最新單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告(匯總6篇)

在當(dāng)下這個(gè)社會中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。掌握報(bào)告的寫作技巧和方法對于個(gè)人和組織來說都是至關(guān)重要的。這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇一

1、糧油，肉類等合格證齊全。

2、食品留樣情況良好。

食品存在是一項(xiàng)重要的工作，在我們檢查中可以發(fā)現(xiàn)食堂對存放工作盡了自己的一份力。

1、米面房的檢查中，我們看到庫房衛(wèi)生保持十分干凈、這樣同時(shí)也保證了我們米面的衛(wèi)生狀況。

2、食堂對每天的食品的留樣也放在了一個(gè)專門的留樣柜中、保證留樣的真實(shí)可靠性。

3、熟食：專門存放在熟食柜中，保證食物不被污染。

4、蔬菜：先對剛從配送車搬運(yùn)來的蔬菜進(jìn)行初次的挑選，將在運(yùn)輸過程中損壞的蔬菜淘汰，并將符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜干存，以免食物在存放過程中遇水腐壞。

但在這次檢查中我們也發(fā)現(xiàn)，食堂中也存在個(gè)別亟待解決的問題：

1、我們在操作間中發(fā)現(xiàn)有的沒有加工完的食品放在廚房里，當(dāng)廚房內(nèi)炒菜時(shí)揚(yáng)起的油煙，可能會給擺放在上面的食品造成一定的污染。

2、有些餐廳地面不是很干凈整潔。

3、工作人員個(gè)人衛(wèi)生基本合格，但少數(shù)工作人員未佩帶證件。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，食堂在飲食衛(wèi)生方面確實(shí)下了大力氣，但還是有一些遺漏的地方，望以后能再接再厲，共同為我們四川文理學(xué)院的學(xué)子打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇二

xx鎮(zhèn)、xx縣切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，將上級的文件精神和領(lǐng)導(dǎo)的指示落到實(shí)處，于年初召開森林防火專題會議，并與林區(qū)村社(業(yè)主、墳主)簽訂森林防火目標(biāo)責(zé)任書，并成立鎮(zhèn)長為組長，副鎮(zhèn)長為副組長的森林防火領(lǐng)導(dǎo)小組。各村成立護(hù)林防火小分隊(duì)。

兩鎮(zhèn)在主要地段懸掛森林防火橫幅30余幅，印刷固定森林防火宣傳標(biāo)語若干。大大增強(qiáng)了群眾安全防火意識，形成了“森林防火、人人有責(zé)、人人參與”的良好社會氛圍。加大了巡護(hù)力度，認(rèn)真落實(shí)了森林管護(hù)員的責(zé)任，使森林管護(hù)員真正做到第一知情人、第一報(bào)告人、第一責(zé)任人。向林業(yè)村村民發(fā)放護(hù)林防火值班人員聯(lián)系電話，聯(lián)系電話上詳細(xì)地記載了各管護(hù)所森林火險(xiǎn)報(bào)警電話，使農(nóng)民能在發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)時(shí)第一時(shí)間報(bào)告，做到了火情早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早撲救。通過加強(qiáng)宣傳，并對癡、呆、傻和精神病人進(jìn)行了逐個(gè)登記，落實(shí)監(jiān)護(hù)，切實(shí)加強(qiáng)管理。完善野外用火審批、用火規(guī)范、用火監(jiān)管等制度，做到了野外用火有章可循。鎮(zhèn)森林防火領(lǐng)導(dǎo)小組，不定期對各村和重點(diǎn)山場進(jìn)行了巡查，發(fā)現(xiàn)“六不準(zhǔn)”野外用火行為，給予用火人從嚴(yán)從重處理;抽出資金配備了風(fēng)力滅火機(jī)、油鋸、往復(fù)式打水槍、強(qiáng)光電筒、防火服等森林防火設(shè)備;各村均落實(shí)了人員達(dá)15名以上由身強(qiáng)力壯人員組成的森林防火應(yīng)急分隊(duì)。

兩鎮(zhèn)從3月中旬至今進(jìn)行了多次清山行動，有效地控制了野外火源。開展了打擊違法用火、亂砍濫伐林木和非法侵占林地違法活動專項(xiàng)治理工作。先后出動護(hù)林員100人次、車輛20車次、摩托車200車次，清查范圍達(dá)到40平方公里，加大森林火案查處力度以及監(jiān)測密度，確保橫向到邊、縱向到底、不留空白、不留死角。通過嚴(yán)厲打擊違法用火、亂砍濫伐林木和非法侵占林地違法活動專項(xiàng)治理活動，起到了很大的威懾作用，大大減少了對植被的破壞，減輕了防火壓力，取得了顯著的效果。

通過督察，兩鎮(zhèn)均做到加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，鄉(xiāng)紀(jì)委對森林防火工作將進(jìn)行跟蹤督查，當(dāng)發(fā)生森林火災(zāi)時(shí)，要求各相關(guān)單位參照《森林火災(zāi)處理預(yù)案》的有關(guān)要求組織行動進(jìn)行火災(zāi)撲救，對有關(guān)單位和個(gè)人因防范不嚴(yán)，組織不力，導(dǎo)致火災(zāi)蔓延，造成嚴(yán)重后果的追究防火責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰和紀(jì)律處分，火災(zāi)發(fā)生后掛村領(lǐng)導(dǎo)、駐村干部必須三天內(nèi)認(rèn)真了解火災(zāi)的時(shí)間、地點(diǎn)可疑人物及有關(guān)線索，配合林業(yè)公安查處辦案，對不聽調(diào)度、安排，撲火的鄉(xiāng)村干部通報(bào)批評，對忠于職守，組織有力，成績突出，撲救勇敢的予以獎(jiǎng)勵(lì)。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇三

一、遵循為機(jī)關(guān)職工、會議和來往客人服務(wù)的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價(jià)格合理，服務(wù)周到，方便及時(shí)。

三、食堂工作人員要堅(jiān)守工作崗位，按規(guī)定時(shí)間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛(wèi)生、放置有序和定時(shí)消毒。加強(qiáng)食品的管理，禁止出售腐爛變質(zhì)的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

四、接待縣（市、區(qū)）基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業(yè)務(wù)科室向辦公室報(bào)告，方可安排。注重飯菜質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)。

五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經(jīng)管理人員同意，不準(zhǔn)擅自將餐具借給他人。加強(qiáng)單證、現(xiàn)金、飯菜票的管理，做到及時(shí)上繳、核銷。

六、加強(qiáng)成本核算，購物手續(xù)清楚，并與實(shí)物相符，后勤管理員要對當(dāng)天購進(jìn)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)有三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，除追究采購員責(zé)任外，要集中銷毀，不準(zhǔn)出售。要注意節(jié)約使用水、電、氣。

七、會議伙食，按會議標(biāo)準(zhǔn)辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。

八、食堂工作人員要嚴(yán)格要求自己，講究烹調(diào)技術(shù)，注重飯菜質(zhì)量，要嚴(yán)格管好食堂設(shè)備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準(zhǔn)擅自在食堂請客就餐。

九、食堂工作人員要隨時(shí)保持個(gè)人和食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇四

根據(jù)本單位黨委《關(guān)于做好做好xx年度選人用人工作“一報(bào)告兩評議”》的精神，受單位黨委的委托，我向年度工作會議報(bào)告全年我單位干部選拔任用工作情況。

一、做到“兩個(gè)堅(jiān)持”，把握干部工作方向

1.堅(jiān)持正確的用人導(dǎo)向。始終堅(jiān)持“注重品行、科學(xué)發(fā)展、崇尚實(shí)干、鼓勵(lì)創(chuàng)新”的用人導(dǎo)向，注重工作業(yè)績和群眾公認(rèn)，把上級部署的各項(xiàng)重大任務(wù)作為考察和識別干部的重要時(shí)機(jī)，堅(jiān)持在業(yè)務(wù)工作和隊(duì)伍建設(shè)的一線考察干部、在解決實(shí)際問題中識別干部、在有效破解難題中發(fā)現(xiàn)干部、在推進(jìn)工作發(fā)展中檢驗(yàn)干部，通過樹立正確的用人導(dǎo)向來匡正干部價(jià)值取向。

2.是堅(jiān)持正確的用人標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持德才兼?zhèn)?、以德為先的用人?biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔任用條例》和相關(guān)政策法規(guī)，規(guī)范干部選拔任用工作程序，積極穩(wěn)妥地做好干部選拔任用工作。

xx年，單位黨委共調(diào)整干部x批xx名，其中新提拔x級干部x名、xx級干部xx名;平職交流xx級干部xx名、xx級干部x名;副處級x免職xx名，xx級干部免職xx名。

二、嚴(yán)把“三個(gè)關(guān)口”，提高干部工作質(zhì)量

1.嚴(yán)把推薦考察關(guān)。堅(jiān)持民主推薦、考察預(yù)告、民主測評、個(gè)別談話等制度，認(rèn)真做好推薦考察各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，在每次干部推薦過程中都嚴(yán)明工作要求、嚴(yán)肅工作紀(jì)律，提高了民主推薦的有效性和考察結(jié)果的真實(shí)性、可靠性。

2.嚴(yán)把醞釀關(guān)。對擬提拔交流任用的干部，在提交黨委討論之前，廣泛征求相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部、部門等的意見，進(jìn)行充分醞釀。

3.嚴(yán)把討論決定關(guān)。在討論干部任免時(shí)，堅(jiān)決做到考察不充分的不上會，沒有考察材料的不上會，沒有征求紀(jì)委和相關(guān)部門意見的不上會，醞釀不充分的不上會;做到出席黨委委員達(dá)不到規(guī)定人數(shù)不討論、臨時(shí)動議的不討論、討論不充分不表決、問題不查清不提拔;堅(jiān)持黨委會集體決定、堅(jiān)持人人發(fā)言明確表態(tài)、堅(jiān)持黨委書記不率先發(fā)言定調(diào)、堅(jiān)持無記名票決，讓選人用人權(quán)力在陽光下運(yùn)行。xx年，黨委共x次對xx名xx級和x名xx級干部任免實(shí)行投票表決。

三、落實(shí)“四項(xiàng)權(quán)利”，擴(kuò)大干部工作民主

1.落實(shí)民警的“知情權(quán)”。堅(jiān)持不懈地加強(qiáng)干部相關(guān)政策法規(guī)學(xué)習(xí)，在每一次考察時(shí)對《條例》有關(guān)條款規(guī)定進(jìn)行集中學(xué)習(xí)明確。實(shí)行干部考察預(yù)告制，提高了干部工作的透明度，推進(jìn)了黨管干部原則與民警有序參與的有機(jī)統(tǒng)一。

2.落實(shí)民警的“參與權(quán)”。在干部推薦工作中，注重考慮參與人員的知情度和關(guān)聯(lián)度，合理設(shè)置推薦人員的范圍、人數(shù)和比例，擴(kuò)大干部和職工的參與面。

3.落實(shí)民警的“選擇權(quán)”。充分尊重廣大人民意愿，對推薦票數(shù)達(dá)不到要求、得不到多數(shù)群眾公認(rèn)的不列入考察。

4.落實(shí)民警“監(jiān)督權(quán)”。實(shí)行“一報(bào)告兩評議”制度，暢通監(jiān)督舉報(bào)渠道，全面推行干部公示制度，嚴(yán)格執(zhí)行任職試用期制度，提高選人用人的透明度。年內(nèi)，對考察預(yù)告中因舉報(bào)反映的x名干部暫緩或不予提拔，對x名擬提拔任用的干部進(jìn)行了任前公示，對x名干部實(shí)行試用。

回顧xx年，全局干部選拔任用工作取得了一定成績，但也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：一是經(jīng)常性了解干部的工作做得還不夠深、不夠細(xì)，與干部交心談心需要進(jìn)一步加強(qiáng);二是干部考核科學(xué)評價(jià)體系尚未健全，干部管理失之于寬、失之于軟的現(xiàn)象仍然不同程度存在;三是個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部在推動工作發(fā)展、促進(jìn)隊(duì)伍健康向上的能力不強(qiáng)，形象不好，公認(rèn)度不高。在今后的工作中，xx黨委將積極穩(wěn)妥地推進(jìn)干部人事制度改革，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)干部選拔任用工作，切實(shí)提高選人用人的公信度和干部群眾的滿意度，努力把各級領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)成為政治堅(jiān)定、奮發(fā)有為、群眾信任的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子，建設(shè)一支能堪重任、勇于攻堅(jiān)、善于創(chuàng)新的干部隊(duì)伍。

同志們，xx年的干部選拔任用工作任務(wù)更加繁重，責(zé)任更為重大。讓我們在xx黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，改革創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，全面加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子和干部隊(duì)伍建設(shè)，為順利完成新時(shí)期各項(xiàng)任務(wù)提供更加堅(jiān)強(qiáng)的組織保證和人才支持。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇五

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運(yùn)全副校長負(fù)責(zé)。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學(xué)消毒制度》、《xx中心小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》、《xx中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《xx中心小學(xué)食品留樣制度》等。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

2、伙食費(fèi)是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

3、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有8人，其中教師4人，聘請工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會計(jì)、出納各1人，陳運(yùn)全副校長分管食堂工作，周榮登總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。

2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，8元/月生，嚴(yán)格按上級規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：

1、就餐桌子太舊，需更新;

2、就餐廳的門窗太舊，需更新;

3、食堂的鍋爐房墻體出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)險(xiǎn)情，需排除;

4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊，需更換。

單位食堂年度工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作報(bào)告篇六

時(shí)光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

20xx年工作成果：

(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。

(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。

(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

(7)圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次。

(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進(jìn)入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。

一、基本情況：

xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤為xxx元。

二、今年以來的主要工作情況：

1、圍繞大局，提高認(rèn)識。今年以來，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。

因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。

我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。

當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

三、

一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是

教學(xué)

1、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間

2、勞動管理：

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴(yán)重，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

憂患意識。

1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用。

5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

6、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。

(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。

1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購，嚴(yán)把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí)，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時(shí)到位，全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

4、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。

操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。

5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。

目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：

(經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

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