餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案 餐廳消防安全應(yīng)急制度通用

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餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案 餐廳消防安全應(yīng)急制度通用
時間:2023-04-26 07:01:37     小編:zdfb

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食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案

食堂消防安全工作,是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事,本著預(yù)防為主的原則,在平時工作中必須嚴(yán)格按消防管理的有關(guān)規(guī)定辦事,并成立食堂消防管理領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:劉大偉,成員:翟建偉、金濤、梁志強(qiáng)、趙春國。在定期檢查的基礎(chǔ)上,認(rèn)真落實食堂重點部位安全保衛(wèi)責(zé)任區(qū),做到防范于未然,切實做到食堂消防安全無事故。為應(yīng)對突發(fā)事件制訂消防安全應(yīng)急預(yù)案。

一、火警通報順序:

一旦出現(xiàn)火災(zāi),要立即通知食堂經(jīng)理,由經(jīng)理上報膳食處主任,并根據(jù)火勢的大小上報保衛(wèi)處或撥打火警119,同時及時組織撲救。

二、全體人員注意事項:

1、當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時,全體人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定,及時報警并迅速依據(jù)任務(wù)分工和組長的命令擔(dān)負(fù)起撲救任務(wù),不要坐等消防員前來搶救而延誤時機(jī);

2、迅速切斷配電箱總電源;關(guān)閉燃?xì)狻⑷加烷y門。

3、火災(zāi)發(fā)生后,除參與搶救工作外,其余人員應(yīng)迅速遠(yuǎn)離現(xiàn)場,以免影響或妨礙搶救工作。

4、現(xiàn)場有危險品、易燃易爆物品,應(yīng)迅速搬離。

三、各組成員注意事項:

1、滅火組:

①了解食堂建筑格局及出口;

②了解電及天然氣管道鋪設(shè)的`線路;

1

③清楚食堂所有消防設(shè)施的放置地點;

④了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法;

⑤了解火勢情況是否能控制。

成員:各樓層廚師、司爐工、部分職工。

2、警戒組:

①了解食堂建筑格局及出口。

②當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)迅速確定安全出口組織疏散。

③在警戒線負(fù)責(zé)攔阻無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。

成員:保衛(wèi)人員、膳食處人員。

3、救護(hù)組:

①應(yīng)接受緊急救護(hù)工作;

②應(yīng)配備急救箱;

③應(yīng)了解一般藥物的使用情況。

成員:校醫(yī)室成員。

四、火災(zāi)原因調(diào)查:

火災(zāi)發(fā)生后,食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因,提供必要的信息,屬人為的火災(zāi)事故按照事故原因沒有查清不放過,事故責(zé)任不放過,沒有落實防范措施不放過的原則,進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

六、防火注意事項

2

1. 食堂天然氣應(yīng)從室外單獨引入,定期檢查天然氣導(dǎo)管、接頭、儀表閥門,防止泄漏;發(fā)現(xiàn)泄漏時,首先要關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān);要隨時用漏氣檢測儀進(jìn)行檢測。

2. 廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運行,并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。

3. 油炸食品時,鍋內(nèi)的油不得超過2/3,以防溢鍋引起火災(zāi)。

4. 廚房工作結(jié)束后,應(yīng)及時關(guān)閉電源、氣源,檢查無誤后方可離開。

5. 廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材。

膳食處

2015年5月16日

3

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