精選蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)（通用17篇）

寫(xiě)總結(jié)能夠幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，為今后的發(fā)展做好準(zhǔn)備。在總結(jié)中要重點(diǎn)突出自己的成果和亮點(diǎn)，以及所取得的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?？偨Y(jié)范文的分享可以促進(jìn)我們之間的學(xué)習(xí)和交流，共同進(jìn)步。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇一

方：電腦公司 負(fù)責(zé)人：

乙 方：性別：男，春秋：18歲，文化水平：高中

居平易近身份證號(hào)碼： 住址：市街18號(hào)

乙方自愿來(lái)甲方學(xué)，甲方贊成領(lǐng)受乙方。雙方在自愿、協(xié)商一致的基本上告竣如下和談，供甲、乙雙方配合遵守。

第一條 學(xué)徒刻日為三年（其中搜羅一年的進(jìn)修期），若是乙方在履行本和談時(shí)代請(qǐng)事假跨越15天，則本和談刻日響應(yīng)順延。

第二條 學(xué)徒內(nèi)容：液晶顯示器及家用電器等維修。

第三條 學(xué)徒時(shí)代待遇

二.一年期滿后能自力工作的工資形式：（1）底工資+提成400+20%；（2）全額提成，即按純利潤(rùn)的45%提成。

第四條 培訓(xùn)費(fèi)用及其承擔(dān)

一、公司內(nèi)培訓(xùn)：由公司內(nèi)手藝員負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行有打算的培訓(xùn)。

二、公司外培訓(xùn)：由甲方聯(lián)系相關(guān)單元進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，甲方承擔(dān)部門(mén)培訓(xùn)費(fèi)用，承擔(dān)的費(fèi)用數(shù)額視具體情形確定。該培訓(xùn)刻日不計(jì)較在本和談學(xué)徒刻日內(nèi)，同時(shí)雙方商定公司外培訓(xùn)后乙方的處事刻日為本和談學(xué)徒刻日未履行部門(mén)。第五條 乙方應(yīng)遵守甲方依法擬定的規(guī)章軌制；嚴(yán)酷遵守操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛(ài)護(hù)甲方的財(cái)富，遵守職業(yè)道德；積極加入甲方組織的培訓(xùn)，提高思惟憬悟和職業(yè)手藝。

第六條 由乙方一次性交付甲方膏火壹仟伍百元（1500元），并交付押金伍仟元（5000元），合同期滿，由甲方了償乙方押金。

第七條 關(guān)于解除合同及違約金的劃定：

三、乙方在本和談履行時(shí)代無(wú)正當(dāng)理由解除合同的，抵償甲方因不能實(shí)時(shí)聘用響應(yīng)員工所造成的損失蹤，損失蹤數(shù)額確定為培訓(xùn)費(fèi)用六倍。

第八條 關(guān)于乙方義務(wù)

三、嚴(yán)酷遵守平安操作規(guī)程和手藝工藝流程；

五、要虛心進(jìn)修各項(xiàng)手藝，不竭提高思惟和營(yíng)業(yè)素質(zhì)。

六.因?yàn)樾∥以蛟斐煽蛻糌?cái)物損壞的，應(yīng)承擔(dān)全額的現(xiàn)實(shí)抵償價(jià)。第九條 關(guān)于甲方義務(wù)

一、按照乙方進(jìn)修的要求，有打算地放置進(jìn)修項(xiàng)目和進(jìn)修內(nèi)容；

二、學(xué)徒期滿后，雙方協(xié)商，本人愿意留下工作的，可以留用并享有優(yōu)厚的薪酬和待遇。

第十條 因履行本合同發(fā)生的勞動(dòng)爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決。

第十一條 本合同未盡事宜按有關(guān)劃定執(zhí)行。

第十二條 本合統(tǒng)一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽名： 乙方簽名：

簽定日期： 年 月 日

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇二

光陰荏苒、時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年的學(xué)徒期在緊張忙碌中過(guò)去了。回首舊年，這一年是緊張的一年，也是充實(shí)的一年，期間我本著安徽水利“敬業(yè)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、拼搏”的企業(yè)精神，不斷豐富自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，憑著求真務(wù)實(shí)、踏實(shí)肯干的工作態(tài)度，在實(shí)踐中摸索、在經(jīng)驗(yàn)中積極發(fā)展創(chuàng)新、不斷提高自己的工作能力。展望新歲，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，付出更大的努力，以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)融入安徽水利這個(gè)大家庭中。 20xx年，我負(fù)責(zé)配合龍湖嘉園項(xiàng)目部的菜市場(chǎng)及地下車(chē)庫(kù)的生產(chǎn)管理工作，本人的各項(xiàng)工作在項(xiàng)目部各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和各部門(mén)密切配合及公司老員工的指導(dǎo)下，進(jìn)展順利。在工作中，一是抓工程質(zhì)量，二是抓工程進(jìn)度，三是抓成本效益，四是抓安全文明施工。下面對(duì)我在學(xué)徒期間的工作作簡(jiǎn)單的總結(jié)如下。

一、 執(zhí)行崗位職責(zé)

作為項(xiàng)目部的管理人員，我重視控制工程的施工質(zhì)量、與建設(shè)單位和監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)以及班組的管理協(xié)調(diào)、自動(dòng)配合安全科完成各項(xiàng)安全管理工作，狠抓材料管理以節(jié)儉工程成本。主要從以下幾個(gè)方面闡明：

1、 工程質(zhì)量管理

以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)要求每一個(gè)施工項(xiàng)目。施工前期，重視對(duì)班組的技術(shù)交底，給班組人員在思想上給予重視，在技術(shù)上懂得本工程的質(zhì)量和進(jìn)度、安全要求，為后期施工奠定良好的基礎(chǔ)。在項(xiàng)目施工中，以其中一處為點(diǎn)，嚴(yán)格要求木工、鋼筋工、砼工班組按施工方案和圖紙施工，從而多處形成面來(lái)給后來(lái)的工作建立樣本。此方法取得良好作用，也為項(xiàng)目后期的施工質(zhì)量帶來(lái)的良好的功效。

2、 班組的管理協(xié)調(diào)工作

在日常工作中，不管走到哪里，施工管理員都是最基層的管理者，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員，是領(lǐng)導(dǎo)意志、意見(jiàn)的體現(xiàn)，也是基層問(wèn)題的反饋者，因此更要建立起良好的自身形象，在工作中成為同事的模范，在感情上成為同事信任伙伴。要求大家加班自己必定第一個(gè)到，要求大家建立高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)每一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的排查都親歷親為，重視過(guò)程控制，對(duì)一些質(zhì)量通病控制在萌芽狀況。重視每個(gè)班組負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，經(jīng)常組織班組召開(kāi)班組會(huì)議，針對(duì)施工配合存在的問(wèn)題，我盡量使每個(gè)同志至少占主導(dǎo)地位一次，以增加其經(jīng)驗(yàn)，使每個(gè)同志都能獨(dú)當(dāng)一面，處置各種問(wèn)題，使全部班組的業(yè)務(wù)技巧水平有整體的提升。

3、安全管理工作

在工作過(guò)程中，自動(dòng)配合安全科完成施工人員的人員的安全管理和教育工作是每個(gè)項(xiàng)目管理不可分割的一部分。

4、與建設(shè)單位、監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)

作為一個(gè)施工管理人員，在每個(gè)項(xiàng)目中重視和建設(shè)單位和監(jiān)理單位的配合協(xié)調(diào)工作，針對(duì)建設(shè)單位和監(jiān)理單位提出的好的建議，自己帶頭研究落實(shí)，力爭(zhēng)取得建設(shè)單位和監(jiān)理單位的一致好評(píng)是施工員工作不斷進(jìn)步的最好體現(xiàn)方式。

5、材料管理工作

本著節(jié)儉成本的原則，在每一項(xiàng)實(shí)際工作過(guò)程中，嚴(yán)格控制原材料的控制，在模板、混凝土、鋼筋的用上，每一分錢(qián)都用在工程上。例如小料鋼筋，每層樓施工完畢，重視要求鋼筋班組整理收集，在下層施工時(shí)全部用掉。節(jié)儉成本的思想，落實(shí)到了各個(gè)班組的行動(dòng)中。

6、技術(shù)管理

對(duì)施工技術(shù)要求更為嚴(yán)格，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)施工圖紙和施工規(guī)范以確保施工質(zhì)量，在學(xué)習(xí)同時(shí)把施工重點(diǎn)、施工方法和處罰條例都記錄下來(lái)，以便技術(shù)交底中不遺漏，盡量做到事先預(yù)料，事前解決，針對(duì)有些重點(diǎn)問(wèn)題在每個(gè)階段施工初期都要向施工隊(duì)提出具體要求，特別強(qiáng)調(diào)問(wèn)題的嚴(yán)重性并耐心向他們講清規(guī)范中的要求。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、 自身方面，有時(shí)對(duì)問(wèn)題考慮不夠全面，盲目的聽(tīng)從施工班組的意見(jiàn)沒(méi)有更清楚、沒(méi)有詳細(xì)對(duì)事件進(jìn)行分析就下結(jié)論，從而造成了不必要的損失。在管理上：對(duì)不聽(tīng)指揮、不按要求施工的班組沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，久而久之個(gè)別施工班組就有了僥幸的心態(tài)，至使在后期管理工作中出現(xiàn)了出現(xiàn)管理失控，也就形成安排工作難，現(xiàn)場(chǎng)管理難的情況。在以后的管理工作中首先要明確自己的立場(chǎng)，發(fā)揮項(xiàng)目管理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)起的主導(dǎo)作用，對(duì)施工班組做到獎(jiǎng)罰分明，形成絕對(duì)以項(xiàng)目部為中心領(lǐng)導(dǎo)方法，對(duì)那些不聽(tīng)指揮的施工班組決不心慈手軟，施行嚴(yán)打、嚴(yán)抓以此來(lái)樹(shù)立施工威信。

2、 在施工技術(shù)方面，由于施工經(jīng)驗(yàn)依然有著不足。在施工現(xiàn)場(chǎng)不能準(zhǔn)確的快速的找出施工中存在的毛病，沒(méi)能把施工圖和施工規(guī)范靈活巧妙的運(yùn)用，使實(shí)際施工過(guò)程中和理論施工產(chǎn)生了脫軌情況，即沒(méi)有達(dá)不到預(yù)期的施工效果又使施工程序變得復(fù)雜，從而增加了施工成本，這給我的教訓(xùn)就是在以后的施工過(guò)程中一定不能隨心所欲，必須認(rèn)真熟悉施工圖紙和施工規(guī)范并很好的掌握，爭(zhēng)取能更好的把施工規(guī)范運(yùn)用到現(xiàn)場(chǎng)施工當(dāng)中。

通過(guò)學(xué)徒期的工作總結(jié)，我會(huì)以更全新的面貌迎接未來(lái)工作的挑戰(zhàn)，找出工作中的不足，同時(shí)還需要多看書(shū)，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任心，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。我將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與自己喜愛(ài)的建筑事業(yè)共同進(jìn)步、共同成長(zhǎng)。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇三

此次暑假，我繼續(xù)來(lái)到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營(yíng)店(85度c)打工。由于有了上個(gè)寒假實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學(xué)到了更多在學(xué)校里很難學(xué)到的東西。從我第一次從事面包銷(xiāo)售行業(yè)，到成為老員工加入到行政工作擔(dān)任行政助理。我一步一步熟練一個(gè)店面一個(gè)公司的操作與運(yùn)營(yíng)。在此，做了如下報(bào)告總結(jié)。

在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中鍛煉和磨礪自己，切身實(shí)踐自己在學(xué)校、課余所學(xué)到的理論知識(shí)和相關(guān)技巧經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)真學(xué)一些在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)和社會(huì)上的人際交往。為以后能更好的適應(yīng)工作做準(zhǔn)備。挑戰(zhàn)一下自己的性格弱點(diǎn)，尋找自己的不足并加以改正。

了解如何組建、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。發(fā)現(xiàn)和處理一些團(tuán)隊(duì)管理上存在的些問(wèn)題、矛盾。協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部利益，解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部和外部矛盾。

臺(tái)灣咖啡面包糕點(diǎn)店85度c成立之初便是希望以五星級(jí)的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格，普及世界各角落，用高級(jí)的原料與技術(shù)，呈現(xiàn)出精美、平價(jià)的商品，讓人人都能享有五星級(jí)的待遇與五星級(jí)的感受。

20xx年創(chuàng)立85度c，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專(zhuān)賣(mài)店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌。現(xiàn)在，85度c從零開(kāi)始做到臺(tái)灣地區(qū)340多家門(mén)店，全年?duì)I業(yè)收入逾15億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺(tái)灣地區(qū)有200多家門(mén)店的星巴克。

85度c現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)店國(guó)家和地區(qū)有臺(tái)灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無(wú)錫、義烏、深圳、美國(guó)、澳洲。

我工作的內(nèi)容是周一到周五作為普通員工把面包分類(lèi)上架、做各類(lèi)飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類(lèi)電子表格發(fā)到相關(guān)部門(mén)、處理郵箱文件、做工時(shí)等。

近兩個(gè)月的暑假說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè)的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實(shí)踐學(xué)習(xí)，我毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應(yīng)付學(xué)校布置的暑假作業(yè);二來(lái)，有了前三次的實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，我想繼續(xù)這有趣的學(xué)有所得的實(shí)踐，希望能繼續(xù)熟練一些技能并學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn)，以便以后能更快更好的適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變快節(jié)奏的社會(huì)。因此，我繼續(xù)了上個(gè)寒假的實(shí)踐，來(lái)到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度c)實(shí)踐學(xué)習(xí)。開(kāi)始了一段熟悉又深刻的經(jīng)歷。

有了上次的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我不再是初出茅廬的小菜鳥(niǎo)。我是有了半年工作經(jīng)驗(yàn)的老員工，熟悉店內(nèi)各項(xiàng)工作安排，了解公司的管理和運(yùn)營(yíng)。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿了工作激情。

很久以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。作為周一到周五的服務(wù)員，我不僅要微笑服務(wù)各類(lèi)的人群、接受經(jīng)理店長(zhǎng)的監(jiān)督還要做好手頭看似簡(jiǎn)單實(shí)際繁瑣的工作。因?yàn)槭抢蠁T工，更多了一份指導(dǎo)和幫助剛?cè)肼毜男聠T工的責(zé)任和義務(wù)。

像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門(mén)櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價(jià)格從高到低從上到下擺放。如果面包賣(mài)空了，需要把空盤(pán)子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤(pán)內(nèi)。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤(pán)等。同時(shí)還要注意地面衛(wèi)生，有面包渣要及時(shí)清掃干凈。交班的時(shí)候還要擦干凈面包柜等等等等。

至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢(qián)，收錯(cuò)了錢(qián)都必須要自己賠?？腿诉M(jìn)門(mén)3秒內(nèi)必須要向客人問(wèn)好，要跟客人說(shuō)清楚購(gòu)買(mǎi)的物品品項(xiàng)和價(jià)格及找錢(qián)數(shù)額。期間還要求建議性銷(xiāo)售，對(duì)新品進(jìn)行促銷(xiāo)，增加營(yíng)業(yè)額及客單價(jià)等。我必須做好各項(xiàng)要求，因?yàn)殡S時(shí)都會(huì)有“神秘顧客”來(lái)進(jìn)行抽查。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內(nèi)，必定是十分艱難的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^(guò)這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。非常高興，在上個(gè)假期我已經(jīng)度過(guò)了這個(gè)過(guò)渡時(shí)期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來(lái)的目的，我努力著，學(xué)習(xí)著，奮斗者。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇四

20xx年，我卒業(yè)與xx工程學(xué)院，內(nèi)燃機(jī)制造及維修專(zhuān)業(yè)。剛大學(xué)卒業(yè)的我來(lái)到公司工作，工作期間，我通過(guò)認(rèn)真實(shí)習(xí)，勤奮實(shí)踐，漸漸控制了現(xiàn)車(chē)輛補(bǔ)綴的基礎(chǔ)要求，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈盡力，各方面均取得了必然的提高，現(xiàn)將我的工作環(huán)境作陳訴請(qǐng)示，不夠之處，敬請(qǐng)指出!

到補(bǔ)綴廠后，我深知:作為一名技巧工人，若看不懂圖紙材料，搞不清設(shè)備原理，鉆不透車(chē)輛構(gòu)造，不只十分為難難堪，而且不是合格工人。我降服實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不夠等晦氣因素，以一股不達(dá)目的不罷休的牛勁，盡力為本身加油充電。我整理了一些有用的技巧冊(cè)本，深入學(xué)習(xí)了《xxx》等技巧理論，并把所學(xué)的知識(shí)利用到生產(chǎn)實(shí)際中，賡續(xù)進(jìn)步專(zhuān)業(yè)技能。有時(shí)，為了弄清楚某一個(gè)配件的前因后果，對(duì)比技巧材料，通宵揣摩研究，不搞明白，決不放手;有時(shí)，在車(chē)間里做不完的事，就拿回宿舍研究，久而久之，我的宿舍成了我的研究所。功夫不負(fù)有心人，顛末耐勞鉆研，我提高很快，然則我沒(méi)有絲喊?驕傲，我深知，本身雖是一名大學(xué)生，然則補(bǔ)綴廠許多師傅經(jīng)驗(yàn)十分富厚，是我學(xué)習(xí)的模范，在鉆研專(zhuān)業(yè)技巧的途徑上，容不得半點(diǎn)虛假和懈怠，要用本身的不懈盡力，為企業(yè)賡續(xù)做出新供獻(xiàn)。

我用本身聰明才氣和所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)技能，與師傅們一道為補(bǔ)綴廠辦理了一道道難題，霸占了一個(gè)個(gè)難關(guān)。今年x月份，補(bǔ)綴廠看護(hù)我有一臺(tái)莫克，帶負(fù)荷倒檔調(diào)檔，補(bǔ)綴了幾回都沒(méi)有修好，待修車(chē)一到，我和師傅頓時(shí)帶上對(duì)象與司機(jī)進(jìn)行試車(chē)，行駛中發(fā)明，戈壁路段，倒檔自動(dòng)跳檔。駕駛員說(shuō)：搭檔已在三個(gè)月前呈現(xiàn)了，便是找不到搭檔。我和師傅磋商后斷定：倒檔齒箍打滑故障的原因，駕駛員說(shuō)已經(jīng)調(diào)換過(guò)了，沒(méi)發(fā)明有問(wèn)題。試車(chē)回來(lái)，我和師傅再次詳細(xì)反省，照樣肯定為倒檔打滑。在拆解變速箱以后發(fā)明倒檔上采納的齒箍非常，固然大小一樣，然則齒的形狀不合，這便是直接導(dǎo)致調(diào)檔的原因。調(diào)換后，故障順利排除，不只解除了駕駛員的煩惱，也為公司節(jié)省了大筆費(fèi)用。

俗話說(shuō)：活到老，學(xué)到老。我不停在各方面嚴(yán)格要求本身，盡力地進(jìn)步本身，以便使本身更快地適應(yīng)社會(huì)成長(zhǎng)的形勢(shì)。通過(guò)報(bào)紙、雜志、冊(cè)本積極學(xué)習(xí)政管理論;通過(guò)閱讀大量的道德修養(yǎng)冊(cè)本，勇于剖解本身，闡發(fā)本身，正視本身，進(jìn)步自身素質(zhì)。遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)司法知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè)，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度正直，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

往后，我將繼承用用滿腔提供激情親切辦事，用優(yōu)良的技巧容身長(zhǎng)遠(yuǎn)成長(zhǎng)，用忠誠(chéng)的態(tài)度供獻(xiàn)于公司，在平凡的崗位譜寫(xiě)著感人的芳華之歌。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇五

蛋糕學(xué)徒的基本知識(shí)蛋糕學(xué)徒每天要做什么工作，怎樣才是一個(gè)合格的蛋糕學(xué)徒，這是許多想學(xué)蛋糕的人關(guān)心的問(wèn)題，下面，就讓成都新東方烹飪學(xué)校為大家講解蛋糕學(xué)徒的基本知識(shí)有哪些。

蛋糕學(xué)徒，剛開(kāi)始掌握簡(jiǎn)單的烹制流程和基本技術(shù)，用心用你的舌頭還有眼睛去觀察去嘗試，一般來(lái)說(shuō)，蛋糕學(xué)徒需要簽訂兩年以上的工作合同，經(jīng)過(guò)一年后就可以學(xué)一些基本技藝，基本功扎實(shí)后，再培養(yǎng)自己的創(chuàng)造力。

對(duì)于蛋糕學(xué)徒來(lái)說(shuō)，做點(diǎn)心，造型和味感同樣重要，這就是為什么同樣一塊奶油蛋糕在皇宮和小攤上能賣(mài)出不同的價(jià)格。

在大型連鎖蛋糕店里，蛋糕師傅流動(dòng)性不太大，所以能不能遇到招學(xué)徒就只能看你運(yùn)氣了，你也可以考慮到小一點(diǎn)的蛋糕房，這些店有時(shí)也招學(xué)徒。

蛋糕學(xué)徒許多是沒(méi)有工資的，但主要還是看你在剛進(jìn)店的時(shí)候跟店老板是怎么談，有的學(xué)徒是沒(méi)有工資的，但大部分學(xué)徒都是有工資的，不過(guò)工資相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低而已，大概每個(gè)月會(huì)有幾百元的生活保障。1、學(xué)徒基本日工作就是師傅先教你認(rèn)識(shí)相關(guān)原料和器材，然后就逐步教你學(xué)會(huì)操作。

2、蛋糕店招學(xué)徒很簡(jiǎn)單啊，因?yàn)槿藛T缺少，或是他們那原有的員工辭職了。

在店里多做事，回家中多看書(shū)。多做事，是掌握手上的工夫，多看書(shū)是形成心中的天地。如果你只會(huì)手上工夫，那么你可能只會(huì)把師傅教你的東西作好，但必須注意師傅也在工作，他只會(huì)把工作中碰到的工夫或者知識(shí)教給你。工作外的，比如你所在的單位里暫時(shí)用不到的知識(shí)，他沒(méi)有時(shí)間教你，也沒(méi)有精力去教你。這就需要你在工作時(shí)間外的努力了，所以工作時(shí)間外，在你自己可以安排的時(shí)間內(nèi)多看書(shū)，多看看烘焙業(yè)的其他資訊，多看看西式點(diǎn)心的基礎(chǔ)理論和原理，要通過(guò)學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，要有自我的開(kāi)發(fā)的方向努力，要在學(xué)會(huì)現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上，能改配方，甚至創(chuàng)造出屬于自己的配方，然后，能作出經(jīng)典的美食。

做學(xué)徒，對(duì)師傅要謙卑，特別是在發(fā)現(xiàn)有些知識(shí)在工作或不可少，師傅卻沒(méi)有教你的時(shí)候，你要這樣想，一師傅可能認(rèn)為這個(gè)不重要；二，師傅可能自己也不知道，畢竟人無(wú)完人嘛。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇六

女生學(xué)裱花學(xué)徒好還是學(xué)烘焙學(xué)徒好女生學(xué)裱花學(xué)徒好還是學(xué)烘焙學(xué)徒好？在學(xué)西點(diǎn)的時(shí)候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面陜西新東方烹飪學(xué)校將為大家提供一下學(xué)習(xí)上的參考。

根據(jù)現(xiàn)在的學(xué)習(xí)情況來(lái)說(shuō)，許多人在學(xué)習(xí)的時(shí)候，基本上是同時(shí)選擇打牢基礎(chǔ)，所以上無(wú)論是裱花技術(shù)還是烘焙技術(shù)，一般情況都是都學(xué)習(xí)的。

從行業(yè)分類(lèi)來(lái)看，雖然裱花與烘焙之間有很大區(qū)別，但是也有許多技術(shù)方面的聯(lián)系，各有各的前途烘焙師得善于創(chuàng)造，裱花師得善于構(gòu)思。

從工作情況來(lái)看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因?yàn)樾枰婵久姘?，?dāng)然這些都屬于比較輕松的事情，只是相對(duì)而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對(duì)于烘焙師而言就要輕松得多，因?yàn)轳鸦◣熓窃诳照{(diào)房工作，從事裱花工藝。

在學(xué)習(xí)中，陜西新東方烹飪學(xué)校建議學(xué)西點(diǎn)的朋友們，無(wú)論是烘焙還是裱花，最好能夠都學(xué)習(xí)，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之后，你才會(huì)了解與發(fā)現(xiàn)，你是不是真正的愛(ài)好這個(gè)行業(yè)。如果目前覺(jué)得這兩方面都還差點(diǎn)兒，但對(duì)行業(yè)一點(diǎn)兒都沒(méi)有感覺(jué)，這也是沒(méi)有關(guān)系的，許多學(xué)習(xí)的人在學(xué)習(xí)之前對(duì)行業(yè)都是不怎么了解的，他們一樣能夠?qū)W得很好。

陜西新東方烹飪學(xué)校采用理實(shí)一體化教學(xué)，保證每位學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)到技術(shù)，掌握真本事，學(xué)到將來(lái)能夠在工作中能夠用到的技術(shù)。

關(guān)于證書(shū)：基本上正規(guī)的有國(guó)家辦學(xué)資格的學(xué)校都會(huì)有證書(shū)自考資格，初級(jí)和中級(jí)證書(shū)（高級(jí)證書(shū)有年齡限制，年齡夠了是可以的）關(guān)于學(xué)校的就業(yè)前途：一年制及以上專(zhuān)業(yè)陜西新東方推薦就業(yè)，學(xué)校和行業(yè)上知名餐飲企業(yè)、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業(yè)建立了廣泛的合作關(guān)系。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇七

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有理放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，熱門(mén)思想?yún)R報(bào)為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學(xué)、教育網(wǎng)搜集整理為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；

3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門(mén)的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇八

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。下面是小編收集整理的蛋糕店店長(zhǎng)個(gè)人

工作總結(jié)范文

轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過(guò)去的一年，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好糕點(diǎn)、面包烘焙工工作

崗位職責(zé)

一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

一年來(lái)，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的貢獻(xiàn)。

二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

回顧過(guò)去一年來(lái)在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為做出更大的成績(jī)。

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有理放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學(xué).教育網(wǎng)搜集整理為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1.加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2.對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3.樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4.加強(qiáng)和各部門(mén)的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷(xiāo)售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一、要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾

蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷(xiāo)售

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷(xiāo)售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

三、陳列要美觀，大方

現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專(zhuān)人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作

團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇九

回顧過(guò)去一年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為xx做出更大的成績(jī)。

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷(xiāo)售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一、要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾。

蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷(xiāo)售。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷(xiāo)售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的'文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

三、陳列要美觀，大方。

現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專(zhuān)人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十

做法：

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無(wú)油無(wú)水。

2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。

3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。

4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。

6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時(shí)，加1/3白砂糖。

7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時(shí)，加入最后的白砂糖。

8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。

9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。

10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。

11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?/p>

12、盛一半的蛋糕糊到另外一個(gè)盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。

13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。

14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。

15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十一

xx年移動(dòng)營(yíng)業(yè)員年終個(gè)人工作總結(jié)將從個(gè)人客戶管理服務(wù)、中高端客戶保有率、外呼人員管理、投訴處理、日常工作五個(gè)方面進(jìn)行工作總結(jié)的，詳情如下：

下面結(jié)合我在移動(dòng)公司今年的工作情況寫(xiě)一篇工作總結(jié)范文總結(jié)今年各項(xiàng)工作取得了可喜的成績(jī)。

一、個(gè)人客戶管理與服務(wù)。

為彰顯vip會(huì)員尊崇倍至、享我所想的尊貴體驗(yàn)。xx年度我中心本著溝通從心開(kāi)始的服務(wù)理念，我們的每一位服務(wù)人員都從客戶的利益出發(fā)，想客戶所想，急客戶所急，為客戶提供各類(lèi)通信服務(wù)以及慎重停機(jī)、免費(fèi)補(bǔ)卡，免費(fèi)更換stk大容量卡，幫助客戶積分兌獎(jiǎng)等業(yè)務(wù)我們盡心盡力為客戶做到最好。

結(jié)合我們移動(dòng)公司的各項(xiàng)工作指標(biāo)，本著服務(wù)“以人為本”的宗旨從年初的數(shù)據(jù)分割到年末的客戶滿意度，實(shí)行了針對(duì)大客戶、重要客戶的上門(mén)服務(wù)、親情化服務(wù)等差異化服務(wù)。我們要求每一位客戶經(jīng)理耐心解答客戶關(guān)于移動(dòng)通信方面的疑問(wèn)、圓滿解決客戶在使用移動(dòng)電話方面的問(wèn)題、提供形式多樣的信息服務(wù)?？蛻艚?jīng)理會(huì)定期與客戶聯(lián)絡(luò)，同時(shí)，客戶也可以通過(guò)電話、短信、上門(mén)等方式與客戶經(jīng)理保持聯(lián)系。客戶還可以向提供服務(wù)的大客戶經(jīng)理預(yù)約時(shí)間，要求上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)受理、設(shè)置新業(yè)務(wù)功能、進(jìn)行新業(yè)務(wù)演示、解決投訴問(wèn)題、代收移動(dòng)電話費(fèi)等。

另外，結(jié)合“服務(wù)與業(yè)務(wù)領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標(biāo)，始終堅(jiān)持“創(chuàng)無(wú)限通信世界做信息社會(huì)棟梁”的企業(yè)使命，不斷增強(qiáng)員工的“危機(jī)感、緊迫感、使命感、責(zé)任感”在全面提高服務(wù)質(zhì)量外，使我們中心在公司的文明建設(shè)上都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

二、中高端客戶保有率。

在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中高端客戶將成為我們通信行業(yè)下一步爭(zhēng)奪的市場(chǎng)目標(biāo)。在中高端客戶市場(chǎng)保有率“戰(zhàn)爭(zhēng)”中，只有不斷深化人性化、親情般的的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷提高的業(yè)務(wù)技術(shù)的水平才能，被眾多中高端客戶所信賴。去年的中高端保有率我們中心圓滿的完成公司下達(dá)的任務(wù)。

三、外呼人員的管理。

外呼人員在我中心完成的指標(biāo)中占有一定的比率。電話營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)客戶群選取針對(duì)性強(qiáng)，以及服務(wù)口徑設(shè)計(jì)妥當(dāng)和全體外呼人員的共同努力，xx年外呼人員在新業(yè)務(wù)的推廣，全面推動(dòng)新業(yè)務(wù)的增量增收中起到了很大的作用。外呼隊(duì)伍人員在做市場(chǎng)調(diào)查.社會(huì)調(diào)查、服務(wù)關(guān)懷、挖掘潛力客戶時(shí)，她們的服務(wù)質(zhì)量就代表著我們公司的服務(wù)形象，所以我們培訓(xùn)外呼人員：熟練掌握公司個(gè)指標(biāo)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，應(yīng)答技巧專(zhuān)業(yè)靈活，團(tuán)隊(duì)之間密切配合協(xié)作。使他們能在第一時(shí)間內(nèi)將信息清楚明確的傳遞給目標(biāo)客戶。

是直接連接客戶和公司的橋梁，所以對(duì)外呼人員的服務(wù)質(zhì)量直接影響到客戶。

外呼人員進(jìn)一步培育潛力型和競(jìng)爭(zhēng)型業(yè)務(wù)，重點(diǎn)加強(qiáng)潛力，服務(wù)管理、服務(wù)人員管理。

四、投訴處理。

為進(jìn)一步提高客戶滿意度、保持服務(wù)持續(xù)領(lǐng)先，大客戶中心在xx年里以客戶價(jià)值為尺度，從加強(qiáng)投訴管理入手，建立起客戶投訴快速響應(yīng)機(jī)制。

首先，優(yōu)化投訴處理流程,加強(qiáng)后臺(tái)管理人員對(duì)前臺(tái)客戶經(jīng)理投訴處理的支撐，設(shè)立投訴熱線，建立管理層直接介入處理的應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，縮短投訴處理時(shí)限。其次，嚴(yán)格控制集團(tuán)客戶短信群發(fā)。再次，重要和重復(fù)投訴直接向公司專(zhuān)業(yè)部門(mén)或公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)派單，管理人員及時(shí)支撐，處理解決方案。最后，完善客戶跟進(jìn)服務(wù)制度，提高移動(dòng)公司的服務(wù)水平，從而達(dá)到投訴滿意度100%。

五、日常工作。

客戶經(jīng)理是集團(tuán)客戶和個(gè)人大客戶服務(wù)的主要提供者，也是移動(dòng)公司對(duì)外展示員工形象和工作風(fēng)貌的重要載體，客戶經(jīng)理的職業(yè)形象和職業(yè)素質(zhì)一直是公司領(lǐng)導(dǎo)和客戶關(guān)注的焦點(diǎn)。在xx年的日常工作中,我們著重系統(tǒng)培訓(xùn)客戶經(jīng)理的服務(wù)與業(yè)務(wù)雙領(lǐng)先全面優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)體系，實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)理規(guī)模最優(yōu)化。大力推進(jìn)新業(yè)務(wù)的規(guī)模發(fā)展，加快改進(jìn)服務(wù)的步伐,全面優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)體系，推動(dòng)中心完成全年的營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo).

我準(zhǔn)備在工作中協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面創(chuàng)新服務(wù)模式，提高新業(yè)務(wù)的市場(chǎng)占有率。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面提升客戶服務(wù)，促進(jìn)服務(wù)價(jià)值最優(yōu)化。繼續(xù)大力宣貫“正德厚生，臻于至善”的核心價(jià)值。

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蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十二

做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。

2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。

3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。

4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。

5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。

6.抹上果醬卷起來(lái)切塊食用。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十三

1.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)生活。

2.香飄飄，愛(ài)心飄飄，你我他。

3.愛(ài)家的人鐘情愛(ài)達(dá)樂(lè)!

4.愛(ài)達(dá)樂(lè)食品，給您“食”足的愛(ài)味。

5.愛(ài)心甜點(diǎn)，共享歡樂(lè)。

6.樂(lè)生活，愛(ài)達(dá)樂(lè)。

7.不只是美味(還有回味)。

8.好糕點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。

9.愛(ài)達(dá)樂(lè)，對(duì)上愛(ài)的口味!

10.我有我愛(ài)，甜蜜點(diǎn)心。

11.愛(ài)的更甜蜜——愛(ài)達(dá)樂(lè)。

12.用“愛(ài)”去分享快樂(lè)。

13.品味愛(ài)的好味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。

14.用心制作，愛(ài)樂(lè)共享。

15.愛(ài)著，快樂(lè)著。

16.有愛(ài)達(dá)天下，快樂(lè)千萬(wàn)家。

17.愛(ài)達(dá)樂(lè)：甜蜜有愛(ài)，樂(lè)在其中!

18.愛(ài)達(dá)萬(wàn)家，樂(lè)迎天下。

19.摯愛(ài)滋味，一生回味。

20.愛(ài)達(dá)樂(lè)，給你愛(ài)的味道。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十四

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷(xiāo)售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：

蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷(xiāo)售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專(zhuān)人介紹品嘗，形成一種氣氛。

團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，心得體會(huì)這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十五

游戲主題：蛋糕店活動(dòng)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動(dòng)作。

2、游戲中有簡(jiǎn)單的角色語(yǔ)言和行為。

3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨(dú)立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。

4、讓幼兒學(xué)會(huì)協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。

5、進(jìn)一步深化各個(gè)主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵(lì)幼兒加強(qiáng)各角色間的聯(lián)系。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動(dòng)：

時(shí)間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點(diǎn)：

1、游戲前簡(jiǎn)單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開(kāi)展，觀察與指導(dǎo)重點(diǎn):。

(1)幫助幼兒一起布置游戲場(chǎng)地。

(2)觀察幼兒在游戲中的語(yǔ)言和動(dòng)作,了解幼兒角色水平。

(3)教師扮演角色,隨機(jī)指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡(jiǎn)單的角色語(yǔ)言和行為。

3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價(jià)值的游戲片斷。

觀察與推進(jìn)：

觀察：幼兒在協(xié)商角色時(shí)已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛(ài)惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會(huì)協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。

推進(jìn)：在下一次的游戲前，我將利用班級(jí)主頁(yè)把故事及課件地址一起上傳，請(qǐng)家長(zhǎng)一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對(duì)話語(yǔ)氣、表情等特征比較明顯，我想，對(duì)幼兒也是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)作用。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十六

蛋糕作為一種美食，具有廣泛的受眾群體。而成為一名蛋糕師傅并非易事，必須有扎實(shí)的基礎(chǔ)和長(zhǎng)期的實(shí)踐。作為一名蛋糕學(xué)徒，我在這一過(guò)程中得到了許多的收獲和體會(huì)。本文將從我的經(jīng)歷出發(fā)，分享我在蛋糕學(xué)徒過(guò)程中的心得和感悟。

第二段：學(xué)習(xí)與心態(tài)

作為一名蛋糕學(xué)徒，最重要的是對(duì)學(xué)習(xí)的態(tài)度。由于蛋糕制作涉及到許多技巧和知識(shí)，因此需要持續(xù)的學(xué)習(xí)和不斷的提高。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到許多困難和不順利的事情。這時(shí)候，需要保持積極的心態(tài)，堅(jiān)持下去。在我一次試做失敗的經(jīng)歷中，我都想放棄了，但是我的老師一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下去，最終我們成功了。因此，我認(rèn)為學(xué)習(xí)態(tài)度和心態(tài)同樣重要。

第三段：技巧掌握

隨著蛋糕的不斷嘗試和實(shí)踐，我漸漸的掌握了一定的蛋糕制作技巧。例如混合面糊時(shí)需要慢慢的加入材料，不能過(guò)度混合。使用熱水軟化黃油等等。這些技巧的掌握，對(duì)于制作出好的蛋糕至關(guān)重要。此外，對(duì)于生面糊的使用也需要特別注意。由于生面糊在制做時(shí)敏感，因此需要注意溫度和時(shí)間等問(wèn)題。

第四段：設(shè)計(jì)與創(chuàng)新

在蛋糕的制作過(guò)程中，設(shè)計(jì)和創(chuàng)新也是非常關(guān)鍵的一部分。不同的材料和形狀的組合，能夠使蛋糕具有不同的風(fēng)格和特色。在這一過(guò)程中，我們需要充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。另外，配菜和裝飾的搭配或是改良，在制作出一款美味和精美的蛋糕時(shí)都顯得至關(guān)重要。

第五段：總結(jié)

作為一名蛋糕學(xué)徒，在這段時(shí)間里，我從中學(xué)到了許多有用的知識(shí)和技巧。通過(guò)與老師和同學(xué)的合作，我也得到了許多的啟示和鼓勵(lì)。不僅如此，我的創(chuàng)造力和想象力也得到了進(jìn)一步的錘煉和提高。我深深體會(huì)到，制作一款優(yōu)秀的蛋糕，需要有耐心和毅力，更需要不斷的探索和改善。這種能力和精神，也相信會(huì)在我的未來(lái)的學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出來(lái)。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十七

作為蛋糕店烘焙師自然對(duì)緩緩流逝的一年時(shí)光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法忽視整體業(yè)績(jī)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會(huì)導(dǎo)致自己的發(fā)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著想應(yīng)該先對(duì)今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。

改良傳統(tǒng)的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的稱贊，對(duì)于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比較操心的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請(qǐng)了部分口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(zhǎng)的認(rèn)同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨(dú)特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，因此傳統(tǒng)面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷(xiāo)售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。

對(duì)面包的包裝樣式提出改進(jìn)建議并獲得了店長(zhǎng)的采納，考慮到銷(xiāo)售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導(dǎo)致，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的不足，通過(guò)大量的調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認(rèn)這點(diǎn)以后便想辦法在包裝樣式上面進(jìn)行改進(jìn)并咨詢了店長(zhǎng)的想法，得益于店長(zhǎng)的支持導(dǎo)致自己在短時(shí)間內(nèi)改良了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認(rèn)同。

利用工作之余的時(shí)間學(xué)習(xí)新式面點(diǎn)的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在未來(lái)則很可能導(dǎo)致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點(diǎn)的制作并沒(méi)有任何發(fā)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導(dǎo)致自己在今年的工作中花費(fèi)了大量時(shí)間提升自身的烘焙水平，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教程以及書(shū)籍的方式了解了更多面點(diǎn)的制作方法，雖然短時(shí)間不會(huì)進(jìn)行推廣卻也能在無(wú)形之中提升自己作為烘焙師的底蘊(yùn)。

盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，雖然對(duì)于銷(xiāo)售業(yè)績(jī)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì)在后續(xù)的面點(diǎn)烘焙工作中繼續(xù)改進(jìn)外觀與口感并爭(zhēng)取獲得更多顧客的認(rèn)同，盡管短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗(yàn)。

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