總結(jié)是對某一段時間內(nèi)的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行歸納和總結(jié)的重要方法。寫一篇完美的總結(jié)要注重事實的準(zhǔn)確性和數(shù)據(jù)的支持。以下是一篇優(yōu)秀的總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
烘焙店員工作總結(jié)篇一
根據(jù)上級有關(guān)文件精神，積極開展各種專項督導(dǎo)，推動我區(qū)學(xué)校規(guī)范、有序、和諧、均衡發(fā)展。
1、期初專項督導(dǎo)與檢查。
春、秋季開學(xué)，區(qū)教育督導(dǎo)室專職督學(xué)和責(zé)任督學(xué)深入基層學(xué)校對開學(xué)初工作進行檢查指導(dǎo)，層層落實相關(guān)工作，確保全區(qū)中小學(xué)開學(xué)各項工作的有序開展。
重點關(guān)注“開學(xué)保障條件”、“校車安全管理”、“中小學(xué)校舍安全管理”、“食品與飲水安全與衛(wèi)生防疫管理”、“校園安全管理和安全教育”、“寒暑假活動及留守兒童情況”、“治理有償補課工作情況”、“中考、高考備考情況”等重點議題。
2、幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導(dǎo)。
20xx年，xx幼兒園事件發(fā)生后，為進一步規(guī)范我區(qū)幼兒園辦園行為，確保廣大幼兒的身心健康，根據(jù)（國教督辦函〔20xx〕xx號）和《xx省人民政府教育督導(dǎo)辦公室關(guān)于開展幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導(dǎo)檢查的緊急通知》文件精神，11月到12月，區(qū)教育督導(dǎo)室組織開展“xx區(qū)幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導(dǎo)”，督導(dǎo)內(nèi)容包括師德師風(fēng)建設(shè)、幼兒園內(nèi)部管理、衛(wèi)生管理與保障、安全隱患排查等，重點檢查師德師風(fēng)建設(shè)情況。
區(qū)督查組先后到xx等園所實地查看、查閱資料、訪談了解等方式，了解各園規(guī)范辦學(xué)情況。督查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布整改通知書，要求限期整改。20xx年6月12日，組織全區(qū)90位公民辦幼兒園園長參加xx省幼兒園辦學(xué)行為督導(dǎo)評估業(yè)務(wù)培訓(xùn)視頻會議。
3、學(xué)?！熬毣芾怼彪S機督導(dǎo)。
隨機督導(dǎo)是促進學(xué)校加強精細化管理的重要途徑與有力抓手。本學(xué)年繼續(xù)對區(qū)屬中小幼開展精細化管理的隨機督導(dǎo)。20xx年11月2日-12月28日對xx小學(xué)進行精細化隨機督導(dǎo)。通過督導(dǎo)評估，引領(lǐng)全區(qū)各校學(xué)校重視精細化管理，進一步規(guī)范學(xué)校的辦學(xué)行為和教師的教育教學(xué)行為，引導(dǎo)學(xué)校注重內(nèi)涵發(fā)展，及時總結(jié)提煉學(xué)校辦學(xué)成果，宣傳推廣典型經(jīng)驗，逐步形成學(xué)校辦學(xué)特色。
4、全面改薄與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校督導(dǎo)。
20xx年10月13日，全面xx市級專項督導(dǎo)檢查小組在市教育局條裝中心主任帶領(lǐng)下蒞臨xx檢查指導(dǎo)，20xx年1月23日，xx市義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校跟蹤督導(dǎo)組對我區(qū)xx等四所學(xué)校進行督查，督促學(xué)校加快學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。指導(dǎo)相關(guān)小學(xué)做好20xx年市級義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校績效管理察訪核驗的區(qū)級指導(dǎo)工作。
重點對學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達標(biāo)情況；教學(xué)、行政、生活用房情況以及各功能室管理使用情況，通過查閱資料、實地查看、個別訪談等多種形式逐項進行實地指導(dǎo)。20xx年5月4日，督導(dǎo)室完成并上報xx市部署的xx區(qū)20xx年全面改薄工作的自評報告及“全面改薄”績效目標(biāo)20xx年度實現(xiàn)情況統(tǒng)計表。
5、教學(xué)質(zhì)量提升工作專項督導(dǎo)。
烘焙店員工作總結(jié)篇二
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認知力，創(chuàng)造力和社會能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學(xué)重點：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙店員工作總結(jié)篇三
思想得到升華，社會責(zé)任感和使命感得到加強。社會實踐是每一個學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識為，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復(fù)雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。
成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會的機會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團昌邑店蛋糕房進行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開展為期一月的社會實踐。
就這樣，我開始了自己一個月的學(xué)徒生活，雖然時間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。
人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進入以后首先感覺到的就是這一點，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營業(yè)時間負責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問題，當(dāng)然還會有其他的細節(jié)問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團隊精神，學(xué)會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。
幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。
(二)烘焙學(xué)習(xí)。
由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?
這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。因為戚風(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調(diào)溫降的過多、開爐門時間過長。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調(diào)溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當(dāng)加溫。
5)出爐后沒有及時倒扣。
以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節(jié)就不多說了。
其實做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實習(xí)心得。
在此我還理解到企業(yè)家對將來員工的需求：
首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數(shù)企業(yè)請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛員工對本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，熱愛任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。
再者是個人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。
然后就是技藝，對自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。
通過廣泛的社會實踐活動，能讓我看到自己和社會需要之間的差距，看到自身知識和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認識、評價自我，逐漸擺正個人與社會、個人與人民群眾的位置。同時會產(chǎn)生一種緊迫感和危機感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。
和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實踐中敢于開拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙店員工作總結(jié)篇四
要寫工作報告了才會來到這里吧，工作報告能使自己發(fā)現(xiàn)工作問題，改進不足。工作報告的格式與規(guī)范你都一清二楚?這篇《新兵個人年終總結(jié)(通用)》里面的報告值得學(xué)習(xí)。
踞決擁護黨的領(lǐng)導(dǎo)，聽黨的話，跟黨走，把自己鍛煉成一名真正先進的新兵。
一、基本情況介紹。
我在農(nóng)村長大，小時候黨員在我心目中的形象十分神圣，沒有真正去了解，所接觸到的黨員，在村上都是德高望重的人，個個都很出眾，但沒有對黨產(chǎn)生什么興趣，也沒有想過自己以后要加入^v^。
在上軍校后，我的同學(xué)都紛紛入黨，我也是很早就隨大流地寫了入黨申請書，但我很快就感受到，先入黨的同學(xué)確實是在學(xué)習(xí)上，訓(xùn)練上，作風(fēng)上，思想上都更優(yōu)秀一些，這在我的印象中就形成了只有更優(yōu)秀才能加入黨組織，^v^員較群眾要更先進一些，是群眾的帶頭人，事事時時處處都是群眾的榜樣。從此，我有了方向，加入中國^v^成了我的夢想。學(xué)習(xí)更加刻苦，工作更加努力，學(xué)員隊的活動參加的更加積極，如果能為中隊爭來榮譽我更是無比自豪，我擔(dān)任板報組長，成立文學(xué)社自任社長并在全院推出我們自己的《軍校生》刊物，在全院的辯論賽中拿到優(yōu)秀辯手，我表演的小品在全院，在長沙市都獲得了好評。
我對中國^v^的認識也慢慢開始清淅起來，畢業(yè)的前幾天，在入黨比率55%的學(xué)員隊，我終于如愿以償加入了黨組織，中隊教導(dǎo)員找我談話：說我在中隊這幾年，在學(xué)院，在長沙為我們中隊爭得了很多地榮譽，一個^v^員就是要區(qū)別于群眾，要優(yōu)于一個普通群眾，雖然你分配單位不差，但你也有資格加入^v^了。
對黨的忠誠我從來沒有動搖過，但面對家庭和個人存在的困難也有所顧慮，這或許也是我沒有大局觀念，沒有把工作真正當(dāng)作事業(yè)來干。小孩出生后，家里的瑣事明顯多起來，家又安在南京，但我在部隊又難以照顧到，經(jīng)常也有人對我講，像我這樣，家屬工資較高，自己到地方去發(fā)展?jié)摿Ω?，離開部隊的想法倒是還沒有，但我也為不能照顧到家庭和家屬那沒有說出來的埋怨而苦惱過，或多或少地影響到工作。
面對部隊的工資待遇低，我也有過不少想法，也愛和地方高收入的相比，總認為我們在部隊奉獻較多，索取肯少，尤其是與自己的家屬比起來，自己的工資還沒她的一半，心里頭總感到有些不平衡，但現(xiàn)在想來，我們在部隊也確實沒有干出什么驚天動地的事情來，沒有在部隊奉獻經(jīng)歷，轉(zhuǎn)業(yè)怎么可能會給我們那么好的待遇，另外我們也不能總和有錢人相比，他們雖然工資比我們高，但他們的能力素質(zhì)也是比我們強，他們也是經(jīng)過辛苦所得的。
二、黨和部隊給予了我很多，在我身上卻存在著許多問題。
參軍到部隊許多人認為這是一個錯誤的選擇，很長時間以來我也是以一種既來之，則安之想法來面對我的這一選擇，我的考分高于當(dāng)年的重點大學(xué)分?jǐn)?shù)線，我有許多選擇重點大學(xué)的余地，當(dāng)時就想，上軍校不用花家里的錢就來了，但一到部隊就后悔了，軍校根本不是我想像中的大學(xué)校園，懊悔不已，但聽說退學(xué)要三年后才能再參加高考，也就認了。就在那時我學(xué)會了抽煙，這也反應(yīng)了思想上的彷徨。經(jīng)過部隊十年的鍛煉，在我的身上，還是存在許多不足。
(一)理論學(xué)習(xí)不積極。
我也很快調(diào)整了心態(tài)，現(xiàn)在想來，黨和部隊給予了我很多，我卻回報部隊很少，到部隊以后，我存在的主要問題就是不注重理論學(xué)習(xí)，尤其是政治理論學(xué)習(xí)，每到年終的時候我的理論學(xué)習(xí)筆記本記得都比別人少，現(xiàn)在雖然是一名副營職干部了，但理論功底還很淺。政治理論學(xué)習(xí)不夠，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)熱情也是不高，雖然通過參謀集訓(xùn)，參謀業(yè)務(wù)掌握了一點，但作為一名通信股長，對于通信業(yè)務(wù)，尤其是現(xiàn)有通信裝備，通信組訓(xùn)還不熟練，有些時候甚至出了洋相。
(二)管理協(xié)調(diào)能力不強。
我的任職經(jīng)歷里沒有過連隊主官，這對我的管理水平和指導(dǎo)部隊的能力帶來了很大的障礙。對于本股人員的管理，沒有多少方法手段，只是停留在口頭提要求，甚至對下屬訓(xùn)斥。
指揮連是我們通信股的股連掛鉤單位，對于指揮連的建設(shè)，我談不上指導(dǎo)幫帶，尤其是在連隊管理上不能教他們方法路子。
(三)大局意識不強。
在司令部的民主生活會上，同志們給我指出了這一問題，說我對通信股看得比較重，不能站在部門和團隊的立場上去解決問題。我認真思考過，確實存在這個問題，當(dāng)別人指出這們股的工作中有什么不對，或是指出我們股的人員有什么的毛病時，我都會去辯解，過多地去講客觀原因。去年的野營訓(xùn)練中，團里領(lǐng)導(dǎo)指出我們通信兵機上作作風(fēng)差，對下通信保障不得力，這個問題是客觀存在的，但我總強調(diào)當(dāng)?shù)乩习傩账刭|(zhì)差，對我們的被復(fù)線經(jīng)常破壞，沒有去想辦法解決。
三、黨員代表著先進，我的作風(fēng)與一個先進黨員存在很大的差距。
(一)工作作風(fēng)漂浮。
雖然工作起來，我也很任勞任怨，但辦事拖拉，沒有不留工作過夜的理念，不愿干細小瑣碎的工作，喜歡干大的面子上的工作，喜功好大，急于求成，分析起來，這就是虛榮心在作怪。
(二)工作經(jīng)驗缺乏。
當(dāng)股長還不到一年的時間，工作中，我明顯感到缺乏工作經(jīng)驗，有些工作其實很簡單，但讓我來干還是顯得很困難，例如去年野營訓(xùn)練，剛到駐訓(xùn)地，部隊分散住開后，對講機通信距離達不到而沒法使用，我居然不知道有開設(shè)基地臺一說，還是政委和參謀長提醒后才用起來。
(三)性格不夠穩(wěn)重。
我自己也有覺察，我性格過于急躁，在許多工作同時壓過來的時候，我不能沉著應(yīng)對，處變不驚，而且易于激動，符合自己意志的事，辦起來很爽快，不符合自己的意志的事，哪怕是領(lǐng)導(dǎo)布置的，都會去辯解，總認為別人的辦法不如自己的辦法好，好一爭長短。當(dāng)同志們對我給予批評指正時，我不能正確看待批評。
(一)組織部隊訓(xùn)練不得力。
我到任通信股長后，通信股的大項建設(shè)很多，工作中有許多棘手問題，需要協(xié)調(diào)各方，許多時候我深深感到自己的能力素質(zhì)不夠，回避矛盾，遇到棘手問題有繞道走的現(xiàn)象，不敢承擔(dān)責(zé)任，把矛盾交給領(lǐng)導(dǎo)，不是給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀助手，分憂解難，反而是給領(lǐng)導(dǎo)出難題。
在半年的軍營生活里，我學(xué)到了很多社會社會上無法學(xué)到的東西，也深深體會到了歷經(jīng)磨難后身心疲憊的滋味。針對半年的軍營生活，本人將自身情況和心得體會回報如下：
一、工作方面。
在領(lǐng)導(dǎo)們的嚴(yán)格要求和帶領(lǐng)下，我積極參加各種體能訓(xùn)練，認真完成各項任務(wù)，能夠吃苦耐勞，自覺遵守部隊的規(guī)章制度，嚴(yán)格對照自身職責(zé)要就求自己。積極參加各類活動，增強自己的集體意識和團隊精神。存在的不足：自身身體素質(zhì)教差，有時并不能很好的完成任務(wù)，存在效率不高，工作標(biāo)準(zhǔn)把握不夠好的現(xiàn)象。在今后的學(xué)習(xí)中，針對自己的不足，改進工作方法，積極學(xué)習(xí)和請教工作技巧，樹立踏實的工作的態(tài)度，提高工作要求，嚴(yán)格律己。
二、作風(fēng)方面。
在作風(fēng)方面，能夠自覺遵守紀(jì)律，保持良好的工作作風(fēng)，樹立良好的工作形象，堅持高昂的精神斗志，艱苦奮斗，勇往直前。
存在不足：自身的生活習(xí)慣較為懶散，適應(yīng)能力有待提高。在一些細節(jié)方面，自身的形象和言行舉止還需改善。在今后的學(xué)習(xí)中，會更加注意自身作風(fēng)，以嚴(yán)格規(guī)范自己，以行動證明自己。
三、身體素質(zhì)及思想方面。
通過嚴(yán)格的軍事化訓(xùn)練，自身的身體素質(zhì)有了很大的提高，抵抗力有所增強，使自己變的更強壯，更具有男子漢的陽剛之氣。在思想上，呢狗狗端正服役態(tài)度，保持樂觀和積極向上的心態(tài)，將自己的思想行為與連隊黨支部保持高度一致，積極參加各類教育活動，堅持黨的思想，用黨的理論武裝自己，提高自身的思想道德水平。存在不足：對黨的理論思想了解的不夠透徹，還需認真學(xué)習(xí)，積極實踐，并貫徹落實的黨的思想。
以上是我個人自身情況的總結(jié)，以下為本人半年軍營生活的心得體會：
光陰似箭，歲月如梭。不知不覺時間已經(jīng)過去半年了，現(xiàn)在回想這半年的時光，真的覺的得自己經(jīng)歷了很多，人生的酸甜苦辣在這半年里體現(xiàn)的淋漓盡致。
以前，我總是會對自己的未來充滿幻想，可是從沒想過自己真的會當(dāng)兵?；蛟S人生就是這樣，充滿著意外和驚喜。當(dāng)我開始進去部隊生活的那天起，我就明白了這是一條非常辛苦的路，我并沒因此而膽怯退縮，我認為我是一個可以吃苦的人，可以忍受當(dāng)兵的辛苦勞累。
人只有去適應(yīng)環(huán)境才會變得更堅強，對自己是一種鍛煉和實踐。軍營的生活真的很辛苦，可是我所經(jīng)歷的不僅僅是辛苦的鍛煉，還造成了有身體的損傷。說實話我后悔過選擇當(dāng)兵這條路，有時候我常常會想，如果當(dāng)初我沒有選擇當(dāng)兵，我現(xiàn)在過的就是另外一種生活，或許這生活不會很瀟灑，但至少我可以不用忍受這么多痛苦?？墒沁@一切都是空想，因為我已經(jīng)沒有退路，既然選擇了，就不要去抱怨，也不要后悔，我始終相信命運掌握在自己手中，或許這是老天對我的考驗，沒有人可以一生順利，沒有經(jīng)歷過挫折也不會真正的成長，沒有體驗過艱辛也不會感受到取得勝利的快感和自豪。我相信我會越挫越勇，我也相信風(fēng)雨過后可以看到燦爛的彩虹。
我可以說著半年里我體驗到了人生的艱辛，感受到了生命的脆弱。剛開始訓(xùn)練的時候，真的很辛苦，習(xí)慣了自由自在的生活，習(xí)慣了花花綠綠的世界，忽然嚴(yán)格要求自己，總覺得這種生活是種折磨，因為沒有了人生的自由，我的一切行動都要遵從部隊的規(guī)則，我就像一個被人控制的機器人，生活變的很機械化，程序化。當(dāng)兵辛苦是正常的，這是我意料中的，可是由于自己的不小心和身體素質(zhì)教弱，我無法很快適應(yīng)部隊的生活，造成了自己身體上的受傷。命運就是如此的捉弄人，腿傷的疼痛使我倍受折磨，家人的傷心也使我心灰意冷，我很迷茫，這條路我該要如何走下去。在家人的鼓勵和戰(zhàn)友無微不至的照顧下，我腿傷恢復(fù)的還不錯，他們的鼓勵給了我動力。我相信這一切很快就會過去，再苦再累，我都會咬緊牙關(guān)堅持下去，相信自己沒有什么克服不了，堅強的活著，自信的活著，相信明天會更美好。
您們好。請允許我在此代表廣大新兵向你們表示深深的敬意。在半年的軍營生活里，我學(xué)到了很多社會社會上無法學(xué)到的東西，也深深體會到了歷經(jīng)磨難后身心疲憊的滋味。針對半年的軍營生活，本人將自身情況和心得體會回報如下：
一、工作方面。在領(lǐng)導(dǎo)們的嚴(yán)格要求和帶領(lǐng)下，我積極參加各種體能訓(xùn)練，認真完成各項任務(wù)，能夠吃苦耐勞，自覺遵守部隊的規(guī)章制度，嚴(yán)格對照自身職責(zé)要就求自己。積極參加各類活動，增強自己的集體意識和團隊精神。存在的不足：自身身體素質(zhì)教差，有時并不能很好的完成任務(wù)，存在效率不高，工作標(biāo)準(zhǔn)把握不夠好的現(xiàn)象。在今后的學(xué)習(xí)中，針對自己的不足，改進工作方法，積極學(xué)習(xí)和請教工作技巧，樹立踏實的工作的態(tài)度，提高工作要求，嚴(yán)格律己。
二、作風(fēng)方面。在作風(fēng)方面，能夠自覺遵守紀(jì)律，保持良好的工作作風(fēng)，樹立良好的工作形象，堅持高昂的精神斗志，艱苦奮斗，勇往直前。存在不足：自身的生活習(xí)慣較為懶散，適應(yīng)能力有待提高。在一些細節(jié)方面，自身的形象和言行舉止還需改善。在今后的學(xué)習(xí)中，會更加注意自身作風(fēng)，以嚴(yán)格規(guī)范自己，以行動證明自己。
三、身體素質(zhì)及思想方面。通過嚴(yán)格的軍事化訓(xùn)練，自身的身體素質(zhì)有了很大的提高，抵抗力有所增強，使自己變的更強壯，更具有男子漢的陽剛之氣。在思想上，呢狗狗端正服役態(tài)度，保持樂觀和積極向上的心態(tài)，將自己的思想行為與連隊黨支部保持高度一致，積極參加各類教育活動，堅持黨的思想，用黨的理論武裝自己，提高自身的思想道德水平。存在不足：對黨的理論思想了解的不夠透徹，還需認真學(xué)習(xí)，積極實踐，并貫徹落實的黨的思想。
以上是我個人自身情況的總結(jié)，以下為本人半年軍營生活的心得體會：
光陰似箭，歲月如梭。不知不覺時間已經(jīng)過去半年了，現(xiàn)在回想這半年的時光，真的覺的得自己經(jīng)歷了很多，人生的酸甜苦辣在這半年里體現(xiàn)的淋漓盡致。
以前，我總是會對自己的未來充滿幻想，可是從沒想過自己真的會當(dāng)兵?；蛟S人生就是這樣，充滿著意外和驚喜。當(dāng)我開始進去部隊生活的那天起，我就明白了這是一條非常辛苦的路，我并沒因此而膽怯退縮，我認為我是一個可以吃苦的人，可以忍受當(dāng)兵的辛苦勞累。
人只有去適應(yīng)環(huán)境才會變得更堅強，對自己是一種鍛煉和實踐。
軍營的生活真的很辛苦，可是我所經(jīng)歷的不僅僅是辛苦的鍛煉，還造成了有身體的損傷。說實話我后悔過選擇當(dāng)兵這條路，有時候我常常會想，如果當(dāng)初我沒有選擇當(dāng)兵，我現(xiàn)在過的就是另外一種生活，或許這生活不會很瀟灑，但至少我可以不用忍受這么多痛苦?？墒沁@一切都是空想，因為我已經(jīng)沒有退路，既然選擇了，就不要去抱怨，也不要后悔，我始終相信命運掌握在自己手中，或許這是老天對我的考驗，沒有人可以一生順利，沒有經(jīng)歷過挫折也不會真正的成長，沒有體驗過艱辛也不會感受到取得勝利的快感和自豪。我相信我會越挫越勇，我也相信風(fēng)雨過后可以看到燦爛的彩虹。
我可以說著半年里我體驗到了人生的艱辛，感受到了生命的脆弱。剛開始訓(xùn)練的時候，真的很辛苦，習(xí)慣了自由自在的生活，習(xí)慣了花花綠綠的世界，忽然嚴(yán)格要求自己，總覺得這種生活是種折磨，因為沒有了人生的自由，我的一切行動都要遵從部隊的規(guī)則，我就像一個被人控制的機器人，生活變的很機械化，程序化。當(dāng)兵辛苦是正常的，這是我意料中的，可是由于自己的不小心和身體素質(zhì)教弱，我無法很快適應(yīng)部隊的生活，造成了自己身體上的受傷。命運就是如此的捉弄人，腿傷的疼痛使我倍受折磨，家人的傷心也使我心灰意冷，我很迷茫，這條路我該要如何走下去。在家人的鼓勵和戰(zhàn)友無微不至的照顧下，我腿傷恢復(fù)的還不錯，他們的鼓勵給了我動力。我相信這一切很快就會過去，再苦再累，我都會咬緊牙關(guān)堅持下去，相信自己沒有什么克服不了，堅強的活著，自信的活著，相信明天會更美好。
路是自己選擇的，命運是自己掌握的。相信自己，挑戰(zhàn)自己，困難并不可怕，可怕的是自己沒有戰(zhàn)勝困難的勇氣，心態(tài)可以改變命運，所以我要樂觀的生活。
烘焙店員工作總結(jié)篇五
1、貫徹落實黨和國家關(guān)于職業(yè)教育的各項方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者。
2、堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級技能人才成長規(guī)律，努力實現(xiàn)學(xué)習(xí)活動與職業(yè)活動的準(zhǔn)確對接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進以理論實踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識和技能達到國家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個人的成長需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識和技能的同時，形成良好的職業(yè)道德、較強的安全意識以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強的就業(yè)能力和實際工作能力的中級技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠實守信、奉獻社會等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強的法律意識。
2、文化知識。
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語言文字表達能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康。
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強他們克服各種困難、適應(yīng)社會生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識。
了解中國的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識；掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識；熟悉烹飪原料的基礎(chǔ)知識；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識與基本技能；掌握中西面點制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國主要地方菜系的風(fēng)味特點，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點師》《西式面點師》等國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。學(xué)會制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年。總周數(shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動和機動5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求。
1、政治。
從學(xué)生的思想實際出發(fā)，對學(xué)生進行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識教育，進行社會經(jīng)濟、政治常識教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會實踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)。
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過課堂教學(xué)和相應(yīng)的實踐活動，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認識社會，正確的認識自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強承受挫折和競爭的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會型技術(shù)人才。
3、體育。
堅持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達到相應(yīng)的國家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語文。
在初中語文的基礎(chǔ)上，進一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語言基礎(chǔ)知識，正確理解和運用規(guī)范語言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、影視、書刊、報紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語。
在初中英語的基礎(chǔ)上，進一步掌握語法、詞匯的基礎(chǔ)知識和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書看懂簡單的專業(yè)技術(shù)資料，能進行簡單的日常對話。
6、計算機操作員。
使學(xué)生掌握計算機的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計算機從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的基本知識。
8、烹飪美學(xué)。
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計和烹飪器具的合理使用等知識與技能。
9、廚房管理知識。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作的特點，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計、布局的原則，掌握廚房各項管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)。
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識和基本技能，掌握宴會冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識及平衡膳食與營養(yǎng)食譜的設(shè)計原則，了解烹飪原料的營養(yǎng)價值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營養(yǎng)衛(wèi)生知識于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營養(yǎng)和感官要求的菜點。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價格、餐廳收入、費用及利潤，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。
了解西餐發(fā)展簡史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪設(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪原料的選擇、保管及儲存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點文化。
了解中西面點的起源，熟悉中西面點文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點對中國的傳統(tǒng)面點各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點工藝。
了解中式面點的種類及特點，熟悉中式面點常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見中式面點品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點師考證輔導(dǎo)。
掌握中式面點原料知識及各種中式面點的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進行技能操作，達到中級中式面點師的技能操作水平。
25、西式面點師考證輔導(dǎo)。
掌握西式面點原料知識及各種中式面點的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進行技能操作，達到中級西式面點師的技能操作水平。
26、綜合實習(xí)。
通過綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等實踐教學(xué)，加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的理解，提高實際運用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)市場經(jīng)濟對本專業(yè)的需求。
五、說明。
1、教學(xué)設(shè)施基本要求。
（1）建有裝備先進、配套的專業(yè)實訓(xùn)場所，專業(yè)實訓(xùn)設(shè)備基本達到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個教學(xué)班同時進行實訓(xùn)的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實訓(xùn)場所，一個教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進行實操。
（3）根據(jù)本校實際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實習(xí)提供實習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動和社會保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國家級教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
烘焙店員工作總結(jié)篇六
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙店員工作總結(jié)篇七
為了提高自己的社會適應(yīng)能力，及早樹立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學(xué)的知識應(yīng)用與實踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應(yīng)社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進行實習(xí)，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學(xué)會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關(guān)系更加復(fù)雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導(dǎo)購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責(zé)他們走后的清潔，這個不像學(xué)校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭@樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結(jié)就是力量。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙店員工作總結(jié)篇八
一、加強領(lǐng)導(dǎo)健全組織機構(gòu)。
1、社區(qū)黨總支書記高度重視，認真研究部署綜合治理工作，每月專題召開一次綜治維穩(wěn)工作會議，每周星期一召開一次社區(qū)工作例會，必講綜治維穩(wěn)工作，社區(qū)書記經(jīng)常查詢綜治工作情況，做到了綜治工作齊抓共管。
二、加強目標(biāo)管理落實維穩(wěn)責(zé)任。
1、按照上級要求，社區(qū)研究制定了綜治維穩(wěn)、安全生產(chǎn)、防范和^v^處理等工作方案、各類重大應(yīng)急處置預(yù)案和領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了各種工作制度崗位職責(zé)以及一、二、三責(zé)任人獎懲制度，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行獎懲，做到用制度管人，確保責(zé)任制度落實。
2、暑期前召開了轄區(qū)綜治責(zé)任單位、小區(qū)、庭院的綜治維穩(wěn)工作動員大會，與責(zé)任單位、小區(qū)、庭院簽定了綜治維穩(wěn)以及上級所要求簽定的各類責(zé)任狀。
3、嚴(yán)格落實包保責(zé)任制，對^v^、涉穩(wěn)等對象嚴(yán)格按照“五包一”的包保措施落實到人，刑釋解人員也實行了“三幫一”，定崗定責(zé)，在重大節(jié)假日和特別穩(wěn)定維護期加強值班督查，嚴(yán)格落實值班制度，確保轄區(qū)穩(wěn)定，并作了值班情況詳細記錄。
三、加大排查力度及時消化矛盾糾紛隱患。
居大矛盾糾紛排查化解的力度，做到不激化矛盾，矛盾化解調(diào)處及時，做到在哪里發(fā)生就消化在那里，解決了幾起重大矛盾糾紛和上訪的苗頭。社區(qū)公安局家屬院小區(qū)內(nèi)居民，因天燃氣改造事宜對燃氣公司產(chǎn)生強烈不滿，多次找到有關(guān)單位，問題沒有得到解決，萌發(fā)了到市政府上訪的苗頭，社區(qū)知道后馬上派專人做其工作、安撫居民，幫他們找區(qū)政府、燃氣公司協(xié)調(diào)，居民們看社區(qū)如此熱情為他們服務(wù)，打消了上訪的念頭。
四、加強法制宣傳教育確保安全穩(wěn)定。
1、、禁毒、禁賭法制宣傳教育工作。社區(qū)把禁毒、禁賭工作列入了重要日常工作，建立建全了禁毒、禁賭宣教長效工作機制，組織了專人認真開展禁毒、禁賭宣傳教育工作，采用各種有效措施，多層次、全方位地進行法制宣傳，提高了禁毒、禁賭法制宣傳教育工作效果。
2、社區(qū)、學(xué)校、家長三位一體對學(xué)校青少年開展了法制宣傳教育，社區(qū)組織安排專人對學(xué)校周邊環(huán)境進行了摸底排查、實行了全方位整治，制定了預(yù)防青少年違法犯罪工作方案，確保青少年健康成長。
3、安置幫教工作。社區(qū)建立了長效安置幫教工作措施，對刑釋解人員進行安置，一對一幫教，與他們交流、深層次地了解，隨時掌握他們的思想動機，并建全了安置幫教工作臺帳。鼓勵他們加入到社區(qū)志愿者的隊伍中來，通過參加一些公益性活動，更好的樹立了他們回歸社會的愛心。社區(qū)為他們開展了法制宣傳教育課堂，有效地幫助他們改變了人生發(fā)展觀，更快更好的回報社會。
4、治安防控工作。社區(qū)每月專題組織召開轄區(qū)內(nèi)各責(zé)任單位、小區(qū)、庭院負責(zé)人綜治工作會議，重點講述了安全、交通防控措施，法制宣傳教育知識等。對轄區(qū)內(nèi)進行長期不懈地排查，特別對交通要道、公共場所、人員復(fù)雜、危險等地進行重點巡防，有效地減少和預(yù)防了可防性案件的發(fā)生。在大水季節(jié)一天一督，排除隱患，確保了安全，并作了詳細的查詢記錄。
5、加大對轄區(qū)單位的督查，確保綜治工作的全面落實。加強對轄區(qū)內(nèi)責(zé)任單位的綜治工作督查，檢查他們的綜治工作情況和有涉穩(wěn)對象的包保責(zé)任制落實情況，安全隱患、矛盾糾紛隱患排查化解情況，確保了綜合治理工作落到實處。
綜治維穩(wěn)工作是一項長期性且不可忽視的工作，它直接關(guān)系到社區(qū)居民群眾的生產(chǎn)和生活的安定。我們將按照上級領(lǐng)導(dǎo)的工作布置并結(jié)合我社區(qū)的實際情況，一步一個腳印抓落實，在上級主管部門和街道黨委及綜治辦的正確領(lǐng)導(dǎo)以及社區(qū)全體員工的努力下，將會使我社區(qū)的社會治安日趨穩(wěn)定，居民都在安居樂業(yè)的環(huán)境中幸福生活。
20xx工作計劃：
一、深入開展平安建設(shè)，鞏固“平安社區(qū)”創(chuàng)建成果，在新的一年里，更要堅持打防結(jié)合，預(yù)防為主，專群結(jié)合，依靠群眾。切實以增強人民群眾的安全感為已任，努力做好治安防范工作。
二、認真開展各項活動的宣傳教育工作，積極發(fā)揮居民在社會治安管理和維護方面的積極作用，強化居民自我教育、自我管理、自我服務(wù)意識，擬每月出一期宣傳?？⒓皶r傳達“四防”信息和相關(guān)的知識。提高居民的道德素養(yǎng)，增強居民群眾的法制觀念和治安防范意識，形成維護治安人人有責(zé)的社會氛圍，同時通過協(xié)管員、社區(qū)保安員、社區(qū)信息員，向社區(qū)居民宣傳黨的方針政策，宣傳構(gòu)建社會主義和諧社會，建設(shè)“平安社區(qū)”的重要意義和要求，通過強有力的宣傳工作，提高廣大居民參與“平安社區(qū)”建設(shè)的自覺性。
三、大力開展矛盾糾紛排查調(diào)處工作，重點抓好預(yù)防，注意排查化解不安定因素，防止矛盾激化，促使不安定因素和群體性鬧事苗頭化解在萌芽狀態(tài)。努力預(yù)防和減少“民轉(zhuǎn)刑”案件的發(fā)生，同時要開展“法律進社區(qū)”活動，對轄區(qū)居民、外來務(wù)工流動人口進行法制教育，不斷增強居民的法制意識和安全防范意識，維護社會穩(wěn)定，增強共建平安社區(qū)的自覺性。
四、突出工作重點，努力落實以下幾項具體工作：
1、要認真做好刑釋解教人員安置、幫教工作，(20xx年鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作計劃)做好吸毒人員戒毒幫教工作，堅持每季度對戒毒人員進行一次尿檢。繼續(xù)做好“*”練習(xí)者的轉(zhuǎn)化工作，每月進行一次家訪，并做好隨訪記錄;加強學(xué)校及周邊的治安管理，凈化青少年的成長環(huán)境;有針對性地對青少年進行法制宣傳教育，減少和預(yù)防青少年違法犯罪20xx年綜治工作計劃5篇工作計劃。
2、配合公安派出所、街道綜治辦抓好有物業(yè)小區(qū)的“技防工程”建設(shè)，充分發(fā)揮安裝在小區(qū)內(nèi)的探頭作用，并做好監(jiān)控管理工作，加強小區(qū)內(nèi)的治安防范。
烘焙店員工作總結(jié)篇九
回顧過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在___糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到___糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學(xué)__糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與___糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為___做出更大的成績。
烘焙店員工作總結(jié)篇十
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙店員工作總結(jié)篇十一
一年來在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在同志們的幫助下，經(jīng)過班組全體同志的共同努力，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)，并取得了學(xué)習(xí)上的收獲，思想上的進步，業(yè)務(wù)上的提高，全組人員愛崗敬業(yè)，盡心盡責(zé),克服困難，不懼艱險，開拓進取，增強了大局意識、全局觀念，形成了一個以總經(jīng)理為核心，以押運中心為領(lǐng)導(dǎo)的具有凝聚力的一個班組。我班組之所以能不斷得到發(fā)展及工作水平提高，和總經(jīng)理的關(guān)心及押運中心領(lǐng)導(dǎo)的管理是分不開的。一年來我班組主要做到了以下幾項工作：
一.加強本班組隊伍思想建設(shè)，提高業(yè)務(wù)技能。
隨著公司日新月異的發(fā)展。安全押運工作更為重要，押運中心各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的押運工作也提出了更高的要求。因此，作為武裝押運人員，軍事化管理及軍事訓(xùn)練是必然的，軍事訓(xùn)練都和我們平時的工作息息相關(guān)，平時多訓(xùn)練，戰(zhàn)時少流血。在實戰(zhàn)中練兵，練就出了一支特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、素質(zhì)特別過硬的武裝押運班組。我八班還認真學(xué)習(xí)了xxxx的重要思想，提高了政治素質(zhì),牢固樹立了大局觀念，并不斷提高個人的業(yè)務(wù)水平。努力做到政治上放心業(yè)務(wù)上過硬，工作中我們堅持以防為主，防治結(jié)合。嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度;加大安全防護意識學(xué)習(xí);加強安全教育和管理檢查力度;嚴(yán)于律己、恪盡職守、鞭策他人。通過這些措施，進一步完善了班組的押運監(jiān)管機制，實現(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效的工作目標(biāo)。
二.敬崗愛業(yè)無私奉獻。
三.努力實現(xiàn)押運工作及車輛的安全無事故。
目前在城市交通非常擁擠的情況下、如何應(yīng)用《道路交通法規(guī)》和自覺遵守交管人員的指揮，努力提高自身素質(zhì)，組員們紛紛出主意想辦法，共同在班組里討論，隨著安全押運工作的難度越來越大，押運工作的形勢仍然嚴(yán)峻。社會上的不安定因數(shù)和不良文化對安全押運的影響還比較大，試圖干擾我們正常工作的社會惡勢力和人員還存在，因此如何努力實現(xiàn)押運工作安全無事故，的確并非易事;我們也確實感到了壓力和挑戰(zhàn)。但是我們畢竟有領(lǐng)導(dǎo)的充分信任和同志們的大力支持，也有一腔熱血,使我們變壓力為動力，化條件為機遇，;并采取確實有效的措施，終于把領(lǐng)導(dǎo)的重托、大家的希望一件件地落實到實處，實現(xiàn)押運工作及車輛的安全無事故。
以上工作凝聚了我八班全體成員的心血，通過實施這幾項工作，我班非但體會到了進取的艱辛，同時也領(lǐng)略了成功的歡欣。雖然在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在同志們的幫助下我們在工作中取得了一定的成績，但是，離領(lǐng)導(dǎo)的要求和同志們的希望還有一定的差距。工作中，還有一些不盡人意的地方。特別是對執(zhí)行押運任務(wù)時的警惕性還不夠，我們會吸取刻訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗。
在過去的一年中，做為一名班組長，深切感受到自己肩負著車間生產(chǎn)與班組成員安全的寄托和重任。這一年中通過學(xué)習(xí)公司以及廠、車間的生產(chǎn)路線和總經(jīng)理提出的36字方針、優(yōu)質(zhì)增效策略，深刻理解優(yōu)質(zhì)增效的重要性。根據(jù)分廠、車間年初提出的各項安全及生產(chǎn)任務(wù)，和全班職工一起，結(jié)合實際、認清形勢、明確目標(biāo)、狠抓落實。盡心盡責(zé)，自覺地投身于工作實踐，為全面完成各項生產(chǎn)任務(wù)，實現(xiàn)班組全年安全運行盡了自己應(yīng)盡的義務(wù)。在和班組全體人員共同工作生活中，雖然工作繁忙，但始終保持一顆平常心，始終牢記自己是一個帶頭的兵。
班組長就如是一個火車頭，深感責(zé)任重大，如何確看清道路安全運行、并保證車身上的乘客安全到達目的地是自己的天職，因此班組長又是一個特殊的兵。自己既要懂知識會業(yè)務(wù)，又要善管理。多年的工作實踐使自己摸到了一個膚淺的規(guī)律：只要吃透上級精神，眼睛向下，心系全班職工，結(jié)合實際因情制宜，就能找出工作思路，繼而順序漸進，帶動全盤。
因此便從重要崗位入手，主控是一個特殊崗位，工作不確定因素大，隨機性強，要搞好班組生產(chǎn)乃至全面工作，必須從司爐操作與主控之間，主控操作時間與現(xiàn)場操作人員之間的管理著手，并搞好相互間的銜接與配合關(guān)系，使之上下一條線，擰成一股勁，這樣使主控發(fā)揮一個中心控制的作用。
有了一定的思路，在具體操作中又注重了以下二方面工作：一是盡力創(chuàng)造和睦而不失原則的良好氛圍，造就融洽而寬松的工作環(huán)境;二是發(fā)揮班組成員積極性和主人翁精神，實現(xiàn)班組高度的民主管理。完善以班組長為核心、四大員為骨干的管理體系，做到凡事有人管、凡事有人做，人人責(zé)任明確各負其責(zé)，充分發(fā)揮每一職工的積極性和創(chuàng)造性，并嚴(yán)格執(zhí)行班組的一系列規(guī)章制度，做到制度面前人人平等。加強班組成員的自主管理意識，在一定限度內(nèi)最大程度地發(fā)揮自身能量，在班組基礎(chǔ)管理體制中，進行自我檢查、自我控制、自我評價，使全班職工建立起強烈的責(zé)任感和使命感。這樣，班組管理基礎(chǔ)扎實了，各方面工作就有了保障。從全年的情況來看，成效是明顯的。搞好班組整體工作，靠的是全體職工的共同努力，而要充分發(fā)揮班組每一個職工的積極性必須要有班里帶頭人的良好形象，自己身為一班之長，既是生產(chǎn)者，又是不成名的管理者，我始終明確一點，只有以身作則、身先士卒，班員才能信得過、聽得進、齊努力。自己抱定一個宗旨，要求別人做的事，自己先做;要求別人去完成的任務(wù)，自己首先完成，在班組擺整自己的形象，以自己的實際行動去影響班組成員，并去帶動他們。
針對今年生產(chǎn)情況、鋼鐵形勢嚴(yán)峻，公司提出優(yōu)質(zhì)增效的舉措，及時組織全班人員開展優(yōu)質(zhì)增效和返違章大討論活動，和全班人員一起談感想、找根源，較深刻地分析了班組在優(yōu)質(zhì)增效工作和安全生產(chǎn)方面存在的問題，結(jié)合班組實際制訂了行之有效的防范措施，并通過相應(yīng)制度加以保證，使之全年安全形勢穩(wěn)定發(fā)展，優(yōu)質(zhì)增效工作開展順利有序。
狂年以來，生產(chǎn)任務(wù)及各方面工作確實是忙，年末由于2號和3號窯出現(xiàn)單個窯筒窯壓高、石灰質(zhì)量異常波動等情況，班組積極配合車間領(lǐng)導(dǎo)去生產(chǎn)現(xiàn)場仔細分析、檢查的同時，并根據(jù)具體情況分解到每個設(shè)備點、每道工序、每個人，并動態(tài)調(diào)整每班的產(chǎn)量。班組其他人員同樣也是顧全大局，無私奉獻，只要班組需要配合的隨叫隨到，有的員工還給班組提出了一系列的個人分析數(shù)據(jù)和個人意見，這些確實難能可貴。
從年初開始班組制訂了相應(yīng)的措施：
烘焙店員工作總結(jié)篇十二
*月產(chǎn)品總銷售收入225萬元，是20**年的倍，這些成績的取得，除了我店員工的努力之外，和公司的正確決策以及公司各部門的積極支持和配合是分不開的。
二、經(jīng)營管理方面。
1、平時注意對員工進行業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，積極參加公司組織的各項產(chǎn)品知識培訓(xùn)和促銷技巧培訓(xùn)。
2、針對不同消費者，采取不同的促銷手段，善于抓住顧客消費心理，有針對性地進行產(chǎn)品介紹。
3、會員卡制度的實施，穩(wěn)定了一部分顧客群，也提升了藥店的知名度。
4、及時統(tǒng)計缺貨，積極為顧客代購新特藥品，還提供送貨上門服務(wù)。
三、存在問題。
1、醫(yī)保定點藥店的申請一直沒有辦下來，流失了很多客戶。
2、會員卡剛開始實施不久，很多細節(jié)做的還不夠完善，沒使會員制度發(fā)揮更大的用。比如，會員價商品的推出沒有形成長效機制，積分兌換的禮品單一等。
3、員工的專業(yè)知識欠缺，尤其是藥理和病理方面，不能更好的指導(dǎo)患者用藥，直接影響到患者用藥的療效及藥品的關(guān)聯(lián)銷售。
4、店長自身缺乏掌握本行業(yè)最新動態(tài)，對外界因素的變化不敏感，不能及時調(diào)整經(jīng)營思路。
四、對今后工作的打算和建議。
1、進一步完善會員制度，及時更新豐富會員價商品和積分兌換禮品，爭取做到周周有特價，月月有禮品。
2、為了擴大門店宣傳，提升知名度，吸引更多的潛在顧客進店消費，可以有計劃的進行社區(qū)義診活動，如免費量血壓、測血糖，健康咨詢等。另外也可根據(jù)不同季節(jié)疾病的高發(fā)率在店內(nèi)發(fā)放各種疾病的防控方法及日常保健小常識的小冊子。
3、要保證上架商品種類齊全，數(shù)量充足，結(jié)構(gòu)合理，主動為顧客尋醫(yī)找藥，更好地滿足不同顧客的需求。
4、組織員工進行業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，使員工的專業(yè)知識和銷售技巧更能適應(yīng)公司快速發(fā)展的需要。
烘焙店員工作總結(jié)篇十三
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
烘焙店員工作總結(jié)篇十四
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?/p>
12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。
烘焙店員工作總結(jié)篇十五
在經(jīng)過理論知識的學(xué)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時間、機器火力、失水重量、出豆時間。這些參數(shù)都直接影響咖啡味道和品質(zhì)，出豆時間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風(fēng)味，所以，在學(xué)習(xí)中老師指導(dǎo)我們將一款豆進行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出bestpoint，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找bestpoint，少點經(jīng)驗和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術(shù)再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉(zhuǎn)變外，還需要聆聽聲音的變化。整個烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會發(fā)生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因為咖啡生豆含有水份，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內(nèi)部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會沖破外壁，形成一爆，一爆時會聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實去到二爆已經(jīng)是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會好容易燒焦咖啡豆。
邁出第一步，嘗試著通過學(xué)習(xí)向夢想前進，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會實現(xiàn)!
烘焙店員工作總結(jié)篇十六
游戲主題：蛋糕店活動目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學(xué)會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯(lián)系。
活動準(zhǔn)備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點：
1、游戲前簡單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導(dǎo)重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學(xué)習(xí)作用。
烘焙店員工作總結(jié)篇十七
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團成團放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。
7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。
2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團餳10分鐘。
5.面團夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。
3.用手揉成面團，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預(yù)熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
烘焙店員工作總結(jié)篇十八
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個，水5ml，鮮奶油90ml，魚膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進冰箱冷藏半小時凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時間做下面一種。
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