在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是我為大家搜集的?yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
素食如何補(bǔ)鐵 素食如何補(bǔ)充膠原蛋白篇一
a男
b女
2宿舍區(qū)域
a齋區(qū)
b南區(qū)
c西南、桂廟
d創(chuàng)華
e走讀
3你有吃過(guò)素食嗎？
a有
b沒(méi)有
4您的素食習(xí)慣是怎樣的嗎？（第1題選b的跳過(guò)）
a全素（素食者）
b每隔
一、兩天吃一次
c每周會(huì)吃一次
d偶爾會(huì)素食
5您是出于以下何種原因去素食的？（第1題選b的跳過(guò),多項(xiàng)選擇）a健康
b生活壓力大，想放松減負(fù)
c減肥塑身，排毒養(yǎng)顏
d環(huán)保，動(dòng)物福利
e葷的吃厭了，想換換口味
f新鮮好奇
g食品安全
h其他______
6你一般是在哪里進(jìn)行素食？（第1題選b的跳過(guò)）
a家里
b素食餐館
c學(xué)校食堂
d其他____________
7說(shuō)到素食您會(huì)聯(lián)想到什么？（多項(xiàng)選擇）
a自然原生態(tài)、綠色環(huán)保
b美食
c營(yíng)養(yǎng)健康、減肥
d愛(ài)心、和平
e宗教
f其他__________
8您覺(jué)得素食能夠提供給人足夠的營(yíng)養(yǎng)嗎？
a可以
b不可以
c不清楚
9您認(rèn)為以下哪種飲食結(jié)構(gòu)是最健康的？
a多素少葷
b多葷少素
c葷素等量
d全葷
e全素
10您如何看待素食和健康之間的關(guān)系？
a吃素有益身體健康，是一種健康的生活方式
b應(yīng)該葷素搭配，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡
c吃素不利于身體健康，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
d健康是多方面體現(xiàn)的，素食對(duì)健康影響甚微
e沒(méi)什么了解，不是很清楚
11你覺(jué)得素食對(duì)環(huán)保的重要性如何？
a很重要，素食是環(huán)保很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)
b一般，素食對(duì)環(huán)保有一定的幫助
c不重要，素食對(duì)環(huán)保沒(méi)有多大作用
12你是通過(guò)什么途徑了解到素食的？
a電視、報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒介
b朋友的介紹
c宗教原因
d環(huán)保公益活動(dòng)
e其他____________
13您知道深大食堂有素食窗口么？
a有
b沒(méi)有
c不清楚
14您覺(jué)得學(xué)校餐廳有必要設(shè)立素食窗口么？
a有必要
b沒(méi)必要
c無(wú)所謂
15您覺(jué)得在深大食堂開(kāi)設(shè)素食窗口的關(guān)鍵是什么？
a有一定的素食人群
b學(xué)校相關(guān)部門的大力支持
c環(huán)保協(xié)會(huì)增強(qiáng)素食的宣傳力度，讓更多的人了解并認(rèn)同素食
d同學(xué)們對(duì)素食的好奇與熱情
e其他__________
16如果深大設(shè)立素食窗口，你大概多久去一次？
a每天都去
b每個(gè)星期至少去一次
c偶爾會(huì)去
d不會(huì)去
17如果開(kāi)展“素食周”活動(dòng)，你覺(jué)得怎么樣的形式比較吸引你？（多項(xiàng)選擇）
a親自動(dòng)手學(xué)習(xí)素食烹飪 b免費(fèi)品嘗到美味的素食 c素食講座
d素食圖片展
e素食聚餐
f其他__________
素食如何補(bǔ)鐵 素食如何補(bǔ)充膠原蛋白篇二
人類更適合素食嗎
2013-04-02 09:00:14
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流言：
最近有一條微博傳播很廣，通過(guò)比較草食動(dòng)物、肉食動(dòng)物以及人的解剖構(gòu)造及生理功能，得出結(jié)論“人的構(gòu)造更適合素食”。其核心的理由是：（1）人的牙齒和顎骨適合磨碎素食，而非撕裂肉食，（2）人的唾液是弱堿性，較難溶解肉，（3）人和草食動(dòng)物都胃小腸長(zhǎng)，適合慢慢吸收不易腐爛的素食，而肉食動(dòng)物胃大腸短，可快速消化肉，在肉腐爛前排出。而肉的殘?jiān)谌说拈L(zhǎng)腸中會(huì)產(chǎn)生毒素。
真相：
通過(guò)跟動(dòng)物的比較來(lái)證明人類的行為不靠譜
根本上說(shuō)，僅僅是通過(guò)把人的生理構(gòu)造跟草食動(dòng)物與肉食動(dòng)物相比，得出“人的構(gòu)造更適合素食”的觀點(diǎn)，這個(gè)論證方式就不能算靠譜。雖然說(shuō)人本質(zhì)上也是動(dòng)物，但人跟其他動(dòng)物相比，已經(jīng)有太多不同的生活能力與生活方式了。比如，不管是草食動(dòng)物還是肉食動(dòng)物，它們生命中的主要活動(dòng)就是覓食與進(jìn)食。它們的食物來(lái)源是“靠天吃飯”，自己并沒(méi)有太多的掌控能力。而且，它們只能吃“原生態(tài)”的食物，不會(huì)選擇、加工、調(diào)配食物。而人類，尤其是現(xiàn)代人，只需要用一點(diǎn)點(diǎn)精力就可以獲得足夠的食物，會(huì)對(duì)食物進(jìn)行各種各樣的加工和營(yíng)養(yǎng)調(diào)配——換句話說(shuō)，不管是肉食還是素食，人類吃的都跟動(dòng)物們吃的有天壤之別。用自然界的草食和肉食，來(lái)說(shuō)明人類該吃肉食還是素食，可比性實(shí)在太差。
而且，即使按照這種比較生理結(jié)構(gòu)的思路，也得不出“人類更適合素食”的觀點(diǎn)。首先，那個(gè)比較表中存在著多處事實(shí)上的“硬傷”。典型的有：人的唾液雖然不是“強(qiáng)酸”，但也不是“偏堿性”，而是中性偏酸；人的胃液平時(shí)在2以下，進(jìn)食之后也很難到草食動(dòng)物的4以上；人類的小腸遠(yuǎn)遠(yuǎn)比列出的要短。基于錯(cuò)誤事實(shí)推出的結(jié)論，自然也就靠不住。其次，人類既不是“草食”也不是“肉食”，而是“雜食”。不加入雜食動(dòng)物進(jìn)行比較，非要讓雜食的人類在“肉食”和“草食”之間選一邊，也就更加不合理。
從進(jìn)化和生理結(jié)構(gòu)來(lái)探討人類是不是該素食的問(wèn)題，瘦駝寫過(guò)一篇嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈恼聛?lái)介紹。有興趣的讀者可以參見(jiàn)《準(zhǔn)媽咪吃素食真的有益嗎？》（）
關(guān)于素食與健康長(zhǎng)壽的科學(xué)結(jié)論
要判斷人類是不是更適合吃素，還是應(yīng)該去探索吃素對(duì)人體健康的影響。
“素食者更加健康長(zhǎng)壽”的說(shuō)法流傳甚廣，似乎也符合人們的直觀感覺(jué)。為了查證這種說(shuō)法是否正確，英美等國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了幾項(xiàng)大規(guī)模、長(zhǎng)時(shí)間的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與社會(huì)平均水平相比，素食者的平均預(yù)期壽命確實(shí)更高——這個(gè)結(jié)果當(dāng)然讓素食者很高興。不過(guò)，素食者還伴隨著其他的生活方式，比如：素食者中抽煙、喝酒的人更少，他們一般飲食比較
節(jié)制，甚至生活方式的其他方面——比如鍛煉、心態(tài)等也“更為健康”?？茖W(xué)上有很充分的證據(jù)表明這些“混雜因素”有助于健康長(zhǎng)壽。要知道素食到底對(duì)健康長(zhǎng)壽有什么樣的影響，就要排除這些因素的影響。隨機(jī)雙盲試驗(yàn)很難進(jìn)行，不過(guò)可以用統(tǒng)計(jì)工具對(duì)大樣本的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸，把“混雜因素”對(duì)結(jié)果的貢獻(xiàn)剔除出去。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，素食這個(gè)因素對(duì)健康長(zhǎng)壽其實(shí)沒(méi)有明顯的影響。也就是說(shuō)，素食者健康長(zhǎng)壽的原因，主要是他們的生活方式的其他方面，而不是素食本身。
素食者容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分
理論上說(shuō)，人們可以從素食中獲得幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分中，有一些在動(dòng)物性食物中含量豐富，在植物中則不常見(jiàn)。另一方面，多數(shù)植物性食物所提供的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一。
蛋白質(zhì)是極其重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是對(duì)處于成長(zhǎng)發(fā)育中的未成年人。人體攝取蛋白質(zhì)，是為了滿足對(duì)氨基酸的需要。一般而言，蛋、奶、肉中的蛋白質(zhì)在氨基酸組成上與人體的需求更為接近，而且容易消化，所以被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”。而常見(jiàn)的植物性食物中，只有大豆中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，其他的植物蛋白單獨(dú)滿足人體氨基酸需求的能力都很低。
鈣、鐵、鋅是素食者比較容易缺乏的礦物質(zhì)。通常的飲食中，攝取鈣最方便的途徑是奶制品，而鐵和鋅也是通常在肉中含量比較高。如果是不排斥蛋奶的“非嚴(yán)格素食者”，問(wèn)題倒還不大。如果完全素食，就比較麻煩。豆類含有不少鈣、鐵和鋅，深綠色蔬菜含有比較多鈣和鐵，全谷制品中有比較多的鋅豆類含有比較多的鐵和鋅，全谷制品中有比較多的鋅。但是它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起，被人體吸收的效率比較低。
維生素b12幾乎只存在于動(dòng)物性食物中，完全素食者就難以通過(guò)天然素食來(lái)解決。它與葉酸比較相似，所以缺乏時(shí)并不容易被檢測(cè)到。等到維生素b12缺乏的癥狀出現(xiàn)，就為時(shí)已晚。在許多推廣素食的宣傳資料中，列出了一些“富含維生素b12”的植物性食物。但是，它們往往只是來(lái)自于傳說(shuō)，并沒(méi)有可靠的科學(xué)證據(jù)證實(shí)它們能夠有效提供維生素b12。
人類的合理食譜
動(dòng)物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，很多現(xiàn)代人則是這些食物吃得太多了。過(guò)猶不及，其中含有的不利成分，比如脂肪、膽固醇等，也就變成了“健康殺手”。所以，現(xiàn)代的膳食指南，主張人們?cè)黾语嬍持械乃厥潮戎亍Ｃ绹?guó)癌癥研究協(xié)會(huì)（aicr）主張：三分之二以上的食物來(lái)自于植物，有利于降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
素食主義的另一種理由是素食有利于人類的可持續(xù)發(fā)展。人類所有的食物都是需要在一定的土地上，消耗水并且轉(zhuǎn)化太陽(yáng)能而得到。產(chǎn)生同樣數(shù)量的食物，素食所需要的土地和水都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物。從這個(gè)角度，在獲得全面均衡營(yíng)養(yǎng)的前提下，提高素食在食譜中的比例，是應(yīng)該鼓勵(lì)的。
結(jié)論：
通過(guò)比較人類與食草和食肉動(dòng)物的生理結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)明“人類更適合素食”，事實(shí)基礎(chǔ)和論證方式都不可靠。人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有的在植物性食物中含得多，有的在動(dòng)物性食物中含得多?；诂F(xiàn)代科學(xué)對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)需求、食物成分分析、以及各種食物消化吸收過(guò)程的認(rèn)知，合理的雜食食譜能夠方便有效地實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。在補(bǔ)充維生素b12的前提下，有可能通過(guò)素食來(lái)獲得所有的營(yíng)養(yǎng)。但是，考慮到一般人往往不具有充分的專業(yè)知識(shí)，也不容易長(zhǎng)期堅(jiān)持精心調(diào)配食物，通過(guò)完全素食來(lái)實(shí)現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)全面均衡”難度比較大。
素食如何補(bǔ)鐵 素食如何補(bǔ)充膠原蛋白篇三
健康綠色環(huán)保全新時(shí)尚，低碳飲食新風(fēng)尚，吉祥養(yǎng)生健康素食，重視營(yíng)養(yǎng)和健康，當(dāng)代慈善家陳光標(biāo)，美國(guó)流行音樂(lè)天后麥當(dāng)娜，蜘蛛俠托比.麥奎爾，均為素食者。醫(yī)學(xué)證明，素食可以減少肥胖癥高血壓，心臟病糖尿病以及癌癥。女性素食可以保持良好身材，皮膚健康漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物未必價(jià)格昂貴，不僅是環(huán)保健康的生活方式，體現(xiàn)了簡(jiǎn)約的返璞歸真的生活態(tài)度，素食久了，身心清爽，讓我們吃素吧！因?yàn)樗厥匙罴儍簦厥匙顮I(yíng)養(yǎng)，素食最容易吸收。素食也含有很多植物蛋白，豆腐含有16%，面筋70%，谷物類13%，大豆，小扁豆10-35%核桃仁，杏仁，腰果，松子等這些富含很多營(yíng)養(yǎng)，礦物質(zhì)及維生素，蘑菇等菌類食物味道鮮美。其實(shí)我們完全不需要?jiǎng)游锏鞍?。幾百年的工業(yè)發(fā)展，畜牧業(yè)的過(guò)度膨脹深深地傷害了地球，消耗了巨大的資源，我們的地球已經(jīng)岌岌可危。為了自己的健康，為了地球的健康，讓我們立即開(kāi)始行動(dòng)，從每周吃一天素開(kāi)始，開(kāi)始吃素，加入環(huán)保，做一個(gè)拯救生命，拯救地球的素食英雄吧！
如果您想風(fēng)調(diào)雨順，那么讓我們開(kāi)始吃素吧。全球暖化已經(jīng)逼近引爆點(diǎn)，今年已經(jīng)發(fā)生很多氣候異?，F(xiàn)象，自然災(zāi)害頻發(fā)，我們必須遏制全球暖化，而吃素是最好的辦法，能夠減少大量的溫室氣體，讓我們開(kāi)始吃素吧！
只有不吃葷的人，沒(méi)有不吃素的人
素食有益健康
多吃一口素，多一份健康
今天你吃素了嗎？眾里尋她千百度，健康卻在兩碗蔬菜處
眾里尋她千百度，健康卻在素食處
素食伴我行！
我素食！我快樂(lè)
綠色素食健康源泉
好生之德盤中莫?dú)?/p>
千年天荷**素食！
2千年天荷文化**素食風(fēng)情！
3千年天荷文化**素食情懷！
4千年天荷**素食！---天荷素食
5千年天荷文化**素食風(fēng)情！---天荷素食
6千年天荷文化**素食情懷！---天荷素食 樂(lè)輔素食，多多益膳
為健康著想——樂(lè)輔素食
擁有吉祥，生活吉祥
你吉祥，我吉祥，人人都吉祥
選吉祥，就吉祥
康師傅方便面：好吃看得見(jiàn)
用我們的巧克力招待客人，定會(huì)贏得客人的芳心”
味道好極了------咖啡
百事可樂(lè)：“百事，正對(duì)口味?！?/p>
包君滿意!
素食如何補(bǔ)鐵 素食如何補(bǔ)充膠原蛋白篇四
久未謀面的某女告訴我，她素食快一年了。
原來(lái)的她曾無(wú)肉不歡，但因媽媽生了重病，焦急之下，在寺廟中許下愿心，如果媽媽能夠康復(fù)，從此不吃任何有眼睛的食材…后來(lái)媽媽康復(fù)出院，她果然遵守諾言，食性大變，也就是說(shuō)，從此告別魚(yú)肉蝦蟹。
問(wèn)她感覺(jué)如何，她說(shuō)，開(kāi)始還需要克制食欲，時(shí)間長(zhǎng)了就習(xí)慣了，對(duì)魚(yú)肉海鮮也沒(méi)什么興趣了。人瘦了十多斤，身體清爽多了，皮膚也更光滑了。只是和從前相比，手腳有點(diǎn)發(fā)涼。媽媽經(jīng)常擔(dān)心她，問(wèn)素食會(huì)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏？我說(shuō)，素食有兩種，一種是吃雞蛋牛奶的蛋奶素食，也有人吃蛋不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋；另一種完全不吃動(dòng)物來(lái)源食物的純素，奶、蛋都不能吃。還有人不吃肉但還吃魚(yú)和其他水產(chǎn)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)不能叫做素食了。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，總體上看，素食者患高血壓、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)較低，肥胖的危險(xiǎn)也比較小。和其他飲食習(xí)慣的人相比，甚至和蛋奶素的人相比，吃純素的人平均血壓和平均體重最低，糖尿病、心臟病等各種慢性病風(fēng)險(xiǎn)都是最小，腸癌、前列腺癌危險(xiǎn)也最低。從血液流變學(xué)指標(biāo)上來(lái)看，紅細(xì)胞的變形性也比較好。不過(guò)，素食如果安排不好，也有營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)?？傮w來(lái)說(shuō)，蛋奶素的人還比較容易保持營(yíng)養(yǎng)素平衡，只是鐵吸收率偏低，只要注意不發(fā)生缺鐵性貧血就好了。但吃純素的人，不僅貧血、缺鋅的危險(xiǎn)較大，而且維生素b12完全缺乏供應(yīng)，必須配合營(yíng)養(yǎng)素增補(bǔ)劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
某女若有所思：是的，醫(yī)生對(duì)我說(shuō)，血色素略微低于正常水平，血壓也略偏低一點(diǎn)，但還沒(méi)什么大礙。看來(lái)，我要多吃些大棗桂圓山楂黑芝麻什么的補(bǔ)補(bǔ)鐵了。
我說(shuō)：沒(méi)錯(cuò)。素食并不一定貧血，但素食鐵吸收率低，需要更多的維生素c供應(yīng)，來(lái)幫助鐵的吸收。鮮棗、大棗等水果和水果干里的鐵吸收率比較高，是不錯(cuò)的選擇。但還需要其他的水果蔬菜幫忙才好，必要時(shí)補(bǔ)充vc片。某女又問(wèn)：我最擔(dān)心的是骨骼會(huì)不會(huì)疏松。聽(tīng)說(shuō)吃素會(huì)缺鈣…
我說(shuō)：國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，吃純素者骨密度的確略低于蛋奶素食者和其他雜食者，原因是鈣、維生素d、蛋白質(zhì)的攝入量較低。所以吃純素的人應(yīng)當(dāng)服用鈣片、魚(yú)肝油來(lái)作為彌補(bǔ)，并多做室外活動(dòng)，接觸陽(yáng)光。但是，像你這樣吃蛋奶素，對(duì)骨密度并沒(méi)有不良影響，因?yàn)槟填悺⒍怪破泛途G葉蔬菜里面鈣含量高，而且奶和蛋都含有少量vd。只要你把這些食品吃夠，再多曬太陽(yáng)，就無(wú)需擔(dān)心啦。某女開(kāi)心之余，又不解地問(wèn)：我吃素之后是瘦了，可我有個(gè)同事為什么吃素后發(fā)胖了呢？體質(zhì)還不如從前了！
我說(shuō)：素食也有健康不健康之分?。『芏酄I(yíng)養(yǎng)差的食品，比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油條、甜飲料、果脯蜜餞、人造奶油，都可以稱為“素食”。但它們不利健康。所以素食照樣可能發(fā)胖，照樣可能高血糖高膽固醇。只有遠(yuǎn)離高油高糖食品，吃大量蔬菜水果、堅(jiān)果豆類的素食，才是有利于預(yù)防慢性病的素食。國(guó)外的很多純素者都有營(yíng)養(yǎng)專家的專業(yè)指導(dǎo)，而國(guó)內(nèi)沒(méi)有咨詢營(yíng)養(yǎng)師的風(fēng)氣，以為只要簡(jiǎn)單地不吃魚(yú)肉蛋奶就可以，非常容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。我最后總結(jié)說(shuō)，你現(xiàn)在的食譜還不錯(cuò)，有了蛋和奶，再加豆制品和大量蔬菜，蛋白質(zhì)充足，b12和鈣也不缺…
某女慶幸地笑道：小得意一下哈，我的健康素食很成功，加點(diǎn)水果干，再多出去做點(diǎn)陽(yáng)光下的運(yùn)動(dòng)，就夠完美了，媽媽無(wú)需擔(dān)心！
素食如何補(bǔ)鐵 素食如何補(bǔ)充膠原蛋白篇五
一、“素食多智”——提高智慧與判斷力?
我國(guó)古人一向有“素食多智”之說(shuō)。素食者神志 清，肉食者神志濁；素食者腦力敏捷，肉食者反應(yīng)遲 鈍。要使大腦細(xì)胞能充分發(fā)揮作用，就必須供給它們 足夠的養(yǎng)分。這種養(yǎng)分，主要為麩酸，其次為b族維 生素。而食物中則以谷類及豆類含麩酸和b族維生 素最為豐富，肉則次之且量微，所以實(shí)行素食才能獲 得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。歷 史上有許多著名的素食智者，如愛(ài)因斯坦、牛頓、達(dá) 芬奇、愛(ài)迪生、畢達(dá)哥拉斯、蘇格拉底、孟子、莎士比
亞、達(dá)爾文、羅素、柏拉圖、盧梭、托爾斯泰、泰戈?duì)枴⑹挷{、尼采、林肯、宮蘭克林、孫中山等等等等，不
勝枚舉。
二、提倡素食生活，保護(hù)我們的家園
跟據(jù)世界銀行統(tǒng)計(jì)，全世界每年約有1 000至 1 200萬(wàn)公頃的森林消失，面積比韓國(guó)國(guó)土面積還要 大。其中有7／8的被摧毀森林主要是為了農(nóng)業(yè)和畜 牧用途。在哥斯達(dá)黎加，哥倫比亞，巴西，馬來(lái)西亞，泰國(guó)和印度尼西亞都曾為了種草養(yǎng)牛而大量砍伐雨
林，中美州的熱帶雨林有一半已經(jīng)被砍伐用來(lái)養(yǎng)牛 以供應(yīng)北美市場(chǎng)。森林面積的大面積減少直接導(dǎo)致 了野生動(dòng)物數(shù)量的迅速降低，有的甚至已經(jīng)絕跡了。另外，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，如果將 種植飼料所耗的水包括在內(nèi)的話，畜牧業(yè)消耗了全 球50％的用水量(包括飲用水和清潔用水)。并且與 畜牧業(yè)相關(guān)的污水排放占污水總排放量的40％。研 究表明每頭豬污水排放量是人的五倍，每?jī)芍坏半u豢食璽濯
——一種健康、時(shí)尚、環(huán)保的生活方式
糞便對(duì)環(huán)境的損害相當(dāng)于一個(gè)人的污染。
同時(shí)，畜牧業(yè)造成了嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)。如果食物 按需分配，那么世界的糧食足夠養(yǎng)活每一個(gè)人，但是，大部份糧食消耗在生產(chǎn)肉制品上。美國(guó)農(nóng)業(yè)部計(jì)算，一萬(wàn)公斤的馬鈴薯只能換回75公斤的牛肉。越來(lái)越 多科學(xué)家及經(jīng)濟(jì)學(xué)家大力提倡吃素，解決地球上糧 食不足的危機(jī)。平庫(kù)斯在《植物蛋白質(zhì)》一書中指出： “如果我們都吃素的話，就會(huì)把饑荒逐出地球外。兒 童生下來(lái)營(yíng)養(yǎng)充足，長(zhǎng)大后營(yíng)養(yǎng)充足，他們活得快樂(lè) 得多，健康得多。動(dòng)物會(huì)自由自在優(yōu)悠生活于大自然 里，不再被迫大量生育做囚犯被養(yǎng)肥行刑，吃掉各種 食物，令許多人捱餓。”
畜牧業(yè)的迅速擴(kuò)張還是造成全球氣候變暖的罪 魁禍?zhǔn)?。美?guó)太空總署(nasa)警告說(shuō)，北極冰川將 在2012年全部融化。北冰洋冰塊的作用很重要，它 的存在能反射掉80％來(lái)自太陽(yáng)的熱量，這對(duì)海洋溫 度的穩(wěn)定是非常重要的。如果南、北極的冰層完全融 化，南北兩極冰封千年的病菌和各種海底氣體將隨 著海洋暖化被釋放出來(lái)，人類的生存環(huán)境將急劇惡 化。聯(lián)合國(guó)2006年《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問(wèn)題與 選擇》報(bào)告指出：我們環(huán)境的頭號(hào)威脅是牛而不是汽 車。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告顯示1 0．5億頭牛排放的二 氧化碳占全球總量的1 8％污染程度甚于汽車尾氣。報(bào)告中的證據(jù)顯示，全球牛只數(shù)量快速增加，他們排 出的腸氣和糞肥所產(chǎn)生的甲烷，超過(guò)全球總量的1／3，這種氣體造成地球暖化的速度，比二氧化碳快 上20倍!牛群的排泄物會(huì)產(chǎn)出100多種污染氣體，其中氨的排放量就占全球總量的2／3，而氨正是導(dǎo)致 酸雨的主要原因。隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們每年消耗的 肉量和其他奶制品數(shù)量一直呈上升趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到 2050年，全球肉類的消耗量將會(huì)由目前的2．29億士u l u．斗o l乙“鬯。述竺遜】丕省川u日_十矸川l伺f月義du』及弋
直接導(dǎo)致了其他環(huán)境危機(jī)，如海洋物種絕跡、沙漠?dāng)U
大、水源污染等。
牲畜不僅產(chǎn)生溫室氣體效應(yīng)，而且牲畜飼養(yǎng)與 森林爭(zhēng)地，導(dǎo)致有助于調(diào)節(jié)氣候的森林的面積減少，從而進(jìn)一步加劇了氣候變暖的趨勢(shì)。聯(lián)合國(guó)氣候變 遷研究小組的報(bào)告說(shuō)，除非人類的畜牧過(guò)程有大幅 改善，否則隨著人類對(duì)肉品需求量的增加，這些牲畜 造成的全球暖化效應(yīng)到2050年時(shí)將加倍。如果您 改為以素食為主，就能幫助減緩地球暖化。
三、素食使我們心態(tài)樂(lè)觀，處事和諧。
在物質(zhì)文明高度發(fā)展的今天，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈 的商業(yè)社會(huì)，人和人之間怎樣才能和諧共處呢?早在 1988年巴黎召開(kāi)的“面向二十一世紀(jì)”第一屆諾貝 爾獎(jiǎng)獲得者國(guó)際大會(huì)上，75位諾貝爾獎(jiǎng)得主就討論 了“21世紀(jì)的挑戰(zhàn)和希望”這一主題，他們提出21 世紀(jì)人們的生存法則是：“人類要生存下去，就必須 回到25個(gè)世紀(jì)之前，去汲取孔子的智慧”。
孔子的思想首推“仁”。他主張“克己復(fù)禮，天下
歸仁”，他強(qiáng)調(diào)如果每個(gè)人都能克制自己的貪欲，對(duì) ／ru b百。糸艮^y_]一7】叫建／＼二習(xí)／＼，／＼—習(xí)1i上zi，‘乙l廿j口u／ru b百大 系至關(guān)重要。
翻開(kāi)史頁(yè)，古今中外上的圣賢哲人都在推崇素 食保護(hù)動(dòng)物，科學(xué)家也在呼吁人與動(dòng)物要和諧相處。古希臘哲學(xué)家亞里士多德主張“愛(ài)及生物”，佛家主張“常養(yǎng)慈悲心，不給眾生苦”，老子主張萬(wàn)物同生共
處才是和諧的，他認(rèn)為任何萬(wàn)物都是由道而生，因而 人和動(dòng)物是平等的。他說(shuō)：“道生之，而德畜之”，意思是說(shuō)，養(yǎng)育動(dòng)物愛(ài)護(hù)動(dòng)物是人類最高的道德體現(xiàn)。現(xiàn)在，大多數(shù)人都認(rèn)同屠殺犀牛、大象以割角鋸牙是殘忍的，也反對(duì)射殺藏羚羊以剝?nèi)∶ぁ⒉稓Ⅴ忯~(yú)以獲取魚(yú)翅的行徑，全世界都在呼吁保護(hù)鯨魚(yú)、海豚、熊貓以及各種野生動(dòng)物，提倡不穿野生動(dòng)物毛皮做的 衣服，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為這是非常殘忍的。
朋友們，吃素吧，素食利己又利他，護(hù)生又養(yǎng)生。當(dāng)健康的生活離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)、當(dāng)全球變暖已經(jīng)成為大家耳熟能詳?shù)脑掝}時(shí)，為了自己，為了他人，就讓我們從今天開(kāi)始健康、環(huán)保的素食生活吧。潘京生
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