心得體會(huì)是對(duì)自己在學(xué)習(xí)或工作生活中所獲得的經(jīng)驗(yàn)和感悟的總結(jié)。寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，我們應(yīng)該注重事實(shí)和細(xì)節(jié)，用具體的例子來(lái)支持我們的觀點(diǎn)和體會(huì)。以下是一些經(jīng)典的心得體會(huì)案例，供大家參考和借鑒。
餐飲心得體會(huì)積極篇一
干一行，愛(ài)一行，一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會(huì)，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會(huì)。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑。
在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)。最簡(jiǎn)潔。最直接的。
2、精通。
要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備。
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在餐飲就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)。
熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確。工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
本人從學(xué)校出來(lái)工作至今已將近10年時(shí)間了，換過(guò)無(wú)數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來(lái)。結(jié)合多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法，如下：
俗話說(shuō)：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮兀繌亩胂麓卧賮?lái)呢？答案很簡(jiǎn)單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺(jué)到輕松，舒適，如家般的感覺(jué)。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競(jìng)爭(zhēng)力）。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過(guò)不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái)，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。”
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見(jiàn)或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)。擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫(xiě)菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識(shí)。消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：
當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：
與金錢(qián)。勢(shì)力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙?？朔鞣N困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì)做人：
做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂(lè)于助人。講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
責(zé)任：
就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：
在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
加入無(wú)憂一年了，在這一年的時(shí)間里通過(guò)無(wú)憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會(huì)提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。
今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚(yú)火鍋城進(jìn)行了為期兩個(gè)月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時(shí)的半小時(shí)會(huì)議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識(shí)培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個(gè)整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號(hào)我把那當(dāng)成了一個(gè)溫暖的大家庭，在這樣一個(gè)大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對(duì)工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)人的作風(fēng)，注重個(gè)人形象！經(jīng)過(guò)努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。
一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會(huì)與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險(xiǎn)，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來(lái)更多的精彩！
餐飲心得體會(huì)積極篇二
積極的心態(tài)是一種積極向上、樂(lè)觀向前的心理狀態(tài)。在人生的旅途中，我們面臨各種各樣的挑戰(zhàn)和困難，如何保持積極的心態(tài)，將成為我們能否成功的關(guān)鍵。本文將探討積極心態(tài)的重要性，以及我個(gè)人對(duì)于積極心態(tài)的心得體會(huì)。
第二段：正文一。
積極的心態(tài)對(duì)人生的影響不言而喻。首先，積極心態(tài)有助于保持良好的身心健康。當(dāng)我們擁有積極的心態(tài)時(shí)，我們會(huì)對(duì)生活充滿信心和熱情，更容易應(yīng)對(duì)生活中的挫折和困難。同時(shí)，積極的心態(tài)也能增強(qiáng)我們的免疫力，減少患病的風(fēng)險(xiǎn)。其次，積極的心態(tài)是成功的基石。當(dāng)我們積極樂(lè)觀地看待事物時(shí)，我們更容易找到解決問(wèn)題的辦法，更有可能取得成功。人們普遍喜歡與積極向上的人交往，這也為我們事業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)和資源。
第三段：正文二。
對(duì)于如何保持積極心態(tài)，每個(gè)人都有自己的方法。對(duì)我個(gè)人而言，與他人分享快樂(lè)是保持積極的有效方法之一。每當(dāng)我經(jīng)歷一段愉快的時(shí)刻，比如考試取得好成績(jī)或者完成一項(xiàng)重要工作時(shí)，我會(huì)立即與親朋好友分享這段喜悅，不僅可以讓他們也感到快樂(lè)，同時(shí)也能增加我的幸福感。此外，我還經(jīng)常給自己設(shè)置小目標(biāo)，并提醒自己積極規(guī)劃未來(lái)，這樣不斷激勵(lì)自己向前進(jìn)。另外，保持積極心態(tài)還需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。生活中難免會(huì)遇到挫折和失敗，但只有堅(jiān)持才能真正取得成功。難度越大，付出的努力越多，成功的喜悅也會(huì)更加倍增。
第四段：正文三。
積極的心態(tài)還需要通過(guò)積極的行動(dòng)來(lái)真正體現(xiàn)。我通過(guò)參與志愿者活動(dòng)來(lái)積極投身到社會(huì)事務(wù)中，這讓我感受到自己的價(jià)值和影響力。每當(dāng)我看到我所做的事對(duì)他人有所幫助時(shí)，我滿懷欣慰與自豪感，這進(jìn)一步增加了我的積極心態(tài)。此外，積極的心態(tài)也需要用積極的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)出來(lái)。我盡量避免抱怨和消極的言辭，而是選擇積極的方式來(lái)表達(dá)自己的觀點(diǎn)和想法。這樣的做法不僅可以傳遞積極的能量給他人，也能潛移默化地改善自己的心態(tài)。
第五段：結(jié)尾。
在日常生活中，我們無(wú)法掌控一切的事情，但是我們可以控制自己的心態(tài)。積極的心態(tài)不僅能夠給我們的生活帶來(lái)快樂(lè)和滿足感，更能幫助我們應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)和困難，迎接人生的各種挑戰(zhàn)。通過(guò)分享快樂(lè)，堅(jiān)持努力，積極行動(dòng)和積極語(yǔ)言的運(yùn)用，我們每個(gè)人都能夠塑造積極的心態(tài)，并從中獲得更多的成就和幸福。積極心態(tài)不只是一種態(tài)度，更是一種生活方式。讓我們從今天起，擁抱積極的心態(tài)，讓我們的人生變得更加美好！
餐飲心得體會(huì)積極篇三
最近幾年餐飲業(yè)非?；鸨絹?lái)越多的人選擇開(kāi)一家餐館或者酒吧。但是，開(kāi)一家餐館并不是一件容易的事情。不僅需要投入大量的資金，還需要各種經(jīng)驗(yàn)和技巧。不過(guò)，作為一個(gè)消費(fèi)者，我們也可以從吃飯中學(xué)到不少東西。在這篇文章中，我想分享一下我在餐飲方面的一些體會(huì)和心得。
第二段：嘗試不同的食物。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃飯只是為了填飽肚子。但是，我們可以將吃飯看作是一種文化體驗(yàn)，去嘗試各種不同的菜肴，了解不同地區(qū)的飲食文化，感受美食給我們帶來(lái)的快樂(lè)和滿足。在我以前的生活中，我總是會(huì)選擇自己熟悉的菜肴，幾乎不嘗試新的食物，這讓我的生活變得非常單調(diào)。但是，當(dāng)我開(kāi)始嘗試不同的食物時(shí)，我發(fā)現(xiàn)自己被一種新的樂(lè)趣和刺激所包圍，同時(shí)也了解到了更多的飲食文化和健康飲食的重要性。
第三段：參與活動(dòng)和社區(qū)。
當(dāng)我們常常光顧某一個(gè)餐飲店時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己慢慢地融入了這個(gè)地方的社區(qū)。我們可以和店主成為朋友，參與社區(qū)活動(dòng)和支持當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)。我曾經(jīng)就是這樣，常常光顧同一家餐館，和店主成為了好朋友，并且還參加了一些社區(qū)活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)，我認(rèn)識(shí)到了更多的當(dāng)?shù)鼐用?，這讓我感到很幸福，同時(shí)也讓我了解到餐館對(duì)于社區(qū)究竟有多重要。
第四段：學(xué)習(xí)廚藝。
除了在餐館中品嘗美食之外，我也喜歡學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的廚藝技巧，這讓我不僅可以制作自己喜歡的菜肴，還可以將這個(gè)技能分享給我的朋友和家人。通過(guò)學(xué)習(xí)廚藝技巧，我開(kāi)始更加注重食材的新鮮度和質(zhì)量，了解如何對(duì)待不同的材料以及如何掌握適當(dāng)?shù)幕鸷虻?。這些技能不僅幫助我在家里制作出更好的菜肴，還在我的生活中提供了一種新的樂(lè)趣。
第五段：總結(jié)。
餐飲不僅僅是為了填飽肚子，它涉及到許多方面，包括了文化、社區(qū)、健康和技能。通過(guò)仔細(xì)地品嘗食物，參與社區(qū)活動(dòng)和學(xué)習(xí)廚藝，我們可以從餐飲中獲得很多的樂(lè)趣和滿足感。因此，總是積極地了解新的餐館，嘗試新的食物，并且參加社區(qū)活動(dòng)和學(xué)習(xí)廚藝技巧，都會(huì)讓你的生活變得更加有趣和豐富。
餐飲心得體會(huì)積極篇四
每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來(lái)小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)。
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會(huì)做的很好，而且我們的效益也會(huì)不斷提高。
當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營(yíng)的那刻起，我便告誡自己，人生的這場(chǎng)旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長(zhǎng)。
前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺(jué)真真切切地過(guò)了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來(lái)，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過(guò)哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺(jué)，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識(shí)以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對(duì)自己說(shuō)的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來(lái)的士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的海外海人！
之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開(kāi)始，我們有信心，將自己的生命寫(xiě)滿精彩。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說(shuō)：“你錯(cuò)了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤(pán)銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。
所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。
理論知識(shí)學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來(lái)遇到的困難可能會(huì)比想象的多，曾告訴自己無(wú)論怎樣都要堅(jiān)持下來(lái)，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì)想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來(lái)也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì)堅(jiān)持下來(lái)！
當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無(wú)法預(yù)知將來(lái)是否會(huì)一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對(duì)！
那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽(tīng)電話的時(shí)候不要受周?chē)曇簦饨鐮顩r的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來(lái)也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級(jí)，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì)留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來(lái)蕭瑟處，歸去，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會(huì)的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！
餐飲心得體會(huì)積極篇五
積極心態(tài)是一種積極向上、樂(lè)觀向好的心態(tài)，擁有它可以使我們迎接生活的挑戰(zhàn)和困難更加自信、從容。本文將從自身的經(jīng)歷和體悟出發(fā)，分享對(duì)積極心得的一些感悟和體會(huì)。
今天的生活與工作環(huán)境變化快速，形勢(shì)復(fù)雜，在這樣的環(huán)境下，必須要有一種積極心態(tài)，才能應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)與難題。只有擁有積極心態(tài)，才能在挫折和困難面前挺起腰桿，繼續(xù)前行，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值和目標(biāo)。同時(shí)，積極的心態(tài)也能夠帶給周?chē)娜烁嗟恼芰俊?/p>
積極的心態(tài)不是一蹴而就的，需要多方面的支持和培養(yǎng)。首先，要樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀，這樣才能更好的看待問(wèn)題和處理事務(wù)。其次，要獲得知識(shí)，這不僅有助于我們更好的做決策和處理事情，同時(shí)也有利于我們更好地理解周?chē)娜撕褪?。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)、音樂(lè)、讀書(shū)、旅行等方式也可以幫助我們調(diào)節(jié)心態(tài)，從而培養(yǎng)積極心態(tài)。
我自己一直以來(lái)都比較樂(lè)觀向上，善于用積極心態(tài)面對(duì)問(wèn)題。這一點(diǎn)在工作和生活中都有所體現(xiàn)。在工作中，我會(huì)積極主動(dòng)的解決問(wèn)題，尋找可行的解決方案。在遇到挫折時(shí)，我會(huì)學(xué)會(huì)自我激勵(lì)、調(diào)節(jié)情緒、歸納解題思路，最終化解困難。在生活中，我也會(huì)跟自己的朋友和家人交流感受、分享生活中的精彩，這樣可以增加我自己和周?chē)说男腋８小?/p>
5.結(jié)語(yǔ)。
從以上對(duì)積極心得的理解和體會(huì)來(lái)看，積極的心態(tài)對(duì)我們的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等都起著積極的作用。我們應(yīng)該始終保持一種積極向上、樂(lè)觀向好的心態(tài)，遇到困難不要怨天尤人、垂頭喪氣，而是要從中汲取更多的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和人格升華。
餐飲心得體會(huì)積極篇六
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷(xiāo)的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫(kù)房管理流程等。
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)。
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很。
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容。
2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷(xiāo)售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)。
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
一、引言。
2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx賓館。
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的三星級(jí)旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容3.1實(shí)習(xí)崗位。
餐飲部。
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容。
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)4.1實(shí)習(xí)收獲。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活?。?/p>
第二部分:實(shí)踐篇下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過(guò)程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)既新鮮又刺激。假期一開(kāi)始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一樣是大學(xué)生能干的。后來(lái)買(mǎi)了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷(xiāo)，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過(guò)了尊品牛排餐廳，也就是我后來(lái)認(rèn)真工作的地方，門(mén)口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開(kāi)開(kāi)心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級(jí)評(píng)定與劃分》心得體會(huì)。
班級(jí)：12旅1姓名：劉顯珍學(xué)號(hào)：12320230隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國(guó)的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國(guó)又在2010年制定了新的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了一些星級(jí)飯店的基礎(chǔ)知識(shí)。星級(jí)飯店共有5個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，一顆五角星表示一星。另外在五星級(jí)上提高了一個(gè)等級(jí)，即白金五星級(jí)，用五顆白金五星表示。星級(jí)越高，表示飯店的檔次越高，但星級(jí)飯店的評(píng)定有著嚴(yán)格的等級(jí)劃分和評(píng)定程序。凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。經(jīng)評(píng)定達(dá)到相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級(jí)證書(shū)和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級(jí)標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級(jí)標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級(jí)飯店帶來(lái)更大的壓力，促進(jìn)星級(jí)飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級(jí)評(píng)定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級(jí)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，省級(jí)星評(píng)委報(bào)全國(guó)星評(píng)委備案后，根據(jù)全國(guó)星評(píng)委的授權(quán)開(kāi)展星評(píng)和復(fù)核工作。國(guó)家旅游局還設(shè)立全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。星級(jí)飯店的評(píng)定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請(qǐng)、省級(jí)星評(píng)委推薦、全國(guó)星評(píng)委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國(guó)家級(jí)星評(píng)員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評(píng)定步驟正說(shuō)明了星級(jí)飯店的評(píng)定是具有權(quán)威性、公正性的，對(duì)飯店而言具有重大意義。
新版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營(yíng)，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，因此新版中對(duì)星級(jí)飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級(jí)的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對(duì)星級(jí)評(píng)定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國(guó)家級(jí)星評(píng)監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級(jí)監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評(píng)上星級(jí)，并制定了飯店星級(jí)評(píng)定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級(jí)評(píng)定工作制度越來(lái)越完善。五、鼓勵(lì)對(duì)新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級(jí)飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對(duì)殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門(mén)廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級(jí)飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來(lái)這是星級(jí)飯店評(píng)定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評(píng)判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說(shuō)明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對(duì)員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說(shuō)明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒(méi)能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問(wèn)題，從這些問(wèn)題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級(jí)級(jí)別。
飯店星級(jí)評(píng)定劃分與評(píng)定中對(duì)評(píng)定條件做了很詳細(xì)的說(shuō)明，幾乎對(duì)飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來(lái)到飯店要有賓至如歸的感覺(jué)，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很?chē)?yán)重的后果。所以在評(píng)定星級(jí)飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對(duì)牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
我是6月19日來(lái)xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺(tái)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:。
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)技能和常識(shí)。
二、在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對(duì)日本料理沒(méi)有接觸過(guò)，所以在開(kāi)始上班的那一刻起，我是抱著絕對(duì)的空杯心態(tài)來(lái)學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對(duì)象。
一、服務(wù)流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺(tái)的次序，應(yīng)該注意的問(wèn)題都有很深刻的認(rèn)識(shí);各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識(shí)。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對(duì)各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚(yú)的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來(lái)吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置。
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺(tái)3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長(zhǎng)正副店長(zhǎng)個(gè)1名。有關(guān)門(mén)店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語(yǔ)言工具，英語(yǔ)和外賓簡(jiǎn)單的交流沒(méi)有問(wèn)題，其中日語(yǔ)掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范食品安全和公共場(chǎng)所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常。
注重和防范的問(wèn)題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤(pán)要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對(duì)于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來(lái)xx上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來(lái)公司講課。如果說(shuō)來(lái)xx之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過(guò)高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)。
如果說(shuō)別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來(lái)越高，但是顧客也變的越來(lái)越挑剔，要求也越來(lái)越多。他們不僅僅來(lái)吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開(kāi)了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過(guò)，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)業(yè);傣妹也關(guān)了十來(lái)家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒(méi)有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來(lái)的是帶出來(lái)的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來(lái)管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬(wàn)的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無(wú)縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來(lái)影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來(lái)走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹(shù)立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來(lái)，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來(lái)掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解。
還記得x總給我面試時(shí)問(wèn)我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問(wèn)我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒(méi)有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說(shuō)“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來(lái)了;2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來(lái)了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因?yàn)闀r(shí)間來(lái)不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請(qǐng)游總指正，請(qǐng)游總閱!
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餐飲心得體會(huì)積極篇七
人的一天三頓飯，吃飯對(duì)于生活的重要性不言而喻。而在餐飲行業(yè)工作的人，無(wú)論是廚師、服務(wù)員還是經(jīng)理，都需要具備一系列的技能和素質(zhì)，才能準(zhǔn)確地滿足顧客的要求。在餐飲工作中，積極的心態(tài)是非常重要的。本文將詳細(xì)講述餐飲工作中所體會(huì)到的正能量以及如何保持積極的心態(tài)，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。
第二段：態(tài)度決定一切。
在餐飲工作中，服務(wù)員的微笑和態(tài)度，是顧客體驗(yàn)的重要組成部分。對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)，積極的態(tài)度不僅能提升工作效率，還可以帶來(lái)更多的客源。在一次實(shí)習(xí)中，我遇到了一個(gè)非常不屑的服務(wù)員，他的表情冷漠，言辭簡(jiǎn)單粗暴。結(jié)果，顧客不愿意再次來(lái)餐廳用餐，并向其他人傳播了不好的口碑。可見(jiàn)，積極的態(tài)度和良好的服務(wù)對(duì)于餐飲行業(yè)的成功和發(fā)展至關(guān)重要。
第三段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
在餐飲行業(yè)對(duì)于團(tuán)隊(duì)協(xié)作的要求也非常的高。餐飲業(yè)工作人員一般人員較多，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要團(tuán)隊(duì)共同努力才能夠順利完成工作。在一次大型活動(dòng)中，我們的餐廳需要同時(shí)服務(wù)600位以上的客人。但是，我們工作人員之間非常的默契和協(xié)作，使得每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都能夠順利進(jìn)行，最終成功地舉辦了一次大型宴會(huì)和活動(dòng)。因此，團(tuán)隊(duì)協(xié)作是餐飲行業(yè)中不可忽視的一部分。
第四段：深度挖掘個(gè)人價(jià)值。
同樣重要的是，餐飲業(yè)工作也是一個(gè)持續(xù)深度挖掘個(gè)人價(jià)值的過(guò)程。在工作中，不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，能夠大大地拓展我們的眼界和技能。比如在餐飲行業(yè)，廚師不僅僅需要懂得烹飪，還需要掌握食材的知識(shí)和質(zhì)量控制等。在一次烹飪比賽中，我不斷地鉆研和學(xué)習(xí)烹飪技巧和心理素質(zhì)，磨礪了自己的意志品質(zhì)并成為最好的廚師。在餐飲工作中，挖掘個(gè)人價(jià)值，不斷地學(xué)習(xí)和發(fā)展自我，是取得成功的關(guān)鍵。
第五段：總結(jié)。
經(jīng)過(guò)以上的分析，我們能明確的看到，餐飲行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇的行業(yè)，一個(gè)持續(xù)學(xué)習(xí)和錘煉自我的過(guò)程。只有合理把握這些機(jī)遇，才能不斷深度挖掘個(gè)人價(jià)值，在工作中發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)，以積極的心態(tài)投入到工作中，方能達(dá)到成功的目標(biāo)。希望餐飲業(yè)工作人員們，都能夠堅(jiān)守初心，不斷努力，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。
餐飲心得體會(huì)積極篇八
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于餐飲的需求也逐漸提高。餐飲作為服務(wù)業(yè)的一部分，它的質(zhì)量直接關(guān)系到顧客的滿意度和體驗(yàn)效果。而作為服務(wù)員，更應(yīng)該牢記一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，從而提高自己的服務(wù)能力，讓顧客滿意感十足，以下文章將從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、服務(wù)心得三個(gè)方面，分享自己的餐飲心得體會(huì)積極。
一、服務(wù)態(tài)度。
說(shuō)到服務(wù)態(tài)度，其中最重要的一點(diǎn)便是熱情和耐心。我們應(yīng)該始終保持微笑，并主動(dòng)問(wèn)候顧客，每當(dāng)遇到顧客提出問(wèn)題或者需要幫助時(shí)，我們第一時(shí)間便應(yīng)該解答和提供幫助。同時(shí)，我們還應(yīng)該控制好自己的情緒，不論遇到什么事情都保持冷靜，盡可能維護(hù)良好的顧客關(guān)系。在服務(wù)的過(guò)程中，我們應(yīng)該時(shí)常關(guān)注顧客的動(dòng)態(tài)，傾聽(tīng)他們的需求和建議，盡量滿足他們的需求，讓顧客感受到我們的用心和貼心，從而提升他們的滿意度和信任度。
二、服務(wù)技巧。
在服務(wù)的過(guò)程中，掌握好一些服務(wù)技巧，也能夠幫助我們更好地實(shí)現(xiàn)客戶滿意度。例如，使用正確的服務(wù)語(yǔ)言，讓顧客感受到我們的尊重和關(guān)注，同時(shí)，為了降低顧客等待時(shí)間，我們也可以使用一些快速而有效率的服務(wù)方法，例如：自助點(diǎn)餐系統(tǒng)。此外，我們還應(yīng)該具備一定的業(yè)務(wù)知識(shí)，當(dāng)顧客咨詢一些菜品的做法、原材料、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等問(wèn)題時(shí)，我們應(yīng)該能夠準(zhǔn)確、清晰地進(jìn)行解答，做到讓顧客信服、放心、滿足。
三、服務(wù)心得。
作為一名服務(wù)員，我們肩負(fù)的不僅僅是提供美食，更是提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)。因此，我們還需要通過(guò)總結(jié)自己工作的經(jīng)驗(yàn)和效果，不斷完善和提升自己的服務(wù)水平。在工作的過(guò)程中，我們可以更多地觀察和借鑒其他品牌和餐飲企業(yè)的優(yōu)秀做法和模式，以此做到范例借鑒、不斷改進(jìn)修改。同時(shí)，我們還應(yīng)該時(shí)刻保持自我調(diào)節(jié)，并定期開(kāi)展一些員工培訓(xùn)和知識(shí)分享，以此不斷學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)水平。最后，我們還需從顧客的視角出發(fā)，不斷了解顧客的需求、喜好和意見(jiàn)建議，為他們提供更個(gè)性化、更貼心的服務(wù)。
總結(jié)一下，餐飲作為服務(wù)業(yè)的一部分，其重要性不言而喻。每一位服務(wù)員，都應(yīng)該有著一定的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能和服務(wù)心得，通過(guò)不斷地真正為顧客著想和努力，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。只有這樣，我們才能真正做到客戶至上、服務(wù)至上，以此促進(jìn)品牌的發(fā)展壯大，贏得更多的用戶口碑和社會(huì)認(rèn)可。
餐飲心得體會(huì)積極篇九
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):。
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔悖叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想。
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量。可以說(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)。
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
1、環(huán)境衛(wèi)生。
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫(kù)，庫(kù)房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量。
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理。
合理開(kāi)閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷(xiāo)宣傳。
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范。
時(shí)常詢問(wèn)原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。
6、設(shè)備檢查。
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來(lái)的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲心得體會(huì)積極篇十
1、如果可恨的挫折使你嘗到苦果，朋友，奮起必將讓你嘗到人生的歡樂(lè)。如果懼怕前面跌宕的山巖，生命就永遠(yuǎn)只能是死水一潭。瀑布跨過(guò)險(xiǎn)峻陡壁時(shí)，才顯得格外雄偉壯觀。
2、多讀書(shū)以養(yǎng)膽氣，少憂慮以養(yǎng)心氣，戒發(fā)怒以養(yǎng)肝氣，薄滋味以養(yǎng)胃氣，惟謹(jǐn)慎以養(yǎng)神氣，順時(shí)令以養(yǎng)元?dú)猓毧犊责B(yǎng)浩氣，胸豁達(dá)以養(yǎng)正氣，傲冰雪以養(yǎng)骨氣，當(dāng)忍讓以養(yǎng)和氣，應(yīng)謙恭以養(yǎng)銳氣，莫懈怠以養(yǎng)志氣。
3、時(shí)間在指縫中偷偷溜走，在時(shí)間的道路上人與人之間是陌生的，只是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)途跋涉，交流攀談，人們熟悉了，了解了，只是長(zhǎng)長(zhǎng)的人生之路不是僅有那么幾個(gè)人，我不可能熟悉所有人，了解所有人，有的人只是與我擦肩而過(guò)，那是我生命中的過(guò)客;有的人也許卻愿意為我駐足，陪我一起去欣賞沿途的風(fēng)景，陪我走過(guò)人生的這段旅程。
4、凡是秉持自己信念而活，就能產(chǎn)生自尊自重與自制力，并且內(nèi)心平和，你會(huì)以內(nèi)在價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，而不是旁人的好惡或別人的比較的結(jié)果，來(lái)衡量自己，這時(shí)候，對(duì)事情的對(duì)錯(cuò)與別人是否發(fā)現(xiàn)無(wú)關(guān)。
5、人生只有走出來(lái)的美麗，沒(méi)有等出來(lái)的輝煌。在人生的道路上，即使一切都失去了，只要一息尚存，你就沒(méi)有絲毫理由絕望。因?yàn)槭サ腵一切，又可能在新的層次上復(fù)得。
6、讀過(guò)的書(shū)是不會(huì)白讀的，只是在重量不重質(zhì)的情況下利用率和轉(zhuǎn)化率都低了些，所以，需要這么一個(gè)頓悟，讓自己明白，不能也不必要再這么的“傻”讀下去，到一定程度之后我們就是應(yīng)該——少一點(diǎn)閱讀。
7、人生的十二種財(cái)富：積極的精神態(tài)度;良好的體格;人際關(guān)系的和諧;脫離恐懼;未來(lái)成功的希望;信念的容量;與人分享自己的幸福的愿望;熱愛(ài)自己的工作;對(duì)所有的事物有開(kāi)放的內(nèi)心;嚴(yán)于自律;理解人的能力;經(jīng)濟(jì)保障。
8、對(duì)社會(huì)的簡(jiǎn)單形容就是：全是人全是人全是人——但社會(huì)肯定會(huì)分出層次，只有一個(gè)辦法，那就是競(jìng)爭(zhēng)。你必須努力，必須使自己成為社會(huì)的強(qiáng)者，強(qiáng)者才能擁有一切，而不是金錢(qián)可以買(mǎi)到的一切，否則結(jié)局就是被亞在社會(huì)的底層。
9、任何業(yè)績(jī)的質(zhì)變都來(lái)自于量變的積累。
10、讀書(shū)，我們不僅能夠掌握一定的專業(yè)技能，更重要的是，能夠解決自己面臨的各種各樣的人生問(wèn)題。人終其一生，無(wú)非就是在不斷探知自己的人生到底應(yīng)當(dāng)有什么樣的意義而已。
11、征服畏懼建立自信的最快最確實(shí)的方法，就是去做你害怕的事，直到你獲得成功的經(jīng)驗(yàn)。
12、大道至簡(jiǎn)!經(jīng)典是簡(jiǎn)單的，真理是簡(jiǎn)單的，最有用的東西也是較簡(jiǎn)單的東西。復(fù)雜會(huì)造成浪費(fèi)，而效能則來(lái)源于單純。找到關(guān)鍵的部分，去除多余，成功并不那么復(fù)雜。
13、一個(gè)人會(huì)落淚，是因?yàn)橥?一個(gè)人之所以痛，是因?yàn)樵诤?一個(gè)人之所以在乎，是因?yàn)橛懈杏X(jué);一個(gè)人之所以有感覺(jué)，僅因?yàn)槟闶且粋€(gè)人!所以，你有感覺(jué)，在乎，痛過(guò)，落淚了，說(shuō)明你是完整不能再完整的一個(gè)人。
14、有些事你非要弄個(gè)明白，也許會(huì)使自己很疲憊，而結(jié)果往往不像你想象的那樣。因此也就沒(méi)有必要任何事情都打破沙鍋問(wèn)到底。
15、走過(guò)的是人生，看過(guò)的是云煙，嘗過(guò)的是苦辣，回味的是甘甜，經(jīng)歷的是滄桑，成就的是遵嚴(yán)。走過(guò)人生的六十年，苦辣酸甜感慨萬(wàn)千，踏上人生路，與世無(wú)爭(zhēng)你就傷不到元?dú)?萬(wàn)事不憂你就心底清涼;煩事不思你就神合氣暢;遇事不貪你才能富貴安康。反之，你不斷的出風(fēng)頭，爭(zhēng)勢(shì)頭最終你一定要栽跟頭。
16、要與關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中的每個(gè)人保持積極聯(lián)系，唯一的方式就是創(chuàng)造性地運(yùn)用自己的日程表。記下那些對(duì)自己的關(guān)系特別重要的別人的日子，比如生日或周年慶祝等。打電話給他們，至少給他們寄張賀卡，讓他們知道你心中想著他們。
18、自己的傷痛自己最清楚，自己的哀嘆自己最明白，自己的快樂(lè)自己最感受。也許自己眼中的地獄，卻是別人眼中的天堂;也許自己眼中的天堂，卻是別人眼中的地獄。生命就是這般的滑稽。一個(gè)人有一個(gè)人的活法，關(guān)鍵在于心態(tài)的調(diào)整。
19、在你不害怕的時(shí)間去斗牛，這不算什么;在你害怕時(shí)不去斗牛，也沒(méi)有什么了不起;只有在你害怕時(shí)還去斗牛才是真正了不起。
20、人生路上，一切都得靠自己——靠自己的理解，靠自己的意志，靠自己的追求……人生是一張單程的車(chē)票，一去無(wú)返，我們能做的只有不斷努力，我們能依靠的只有自己。
21、世上種種紛爭(zhēng)，或是為了財(cái)富，或是為了教義，不外乎利益之爭(zhēng)和觀念之爭(zhēng)。當(dāng)我們身在其中時(shí)，我們不免看重。但是，我們每一個(gè)人都遲早要離開(kāi)這個(gè)世界，并且絕對(duì)沒(méi)有返回的希望。在這個(gè)意義上，我們不妨也用魯濱遜的眼光來(lái)看一看世界，這會(huì)幫助我們分清本末。
餐飲心得體會(huì)積極篇十一
在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，人們時(shí)常會(huì)感到壓力和焦慮。如何調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，讓自己的心始終保持積極向上的狀態(tài)，是一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。積極分心，即在分心的同時(shí)保持積極的心態(tài)，是一種有效的應(yīng)對(duì)方式。在我的實(shí)踐中，我深感積極分心帶給我改變的力量和成長(zhǎng)的意義。
第二段：積極分心的意義
積極分心即在分散自己的注意力的同時(shí)，通過(guò)積極的心態(tài)調(diào)整焦點(diǎn)。社交媒體、手機(jī)游戲等外界干擾常常讓人無(wú)法集中精力，但積極分心的效果確實(shí)顯著。它幫助我更好地處理壓力，并有效提高工作和學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，積極分心也幫助我積累不同領(lǐng)域的知識(shí)，豐富自己的人生體驗(yàn)?？傮w而言，積極分心能夠讓我們更加全面地面對(duì)生活，更好地調(diào)節(jié)自己的情緒。
第三段：如何積極分心
積極分心并不是漫無(wú)目的地分散注意力，而是有目的地選擇和分配能夠積累、提高自己能力的事物。例如，當(dāng)我完成一項(xiàng)任務(wù)后，我會(huì)給自己一段時(shí)間放松，可以打開(kāi)社交媒體與朋友互動(dòng)，或者進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的休閑游戲。這段時(shí)間的放松讓我能夠迅速恢復(fù)精力，重新進(jìn)入工作狀態(tài)。同時(shí)，我也會(huì)在休閑時(shí)間中選擇看書(shū)、學(xué)習(xí)新知識(shí)等有益于自我提升的活動(dòng)，讓自己在放松的同時(shí)不斷充實(shí)自己。
第四段：積極分心的收獲
通過(guò)積極分心，我不僅能夠更好地處理壓力，提高效率，還能夠提升自己的個(gè)人修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。我習(xí)得了更多的技能，增加了人生的樂(lè)趣。通過(guò)積極分心，我收獲了更大的驚喜和自信，讓自己在社交、工作、學(xué)習(xí)等方面都能夠有所進(jìn)步。而且，積極分心讓我更加注重自我調(diào)節(jié)，培養(yǎng)了自律性和情緒控制能力，使我更加從容和積極地面對(duì)生活中的挑戰(zhàn)。
第五段：總結(jié)
積極分心是一種有意識(shí)的行為，是一種自我調(diào)節(jié)方式。通過(guò)適時(shí)的分心，我們能夠緩解壓力，調(diào)節(jié)情緒，提高效率。而積極分心則是進(jìn)一步提升自己的方式，通過(guò)選擇有益于個(gè)人成長(zhǎng)的活動(dòng)，積極加強(qiáng)自我修養(yǎng)，提高綜合素質(zhì)。在今后的生活中，我們應(yīng)該努力將積極分心運(yùn)用到實(shí)踐中，培養(yǎng)自己的自律性和情緒控制能力，積極面對(duì)生活的各種挑戰(zhàn)，讓自己的生活更加充實(shí)、積極向上。
餐飲心得體會(huì)積極篇十二
1、人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特；人特我轉(zhuǎn)。
2、與其嫉妒別人的成功，不如用自己的行動(dòng)超越別人。
3、任何企業(yè)的資源都有限，一個(gè)階段先做對(duì)一件事。
4、一次次自我超越，能夠煥發(fā)出強(qiáng)大的自信心。
5、扮演好自己的角色，做菜。管理。學(xué)習(xí)，你都要會(huì)。
6、無(wú)非就是再拼幾次命，我們餐飲人最擅長(zhǎng)絕處逢生！
7、諾不輕信，故人不負(fù)我；諾不輕許，故我不負(fù)人。
8、要讓一個(gè)客人消失，得罪他一次就夠了，不用兩次。
9、越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快樂(lè)！
10、與其悔恨自己的過(guò)失，不如用自己的行動(dòng)改變自己！
11、抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算。
12、要想把你的顧客服務(wù)好，先去把你的員工服務(wù)好。
餐飲心得體會(huì)積極篇十三
1、生活是自己選的，即使錯(cuò)了也要忍著走下去!
2、人生好比一場(chǎng)足球賽，你需要做的就是發(fā)奮射門(mén)。
3、女人不花，何來(lái)的貌美如花。
4、讀千賦者善賦，觀千劍者曉劍。
5、有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。
6、人在山外覺(jué)山小，人進(jìn)山中知山深。
7、避免失望的最好辦法，就是不寄希望于任何事。
8、別人撒鹽傷不了自己，除非你身上有潰爛之處。
9、男兒不展同云志，空負(fù)天生八尺軀。
10、我最喜歡的，是我努力的樣子。
11、開(kāi)心對(duì)待每一天，真心對(duì)待每一個(gè)。
12、當(dāng)真相在穿鞋的時(shí)候，謊言已經(jīng)跑遍了全城。
13、與其花長(zhǎng)時(shí)間懷疑，不如花短時(shí)間求證。
14、我并不快樂(lè)，但我可以笑著生活。
15、戰(zhàn)勝困難格言只要脊梁不彎，就沒(méi)有扛不起的山。
16、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而后行。
17、給予別人動(dòng)力，就是自己出路。借利還利。
18、勤奮者廢寢忘食，懶惰人總沒(méi)有時(shí)間。
19、讀過(guò)一本好書(shū)，像交了一個(gè)益友。
20、因?yàn)橛写煺?，人生的美好才變得充?shí)起來(lái)。
21、人生要學(xué)會(huì)沉淀，沉淀經(jīng)驗(yàn)，沉淀心情，沉淀自己。
22、一個(gè)會(huì)向別人學(xué)習(xí)的人就是一個(gè)要成功的人。
23、人只要生活在這個(gè)世界上，就會(huì)有很多煩惱。
24、要節(jié)省時(shí)間，避免不必要的浪費(fèi)，提高工作效率。
25、愛(ài)拼才會(huì)贏努力拼搏，青春無(wú)悔!
26、世間有生就有死，活著，就要以最好的方式活著。
27、獨(dú)自一人面對(duì)所有的一切，開(kāi)始習(xí)慣你從沒(méi)來(lái)過(guò)。
28、沒(méi)有高遠(yuǎn)的志向，就到達(dá)不了成功的彼岸。
29、不要因?yàn)榻Y(jié)果而哭泣，要為了曾經(jīng)發(fā)生而微笑。
30、挫折是弱者的絆腳石，是強(qiáng)者的墊腳石。
31、不想去到永遠(yuǎn)那么遠(yuǎn)，只想呆在你附近這么近。
32、成功者絕不給自己軟弱的借口。
33、現(xiàn)在你需要踏踏實(shí)實(shí)，實(shí)實(shí)在在跟你一起干的人。
34、人生不能象做菜，把所有的料都準(zhǔn)備好了才下鍋。
35、記住了并不代表是永恒，忘卻了也不等于沒(méi)發(fā)生。
36、誠(chéng)信是人最美麗的外套，是心靈最圣潔的鮮花!
37、放下身段，路越走越寬。身段只會(huì)把你綁起來(lái)。
38、給自己一個(gè)微笑，說(shuō)自己很好!你就是自己的神!
39、苦難是磨練意志和力量的礪石。
40、努力不一定會(huì)得到但不努力就什么都得不到。
41、不知不覺(jué)中人就發(fā)霉了，所以千萬(wàn)不要不知不覺(jué)。
42、一條鐵鏈的堅(jiān)固程度決定于它最弱的一環(huán)。
43、生活中沒(méi)有弱者，只有不愿努力的人。
44、活在懷疑與恐懼之中是在浪費(fèi)生命。
45、在人之上，要把人當(dāng)人：在人之下，要把自己當(dāng)人。
46、想大才能做大，敢夢(mèng)才能成功!
47、錯(cuò)誤經(jīng)不起失敗，但是真理卻不怕失敗。
48、感謝所有否定我的人，正是他們讓我成為了我自己。
49、在奮斗的道路上，你不勇敢，沒(méi)人替你堅(jiān)強(qiáng)。
50、過(guò)分依賴別人，永遠(yuǎn)不能獲得**體驗(yàn)。
51、信心來(lái)自于成功，知識(shí)來(lái)自于失敗。
52、今天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。
53、叫懶惰者勤奮不易，叫勤奮者偷懶也難。
54、不期望是最頂尖的，但希望是最努力的。
55、自信旳抬起胸膛，傲然旳抬頭視人。
56、真心的對(duì)別人產(chǎn)生點(diǎn)興趣，是推銷(xiāo)員最重要的品格。
57、惜時(shí)、專心、苦讀是做學(xué)問(wèn)的一個(gè)好方法。
58、為了把你騙到手，我卻付出了真心。
59、智者的夢(mèng)再美，也不如愚人實(shí)干的腳印。
60、時(shí)不時(shí)給自己一個(gè)可以沉默的理由來(lái)淡定人生。
餐飲心得體會(huì)積極篇十四
作為一個(gè)普通人，我們總是會(huì)在生活中遇到各種各樣的困難和挫折。有時(shí)候面對(duì)這些困難，我們往往會(huì)感到沮喪，甚至失落，但是，如果我們能夠樹(shù)立積極的心態(tài)，就能夠迎難而上，勇往直前，獲得更多成功的機(jī)會(huì)。
第二段：樹(shù)立積極的心態(tài)
能夠積極樹(shù)的一顆心，其實(shí)是我們每個(gè)人所擁有的，
我們只需要正視問(wèn)題，不忘初心，就能夠?qū)崿F(xiàn)自己的價(jià)值。樹(shù)立積極的心態(tài)可以幫助我們更好地面對(duì)挫折和困難，讓我們具備更強(qiáng)的抗壓能力和逆境應(yīng)對(duì)能力，從而走得更遠(yuǎn)，更穩(wěn)定，也更自信。
第三段：如何積極樹(shù)心
積極樹(shù)心，需要我們從內(nèi)到外進(jìn)行全方面的調(diào)整和深化。首先，我們需要正視自己的缺點(diǎn)和不足，承認(rèn)自己的過(guò)錯(cuò)，高度贊賞自己的成就和成功。其次，我們要對(duì)周?chē)沫h(huán)境保持高度的認(rèn)識(shí)和思考，不斷學(xué)習(xí)和探索新的知識(shí)和領(lǐng)域。此外，我們還需要學(xué)會(huì)在生活中展現(xiàn)出真誠(chéng)，強(qiáng)大和樂(lè)觀的態(tài)度，并時(shí)刻保持思考和相信自己的信念。
第四段：積極樹(shù)心的影響
積極樹(shù)心不僅能夠讓我們自己感到更加自信和穩(wěn)定，也能夠?qū)φ麄€(gè)團(tuán)隊(duì)或組織產(chǎn)生積極的影響。當(dāng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)或組織的氛圍都積極向上時(shí)，就能夠營(yíng)造出協(xié)作互助的文化和人際關(guān)系，讓每個(gè)人都能夠激發(fā)出更大的創(chuàng)造力和工作熱情。
第五段：結(jié)論
在本文中，我們探討了積極樹(shù)心的定義，如何積極樹(shù)心以及積極樹(shù)心的影響。我們可以看到，積極樹(shù)心是人們生活中的重要因素之一，可以幫助我們更好地迎接挑戰(zhàn)，讓自己的人生更加充實(shí)，迷人，讓自己的人生能夠取得更多的成就和快樂(lè)。讓我們珍惜這個(gè)美好的心態(tài)，不斷努力，成就自己，成就生活。
餐飲心得體會(huì)積極篇十五
1、不論你在什么時(shí)候結(jié)束，重要的是結(jié)束之后就不要悔恨。
2、能說(shuō)不能做，不是真智慧。
3、生活不乏精彩，只是有時(shí)候，我們眼睛盯著烏云不放。
4、成功在優(yōu)點(diǎn)的發(fā)揮，失敗是缺點(diǎn)的累積。
5、趁自己年輕就給自己一個(gè)牛比的理由。
6、沒(méi)有人可以打倒我，除非我自己先趴下!
7、勝利是不會(huì)向我走來(lái)的，我必須自己走向勝利。
8、誰(shuí)心里沒(méi)有故事，只是學(xué)會(huì)了控制。
9、不要留給自己退路，青春和生命都是一次單程旅途。
10、要有勇氣追隨心聲，聽(tīng)從直覺(jué)，它們?cè)谀撤N程度上知道你想成為的樣子。
11、一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。
12、我就是我，顏色不一樣的煙火，我有權(quán)利情緒化，不是為你而活!
13、再長(zhǎng)的路，一步步也能走完，再短的路，不邁開(kāi)雙腳也無(wú)法到達(dá)。
14、丟下一些包袱后，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來(lái)自己可以飛的那么高。
15、人生沒(méi)有理想，生命便只是一堆空架子。
16、優(yōu)于別人，并不高貴，真正的高貴應(yīng)該是優(yōu)于過(guò)去的自己!
17、很多事情沒(méi)人能幫你，你再不靠自己，就更沒(méi)戲了。
18、命運(yùn)，你殘忍的訴說(shuō)著我的悲痛。
19、世上最好的保鮮就是不斷進(jìn)步，讓自己成為一個(gè)更好和更值得愛(ài)的人。
20、其實(shí)很多事情，只要你努力一點(diǎn)，再努力一點(diǎn)，你會(huì)感覺(jué)原來(lái)并不難!
21、夢(mèng)想需要的`是堅(jiān)持和反思，而不是空想。
22、世界上只有想不通的人，沒(méi)有走不通的路。
23、生活中只有一種英雄主義，那就是在認(rèn)清生活的真相之后依然熱愛(ài)生活。
24、不要隨便掉眼淚，那實(shí)在是一種浪費(fèi)水資源的表現(xiàn)。
25、沒(méi)有不老的誓言，沒(méi)有不變的承諾，踏上旅途，義無(wú)反顧!
26、坐如鐘，站如松，行如風(fēng)。
27、為了去所有我想去的地方，不用猶豫說(shuō)走就走。
28、總會(huì)有不期而遇的溫暖和生生不息的希望。
29、每個(gè)人都在自己的世界里，做著只有自己才能闡釋的夢(mèng)。
30、自我控制是最強(qiáng)者的本能。
餐飲心得體會(huì)積極篇十六
1.每一發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜。
2.若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。
3.別想一下造出大海，必須先由小河川開(kāi)始。
4.最有效的資本是我們的信譽(yù)，它小時(shí)不停為我們工作。
5.靠山山會(huì)倒，靠水水會(huì)流，靠自己永遠(yuǎn)不倒。
6.出門(mén)走好路，出口說(shuō)好話，出手做好事。
7.怠惰是貧窮的制造廠。
8.積極的人在每一次憂患中都看到一個(gè)機(jī)會(huì)，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會(huì)都看到某種憂患。
9.沒(méi)有口水與汗水，就沒(méi)有成功的淚水。
10.絆腳石乃是進(jìn)身之階。
11.銷(xiāo)售世界上第一號(hào)的產(chǎn)品——不是汽車(chē)，而是自己。在你成功地把自己傾銷(xiāo)給別人之前，你必須百分之百的把自己傾銷(xiāo)給自己。
12.只要路是對(duì)的，就不怕路遠(yuǎn)。
13.偉人之所以偉大，是由于他與別人共處逆境時(shí)，別人失往了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。
14.世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見(jiàn)的人讓路。
15.以誠(chéng)感人者，人亦誠(chéng)而應(yīng)。
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