總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀實(shí)踐，其材料必須以客觀事實(shí)為依據(jù)，不允許東拼西湊，要真實(shí)、客觀地分析情況、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
廚房消防工作總結(jié)篇一
一、基本工作情況
1、人員管理
每天堅(jiān)持召開(kāi)早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ)，要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。
在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新
今年對(duì)招待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)x%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚(yú)鍋、獨(dú)步青椒魚(yú)、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類(lèi)進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評(píng)。
在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通過(guò)上網(wǎng)、看書(shū)等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛(ài)好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過(guò)xx、xx、xx等地客人的贊揚(yáng)。
經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚(yú)類(lèi)等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
聘請(qǐng)xx師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤(pán)、盤(pán)頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理
（1）在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品分類(lèi)存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮?。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。
（2）設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、閥門(mén)作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源、電源后才能離開(kāi)。
至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請(qǐng)xx公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門(mén)的開(kāi)合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。
4、成本管理
根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。
根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的浪費(fèi)情況，對(duì)于惡意浪費(fèi)者進(jìn)行重罰。
二、工作中存在的不足
1、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，走出去的少，不能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對(duì)淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深入，沒(méi)能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。
2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對(duì)于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。
三、明年工作展望
1、建立招待所廚房菜庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類(lèi)整理，并將收集到的客人意見(jiàn)及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。
2、將工作重心放到淮河廳，針對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對(duì)煲湯類(lèi)菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。
3、加強(qiáng)與食堂的溝通交流，對(duì)每周的菜譜進(jìn)行研討，對(duì)菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長(zhǎng)及有關(guān)人員每周至少一次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱(chēng)贊。
5、每月對(duì)廚師員工考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能，在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購(gòu)進(jìn)，要及時(shí)了解市場(chǎng)行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象。
7、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹(shù)立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對(duì)現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。
8、建立開(kāi)放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對(duì)于工作上的，生活上的意見(jiàn)，對(duì)員工提出的意見(jiàn)適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難大家時(shí)時(shí)設(shè)法為他們排憂解難。
總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺(jué)得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請(qǐng)各位多進(jìn)行批評(píng)、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對(duì)我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。謝謝！
廚房消防工作總結(jié)篇二
我局在消防“七進(jìn)”活動(dòng)期間集中開(kāi)展了以“找火災(zāi)隱、保家庭平安”為主題的宣傳活動(dòng)。通過(guò)發(fā)放消防宣傳資料、開(kāi)展消防知識(shí)學(xué)習(xí)等多種形式，積極開(kāi)展消防安全宣傳，大力營(yíng)造“人人重防火，處處講安全”的良好氛圍，提高廣大干部職工學(xué)習(xí)消防知識(shí)、遵守消防法規(guī)、關(guān)心消防工作、參與消防活動(dòng)的積極性，增強(qiáng)干部職工的消防安全意識(shí)。
為進(jìn)一步提高全體干部職工消防安全意識(shí)，我局認(rèn)真組織干部職工學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)消防法》、《全民消防安全宣傳教育綱要》等消防法律、法規(guī)，使他們了解有關(guān)消防法律、法規(guī)，掌握防火、滅火、火場(chǎng)逃生知識(shí)，提高他們的消防安全意識(shí)和單位消防安全“四個(gè)能力”（檢查消除火災(zāi)隱患能力；撲救初起火災(zāi)能力；組織疏散逃生能力；消防宣傳教育能力）。
9月中旬我們?cè)诰洲k公樓，組織開(kāi)展消防滅火、疏散逃生自救演練。我局消防辦公室會(huì)認(rèn)真制訂演練方案，確保演練安全。通過(guò)分層次、分批次開(kāi)展模擬火災(zāi)撲救、火場(chǎng)逃生、應(yīng)急疏散演練，提高單位組織指揮和撲救初起火災(zāi)、疏散逃生能力。
我局在消防“七進(jìn)”活動(dòng)期間，認(rèn)真組織開(kāi)展消防安全檢查、整改工作，切實(shí)做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”，確保本單位所轄區(qū)域消防安全。一是進(jìn)一步完善消防工作責(zé)任制和各項(xiàng)防火制度，成立農(nóng)業(yè)局成立了消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)消防安全責(zé)任。二是為做好我局下屬各單位的消防安全工作，在接收到縣府辦關(guān)于消防安全文件通知后，我們及時(shí)將該文件下發(fā)至下屬各單位，要求他們按照文件要求，認(rèn)真組織開(kāi)展消防安全檢查、整改工作，確保本單位所轄區(qū)域消防安全。三是切實(shí)做好本單位辦公樓的消防安全管理工作，及時(shí)清理廢紙等易燃物 ，嚴(yán)禁焚燒，堅(jiān)決杜絕違章用火、用電等問(wèn)題的發(fā)生，消除一切火災(zāi)隱患。四是認(rèn)真檢查本單位消防設(shè)施、器材保養(yǎng)情況，確保消防設(shè)施、器材完好有效。檢查本單位所轄區(qū)域的安全出口，消防安全通道是否暢通，及時(shí)清除影響人員疏散的障礙物。
廚房消防工作總結(jié)篇三
為提高全員消防安全意識(shí)，增強(qiáng)員工在緊急情況下的應(yīng)變和自我防護(hù)能力，掌握一定的消防逃生技能，最大限度的.消除火災(zāi)隱患，同時(shí)也檢驗(yàn)公司消防安全應(yīng)急預(yù)案的可行性，根據(jù)贛州帝晶制定的20xx年安全生產(chǎn)工作管理目標(biāo)，于6月29日上午8:30舉行了夏季消防演習(xí)。
此次演習(xí)由公司行政副總經(jīng)理黃鵬洪任總指揮，行政主管黃擔(dān)華任現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人，演習(xí)分為緊急疏散演練、器材使用演練、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)三大部分。其中，緊急疏散共分滅火行動(dòng)、疏散引導(dǎo)、通訊聯(lián)絡(luò)、緊急救護(hù)、警戒保障等5個(gè)應(yīng)急小組。
上午8點(diǎn)30分，演習(xí)工作人員發(fā)出火警報(bào)警信號(hào)。各演練工作小組在聽(tīng)到指令后，迅速集合就位。在接到火警報(bào)告后，總指揮第一時(shí)間安排滅火行動(dòng)、疏散引導(dǎo)、傷員搶救、現(xiàn)場(chǎng)警戒等工作。在各小組密切配合下，所有人員按照既定逃生疏散路線有序到達(dá)二號(hào)廠房東面安全集合點(diǎn)，順利完成緊急疏散演練。
8點(diǎn)35分，總指揮宣布20xx年xx光電科技有限公司夏季消防演習(xí)正式開(kāi)始!
緊接著，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人為所有員工講解消防應(yīng)急操作及正確逃生方法，并現(xiàn)場(chǎng)模擬演示報(bào)警、滅火器使用、消防水帶接駁，用通俗易懂的動(dòng)作和語(yǔ)言幫助大家掌握基本自救技能。
在滅火器及消防水帶實(shí)操階段，各部門(mén)員工積極投入到滅火“戰(zhàn)斗”中，不畏懼錯(cuò)誤，不論男女，踴躍參加，在實(shí)踐中充實(shí)自己的安全意識(shí)及安全技能。
9點(diǎn)15分，器材使用實(shí)操結(jié)束，總指揮對(duì)此次消防演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，對(duì)演練結(jié)果給了充分的肯定，同時(shí)，對(duì)于演習(xí)中存在的缺失也提出了改進(jìn)要求。
最后，公司黃昕剛總經(jīng)理對(duì)此次消防演習(xí)發(fā)表總結(jié)講話，要求所有員工提高安全意識(shí)，在生產(chǎn)、生活中能以點(diǎn)帶面，舉一反三的做好安全工作。
雖然此次演習(xí)任務(wù)分工繁雜，責(zé)任重大，但是通過(guò)各部門(mén)的積極配合及現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，演習(xí)取得預(yù)期效果，整個(gè)演習(xí)過(guò)程流暢，現(xiàn)場(chǎng)秩序井然，公司將以此次演習(xí)為契機(jī)，不斷培養(yǎng)和提高全員安全意識(shí)、技能、素養(yǎng)，不松懈、不動(dòng)搖，堅(jiān)決打贏安全生產(chǎn)攻堅(jiān)戰(zhàn)!
廚房消防工作總結(jié)篇四
1、x月x日~~x月x日營(yíng)業(yè)額約為x萬(wàn)元
2、主要婚宴為
(1)x月x日18桌標(biāo)準(zhǔn)x元
(2)x月x日36桌標(biāo)準(zhǔn)元，婚宴營(yíng)業(yè)額為x萬(wàn)元左右
3、其它消費(fèi)為x萬(wàn)元,平均日消費(fèi)為x萬(wàn)元
4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,
5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因：
1、員工積極性始終欠佳
2、員工工作意識(shí)不夠
3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒
1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,增加了一名主管人員
(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施
(2)實(shí)行跟包服務(wù).
(3)做員工思想工作.
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃).
2、制作一份活動(dòng)方案,爭(zhēng)取在月底之前報(bào)總經(jīng)辦
3、提高員工節(jié)能意識(shí),并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作
4、天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲(chóng)滅蠅工作
5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷(xiāo)工作
廚房消防工作總結(jié)篇五
1. 廚房必須保持清潔，染有油污的.抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。
2. 炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。
3. 油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)才爐火。
4. 工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5. 煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散。
6. 易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7. 馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。
8. 用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。
9. 插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理;發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10. 使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者，不可采用。
11. 使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出，熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使煤氣匯溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。
12. 煤氣火災(zāi)滅火的方法：
(1) 用泡沫滅火器械滅火;
(2) 斷絕煤氣之源;
(3) 降低周?chē)鷾囟?
(4) 繼絕空氣供給。
13. 每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。
14. 如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。油類(lèi)起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15. 平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門(mén)、安全梯的安全檢查。
廚房消防工作總結(jié)篇六
20____年我在北京度過(guò)了上半年，成功從管理崗位跳到技術(shù)，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過(guò)自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí)，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來(lái)了好處。
健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感
化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問(wèn)題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問(wèn)題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝。
誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。
務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑。
勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義。
有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。
你們感覺(jué)那
思想存在不足方面
廚房消防工作總結(jié)篇七
(一)、堅(jiān)持宣傳先行，大力開(kāi)展消防宣傳教育，不斷提高干部職工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。
一是以《一法一條例》為主線，開(kāi)展一系列宣傳活動(dòng)，結(jié)合新時(shí)期信息傳播特點(diǎn)，在安全生產(chǎn)月、11-9消防宣傳日我們運(yùn)用公司電子屏幕滾動(dòng)播放和消防宣傳車(chē)、櫥窗、橫幅等多種形式和途徑廣泛宣傳《一法一條例》，宣傳橫幅10余條，出宣傳板報(bào)20余次，并邀請(qǐng)消防大隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)公司給干部職工進(jìn)行消防培訓(xùn)，開(kāi)展消防演練工作。
二是廣泛開(kāi)展“三基本四進(jìn)入四提高”活動(dòng)
即消防基本知識(shí)、消防基本技能、火災(zāi)逃生基本方法進(jìn)企業(yè)、進(jìn)部室、進(jìn)住宅小區(qū)、進(jìn)家庭；切實(shí)提高社會(huì)單位檢查火災(zāi)隱患的能力，提高社會(huì)單位組織撲救初起火災(zāi)的能力，提高社會(huì)單位組織人員疏散逃生的能力，提高社會(huì)單位消防宣傳教育培訓(xùn)能力；單位把消防知識(shí)培訓(xùn)教育納入職工崗前培訓(xùn)計(jì)劃，提高職工的消防安全意識(shí)，家屬小區(qū)通過(guò)將消防工作納入小區(qū)建設(shè)計(jì)劃，大力創(chuàng)建“消防安全文明社區(qū)”使消防知識(shí)和技能滲透到社區(qū)家庭。
三是大力開(kāi)展消防安全重點(diǎn)培訓(xùn)工作
按照市消防支隊(duì)、高新區(qū)消防大隊(duì)的要求，公司消防辦每年分期、分批、分層次開(kāi)展重點(diǎn)崗位、特殊工種工作人員的消防安全培訓(xùn)，每年公司派5-7公司消防管理人員到省消防培訓(xùn)基地參加培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證書(shū)，每年安全生產(chǎn)月、11-9消防宣傳日組織消防安全知識(shí)教育和消防逃生演練工作，擁有義務(wù)消防管理員20余人，消防安全知識(shí)講座10余次，組織單位進(jìn)行消防滅火逃生演練8次，受培訓(xùn)教育干部職工達(dá)3000余人(次)增強(qiáng)了社會(huì)單位消防安全意識(shí)和自防自救能力。
(二)堅(jiān)持責(zé)任到人，層層落實(shí)防火安全責(zé)任制
公司成立了由總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各單位部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各單位相應(yīng)成立防火安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)15個(gè)，形成自上而下、縱向到底，橫向到邊的消防工作責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。公司將宣傳教育，火災(zāi)預(yù)防能力，消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，防火安全責(zé)任制目標(biāo)納入公司目標(biāo)管理的重要內(nèi)容，每年年初公司與各單位各部室簽訂《社會(huì)消防目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》。每年召開(kāi)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，通報(bào)火災(zāi)預(yù)防情況，分析研究公司消防安全形式，安排部署全年消防工作，總結(jié)講評(píng)消防工作中好的做法，改進(jìn)不足，調(diào)整階段性，預(yù)防重點(diǎn)，保證消防安全工作時(shí)時(shí)有人抓，事事有人問(wèn)，處處有人管，年底組織對(duì)消防責(zé)任目標(biāo)落實(shí)情況檢查進(jìn)行檢查、考核。
(三)是堅(jiān)持依法治火，抓抓消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理和火災(zāi)隱患整改，積極預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。
一是大力開(kāi)展消防專(zhuān)項(xiàng)治理
為有效挾制重特大火災(zāi)事故發(fā)生，我們始終把重大火災(zāi)隱患整改作為專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重中之重，提出逐一整改，逐一督辦，一個(gè)也不放過(guò)的要求，針對(duì)公司消防工作的薄弱環(huán)節(jié)和一些火災(zāi)危險(xiǎn)性大的場(chǎng)所，由公司消防辦、安管辦組織，通過(guò)各部門(mén)聯(lián)動(dòng)，自查自改，先后開(kāi)展對(duì)公司的職工公寓、食堂、辦公大樓、車(chē)間，易燃易爆場(chǎng)所，進(jìn)行消防專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)。在整治期間，我們多次深入單位檢查指導(dǎo)火災(zāi)隱患的整改情況，促進(jìn)了整改工作的落實(shí)，督促整改火災(zāi)隱患15處，從而有效地預(yù)防和減少了火災(zāi)事故的發(fā)生。
對(duì)于一些隱患一時(shí)還難以消除的，為努力做好防范工作，我們?cè)谧ズ孟佬麄鹘逃耐瑫r(shí)，經(jīng)常開(kāi)展定期和不定期的消防檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施并限期整改。
二是加大消防執(zhí)法力度
市消防支、大隊(duì)認(rèn)真履行日常監(jiān)督管理職責(zé)，結(jié)合不間斷的專(zhuān)項(xiàng)整治工作，依照消防法律法規(guī)，加大消防執(zhí)法力度，今年消防大隊(duì)多次到公司進(jìn)行消防設(shè)施安全檢查，發(fā)現(xiàn)公司消防隱患2處下達(dá)了整改責(zé)任書(shū)，通過(guò)加大消防執(zhí)法力度，有力地推動(dòng)了《一法一條例》的貫徹落實(shí)，并接待大防教導(dǎo)員的消防廉正的走訪工作。
(四)堅(jiān)持防消結(jié)合，加強(qiáng)消防基礎(chǔ)設(shè)施，消防裝備建設(shè)，不斷提高火災(zāi)事故應(yīng)急處理能力。
為認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、消防結(jié)合”的消防工作方針，在依法抓好火災(zāi)預(yù)防工作的同時(shí)，我們高度重視消防基礎(chǔ)設(shè)施和消防裝備建設(shè)，為保障消防滅火和搶險(xiǎn)救援工作需要做好充分準(zhǔn)備，公司先配備消防管理員20名，成立以各單位安全管理員的義務(wù)消防隊(duì)。公司投資上百萬(wàn)對(duì)烤漆車(chē)間進(jìn)行消防改造工程，安裝自動(dòng)報(bào)警、噴淋系統(tǒng)，此工程按照消防程序到消防支隊(duì)進(jìn)行申報(bào)、驗(yàn)收、審查，并依法頒發(fā)各種憑證，在公司重點(diǎn)部位增加消防栓5個(gè)、滅火器20余只、消防沙10立方，不斷完善公司內(nèi)部的消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)的能力有了進(jìn)一步提高，最大限度的減少了災(zāi)害損失和人員傷亡。
在市人大、市消防支隊(duì)、高新區(qū)大隊(duì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，公司在貫徹執(zhí)行《一法一條例》方面取得一點(diǎn)成績(jī)，消防工作有了新的進(jìn)展，但是消防工作也不斷面臨新情況新問(wèn)題的挑戰(zhàn)，還存在一些薄弱的環(huán)節(jié)，消防安全形式十分嚴(yán)峻。
一是社會(huì)消防宣傳需進(jìn)一步加強(qiáng)，干部職工的消防安全意識(shí)有待進(jìn)一步增強(qiáng)。
二是易燃易爆場(chǎng)所，重點(diǎn)部位火災(zāi)隱患不能忽視。
三是火災(zāi)隱患仍然存在，整改中存在一定難度。
下一步，我們將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步認(rèn)真貫徹落實(shí)《一法一條例》針對(duì)我公司消防工作存在的突出問(wèn)題重點(diǎn)抓好以下工作。
1、進(jìn)一步建立健全各項(xiàng)消防管理制度，社會(huì)消防宣傳和單位的主管理機(jī)制，大力推進(jìn)消防工作社會(huì)化。
2、進(jìn)一步加大消防安全治理力度，堅(jiān)決整治預(yù)防新隱患。
3、不斷完善公司消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。
以上簡(jiǎn)要匯報(bào)是公司貫徹執(zhí)行《一法一條例》的具體情況，今后我們進(jìn)一步以高度的責(zé)任感和使命感，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《一法一條例》，不斷探索消防安全管理常效機(jī)制，努力提高消防安全管理水平，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好消防安全環(huán)境.。 以上匯報(bào)如有不足不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
廚房消防工作總結(jié)篇八
火災(zāi)讓人觸目驚心了?；馂?zāi)往往都是在突然的情況下發(fā)生的，誰(shuí)都有可能會(huì)碰上，而要在火災(zāi)中安全求生，我們每一個(gè)人都得掌握基本的逃生常識(shí)。在這里，我們簡(jiǎn)單的教您幾招。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，我們要隨機(jī)應(yīng)變，學(xué)會(huì)利用現(xiàn)場(chǎng)的物質(zhì)保護(hù)自己的生命。 在火勢(shì)不大的情況下，可以用簡(jiǎn)易的滅火器材先控制火勢(shì)，如果是電器著火，要在關(guān)閉電源之后才能潑水。要是油鍋著火，千萬(wàn)不要潑水，直接蓋上鍋蓋讓火窒息。著火的是燃?xì)夤?，就必須馬上用浸濕的衣物捂蓋它，然后關(guān)閉閥門(mén)。
去公共場(chǎng)所娛樂(lè)，首先要向服務(wù)員了解安全出處，火勢(shì)襲來(lái)時(shí)不要貪戀財(cái)物，逃命要緊，在逃生過(guò)程中，要用潮濕的布料捂住鼻，口，盡量使身體貼近地面，這樣可以減少吸入有害氣體。
而一旦身上著火千萬(wàn)不要驚慌，就地打滾就可以滅掉身上的火苗，一定要記住的是逃生時(shí)不要乘坐電梯。如果逃生線路被封鎖了，盡快躲到陽(yáng)臺(tái)、衛(wèi)生間這些火勢(shì)、煙霧難以蔓延的地方進(jìn)行自救，并且向外發(fā)出求救信號(hào)引起救援人員的注意，幫助自己脫離險(xiǎn)境。
雖然我們?cè)谶@里給大家介紹了幾種最簡(jiǎn)單的防火常識(shí)，但通常，當(dāng)人們身臨火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，還會(huì)慌了神而手足無(wú)措。因此，防患于未然的防就顯得尤為重要了?，F(xiàn)在到年關(guān)了，每到這個(gè)時(shí)候火魔每時(shí)每刻都會(huì)盯著那些忽視消防安全的人，但愿，布蘭卡酒廊的火災(zāi)能夠真正給我們敲起警鐘，不要讓這樣的事件再發(fā)生在你的身上。畢竟重視安全是對(duì)自己負(fù)責(zé)，更對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
老師，同學(xué)們大家好！現(xiàn)在我向大家介紹我對(duì)消防安全的認(rèn)識(shí)。 首先，我知道火警電話是119，每年的11月9日是全國(guó)安全日?；饘?duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)是很重要的，它給我們帶來(lái)光明和溫暖，帶領(lǐng)人類(lèi)走向文明。大家離不開(kāi)火，但是我們不正確地使用火是很危險(xiǎn)的，容易造成火災(zāi)給國(guó)家和個(gè)人生命、財(cái)產(chǎn)安全造成損失，所以我們要好好地學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)。
作為一個(gè)小學(xué)生，要記住報(bào)警電話是119，看見(jiàn)有地方發(fā)生火災(zāi)要及時(shí)撥打火警電話，這是任何一個(gè)公民的義務(wù)。起火以后，要做到先救人后保財(cái)產(chǎn)的原則。
如果發(fā)生火災(zāi)，同學(xué)們切記不要相互擁擠，不要慌張保持冷靜；被濃煙包圍時(shí)不要直立行走，用手或者衣袖捂住口鼻靠著墻壁彎腰撤離，以免被煙嗆到；當(dāng)身上起火時(shí)，要趕快在地上打滾，把火撲滅。 每年我們中心小學(xué)都會(huì)組織消防演習(xí)，同學(xué)們一定要記住肖老師及班主任老師交給我們的自救知識(shí)并合理運(yùn)用，一定能夠及時(shí)預(yù)防火災(zāi)。
我來(lái)告訴大家冬季怎樣防火，要注意以下“七忌”：
第一忌家用電器故障引起火災(zāi)。使用電爐、電熱毯、電熨斗等，要避免因線路老化、經(jīng)常搬運(yùn)導(dǎo)致電線受損而引發(fā)火災(zāi)。
第二忌亂扔煙頭引起火災(zāi)?！耙恢銦煟軞f(wàn)丈樓”，不能亂扔
煙頭，尤其像廚房這樣易燃物質(zhì)多的地方要格外注意。
第三忌燃放煙花爆竹引起火災(zāi)。燃放煙花、爆竹要掌握正確的燃放方法，燃放后對(duì)現(xiàn)場(chǎng)要進(jìn)行檢查清理，消除火險(xiǎn)隱患。
第四忌烤火取暖引起火災(zāi)。冬季烤火取暖嚴(yán)禁用汽油、煤油、酒精等易燃物引火，火爐周?chē)灰逊趴扇嘉锲?，取暖器材不要用?lái)烘烤衣物。
第五忌燃燒垃圾引起火災(zāi)。垃圾里可能有可燃可爆物，如液化氣殘液、玻璃瓶、鞭炮、廢舊液體打火機(jī)等，一旦燃燒就有爆炸的可能。 第六忌氣體泄漏引起火災(zāi)。一旦發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥和爐具開(kāi)關(guān)并打開(kāi)門(mén)窗，此時(shí)不要開(kāi)關(guān)室內(nèi)任何電器或使用室內(nèi)電話，發(fā)現(xiàn)鄰居家燃?xì)庑孤?yīng)立刻敲門(mén)通知，切勿使用門(mén)鈴。
第七忌不配備消防器材。每個(gè)家庭都應(yīng)配備小型滅火器等，每位成員都要掌握使用方法。
我在警示人們預(yù)防火災(zāi)的同時(shí)，我們也要學(xué)習(xí)一些救火常識(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)家中著火，千萬(wàn)不要慌亂，而是要保持沉著冷靜，及時(shí)有效的撲滅它。像液化器因漏氣起火，可將毛巾或抹布淋濕后蓋住火口，同時(shí)迅速關(guān)閉閥門(mén)；在公共場(chǎng)所如商場(chǎng)、電影院、超市、禮堂等發(fā)生火災(zāi)，每一個(gè)人都要保持清醒的頭腦，爭(zhēng)分奪秒，向安全通道有秩序地快速離開(kāi)，萬(wàn)一被火困住，要隨機(jī)應(yīng)變，采取恰當(dāng)?shù)姆椒ㄔO(shè)法脫險(xiǎn)。 我希望大家能夠在以后的日子里，預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生。要將預(yù)防火災(zāi)，救火常識(shí)牢牢的記住，為保護(hù)自己和他人的安全而共同努力吧！
消防安全在我心中
火，好似下落凡間的精靈，給予人光明，給予人溫暖，給予人美食然而，火，也能吞噬一個(gè)個(gè)生命！俗話說(shuō)：“火善用之則為福，不善用之則為禍?！边@話的確不假，一場(chǎng)大火，常常造成家毀人亡的悲劇。
我國(guó)公安部統(tǒng)計(jì)，2000年全國(guó)發(fā)生煙花爆竹火災(zāi)606起，死亡648人，傷1162人，經(jīng)濟(jì)損失891萬(wàn)余元。
2015年4月30日15時(shí)51分，江陰市“119”消防接警臺(tái)接到報(bào)警稱(chēng)：位于江陰市澄江中路118號(hào)的江蘇天水雅居餐飲管理有限公司東南亞風(fēng)味廣場(chǎng)廚房間發(fā)生火災(zāi)。經(jīng)初步調(diào)查，火災(zāi)過(guò)火面積約5平方米?；馂?zāi)原因系在拆除廚房間排油煙管道過(guò)程中，使用切割機(jī)引燃管道內(nèi)部油污引起的。
2015年，江陰室徐霞客鎮(zhèn)海潤(rùn)光伏科技股份有限公司硅片生產(chǎn)一部清洗車(chē)間發(fā)生火災(zāi)，經(jīng)調(diào)查，有人在更換清洗劑機(jī)即時(shí)加熱器的過(guò)程中，無(wú)證違章氣焊引燃一號(hào)硅片清洗機(jī)9號(hào)槽內(nèi)切水劑（無(wú)色易燃液體）?；馂?zāi)面積約18平方米?；馂?zāi)燒損1號(hào)硅片清洗機(jī)及部分廠房?jī)?nèi)的裝修，造成了巨大的損失。
可見(jiàn)，火災(zāi)給人們?cè)斐傻膿p失有多大，輕則使經(jīng)濟(jì)蒙受損失，精神帶來(lái)傷害，重則威脅人們的生命安全，給國(guó)家和個(gè)人造成不可估量的損失。
當(dāng)火災(zāi)發(fā)生，拯救人們性命的是消防戰(zhàn)士。他們一次次沖進(jìn)火海，身體的溫度一次次上升，眼睛被濃煙一次次“蒙”住，卻堅(jiān)持一次次救出火中受難的人，誰(shuí)也不知道，下次，他們是否能安全地出來(lái)？一切只是未知，一切都無(wú)法預(yù)料。每次火災(zāi)救援，都是去了一趟鬼門(mén)關(guān)，或許，他們會(huì)留下陪閻羅王聊天，“流連 忘返”；或許，他們不甘生命的逝去，會(huì)再回來(lái)！
2015年1月26日早上7時(shí)12分，湖南省岳陽(yáng)臨湘市桃林鎮(zhèn)的長(zhǎng)春鞭炮廠發(fā)生連環(huán)爆炸。消防官兵肖憂在撲滅火災(zāi)的戰(zhàn)斗中英勇?tīng)奚?/p>
2015年5月1日，上海市龍吳路2888弄24號(hào)1301室盛華景苑居民住宅發(fā)生火災(zāi)。火災(zāi)撲救中，徐匯支隊(duì)關(guān)港中隊(duì)?wèi)?zhàn)斗一班戰(zhàn)士錢(qián)凌云、劉杰兩名同志墜樓犧牲。
一個(gè)個(gè)生命戰(zhàn)士的背后，流過(guò)多少淚！他們的家人在操煩、在落淚、在嘆息為了自身的生命安全，為了不給消-防-隊(duì)員帶來(lái)那么多的“危險(xiǎn)任務(wù)”，也為了不讓愛(ài)自己的人流淚，我們必須深入了解消防安全，從根本上抵制火災(zāi)，讓生命延續(xù)！
讓我們從平時(shí)做起，把消防安全放在你我心中，珍愛(ài)生命，做好防火工作，增進(jìn)消防知識(shí)，以避免災(zāi)難的發(fā)生，維護(hù)自身和他人的生命健康。
我與消防作文：我眼中的.消防
近年來(lái)，火災(zāi)越來(lái)越嚴(yán)重威脅著人們的生活，給我們的生命財(cái)產(chǎn)造成巨大的損失！因此，消防安全十分重要，在我們的生活中，應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻樹(shù)立防火意識(shí)，小心謹(jǐn)慎地使用火。
消防是一種責(zé)任。防和消是消防工作的重中之重職責(zé)。在平時(shí)工作中，消防員應(yīng)做到防消結(jié)合，以防為主，要積極開(kāi)展消防安全檢查，密切防范火險(xiǎn)隱患；要經(jīng)常審查有關(guān)部門(mén)和單位制定的消防安全辦法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證安全操作，安全生產(chǎn)；要加強(qiáng)平時(shí)安全教育和業(yè)務(wù)訓(xùn)練，提高應(yīng)急能力和戰(zhàn)斗能力；要認(rèn)真組織調(diào)查火災(zāi)原因，及時(shí)處理火災(zāi)事故；要迅速接警出動(dòng)，及時(shí)有效地?fù)錅绺鞣N火災(zāi)，努力減少火災(zāi)損失，保衛(wèi)人民生命財(cái)產(chǎn)的安全。
消防是一種義務(wù)。每個(gè)人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)，都有參加滅火工作的義務(wù)。我們每個(gè)人都有做好消防工作的義務(wù)，都要從我做起，從點(diǎn)滴做起，從平時(shí)做起，自覺(jué)維護(hù)消防安全。平時(shí)不要損壞消防設(shè)施、器材，不得埋壓圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)立即報(bào)警，無(wú)償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。只有這樣，才能更有效地減少火災(zāi)損失，使人民的生命財(cái)產(chǎn)更加安全、平安。
消防是一種常識(shí)。平時(shí)生活中，每個(gè)人都應(yīng)該掌握最基本的消防常識(shí)。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)，人們的生命和財(cái)產(chǎn)受到威脅時(shí)，除應(yīng)迅速撥打火警電話119外，要做到發(fā)生火災(zāi)趕緊逃，身處煙霧捂口鼻，觀察周?chē)疑鷻C(jī)，逃命切忌進(jìn)電梯等，同時(shí)在火場(chǎng)生死關(guān)頭，要發(fā)揚(yáng)互助和奉獻(xiàn)精神，盡力幫助老、幼、婦、弱者優(yōu)先疏散。千萬(wàn)不能驚恐失措，無(wú)序奪路。對(duì)固體火災(zāi)、液體火災(zāi)、氣體火災(zāi)、帶電物體火災(zāi)等，要懂得用不同的滅火器進(jìn)行撲救。在日常生活中，因不懂得消防常識(shí)造成的火災(zāi)慘劇實(shí)例很多，比如，蔡阿姨使用煤氣不慎導(dǎo)致廚房失火，危及四鄰；調(diào)皮鬼小王私自玩火把一座六戶人家的房屋瞬間燒成灰燼；張伯伯焚燒稻草引發(fā)森林發(fā)災(zāi)，造成了數(shù)十人的傷亡等，這些帶給我們的教訓(xùn)是十分慘痛和深刻的。
火神就像一匹千里馬，只要我們好好地駕駑它，才能更好地為我們?nèi)祟?lèi)服務(wù)。我們共同呼吁：讓火災(zāi)永遠(yuǎn)成為歷史吧，讓火災(zāi)遠(yuǎn)離我們的家園吧。我堅(jiān)信，只要大家共同努力，就一定會(huì)換來(lái)人類(lèi)文明的進(jìn)步，也將一定能譜寫(xiě)消防文明的新篇章，共享那一輪燦爛的太陽(yáng)。
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