通過總結(jié)心得體會(huì)，可以發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)不足，不斷提高自身的能力水平。完美的總結(jié)需要注意語言準(zhǔn)確、簡練，確保表達(dá)的清晰易懂。這是一些經(jīng)過精心挑選的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家寫作有所幫助。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇一
1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)茶樓環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施、設(shè)備有義務(wù)做好保護(hù)、衛(wèi)生工作。
2、嚴(yán)格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，絕對(duì)避免燙傷客人事故發(fā)生。
3、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。
4、對(duì)所有客人熱情、周到，見到上級(jí)、同事要打招呼或問候。
5、工作積極、主動(dòng)、勤勞、誠實(shí)做好每日相關(guān)崗位的開市與收市工作。
6、對(duì)營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)不間斷巡視，隨時(shí)服務(wù)客人，若客人對(duì)茶品有疑問，可及時(shí)向客人解釋，不能解決時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。
7、熟悉各種茶品的產(chǎn)地、特點(diǎn)、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇二
1、學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會(huì)所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。
2、按會(huì)所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。
3、參加班前(后)會(huì)，接受主管的工作安排。
4、負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的桌椅、地面、門窗等的清潔衛(wèi)生工作。
5、負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作。
6、負(fù)責(zé)做好對(duì)賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì)所的消費(fèi)項(xiàng)目。
7、對(duì)客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。
8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過程的保潔工作，每桌的收臺(tái)和重新整理臺(tái)位工作。
9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見和建議，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調(diào)。
11、熟悉會(huì)所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷掌握新的服務(wù)知識(shí)，引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。
12、牢固樹立成本意識(shí)，節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。
13、愛護(hù)會(huì)所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種破損情況，并及時(shí)上報(bào)維修。
14、樹立消防意識(shí)，掌握相關(guān)消防知識(shí)，學(xué)會(huì)使用各種消防設(shè)施。
15、完成上級(jí)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇三
20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫忙，經(jīng)過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、悲痛的，有成功的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自我手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)__人，20__年傳菜全年離職人數(shù)x人，20x年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思考，做今日的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20__年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇四
一、 按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業(yè)準(zhǔn)備。
二、 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：
1、 迎客：客人出電梯（樓梯）后應(yīng)立即起身迎客；
2、 領(lǐng)位：詢問客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座，同時(shí)詢問客人要求；
6、 結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱或大廳座號(hào)。收款完畢后，客人離開時(shí)提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
次檢查是否干凈。
三、 崗位要求：
1、 迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨，請(qǐng)問幾位”，詢問客人要求立即領(lǐng)位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情；領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)要介紹清楚。
2、 如迎接的客人是來找人的，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
3、 熟悉各類茶品的有關(guān)知識(shí)，熟悉各類小食的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝，請(qǐng)您稍等”。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等。
4、 客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，確認(rèn)準(zhǔn)確無誤后讓客人稍等。
5、 收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合，服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺(tái)等工作時(shí)離開前廳后收銀員應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作；客人較多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。
6、 下班前的收尾工作：
（1） 紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
（2） 檢查房間物品是否齊全。
（3） 所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。
（4） 麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修，保證正常營業(yè)。
7、其它規(guī)定：
（2）除正常消費(fèi)客人以外，不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜；
（3）所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽歌或看視頻；
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng). 次：
3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：
（2） 服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。（經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利）；
4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。
責(zé)任人簽名：___________
任務(wù)：根據(jù)所制定的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。 匯報(bào)：茶樓領(lǐng)班
職責(zé)范圍：
1、 隨時(shí)保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。
2、 依照制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。
3、 做好基本的工作和領(lǐng)班、主管安排的工作。
4、 以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。
5、 提供有禮貌、熱情的服務(wù)。
6、 與同事保持友好的關(guān)系。
7、 理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。
8、 充分具備高標(biāo)準(zhǔn)的儀容、儀表和衛(wèi)生。
9、 理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊(cè)及制度。
10、 擔(dān)負(fù)其他的責(zé)任和分配的工作。
11、 積極依照茶樓對(duì)宴會(huì)的安排或更改。
12、 茶藝員之要件：
（1） 誠實(shí)不陽奉陰違，虛偽造假。
（2） 機(jī)警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。
（3） 勤儉做事認(rèn)真，力求上進(jìn)，生活樸實(shí)。
（4） 技能熟練，隨時(shí)增進(jìn)新知識(shí)。
所屬部門：茶樓部 崗位：服務(wù)人員
直接上級(jí)：服務(wù)領(lǐng)班 級(jí)別：員工
直接下級(jí)：無
崗位職責(zé):
服從領(lǐng)導(dǎo)分配，認(rèn)真執(zhí)行餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按餐廳的服務(wù)標(biāo)
準(zhǔn)、程序，根據(jù)賓客的要求，認(rèn)真有效地為客人服務(wù)。
職責(zé)范圍:
1. 按公司規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,儀容儀表符合公司要求,在對(duì)客人服務(wù)中保持微笑,服從上級(jí)的工作安排.
2. 根據(jù)領(lǐng)班的分工安排,負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔打掃、用具、設(shè)施擺放和維護(hù)，及做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
了解相關(guān)的文化背景，根據(jù)客人喜好給予推薦最適合的茶水套餐，并準(zhǔn)確下單。
4. 負(fù)責(zé)本區(qū)域客人點(diǎn)單后相應(yīng)茶水的及時(shí)出品傳遞以及定時(shí)餐點(diǎn)配送工作。
5. 主動(dòng)巡臺(tái),了解客人需求,根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,及時(shí)進(jìn)行撤換桌面空閑餐具、添加茶水、清理煙缸等工作。
6. 提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對(duì)清楚,并把單據(jù)交付給收銀,保證準(zhǔn)確無誤.
7. 客人離開后立即清理臺(tái)面,做好翻臺(tái)的準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備迎接下一批客人.
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鎏星公司
8. 主動(dòng)與客人溝通,征詢客人意見,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào).
9. 下班及時(shí)做好交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。.
10. 做好茶樓領(lǐng)班交代的工作.
鎏星餐飲娛樂管理有限公司
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1、服從茶樓主管工作安排
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開班前例會(huì)
5、根據(jù)當(dāng)天主管安排，營業(yè)時(shí)間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生
6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）
7、詢問：先生/小姐您好！請(qǐng)問喝什么茶？
8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品
9、道別：請(qǐng)稍等！馬上就好
10、 這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!
12、 結(jié)賬：大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬
13、 客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒
14、 離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請(qǐng)問您們是否已結(jié)賬
17、 送客：客人離開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走
18、 如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任
19、 上班時(shí)不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）
20、 衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對(duì)整個(gè)營業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生
21、 主管檢查后方可下班
22、 積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
一、 按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業(yè)準(zhǔn)備。
二、 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：
1、 迎客：客人出電梯（樓梯）后應(yīng)立即起身迎客；
2、 領(lǐng)位：詢問客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座，同時(shí)詢問客人要求；
6、 結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱或大廳座號(hào)。收款完畢后，客人離開時(shí)提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
7、 撤臺(tái)：把沒有熄滅的煙頭用水熄滅，關(guān)空調(diào)，收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
三、 崗位要求：
1、 迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨，請(qǐng)問幾位”，詢問客人要求立即領(lǐng)位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情；領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)要介紹清楚。
2、 如迎接的客人是來找人的，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
3、 熟悉各類茶品的有關(guān)知識(shí)，熟悉各類小食的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝，請(qǐng)您稍等”。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等。
4、 客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，確認(rèn)準(zhǔn)確無誤后讓客人稍等。
應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作；客人較多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。
6、 下班前的收尾工作：
（1） 紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
（2） 檢查房間物品是否齊全。
（3） 所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。
（4） 麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修，保證正常營業(yè)。
7、其它規(guī)定：
崗，在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂活動(dòng)；
（2）除正常消費(fèi)客人以外，不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜；
（3）所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽歌或看視頻；
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng). 次：
3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：
（2） 服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。（經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利）；
4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇五
根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責(zé)任:。
1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
行政責(zé)任:。
1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。
2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任:。
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語和投訴。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):。
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責(zé)任:。
1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。
2.在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
關(guān)系:。
1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
2.在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3.在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4.酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇六
4.如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
5點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請(qǐng)您稍等”。
5.搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查;。
7.主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求;根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意;。
8.提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對(duì)清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤;。
9.客人離開后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人;。
10.主動(dòng)與客人溝通，征詢客人意見，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);。
11.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。(檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源等)。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇七
1.熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2.接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。
3.及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。
4.協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。
5.客房內(nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。
6.負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
7.了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。
8.隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;。
9.做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。
10.做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。
11.每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。
12.負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。
13.工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。
14.做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15.認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16.愛惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇八
1.在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
2.按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
3.每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
4.了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
5.為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
6.注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
7.盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇九
一、按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業(yè)準(zhǔn)備。
二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：
1、迎客：客人出電梯(樓梯)后應(yīng)立即起身迎客;。
2、領(lǐng)位：詢問客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座，同時(shí)詢問客人要求;。
6、結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱或大廳座號(hào)。收款完畢后，客人離開時(shí)提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
7、撤臺(tái)：把沒有熄滅的煙頭用水熄滅，關(guān)空調(diào)，收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
三、崗位要求：
1、迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨，請(qǐng)問幾位”，詢問客人要求立即領(lǐng)位;記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情;領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)要介紹清楚。2、如迎接的客人是來找人的，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
3、熟悉各類茶品的有關(guān)知識(shí)，熟悉各類小食的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝，請(qǐng)您稍等”。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等。
4、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，確認(rèn)準(zhǔn)確無誤后讓客人稍等。
應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作;客人較多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。
6、下班前的收尾工作：
(1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
(2)檢查房間物品是否齊全。
(3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。
(4)麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修，保證正常營業(yè)。
7、其它規(guī)定：
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng).次：
3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：
(2)服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。(經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利);。
4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十
尊敬的主管、經(jīng)理：
你好!在茶樓工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，茶樓的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。非常感激茶樓給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在茶樓里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說學(xué)無止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。茶樓的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來說)。鑒于我的個(gè)性要在茶樓自我提升及成長為獨(dú)擋一面的.能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于茶樓培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。
茶樓近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望茶樓的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十一
1．上班準(zhǔn)時(shí)，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級(jí)的工作安排；隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。
2．理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。
3．與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。
4．負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。
5．搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。
6．按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動(dòng)熱情耐心周到。
7．及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。
8．熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請(qǐng)示客人。
9．客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語。
10．主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。
11．留意客人的用茶情況，及時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面，給客人提供良好的服務(wù)。
12．當(dāng)客人離去時(shí)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。
13．提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對(duì)清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤。
14．主動(dòng)征詢客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。
15．客人離開后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。
16．主動(dòng)與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。
17．盡量避免用具破損，輕拿輕放，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。
18．當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話等等。
19．主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。
20．積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。
21．營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。
22．與各個(gè)部門密切聯(lián)系和合作。
23．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十二
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服。
3、檢查儀容儀表。
4、參加開班前例會(huì)。
5、根據(jù)當(dāng)天主管安排，營業(yè)時(shí)間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。
6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）。
7、詢問：先生/小姐您好！請(qǐng)問喝什么茶？
8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品。
9、道別：請(qǐng)稍等！馬上就好。
10、這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們！希望您休息愉快！
12、結(jié)賬：大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬。
13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒。
14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請(qǐng)問您們是否已結(jié)賬。
16、提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，
17、送客：客人離開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走。
18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任。
19、上班時(shí)不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）。
20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對(duì)整個(gè)營業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生。
21、主管檢查后方可下班。
22、積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十三
光陰如水，忙碌而又充實(shí)的工作又將告一段落了，又解鎖了新的工作，是時(shí)候認(rèn)真思考工作計(jì)劃如何寫了?？墒堑降资裁礃拥墓ぷ饔?jì)劃才是適合自己的呢？下面是小編為大家收集的茶樓服務(wù)員工作計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
茶樓員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)演練，采用茶館員工之間互換角色真實(shí)場(chǎng)景的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)!以下是茶樓服務(wù)員培訓(xùn)演練茶樓服務(wù)流程的內(nèi)容，若需專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的.茶館、茶樓請(qǐng)聯(lián)系我們職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，絕對(duì)讓你耳目一新的茶館員工、服務(wù)員培訓(xùn)體念，我們非同于一般學(xué)校的死板模式，我們的豐富經(jīng)驗(yàn)以實(shí)際操、作科學(xué)制定培訓(xùn)方案為主，絕不忽悠!你可以先請(qǐng)我們到場(chǎng)地試聽觀摩演練才決定是否請(qǐng)我們茶樓職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)!
茶樓管理培訓(xùn)、茶樓培訓(xùn)、茶樓培訓(xùn)管理、茶館管理培訓(xùn)內(nèi)容如下：
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，用2分鐘時(shí)間核對(duì)預(yù)訂;。
2、儀容儀表，著裝符合茶樓規(guī)范;。
3、打開廳部分的燈具;。
4、當(dāng)班迎賓員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注茶樓門口車輛往來，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有車向茶樓門口駛來時(shí)，應(yīng)立即走至門外的臺(tái)階上，當(dāng)車速減慢時(shí)，應(yīng)小跑上前替客人打開車門，其標(biāo)準(zhǔn)為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領(lǐng)到門廳，并大聲轉(zhuǎn)告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到!”待應(yīng)答后，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟妥狼?，拉椅、讓座、微笑向客人?0度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時(shí)光”，再后退三步轉(zhuǎn)身離開，回到原崗，準(zhǔn)備接待下一批客人。
5、以上過程的執(zhí)行要求有：
a、親切地注視客眼鼻三角區(qū);。
b、如客人攜帶物品，應(yīng)替其接過手中物品;。
c、在服務(wù)守程中，應(yīng)始終保持親切、熱情的態(tài)度和迫切為客人服務(wù)的意原;。
d、盡可能地用姓氏或職務(wù)稱呼客人。
抓椅背，退后小半步，請(qǐng)客人入座，將椅前移至客人舒適為止。
5、普通話標(biāo)準(zhǔn)，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關(guān)注客人的反映，及時(shí)加以調(diào)整。
6、替客人做好參謀，適時(shí)推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句;。
7、根據(jù)客人點(diǎn)的茶向其推銷相應(yīng)的茶點(diǎn)，并簡單介紹茶點(diǎn)與茶的搭配知識(shí);。
1、注意不要拿錯(cuò)單子，以免買錯(cuò)單，并再次核對(duì)人數(shù)是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。
2、折扣券、面值券首先確認(rèn)是否過期，并熟悉掌握其用法，謹(jǐn)記：同桌客人不能同時(shí)享受兩種優(yōu)惠措施。
3、買單必須拿收銀夾，收錢時(shí)必須做到“唱收唱還”，同時(shí)要當(dāng)場(chǎng)辨別現(xiàn)金的真?zhèn)巍?/p>
2、替客人拉開車門，最后一位客人上車后，將車門關(guān)上，注意加度適中;。
3、盡量用姓氏、職務(wù)向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開。
4、在整個(gè)送客過程中，應(yīng)始終保持親切、熱情、自然的態(tài)度，讓客人感受到方便。
收市所有客人離開后，關(guān)閉部分燈具，做好收市的各項(xiàng)衛(wèi)生工作，聽領(lǐng)班的其他安排。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十四
茶樓服務(wù)員的禮儀有很多，除了儀容儀表外，還有其他一些非常重要的禮儀，比如微笑、鞠躬、握手、寒暄、應(yīng)答等禮儀，這些都是非常關(guān)鍵的，服務(wù)員的一v-一笑，皆有學(xué)問。以下是小編精心整理的茶樓服務(wù)員的禮儀培訓(xùn)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
站姿是茶館服務(wù)員最基本的舉止，是靜態(tài)造型動(dòng)作，顯現(xiàn)的是靜態(tài)美，如圖7-2所示。常言說“站如松”，就是說站立應(yīng)像松樹那樣端正挺拔。規(guī)范的站姿應(yīng)該是頭正，肩平，挺胸收腹，兩眼平視，嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂或在前體交叉，右手放在左手上，女子站立時(shí)雙腳呈“v”字形，男子站立雙腳與肩同寬。
站立時(shí)雙手不插腰，不插袋，不抱胸。身體不東倒西歪、依靠他物，不東張西望、搖頭晃腦，不兩人并立聊天。站著與顧客談話時(shí)，要面向顧客，垂手自然，并保持1m左右的距離。在電梯門口要站立在兩翼或客人身后，在電梯內(nèi)要保持姿態(tài)，不可放松無狀。前面有客人時(shí)，應(yīng)站在客人身后50cm外。面對(duì)客人時(shí)，不可站在高于顧客的位置，如臺(tái)階上、物品上，以表示對(duì)客人的尊重。
行姿是一種動(dòng)態(tài)的美。優(yōu)雅、穩(wěn)健、敏捷的行姿會(huì)給人以美的感受，產(chǎn)生感染力，反映出積極向上的精神狀態(tài)。規(guī)范的行姿應(yīng)該是頭正，沉肩，雙目平視，挺胸收腹，兩臂自然彎曲，身體重心略向前傾，低抬腿，輕落步，不出大聲音，走路的軌跡要在一條直線上，行走時(shí)步幅適當(dāng)。兩腳落地的距離大約為一個(gè)腳長。步速平穩(wěn)，均勻。一般情況下，每分鐘120步，平均每秒2步。
在狹窄地帶，迎面來客應(yīng)緩步，或側(cè)身就讓。與上級(jí)顧客同行至門前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)讓他們先行。行走時(shí)目光平視前方，用余光照顧兩翼及上下?？吹缴砗笥衼砜托兴佥^快時(shí)，應(yīng)避讓。如因工作需要必須超過客人時(shí)要禮貌道歉，在征得客人同意后方可超前走，并注意從客人的一側(cè)通過。在行走時(shí)還應(yīng)注意沿線、沿路的電燈和其他設(shè)施的狀況，并隨時(shí)撿拾行進(jìn)路上的紙屑和雜物。
行走時(shí)姿態(tài)自然大方，男不晃膀，女不扭腰。兩肩平齊，不搖頭晃腦，不昂首過高，不吹口哨，不吃零食，不左顧右盼或斜視，不盯住兩側(cè)或上下某一點(diǎn)，不將手插在口袋內(nèi)或打響指。不與他人并膀拉手或勾肩搭背。女子步履輕盈快捷優(yōu)美，男子步履堅(jiān)定節(jié)奏快，不以任何借口奔跑、跳躍。在引領(lǐng)時(shí)，走在客人側(cè)前方，并時(shí)時(shí)用余光回顧客人是否跟上，引領(lǐng)時(shí)，讓客人或上級(jí)走在自己的右邊，遇到轉(zhuǎn)彎或臺(tái)階處，應(yīng)側(cè)身配合手勢(shì)作引導(dǎo)狀，不宜走得過快或過慢，離客人的距離一般在客人前面二三步。
坐姿是非常重要的儀態(tài)。在日常工作和生活中，坐是一種靜態(tài)的造型。對(duì)男性，更有“坐如鐘”一說。端莊優(yōu)美的坐姿，會(huì)給人以文雅、穩(wěn)重、大方的美感。規(guī)范的坐姿應(yīng)該是挺胸收腹，沉肩，頭部端正，目光平視前方或注視對(duì)方，手自然放在雙膝上，雙膝并攏，坐凳子或椅子時(shí)，應(yīng)端坐于凳子、椅子的2/3處。女子入座時(shí)注意兩膝不能分開，雙腳要并攏，也可以將小腿交叉。坐寬大的沙發(fā)時(shí)，同樣要靠外邊坐;坐扶手椅子時(shí)，可把一只手輕搭在扶手上，另一只手放在腿上。入座時(shí)，椅子不正，需先擺正，從椅子左邊入座;離座時(shí)，輕輕站起，右腳向左后方退一步，左腳并攏，將椅子輕輕移至原位。如坐姿方向與客人不同，上身與腳要同時(shí)輕輕轉(zhuǎn)向客人。
不得翹腿或雙腿習(xí)慣性地抖動(dòng)，不得將雙腿向前伸直、露出鞋底，不東張西望、身體歪斜，不雙手抱胸或翹二郎腿、半躺半坐。女子入座時(shí)要嫻雅，用雙手將裙子往前攏一下，順勢(shì)坐下。坐沙發(fā)時(shí)同樣不可太靠里，否則小腿緊貼沙發(fā)邊沿，有損雅觀，不斜靠在沙發(fā)上。入座后盡量不調(diào)整座椅，避免拉椅或動(dòng)作過猛發(fā)出聲音。離座時(shí)，不推或拖椅子，座談時(shí)身體不歪曲。
行為舉止從某種意義上來說，可以反映一個(gè)人的教育程度，一個(gè)人的修養(yǎng)水平，并能反映良好的素質(zhì)和個(gè)人形象。
在平時(shí)服務(wù)工作中，做到說話聲音要輕，走路腳步要輕，取放物品要輕，開門、關(guān)門不要用力過猛，盡可能保持茶館環(huán)境的安靜。在服務(wù)過程中，不得吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打噴嚏、打哈欠、抓頭、抓癢、修指甲、伸懶腰、交頭接耳，對(duì)顧客不指手畫腳、評(píng)頭論足。不能有過分親熱的舉動(dòng)，更不能做有損國格、人格的事。在顧客面前，要正面面對(duì)顧客，垂手站立，即使顧客請(qǐng)你坐，也不要坐下(在店堂中絕對(duì)不允許)。不可與顧客拍拍打打，不用手指點(diǎn)顧客，不可看手表。在任何情況下，不與顧客爭吵或爭執(zhí)。遇到客人激動(dòng)時(shí)，要注意控制自己的情緒，避免與客人發(fā)生沖突。要多傾聽，表現(xiàn)出誠意和關(guān)心，同情和愿意效勞的態(tài)度，并告訴顧客會(huì)盡快地解決或如實(shí)將顧客的意見轉(zhuǎn)達(dá)到有關(guān)部門。
大家清晨起床都充分計(jì)算吃早餐、上班交通所需要的時(shí)間,如果你每天早起5分鐘對(duì)自己的儀表進(jìn)行檢查的話,有可能使你一天的工作增加自信,也可使其他人感到輕松、愉快。
早晨上班時(shí),大家見面應(yīng)相互問好!
一天工作的良好開端應(yīng)從相互打招呼、問候時(shí)開始。
酒店員工早晨見面時(shí)互相問候“早晨好!”、“早上好!”等(上 午10點(diǎn)鐘前)
因公外出應(yīng)向部內(nèi)或室內(nèi)的其他人打招。
在公司或外出時(shí)遇見客人,應(yīng)面帶微笑主動(dòng)上前打招呼
下班時(shí)也應(yīng)相互打招呼后再離開
如“明天見”、“再見”、“bye-bye”
俗話說:“沒有笑顏不開店?！蔽⑿梢在A得高朋滿座，帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。世界上不少著名的企業(yè)家深曉微笑的作用，奉其為治店的法寶，企業(yè)的成功之道。
“希爾頓的微笑”不僅挽救了經(jīng)濟(jì)大蕭條、大危機(jī)時(shí)代的希爾頓飯店，而且造就了今天遍及世界五大洲、近百家五星級(jí)飯店的希爾頓集團(tuán)。舉世矚目的泰國東方飯店，曾數(shù)次摘取了“世界十佳飯店”的桂冠，其成功的'秘訣之一，就在于把“笑容可掬”列入迎賓待客的規(guī)范中。
茶樓服務(wù)員既是個(gè)人又代表餐廳形象，這兩種角色彼此依賴又互相聯(lián)系，如果每個(gè)服務(wù)員都能做到微笑服務(wù)，客人不僅會(huì)對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生良好的印象，而且會(huì)將這一具體感受升華到對(duì)餐廳的認(rèn)可。反之，如果服務(wù)員表情冷漠，不夠主動(dòng)、熱情，客人會(huì)認(rèn)為該服務(wù)員態(tài)度不好，同樣會(huì)影響到餐廳的形象。餐廳要想在競(jìng)爭中求生存、求發(fā)展，就必須做到微笑服務(wù)，以贏得更多消費(fèi)者的青睞。
服務(wù)員的微笑能帶給客人輕松感，也體現(xiàn)了服務(wù)員的熱情，還可以促進(jìn)與客人的溝通，了解客人的需求。茶樓服務(wù)員在使用微笑服務(wù)禮儀時(shí)，應(yīng)明白以下幾點(diǎn):
(1)微笑要符合標(biāo)準(zhǔn)。微笑的標(biāo)準(zhǔn)是“三米、八/六齒”，即別人在離你三米時(shí)就可以看到你迷人的微笑:面容和祥，嘴角微微上翹，露出上齒的八/六顆牙齒。注意要保持牙齒的清潔以表示尊重。
(2)微笑要發(fā)自內(nèi)心。笑有多種多樣，要笑得親切、甜美、大方、得體，只有對(duì)顧客尊敬、友善并熱愛自己所從事的工作，服務(wù)員才會(huì)笑容滿面地接待每一位顧客。(3)微笑服務(wù)應(yīng)當(dāng)始終如一。微笑服務(wù)應(yīng)作為一個(gè)規(guī)范貫穿于工作的全過程，并應(yīng)對(duì)所有顧客都一樣。
笑要自然，因?yàn)轭櫩褪恰吧系邸?笑要甜美，因?yàn)轭櫩褪恰柏?cái)富”;笑要親切，因?yàn)轭櫩褪羌钨e。因此，職業(yè)素質(zhì)要求茶樓服務(wù)員能做到一到崗位就把個(gè)人的一切煩惱置于腦后，振作精神，微笑著為每一位顧客服務(wù)。
鞠躬也是表達(dá)敬意、尊重、感謝的常用禮節(jié)。鞠躬時(shí)應(yīng)從心底發(fā)出對(duì)對(duì)方的感謝、尊重之情，進(jìn)而體現(xiàn)在行動(dòng)中，給客人留下真誠的印象。
鞠躬時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng):
(1)施鞠躬禮要在優(yōu)雅的站立姿勢(shì)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn):身體挺直，五指并攏自然垂下，身體從頭到腳是一條線，視線向前。然后上身伸直，由腰部帶動(dòng)上體下傾，視線隨身體自然下移。如果看著對(duì)方的臉鞠躬，自己的下領(lǐng)向上，由脖子到背部的線條就會(huì)被破壞。
(2)呼吸方法決定了你能否正確地行鞠躬禮。正確的方法是:隨著上半身下彎吸氣，彎下后數(shù)“一、二、三”吐氣，接著一邊吸氣一邊慢慢抬起上身。如果起身過快，就會(huì)顯得草率。
(3)行鞠躬禮時(shí)應(yīng)停步，并致問候語。切忌邊看著對(duì)方邊鞠躬;切忌邊工作邊致禮;切忌一邊搖晃著身體一邊鞠躬;切忌上身不動(dòng)，只膝蓋處彎曲;鞠躬時(shí)不可速度太快。這些做法對(duì)顧客來說都是對(duì)他們的不尊重。如果你停下手中的工作，向顧客問候或致禮，顧客會(huì)十分滿意。
(4)當(dāng)與客人交錯(cuò)而過時(shí)，應(yīng)面帶笑容，行15的鞠躬禮，以表示對(duì)顧客的禮貌及打招呼;當(dāng)迎接或送別顧客時(shí)，可行30的鞠躬禮;當(dāng)感謝顧客或初次見到顧客時(shí)，可行45的鞠躬禮。
(5)門迎員迎送客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)開門，站在門一側(cè)，內(nèi)側(cè)手扶門，外側(cè)手以45角收于背后，腿伸直，身微鞠躬，面帶微笑恭迎(送)客人。
(6)行鞠躬禮必須先摘下帽子，用右手(如右手持物可用左手)抓住帽子前檐中央置于身前。
(7)鞠躬一次即可，不可連續(xù)地重復(fù)施禮。
在餐飲服務(wù)工作中，作為服務(wù)員，不宜主動(dòng)與客人握手。但在許多情況下，客人主動(dòng)與服務(wù)員握手時(shí)，服務(wù)員則不應(yīng)回避，這時(shí)回避是不禮貌的。
標(biāo)準(zhǔn)的握手方式是:握手時(shí)，兩人相距約一步，上身稍前傾，伸出右手，四指并齊、拇指張開，手掌與地面垂直與對(duì)方相握，輕握手指部分，上下略微擺動(dòng)二三秒。握手時(shí)注視對(duì)方，微笑致意，不可目光他顧，一般加適當(dāng)?shù)膯柡蛘Z“見到您真高興!”
“您好!”“再會(huì)”等。
一般來說，握手的基本規(guī)則是:
(1)上級(jí)在先，長輩在先，女士在先;而下級(jí)、晚輩、男士、客人應(yīng)先問候，見對(duì)方伸出手后，再伸手與之相握，不可先伸手。一人與多人握手時(shí)，禮貌順序是:先上級(jí)、后下級(jí)，先長輩、后晚輩，先主人、后客人，先女士、后男士。
(2)若男女初次見面，女方可以不與男方握手，互致點(diǎn)頭禮即可;若接待來賓，不論男、女主人都要主動(dòng)伸手表示歡迎，男主人也可對(duì)女賓先伸手表示歡迎;若一方忽略了握手的先后次序先伸出了手，對(duì)方應(yīng)立即回握。在餐廳服務(wù)中，應(yīng)以客人先伸手為準(zhǔn)，服務(wù)員不得先伸手與客人握手。
(3)多人同時(shí)握手時(shí)，要注意等別人握完再握手，不可交替握手。握手時(shí)不能戴手套(女士是允許的)。男士之間可握得較緊較久，但不能用力太大，男士與女士握得不宜太緊太久。在雙方右手握住后，可將左手再搭在對(duì)方伸過來的右手上。
(4)握手后切忌用手帕、紙巾擦手。
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十五
3、檢查儀容儀表。
4、根據(jù)當(dāng)天情況，檢查所銷售物品是否夠用，領(lǐng)取貨物。打掃區(qū)域衛(wèi)生。
5、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問候每一位客人和公司領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)。
6、詢問：先生/小姐您好!請(qǐng)問喝什么茶?
7、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品。
8、道別：請(qǐng)稍等!馬上就好。
9、這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用!有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!
11、結(jié)賬：大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬。
12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生，并將杯具及時(shí)清洗和消毒。
13、離開客人：遇到客人大批從雅間出來，要及時(shí)巡查該批客人是否已買單。
16、送客：客人離開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走。
17、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，由當(dāng)班人員承擔(dān)賠償責(zé)任。
18、上班時(shí)不允許無故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰)。
19、衛(wèi)生：在夜班客人離開后對(duì)整個(gè)營業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生。
20、積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
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茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十六
尊敬的劉經(jīng)理、毛經(jīng)理：
你們好!
在公司工作這幾個(gè)月中，我學(xué)到了很多知識(shí)，特別是茶館里讓我接觸的人和事很多!學(xué)到的茶知識(shí)也很多!雖然我的觀念是：人需要不斷發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力地改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己作用，但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要換個(gè)環(huán)境來磨礪!
我希望工作盡早交接，另外不要挽留我。其實(shí)離開很舍不得。原因自不用說明，但是即已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的很為難!謝謝!最后希望公司的業(yè)績一如既往，一路順風(fēng)!
此致
敬禮！
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的茶樓服務(wù)員。 在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。
我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí)，長了很多見識(shí)，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘! 這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)茶樓行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的'回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。
作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開這個(gè)集體。 希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心!
“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解!最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌!
茶樓服務(wù)員的心得體會(huì)篇十七
1、學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會(huì)所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。
2、按會(huì)所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。
3、參加班前(后)會(huì)，接受主管的工作安排。
4、負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的.桌椅、地面、門窗等的清潔衛(wèi)生工作。
5、負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作。
6、負(fù)責(zé)做好對(duì)賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì)所的消費(fèi)項(xiàng)目。
7、對(duì)客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。
8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過程的保潔工作，每桌的收臺(tái)和重新整理臺(tái)位工作。
9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見和建議，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調(diào)。
11、熟悉會(huì)所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷掌握新的服務(wù)知識(shí)，引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。
12、牢固樹立成本意識(shí)，節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。
13、愛護(hù)會(huì)所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種破損情況，并及時(shí)上報(bào)維修。
14、樹立消防意識(shí)，掌握相關(guān)消防知識(shí)，學(xué)會(huì)使用各種消防設(shè)施。
15、完成上級(jí)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
回頂部。
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