總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃

格式:DOC 上傳日期:2023-09-07 15:50:12
總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃
時間:2023-09-07 15:50:12     小編:字海

在現(xiàn)實生活中,我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性,使我們能夠更好地適應環(huán)境和情況的變化。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,我們一起來看一看吧。

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇一

文娛部隸屬于院學生會的一個組織性部門,主要配合院學生會開展各項文娛活動,組織同學進行文藝娛樂以豐富同學們的課外生活,從各方面培養(yǎng)同學們的綜合素質。新學期新工作,我們將以充沛的精力投入到新學期的工作中,為了豐富學生課余文化生活,創(chuàng)建良好的娛樂氛圍,文娛部作為學生的一部分,將文藝的思維方式,滲透到自己的學習中。在這個集體中,大家都能快樂、團結、思維活躍、不斷提出新點子,積極的開展批評和自我批評,這樣大家才能不斷的進步。

一、納新。文娛部工作的展開離不開的部長的組織,干事的支持,所以我們文娛部將加強干事的管理工作,對干事各方面的素質加以培養(yǎng)。3月9號部門將進行干事面試,以進行甄選干事。培養(yǎng)下一批優(yōu)秀干部,以配合我院的各項工作。

三、在條件允許的情況下,在5月中旬舉辦首屆全院校園十大歌手賽,由年段承辦,院學生會主辦。挖掘新秀,豐富學院學生的課余生活。為了更好的為同學們展現(xiàn)的平臺,力爭做到“公平、公正、公開”。

四、 4月下旬由我院團委學生會廈門演藝學院團委學生會舉辦一個聯(lián)誼活動。新一任的干部上任,我們的聯(lián)誼活動也應跟著舉辦,演藝學院的團委學生會跟我們一直保持著良好的關系。并在多場晚會上等工作上給予我院很大的幫助。在上一次的聯(lián)誼活動中,兩院的團委學生會成員建立了深厚的感情,活動舉辦的精彩成功。這次我們將繼續(xù)保持并力求做到更好。

五、畢業(yè)歡送會。在這新的學期中我們的工作重點是03級畢業(yè)生歡送會。這樣大型的活動對于我們部的工作來說也是一種考驗。我們將以之作為本學期工作的一個令人滿意的完結,力爭以最佳的狀態(tài),為大家獻上一臺精彩難忘的晚會。

如今晚會的一些前期準備工作我們正在籌備中,屆時我們將發(fā)揮文娛的作用,制定晚會策劃表,節(jié)目表,節(jié)目排練計劃,晚會活動方案,晚會節(jié)目將精益求精,以畢業(yè)為主題,回憶大學生活的點點滴滴,體現(xiàn)大學同學之間的友誼,給03級畢業(yè)生的大學生活畫上圓滿句號。

六、在藝術團的管理上我們也將下更多的工夫,給他們一定的幫助,在部門內部設定一個藝術團總管。

以上是我部在新學期的工作計劃,在以后的具體工作過程中,我部的所有成員將以自己的實際行動交上一份精彩的答卷。

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇二

××年是加快建設現(xiàn)代文新的重要一年,隨著“城中村”改造工程的啟動,一些歷史積累的深層次矛盾也將日益顯露。年街道的*工作任務艱巨,形勢不容樂觀。今年*工作的指導思想是:深入貫徹黨的*、十六屆三中全會精神,緊緊圍繞街道黨工委、辦事處的中心工作,以實踐“群眾利益無小事”為立場,以維護社會穩(wěn)定為目的,深化“一把手工程”,降低“三訪”率,為打造富裕文明、潔美*安的現(xiàn)代文新創(chuàng)造良好的社會政治環(huán)境。

××年主要做好以下幾方面的工作:

一、強化責任,落實*“一把手工程”

做好*工作,關鍵在于加強領導,進一步強化責任意識。

一是簽訂責任書。從今年開始,街道黨工委、辦事處黨政主要領導要與各科室、社區(qū)主要領導簽訂責任書,深化“一把手工程”,把領導履行*工作職責和減少“三訪”作為責任書的重要內容。

三是實行街道黨政領導*接待日,進一步拓寬群眾*渠道,切實體現(xiàn)立黨為公,執(zhí)政為民。四是嚴格責任追究。按照街道黨工委、辦事處制定的責任書和考評辦法,認真落實*責任考核。各單位在具體承辦*電件時,要按照各自責任制的要求,勇挑責任,及時解決。對因工作失誤或辦事不力,誘發(fā)的“三訪”,造成嚴重不良影響的,要嚴格追究有關單位責任人的責任。街道*領導小組將不定期對各單位的工作進行抽查。

二、從源頭抓起,減少“三訪”問題的出現(xiàn)

經(jīng)排查,今年的*重點主要有:“城中村”改造工程的啟動,可能引起的矛盾糾紛和集體訪;湖畔花園第三屆業(yè)委會的換屆工作中,個別老訪戶可能會煽動鬧事,或通過多種渠道進行投訴;競舟社區(qū)雅仕苑小區(qū)部分業(yè)主與開發(fā)商之間的矛盾糾紛;社區(qū)內因環(huán)境、業(yè)主委員會、鄰里糾紛等引起的*情況。針對這些重點*、重點人員,涉及到的科室和社區(qū)要嚴加關注,經(jīng)常摸排,準確掌握情況,并制定有效措施予以解決,即使一時解決不了的,也要積極做好穩(wěn)定說服工作。在重大政治活動和節(jié)日期間等重點時段,各社區(qū)單位要提高警惕,做到摸排在先,工作在前,盡量減少重要時段的群眾*。

三、加大宣傳,引導群眾依法文明*

當前,群眾無序*的現(xiàn)象增多,這既干擾了機關的正常工作秩序,又給問題的解決帶來了不便,甚至影響了社會正常秩序。針對這種現(xiàn)象,首先我們要加大宣傳力度,通過宣傳教育,使居民群眾從思想上提高對合*的認識?!墩憬?工作條例》已經(jīng)出臺,《西湖區(qū)*工作手冊》也即將印發(fā),今年街道將組織各科室人員、社區(qū)*、主任和社區(qū)*干部,集中進行一次學習。

一是要各社區(qū)、科室人員也要通過各種形式的學習,切實提高*工作水*。各社區(qū)單位要充分挖屈各種渠道,以形式多樣的載體和群眾喜聞樂見的形式,開展宣傳活動,使《條例》真正走進社區(qū),家喻戶曉。

二是要積極引導。對一些涉法的*問題,要盡量引導群眾通過法律途徑解決,預防產(chǎn)生過激違法行為。

三是要依法規(guī)范群眾的*行為。采取有效措施,切實改變當前*活動中存在的無序現(xiàn)象。將堅決打擊違*行為和實事求是解決*問題結合起來,對有理有序的*,要盡一切努力幫助解決;對有理無序地*,要先變無序為有序后,再認真對待,及時解決;對無理無序的*,特別是對組織煽動鬧事的人,一定要嚴厲打擊,依法處理,切實規(guī)范群眾*秩序。

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇三

我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應獨特的地方,推出特價菜。等等。

以人為本,我員工情況素質教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?,F(xiàn)在,了、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。

菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長,我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單,做菜時標準,每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中改進;還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。

《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。

在菜肴質量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。

綜上所述,在本年度,團隊的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然,也還比如,受甲流以及金融危機的,消費者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面對不可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉危為機的。從事件上,我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,將在20xx年的根蒂根基上,經(jīng)營辦理、質量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制,要改進的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創(chuàng)新,從而追求在20xx年的經(jīng)濟效益以及社會效益。

上海世博會將會給帶來又一次的發(fā)展機遇。與此,周邊酒樓以及飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭白熱化。,我相信,在各位以及同仁的以及幫助下,的團隊能夠抓住機遇,迎接挑戰(zhàn),走向收成的20xx!

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇四

時光飛逝,轉眼間年已經(jīng)過去?,F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下:我于xx年xx月正式到賓館工作,當時正是賓館籌備最緊張的時期,餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種。種問題,我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃,一方面查找資料,涉入市場一線,奪取第一手材料,制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位,制定菜譜。爭取定位準確,能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。開始了試營業(yè),餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時,在菜品上隨著客人的要求不斷改進,以求菜品能更加適應市場。試營業(yè)以來,接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人。

營收達19萬余元。試營業(yè)中,廚部的工作也出現(xiàn)了如:菜品的定位不準確,菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定,等一些問題。帶著種。種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了下半年。

一、在人員方面,進行專業(yè)技能考核,優(yōu)勝劣汰,采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。

二、在菜肴的出品把關上,采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發(fā)現(xiàn)有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

三、在菜品定位上,依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查,來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產(chǎn)品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

四、在廚政管理方面,以系統(tǒng)化整合核心競爭力,以規(guī)范化提升管理水平,以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,以效益化為目標指導廚政管理工作。

五、在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序,預防各類事故的發(fā)生,做到安全生產(chǎn),警鐘長鳴。

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇五

一、工作宗旨:

作為一名團支書,肩負著把握著整個班級的思想方向的重要職責。故在本學期跟上一學期的最大不同之處就是要以思想建設為抓手,提高自己的積極主動性,在理論學習、活動和平常生活學習中時刻注意提高同學們的思想政治覺悟。以思想建設帶動“三風”建設;以“三風”建設促進思想建設。兩者互相促進,互相發(fā)展。并且要不斷鼓勵同學們積極向黨組織靠攏。

二、工作:

9月份工作提要

1.按照團委安排,積極認真地做好同學入校繼續(xù)學習的安排工作,并做好與對同學們的溝通交流工作。

3.妥善安排好團支部內部的建設工作,把工作精細規(guī)范化。

10月份工作提要

1.上個月的工作經(jīng)驗,不足改進,力求進一步深化組織工作建設。

3.開好團委團支書會,積極主動和老師同學們溝通,拓展大家的思維。

4.做好班級團員轉接工作

5.全心做好團委招收新成員的審核準備。

6.隨機做好對各部分的考核工作。

7.適當?shù)母阋恍┬⌒陀幸饬x的活動。

11月份工作提要

1.開一個月末工作會議,并要求做好下一步工作計劃,總結前面的經(jīng)驗,全面改進工作方法,力求工作更加順暢,效率高。

2.繼續(xù)深入完善工作管理制度,進一步加強思想的教育

3.做好支部會議工作,開好團支書會。

12月份工作概要

1.前面的'工作繼續(xù)保持并加強

2.本月進一步更深的多搞一些活動,拓展同學們的思想

3.進一步的加強“外交”工作,加強支部交流

1月份

1.前面的工作繼續(xù)按步進行

3.認真貫徹班級 老師的管理方案

4.認真做好期末考試復習準備工作,組織同學積極復習迎考。加強考試誠信教育,爭創(chuàng)積極向上的學習氛圍。

5.開一個研討會研習一下本學習的工作效果。

6.開好支部工作總結會議,將所有資料全面整理好,處理好,全面做好放假工作。

一、指導思想:

堅持以黨的xx大方針和“三個代表”的思想為指導,在學校黨支部和教委團委的共同領導之下,圍繞學校教育教學中心工作,認真履行團支部職責,用科學的理論、先進的思想、正確的輿論、高尚的精神,模范人物的先進事跡去引導教育廣大團員,樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀,為“立功在實小,青春獻教育”不懈努力。

二、工作要點:

1、進一步加強政治思想工作,通過自我學習和集中學習相結合的方式,引導廣大團員樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。

2、以黨團課為主陣地,開展優(yōu)秀團員事跡報告會,用身邊人、身邊事激勵廣大團員青年揚起奮進的風帆,就一些社會熱點問題在廣大團員中開展廣泛地交流、討論,提高廣大團員教職工的政治素養(yǎng),引導優(yōu)秀團員積極向黨組織靠攏。

3、結合學?!懊麕煿こ獭?,組織團員開展崗位練兵,激勵團員教師成為教學骨干。凈化教師語言,規(guī)范教師行為,美化教師形象,努力提高廣大團員教師的職業(yè)道德素養(yǎng)。

4、結合學校青年教師多媒體課件制作技術培訓和青年教師業(yè)務學習兩大活動,積極鼓勵團員教職工加強學習,以教師聘任制為契機,進一步激活團員隊伍,使團員教職工在教育戰(zhàn)線上煥發(fā)出更加燦爛奪目的光華。

5、繼續(xù)推行優(yōu)秀教師與青年團員國旗下講話制度,要精選講話人,結合時令特點和每周教育重點確定講話內容,充分發(fā)揮國旗下講話對學生的教育作用。

6、總結前期團支部工作經(jīng)驗,在不斷完善團的自身建設的基礎上,創(chuàng)造性地開展生動活潑的團組織活動,豐富團員教職工的業(yè)余生活。

7、繼續(xù)做好團費收繳、上交工作。

8、配合學校黨政及各職能部門開展各項活動

1.

居委團支部工作計劃

2.

大學團支部工作計劃

3.

學校教工團支部工作計劃

4.

項目部團支部工作計劃

5.

初中團支部工作計劃書

6.

團支部工作計劃書范文

7.

小學第一學期團支部工作計劃

8.

班級團支部新學期工作計劃

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇六

乙方:______

甲乙雙方本著*等、自愿、互利的原則,經(jīng)友好協(xié)商,雙方就聘用的有關事項達成協(xié)議,特訂立此合同,以資共同遵守。

第一條:甲方聘用乙方為行政總廚,負責管理__出品部(含__、點心、燒臘部)所有的出品工作。

第二條:聘期從________年____月____日起至________年____月____日止。其中,從________年____月____日起至________年____月____日為試用期。

第三條:乙方工資待遇

1、乙方所有工作人員,月工資合計為人民幣 元整( )。含失業(yè)保險、工傷保險、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險等,實發(fā)見工資表。

2、乙方發(fā)給甲方原聘用工作人員工資不得低于其原工崗位工資標準。

3、乙方在__工作期間不享受甲方所有福利待遇(已包含在工資內)。

4、乙方每人每月均可享受四天休假及每年國家法定的假日(共七天),行政總廚休息由__總監(jiān)審批,其它人員休息由行政總廚審核,并報__總監(jiān)審批。

5、行政總廚________年可報銷二次往返飛機票,廚房主管(共5名)________年可報銷二次往返車票。

6、甲方負責乙方在__工作期間包食宿。

7、甲方于每月____日向乙方發(fā)放工資。

第四條:乙方工作職責

1、在總經(jīng)理的統(tǒng)一領導下和遵守本合同協(xié)定的前提下,負責履行__相關規(guī)定的崗位職責。

2、全身心地投入__的管理和務實工作,忠誠勤奮,無私奉獻,以__的利益為處事原則,對工作精益求精,盡職盡責。

3、廉潔奉公,大膽管理,勇于創(chuàng)新,敢于同一切損害__利益、行為的人和事作斗爭。

4、運用自己的專長,為__的經(jīng)營創(chuàng)效益,積極培訓員工,使他們在出品工作、服務質量上能不斷提高其專業(yè)水*。

5、根據(jù)本__特點,結合本地餐飲特色,應于每月____日前制定出下個月新菜式方案及標準成本食譜并交公司審批,待公司審批同意后,才能正式推出新菜式。

6、乙方必須認真做好本職工作,保證出品的質量與創(chuàng)新,如工作失誤造成出品有質量問題而引起客人投訴退菜,由此造成的損失按成本價從乙方工資中扣除。

7、經(jīng)公司審核認定的外聘人員乙方不得無故調換,如因工作需要必須經(jīng)過公司考核認定后方可上崗。

8、從乙方人員接手__

第二個月開始,__出品部(除海鮮、點心外)含增送成本的毛利率標準不低于58%,如未能達到,則以每低一個百分點扣罰800元,以此遞增。

第五條:其它

1、乙方人員若辭職,必須提前一個月向甲方提出,經(jīng)甲方同意后方可離職。 在聘用期內,甲方若無故辭退乙方人員,應補足乙方人員當月工資。

2、乙方人員如在工作當中未能符合__的要求,甲方有權終止合同,僅按當事人實際人作日發(fā)放工資。

3、乙方人員因違約或惡意損害公司利益,因此造成的損失由乙方承擔一切經(jīng)濟、法律責任,甲方有權終止本合同,并扣發(fā)當事人當月工資及不作任何補償。

4、未盡事宜,甲乙雙方另行協(xié)商解決。

5、本合同一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

甲方:______乙方:______

________年____月____日

總廚年度工作總結 工作計劃個人工作計劃篇七

時光飛逝,轉眼間xxxx年已經(jīng)過去?,F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下:我于年xx月正式到賓館工作,當時正是賓館籌備最緊張的時期,餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題,我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃,一方面查找資料,涉入市場一線,奪取第一手材料,制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位,制定菜譜。爭取定位準確,能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。開始了試營業(yè),餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時,在菜品上隨著客人的要求不斷改進,以求菜品能更加適應市場。試營業(yè)以來,接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在xx月下旬)。

營收達xx萬余元。試營業(yè)中,廚部的工作也出現(xiàn)了如:菜品的定位不準確,菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定,等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。

一、在人員方面,進行專業(yè)技能考核,優(yōu)勝劣汰,采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。

二、在菜肴的出品把關上,采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發(fā)現(xiàn)有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

三、在菜品定位上,依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查,來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產(chǎn)品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

四、在廚政管理方面,以系統(tǒng)化整合核心競爭力,以規(guī)范化提升管理水平,以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,以效益化為目標指導廚政管理工作。

五、 在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。 嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序,預防各類事故的發(fā)生,做到安全生產(chǎn),警鐘長鳴。

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