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裱花師的崗位職責(zé)篇一
2。 上班前兌好消毒水，做好工具、操作臺(tái)、毛巾等的衛(wèi)生消毒工作，洗手消毒上崗。
3。 認(rèn)真檢查生日蛋糕坯的質(zhì)量和數(shù)量（如：蛋糕坯的外觀是否完整、色澤是否一致、有無(wú)夾剩、有無(wú)雜物、有無(wú)烤胡等）。
4。 嚴(yán)格按生日蛋糕的工藝流程工藝進(jìn)行制作，不能隨意改動(dòng)，嚴(yán)格按訂單及顧客要求進(jìn)行制作。
5。 在制作生日蛋糕過(guò)程中隨時(shí)保持操作間及操作臺(tái)的衛(wèi)生整潔度。
6 。配合門(mén)店店長(zhǎng)及營(yíng)業(yè)員及時(shí)保質(zhì)保亮完成生產(chǎn)任務(wù)。
7。 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不礦工，上班時(shí)不得在店堂內(nèi)接待來(lái)訪親朋好友，禁止接打私人電話 。
8 。配合財(cái)務(wù)加強(qiáng)成本管理及控制。
9。 下班前做好操作間，操作臺(tái)，設(shè)備設(shè)施，公共具，玻璃等清潔衛(wèi)生，同時(shí)擺放整潔，特別是死角衛(wèi)生。
10。 下班前做好好原材料存放，以實(shí)際狀況下訂貨單（糕坯和原材料）。
11。 檢查水、電、氣的開(kāi)關(guān)，作好安全消防工作。
12。 努力學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高技能水平，并定期接受培訓(xùn)，定期接受專(zhuān)業(yè)技能考核。
13。 服從上級(jí)主管安排，聽(tīng)從組織領(lǐng)導(dǎo)。
裱花師的崗位職責(zé)篇二
直接上司：部門(mén)經(jīng)理
管理對(duì)象：裱花組長(zhǎng)、裱花技師及裱花學(xué)徒
崗位提要：在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)裱花部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制訂和實(shí)施優(yōu)質(zhì)服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部門(mén)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品服務(wù)。
1．制定裱花部產(chǎn)品的出品操作標(biāo)準(zhǔn)程序，并組織實(shí)施；
2．根據(jù)營(yíng)業(yè)情況為裱花員工排班，監(jiān)督和指導(dǎo)裱花技師的正確工作；
3．立并實(shí)施裱花部產(chǎn)品質(zhì)量檢查和成本控制，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；
4．檢查裱花部物資、設(shè)備、用品的領(lǐng)用和管理工作，并簽署物品申購(gòu)計(jì)劃；
5．與營(yíng)業(yè)廳保持良好的工作關(guān)系，確保做出正確的出品服務(wù)；
6．負(fù)責(zé)裱花部的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作；
7．定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)工藝流程，研發(fā)新產(chǎn)品，隨時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)品銷(xiāo)售和競(jìng)爭(zhēng)方面的信息，負(fù)責(zé)與店長(zhǎng)對(duì)新產(chǎn)品價(jià)格的制定工作，積極組織各種產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益；
8．定期對(duì)裱花技師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促員工遵守餅店的各項(xiàng)規(guī)章制度，并進(jìn)行考核評(píng)估；
9．及時(shí)認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)任務(wù)。
1．對(duì)裱花組長(zhǎng)、裱花師考核獎(jiǎng)懲的`權(quán)力；
2．對(duì)裱花部的晉級(jí)、提升等有建議權(quán)；
3．有權(quán)簽署裱花部各類(lèi)物質(zhì)申領(lǐng)單，采購(gòu)計(jì)劃等；
4．掌握全面裱花知識(shí)和工作技能，對(duì)下層進(jìn)行指導(dǎo)、管理。
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