計劃的成功與否取決于我們的執(zhí)行力和適應能力。一個好的計劃應該具備可行性，要考慮到現(xiàn)實條件和資源的限制。- 有了好的計劃，我們就能更好地控制自己的時間，提高工作效率。
KTV培訓計劃篇一
服務部規(guī)章制度——dj1、按時上班，穿著整齊，站位無任何聲音，保持良好的精神面貌。6:30點名，遲到者罰款10元，特殊情況跟領導打招呼。
2、每天開檔衛(wèi)生6:40—7:00，所有人員必須回各自包廂，等待檢查。錯誤高于。
兩處以上給予罰款20—50元，嚴重不合格者給予停房。
3、7:00準時大廳班前例會，接受領導工作安排，（未到者排房最后罰款20元）。
4、準時7:30大廳站位等待排房，未到者排房最后罰款20元。站位期間，未喊。
禮貌用語、未帶客、站位不規(guī)范、私自聊天、玩手機者一經發(fā)現(xiàn)，第一次警告，第二次給予罰款20元，第三次停房。（帶客反復詢問有無預定包廂，通知收銀臺）。
5、中途服務，去什么地方與少爺交接，未交接者罰款20元。積極配合營銷人員。
做好促銷服務工作，不折不扣完成上級領導安排的工作，如有不服從或不配合者，給予罰款50—100元。
6、包廂內服務，勤換煙缸、勤斟酒、勤清理茶幾。服務做到細致周到，熱愛本。
職工作，遵守職業(yè)道德，做事不勤快，服務不周到，不遵守規(guī)章制度，自由散漫者，公司將給予嚴懲。（輕者罰款，重者留職察看）。
7、對客人要禮貌、微笑、主動、熱情、耐心、周到、看見客人或公司領導必須。
主動打招呼。一經發(fā)現(xiàn)對客人不理不睬者給予罰款20元。
8、送客：包廂結束，客人離開必須送客至樓梯口處，等待客人離開，回房立即。
打掃包廂。沒有退得物品，通知少爺返回后吧，私藏者重罰。
9、dj訂房，每月必須訂房一間，未訂房者給予罰款50元。訂滿10間公司獎。
勵現(xiàn)金200元。訂房不打折20%提成，9折10%提成。低于9折情況下必須把差價貼上（誰訂房誰負責）。
10、考勤：
公休：每月兩天（需提前一天提交申請）。
遲到：10元/次。
事假：提前一天提交申請，20元/次。
當天事假：電話，短信申請，50元/次。
曠工：無任何申請通知領導者，100元/次。
病假：需提交正規(guī)醫(yī)院病歷本與藥單，明確寫明休病幾天。（其他形式病。
歷單一律無效）。
KTV培訓計劃篇二
一`確認培訓項目.
二`確定培訓資料和教材.
三`制定培訓計劃和工作目標.
四`具體實施培訓.
五`檢驗培訓效果,根據(jù)員工的培訓掌握程度,適當調整進度.
六`制定下一階段的培訓計劃.
一`組織`編寫培訓教材和有關培訓資料.
二`組織`舉辦培訓班.并組織上課.
三`負責培訓場地的安排.
四`了解員工培訓情況,改進教育方法.
五`組織員工的業(yè)務考核
補充：
一`入職培訓制度
二`在職培訓制度
三`對違章人員的培訓制度
四`提職培訓制度
:
第一節(jié) 職業(yè)素質要求:
一.儀容`儀表 五.服務做到九不
二.儀態(tài)六.行為準則
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內搜索ktv員工培訓計劃書。
KTV培訓計劃篇三
每節(jié)課時50分鐘，休息10分鐘。
一﹑取得個人資料。
目的：對員工一定的了解。
二、公司基本介紹：
1、企業(yè)文化背景（經營理念，店呼，地址及前臺電話等基本信息）。
2、企業(yè)組成部分。
3、主要經營方式。
4、企業(yè)理念，發(fā)展方向。
目的：讓員工盡快融入公司，成為公司的一部分。
三、晉升圖譜講解,薪資構造。
目的：刺激員工工作積極性，對新工作的向往。
三、服務基本禮儀培訓。
1、八大禮貌用語（生活口語）。
2、基本儀態(tài)培訓（站姿，手勢指引，鞠躬禮，走姿）。
3、儀容儀表要求。
目的：練習員工最基本的動和靜。
四、營業(yè)場所的基本了解。
1、房間的介紹（分部位置，大小，開房價格）已經店內其他活動。
2、酒水知識介紹（酒水的分類，價格，現(xiàn)有酒水活動）。
3、自由熟悉房間及酒水價格。
目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識。
第二天。
一、復習第一天所講內容。
目的：鞏固基本知識。
二、培訓基本動作。
1、立正，稍息，蹲下。
2、看齊，點名，報數(shù)。
3、出入列。
目的：增強員工組織紀律觀念，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，提高綜合素質。
三、擺臺標準講解。
四、對講機使用講解。
第三天。
一、復習前一天所講內容。
二、器具的認識。
內容：酒具的基本介紹，酒與酒具的基本搭配。
三、基本服務流程的演練和演習。
1、調酒流程。
2、清包流程。
3、消費解說。
4、待客流程。
5、巡回流程。
6、送客流程。
第四天。
一、包廂及酒水知識的復習。
二、崗位職責，崗位工作流程。
三、細節(jié)服務講解。
四、營業(yè)現(xiàn)場實訓。
第五天。
一、包廂及酒水知識的復習。
二、解決現(xiàn)場實訓遇見的問題。
三、服務技能促銷技巧講解。
四、營業(yè)現(xiàn)場實訓。
第六天。
一、包廂酒水知識的復習。
二、解決現(xiàn)場實訓的問題。
三、突發(fā)事件的應對技巧。
四、現(xiàn)場實訓。
第七天。
一、公司基本管理制度及獎罰標準1、2、員工基本規(guī)章制度考勤制度。
3、獎罰標準。
二、整體服務流程實際操作演習。
三、營業(yè)現(xiàn)場實訓。
四、結訓。
為啟發(fā)員工思維，提高培訓效率，在培訓過程中，會通過演示，講解，小組討論，提問，案例學習，角色演練，鼓舞或獎勵，游戲等方法，使整個培訓不枯燥，又使員工易于接受。靈活組織各種培訓手段，既豐富了培訓方式，也使得整個培訓不單調。員工參與熱情高，培訓效果好。打造出凝聚力強，服務質量高，效率快的優(yōu)質服務團隊。
KTV培訓計劃篇四
娛樂。
第一天三小時培訓時間。
一、取得個人簡歷（20）分鐘。
目的：對新員工一定的了解。
1、文化程度。
2、曾經經受那些培訓。
3、性格傾向。
4、工作經驗、二、公司基本簡介（30）分鐘。
目的：讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的了解。
1、企業(yè)文化、背景。
2、企業(yè)組成部分。
3、主要經營方式。
4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解（10）分鐘。
目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴。
三、ktv基本知識了解（50）分鐘。
目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識。
1、ktv房間的介紹。
內容：房間規(guī)格大小、開房價格、房間分布………………。
2、酒水知識介紹。
內容：酒水的分類、價格，產地，度數(shù)。
四、站姿、進門、托盤練習（40）分鐘。
目的：練習員工的最基本的動和靜。
內容：實地演習指導學員練習……………………。
五、自由熟悉房間以及酒水知識（30）分鐘。
六、課后作業(yè)。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習。
第二天。
一、回顧第一天作業(yè)（40）分鐘。
目的：鞏固基本知識。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習。
二、器具的認識（20）分鐘。
內容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配。
三、基本服務流程演習和練習（120）。
內容：……………………。
四、課后作業(yè)。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習。
4、熟悉服務流程的基本程序。
5、熟悉酒具和搭配。
6、了解設備的開關，迎、送客標準。
第三天三小時。
一、回顧第二天的課后練習（110）分鐘。
4、熟悉服務流程的基本程序。
5、熟悉酒具和搭配。
6、了解設備的開關，迎、送客標準。
b、基本服務流程實際操作練習。
二、高品位服務的管理秘訣（40）分鐘。
目的：掌握服務的要領。
內容……………………。
三、ktv服務禮儀（30）分鐘目的：服務員了解服務過程中的基本禮儀。
內容：……………………。
四、課后練習。
第四天。
一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分。
二、高品位服務的管理秘訣40。
三、ktv服務禮儀30第五天。
一、包間,酒水知識20。
二、統(tǒng)一基本服務流程120。
三、了解顧客類型20。
四、ktv包廂營業(yè)突發(fā)時間處理技巧30上。
第六天。
一、酒水包間知識20分。
二、演習服務操作流程以及服務技巧120。
三、ktv包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧40中。
第七天。
一、整體服務流程實際操作演習140。
二、ktv包廂中營業(yè)土法事件的處理技巧40下。
三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標準30結后語。
-----談談如何帶教新人。
在他們從對新工作一無所知到能夠自信滿滿的走上工作崗位的過程中，我感悟良多。
新員工的心情通常是激動、新鮮、忐忑、緊張的。從人性的角度來分析，人在面臨一個陌生的環(huán)境，從事一項全新的工作時，心里首先想到的是個人的切身需求，他們會比較關心的是每天幾點用員工餐、吃的好不好、下班準不準時、會不會經常加班等等現(xiàn)實的問題，如果在這個時候給他們灌輸要有敬業(yè)精神之類的大道理往往是事倍功半，徒勞無益。在這個時候，帶教干部應該用自己的“愛心、關心、耐心”去對待每一位新員工，去做引導、疏通的工作，細心的觀察新人的工作狀況，經常詢問他們是否有碰到問題和困難，并及時的為其解決。這樣才能逐步排除他們心里的擔心和顧慮。隨著工作時間的推移，再慢慢的灌輸給他們一個正確的工作態(tài)度，良好的敬業(yè)精神。這種春風化雨式的帶教方式往往能夠水到渠成，取得顯著的效果。
KTV培訓計劃篇五
一、目的為了使新員工更快的融入公司，適應組織的發(fā)展，使新員工對公司建立起歸屬感并能夠盡快適應并且找到最合適的工作崗位，特制訂新員工入職培訓方案。
二、培訓內容和時間安排。
公司新員工入職培訓共分為三部分，即公司總體概況介紹，人事部門崗前培訓及各主要部門業(yè)務和技能培訓。培訓對象為進入公司不超過半年的新進員工，培訓時間安排為：指定的周末（會提前通知參加培訓人員），每部分培訓分3個課時進行，每個課時為時45分鐘，對進行培訓的公司內部講師給予一定獎勵。
三、培訓內容。
（一）概況介紹。
1、目的每一位新入職的員工多多少少有些緊張和不安感，這部分的培訓可以讓新進員工更好地全面了解公司的現(xiàn)狀和發(fā)展史，對各部門職能與負責人有一定程度的了解，方便以后工作交流。
2.講師：總裁。
3、培訓內容。
a、公司的創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展過程，公司的經營戰(zhàn)略和目標，公司文化和價值觀；
b、公司活動范圍、組織架構、人員構成，介紹公司各部門領導；
c、涉及到部門內部一些個性化制度；
（二）.人事部門崗前培訓。
1.目的：崗前培訓為新員工日常工作提供準則，為員工解決后顧之憂，使其更順利地融入公司大環(huán)境。
2.講師：人事負責人。
3.內容：
a、公司行為規(guī)范和標準，員工手冊，相關制度（如請假制度、考勤制度）。
c、商務禮儀（工作禮儀）。
d、組織參觀公司，包括部門所在、主管辦公室、實驗室，樣機房，燒錄房，洗手間等。
（三）公司各主要部門培訓。
1、目的為使員工對整個公司部門有所了解，幫助員工提升崗位技能，使員工盡快適應崗位需求，對員工進行部門培訓，要求新進員工每個部門培訓都要參加，方便以后職位需求和調動。
2.講師：
文控中心：
市場部：
硬件部：
軟件部：
品質部：
3、培訓內容：
a、部門職責。
b、部門業(yè)務、操作流程。
c、業(yè)務知識與技能。
一、培訓目的1、使新員工了解公司發(fā)展歷程及公司文化，了解工作的流程。
與制度規(guī)范，從而幫助員工更快地適應新環(huán)境和新的工作崗位，更快地進入角色，提高工作績效。
2、學習并掌握公司相關產品知識、流程及制度、并通過考核。
二、培訓對象。
公司新入職員工。
三、培訓方式。
集中培訓：由人力資源部組織，采用集中授課的形式統(tǒng)一對各部門新入職人員培訓。一般情況下，新入職員工人數(shù)達到十人集中培訓一次。
表格。
KTV培訓計劃篇六
通過培訓提高員工的相關技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應用這一技能，從而促進部門目標的完成。
二、培訓對象公司所有員工。
三、指導思想。
1.工作即培訓，培訓的目的是通過“培訓——工作”的結合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓主要在工作過程中進行。2.管理層即培訓師。各級經理均負有培訓下屬的職責，通過日常工作對員工進行有計劃的培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力?！皩ο聦俚呐嘤柸绾巍睂⒆鳛閷Ω骷壗浝砜己说闹匾獌热葜?。
3.培訓是雙贏通過培訓，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需要的人才，員工通過培訓，得到晉級晉升的機會，不僅獲得物質的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
四、培訓指導原則。
以戰(zhàn)略為導向，按需培訓；提高效率，學以致用；保證轉化，與時俱進；提倡主動參與，獎勵積極。
五、培訓方式。
1.脫崗培訓：由人事部制定培訓計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。
2.在崗培訓：由員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，人事部負責跟蹤監(jiān)控?？刹捎萌粘９ぷ髦笇Ъ耙粚σ惠o導形式。
六、培訓時間。
脫崗培訓為一個月一次，在崗培訓為每個月兩次。
七、培訓內容。
脫崗培訓內容包括股票交易培訓和員工整體素養(yǎng)提升培訓，股票交易由公司的領導階層給公司的全體員工進行講解；邀請外來成功人士為員工講解如何提高個人素質。
在崗培訓由每個部門的總經理執(zhí)行，主要對與工作相關的內容進行培訓，具體培訓內容由各個部門依據(jù)實際情況而定，在每次培訓前由部門經理提前一周制訂培訓內容，經過公司領導審核后方可進行。而提高合格率。
八、培訓考核。
培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位培訓老師提供，人事部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及行政部共同鑒定。
九、效果評估。
人事部與通過與接受培訓的全體員工、培訓老師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。
KTV培訓計劃篇七
為了更好的促進娛樂部的業(yè)務發(fā)展，讓娛樂部和客房部、餐飲部業(yè)務相互促進，提升國際酒店整體接待能力和盈利能力，擬定以下草案：
一、國際酒店的特點：
1、國際酒店位于湘潭縣，介于株洲和湘潭兩市的幾何中心，區(qū)位優(yōu)勢較為明。
顯，兩市的客人皆可接待，但缺點是距離市區(qū)較遠，因此，要吸引客人來酒店娛樂部消費，須有特別之處。
2、國際酒店是一家五星級酒店，娛樂部作為酒店的一部分，檔次肯定也不能。
低。
二、根據(jù)酒店的地理位置和特點，以及娛樂部目前存在的問題，特提出以下。
建議，以作參考：
（1）、定位不明確。依照本人幾個月以來對客戶的觀察和了解，發(fā)現(xiàn)很多。
高端客戶覺得服務不到位，享受不到相應的服務；而低端的客戶卻。
覺得消費過高。
解決方案：
1、開放三樓ktv，定位高端，設立國際dj公主仿照長沙做法，讓客人自。
付小費100元/次，鼓勵dj公主訂房，訂房有獎勵，沒訂房則罰款，積。
極拉客人消費，鼓勵dj公主促銷，擴大消費。二樓則按照湘潭地區(qū)模。
式操作，定位低端。由此高低端相佐，引導高端客戶去三樓消費，提升。
均單。組建小費三百和四百的模特隊伍，公司直接管理，吸引高端客戶。
前來消費。
2、二樓價格按湘潭模式操作，增加50元一個包廂的服務費。
（2）、制度不完善，人員每到位。現(xiàn)在相關的職位設立職責不明，導致管理。
不到位。
解決方案：
1、設立公關部總監(jiān)一職，負責公司公關隊伍的組建和協(xié)調，公司模特隊伍的管理，以及公關人員的培訓等。
2、聘請一名有ktv運作經驗的樓面經理，負責ktv娛樂部前臺的接待，服務員的協(xié)調和調配，吧臺的管理，現(xiàn)場的協(xié)調等工作。
3、另聘三名內保，加強管理工作?，F(xiàn)在一名內保明顯不夠，增加保安用于。
小姐房的管理，客戶關系的協(xié)調，宿舍的管理以及其他突發(fā)事項。
充實娛樂部的公關接待能力。
（3）外聯(lián)沒到位。
解決方案：
1、設立康樂部助理一名。廣納外部資源，積極策動公關隊伍和優(yōu)秀公關。
人才（小姐，模特，足浴技師、桑拿技師等）加盟。
2、可考慮有必要則在長沙、株洲、湘潭設一模特經紀公司，專門負責模。
特隊伍的招聘和組建，籌備酒店所需各項人才。每月訂相關任務，為。
娛樂部及酒店營銷部乃至整個集團公司長遠發(fā)展做人才儲備。
（4）內部協(xié)調不夠。ktv來自客房營銷經理的客戶較少。
解決方案：
1、召開內部會議，積極鼓勵酒店營銷員訂房，增強整體營銷意識。
2、在外部宣傳中，增加娛樂部的比重，在廣告（媒體內刊、傳單等）。
上都體現(xiàn)娛樂部。
以上建議，皆屬拋磚引玉，如有不妥之處，敬請指正。
長沙此類文檔編寫嚴斌聯(lián)系電話：***。
KTV培訓計劃篇八
一、取得個人簡歷（20）分鐘。
目的：對新員工一定的了解。
1、文化程度。
2、曾經經受那些培訓。
3、性格傾向。
4、工作經驗、二、公司基本簡介（30）分鐘。
目的：讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的了解。
1、企業(yè)文化、背景。
2、企業(yè)組成部分。
3、主要經營方式。
4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解（10）分鐘。
目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴。
三、ktv基本知識了解（50）分鐘。
目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識。
1、ktv房間的介紹。
內容：房間規(guī)格大小、開房價格、房間分布………………。
2、酒水知識介紹。
內容：酒水的分類、價格，產地，度數(shù)。
四、站姿、進門、托盤練習（40）分鐘。
目的：練習員工的最基本的動和靜。
內容：實地演習指導學員練習……………………。
五、自由熟悉房間以及酒水知識（30）分鐘。
六、課后作業(yè)。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習第二天。
一、回顧第一天作業(yè)（40）分鐘。
目的：鞏固基本知識。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習。
二、器具的認識（20）分鐘。
內容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配。
三、基本服務流程演習和練習（120）。
內容：……………………。
四、課后作業(yè)。
1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格。
2、背酒水價格，產地，度數(shù)和種類。
3、托盤自我練習。
4、熟悉服務流程的基本程序。
5、熟悉酒具和搭配。
6、了解設備的開關，迎、送客標準。
第三天三小時。
一、回顧第二天的課后練習（110）分鐘。
4、熟悉服務流程的基本程序。
5、熟悉酒具和搭配。
6、了解設備的開關，迎、送客標準。
b、基本服務流程實際操作練習。
二、高品位服務的管理秘訣（40）分鐘。
目的：掌握服務的要領。
內容……………………。
三、ktv服務禮儀（30）分鐘。
目的：服務員了解服務過程中的基本禮儀。
內容：……………………。
四、課后練習。
第四天。
一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分。
二、高品位服務的管理秘訣40。
三、ktv服務禮儀30第五天。
一、包間,酒水知識20。
二、統(tǒng)一基本服務流程120。
三、了解顧客類型20。
四、ktv包廂營業(yè)突發(fā)時間處理技巧30上。
第六天。
一、酒水包間知識20分。
二、演習服務操作流程以及服務技巧120。
三、ktv包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧40中。
第七天。
一、整體服務流程實際操作演習140。
二、ktv包廂中營業(yè)突發(fā)事件的處理技巧40下。
三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標準30結后語。
考核內容：（寫一份服務員工作心得體會）。
怎樣才能做好一個合格服務員？
服務員首先要具有服從意識。第一生命力就是做好自己的本職工作，要有良好的心態(tài)，好的品德，要有團隊精神！主動，勤快，熱情，好學，有求必應，善于觀察顧客的需要。做事高效率，尊重上級，樹立客戶至上的理念。
ktv如何對員工進行培訓。
下面教幾招培訓的方法，以啟發(fā)思維，提高培訓的效率。
一、演示。演示的方法更能形象的表達你所培訓的內容。舉個例子：當你學駕駛的時候，教練通過示范，懂的了基本的操作，通過重復練習，掌握了油門和離合的配合、擋位變換等技能。通過例子說明演示具有分節(jié)動作、重復多次的特點。針對員工進行實物操作的演示，要進行分節(jié)操作，保證演示的細節(jié)都能讓員工注意到，通過多次重復加強員工的記憶。演示可以采取互動的方式，重復演示可由員工來完成，既糾正了個別員工的錯誤操作，也加強了所有培訓人員的記憶。
二、講解。講解是培訓中最基本的表達方式。有效的培訓講解少，員工互動多，講解多的情況下，很難保證員工對于講解的內容有效的理解和記憶，泛泛的講解，也使整個培訓顯的乏味。講解是必不可少的，但是要控制講解的內容和時間的長短，保證培訓的效果。為了杜絕講解的乏味，講解的時候，語氣盡量要生動。
三、小組討論。小組討論屬于培訓中集體互動的一種方式。小組討論更能啟發(fā)每位員工的思維，使每位員工參與到培訓的課題中來。一般采取設定一個討論的題目，培訓的員工進行分組討論，限定時間，小組選派代表發(fā)表小組討論的觀點和建議。培訓者對于各組討論的觀點和建議進行分析和總結，得出最終的結論。對于表現(xiàn)突出的小組要提出表揚，激勵小組的討論熱情。
四、提問。提問采取主動應答和指定提問的方式。培訓者根據(jù)培訓的課題，設計幾個問題進行提問，可以采取員工自主應答的方式，如果自主應答的響應并不熱烈，就要采取指定提問的方式，隨機指定員工進行回答。自主應答氣氛強烈表示員工的參與熱情較高，指定提問的隨機性也提醒了員工不能大意，積極的活躍思維，做好應答準備。提問也是培訓者就某個觀點不能確定時所采取的最好方式，通過提問的方式，既拓展了培訓者的思路，也啟發(fā)了員工的思維，最終得出合理的結論。
五、錄像。錄像的方式主要用于培訓員工的行為。許多參與互動的員工，雖然清楚自己的表現(xiàn)有差強人意的地方，但是沒有得到及時的指導。錄像的方式就是及時的幫助員工糾正表現(xiàn)不佳的行為，通過現(xiàn)場的回放，按步指導，也使全體員工受益。錄像的培訓方式，并不是刻意要找員工的缺點，最終的出發(fā)點是加強員工的行為意識，糾正不規(guī)范的表現(xiàn)行為。
六、案例學習。如果參與培訓的員工理論和實際水平較高的時候，利用案例學習的效果較好。mba教學的主要授課方式就是案例學習。通過對現(xiàn)實案例的分析、總結、展望，提出個人的見解，開拓員工的思維，匯總員工的觀點，更利于員工站在理論的高度來看問題。案例學習對于員工的成長和開拓思維是非常有利的，使員工站在戰(zhàn)略家、企業(yè)家的角度看問題，跳出原有的思維邏輯，更能融入企業(yè)的文化氛圍。案例學習可以以小組討論或提問的方式進行。
七、角色演練。角色演練是特別生動的一種培訓方式。培訓的員工既能發(fā)揮個人的表演天賦，也能從角色的演練中獲得實戰(zhàn)經驗和技巧。舉個例子，你在講解業(yè)務如何對終端客戶拜訪的時候，就可以指導成員對客戶和業(yè)務員的兩個角色進行演練，模擬終端拜訪的場景。通過演練對客戶心理、拜訪技巧、談判技巧、推銷技巧等業(yè)務知識進行講解，更利于成員對培訓知識的消化吸收。角色演練一方面發(fā)揮了員工的主觀能動性，另一方面也會發(fā)現(xiàn)員工存在哪些尚待挖掘的潛質，給予我們在人才培養(yǎng)的方向提供了參考。
八、游戲。游戲的培訓方式充滿了知識性和趣味性。許多培訓課題都采取了穿插小游戲的方式，使培訓成員通過參與游戲來領悟內涵的道理。游戲的培訓方式還能緩解專業(yè)性過強的課題帶來的緊張氣氛，在放松員工精神的同時，有機的將游戲和培訓內容結合到一起。
總之，有效的培訓要將以上的八點內容進行靈活的運用，使整個培訓既不枯燥，又使員工易于接受。靈活的組合各種培訓手段，既豐富了培訓的方式，也使整個培訓過程顯得不單調，員工的參與熱情高，培訓的效果好。卓有成效的培訓多采取的是互動的培訓方式，員工互動的時間多，講解的時間少，邊互動邊講解的方式，使整個培訓充滿趣味性，更利于實現(xiàn)培訓的目的。
每一位進入新員工都必須通過基本動作的訓練，從而培養(yǎng)其服從性，團隊榮譽和時效觀念，為以后的各項課程打下堅實的基礎。
第一節(jié)立正稍息蹲下立正。
聞立正口令時，兩腳跟并攏靠齊，兩腳尖向外分開45度，兩腿挺直，兩膝夾緊，臀部夾緊，收小腹，挺胸，兩手臂自然下垂，五指伸直并攏，中指緊貼于褲縫，頭要正，頸要直，收下鄂，兩眼注視正前方。
*重點：臀部夾緊，收腹，挺胸，中指貼緊褲縫，眼神。2稍息。
聞稍息口令時，左腳向外分開與肩同寬，兩腿挺直，收腹，挺胸，雙手虎**叉，左手在下，右手在上，置于背后腰帶上方，頭要正，收下鄂，兩眼注視正前方。
*重點：左腳向外分開與肩同寬，雙手虎**叉置于背后腰帶上方，挺胸。3蹲下。
聞蹲下口令時，左腳向前跨一步，迅速蹲下，雙手五指伸直并攏迅速滑向兩膝上方，與膝切齊，兩腿內關，重心置于右大腿上，挺胸，收小腹，頭要正，頸要直，兩眼凝神注視前方。
*重點：上身保持正直，眼神。
第二節(jié)看齊點名報數(shù)看齊。
聞向右看齊時，以排頭為準，迅速叉左手，擺頭，看齊。聞向前看時，迅速恢復立正姿勢。聞向中看齊時，以指定的中央伍為準，迅速叉手，向中央伍擺頭，看齊。聞向前看時，迅速成立正姿勢。
立正姿勢：聽到自己號碼時，應迅速舉右手，答“有”。
稍息姿勢：聽到自己號碼時，迅速成立正姿勢，并舉右手答“有”。
坐姿：聽到自己號碼時，迅速成立正姿勢，答“有”。
報數(shù)包括依序報數(shù)，縱隊報數(shù)。
*重點：注意聲音短促，洪亮，精神度。
第三節(jié)原地間轉法踏步跑步原地間轉法。
向左轉：聞向左轉時，左腳尖和右腳跟離地，重心置于左腳跟和右腳尖上，迅速轉90度（向左），到定點后，右腳迅速靠上，成立正姿勢。
向右轉：聞向右轉時，右腳尖和左腳跟離地，重心置于右腳跟和左腳尖上，迅速轉90度（向右），到定點后，左腳迅速靠上，成立正姿勢。
向后轉：聞向后轉時，右腳向后移半步，右腳尖和左腳跟保持一個半拳頭的距離，然后抬腳尖，用兩腳跟迅速向后轉90度，成立正姿勢。
*重點：轉動中，保持上身挺直，轉到定點迅速成立正姿勢。2原地踏步。
口令為原地踏步走，先踏左腳，1為左腳，2為右腳，依序踏步，雙手自然下垂前后擺動，上身保持正直，收小腹，挺胸，聞立定時，原地踏兩步，迅速成立正姿勢。
聞原地跑步時，雙手迅速抱拳，拳心向上，置于腰際間。聞走字時，先踏左腳，腳步應抬高，口令1為左腳，2為右腳。聞立定時，原地跑4步，再將手放下，迅速成立正姿勢。
*重點：抱拳時，握空拳，拳心向上，身體保持正直。
第四節(jié)敬禮出入列隊形之轉換1敬禮
右手五指伸直并攏，迅速抬起至額前，食指與眉毛微微接觸，兩眼注視指揮者。禮畢時，應迅速放下右手，成立正姿勢。
*重點：保持上身正直，不要晃動，動作迅速確實有頓點。2出入列動作。
左腳向后退一步，右腳靠上，向右轉，迅速成跑步姿勢，跑步至指揮者面前，敬禮，禮畢。向右轉，迅速成跑步姿勢，跑回隊伍中，左腳向前一步，右腳靠上，回隊伍內。
對形包括講話對形，集合對形，運動對形，跑步對形，體操對形，上課對形以及打掃對形等多種。
l重點：注意精神集中，轉換時不可講話，須迅速確實，一般在跑步中完成，隊伍的行與列之距離，間隔應確實把握好。
作為一個服務人員，他的服務儀態(tài)相當重要，一言一行，一舉一動甚至一個眼神都會對公司的形象，聲譽產生影響。通過培養(yǎng)員工正規(guī)的服務儀態(tài)，使他們以后下到部門中服務規(guī)范，禮節(jié)親切，形成良好的儀態(tài)。
站姿鞠躬禮指引手勢走姿站姿。
兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎**叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。形禮時，上身傾成15度角，頭正，下鄂略收，面帶微笑，兩眼注視對方眼睛，禮畢，迅速成站姿站好。
*重點：前傾成15度角，下鄂略收，微笑，眼神。3指引手勢。
兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎**叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。當指引方向為左面時，左手迅速擺到左面定點，手臂與上身成45度角，肘部成90度角，五指伸直并攏，手掌與手臂保持平，右手仍放于腰帶前，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉向指引方向一面，臉正對指引方向，收下鄂，面帶微笑，兩眼注視指引方向。當指引方向完畢，左手迅速收回，虎**叉置于腰帶前，頭也轉正，成站姿站好，指引為右面時，則相反。
當開始走時，先走左腳，腳步要抬高。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下鄂。
*重點：腳步要抬高，雙手握空拳，自然下擺動，挺胸，注意行進速度，微笑，眼神注視前方，兩人并肩，三人成行。
外場人員形象要求。
服裝儀容一．女性內場。
1．頭發(fā)：短發(fā)務必吹理整齊，長發(fā)一律扎馬尾，不可以有染發(fā)之情形。
2．臉部：化裝不可以太過濃艷，以擦拭淡雅口紅為主，配戴的耳環(huán)不可過長或太大，不可只戴單耳環(huán)。
3．服裝：
腋下平行處；著黑長褲，不可穿棉質或有暗紋之休閑褲，一律熨燙平整。
1．頭發(fā)：發(fā)尾長度不可超過發(fā)根，不得蓄留長發(fā)，染發(fā)。
行處；著黑長褲，不可穿棉質或有暗紋之休閑褲，一律熨燙平整。
2）不得留長指甲，需保持干凈，不佩戴非必要之首飾。
3）工作皮鞋為黑色皮鞋，不可穿黑布鞋，休閑鞋或長筒靴，每日擦拭光亮。4）襪子以純白或純黑棉質襪為主，不可穿著其它種類。
5）褲子上多余物品如：皮夾，鑰匙，call機等，不得隨身攜帶。應對禮節(jié)及儀態(tài)。
一．委事道請，偏勞道謝，失禮道歉，相見道安。
二．微笑真誠，眼神邀專注，應對要得體。
三．在走道上遇見客人應主動問好：
1）若是行進與客人迎面相遇，應該微笑，點頭，向客人問好。
超越時，則輕聲告訴客人后再迅速通過。
四．站姿：面帶微笑，兩眼凝視，保持精神及服務熱誠。
鞠躬：頭要正，下額微抬，雙眼注視客人，面帶微笑。
指引：以手指引方向，五指并攏，頭要隨手指方向轉動。
走姿：抬頭挺胸，面帶微笑，自然前進。
KTV培訓計劃篇九
ktv員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對ktv員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。
ktv招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距；消除這個差距就是ktv的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。
明確員工的現(xiàn)有職能與預期中的職務要求二者之間的差距；即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利于總體目標的實現(xiàn)。
在明確培訓目的后，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。
01、知識培訓。
組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的就是知識。知識培訓有利于理解概念，增強對新環(huán)境的適應能力。同時，要系統(tǒng)掌握專業(yè)知識，則必須進行系統(tǒng)的知識培訓，如要使ktv員工熟練地掌握前臺接待知識，不經過系統(tǒng)的知識培訓是達不到要求的；要培養(yǎng)一個ktv的營運經理，沒有系統(tǒng)的知識培訓是不可能實現(xiàn)的。雖然知識培訓簡單易行，但容易忘記，僅停留在知識培訓層次上，效果不好是可以預見的。
02、技能培訓。
這是ktv培訓中的第二個層次，也是目前ktv內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如果盤制作，刮刀使用等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作。
03、素質培訓。
是組織培訓的最高層次。此處“素質"是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態(tài)度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現(xiàn)目標有效地、主動地學習知識和技能；而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。
這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，ktv管理者偏向于技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向于知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之問的差異所決定的。
04、確定合適的培訓日期
一般大家認為，ktv應在時間比較方便或培訓費用比較便宜的時候提供培訓。有的ktv把計劃定在淡季以防止影響ktv經營，殊不知因為未及時培訓卻造成了服務質量下降，客人投訴增加，代價更高。
員工培訓方案的設計必須做到何時需要何時培訓，通常情況下有下列四種情況之一時就需要進行培訓。
第一，新員工入職；
第二，員工即將晉升或崗位輪換；
第三，由于環(huán)境的改變，要求不斷地培訓老員工；
第四，滿足補救的需要。
另外，在下面兩種情況下，必須進行補救培訓。
第一，由于勞動力市場緊缺或行政干預或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的職員；
第二，招聘時看起來似乎具備條件，但實際使用上其表現(xiàn)卻不盡如人意。
05、選擇適當?shù)呐嘤柗椒ā?/p>
ktv培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、角色扮演法等等，有其自身的優(yōu)缺點，往往需要各種方法配合起來，靈活使用。
06、選擇培訓教員。
師資質量的高低是ktv培訓工作質量好壞的一個重要因素。培訓師可由ktv部門經理或富有經驗的管理人員兼任，也可以聘請類似美亞歌管理學院這樣的專業(yè)機構協(xié)助，到企業(yè)做內訓課程。
培訓能否獲得成功，在很大程度上取決于培訓師的素質與能力。所以要把選擇培訓師作為重要任務，納入培訓計劃。
從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統(tǒng)的培訓方案，這并不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定一測評一修改一再測評一再修改一實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻于完善。
從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：
01、從內容效度出發(fā)。
檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統(tǒng)化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前后是否協(xié)調一致，是否是最優(yōu)選擇。
02、從反應效度出發(fā)。
檢驗員工反應。檢驗員工是否對此培訓方案感興趣，是否能滿足員工的需要。
03、從學習角度出發(fā)。
檢驗培訓效果。從員工的角度來考察，看員工培訓前后行為的改變是否與期望的一致，如果不一致，則應考慮是培訓效果不理想還是缺乏應用培訓所學內容的機會，或者是由于習慣影響，使培訓效果還未表現(xiàn)出來，需延長考察時間。
ktv對培訓效果的檢驗還要考察培訓的成本收益比來分析。培訓成本的測量是比較容易的，而培訓收益則是比較抽象的。
因此，ktv要注意經常對自己的經營發(fā)展進行詳細的分析，找出發(fā)展的裂縫，強化員工培訓，認真對培訓方案進行測評，完善培訓體系，為ktv構筑核心競爭力。
KTV培訓計劃篇十
2.使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。
3.幫助新員工適應工作群體和規(guī)范；鼓勵新員工形成積極的工作態(tài)度。
二、培訓對象：
公司所有員工尤其是新進員工。
三、培訓期間：
新員工入職培訓期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。行政部根據(jù)具體情況確定培訓日期。
四、培訓方式：
1.脫崗培訓：由行政部制定培訓計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。
2.在崗培訓：由新員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，行政部負責跟蹤監(jiān)控。可采用日常工作指導及一對一輔導形式。
五、培訓教材。
《員工管理手冊》、《公司內部培訓資料》等。
1.企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經營理念、愿景、使命、價值觀)。
2.組織結構圖。
3.組織所在行業(yè)概覽。
4.福利組合概覽（如健康保險、休假、病假、退休等）。
5.業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望。
6.薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放。
7.勞動合同、福利及社會保險等。
8.職位或工作說明書和具體工作規(guī)范。
9.員工體檢日程安排和體檢項目。
10.職業(yè)發(fā)展規(guī)劃（如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息）。
11.員工手冊、政策、程序、財務信息。
13.內部人員的熟悉(本部門上級、下屬、同事；其他部門的負責人、主要合作的同事)。
14.著裝要求。
15.公務禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機密、職業(yè)操守。
16.工作外的活動（如運動隊、特殊項目等）。
七、培訓考核：
培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位培訓老師提供，行政部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及行政部共同鑒定。
八、效果評估：
差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。
九、培訓工作流程：
1.行政部根據(jù)各部門的人力需求計劃統(tǒng)籌進人指標及進人時間，根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓時間并擬定培訓具體方案；并填寫《新員工脫崗培訓計劃書》報送行政部及相關部門。
2.行政部負責與各相關部門協(xié)調，作好培訓全過程的組織管理工作，包括經費申請、人員協(xié)調組織、場地的安排布置、課程的調整及進度推進、培訓質量的監(jiān)控保證以及培訓效果的考核評估等。
3.行政部負責在每期培訓結束當日對學員進行反饋調查，填寫《新員工入職培訓反饋意見表》，并根據(jù)學員意見七日內給出對該課程及培訓老師的改進參考意見匯總，學員反饋表送授課教師參閱。
4.培訓老師在七日內拿出改進方案并填寫《培訓老師反饋信息表》交行政部審議。
5.行政部在新員工集中脫崗培訓結束后一周內，提交該期培訓的總結分析報告，報總經理審閱。
6.新員工集中脫崗培訓結束后，分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），由各部門負責人指定指導老師實施培訓并于培訓結束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報行政部。
7.行政部在新員工接受上崗引導培訓期間，應不定期派專人實施跟蹤指導。
KTV培訓計劃篇十一
四有：有組織、有紀律、有素質、有職業(yè)道德六善：善解人意、善于溝通、善于表現(xiàn)、善于攻守、善結情緣、善待小費十不準：
1、服從管理、安排，不準與上司發(fā)生爭吵、出言不遜。
2、不準挑選、冷落客戶，工作中不得顯出厭煩的姿態(tài)和神情。
3、不準在房內接聽外界電話。
4、不得用惡劣的語氣指揮、訓斥員工。
5、不準與客人爭搶唱歌，隨意插接歌曲。
6、不準欺騙客戶。
7、不準對客人說公司的不是及泄露公司機密。
8、不準在客人面前數(shù)落上司、同事的不是。
9、不準偷、騙客人財務，與客人發(fā)生爭執(zhí)、對罵，甚至糾纏。
10、不準向客人額外索取或追加小費。十化：
形象包裝專業(yè)化、公司場所文雅化、隊列行走整齊化、入房受選禮節(jié)化、坐臺服務全面化、disco時間瘋狂化、掌聲呼聲隆重化、退臺背景要美化、坐臺小費任意化、顧客開心經?；；疽螅?/p>
一、儀容儀表：“三分人才、七分打扮”一個人打扮得大方，就讓客人從心理上給你多打幾分，也平平添了幾分好感。愛美之心人皆有之，食色性也，是男人就大多喜歡漂亮的女孩。同時適當?shù)幕瘖y也是對客人的一種尊重，所以每位推廣員上班時，必須化淡妝，著裝整齊、清潔，這是自己自信的表現(xiàn)，也是給人精神抖擻、健康向上一面的表現(xiàn)。
二、站姿（伏雅）：公關人員在選臺時應有良好的站姿，站為靜態(tài)美的顯示出女人氣質，女人長得丑與美，不在于漂不漂亮，而在于有沒有氣質，女人有了氣質，才顯示出外在美。站姿標準在走的基礎上，進入房內應直行“一”字排開，立正、抬頭、挺胸收腹、提臀、眼睛平視客人面帶微笑，笑時應發(fā)自內心。“一”字發(fā)音，兩嘴角微向上翹，兩手自然下垂，抱與腹前，兩肩微向后張，腳為“丁”字型。
三、走姿：任何人在走的步伐上可以體現(xiàn)出有沒有朝氣及活力，走為動態(tài)美，走姿標準，在立正的基礎上先邁出左腳，擺右手。女孩行走應走“一”字步，所謂“一”字步就是走直線，特別是旗袍與裙子，則給人的輕盈、飄逸、玲瓏之感。前腳壓后腳走，走路應注意：
1、走路時，應自然地擺動雙肩，幅度不能太大，只能小擺動，擺動的幅度在45度左右，不要左右式擺動。
2、應保持身體的挺直，不要搖頭晃肩或左右搖擺，膝蓋和腳裸應輕松自如，以免顯得渾身僵硬，同時不要走外“八”字或內“八”字，不要低頭、后仰，更不要扭動臀部。
3、行走時，身體重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬頭時、眼睛平視而帶甜美微笑，遇到客人和領導時要鞠問好。
四、鞠躬是與人交往時不可缺少的禮節(jié)，如“握手、問好”，鞠躬的標準為：在立正的基礎上身體前傾30度，鞠躬時上體保持立與此有關站位姿勢，上前傾30度，鞠躬時眼睛要平視對方面帶微笑，忌鞠躬時只點頭而腰不動，晃肩、搖頭等不雅動作。
五、包房內的服務：
公關人員跟隨領班往所需房間地點接見客人，選臺期間自己不得挑客人或拒絕坐臺，公關人員被點臺后，應立即說謝謝。入座后迅速以觀察客人的喜好和性格、開始對話服務（如點煙、遞茶、倒酒、遞小吃及水果）進房后5—10分鐘，非常關鍵，你的熱情和服務平衡你的外表，身材的弱點。客人如還不接受你的話應向客人說“不好意思，打擾了”然后離去，切不可給客人臉色看，因為客人不選擇你可能是眼緣問題，或許是客人有特別愛好，如果客人接受你就要考慮如何為客人服務，（如音響、空調、點歌、遞煙酒、小吃水果等）。服務期間觀察客人是否有以下特點：
1、善談，2、抽煙，3、虛榮心，4、要面子，5、害羞，6、小氣，7、幽默，8、好色，9、唱歌，10、跳舞，11、喝酒，12、光臨的目的，13、對你的那方面滿意與否。針對性發(fā)揮自己的能力，要以客人為中心，投其所好，對待不同的客人要用不同的手法服務，其目的是讓客人心甘情愿的給小費，認為給的值得，服務期間如需外出應征求客人同意，外出時間不要太久，以免客人等得不耐煩而發(fā)脾氣（切記絕不要中途串房），要客人請你吃小吃或飲料時要選擇客人開心的時候，整個服務過程下來要求公關人員說、唱、逗、唱、跳、玩，樣樣必會，同時和客人天南地北閑聊時，必要的時候也可以商場上的事情，這樣你就與客人有一點共同的話題。記住客人的姓名，記住客人的職業(yè)、職位或工作的情況及特點（不要讓客人覺得是刻意打聽），針對客人的情況投其所好、巧妙奉承，按其特點要求服務，但過分的要求可以婉言拒絕，如果客人每二次和你接觸，你要知道他的姓氏，職業(yè)并準確地叫出他的稱呼，這樣客人就會覺得倍受尊重，把你記在心里。他會記住你的那份情，最好是讓客人記住你的電話，下次打電話給你訂房。
KTV培訓計劃篇十二
1、選擇服務啟動的最佳位置。
2、顯現(xiàn)服務優(yōu)美姿態(tài)。
二、程序。
1、最佳位置選定面對服務對象盡可能正，視覺夾角盡可能小，工作路線盡可能短，安全系數(shù)盡可能大，干擾客人盡可能少，便于迅速回避，便于兼顧主次、前后、左右、內外的地方。
2、養(yǎng)成習慣：站立之前，前后環(huán)顧，看有否不妥，上下檢查，理理有什么不整，做到相對靜止。
3、站立基本姿態(tài)：下叉手，腳距20——30公分，余光注視兩旁，注意力集中現(xiàn)場，不許靠、倚、踩其它物。不許閑聊嬉笑或大聲喧嘩，不許東張西望，不許做多余動作，不許玩弄任何東西，不許吃食物，不許隨背景音樂哼唱，表情要自然。
三、要求。
1、不歪、不怪、不板、不呆、形靜而心動。
2、眼觀六路，耳聽八方。行進服務規(guī)范。
1、準時、安全抵達服務地點。
2、顯現(xiàn)服務優(yōu)美姿態(tài)。
二、程序。
1、選擇最佳路線、原則：短捷——徑直——寬綽——安全——禮貌。
2、判斷行進前方的障礙。
3、發(fā)出啟動信號。比如：示意、招呼。
4、正常啟動，嚴禁猛跨、慢邁步。
5、行進步速中等，巡視60——90步/分，正常行進90——120步/分，嚴禁跑跳。
6、步幅50——70公分。
7、連續(xù)退步不許超過兩步。
8、后轉身向右180度，若面對客人，先后退一步再轉身。
9、有人跟隨，是客人讓其先過。
10、轉彎一律走外圈，禁止持角擦邊而過，途中受阻，是人物先招呼，再選適合路線通過。
11、禁止推門出入，嚴禁唱、喊，幅度過大動作。
12、若碰撞，必須打招呼，說“對不起”再繼續(xù)行進。
三、要求。
1、不猛、不俗、不晃、不拘。
2、形動而心靜。應答服務規(guī)范。
1、準確、迅速、簡明、禮貌地回答客人的提問。
2、咨詢：要求盡量給客人滿意的答復。
二、程序。
1、看到客人示意或發(fā)現(xiàn)客人發(fā)問時，首先應有表示（如：“是的，先生。請問您有什么事？先生請稍等一會兒，我馬上就來”）。
2、在開始談話之前，必須快步靠近客人，在正面、側面停步，間距不少于50公分，不大于100公分，上身前傾有度，雙目正視對方兩眼，做聆聽狀。
3、凡需要應諾時，必須微笑點頭，語言明確簡練（如：是的，先生。行，可以，好）。
4、凡不知道的事情，禁止搖頭，切不可用“不知道”、“不會”、“不懂”，應坦誠說：很抱歉，我無法回答您的問題，不過我可以幫您代問一下”。
5、需要否定時，禁止搖頭。盡量少用否定，如：“不行，不可以”，而應含蓄地說：“這樣行嗎？我無法回答您的問題?！被蚋纱啾б晕⑿Γ蛔鋈魏位卮?。
6、凡面對批評、指責，必須保持鎮(zhèn)靜，任何情況下不允許與客人爭吵。酌情運用沉默，回避，轉開注意力等對方處理。
7、面對暴怒客人，首先要使其安靜下來。最好辦法請他坐下來，然后告訴他一定轉告負責人，任何時候不許火上澆油，可敬奉一杯茶、一支煙，一杯飲料，以加強情緒的溝通和創(chuàng)造信任的氣氛。
8、凡贊揚時，有所反應，不允許說“這沒什么，不用謝?！薄皠e客氣”、“不敢當”之類的否定詞，而應說：“愿意為您效勞”、“愿意為您服務”，“我很高興您喜歡這個”。凡客人表示贊揚時，必須有所反應，不許說：“我不行”、“這算什么”等自負言語，也不許流露出得意的態(tài)度，而應該這樣說：“您過獎了”、“您這是對我的鼓勵”、“承蒙夸獎，謝謝您”“不用謝，這是我應該做的”等。
客人誤解致謙：“沒關系，這算不了什么”。
三、要求。
1、熟練掌握各種應酬技巧。
2、牢固樹立客人永遠是對的。
KTV培訓計劃篇十三
需要必須讓ktv服務員了解什么是服務，服務不是簡單的“端茶倒水”。服務是過語言、動作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對客的尊重、歡迎、關注、友好的工作。
二、ktv服務的準則有哪些？
1、準備好。
其含義是每一位服務員都應該隨時準備好為客人服務；
2、眼光。
3、微笑。
其含義是服務員應該對每一位客人提供的友善微笑服務；
4、邀請。
其含義是服務員在每次接待服務結束時都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請客人再次光臨；
5、出色。
其含義是服務員將每一項服務程序，每一項微小服務工作都做得很出色；
6、創(chuàng)造。
其含義是每一位服務員都始終應該想方設法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；
7、看待。
其含義是服務員應該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質服務的客人。
三、ktv服務員應該具備的基本態(tài)度有哪些？
1、細致周到。
2、服務態(tài)度的標準。
熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好；
3、認真負責。
客人疑難問題，把解決客人之需當作工作中最重要的事，按客人要求認真辦好；
4、熱情耐心。
5、拒絕的藝術。
在服務工作中杜絕推托、應付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態(tài)度；
6、主動積極。
7、文明禮貌。
就是要有較高的文化修養(yǎng)，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風俗習慣，宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風貌。
四、ktv服務員要掌握的基本服務要領。
1、急客人之所需。
3、讓“顧客總是對的”
4、使用專稱，準確地以姓氏稱呼客人，熱情問候迎送，“請”字當頭，“謝”字不離口。當使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當，符合禮節(jié)，禮貌規(guī)范，服務言行好。
5、牢記客人的姓名和面孔，這會使客人培感尊重和具有親切感；
6、員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務、儀態(tài)大方、微笑服務、和顏悅色、服務儀表；
9、服務技巧高超，巧妙化解服務供給與顧人需要的矛盾，既不違背公司原則，又要讓客人得其所需，滿足其合理要求。
KTV培訓計劃篇十四
服務不是簡單的“端茶倒水”。點歌倒酒，服務是過你個人的語言、動作、姿態(tài)、表情、儀容儀表、行為舉止所體現(xiàn)對客的尊重、歡迎、關注、友好的工作。你的個人行為將代表公司的行為。
員工的工作態(tài)度。
1.員工對賓客和同事最基本的態(tài)度是熟練使用禮貌用語，面帶微笑，做到“請”字當頭，“謝”不離口，微笑服務，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。
2.遇見客人要先說“您好，……”，語氣熱情悅耳。
3.微笑服務是服務行業(yè)對員工的基本要求。微笑要自然、得體、發(fā)自內心，使客人感到賓至如歸、溫欣和諧，輕松愉快。
4.做任何事情都要講求效率，說到做到，對工作不推委、拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
5.各項工作要責任心，要有對客人、對公司高度負責的精神。服務人員所有的精神都必須集中在客人身上，員工要善于揣摩賓客的心理，把所有的服務工作都做在賓客開口之前。
6.誠實、可靠、正直、不徇私情、不行賄受賄、不貪圖別人的錢財和物品、不向客人索要小費。
7.工作仔細、認真、耐心、細致、嚴守崗位、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。好的服務人員本身也應該是名出色的推銷人員，公司員工必須學習推銷技巧，提高推銷能力。
8.員工應具備優(yōu)良的道德品質，有事必報，有錯就改，不得提供假情況，不得搬弄是非、推委責任、陽奉陰違、搬弄是非、誣陷他人。
9.維護公司的一切工作器具、設施，定期維護保養(yǎng)，注意節(jié)約用水、電和易耗品，不得損壞公物。
10.講究衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮、煙頭和雜物，不得亂涂亂畫，如。
在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等應隨手撿起，以保持公司的清潔環(huán)境。
ktv服務員要掌握的基本服務要領。
1、急客人之所需。
3、讓“顧客總是對的”
4、使用專稱，準確地以姓氏稱呼客人，熱情問候迎送，“請”字當頭，“謝”字不離口。當使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當，符合禮節(jié)，禮貌規(guī)范，服務言行好。
5、牢記客人的姓名和面孔，這會使客人培感尊重和具有親切感；
6、員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務、儀態(tài)大方、微笑服務、和顏悅色、服務儀表；
ktv服務員應該具備的基本態(tài)度。
1、細致周到。
善于分析觀察，客人的心理特點，懂得從客人的神情舉止發(fā)現(xiàn)客人的需要，正確把。
2、服務態(tài)度的標準。
熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好；
3、認真負責。
4、熱情耐心。
5、拒絕的藝術。
在服務工作中杜絕推托、應付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態(tài)度；
6、主動積極。
7、文明禮貌。
就是要有較高的文化修養(yǎng)，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風俗習慣，宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風貌。
1、準備好。
其含義是每一位服務員都應該隨時準備好為客人服務；
2、眼光。
3、微笑。
其含義是服務員應該對每一位客人提供的友善微笑服務；
4、邀請。
5、出色。
其含義是服務員將每一項服務程序，每一項微小服務工作都做得很出色；
6、創(chuàng)造。
其含義是每一位服務員都始終應該想方設法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；
7、看待。
其含義是服務員應該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質服務的客人。
員工的儀容儀表。
服務人員的儀容儀表會影響公司的聲譽及格調，全體員工必須充分認識到這一問題的重要性。
1.穿著本部門規(guī)定的制服，要保持清潔衛(wèi)生整齊，襯衣定期清洗，在指定位臵佩帶工號牌，穿統(tǒng)一鞋襪，男員工黑色鞋襪，女員工肉色絲襪。
2.頭必須經常洗，梳理整齊，不得留怪異發(fā)型，不得有頭皮屑。男員工頭發(fā)側不過。
鼻，后不過領，胡須應每天刮干凈，女員工不得披頭散發(fā)，發(fā)長不過肩。
3.常剪指甲，保持清潔，不能留長指甲，女員工不能涂艷色指甲油。指甲內不得有黑色物狀。
4.要經常漱口、刷牙，保持牙齒清潔和口腔內清晰。
5.女員工工作期間應化淡妝，不得濃裝艷抹，避免使用味濃的化妝品，除定婚戒指外不得佩帶飾品。
6.站立位臵適當，站姿和走姿標準：
7.挺胸、收腹，沉肩。站姿：在立正的基礎上，雙手交叉于腹部，右手平伸壓左手。迎送客姿勢：在站姿的基礎上，雙手交叉于腹部，右手平伸壓左手。蹲姿：當聽到蹲下的口令后，右腳向后迅速撤出一小步。身體順勢下蹲，臀部落于右腳跟上，在身體下蹲的過程中，上體保持立正姿勢，兩臂緊貼身體順勢下滑于膝蓋上，五指并攏，右臂打直，左大臂與小臂成90度角肘部緊貼身體。頭要正、頸要直。兩眼平視前方。
8.腳跟要并攏、靠齊，兩腳尖分開成60度或雙腳分開成15公分。
9.；女雙手交叉于小腹前。
10.頭部端正目視前方，面部表情自然。略帶微笑。不得前仰后殼，或依靠他物，不得插兜、叉腰、抱肩，不得單腿點地，不得搖頭晃腦，東張西望，兩人不得并立聊天。
11.走時在保持站姿的基礎上，水平向前，步伐輕盈，平穩(wěn)適中，無緊急情況，不得在服務區(qū)內奔跑，兩手自然擺動，前后不超過30度，面布表情自然，不得多人并列行走，遇見客人主動停下側身讓路問好。
12.態(tài)度和藹，要面帶微笑。
13.在客人面前，不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懶腰、唱歌、哼小調、化妝。
14.擺放、取送物品都要注意輕拿輕放，走路聲、講話聲、開關門聲都要輕，任何的服務活動都必須從賓客的角度出發(fā)，不得有影響賓客休息的舉動。
KTV培訓計劃篇十五
公司服務質量的優(yōu)劣,有賴于員工的素質和能力.要提高員工素質水平,關鍵在于培訓員工的工作能力主要來自于工作本身如果在工作中不斷的安排學習機會與工作結合起來,員工的能力便會逐漸提高,服務質量也會隨之而上升.由于員工職務負擔工作和所需要掌握的知識技能程度不同培訓工作應按層次進行,對于每各層次人員結合其具體情況進行培訓.公司的每項工作都應有一個統(tǒng)一標準,每一門培訓課程,都應有統(tǒng)一的授課提綱,統(tǒng)一的教材及統(tǒng)一的考核標準.只有這樣,員工才能按操作規(guī)則進行工作,管理人員才能按此要求員工,檢查并考核員工.教育培訓工作程序:。
一`確認培訓項目.二`確定培訓資料和教材.三`制定培訓計劃和工作目標.四`具體實施培訓.五`檢驗培訓效果,根據(jù)員工的培訓掌握程度,適當調整進度.六`制定下一階段的培訓計劃.教育培訓崗位職責:。
第一章培訓制度:。
第二章培訓內容:。
第一節(jié)職業(yè)素質要求:。
一.儀容`儀表。
五.服務做到九不。
二.儀態(tài)。
六.行為準則。
三.言行舉止。
七.行為規(guī)范。
四.基本禮貌準則。
八.理論課程。
第二節(jié)服務流程及規(guī)范:。
第三節(jié)服務技能技巧與突發(fā)事件處理:。
第三章業(yè)務知識及表格。
第一節(jié)業(yè)務知識。
一`人事:。
二`吧臺:。
三`機具:。
四`物料:。
五`財務:。
六`安全消防:。
七`營運:。
第二節(jié)表格。
第二章培訓內容。
第1節(jié)職業(yè)素質要求。
第一:儀容,儀表。
5.制服:著制服員工必須穿部門規(guī)定的工服,工鞋不準隨意穿自己的便裝當班.名牌必須佩戴于左胸前.不可佩帶與公司無關的胸針,徽針,徵章.名牌上的名字應清晰可見,如出現(xiàn)脫色或因磨損而導致模糊不清的情況.必須立即向人事部申請更挨.內衣不可露出制服,顏色只限于白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,影響儀容.領帶及襯衣飄帶應系好至衣領處.經常保持工服干凈,整潔,要勤于淋浴.勤更內衣,確保沒有體味,可使用少量香水.穿裙,裙子不超過于膝關節(jié)以上三寸,襪子為膚色,并且保持清潔.現(xiàn)時不可有任何花紋.穿襪,襪子要黑色或深藍色,不可赤腳穿鞋.皮鞋要擦得光亮保證無異味工鞋為皮鞋的員工必須穿皮鞋上班.第二儀態(tài):。
1.坐姿:坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,雙手自然放于腿上.2.站姿:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,雙手自然地放在身體兩側.3.蹲姿:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐于后腳跟上,可長時間保持正確蹲姿.4.行姿:步伐穩(wěn)健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,斯文的感覺.第三行為舉止:。
先生,對不起請問您的朋友到齊了嗎?
謝謝您的光臨,歡迎下次再來.4.電話禮貌用語:先生(小姐),請問貴姓怎么稱呼您?
先生(小姐)請問您是定房嗎?
我能為您做些什么嗎?
您的事情我馬上就辦,您還有其他吩咐嗎?
您喜歡??嗎?
如果您不介意的話,我能??嗎?
8.回應語:好的,是的,我明白了.請稍等,馬上到.這是我應該做的,請讓我來.照顧不周的地方,請多指教.9.道歉語:實在對不10.起,請您原諒.打擾您了,請原諒.感謝您的提醒.對不起,那是我的過失.對不起,讓您久等了.對此向您表示歉意.11.指12.路用語:先生(小姐)麻煩這邊請.請在這里上樓,下樓.請在前面左(右)轉.請讓我?guī)?13.答謝語:感謝您的光臨.能為您服務是我的榮幸,很高興.有您在真的很開心.14.告別語:再見,歡迎下次光臨.祝您一路平安.非常感謝,歡迎下次光臨.第四基本禮貌準則:。
1.尊重各國各民族,各地區(qū)的風俗習慣禮節(jié)禮儀與忌諱.2.尊重賓客的個性性格及消費愛好與習慣同時牢記并主動給予適當?shù)姆?.顧客是上帝,對每一位客人均謙恭`有禮,熱情,主動,細致,周到.4.“消費權益均等”一般情況下,服務應按先后次序一視同仁,不得重外輕內,重上輕下,不得”先敬羅衣后敬人”如果客人是貴賓或很重要之人,可派專人服務..對客人不得背后指手劃腳,評頭品足,議論嘲笑,人的天性是喜歡受人欣賞最恨受冷落與卑視.第五服務做到九不:.不用互相不懂的語言..不得模仿他人的語言,聲調和談話..不得聚堆閑聊,大聲講話,大聲笑,高聲喧嘩..不得高聲呼唉他人.不得以任何借口頂撞客人，諷刺，挖苦客人。.不講過分的玩笑.不準粗言惡語使用蔑視和污辱性的語言。.不高聲辯論，大聲爭吵.9.不高談闊論。
第三節(jié)服務技能技巧與突發(fā)事件的應變和處理方法。
什么叫硬件和軟件？
硬件：就是公司的整體環(huán)境設施設備等。如：燈光，音響，裝潢等。
軟件：最公司的理要組成部分，包括服務水準及商品出品的質量，需要我們每一位人員共同努力來完成。
一．怎么召開班前會：．開會時間：每天營業(yè)前；．傳達內容：
（1）準確傳達公司的指示內容；
（3）發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
（4）及時表揚和鼓勵員工；
（5）征求員工的意見建議；．檢查儀容儀表：
（1）制服須干凈整潔，無破損，襯衫領口和袖口須保持清潔；
（2）襪子無破損，無飄絲；
（3）工作鞋保持鞋面亮度；
（4）手須干凈，無污跡；指甲剪短，不準涂有色指甲油；
（5）頭發(fā)保持清潔，并梳理整齊；
（6）化淡妝和使用淡色口紅；
（7）保持口腔衛(wèi)生和不吃有異味的食品；
（8）需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；
二．盤的使用：．托盤的準備：
（1）托盤必須干凈，無破損；
（2）服務時墊有干凈布巾，以免打滑；．正確使用托盤：
（1）左手托盤，一般情況下將五個手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；
（2）肘關節(jié)成90度角手臂與身體有一拳距離；
（6）如有人從前面走來時，或從旁邊走過，盡量主動側身讓客人先過，再繼續(xù)前行；
（7）右手用于協(xié)助開門或體客人服務；．怎樣更換煙缸：．準備好干凈，無破損的煙缸放入托盤中；．站在客人的右側示意客人。
（一）．服務員在發(fā)現(xiàn)客人嘔吐于地面時，應怎樣處理？
在客人發(fā)生嘔吐時應保護現(xiàn)場，提醒過往客人注意別踩上去，知會主管通。
知pa部趕快清理，避免讓其他客人感到不舒服，如果在不忙的情況下，盡。
量自己處理。
（二）．你不小心碰到客人或客人碰到你，你該怎么樣做？
不小心碰到客人后應以誠懇的態(tài)度向客人表示道歉：“對不起，我不是有。
意的，請你原涼?！辈⒄驹谝慌越邮芸腿伺u。客人碰到你時，應用寬容的態(tài)度對待客人：“沒關系，不要緊?！?/p>
（三）．當客人過生日時，你應該怎樣做？
如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知。
總控室放“生日快樂”，把過生日需用的東西準備好，如果客人需要切蛋。
糕應把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應裝上熱水），有香檳，應。
把擦干凈的香檳杯備好，把我們的服務做在客人提出要求之前，并提醒客。
人切蛋糕時注意衛(wèi)生，不要弄臟公司設施，必要時我們會收適當?shù)男l(wèi)生清洗費，使客人有個心理準備。
（4）．在自己的崗位你應如何做好本職工作？
（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務及完善服務。
（2）．依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務。
（3）．搞好營業(yè)時間的班前，后衛(wèi)生。
（4）．發(fā)揚同事間的事作精神與客人建立良好的關系。
（5）．悉心鉆研服務技藝，竭力為賓客服務。
（6）．檢查每一道出品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告或返回。
（7）．注意了解客人的要求和建議，及時反饋信息向領導告。
五．當客人攜帶手提包及其他物品時，你應如何處理？
主動提醒客人如果方便，請把東西拿去寄存，如果不需要，應提客人小心保管好自己的物品，以免遺失，造成不必要的麻煩，引起客人不開心，同時讓客人感到我們更好的職業(yè)道德和服務態(tài)度。
六．若場內發(fā)生打場面，你采取什么措施？
首先自己需要保持鎮(zhèn)定，盡快通知上司及保要，要撫好客人，有必要時幫助客人疏散，廳房服務員看好各自的廳房，以免跑單。
七．當你在廳房為客人落單時，應注意什么？
如果一幫人來廳房消費在此，首先應該了解那位是今晚買單客人；也既是今晚的主人，當其他客人點東西時，而又沒有當著主人的面前或者比較小聲時，我們寫完單后，應該當著主人的面清楚地重復order,然后讓點東西的客人在酒水單上簽名確認，以免在結賬時出現(xiàn)不必要的麻煩事情。
八．當班時間客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎么處理？
應先謝謝客人的盛情邀請?zhí)杌蝻嬍硶r，你怎么處理？應先謝謝客人的盛情，然后婉轉的告訴客人，公司規(guī)定上班時間不能跳舞或吃東西的，否則會受到公司的處罰，請客人原諒。
九．當客人不小心摔爛杯子，你應做些什么？
以和藹的語氣安慰客人：“沒關系，請問有沒有割傷？”并請客人小心地離開座位，立即清理現(xiàn)場，把碎杯掃干凈再請客人回到座位，讓客人感到我們處處關心，幫助客人排憂解難的周到服務。
十．電腦點唱機未能按客人要不得求出歌或過慢時，你該怎樣處理？
首先應穩(wěn)定客人的情緒，“不好意思，可能是比較多的人喜歡這首歌，可以讓總控有歌選擇），請稍等”然后聯(lián)系總控事，盡快播放歌曲。
十一．苦發(fā)生停電故障，你應怎樣處理？
大廳：在臺面增加蠟燭的過程中安慰客人沒事，很快就會有電，可能是有點小問題，我們的工程部正要搶修，請先生一會兒，再說我們公司自己有發(fā)電機。
廳房：點上蠟燭，說同樣的話，但應該注意站好自己的崗位，防止客人跑單。
十二．客人剛到廳高度，你應做什么？
客人來時，應熱情禮貌，歡迎賓客，同時鞠躬問候，“晚上好，歡迎光臨?！比缓笾鲃哟蜷_誠心誠意讓請客人入內，客人落座后將廳房電腦打開，空調`燈光調到適當溫度和亮度。并且向客人介紹一下設備使用說明。
十三．凡主任級以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？
當你將贈送食品送到客人臺面時，應主動說，“這是我們**送的，請慢用”。
十四．若客人向我們提出寶貴意見時，你該怎樣做？
在表示虛心接受的同時應說：“非常抱歉，感謝您們的寶貴意見，我馬上向我們經理匯報，希望下次能夠使您們滿意，謝謝！”最后將意見反饋給上司。
十五．當客人在東張西望時，你怎樣做？
應主動上前打招呼客人，了解客人的動機，“您好，請問我有什么可以幫您的”？
十六．當你為客人點東西時而出品部售清，你怎樣向客人解釋？
“對不起，您所點的**比較暢銷，現(xiàn)已全部賣完了，請您點其他的東西好。
嗎”？須便推銷相同價格的產品。
十七．你應該怎樣向客人推銷？）依據(jù)顧客不同的年齡`性別`愛好，提出適當參考建議并加以個人意見。2）主動詢問顧客添加酒水食品，給其推薦下酒小食。）對公款消費的客人推薦價格高的食品和飲料。）對重要客人，推薦最好的食物及飲料。）對獨自一人來消費的客人，給予友善的接觸和介紹。）對于特殊場面，配備香檳和葡萄酒。）對于經濟型的客人，推銷經濟`充足`價格適中的食品。）對于一家人來消費的客人，要請兒童參與選擇。）對于情侶要請女士來選擇。
十八．當遇到上司時，你怎樣的態(tài)度？
只要見到上司都要向上司微笑示意，若在行走時迎面遇到上司，應主動。
退后或側身讓路，并主動問好。
十九．當遇到有人擋住你們去路時，你應說什么？
如需穿過時，首先說：“不好意思，請讓一下好么”？
經他人避開之后說：“謝謝”。后在輕輕穿過。
二十．若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你。
會怎樣做？
誠懇地向客人表示歉意，并想法進行補救，在獲得客人同意時，及時用。
不小心將酒水灑在你身上，應大方的笑一笑說：“沒關系，我到外面擦。
擦就行了?！倍唬斂腿擞胁粷M意食物或飲品時，你應該怎樣做？
司，應該跟客人解釋：“對不起，我們公司的出品方式是這樣的，如果。
您不滿意，我會向經理匯報，希望下次能使您滿意?！比缓笤O法補救，有必要請上下班懷出面。
二十二．營業(yè)高峰期如洛杯`扎壺不夠用，你應怎樣處理？
多向客人推銷飲品或支裝啤酒，多巡臺，勤幫客人斟酒，把臺面不用的。
洛杯`扎壺撤走，立即送到清潔部清洗，或看其他區(qū)域可否挪用。
二十三．當客人醉酒嘔吐物滿地都是或發(fā)生酒瘋時，你應采用哪些措施？
知會上司通知保安部，讓保安協(xié)助客人離場，然后通知pa部并協(xié)助pa。
清理現(xiàn)場，迅速擦干凈。
二十四．當全部客人聞開廳房而未曾買單時，你應怎樣處理？
上前詢問客人是否買單，當回答說不是時，而是去跳舞或看節(jié)目時，應。
找借口說：“請問你們全部人走開，是不是留下。
一、`二個人來看包，避。
免貴重物品不見了”。而客人說不用時，應設法通知上司協(xié)助，看清客。
人去向，如果客人是跳舞或看節(jié)目應派人看住客人如果客人離場，及時。
通知上司及保安協(xié)助買單。
二十五．如果客人投訴果盤里有爛番茄時，你怎樣處理？
如果果盤里的番茄是爛的立刻把果盤撤下，向客人道歉，“對不起，這。
是我們工作上的疏忽，我馬上幫您們換一下，請稍等?！比缓笸ㄖ?。
長，把果盤退回酒吧，并把情況如實反映，提醒酒吧注意，并給客人重。
新?lián)Q上好的果盤，并在記事本上記錄，處理中應注意客人的情緒，如果。
不能處理，及時通知上司。二十六．當客人投訴我公司1杯洋酒的份量少，你怎樣處理？
應主動跟客人解釋：“對不起，我們酒吧是按現(xiàn)時酒店的標準份量度安。
士（約30毫升）為1p，統(tǒng)一出品的，要不您們就叫一支，因為這樣比。
較劃算，況且，如果您們喝不完，我們還可以幫您把酒存起來，下次再。
喝，您看怎么樣”？應注意咨詢客人的語氣。
二十七．當客人投訴我們的參茶太淡時，你怎樣處理？
可以點兩杯，我叫人幫您把它沖成壹杯份量，您看這樣行嗎？”
二十八．當客人投訴啤酒不夠凍且出品慢時，你怎樣處理？
點的或在冰桶里加冰速凍，你看這樣行嗎？”并通知部長把問題反映給。
酒吧，叫他們盡快解決問題，并調查出品慢的原因，同時將客人的不滿。
記在記事本上。
二十九．簡單說出傳送員出品的注意事項。）核對電腦單和出品部出品的名稱，數(shù)量是否相符。）除半打和半打以上的啤酒用冰桶出品外，原則上出品必須用托盤上臺。）不得以懷抱式運送食品，上出品時嚴禁托盤上臺。）從托盤內出品時，應向客人側身，左手隨同向外側移動，保持托盤平行和身體平衡。）出品后從客人右手邊遞上，并遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則帶杯墊的就先放下杯墊，右手拿杯具下端，輕放桌上，并報出品的名稱，以免出錯。）遇到客人說話和不注意時，應提醒客人：“對不起，打擾一下。”以避免事故。）上出品時要先女士后先生，和先老后幼的原則。）廚房熱食出品時應檢查是否夠熱，并且加蓋蓋上食物。
三十．當客人打賞小費時，應怎樣處理？
切記服務本分，當客人確實打賞小費，首先應謝謝客人，并及時把小費。
投入小費箱，客人遺留在臺面的零錢也一樣，嚴禁利用不法手段，謀取。
小費和私吞小費，若有違反一律開除。
向客人解釋例行公事。）由當班負責陪同公安進行檢查。
三十二．要求小姐坐臺。）明確告訴客人本店無小姐服務。）本公司是按包房大小定價以時間計費，不提供此項服務。）向客人說：對不起。
三十三．無理要求換包廂）了解客人為何要求換包廂是何原因。）如果客人無理要求更換應說：“包廂已預定完，先生、小姐請原諒”）注意不要給客人任何承諾。
三十四．損壞物品）進入包廂將打壞物品整理干凈。）視客人損壞物品的大小，價格輕重來進行賠償。
三十五．惡意逃單）報告經理做出處理。）處理此類事時不要大聲喧嘩以免造成其他人反感。）由當班經理處理此事件，不到萬不得以時,保安人員不可出面。）不可當面指出客人逃單行為，應說“先生、小姐，請問您準備什么時候買單或先生、小姐您是否需要買單，注意語氣，面帶微笑。
三十六．醉酒客人應怎樣處理？
應先觀察和了解客人醉酒的程度再給予客人處理，不可用暴力的手段和言。
語來侮辱和責罵客人，應用婉轉的語氣來勸說客人多點一些無酒精的飲。
料，并為客人提供涼毛巾，送上解酒飲料，幫助客人解酒。如果客人醉酒。
后騷擾其他客人時，應在不影響其他客人的情況下，請客人到其它地方休。
息。
三十七．客人發(fā)脾氣突然大罵你時應怎樣處理？
首先應保持冷靜的情緒，絕對不能與客人爭吵或謾罵先檢查自己的工作是。
否有不足之處，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉若客人的氣尚未平息，應及時上報請領導解決。
三十八．客人在歡唱過程中，因喝酒打破玻璃杯不小心把手劃破該如何處理？
無論程度如何，出血多少，都不可輕而視之。因為有了傷口就極易引起細。
流量。綁扎不能過松，這樣達不到減流的效果，太緊則會導致組織壞死。
如發(fā)生觸電事故后應盡快使觸電者脫離電源，但須注意的是施救者必須注。
意自身的安全。用木棒、竹竿、干繩子等絕緣品拉開電閘或開關。當觸電。
者脫離電源后對神智仍清醒者，就地休息2小時，以減輕心臟負擔，加強。
恢復并迅速通知當?shù)蒯t(yī)療機構或本店醫(yī)務室。對于呼吸、心跳停止的重癥。
者，應由在場的醫(yī)務人員進行人工呼吸，使心臟復蘇，并不間斷的進行直。
至進入醫(yī)療機構內進行二級急救為止。
四十．突發(fā)性心絞痛暈厥怎么辦？
對于心臟病人來說，辛辣、刺激的食品或波動不安的情緒極可能誘發(fā)心絞。
痛或暈厥或呼吸困難等一系列心臟病突發(fā)癥。在急救人未到達前，不要隨。
KTV培訓計劃篇十六
二`在職培訓制度。
三`對違章人員的培訓制度。
四`提職培訓制度。
第二章培訓內容:第一節(jié)職業(yè)素質要求:一.儀容`儀表五.服務做到九不。
二.儀態(tài)六.行為準則三.言行舉止七.行為規(guī)范。
四.基本禮貌準則八.理論課程。
四.基本禮貌準則：
第二節(jié)服務流程及規(guī)范:。
第三節(jié)服務技能技巧與突發(fā)事件處理:。
第三章業(yè)務知識及表格。
第一節(jié)業(yè)務知識。
一`人事:。
二`吧臺:。
三`機具:。
四`物料:。
五`財務:。
六`安全消防:。
七`營運:。
第二節(jié)表格。
一`在職培訓綜合評估表。
三`在職培訓評估表。
第二章培訓內容。
第1節(jié)職業(yè)素質要求。
第一:儀容,儀表。
5.制服:著制服員工必須穿部門規(guī)定的工服,工鞋不準隨意穿自己的便裝當班.名牌必須佩戴于左胸前.不可佩帶與公司無關的胸針,徽針,徵章.名牌上的名字應清晰可見,如出現(xiàn)脫色或因磨損而導致模糊不清的情況.必須立即向人事部申請更挨.內衣不可露出制服,顏色只限于白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,影響儀容.領帶及襯衣飄帶應系好至衣領處.經常保持工服干凈,整潔,要勤于淋浴.勤更內衣,確保沒有體味,可使用少量香水.穿裙,裙子不超過于膝關節(jié)以上三寸,襪子為膚色,并且保持清潔.現(xiàn)時不可有任何花紋.穿襪,襪子要黑色或深藍色,不可赤腳穿鞋.皮鞋要擦得光亮保證無異味工鞋為皮鞋的員工必須穿皮鞋上班.第二儀態(tài):。
1.坐姿:坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,雙手自然放于腿上.2.站姿:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,雙手自然地放在身體兩側.3.蹲姿:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐于后腳跟上,可長時間保持正確蹲姿.4.行姿:步伐穩(wěn)健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,斯文的感覺.第三行為舉止:。
都到齊了嗎?麻煩您到這邊留一下言,以方便您的朋友找尋,先生麻煩這邊請.3.服務禮貌用語:對不起,打擾您,先生(小姐)您好,為您點餐.先生小姐您好,這是本公司為您準備的干果小菜樣品,請您參考.對不起,先生(小姐)如果您還有任何需要服務的時候請您隨時按服務鈴,我們會很樂意馬上為您服務,祝您消費愉快,謝謝.對不起打擾您,為您送酒水,請慢用.對不起打擾您,為您整理桌面.對不起打擾您,先生(小姐)請問您有什么需要服務的嗎?謝謝您的光臨,歡迎下次再來.4.電話禮貌用語:先生(小姐),請問貴姓怎么稱呼您?請問您找哪一位?請您不要掛電話,讓我為您去找.對不起先生(小姐)他不在,有什么事我可以代勞嗎?先生(小姐)請問您是定房嗎?請問您貴姓;具體人數(shù);大約到達時間;請留下您的電話號碼以便聯(lián)系.5.祝賀語:生日快樂,節(jié)日快樂,圣延快樂,新年快樂.6.征詢語:請問您有什么需要服7.務的嗎?我能為您做些什么嗎?您的事情我馬上就辦,您還有其他吩咐嗎?您喜歡……嗎?如果您不介意的話,我能……嗎?8.回應語:好的,是的,我明白了.請稍等,馬上到.這是我應該做的,請讓我來.照顧不周的地方,請多指教.9.道歉語:實在對不10.起,請您原諒.打擾您了,請原諒.感謝您的提醒.對不起,那是我的過失.對不起,讓您久等了.對此向您表示歉意.11.指12.路用語:先生(小姐)麻煩這邊請.請在這里上樓,下樓.請在前面左(右)轉.請讓我?guī)?13.答謝語:感謝您的光臨.能為您服務是我的榮幸,很高興.有您在真的很開心.14.告別語:再見,歡迎下次光臨.祝您一路平安.非常感謝,歡迎下次光臨.第四基本禮貌準則:1.尊重各國各民族,各地區(qū)的風俗習慣禮節(jié)禮儀與忌諱.2.尊重賓客的個性性格及消費愛好與習慣同時牢記并主動給予適當?shù)姆?3.顧客是上帝,對每一位客人均謙恭`有禮,熱情,主動,細致,周到.4.“消費權益均等”一般情況下,服務應按先后次序一視同仁,不得重外輕內,重上輕下,不得”先敬羅衣后敬人”如果客人是貴賓或很重要之人,可派專人服務.5.對客人不得背后指手劃腳,評頭品足,議論嘲笑,人的天性是喜歡受人欣賞最恨受冷落與卑視.第五服務做到九不:1.不用互相不懂的語言.2.不得模仿他人的語言,聲調和談話.3.不得聚堆閑聊,大聲講話,大聲笑,高聲喧嘩.4.不得高聲呼唉他人.不得以任何借口頂撞客人，諷刺，挖苦客人。.不講過分的玩笑.不準粗言惡語使用蔑視和污辱性的語言。.不高聲辯論，大聲爭吵.9.不高談闊論。
第三節(jié)服務技能技巧與突發(fā)事件的應變和處理方法。
什么叫硬件和軟件？
硬件：就是公司的整體環(huán)境設施設備等。如：燈光，音響，裝潢等。軟件：最公司的理要組成部分，包括服務水準及商品出品的質量，需要我們每一位人員共同努力來完成。
一．怎么召開班前會：．開會時間：每天營業(yè)前；．傳達內容：
（1）準確傳達公司的指示內容；
（3）發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
（4）及時表揚和鼓勵員工；
（5）征求員工的意見建議；．檢查儀容儀表：
（1）制服須干凈整潔，無破損，襯衫領口和袖口須保持清潔；
（2）襪子無破損，無飄絲；
（3）工作鞋保持鞋面亮度；
（4）手須干凈，無污跡；指甲剪短，不準涂有色指甲油；
（5）頭發(fā)保持清潔，并梳理整齊；
（6）化淡妝和使用淡色口紅；
（7）保持口腔衛(wèi)生和不吃有異味的食品；
（8）需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；
二．盤的使用：．托盤的準備：
（1）托盤必須干凈，無破損；
（2）服務時墊有干凈布巾，以免打滑；．正確使用托盤：
（1）左手托盤，一般情況下將五個手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；
（2）肘關節(jié)成90度角手臂與身體有一拳距離；
（6）如有人從前面走來時，或從旁邊走過，盡量主動側身讓客人先過，再繼續(xù)前行；
（7）右手用于協(xié)助開門或體客人服務；．怎樣更換煙缸：．準備好干凈，無破損的煙缸放入托盤中；．站在客人的右側示意客人。
（一）．服務員在發(fā)現(xiàn)客人嘔吐于地面時，應怎樣處理？
在客人發(fā)生嘔吐時應保護現(xiàn)場，提醒過往客人注意別踩上去，知會主管通知pa部趕快清理，避免讓其他客人感到不舒服，如果在不忙的情況下，盡量自處理。
（二）．你不小心碰到客人或客人碰到你，你該怎么樣做？
不小心碰到客人后應以誠懇的態(tài)度向客人表示道歉：“對不起，我不是有意的，請你原涼?！辈⒄驹谝慌越邮芸腿伺u?？腿伺龅侥銜r，應用寬容的態(tài)度對待客人：“沒關系，不要緊?！?/p>
（三）．當客人過生日時，你應該怎樣做？
如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知總控室放“生日快樂”，把過生日需用的東西準備好，如果客人需要切蛋糕應把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應裝上熱水），有香檳，應把擦干凈的香檳杯備好，把我們的服務做在客人提出要求之前，并提醒客人切蛋糕時注意衛(wèi)生，不要弄臟公司設施，必要時我們會收適當?shù)男l(wèi)生清洗費，使客人有個心理準備。
（4）．在自己的崗位你應如何做好本職工作？
（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務及完善服務。
（2）．依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務。
（3）．搞好營業(yè)時間的班前，后衛(wèi)生。
（4）．發(fā)揚同事間的事作精神與客人建立良好的關系。
（5）．悉心鉆研服務技藝，竭力為賓客服務。
（6）．檢查每一道出品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告或返回。
（7）．注意了解客人的要求和建議，及時反饋信息向領導告。
人不開心，同時讓客人感到我們更好的職業(yè)道德和服務態(tài)度。
六．若場內發(fā)生打場面，你采取什么措施？
首先自己需要保持鎮(zhèn)定，盡快通知上司及保要，要撫好客人，有必要時幫助客人疏散，廳房服務員看好各自的廳房，以免跑單。
七．當你在廳房為客人落單時，應注意什么？
如果一幫人來廳房消費在此，首先應該了解那位是今晚買單客人；也既是今晚的主人，當其他客人點東西時，而又沒有當著主人的面前或者比較小聲時，我們寫完單后，應該當著主人的面清楚地重復order,然后讓點東西的客人在酒水單上簽名確認，以免在結賬時出現(xiàn)不必要的麻煩事情。
八．當班時間客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎么處理？
應先謝謝客人的盛情邀請?zhí)杌蝻嬍硶r，你怎么處理？應先謝謝客人的盛情，然后婉轉的告訴客人，公司規(guī)定上班時間不能跳舞或吃東西的，否則會受到公司的處罰，請客人原諒。
九．當客人不小心摔爛杯子，你應做些什么？
以和藹的語氣安慰客人：“沒關系，請問有沒有割傷？”并請客人小心地離開座位，立即清理現(xiàn)場，把碎杯掃干凈再請客人回到座位，讓客人感到我們處處關心，幫助客人排憂解難的周到服務。
十．電腦點唱機未能按客人要不得求出歌或過慢時，你該怎樣處理？
首先應穩(wěn)定客人的情緒，“不好意思，可能是比較多的人喜歡這首歌，可以讓總控有歌選擇），請稍等”然后聯(lián)系總控事，盡快播放歌曲。
十一．苦發(fā)生停電故障，你應怎樣處理？
大廳：在臺面增加蠟燭的過程中安慰客人沒事，很快就會有電，可能是有點小問題，我們的工程部正要搶修，請先生一會兒，再說我們公司自己有發(fā)電機。
廳房：點上蠟燭，說同樣的話，但應該注意站好自己的崗位，防止客人跑單。
十二．客人剛到廳高度，你應做什么？
客人來時，應熱情禮貌，歡迎賓客，同時鞠躬問候，“晚上好，歡迎光臨。”然后主動打開誠心誠意讓請客人入內，客人落座后將廳房電腦打開，空調`燈光調到適當溫度和亮度。并且向客人介紹一下設備使用說明。
十三．凡主任級以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？
當你將贈送食品送到客人臺面時，應主動說，“這是我們**送的，請慢用”。
十四．若客人向我們提出寶貴意見時，你該怎樣做？
在表示虛心接受的同時應說：“非常抱歉，感謝您們的寶貴意見，我馬上向我們經理匯報，希望下次能夠使您們滿意，謝謝！”最后將意見反饋給上司。
十六．當你為客人點東西時而出品部售清，你怎樣向客人解釋？
“對不起，您所點的**比較暢銷，現(xiàn)已全部賣完了，請您點其他的東西好嗎”？須便推銷相同價格的產品。
十七．你應該怎樣向客人推銷？）依據(jù)顧客不同的年齡`性別`愛好，提出適當參考建議并加以個人意見。）主動詢問顧客添加酒水食品，給其推薦下酒小食。）對公款消費的客人推薦價格高的食品和飲料。）對重要客人，推薦最好的食物及飲料。）對獨自一人來消費的客人，給予友善的接觸和介紹。）對于特殊場面，配備香檳和葡萄酒。）對于經濟型的客人，推銷經濟`充足`價格適中的食品。）對于一家人來消費的客人，要請兒童參與選擇。）對于情侶要請女士來選擇。
十八．當遇到上司時，你怎樣的態(tài)度？
只要見到上司都要向上司微笑示意，若在行走時迎面遇到上司，應主動退后或側身讓路，并主動問好。
十九．當遇到有人擋住你們去路時，你應說什么？
如需穿過時，首先說：“不好意思，請讓一下好么”？經他人避開之后說：“謝謝”。后在輕輕穿過。
二十．若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你會怎樣做？
誠懇地向客人表示歉意，并想法進行補救，在獲得客人同意時，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應由女服務員擦拭，動作要輕重適宜，如果客人不很滿意，應該請上司出面，不能和客人發(fā)生沖突，如果客人不小心將酒水灑在你身上，應大方的笑一笑說：“沒關系，我到外面擦擦就行了?！?/p>
二十一．當客人有不滿意食物或飲品時，你應該怎樣做？
上前詢問客人意見，找出問題所在，如果食物或飲品質量有問題，應馬上跟客人道歉：“不好意思，我馬上幫您換?！背纷邧|西，然后通知上司，應該跟客人解釋：“對不起，我們公司的出品方式是這樣的，如果您不滿意，我會向經理匯報，希望下次能使您滿意?！比缓笤O法補救，有必要請上下班懷出面。
二十二．營業(yè)高峰期如洛杯`扎壺不夠用，你應怎樣處理？
多向客人推銷飲品或支裝啤酒，多巡臺，勤幫客人斟酒，把臺面不用的洛杯`扎壺撤走，立即送到清潔部清洗，或看其他區(qū)域可否挪用。
二十三．當客人醉酒嘔吐物滿地都是或發(fā)生酒瘋時，你應采用哪些措施？知會上司通知保安部，讓保安協(xié)助客人離場，然后通知pa部并協(xié)助pa清理現(xiàn)場，迅速擦干凈。
二十四．當全部客人聞開廳房而未曾買單時，你應怎樣處理？
一、`二個人來看包，避免貴重物品不見了”。而客人說不用時，應設法通知上司協(xié)助，看清客人去向，如果客人是跳舞或看節(jié)目應派人看住客人如果客人離場，及時通知上司及保安協(xié)助買單。
二十五．如果客人投訴果盤里有爛番茄時，你怎樣處理？
如果果盤里的番茄是爛的立刻把果盤撤下，向客人道歉，“對不起，這是我們工作上的疏忽，我馬上幫您們換一下，請稍等?！比缓笸ㄖ块L，把果盤退回酒吧，并把情況如實反映，提醒酒吧注意，并給客人重新?lián)Q上好的果盤，并在記事本上記錄，處理中應注意客人的情緒，如果不能處理，及時通知上司。
二十六．當客人投訴我公司1杯洋酒的份量少，你怎樣處理？
應主動跟客人解釋：“對不起，我們酒吧是按現(xiàn)時酒店的標準份量度安士（約30毫升）為1p，統(tǒng)一出品的，要不您們就叫一支，因為這樣比較劃算，況且，如果您們喝不完，我們還可以幫您把酒存起來，下次再喝，您看怎么樣”？應注意咨詢客人的語氣。
二十七．當客人投訴我們的參茶太淡時，你怎樣處理？
應跟客人說；“不好意思，我們酒吧是按壹包沖壹杯的份量來出品參茶的，或者是酒吧員工出品時，幫您把水沖的多了點，如果真是太淡，您可以點兩杯，我叫人幫您把它沖成壹杯份量，您看這樣行嗎？”
二十八．當客人投訴啤酒不夠凍且出品慢時，你怎樣處理？
應跟客人說；“對不起，可能因為生意好，出品的速度慢了點，啤酒賣的比較多，凍啤酒的時間短，造成啤酒不夠凍，要不我?guī)湍萌Q凍一點的或在冰桶里加冰速凍，你看這樣行嗎？”并通知部長把問題反映給酒吧，叫他們盡快解決問題，并調查出品慢的原因，同時將客人的不滿記在記事本上。
二十九．簡單說出傳送員出品的注意事項。）核對電腦單和出品部出品的名稱，數(shù)量是否相符。）除半打和半打以上的啤酒用冰桶出品外，原則上出品必須用托盤上臺。）不得以懷抱式運送食品，上出品時嚴禁托盤上臺。）從托盤內出品時，應向客人側身，左手隨同向外側移動，保持托盤平行和身體平衡。）出品后從客人右手邊遞上，并遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則帶杯墊的就先放下杯墊，右手拿杯具下端，輕放桌上，并報出品的名稱，以免出錯。）遇到客人說話和不注意時，應提醒客人：“對不起，打擾一下?！币员苊馐鹿?。）上出品時要先女士后先生，和先老后幼的原則。）廚房熱食出品時應檢查是否夠熱，并且加蓋蓋上食物。
三十．當客人打賞小費時，應怎樣處理？切記服務本分，當客人確實打賞小費，首先應謝謝客人，并及時把小費投入小費箱，客人遺留在臺面的零錢也一樣，嚴禁利用不法手段，謀取小費和私吞小費，若有違反一律開除。
三十一．公安臨檢）通知當班經理。）各部門做好本職工作，服務員站定位，如區(qū)域內客人詢問向客人解釋例行公事。）由當班負責陪同公安進行檢查。
三十二．要求小姐坐臺。）明確告訴客人本店無小姐服務。）本公司是按包房大小定價以時間計費，不提供此項服務。）向客人說：對不起。
三十三．無理要求換包廂）了解客人為何要求換包廂是何原因。）如果客人無理要求更換應說：“包廂已預定完，先生、小姐請原諒”。）注意不要給客人任何承諾。
三十四．損壞物品）進入包廂將打壞物品整理干凈。）視客人損壞物品的大小，價格輕重來進行賠償。
三十五．惡意逃單）報告經理做出處理。）處理此類事時不要大聲喧嘩以免造成其他人反感。）由當班經理處理此事件，不到萬不得以時,保安人員不可出面。）不可當面指出客人逃單行為，應說“先生、小姐，請問您準備什么時候買單或先生、小姐您是否需要買單，注意語氣，面帶微笑。
三十六．醉酒客人應怎樣處理？
應先觀察和了解客人醉酒的程度再給予客人處理，不可用暴力的手段和言語來侮辱和責罵客人，應用婉轉的語氣來勸說客人多點一些無酒精的飲料，并為客人提供涼毛巾，送上解酒飲料，幫助客人解酒。如果客人醉酒后騷擾其他客人時，應在不影響其他客人的情況下，請客人到其它地方休息。
三十七．客人發(fā)脾氣突然大罵你時應怎樣處理？首先應保持冷靜的情緒，絕對不能與客人爭吵或謾罵先檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉若客人的氣尚未平息，應及時上報請領導解決。
三十八．客人在歡唱過程中，因喝酒打破玻璃杯不小心把手劃破該如何處理？
無論程度如何，出血多少，都不可輕而視之。因為有了傷口就極易引起細菌感染。所以一切的處理用具必須是消過毒的，至少應急所用的也是干凈的。一般可用壓迫止血法，用紗布或干凈的手巾綁扎傷口近處，以減少血流量。綁扎不能過松，這樣達不到減流的效果，太緊則會導致組織壞死。如傷口不干凈，可用涼開水進行沖洗，然后再包扎傷口。
三十九．如果有客人或其他人員觸電怎么辦？
如發(fā)生觸電事故后應盡快使觸電者脫離電源，但須注意的是施救者必須注意自身的安全。用木棒、竹竿、干繩子等絕緣品拉開電閘或開關。當觸電者脫離電源后對神智仍清醒者，就地休息2小時，以減輕心臟負擔，加強恢復并迅速通知當?shù)蒯t(yī)療機構或本店醫(yī)務室。對于呼吸、心跳停止的重癥者，應由在場的醫(yī)務人員進行人工呼吸，使心臟復蘇，并不間斷的進行直至進入醫(yī)療機構內進行二級急救為止。
四十．突發(fā)性心絞痛暈厥怎么辦？
KTV培訓計劃篇十七
每天6：30—7:30進行培訓。
2.首先檢查員工的儀容儀表，要整潔美觀、大方得體。
3.要求員工熟練掌握服務技能。
4.要求員工能流利的把酒水、小吃、飲料、香煙等物品的價格背熟。
5.培訓員工推銷酒水技巧。
6.培訓員工微笑服務及坐姿、站姿、走資。
7.培訓員工倒酒的手法及茶與酒的尺度，紅酒及洋酒倒入量的掌握。
8.托盤標準化的培訓。
9.學習員工手冊，并進行抽檢。
10.要求每天每人要有交接班記錄。
11.要求員工必須按照酒的規(guī)章制度執(zhí)行。
計劃人：
KTV培訓計劃篇十八
自己的能力。
2、加強崗位技能的培訓，促進貴州萬勝藥業(yè)團隊的推進成長，提高業(yè)務水平與工。
作效率。
二、培訓時間：每年第四季度。
三、培訓對象：公司全體人員。
四、培訓實施流程：
1、在“宣傳欄”查看培訓計劃，時間安排及相應培訓項目等；
2、企劃部領取培訓資料，自主學習；
3、按時參加培訓課程，完成要求培訓課時；
4、咨詢疑答；
5、按時參加相應項目培訓考試；
6、在宣傳欄查看各自考試成績；
7、發(fā)放合格證，優(yōu)秀者發(fā)放獎品；
8、培訓效果評估。
五、培訓內容。
六、培訓考核：
1、分批培訓，培訓一批即時考核，若未能合格者可自行參加第二輪前兩部份內容的培。
訓，但崗位部份內容自行學習，再次參與考核，考試最多為三次。未通過者將扣除工資的10%，同樣，獲獎者（每班設一等1人，二等2人），各獎勵100元、50元。
2、成績不合格者或未按時參加考試者，應及時參加補考。
3、考試結束后，企劃部通過參與培訓日?？记诩熬砻孢M行評分。
4、培訓情況總結將于培訓結束后一個月內在“宣傳欄”公布。
七、證書頒發(fā)及獎勵辦法：
1、頒發(fā)條件：
考試成績達到80分以上視為考試合格，可頒合格證書。
2、獎勵方式：
未通過者將扣除當月工資的10%，同樣，獲獎者（每班設一等1人，二等2人），各獎勵100元、50元。
貴州萬勝藥業(yè)企劃部。
2010年8月17日。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/12872823.html】
