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清洗消毒管理管理制度篇一
1.消毒工作配備專人管理和操作。
2.妥善保管消毒工具和藥品。
3.消毒人員要有每次消毒餐具數(shù)量，時(shí)間的記錄，每餐消毒一次。
4.煮沸消毒必須在100℃沸水中3---5分鐘，消毒后要做好餐飲具的保潔工作。
5.餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的.用具不得使用。
6.消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐飲具保潔柜里備用。已消毒和未消毒的用具分開存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記、保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
7.涼菜間必須定時(shí)消毒，應(yīng)有專人操作，并做好共用餐桌、凳的清洗，用具保持干凈衛(wèi)生。
清洗消毒管理管理制度篇二
一、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
二、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。餐具、容器、炊具應(yīng)分開洗滌。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求并正確使用。
三、清洗方法。
（1）采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行：
1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)?、污垢?/p>
2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。
3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
（2）洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說明進(jìn)行。餐具表面食物殘?jiān)?、污垢較多的，應(yīng)用手工方法刮去大部分后，再進(jìn)入洗碗機(jī)清洗。
四、消毒方法。
（1）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。
2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
3、洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
（2）化學(xué)消毒。主要為各種含氯消毒藥物。
1、使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/l（即半兩含氯消毒藥物配200斤水）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。
2、化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面殘留消毒劑。
五、保潔方法。
（1）消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
（2）消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。
六、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。
七、消毒后餐飲具應(yīng)符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
八、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
九、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
清洗消毒管理管理制度篇三
1、開放式冷卻塔每年清洗不少于一次。
2、空調(diào)過濾網(wǎng)，過濾器凈化器等每六個(gè)月檢查或更換一次。
3、空調(diào)處理機(jī)組、表冷器、加熱（濕）器，冷凝水盤等每年清洗一次。
4、風(fēng)管系統(tǒng)的清洗應(yīng)當(dāng)符合中央空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗規(guī)范。
5、開展空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施清洗的.專業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具有專業(yè)技術(shù)人員，設(shè)備、技術(shù)力量。
2、經(jīng)常性衛(wèi)生檢查及維護(hù)記錄。
3、空調(diào)故障、事故及其它特殊情況記錄。
4、空調(diào)系統(tǒng)的清洗消毒方法。
5、當(dāng)空氣傳播性疾病在本地爆發(fā)流行時(shí)，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)每周對(duì)運(yùn)行的空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行清洗，消毒或者更換。
清洗消毒管理管理制度篇四
(一)清洗餐具時(shí)，應(yīng)做到四池分開，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。
(二)餐具在清洗消毒過程中須做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔”，不得減少任何環(huán)節(jié)。
(三)清洗時(shí)，在水池里放入5-10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，再將餐具內(nèi)的食物殘?jiān)陀臀酃蔚簦湃胨亟?-10分鐘后進(jìn)行清洗，最后將餐具置于另一洗滌槽內(nèi)用流動(dòng)的清水沖洗干凈。
(四)洗凈后，凡能用蒸煮消毒的餐具等。均應(yīng)進(jìn)行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上，紅外線消毒控制溫度在120℃保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等，須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進(jìn)行消毒，消毒劑用量及作用時(shí)間按說明書。
(五)消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用，已消毒的餐具要自然濾干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染;(六)對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。
(七)清洗消毒應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)工作流程進(jìn)行，嚴(yán)禁偷減清洗、消毒工序，未經(jīng)清洗消毒的'餐具不得使用。
(八)洗碗間及消毒間必須保持整潔，衛(wèi)生，明亮，不得存放有毒物品，有毒氣體，污物，易爆物品等。
(九)工作人員(領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外)不得擅自進(jìn)入清洗消毒中心工作現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)同意的參觀人員須進(jìn)行雙手消毒后方能接觸有關(guān)設(shè)備、餐具。
(十)工作人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，做到“四不”(即：不隨地吐毯;不在工作場(chǎng)所吸煙;不對(duì)著餐具打噴嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即：工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好衛(wèi)生環(huán)境后洗手消毒)。
(十一)經(jīng)常接受有關(guān)部門的衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生工作列入當(dāng)月考核內(nèi)容，對(duì)不合要求的按餐飲中心有關(guān)處罰條例進(jìn)行處理。
清洗消毒管理管理制度篇五
（一）對(duì)學(xué)校飲用水設(shè)施進(jìn)行定期的保養(yǎng)，以確保供水設(shè)施的`完好正常使用。定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。
（二）飲用水設(shè)施由供水人員定期進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮?，并做好定期清洗消毒記錄?/p>
（三）學(xué)校飲用水周圍環(huán)境，保持衛(wèi)生整潔,防治灰塵及空氣污染。
（四）經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。
清洗消毒管理管理制度篇六
生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)對(duì)管道、設(shè)備的清洗消毒。
4.1人員衛(wèi)生。
凡是進(jìn)入車間得人員的.工作衣物按正常衣物洗滌干凈。
4.2設(shè)施及環(huán)境。
4.2.1地面、下水道溝槽。清掃異物，用洗滌劑刷洗，清水沖凈。
4.2.2墻、窗、玻璃、頂。清掃異物，刷洗，清洗沖凈。
4.2.3燈用抹布擦凈灰塵，保持清潔即可。
4.2.4過水池、洗手池。
每日清洗一次，沖凈異物，用刷子蘸洗潔劑刷洗，清水沖凈。
4.2.5管道:。
每日對(duì)管道內(nèi)外清洗、保養(yǎng)一次，做好定期維護(hù)。
清洗消毒管理管理制度篇七
1、公共場(chǎng)所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度，配備有專人負(fù)責(zé)用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒記錄資料檔案。
2、公共場(chǎng)所必須設(shè)有公共用具專用洗消間和洗消設(shè)施、專用保潔間和/或保潔櫥，分類存放，標(biāo)志明顯?；厥沼煤笥闷酚镁邞?yīng)專用回收間存放。
3、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。重復(fù)使用的用品用具使用前應(yīng)洗凈消毒，并按衛(wèi)生要求保管。一次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。
4、用于用品用具清洗消毒的洗消藥械必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求。
5、各類用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行，應(yīng)分有干凈和已用或受污染用品用具的.運(yùn)輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。
6、各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負(fù)荷量的三倍量。
7、供客人用的一次性衛(wèi)生用品、其它用具用品必須符合有關(guān)衛(wèi)生安全要求。
清洗消毒管理管理制度篇八
1、次供水設(shè)施管理由鍋爐房工作人員專職負(fù)責(zé)。每天對(duì)水泵房巡查兩次并將檢查情況記錄在工作日志上。
2、檢查每個(gè)水池（箱）應(yīng)結(jié)構(gòu)完好、無滲漏，有無加蓋上鎖，水池（箱）周圍及頂蓋應(yīng)清潔干凈。
3、水池（箱）應(yīng)每隔6個(gè)月清洗、消毒一次。
4、清洗消毒水池（箱）時(shí)應(yīng)提前兩天通知醫(yī)院辦公室，由辦公室通知有關(guān)用水科室作好停水應(yīng)急準(zhǔn)備。
1、在水池（箱）內(nèi)作業(yè)時(shí)，光源需采用36v以下安全電壓，用手電筒或應(yīng)急燈。
2、水池（箱）消毒人員需戴防護(hù)眼鏡和口罩，如果在水池（箱）內(nèi)感到頭暈、氣喘，則應(yīng)馬上離開水池（箱）到外面呼吸新鮮空氣。
3、上下水池（箱）時(shí)應(yīng)把緊扶手、踩穩(wěn)不銹鋼梯，嚴(yán)防跌落。
1、合格的消毒劑產(chǎn)品。
2、應(yīng)急照明燈或手電筒。
3、竹制的'刷子、眼鏡、口罩、膠手套、膠管、膠桶、水鞋、手搖噴霧器。
4、消毒前對(duì)所有工具要先行消毒處理后才能使用。
1、排放水：排放水應(yīng)提前關(guān)閉水池（箱）進(jìn)水閥，打開排水(污)閥排光水箱內(nèi)存水。
注水：清洗消毒工作全部結(jié)束后，清理收拾好所有工具。打開閘閥向水池（箱）內(nèi)注水，達(dá)到調(diào)定的水位后加蓋上鎖。
1、用干凈的礦泉水瓶從水也（箱）中部提取500ml水并在瓶子中部貼上標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)寫明水樣編號(hào)及送樣日期。
2、水樣當(dāng)天送至疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。
3、如果檢測(cè)不合格，則應(yīng)重新清洗和消毒水池（箱）直至合格為止。
水池（箱）清洗消毒工作全部結(jié)束后，應(yīng)完整、規(guī)范、清晰地記錄，并于每次工作結(jié)束后由鍋爐房組長(zhǎng)把各類記錄整理成冊(cè)存檔。
清洗消毒管理管理制度篇九
為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的.，至少設(shè)有3個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)⑾礈烊芤合?、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)?、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。
十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
清洗消毒管理管理制度篇十
一、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止餐廳提供使用一次性餐飲具。
二、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。餐具、容器、炊具應(yīng)分開洗滌。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求并正確使用。
三、消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用；已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)密閉并定期清洗、保持潔凈。
1．容器、工用具應(yīng)首選熱力消毒，包括煮、蒸和洗碗機(jī)，其次用消毒液浸泡消毒。有些容器、工用具何種圈套不方便熱消毒方法，如盛熟食的大桶、大盆和切食品用的大木墩、長(zhǎng)案板等，對(duì)這些物品可選擇其他的方法進(jìn)行消毒。刀墩、案等每天使用多次，每次使用前應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行消毒，可采用消毒液擦拭或涂上酒精燒灼消毒。墩、案在消毒前必須先用刀刮一刮表面，再刷洗消毒。為保證消毒效果，應(yīng)定期蒸煮或下班時(shí)浸泡在消毒液里。食品機(jī)械必須把零部件拆卸下來進(jìn)行洗刷消毒。抹布可洗凈后浸泡在一小盆消毒液里，供隨時(shí)使用。
2．熱力消毒：
(2)、蒸汽消毒：在無壓力的。
蒸汽柜內(nèi)，溫度達(dá)90"c以上，食具消毒時(shí)間不得少于15分鐘；
(3)、遠(yuǎn)紅外線消毒柜(電子消毒)：消毒時(shí)，要把溫度調(diào)到120后，保溫15分鐘，才能達(dá)到消毒目的。若柜內(nèi)餐具用具密度厚度較大，應(yīng)延長(zhǎng)消毒時(shí)間。
3．化學(xué)方法：因化學(xué)方法的使用較。
為復(fù)雜，不易掌握，只有在無法進(jìn)行熱力消毒時(shí)方可使用。
物品浸泡在消毒液里，消毒后應(yīng)把消毒液沖洗干凈、控干、保潔。
(2)、酒精：也是一種常用的消毒劑。95％的酒精可用于刀、墩、板等用具的燒灼消毒。75％的酒精用于雙手和其他表面的擦拭消毒。注意95％的酒精沒有直接消毒作用。
清洗消毒管理管理制度篇十一
1.個(gè)人要經(jīng)常保持勤剪指甲，勤洗手。
2.要做到水池、工作臺(tái)、貨架、消毒柜內(nèi)外要保持干凈。
3.樓面返回的一切杯具、餐具，先將殘?jiān)宄谙鹃g外，保證殘?jiān)贿M(jìn)消毒間。
4.清洗消毒應(yīng)按規(guī)定流程操作，做到先清洗后消毒，消毒設(shè)備（消毒柜）必須運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
5.消毒人員要做到先用洗滌精配好的水進(jìn)行沖洗，再用凈熱水沖洗后，杯具、小吃碟分開放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒，其它桶盆筷子放進(jìn)蒸箱進(jìn)行消毒。
6.對(duì)消過毒的餐具用具，隨時(shí)有專人檢查，如不合格，消毒人員負(fù)全責(zé)并整改。
7.做到節(jié)約用水電，消毒柜消毒燈用完后隨手關(guān)掉，不浪費(fèi)。
8.餐、飲具在使用前應(yīng)洗凈、消毒，未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具、用具不得使用。
9.餐具、杯具、盆桶及其它公共用具，如拖鞋、拖把等實(shí)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉感染。
10.消毒間地面應(yīng)隨時(shí)保持干凈無垃圾，燈光明亮，通風(fēng)效果好，下水道通暢無殘?jiān)臀酃浮?/p>
11.垃圾桶里的垃圾須及時(shí)清理，不能超過垃圾桶的三分之一，所有垃圾必須分類分裝并加蓋。
12.清洗消毒餐飲具、用具的消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具清毒前必須清洗干凈后的.餐飲具表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密閉保存、備用。
13.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。保潔柜內(nèi)不置放其他雜物或私人物品。
14.清洗消毒餐飲具的水池專用，不定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，用化學(xué)消毒的應(yīng)定期測(cè)定期有消毒液濃度是否超標(biāo)。
清洗消毒管理管理制度篇十二
1.1為了規(guī)范職工食堂餐具清洗消毒保潔工作的管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合公司職工食堂實(shí)際，制定本管理規(guī)定。
1.2本規(guī)定所稱的餐具清洗消毒保潔，指職工食堂在餐具清洗消毒保潔的過程和標(biāo)準(zhǔn)。
本規(guī)定由職工食堂服務(wù)員負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3.1餐具清洗消毒保潔操作人員要持健康證上崗。
3.2食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15―30分鐘;不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。
3.3使用后的餐具要及時(shí)的清理殘?jiān)途?、用具在清洗消毒過程中須做到“一刷、二洗、三沖、四消毒”，不得減少任何環(huán)節(jié)。
3.4回收分類:職工個(gè)人就餐完畢后，把餐具拿到殘物臺(tái)將剩飯倒入殘物回收桶中，服務(wù)員將餐具分類回收到洗消間交給洗碗工。
3.5去殘浸泡:洗碗工用百潔布刮掉餐具表面上的大部分殘?jiān)⑽酃福湃虢莩刂薪?―10分鐘。
3.6刷洗沖洗:清洗時(shí)，在水池里放入5―10/1000的`洗滌劑，將洗潔劑攪拌均勻，用鋼絲球?qū)⒉途咚?。餐具清洗干凈后，用流?dòng)水將餐具內(nèi)外沖凈殘留的洗滌劑，放入控水池把水控干。對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。
3.7消毒入柜:餐具瀝干水汁后，將洗滌好的餐具放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。消毒后的餐具統(tǒng)一放在專用碗柜內(nèi)，擺放時(shí)底應(yīng)朝上，口應(yīng)朝下，擺放要整齊，避免與其他雜物混放，防止用具重復(fù)污染，并對(duì)碗柜定期清洗和消毒。
3.8保潔:餐具消毒、入柜結(jié)束后，鎖好柜門和洗消間門，避免人員流動(dòng)引起污染，每餐售飯前半小時(shí)將已消毒餐具由固定通道傳送到售飯間。
本規(guī)定執(zhí)行情況由食堂管理員進(jìn)行檢查與考核。
5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草，解釋權(quán)歸總務(wù)管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
清洗消毒管理管理制度篇十三
為保證學(xué)生的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。
每一天放晚學(xué)后，消毒人員對(duì)學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒。持續(xù)一周。
二、消毒范圍。
學(xué)校所有教室(地面、桌椅、門扶手等)、走廊、宿舍、廁所以及手能夠觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。
三、消毒藥品濃度配置、
使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克(1小袋)兌8000毫升水(濃度為0。05%)。
四、消毒方式方法。
放晚學(xué)后消毒員對(duì)地面、桌椅、門扶手先用消毒液進(jìn)行第一遍擦拭，第二天早晨學(xué)生到校前再用清水進(jìn)行第二遍擦拭。
五、消毒員設(shè)置。
學(xué)校指派專人負(fù)責(zé)每一天消毒工作。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督、指導(dǎo)消毒員消毒工作。
六、消毒員要每一天將消毒狀況填入《學(xué)校消毒狀況登記表》。
清洗消毒管理管理制度篇十四
為保證學(xué)生的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。
1、在無流行性傳染病期間，校內(nèi)各教室、實(shí)驗(yàn)室、閱覽室、圖書室、電腦房等專用室每月消毒一次。(每周星期五放學(xué)后)。
2、在流行性傳染病期間，校內(nèi)各教室、實(shí)驗(yàn)室、閱覽室、圖書室、電腦房等專用室每周消毒一次。(每一天放學(xué)后)。
3、食堂餐飲具每餐消毒，持續(xù)潔凈。
4、飲水器隔天消毒，持續(xù)潔凈。
二、消毒范圍。
學(xué)校所有教室、走廊、學(xué)生宿舍、食堂、廁所、功能室、垃圾庫、下水道以及手能夠觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。
使用1：100的84消毒液進(jìn)行全方位消毒。
四、消毒方式方法。
消毒員對(duì)地面、桌椅、門扶手用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行消毒。
五、消毒員設(shè)置。
學(xué)校指派專人負(fù)責(zé)每一天消毒工作。后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)消毒員消毒工作。
六、消毒著裝要求。
消毒員工作時(shí)，務(wù)必帶好衛(wèi)生帽、衛(wèi)生手套、衛(wèi)生口罩。
七、消毒的技術(shù)要求。
1、對(duì)患傳染病學(xué)生上課的教室、及時(shí)進(jìn)行空氣消毒和物體表面的消毒，消毒結(jié)束后進(jìn)行通風(fēng)換氣。
2、每一天有專人負(fù)責(zé)督促各教室、寢室的通風(fēng)。
消毒員要每一天將消毒狀況填入消毒記錄登記表，后勤處負(fù)責(zé)督促資料完成和工作落實(shí)。
清洗消毒管理管理制度篇十五
為了有效的預(yù)防春季傳染病的發(fā)生，保證師生的身體健康和正常的教育教學(xué)秩序。貫徹預(yù)防為主的防病原則，根據(jù)上級(jí)文件精神要求，制定灘八中學(xué)通風(fēng)消毒制度。
1、加強(qiáng)教室、環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保潔，尤其是衛(wèi)生死角的清理，消除病原的滋生地。
2、做好病媒生物防治工作。
3、實(shí)踐證明，教室、宿舍的通風(fēng)和消毒一樣，是防止傳染病發(fā)生的重要措施，各班、宿舍要安排專人做好教室、宿舍的通風(fēng)工作和消毒工作，殺滅病原菌，從根本上杜絕傳染病的發(fā)生和流行。并做好消毒記錄。
4、樓道、廁所、備課室等公共場(chǎng)所的消毒工作由總務(wù)處安排專人每天進(jìn)行。（李士兵：負(fù)責(zé)區(qū)域，教學(xué)樓的樓道、備課室、廁所。劉士兵：所有處室、圖書館、教室、宿舍、辦公室）。
5、圖書閱覽室、資料室、電教室、實(shí)驗(yàn)室、學(xué)生餐廳、校門口等其他師生活動(dòng)場(chǎng)所的'消毒，在醫(yī)務(wù)室的指導(dǎo)下，由各處室安排專人進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。
1、學(xué)生應(yīng)勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。
2、學(xué)生飲水必須自帶水杯。
3、保持居住房間的通風(fēng)換氣，勤曬被褥。
4、避免和來自疫區(qū)的人員來往，如要接觸，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)措施（戴口罩），盡量縮短接觸時(shí)間，不要直接面對(duì)，并保持1米以上的距離，在接觸后及時(shí)做好必要的消毒工作（醫(yī)用酒精擦拭）。
5、咳嗽和打噴嚏時(shí)不要正對(duì)別人。應(yīng)使用紙巾保護(hù)遮掩口鼻。
清洗消毒管理管理制度篇十六
一、食堂應(yīng)有專人負(fù)責(zé)洗滌、消毒并有記錄。
二、嚴(yán)格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的工作程序和制度。
三、消毒必須要有專用設(shè)施設(shè)備，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
四、每餐收回的餐具、用具立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。
五、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)將餐具放入保潔柜密封保存、備用。
六、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
七、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐具的池內(nèi)洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。
八、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生、及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。
九、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備、不留衛(wèi)生死角、保持清潔。
清洗消毒管理管理制度篇十七
1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
2.購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，本店應(yīng)向供貨商索取其工商執(zhí)照、有關(guān)票據(jù)及相關(guān)的檢驗(yàn)合格報(bào)告。不得購置、使用沒有資質(zhì)或沒有檢驗(yàn)合格報(bào)告的集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具。
3.洗刷餐飲具;有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
4.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5.消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
6.洗刷餐具,用具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行洗,刷,沖,消毒四個(gè)環(huán)節(jié).
7.經(jīng)過清洗消毒后的餐具,感觀要保持光潔干凈,不得粘有肉眼可見物,抽查有要符合餐具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.廚房使用的食品容器,刀具等,應(yīng)做到使用一次清洗一次.
9.采購回來的肉類,菜一定要洗干凈,菜要洗三次,做到無雜物.食物要煮熟.
10.工作結(jié)束后工用具,臺(tái)面清洗整理干凈,并歸類存放.
1.員工應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
2.操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
3.個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
4.食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
5.進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
6.員工如有發(fā)熱,腹瀉,皮膚傷口或感染,咽喉炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離崗位,待查名原因,排除病癥或治愈后,方可上崗.
7.員工要做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理發(fā),勤洗衣服和被褥,勤換工作服.
8.員工要堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程,保持公用物品的消毒,堅(jiān)持濕式清掃,避免灰塵.
9.工作時(shí)間絕對(duì)不能吃東西,抓頭,掏耳掏鼻.不做有礙感官的動(dòng)作.
10.工作人員必須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證上崗。
1.食品安全關(guān)系重大,本店任何員工都有責(zé)任對(duì)本店采購回來的食品進(jìn)行監(jiān)督.
2.采購人員在采購肉類時(shí),應(yīng)采購經(jīng)疾控中心查驗(yàn)過關(guān)的肉類,杜絕采購變質(zhì)肉類,夏天要特別注意.
3.采購人員在采購禽類時(shí),應(yīng)觀察其是否有瘟病等癥狀,杜絕采購有瘟病的禽類,以免引發(fā)各類疾病.
4.在采購魚類時(shí),應(yīng)觀其表皮是否損傷,病態(tài).不能采購有病癥,瘟癥等有礙食品安全東西.
5.在采購蔬菜時(shí),應(yīng)采購新鮮蔬菜.有腐爛,變質(zhì)的蔬菜絕對(duì)不能采用.
6.在采購油類時(shí),應(yīng)向供貨商索取相關(guān)證件,決不采用潲水油,地溝油等國(guó)家禁止的油類產(chǎn)品.
7.在采購帶有包裝的食品時(shí),應(yīng)看清生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等.對(duì)于過期變質(zhì)的一律拒絕采用.
8.對(duì)于采購回來的干貨,一定要了解其性質(zhì),該發(fā)透的一定要發(fā)透,要保證食品的質(zhì)量.
9.不能采購有礙感官的食品,對(duì)于采購回來的食品,該保鮮的保鮮,該急凍的急凍.對(duì)于采購回來多天未用的食品,應(yīng)專門存放.使用時(shí)要看其是否過期,絕對(duì)不能使用有礙食品安全東西.
10.總之食品安全責(zé)任重大,本店員工任何時(shí)候發(fā)現(xiàn)有變質(zhì),過期等食品,都有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行處理.
1.本店的環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到本店的經(jīng)營(yíng)狀況,所以任何員工都有責(zé)任對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的'打掃和保持,并隨時(shí)注意環(huán)境的清潔狀況,如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)?shù)牡胤綉?yīng)及時(shí)處理.
2.廚房是整個(gè)餐廳的心臟,所以必須做到一天一小掃,一周一大掃,并且隨便保持衛(wèi)生狀況.對(duì)于灶臺(tái)等地方更應(yīng)做到隨用隨清洗,時(shí)刻注意衛(wèi)生狀況.
3.用餐場(chǎng)所要保持餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮,員工要做。
到要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。
4.服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi).
5.粗加工處要做到葷、素分開；上下水通暢.每天使用完后都要認(rèn)真清洗干凈,夏季要用殺蟑劑噴殺,防止蟑螂繁殖.
6.衛(wèi)生間要天天打掃,用餐時(shí)間如發(fā)現(xiàn)有客人的嘔吐物,服務(wù)員要及時(shí)清理并使用空氣清新劑.
7.工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，涂指甲.對(duì)客人棄于地上的垃圾要及時(shí)處理.
8.供客人自取的調(diào)料要?dú)w納到位,不等隨處丟放.油碟要放在指定位置,并保持其衛(wèi)生狀況.
9.要保持用餐場(chǎng)所的整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。地面不能有油污,水漬等.用餐前一定要打掃干凈.
10.下班前,各區(qū)員工應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行檢查.廚房調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生。服務(wù)員對(duì)用餐區(qū)進(jìn)行檢查,看是否有遺漏的垃圾等.
1.服務(wù)員不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。
2.不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
3.上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
4.工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
5.上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
6.不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
7.檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
8.廚師頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
9.不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
10.上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。
11.拾到客人物品必須上交吧臺(tái)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。
12.下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，
清洗消毒管理管理制度篇十八
一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動(dòng)室、洗漱、衛(wèi)生間每天用紫外線燈照30分鐘。
二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯，每日消毒一次。
三、毛巾消毒。擦手、洗手、洗臉、用水毛巾要求每日消毒一次，并每周清洗、暴曬一次。
四、桌椅、床攔消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。
五、門把手消毒。教學(xué)區(qū)幼兒在園期間，每隔3小時(shí)用消毒液擦洗一次；生活區(qū)幼兒每次回寢前，用消毒液擦洗。
六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。
七、廁所消毒。保持廁所清潔衛(wèi)生，每日用廁清或消毒水沖洗消毒。
八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。
九、做好幼兒每日晨、午檢，掌握第一手材料，預(yù)防疾病。
十、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊情況，將另行通知加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作。
清洗消毒管理管理制度篇十九
一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每天清洗一次，并及時(shí)徹底消毒。
二、食堂所用炊具，餐后認(rèn)真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分鐘。
三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。
四、幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。
五、廁所用3%的來蘇水定期噴灑、消毒。
六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每?jī)芍鼙蝗?、床單用消毒液浸泡、消毒一次?/p>
七、幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒(按呼吸道、腸道傳染病消毒方法)。
清洗消毒管理管理制度篇二十
一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每天清洗一次，并及時(shí)徹底消毒。
二、食堂所用炊具，餐后認(rèn)真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分鐘。
三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。
四、幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。
五、廁所用3%的來蘇水定期噴灑、消毒。
六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每?jī)芍鼙蝗臁⒋矄斡孟疽航?、消毒一次?/p>
七、幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒(按呼吸道、腸道傳染病消毒方法)。
蓓蕾幼兒園疾病預(yù)防制度。
一、堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
二、按年齡和季節(jié)完成防疫部門所布置的預(yù)防接種工作，做到一個(gè)不漏，全程足量，記錄完整。凡有禁忌者不應(yīng)接種或暫緩接種。
三、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時(shí)報(bào)告;及時(shí)采取各種辦法來防治疾病，降低發(fā)病率，減輕病情。
四、在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場(chǎng)所，參加各種活動(dòng)。
五、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)兒童體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力。
蓓蕾幼兒園衛(wèi)生檢查制度。
一、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生要堅(jiān)持每日一小掃，每周一大掃，定人定員，分片包干，并隨時(shí)滅蠅。
二、廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。
三、被褥擺放要整潔衛(wèi)生、被褥要勤洗勤曬，并保持室內(nèi)空氣流通新鮮，定期開窗通風(fēng)換氣。
四、教室要做到窗明、地凈、光線充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油漬污跡。
五、幼兒做到一人一杯一巾專人專用，并做好消毒工作。
六、幼兒飯前飯后用流水洗手，并經(jīng)常保持手臉干凈，服裝整潔，飯后漱口，每周剪指甲一次。
七、幼兒園工作人員要保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、剪指甲，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，飯前、便后要用肥皂水洗手。
蓓蕾幼兒園健康查體制度。
一、幼兒入園體檢查制度。幼兒入園前必須進(jìn)行全身體格檢查，其中包括胸透、肝功能檢查，健康合格才方可入園。
二、工作人員體檢制度。工作人員上崗前必須進(jìn)行體檢，持有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的健康證件(合格證)方可就職。
三、定期體檢制度。
1、一歲以上的幼兒每半年體檢一次，每半年測(cè)身高、體重一次，并做好記錄，進(jìn)行健康分析評(píng)價(jià)，填好幼兒健康卡。
2、工作人員每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離治療，待病愈，持醫(yī)療單位的衛(wèi)生健康證明，方可恢復(fù)工作。
3、每學(xué)期開學(xué)前，為全體幼兒進(jìn)行肝功檢查，發(fā)現(xiàn)有肝功能異常及病毒攜帶，不得入園。
四、堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察制度，認(rèn)真做好“一摸、二看、三問、四查”工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
五、幼兒離園1個(gè)月以上或從外地返回時(shí)，要經(jīng)醫(yī)務(wù)室檢查，詢問后確定回班或檢疫。
蓓蕾幼兒園隔理制度。
一、班上發(fā)生傳染病，及時(shí)召開班務(wù)會(huì)，研究隔離措施。
二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、臉盆、玩具柜。
三、老師穿隔離衣，吃飯單獨(dú)一桌。
四、幼兒不串班，出入走一個(gè)門。
五、飯前、便后用肥皂洗手。
六、幼兒被褥每周曬1次，毛巾每天消毒。
七、室內(nèi)空氣流通，加強(qiáng)幼兒身體鍛煉。
八、家長(zhǎng)可以給幼兒帶糖果，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
幼兒個(gè)人衛(wèi)生制度。
一、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成飯前、便后洗手，飯后擦嘴的好習(xí)慣。
二、天天洗手絹，每天洗腳，女孩要洗屁股。
三、每周剪甲1次，每2周剪腳指甲1次。
四、培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習(xí)慣。
五、培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習(xí)慣。
六、教會(huì)幼兒正確使用手絹，有鼻涕用手絹擦，不用衣袖抹。
七、不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放臟東西，睡覺不咬被角。
合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素，根據(jù)不同年齡的兒童生理特點(diǎn)，合理安排他們一天的生活內(nèi)容，要求做到：
1、幼兒兩餐間隔時(shí)間不得少于3小時(shí);。
2、幼兒戶外活動(dòng)的時(shí)間在正常情況下每天不得少于3小時(shí)。
3、幼兒睡眠時(shí)間晝夜共計(jì)不得少于或超過12小時(shí)至12小時(shí)半。
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