等。其中，鹽的作用是提鮮和調(diào)味，生粉能讓青菜更加嫩滑，而食用油則能提醇其口感。在使用調(diào)料時(shí)，要根據(jù)菜品的特點(diǎn)和個(gè)人口味適量搭配，同時(shí)注意順序。一般來說，應(yīng)先放油燒熱，再加入調(diào)料和蔬菜，最后放入適量的鹽和水調(diào)味，讓菜品更加美味可口。
第四，火候掌握得當(dāng)，也是炒青菜成功的要素之一。一般來說，炒菜應(yīng)以高火快炒為主，快速將菜翻炒均勻。高溫可以使菜熟度更快，同時(shí)能保持菜的口感鮮嫩。但是，在油燒熱之前，應(yīng)注意控制好火候，以免炒菜時(shí)油溫過高，出現(xiàn)噴濺或炸糊的情況。另外，火力過大也會(huì)使菜品變色，影響菜的口感和顏色。所以，在炒青菜的過程中，要時(shí)刻掌握火候，靈活調(diào)整火力。
最后，炒青菜的心得體會(huì)是多次實(shí)踐的積累。只有在日常的生活中多次嘗試才能總結(jié)出自己心得。而且，不同的青菜有不同的特點(diǎn)和烹調(diào)方法，在實(shí)踐中不斷摸索才能炒出更多美味的青菜。所以，我們要勇于嘗試，積極探索，找到適合自己的炒菜技巧和口味。
總之，炒青菜作為一道家常菜，不僅簡單易學(xué)，而且美味可口。通過前期的準(zhǔn)備工作，合理搭配調(diào)料，掌握好火候，結(jié)合自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們可以炒出色香味俱佳的青菜。相信通過不斷地嘗試和總結(jié)，我們的炒菜水平會(huì)越來越高，讓大家都能品嘗到更加美味的炒青菜。
炒青菜教案篇十七
今天，我的身影在廚房里閃來閃去，“貪吃鬼”，又在找好吃的了嗎？不是，我正在學(xué)炒青菜。
炒青菜？這不是小菜一碟，可是準(zhǔn)備工作就讓我眼花了，買菜、洗菜、切菜都在催我，快點(diǎn)！快點(diǎn)！就說說切菜吧，我洗好菜，放到砧板上準(zhǔn)備切，菜刀好像不聽我的使喚似的，一刀切不下一株菜。
好不容易切好，炒菜環(huán)節(jié)開始了。我打開煤氣、熱鍋、倒油，畢竟是炒菜新人，這些工作搞得我手忙腳亂，我恨不得自己有四只手。該放菜了。媽媽在一旁說：“現(xiàn)在一定要多放菜，不然油會(huì)炸開來。”我在媽媽的指導(dǎo)下小心地放入一大把菜，鍋里頓時(shí)噼里啪啦地響起來，我不知下一步該怎么辦，呆呆地站在那里。媽媽提醒道：“快炒呀！不然會(huì)焦的！”
我一聽到這聲，全身好像通了電，一下子明白過來。還好，媽媽的提醒真及時(shí)，要不然就全完了。我面對(duì)這一大鍋菜，重重地翻炒下去。誰知，那時(shí)竟“鍋翻菜出”。幸好身旁的媽媽眼明手快，沖過來把鍋把住，好好的翻炒起來。媽媽放手后，我盡量學(xué)著媽媽的動(dòng)作，因?yàn)槲沂謹(jǐn)[動(dòng)的幅度太大了，還經(jīng)常把菜炒出。最后，我放了一點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋燜了一會(huì)，裝入盤子。青菜就大功告成了！
我品嘗了自己做的菜，覺得自己好偉大，好有成就感哦！
炒青菜教案篇十八
前幾天，我們老師布置了一個(gè)作業(yè)——自己親手燒一道菜。這我可犯難了，我可是對(duì)廚藝一竅不通，讓我去燒菜，可不是難如上青天嗎？沒有辦法，畢竟是老師的“圣旨”，我硬著頭皮也得上啊。于是我請(qǐng)來家里的大廚——我的媽媽，指導(dǎo)我做炒青菜這道料理，讓我不至于燒了廚房。
經(jīng)過了媽媽的指導(dǎo)，我大步流星地沖進(jìn)廚房開始了烹飪。首先要把鍋洗干凈，我信心滿滿地端起放在灶臺(tái)上的鍋，突然感到手腕猛地一沉，差點(diǎn)把鍋丟到地上，連忙用雙手握住鍋把，才拿住鍋，放到一旁的洗碗臺(tái)上開始洗。
洗完了鍋，我把它放到灶臺(tái)上架好，擰開小火，再倒進(jìn)一些油，足夠鋪滿鍋底。隨后走到一邊的案板旁，把上面的`一個(gè)蒜掰成兩半，又用刀背拍碎，抽掉蒜皮，把剩下的蒜末倒進(jìn)鍋里。鍋里發(fā)出“噼里啪啦”的響聲，我趕緊閃到一旁，到鍋里不再響的時(shí)候，我再開始洗青菜，可青菜的泥沙都卡在一些縫里，很難洗干凈。很快，鍋里的蒜已經(jīng)變成了焦黃色，可我才剛洗完菜，連忙拿起一旁的菜刀，飛快底開始切案板上的青菜，結(jié)果切出來的青菜粗細(xì)不一，看上去十分奇怪，可我也顧不得三七二十一了，趕忙把青菜下進(jìn)了好像要燒起來了的油鍋里。
我又用一旁的鍋鏟把青菜翻炒了幾下，可是鍋里的油濺得到處亂飛，嚇得我差點(diǎn)把鍋鏟丟進(jìn)鍋里，沒辦法了，只能讓大廚出馬。只見媽媽熟練地翻炒著青菜，鍋里的油也一滴都沒有濺出來，看得我眼花繚亂，瞠目結(jié)舌。
很快，一鍋香噴噴的青菜就炒好了，沒想到一道炒青菜也有這么大的學(xué)問?。?/p>
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
炒青菜教案篇十九
一天，媽媽叫我到廚房炒青菜。
媽媽先把青菜切好，然后我自己把煤氣開了起來，再把煤氣灶開來，鍋燒干了后，我把油放到鍋里，等油冒青煙的時(shí)候，我把青菜放了下去，在用勺子翻了幾下，有放了細(xì)鹽、老酒、又翻了幾下，看看差不都熟了再拿筷子吃一下，可是還沒有熟，我立刻吐了出來。然后又翻了幾下，在吃了一下，這次忠于熟了，我把青菜葉放了下去，我媽媽叫我放點(diǎn)香粉和味精。我很奇怪問媽媽：“為什么要放香粉？”媽媽說：“這樣會(huì)更香?！蔽颐靼琢?，菜燒熟了我把菜放到盤子里。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/17024928.html】
