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臘八節(jié)喝臘八粥寓意著篇一
臘八粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三。
二十三，糖花粘
二十四，掃房日
二十五，炸豆腐
二十六，燉羊肉
二十七，宰公雞
二十八，把面發(fā)
二十九，蒸饅頭
三十兒晚上，鬧一宿
大年初一，扭一扭！
臘八節(jié)喝臘八粥寓意著篇二
一說，臘八粥傳自印度。佛教的釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”?！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日。
解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱為“福壽粥”“福壽粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?？梢姰?dāng)時(shí)各寺僧愛惜糧食之美德。
一說，臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)?，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是臘八節(jié)由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
一說，秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
一說，西晉時(shí)有個(gè)極懶的青年人，平素游手好閑，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當(dāng)?shù)厝藗儽憬璐私逃优?，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。
一說，臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
還有一說，臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
另有一說是教育后輩要勤儉持家，早先有戶農(nóng)家，就老倆口守著一個(gè)兒子。老頭是個(gè)勤快人，整天泡在地里，早出晚歸，精耕細(xì)作，調(diào)理的幾畝農(nóng)田年年五谷豐登。老婆是個(gè)勤儉人，院子里修整的瓜棚遮天，園菜鋪地，一日三餐，精打細(xì)算，家境雖不富裕，但一年四季吃穿不愁。老倆口不但勤勞節(jié)儉，還心地善良，碰上誰家揭不開鍋，常常拿些米糧接濟(jì)人家，度過難關(guān)。
光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼間，他們的兒子已經(jīng)十七八了。雖說大小伙子長的五大三粗，身強(qiáng)力壯，可是跟他爹娘不一樣，懶得出奇。這也是從小飯來張口衣來伸手嬌慣壞了。長大了還是胡吃悶睡，游游逛逛，什么活也不干。
一天，老漢摸摸花白胡子，感到自己老了，對兒子說：“爹娘只能養(yǎng)你小，不能養(yǎng)你老。要吃飯，得流汗。你往后學(xué)學(xué)種莊稼過日子吧。”兒子哼哼兩聲，這耳朵進(jìn)，那耳朵出，照舊溜溜達(dá)達(dá)，胡吃悶睡。
不久，老倆口給兒子娶了媳婦。原想兒子成了家，小倆口該合計(jì)怎么干活過日子了。哪知這個(gè)媳婦跟兒子一樣，也是好吃懶做，橫草不拿，日頭不落睡，日出三竿起，不動(dòng)針線，不進(jìn)灶房，倒了油瓶也不扶。
一天，老漢梳著滿頭白發(fā)，自知土已埋到了脖子，就把滿心的話說給媳婦：“勤是搖錢樹，儉是聚寶盆。要想日子過得好，勤儉是個(gè)寶?！眱合眿D把這話當(dāng)成耳邊風(fēng)，一句也不往心里放。
過了幾年，老倆口身患重病，臥床不起，把小倆口叫到床前，囑咐再三：“要想日子過的富，雞叫三遍離床鋪。男當(dāng)勤耕作，女應(yīng)多織布。.?！痹挍]說完，老倆口一起去世了。小倆口托鄉(xiāng)親埋葬了兩位老人，看看囤里糧缸米、柜里棉花箱里衣。男人說：“有吃有喝不用愁，何必下地曬日頭。”女人說：“夏有單衣冬有棉，何必紡織到日偏?！毙z口一唱一和，早把兩位老人的遺囑忘到腦后了。
一年又一年過去了，幾畝田地成了荒草園。家里柴米油鹽、衣被鞋襪，一天少似一天。小倆口還不著急。只要有口吃的，就懶的動(dòng)手。又是花開花落，秋去冬來。地里顆粒無臘八粥材料展示收，家里吃穿已盡。小倆口斷頓了，鄰居們看在去世的老人面上，東家給塊饃，西家端碗湯。小倆口還在想：“討飯也能度時(shí)光。”
進(jìn)了臘月，天越來越冷。到了初八這天，天寒地凍，滴水成冰。俗話說：“臘七臘八，凍死‘叫花’?！毙z口屋里沒火，身上衣單，肚里沒食，蜷縮在涼炕席上“篩糠”?？伤闹谎劬€滿屋搜尋著。突然發(fā)現(xiàn)炕縫里有幾粒米豆子，就用手一粒?？鄢鰜恚挥职l(fā)現(xiàn)地縫里還有米粒，也都挖出來。這可是救命稻草啊，他倆東撿西湊的弄了一把，放進(jìn)鍋里。把炕上的鋪草塞進(jìn)灶膛，就這樣熬了一鍋雜七燴八的粥。有小米、玉米、黃豆、小豆、高粱、干菜葉。.。凡能充饑的都放了進(jìn)去。煮熟后一人一碗，悲悲切切地吃起來了。這時(shí)兩人想起二位老人的教誨，后悔沒有早聽進(jìn)去，現(xiàn)在已經(jīng)晚了。
正在小倆口悲切之時(shí)，一陣大風(fēng)刮來，由于這房子年久失修，早已破爛不堪，被風(fēng)一吹，“呼啦”一聲，房倒屋塌，小倆口被壓在底下。等鄰居趕來挖出來時(shí)，都已經(jīng)死了，身邊還放著半碗雜豆粥。從此以后，鄉(xiāng)親們每到臘月初八這天，家家熬一鍋雜米粥讓孩子們吃，并給孩子講這雜米粥的故事，來教育他們。就這樣，一傳十，十傳百，越傳越遠(yuǎn)；父傳子，子傳孫，代代相傳。一直傳到現(xiàn)代。形成了臘月初八吃“雜米粥”的習(xí)俗。因這粥是臘月初八吃，所以就叫“臘八粥”。
臘八節(jié)喝臘八粥寓意著篇三
1、祈福
我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，并祈求來年繼續(xù)施恩。
古時(shí)干物稱臘。到年終十二月祭神時(shí)，蔬菜水果谷物等全都變成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物，逐漸演變成臘八粥。2、行善積德
舊時(shí)，大戶人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥，將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者，在這寒冷的冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒，對窮人是一種享受。
而對施舍者來說，也是一種功德。
3、聯(lián)絡(luò)感情
祭祀完后，鄰里鄉(xiāng)親，親戚朋友之間，有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗。你家送過來，我家送過去，送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道，受者很高興地道謝。
也許這家的臘八粥中多得是豆類，也許那家的臘八粥中多的是谷類，這家是甜的，那家是咸的，就在互相品嘗臘八粥的過程中，一起分享收獲后的喜悅，加深親友間的感情。
4、古代表皇恩浩蕩
舊時(shí)，為了表示皇恩浩蕩，與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛(wèi)、宮女、百姓，還向寺院發(fā)放米、果等食材，一方面供僧侶食用，另一方面讓他們分給更多的人。
相傳，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里，周圍的人們都會(huì)聞香而來。
5、積福惜福
據(jù)說，福壽粥最初源于杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬干，臘八時(shí)將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱為“福壽粥”，說吃了可以增福增壽。后來，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈(zèng)予信眾，稱之為福壽粥。
臘八節(jié)喝臘八粥寓意著篇四
1、臘八粥
臘八粥，起源于古代臘祭，用來慶祝豐收，一直流傳至今。
《禮記·郊特牲》：“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”。
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調(diào)和千靈之意。
臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)有所不同。
2、臘八蒜
泡臘八蒜，主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)。
在陰歷臘月初八的這天，將剝了皮的蒜瓣兒，放到一個(gè)密封的罐子或瓶子之類的容器里，倒入醋，封上口，放置于陰冷處保存。
泡在醋中的蒜會(huì)慢慢變綠，最后通體碧綠，如同翡翠碧玉。
3、臘八豆腐
臘八豆腐，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮，是安徽省黟縣臘八節(jié)的民間小吃。
明清時(shí)期，每年臘月，勤儉創(chuàng)業(yè)的徽商都燒制“臘八豆腐”，外出經(jīng)商時(shí)可以吃一年。
臘八豆腐用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽及配料，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
4、臘八面
陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶，臘八節(jié)這日人們煮面敬神，稱“臘八面”。
將豆類和多種蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、木耳等調(diào)成湯面，同面條同煮，營養(yǎng)豐富，十分美味。
5、臘八豆
臘八豆，是湖南的傳統(tǒng)食品之一，有數(shù)百年歷史。
臘八豆以黃豆、花椒、鹽為原料，多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用。
成品具有特殊的香味，異常鮮美，深受百姓喜愛。
6、臘八飯
寧夏、河南等地的臘八節(jié)習(xí)俗是吃臘八飯。
用八種以上的谷物干果，制作臘八飯，慶祝一年的辛勤勞動(dòng)碩果，祈求來年五谷豐登。
7、臘八冰
民間有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。
臘八前一天，人們用鋼盆舀水結(jié)冰，到了臘八節(jié)將冰脫盆，并敲成碎塊。
據(jù)說臘八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎樣吃，都不會(huì)拉肚子。
8、臘祭
先秦的臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。
到了唐宋，此節(jié)被蒙上神佛色彩，誦經(jīng)紀(jì)念，相沿成節(jié)。
到了明清，敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi)，成為臘八節(jié)的主要活動(dòng)，祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、灶神等。
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