報(bào)告在傳達(dá)信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的范文模板，希望能夠幫到你喲!
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇一
根據(jù)招發(fā)[20xx]4號文件，市區(qū)招商引資局關(guān)于下達(dá)20xx度招大引強(qiáng)任務(wù)的通知。駐渝辦事處度目標(biāo)任務(wù)為：完成1個(gè)10億元人民幣招商以上項(xiàng)目(重點(diǎn)為汽摩產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目)，2個(gè)5億元人民幣以上項(xiàng)目，4個(gè)億元人民幣以上項(xiàng)目，引進(jìn)項(xiàng)目當(dāng)開工3個(gè)，竣工1個(gè)。截止目前，我組完成數(shù)為零。
1、建立信息平臺。一是積極加強(qiáng)與商會協(xié)會的`聯(lián)系，先后拜訪了商會、商會、市小企業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會、市工商聯(lián)汽摩商會、中國汽車工程研究院等，借助商會協(xié)會信息平臺向外推介重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目;二是加強(qiáng)與兄弟單位的聯(lián)系，先后拜訪了長壽區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(市重化工業(yè)園)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局和工業(yè)園區(qū)管委會，希望通過這個(gè)平臺給介紹相關(guān)企業(yè)信息;三是加強(qiáng)與市投促委駐機(jī)械產(chǎn)業(yè)局的聯(lián)系。利用市產(chǎn)業(yè)局人脈資源為小分隊(duì)提供有效信息，為快速發(fā)展出謀劃策。
2、對接企業(yè)，建立招商網(wǎng)絡(luò)。一季度以來，小分隊(duì)分別拜訪企業(yè)有：齊信集團(tuán)，商談上汽成立第三基地有關(guān)情況;對接樂至熊貓機(jī)械制造有限公司董事長;科技開發(fā)有限公司常務(wù)副總，并表示將介紹相關(guān)企業(yè)組團(tuán)蒞臨考察;汽車內(nèi)飾件生產(chǎn)項(xiàng)目的科技有限公司曾總，曾總表示于4月初到具體商談投資事宜;拜訪集團(tuán)董事長敖志平，商談配套園區(qū)招商引資相關(guān)情況;考察拜訪了縣裝飾木業(yè)有限公司董事長郭正良，郭總表示將在建一個(gè)生產(chǎn)高檔歐式家具的生產(chǎn)基地;拜訪了雙流天府龍港國際生態(tài)公園酒樓董事長、市木業(yè)加工廠董事長等企業(yè)家;拜訪了市工貿(mào)有限公司總經(jīng)理;拜訪了置業(yè)(集團(tuán))有限公司高總;在接待了食品有限公司董事長;與控股集團(tuán)董事長及化學(xué)醫(yī)藥集團(tuán)規(guī)劃部長取得聯(lián)系，確定到投資事宜;拜訪了安運(yùn)科技有限公司行政總監(jiān);對接了氣田化工有限公司總經(jīng)理;對接了森展科技開發(fā)有限公司常務(wù)副總等相關(guān)企業(yè)。為后期招商引資工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇二
吸煙有害健康，在校園里吸煙，不利于廣大青少年學(xué)生從
一、召開了全體教師會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)了相關(guān)文件指示精神，成立了禁煙督導(dǎo)小組。
二、加強(qiáng)對吸煙危害健康的宣傳，充分利用各個(gè)課程、主題班會、黑板報(bào)等各種形式，對學(xué)生開展吸煙有害健康的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識與能力。
三、在教職工中開展控?zé)?、戒煙、禁煙教育，使控?zé)?、戒煙成為教職工的自覺行動(dòng)，提高教職工的控?zé)熌芰Α?/p>
四、全體師生共同參與控?zé)熁顒?dòng)，人人爭做控?zé)熤魅?。學(xué)校的教師帶頭不吸煙，組織有吸煙習(xí)慣的教師進(jìn)行控?zé)熀灻顒?dòng)，做到思想通、決心大、行動(dòng)實(shí)，最終內(nèi)化為自覺戒煙的良好習(xí)慣。
五、學(xué)校制定了必要的監(jiān)督制度，明確獎(jiǎng)懲辦法，將控?zé)煶晒c文明班級考核掛鉤，使“控?zé)煛被顒?dòng)成為大家的自覺行動(dòng)。
六、學(xué)校利用家長會向?qū)W生家長宣傳吸煙有害健康的科學(xué)知識，倡導(dǎo)學(xué)生規(guī)勸家長戒煙。家長來校參加任何活動(dòng)，均不得吸煙。
七、對來訪人員，每一位教職工都積極勸阻其在學(xué)校吸煙，制止不文明行為。
八、在學(xué)校的醒目之處設(shè)立了“無煙校園”標(biāo)志，在各室掛有“禁止吸煙”的標(biāo)牌。做到了不擺設(shè)煙具、煙等。
朱里街道河?xùn)|于小學(xué)
2014年3月4日
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇三
在剛剛過去的第二季度里，西餐廳的經(jīng)營狀況如何呢?想必上一季度是否有提升呢?下面是由小編為大家整理的“西餐廳第二季度
工作總結(jié)
20xx”，僅供參考，歡迎大家閱讀。一、經(jīng)營狀況
20xx年4—6月份餐飲營業(yè)額為575.7萬元，比經(jīng)濟(jì)指標(biāo)510萬元超出65.7萬元，同比去年4—6月份497.44萬元超出78.26萬元。就餐人數(shù)比去年(4-6月份)73337人次增加了(4-6月份63198)10139人次，人均用餐每人75元。同時(shí)4-6月份共接待1155桌喜宴。從以上數(shù)據(jù)可以看出我們20xx年4-6月份工作量與經(jīng)營的成果。
二、接待情況
20xx年4—6月份餐飲部共接待了：工商聯(lián)、市僑辦、人大、股份、市委宣傳部、xx人壽、xx區(qū)建設(shè)局、港口管理局、海事局、省政協(xié)等大小會議幾十個(gè)。在接待上對菜單菜肴的搭配，領(lǐng)導(dǎo)的針對服務(wù)及各種宴會臺的布置，整體反映良好，都取得了圓滿的成功，這與賓館領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)以及部門全體員工努力是分不開的。
三、好人好事
4—6月份餐飲部涌現(xiàn)了一批好人好事，如西餐廳、，中餐廳、，在工作中周到細(xì)致的服務(wù)，多次得到會務(wù)人員的好評，為我們酒店創(chuàng)造了良好的品牌形象，還有餐廳、等人員拾到客人丟失的物品，及時(shí)歸還，受到客人的高度贊揚(yáng)，為樹立良好的形象，還有前臺的、等，以及宴會預(yù)定員他們工作積極主動(dòng)，任勞任怨，加班加點(diǎn)為部門付出了大量的勞動(dòng)。同時(shí)在三月份餐飲員工參加全國中餐擺臺比賽，在xx市選拔賽中取得了第一名好成績，廚房也涌現(xiàn)出一批表現(xiàn)積極向上，工作成績突出的員工，冷菜間員工，對待工作認(rèn)真細(xì)致，產(chǎn)品制作精益求精，任勞任怨，半年下來基本沒有休息，加班加點(diǎn)，從不計(jì)較個(gè)人得失，受到大家的一致好評。打荷，切配，灶臺等同志，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，日常工作早來遲走，一年中基本無失誤，各盡其職，業(yè)務(wù)操作嫻熟，起到表率作用。
四、管理方面
1)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化
結(jié)合前后臺各自分工不同，首先嚴(yán)格管理人員的管理操作規(guī)范，前臺員工嚴(yán)格參照培訓(xùn)內(nèi)容及相關(guān)技術(shù)要求，后臺操作依據(jù)培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)食譜，日常工作中的言行舉止都親自起表率作用，在設(shè)施設(shè)備使用上，嚴(yán)格參照流程，不斷布置檢查，督促前后臺培訓(xùn)情況，盡可能使部門工作趨于規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行。
2)制度化(獎(jiǎng)罰分明)
日常管理上，嚴(yán)格參照賓館和部門的相關(guān)制度及員工手冊來管理員工，堅(jiān)持制度面前人人平等，對事不對人，管理上要求亮化公道，工作中的處罰、獎(jiǎng)勵(lì)不含情分，嚴(yán)肅認(rèn)真地根據(jù)員工表現(xiàn)執(zhí)行。
一、營業(yè)狀況
1、4月1日~~~6月31共計(jì)營業(yè)額約為260萬元
3、其它消費(fèi)為57萬元，平均日消費(fèi)為2萬元
4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少，
二、員工工作情況
1、員工積極性始終欠佳
2、員工工作意識不夠
3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒
三、管理調(diào)整情況
1、對管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名主管人員
2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn)，并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。
(1)員工本性難改的問題采取了換人措施
(2)實(shí)行跟包服務(wù)。
(3)做員工思想工作.
5、活動(dòng)方面部門一直沒有開展，主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺上報(bào)審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報(bào)采購員。
四、 下季度
工作計(jì)劃
對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理。
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見培訓(xùn)計(jì)劃)。
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，爭取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦
3、提高員工節(jié)能意識，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作
4、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作
5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季營銷工作
20xx年在餐廳工作上，我餐廳嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)
規(guī)章制度
。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位
1 、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
餐廳從開辦之日起，就組織了強(qiáng)有力的班子對餐廳進(jìn)行科學(xué)化管理重點(diǎn)抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2 、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是餐廳管理工作的重中之重，為此，我餐廳高度重視食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為客人提供一流的服務(wù)，讓客戶滿意、放心。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理
1 、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》，建立健全各
崗位職責(zé)
，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。2 、強(qiáng)化流程管理
三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入餐廳，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3 、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不定期請防疫部門對餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1 、嚴(yán)格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2 、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅(jiān)持每周召開餐廳管理人員會議，每個(gè)月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
四、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生
利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進(jìn)”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，餐廳供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給客戶創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。五、關(guān)注細(xì)節(jié)，持之以恒
飲食是一個(gè)值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗(yàn)收每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實(shí)際，想方設(shè)法給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適放心的消費(fèi)環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
一、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法
為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
二、要有勤奮的精神
三、要有自信心
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
四、責(zé)任
:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
五、平常心面對工作中的不公平
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
六、團(tuán)隊(duì)
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一齊進(jìn)步，未來屬于我們。
關(guān)于明年，我的是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)光進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自我。
最后，期望大家到下一年的這天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓!
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇四
面對過去的一季度，我部將市場運(yùn)作情況進(jìn)行分析總結(jié)后，上呈公司領(lǐng)導(dǎo)。
1、銷售目標(biāo)110萬元，實(shí)際回款107萬元，負(fù)計(jì)劃目標(biāo)2萬元。銷售庫存合計(jì)約47萬元，實(shí)際銷售61萬元。與去年同期增長35%左右。
（一）、今年我們銷售部門根據(jù)年初制定的總體目標(biāo)以及在年中分階段制定的時(shí)段性目標(biāo)，根據(jù)既定的銷售策略和任務(wù)，按照常年的習(xí)慣，進(jìn)行人員細(xì)分，并根據(jù)市場供求關(guān)系，組織我部門工作人員，以銷售業(yè)績?yōu)楹饬繕?biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行針對市場的銷售任務(wù)。期間，我部門工作人員也制定了自己的目標(biāo)計(jì)劃和銷售計(jì)劃，充分發(fā)揮自主性、創(chuàng)新性，順利完成各自預(yù)定的銷售任務(wù)，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的可取之處和不足，加以改善。
1、質(zhì)量問題偏多。
玻瓶的破損偏高，盒三及小神仙出現(xiàn)一定沉淀。
2、競爭比較激烈，其他企業(yè)價(jià)格對比差異。
在市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，各企業(yè)的競爭已經(jīng)越來越白熱化。在產(chǎn)品普遍相同或類似的情況下，價(jià)格的競爭，也成為了銷售渠道上的一個(gè)大關(guān)口。在產(chǎn)品質(zhì)量普遍存在的前提下，同行的其他企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格為了占有市場，特別是七寶酒二個(gè)經(jīng)銷商之間的打響的價(jià)格戰(zhàn)，把市場同價(jià)產(chǎn)品壓低很多，以致形成比較懸殊的價(jià)格對比。在品牌凸顯性不強(qiáng)的局勢下，這種懸殊的價(jià)格之差，同樣造成了我司創(chuàng)利方面的壓力。
3、內(nèi)部資金運(yùn)作緊張，產(chǎn)品供應(yīng)出現(xiàn)較長時(shí)間斷貨。
（三）根據(jù)市場的變化，及需求，公司領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整了經(jīng)銷商策略，采用“分兵突進(jìn)”的戰(zhàn)述，按產(chǎn)品品項(xiàng)新招二名經(jīng)銷商，經(jīng)銷商之間形成一定競爭的格局。根據(jù)新余市場的情況，已完成部份產(chǎn)品的重新定價(jià)，將市場操作權(quán)取回公司手中，更利操作市場。計(jì)劃將全品項(xiàng)進(jìn)行價(jià)格調(diào)控，目標(biāo)使公司有資源可用，盡力創(chuàng)造有效產(chǎn)值，扭轉(zhuǎn)產(chǎn)品出庫就生產(chǎn)虧損的局面。
我部門2季度的工作，在公司統(tǒng)一部署下，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以公司利潤最大化為目標(biāo)，對外開拓市場，對內(nèi)嚴(yán)格制定每一個(gè)相關(guān)步驟，以市場為導(dǎo)向，面對市場經(jīng)濟(jì)越來越激烈的競爭挑戰(zhàn)，搶抓機(jī)遇，團(tuán)結(jié)拼搏，齊心協(xié)力完成好2季度的銷售工作計(jì)劃任務(wù)。
（一）、總體銷售目標(biāo)60萬
未來一季，我們銷售部銷售目標(biāo)達(dá)到60萬，這是20xx年度最困難的一個(gè)季度。
（二）、未來的工作在過去的經(jīng)驗(yàn)上主要需要改善之處
1、質(zhì)量的改善。
在銷售工作開展之前，對產(chǎn)品的質(zhì)量要有更嚴(yán)格的把關(guān)，并在銷售宣傳中，把質(zhì)量的優(yōu)勢盡可能最大的凸現(xiàn)出來，爭取商家對我公司產(chǎn)品更多的信任和更大的購買力。
2、價(jià)格方面。
由于產(chǎn)品價(jià)位調(diào)控的布署，可以在預(yù)算的價(jià)格尺度調(diào)動(dòng)范圍內(nèi)，根據(jù)市場環(huán)境的形勢和對市場競爭的科學(xué)合理性分析，推出系列消費(fèi)者拉動(dòng)促銷活動(dòng)，使產(chǎn)品的銷售既在預(yù)計(jì)范圍內(nèi)盈利，又使消費(fèi)商家對價(jià)格方面減少挑剔。讓產(chǎn)品的品牌讓更多商家熟知，使產(chǎn)品的質(zhì)量在商家中形成一個(gè)良好的口碑。
3、資金回?cái)_
針對無利不起早的“老板”心態(tài)，公司應(yīng)盡快全面完成新的價(jià)格調(diào)控，使之有相對的盈余針對經(jīng)銷商也開展系列優(yōu)惠活動(dòng)（例如：在限定期定完成打款并銷售30萬獎(jiǎng)面包車一輛等等）
4、多面的銷售渠道，發(fā)展更多的銷售平臺
除了最原始的銷售渠道之外，提高酒店銷售水平，建立良好信用的酒店和團(tuán)購銷售平臺。銷售形勢的好壞將直接影響公司經(jīng)濟(jì)效益的高低。多年來，產(chǎn)品銷售部堅(jiān)持鞏固老客戶、培育新客戶、發(fā)展市場空間、挖掘潛在市場，未來，我們還需要更全面的利用我公司越來越壯大的品牌影響帶動(dòng)產(chǎn)品銷售，建成了以本地為主體，輻射全省乃之全國的銷售網(wǎng)絡(luò)格局；同時(shí)，可以與各傳媒媒介等形成良好的合作關(guān)系，如多參加或舉辦業(yè)內(nèi)或相關(guān)行業(yè)的系列活動(dòng)，多方面的進(jìn)行宣傳銷售，讓本品牌的產(chǎn)品有更廣大的拓展平臺。
5、隨時(shí)關(guān)注業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)，掌握更多的市場信息
隨著行業(yè)之間日趨嚴(yán)酷的市場競爭局面，信息在市場營銷過程中所起的作用越來越重要，信息就是效益。銷售部在今后的工作中更應(yīng)密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，把握商機(jī)，認(rèn)真做好市場調(diào)研和信息的收集、分析、整理工作。使得銷售部通過市場調(diào)查、業(yè)務(wù)洽談、報(bào)刊雜志、行業(yè)協(xié)會以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等方式與途徑建立起更加穩(wěn)定可靠的信息渠道，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢；建立客戶檔案、廠家檔案，努力作好基礎(chǔ)信息的收集。
6、提高銷售部人員自身的工作素質(zhì)
（1）加強(qiáng)與客戶的溝通聯(lián)系，多想辦法，建立起良好的合作關(guān)系；
（4）做好售前、售中、售后服務(wù)。
過去一季，我們走過了展望計(jì)劃、艱辛起步到共創(chuàng)成功的歷程，我們也體會到了這一過程帶來的快樂。今天，新的一季，我們站在一個(gè)新的起點(diǎn)，面對未來更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和更期待的機(jī)遇。依靠我們公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)，依靠優(yōu)秀產(chǎn)品，先進(jìn)的營銷理念，良好的服務(wù)意識，團(tuán)結(jié)的協(xié)作氛圍，優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，我們整裝待發(fā)。也許，未來的路也是充滿曲折的，甚至比過去所要承受的壓力更大，但我們堅(jiān)信，這條路注定是充滿機(jī)遇、充滿挑戰(zhàn)、充滿希望的。
我們深信，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，只要我們銷售部門全體干部、員工堅(jiān)定信念，奮發(fā)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作，以小目標(biāo)實(shí)現(xiàn)大目標(biāo)，以大目標(biāo)實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)目標(biāo)，一步一個(gè)腳印，一定能出色完成任務(wù)，讓20xx年成為名副其實(shí)的創(chuàng)利年！
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇五
我是今年4月份加入xxx這個(gè)大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報(bào)。
我來xxx度假村之前，是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。來到xxx度假村以后，我認(rèn)識到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟(jì)效益，也要講究社會效益，是有著很強(qiáng)的紀(jì)律性要求的。我自覺把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴(yán)守紀(jì)律，從不遲到，把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位，奉獻(xiàn)給公司。
接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時(shí)，我們xxx度假村的餐飲在消費(fèi)者口中是沒有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。
針對第一個(gè)題，我充分認(rèn)識到：一個(gè)酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠(yuǎn)。離開了會務(wù)團(tuán)隊(duì)，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險(xiǎn)的信號。認(rèn)識到這一狀態(tài)，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面，盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場需求的菜肴。為了適應(yīng)市場要求，改變廚師的烹飪習(xí)慣，我加強(qiáng)培訓(xùn)，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗取ＲM(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣?。?jīng)過一段時(shí)間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。
針對第二個(gè)上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強(qiáng)配合，打好時(shí)間差，提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強(qiáng)溝通，菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經(jīng)過改進(jìn)，上菜慢的情況得到有效改觀。
我還注意與廚師長溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時(shí)推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預(yù)算，超預(yù)算完成11、4萬，相比去年同期增加42萬。預(yù)計(jì)到年底可以比去年同期增加50多萬。
在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點(diǎn)。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進(jìn)xxx度假村，就像走進(jìn)大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒有用心，做得不好。下半年，我花費(fèi)時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時(shí)抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應(yīng)。
我自覺把個(gè)人的長處與度假村的發(fā)展結(jié)合在一起，超前思考，長遠(yuǎn)著手。我覺得我們xxx度假村應(yīng)該立足長遠(yuǎn)，把自己定位提高，做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)?；谶@樣的認(rèn)識，我要求拉開服務(wù)檔次，把進(jìn)包箱的客人定在人均消費(fèi)100元，把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明，客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長寫作的專長，在網(wǎng)上寫章、發(fā)帖子宣傳度假村，提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來消費(fèi)。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等。
我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門的關(guān)系。
我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，清正廉潔。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識。不斷增強(qiáng)自律意識，提高自身思想修養(yǎng)，與上級保持一致，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。二是正確對待權(quán)力，認(rèn)真履行好職責(zé)。切實(shí)履行好自己工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅(jiān)決做好總經(jīng)理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯(cuò)位。
20xx年，我初來乍到，一定有很多毛病，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20xx年，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。在分管的工作中，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續(xù)盡心盡力，改進(jìn)方法，提高烹飪水平，加強(qiáng)成本控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。
圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：一是追求上有高度。古人說“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節(jié)能環(huán)保集團(tuán)旗下的度假村，我們一定要爭創(chuàng)一流，勇立潮頭。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個(gè)小時(shí)，距離上海三個(gè)小時(shí)路程，但是我并不認(rèn)為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們遠(yuǎn)離大都市，反而擁有無污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊(duì)伍，我們擁有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食！我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力xxx。朝著這樣的目標(biāo)奮進(jìn)，即使結(jié)果沒有達(dá)到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無怨無悔。！
第二，研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來，烹飪是高深的學(xué)，絕對不是簡單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚(yáng)菜明麗清新的特點(diǎn)，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味，實(shí)實(shí)在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們xxx有配備充足的粵菜廚師，有經(jīng)驗(yàn)豐富的本地人指導(dǎo)，如此強(qiáng)大的一支隊(duì)伍，應(yīng)該注重菜肴的開發(fā)與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在化上深加挖掘，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴，引領(lǐng)句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場口碑。
第三，市場營銷上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人；既要做團(tuán)隊(duì)的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個(gè)不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客，農(nóng)村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。
明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊(duì)伍。在園林工作中，20xx年力爭改進(jìn)種植園藝，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣，力求突破，提高產(chǎn)出，扭虧為盈。
與人相處，是種緣分。能夠在集團(tuán)給予我的平臺上大展身手，是我的榮幸。針對明年集團(tuán)下達(dá)給我們度假村的任務(wù)指標(biāo)，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比，這數(shù)字很恐怖，但與市場相比，與集團(tuán)的投入相比，這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力，分解任務(wù)，細(xì)化指標(biāo)，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭在20xx年打一場漂亮的餐飲翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！讓中國節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！
在告別過去，接未來的征程中，我一定進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高管理水平，為xxx度假村的美好明天奉獻(xiàn)自己全部的熱情與才干！
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇六
20xx年在餐廳工作上，我餐廳嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)
規(guī)章制度
。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
餐廳從開辦之日起，就組織了強(qiáng)有力的班子對餐廳進(jìn)行科學(xué)化管理重點(diǎn)抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是餐廳管理工作的重中之重，為此，我餐廳高度重視食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為客人提供一流的服務(wù)，讓客戶滿意、放心。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》，建立健全各
崗位職責(zé)
，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。2、強(qiáng)化流程管理
三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入餐廳，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不定期請防疫部門對餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1、嚴(yán)格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅(jiān)持每周召開餐廳管理人員會議，每個(gè)月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
四、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生
利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進(jìn)”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，餐廳供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給客戶創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。五、關(guān)注細(xì)節(jié)，持之以恒
飲食是一個(gè)值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗(yàn)收每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實(shí)際，想方設(shè)法給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適放心的消費(fèi)環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
一、營業(yè)狀況
1、4月1日~~~6月31共計(jì)營業(yè)額約為260萬元
3、其它消費(fèi)為57萬元，平均日消費(fèi)為2萬元
4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少，
二、員工工作情況
1、員工積極性始終欠佳
2、員工工作意識不夠
3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒
三、管理調(diào)整情況
1、對管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名主管人員
2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn)，并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。
（1）員工本性難改的問題采取了換人措施
（2）實(shí)行跟包服務(wù)。
（3）做員工思想工作.
5、活動(dòng)方面部門一直沒有開展，主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺上報(bào)審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報(bào)采購員。
四、下季度
工作計(jì)劃
對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理。
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)（見培訓(xùn)計(jì)劃）。
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，爭取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦
3、提高員工節(jié)能意識，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作
4、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作
5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季營銷工作
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇七
光陰在靜靜的流逝，不知不覺，本人來公司已經(jīng)有6個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間中，我努力學(xué)習(xí)讓自己順應(yīng)公司快節(jié)奏、高效率的工作環(huán)境。由于工作的需要，我從一個(gè)秘書的角色漸漸轉(zhuǎn)入行政人事的角色，角色的轉(zhuǎn)變使我接觸的更多，學(xué)習(xí)了更多，在此，我向關(guān)懷幫忙過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠的感謝！
第三季度的工作，我扮演著秘書兼行政人事主管的角色，回首三個(gè)月的工作，有進(jìn)步也有缺乏，下面我從三部分來對我的工作進(jìn)行匯報(bào)。
剛接手人事工作時(shí)，公司各個(gè)站都需要補(bǔ)充人員，我通過公司原有的聘請渠道進(jìn)行聘請，卻發(fā)現(xiàn)原有的聘請渠道存在一些缺乏，根本無法滿意公司人員的需求。所以我曾與很多職業(yè)學(xué)校聯(lián)系，試圖通過職業(yè)學(xué)校這條路徑為公司找到適宜的人才，也曾聯(lián)系過勞務(wù)派遣公司談定勞務(wù)合作事宜，最終我發(fā)現(xiàn)通過人力資源保障中心的現(xiàn)場聘請加油員、收銀員，效果還不錯(cuò)，于是幾乎每周三都會參與現(xiàn)場聘請會，偶然也會參與周六的`現(xiàn)場的聘請，甚至還去現(xiàn)場聘請，最終根本滿意了各個(gè)站的人員需求。聘請的過程中，不斷搜集、了解市場信息，為公司的進(jìn)展提供可行的建議。
盡力做好每一項(xiàng)工作，為人比擬正直，樂于助人，凡事為公司的利益著想，工作看法較好，本著“干一行愛一行”的原則。行政人事部是調(diào)整企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務(wù)的公正、公正。例如：在做員工考勤考核時(shí)堅(jiān)持考核制度，不因任何人的個(gè)人原因此放寬條件。
行政工作是項(xiàng)效勞性工作，為各部門提供良好的效勞，協(xié)作各部門的工作，為每位員工建立家的溫馨，讓每位員工有歸屬感是我們義不容辭的責(zé)任。為此，幾乎每周六同公司領(lǐng)導(dǎo)及其它同事一起參與巡站，每周進(jìn)行打分評比，使每位員工都能熟悉到，工作地方就是我們的家，要保持良好的環(huán)境。為過華誕的員工父母制作華誕卡，送上公司的祝愿，表達(dá)公司的謝意，使員工感受到公司的關(guān)懷，家人般的暖和。
當(dāng)然，在工作中還存在許多的缺乏之處。
1、方案性不強(qiáng)
方案是行動(dòng)的指南針，好的方案能夠預(yù)先調(diào)配資源，有條不紊的開展工作，用最小的本錢到達(dá)的效益。但在過去的工作中由于自己的方案性不強(qiáng)，導(dǎo)致處理日常工作事務(wù)時(shí)無條理性，總是忘東忘西的，大大降低了工作效率。
2、執(zhí)行力不強(qiáng)
人事工作要求原則性較強(qiáng)，但由于個(gè)人的工作力量及經(jīng)驗(yàn)缺乏，導(dǎo)致在日常的工作中人事工作不能嚴(yán)格根據(jù)公司的規(guī)章制度執(zhí)行。
3、培訓(xùn)不夠系統(tǒng)
公司的培訓(xùn)工作僅限于新員工入職培訓(xùn)，未有針對不同崗位的要求進(jìn)行各種培訓(xùn)，但由于我本身的事務(wù)性工作的繁忙，我自身的方案、執(zhí)行及組織培訓(xùn)的力量缺乏，還未建立較完善的培訓(xùn)管理體系，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過基層管理培訓(xùn)，建立考核晉升制度。
4、員工考評工作不到位
員工轉(zhuǎn)正、晉升、加薪、調(diào)崗、解聘等考核工作未建立完善的機(jī)制，沒有建立有效的量化、客觀的數(shù)據(jù)周密細(xì)致的全面考評。
1、力量及經(jīng)驗(yàn)缺乏，做事不夠細(xì)心，文書一般，牽強(qiáng)可以滿意公司需要。
2、在工作中有時(shí)脾氣暴躁，遇事不夠冷靜，將心情化帶到工作中。
3、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致。
4、和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通不是很到位，影響工作效率。
在以后的工作中，要不斷提高自身的業(yè)務(wù)力量，提高自己的高度，提升自身的綜合素養(yǎng)，以到達(dá)公司的要求。
餐廳季度分析報(bào)告 季度工作報(bào)告篇八
(一)、“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動(dòng)，充分利用支部擴(kuò)大會議，黨的“七一”慶祝大會。開展形式多樣的活動(dòng)，反“創(chuàng)先爭優(yōu)”的理念溶入每位黨員積極分子的內(nèi)心深處。通過學(xué)習(xí)和宣傳先進(jìn)典型，增強(qiáng)活動(dòng)的生機(jī)與活力。在今年的“七一”慶祝大會上，全體黨員與兩名新入黨同志重溫了入黨誓詞，讓全體都感受到了做為一名黨員的光榮使命和責(zé)任。
一書記為主任的選舉委員會，全面啟動(dòng)第八屆村民委員會換屆選舉工作，為防止腐敗，我村擴(kuò)大監(jiān)督，在村部設(shè)置了監(jiān)督意見箱，并公布了鎮(zhèn)村監(jiān)督電話，隨時(shí)接受監(jiān)督，并向廣大黨員、群眾承諾，所有選舉內(nèi)容事項(xiàng)，公開、透明。我村適時(shí)制定了換屆選舉的公開承諾書，從黨組織到全村54名黨員一一做出了承諾。
(三)、充分發(fā)揮各種資源優(yōu)勢，幫助群眾發(fā)展生產(chǎn)，針對本村實(shí)際，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力提高產(chǎn)出率，使農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收。
(四)、完成了華和、吳家、外姚組村莊道路拓寬、路基平整、撥磅等工作，并進(jìn)行了道路硬化。
(五)、加大矛盾糾紛排查力度，消除5起不穩(wěn)定事件。積極化解社會矛盾，把隱患消除在萌芽狀態(tài)，力求做到小事不出組，大事不出村。促進(jìn)鄉(xiāng)村和諧。
(六)、與農(nóng)委有關(guān)同志在全村開展了“集中幫扶”活動(dòng)。
二、下階段主要工作
(一)、利用換屆有利時(shí)機(jī)，采取形式多樣的方式廣泛學(xué)習(xí)宣傳先進(jìn)典型，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)。
(二)、在成功完成好村黨組織換屆的基礎(chǔ)上，出色完成第八屆村民委員會換屆工作。
(三)、繼續(xù)完成華和、吳家、外姚組道路硬化，路燈亮化工作。
(四)、積極向上爭取有關(guān)資金和項(xiàng)目盡力完善我村新農(nóng)村建設(shè)，做好里姚、東山兩個(gè)村民組路燈亮化，和三個(gè)農(nóng)民休閑廣場的建設(shè)工作。
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