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家常肉絲炒面的做法竅門篇一
導(dǎo)語：炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食~炒面的搭配千變?nèi)f化，營養(yǎng)極其豐富，孩子們肯定都喜歡!下面是家常肉絲炒面的做法，希望大家喜歡：
面餅1個(gè)，豬肉50g，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，香蔥2根，食用油適量，鹽適量，生抽適量，老抽少許，
1、準(zhǔn)備好主要食材，如圖
2、洋蔥切絲
3、胡蘿卜切絲
4、豬肉切絲
5、雞蛋打散
6、香蔥切蔥花
7、準(zhǔn)備一盆涼水
8、煮鍋放水
9、燒開
10、下入面餅
11、面斷生后立刻撈出，放入涼水中快速冷卻，這樣面更有韌性
12、鍋燒熱后放油
13、放入洋蔥和胡蘿卜翻炒
14、倒入蛋液，并快速降蛋液劃散，翻炒
15、放入肉絲翻炒
16、肉絲變色后下入瀝干的面條翻炒，炒熟后放入適量食鹽和生抽，少許老抽上色
17、出鍋前撒上蔥花，再翻炒幾下
18、大功告成!
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