酒店宴席活動(dòng)方案策劃(3篇)

為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

酒店宴席活動(dòng)方案策劃篇一

宴席預(yù)訂相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目及酬賓活動(dòng)

1、婚禮程序咨詢

2、個(gè)性婚禮策劃

3、精美個(gè)性手繪祝福pop一款

4、高檔進(jìn)口音響設(shè)備（手提電腦播放）

5、氣球全場(chǎng)點(diǎn)綴布置

6、新人餐前小吃一份

7、提供平價(jià)酒水

8、宴席臺(tái)卡制作

9、喜慶大紅喜字一個(gè)

10、簽到臺(tái)1個(gè)、簽到本1本、簽到筆2支

11、免費(fèi)使用led顯示屏；

12、免費(fèi)贈(zèng)送精美果盤；

13、免費(fèi)贈(zèng)送餐巾紙壹盒；

14、背景“心”型掛件制作

16、新人婚紗照展臺(tái)制作

17、喜慶大紅地毯

18、酒店婚禮司儀一名

19、浪漫香檳臺(tái)布置

20、浪漫燭光臺(tái)一個(gè)

21、夢(mèng)幻發(fā)光路引8個(gè)

22、歐式舞臺(tái)背景一套

23、贈(zèng)送棋牌室一間（酒席當(dāng)天限6小時(shí)）

24、免費(fèi)使用投影儀；

25、免費(fèi)贈(zèng)送終身8折貴賓卡一張；

26、贈(zèng)送本酒店專版請(qǐng)柬（50%）；

27、贈(zèng)送面值1000元額度的消費(fèi)儲(chǔ)值卡一張；

婚宴程序針對(duì)酒店推出以下服務(wù)：

凡在酒店預(yù)定酒席達(dá)10桌以上，均可免費(fèi)尊享1-10項(xiàng)服務(wù)

凡在酒店預(yù)定酒席達(dá)25桌以上，均可免費(fèi)尊享1-15項(xiàng)服務(wù)

凡在酒店預(yù)定酒席達(dá)35桌以上，均可免費(fèi)尊享1-20項(xiàng)服務(wù)

周一至周四超價(jià)值優(yōu)惠，酒席預(yù)定達(dá)30桌以上，即可免費(fèi)尊享以上所有項(xiàng)目，同時(shí)針對(duì)壽宴、生日宴、滿月宴、喬遷宴等宴會(huì)推出多項(xiàng)超值優(yōu)惠政策。生日宴

5桌以上提供以下優(yōu)惠政策

1、贈(zèng)送長(zhǎng)壽面一份

2、提供祝福pop一款

3、優(yōu)惠價(jià)推薦棋牌室

4、氣球全聲點(diǎn)綴布置及掛壽字對(duì)聯(lián)布置

5、提供平價(jià)酒水（以超市價(jià)格為準(zhǔn)）

喬遷宴

10桌以上提供以下優(yōu)惠政策

1、提供場(chǎng)地布置（氣球點(diǎn)綴布置）

2、提供音響設(shè)備

3、提供祝福pop一款

4、提供宴席單

5、贈(zèng)送棋牌室一間（酒席當(dāng)天限4小時(shí)）

6、提供平價(jià)酒水（以超市價(jià)格為準(zhǔn)）滿月宴

3桌以上提供以下優(yōu)惠政策

1、提供場(chǎng)地布置（氣球點(diǎn)綴布置）

2、每桌贈(zèng)送紅雞蛋10個(gè)

3、提供祝福pop一款

4、優(yōu)惠價(jià)推薦棋牌室

5、提供平價(jià)酒水（以超市價(jià)格為準(zhǔn)）活動(dòng)期限：2010年4月14日-6月14日；

酒店宴席活動(dòng)方案策劃篇二

酒店“精品宴席”策劃方案

第一、宴席問題與消費(fèi)心理

1、我們要面對(duì)的宴席問題

（1）宴席有哪些種類？

（2）什么人擺宴席？擺什么宴席？

（3）擺宴席的目的是什么？

（4）擺宴席過程中有什么煩惱？常出現(xiàn)哪些棘手問題？

（5）吃宴席有什么講究？酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的？

（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？

（7）宴席散了，還能留住什么？

2、消費(fèi)心理

從上述問題的研究中我們發(fā)現(xiàn)，溫州消費(fèi)者對(duì)酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點(diǎn)、服務(wù)過得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場(chǎng)，數(shù)幾張票子給別人，后來別人又?jǐn)?shù)幾張票子給自己，來來去去一點(diǎn)感覺都沒有，甚至?xí)a(chǎn)上懼怕赴宴的心理。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的心理，因?yàn)楦鱾€(gè)酒店能夠提供給消費(fèi)者的增值服務(wù)太少，能夠制造出的新鮮亮點(diǎn)太少，少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn)，更不要說有什么值得回味和留戀的地方。

所以，創(chuàng)造出不一樣的新宴席，讓設(shè)宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂！就是我們需要強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力的要點(diǎn)，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。

第二、五馬條件

1、硬件條件

（1）有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢(shì)。

（2）有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。（3）有同時(shí)容納3個(gè)20桌以內(nèi)規(guī)模的宴席接待能力。

2、軟件條件

（1）有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。

（2）菜品非常豐富，可以為客戶提供不同配餐需求。

（3）服務(wù)系統(tǒng)較為完善，有能力承接各類宴席。

第

三、

【整體定位】：溫州市最佳中小型精品宴席

【宴席訴求】：做有特色的宴席、有創(chuàng)意的宴席、有感動(dòng)的宴席，讓主人驚喜、讓客人快樂，讓宴席變得更有意義，讓每一場(chǎng)宴席都成為永遠(yuǎn)不散的完美宴席。

【宴席文化】：追求細(xì)節(jié)、創(chuàng)造驚喜、留住感動(dòng)、珍藏快樂

【宴席理念】：打造完美宴席 留住精彩人生

【宴席使命】：傾力打造永遠(yuǎn)不散的完美宴席，讓人生變得更有意義！

【宴席特色】：每一場(chǎng)宴席量身訂制，最大程度滿足客戶的個(gè)性化需求。

【宣傳口號(hào)】：同樣擺酒席，鴻景不一樣！

【鴻景特點(diǎn)】：

（1）經(jīng)驗(yàn)豐富的宴會(huì)專家為客人提供宴席整體安排，并打點(diǎn)所有細(xì)節(jié)。

（2）量身訂做專屬的菜單，并進(jìn)行宴會(huì)氛圍布置。

（3）聯(lián)合專業(yè)策劃公司，為每一場(chǎng)宴席提供策劃創(chuàng)意、禮儀服務(wù)和環(huán)境布置。

第四、宴席整體規(guī)劃

1、三大主打宴席

（1）婚宴（訂婚酒、結(jié)婚酒）■婚宴主張：讓每一場(chǎng)婚禮都驚喜非常。

■主題名稱：每一個(gè)婚宴都要根據(jù)客戶的特點(diǎn)制訂婚宴主題，讓賓客一看就能感知新人的一些故事，為禮儀活動(dòng)埋下伏筆。如“傾誠之戀——魏猛先生與田靜小姐新婚之宴”、“e網(wǎng)情深——小龍哥哥與天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一樣的方式來詮釋宴席、詮釋婚禮、詮釋愛情。

■主題背景：不論是訂婚或結(jié)婚，每一場(chǎng)婚禮都根據(jù)主題名稱進(jìn)行背景設(shè)計(jì)和布置，讓整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)都能感受到濃濃的主題氣氛和熱烈的主人戀情。

■主題音樂：根據(jù)新人喜愛的音樂，特別是跟兩個(gè)人因緣有關(guān)的音樂，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)播放。為司儀主持提供更多的報(bào)料，為現(xiàn)場(chǎng)來賓制造更多的歡樂氣氛。

■特色菜單：在統(tǒng)一宴席菜單的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)客戶的特點(diǎn)和要求，進(jìn)行個(gè)別菜式和名稱調(diào)整，以吻合宴席主題，營造一個(gè)統(tǒng)一的主題宴會(huì)氛圍。

■增值服務(wù)：

a、婚宴筵開10席以上可奉送

每席奉送嘉賓名單牌、宴席菜單和新人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

每席奉送喜慶糖果金幣、金花生、紅棗、桂圓、貢桔

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn) 免費(fèi)提供舞獅迎接、大廳海報(bào)宣傳指引 免費(fèi)提供指定背景版和喜慶布置

免費(fèi)提供舞臺(tái)和音響設(shè)備

免費(fèi)布置簽到臺(tái)，敬送嘉賓簽到本，簽字筆。

敬送婚禮現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)一份

提供特價(jià)酒水

提供桌面花飾

b、婚宴筵開15席以上可另敬送 敬送當(dāng)天新婚蜜月豪華標(biāo)房一間

免費(fèi)提供背景音樂

免費(fèi)提供麻將、紙牌玩樂

敬送名貴香檳塔和大香檳壹支

敬送婚禮現(xiàn)場(chǎng)珍貴相冊(cè)一本

員工穿禮服服務(wù)

敬送孕育書籍一套

提供上菜儀式

c、婚宴筵開20席以上可另尊享

敬送新婚當(dāng)天蜜月尊貴套房一套

免費(fèi)提供5層精美蛋糕模型一座，供拍照留戀

敬送婚宴現(xiàn)場(chǎng)珍貴數(shù)碼照片光盤一套

花瓣點(diǎn)綴餐桌

（2）生日宴（兒童生日宴、青年生日宴、中老年人生日宴）

■宴席主張：讓每一回生日都過得有意義。

■主題名稱：每一個(gè)生日宴要根據(jù)主人的特點(diǎn)和要求策劃主題名稱，章顯主人的個(gè)性和親人的關(guān)懷，為環(huán)境布置和氛圍營造提供核心主題。如“可愛寶貝——陳曉雨周歲生日宴”、“知心愛人——秦雯26歲生日宴”、“鴻福壽星——王長(zhǎng)齡老先生80壽辰大宴”等，用不一樣的方式來表達(dá)關(guān)愛、慶賀生日。

■主題背景：不論是小孩周歲、成人生日還是老年人壽辰，都根據(jù)主題不同進(jìn)行主題背景策劃和布置，營造一個(gè)主題宴席氛圍?！鲋黝}音樂：根據(jù)宴會(huì)特點(diǎn)精選歌曲，或根據(jù)主人特點(diǎn)和愛好，挑選主題音樂曲幕，營造濃烈的氛圍、提升現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

■特色菜單：根據(jù)宴請(qǐng)?zhí)攸c(diǎn)和個(gè)性要求，在整體菜單基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)別菜式或菜名調(diào)整，并制作特定菜單放在桌上，形成一個(gè)量身訂制的菜單，讓生日的主人感動(dòng)，讓生日酒更有意義。

■增值服務(wù)：

a、生日宴筵開3席以上可奉送

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單、主人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供生日歌和音響設(shè)備

敬送現(xiàn)場(chǎng)全家福照片一張

將您的生日存入《酒店生日檔案》，每年本店會(huì)送一份小禮品和祝福給您

為壽星贈(zèng)送一份小禮品、壽桃包和水果拼盤一份

為壽星贈(zèng)送一份精美生日蛋糕

b、生日宴筵開6席以上可奉送

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單、主人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供指定背景版和喜慶布置

免費(fèi)提供生日歌和音響設(shè)備 免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套

敬送現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)一份和全家福照片一張

將您的生日存入《酒店生日檔案》，每年本店會(huì)送一份小禮品和祝福給您

為壽星贈(zèng)送一份小禮品、壽桃包和水果拼盤一份

b、生日宴筵開10席以上可敬送

免費(fèi)提供3層蛋糕模型一座，供拍照留戀

酒店員工為客人播放音樂、唱生日歌

敬送生日當(dāng)天家庭標(biāo)準(zhǔn)房一間和自助午餐券2張

敬送現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)一份和精裝全家福照相一份

c、生日宴筵開15席以上可尊享

免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)司儀及背景音樂

免費(fèi)提供5層精美蛋糕模型模型一座，用于拍照留戀

敬送生日當(dāng)天豪華房一套和自助晚餐2份

敬送宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)珍貴相片光盤一套和精裝珍貴照相一本

（3）企事業(yè)單位宴請(qǐng)

■宴席主張：讓每一次單位宴請(qǐng)都能給客戶驚喜和感動(dòng)。

■特色菜單：根據(jù)客戶要求和宴請(qǐng)?zhí)攸c(diǎn)，特別制訂宴會(huì)菜單，并取特定菜名。體現(xiàn)宴請(qǐng)的性質(zhì)、特色和主人的特定訴求。

■增值服務(wù)：

a、單位宴請(qǐng)?bào)坶_5席以上可奉送

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單和單位畫報(bào) 免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套

b、單位宴請(qǐng)?bào)坶_10席以上可另敬送

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

免費(fèi)提供指定背景和宴會(huì)布置

敬送當(dāng)日客戶休息標(biāo)房一間

提供上菜儀式

c、單位宴請(qǐng)?bào)坶_15席以上可另尊享

敬送當(dāng)日客戶休息豪華套房一套

敬送價(jià)值128元的自助餐券2張。

免費(fèi)送餐服務(wù)費(fèi)。

2、四大潛力宴席

（1）滿月酒

■宴席主張：讓每一個(gè)寶寶滿月酒都值得珍藏。

■主題名稱：根據(jù)嬰兒的名稱和其他特點(diǎn)，策劃出主題名稱，并將其應(yīng)用到宣傳引導(dǎo)系統(tǒng)和現(xiàn)場(chǎng)背景方面。

■主題背景：根據(jù)主題名稱策劃出現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境布置方案，并免費(fèi)為客戶提供氣球、鮮花等物品布置，墻面kt版、墻畫等物品可以免費(fèi)幫助客人設(shè)計(jì)，但制作費(fèi)需要客戶自己負(fù)擔(dān)。

■主題音樂：選擇搖籃曲等主題音樂進(jìn)行播放，營造一種開心幸福的氛圍。

■特色菜單：根據(jù)客戶具體要求和宴席性質(zhì)，在和菜基礎(chǔ)上進(jìn)行局部調(diào)整，制作出屬于這個(gè)宴席的專署菜單，并制作一份贈(zèng)送給客戶珍藏。

■增值服務(wù)： a、滿月酒筵開8席以上可奉送

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單和母嬰畫報(bào)

敬送婚禮現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)一份

免費(fèi)布置登記臺(tái)，提供嘉賓禮品薄

免費(fèi)提供嘉賓祝福語贈(zèng)言簿

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)布置宴席彩球、花飾

免費(fèi)贈(zèng)送滿月酒主題祝福布幅

免費(fèi)提供音響設(shè)備一套

b、滿月酒筵開12席以上可另敬送

免費(fèi)提供指定主題背景

免費(fèi)提供舞臺(tái)和音箱設(shè)備

免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套

c、滿月酒筵開16席以上可另尊享

免費(fèi)尊享母嬰休息豪華客房一間

免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)精彩照片光盤一套

（2）喬遷酒

■宴席主張：讓每一次喬遷都值得回味?！鲋黝}名稱：根據(jù)家庭或單位喬遷的特點(diǎn)，專門策劃出宴席主題名稱。如“新房新居新生活——×××先生喬遷喜筵”、“更上一層樓——遠(yuǎn)東皮革公司喬遷喜筵”等，為宴席氛圍營造創(chuàng)造出主題定義來。

■主題背景：根據(jù)喬遷酒席主題和素材，策劃設(shè)計(jì)出主題背景來，為宴席現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)造出與眾不同的視覺效果來。

■主題音樂：根據(jù)喬遷主題設(shè)置背景音樂，營造出濃烈的熱鬧氣氛來。

■特色菜單：根據(jù)酒席性質(zhì)和客人特點(diǎn)，在和菜單基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)別菜式和菜名調(diào)整，創(chuàng)作出專屬于這場(chǎng)宴席的特色菜單。

■增值服務(wù)：

a、喬遷酒筵開10席以上可奉送

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

每席奉送嘉賓名單、宴席菜單和新址畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供舞臺(tái)和音響設(shè)備

免費(fèi)布置簽到臺(tái)

敬送嘉賓簽到本和簽字筆。

免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套

敬送酒筵現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)數(shù)份

敬送喬遷酒席嘉賓集體簽名祝賀條幅一條

b、喬遷酒筵開15席以上可另敬送

免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)司儀及背景音樂

免費(fèi)提供麻將、紙牌甩樂 敬送現(xiàn)場(chǎng)珍貴相冊(cè)一本

c、喬遷酒筵開20席以上可另尊享

敬送大廳主題背景噴繪一套

敬送婚宴現(xiàn)場(chǎng)珍貴錄像光盤一套

（3）聚餐宴（同學(xué)聚餐、同事聚餐、朋友聚餐、車友聚餐、博友聚餐、棋友聚餐、協(xié)會(huì)聚餐、社區(qū)聚餐、單位聚餐等）

■宴席主張：讓每一次聚餐都有樂趣、值得回味！

■主題名稱：根據(jù)聚餐性質(zhì)、聚會(huì)目的策劃出宴會(huì)主題，如“十年后再相會(huì)——99級(jí)黃龍中學(xué)高一二班同學(xué)聚會(huì)活動(dòng)”、“志同道合、永闖天涯——溫州海馬車友俱樂部聚會(huì)活動(dòng)”等，為宴會(huì)整體布置創(chuàng)造出主題文化來。

■主題背景：根據(jù)主題名稱進(jìn)行餐廳背景設(shè)置和氛圍布置，營造出一個(gè)穿越時(shí)光的聚餐氛圍，讓每個(gè)人能夠看到從前、想到過去，回味美好的時(shí)光。

■主題音樂：根據(jù)主題環(huán)境專門甄選出特定的主題音樂曲幕，營造一個(gè)感人的音樂環(huán)境。

■特色菜單：根據(jù)客戶要求和宴席主題，在和菜基礎(chǔ)上進(jìn)行局部菜肴調(diào)整，為聚餐打造出量身訂制的酒席菜譜。

■增值服務(wù)：

a、聚餐宴筵開3席以上可奉送

每席奉送嘉賓名單、宴席菜單和聚餐畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)布置簽到臺(tái)

敬送嘉賓簽到本和簽字筆。免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套

敬送酒筵現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)數(shù)份

敬送聚會(huì)嘉賓留言冊(cè)一本

b、聚餐宴筵開6席以上可另敬送

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

免費(fèi)提供舞臺(tái)和音響設(shè)備

免費(fèi)提供麻將、紙牌甩樂

敬送訂餐人現(xiàn)場(chǎng)珍貴相冊(cè)一本

c、聚餐宴筵開10席以上可另尊享

敬送大廳主題背景噴繪一套，用做留影紀(jì)念

敬送聚餐現(xiàn)場(chǎng)珍貴錄像光盤一套

現(xiàn)場(chǎng)訂房5折優(yōu)惠

（4）謝師宴

■宴席主張：讓師生感動(dòng)一席、懷念一生。

■主題名稱：根據(jù)學(xué)生和老師特點(diǎn)，特別策劃出宴席主題名稱，如“金榜題名謝恩師——黃龍中學(xué)高三二班王小丫感謝所有恩師的辛勤教誨”、“桃李滿天下——長(zhǎng)郡中學(xué)高三一班張軍感謝所有恩師的教育培養(yǎng)”等，為主題氛圍營造提供核心思想。

■主題背景：根據(jù)謝師宴特點(diǎn)和提供素材，策劃出主題背景布置方案，并提供簡(jiǎn)單氛圍布置。kt版等制作需要客人承擔(dān)。

■主題音樂：根據(jù)謝師宴特點(diǎn)和老師喜好，專門列出主題音樂曲幕播放。讓現(xiàn)場(chǎng)充滿快樂和感動(dòng)。

■特色菜單：要特別推出“金榜題名謝恩師”、“桃李滿天下”、“鯉魚跳龍門”、“大鵬展翅”、“鵬程萬里”等特色菜肴。制訂出特別適合客戶的特定菜單?！鲈鲋捣?wù)：

a、1280元/席（3桌以上）可奉送

每席奉送嘉賓名單、宴席菜單和宴席畫報(bào)

每席提供精美請(qǐng)柬10套

敬送恩師贈(zèng)言薄一本，供老師給學(xué)生寄言贈(zèng)語。

免費(fèi)提供大廳宣傳海報(bào)

敬送合影電子相冊(cè)一份

敬送冰山拼盤一份

b、1680元/席（3桌以上）可另敬送

敬送餐廳主題宣傳條幅

免費(fèi)提供投影儀和投影幕一套。

敬送簡(jiǎn)裝合影照相一份

提供筆磨紙硯

c、2380元/席（3桌以上）可另尊享

敬送鮮花1束

敬送高級(jí)紅酒1支

敬送精裝合影照相10份

酒店宴席活動(dòng)方案策劃篇三

xxx酒店2014 年宴席市場(chǎng)營銷方案（討論案）

【方案背景】 ：

長(zhǎng)久以來xxx溫泉度假村在lj一般百姓眼中，往往只是休閑度假的代名詞，做為一個(gè)綜合性的酒店，其餐飲業(yè)市場(chǎng)價(jià)值卻一直沒能得以凸顯。當(dāng)下新落成的五星酒店恰逢溫泉旅游淡季，亟待依托宴席市場(chǎng)來推動(dòng)整體運(yùn)營。

【方案意旨】 ：

旨在通過此營銷方案對(duì)2014 年的宴席市場(chǎng)做出方向性探究，全面拓展xxx酒店的宴席市場(chǎng)，重點(diǎn)提升酒店在lj縣城各種高中低檔宴席上的知名度和美譽(yù)度，讓xxx酒店成為lj人舉辦各類宴席的首選，使宴席市場(chǎng)消費(fèi)成為xxx溫泉度假村經(jīng)營收入的一項(xiàng)重要來源。

【方案重點(diǎn)】 ： 深挖市場(chǎng)，擴(kuò)大營銷

【方案細(xì)則】 ：細(xì)分宴席市場(chǎng)，針對(duì)出臺(tái)政策

一、宴席種類： 主體類時(shí)段類特殊類

① 婚宴

② 同學(xué)會(huì)

③ 壽宴

④ 喬遷宴

⑤ 商會(huì)

⑥ 滿月宴

⑦ 酒會(huì)

⑧ 團(tuán)拜宴

⑨ 升學(xué)宴

⑩ 戰(zhàn)友會(huì)

11 謝師宴

以特色贏得市場(chǎng)，在宴會(huì)經(jīng)營中，除了要抓住主體宴席市場(chǎng)，同時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注和開發(fā)一些時(shí)段類和特殊類的宴席接待，在每個(gè)時(shí)段宴會(huì)的高峰期前期提前針對(duì)性的滲透到市場(chǎng)當(dāng)中去，通過特殊不落俗套的優(yōu)惠政策或者公關(guān)措施，爭(zhēng)取這一部分市場(chǎng)；

二、優(yōu)惠或措施現(xiàn)在酒店對(duì)宴席的優(yōu)惠措施不外乎送房、送請(qǐng)柬、送酒水、送娃娃之類的酒店邊緣產(chǎn)品，新意不大也對(duì)客戶及市場(chǎng)無法造成亮點(diǎn)和足夠吸引力，方案認(rèn)為，在保證酒店宴席經(jīng)營毛利的情況下，可以針對(duì)性的推出一些主題贈(zèng)送或者優(yōu)惠，酌量減少一些看似眼花繚亂卻無法吸引客戶的措施政策，以少而鮮明的優(yōu)惠措施來吸引客戶和市場(chǎng),如婚宴：

①：與xx婚慶公司合作，雙方宣傳，到xxx酒店舉辦婚宴的可以贈(zèng)送xx婚慶公司的婚慶布置；或者到xx婚慶公司籌辦婚慶布置的，到xxx酒店舉辦婚宴可以享受某項(xiàng)優(yōu)惠；同時(shí)與xx婚慶聯(lián)合打造戶外婚禮基地，推出lj首個(gè)浪漫的草坪婚禮秀場(chǎng)

②：和旅行社合作，凡是到酒店舉辦婚宴的新人，根據(jù)宴席標(biāo)準(zhǔn)可以獲得相應(yīng)地方的旅游（只要和旅行社談好，資源可以互換）

③：新人結(jié)婚舉辦宴席，另外一個(gè)宣傳賣點(diǎn)是雙方父母，可以在雙方父母情感上做文章，以道德綁架營銷點(diǎn)，比如要感恩父母，可以送價(jià)值多少元的父母健康體檢券（可以與xx傳媒洽談合作）

④：與xx傳媒合作，在lj開設(shè)xxx酒店接待處，專人接待解讀服務(wù)項(xiàng)目、優(yōu)惠政策，為新人親屬提供喜線大巴，詳細(xì)公布車次、時(shí)間段，提供xxx的房間免費(fèi)入住等；

滿月宴：

①：和影樓合作贈(zèng)送寶寶滿月照一套，②：贈(zèng)送相應(yīng)價(jià)值的兒童玩具或用具（比如推車）；

團(tuán)拜宴：

團(tuán)拜宴主要是為公司企業(yè)舉行的年終聚餐聚會(huì)，可以在該公司的企業(yè)文化上多做文章（與xx傳媒攜手合作策劃年會(huì)，與舉辦企業(yè)聯(lián)合推出紀(jì)念品等，謀求共贏）

升學(xué)宴：

①：根據(jù)宴會(huì)規(guī)格，贈(zèng)送求學(xué)單程機(jī)票，（與票務(wù)代理公司合作，酒店可以免費(fèi)做廣告或者推廣）

②：根據(jù)宴會(huì)規(guī)格，贈(zèng)送父母探望單程機(jī)票，（與票務(wù)代理公司合作，酒店可以免費(fèi)做廣告或者推廣）

③：根據(jù)宴會(huì)規(guī)格，贈(zèng)送學(xué)子成長(zhǎng)日記視頻（與xx傳媒合作，根據(jù)提供的照片資料，制作學(xué)子成長(zhǎng)視頻，作為酒店的特色贈(zèng)品）謝師宴：

①：代表主家贈(zèng)送老師相應(yīng)價(jià)值禮品一份（需要具有一定意義）同學(xué)會(huì)：

①：根據(jù)主辦方所提供的信息資料圖片，與xx傳媒合作，提供專業(yè)制作同學(xué)聯(lián)誼會(huì)紀(jì)念冊(cè)項(xiàng)目

②：贈(zèng)送同學(xué)會(huì)合影紀(jì)念卡片每人一張；

③：提供專業(yè)攝影、攝像、后期制作聚會(huì)視頻dv項(xiàng)目（由xx傳媒提供技術(shù)支持）

戰(zhàn)友會(huì)：基本參照同學(xué)會(huì)相關(guān)方案；

各類招商會(huì)、產(chǎn)品說明會(huì)、開業(yè)酒會(huì)等：根據(jù)規(guī)格，可以提供外場(chǎng)服務(wù)、推出自助酒會(huì)等特色項(xiàng)目；全方位滿足政府部門及各企業(yè)商家服務(wù)需求，提升酒店知名度；

【宣傳推廣】 ：

① 與各合作商家聯(lián)合推廣，在各大超市及婚紗影樓、婚慶公司等宣傳品聯(lián)合推出優(yōu)惠信息，在商家顯眼區(qū)域擺放酒店宴會(huì)推廣宣傳品；② 酒店自身區(qū)域廣告推廣，客房、包廂、大堂、前臺(tái)、休息區(qū)等客流位置擺放宣傳廣告；

③ 酒店全員推介推廣，給予介紹到酒店來舉辦宴會(huì)的員工按照一定 比例的提成；

④ 酒店根據(jù)不同宴會(huì)舉辦的高發(fā)期，提前出臺(tái)宴席優(yōu)惠政策，利用xx傳媒載體資源，擴(kuò)大深入進(jìn)行推介宣傳；

⑤ 升學(xué)宴、婚宴優(yōu)惠舉措通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、戶外全媒體覆蓋宣傳促銷廣告;

⑥ 與lj各大房產(chǎn)項(xiàng)目聯(lián)合推廣，在lj房產(chǎn)項(xiàng)目開展相關(guān)推廣宣傳活動(dòng)的時(shí)候，選擇合適的時(shí)機(jī)和機(jī)會(huì)同步宣傳酒店宴會(huì)；例如，同 步散發(fā)傳單，在lj房產(chǎn)項(xiàng)目舉行活動(dòng)的時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)加入xxx酒店宴會(huì)宣傳廣告，另外可以與一些lj房產(chǎn)項(xiàng)目協(xié)商聯(lián)合推出活動(dòng)或者互相

捆綁優(yōu)惠措施;

【方案說明】 ：

本方案是在xxx酒店目前宴席相關(guān)優(yōu)惠政策上進(jìn)行延伸和深化的，具體詳細(xì)操作細(xì)節(jié)有待商討；目前酒店市場(chǎng)包括lj縣大小酒店優(yōu)惠政策幾近千篇1律，因此常規(guī)的優(yōu)惠政策根本是無法吸引人關(guān)注的，因受酒店遠(yuǎn)離城區(qū)地域局限的影響，客人短時(shí)間尚無法從觀念上和消費(fèi)隨意性上對(duì)城區(qū)酒店進(jìn)行剝離，所以在優(yōu)惠措施及贈(zèng)送政策上，必須將常規(guī)政策和創(chuàng)新政策上進(jìn)行結(jié)合，一方面給客戶xxx酒店宴會(huì)起步檔次并非難以接受的印象，另一方面在贈(zèng)送和優(yōu)惠上面要充分考慮客人的驚喜度和實(shí)用性，尤其是接送車輛的安排，要讓客人感受到來自酒店方面的用心、細(xì)心；真正享受到來自xxx五星酒店消費(fèi)的尊貴。

【合作模式】 ：

① 資源互換；xx傳媒與xxx度假村雙方互用自身資源進(jìn)行置換，xxx依托xx媒體擴(kuò)大對(duì)外宣傳（電視、戶外、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等），xxx度假村以自有資源互換（餐飲、客房、會(huì)務(wù)等）具體互換價(jià)值雙方商榷。② 銷售提成；xx傳媒與xxx酒店結(jié)成聯(lián)合營銷伙伴，xx享有最惠價(jià)政策，參與推廣酒店銷售，酒店按照一定比例給予xx公司提成。③ 贊助回報(bào)：目前xx傳媒聯(lián)合魅力lj網(wǎng)正著力打造一檔全新競(jìng)技類大型活動(dòng)——《全民大闖關(guān)》，活動(dòng)招商工作正在進(jìn)行中，詳情見活動(dòng)招商方案。

xx傳媒2014.7.10

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