餐廳季度總結(jié)報(bào)告（熱門20篇）

格式：DOC 上傳日期：2023-11-16 04:45:16
餐廳季度總結(jié)報(bào)告（熱門20篇）
時(shí)間：2023-11-16 04:45:16     小編：紙韻

報(bào)告是一種對(duì)特定主題進(jìn)行詳細(xì)說明和分析的書面材料，它具有客觀、準(zhǔn)確、系統(tǒng)的特點(diǎn)。報(bào)告的撰寫需要注重細(xì)節(jié)和精確性，避免出現(xiàn)拼寫錯(cuò)誤、語(yǔ)法錯(cuò)誤或概念混淆的情況。請(qǐng)查收附上的年度銷售業(yè)績(jī)報(bào)告，跟進(jìn)公司發(fā)展情況。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇一

餐廳指對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋，今天本站小編給大家找來了餐廳實(shí)習(xí)。

希望能夠幫助到大家。

我們xx級(jí)、烹飪與管理專業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入君悅大酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我和同行四名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華君悅大酒店，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的4個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。俗話說;只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在餐廳里,師傅把我當(dāng)“小弟”[徒弟]，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師，,每天10點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:00分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來.在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才.很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

從離開學(xué)校后去實(shí)習(xí)，不知不覺實(shí)習(xí)期已經(jīng)到了，工作總結(jié)是人們對(duì)自己某一階段的工作學(xué)習(xí)進(jìn)行總結(jié)和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和不足，為自己今后的工作找到方法。以下關(guān)于實(shí)習(xí)工作總結(jié)內(nèi)容由本站小編為您整理提供，歡迎閱讀與借鑒。

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容。

1、餐前準(zhǔn)備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常，酒店餐飲服務(wù)。

及

心得體會(huì)。

2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是**元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。

7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)。

工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

(一)實(shí)習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)。

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。。

進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個(gè)最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個(gè)小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅(jiān)持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(zhǎng)起來。

每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面、配制清潔消毒水更是如此。

面對(duì)顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對(duì)他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以，我們是一定不能對(duì)顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。

做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí)，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對(duì)收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了。

再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等，他們都是我的老師。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇二

為了提高職工的防范技術(shù)，增強(qiáng)應(yīng)變能力和處理應(yīng)急事件水平，熟知各種防范設(shè)施的應(yīng)用和處置程序。我行_季度組織職工開展押運(yùn)、守庫(kù)和營(yíng)業(yè)期間防搶劫預(yù)案演練，現(xiàn)將演練實(shí)況總結(jié)報(bào)告如下：

開展預(yù)案演練做到了領(lǐng)導(dǎo)重視，職工關(guān)心，并成立了預(yù)案演練專門領(lǐng)導(dǎo)小組，_負(fù)責(zé)演練指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

季度計(jì)劃組織演練2次，通過預(yù)案演練，使全體職工的防范技能得到全面提高。

一是全體職工真正的掌握了防范技能，對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)警、護(hù)現(xiàn)、藏身，防范應(yīng)變和處置都能達(dá)到熟練水平。一旦遇有突發(fā)事件發(fā)生，都能確保沉著、冷靜、不慌、不亂，做到快速報(bào)警，機(jī)智應(yīng)付，確保安全。

二是通過預(yù)案演練對(duì)各類突發(fā)事件都有一個(gè)深刻的印象，能根據(jù)自己網(wǎng)點(diǎn)的實(shí)際環(huán)境和地理位置處理各種突發(fā)事件。熟練的掌握了各種防范設(shè)施的應(yīng)用和處理程序。

三是提高全體職工在新形勢(shì)下對(duì)安全保衛(wèi)工作的再認(rèn)識(shí)。認(rèn)識(shí)到當(dāng)前金融行業(yè)發(fā)案率具高不下，是一些犯罪分子已把做案目標(biāo)描準(zhǔn)了金融行業(yè)。為了確保國(guó)家的財(cái)產(chǎn)不受損失和職工人身安全。就必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做到在崗一分鐘，警惕六十秒，不給犯罪分子留有可乘之機(jī);四是經(jīng)常性的開展預(yù)案演練，也是對(duì)安全防范設(shè)施和防范技能的全面檢查，對(duì)達(dá)不到規(guī)定的及時(shí)整改，做到了安保設(shè)施達(dá)標(biāo)、報(bào)警、通訊系統(tǒng)暢通靈敏、物防設(shè)施齊全、完備、有效，防范技能得到全面提高。一旦發(fā)生突發(fā)事件，都能確保迅速報(bào)警，及時(shí)聯(lián)絡(luò)，快速防備，有效處理。

通過堅(jiān)持_季度的預(yù)案演練，全員的安保意識(shí)得到全面提高，防范技能更加熟練，物防建設(shè)得到加強(qiáng)，通報(bào)系統(tǒng)確保靈敏暢通，技防水平的全面提高，為我分理處的安全保衛(wèi)工作實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)年無事故，無案件，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們將堅(jiān)持長(zhǎng)期性的預(yù)案演練，促進(jìn)技防水平再上新臺(tái)階。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇三

報(bào)告。

報(bào)告。

（一）：

一、一季度主要工作狀況。

1、開展了兩個(gè)調(diào)研活動(dòng)：一是和人才辦聯(lián)合開展了竹房城鎮(zhèn)帶基層組織建設(shè)專題調(diào)研活動(dòng)，重點(diǎn)就農(nóng)村黨員素質(zhì)提升工程、基層黨組織設(shè)置創(chuàng)新、村級(jí)陣地建設(shè)進(jìn)行了專題調(diào)研，撰寫了《竹房城鎮(zhèn)帶農(nóng)村黨員隊(duì)伍現(xiàn)狀及實(shí)施黨員素質(zhì)提升工程的調(diào)研報(bào)告》、《竹房城鎮(zhèn)帶農(nóng)村基層黨組織設(shè)置創(chuàng)新的調(diào)查報(bào)告》、《竹房城鎮(zhèn)帶村級(jí)陣地建設(shè)的調(diào)研報(bào)告》三個(gè)調(diào)研報(bào)告。二是開展了關(guān)于加強(qiáng)干部德的建設(shè)問卷調(diào)查。按照中組部和省委組織部的要求，組織各縣市區(qū)、市直有關(guān)單位開展了關(guān)于加強(qiáng)干部德的建設(shè)問卷調(diào)查，撰寫了《關(guān)于加強(qiáng)干部德的建設(shè)問卷調(diào)查報(bào)告》。

2、xx年全省重點(diǎn)調(diào)研課題成果豐碩。省委組織部近期下發(fā)了《關(guān)于表彰xx年度全省組織工作優(yōu)秀調(diào)研課題、優(yōu)秀文稿的通知》，我市共有7篇獲得省委組織部表彰獎(jiǎng)勵(lì)，其中《社會(huì)階層構(gòu)成變化對(duì)黨的基層組織建設(shè)影響問題研究》獲得一等獎(jiǎng)，《縣城社區(qū)黨建與社區(qū)管理問題研究》、《干部人事制度改革系統(tǒng)性、統(tǒng)籌性、協(xié)調(diào)性問題研究》獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，《xx市集中換屆干部心理問卷調(diào)查報(bào)告》、《黨旗在庫(kù)區(qū)飄揚(yáng)，黨徽在移民中閃光丹江口市加強(qiáng)基層黨建服務(wù)庫(kù)區(qū)移民工作紀(jì)實(shí)》被評(píng)為優(yōu)秀調(diào)研文章，《提高人才政策執(zhí)行力，推動(dòng)組織工作科學(xué)發(fā)展》被評(píng)為學(xué)習(xí)貫徹七一重要講話精神，提高組織工作科學(xué)化水平優(yōu)秀征文。同時(shí)我市三名同志被省委組織部授予優(yōu)秀調(diào)研干部。

3、部機(jī)關(guān)刊物《xx組織工作》全新改版。一是刊物紙張由原先16k改為a4紙張;二是封面由原先普通銅版紙改為加膜彩色銅版紙;三是封面內(nèi)頁(yè)增加組織工作重大活動(dòng)、基層采風(fēng)等圖文資料;四是增加了《xx組織工作》編委會(huì);五是刊物發(fā)行各縣市區(qū)組織部代發(fā)改為郵局直發(fā)。目前第一期經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審定后正式印制。

4、完成了市四屆人大二次會(huì)議、市政協(xié)四屆二次會(huì)議、全省組織工作會(huì)、全市組織工作會(huì)、全市組織系統(tǒng)“一迎雙爭(zhēng)”活動(dòng)視頻會(huì)等會(huì)議相關(guān)材料的撰寫工作，共撰寫各類材料20余篇，配合做好了相關(guān)會(huì)務(wù)工作。

6、參與了“萬(wàn)名干部進(jìn)萬(wàn)村挖萬(wàn)塘”活動(dòng)。按照市委的統(tǒng)一要求，完成了活動(dòng)的規(guī)定動(dòng)作，4個(gè)村完成堰塘項(xiàng)目22個(gè)，總投資68，2萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了組組建一個(gè)小型水利設(shè)施的目標(biāo)，部“三萬(wàn)”活動(dòng)得到片區(qū)牽頭單位的充分肯定，向相關(guān)單位和部門報(bào)送了活動(dòng)總結(jié)、調(diào)研報(bào)告等材料。

二、主要不足。

一是文稿質(zhì)量有待提高。主要表此刻文稿的針對(duì)性不強(qiáng)，缺乏問題意識(shí)，缺乏深入研究，帶給決策參謀不夠。二是新聞外宣的力度有待進(jìn)一步加大。三是調(diào)研工作要進(jìn)一步加大力度。

三、第二季度重點(diǎn)工作安排。

1、組織召開全市組織系統(tǒng)調(diào)研宣傳會(huì)議。

2、根據(jù)部領(lǐng)導(dǎo)指示，擬開展“農(nóng)村黨組織吸引力”和“農(nóng)村黨員入黨動(dòng)機(jī)”課題研究。

3、加大新聞外宣力度，力爭(zhēng)有一批稿件被中央和省、市報(bào)刊采用。

4、開展干部人事制度改革重點(diǎn)項(xiàng)目研究。一是下發(fā)《20xx年全市干部人事制度改革工作意見》;二是開展省下達(dá)給我市的重點(diǎn)項(xiàng)目研究;三是聯(lián)合部有關(guān)科室，開展專題研究。

一季度的工作，隨著時(shí)間的推移，已經(jīng)接近尾聲。這三個(gè)月的時(shí)間里，我們組的工作總體而言有進(jìn)步的方面，也有很多做得不好的地方。在這一個(gè)季度的時(shí)間里，我覺得我們組和我個(gè)人都學(xué)到了更多的知識(shí)。四月份即將來臨，我們所要應(yīng)對(duì)的是人員和商品不同程度的變動(dòng)，還有每一天復(fù)核工作線路的變動(dòng)，這些證明了一個(gè)問題：我們將一切從“零”開始，重新學(xué)習(xí)新的工作流程和適應(yīng)新的工作環(huán)境。我們?nèi)M人員都已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，為下一季度的工作做了規(guī)劃?，F(xiàn)結(jié)合下一季度的工作計(jì)劃，將一季度的工作總結(jié)如下：

一、目標(biāo)管理、溝通協(xié)調(diào)。

1、對(duì)于我們組的工作量考核方面，我們?nèi)M的工作考核為8xx品項(xiàng)/月，個(gè)人目標(biāo)為24000品項(xiàng)，每個(gè)人每一天要完成的目標(biāo)為924品項(xiàng)，按照正常的工作量而言，基本上每個(gè)人都能完成。只是有時(shí)工作很小的狀況下，晚班不能完成，在這種狀況下，我們組的同事在晚班各項(xiàng)工作完成后，去其他工作尚未結(jié)束的班組去幫忙，同時(shí)也是努力完成當(dāng)天的工作量目標(biāo)。

2、工作目標(biāo)考核的第二方面，為下貨的差錯(cuò)率考核。對(duì)于下貨的差錯(cuò)率控制方面，有許多的因素會(huì)影響，從我們復(fù)核員的工作方面來講，能夠控制的方面就是按照《出庫(kù)裝箱標(biāo)準(zhǔn)》來進(jìn)行操作，那樣的話，不但能夠在數(shù)量差異方面得到很好的控制，而且在裝車、運(yùn)輸、下貨過程中能在必須程度上保證商品的安全性(即控制質(zhì)量差異)。一季度的工作中，我們組在質(zhì)量差異控制方面較上一年有了明顯的進(jìn)步，比如在用小紙箱裝玻璃制品的隔離方面做的很好。但是也有做的不好的地方，例如有新商品發(fā)貨，這種商品容易被壓壞，而又盲目的將這類商品裝在箱底導(dǎo)致商品被壓壞，這些差異已由當(dāng)事人負(fù)責(zé)承擔(dān)。

二、時(shí)間管理，日清日結(jié)。

在時(shí)間管理方面，就我們復(fù)核組而言，就是能夠在短時(shí)間內(nèi)，按照出單順序、裝車線路來進(jìn)行實(shí)施。我們每一天都能夠盡可能的在保證質(zhì)量的前提下提高工作效率。因?yàn)槲覀兠恳惶熘挥腥齻€(gè)人上早班，而且早上剛上班的時(shí)侯就要抽出兩個(gè)人去裝車，最先出單的都是藥店的，藥店補(bǔ)的貨大多數(shù)有蜂蜜，因此，我們每一天早上都安排一個(gè)復(fù)核速度快，但又精于裝箱的人員先進(jìn)行復(fù)核。裝車人員都能盡快的裝好車來參與復(fù)核。

三、規(guī)范操作。

剛從主樓搬到平面庫(kù)的時(shí)侯，我們組的規(guī)范操作做的不是很好，經(jīng)過上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，全組同事齊心協(xié)力，每一天多做一點(diǎn)，多想一點(diǎn)，把我們的規(guī)范操作納入日常工作來進(jìn)行，此刻已經(jīng)成了一種習(xí)慣。大家都會(huì)觀注每個(gè)人復(fù)核區(qū)域內(nèi)的規(guī)范，比如衛(wèi)生，整潔之類的。在各種表格填寫方面，我們也做了不少的工作，每一天下班前都會(huì)提醒大家把相關(guān)的表格填寫完成后，做好下班前的交接工作。

四、人員管理。

在人員管理方面，我認(rèn)為一月份做的是比較好的，從我自己開始，每個(gè)人對(duì)每一天的工作都滿懷熱情，每一天都能夠做到任勞任怨，高效完成。在一季度的工作中，我感受比較深，對(duì)于員工而言，他們都時(shí)時(shí)在看著自己，我做為一名領(lǐng)導(dǎo)，就應(yīng)起到帶頭模范作用，這種帶頭作用不是用在滿腹報(bào)怨，更多的是充滿信心。當(dāng)然，人都會(huì)有煩躁的時(shí)侯，有時(shí)侯，我也感覺到很煩，為什么我做了超多的工作，但是我們組的業(yè)績(jī)總是上不去。但是，這些都是我要去應(yīng)對(duì)的，就如同領(lǐng)導(dǎo)所說的，我們要做就做最好，不做就直接不做。在三月分的工作中，我們組出現(xiàn)了一人未到崗的狀況，據(jù)了解，是由于未安排好生活與工作的時(shí)間、關(guān)系造成的，也是一種工作態(tài)度不端正的具體表現(xiàn)。這些與我個(gè)人的工作不到位是分不開的。下個(gè)月我們面臨著人員、商品的重新組合，便利店改成日配的狀況下，相信工作量會(huì)驟然增大。我將全身心投入工作，做好每一位員工的工作，端正工作態(tài)度，以實(shí)現(xiàn)全組人員同心協(xié)力，共同完成每一天工作的目標(biāo)。

五、互幫互學(xué)，共同完成。

在一季度的工作中，我們組總體效率還是高的，有時(shí)侯，工作量小時(shí)，我們會(huì)在下班前提前完成工作，這種狀況下，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)組織我們組到別的班組幫忙，在這個(gè)過程中，我們能夠?qū)W到別的班組的規(guī)范操作和各種管理流程等。能夠提高整個(gè)部門的工作效率，又能夠讓大家互相了解我們各班組的工作狀況。周六的時(shí)間，我們會(huì)努力完成復(fù)核工作，有時(shí)間的話，能夠幫忙貨區(qū)進(jìn)行周末盤點(diǎn)和收貨上架，他們也會(huì)幫我們準(zhǔn)備復(fù)核時(shí)使用的各種小紙箱。

六、學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。

1月31日，公司組織了配送中心全體員工到總部學(xué)習(xí)公司企業(yè)文化。藍(lán)總主要為(2016國(guó)土資源局半年工作總結(jié))我們進(jìn)解了人生觀，價(jià)值觀以及細(xì)節(jié)決定成敗。透過學(xué)習(xí)，我們對(duì)健之佳的未來更加充滿信心，堅(jiān)定工作信念，更加注重規(guī)范操作，以實(shí)現(xiàn)做好細(xì)節(jié)工作的目標(biāo)。

2月14日，參加了由公司張總主持的《行政管理》方面的講解，透過此次培訓(xùn)，使我感受很深，將這些理論來對(duì)照我們此刻的工作，覺得自己的業(yè)務(wù)水平還是很低，對(duì)于管理的方方面面覺得還做得不好。在今后的工作中，我將會(huì)按照此次培訓(xùn)的一些資料來進(jìn)行管理。

2月24日，倉(cāng)管部經(jīng)理對(duì)本部組長(zhǎng)以上領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行了各崗位的崗位描述的培訓(xùn)，使我們更加明白了自己的職責(zé)，并明確了職責(zé)，明白了日常工作流程和資料，以指導(dǎo)我們以后的工作。

3月份，組織全組人員進(jìn)行了崗位描述的培訓(xùn)，讓每位員工都明確自己每一天就應(yīng)做好的工作資料，以達(dá)成全組工作日清日結(jié)的工作目標(biāo)。

七、一季度盤點(diǎn)。

3月28日，對(duì)倉(cāng)庫(kù)商品進(jìn)行了全面準(zhǔn)確的盤點(diǎn)，透過此次盤點(diǎn)，我們能夠看到：1、我們組的下貨差異較上一季度有了明顯的上升;2、貨區(qū)揀貨差異也有所上升。

八、二季度的工作計(jì)劃：

鑒于倉(cāng)庫(kù)搬遷后，人員、商品、門店線路的調(diào)整，在人員的工作態(tài)度方面以及差異的控制方面，將會(huì)成為我們工作的重點(diǎn)，結(jié)合我們組的實(shí)際狀況，將二季度的工作作如下計(jì)劃：

1、做好人員的工作態(tài)度方面的工作;。

2、做好與運(yùn)輸部的協(xié)調(diào)交接工作，確保商品出庫(kù)的準(zhǔn)確性;。

4、搬遷后，我們將面臨工作量驟然增大以及人員重組的可能性，我們將會(huì)盡早的適應(yīng)工作環(huán)境，努力實(shí)現(xiàn)每一天工作的日清日結(jié)。

一、各項(xiàng)指標(biāo)完成狀況。

2.電子銀行狀況：一季度末，我部開立銀行卡張，手機(jī)銀行有效客戶數(shù)戶，完成開門紅占比%，pos機(jī)臺(tái)。

二、主要工作措施。

年初，我部便召集員工召開了部門會(huì)議，研究部署開門紅工作的開展。具體措施可歸納為如下幾點(diǎn)。

1.抓考核，調(diào)動(dòng)工作用心性。年初，我部結(jié)合總行目標(biāo)任務(wù)、考核。

方案。

等文件，根據(jù)營(yíng)業(yè)部自身工作實(shí)際，將存款、電子銀行及電子銀行存量轉(zhuǎn)換等業(yè)務(wù)指標(biāo)任務(wù)分配到人，并制定了詳細(xì)的考核。

方案。

充分調(diào)動(dòng)了廣大干部職工的用心性領(lǐng)導(dǎo)身先士卒職工各個(gè)爭(zhēng)先營(yíng)業(yè)部構(gòu)成了拉存款、抓電子銀行業(yè)務(wù)的強(qiáng)烈氛圍。

2.抓宣傳、塑農(nóng)商行品牌。一季度開門紅工作是營(yíng)銷旺季，我部十分注重宣傳營(yíng)銷工作，共舉辦外拓活動(dòng)15次，將職責(zé)片區(qū)落實(shí)到人，將員工分成小組，分別深入機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、個(gè)體工商戶走訪采集客戶信息，宣傳我行產(chǎn)品，提高客戶對(duì)我行產(chǎn)品的認(rèn)知度、滿意度。1月13日，我部針對(duì)手機(jī)銀行新平臺(tái)登陸和存量客戶轉(zhuǎn)換率的兩個(gè)指標(biāo)，推出了“掃碼有禮，驚喜等你”的一元掃碼活動(dòng)，到三月末，因此活動(dòng)在我部掃描二維碼登陸我行電子銀行新平臺(tái)和存量轉(zhuǎn)換的客戶就有328戶，取得了很好的效果。我部1月27日我部與嘉藝舞蹈學(xué)校一齊開展的“農(nóng)信杯”大賽暨寒假集訓(xùn)匯報(bào)演出及抽獎(jiǎng)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)宣傳我行的綏鑫卡、手機(jī)銀行、卡貸通業(yè)務(wù)等業(yè)務(wù)吸引了很多孩子家長(zhǎng)，并且進(jìn)行了有獎(jiǎng)答題互動(dòng)，有效地塑造了農(nóng)行產(chǎn)品的品牌形象，此次活動(dòng)采集客戶信息400余條，挖掘存款400余萬(wàn)元，現(xiàn)場(chǎng)1元掃碼轉(zhuǎn)賬20多戶。3月7日至3月9日，我部利用婦女節(jié)開展了送鮮花上門祝福的外拓營(yíng)銷活動(dòng)，對(duì)我轄區(qū)內(nèi)婦至以節(jié)日的問候，進(jìn)一步增進(jìn)她們和農(nóng)商銀行的感情，并借此采集客戶數(shù)據(jù)，宣傳我行產(chǎn)品，三天共采集數(shù)據(jù)1000余條，拓展pos機(jī)2戶，取得良好的效果。

3.抓轉(zhuǎn)型，提高服務(wù)質(zhì)量，夯實(shí)業(yè)務(wù)發(fā)展的基礎(chǔ)。我部作為總行第一批試點(diǎn)轉(zhuǎn)型機(jī)構(gòu)，自2015年10月實(shí)施轉(zhuǎn)型工作以來，嚴(yán)格按照轉(zhuǎn)型要求員工，經(jīng)過半年的運(yùn)行，每次都順利透過總行驗(yàn)收，獲得客戶的一致好評(píng)。透過網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型，優(yōu)化了我部?jī)?nèi)部管理效率，指標(biāo)化、過程化的管理，提高了員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。主要表此刻：一是客戶等待時(shí)間明顯減少。透過進(jìn)行數(shù)據(jù)測(cè)量發(fā)現(xiàn)實(shí)施轉(zhuǎn)型工作以來，前來辦理業(yè)務(wù)的客戶雖不見減少，但客戶等待時(shí)間明顯減少，平均每個(gè)客戶辦理業(yè)務(wù)的時(shí)間較轉(zhuǎn)型前減少2到3分鐘。二是差別化服務(wù)提高了客戶理解服務(wù)的耐心。在營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)，雖人流如織，但秩序井然，大堂經(jīng)理分流導(dǎo)引客戶到高柜、低柜、自助服務(wù)區(qū)，提高了對(duì)每個(gè)客戶的關(guān)注度，讓客戶覺得溫暖。三是員工的營(yíng)銷意識(shí)逐步加深。透過培訓(xùn)一句話營(yíng)銷，前臺(tái)人員在辦理業(yè)務(wù)時(shí)，用心向客戶推薦我行的電子銀行業(yè)務(wù)及新產(chǎn)品，柜員轉(zhuǎn)介潛在客戶，零售客戶經(jīng)理深入挖掘客戶潛在的金融產(chǎn)品需求，用心推薦適合的產(chǎn)品及服務(wù)，進(jìn)一步增加了我行中高端客戶群體。

4.抓單位存款，進(jìn)行分層營(yíng)銷。營(yíng)業(yè)部對(duì)公存款余額占總存款余額的四分之三，因此，我部始終緊抓住這項(xiàng)業(yè)務(wù)，各級(jí)進(jìn)行分層營(yíng)銷，派專人跟進(jìn)對(duì)公業(yè)務(wù)，進(jìn)一步維護(hù)和財(cái)政、各部門客戶的同時(shí)還在用心拓展新的機(jī)構(gòu)客戶。年初，我部透過社會(huì)關(guān)系了解到貧困戶住房建設(shè)貸款分險(xiǎn)基金的相關(guān)信息，我部透過和財(cái)政對(duì)接，做了超多的工作，從2月份就派專人跟進(jìn)，與財(cái)政簽訂了相關(guān)合作協(xié)議，于3月11日到賬專項(xiàng)資金3740萬(wàn)元。去年我部就了解到我縣財(cái)政局將成立的農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司，經(jīng)過半年時(shí)間和財(cái)政的對(duì)接，3月我部成功開立了農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司賬戶。

三、存在的問題和不足。

第二，我部普通存在做事慢、拖、做事不用心主動(dòng)的狀況，缺少團(tuán)隊(duì)意識(shí)，遇到事情都來等。工作安排后，無人理，更無匯報(bào)反饋。比如工作安排下去做得怎樣到什么階段沒有反饋，或者干脆不做，要重三四道的安排。

第三，服務(wù)意識(shí)不夠強(qiáng)，對(duì)服務(wù)工作的認(rèn)識(shí)不到位。我部雖按照轉(zhuǎn)型七步曲在辦理，但總體看上去親和力不強(qiáng)，態(tài)度冷淡，速度慢，客戶有疑惑時(shí)解釋不到位，不愿多說兩句。

第四，網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型時(shí)提的一點(diǎn)一策，很多策略的施措都要根據(jù)網(wǎng)點(diǎn)自身的特點(diǎn)來制定，要求不死板，讓客戶滿意。但此刻內(nèi)訓(xùn)師都要求一個(gè)版本，沒有做到一點(diǎn)一策。我行是轉(zhuǎn)型的第一批機(jī)構(gòu)，關(guān)于硬件設(shè)施的設(shè)置，總行沒有跟上網(wǎng)轉(zhuǎn)的進(jìn)度，網(wǎng)轉(zhuǎn)了以后，除4臺(tái)取款機(jī)外，我部無一臺(tái)自助設(shè)置，全是人工服務(wù)。

第五，各崗位職責(zé)不明確，不清楚。

****年的前三個(gè)月已經(jīng)離我們漸漸遠(yuǎn)去，告別了寒冷的冬季又迎來了一個(gè)春暖花開。俗話說的好一年之際在于春，春天意味著一個(gè)新的開始，新的開始就要有新的氣息。

在第一季度公司完成了部門的整合，各個(gè)系統(tǒng)部也逐漸的完善，當(dāng)然我的工作也轉(zhuǎn)向了更加的專業(yè)，公司的轉(zhuǎn)化帶著我們工作性質(zhì)向更專業(yè)的方向發(fā)展，在這一點(diǎn)上已經(jīng)很明顯了。

在第一季度里，我完成了在港中旅最后的調(diào)試任務(wù)，過完了春節(jié)與***開始承擔(dān)軟件園的前期，濱州小區(qū)的開工準(zhǔn)備，濟(jì)南軍需倉(cāng)庫(kù)的設(shè)備維護(hù)，以及遵義倉(cāng)庫(kù)的門禁溫濕度系統(tǒng)的硬件實(shí)施;編寫吉林地稅的初步推薦方案與成都油庫(kù)的初步設(shè)計(jì)方案。

在港中旅工程中最后的調(diào)試中，我碰到了很多有關(guān)弱電實(shí)施中沒碰到過的實(shí)際狀況，在調(diào)試工程中將原先的理論解決變成了實(shí)踐解決，像這種提升自己技術(shù)水平的機(jī)會(huì)是很少能夠碰到，我覺得這是我在成長(zhǎng)中一筆可貴的技術(shù)財(cái)富。

在軟件園的前期中，我只幫***作了一些日常的工作，工程上接觸的不是太多，在與***日常接觸上，我學(xué)到了在工程管理中與人處事的另一種方法，及各家之百長(zhǎng)，補(bǔ)己家之短，這是也是一個(gè)提高自身水平的機(jī)會(huì)。

在濱州小區(qū)前期，又碰到了與甲方、監(jiān)理、配合單位等多方單位協(xié)調(diào)的艱辛，向這種艱辛也是一種過程的體驗(yàn)，也是一個(gè)自身業(yè)務(wù)水平提高的機(jī)會(huì)。

在濟(jì)南軍需倉(cāng)庫(kù)的維護(hù)上，前期實(shí)施人員沒有留下任何文檔，也沒有在用戶處留下任何關(guān)于工程的文檔資料，這給后期的維護(hù)帶來了很大的不便，且用戶的培訓(xùn)做得也不是很系統(tǒng)，根本就不能在電話中進(jìn)行指導(dǎo)性維護(hù)。因此，工程后期的資料匯總也是必不可少的。

在遵義項(xiàng)目的實(shí)施過程中，接觸到了溫濕度設(shè)備，雖然溫濕度設(shè)備不是什么很難的東西，但這對(duì)我在今后的方案設(shè)計(jì)上又多出一條能夠利用的素材。

在遵義的實(shí)施中，又出現(xiàn)了與軟件脫節(jié)的現(xiàn)象，因此推薦我們硬件實(shí)施的時(shí)候軟件也能夠進(jìn)場(chǎng)，已做到順利交接，最終為用戶做出一個(gè)滿意的工程。

在這個(gè)季度里，我覺得部門之間的溝通越來越少，這在我們相互之間的配合上出現(xiàn)了很多的不協(xié)調(diào)。雖然工作能夠做好，但工作中出現(xiàn)的不和諧是能夠避免的。每個(gè)人都有好幾個(gè)任務(wù)，大家之間都不相互理解的話，工作是無法干好的。例如成都油庫(kù)的前期推薦方案編寫期間，我身上有很多其他的任務(wù)，但這個(gè)方案有規(guī)定了時(shí)間，且各個(gè)任務(wù)又都幾乎是同時(shí)完成，因此我在工作安排上就不能只按一個(gè)項(xiàng)目走，因此造成了一些不和諧的花絮，雖然都是為了工作，還期望大家都能互相的諒解以下。

一、目標(biāo)任務(wù)執(zhí)行狀況。

2、助農(nóng)增收目標(biāo)：畜牧業(yè)為農(nóng)民人均增收達(dá)60元;。

4、畜產(chǎn)品安全目標(biāo)：產(chǎn)地檢疫率、屠宰檢疫率、上市動(dòng)物(產(chǎn)品)持證率均到達(dá)100%，畜產(chǎn)品中“瘦肉精”、三聚氰胺等禁用物質(zhì)均未檢出;未發(fā)生畜產(chǎn)品安全事故。

二、重點(diǎn)工作及措施。

(一)加強(qiáng)督查，全面推進(jìn)災(zāi)后恢復(fù)重建。

1、加快重建進(jìn)度。一是在確保工程質(zhì)量和安全的前提下，督促施工單位擬定“5.12”之前竣工交付使用的具體措施和推進(jìn)時(shí)間表，并且嚴(yán)格執(zhí)行;二是督促施工單位及時(shí)申請(qǐng)各環(huán)節(jié)工程驗(yàn)收;三是切實(shí)解決工程建設(shè)過程中的一些具體問題，重點(diǎn)是涉水、涉電問題，避免因?yàn)橐粋€(gè)環(huán)節(jié)的問題造成整個(gè)工期拖延;四是督促及時(shí)開展竣工結(jié)算審計(jì)工作，使已驗(yàn)收的重建工程盡快交付使用。

2、完善工程變更資料、手續(xù)。嚴(yán)格控制工程變更，變更務(wù)必要有充分的必要性和合理性;協(xié)調(diào)、督促施工單位完善工程變更資料，用心配合局重建辦做好工程變動(dòng)的報(bào)批工作。

3、加強(qiáng)質(zhì)量、安全督查。加強(qiáng)工程質(zhì)量個(gè)性是裝飾安裝工程的質(zhì)量督查，要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)站長(zhǎng)每一天都進(jìn)行督查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正;加強(qiáng)對(duì)施工安全的督查，督促施工方對(duì)安全網(wǎng)架、施工告示牌、臨時(shí)用電、材料碼放等隨時(shí)進(jìn)行隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改到位。

4、做好重建工程檔案收集、整理、歸檔工作。做到項(xiàng)目完、資料齊，自覺理解審計(jì)監(jiān)察部門的督查檢查。

截止3月底，畜牧系統(tǒng)87個(gè)災(zāi)后重建項(xiàng)目全部開工，開工率100%;主體完工87個(gè)，完工率100%;完成投資1.87億元，占。

計(jì)劃。

投資的95%，災(zāi)后恢復(fù)重建工作全面提速。

二、真抓實(shí)干，動(dòng)物防疫工作效果良好。

1、狠抓基礎(chǔ)免疫。重點(diǎn)是做好了疫(菌)苗等防疫物資的保管、分發(fā)、領(lǐng)用以及免疫檔案的登記管理工作，狠抓了豬只騸割環(huán)節(jié)、活畜禽交易環(huán)節(jié)、牲畜外調(diào)環(huán)節(jié)等日常免疫和農(nóng)村散養(yǎng)動(dòng)物定期補(bǔ)免工作，做到“應(yīng)免盡免，不留空檔”。

2、認(rèn)真開展疫情監(jiān)測(cè)。對(duì)1021份樣品進(jìn)行了血清學(xué)或病原學(xué)、組織學(xué)監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，對(duì)免疫抗體合格率不達(dá)標(biāo)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了補(bǔ)免工作，確保群體保護(hù)水平到達(dá)規(guī)定要求。

3、加強(qiáng)引進(jìn)動(dòng)物的管理。嚴(yán)格引進(jìn)動(dòng)物申報(bào)審批制度，嚴(yán)禁從疫區(qū)引進(jìn)動(dòng)物。公路動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站堅(jiān)持了24小時(shí)值班制度，嚴(yán)格檢疫，有效杜絕外來疫源的傳入。

4、加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)管理。一是認(rèn)真落實(shí)了駐場(chǎng)獸醫(yī)監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)職責(zé)獸醫(yī)的量化考核，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)規(guī)模場(chǎng)業(yè)主的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、引種申報(bào)、預(yù)防接種、消毒、疫情報(bào)告和無害化處理等工作的指導(dǎo)和監(jiān)管，夯實(shí)規(guī)模場(chǎng)防疫基礎(chǔ);二是加強(qiáng)了養(yǎng)殖監(jiān)管，加大畜禽標(biāo)識(shí)及養(yǎng)殖檔案管理工作力度，進(jìn)一步規(guī)范業(yè)主養(yǎng)殖行為。

5、圓滿完成了狂犬病免疫工作。3月底結(jié)束的狂犬病免疫工作，全縣共免疫犬只12.8萬(wàn)頭，免疫密度到達(dá)了98.8%。免疫期間，我局派出了2個(gè)工作督查組，透過督查，對(duì)個(gè)別思想不統(tǒng)一、措施不得力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了糾正，起到了較好效果，保證了全縣的免疫密度達(dá)標(biāo)。進(jìn)入4月份，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)又用心開展了查漏補(bǔ)缺工作，目前也取得了較好效果。

三、開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治，確保畜產(chǎn)品安全。

除了做好常規(guī)的檢疫、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督以及畜牧投入品監(jiān)管工作以外，重點(diǎn)是做好了“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。一季度未發(fā)生1例畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，切實(shí)維護(hù)了人民群眾身體健康，促進(jìn)了社會(huì)和諧穩(wěn)定。

“3.15雙匯事件”發(fā)生后，我局在省市畜牧食品局的統(tǒng)一部署和指導(dǎo)下，立即行動(dòng)，精心開展了以下工作：一是迅速下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的緊急通知》，要求全系統(tǒng)干部職工站在講政治的高度認(rèn)真落實(shí)檢疫、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督和投入品監(jiān)管各項(xiàng)關(guān)鍵措施，從嚴(yán)排查、整治各關(guān)鍵環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品安全隱患;二是及時(shí)印制了3000份《關(guān)于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管工作行政告知書》，由聯(lián)場(chǎng)獸醫(yī)親自發(fā)放到存欄50頭以上的養(yǎng)殖大戶手中，加快提升養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主的食品安全意識(shí)和遵章守紀(jì)意識(shí)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)杜絕“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的使用;三是召開了針對(duì)溫氏公司畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作的專題會(huì)議，從動(dòng)物防疫、養(yǎng)殖檔案、飼料生產(chǎn)等各方面進(jìn)行了全面安排部署，防止龍頭企業(yè)出現(xiàn)違法違規(guī)行為;四是加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)和抽樣監(jiān)測(cè)工作。3月17日到3月30日，縣飼料工業(yè)辦共對(duì)22個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的51頭生豬和20個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的47頭生豬進(jìn)行了瘦肉精檢測(cè)，98頭全部為陰性;對(duì)10個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的20頭生豬和10個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的18頭生豬進(jìn)行了萊克多巴胺檢測(cè)，38頭生豬也全部為陰性;還檢測(cè)了6頭份生鮮奶的三聚氰胺，含量為0。

四、突出重點(diǎn)，大力促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)。

1、狠抓科技培訓(xùn)。針對(duì)春季畜禽補(bǔ)欄高峰和農(nóng)民群眾在養(yǎng)殖技術(shù)、防疫措施上存在的問題，結(jié)合縣上“百名領(lǐng)導(dǎo)干部下基層，千名技術(shù)人員到田間”行動(dòng)。

計(jì)劃。

我們及時(shí)跟進(jìn)加大了科技宣傳、培訓(xùn)力度。我局生產(chǎn)科教站3月初在回龍鎮(zhèn)舉行的多媒體畜牧科技普及活動(dòng)理解培訓(xùn)的群眾到達(dá)1000余人起到了很好的示范帶動(dòng)作用。全系統(tǒng)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)站都在3月底完成了1次大范圍的畜牧科技培訓(xùn)活動(dòng)全縣累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民群眾近5萬(wàn)人。同時(shí)繼續(xù)開展定點(diǎn)聯(lián)系工作要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)站每名職工都要聯(lián)系1-3戶養(yǎng)殖戶定期不定期加以關(guān)注出現(xiàn)問題及時(shí)幫忙解決。上述措施的落實(shí)為加快提升農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)和效益提高做出了用心努力。

2、加強(qiáng)溝通對(duì)接，用心爭(zhēng)取科技項(xiàng)目。1-3月，我局主要領(lǐng)導(dǎo)和多名分管領(lǐng)導(dǎo)多次到省畜牧食品局進(jìn)行了溝通對(duì)接。透過對(duì)接，省局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)處室負(fù)責(zé)人表示對(duì)中江畜牧業(yè)的發(fā)展將盡可能給予項(xiàng)目及政策的支持。具體為：中江縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心建設(shè)項(xiàng)目，預(yù)計(jì)中央投入300萬(wàn)元;鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，預(yù)計(jì)中央投入273萬(wàn)元;我縣原已實(shí)施的生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金項(xiàng)目、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目、生豬良種補(bǔ)助項(xiàng)目、能繁母豬保險(xiǎn)項(xiàng)目等，省局將一如既往的給予支持，持續(xù)支持力度不變。2011年，我們還將努力爭(zhēng)取使我縣成為全省15個(gè)現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣之一。

三、存在的問題。

1、“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作經(jīng)費(fèi)缺乏?！笆萑饩笔录鹆它h中央、國(guó)務(wù)院和全國(guó)人民的高度關(guān)注，開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治是一項(xiàng)重要的政治任務(wù)。但我縣地域面積廣、檢測(cè)樣本數(shù)量大，初步測(cè)算，2011年開展“瘦肉精”(萊克多巴胺、沙丁胺醇)普查和常規(guī)檢測(cè)約需經(jīng)費(fèi)160余萬(wàn)元，需請(qǐng)政府解決。

2、個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)站災(zāi)后重建進(jìn)度緩慢。主要是多次實(shí)施工程變更，而工程變更手續(xù)繁復(fù)，耗時(shí)較長(zhǎng)。

3、引進(jìn)動(dòng)物管理難度大。盡管對(duì)引進(jìn)動(dòng)物要按程序申報(bào)進(jìn)行了廣泛宣傳，但仍有部分畜主不按規(guī)定隨意引進(jìn)動(dòng)物，埋下疫情隱患。

4、養(yǎng)殖污染治理任務(wù)艱巨。畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)、基本農(nóng)田保護(hù)之間的矛盾日益突出，雖然近年來加強(qiáng)了政策、科技引導(dǎo)，但部分養(yǎng)殖戶限于土地、圈舍等條件和資金壓力，環(huán)保設(shè)施及污染防治措施仍然處于較低水平。

四、下一步工作打算。

1、以加快進(jìn)度確保安全為重點(diǎn)，全力做好災(zāi)后重建工作。進(jìn)一步加強(qiáng)督查，力爭(zhēng)“5.12”三周年前全面完成重建任務(wù)。

2、以項(xiàng)目實(shí)施為重點(diǎn)，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。一是盡快確定實(shí)施戶名單，啟動(dòng)2010年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)工作;二是嚴(yán)格按照省上標(biāo)準(zhǔn)，用心開展人工授精站評(píng)標(biāo)議標(biāo)，確定業(yè)主資格，對(duì)業(yè)主進(jìn)行培訓(xùn)，盡快實(shí)施人工授精站改(擴(kuò))建工程;三是完善2010年生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金使用實(shí)施方案，盡快上報(bào)縣上審批實(shí)施;四是繼續(xù)搞好畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)工作，以片區(qū)為單位開展畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，建立完善定點(diǎn)聯(lián)系制度，大力推行圈舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)管理規(guī)范化、生產(chǎn)產(chǎn)品安全化;五是督促、指導(dǎo)生豬固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)做好信息采集、上報(bào)工作。

點(diǎn)檢查省外流入的生豬，發(fā)現(xiàn)“健美豬”，嚴(yán)格按照六部委“四個(gè)一律”執(zhí)行。第三，加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳工作。透過新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)、發(fā)放宣傳單、告知書、組織召開專題學(xué)習(xí)會(huì)等形式，將《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)貫徹到每一個(gè)養(yǎng)殖戶、調(diào)運(yùn)戶、屠場(chǎng)業(yè)主、防疫檢疫人員思想上，在提高監(jiān)督執(zhí)法人員意識(shí)的同時(shí)，切實(shí)提高業(yè)主意識(shí)，強(qiáng)化自律行為。第四，做好無公害基地(產(chǎn)品)申報(bào)和復(fù)查換證工作。加強(qiáng)與省市業(yè)務(wù)主管部門的銜接、協(xié)調(diào)，5月上旬完成2個(gè)無公害基地申報(bào)和溫氏養(yǎng)禽無公害基地便捷式復(fù)查換證工作。

5、以落實(shí)工作措施為重點(diǎn)，切實(shí)維護(hù)系統(tǒng)安全穩(wěn)定。認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)制，深入開展安全隱患排查和整治，繼續(xù)抓好建筑、交通、職工辦公及住房等重點(diǎn)部位安全監(jiān)管，確保干部職工生命財(cái)產(chǎn)安全。進(jìn)一步強(qiáng)化“矛盾糾紛大調(diào)解工作機(jī)制”做好職工、群眾來信來訪工作，做到件件有落實(shí)，切實(shí)做到把矛盾解決在基層、消除在萌芽狀態(tài)。

6、以城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理為重點(diǎn)，共同推進(jìn)完美家園建設(shè)。教育、引導(dǎo)干部職工養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，保質(zhì)保量完成縣上安排的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作任務(wù)，結(jié)合綠色健康養(yǎng)殖體系建設(shè)，狠抓畜禽養(yǎng)殖污染治理工作，大力推進(jìn)畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)，共同建設(shè)完美家園。

時(shí)間飛逝，我來到大興鎮(zhèn)工作已有三個(gè)月了，在組織部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我堅(jiān)定信念，服務(wù)基層;努力工作，提高自己;虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真鍛煉;透過多類別多崗位的實(shí)踐，開闊了視野，豐富了求實(shí)的經(jīng)驗(yàn)，加深了自己對(duì)基層工作的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)總結(jié)如下:。

一、立足本職工作，做好領(lǐng)導(dǎo)助手，腳踏實(shí)地為基層服務(wù).

按照組織部安排，我主要從事負(fù)責(zé)多種經(jīng)營(yíng)方面的工作.在三個(gè)月中，我緊緊圍繞鎮(zhèn)中心工作，以服務(wù)基層為宗旨，在實(shí)踐中求思求變求發(fā)展，力爭(zhēng)務(wù)實(shí)穩(wěn)重高效的工作.

(一)在蘆筍產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的開展中，全心投入。

蘆筍被譽(yù)為“百蔬之王”，是今年我鎮(zhèn)多種經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)，蘆筍種植業(yè)的興起，是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的又一次飛躍。然而應(yīng)對(duì)這一新興的產(chǎn)業(yè)，廣大的農(nóng)民群眾感到很陌生。傳統(tǒng)的思想觀念和習(xí)慣，迫使他們對(duì)蘆筍種植工作能否帶來的長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益和提高人均收入水平持觀望和懷疑的態(tài)度；技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新和改革能否替代老式種植方法的發(fā)展，促使他們種植的熱情不高，工作開展推動(dòng)存在必須的阻力和困難。為能更好的貫徹、執(zhí)行、全面帶動(dòng)和發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，在鎮(zhèn)黨委副書記李樹玲和副鎮(zhèn)長(zhǎng)王學(xué)生的指引下，我們深入各個(gè)村莊切實(shí)切地的布署工作，號(hào)召發(fā)動(dòng)群眾力量，督查落實(shí)到人到位。個(gè)性是在蘆筍大田移栽的關(guān)鍵時(shí)期，按照黨委政府的安排，我和農(nóng)機(jī)助理朱國(guó)利深入田間，統(tǒng)計(jì)每日各村移栽面積、督促和解決突發(fā)問題并及時(shí)向鎮(zhèn)黨委政府匯報(bào)。在全鎮(zhèn)上下共同努力下，我鎮(zhèn)成功舉行了蘆筍大田移栽現(xiàn)場(chǎng)大會(huì)，從而使我鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得了階段性的勝利。

（二）為蘇太豬擴(kuò)繁基地項(xiàng)目建設(shè)，盡心盡力。

宿豫區(qū)歷來是一個(gè)畜禽養(yǎng)殖大區(qū)、養(yǎng)豬大區(qū)。而我鎮(zhèn)的養(yǎng)豬業(yè)由于分散養(yǎng)殖、規(guī)模小等實(shí)際因素，造成經(jīng)濟(jì)效益提速不快、增長(zhǎng)不高。為盡快的擺脫這種局面，在王學(xué)生副鎮(zhèn)長(zhǎng)和獸醫(yī)站管守德站長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們深入鎮(zhèn)華夏種豬場(chǎng)、新大種豬場(chǎng)以及全鎮(zhèn)10個(gè)養(yǎng)豬大戶進(jìn)行實(shí)地研究、考察，充分掌握了全鎮(zhèn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的具體實(shí)際狀況。全鎮(zhèn)現(xiàn)有育仔母豬1240頭，商品豬6720頭，其中長(zhǎng)白豬2000多頭，蘇太豬1000多頭，雜交約克豬近4000頭，以規(guī)模養(yǎng)殖和分散養(yǎng)殖相結(jié)合。主要存在的問題為豬種雜、需要改良，飼養(yǎng)不規(guī)范，疫病防治潛力差，經(jīng)營(yíng)成本高，銷售體系不健全，導(dǎo)致廣大農(nóng)民養(yǎng)殖的用心性不高。為此，我們采取有效措施對(duì)癥下藥，努力改善養(yǎng)殖的軟環(huán)境建設(shè)，為我鎮(zhèn)的養(yǎng)殖業(yè)能訊速發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。

（三）開拓思路，引進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展。

今年10月14日，省農(nóng)林廳領(lǐng)導(dǎo)班子一行來我鎮(zhèn)視察定點(diǎn)工作，認(rèn)定了我鎮(zhèn)具備優(yōu)越的養(yǎng)殖條件，并引進(jìn)蘇州創(chuàng)元集團(tuán)和蘇太集團(tuán)這兩大企業(yè)作為扶持我鎮(zhèn)擴(kuò)繁蘇太豬的主導(dǎo)力量。為了使此項(xiàng)目的申報(bào)立項(xiàng)得以順利進(jìn)行，我隨從區(qū)人大副主任周業(yè)春、區(qū)農(nóng)林局局長(zhǎng)助理葉敬禮、鎮(zhèn)黨委書記丁必煜前去省農(nóng)林廳匯報(bào)狀況，爭(zhēng)取政策支持。同時(shí)，我們用心尋求技術(shù)指導(dǎo)，前往母校南農(nóng)大請(qǐng)來黃瑞華、姚火春兩位專家來我鎮(zhèn)實(shí)地考察論證，保證了此項(xiàng)目的順利實(shí)施。

二、經(jīng)受磨練，刻苦鉆研，努力提高各方面的才干。

從事多種經(jīng)營(yíng)工作的同時(shí)，我努力的在工作中學(xué)習(xí)、實(shí)踐中提升，多研究多總結(jié)，力求每做一件事，每一項(xiàng)工作，能夠更好的完成。

（一）注重總結(jié)，力求盡快提高文字水平。

農(nóng)村工作，千頭萬(wàn)緒，業(yè)務(wù)多專業(yè)性強(qiáng)，搞方字材料涉及面廣。這迫切的需要我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨和政府的有關(guān)方針、政策以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的有關(guān)理論，還要不斷掌握和了解基層的新問題、新狀況，采集相關(guān)信息，深入田間地頭調(diào)研。三個(gè)月中，我共完成各類文稿46篇20余萬(wàn)字，并修改和出版了《蘆筍簡(jiǎn)報(bào)》第6、7期。為了盡快提高自己的文字工作水平，我認(rèn)真學(xué)習(xí)報(bào)刊上的一些理論性文章，學(xué)習(xí)其中的謀篇布局和觀點(diǎn)提煉，不斷豐富自己的思想內(nèi)涵。同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的講話、報(bào)告，對(duì)于一些綜合性的會(huì)議（工作會(huì)議、專題會(huì)議）我都會(huì)用心的參與，仔細(xì)記錄資料，認(rèn)真的學(xué)習(xí)揣摩，以便在實(shí)踐中能更好的運(yùn)用。

（二）做好宣傳，提升時(shí)效，受益菲淺。

我們大興鎮(zhèn)是全國(guó)重點(diǎn)城鎮(zhèn)，小城鎮(zhèn)“三整一創(chuàng)”整治管理、蘆筍產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、上海綠源江蘇工業(yè)園建設(shè)以及多種經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)的并向發(fā)展一向倍受各級(jí)政府和外界的關(guān)注，來我鎮(zhèn)參觀、學(xué)習(xí)、視察的各界人士越漸頻繁，加之我鎮(zhèn)自身求發(fā)展，大幅度的提高宣傳力度是必要的。在三個(gè)月中，我努力搞好鎮(zhèn)網(wǎng)站建設(shè)，不斷優(yōu)化網(wǎng)站結(jié)構(gòu)，及時(shí)豐富網(wǎng)站資料，做好網(wǎng)站的管理維護(hù)，使之成為對(duì)外宣傳的重要窗口。我始終堅(jiān)持網(wǎng)站管理的人性化，結(jié)構(gòu)布局的合理化；堅(jiān)持信息的及時(shí)更新，新聞報(bào)道的快速上傳，保證網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作的時(shí)效性。尤其是在熱點(diǎn)新聞上，我用心捕捉消息來源，迅速采集報(bào)道，提升時(shí)效，精益求精，力爭(zhēng)準(zhǔn)確精彩。透過自己不斷的充電，在努力做好網(wǎng)管的同時(shí)，也增長(zhǎng)了知識(shí)，受益菲淺。

（三）工作決策，用心參與，努力在日常工作中積累經(jīng)驗(yàn)。

為了能盡快進(jìn)入工作主角，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，增長(zhǎng)自己的才干，在日常工作中，我用心協(xié)助同事開展工作。在小城鎮(zhèn)“三整一創(chuàng)”活動(dòng)中，我協(xié)助城管人員負(fù)責(zé)鎮(zhèn)東方大道衛(wèi)生整治的督察，并在鎮(zhèn)長(zhǎng)助理趙新民的指導(dǎo)下制定了《鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌十不準(zhǔn)公約》。在綠源照明有限公司基地建設(shè)過程中，我經(jīng)常隨從鎮(zhèn)黨委丁書記到施工現(xiàn)場(chǎng)，了解工程進(jìn)度，解決施工困難，督察建設(shè)質(zhì)量，保證了工程的順利進(jìn)行。在社會(huì)治安綜合整治過程中，鎮(zhèn)人大張?jiān)嗜A主席帶領(lǐng)我們進(jìn)行調(diào)查和評(píng)比，將大興汽車站和同心村兩地列為社會(huì)治安重點(diǎn)地區(qū)，并研究制定了《社會(huì)治安重點(diǎn)地區(qū)整改方案》和《社會(huì)治安綜合治理考核辦法》，明確職責(zé)分工，開展各村（居）10戶一組聯(lián)防和夜間義務(wù)巡邏打更活動(dòng)。同時(shí)為了強(qiáng)化落實(shí)，我隨從鎮(zhèn)黨委丁書記、人大張主席、派出所康所長(zhǎng)在深夜深入各村進(jìn)行督察，確保了我鎮(zhèn)的平安建立。日常工作中的用心參與和努力實(shí)踐，豐富了我的閱歷，積累了我的工作經(jīng)驗(yàn)。

三、深入基層，貼近群眾，為民辦實(shí)事。

我國(guó)的三農(nóng)問題，一向都是眾人矚目的焦點(diǎn)。自基層鍛煉以來，我切實(shí)的感受到了農(nóng)民生活的現(xiàn)實(shí)狀況。我所駐在的盧集村共有8個(gè)組330戶1419口人，外出打工409人，其中低保家庭45戶131人。透過與村民的交流和多方面的搜集資料，使我了解到他們當(dāng)中46.7%的人患病、43.3%的人殘疾、83%的家庭受災(zāi)、30%的家庭無勞動(dòng)力，生活十分艱苦。他們的處境讓我們擔(dān)憂，我清晰的記得當(dāng)我將政府救濟(jì)款送到五保戶葉志佩手中時(shí)，他激動(dòng)得緊緊握著我的手說不出話來，這讓我深深地感受到作為國(guó)家公務(wù)人員的職責(zé)重大，農(nóng)民要想脫貧致富務(wù)必用市場(chǎng)化的理念和先進(jìn)的技術(shù)來指導(dǎo)勞動(dòng)生產(chǎn)。由于傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶技術(shù)和觀念的影響，方格簇的推廣存在著阻力和困難。為此，在盧集村支部書記許定群的協(xié)助下，我們走家串戶，引導(dǎo)發(fā)動(dòng)群眾，并請(qǐng)來鎮(zhèn)蠶桑指導(dǎo)站人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，取得了顯著的效果。村民高紅梅說：“有了方格簇營(yíng)繭，省工省時(shí)，過去我家4個(gè)人一天才干完擺蠶繭簇的活，此刻，只是我一個(gè)人干二十多分鐘就行了，提高功率45倍?！狈礁翊氐耐茝V提高了蠶繭質(zhì)量，增加了村民收入。

基層的鍛煉是成長(zhǎng)的務(wù)必，了解百姓所想、所思、所需才是整個(gè)社會(huì)的精神實(shí)質(zhì)所在。為此，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：

一、深刻認(rèn)識(shí)選調(diào)的好處，堅(jiān)定信念，好好工作。

我明白在基層鍛煉是成長(zhǎng)的必修課。鄉(xiāng)鎮(zhèn)是整個(gè)社會(huì)的縮影。透過鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作能夠了解和熟悉社會(huì)，掌握生存和發(fā)展的潛力。只有在基層，切實(shí)了解百姓的所思、所需，將來工作才能少走彎路，少出偏差。我要好好珍惜這寶貴的機(jī)遇，努力增加本領(lǐng)，透過實(shí)際工作來鍛煉自己的意志，磨煉自己的品行，堅(jiān)定信念，好好工作。我深知：只有應(yīng)對(duì)著社會(huì)的驚濤駭浪，體味過生活的酸甜苦辣才能培養(yǎng)出過人的體能、堅(jiān)毅的品格，培養(yǎng)出周到細(xì)致的辦事潛力和遇難則上的精神面貌，才有可能更好的為人民服務(wù)。

二、以苦為樂，甘于寂寞，發(fā)展和提高自己。

來到新的環(huán)境，清苦和寂寞總是難免的?！肮陋?dú)刺痛心靈的同時(shí)，常常會(huì)引發(fā)思考的激情；寂寞滲透沉默的雙眼，往往也會(huì)掘出生命的泉水”。我明白清苦與寂寞更是一個(gè)人對(duì)一系列的人生重大命題進(jìn)行思考的最佳時(shí)期，是一個(gè)人在認(rèn)識(shí)上、習(xí)慣上發(fā)生蛻變與進(jìn)步的關(guān)鍵時(shí)刻。對(duì)這種關(guān)鍵時(shí)刻如果不好好把握而錯(cuò)過某種體會(huì)，也許花幾倍時(shí)間都無法領(lǐng)悟。我會(huì)好好珍惜這大好時(shí)間，以苦為樂，與寂寞為伴，多思考、多充電，不斷提高自己的思想境界和道德情操。同時(shí)，多讀書、讀好書，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)水平學(xué)習(xí)，努力掌握行政公文的寫作要領(lǐng)，不斷豐富和發(fā)展自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。此刻，每一天的報(bào)紙和新聞財(cái)經(jīng)，成了我的必修課，國(guó)家的最新決策，市、區(qū)的最新政策成了我的關(guān)注對(duì)象。我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去，努力加強(qiáng)自身的政治修養(yǎng)，不斷提高服務(wù)本領(lǐng)，快速的成熟起來。

三、注重細(xì)節(jié)，腳踏實(shí)地，務(wù)實(shí)高效的去工作。

態(tài)度決定命運(yùn)，細(xì)節(jié)決定成敗。汪中求先生的講座讓我感受很深，他說過:“展示完美的自己很難，需要每個(gè)細(xì)節(jié)都完美，但毀壞自己很容易，只要一個(gè)細(xì)節(jié)沒注意到，就會(huì)給你帶來難以挽回的影響。”的確，人與人之間往往只有很小的差異，但這種小的差異卻往往造成巨大的差異，小的差異就是態(tài)度上的用心和消極，巨大的差異就是成功與失敗?，F(xiàn)今社會(huì)上普通存在著一種浮躁現(xiàn)象，由于浮躁，使人覺得自己是做大事者，而不屑于去做小事，由于浮躁，就不能冷靜下來思考一些細(xì)節(jié)問題，就不可能將工作提升上層次，工作質(zhì)量也無法保證。細(xì)微之處見精神，我要以《把信送給加西亞》中的那個(gè)偉大的羅文上尉為榜樣，咬定青山不放松，在工作中，拒絕浮躁，排除干擾，將細(xì)節(jié)的理念銘記于心，認(rèn)認(rèn)真真的做好本職工作，踏踏實(shí)實(shí)的完成領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)，講究方法，提高工作效率，“不以善小而不為，不以惡小而為之”。同時(shí)，虛心向他人學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。少說話，多做事，切實(shí)為基層農(nóng)民服務(wù)。

三個(gè)月中，多類別、多崗位的實(shí)踐，讓我受益菲淺。我深知，自身閱歷淺、經(jīng)驗(yàn)薄，還有很多不足需要完善。我會(huì)以時(shí)間的積累為載體，用堅(jiān)定的信心當(dāng)航標(biāo)，以實(shí)干的激情作動(dòng)力，腳踏實(shí)地的好好鍛煉。不斷學(xué)習(xí)，不斷實(shí)踐，不斷進(jìn)取，自強(qiáng)不息，奮斗不止，努力使自己快速成熟起來，做一個(gè)合格的選調(diào)生。

整體來講，第四季度是進(jìn)入工作狀態(tài)十分好的一個(gè)季度，經(jīng)過第三季度的適應(yīng)和調(diào)整，職業(yè)規(guī)劃相關(guān)工作漸入佳境，個(gè)人各方面潛力更加成熟，所以，也能夠說第四季度是一個(gè)豐收的季節(jié)，現(xiàn)將本季度工作盤點(diǎn)如下：

一、工作資料。

1、跨部門協(xié)調(diào)與溝通項(xiàng)目。

從9月10日項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)到11月9日跨部門協(xié)調(diào)與溝通項(xiàng)目正式結(jié)束，整個(gè)項(xiàng)目歷經(jīng)2個(gè)多月的時(shí)間，項(xiàng)目活動(dòng)主要包括"有效溝通培訓(xùn)"；"公共事務(wù)服務(wù)咨詢?nèi)?；"部門例會(huì)互動(dòng)"；"部長(zhǎng)輪崗"；"標(biāo)桿部門評(píng)優(yōu)"；"部門協(xié)工作機(jī)制"，第四季度個(gè)人工作總結(jié)。

立足公司現(xiàn)狀和實(shí)際，沒有搞形式主義；整個(gè)活動(dòng)在公司構(gòu)成了必須的影響力，得到員工和公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可；活動(dòng)結(jié)束后新聞報(bào)道和反饋及時(shí)；能夠根據(jù)三級(jí)公司實(shí)際同步開展部分活動(dòng)；每一階段都有獨(dú)特創(chuàng)新和亮點(diǎn)，實(shí)施細(xì)致，落地效果好。

1)有效溝通培訓(xùn)吸引了240多位員工用心參與，張總監(jiān)用豐富的人生閱歷和智慧的語(yǔ)言讓員工享受了一頓豐富的溝通盛宴，員工透過培訓(xùn)對(duì)于溝通技巧和技能等方面的知識(shí)有了深刻的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)熱烈，培訓(xùn)滿意度高達(dá)95%，整個(gè)活動(dòng)效果十分好！

2)公共事務(wù)服務(wù)咨詢?nèi)栈顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)異?；鸨瑔T工對(duì)于公共服務(wù)部門的需求得到了很好的滿足，整個(gè)活動(dòng)策劃和組織很成功，后期結(jié)果的反饋很及時(shí)，員工的對(duì)于服務(wù)部門的認(rèn)識(shí)有了進(jìn)一步加深，員工在工作和生活中的疑問得到了很好的解決，加強(qiáng)了服務(wù)部門與公司員工之間的交流與溝通。

3)部門例會(huì)互動(dòng)活動(dòng)前期調(diào)研深入、各部門對(duì)活動(dòng)認(rèn)知度很高和參與度很高，共14個(gè)部門組織了例會(huì)互動(dòng)活動(dòng)；例會(huì)活動(dòng)中插入了跨部門七項(xiàng)行為規(guī)范光盤的學(xué)習(xí)，使溝通規(guī)范在廣東公司深入人心；例會(huì)效果調(diào)查表的設(shè)計(jì)與調(diào)查，使活動(dòng)效果能夠得到很好的量化，成為整個(gè)集團(tuán)的亮點(diǎn)；整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后，例會(huì)成果展做成了海報(bào)，在整個(gè)公司巡展，包括三級(jí)公司，整個(gè)活動(dòng)對(duì)于打破部門之間的隔閡起到了很好的推動(dòng)作用，實(shí)施簡(jiǎn)單，易操作，能夠在公司長(zhǎng)期推廣運(yùn)用。

4)部長(zhǎng)輪崗活動(dòng)因?yàn)榉N種原因只在辦公室與企管部；信用管理部與財(cái)務(wù)部；法務(wù)監(jiān)察部與營(yíng)運(yùn)部之間進(jìn)行開展，但是活動(dòng)的連續(xù)性和完整性很高，包括歡迎會(huì)和總結(jié)會(huì)，以及活動(dòng)后期的評(píng)估一體化，輪崗期間各部門均進(jìn)行了詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃與課程安排，整體輪崗效果良好，對(duì)于聯(lián)系緊密的部門之間的溝通是一種大膽的嘗試和實(shí)踐。

5)標(biāo)桿評(píng)優(yōu)活動(dòng)的評(píng)選結(jié)果來自于公司400多人整體評(píng)估，整個(gè)過程公正、公平、公開，很大程度上反映了員工的認(rèn)可度，標(biāo)桿部門的出爐對(duì)于其他部門起到了很好的榜樣作用，讓所有部門了解到員工和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本部門協(xié)調(diào)與溝通工作的評(píng)價(jià)，尋找與標(biāo)桿部門的差距，正確定位，提升整體服務(wù)質(zhì)量。

6)部門協(xié)調(diào)工作機(jī)制的建立來源于項(xiàng)目活動(dòng)的實(shí)踐，比如部門例會(huì)互動(dòng)的流程設(shè)計(jì)來源于活動(dòng)本身，擁有強(qiáng)大的群眾基礎(chǔ)，能夠在廣東公司長(zhǎng)期推廣。部長(zhǎng)輪崗活動(dòng)未在全公司充分深入開展，工作機(jī)制尚未構(gòu)成，值得進(jìn)一步探討。

2、職業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目。

第四季度主要完成了財(cái)務(wù)系統(tǒng)、質(zhì)量管理系統(tǒng)、采購(gòu)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)物流序列、助理營(yíng)銷師、信用管理系統(tǒng)的崗位資格認(rèn)證工作。廣東公司共有262人報(bào)名參與認(rèn)證，250人參加認(rèn)證考試，245人透過了認(rèn)證考試，季度整體透過率高達(dá)96.41%，位居集團(tuán)前列。認(rèn)證方式也結(jié)合具體崗位要求實(shí)現(xiàn)了多樣化的評(píng)估：主要包括筆試、答辯、績(jī)效考評(píng)、無領(lǐng)導(dǎo)小組討論、領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操等方式。對(duì)員工的綜合潛力進(jìn)行了全方位、立體的摸底。

3、人力資源規(guī)劃。

1)廣東公司中層儲(chǔ)備培訓(xùn)班順利結(jié)業(yè)：本次中層儲(chǔ)備學(xué)習(xí)班12月1日開始，歷時(shí)五天，課程設(shè)計(jì)全面，有晨跑軍訓(xùn)、理論課程的學(xué)習(xí)、沙龍?zhí)接?、外出拓展環(huán)節(jié)。

培訓(xùn)班的順利結(jié)業(yè)，適應(yīng)了公司快速發(fā)展的需要，為培養(yǎng)一支能適應(yīng)公司管理崗位的"職業(yè)經(jīng)理人"探索了思路，為中山、廣州、深圳、湛江乃至明年開業(yè)的陽(yáng)江、廣西公司儲(chǔ)備一批素質(zhì)好、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)技能強(qiáng)的中層管理人才。

本次項(xiàng)目培訓(xùn)的全程參與和跟進(jìn)，對(duì)于個(gè)人熟悉培訓(xùn)組織與培訓(xùn)管理工作有了很大的幫忙，組織和協(xié)調(diào)潛力得到了很大的提升。

2)九州通集團(tuán)第四期中高管培訓(xùn)班學(xué)員第四季度學(xué)習(xí)狀況跟進(jìn)：主要協(xié)助集團(tuán)人力資源規(guī)劃中心對(duì)第四期廣東公司中高管培訓(xùn)學(xué)員學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行跟進(jìn)：轉(zhuǎn)訓(xùn)課程滿意度調(diào)查統(tǒng)計(jì)與收集、月度培養(yǎng)計(jì)劃表的制定、階段性培養(yǎng)會(huì)議的組織等。

4、活出真我風(fēng)采集訓(xùn)營(yíng)。

演講。

潛力、執(zhí)行力方面得到了很好的鍛煉，并獲得了集訓(xùn)營(yíng)"最佳口才獎(jiǎng)"榮譽(yù)稱號(hào)！

5、營(yíng)銷儲(chǔ)備職業(yè)規(guī)劃管理方案。

一方面，集團(tuán)人力資源總部的集中招聘無法滿足廣東公司業(yè)務(wù)快速發(fā)展對(duì)儲(chǔ)備人才的需求，廣東公司迫切需要建設(shè)自己的人才梯隊(duì)；另一方面，目前90%以上的營(yíng)銷儲(chǔ)備人員對(duì)個(gè)人的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)與發(fā)展路線很迷茫，找不到實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展的方式和途徑。

基于以上狀況，作為廣東公司職業(yè)規(guī)劃專員，在第四度完成了營(yíng)銷儲(chǔ)備職業(yè)規(guī)劃管理方案的撰寫，對(duì)于營(yíng)銷儲(chǔ)備職業(yè)發(fā)展路線和考核方案進(jìn)行了明確的規(guī)劃，目前方案正在審批中，預(yù)計(jì)明年可投入使用。

6、新員工輔導(dǎo)。

第四季度完成了對(duì)新員工陳夢(mèng)佳和周軍職業(yè)規(guī)劃理論知識(shí)和實(shí)踐操作的輔導(dǎo)和傳代，目前而言，兩人已經(jīng)能夠獨(dú)立完成職業(yè)規(guī)劃認(rèn)證考試的操作流程。

7、部門項(xiàng)目的工作支持。

1)兼職管理崗關(guān)愛活動(dòng)：從兼職管理崗關(guān)愛活動(dòng)方案的撰寫到活動(dòng)后期的宣傳，協(xié)助陳夢(mèng)佳對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了全程的參與和跟進(jìn)，保證了活動(dòng)的順利開展。

2)群眾婚禮：全程負(fù)責(zé)婚禮現(xiàn)場(chǎng)的拍照和新人的戶外取景攝影。

二、個(gè)人亮點(diǎn)。

1、項(xiàng)目管理和項(xiàng)目組織潛力得到了很好的提升。

跨部門協(xié)調(diào)與溝通項(xiàng)目的順利開展和圓滿結(jié)束，使個(gè)人在項(xiàng)目工作的開展上積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)項(xiàng)目管理有了很深刻的體會(huì)，項(xiàng)目組織潛力得到很大的提升。

2、創(chuàng)新意識(shí)不斷加強(qiáng)。

從部門例會(huì)互動(dòng)實(shí)際效果調(diào)查表的設(shè)計(jì)實(shí)施到營(yíng)銷儲(chǔ)備職業(yè)規(guī)劃管理方案的撰寫，隨著個(gè)人對(duì)實(shí)際工作的了解和認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加深，打破常規(guī)的思維模式逐漸構(gòu)成，各種大膽創(chuàng)新的方案不斷涌現(xiàn)。

3、綜合素質(zhì)在實(shí)踐中得到很好的鍛煉。

現(xiàn)代社會(huì)需要的是綜合型的人才，所以在做好本職工作的同時(shí)，接手了很多額外的工作，對(duì)于個(gè)人綜合素質(zhì)潛力的鍛煉爭(zhēng)取了很多良好的機(jī)會(huì)。比如中層儲(chǔ)備培訓(xùn)班的全程參與和跟進(jìn)，使個(gè)人在培訓(xùn)管理、培訓(xùn)策劃、培訓(xùn)組織等方面的潛力得到很好的補(bǔ)充。

4、溝通潛力進(jìn)步很快。

由于項(xiàng)目工作涉及的面和人員比較復(fù)雜，對(duì)資源的調(diào)動(dòng)更加迫切，因此對(duì)個(gè)人的溝通協(xié)調(diào)潛力提出了很大的挑戰(zhàn)，在此過程中，與部門負(fù)責(zé)人和高層領(lǐng)導(dǎo)的接觸和交流更加頻繁，在克服與高層領(lǐng)導(dǎo)溝通恐懼心理的同時(shí)，個(gè)人溝通潛力取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

三、個(gè)人不足。

1、對(duì)于細(xì)節(jié)的關(guān)注不夠。

細(xì)節(jié)決定成敗，但是在實(shí)踐工作中對(duì)于細(xì)節(jié)的關(guān)注往往沒有提升到必須的程度，出現(xiàn)了因小失大的狀況。個(gè)性體此刻集團(tuán)職業(yè)規(guī)劃中心對(duì)我們的考核，因?yàn)閷?duì)細(xì)節(jié)的不屑，在認(rèn)證考試的組織工作中沒有按照集團(tuán)的規(guī)范進(jìn)行操作，出現(xiàn)扣分的狀況，導(dǎo)致整個(gè)職業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目在整個(gè)集團(tuán)排行比較靠后。

2、難以持續(xù)長(zhǎng)久的工作激情。

從剛進(jìn)公司的滿懷激情在此刻的"麻木不仁"，工作熱情可謂是一落千丈，人在無法改變環(huán)境的時(shí)候往往就會(huì)被環(huán)境所同化。重復(fù)、繁瑣的工作將滿腔的激情一掃而空，如何尋求新的支撐點(diǎn)，爆發(fā)新的工作熱情，并持續(xù)住長(zhǎng)久的工作熱情是當(dāng)前亟待解決的問題。

3、對(duì)職業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目認(rèn)可度不高。

由于職業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目的前期研發(fā)和方案的編寫集中在集團(tuán)人力資源總部開展，分公司職業(yè)規(guī)劃崗的工作職責(zé)主要是協(xié)助集團(tuán)開展認(rèn)證考試的操作，所以個(gè)人對(duì)于整個(gè)認(rèn)證方案、認(rèn)證好處、了解不夠深刻，在具體認(rèn)證過程中對(duì)于集團(tuán)認(rèn)證實(shí)施方案的認(rèn)可度不高，有時(shí)候出現(xiàn)消極應(yīng)付的狀況，沒有加入個(gè)人主觀能動(dòng)性。

4、空杯心態(tài)沒有自始至終。

初入職場(chǎng)，懷著空杯的心態(tài)，在學(xué)習(xí)中工作，在工作中學(xué)習(xí)，個(gè)人潛力提升十分快，但是當(dāng)個(gè)人技能和經(jīng)驗(yàn)積累到必須程度，能夠獨(dú)擋一面的時(shí)候，就很難倒空心中的那杯水，從頭再來。每個(gè)人都會(huì)碰到職業(yè)發(fā)展的瓶頸，如何才能夠不斷進(jìn)取，更上一層樓呢，唯有倒空心中那杯水，空杯心態(tài)自始至終，方能不斷吸取他人之長(zhǎng)，補(bǔ)已之短，早日實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

物復(fù)蘇，大地春暖花開。我們紅蜻蜓專賣店的銷售工作也隨著溫度的轉(zhuǎn)暖，開始了緊張而有序的辛勤與忙碌。

古語(yǔ)有云：磨刀不誤砍柴工。就是放在這天的社會(huì)工作中，也深刻的指引和提示著我們。要在進(jìn)取工作的基礎(chǔ)上，先找準(zhǔn)思想方向，即要有著明確的意識(shí)感觀和用心的工作態(tài)度，方能付諸于努力工作的實(shí)踐之中。使之事半功倍，取得良好業(yè)績(jī)。

回顧這一周來，自己的工作狀況，捫心自問，坦言總結(jié)。在諸多方面還存在有不足。因此，更要及時(shí)強(qiáng)化自己的工作思想，端正意識(shí)，提高專賣銷售工作的方法技能與業(yè)務(wù)水平。

首先，在不足點(diǎn)方面，從自身原因總結(jié)。我認(rèn)為自己還必須程度的存在有欠缺強(qiáng)力說服顧客，打動(dòng)其購(gòu)買心理的技巧。

其次，注意自己銷售工作中的細(xì)節(jié)，謹(jǐn)記銷售理論中顧客就是上帝這一至理名言。用自己真誠(chéng)的微笑，清晰的語(yǔ)言，細(xì)致的推介，體貼的服務(wù)去征服和打動(dòng)消費(fèi)者的心。讓所有來到我們紅蜻蜓專賣店的顧客都乘興而來，滿意而去。樹立起我們紅蜻蜓專賣店工作人員的優(yōu)質(zhì)精神風(fēng)貌，更樹立起我們紅蜻蜓的優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。

再次，要深化自己的工作業(yè)務(wù)。熟悉每一款鞋的貨號(hào)，大小，顏色，價(jià)位。做到爛熟于心。學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同的顧客，采用不同的推介技巧。力爭(zhēng)讓每一位顧客都能買到自己稱心如意的商品，更力爭(zhēng)增加銷售數(shù)量，提高銷售業(yè)績(jī)。

最后，端正好自己心態(tài)。其心態(tài)的調(diào)整使我更加明白，不論做任何事，務(wù)必竭盡全力。這種精神的有無，能夠決定一個(gè)人日后事業(yè)上的成功或失敗，而我們的專賣銷售工作中更是如此。如果一個(gè)人領(lǐng)悟了透過全力工作來免除工作中的辛勞的秘訣，那么他就掌握了到達(dá)成功的原理。倘若能處處以主動(dòng)，努力的精神來工作，那么無論在怎樣的銷售崗位上都能豐富自己人生的經(jīng)歷。

總之，透過理論上對(duì)自己這一周的。

還發(fā)現(xiàn)有很多的不足之處。同時(shí)也為自己積累下了日后銷售工作的經(jīng)驗(yàn)。梳理了思路明確了方向。在未來的工作中我將更以公司的專賣經(jīng)營(yíng)理念為坐標(biāo)將自己的工作潛力和公司的具體環(huán)境相互融合利用自己精力充沛辛勤肯干的優(yōu)勢(shì)努力理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和提高銷售意識(shí)。扎實(shí)進(jìn)取努力工作為公司的發(fā)展盡自己綿薄之力。

三個(gè)月以來，我牢記服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)機(jī)關(guān)、服務(wù)群眾的工作職責(zé)，不怕困難、團(tuán)結(jié)協(xié)助，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)將這幾個(gè)月來的。

如下：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

鄉(xiāng)黨政辦公室作為綜合性的辦公室，承擔(dān)的工作職責(zé)較多，工作又十分瑣碎，做起來千頭萬(wàn)緒，這就要求辦公室的人員務(wù)必有較高的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平才能勝任，否則工作起來就會(huì)無從下手，顧此失彼。今年以來，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)方針政策，不斷提高自身的思想政治素質(zhì)；認(rèn)真學(xué)習(xí)公文寫作、如何做好辦公室工作等業(yè)務(wù)知識(shí)。透過學(xué)習(xí)，想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有了很大的提高，各項(xiàng)工作有條不紊開展，并取得了較好的工作效果。

二、加強(qiáng)鍛煉，做好領(lǐng)導(dǎo)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

20xx年第一季度，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，努力做好本職工作。

1.認(rèn)真配合完成村“兩委”換屆工作。去年年底到今年2月份，我鄉(xiāng)進(jìn)行了村“兩委”換屆選舉工作。在選舉過程中，從推選村民選舉委員會(huì)、選民登記到預(yù)選、正式選舉，我們都本著“嚴(yán)格依法辦事、處處有據(jù)可查、堅(jiān)決杜絕漏洞”的原則，精心組織，周密部署，做到一個(gè)步驟不省略，一個(gè)細(xì)節(jié)不忽視。從選舉之前的宣傳工作、明白卡的制作到選舉之時(shí)選票的制作與發(fā)放、選舉之后計(jì)票與統(tǒng)計(jì)等各個(gè)環(huán)節(jié)我都參與其中，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成了分配的各項(xiàng)工作。

2.精神禮貌工作。黨政辦分工我主要負(fù)責(zé)精神禮貌建設(shè)的材料，第一季度以來，我鄉(xiāng)精神禮貌建設(shè)主要開展了以下幾項(xiàng)活動(dòng)：用心組織開展第十一個(gè)“公民道德建設(shè)月”活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，安排部署集中活動(dòng)方案；開展烏什塔拉鄉(xiāng)首屆道德模范評(píng)選活動(dòng)；用心組織參與“天翼杯”精神禮貌知識(shí)競(jìng)賽，精神禮貌建設(shè)和“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益有獎(jiǎng)知識(shí)問答活動(dòng)；動(dòng)員參加“春暖三月雷鋒精神”讀書征文大賽活動(dòng)。同時(shí)認(rèn)真籌備建立自治區(qū)級(jí)精神禮貌機(jī)關(guān)的各項(xiàng)工作，完成精神禮貌職責(zé)體系分解，按部就班準(zhǔn)備各項(xiàng)材料工作。

3.團(tuán)委工作。主要協(xié)助專職副書記做好團(tuán)的自身建設(shè)和基礎(chǔ)工作，負(fù)責(zé)志愿者服務(wù)活動(dòng)和其他日常工作。第一季度以來，團(tuán)委主要開展了如下活動(dòng)：組織青年志愿者參加“學(xué)習(xí)雷鋒奮斗青春給力和碩”為主題的學(xué)雷鋒志愿服務(wù)活動(dòng)和“愛國(guó)衛(wèi)生日活動(dòng)”；認(rèn)真組織進(jìn)行“走進(jìn)青年”活動(dòng)。

4.辦公室其他工作。同時(shí)在辦公室還負(fù)責(zé)會(huì)務(wù)通知、會(huì)場(chǎng)布置以及辦公室日常工作。辦公室工作能夠說是服務(wù)性工作，既要對(duì)外也要對(duì)內(nèi)服務(wù)。在工作中要做到“三勤”，即嘴勤、手勤、腳勤：在接待群眾來訪辦事時(shí)，要主動(dòng)詢問是否有需要辦理的事情，遇到辦不了的證明材料耐心向其解釋清楚，或幫忙聯(lián)系經(jīng)辦人；收集整理材料時(shí)，全面準(zhǔn)確的了解各方面工作的開展?fàn)顩r，及時(shí)總結(jié)匯總，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

回顧第一季度的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上都取得了很大的進(jìn)步，成長(zhǎng)了不少，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己的不足之處：首先，在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將理論運(yùn)用到實(shí)際工作中去的潛力還比較欠缺；其次，在工作上，工作經(jīng)驗(yàn)尚淺，尤其是在辦公室呆的時(shí)間多，深入村里的時(shí)間過少，造成調(diào)研不夠，狀況了解不細(xì)，給工作帶來必須的影響，也不利于盡快成長(zhǎng)；再次，在工作中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、請(qǐng)示的多，相對(duì)來說，為領(lǐng)導(dǎo)出主意、想辦法的時(shí)候少。

在以后的工作中，我必須會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)、發(fā)奮工作、用心進(jìn)取、盡快成長(zhǎng)，把工作做的更好，為人民群眾做的更多，貢獻(xiàn)做的最大。xxxx年的第一季度轉(zhuǎn)眼過去了，為了更好的完成今年的工作計(jì)劃，我想我有必要進(jìn)行一下總結(jié)。這三個(gè)月里，我依舊在接觸新的事物，依舊在摸索中不斷的學(xué)習(xí)、提高，使自己在崗位上做的更加出色。現(xiàn)就第一季度的工作做如下總結(jié)：

一、思想方面。

這一季度，思想方面最大的深化，莫過于對(duì)科學(xué)發(fā)展觀的認(rèn)識(shí)。全國(guó)從上至下掀起了一場(chǎng)學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀的熱潮，深刻學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)其中的內(nèi)涵，爭(zhēng)取把理論運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，更好的開展工作，發(fā)揮作用。

二、主要工作。

一月份：1、選舉的收尾工作，例如寫總結(jié)、整理備份材料；2、新一屆村委會(huì)工作的開展，《村民自治章程》、《村規(guī)民約》等文件的制作；3、開基層團(tuán)建工作會(huì)；4、參加普法知識(shí)問答；5、春節(jié)文藝工作的準(zhǔn)備。

二月份：1、村官文藝節(jié)目的練習(xí)；2、團(tuán)員信息表的登記；3、考察我們的工作的材料準(zhǔn)備；4、參加區(qū)委黨校的培訓(xùn)。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇四

（一）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

今年中餐廳定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長(zhǎng)率為__%。

（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1、健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你吃、夜總會(huì)、火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

（四）全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。

領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。

領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

（六）做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。

1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座談會(huì)5次，婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。

通過各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約5人。

（七）完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長(zhǎng)6人，領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

2、完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1、重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

2、抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地里部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

（九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，夜總會(huì)的開辦、火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇五

2012年無論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年，迎接星評(píng)，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng)。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我西北石油酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳2012年度的先進(jìn)事件敘述如下：

一、積極克服各種實(shí)際困難，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。西餐廳崗點(diǎn)分散，工作點(diǎn)多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營(yíng)業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn)，人員流動(dòng)量大，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很忙的時(shí)候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識(shí)非常強(qiáng)，能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排，自覺克服各種困難，團(tuán)結(jié)協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣，在努力完成好自己工作的同時(shí)，隨時(shí)做好調(diào)遣到

其他

崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備。如，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營(yíng)的星光燒烤吧，在沒有編制一個(gè)員工，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過去幫忙的情況下，任務(wù)完成比較好；在4月和9月的地方星評(píng)與國(guó)家星評(píng)工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)工作流程，并作為一專多能的服務(wù)主力參與其中，為酒店參加星評(píng)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)；在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營(yíng)策略，無法保證班次配備的情況下，我們根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ)，在班次調(diào)整上積極想辦法，保證了各支部的正常營(yíng)業(yè)。

二、落實(shí)執(zhí)行上級(jí)指示堅(jiān)決，工作任務(wù)完成好。在去年的工作中，我們能夠嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對(duì)照每季、每月任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合實(shí)際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”、“國(guó)際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn)，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會(huì)部長(zhǎng)級(jí)以上人員用餐、“國(guó)家電網(wǎng)會(huì)議”封店接待和國(guó)家星評(píng)委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場(chǎng)所，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，以讓顧客滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿完成了保障任務(wù)。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn)vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場(chǎng)所，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù)。在“大眾會(huì)議”中，我們作為主要接待部門，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下，順利完成了接待任務(wù)。

三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻(xiàn)，

創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)

氛圍濃。在過去的一年里，西餐廳全年的買贈(zèng)活動(dòng)為餐飲部增長(zhǎng)人氣做出了一定的

成績(jī)

。

七、八、九三個(gè)月，在

旅游

旺季西餐廳收入可觀，其中，7月收入xx元占餐飲部營(yíng)業(yè)額的22.65%，8月收入xx元，占餐飲部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長(zhǎng)，離不開領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng)。

另外燒烤吧，在低投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式下，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率58.76%；7月收入xx元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率60.99%；8月收入xx元。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營(yíng)模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實(shí)行。11月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待12月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待835人。經(jīng)營(yíng)模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障。

西餐廳在2012年受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助，才使得我們有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)，有機(jī)會(huì)提高，不斷的改進(jìn)。今后，我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我，不斷提升自我。爭(zhēng)取在酒店大的方向指導(dǎo)下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。

2012年已經(jīng)結(jié)束，西餐廳將針對(duì)2012年工作做以總結(jié)。

一、廳面收入

2012年西餐廳全年收入為8，803，870元，比預(yù)算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年預(yù)算完成任務(wù)。就西餐廳未完成本年預(yù)算的原因做如下分析：

1、早餐收入

截止到2012年11月份為止，西餐廳早餐收入為5，844，994元，與2011年同一時(shí)期的7,577,535相差1732541元。

2、早餐收入劃分原則

從現(xiàn)在酒店提供的in house單來看，每日都會(huì)出現(xiàn)1---2abf的情況，這樣的房間通常都會(huì)有兩位客人到餐廳用餐，財(cái)務(wù)按照一人數(shù)量劃分西餐廳的早餐收入，造成收入的流失。

二、提高服務(wù)品質(zhì)，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)建設(shè)

1、編寫服務(wù)操作規(guī)程，提高服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)西餐廳實(shí)際運(yùn)作狀況編寫《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》暨西餐廳sop,統(tǒng)一了部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督提供了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工的服務(wù)操作。根據(jù)酒店房間的服務(wù)要求，與西廚房共同制定了送餐菜單及紅酒披薩促銷菜單，使2012年度送餐部在提前一個(gè)月的情況下得以完成。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

分之二十管理總結(jié)），并提供現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和總結(jié)，并針對(duì)典型的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高客人滿意度，西餐廳每月中旬會(huì)進(jìn)行一場(chǎng)服務(wù)專題會(huì)議，由餐廳所有員工參加，分析餐廳當(dāng)月的服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行分析，

尋找

問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，餐廳內(nèi)部員工要互相

學(xué)習(xí)

和借鑒，與會(huì)人員積極參加，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免同樣服務(wù)質(zhì)量問題再次出現(xiàn)，這種形式的研討為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通平臺(tái)，對(duì)廳面的服務(wù)質(zhì)量提升起到了積極的作用。

三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)

本年度西餐廳共計(jì)進(jìn)行了15個(gè)類型的培訓(xùn)，其中服務(wù)技能三場(chǎng)，專題服務(wù)培訓(xùn)九場(chǎng)，新員工培訓(xùn)三場(chǎng)，課程設(shè)置內(nèi)容及構(gòu)想如下：

1、 拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

西餐廳管理層基本由廳面基層員工提升的，管理視野相對(duì)狹窄，為了提高管理意識(shí)，拓展行業(yè)視野及

專業(yè)

知識(shí)，本年度為中層管理人員共計(jì)進(jìn)行了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，這些課程的設(shè)置不但對(duì)中層管理人員的管理水平上有所提高，同時(shí)也為中層管理人員提供了一個(gè)與普通員工交流的平臺(tái)，一舉兩得。

2、 開展服務(wù)技能交叉培訓(xùn)，提高員工的工作積極性

提供了一個(gè)很好的交流平臺(tái)。

3、 調(diào)整員工心態(tài)，盡快的融入西餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)

生作為西餐廳現(xiàn)有員工的主要力量，其工作心態(tài)對(duì)服務(wù)質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用，針對(duì)以上情況，西餐廳在2012年度進(jìn)行了多場(chǎng)的服務(wù)心態(tài)培訓(xùn)，使員工盡快時(shí)間內(nèi)融入到西餐廳的工作環(huán)境當(dāng)中，2012年西餐廳員工的流失率較2011年有很大的降低，員工的穩(wěn)定度高，工作質(zhì)量得以保證。

四、存在的不足

以上工作雖然完成，但本年度西餐廳在工作當(dāng)中還是存在著不足，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

1、 管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞

在管理過程當(dāng)中對(duì)部分敏感問題管理力度不夠，多次出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量不能夠一針見血的解決，使問題長(zhǎng)期存在，沒有能夠從根本上進(jìn)行解決。

2、 培訓(xùn)當(dāng)中互動(dòng)性較差

1、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

2015年度西餐廳將制定案例收集制度，收集顧客對(duì)西餐廳服務(wù)質(zhì)量及出品質(zhì)量的投訴記錄，作為改善管理及評(píng)估廳面管理人員管理水品的重要依據(jù)，餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析，拿出解決方案，使管理具有針對(duì)性，降低客人的投訴率。

2、 以貴賓為服務(wù)平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，突出服務(wù)之星

2015年度，西餐廳將主要針對(duì)酒店的vip客戶的服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新及提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)及服務(wù)人性化，把西餐廳對(duì)酒店vip的服務(wù)打造為餐飲部的經(jīng)典案例，突出在vip服務(wù)當(dāng)中的優(yōu)秀案例，并對(duì)案例進(jìn)行分析，給予學(xué)習(xí)及貫徹。

3、 優(yōu)化培訓(xùn)課程，使培訓(xùn)內(nèi)容更加生動(dòng)化

2015年度，西餐廳會(huì)繼續(xù)貫徹《西餐廳服務(wù)流程》，并在此基礎(chǔ)之上結(jié)合西餐廳的實(shí)際情況制定符合本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，使培訓(xùn)更加生動(dòng)化，便于理解。

4、 優(yōu)化零點(diǎn)菜單，制定新款送餐菜單

西餐廳將在2015年初對(duì)現(xiàn)有的廳面零點(diǎn)菜單進(jìn)行改進(jìn)，使新菜單更適合中外客人，同時(shí)會(huì)制定新款的房間送餐菜單，使新款的送餐菜單內(nèi)容更加豐富，增加送餐部收入，爭(zhēng)取使送餐部的收入在2015年在創(chuàng)新高。

5、 策劃美食節(jié)活動(dòng)，提高大型宴會(huì)的服務(wù)質(zhì)量

2015年，西餐廳預(yù)計(jì)策劃墨西哥美食節(jié)及法國(guó)美食節(jié)，增加酒店西餐廳知名度，提升西餐廳餐飲服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)針對(duì)類似圣誕節(jié)活動(dòng)進(jìn)行培訓(xùn)，提高大型宴會(huì)的服務(wù)質(zhì)量。

2012年已過，2015年西餐廳會(huì)按照酒店的發(fā)展方向繼續(xù)努力，爭(zhēng)取在2015年度有更好的發(fā)展，并為之而努力！

2015年1月4

日

葉明珠

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇六

**年一季度，我行在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和自身經(jīng)營(yíng)的實(shí)際現(xiàn)狀，努力提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)化服務(wù)手段創(chuàng)新，加大支農(nóng)力度，促進(jìn)民族企業(yè)發(fā)展，在支持地方產(chǎn)業(yè)構(gòu)調(diào)整取得重大突破的同時(shí)，自身業(yè)務(wù)發(fā)展取得了良好的成績(jī)，現(xiàn)就**年一季度工作匯報(bào)如下：

在積極組織資金，壯大支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)力工作中，依靠國(guó)有商業(yè)銀的品牌、先進(jìn)的算手段、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平為基礎(chǔ)，不斷改革和創(chuàng)新，促進(jìn)了各項(xiàng)業(yè)務(wù)的快速發(fā)展。一是以提高服務(wù)手段為切入點(diǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)中求主動(dòng)，謀生存、促發(fā)展。為此我行在這方面大做文章，幾年一季度來，不斷提高一線員工的服務(wù)理念、敬業(yè)精神、服務(wù)技能，為客戶提供高效、便捷的服務(wù)。通過營(yíng)銷意識(shí)教育、行風(fēng)建設(shè)、“學(xué)制度、學(xué)法律”等活動(dòng)形式更新員工服務(wù)意識(shí)。通過開通國(guó)際業(yè)務(wù)、銀行卡、代理中間業(yè)務(wù)等服務(wù)品種，開通網(wǎng)上銀行、漫游江款、小額支付等算方式，極大地為支持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供算服務(wù)，為實(shí)現(xiàn)金融秩序合理有序競(jìng)爭(zhēng)做出了貢獻(xiàn)。**年一季度存款余額達(dá)到20.8億元，共實(shí)現(xiàn)增存2.46億元，壯大了支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金的實(shí)力。二是為提高服務(wù)水平，支行專門成立服務(wù)建設(shè)形象小組，主要通過傳幫帶和明察暗訪的形式對(duì)各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，為保證服務(wù)質(zhì)量有質(zhì)的提高，**年一季度，我行專門聘請(qǐng)各單位的21名退休老干部擔(dān)任服務(wù)監(jiān)督員，并于一季度開展了“優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng)”，除例行每月一次不定期檢查外，還對(duì)所轄營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行兩次暗訪活動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)服務(wù)低劣的員工進(jìn)行批評(píng)教育和罰款處理。三是啟動(dòng)素質(zhì)教育工程，制定年一季度度學(xué)習(xí)計(jì)劃，每周四晚對(duì)員工進(jìn)行集中培訓(xùn)，保證了專業(yè)素質(zhì)提高。通過提高全員素質(zhì)，從而全面提高同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。四是推行貴賓卡、貴賓窗口等特色服務(wù)，對(duì)大客戶實(shí)行綠色通道一站式服務(wù)，贏得客戶的信賴。

在地方農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展上，積極籌措，努力實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)、全面發(fā)展。在項(xiàng)目建設(shè)中，為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，黃驊農(nóng)行不遺余力地傾情奉獻(xiàn)，與企業(yè)攜手搭建銀企雙贏的發(fā)展平臺(tái)，做優(yōu)化金融政策環(huán)境的排頭兵，努力服務(wù)于企業(yè)發(fā)展，為“建設(shè)新黃驊”貢獻(xiàn)力量。

根據(jù)農(nóng)行點(diǎn)多面廣，溝通城鄉(xiāng)的行業(yè)特點(diǎn)和自身經(jīng)營(yíng)的實(shí)際現(xiàn)狀，我行努力提高綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，強(qiáng)化服務(wù)手段創(chuàng)新，加大支農(nóng)力度，在地方農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展上，主要工作概括為“一個(gè)點(diǎn)，兩個(gè)面，實(shí)現(xiàn)全面協(xié)調(diào)發(fā)展”。“一個(gè)點(diǎn)”就是以服務(wù)“三農(nóng)”為立足點(diǎn)，加快了當(dāng)?shù)赜蓚鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效、高附加值農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。“兩個(gè)面”就是支持當(dāng)?shù)刂е推髽I(yè)的發(fā)展和積極培育優(yōu)勢(shì)企業(yè)再發(fā)展。一是不遺余力地多方籌措資金支持了當(dāng)?shù)刂е推髽I(yè)的發(fā)展。先后支持信譽(yù)樓商貿(mào)有限公司等當(dāng)?shù)卮笮推髽I(yè)的發(fā)展。二是解放思想，調(diào)整工作重點(diǎn)，完善金融服務(wù)，保證建設(shè)新黃驊的經(jīng)濟(jì)需求;不斷擴(kuò)大信貸資金支持的范圍，培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。三是改進(jìn)工作作風(fēng)，出臺(tái)支持項(xiàng)目建設(shè)的措施。改變“看米下鍋”的信貸模式，而是“找米、要米下鍋”，千方百計(jì)地向上級(jí)行爭(zhēng)取信貸政策、信貸資金的支持。改變座堂等客確定信貸支持對(duì)象的模式，要求從行長(zhǎng)到一般客戶經(jīng)理深入到企業(yè)及有關(guān)部門，主動(dòng)抓項(xiàng)目建設(shè)信息，主動(dòng)了解項(xiàng)目建設(shè)客戶的需求，主動(dòng)解決項(xiàng)目建設(shè)的資金需求。行長(zhǎng)作為項(xiàng)目的責(zé)任人，跑上級(jí)行有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)部門協(xié)調(diào)關(guān)系，并力邀省、市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)前來進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)研，促進(jìn)信貸支持的落實(shí)。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇七

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。

新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

徹底解決了多年來部門倉(cāng)庫(kù)、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。

5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇八

從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇九

店長(zhǎng)根據(jù)總部下達(dá)的商品指導(dǎo)價(jià)格及政策規(guī)定，結(jié)合商圈的實(shí)際確定本店的商品價(jià)格；寫總結(jié)時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點(diǎn)，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用，寫得詳細(xì)、具體。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“餐廳店長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告”，下面小編收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考！

在過去的半年中，我在工作和生活中高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，出色的完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)，也從工作中學(xué)到了許多新知識(shí)，將自己的工作能力提高到了一個(gè)新的高度，現(xiàn)將我上半年的工作總結(jié)如下：

一、管理方面。

為了提高工程項(xiàng)目管理水平，促進(jìn)施工項(xiàng)目管理的科學(xué)化、規(guī)范化，在上半年中，我努力學(xué)習(xí)各類項(xiàng)目管理書籍，在管理的過程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，理論聯(lián)系實(shí)際。對(duì)機(jī)操手、工人放下包袱大膽管理、耐心講解、把他們的消極思想轉(zhuǎn)換成積極的工作態(tài)度，并做好技術(shù)交底工作，針對(duì)不同的人、不同的事物采取不同的方式方法管理。

二、技術(shù)方面。

技術(shù)工作貫穿于整個(gè)施工過程，從開工前的圖紙會(huì)審，編制各項(xiàng)施工措施、方案到工程施工過程中的定位放線、開展施工測(cè)量，最后到工程結(jié)束后的工程復(fù)測(cè)無不存在。它要求我不但要能熟練使用各種測(cè)量?jī)x器，還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，稍有疏忽就會(huì)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)這一問題，在工作中我采取了使用各種不同的檢驗(yàn)方法，加強(qiáng)了對(duì)外業(yè)和內(nèi)業(yè)的校核工作，確保了不會(huì)出現(xiàn)失誤。

施工測(cè)量工作與工程質(zhì)量及工程進(jìn)度有著密切的聯(lián)系，在此項(xiàng)工作前我必須了解設(shè)計(jì)的內(nèi)容、性質(zhì)及其對(duì)測(cè)量工作的精度要求，熟悉圖紙的尺寸和高程數(shù)據(jù)，了解施工的全過程并掌握現(xiàn)場(chǎng)的變動(dòng)情況，只有這樣才能使施工測(cè)量工作能夠與施工密切配合。

三、建設(shè)方面。

上半年我先后參加了多項(xiàng)工程項(xiàng)目的建設(shè)。在施工過程中，我充分發(fā)揮了自己在專業(yè)技術(shù)和工作經(jīng)驗(yàn)上的優(yōu)勢(shì)，把技術(shù)和管理緊密結(jié)合起來，努力鍛煉自己成為一名技術(shù)型管理人員，在工作中做到了搞管理懂技術(shù)，杜絕了盲目指揮、亂指揮，避免了反攻、窩工等現(xiàn)象的發(fā)生。施工現(xiàn)場(chǎng)的得心應(yīng)手，使我充分意識(shí)到了豐富的專業(yè)技術(shù)知識(shí)是從事現(xiàn)場(chǎng)成功管理必不可少的條件。

四、不足之處。

雖然我在工作中擁有上述的可圈可點(diǎn)之處，但也存在著某些不足。比如在____建設(shè)工程的施工過程中，由于思想上對(duì)質(zhì)檢認(rèn)證的重視不夠，抱有認(rèn)證只是走形式的心理，對(duì)施工中存在的個(gè)別問題整改怕麻煩、怕耽誤時(shí)間，沒有及時(shí)組織實(shí)施，以至路面墊層認(rèn)證沒有及時(shí)通過，造成了窩工、怠工的現(xiàn)象發(fā)生。

這次事件使我認(rèn)識(shí)到做任何事情都要腳踏實(shí)地一絲不茍，只有思想上重視，工作中扎實(shí)才穩(wěn)當(dāng)過關(guān)。除此之外，在工作中遇到挫折、困難我也曾有過推委、退縮、放之任之等想法。不能積極的去迎接和面對(duì)，這些都是我工作中的黑點(diǎn)。在來年的工作中我將洗禮自己的思想，摸去這些黑點(diǎn)。為作一名優(yōu)秀的工程技術(shù)人員而努力奮斗。

一、思想政治方面。

營(yíng)業(yè)員作為新華書店的最前沿，代表著新華書店的企業(yè)形象，我們的一言一行都影響著顧客對(duì)于新華書店的印象。這就要求我們?cè)谂c讀者直接接觸的過程中以真情溝通讀者，熱情服務(wù)讀者。干一行，愛一行，鉆一行，精一行，是我的工作宗旨。在過去的工作中，我接觸過無數(shù)的讀者，經(jīng)歷過無數(shù)次主動(dòng)與被動(dòng)的服務(wù)方式，真正體會(huì)到什么才是讀者最需要的服務(wù)，工作中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，為我今后更好地為讀者服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。“急讀者之所急，想讀者之所想”是我的服務(wù)宗旨。

二、日常工作方面。

示的情況，將被顧客放亂的圖書整理歸位，使之整齊有序。(3)補(bǔ)缺：查看架上圖書的銷售情況，對(duì)已經(jīng)售缺的圖書品種及時(shí)補(bǔ)充上架。發(fā)現(xiàn)常銷、暢銷圖書庫(kù)存數(shù)量不足，及時(shí)提出配貨建議。(4)找書：當(dāng)顧客詢問查找圖書時(shí)，如果書店有庫(kù)存，幫顧客找出需要的圖書。

還有最重要的一點(diǎn)就是圖書導(dǎo)購(gòu)。就是要為顧客推薦合適的圖書，為圖書尋找對(duì)應(yīng)的顧客。如何才能做到這兩點(diǎn)呢?我認(rèn)為必須做到：了解你的讀者，了解你的產(chǎn)品。也就是說，導(dǎo)購(gòu)員首先要大致了解自己負(fù)責(zé)區(qū)域的每一本書的內(nèi)容和具體賣點(diǎn)，這樣才能做到有針對(duì)性地導(dǎo)購(gòu)。其次，導(dǎo)購(gòu)員還必須盡可能了解讀者的閱讀愛好和購(gòu)書目的，只有這樣推薦圖書的針對(duì)性也就越強(qiáng)，越容易取得成功。

三、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面。

真誠(chéng)的服務(wù)，真心的微笑勢(shì)必會(huì)換來讀者的滿意，對(duì)我們工作的肯定，對(duì)企業(yè)的好感，為書店贏來更多的效益。一年365個(gè)工作日中，我用真情服務(wù)每位讀者，同時(shí)很多熱心的讀者反饋給我很多對(duì)工作的建議，拉近了我們之間的距離，真正達(dá)到了心與心的溝通。在圖書事業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，更多的讀者關(guān)注的是我們的服務(wù)，增強(qiáng)自身素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，勢(shì)在必行。一年來，通過自己的努力，我得到了大家的認(rèn)可，并受到了書店領(lǐng)導(dǎo)及同事們的贊揚(yáng)，取得了一定的成績(jī)，這些成績(jī)的取得讓我感覺到一名營(yíng)業(yè)員工作的價(jià)值與充實(shí)，而這種享受源于我平凡的工作。

在充滿機(jī)遇、競(jìng)爭(zhēng)、挑戰(zhàn)、艱辛中與____共同度過了我20____。通過上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發(fā)展。盤點(diǎn)上半年的工作，有得有失，有關(guān)于公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上的問題;關(guān)于以顧客服務(wù)為導(dǎo)向方面的問題;關(guān)于企業(yè)品牌價(jià)值認(rèn)可的問題;關(guān)于顧客忠誠(chéng)度管理方面的問題;還有居安思危、進(jìn)軍零售開店速度、整合零售營(yíng)銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經(jīng)歷了從無到有、從小到大的過程?？呻S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和形勢(shì)的變化，零售市場(chǎng)到處生根發(fā)芽，面對(duì)這種局面，我深知要完成角色轉(zhuǎn)換，必須抓緊學(xué)習(xí)，從實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)調(diào)查研究，探求解決錯(cuò)綜復(fù)雜問題的途徑。對(duì)20____年的上半年進(jìn)行工作總結(jié)如下：

一、盤點(diǎn)________工作。

a、加強(qiáng)____超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場(chǎng)財(cái)物管理。

b、完成對(duì)雅柏超市的全面整改工作，配合做好整改前的商品盤點(diǎn)工作、員工思想工作、財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班安排等;整改后的各項(xiàng)交接工作。

c、協(xié)助代嚴(yán)建平完成對(duì)雅柏生活館的系列整改問題及其它運(yùn)營(yíng)工作。

d：完成對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn)、人員情況、資金情況的交接手續(xù)等。

e、完成對(duì)彭田商場(chǎng)人員、固定資產(chǎn)、商場(chǎng)資金等一系列的盤點(diǎn)交接工作。

f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下，避免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷商品進(jìn)行清退、縮短商品線長(zhǎng)度，新型商品品種的引進(jìn)等。

g、配合公司組織的專管員以上干部的培訓(xùn)考核活動(dòng)。

二、存在的問題。

1、商品陳列技巧和排面維護(hù)不得力，陳列效果欠佳。需繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)理貨員、促銷員商品陳列技能的培訓(xùn)，需要加大排面檢查要求和力度，提高門店的陳列水平。

2、dm促銷力度不夠，不能有效聚集人氣，對(duì)銷售的推動(dòng)作用不大。20____年，整個(gè)dm促銷活動(dòng)對(duì)門店的銷售貢獻(xiàn)度不大。門店人氣和業(yè)績(jī)的提升主要來源于各大型驚爆價(jià)商品促銷。dm由于存在價(jià)格高、品項(xiàng)無新意，連續(xù)多檔重復(fù)促銷某些單品，造成了dm促銷無吸引力。

3、百貨區(qū)紙巾、家雜塑料制品單品過多;新品上架時(shí)未及時(shí)對(duì)滯銷商品進(jìn)行清理，導(dǎo)致只進(jìn)不出，陳列緊張。現(xiàn)門店要著手百貨區(qū)進(jìn)行滯銷商品的清理，計(jì)劃在20____年1月底前完成。

5、員工的忠實(shí)度不高。員工離職率雖然較低，但工作的質(zhì)量積極性很差。由于薪資待遇、保險(xiǎn)的問題，尤其在收銀組員工情緒化波動(dòng)很大，造成前臺(tái)收銀離職的情況。

6、贈(zèng)品的入庫(kù)和出門管理不夠規(guī)范。雖然每周都在清理，但贈(zèng)品出門條處理卻常有不及時(shí)的情況存在或者不規(guī)范不按流程操作。要求門店各組別，每周清理一次出門條，對(duì)借作贈(zèng)品的，在規(guī)定的還貨期限內(nèi)未歸還的，一律打返廠單注銷出門條。

針對(duì)以上問題，下半年主要完善以下工作：

a：提升自己的各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，嚴(yán)格要求自己，做到正人先正己，以提高自己的工作效率及成果為根本，以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jī)?yōu)榧喝?，以樹立良好形象為牽引，在?jiān)持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情，加強(qiáng)對(duì)值班長(zhǎng)、管理員制度的落實(shí)與執(zhí)行，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來、滿意而歸。

b：努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵(lì)員工。

c：堅(jiān)持對(duì)商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強(qiáng)的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。

d：大力規(guī)范防損員運(yùn)作及制度，加強(qiáng)全員防損理念。

e：強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核，以及對(duì)專管員干部的考核力度，配合采供部對(duì)商品的各項(xiàng)管理及斷缺貨的追蹤。

f：認(rèn)真落實(shí)賣場(chǎng)環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，積極配合公司開展各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理節(jié)日活動(dòng)，提升商場(chǎng)業(yè)績(jī)。

g：加強(qiáng)員工顧客大出血意識(shí)，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。記得詩(shī)人徐志摩有一首詩(shī)叫《沙揚(yáng)娜拉》，其中有一句“最是那一低頭的溫柔，恰似一朵水蓮花，不勝?zèng)鲲L(fēng)的嬌羞”。我們的服務(wù)應(yīng)該達(dá)到詩(shī)人那種細(xì)膩入微的觀察力境界，或許那是非常理想的境界，實(shí)現(xiàn)起來很難，但我和我的同事們將不斷努力，向著這個(gè)目標(biāo)一步步邁進(jìn)，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù)，全面進(jìn)行客戶滲透。

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)半年來對(duì)我工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)及對(duì)我個(gè)人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，與班子成員一道，團(tuán)結(jié)全體干部職工，勤奮工作，頑強(qiáng)拼搏，為華聯(lián)超市發(fā)展和振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，管理對(duì)于本人而言，永遠(yuǎn)如履薄冰!

回首20____年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們______全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了，成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;。

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。

3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

總結(jié)這一年來的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我相信公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)之下，門店的業(yè)績(jī)將與公司的發(fā)展蒸蒸日上。

一年的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了，作為一名店長(zhǎng)，我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場(chǎng)變化的影響，但是好在順利的度過了。而且經(jīng)過轉(zhuǎn)變和控制，我們___店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中，我還要努力的保持這樣的趨勢(shì)。

這一年的時(shí)間來，___店的員工換了一撥又一波，自己作為店長(zhǎng)，除了要面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)和顧客，在人員的管理上也要不不斷的改善。不過，現(xiàn)在的店員們都表現(xiàn)得非常的不錯(cuò)，為店里帶來了不少的活力和動(dòng)力?，F(xiàn)在我將這一年的工作情況總結(jié)如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。

一、個(gè)人的情況。

在這一年間，除了加強(qiáng)對(duì)員工和店面的管理，我自己也在不斷的學(xué)習(xí)和接受改變。在工作中，我嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格要求員工。針對(duì)錯(cuò)誤要嚴(yán)厲批評(píng)，自己出現(xiàn)問題也會(huì)及時(shí)的自省和道歉。面對(duì)做出貢獻(xiàn)或者努力的人，我也會(huì)不吝嗇的給出表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。在這樣的管理下，店員們的積極性都非常的高。

在學(xué)習(xí)方面，我一直在注重市場(chǎng)的情況的了解。在食材的采購(gòu)方面，一直都是我自己去尋找，親自去采購(gòu)并選擇供貨商，保證食材的新鮮和實(shí)惠。

對(duì)店員的培訓(xùn)我也非常的忠實(shí)，在工作手法，如何去接待顧客，如何去回答顧客等方面，如果有時(shí)間，大部分都是我親自培訓(xùn)。在開工的時(shí)候，我也召開簡(jiǎn)單的會(huì)議，分析近期的狀況，對(duì)員工進(jìn)行改進(jìn)。

二、店的情況。

在這一年里，對(duì)店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學(xué)校。針對(duì)學(xué)生這一龐大的客戶群體，我們一直都在想法設(shè)法的提高自己的知名度。

在價(jià)格中，我們一直注重成本的控制，降低菜品的價(jià)格。讓價(jià)格控制在學(xué)生們也能接受的范圍。其次，在口味上，我一直在讓廚師推出新的菜品，并且根據(jù)銷量保留人氣菜品，用不斷變換的新品吸引學(xué)生們的注意。

此外，在店面的裝修上，我們也努力改善，添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設(shè)，也準(zhǔn)備了多種活動(dòng)，吸引了不少的新老顧客。

三、不足的地方。

近年來周圍新開的店鋪越來越多，而且各具特色。之前疏于對(duì)對(duì)手的調(diào)查，導(dǎo)致被搶去了不少的客流量。但是面對(duì)這樣的情況，我沒呢更因該堅(jiān)持自己的特色，不斷的改進(jìn)自己，讓自己能在學(xué)生中占有更多的優(yōu)勢(shì)!

四、總結(jié)。

一年的工作算不上輕松，自己作為店長(zhǎng)要管理的太多，要照顧的也太多。下一年，我需要更多的培養(yǎng)自己的助手，讓自己能有更多的時(shí)間去做更多的事情!

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十

客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中。以下是豆花問答網(wǎng)為大家推薦的餐廳。

總結(jié)。

報(bào)告資料，提供參考，歡迎參閱。

我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、語(yǔ)言能力。

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力。

三、

觀察能力。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

忙碌而充實(shí)的_年已經(jīng)過去，回顧_年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了_年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。

回顧面點(diǎn)房在_年好的方面有5點(diǎn)，1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時(shí)也在三天之后來了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò)，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng)，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào)，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。

_年不足的方面有3點(diǎn)。

1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個(gè)口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng)。

3、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

_年的計(jì)劃。

1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理。

3.對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo)，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班組的期望，盡我們的努力，創(chuàng)造出更好的成績(jī)。

作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。

一、認(rèn)真做好思想工作。一年來，本人在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識(shí)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識(shí)，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。

二、一年來，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及1周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、嚴(yán)格遵照食堂作息時(shí)間，為了保證菜肴品種不重復(fù)，精心安排，做好幫廚師工作。

四、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。

五、嚴(yán)格要求自己，很好的完成了一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本班人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及2烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正，在生活上經(jīng)常同事溝通。

六、遵守食堂幫廚人員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)食堂的擇菜，洗菜等幫廚工作，協(xié)助廚師完成各餐、點(diǎn)的烹制。

2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對(duì)有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用，并及時(shí)匯報(bào)。

3、負(fù)責(zé)食品留樣與登記工作。

4、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。

5、完成廚師交給的其他工作。

6、完成園領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

總之，一年來，本人在幫廚工作中取得了一定的成績(jī)，但還存在著不足，本人將在今后工作的工作中加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步熟練掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成績(jī)，讓大家滿意。

新的季度又來臨了，做為一名面點(diǎn)師，我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一季度的工作。

工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。

春季是食品工作者挑戰(zhàn)的季節(jié)，各種流行病毒在這個(gè)季節(jié)異常猖獗，我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。

展望今后我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

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餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十一

路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20____年，迎來了充滿希望的20__年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

一、工作方面。

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得。

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠__遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十二

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為國(guó)際知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能。

為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。

本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。

同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、20xx年工作打算。

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。

將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。

進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為餐廳星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十三

服務(wù)員辭職書范文一：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您們好!

我很遺憾自己在這個(gè)如此繁忙的時(shí)候向酒店正式提出辭職。

彈指瞬間，來到同慶樓酒店也快兩個(gè)月了，正是在這里我開始踏上了社會(huì)，完成了自己從一個(gè)學(xué)生到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦?；厥走@兩個(gè)月以來，真是一言難盡......

在我即將離開這個(gè)曾經(jīng)成長(zhǎng)過，奉獻(xiàn)過，快樂過，痛苦過，充實(shí)過的大家庭時(shí)，我以笨拙的筆跡寫下了這封信。提出辭職對(duì)我來說是既感遺憾又感幸運(yùn)。遺憾的是我將要離開我工作和為之努力和奮斗的團(tuán)隊(duì)，從此將和原來的隊(duì)友和朋友行走在兩條不同的道路上，幸運(yùn)的.是我終于作出了離開的決定，終于可以擺脫終日忙碌的日子，靜下來好(于:餐飲店的服務(wù)員辭職信怎么寫)好的準(zhǔn)備一下我接下來的學(xué)習(xí)生活了!

也許我并不能算是一名優(yōu)秀的服務(wù)員，因?yàn)槲业墓ぷ髂芰Σ皇亲顝?qiáng)的，待人處世不是最好的，對(duì)此我是既感慚愧又覺無奈!古人說魚于熊掌不可得兼，誠(chéng)哉斯言!因?yàn)槲也皇亲顑?yōu)秀的，所以難免顧此失彼。很幸運(yùn)我還能及時(shí)的回頭并作出相應(yīng)的補(bǔ)救?，F(xiàn)在想來還是心有余悸!

在酒店工作的這段日子里，我學(xué)到了許多東西，同時(shí)也提高自己的能力，對(duì)此我倍感幸運(yùn)。因?yàn)槲疫M(jìn)入了一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，遇到并結(jié)識(shí)了這么多優(yōu)秀的隊(duì)友。兩個(gè)月以來，我時(shí)刻提醒自己：一定要珍惜這份機(jī)會(huì)，珍惜這些隊(duì)友，努力做好自己的工作。我現(xiàn)在可以毫不慚愧的說我實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的諾言!

離開這個(gè)已經(jīng)熟悉或者說已經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)同感和依賴感的集體，心里難免會(huì)有很多的依戀和不舍，但是明天的太陽(yáng)終究還是會(huì)從東方升起的，所以盡管要選擇放棄，選擇從新開始，但是我相信不管將來如何，我都會(huì)勇敢而堅(jiān)強(qiáng)的面對(duì)!堅(jiān)強(qiáng)的面對(duì)人生中的風(fēng)風(fēng)雨雨!永遠(yuǎn)做一個(gè)堂堂正正頂天立地的男子漢!

雖說酒店乃我們生活的大家庭，在我在此工作生活的幾個(gè)月來也發(fā)現(xiàn)一些本人認(rèn)為的遺憾，也可以說是我辭職的間接原因。就我認(rèn)為一個(gè)酒店乃至企業(yè)集團(tuán)的長(zhǎng)久發(fā)展離不開員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，高管的正確決策和對(duì)待員工的平等態(tài)度，以及各項(xiàng)措施的順利實(shí)行和完備后勤保障!但對(duì)于同慶樓來說，許多方面都達(dá)不到上述所說的要求!員工生活水平的惡劣，生活的枯燥;以及不是所有的員工都能和諧的相處，主管等與員工都有很大的隔閡，看似平靜的酒店實(shí)則波浪翻滾，內(nèi)部矛盾紛擾!上級(jí)對(duì)待下級(jí)的態(tài)度讓人擔(dān)憂......這樣的環(huán)境怎能讓人安心自己為酒店努力工作，怎么能留得住人才啊!酒店的內(nèi)部也需要改革，不是領(lǐng)導(dǎo)讓員工努力工作，而是員工自覺努力工作，這需要你們自己去發(fā)現(xiàn)好的方法去解決問題!

說了這么多，都是為了請(qǐng)求辭職。因?yàn)榭紤]到自己的學(xué)習(xí)和工作有很大的沖突，所以我決定提出辭職，在還沒有被批準(zhǔn)的這段時(shí)間里，我依然會(huì)把我的工作做好，希望領(lǐng)導(dǎo)能盡快批準(zhǔn)!!!

此致

敬禮

辭職人：

xx年x月x日。

服務(wù)員辭職書范文二：

boss:。

hello!aboveall,thankyouverymuchthis*yearwillbeoppositemyaccreditandkeepaneyeon.feelfeelsorrytomyabdication.

abdicationperson:date。

服務(wù)員辭職書范文三：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

自9月入職以來，我一直都很享受這份工作。我到公司已有3個(gè)月了，這3個(gè)月里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫扶、輔佐，尤其是上級(jí)的信任與支持下，我也要求自己盡心盡職，憑心而論，領(lǐng)導(dǎo)青睞器重，同事齊心融洽，這真的是我工作以來，所遇到最好的工作環(huán)境。感謝上級(jí)對(duì)我的信任、栽培及包容，也感謝各位同事給予的幫助和關(guān)心。在公司的三個(gè)月里增加自己的一些知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我對(duì)于公司對(duì)我三個(gè)月的照顧表示真心的感謝!。。我常想，自己應(yīng)該用一顆感恩的心，去回報(bào)上級(jí)以及公司對(duì)我厚愛，在這要感謝一位人，那就是我的主管。孫澤凡孫主管。她真的教會(huì)了我很多。不管是工作上還是生活上，真的非常感謝她!真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù)，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方，說聲抱歉，望原諒!還有的我的同事們。跟他們?cè)谝黄鸸ぷ魑液荛_心!我們一起共進(jìn)退。在這也非常的感謝他們對(duì)我的關(guān)心照顧!在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了!

由于我現(xiàn)在還在讀書，而又臨近期末考試了，不得不放棄打工抓緊學(xué)業(yè)，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請(qǐng)，并希望能于今年12月11日正式離職。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十四

轉(zhuǎn)眼間20176年第一季度已經(jīng)過去，回顧過去的一個(gè)季度，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和幫助下，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐廳的工作總結(jié)如下：

一：營(yíng)業(yè)收入：

2017年餐廳預(yù)算任務(wù)1300萬(wàn)，任務(wù)分解后第一季度任務(wù)為275萬(wàn)，第一季度實(shí)際完成222萬(wàn)，完成第一季度預(yù)算任務(wù)的80%。

第二節(jié)能降耗：

在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，部門根基月的分析表發(fā)現(xiàn)不能物耗消費(fèi)較高，根據(jù)問題制定了節(jié)能降耗方案：

1、 部門規(guī)定所有的員工不使用客用物品，所有員工上班自行配備衛(wèi)生紙，督導(dǎo)員不定期進(jìn)行抽檢。

2、 從客用消耗品進(jìn)行節(jié)儉，部門除大型會(huì)議之外，一杯水服務(wù)不準(zhǔn)使用一次性的紙杯，全部使用玻璃杯。

第三員工雇傭狀態(tài)：

老員工分擔(dān)，導(dǎo)致老員工工作量大，任務(wù)重。技能不熟，責(zé)任心差造成物資破損、浪費(fèi)、流失嚴(yán)重，因人員短缺造成管理人員頂崗，甚至出現(xiàn)督導(dǎo)層短缺的情況，不能及時(shí)對(duì)日常工作進(jìn)行監(jiān)督。

第四員工培訓(xùn)：

第一季度根據(jù)度假村的年度培訓(xùn)計(jì)劃及部門培訓(xùn)計(jì)劃，每月固定培訓(xùn)6-8次，其主要以前例會(huì)培訓(xùn)，及實(shí)操培訓(xùn)，主要內(nèi)容以服務(wù)技能、服務(wù)禮儀、安全預(yù)案、六常、度假村公共知識(shí)等?？己酥饕钥谠嚰艾F(xiàn)場(chǎng)操作相結(jié)合。

第五存在的不足

1、 服務(wù)水平有待提高。餐廳的服務(wù)員基礎(chǔ)服務(wù)技能掌握較充分，但服務(wù)意識(shí)與態(tài)度需要加強(qiáng)、前廳后廚配合需要加強(qiáng)，服務(wù)技能和水平還有很大上升空間。

2、 團(tuán)隊(duì)的凝聚力及主人翁責(zé)任感的建設(shè)，讓全員都應(yīng)有部門榮辱為自己的榮辱的責(zé)任感

3、 服務(wù)的規(guī)范化及個(gè)性的話的服務(wù)的創(chuàng)新

4、 工作效率拖延，不能及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)分配的工作

5、 管理工作細(xì)節(jié)管理不到位，重點(diǎn)管理不到位，經(jīng)常需要領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)

針對(duì)以上幾點(diǎn)把第二季度的工作內(nèi)容簡(jiǎn)要匯報(bào)：

一、 第二季度繼續(xù)根據(jù)2017年的預(yù)算，努力完成任務(wù)

入查找問題，尋找增長(zhǎng)點(diǎn)。

三、 加強(qiáng)員工的服務(wù)水平，繼續(xù)加大培訓(xùn)力度

四、 對(duì)新員工轉(zhuǎn)正的'心態(tài)轉(zhuǎn)變及角色轉(zhuǎn)變

五、 化和完善個(gè)性化服務(wù)，重視個(gè)性化服務(wù)在服務(wù)流程中的運(yùn)用。

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)季度已經(jīng)過去，回顧這過去的一個(gè)季度，我酒店餐飲部在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，本季度超額完成了酒店年初的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)計(jì)劃。下面餐飲部就第一季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：

第一季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xx-x元，較去年同期相比增加了xx-x元，增長(zhǎng)了xx%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx元，較去年同期 (平均每月xx-x元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了xx-x，增長(zhǎng)率為xx-x。本季度，部門共接待婚、壽喜宴 趟次xx桌，金額達(dá)xx-x元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為xx-x元/桌，較去年同期xx-x元/桌增加了xx元/桌，散臺(tái)接待了xx-xx人次，上座率為xx-x，包房共接待 xx-xx人次，上座率為xx。

在本季度中，是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個(gè)季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來，我們時(shí)刻謹(jǐn)記用六常法來提醒自己，我們本著場(chǎng)分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育的六個(gè)方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對(duì)這個(gè)季度的工作做以下總結(jié)：

(1) 常分類

餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

(2) 常整理

每天進(jìn)行一次大的整理，把不用的物品全部退回倉(cāng)庫(kù)，把還要用的物品數(shù)量降至最低安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人都能一目了然。

(3) 常清潔

我們餐飲部定期對(duì)物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。

(4) 常維護(hù)

我們定期對(duì)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進(jìn)。

(5) 常規(guī)范

就是把員工的一切行為規(guī)范起來統(tǒng)一化管理。

(6) 常教育

我們每周定期對(duì)員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。

(1)四樓庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，四樓庫(kù)房改變了原有的物品擺放分散，無指定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，一切都井井有條的進(jìn)行，庫(kù)房的管理更加規(guī)范，取得了明顯的效果。

(2)酒水庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，酒水庫(kù)房改變了原有的酒水無指定標(biāo)簽價(jià)格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫(kù)房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標(biāo)簽。這樣對(duì)哪些酒的用量存量全部都一目了然，節(jié)省了很多的時(shí)間。

(3)后廚房

實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺(tái)上也十分干凈，而且每個(gè)部位都有指定的清潔物品，隨時(shí)保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。保持廚房食品的安全。

(4)餐廳與會(huì)議室

實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。

此外，我們還為員工購(gòu)買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行明確。落實(shí)每個(gè)責(zé)任到具體的哪一個(gè)人。

自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫(kù)房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時(shí)我們也需要繼續(xù)努力與提高。

六常法的頒布和實(shí)施確實(shí)使我們有了明顯的提高與改善，當(dāng)然我們?nèi)耘f還有一些不足需要改進(jìn)，我們?cè)诮酉聛淼娜兆永飼?huì)繼續(xù)按照六常法的管理來做到更好。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十五

回顧這201x年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來的工作情況總結(jié)如下：

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

1、明確開發(fā)的方向。

2、確保完成任務(wù)。

（1）、主管對(duì)開發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。

（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)。

帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時(shí)要勤練基本功，注重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作。

餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)；多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。

5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定。

按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭(zhēng)完成20xx年任務(wù)指標(biāo)。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十六

20__年很快就過去了，在這一年中，我擔(dān)任了餐廳的經(jīng)理，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：

一、酒樓內(nèi)部管理方面。

1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理。

(1)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(3)督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。

(4)督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。

(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。

2、餐廳的管理。

(1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。

(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(3)開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

(5)組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。

(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。

(7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。

(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。

(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。

(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。

(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。

(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

二、成本控制方面。

1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。

2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議，實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。

5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。

6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程，抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。

7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。

8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。

11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。

13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。

14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認(rèn)、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。

15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。

16、凡是采購(gòu)回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉(cāng)查庫(kù)創(chuàng)造條件。

17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。

18、對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。

20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷。

三、營(yíng)銷方面。

1、受國(guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。

2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。

3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。

5、餐廳設(shè)計(jì)宣傳手冊(cè)，對(duì)餐廳風(fēng)格、位置、電話號(hào)碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。

6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。

7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場(chǎng)地硬件優(yōu)勢(shì)，增加婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。

8、結(jié)合一年四季不時(shí)氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時(shí)令的養(yǎng)生菜點(diǎn)。

9、發(fā)掘烹飪?cè)?，打出品牌菜點(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。

10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。

11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。

12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。

13、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，制定喜慶筵席獎(jiǎng)勵(lì)提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。

14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤(rùn)產(chǎn)品，對(duì)推銷的人員給予一定比例的提成。

16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品(火機(jī)、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈(zèng)送禮品。

今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十七

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量。

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率。

今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。

四、開展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能。

今年來，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性。

酒店20xx年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

六、辦公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表。

3、全年完成了20xx年**市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理a級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。

4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。

5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。

6、四星級(jí)酒店評(píng)定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。

七、存在的差距及努力方向。

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。

八、努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過多渠道了解**酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。

九、20xx年工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。

5把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十八

餐廳服務(wù)員是顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、酒水，進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、布置，提供就餐服務(wù)的人員。今天本站小編給大家整理了餐廳服務(wù)員。

報(bào)告，謝謝大家對(duì)小編的支持。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

20xx年的6月30日我們踏上了去北京中國(guó)職工之家實(shí)習(xí)的旅程，經(jīng)過16個(gè)小時(shí)的疲憊顛簸，7月1日到達(dá)目的地。經(jīng)過三天簡(jiǎn)單培訓(xùn)，我被分配到了餐飲部做服務(wù)員的工作。

1，工作的任務(wù)：服務(wù)員一般情況下的工作任務(wù)是每天早上10點(diǎn)——10點(diǎn)半打掃衛(wèi)生，11點(diǎn)——21點(diǎn)做服務(wù)員和同事一起負(fù)責(zé)幫客人點(diǎn)菜，端菜，倒酒水，撤換臟餐等服務(wù)?？腿俗吆笠放_(tái)，整理桌面，保持廳里衛(wèi)生，擦餐具，鋪臺(tái)等等。期間，我們這些實(shí)習(xí)生就接到去c樓開荒的任務(wù)，開了一個(gè)多月荒(注：c樓30多層)。開荒的工作大致上打掃衛(wèi)生、撫塵、擦地、清潔墻面等等。2，這次來京實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)：以提高我們學(xué)習(xí)的質(zhì)量和素質(zhì)，理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，完成4個(gè)月做服務(wù)員的工作，以助我們順利拿到畢業(yè)證。

二實(shí)習(xí)過程與感想這次實(shí)習(xí)體會(huì)最大的就是現(xiàn)實(shí)是殘酷的，通過這次實(shí)習(xí)我長(zhǎng)大了很多，感受到了社會(huì)工作的辛苦!本以為分到餐飲部就是做服務(wù)員，沒有想到也當(dāng)起了開荒人員，后來想想我去實(shí)習(xí)的目的應(yīng)該就是學(xué)會(huì)吃苦吧，跟書上知識(shí)雖說沒有多大關(guān)系，但是學(xué)到了更多書上以外的東西?，F(xiàn)在我就說說在中國(guó)職工之家我實(shí)習(xí)過程的體會(huì)和收獲。

8月初，我被分配到c樓去開荒，在這之前我真的不知道有“開荒”這個(gè)次詞，就更不知道什么叫開荒了。開荒之后終于體會(huì)到什么就叫“吃得苦中苦”。去c樓的第一天我們“全方位武裝”，穿著工作服，戴上口罩和手套，就這樣c樓的漂浮的灰塵還有濃重的油漆味還是可以把我們窒息。樓里面一塌糊涂，水泥堆、鋼筋、廢棄的地板磚、木塊，多余的建筑材料……應(yīng)有盡有，你能想到那里面是什么樣的情景嗎?很多人由于在這樣惡劣的環(huán)境中工作皮膚過敏，長(zhǎng)了許多小痘痘。下班走出大樓，已是“白發(fā)蒼蒼”，灰塵落滿了頭發(fā)上。我們開荒一個(gè)月的工作任務(wù)是：把地上的水泥灰塵掃去，然后撕掉窗戶、家具，玻璃上的保護(hù)膜，鏟掉墻面大理石和地面大理石的標(biāo)簽和水泥塊，擦家具，吸地毯，擺放座椅，清點(diǎn)瓷器，清洗玻璃杯……一個(gè)月以后的工作成果就是，c樓里里外外像個(gè)五星級(jí)的酒店了，有時(shí)候和同學(xué)們開玩笑說我們也是c樓的“開國(guó)元老”。

餐飲餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告開荒的前半個(gè)月由于工作環(huán)境惡劣，工作量大，酒店讓我們兩班倒，上午班和下午班，當(dāng)時(shí)覺得這樣還行，至少有半天休息，可以緩過勁來。可沒有過多久，c樓里面的大塊廢棄務(wù)給我們掃清除了就實(shí)行8小時(shí)制，說實(shí)話由于半天工作制然后改為8小時(shí)制，我們這些實(shí)習(xí)生有些憤憤不平，不得不讓人遐想我們到底是來酒店實(shí)習(xí)做服務(wù)員的還是來當(dāng)保潔工的?實(shí)習(xí)之前酒店人事部的部長(zhǎng)就和我們說c樓奧運(yùn)會(huì)時(shí)期就開業(yè)，我們?nèi)樓是做服務(wù)員，接待奧運(yùn)會(huì)，沒有想到奧運(yùn)會(huì)期間我們干起了苦力活，這種被人欺騙的感覺像被人拐賣了似的。開荒幾天后，很多同學(xué)受不了了，各個(gè)都在抱怨，當(dāng)然，我也不例外，向家長(zhǎng)、老師、朋友訴苦，那個(gè)時(shí)候我估計(jì)已經(jīng)和怨婦沒有多大差別了，對(duì)酒店恨之入骨，很多同學(xué)都“預(yù)謀”回去，我也在其中，后來由于學(xué)校施加壓力和父親的威證嚴(yán)詞下，最終是堅(jiān)持下來。我們這些初來咋到的人都是雷聲大雨點(diǎn)小，很多時(shí)候只局限于說說上，回去又怕到時(shí)候畢業(yè)畢業(yè)證扣著，最后僅有一個(gè)同學(xué)堅(jiān)持回去了。

7月份和9月中旬到10月低，我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。我在中餐好和西餐都呆過。中餐和西餐很多地方截然不同。中餐的服務(wù)程序很嚴(yán)格，我工作的是叫“思得克咖啡廳”餐廳，是自助類型，所以相對(duì)簡(jiǎn)單。我工作的中餐廳是零點(diǎn)，是由19個(gè)vip包間構(gòu)成的。一般是一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)盯一個(gè)包間，當(dāng)然像我們這些沒有經(jīng)驗(yàn)的都是有老員工帶著。

我之前選了旅游管理這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)一定要去五星級(jí)酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于未來充滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來改變，不相信自己通過努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時(shí)因?yàn)閷?duì)于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的一個(gè)人，所以就想怎么能夠把這六個(gè)月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個(gè)“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個(gè)主要原因。每天腦袋想的是怎么找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎么偷懶不會(huì)被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個(gè)個(gè)是精英，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的機(jī)會(huì)。我記得每天經(jīng)理來上班就會(huì)問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。

我逃離吧臺(tái)一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個(gè)性還沒有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對(duì)自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯(cuò)事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來對(duì)我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會(huì)那么的兇。后來這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個(gè)人都可以知道這會(huì)是怎么樣一個(gè)印象。在一次餐廳的盤點(diǎn)上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因?yàn)檫@一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對(duì)我講了他對(duì)我的看法或者是經(jīng)驗(yàn)之談吧，他說：“一個(gè)人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話?！?/p>

幸運(yùn)的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對(duì)比一下，有著改之無則加勉。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)的東西越來越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個(gè)ricky更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。

半年的實(shí)習(xí)畫上句號(hào)，這段的實(shí)習(xí)，我得到了的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨(dú)立，為了知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。

在實(shí)習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。在一次與某經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對(duì)的同事也同樣的意識(shí)?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會(huì)。

我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財(cái)富人生。未必會(huì)有大筆的金錢，但也不會(huì)貧窮，富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。

實(shí)習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會(huì)從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財(cái)富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語(yǔ)是對(duì)的，在上海這么一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境，只有絕對(duì)的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯(cuò)誤。一煩錯(cuò)誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇十九

1、微笑在好樂星日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。

7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別餐飲！

餐廳季度總結(jié)報(bào)告篇二十

制定了-xx年精神文明建設(shè)規(guī)劃，分解了省電力公司精神文明建設(shè)考評(píng)內(nèi)容，開展精神文明建設(shè)日常管理，同時(shí)積極開展文明單位創(chuàng)建活動(dòng)，在獲得省級(jí)文明單位標(biāo)兵的基礎(chǔ)上，供電公司于xx年5月榮獲國(guó)網(wǎng)公司文明單位，目前公司所屬四縣供電公司均獲省級(jí)文明單位稱號(hào)，平安供電公司獲省電力公司一流縣級(jí)供電企業(yè)，樂都縣供電公司申報(bào)全國(guó)精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進(jìn)單位;組織實(shí)施愛心助殘捐款活動(dòng)，xx年共組織4次捐助活動(dòng)共捐資15000余元。

在企業(yè)文化建設(shè)方面，一方面積極配合相關(guān)部門開展國(guó)網(wǎng)公司統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的制作及推廣工作，同時(shí)結(jié)合送電工區(qū)站際競(jìng)賽、平安縣供電公司創(chuàng)一流縣級(jí)供電企業(yè)及計(jì)量所搬遷等開展企業(yè)形象宣傳策劃，大力倡導(dǎo)努力超越、追求卓越的企業(yè)精神，在員工中積極塑造國(guó)網(wǎng)公司品牌。

二、認(rèn)真開展企業(yè)思想政治管理，保持職工隊(duì)伍穩(wěn)定局面。

xx年，政工部配合國(guó)網(wǎng)公司、省公司及供電公司重點(diǎn)工作編寫了形勢(shì)任務(wù)教育提綱，開展形勢(shì)任務(wù)教育，有針對(duì)性地提出調(diào)研提綱，組織開展了員工思想動(dòng)態(tài)調(diào)研工作，尤其是針對(duì)民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費(fèi)問題及潛在的風(fēng)險(xiǎn)問題，積極開展不同層次的集體座談、個(gè)別座談，了解情況、分析引導(dǎo)，并對(duì)有關(guān)問題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映，加強(qiáng)思想政治工作，保證了職工隊(duì)伍穩(wěn)定，同時(shí)定時(shí)上報(bào)每月輿情報(bào)告、季度及半年和年度輿情分析，及時(shí)掌握職工隊(duì)伍中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。

確定年度研究參考課題、積極組織撰寫切合公司中心工作、符合實(shí)際的論文，并認(rèn)真進(jìn)行了評(píng)審及發(fā)布工作，有11篇獲優(yōu)秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎(jiǎng)，一篇獲二等獎(jiǎng)，兩篇獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。組織召開了xx年政研會(huì)，修訂并審議通過了新一屆政研會(huì)理事會(huì)組成人員名單及《政研會(huì)章程》。在此基礎(chǔ)上，認(rèn)真開展省公司確立的研究課題調(diào)研及撰寫工作。

三、宣傳企業(yè)良好形象，樹立品牌意識(shí)，積極做好企業(yè)新聞宣傳報(bào)道工作。

組織召開了xx年公司宣傳工作會(huì)議，制定了xx年宣傳工作要點(diǎn)及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)辦法，制定新聞宣傳考核指標(biāo);制作了送電工區(qū)參加西北電網(wǎng)公司站際競(jìng)賽專題片，開展了站際競(jìng)賽專題宣傳，制作平安縣供電公司創(chuàng)一流電視專題片，完成了龍硝蘭線5、26搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)、硝灣變、樂都變及海西集中檢修宣傳報(bào)道;制定了三個(gè)十條宣傳方案、開展安全生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動(dòng)、春、冬季安全大檢查、線損管理、清欠電費(fèi)及第七屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)宣傳等重點(diǎn)工作宣傳。

按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，積極開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)，并編發(fā)先教活動(dòng)專題簡(jiǎn)報(bào)22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進(jìn)行專題宣傳。

四、強(qiáng)化自身管理、發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用。

按照公司嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、快的工作要求和機(jī)關(guān)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、幫助的工作方針，通過經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討論、交流等方式強(qiáng)化內(nèi)部人員溝通，提高自身素質(zhì)，部門人員綜合工作和管理水平有較大提高，新到崗人員也較早地進(jìn)入了本崗位角色，部門內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互助合作的作風(fēng)。同時(shí)，積極配合相關(guān)部室完成6s、流程管理、創(chuàng)一流、站際競(jìng)賽、營(yíng)銷知識(shí)、安規(guī)競(jìng)賽、班組建設(shè)、青海省電力設(shè)施保護(hù)條例宣傳等相關(guān)工作，較好地發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)作用。

五、工作重點(diǎn)及要求：

1、貫徹落實(shí)xx年國(guó)網(wǎng)公司、省電力公司新聞宣傳工作會(huì)議精神，努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作，充分利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部資料等多種載體，發(fā)揮宣傳效能，營(yíng)造良好的輿論氛圍，積極運(yùn)用攝影、攝像等設(shè)備資源對(duì)外投稿，加大宣傳力度。強(qiáng)化媒體溝通，提高宣傳報(bào)道的深度、廣度，積極對(duì)外投稿，各黨支部要進(jìn)一步重視宣傳思想工作，充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)機(jī)關(guān)各部室和基層單位的宣傳報(bào)道管理。

2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制，特別是在開展形勢(shì)任務(wù)教育，圍繞公司重點(diǎn)、難點(diǎn)開展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的做法，結(jié)合公司實(shí)際，創(chuàng)新工作。

3、落實(shí)省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳管理力度，完善黨建目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化新聞宣傳目標(biāo)管理及獎(jiǎng)懲，加強(qiáng)通訊員隊(duì)伍建設(shè)與管理，組織指導(dǎo)通訊員寫作，強(qiáng)化新聞攝影培訓(xùn)等。

4、加強(qiáng)業(yè)績(jī)考核的規(guī)范管理，認(rèn)真分析員工思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題時(shí)積極采取防范、處理措施，加強(qiáng)職工隊(duì)伍穩(wěn)定管理，及時(shí)上報(bào)輿情報(bào)告和輿情分析，主動(dòng)做好員工思想政治工作。

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