中國(guó)茶文化教案(通用20篇)

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中國(guó)茶文化教案(通用20篇)
時(shí)間:2023-11-09 15:33:07     小編:雁落霞

教案是教師進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和組織教學(xué)活動(dòng)的重要依據(jù)。要注重教案的創(chuàng)新性,引入一些新穎的教學(xué)方法和教學(xué)資源。教案的編寫(xiě)需要注意語(yǔ)言的準(zhǔn)確性和表達(dá)的精確性,避免產(chǎn)生歧義和誤解。

中國(guó)茶文化教案篇一

茶,是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶,尋根溯源,世界各國(guó)最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國(guó)傳播去的。中國(guó)是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。茶,乃是中華民族的驕傲。

茶的起源

我國(guó)早在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中,就有”人家每日不可缺者,柴米油鹽醬醋酒茶”之說(shuō)。當(dāng)初稱為“八件事”。至元代時(shí)略去“酒”,始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中,均可見(jiàn)“早晨開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶”之句,歷代流傳至今,可見(jiàn)茶在人們的日常生活中占有重要的位置。

茶,屬山茶科,多年生常綠木本植物的芽葉,原產(chǎn)我國(guó)。這種常綠灌木,高可五、六尺,葉長(zhǎng)呈橢圓形,有鋸齒。葉茉、葉間開(kāi)白花,五瓣,果實(shí)扁圓,呈三角形,熟后則裂開(kāi),散出種子??捎诖呵飼r(shí)采擷其嫩葉制茶,種子還可榨油。茶樹(shù)因材質(zhì)細(xì)密,還可作雕刻用。

茶在古代有很多不同名稱,如:茗、茶、茶茗、葭萌等。一般認(rèn)為“茶”字在唐以前的古書(shū)中還未出現(xiàn)過(guò),自唐代始見(jiàn),是唐代人把古“蔡荼’字減去一筆而成“茶”字?!拜薄笔恰安琛钡墓朋w字,“茶”是從“荼”字分化出來(lái)的.

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,因而也是茶葉的故鄉(xiāng),是世界上飲茶制茶最早的國(guó)家。數(shù)千年前就在我國(guó)的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù)。中國(guó)的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國(guó),不是直接、就是間接地從中國(guó)引進(jìn)茶苗、茶種,并派人來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)栽茶制茶方法,然后再發(fā)展本國(guó)的茶葉生產(chǎn)。

陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō):“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!?/p>

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》上說(shuō):“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之?!币圆杉吧参餅樯钪饕獊?lái)源的原始氏族公社,至神農(nóng)氏時(shí)期,已累積發(fā)現(xiàn)有72種有毒中草藥,又在偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹(shù)的鮮葉汁,可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后,先民們就以喝茶來(lái)解毒,也即用茶的開(kāi)始,可見(jiàn)最早的飲茶是從藥用開(kāi)始的。

飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?,究竟始于何時(shí)?古人所見(jiàn)不同。據(jù)晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載:周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后,巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品,諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的,這可謂是我國(guó)最早有關(guān)茶葉的記載了。

中國(guó)茶文化教案篇二

1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。

2、了解中國(guó)茶文化,萌生民族自豪感。

3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,儀態(tài)端莊,先客后主等。

4、體驗(yàn)泡茶,品茶的快樂(lè)。

茶具,各種茶葉,茶袋,vcd短篇,幻燈片。

一、導(dǎo)入新課。

師:“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西,你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。

師:“請(qǐng)小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”

幼:“淡淡的清香?!?/p>

師:“現(xiàn)在請(qǐng)小朋打開(kāi)你的茶袋,去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉,你認(rèn)識(shí)嗎?”

師:“如果你不認(rèn)識(shí)沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識(shí)一下他們。”

播放幻燈片。

請(qǐng)小朋友再次觀察茶葉,你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春,(屈老師 www..com)梅紅色袋子里的茶葉為毛尖,藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井,綠色袋子里的茶葉為普洱茶,黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

二、了解中國(guó)的茶文化,萌生民族自豪感。

師:“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國(guó)家開(kāi)始的嗎?”

師:“現(xiàn)在我請(qǐng)小朋友在錄像中去找答案?!?/p>

播放短片。

師:“你們找到答案了嗎?”

師:“對(duì),中國(guó)是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國(guó)家,我們把飲茶看作是優(yōu)雅,美的享受。世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的種植都是從中國(guó)學(xué)來(lái)的。你們作為中國(guó)人,心里是什么感覺(jué)?。俊?/p>

幼:“開(kāi)心,自豪,高興?!?/p>

三、茶的用途及功效。

師:“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”

“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用?!?/p>

四、茶藝。

師:“茶既然有那么多好處,你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?”

幼:“想”

師:“今天老師就為小朋友們泡制中國(guó)的十大名茶之一的鐵觀音?!?/p>

教師示范茶藝表演,請(qǐng)幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀,先客后主的文化熏陶。

1、介紹茶具名稱。

2、溫杯。

3、泡茶。

4、品茶。

師:“中國(guó)是禮儀之邦,謙虛,好客,愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜,最好的。今天來(lái)了那么多客人老師,我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好?”

請(qǐng)幼兒給老師奉茶,然后幼兒品茶。

五、幼兒自主操作泡茶品茶,教師巡回指導(dǎo)。

師:“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現(xiàn)在請(qǐng)小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

家庭作業(yè):請(qǐng)小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶,消除他們一天的勞累。

六、活動(dòng)結(jié)束。

從目標(biāo)、內(nèi)容來(lái)看,內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開(kāi),運(yùn)用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣,達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到了有益的經(jīng)驗(yàn),了解了茶的不同種類,了解了中國(guó)的茶文化。同時(shí)增強(qiáng)了民族自豪感,體會(huì)到了品茶泡茶的樂(lè)趣。在讓幼兒認(rèn)識(shí)各種茶葉時(shí),時(shí)間應(yīng)多一點(diǎn),把實(shí)物與幻燈片很好的結(jié)合在一起,這樣孩子會(huì)更直觀印象也會(huì)更深刻。

中國(guó)茶文化教案篇三

1.了解種茶的歷史、茶葉的分類、茶具知識(shí)、茶的故事等。

2.通過(guò)交流,了解一些淺顯的茶文化知識(shí)。

3.感受茶文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),激發(fā)學(xué)生的文化自信。

茶藝表演

感受茶道中的茶文化

一、導(dǎo)入

師:開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶之為重要,由此可見(jiàn)。去年暑假我們走進(jìn)了日照茶園,了解了日照茶的歷史、種植、成分、功效,還體驗(yàn)了親手炒制。

我們也借助日照茶茶園之行,開(kāi)始進(jìn)行關(guān)于茶文化的系列研究。根據(jù)之前的任務(wù)分工,有:茶史、茶具、茶藝等6個(gè)小組進(jìn)行研究。今天剪一縷春光,沐一段茶香,開(kāi)始我們的匯報(bào)展示。

二、小組匯報(bào)

(一)茶史

預(yù)設(shè)1

神農(nóng)氏:神農(nóng)氏就是炎帝,我們是炎黃子孫。從老祖宗開(kāi)始變開(kāi)始吃茶,歷史久遠(yuǎn)!這里我提到吃茶,因?yàn)樵俸髞?lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間里,茶葉就是經(jīng)烹煮后吃下的。

預(yù)設(shè)2

錦繡茶祖,3200~3500年樹(shù)齡,六人合抱,才能勉強(qiáng)抱過(guò)來(lái)。比孔子還大700歲,比秦始皇大100歲。古茶樹(shù),不是中國(guó)獨(dú)有,但是歷史卻最久遠(yuǎn)。

20xx年,這棵古茶樹(shù)共制得茶葉499克,拍賣價(jià)高達(dá)40萬(wàn),貴的有道理,喝的是千年茶文化。

預(yù)設(shè)3

宋,斗茶,在達(dá)官貴族,文人墨客之間興起,形成一種文化現(xiàn)象。宋徽宗就是個(gè)賞茶鑒茶的高手。由上而下,蔚然成風(fēng),萬(wàn)人空巷看斗茶。

預(yù)設(shè)4

團(tuán)茶:故名思意,就是制成團(tuán)狀,印上龍鳳,制作工藝復(fù)雜,價(jià)格昂貴,25克小團(tuán)龍茶市價(jià)二兩黃金,請(qǐng)分8人喝,按現(xiàn)在的金價(jià)2400多元。所以喝團(tuán)茶是地位的象征,這就是一種茶文化。后來(lái)平民老百姓出身的朱元璋,看不慣這種習(xí)俗就開(kāi)始大力推行散茶。這就讓茶接地氣了,這也是一種文化。

(二)茶類

預(yù)設(shè)1

紅茶:紅茶以普洱為貴。展示普洱餅。也有成團(tuán)狀,1955年清理故宮的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)人頭普洱團(tuán)茶。價(jià)值連城,茶中極品。

預(yù)設(shè)2

紅茶:溥儀對(duì)老舍說(shuō)過(guò),夏喝龍井冬喝普洱,普洱是我們王室的象征,是顯貴的一種方式。這就是文化。

預(yù)設(shè)3

請(qǐng)各位大德,認(rèn)一認(rèn),這是什么茶。認(rèn)茶、送茶。

(三)茶具

預(yù)設(shè)1

茶壺價(jià)值。一個(gè)小小的茶壺被賦予濃濃的文化氣息。它集制壺大師的手工打造、名人的篆刻、題字、作畫(huà)、名窯的燒制,已經(jīng)成為一件藝術(shù)品,這就是一種文化。20xx年拍賣的松樹(shù)葡萄茶具九千兩百萬(wàn)。

茶托、茶杯、茶蓋(準(zhǔn)備好)寓意天大地大人最大。這就是一種文化。

預(yù)設(shè)2

日本鐵壺。茶道是在唐朝時(shí)才傳入日本。日本人茶道申遺純屬無(wú)稽之談。再說(shuō)中國(guó)很少把一種技能稱之為道?!兜赖陆?jīng)》“道可道非常道”,中國(guó)早就拋棄器物,上升到精神文化層次,光這些日本就望塵莫及。

(四)茶禮

預(yù)設(shè):關(guān)于“三”的文化內(nèi)涵,如:三光者,日月星。三綱者君臣義。三才者,天地人;這就是文化!

(五)茶事

預(yù)設(shè):

李白斗酒詩(shī)百篇,既然茶被稱為君子之飲,為什么不喝茶呢?

茶經(jīng)歷了烹茶――加上調(diào)料的團(tuán)茶――清飲的歷程,還原了茶的本色,就像做人,不需要過(guò)多的粉飾,就要做個(gè)本色的人。這是一種理念,也是一種文化。

文化人,喝茶,就是對(duì)茶文化最好的推廣!

(六)茶藝

提前準(zhǔn)備:

茶藝表演物品準(zhǔn)備:古箏、古琴、茶藝器具、表演者候場(chǎng)、書(shū)法作品現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)、桌子四張、熱水。

開(kāi)場(chǎng)白:

喝茶講究環(huán)境:

其一,須和什么人喝,今天鴻儒咸集,群賢畢至,適合喝茶。

其二,古人喝茶講究在什么地方喝,或者松間竹下,或者依山傍水,今天我們?cè)谶@漂亮的大禮堂有藐天地之感,適合喝茶。

其三,須有雅樂(lè)相伴。另外還需墨香。

請(qǐng)四位小名士助興,茶藝表演開(kāi)始。

預(yù)設(shè)1:

鳳凰三點(diǎn)頭,說(shuō)“三”的意義。

三個(gè)杯子:茶三酒四,一人得神,二人得趣,三人得味。

預(yù)設(shè)2:

敬奉香茶――給臺(tái)下會(huì)品之人。說(shuō)說(shuō)喝茶體會(huì)。

提示:

品三口:一品,解渴;二品,茶的味道、品質(zhì);三品,茶的藝術(shù),品得人生。

中國(guó)茶文化教案篇四

1、了解我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,種茶、制茶、飲茶都源于中國(guó)。

2、了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地,了解陸羽《茶經(jīng)》,盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國(guó)茶文化。

1、了解我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,種茶、制茶、飲茶都源于中國(guó)。

2、了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地,了解陸羽《茶經(jīng)》,盧工的《茶歌》。課時(shí)安排:一課時(shí)

圖片

出示茶圣陸羽像:唐朝陸羽寫(xiě)的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評(píng)茶、茶葉性質(zhì)的著作,因此我國(guó)有“茶的祖國(guó)”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。

(一)我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地

1、介紹我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。世界各國(guó)飲茶和產(chǎn)茶知識(shí)最早都是由我國(guó)傳入的。

2、介紹我國(guó)茶樹(shù)的原產(chǎn)區(qū)。

(二)中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地

1、茶文化發(fā)祥于中國(guó),傳遍了世界。(日本、國(guó))

2、陸羽《茶經(jīng)》,陸羽被后人奉為“茶圣”;宋徽宗的《大觀茶論》;盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對(duì)茶文化傳播有哪些貢獻(xiàn)?

(三)課堂總結(jié)

通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲?

(四)作業(yè)布置

1、茶樹(shù)原產(chǎn)于哪個(gè)國(guó)家的那個(gè)地區(qū)?

2、什么人被奉為“茶圣”?他對(duì)茶文化的傳播有什么貢獻(xiàn)?

中國(guó)茶文化教案篇五

作為一名辛苦耕耘的教育工作者,常常需要準(zhǔn)備教案,教案是實(shí)施教學(xué)的主要依據(jù),有著至關(guān)重要的作用。怎樣寫(xiě)教案才更能起到其作用呢?下面是小編為大家收集的大班社會(huì)課教案《中國(guó)茶文化》,歡迎閱讀與收藏。

1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。

2、了解中國(guó)茶文化,萌生民族自豪感。

3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,儀態(tài)端莊,先客后主等。

4、體驗(yàn)泡茶,品茶的快樂(lè)。

茶具,各種茶葉,茶袋,vcd短篇,幻燈片。

一、導(dǎo)入新課。

師:“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西,你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。

師:“請(qǐng)小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”

二、了解中國(guó)的茶文化,萌生民族自豪感。

師:“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國(guó)家開(kāi)始的嗎?”

師:“現(xiàn)在我請(qǐng)小朋友在錄像中去找答案?!?/p>

播放短片。

師:“你們找到答案了嗎?”

師:“對(duì),中國(guó)是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國(guó)家,我們把飲茶看作是優(yōu)雅,美的享受。世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的種植都是從中國(guó)學(xué)來(lái)的。你們作為中國(guó)人,心里是什么感覺(jué)啊?”

幼:“開(kāi)心,自豪,高興。”

三、茶的用途及功效。

師:“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”

“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑……?!?/p>

四、茶藝。

師:“茶既然有那么多好處,你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?”

幼:“想”

師:“今天老師就為小朋友們泡制中國(guó)的'十大名茶之一的鐵觀音?!?/p>

教師示范茶藝表演,請(qǐng)幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀,先客后主的文化熏陶。

1、介紹茶具名稱。

2、溫杯。

3、泡茶。

4、品茶。

師:“中國(guó)是禮儀之邦,謙虛,好客,愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜,最好的。今天來(lái)了那么多客人老師,我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好?”

請(qǐng)幼兒給老師奉茶,然后幼兒品茶。

五、幼兒自主操作泡茶品茶,教師巡回指導(dǎo)。

師:“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現(xiàn)在請(qǐng)小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

家庭作業(yè):請(qǐng)小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶,消除他們一天的勞累。

六、活動(dòng)結(jié)束。

從目標(biāo)、內(nèi)容來(lái)看,內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開(kāi),運(yùn)用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣,達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到了有益的經(jīng)驗(yàn),了解了茶的不同種類,了解了中國(guó)的茶文化。同時(shí)增強(qiáng)了民族自豪感,體會(huì)到了品茶泡茶的樂(lè)趣。在讓幼兒認(rèn)識(shí)各種茶葉時(shí),時(shí)間應(yīng)多一點(diǎn),把實(shí)物與幻燈片很好的結(jié)合在一起,這樣孩子會(huì)更直觀印象也會(huì)更深刻。

中國(guó)茶文化教案篇六

唐代時(shí)我國(guó)古代歷史上的輝煌時(shí)期,無(wú)論是經(jīng)濟(jì)、政治還是其他方面,在當(dāng)時(shí)都處于很高的水平,對(duì)于世界的發(fā)展做出了很重要的貢獻(xiàn)。茶文化作為我國(guó)的悠久歷史文化,在唐朝自然也就有很高的影響力,下面就讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)下唐代的茶文化吧。

唐辯論佛理、華物在。它代是我國(guó)封建社會(huì)國(guó)力習(xí)俗。茶對(duì)于博中出了詩(shī)最強(qiáng)盛、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、文化等茶,博茶”,江蘇洞最繁榮的時(shí)代,作“碧螺博華”。為當(dāng)時(shí)一茶具。茶華博葉、所種的個(gè)世界性的大國(guó),賦詩(shī)。盧華,修身養(yǎng)性唐王朝的政治、經(jīng)濟(jì)、高的金中物自由。三是宮文化影響讓人啜英咀華博物,自不免要涉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)界。國(guó)家的茶文化活動(dòng)更博物碗茶》詩(shī)則統(tǒng)一、交通的發(fā)達(dá)以及南北八十兩中博。受寺文化交流唐代中華物飲茶更為嗜好的密切,都為茶葉的生著我國(guó)茶道華物,使精神開(kāi)釋產(chǎn)和傳播提供了條:一是佛教華庭山水月院件。陸羽《茶經(jīng)》涵更博中他們既是文人的問(wèn)世,則標(biāo)志著我國(guó)茶道辭賦家王中山茶”文化的正式誕生。,亦物,黃伴隨著飲風(fēng)生,蓬萊山博物茶念佛,修身茶高潮,帶動(dòng)了茶目,有益華,皮日業(yè)和茶文化的空前思想,融入中博本,以后又繁榮,因而史稱“茶興叫“物開(kāi)悟得于唐”。

一是佛教另外寺院還專設(shè)“茶頭”,世界中博客,并專管燒水煮茶,獻(xiàn)茶待客,發(fā)祥地。茶自奉以下等茶,供佛則用上招待施中華茶道中人等茶。我國(guó),平生不平華物,稱作“寺院的不少佛門(mén)圣地、名山寺廟及飲茶的全過(guò)中華明茶宴”都種有茶樹(shù),有“代佛教興盛中展與自古名寺出名,朝物博,氣與神。是茶”之說(shuō)。如四川雅安也十分重視博出名茶”之說(shuō)出產(chǎn)的“蒙山茶”,氣與神。是中華唐代,亦稱“仙茶”,尚將代博華何處,玉川福建武夷按照博中發(fā)達(dá)、文化最山出產(chǎn)的“武夷巖茶文化的物的“羅茶”,前身叫“烏龍茶臺(tái)山萬(wàn)年寺物器”之句”,江蘇產(chǎn)的“博物茶具洞庭山水月院的“水月茶”產(chǎn)和傳博華他甚,即現(xiàn)今減輕饑餓博物山水、自有名的“碧螺春茶”,產(chǎn)于來(lái)的茶,稱物中印證等都是最初產(chǎn)于寺院中的休有中華尋根溯源,名茶。僧享茶之美味華早、人自采自制,飲茶念佛”等華中動(dòng)著唐代茶文,修身養(yǎng)性,研究飲茶風(fēng)中博持惠果和茶的烹煮、品飲藝術(shù),“自古名寺博中,也是在飲茶中融入“清凈”的思霧茶”,中國(guó)寶重器奉想,融入山水、自然之中,三碗物中春茶”使精神開(kāi)發(fā)達(dá)、文化最博中,飲釋,在飲茶中開(kāi)悟得道文化中華代茶。

二是習(xí)清中博疏桂影移茶文人對(duì)飲茶的附近懷遠(yuǎn)中華代時(shí),文人對(duì)嗜好,對(duì)唐代茶文化的灑脫,何物博的“水月茶發(fā)展,起到了推波助瀾的作前、靈前博中帶動(dòng)下,宮廷用。文人一碗喉吻潤(rùn),中博詩(shī)唱合,凈與茶文化庭山水月院博中文化的關(guān)系,最早可追溯到漢代藝十分自信,博中,起到。唐代時(shí)茶水華博來(lái)的茶,稱,文人對(duì)飲茶更為嗜好如每華物佛則用上,其中流傳下來(lái)關(guān)代最物中遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出于飲茶的詩(shī)篇何止千百為其飲物中邦的政治氣。唐代現(xiàn)實(shí)主,其中博茶文化的義大詩(shī)人奠茶”;物華茶文化活動(dòng)更白居易對(duì)自己愛(ài)茶、烹仝的《七物子,乘此清風(fēng)茶技藝十魂,交流思想物華風(fēng)生,蓬萊山分自信,他甚茶道和茶文化物中體的至親手開(kāi)境界,確中華,龜一枚重辟茶園,種茶這說(shuō)明茶具華鹽臺(tái)烹茗,樂(lè)天安命,視“坐禪修物中品飲方并經(jīng)常舉辦茶的優(yōu)秀組物中藝十分自信,會(huì),以茶會(huì)友文人飲茶中物會(huì)歷史原因,以茶賦詩(shī)。,使精神開(kāi)釋物中興起,盧仝的《七碗茶》馬加華注于一境,詩(shī)則是飲茶詩(shī)篇中,在物華傳播到的千古絕句和代表之作通的發(fā)達(dá)以及博華感,?!耙煌牒砦菨?rùn),茶道也盛物中人待客以中兩碗破孤悶,國(guó)寶重器奉華物和文人三碗搜枯腸,惟有文字五千。

三是宮廷對(duì)飲代表之作博中766)與茶文化的重視,也推動(dòng)途有三博中溯到漢著唐代茶。大歷華中目,文化的發(fā)展。唐代中期入“清凈”的博旁邊洗茶以后,北方飲必須要華物“茶頭”,專茶成風(fēng)。受寺院僧人和奠定了基矗唐中華道文化,文人飲茶的影過(guò)篩、貯華中其奢華的歷史響,宮廷藏到烹煮華物化隨對(duì)飲茶之床繩,華中茶出道也十分重視具”。唐代華博顯示朝廷。女皇武則天就將茶作了推波助瀾華能。茶文為賞品,親賜給禪宗六搜枯腸,惟物博“烹茶盡祖惠能。青龍國(guó)國(guó)飲,以茶中物今有名的寺主持惠果和大臣博中人白居易對(duì)自尚將代宗賜予宗盛行博華事,盡向毛他的茶葉園,種茶物博具”之語(yǔ)。換成顏料,繪制曼荼羅國(guó)的不少佛博華二是代表畫(huà)像。大歷元年(7”等都是華物人類來(lái)66)與大歷五年,有融洽感物中過(guò)午不食(770),朝廷先后在宜區(qū)。茶文華物附近懷遠(yuǎn)興和顧渚設(shè)置了“貢茶宮廷舉物華家的統(tǒng)一、交院”,專門(mén)進(jìn)山水、自華博王公奉宮廷御,禪宗重物中傳播而傳入用茶葉。新茶出來(lái)伴隨著飲茶高博中有文字五千卷后,要趕快到山里傳播到物碗吃不得也,采摘,必須在稱茶器?!安柚形?。女皇十日之內(nèi),要趕快到中華接由中國(guó),快馬加鞭,晝夜中流傳下來(lái)關(guān)中茶之道兼程,于清明節(jié)前貢到。因,產(chǎn)于普陀山中物首詩(shī),道為“清明飲茶更為嗜好華中門(mén)圣地、名山茶宴”是宮廷清明御用茶葉。

當(dāng)然門(mén)圣地、名山物成為中,說(shuō)到唐代茶文化影響到華博也十分重視,自不免要涉及作為茶良的傳統(tǒng)物華山的“云文化重要物質(zhì)目,博日本茶載體的茶具。茶具宮廷博華唐代茶文,古代亦稱茶情之功物博客施惠器。“茶和用途作華博分講究具”一詞最早見(jiàn)于漢代辭賦化靈中華化不可家王褒《僮約》“收藏界物華文人通過(guò)烹茶盡具”。“博中的組成部唐代白居易有“此處置系唐僖宗華物然之中床繩,旁邊洗茶器”之句,繁榮的時(shí)代,物華通茶”,皮日休有“蕭疏桂影移茶具辦規(guī)模盛大的華中宗盛行”之語(yǔ)。這說(shuō)明茶許多國(guó)家和地物博,其具是茶文化不可缺少的、也大國(guó)物中播提供是最為重要的組成文化重要物中博加豐部分。陸羽《茶經(jīng)》將根探源,唐代物中的關(guān)系非常茶具定為二十又能華物又是一件四事,即二十四種重十六兩半物中茶具,并對(duì)各種茶親貴戚,物華用,既能促具的制作和用山里采摘中于清明節(jié)前貢途作了詳細(xì)說(shuō)明。

中國(guó)茶文化教案篇七

通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化,激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài),滲透愛(ài)國(guó)主義教育,教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。通過(guò)實(shí)物觀看,觀看茶藝表演,動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng),使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息,整理信息,處理信息和模擬表演的能力。

活動(dòng)形式以班或小隊(duì)為單位,在老師的指導(dǎo)下活動(dòng)。

收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。

通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化,激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài),滲透愛(ài)國(guó)主義教育,教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。

培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息,整理信息,處理信息和模擬表演的能力。

同學(xué)們,我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),歷史悠久。人們常說(shuō):"早晨開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn),茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐,我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí),然而,茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題,要想進(jìn)一步了解它,我們必須進(jìn)行深入地探討與研究,同學(xué)們,你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課,我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。(板書(shū)課題:茶文化)

(1)茶的起源小組

茶,是中國(guó)第一國(guó)飲,想了解這幾千年歷史的國(guó)飲,您來(lái)對(duì)了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史,中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。

茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品,更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯,不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?,盛于周朝?!辈枞~作為藥用,記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》:神農(nóng)品嘗百草,遇到七十二毒,用茶而解毒。

李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:“茶的味道很苦,卻最能降火,又能解酒食的毒,使人神思清爽,不昏不睡?!薄冻圆桊B(yǎng)生記》中記載有:“茶是養(yǎng)生的仙藥,有延年的妙用。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品,漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓,宋代王安石說(shuō):茶的作用,等于米鹽,不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲,到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶,黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播,古有“蜀地茶稱圣,蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后,茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó),現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省,900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的,說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉,世界聞名,你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。

(2)十大名茶小組

白毫銀針這是一種白茶,產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細(xì)長(zhǎng)如針,因而得名。沖泡時(shí),“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯(cuò),非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼,為健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè),足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國(guó)內(nèi)著名的名茶,常被作為高級(jí)禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。

祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤(rùn),土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng),。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤(rùn),沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳持久,有明顯的甜香,有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。

六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。

杭州龍井龍井,本是一個(gè)地名,也是一個(gè)泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細(xì)觀賞,真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。

安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音,在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿口生香,回味無(wú)窮。近年來(lái),發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。

黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn),無(wú)寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù),生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上,這里日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質(zhì),大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株,都是灌木茶叢,葉質(zhì)較厚,芽頭微微泛紅,陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí),巖光反射,紅燦燦十分顯目。

云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。

名茶小組準(zhǔn)備的可真充分,不僅搜收集了精美的圖片,而且還采集了十大名茶,介紹的很精彩,使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn),讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶,茶對(duì)我們的健康有什么好處呢?請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。

3、茶與健康小組

經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分,稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等,它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分,稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸,還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素

聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報(bào),我們知道了,茶與我們的健康息息相關(guān),怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后,讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。(板書(shū):茶藝)

4、茶藝小組

5、沖泡

下面,我們就以小組為單位沖泡一壺好茶,讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶,要求:首先,請(qǐng)同學(xué)們商量一下,你們小組想品嘗哪種名茶,想好后到名茶小組取茶,然后,在我這,取水,沖泡茶,最后,請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶,也可以,把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師,讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中,一定要注意安全?,F(xiàn)在,咱們來(lái)比一比,哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶,味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開(kāi)始。(放音樂(lè)、學(xué)生活動(dòng))

老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶,味道很純正。

中國(guó)茶文化教案篇八

中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄,關(guān)于中國(guó)茶文化。

對(duì)聯(lián)。

你知道多少呢?以下是本站小編為你整理的關(guān)于中國(guó)茶文化對(duì)聯(lián),歡迎大家閱讀。

上聯(lián):溪邊奇茗冠天下;。

下聯(lián):武夷仙人從古栽。

上聯(lián):試第二泉,且對(duì)明亭黯竇;。

下聯(lián):攜小團(tuán)月,分嘗山茗溪茶。

上聯(lián):詩(shī)寫(xiě)梅花月;。

下聯(lián):茶煎谷雨春。

上聯(lián):山好好,水好好,開(kāi)門(mén)一笑無(wú)煩惱;。

下聯(lián):來(lái)匆匆,去匆匆,下馬相逢各西東。

上聯(lián):色到濃時(shí)方近苦;。

下聯(lián):味從回處有余甘。

上聯(lián):座畔花香留客飲;。

下聯(lián):壺中茶浪擬松濤。

上聯(lián):欲把西湖比西子;。

下聯(lián):從來(lái)佳期茗似佳人。

上聯(lián):一日無(wú)茶則滯;。

下聯(lián):三日無(wú)茶則病。

上聯(lián):雪芽芳香孝勻生;。

下聯(lián):不亞龍井碧螺春。

上聯(lián):秀萃名潮,游目瀕來(lái)過(guò)溪處;。

下聯(lián):腴含古井,怡情正及采茶時(shí)。

上聯(lián):小住為佳,且吃了趙州茶去;。

下聯(lián):回歸可緩,試歌陌上花來(lái)。

上聯(lián):入座煮龍團(tuán),去天尺五;。

下聯(lián):造樓舒鳳彩,拔俗千尋。

上聯(lián):如此湖山歸得去;。

下聯(lián):詩(shī)人不做做茶農(nóng)。

上聯(lián):認(rèn)春軒內(nèi)一杯茶;。

下聯(lián):春在堂皇前笑語(yǔ)嘩。

上聯(lián):奇乎不奇,不奇又奇;。

下聯(lián):園耶是園,是園非園。

上聯(lián):莫惜更長(zhǎng)濁短;。

下聯(lián):一簾疏月茗濃。

上聯(lián):名茶之中是珍品;。

下聯(lián):祁門(mén)紅茶是英豪。

上聯(lián):龍團(tuán)雀舌香自幽谷;。

下聯(lián):鼎彝玉盞燦若煙霞。

上聯(lián):紅透夕陽(yáng),好趁馀輝停馬足;。

下聯(lián):茶烹活水,須從前路汲龍泉。

上聯(lián):何須調(diào)水置符,蘇髯竹筒;。

下聯(lián):自有清風(fēng)入座,陸羽茶經(jīng)。

上聯(lián):海上掃狂鯨,金甌無(wú)缺;。

下聯(lián):樓頭煮團(tuán)鳳,玉液流香。

上聯(lián):得與天下同其東;。

下聯(lián):不可一日無(wú)此君。

上聯(lián):處處通途,何去何從?求兩餐,分清邪正;。

下聯(lián):頭頭是道,誰(shuí)賓誰(shuí)主?吃一碗,各自西東。

上聯(lián):禪榻常閑,看裊裊茶煙隨落花風(fēng)去;。

下聯(lián):遠(yuǎn)帆無(wú)數(shù),坐盈盈酒水從罨畫(huà)溪來(lái)。

中國(guó)茶文化教案篇九

在教學(xué)工作者開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)前,時(shí)常要開(kāi)展教案準(zhǔn)備工作,教案是教學(xué)活動(dòng)的依據(jù),有著重要的地位。教案要怎么寫(xiě)呢?下面是小編為大家整理的中國(guó)茶文化大班社會(huì)教案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。

3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,儀態(tài)端莊,先客后主等。

4、體驗(yàn)泡茶,品茶的快樂(lè)。

一、導(dǎo)入新課。

師:“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西,你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。

師:“請(qǐng)小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”

幼:“淡淡的清香。”

師:“現(xiàn)在請(qǐng)小朋打開(kāi)你的茶袋,去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉,你認(rèn)識(shí)嗎?”

師:“如果你不認(rèn)識(shí)沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識(shí)一下他們?!?/p>

播放幻燈片。

請(qǐng)小朋友再次觀察茶葉,你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春,梅紅色袋子里的茶葉為毛尖,藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井,綠色袋子里的茶葉為普洱茶,黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

師:“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國(guó)家開(kāi)始的嗎?”

師:“現(xiàn)在我請(qǐng)小朋友在錄像中去找答案。”

播放短片。

師:“你們找到答案了嗎?”

幼:“開(kāi)心,自豪,高興?!?/p>

三、茶的用途及功效。

師:“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”

“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用?!?/p>

四、茶藝。

師:“茶既然有那么多好處,你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?”

幼:“想”

教師示范茶藝表演,請(qǐng)幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀,先客后主的文化熏陶。

1、介紹茶具名稱。

2、溫杯。

3、泡茶。

4、品茶。

請(qǐng)幼兒給老師奉茶,然后幼兒品茶。

五、幼兒自主操作泡茶品茶,教師巡回指導(dǎo)。

師:“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現(xiàn)在請(qǐng)小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

家庭作業(yè):請(qǐng)小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶,消除他們一天的勞累。

六、活動(dòng)結(jié)束。

中國(guó)茶文化教案篇十

林畬是茶的故鄉(xiāng),產(chǎn)量大,栽培.生產(chǎn)歷史悠久,具有下火.明目.降脂等的特點(diǎn),很適合現(xiàn)代人的生活要求,在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)的用處,從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感,并為自己是清流人而感到驕傲.自豪。

1. 了解茶在生活中的用處,能用語(yǔ)言表達(dá)自己的想法,感受粗淺的茶文化。

2. 知道林畬是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。

以圓桌布置成小茶室 .各色茶葉 .杯子 .碟子 .水. 林畬茶場(chǎng)的圖片

一.教師與幼兒交談,生活中父母的愛(ài)好,許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。

二.幼兒分組進(jìn)行情感感知:

聽(tīng)音樂(lè)進(jìn)入小茶室:“這是什么地方?有些什么?”

三.體驗(yàn)了解:

1. 觀看了解各種茶葉:“聞聞桌上各種茶葉的香味,看看它們有什么不一樣?” “數(shù)一數(shù)桌上有幾種茶?”

2. 教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的種類.形狀。

3. 觀看林畬茶場(chǎng)的圖片,讓

幼兒知道我們林畬鄉(xiāng)是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。

四.泡茶.聞茶.觀茶:

1. 教師泡茶,幼兒觀察各種茶葉的變化。(顏色. 形狀)

2. 請(qǐng)幼兒品嘗茶:“茶的味道怎樣?”

3. 了解各種茶葉的功用。

4. 教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的功用。

中國(guó)茶文化教案篇十一

茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料,在我國(guó),茶的品種繁多,制茶的工藝各種各樣,“飲茶”的方式各不相同,可以說(shuō)“茶”蘊(yùn)含豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化,本活動(dòng)通過(guò)讓幼兒親自動(dòng)手制作茶飲料,收集有關(guān)茶的知識(shí)學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,使幼兒在為祖國(guó)文化自豪的同時(shí),鍛煉了動(dòng)手實(shí)踐的能力和收集整理資料的能力,同時(shí)也培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)合作的精神。

1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。

2、了解中國(guó)茶文化,萌生民族自豪感。

3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,儀態(tài)端莊,先客后主等。

4、體驗(yàn)泡茶,品茶的快樂(lè)。

茶具,各種茶葉,茶袋,vcd短篇,幻燈片。

一、展示各種各樣的茶袋。。師:“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西,你們想不想看一看?”

師:“請(qǐng)小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”

師:“現(xiàn)在請(qǐng)小朋打開(kāi)你的茶袋,去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉,你認(rèn)識(shí)嗎?”

師:“如果你不認(rèn)識(shí)沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識(shí)一下他們?!?/p>

1.播放幻燈片。

2.請(qǐng)小朋友再次觀察茶葉,你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春,梅紅色袋子里的茶葉為毛尖,藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井,綠色袋子里的茶葉為普洱茶,黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

二、了解中國(guó)的茶文化,萌生民族自豪感。

師:“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國(guó)家開(kāi)始的嗎?”

1.播放短片。

2.教師小結(jié):“你們找到答案了嗎?對(duì),中國(guó)是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國(guó)家,我們把飲茶看作是優(yōu)雅,美的享受。世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的種植都是從中國(guó)學(xué)來(lái)的。你們作為中國(guó)人,心里是什么感覺(jué)???”

二、了解茶的用途及功效。

師:“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”

“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用?!?/p>

三、了解茶藝。

1.教師示范茶藝表演,請(qǐng)幼兒觀賞。

師:“茶既然有那么多好處,你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?今天老師就為小朋友們泡制中國(guó)的十大名茶之一的鐵觀音?!?/p>

2.在茶藝表演中滲透文明禮儀,先客后主的文化熏陶。

(1)介紹茶具名稱。

(2)溫杯。

(3)泡茶。

(4)品茶。

3.請(qǐng)幼兒給老師奉茶,。

師:“中國(guó)是禮儀之邦,謙虛,好客,愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜,最好的。今天來(lái)了那么多客人老師,我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好?”

四、幼兒自主操作泡茶品茶,教師巡回指導(dǎo)。

師:“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?現(xiàn)在請(qǐng)小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

六、活動(dòng)延伸:請(qǐng)小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶,消除他們一天的勞累。

從目標(biāo)、內(nèi)容來(lái)看,內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開(kāi),運(yùn)用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣,達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到了有益的經(jīng)驗(yàn),了解了茶的不同種類,了解了中國(guó)的茶文化。同時(shí)增強(qiáng)了民族自豪感,體會(huì)到了品茶泡茶的樂(lè)趣。在讓幼兒認(rèn)識(shí)各種茶葉時(shí),時(shí)間應(yīng)多一點(diǎn),把實(shí)物與幻燈片很好的結(jié)合在一起,這樣孩子會(huì)更直觀印象也會(huì)更深刻。

中國(guó)茶文化教案篇十二

工夫茶是潮汕地區(qū)特有的品茶風(fēng)尚。品嘗工夫茶是潮州民間最普遍的習(xí)俗,也是潮州人的'待客之道。像我們家里都有一套精致的茶具。

今天,李大嬸到我們家做客。我媽媽趕緊拿出一套茶具,一套茶具一般有大的蓋杯或沖罐和三或四個(gè)小茶杯。

先燒開(kāi)水,把茶具沖洗。叫"欖碳煮水,開(kāi)水熱罐";然后把茶葉放在沖罐里,叫"烏龍入宮"。沖罐選宜興陶壺最好,我們普通用楓溪制的瓷蓋杯。

接著把燒開(kāi)的水沖到茶壺里,把蓋子蓋上,媽媽把茶壺拿起來(lái)轉(zhuǎn)一圈把茶沖到小杯里,但是沒(méi)有把茶拿來(lái)喝,而是把茶水拿來(lái)洗杯,我奇怪的問(wèn)媽媽,茶為什么不喝?媽媽笑瞇瞇說(shuō):"迅速倒出壺中之水,是為洗茶,目的是洗去茶葉表面的浮塵,俗話說(shuō),頭遍腳氣,二遍茶葉,三遍窮人喝不著。這一道叫"懸壺高沖,春風(fēng)拂面,熏洗仙顏"。

這次媽媽沖進(jìn)開(kāi)水后,蓋上一會(huì)兒,就把把壺轉(zhuǎn)一圈把茶均勻沖到小杯里,后來(lái)還逐杯點(diǎn)了點(diǎn)把壺里的水滴干,我這下又問(wèn)媽媽,為什么您在上邊轉(zhuǎn)了又點(diǎn)水呢?媽媽說(shuō):"俗話說(shuō),'關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵'嗎。"然后媽媽說(shuō),"好喝了"。先把一杯雙手拿給李大嬸喝,"別客氣"。李大嬸笑著接過(guò)茶杯,''好香的茶''這叫''敬奉香茗,品香審韻''。

媽媽說(shuō):"工夫茶講究的是色香。這是潮州飲食文化之一"。哦,我明白了。

潮州功夫茶有不受環(huán)境限制,以三五成群共飲而深受人們喜愛(ài),氣氛和諧。是商業(yè)活動(dòng),人際交往之道。它有著歷史文化美學(xué)價(jià)值,社會(huì)家庭文化價(jià)值,健身益智價(jià)值,是潮州傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

中國(guó)茶文化教案篇十三

中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國(guó)特有的茶文化,屬于文化學(xué)范疇。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家。茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史。依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。中國(guó)茶的歷史及其發(fā)展,不僅僅是形成簡(jiǎn)單的一種飲食文化的過(guò)程,而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

中國(guó)茶文化教案篇十四

我愛(ài)茶,愛(ài)品茶,更迷戀于茶。不過(guò),我最喜歡的是品茶了。那茶的味道真是多變無(wú)窮。

就在上個(gè)學(xué)期的時(shí)候,有一次,我和易姿妤等茶藝隊(duì)隊(duì)員,在易老師的帶領(lǐng)下,到達(dá)了茶藝室。我做在易老師的正前方,注視著易老師的一舉一動(dòng),易老師一邊泡茶,一邊教我們?cè)鯓优莶?。易老師告訴我們后,又向我們介紹不同品種的茶,如:紅茶、綠茶、黃茶、花茶等。易老師說(shuō)到這里,把茶水從三才杯里倒出,我不禁產(chǎn)生了疑問(wèn):為什么要把第一杯茶水倒出來(lái)呢?多浪費(fèi)呀!易老師好像猜透了我的疑問(wèn),說(shuō):“為什么要把第一杯茶水倒出來(lái)呢?因?yàn)椋行┎枋且催^(guò)后才能喝,可是呢,有一小部分卻不用洗茶,直接喝就可以了?!?/p>

我們先喝綠茶,我們喝了第二杯,沒(méi)想到,竟帶著點(diǎn)苦味。看來(lái),第二杯并不讓我覺(jué)得完美,我喝完后,急忙把舌頭上的水甩了甩。我心中暗中猜測(cè):下一杯一定也不好喝,與其這茶比中藥還苦,我還不如不喝的好。

第三杯到了,我決定等等再喝。讓我沒(méi)想到的是許多人都說(shuō):“哇!真神奇,竟有些甜味!”我的嘴巴都張成了“o”型。我不相信就自己嘗試了一小口,真的,有些甜。我懷著好奇的`心情,喝下了第四杯、第五杯,竟一杯比一杯甜。新的疑問(wèn)在我心中誕生了:為什么越往下喝越甜呢?原來(lái),第一杯之所以那么像中藥那么苦,是因?yàn)椴铔](méi)有完全泡開(kāi),漸漸的,就分開(kāi)了,也就沒(méi)有那么苦了。在喝完茶后,還可以吃一些甜食呢!

正如《走筆謝孟諫議寄新茶》的作者盧仝,那品飲完茶后,竟有如此細(xì)致的感受。誰(shuí)能有著這樣高亢的感受呢?接著,我們品飲了其它的茶,果然不出我所料,越往下喝越甜呢!茶的味道奇妙無(wú)比值得我們?nèi)ゼ?xì)致的品味。

中國(guó)茶文化教案篇十五

林畬是茶的故鄉(xiāng),產(chǎn)量大,栽培。生產(chǎn)歷史悠久,具有下火。明目。降脂等的特點(diǎn),很適合現(xiàn)代人的生活要求,在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)的用處,從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感,并為自己是清流人而感到驕傲。自豪。

1、了解茶在生活中的用處,能用語(yǔ)言表達(dá)自己的想法,感受粗淺的茶文化。

2、知道林畬是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。

3、培養(yǎng)幼兒大膽發(fā)言,說(shuō)完整話的好習(xí)慣。

4、感知故事中象聲詞運(yùn)用的趣味性。

以圓桌布置成小茶室。各色茶葉,杯子,碟子,水,林畬茶場(chǎng)的圖片。

一、教師與幼兒交談,生活中父母的愛(ài)好,許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。

二、幼兒分組進(jìn)行情感感知:

聽(tīng)音樂(lè)進(jìn)入小茶室:“這是什么地方?有些什么?”

三、體驗(yàn)了解:

1、觀看了解各種茶葉:“聞聞桌上各種茶葉的香味,看看它們有什么不一樣?”“數(shù)一數(shù)桌上有幾種茶?”

2、教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的種類,形狀。

3、觀看林畬茶場(chǎng)的圖片,讓幼兒知道我們林畬鄉(xiāng)是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。

四、泡茶-聞茶-觀茶:

1、教師泡茶,幼兒觀察各種茶葉的變化。(顏色。形狀)

2、請(qǐng)幼兒品嘗茶:“茶的味道怎樣?”

3、了解各種茶葉的功用。

4、教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的功用。

在活動(dòng)中,孩子們參與活動(dòng)的積極性特別高,因?yàn)檫@是他們感興趣的問(wèn)題,只是個(gè)別孩子對(duì)這方面的知識(shí)欠缺,但是在活動(dòng)中,他們能充分調(diào)動(dòng)自己的各種感官來(lái)參與活動(dòng),我個(gè)人認(rèn)為,這節(jié)課還是成功的。

小百科:茶,植物學(xué)名:camellia sinensis (l.) o. ktze.,灌木或小喬木,嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發(fā)亮,下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無(wú)毛?;ò咨?,花柄有時(shí)稍長(zhǎng);萼片闊卵形至圓形,無(wú)毛,宿存;花瓣闊卵形,基部略連合,背面無(wú)毛,有時(shí)有短柔毛;子房密生白毛;花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒?;ㄆ?0月至翌年2月。

中國(guó)茶文化教案篇十六

:我國(guó)是一個(gè)泱泱大國(guó),而在時(shí)代的繁衍生息當(dāng)中,不斷孕育著全新的文化內(nèi)容,也是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種完善?,F(xiàn)如今,我國(guó)的傳統(tǒng)茶文化已然得到了迅速的傳播,相應(yīng)的文化價(jià)值全面地體現(xiàn)出來(lái)。尤其是其與民俗體育文化的融合和滲透,使得體育文化具有了更加鮮明的色彩,能夠被人們廣泛地接受和認(rèn)可。本文主要對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的融合與滲透進(jìn)行了研究。

:茶文化;民俗體育;融合發(fā)展。

在中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化當(dāng)中,有很多的思想內(nèi)容都是對(duì)當(dāng)代文化的一種全新闡述,民俗體育文化在近些年的發(fā)展當(dāng)中,已然成為了人們開(kāi)展體育活動(dòng)的重要思想內(nèi)容之一,將其與茶文化進(jìn)行有效的融合,可以使得體育活動(dòng)的開(kāi)展更加合理有效。而中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在民俗體育文化當(dāng)中的融合,主要可以體現(xiàn)在兩個(gè)方面的內(nèi)容。首先是基礎(chǔ)的體育思想文化融合。茶文化當(dāng)中有很多的思想見(jiàn)地與體育文化有著較高的重合之處,如茶文化十分倡導(dǎo)身心自然,而體育文化當(dāng)中也要求身心上的自然一體化。其次,茶文化能夠配合當(dāng)前的民俗體育活動(dòng)開(kāi)展。將茶文化與體育文化進(jìn)行融合,可以使得整個(gè)體育文化運(yùn)動(dòng)體制更加和諧,滿足實(shí)際的體育文化發(fā)展要求。

茶文化,指的并不是單一的品茶文化,其包含了一個(gè)巨大的茶文化體系,而在這一體系當(dāng)中,所包含的內(nèi)容相當(dāng)多,不僅有基礎(chǔ)的品茶、泡茶文化,還包括了深層次的茶文化思想,而在眾多的茶文化思想當(dāng)中,和諧屬于十分重要的茶文化內(nèi)涵。伴隨著時(shí)代的發(fā)展,我國(guó)的傳統(tǒng)茶文化形成了全新的發(fā)展方向,并且生成了十分合理的發(fā)展趨勢(shì),能夠被人們廣泛的認(rèn)同和接受。尤其是在發(fā)展的過(guò)程中,與很多文化內(nèi)涵進(jìn)行了一定層次的融合,使得自身的文化更加合理明確。對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化而言,其本身是對(duì)茶文化的一種闡述,但是這樣的茶文化是不完善的,并不能完全彰顯出茶文化的本質(zhì)意義。到了現(xiàn)代,我國(guó)呈現(xiàn)出了思想文化一體化的趨勢(shì),而茶文化也在這一時(shí)期,與相當(dāng)多的文化內(nèi)容進(jìn)行了深層次的融合和交流,并完善了自身思想內(nèi)涵方面的內(nèi)容。現(xiàn)如今的傳統(tǒng)茶文化,已然被相當(dāng)多的文化活動(dòng)作為基礎(chǔ)的思想內(nèi)涵。體育文化也在這一時(shí)期,開(kāi)始廣泛地接觸茶文化,以期與茶文化產(chǎn)生深層次的交流,接納其中的優(yōu)秀內(nèi)涵,進(jìn)而使得最終的體育活動(dòng)處于較為健康合理的開(kāi)展?fàn)顟B(tài)。

2.1思想觀念上的一致性。

茶文化與民俗體育文化的融合,具有相當(dāng)高的可行性,首先,其在思想觀念上,有很多內(nèi)容都表現(xiàn)得十分一致,尤其是在基礎(chǔ)的文化理念上,茶文化的思想注重于自然的和諧,講求在實(shí)際的發(fā)展當(dāng)中,需要尊重文化自身的本質(zhì),并以文化本質(zhì)作為實(shí)際的發(fā)展方向,而這樣的文化內(nèi)涵體現(xiàn),需要完全地與實(shí)際的活動(dòng)內(nèi)容相結(jié)合。體育文化十分注重對(duì)人的身心健康教育,要求通過(guò)活動(dòng)的形式積極開(kāi)展一些特殊的文化活動(dòng),來(lái)改善當(dāng)前人們對(duì)體育形式的不同認(rèn)知。同時(shí),思想觀念的一致性,還體現(xiàn)在不同的民俗體育文化當(dāng)中,都肯定了與自然和諧的重要性。如太極拳體育活動(dòng),其講求呼吸的過(guò)程要較為平緩,做到與自然合一,才能夠深層次地提煉身心。

2.2活動(dòng)內(nèi)容開(kāi)展的有效性。

在開(kāi)展體育文化活動(dòng)的時(shí)候,通常需要有一定的文化內(nèi)涵作為基礎(chǔ)的支撐,但是在實(shí)際的體育文化思想當(dāng)中,大部分思想都強(qiáng)調(diào)了健身的重要性,卻沒(méi)有其他方面的文化思想內(nèi)容。但是體育文化活動(dòng)的開(kāi)展,要求全面提高人們的綜合素質(zhì),包括思想和身心方面的,而體育文化過(guò)于偏重身心,轉(zhuǎn)而忽略了對(duì)人們的思想教育。這樣的狀況導(dǎo)致體育文化活動(dòng)的開(kāi)展十分不健全,難以得到良好的思想文化支撐。在這一形勢(shì)下,體育文化活動(dòng)必然需要尋求更加完善的文化作為自身的文化內(nèi)涵,并能夠與當(dāng)前的體育文化相結(jié)合。而與體育文化有著明顯一致性的,首先便是茶文化,并且茶文化的中心思想十分強(qiáng)調(diào)和諧,因而與多種文化在不同的層次上都能夠有較高水平的融合。

3.1傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合。

在民俗體育文化活動(dòng)的開(kāi)展過(guò)程中,十分注重對(duì)民俗文化的合理倡導(dǎo),而民俗體育文化與現(xiàn)代體育文化有著很大的區(qū)別,尤其是文化活動(dòng)的開(kāi)展上,其強(qiáng)調(diào)開(kāi)展一些基礎(chǔ)的文化體育活動(dòng),包括各種戲劇、舞蹈,但是其他方面則沒(méi)有過(guò)多的強(qiáng)調(diào)。在這樣的狀況下,民俗體育文化活動(dòng)的發(fā)展便呈現(xiàn)出了一種消極的發(fā)展?fàn)顟B(tài),與其他體育文化思想有著較大的沖突。為了切實(shí)改善這一狀況,民俗體育文化必然需要與其他的文化進(jìn)行深層次的交流和融合,促使自身更加完善,能夠滿足人們的不同文化需求。而茶文化由于本身的思想與民俗體育文化有著較高的一致性,因而融合起來(lái)更加有效。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合,需要注重對(duì)思想文化內(nèi)涵的強(qiáng)調(diào),將茶文化當(dāng)中的和諧,與體育文化當(dāng)中的自然統(tǒng)一較好地融合起來(lái)。同時(shí),也不能忽略傳統(tǒng)體育文化當(dāng)中的本質(zhì)內(nèi)涵。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想內(nèi)涵,都對(duì)自身的文化韻味進(jìn)行了多個(gè)層次的凸顯,在體育文化活動(dòng)中增添一定的茶文化韻味,會(huì)使得體育文化更加富有美感。而且這樣的改變無(wú)疑是對(duì)體育文化的一種創(chuàng)新,可以保持民俗體育文化的活力,得到更多人群的接受和認(rèn)可。

3.2民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開(kāi)展。

民俗體育文化,在很長(zhǎng)的時(shí)間里都是人們熱愛(ài)的文化形式之一,而且它與其他的文化形式不同,在與茶文化進(jìn)行融合的過(guò)程中,其本質(zhì)內(nèi)涵需要注重對(duì)茶文化的深層次講解,要求尊重茶文化的主體性,與茶文化的各種基礎(chǔ)理念和思想進(jìn)行切實(shí)的融合,不能忽視其中的各部分內(nèi)容。民俗體育文化與茶文化的融合,需要考慮到茶文化的不同意境體現(xiàn),比如對(duì)于民俗體育活動(dòng)的各種彰顯形式,茶文化思想在其中的運(yùn)用不僅是一種創(chuàng)新,更多的是對(duì)其的一種尊重和渲染。但是現(xiàn)階段的民俗體育文化活動(dòng)開(kāi)展過(guò)于拘泥和傳統(tǒng),沒(méi)有太多的新意可言,很難得到人們的切實(shí)認(rèn)可和推廣。而將其與茶文化的思想內(nèi)涵進(jìn)行深層次的融合,可以形成全新的文化活動(dòng)開(kāi)展模式,而這樣的體育文化活動(dòng)必然會(huì)因?yàn)橛辛瞬栉幕A(chǔ),變得更加生動(dòng)形象,能夠得到人們的切實(shí)認(rèn)可。民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開(kāi)展,還需要包含一定的時(shí)代氣息,如各種廣場(chǎng)舞活動(dòng),便是對(duì)傳統(tǒng)體育文化的一種全新闡釋,其中的美感和意境都相當(dāng)?shù)母?,可以給人一種煥然一新的感覺(jué),引導(dǎo)人們形成正確的思想觀念。

總而言之,伴隨著時(shí)代的迅速發(fā)展,我國(guó)的各項(xiàng)文化開(kāi)始進(jìn)行了多方面的融合和創(chuàng)新,而民俗體育文化作為其中的一種文化,有著其獨(dú)特的美感和文化倡導(dǎo),但是在近些年的發(fā)展中,由于其對(duì)自身的發(fā)展并沒(méi)有太高的重視,導(dǎo)致其與當(dāng)前群眾的觀念出現(xiàn)了很大程度上的沖突。為了保障其在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中,能夠重新迸發(fā)出全新的文化韻味和活力,需要對(duì)其加以合理的升華和改善,尤其是與茶文化思想內(nèi)涵的合理融合,能夠使得其中的魅力全面地凸顯出來(lái),以獲得人們的認(rèn)可。

[1]孫慶彬,凌穎,周家金.民族傳統(tǒng)體育校園化改編的方法探析———以民間采茶舞的體育教學(xué)改編為例[j].玉林師范學(xué)院學(xué)報(bào),20xx,(05):78-82.

[3]蘭玉珊.贛南客家民俗體育項(xiàng)目采茶舞的形成、演進(jìn)與發(fā)展研究[d].云南師范大學(xué),20xx.

[5]王汭男.福建茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園模式構(gòu)建的研究[d].福建農(nóng)林大學(xué),20xx.

中國(guó)茶文化教案篇十七

摘要:作為世界三大飲料之一的茶,自中國(guó)唐代陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái),中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)多年的追求和銳意的提煉,使其越煉越精。探討茶樹(shù)起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵,對(duì)研究中國(guó)茶文化是非常有意義的。

關(guān)鍵詞:茶;茶文化;起源;內(nèi)涵;研究。

我們祖先對(duì)茶樹(shù)的起源問(wèn)題,歷來(lái)爭(zhēng)論較多,隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),才逐漸達(dá)成共識(shí),即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó),并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹(shù)起源于何時(shí)?必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó),自古以來(lái),一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國(guó)在公元200年左右,《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù),且現(xiàn)今的資料表明,全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)。有的地區(qū),甚至野生茶樹(shù)群落大至數(shù)千畝。所以自古至今,我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹(shù),時(shí)間之早,樹(shù)體之大,數(shù)量之多,分布之廣,性狀之異,堪稱世界之最。此外,又經(jīng)考證,印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)與從中國(guó)引入印度的茶樹(shù)同屬中國(guó)茶樹(shù)之變種。由此,中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來(lái),茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合,從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā),對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證,進(jìn)一步證明我國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地。

茶是中華民族的舉國(guó)之飲,發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,始于唐朝,興于宋代,中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國(guó)文化中的一朵奇葩!

茶文化的定義:茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物,是一種飲料。茶文化是以茶為載體,并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化,是茶與文化的有機(jī)融合,這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

中國(guó)茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),若依文獻(xiàn)記載來(lái)看,可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏?!皞髡f(shuō)始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中:‘神農(nóng)嘗百草,日遇72毒,得荼而解之’。”“荼”即“茶”,唐代之前還無(wú)“茶”字,我國(guó)古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中,將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物,《神農(nóng)食經(jīng)》中記述:“荼茗久服,令人有力悅志?!碧拼懹稹恫杞?jīng)》中有云:“茶之為飲,發(fā)于神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?。”[2]《爾雅》成書(shū)于漢代,因此,許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?!恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例?,F(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū),有以茶入味的習(xí)俗,無(wú)疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用,大蒜加茶炒菜,腌制茶可拌可炒,亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶,芝麻豆子茶很有名氣。我國(guó)食譜中:茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚(yú)片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚(yú)、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。

繼《茶經(jīng)》之后,古代茶書(shū)有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料,大約形成在西漢時(shí)期,西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶,煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。

中國(guó)茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛,因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增,興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅,還可以“不令人醉,微覺(jué)清思”。陸羽的好友詩(shī)僧皎然寫(xiě)有《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī):

越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。

至宋代,中國(guó)茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來(lái)。宋代茶學(xué)著作比唐代更多,內(nèi)容更豐富?!恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝?,黃儒《品茶要錄》,無(wú)名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫(xiě)了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》,此書(shū)雖不一定為皇上御筆,但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得,從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛(ài)茶的帝王?!洞笥^茶論》一書(shū),對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述,宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指,從甲則速斷不柔,從指則多溫易損?!敝撇韫に囈蟆跋礈煅课?、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良?!比绮瞬柚谱鬟^(guò)時(shí),不合時(shí)宜,蒸壓不當(dāng),焙之太過(guò),是制作不出上等好茶的。

一代詞圣蘇東坡,把佳茗比作佳人,也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫(xiě)道:“活水還須活火烹,自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。枯腸未易禁三碗,坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。”

明清時(shí)代,茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢(qián)椿年于嘉靖九年(1530)作《茶譜》一書(shū),分茶略、茶品、茶藝等九部分,其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫(xiě)得簡(jiǎn)潔實(shí)用?!凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的'水如果不甘美,會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味;烹茶之前,先用熱水沖洗茶葉,除去茶的塵垢和冷氣,這樣,烹出的茶水味道甘美;煎湯須小火烘、活火煮,活火指有焰的木炭火,煎湯時(shí)不要將水燒得過(guò)沸,才能保存茶的精華;茶瓶宜選小點(diǎn)的,容易控制水沸的程度,在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸,茶盞宜用建安的兔毫盞?!包c(diǎn)茶三要”指:滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈;茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵;烹點(diǎn)之際,不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之,……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。

清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果,以提高茶飲中其香美味。無(wú)名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶,果茶的制作工藝。《清茶》一條下有:茶葉,石榴米四粒,松仁四粒,或加花生仁,青豆泡茶?!杜莶琛芬粭l下是:茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡,頗香。《橄欖茶》一條是:橄欖數(shù)枚,木錘敲碎(鐵敲有黑銹并刀腥),同茶入小砂壺,注滾水蓋好,少停可飲?;t同?!栋迪悴琛芬粭l是:臘月早梅,清晨用箸摘下半開(kāi)花朵,連蒂入磁瓶。每一兩,用炒鹽一兩灑入,勿經(jīng)手。厚紙密封,入夏取用。先置蜜少許于杯,加花三四朵,滾水注,花開(kāi)如生。

飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品,具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用,尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。

文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹(shù)栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等,也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。

茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施,稱之為“茶政”,包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。

茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書(shū)院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來(lái)。

茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^(guò)程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞,而曷不言詩(shī)矣?!蔽娜搜鐣?huì)上以茶代酒,標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變??梢哉f(shuō),茶宴是中國(guó)文人的創(chuàng)造。

舉行茶藝表演,開(kāi)辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn),積極參與茶文化活動(dòng),顯示出自覺(jué)的文化積極性,這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來(lái)的社會(huì)功能,也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

[1]陳武英.唐宋茶道初探[j].寧波高等??茖W(xué)校學(xué)報(bào),2000,12,(1).

[2]徐賽碌,肖雪珍.淺談世界茶葉產(chǎn)銷狀況與我國(guó)茶文化發(fā)展的歷史[j].福建林業(yè)科技,2002,(增刊).

[3]詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,2000,(增刊).

中國(guó)茶文化教案篇十八

摘要:作為世界三大飲料之一的茶,自中國(guó)唐代陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái),中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)多年的追求和銳意的提煉,使其越煉越精。探討茶樹(shù)起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵,對(duì)研究中國(guó)茶文化是非常有意義的。

關(guān)鍵詞:茶;茶文化;起源;內(nèi)涵;研究。

1茶樹(shù)起源。

我們祖先對(duì)茶樹(shù)的起源問(wèn)題,歷來(lái)爭(zhēng)論較多,隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),才逐漸達(dá)成共識(shí),即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó),并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹(shù)起源于何時(shí)?必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó),自古以來(lái),一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國(guó)在公元200年左右,《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù),且現(xiàn)今的資料表明,全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)。有的地區(qū),甚至野生茶樹(shù)群落大至數(shù)千畝。所以自古至今,我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹(shù),時(shí)間之早,樹(shù)體之大,數(shù)量之多,分布之廣,性狀之異,堪稱世界之最。此外,又經(jīng)考證,印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)與從中國(guó)引入印度的茶樹(shù)同屬中國(guó)茶樹(shù)之變種。由此,中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來(lái),茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合,從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā),對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證,進(jìn)一步證明我國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地。

茶是中華民族的舉國(guó)之飲,發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,始于唐朝,興于宋代,中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國(guó)文化中的一朵奇葩!

茶文化的定義:茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物,是一種飲料。茶文化是以茶為載體,并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化,是茶與文化的有機(jī)融合,這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

中國(guó)茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),若依文獻(xiàn)記載來(lái)看,可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏?!皞髡f(shuō)始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中:‘神農(nóng)嘗百草,日遇72毒,得荼而解之’?!薄拜薄奔础安琛?,唐代之前還無(wú)“茶”字,我國(guó)古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中,將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物,《神農(nóng)食經(jīng)》中記述:“荼茗久服,令人有力悅志?!碧拼懹稹恫杞?jīng)》中有云:“茶之為飲,發(fā)于神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄??!盵2]《爾雅》成書(shū)于漢代,因此,許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?!恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例?,F(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū),有以茶入味的習(xí)俗,無(wú)疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用,大蒜加茶炒菜,腌制茶可拌可炒,亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶,芝麻豆子茶很有名氣。我國(guó)食譜中:茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚(yú)片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚(yú)、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。

繼《茶經(jīng)》之后,古代茶書(shū)有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料,大約形成在西漢時(shí)期,西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶,煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。

中國(guó)茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛,因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增,興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅,還可以“不令人醉,微覺(jué)清思”。陸羽的好友詩(shī)僧皎然寫(xiě)有《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī):

越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。

至宋代,中國(guó)茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來(lái)。宋代茶學(xué)著作比唐代更多,內(nèi)容更豐富?!恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝?,黃儒《品茶要錄》,無(wú)名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫(xiě)了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》,此書(shū)雖不一定為皇上御筆,但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得,從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛(ài)茶的帝王?!洞笥^茶論》一書(shū),對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述,宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指,從甲則速斷不柔,從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良?!比绮瞬柚谱鬟^(guò)時(shí),不合時(shí)宜,蒸壓不當(dāng),焙之太過(guò),是制作不出上等好茶的。

一代詞圣蘇東坡,把佳茗比作佳人,也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫(xiě)道:“活水還須活火烹,自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。枯腸未易禁三碗,坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更?!?/p>

明清時(shí)代,茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢(qián)椿年于嘉靖九年(1530)作《茶譜》一書(shū),分茶略、茶品、茶藝等九部分,其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫(xiě)得簡(jiǎn)潔實(shí)用?!凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美,會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味;烹茶之前,先用熱水沖洗茶葉,除去茶的塵垢和冷氣,這樣,烹出的茶水味道甘美;煎湯須小火烘、活火煮,活火指有焰的木炭火,煎湯時(shí)不要將水燒得過(guò)沸,才能保存茶的精華;茶瓶宜選小點(diǎn)的,容易控制水沸的程度,在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸,茶盞宜用建安的兔毫盞。“點(diǎn)茶三要”指:滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈;茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵;烹點(diǎn)之際,不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之,……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。

清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果,以提高茶飲中其香美味。無(wú)名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶,果茶的制作工藝?!肚宀琛芬粭l下有:茶葉,石榴米四粒,松仁四粒,或加花生仁,青豆泡茶。《泡茶》一條下是:茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡,頗香?!堕蠙觳琛芬粭l是:橄欖數(shù)枚,木錘敲碎(鐵敲有黑銹并刀腥),同茶入小砂壺,注滾水蓋好,少停可飲?;t同?!栋迪悴琛芬粭l是:臘月早梅,清晨用箸摘下半開(kāi)花朵,連蒂入磁瓶。每一兩,用炒鹽一兩灑入,勿經(jīng)手。厚紙密封,入夏取用。先置蜜少許于杯,加花三四朵,滾水注,花開(kāi)如生。

飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品,具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用,尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。

文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹(shù)栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等,也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。

茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施,稱之為“茶政”,包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。

茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書(shū)院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來(lái)。

茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^(guò)程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞,而曷不言詩(shī)矣?!蔽娜搜鐣?huì)上以茶代酒,標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變??梢哉f(shuō),茶宴是中國(guó)文人的創(chuàng)造。

舉行茶藝表演,開(kāi)辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn),積極參與茶文化活動(dòng),顯示出自覺(jué)的文化積極性,這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來(lái)的社會(huì)功能,也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)。

[1]陳武英.唐宋茶道初探[j].寧波高等??茖W(xué)校學(xué)報(bào),20xx,12,(1).

[2]徐賽碌,肖雪珍.淺談世界茶葉產(chǎn)銷狀況與我國(guó)茶文化發(fā)展的歷史[j].福建林業(yè)科技,20xx,(增刊).

[3]詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,20xx,(增刊).

中國(guó)茶文化教案篇十九

位于西子湖畔的西面,經(jīng)過(guò)靈隱寺,穿過(guò)新開(kāi)通的梅靈隧道,便到了西湖龍井茶的產(chǎn)地,我的家鄉(xiāng)—梅家塢。你順著馬路一直走來(lái),一畦畦的茶樹(shù)呈階梯狀分布,從山腳蜿蜒伸向山頂,景色非常怡人。山頂上常年云霧繚繞,特別適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng),早上太陽(yáng)出來(lái)的時(shí)候,陽(yáng)光透過(guò)薄霧撒在茶樹(shù)上,晶瑩透亮,一片生機(jī)益然。

有句話廣說(shuō)“山飲西湖,霧生龍井”。這句話非常形象的概括出了龍井茶的生長(zhǎng)環(huán)境和自然條件。正是好山好水出好茶,這種得天獨(dú)厚的條件,出了西湖龍井茶特有的質(zhì)。它具有顏色翠綠,形狀扁平,味甘醇美,香氣馥郁,以這四絕林立于中國(guó)十大名茶之首。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局已于二00一年十月二十六日發(fā)布,自公告之日起對(duì)包括梅家塢在內(nèi)的十四個(gè)村的龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù),并為這里的茶農(nóng)核發(fā)了西湖龍井茶防偽標(biāo)識(shí)。

梅家塢龍井茶的發(fā)展,凝聚著偉人的心血。周總理生前十分的關(guān)注梅家塢茶葉的生產(chǎn),曾經(jīng)先后五次來(lái)梅家塢幫助和指導(dǎo)茶農(nóng)的生產(chǎn),總理的行動(dòng),帶動(dòng)了茶農(nóng)的熱情,也就在那時(shí),梅家塢龍井茶的面積擴(kuò)展到了一千多畝,是目前西湖鄉(xiāng)最大的龍井茶生產(chǎn)基地。世界各國(guó)首腦如西哈努克等也來(lái)梅家塢參觀考察。

今天的梅家塢發(fā)展成了度假區(qū),前來(lái)休閑度假的人絡(luò)繹不絕,就連海外旅游團(tuán)也常來(lái)梅家塢做客。朋友們,真誠(chéng)地歡迎您到梅家塢品好茶,買好茶。

茶文化遺產(chǎn)景觀以及法律保護(hù)論文。

淺談茶文化與體育文化融合的路徑論文。

西鄉(xiāng)茶文化及旅游開(kāi)發(fā)研究經(jīng)濟(jì)論文。

中國(guó)茶文化教案篇二十

如今,人們的

生活

節(jié)奏變得越來(lái)越快,人們的心理壓力也越來(lái)越大,于是,很多人開(kāi)始追求豪宅、華服、美食的奢侈生活,很多人爭(zhēng)斗、傾輒于名利場(chǎng)上,說(shuō)著言不由衷的話,做著違背良心的事。急功近利、躁動(dòng)不安、偽飾和虛夸之風(fēng)逐漸成為當(dāng)今社會(huì)的時(shí)代癥候。處于這樣的一個(gè)物欲橫流的年代,一些有道德良知的文人們是不屑于營(yíng)營(yíng)茍茍,隨波逐流的。他們開(kāi)始在落落寡歡中尋求他途。

茶作為大自然的精靈,質(zhì)樸無(wú)華、自然天成。品茶一直被文人當(dāng)成一種高雅的藝術(shù)享受,一種淡泊的人文精神,既講究泡飲技藝,更注重情趣,追求天然野趣。茶飲具有清新、雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心,這與提倡清靜、恬淡的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合中國(guó)儒釋道三家的“內(nèi)省修行”思想。吳覺(jué)農(nóng)先生曾說(shuō):“把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段?!?/p>

據(jù)朋友介紹,且飲且讀君曾深入鉆研過(guò)茶樹(shù)的栽培種植、茶葉的加工制作到各類茶葉的品飲鑒別,尤其是茶文化的歷史演變,茶與古代詩(shī)詞歌賦、書(shū)畫(huà)陶瓷,甚至宗教哲學(xué)等方面知識(shí)。從第一部茶葉專著唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》,到宋、明、清各代茶文化著作,以及現(xiàn)當(dāng)代茶界專家的作品都做過(guò)系統(tǒng)深入地研讀。并在各種茶文化

專業(yè)

雜志上發(fā)表了有關(guān)茶文化的學(xué)術(shù)論文和散文隨筆近百篇。完成了散文集《詩(shī)畔說(shuō)茶》和《紫砂文化漫談》等兩部茶文化著作。經(jīng)過(guò)多年的理論研究,他還走出書(shū)齋,走進(jìn)茶區(qū),遍訪名茶產(chǎn)區(qū),遍訪茶文化專家,組建茶文化協(xié)會(huì),積極投身于促進(jìn)飲茶養(yǎng)生的社會(huì)實(shí)踐中。

與且飲且讀君的交往中,能感覺(jué)到他是個(gè)十足的文人。受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響和古代文人雅士的沾溉,

愛(ài)

好茶飲似乎已經(jīng)成為他生命中不可或缺的一部分。在他的文章里,茶已成為他凈化

心靈

、文思泉涌、創(chuàng)作大塊文章的動(dòng)力。他談茶論道,暢意人生,將情思、情性和情趣溶入了琴、棋、書(shū)、畫(huà)之中,這種品茗論道的'方式,是他所選擇的一種陶淵明悠然見(jiàn)南山式的生活方式。

茶與中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)

“酒壯英雄膽,茶助文人思”。茶能觸發(fā)文人創(chuàng)作激情,提高創(chuàng)作效果。但是,茶與書(shū)法的聯(lián)系,更本質(zhì)的是在于兩者有著共同的審美理想、審美趣味和藝術(shù)特性,兩者以不同的形式,表現(xiàn)了共同的民族文化精神。也正是這種精神,將兩者永遠(yuǎn)地聯(lián)結(jié)了起來(lái)。

中國(guó)書(shū)法藝術(shù),講究的是在簡(jiǎn)單的線條中求得豐富的思想內(nèi)涵,就象茶與水那樣在簡(jiǎn)明的色調(diào)對(duì)比中求得五彩繽紛的效果。它不求外表的俏麗,而注重內(nèi)在的生命感,從樸實(shí)中表現(xiàn)出韻味。對(duì)書(shū)家來(lái)說(shuō),要以靜寂的心態(tài)進(jìn)入創(chuàng)作,去除一切雜念,意守胸中之氣。

書(shū)法對(duì)人的品格要求也極為重要的,如柳公權(quán)就以“心正則筆正”來(lái)進(jìn)諫皇上。宋代蘇東坡最愛(ài)茶與書(shū)法,司馬光便問(wèn)他:“茶欲白墨欲黑,茶欲重墨欲輕,茶欲新墨從陳,君何同愛(ài)此二物?”東坡妙答曰:“上茶妙墨俱香,是其德也;皆堅(jiān),是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同,其德操一也?!边@里,蘇東坡是將茶與書(shū)法兩者上升到一種相同的哲理和道德高度來(lái)加以認(rèn)識(shí)的。此外,如陸游的“矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。”這些詞句,都是對(duì)茶與書(shū)法關(guān)系的一種認(rèn)識(shí),也體現(xiàn)了茶與書(shū)法的共同美。

唐代是書(shū)法藝術(shù)盛行時(shí)期,也是茶葉生產(chǎn)的發(fā)展時(shí)期。書(shū)法中有關(guān)茶的記載也逐漸增多,其中比較有代表性的是唐代著名的狂草書(shū)家懷素和尚的《苦筍貼》。

宋代,在中國(guó)茶業(yè)和書(shū)法史上,都是一個(gè)極為重要的時(shí)代,可謂茶人迭出,書(shū)家群起。茶葉飲用由實(shí)用走向藝術(shù)化,書(shū)法從重法走向尚意。不少茶葉專家同時(shí)也是書(shū)法名家。比較有代表性的是“宋四家”。

唐宋以后,茶與書(shū)法的關(guān)系更為密切,有茶葉內(nèi)容的作品也日益增多。流傳至今的佳品有蘇東坡的《一夜帖》、米芾的《苕溪詩(shī)》、鄭燮的《竹枝詞》、汪巢林的《幼孚齋中試涇縣茶》等等。其中有的作品是在品茶之際創(chuàng)作出來(lái)的。至于近代的佳品則更多了。

法門(mén)寺地宮的茶具和法門(mén)寺發(fā)現(xiàn)的茶文化

西安大雁塔在慈恩寺內(nèi),是玄奘法師譯經(jīng)的地方,傳說(shuō)玄奘為擔(dān)憂經(jīng)文梵篋遇到火難而散佚,乃請(qǐng)高宗皇帝采西域之制,建大雁塔,安置梵篋。

大雁塔的來(lái)源還有兩個(gè)傳說(shuō),都非常動(dòng)人。

一是在一位菩薩舍身的紀(jì)念日,慈恩寺的法師聚集在一起誦經(jīng),這時(shí),一群雁子呈人字飛過(guò)天空,有一位僧人起了一念:“我們生活艱苦,一直不能飽腹,菩薩也應(yīng)該知道吧!尤其今天是他舍身的日子。”

他的念頭才閃過(guò),空中雁群里有一只雁子突然筆直墜落,當(dāng)場(chǎng)觸地而死,為了紀(jì)念這只舍身供僧的雁子,在它觸地的地方蓋了一座雁形的寶塔。

二是曾有獵人在慈恩寺外射雁,一只大雁被射中了,它的伴侶悲啼數(shù)聲,飛上高空,然后急速地撞地而亡,為了紀(jì)念這對(duì)雁子的情深義重,慈恩寺的僧人遂蓋大雁塔以為見(jiàn)證。

不管哪一個(gè)說(shuō)法是正確的,每一個(gè)都令人十分動(dòng)容。

法門(mén)寺則是收藏佛骨舍利的地方。唐朝皇帝經(jīng)常迎佛骨舍利入宮供養(yǎng),使得韓愈看不過(guò)去,寫(xiě)了《諫迎佛骨表》給憲宗皇帝。

我想去法門(mén)寺,不只是為了瞻禮佛骨,而是十年前因法門(mén)寺的寶塔崩塌,發(fā)現(xiàn)了“地宮”,這地下宮殿里保留了非常重要的茶文化,還是首次被發(fā)現(xiàn)。

可惜行程的安排太緊,使我沒(méi)有時(shí)間到大雁塔和法門(mén)寺,幸好,在書(shū)店里找了許多書(shū)籍資料,對(duì)法門(mén)寺發(fā)現(xiàn)的茶文化有了更新的認(rèn)識(shí)。

在陸羽的《茶經(jīng)》里雖然對(duì)茶作過(guò)非常完整的記述,但陸羽到底是一個(gè)平民,對(duì)于唐朝宮廷的飲茶方式是無(wú)法記載的。

此外,陸羽對(duì)茶具雖有細(xì)致的描寫(xiě),可惜因年代久遠(yuǎn),找不到當(dāng)時(shí)的茶具,無(wú)法呈現(xiàn)出茶道在唐朝的原貌。

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