發(fā)現(xiàn)生活中的美好瞬間,感受無盡的快樂和幸福。對于情感表達,我們可以從個人經(jīng)驗和他人經(jīng)驗中吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)。通過看一些他人的總結(jié),或許我們能夠找到寫作的靈感。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇一
為進一步加強高考期間,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,強化責任,確保師生所用食品衛(wèi)生安全,及時正確地處理食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。
組長:劉豐亮。
副組長:張啟勛、呂杰、王愛。
組員:張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌。
食品安全管理員:潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭。
以上組織成員將實行全天24小時輪換值班,負責食品安全監(jiān)督檢查工作。
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進一步擴大,力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,在兩小時內(nèi)將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員,嚴重的及時送往醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,如實提供有關(guān)材料和樣品,積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施,做好善后處置工作。
學(xué)校保衛(wèi)人員嚴守學(xué)校大門,嚴防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準,一律不允許進入食堂。
:120。
食品安全辦公室電話:
相關(guān)負責人電話:
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇二
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作,建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制,落實消防安全防范工作責任制,部署消防重點部位的'安全防范應(yīng)急機制,防止火災(zāi)事故的發(fā)生,貫徹落實“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,明確“誰主管、誰負責”的原則,提高自防自救能力,遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責和任務(wù),并及時開展有效的撲救和救助工作,最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響,特制訂本預(yù)案。
(一)指揮組成員結(jié)構(gòu)。
組長:
副組長:
成員:
(二)消防應(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)人員職責,消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責:負責消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災(zāi)事故時,現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.副組長的職責:負責消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責:負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情,立即報告消防應(yīng)急指揮組,并及時組織有關(guān)人員進行初期火災(zāi)撲救工作,把事故損失降至最低。保持通信暢通,指揮組成員手機24小時開機。
(一)發(fā)生火災(zāi)時,組長、副組長及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集,組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后,現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮,協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員,撲滅火災(zāi),搶救貴重物品,視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇三
為了進一步貫徹《食品安全法》,深入開展學(xué)校食品安全整頓,全面提升學(xué)校食品安全工作水平,確保師生食品衛(wèi)生安全,結(jié)合小學(xué)實際,特制定本實施預(yù)案。
全面貫徹落實黨的十七大精神,以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),堅持以人為本,切實把食品安全放在學(xué)校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認真貫徹實施《食品安全法》,強化學(xué)校食品安全監(jiān)管。落實學(xué)校和食堂、商店經(jīng)營者的主體責任,進一步健全學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責任體系,保障師生飲食衛(wèi)生安全,促進學(xué)校安全管理水平提高。
按照市政府統(tǒng)一安排,通過在全市中小學(xué)深入開展食品安全整頓工作,使學(xué)校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任進一步落實,食品安全標準有效實施,食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治,切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實,行業(yè)自律意識顯著增強,無證經(jīng)營行為得到有效遏制,食品安全水平得到明顯提高,師生食品安全得到切實保障。要求學(xué)校食堂持證率達到100%,食堂從業(yè)人員持證上崗率達到100%。實行學(xué)校食堂等級量化評定。
(一)落實食品安全監(jiān)管責任。
小學(xué)的校長是學(xué)校食品安全第一責任人,要強化領(lǐng)導(dǎo),夯實管理責任,細化管理措施,確保師生飲食安全。學(xué)校要確定一級領(lǐng)導(dǎo)負責師生食堂食品安全管理,同時要安排懂管理、責任心強的后勤人員專人負責管理。要落實食堂衛(wèi)生安全一日三查,飯菜加工過程每餐檢查、檢驗登記,實行過程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學(xué)校食堂、商店在實行承包經(jīng)營后,要落實學(xué)校的監(jiān)管責任和經(jīng)營業(yè)主的主體責任。承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學(xué)校明確經(jīng)營關(guān)系,無條件服從學(xué)校管理,承擔食品安全主體責任,簽訂專項食品安全書的前提下方可與學(xué)校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主,要采取必要措施,立即終止其經(jīng)營資格,確保學(xué)校各項安全管理制度、措施落實到位。
(二)健全食品安全管理制度。
學(xué)校要健全學(xué)校食品安全管理各項制度,按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》要求,健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)安全管理制度,落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度,對食堂和商店經(jīng)營的食品,加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制,餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié),推進規(guī)范化管理,嚴禁食物中毒事件發(fā)生。學(xué)校要加強應(yīng)急能力建設(shè),成立應(yīng)急組織機構(gòu),健全學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案,開展應(yīng)急救援演練,建立食物中毒事故快速反應(yīng)機制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時報告,及時控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學(xué)校食堂推進“五常法”管理,不斷提高學(xué)校食品安全管理水平。
(三)做好學(xué)校飲用水安全工作。
學(xué)校自供水要符合衛(wèi)生安全標準,必須經(jīng)過市疾病控制機構(gòu)檢驗并持水質(zhì)檢驗合格報告,自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒,對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施,做好安全防護管理,防止發(fā)生安全事故。學(xué)校提供桶裝水的必須嚴格查驗生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定。
(四)切實改善食堂硬件設(shè)施。
按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經(jīng)濟實用、安全達標”的原則,不斷加大食堂硬件投入。學(xué)校在新建、改建食堂時,請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設(shè)計指導(dǎo)。整頓中要重點治理師生食堂使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題,確保中小學(xué)食堂硬件設(shè)施設(shè)備達到安全標準要求。
(五)強化從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。
各中小學(xué)要將食品安全教育納入學(xué)校安全教育內(nèi)容,不斷提高學(xué)生衛(wèi)生安全意識和自護意識,促進學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活行為。同時,要加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育,每學(xué)期至少開展兩次以上的專門培訓(xùn),指導(dǎo)從業(yè)人員嚴守《食品安全法》等法律法規(guī),樹立“合法經(jīng)營,服務(wù)育人”意識,不斷規(guī)范從業(yè)行為。
(一)加強領(lǐng)導(dǎo),落實責任。
校長對本校食品安全整頓工作負總責,要把食品安全整頓列入重要議事日程,加強組織領(lǐng)導(dǎo),加大經(jīng)費投入,嚴格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施預(yù)案,結(jié)合實際提出本學(xué)校具體整頓的預(yù)案和重點、任務(wù)和工作目標,逐層逐級落實。
(二)加強宣傳,營造氛圍。
要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對食堂和校內(nèi)商店從業(yè)人員開展誠信和自律教育,對學(xué)生進行食品安全知識宣傳,動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作,要通過家長會向?qū)W生家長宣傳,提高全社會食品安全意識。
(三)嚴格考核,狠抓落實。
要把食品安全納入年度目標考核,要建立完善的督查考核獎懲辦法,加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠,措施不力,食品安全突出問題長期得不到解決的,要予以通報批評,限期整改。
(四)著力治本,確保長效。
要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患,狠抓薄弱環(huán)節(jié),制定周密措施,與整頓工作有機結(jié)合,全面推進和落實。并及時總結(jié)整頓工作經(jīng)驗,不斷完善食品安全監(jiān)管制度,強化建章立制工作,通過整頓全面推進學(xué)校食品安全體系建設(shè),努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機制。
(五)加強督查,確保落實。
要嚴格依照學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī),加大監(jiān)管力度,落實責任制和責任追究制。同時,要加強溝通,凝聚合力,形成上下互通、橫向聯(lián)動、步調(diào)一致的工作機制,確保工作不走過場。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇四
本應(yīng)急程序的要點是:立即控制可疑食品,防止事態(tài)擴大,迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi),保護現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、學(xué)校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進行醫(yī)治,有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生,立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院,探視、安慰學(xué)生,并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局,并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動,封存所有食品及其原料。學(xué)?;锓抗ぷ魅藛T應(yīng)當留在學(xué)校,配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,應(yīng)當立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后,應(yīng)當根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求,進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)當立即向上級或有關(guān)部門報告。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇五
夜間及節(jié)假日:值班人員接到報告應(yīng)當馬上向領(lǐng)導(dǎo)報告情況,根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示,通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書及器材趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作;同時上報市食品安全委會,協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場采樣。
工作日期間:接到報告者應(yīng)當認真記錄報告內(nèi)容,及時報告領(lǐng)導(dǎo),通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查及監(jiān)督工作;同時上報上報市食品安全委會,協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場采樣。責任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書及器材快速趕赴現(xiàn)場,開展調(diào)查及檢查工作。
(3)、現(xiàn)場監(jiān)督檢查。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇六
為進一步加強高考期間,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,強化責任,確保師生所用食品衛(wèi)生安全,及時正確地處理食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展,成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:劉豐亮。
副組長:張啟勛、呂杰、王愛。
組員:張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌。
食品安全管理員:潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭。
以上組織成員將實行全天24小時輪換值班,負責食品安全監(jiān)督檢查工作。
二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責。
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進一步擴大,力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,在兩小時內(nèi)將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員,嚴重的及時送往醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,如實提供有關(guān)材料和樣品,積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施,做好善后處置工作。
四、安全保衛(wèi)工作。
學(xué)校保衛(wèi)人員嚴守學(xué)校大門,嚴防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準,一律不允許進入食堂。
五、急救中心電話:120。
食品安全辦公室電話:
相關(guān)負責人電話:
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇七
為確保我市高考、中考的正常開展,有效預(yù)防和正確處置食品安全事故,提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力,維護社會穩(wěn)定,根據(jù)賀州市招生考試委員會《關(guān)于印發(fā)賀州市20__年普通高校招生全國統(tǒng)一考試突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案實施細則的通知》(賀招考委〔20__〕5號)及有關(guān)規(guī)定,制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想。
以保障廣大考生利益、辦人民滿意中高考為目標,建立健全應(yīng)急處置機制,提高應(yīng)急處理能力,確保中高考順利進行,最大限度降低損害程度,保障社會安定穩(wěn)定。
二、工作原則。
建立處置食品安全事故的快速反應(yīng)機制,立足于防范,抓早、抓小、抓快。一旦發(fā)生食品安全事故,確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接,做到快速反應(yīng)、正確應(yīng)對、處置果斷,力爭把損失或影響降到最低限度。
三、適用范圍。
本預(yù)案主要適用于中、高考期間發(fā)生的食品安全事故。
四、組織機構(gòu)及職責。
為做到迅速果斷地處置食品安全事件,成立“賀州市平桂區(qū)市場監(jiān)督管理局中高考食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”(以下簡稱應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組),負責對食品安全應(yīng)急處置工作組織實施。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:李洪波,黨組書記、局長。
副組長:唐衛(wèi),黨組成員、副局長。
盧志霄,黨組成員、副局長。
雷崎巍,黨組成員、副局長。
成員:王永榕,協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股股長。
熊飛玲,餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理股股長。
胡冰,食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)督管理股股長。
黃立堅,綜合執(zhí)法大隊一隊大隊長。
李竹瑩,質(zhì)量發(fā)展監(jiān)督管理股股長。
張松,西灣市場監(jiān)督管理所負責人。
陳曉濤,黃田市場監(jiān)督管理所負責人。
胡杰仁,鵝塘市場監(jiān)督管理所負責人。
謝崇清,沙田市場監(jiān)督管理所負責人。
沈劍雄,公會市場監(jiān)督管理所負責人。
徐富萊,望高市場監(jiān)督管理所負責人。
江升平,羊頭市場監(jiān)督管理所負責人。
林白鋒,大平市場監(jiān)督管理所負責人。
朱秀玲,水口市場監(jiān)督管理所負責人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股,辦公室主任由王永榕擔任,負責貫徹領(lǐng)導(dǎo)小組對食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)和檢查督辦。
五、應(yīng)急處置步驟。
(一)啟動預(yù)案。
食品安全事故一旦發(fā)生,就餐點保障工作人員應(yīng)立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告,接報人要做好記錄,弄清事件發(fā)生的時間、地點、原因、具體情況等內(nèi)容。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)立即按程序上報。
(二)趕赴現(xiàn)場。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織執(zhí)法人員和相關(guān)職能部門工作人員迅速趕赴現(xiàn)場,開展工作。迅速將發(fā)生臨床癥狀及疑似發(fā)生的師生就近送往醫(yī)療機構(gòu)救治,同時會同發(fā)生地的相關(guān)機構(gòu)維持現(xiàn)場秩序,控制局勢,協(xié)同對現(xiàn)場所需的人力、物力支援進行協(xié)調(diào)。
(三)現(xiàn)場處置。
采取行政措施,封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料以及被污染的食品工具及用具,聯(lián)合衛(wèi)健部門做好相關(guān)食品檢測和調(diào)查取證,重點是食品及其原料的來源、衛(wèi)生狀況和流向,食品加工操作過程的情況,食品從業(yè)人員的健康狀況,可疑食品及其原輔料等有關(guān)樣品。對確認屬于被污染的食品及其原料,責令食品經(jīng)營者依法予以召回、停止經(jīng)營并依法銷毀。
(四)善后工作。
綜合協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理科要對事件進行分析,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)并寫出書面報告;認真檢查和解決工作中存在的問題,改進工作,杜絕類似事件再次發(fā)生。
(五)責任追究。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)事故原因追究食品經(jīng)營者的相關(guān)違法行為責任,構(gòu)成犯罪的依法移送公安機關(guān)。
六、預(yù)防措施。
(一)建立食品安全事項每日“零報告”制度。各就餐點要指定專人負責,每日下午20時前向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告本考點情況。
(二)加強責任落實。建立分級責任制,責任落實到人。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將不定時對就餐點進行督導(dǎo)和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
(三)注重對就餐點從業(yè)人員培訓(xùn)。分階段、有重點地對從業(yè)進行培訓(xùn),使其增強食品安全責任感,熟練掌握規(guī)范的食品安全操作過程。
(四)建立值班制度。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各就餐點工作人員必須24小時確保通信聯(lián)系暢通。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇八
1、根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī),制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
2、結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性的傳染病特點,通過晨會、黑板報、宣傳櫥窗以及學(xué)校網(wǎng)站等宣傳途徑,大力宣傳、普及防治突發(fā)性的傳染病的相關(guān)知識,提高師生公共衛(wèi)生意識和防治突發(fā)性的傳染病的能力。
3、廣泛深入地開展突發(fā)性的傳染病事故的宣傳教育活動,利用春季傳染病防治知識講座、健康課,普及突發(fā)事件防治知識,提高師生的科學(xué)防病能力。
4、落實晨檢制度和匯報制度,及時掌握師生身體狀況。一旦發(fā)現(xiàn)突發(fā)性的傳染病事故的早期表現(xiàn),應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診,做到早隔離、早治療、早匯報。
5、開展校園環(huán)境整治和愛國主義衛(wèi)生運動,加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),努力改善衛(wèi)生條件,保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。
6、必須向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食堂工作人員必須持有效健康證、上崗證,并注意個人衛(wèi)生,確保學(xué)生飲食安全。
7、責任落實到人,建立定期檢查與不定期抽查制度。
8、督促和組織師生加強體育鍛煉,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣,增強體質(zhì)。
9、及時向縣疾控中心、教育局等有關(guān)部門匯報學(xué)校突發(fā)性的傳染病事故的發(fā)生情況,并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人和密切接觸者的隔離、檢查、治療等工作。
各班主任在晨檢中發(fā)現(xiàn)同一時間段有多人出現(xiàn)相同的不適癥狀,如發(fā)熱、嘔吐、出疹等,應(yīng)及時向?qū)W校易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組報告。
學(xué)校易發(fā)安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,組織救援工作。初步摸清癥狀,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。對患病學(xué)生進行隔離治療處理,及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,做好學(xué)生家長思想安撫工作,力所能及地為家長服務(wù)。
1、明確并落實突發(fā)性的傳染病事故的信息報告人;
3、及時向縣疾控中心、教育局等有關(guān)部門報告學(xué)校突發(fā)性的傳染病事故的進展與處置情況。
1、穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
2、家長來校,安排專人做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后,要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序。
4、妥善處理事故,協(xié)助教育局、縣疾控中心等部門保護現(xiàn)場。
5、協(xié)助有關(guān)部門迅速調(diào)查事故原因。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇九
為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全,預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和??h教育局有關(guān)規(guī)定,同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實際情況,制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想。
堅持“以人為本”的思想,堅持師生生命安全高于一切,務(wù)實求是,明確責任,安全無小事,責任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。
二、食品安全突發(fā)事件的定義。
本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、
成立工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
組長:田志文。
副組長:宋慶如。
徐軍甫成員:所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干。
四、突發(fā)事件的主要處置措施。
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當?shù)匦l(wèi)生主管部門報告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策。
集體食物中毒:
1.立即撥打電話120,對中毒人員急救,緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。
2.立即查封學(xué)校食堂,對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。
六、防范措施。
1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴格執(zhí)行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。
七、責任制度。
1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責任人,各班班主任為責任報告人。
2.事故報告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當,要追究當事人責任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4.校長辦公室負責接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)消息。
八、善后處理。
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告。
總結(jié)。
工作。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十
應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。一起來看看職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,僅供大家參考!謝謝!
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,結(jié)合餐廳實際情況,擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項:
(1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報告餐廳管理員;
(2)快速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
(4)報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
(1)先救人,后滅火的原則。
(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警,會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
(1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
(4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
(5)餐廳的疏散:餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織餐廳人員疏散;
(6)物資的疏散:保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
(7)要掌握好疏散時機和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
(10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;
(11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
(8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進展時,該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團結(jié)協(xié)作,隨時準備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),同時提出改進意見,完善預(yù)案。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十一
1.成立由校長為第一責任人的防控小組,加強疫情防控和食品安全研究部署,制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,明確責任分工,落實崗位責任。
2.配備與食堂從業(yè)人員數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
3.開展全體員工開工前出行情況調(diào)查,全面掌握員工出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。開展疫情防控和食品安全知識培訓(xùn)、崗位操作培訓(xùn),做好培訓(xùn)記錄。
4.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施,開工前對所有餐用具進行徹底的清洗和消毒。配備足夠的洗手消毒設(shè)施,張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標準和要求。
5.對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查,及時清理超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。對食品貯存設(shè)施設(shè)備和場所進行全面清理消毒。
6.對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒,包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風設(shè)備及排風口等。加強室內(nèi)通風換氣,有條件的建議采用機械通風,專間和專用操作區(qū)使用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
7.對食堂員工每日行程、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全面登記摸排,做到涉疫情況每日及時掌握、底數(shù)清楚。嚴格落實隔離觀察制度,來自疫情嚴重地區(qū)人員暫不復(fù)工。
8.對食堂員工實行每日上崗前健康檢查,做好檢查結(jié)果記錄,有發(fā)熱(37.3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者,應(yīng)立即停止工作并督促其及時就診,在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。
9.在從業(yè)人員通道入口處及食堂各操作區(qū)配備洗手消毒設(shè)施。從業(yè)人員應(yīng)勤洗手,出現(xiàn)任何可能污染手部的情形時,都要按要求規(guī)范洗手和消毒。
10.從業(yè)人員工作過程中應(yīng)佩戴口罩,并按規(guī)定及時更換口罩。接觸直接入口食品的,宜佩戴一次性手套并及時更換。工作服應(yīng)每天清洗更換。
11.加強員工用餐安全管理和住宿疫情防控,督促員工抓好個人衛(wèi)生和飲食安全,養(yǎng)成健康生活習(xí)慣,提升自我防護能力。
12.選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料,做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。
13.嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。
14.從集體用餐配送單位訂餐的,應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。
15.學(xué)校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監(jiān)督。
16.嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十二
一、處置事件的組織:
單位領(lǐng)導(dǎo),食品藥品監(jiān)督管理局。
二、報告程序:
1、單位領(lǐng)導(dǎo)。
2、根據(jù)事件需要,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。
三、處置措施。
1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物,無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍,由領(lǐng)導(dǎo)安排負責陪護,無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。
四、注意事項。
1、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后,要注意維護正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,未經(jīng)同意,單位和個人一律不得接受采訪,以避免報道失實。
4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。
7、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也積極配合有關(guān)部門取樣。
8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,并檢查他們的身體狀況。
9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
五、食物中毒應(yīng)急處理辦法:
1、報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。
3、學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理,及時送往區(qū)、市醫(yī)院。
4、保護事故現(xiàn)場,通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。
5、詳細寫清事故報告,如實上報領(lǐng)導(dǎo)。
6、造成事故的直接或間接責任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。
7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十三
食堂是人群聚集的場所,是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作,確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反應(yīng)迅速,為大家提供了食堂的消防應(yīng)急預(yù)案,一起來看看吧!
一、目的和依據(jù)。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,結(jié)合食堂實際情況,擬定本預(yù)案。
二、適用范圍。
本預(yù)案適用于職工食堂廚房、食品庫房。
三、基本情況。
職工食堂分為食堂、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)迅速做到以下事項:
(1)迅速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報告食堂管理員;
(2)迅速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
(4)報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項:
(1)、先救人,后滅火的原則。
(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警,會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
六、疏散方法和注意事項。
(1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
(4)發(fā)布疏散指令的'方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。
(5)食堂的疏散:食堂管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織食堂人員疏散;
(6)物資的疏散:保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
(7)要掌握好疏散時機和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
(10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;
(11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
(8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進展時,該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團結(jié)協(xié)作,隨時準備恢復(fù)正常供餐。
七、核實上報。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部食堂主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后,由行政部食堂負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),同時提出改進意見,完善預(yù)案。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十四
本工地食堂食品安全第一責任人為項目負責人。食堂負責人為食品安全直接責任人。具體負責各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理,保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂負責人必須持有效體檢合格證明上崗。
食堂負責人日常職責如下:
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、食堂工作人員要每年進行健康體檢,持健康合格證上崗。
3、食堂衛(wèi)生必需整潔,各類食品、炊具、用具必須放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必須分開放置。
4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作,不做腐爛變質(zhì)食物。
5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門,儲備用水和餐具、飲具要定期消毒。
6、不允許非食堂管理人員隨意進出食堂。嚴禁將有害物品代入食堂。嚴禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。
7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。
食堂食品安全第一責任人的.職責如下:
1、對各食堂進行監(jiān)督管理,監(jiān)督生活員履行其職責。
2、保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標準。
工程名稱:
總包單位:
合肥市建筑工地食堂用品、餐具。
消毒制度。
1、食堂應(yīng)有專人負責餐具的洗滌和消毒。
2、嚴格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備,并有明顯的標記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國家批準的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進行消毒,消毒劑的使用量、作用時間,應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具,內(nèi)外壁應(yīng)光潔,無油垢和食物殘渣,呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內(nèi),防止再污染。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十五
1、接到報告后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,同時向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、安排人員及時將受傷員工送往醫(yī)院。
3、通知員工家屬,商量醫(yī)護、醫(yī)療費支付等相關(guān)事宜。
4、查清事故的原因,做好員工心理疏導(dǎo)工作。
(二)員工傷亡。
1、接到報告后,食堂經(jīng)理及時向甲方領(lǐng)導(dǎo)及公司運營部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導(dǎo)報告并通知安保部控制局面,保護現(xiàn)場。
2、及時向公安報告,協(xié)助公安查清事故的原因,并請法醫(yī)進行驗尸。
3、將遺體送至殯儀館。
4、通知其家屬,商量后事處置事宜。
1、接到報告后,食堂經(jīng)理應(yīng)立即報告飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo),并聯(lián)系車輛,安排人員,將傷者送往醫(yī)院并對傷者傷情進行跟蹤,及時向上級匯報。
2、做好傷者心理疏導(dǎo)工作。
3、查清事故的原因,明確責任。
4、協(xié)助相關(guān)部門處理事后相關(guān)事宜。
1、食堂員工如發(fā)生罷工事件,食堂經(jīng)理應(yīng)及時上報飲食服務(wù)中心,并及時做好員工思想穩(wěn)定工作。
2、由飲食服務(wù)中心負責安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復(fù)生產(chǎn),保障供餐。
3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導(dǎo)一起到現(xiàn)場了解罷工原因,并以最短的時間解決罷工問題,恢復(fù)正常生產(chǎn),保障工作。
4、準備相關(guān)資料,做好員工思想教育和心理疏導(dǎo)工作。
(一)預(yù)防措施。
1、食堂內(nèi)的所有門窗必須有基本的防盜設(shè)施;
2、安排安全員值班,必須定期巡邏;
3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭;
4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置;
5、定期盤點,了解貨物的進出賬目是否平衡;
7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售,不在不顯眼的角落存放,而且食品在出售前做好留樣工作。
(二)處置措施。
1、接報后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,并向?qū)W校保衛(wèi)處xx報警,安排人員保護現(xiàn)場,同時向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、食堂安保負責人接報后,第一時間趕赴現(xiàn)場,同時向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量,做好登記。
3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務(wù)中心及保衛(wèi)處提交報告。
4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場,為偵破案件提供條件。
(三)注意事項。
1、注意保護現(xiàn)場,以便為偵破案提供條件。
2、各級領(lǐng)導(dǎo)做好工作,保持正常的工作秩序,不影響食堂開餐。
(一)突然停電的'處理預(yù)案。
1、食堂經(jīng)理接到停電通知后,首先詢問停電原因,若屬“跳閘”停電,則聯(lián)系水電暖運行中心合閘恢復(fù)送電;若因發(fā)生故障停電,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送電,應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心報告。
2、飲食服務(wù)心接到停電報告后,經(jīng)核實,在確認無法送電的情況下應(yīng)及時向后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)報告。
為確保正常開餐,飲食服務(wù)心協(xié)助食堂經(jīng)理應(yīng)組織做好以下工作:
(1)通知附近的食堂加工簡便的主副食。
(2)安排車輛運輸。
(3)食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場指揮,安排面案人員提前上班,稀食、稀飯用鍋煮,并加大油炸、湯粉、湯面加工量,聯(lián)系食品加工,想方設(shè)法保證食堂正常開餐。
(二)注意事項。
1、接停電通知后,食堂經(jīng)理應(yīng)安排員工提前上班,做好初加工準備。
2、因故停電,造成食堂品種減少,食堂應(yīng)將停電情況及時飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)匯報,并將停電情況以公告形式發(fā)布,以便得到就餐者的理解和配合。
1、食堂經(jīng)理接停水通知后,組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準備工作。
2、食堂經(jīng)理及時向飲食服務(wù)中心報告,并協(xié)調(diào)做好送水工作安排,確保食堂正常開餐。
3、如預(yù)計需延遲開餐,食堂經(jīng)理應(yīng)提前向飲食服務(wù)中心匯報,并以公告形式進行發(fā)布,具體說明停水原因、供餐時間。
(一)建立迅速反應(yīng)機制。
食堂成立停氣應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,提高食堂對天然氣突發(fā)事件的快速反應(yīng)和處置能力,建立統(tǒng)一指揮、分級負責、運轉(zhuǎn)有序、反應(yīng)迅速、措施科學(xué)的應(yīng)急體系,將突發(fā)事件損失降低到最低限度,確保食堂正常開餐。
(二)應(yīng)急措施。
1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應(yīng)在第一時間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時間,若屬“跳閘”停氣,則可在短期內(nèi)恢復(fù)送氣;若因發(fā)生故障停氣,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送氣拭目以待情況下,食堂經(jīng)理應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告,采取應(yīng)急措施,保證食堂供餐。同時將應(yīng)急供餐方案報經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意。
2、飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)接停氣報告后,按照就近的原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。
3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場調(diào)度、統(tǒng)籌安排,組織上早班員工提前上班,到指定食堂加工早餐品種,安排車輛將早餐送到食堂開餐。
4、中、晚餐根據(jù)進餐人數(shù),食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計劃,做好加工計劃,飲服務(wù)中心負責組織協(xié)調(diào),按加工計劃組織生產(chǎn)。
5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點指揮,安排人員提前到崗協(xié)助加工點分擔分餐工作,安排車輛準點將飯菜配送到食堂,保證食堂正常開餐。
1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,要及時制止,并針對事件原因和嚴重程度對責任人進行處理,同時上報飲食服務(wù)中心。
2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,在場員工要盡量勸阻,并視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域就餐。
3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大,在場員工要立即通知飲食服務(wù)中心,由中心負責通知斗毆顧客的直接上級或有關(guān)部門解決。
4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件,食堂經(jīng)理要立即撥打xx報警,并保護好現(xiàn)場。
5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件,飲食服務(wù)中心要立即報告后勤管理處及分管校領(lǐng)導(dǎo),事后將事情經(jīng)過書面上報學(xué)校。
1、組織食堂將所采購原材料運送到餐廳較近的廚房,按就餐人數(shù)擬定菜單進行制作。
2、菜單數(shù)量保證:食堂所有的原材料須提前一天到貨,如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況,能做到隨時補餐,確保開餐的正常進行。
3、車輛安排:提前安排車輛進行進餐及中途補餐,車輛要在開餐期間隨時待命。
4、人員安排:廚房及食堂均安排一個負責人,在出餐、補餐中要隨時對兩邊的情況進行溝通。
5、出餐時間:所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運送到所需餐廳,由服務(wù)人員進行分類碼放,在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位,以保證開餐的正常進行。
6、同時,提前準備些半成品,如:面條、炒飯、水餃等以做備用。
1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開實情調(diào)查并及上報后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)。
2、聯(lián)系校宣傳部進行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報。
3、根據(jù)調(diào)查情況上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門,并協(xié)助食藥部門進行實情調(diào)查。
4、第一時間對涉事者進行處理,并發(fā)布處理公告。
5、做好新聞發(fā)布準備及時回應(yīng)網(wǎng)上輿情。
6、聯(lián)系團委、學(xué)生處、及校學(xué)生會權(quán)益部展開學(xué)生工作。
7、啟動問責機制,對相關(guān)人員進行追責,并將處理結(jié)果公示。
8、整理事件處理材料上報學(xué)校。
9、舉一反三,針對性做好食堂整頓工作,加強從業(yè)人員教育培訓(xùn),杜絕類似事件發(fā)生。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十六
為維護廣大師生和全體職工的生命安全,保障學(xué)院教學(xué)和順利進行,維護社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部,衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見,結(jié)合食堂工作具體情況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:
(一)健全食物中毒報告制度
學(xué)院的食堂,餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)院的實際情況,充分利用廣播,電視,報刊,黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施
(1)防止細菌對食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的`污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,淀粉,食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的管理,要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。
(一)通報
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備,同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理
1,衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;
2,后勤部門(辦公室):負責車輛調(diào)度,把重病號送往醫(yī)院搶救;
3,保衛(wèi)處:保護現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查
1,保護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2,留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;
3,分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。
(四)情況匯報
根據(jù)事故的大小情況,及時報上級有關(guān)單位,由院辦統(tǒng)一上報。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十七
隨著人口規(guī)模的不斷擴大,企事業(yè)單位的規(guī)模越來越大。員工食堂是一個重要的設(shè)施,因為它是員工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險,因此,特別是在發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)該采取特殊的預(yù)防措施。本文將詳細介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的具體措施。
1.員工食堂應(yīng)該嚴格按照消防規(guī)定進行設(shè)計和布局,每個員工食堂都應(yīng)該建立有關(guān)火災(zāi)防范管理制度,落實每日消防安全檢查制度,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。
2.食堂應(yīng)該配備消防設(shè)備,包括滅火器、消火栓等常用設(shè)備,并設(shè)立合理的防火區(qū)域和疏散通道,確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災(zāi)時及時疏散。
3.員工應(yīng)當接受消防應(yīng)急培訓(xùn),應(yīng)當熟悉應(yīng)急預(yù)案和緊急疏散的步驟,以及如何使用各類消防設(shè)施和設(shè)備的操作方法。
4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設(shè)備,以及通風排煙系統(tǒng),保持它們的穩(wěn)定性和安全性。
1.吸煙是火災(zāi)的重要因素之一,因此,不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應(yīng)貼有不吸煙的標志,而且工作人員應(yīng)嚴格執(zhí)行該規(guī)定。
2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物,及時清洗和更換過期的.材料和調(diào)料。
3.員工應(yīng)盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。
4.員工應(yīng)當在用完電器以后及時關(guān)閉電源,以避免因為短路引起的火災(zāi)事故。
5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。
6.應(yīng)當對員工食堂的內(nèi)部通風排煙設(shè)施進行定期檢測和維護。
1.當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時,第一時間要保持冷靜。及時呼叫119報警,并設(shè)法將火源隔離。
2.當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時,員工應(yīng)立即向維護員或者了解消防安全知識的員工尋求幫助,或轉(zhuǎn)達給消防救援隊伍。
3.員工應(yīng)嚴格按照逃生預(yù)案和指示逃離現(xiàn)場,有序疏散到安全區(qū)域。
4.在逃離時,要注意遠離火源,避免乘坐升降機。
5.對于困在火災(zāi)現(xiàn)場的員工,應(yīng)盡快通過消防隊救援,不可盲目入內(nèi)救人,擴大災(zāi)情。
6.員工在安全區(qū)域等候,不可離開安全區(qū)域,應(yīng)聽從安排保障自身安全。
7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為,應(yīng)及時制止,并第一時間上報食堂管理人員,以及學(xué)校安保部門。
總之,員工食堂是一個涉及員工和客戶的生命安全問題的重要場所,應(yīng)當特別注意食堂的消防安全和預(yù)防措施,切實加強食堂的消防安全工作,確保員工和客戶的生命財產(chǎn)安全。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十八
為認真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究,特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案:
后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責任人,主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責任人,中心認真落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,納入年度經(jīng)營管理責任目標考核,切實做好此項工作。
后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況,責任落實到人,成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu),明確責任,層層簽訂責任狀,實行責任目標分解,層層負責,人人有責的良好機制。
堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢,持有健康證才能上崗,食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責任,公示上墻,接受用餐者監(jiān)督,加強食品安全保衛(wèi)措施,嚴禁非工作人員進入食堂,強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督,規(guī)范運作,科學(xué)管理。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時,報告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。
2、應(yīng)急小分隊立即奔赴現(xiàn)場,查明原因,及時用藥,控制病情。
3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時間上報安管科,通知縣衛(wèi)生部門,詳細告知單位住址,職工數(shù)量,食物中毒情況等具體內(nèi)容。
4、情節(jié)嚴重的,后勤保障提供車輛,資金保障及時送醫(yī)院。
因管理人員不到位,造成重、特大衛(wèi)生安全責任事故人員,給予行政處分,構(gòu)成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇十九
應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。一起來看看職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,僅供大家參考!謝謝!
一、目的和依據(jù)。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,結(jié)合餐廳實際情況,擬定本預(yù)案。
二、適用范圍。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項:
(1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報告餐廳管理員;
(2)快速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
(4)報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項:
(1)、先救人,后滅火的原則。
(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警,會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
六、疏散方法和注意事項。
(1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
(4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
(5)餐廳的疏散:餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織餐廳人員疏散;
(6)物資的疏散:保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
(7)要掌握好疏散時機和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
(10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;
(11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
(8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進展時,該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團結(jié)協(xié)作,隨時準備恢復(fù)正常供餐。
七、核實上報。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),同時提出改進意見,完善預(yù)案。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案篇二十
1.報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。
3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理,及時送往區(qū)、市醫(yī)院。
4.保護事故現(xiàn)場,通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。
5.詳細寫清事故報告,如實上報領(lǐng)導(dǎo)。
6.造成事故的直接或間接責任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。
7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
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