總結(jié)的選材不能求全貪多、主次不分，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點(diǎn)，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用，寫得詳細(xì)、具體。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
做菜總結(jié)篇一
我走在放學(xué)回家的路上，心想“今天，媽媽會做什么好吃的呢?”，“鈴鈴”，我回頭一看，原來是爸爸來接我了?！捌匠６际悄銒寢屪鲲?，今天，我也來露一手!”，爸爸說。哈!，爸爸要做飯?爸爸騎著車來到了菜市場。
菜市場上人山人海，混亂的聲音夾雜在一起，形成了一曲不和諧的交響樂，有砍價(jià)聲，有吵鬧聲?！斑?”，嘿，又來了個(gè)小貓聲。“小白菜多少元?”，咦?爸爸要買小白菜!“爸爸，我想吃牛肉”?！安恍?，要多吃蔬菜”。只見爸爸提著小白菜心滿意足地走了?！鞍?，那位先生，你還沒交錢!”這時(shí)，爸爸才想起，付了錢后便走了。
到了家，爸爸顧不上換鞋，踏踏地走進(jìn)了廚房，吱吜一聲將廚房門關(guān)上了，只聽見嘩啦、嘩啦的流水聲，爸爸邊做飯還邊唱歌。咚!咚!一定是爸爸在切菜啦，又聽見劈哩啪啦的聲音，肯定是爸爸把菜下油鍋了?！鞍?，好疼啊!”原來是爸爸被油燙著了。嘩啦!嘩啦!，是爸爸在翻菜。過了一會兒，隨著一聲“噗”，火滅了。
這時(shí)，爸爸看了看表，“咦，你哥怎么還沒回來?”說曹操，曹操到，隨著吱吜一聲響，哥哥進(jìn)屋了?！昂孟阊剑@是誰做的?”我詭秘地告訴哥哥：“是咱們家從不下廚房的爸爸呀!”這時(shí)爸爸不好意思的笑啦。
做菜總結(jié)篇二
今天媽媽教我做第一道菜。菜的名字叫：青椒土豆片。我的心中充滿了憧憬和希望。
我學(xué)著媽媽的樣子，先將土豆去皮，再將青椒切好，接著用碟新泡幾分鐘后。然后，把白嫩嫩的土豆切成片。媽媽怕我切著手，于是幫我切了，但她還是讓我切了幾下。我畢竟是第一次做菜，刀在我手里又重又笨，而不好用，再看看刀在媽媽的手里，活動自如。再看看切好的土豆片，媽媽的是薄厚均勻，而我的是薄的薄厚的厚大小不一。唉！真是差了“十萬八千里”。正所謂“看花容易繡花難”。但我不放棄，畢竟是第一次，萬事開頭難嗎！
準(zhǔn)備工作做好，開始炒菜了。先把鍋放到灶臺上，開氣打火。等到鍋熱了再放些油。等一會兒,油熱了再放上蔥花，將事先準(zhǔn)備好的青椒和土豆片放入鍋內(nèi)，翻炒一分鐘后放入鹽、醋、五香粉等調(diào)味品，再翻炒三分鐘，就這樣一盤香噴噴的青椒土豆片出鍋了。
吃飯時(shí)，我吃著自己做的菜感到無比的好吃，爸爸媽媽也夸我做的好吃。
今天我很高興，因?yàn)槲易约鹤隽艘坏啦耍@是一次開頭，以后我要多做一些家務(wù)，既能幫助媽媽分擔(dān)家務(wù)，又能鍛煉自己，一舉兩得何樂而不為呢！
做菜總結(jié)篇三
我做菜，那是大姑娘坐花轎——頭一回。我一個(gè)小小男子漢，進(jìn)廚房，那除非是太陽從西方升起?？墒牵裉?，我卻心甘情愿地進(jìn)入廚房，完全是沒有“逼”的。
當(dāng)然，說起這件事是有起因的。我們學(xué)校每一周的周末都有感恩主題活動。感恩主題活動主要就是在家中幫幫大人們做些事?？墒遣恢览蠋熢趺聪氲?，突然叫我們每個(gè)人做一個(gè)菜給家人吃，還要家人（爸爸或媽媽）打評價(jià)打等級。要是以往，我完全可以叫媽媽做一下假證，可是誰知前兩周的家長會，老師不知用了什么絕招，媽媽竟一改往常，不配合我了。更為糟糕的是，老師說過不能就煎一個(gè)蛋了事。要知道，老師當(dāng)時(shí)宣布這一件事時(shí)，不知驚呆住了班上的多少“豪杰壯士”，只是樂得那些經(jīng)常幫大人做菜的“女同胞”們在一旁偷偷地樂。但，沒辦法，我們的老師是老大，誰知道他要是知道了我們做假，會怎么處理我們。
在媽媽的帶領(lǐng)下，我走進(jìn)廚房，開始學(xué)做菜。但我現(xiàn)在只能幫媽媽做簡單的工作。
我?guī)蛬寢屪龅牡谝坏啦?，就是“紅燒魚籽（就是魚卵）”。
首先，先把蒜頭的皮剝掉，媽媽說，要找到皮之間的縫隙，找到了，手一捏，皮就開了。以為把蒜剝開這事簡單，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)啦。蒜不好拿，拿遠(yuǎn)了蒜容易掉了，拿近了，眼睛會受不了，那蒜味直沖你的鼻眼而去，真是麻煩極了。好不容易將蒜頭剝開了，媽媽又要我把生姜也搞出來，要切成一片一片的，媽媽說：“切的時(shí)候要小心，不然就會傷到自己，切得也不能太快?！薄坝酢蔽议L吁了一口氣，終于將準(zhǔn)備工作做好了，要開始下鍋了。
媽媽先去打開煤氣閘，接著教我打開火閘，在開火時(shí)一定要往下按，再朝左邊扭，不然就燃不起來。左邊的中間是最大的火，往下或往上都是小火，最上面就是關(guān)了。燃起來后，想調(diào)節(jié)火候，不必在按下去。
鍋架上去了，媽媽對我說：“你要先把適量的油倒進(jìn)去，等油熱了后，把切好的姜和蒜再加上由我‘搞定’的蔥倒進(jìn)去，倒進(jìn)去時(shí)不要抬得太高，也不要放的太低。過一會兒，再把咱們的主材：魚子“獻(xiàn)”上去。用鍋鏟“鏟幾‘刀’”，再煎它個(gè)兩分鐘，加一點(diǎn)香料、胡椒，就已經(jīng)搞定這道菜啦！”我聽后，說：“太簡單了，看我的?！焙芸斓?，鍋熱起來了，一股熱氣直撲我的臉，我一時(shí)不知下一步做什么，媽媽在一旁喊：“倒油啊?！蔽一腥淮笪?，趕緊舀起一湯匙的油往鍋里扔，直聽“哧”一聲，隨即一團(tuán)火燒起來。我驚得大叫一聲。媽媽喊：“你鍋太熱了，太熱了，才會這樣的?？欤s快把蒜、姜倒進(jìn)去?！蔽亿s緊手忙腳亂地把那些東西倒進(jìn)去?；饻缌?。“唉，嚇出了我一身汗啊?！蔽仪椴蛔越卣f道。媽媽答道：“是啊，你以為這很簡單??？快，準(zhǔn)備把主料倒進(jìn)去，不然，蒜姜燒焦了就不能吃了?！蔽医舆^媽媽遞過來的魚子，倒下去，又是“哧啦”一聲，鍋里冒起了一股白煙。不過這次沒有起火。我拿著鏟子翻動了幾下，然后依媽媽說的再放進(jìn)香料、胡椒，蓋上鍋蓋悶二分鐘左右。媽媽說可以了。我掀開鍋蓋，好香??！一股香味直撲鼻而來。
做菜總結(jié)篇四
生活中有許許多多的第一次，但使我最難忘的就是第一次做西紅柿炒蛋。
那天，我剛剛回到家，肚子就不停地咕咕叫。于是去找東西吃，只有一個(gè)西紅柿。西紅柿？西紅柿，對了，我可以做西紅柿炒蛋填填肚子。我不禁蹦了起來。
我拿起西紅柿正要洗時(shí)，打開水龍頭，嘩的一聲，水噴得我滿臉都是。把水關(guān)小了，把西紅柿放在手中來回搓了幾下。接著，我把西紅柿放在按板上，拿起菜刀，學(xué)著媽媽平時(shí)切西紅柿的樣子，切了起來，然后，把兩個(gè)雞蛋打入碗中，拿起筷子拌勻，放在一旁備用。
等鍋熱了之后，我在鍋內(nèi)倒入少許的油，開中火，等油熱了，就把蛋液沿著鍋邊輕輕地倒入鍋中。蛋液滑入鍋中，發(fā)出刺耳的“噼里啪啦”聲，迅速凝固，形 成一個(gè)大蛋塊，慢慢的雞蛋膨脹得越來越大，簡直就像一朵盛開的大黃花。然后，我拿起筷子把雞蛋翻成一塊一塊的，沒有規(guī)則的圖形。反反復(fù)復(fù)翻了幾次后，我就 把蛋盛出來放在一個(gè)小盤子里，接著，我又把西紅柿倒進(jìn)了鍋里來炒，我不停地翻轉(zhuǎn)著鍋鏟。最后我又把雞蛋倒進(jìn)了鍋里，和西紅柿一起炒，大約過了兩分鐘，我把 西紅柿炒雞蛋盛進(jìn)了碗里，這樣西紅柿炒蛋就做好了。
這第一次不僅使我學(xué)會了做菜，更使我懂得：世上無難事，只怕有心人這句話的道理。
做菜總結(jié)篇五
周五晚上，老師布置了一個(gè)作業(yè)——做一道菜。我做的是炒雞蛋，做得很糟糕，炒糊了。
在廚房里，媽媽用心教導(dǎo)著我。她告訴我：“先把雞蛋打碎放在碗里。快點(diǎn)攪拌一下。哎呀！不是這樣攪拌，用筷子轉(zhuǎn)著圈轉(zhuǎn)！好！就是這樣！快點(diǎn)放鹽，你怎么放了這么多？肯定咸死了！”媽媽一開口如滔滔江水，我就在她的指揮下手忙腳亂起來。雞蛋總算打好了。
我不知道什么時(shí)候油熱，媽媽告訴我要用手放在油上面，如果手感覺很燙就可以了。等油熱了，媽媽又著急地說：“快——快放雞蛋！”在她的調(diào)控下，我端起雞蛋飛快地向菜鍋跑去。不料腳底一滑，我摔倒了，雞蛋液在地面上開了花。
因?yàn)殡u蛋全灑光了，媽媽只好把火停了，可惜地說：“哎，只好重新做了！”媽媽雖然嘴上抱怨著，但還是任勞任怨地幫我打掃地板，收拾殘局。
第二次開始了，我讓媽媽在廚房外等我。我把雞蛋打進(jìn)碗里，又用筷子飛快地?cái)嚢?。有了第一次，這一次就熟門熟路的等攪拌好就往雞蛋里面放鹽。
之后我就開了火，等油熱了之后，我急忙把雞蛋倒到鍋里，等雞蛋液凝固到一塊兒的時(shí)候，我拿鏟子翻了翻雞蛋。等我再翻的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)糊了。終于，雞蛋炒好了。
做好后，我把炒雞蛋端出來讓媽媽嘗一下，媽媽品嘗了一口，只喊：“太好吃了！”我也嘗了一口，呸，好難吃，比媽媽做的難吃多了。
第一次做菜雖然不太好吃，但讓我體會到了媽媽的不易和她對我的關(guān)愛。
做菜總結(jié)篇六
大人們做飯出手不凡，一點(diǎn)也不讓我們插手，所以我的創(chuàng)作造能力與動手能力“與日俱減”，這次，趁大人們出去散步的時(shí)間，我當(dāng)然要大顯身手啦！
準(zhǔn)備：頭一次做飯，當(dāng)然要隆重一點(diǎn)，咳咳~戴上手套和圍裙，對了，人家廚師都戴一種廚師帽，我家沒有呀！？那就用冬天的棉帽代替吧！
第一道歪菜：牛奶餃子。方法：把凍在冰箱里的水餃拿出來，在鍋里放上點(diǎn)水，開火，煮上四分鐘（偶勤奮好學(xué)，在電視上知道怎樣煮的），然后用盤子把餃子盛上，最后，也就是最關(guān)鍵的一步，把餃子泡在牛奶里，就大功告成了！結(jié)果：呸呸呸！難吃死了，又有肉味又有牛奶味，白白浪費(fèi)了一袋牛奶！
第二道歪菜：水果沙拉。方法：先把蘋果與梨去皮，削成絲狀，盛到盤子里，我又把香蕉切成塊狀，均勻地?cái)[放在蘋果與梨的周圍，沙拉沙拉，當(dāng)然要有果醬了，我迅速瞟了一下周圍，看見一個(gè)瓶子里面裝著紅色的像果醬似的東西，我不管三七二十一，拿起它就往水果上倒。結(jié)果：我喜滋滋地往嘴里放了一大口，??！辣死人啦！我拼命地喝了好幾口水，才不辣了，唉！都怪我粗心，把辣椒醬當(dāng)成了果醬。
做菜總結(jié)篇七
我一直對做菜很感興趣，在暑假里我想學(xué)一道又美味又容易操作的一道家常菜——西紅柿炒蛋。
首先，我找到了家里的大廚——奶奶，在奶奶的指導(dǎo)下，我首先從冰箱里拿出了兩個(gè)又大又紅的西紅柿，這兩個(gè)西紅柿可是外婆自己種的，無污染、無激素，可新鮮著呢？然后，把它們切成5厘米的小瓣。第二步是拿出兩個(gè)雞蛋，我靈活地在碗的邊緣擊打一下，蛋清和蛋黃一下子順流而下，乖乖的躺在碗里，一滴都不剩，奶奶直夸我是打蛋能手。
現(xiàn)在，就要開始下鍋了，奶奶先幫我把煤氣灶打開等鍋熱了先倒進(jìn)油，把沒給溫?zé)?，接著把火候調(diào)到最小，讓我把雞蛋倒進(jìn)去，雖然第一次做菜，但我還是鼓起勇氣大膽地把雞蛋倒下去，油沒有爆起來，翻炒一下，接下來就是把切好的番茄放進(jìn)鍋里，這回我可不怕了，毫無可怕的放進(jìn)去，再放進(jìn)醬油炒一下，一份美味的西紅柿炒蛋就好了，第一次就挺成功的。
我把這份美味的食物給家人吃，大家都說好吃，我聽了比吃了蜜還甜。終于體會到自己的勞動成果和家人一起分享的快樂。
潘佳妮
做菜總結(jié)篇八
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。那么扇貝海兔怎么做菜呢?下面和本站小編一起來看看吧!
用料1 (原材料)
扇貝 4-5個(gè)
龍口粉絲 1小把
大蒜 12粒左右
小蔥 1根
小紅椒 1個(gè)
用料2 (調(diào)味料)
植物油 2-3大勺
料酒 2大勺
鹽
蒸魚豉油 1大勺
雞精 少量
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉
將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細(xì)絲
將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟
將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部
粉絲上面擺上貝肉
鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香
將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調(diào)入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻
將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油在上面
將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘
凈鍋油燒七八分熱
在蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可
小貼士
扇貝買回的時(shí)候賣家已經(jīng)將扇貝一分為二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家處理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。
貝肉也可以不取出，直接在上面鋪粉絲。鳥兒取出來是想更徹底的清洗一下貝殼，吃的時(shí)候也方便。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的時(shí)候有層次感也好看些。
蒜蓉一定要先用油炒熟，這樣吃在嘴里沒有辛辣感，只在蒜香味。
調(diào)味全部依靠蒜蓉的調(diào)制，蒸魚豉油是必須的，沒有的話就用鮮味醬油代替吧。
另外鮮貝很好熟的，時(shí)間不要蒸長了，否則肉質(zhì)就老了。另外不加紅椒絲、蔥花也行，鳥兒是想味道的層次多點(diǎn)，點(diǎn)綴點(diǎn)顏色拍照也好看些。
用料
扇貝 500g
蒜 8-10瓣
香蔥 3根
海鮮醬油 15ml
糖 1/3匙
蠔油 1/3匙
泰椒 一個(gè)
鹽 2克
烤蒜蓉扇貝的做法
扇貝洗凈去沙
蒜切末，蔥切小丁
泰椒用剪刀，剪成小丁，因?yàn)槠ず裼玫恫缓们小?/p>
蒜末用油煸炒一下，一定要小火因?yàn)樗獗容^容易糊，炒出香味變色即可
小貼士
用料
扇貝
粉絲
蒜蓉
姜絲
龍口粉絲
蔥花
鹽
白胡椒粉
白酒
色拉油
鮮味生抽
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
扇貝先用牙刷刷干凈外殼
用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除
裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)
只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃
龍口粉絲一小把,用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用
起個(gè)油鍋,把蒜蓉煸香
將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁
蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
小貼士
1. 其實(shí)扇貝的裙邊可以吃，不是很講究的話，把裙邊刷洗干凈，可以和貝肉還有黃一起烹飪。
2. 調(diào)制調(diào)味汁，如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。
3. 腌制貝肉的時(shí)候，加點(diǎn)淀粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
4. 蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時(shí)也沒有了生蒜入口的辛辣。
做菜總結(jié)篇九
星期六的中午，爸爸媽媽都不在家。我一個(gè)人坐在沙發(fā)上看電視不知不覺我的肚子發(fā)出了警報(bào)好像在說：“吃飯的時(shí)間到了，我快餓死了。”我揉了揉肚子說：肚子你別著急，我一定會喂飽你。”我說著說著就想起了媽媽最拿手的西紅柿青椒炒雞蛋，我的口水一下子就流了出來。我都看媽媽做過好多次了，今天我也要做一次，于是我就信心百倍的沖向廚房。
說干就干，我先打了兩個(gè)雞蛋，學(xué)著媽媽的樣子把它打散后備用。然后把西紅柿和青椒洗干凈后“啪啪啪”兩三下把它們切成一小塊一小塊的備用，然后我開始起鍋燒油，等到鍋里的油微微冒煙后把切好備用的西紅柿一下子都放到鍋里，“嘩啦”一聲油鍋像激烈的.戰(zhàn)場一樣鬧騰起來，我走近灶臺前，油啪啪啪的響著，有點(diǎn)油珠還濺到我的身上，非常的痛。這時(shí)我才想起原來洗過的西紅柿上面有水珠，熱油遇到水珠會有很大的反應(yīng)。我趕緊往后退，以防再被油燙到。過了一會兒，鍋里的動靜沒那么大了，我才慢慢的翻炒起來，然后放青椒、放雞蛋、加十三香、加鹽……又過了幾分鐘看可以出鍋了，關(guān)氣滅火、大功告成。
一股香氣飄來，忍不住咽了一下口水?？粗m然和媽媽做的不太一樣，但是色、香、味俱全，我還是很有興奮的。
這時(shí)爸爸媽媽回來了，看到我炒的菜都很高興：“我兒子真是長大了，能做父母的小幫手了?！甭犃税职謰寢尩目洫?jiǎng)我心里真想喝蜜一樣美滋滋的。
開始吃飯了，爸爸、媽媽嘗了后，對我做的菜贊不絕口，我也自豪的說：“這沒什么了，以后會經(jīng)常吃到我做的美味的”。
這一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔細(xì)觀察，多動手，有耐心、不慌張，自己做事，其實(shí)也是為家人勞動的分擔(dān)和喜悅的分享。懂得了這些我一后會更棒的，加油！
做菜總結(jié)篇十
今天，爸爸媽媽不在家，到我大顯身手的時(shí)候了，我決定要嘗試著做一道菜——西紅柿炒雞蛋。為了能順利地實(shí)現(xiàn)我的夢想，還特意把好朋友李子萱叫來當(dāng)我的小助手。
我們平時(shí)都是享受大人做的菜，今天要自己親手做菜了，卻感到有點(diǎn)兒難了。怎么辦呢？我心里蹦出一個(gè)好主意——查書。找來菜譜，我們讀了一遍又一遍，做到心中有數(shù)，就開始做菜了。
我來做菜，李子萱負(fù)責(zé)讀菜譜要點(diǎn)。我把蔥花切成一小點(diǎn)兒一小點(diǎn)兒的，然后生火，把蔥花放進(jìn)去，“滋啦啦……”一陣陣蔥香散發(fā)出來?！鞍。『脽?！”突然有滴油濺到了我的臉上，疼得我扔下鏟子便抱頭逃竄了。
還得接著做呀！我穩(wěn)了穩(wěn)心神，拿出一個(gè)雞蛋使勁磕，哈！蛋青蛋黃都流到鍋外面去了，雞蛋殼倒是進(jìn)了鍋里。“哎呀！”我大叫一聲，急忙用筷子撈雞蛋殼。李子萱看不下去了，把書一扔說：“真笨，看我的！”她搶過雞蛋，猛地一磕，“哎呀……”又是一聲慘叫，怎么了？哈哈，原來蛋青、蛋黃都濺到了她的衣服上?！昂?，你也不比我好！”說著我又拿了一個(gè)雞蛋，這回我成功了！哈哈，知道本小姐的英明了吧！我又把切成片的西紅柿放進(jìn)鍋里，翻菜，出鍋，我們的杰作就這樣誕生了。
我和李子萱迫不及待地嘗了一口，但都有吐出來了，原來是忘了放鹽了。沒辦法，只好不情愿地吃下這頓飯了，誰讓我們做的菜這么差勁呢！唉！
原來做飯也是這么難呀！父母每天為我們做菜多不容易?。?/p>
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