為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲產(chǎn)品定價方法 酒店餐飲營銷方案篇一
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。
隨著社會的進步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區(qū)別的。這種要求服務人員既要按規(guī)定服務方式和服務規(guī)范進行服務，又要為客人提供更加有針對性的服務，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務細節(jié)；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。
微笑服務是員工最基礎的服務禮節(jié)和服務規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務補，服務不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務。微笑服務本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。
2）凡在我酒店預存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。
開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠。
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餐飲產(chǎn)品定價方法 酒店餐飲營銷方案篇二
活動目標：
1.增進親子感情
2.讓孩子在被愛中學會愛他人。
活動準備：
家長需自備服裝：
1.爸爸需著正裝入場(白襯衣打領帶)
2.媽媽需穿禮服(有條件的可租借婚紗)
3.寶寶：男(短袖短褲，有條件的可自己去租借禮服)
女(漂亮小裙子，蓬蓬裙)
具體流程：
一、準備環(huán)節(jié)
1、家長入園后爸爸拉著寶寶站在操場左邊，
2、媽媽蓋著紅蓋頭站在操場右邊，
3、爸爸拉著寶寶去找媽媽，找到后拉著媽媽站在紅地毯上
二、掀紅蓋頭
爸爸們聽主持人口令來掀下紅蓋頭
三、深情告白
爸爸向媽媽深情告白，會有大獎奉上(限額哦!)
四、全體宣誓
爸爸媽媽跟著主持人一起說出自己對家庭愛的誓言。
五、走紅毯
全體爸爸媽媽和寶寶一起走紅毯。
六、活動結束
餐飲產(chǎn)品定價方法 酒店餐飲營銷方案篇三
一．市場分析
b產(chǎn)品經(jīng)過與（燕京、青島、喜力、百威、雪花）做比較，a、b啤酒在銷量上不及這幾個大品牌,，市場占有率也不大,品牌影響力不夠.經(jīng)過前面我們的市場定位分析，我們也可以了解到a、b啤酒是有很大的發(fā)展空間的。
銷量.但品牌影響力又很強的地域性.
卻很一般.主要銷往酒吧等娛樂場所.
在定價方面肯定就加入了廣告費.
(1)產(chǎn)品特征分析
a啤酒：20年的老品牌，地產(chǎn)品牌。大型水庫儲水釀造。純小麥釀造，工藝有專利。b啤酒：一個新品牌 ，比a產(chǎn)品貴，感覺高檔。
(2)產(chǎn)品質(zhì)量分析
ab啤酒都是純小麥釀造
（3）外觀與包裝
a啤酒：瓶貼使用顏色多，瓶型也多。外包裝字體也多。
b啤酒：瓶貼單一，瓶型有大有小，有白瓶有綠瓶。外包裝字體有毛筆體和美術體。
（4）由于a產(chǎn)品只在本地有很好的口碑，b產(chǎn)品是剛出產(chǎn)的新產(chǎn)品那么僅僅只在包裝，口味是那個下功夫是不行的，所以要進行促銷活動，能讓更多的顧客嘗到，則采取多買多送的策略。
三定價目標
從中間商的角度考慮此定價能提高30%的利潤
從最終購買者的角度考慮買的多月劃算
b啤酒 原因：剛進入市場，首先需要打響知名度然后擴大市場占有率。
四 定價方發(fā)
a的主要
五 定價策略
a啤酒：分層定價，針對不同容量設定不同價格 ，針對不同口味制定不同價格。
b啤酒：產(chǎn)品捆綁定價， 先和a啤酒綁定銷售，帶動銷量提高知名度，然后再脫離a啤酒適當提高價格。據(jù)市場上各類酒的價格，在市場分析中我們已經(jīng)進行了簡單的分析，對于a、b產(chǎn)品我們將進行階段來對其進行定價。我們追求的是以市場占有為目標，所以，即使是高檔產(chǎn)品，我的定價仍要考慮到大部分的消費群體。最終a產(chǎn)品的普通裝價格為10元/瓶，b產(chǎn)品為15元/瓶。a+b組合價20元兩瓶。
六總結
通過對市場分析，產(chǎn)品狀況分析，等一些影響價格的其他因素的綜合分析，我們得出以下結論：我們以按變動成本定價思想為指導，以擴大市場占有率和應付競爭為目標，采取成本加成定價和滲透定價相結合的策略，使用以競爭為導向的隨行就市定價法來制定ab啤酒進入市場的定價方法，以期最終實現(xiàn)啤酒銷量大增的目標。
餐飲產(chǎn)品定價方法 酒店餐飲營銷方案篇四
市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務得職能部，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。
今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。
強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。
經(jīng)常組織部門有關人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。
×年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
餐飲產(chǎn)品定價方法 酒店餐飲營銷方案篇五
（1）維持企業(yè)生存
兩種情況：
一是從企業(yè)長遠利益出發(fā)，在競爭中避免價格戰(zhàn)和其他風險。
另一種是競爭激烈下，產(chǎn)品銷路不暢，大量積壓，資金周轉不靈，企業(yè)常用低價競銷方式維持生存。
（2）利潤最大化
一是以獲取最大利潤為目標，不一定是高價。綜合各種因素，以總收入減去總成本的差額最大化為定價基點，確定單位商品價格。二是以獲取合理利潤為目標，兼顧企業(yè)目標和社會目標。
（3）保持擴大市場占有率
一般采用低價策略。
（4）競爭性定價
把競爭者價格和領導者價格作為基礎，一般采用：實力較弱的企業(yè)以低于競爭者的價格定價；追隨領導者價格定價；實力雄厚的企業(yè)以高于競爭者的價格定價。
1、新產(chǎn)品的定價方法
企業(yè)定價方法一般要考慮三個因素：企業(yè)產(chǎn)品的成本、市場需求情況、競爭情況。
（1）成本導向定價法。以產(chǎn)品的總成本為中心，制定對企業(yè)最有利的價格。（生產(chǎn)要素供應者——生產(chǎn)要素價格——成本導向定價法）
（2）競爭導向定價法。以競爭對手的價格為基礎，確定同類商品的價格。（競爭產(chǎn)品定價法——競爭導向定價法）
（3）需求導向定價法。根據(jù)市場需求的大小和消費者的反映不同，分別確定商品的價格。（顧客——顧客需求心理——需求導向定價法）
2、定價策略策劃
（1）撇脂定價
策劃目的：新產(chǎn)品上市之初就賺取利潤，迅速收回投資，增強企業(yè)的高級品形象定位，確立企業(yè)的優(yōu)勢競爭地位，掌握調(diào)價主動權。
（2）滲透定價
策劃目的：滲透新市場，提高市場營銷量與市場占有率。
產(chǎn)品價格彈性大，低價可以擴大市場，先發(fā)制人，在成熟的市場價格策劃中經(jīng)常采用，可以阻止實力不足的競爭者進入市場。
可能出現(xiàn)的問題：
定價過低，市場占有率擴展緩慢時，收回成本速度也慢。
容易使消費者懷疑商品的質(zhì)量保證。
（3）中間定價策略——隨大流，獲得比較穩(wěn)定的市場，消費者、中間商、企業(yè)都滿意，又稱“滿意法”。
（4）仿制新產(chǎn)品的定價
1、產(chǎn)品不同生命周期的價格策劃
成長期（暢銷期）——一般不降價，但當出現(xiàn)強有力的對手時，為了爭取市場占有率的提高，可以適當降價。
飽和期（成熟期）——適當降價。
滯銷期（衰退期）——果斷地降價銷售。但如果競爭者已經(jīng)退出市場或商品有保存價值，可維持原價甚至提高價格。
2、折扣價格策劃
數(shù)量折扣（5元3斤與2元1斤）
現(xiàn)金折扣（信貸消費、賒銷相對）
季節(jié)折扣（反季購買）
業(yè)務折扣（企業(yè)給批發(fā)商或零售商的額外折扣，促使他們執(zhí)行推銷、儲存、服務等業(yè)務）
心理折扣（定價高，宣傳大減價，商家的促銷手段）
3、調(diào)價策劃
原因：
1、市場供求環(huán)境發(fā)生變化。
2、企業(yè)主動調(diào)價和被動調(diào)價。
3、競爭者價格進行變動。
4、企業(yè)及時多價格變動作出反映。
（1）主動調(diào)價
a、降價：生產(chǎn)能力過剩；市場份額下降；爭取在市場上居于支配地位。（1992年長虹彩電降價，市場份額躍居第一）
b、漲價：成本膨脹；供不應求；競爭者漲價。
注意點：
消費者對變價的反應：追漲等跌心理。（企業(yè)與消費者溝通的重要性）
競爭者對變價的反應：降價，提價，非價格手段競爭，保持價格不變的同時，改進質(zhì)量、樣式、包裝，研制新品以攻擊對方。
（2）被動調(diào)價
a、一般市場者的對策：分析問題，采取應對措施——調(diào)整價格（降價）；反其道而行之；維持原價。
b、市場領導者的對策：價格不變；降價、漲價；運用非價格手段。
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