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谷雨節(jié)氣的民俗篇一
菠菜
菠菜有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
薏米
薏米性味甘，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
紅小豆
紅小豆具有利濕，散血，解毒，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃的功效。
小米
谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類(lèi)食物。小米煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。
黃鱔
黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效。
茶膳
谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
香椿
香椿芽，是香椿樹(shù)的嫩芽，早春上市的樹(shù)生蔬菜，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
黃豆芽
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏癥。
草莓
春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
菠蘿
谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)血循環(huán)。
甘蔗
春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。
桑椹
谷雨養(yǎng)生多吃桑椹。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的.水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
谷雨節(jié)氣的民俗篇二
“雨生百谷”，谷雨是降水類(lèi)節(jié)氣?！肮扔瓴幌拢f稼怕”，雨量充足而及時(shí)，農(nóng)作物就能茁壯生長(zhǎng)。谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣。
這個(gè)時(shí)候，冬小麥進(jìn)入孕穗抽穗期，養(yǎng)蠶進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻，茶農(nóng)忙于采摘、加工茶葉。于是相關(guān)的習(xí)俗就形成了：滅蟲(chóng)殺蝎、敬祭倉(cāng)頡、賞花品茶等。
害蟲(chóng)是農(nóng)家大敵。谷雨期間，民間流行禁殺五毒的習(xí)俗。谷雨以后氣溫升高，為了減輕蟲(chóng)害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊張貼谷雨帖，驅(qū)兇納吉。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。
谷雨帖屬于年畫(huà)的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒的形或者道教神符，有的寫(xiě)有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，還有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”等。
山東的谷雨帖一般采用黃表紙制作。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書(shū)符禁蝎?！币灾焐爱?huà)出禁蝎符，貼在墻壁或蝎穴處，寄托人們查殺害蟲(chóng)、盼望豐收安寧的心理。山西臨汾一帶在谷雨日則畫(huà)張?zhí)鞄煹姆N在門(mén)上，名曰“禁蝎”。
陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見(jiàn)需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)，神雞叼一嘴，毒蟲(chóng)化為水……”畫(huà)面中央雄雞銜蟲(chóng)，爪下還有一只大蝎子。畫(huà)上印有咒符。
為什么民間認(rèn)為雄雞能治蝎?這種習(xí)俗的文化心理，可以從小說(shuō)《西游記》看出。第五十五回里，為捉蝎子精，孫悟空去請(qǐng)昴日星官。昴日星官本是一只雙冠子大公雞，變身后對(duì)著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形。再叫一聲，蝎子精死在山坡。因此，谷雨帖多以雄雞為樣。
谷雨節(jié)是陜西白水縣祭祀倉(cāng)頡廟的`日子。傳說(shuō)由于倉(cāng)頡造字功德感天動(dòng)地，玉皇大帝便賜給人間一場(chǎng)谷子雨，這是當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓扔甑挠蓙?lái)。這由來(lái)也有文獻(xiàn)佐證。比如，《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》中有“昔者倉(cāng)頡作書(shū)，而天雨粟”的記載。
每逢谷雨這一天，地處三縣之交的倉(cāng)頡廟就聚集了來(lái)自四鄰八鄉(xiāng)的民眾，形成年復(fù)一年的盛大廟會(huì)，隆重拜祭文字之祖。
過(guò)去，谷雨廟會(huì)由白水縣洛河以北的百十個(gè)村子成立的十大社輪流主持操辦。廟會(huì)前幾天，要清掃倉(cāng)頡廟，洗刷石碑、匾額、柱石、磚雕等，并請(qǐng)人為殿堂、廳院、戲樓、鐘鼓樓、山門(mén)、照壁等題寫(xiě)對(duì)聯(lián)，內(nèi)容皆為頌揚(yáng)倉(cāng)頡功德之辭。如“筆落也，驚天動(dòng)地;文成哉，鬼哭龍藏?！边€有“四目明千秋大義，六書(shū)啟萬(wàn)世維言。”等等。
廟上忙，廟外更忙。村民除種瓜植豆外還要打掃庭院，置辦酒菜，婦女則急著趕制新衣，磨面碾米蒸白饃。同時(shí)，請(qǐng)親戚、叫朋友，馬來(lái)車(chē)往，絡(luò)繹不絕，到處是一派繁忙喜悅的景。
谷雨這天，廟會(huì)正式開(kāi)始。一大早，執(zhí)事隊(duì)來(lái)到廟外。16支三眼槍在前，鳴放開(kāi)道;10面龍風(fēng)飛虎旗和12面五彩旗緊隨;8面開(kāi)道鑼和一副回避肅靜牌相跟;接著是成雙成對(duì)的龍頭、金瓜、爺鋮、朝天鐙、點(diǎn)元筆、仙人手、蟠龍棍、日月圖、龍風(fēng)扇、偏戟、云牌、大刀、矛槍;一把萬(wàn)民傘高高擎舉;傘后是金頂紅罩莊嚴(yán)典稚的倉(cāng)圣神樓;下有24根護(hù)廟棍排列兩行;5張楠木桌抬上香器、祭器、香表紙炮和豬羊花饃貢物;十大社社長(zhǎng)緊跟，兩班樂(lè)戶吹吹打打，三眼槍、萬(wàn)字頭鞭炮壓后。萬(wàn)民圍觀，氣魄壯闊。
進(jìn)廟后，社會(huì)各界名流捧著盤(pán)子，將十八羅漢、八仙雕像、獻(xiàn)飯、貢禮獻(xiàn)于貢桌上，于殿前地毯上三叩九拜。此時(shí)，爐鼎、仙鶴都吐出裊裊香煙，使人感到神秘而莊嚴(yán)。
谷雨大典結(jié)束，各校師生列隊(duì)于殿前致祭。他們先脫帽三鞠躬，再唱紀(jì)念倉(cāng)圣豐功偉績(jī)的贊歌。有一首歌的歌詞是這樣的：“昔年創(chuàng)文字，以存利，大哉倉(cāng)圣，何巍巍;啟文明，偉功居然垂宇宙，以存世，萬(wàn)古沾澤?！比缓蟀傩罩录?。他們獻(xiàn)上專(zhuān)為倉(cāng)頡做的帶有各種圖案的花饃，燒香叩頭，拜祈平安。
谷雨前后是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此牡丹花有“谷雨花”之稱(chēng)。谷雨三朝看牡丹，賞牡丹成為人們閑暇時(shí)重要的娛樂(lè)活動(dòng)。今天，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們賞玩。
不過(guò)，由于氣候變暖，牡丹往往到不了谷雨就盛開(kāi)了，菏澤牡丹花會(huì)、彭州牡丹花會(huì)不得不根據(jù)花期而提前開(kāi)幕。
另外，在谷雨期間，春季溫暖適中，雨量充沛，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的休養(yǎng)生息，無(wú)論色澤、口味還是香氣，都達(dá)到了最好的狀態(tài)。
人們認(rèn)為明前茶和谷雨時(shí)節(jié)采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍?zhuān)Q(chēng)為旗槍;一芽?jī)赡廴~的像雀類(lèi)的舌頭，成為雀舌。
茶農(nóng)認(rèn)為，只有在谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，才算得上是真正的雨前茶。而且還有一個(gè)苛刻的要求，就是必須在上午采摘。唐宋時(shí)春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶客們熱衷一種比試新茶優(yōu)劣、進(jìn)行排名的“斗茶”活動(dòng)。
對(duì)于漁民而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。比如，在我國(guó)北方沿海一帶漁民們，過(guò)谷雨節(jié)已有2000多年的歷史，到清代道光年間易名為漁民節(jié)。
谷雨正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。俗話說(shuō)：“過(guò)了谷雨，百魚(yú)近岸?！睘榱四軌虺龊Ｆ桨病M載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。這一習(xí)俗在今天山東膠東榮成一帶仍然流行。
舊時(shí)，海邊村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)，漁民抬著供品到廟前祭祀，敲鑼打鼓，場(chǎng)面隆重。祭海時(shí)，漁民在海灘上擺設(shè)豬、雞、魚(yú)三牲，還有大面饃、糖果等供品，點(diǎn)燃香燭鞭炮，向海神娘娘敬酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚(yú)。
谷雨節(jié)氣的民俗篇三
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素c，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛。
2、菠蘿
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
3、香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。
4、甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。
5、桑椹
桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
谷雨節(jié)氣的民俗篇四
每年的谷雨時(shí)期，正是牡丹花盛開(kāi)的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)，我們能夠欣賞到牡丹花最美的時(shí)刻，因此，在谷雨的時(shí)候賞牡丹花成了一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，雖然現(xiàn)在沒(méi)有那么重視谷雨這個(gè)節(jié)氣，但是，欣賞牡丹花的習(xí)俗仍然流傳下來(lái)了，尤其是在山東、河南以及四川等地，在這些牡丹花盛開(kāi)的地方，每年的谷雨時(shí)期還是會(huì)有大批游人涌入，來(lái)欣賞牡丹花的美麗。
走谷雨
走谷雨的習(xí)俗現(xiàn)在已經(jīng)流傳不多了，但是在古代卻是一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，每年到谷雨這一天，一些婦女們就會(huì)去走街串巷，去道路上行走，在古代，婦女大多是很少拋頭露面的，可能也就在每年的幾個(gè)重要節(jié)日，比如說(shuō)上元節(jié)或者谷雨的時(shí)候，出去走動(dòng)走動(dòng)活動(dòng)活動(dòng)，感受一下春天的美好，因此，過(guò)去每到谷雨這個(gè)節(jié)氣，婦女們都非常期待著能夠出去走動(dòng)，感受一下即將消逝的春光。
祭海
在古代，谷雨時(shí)節(jié)正是春江水暖的時(shí)期，大多數(shù)魚(yú)都會(huì)游上淺灘，而這個(gè)時(shí)候漁民們就會(huì)開(kāi)始做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備過(guò)段時(shí)間就開(kāi)始下海捕魚(yú)了，因此在谷雨的時(shí)候祭海也是很多漁民們的習(xí)俗，在這一天，人們?yōu)榱四軌蛟诮酉聛?lái)的一年里安全出海，滿載而歸，他們都會(huì)舉行海祭，祈求得到海中神明的保佑，這個(gè)習(xí)俗可能在內(nèi)陸一帶不是很常見(jiàn)，但是如今在那些沿海的城市或者鄉(xiāng)村里面仍然非常普遍，尤其是在膠東一帶，仍然非常盛行。
吃香椿
香椿是一種非常美味的植物，每年到谷雨前后，香菜都非常茂盛，長(zhǎng)勢(shì)非常好，因此在這個(gè)時(shí)候會(huì)有很多人吃香椿，香椿是一種一年只吃一季的食物，因此每年到這個(gè)時(shí)候，人們家里或多或少會(huì)炒上幾盤(pán)香椿，這個(gè)時(shí)候的香椿不光非常新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)程度也非常高，有著非常多的功能，也能夠提高身體的免疫力。關(guān)于谷雨的習(xí)俗還有很多很多，我們可能沒(méi)辦法一一列舉出來(lái)，因?yàn)橛行┑胤降墓扔甑牧?xí)俗是比較單獨(dú)的，在別的地方并沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)這種習(xí)俗，比如說(shuō)，在苗族地區(qū)，可能在谷雨的時(shí)候還要舉行爬坡節(jié)等。
雖然我們可能沒(méi)辦法一一沿襲古代的那些傳統(tǒng)習(xí)俗，但是我們可以重視谷雨這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)氣，就像重視我們的傳統(tǒng)文化一樣，只有得到我們的重視，這些重要的傳統(tǒng)文化才能夠得以流傳下去。
谷雨節(jié)氣的民俗篇五
在多數(shù)的蔬菜中，適合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不過(guò)大家在吃菠菜的時(shí)候，主要注意一點(diǎn)，就是在菠菜含草酸較多，這個(gè)物質(zhì)很有可能會(huì)阻礙人體去鈣的吸收，所以大家在吃菠菜的時(shí)候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
薺菜
春天主要就是4、5月份，這個(gè)時(shí)候正是吃薺菜的季節(jié)，不管是在農(nóng)村，還是在城市中一些有綠化帶或小公園中，大家都能夠看到薺菜的身影。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所以也被人們稱(chēng)為“天然之珍”、“靈丹草”，可見(jiàn)人們對(duì)薺菜的喜愛(ài)程度。
香椿
在谷雨的時(shí)候有一句俗話，就是：“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”。所以在谷雨的時(shí)候，正是香椿的好時(shí)候，尤其是在我國(guó)北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是一種非常好的菜肴。鮮香椿當(dāng)中含有豐富的硝酸鹽，在食用前要焯一下水后再吃。
銀耳
銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱(chēng)，并且這個(gè)時(shí)節(jié)吃尤為適合。
桑椹
我們這桑椹上市時(shí)間大約是4-6月份，它營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)我們的肝脾都有益，所以這個(gè)時(shí)節(jié)可以適當(dāng)多吃一些。
赤小豆
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來(lái)煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。
山藥
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅僅適合這個(gè)季節(jié)食用。
薏米
薏米又叫薏苡仁，特別適合這個(gè)時(shí)節(jié)還有夏天吃。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且還容易被消化吸收。
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