在制定方案時(shí)，我們需要考慮到不同的因素和具體情況。在制定方案時(shí)，我們還需考慮風(fēng)險(xiǎn)和不確定性因素，以避免因?yàn)橐馔馇闆r而導(dǎo)致計(jì)劃的失敗。以下是一些經(jīng)典方案的概述，供大家參考和借鑒。
烹飪技能大賽方案篇一
為了進(jìn)一步推動(dòng)我專業(yè)學(xué)科“技能培訓(xùn)”上新臺(tái)階，展示我專業(yè)教育教學(xué)改革成就，展示學(xué)生熟練的職業(yè)技能和積極進(jìn)取、奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮學(xué)生的專業(yè)特長(zhǎng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，營(yíng)造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，為20xx年吉林省、市技能大賽取得更好的成績(jī)，機(jī)械實(shí)訓(xùn)處根據(jù)本專業(yè)老師實(shí)際任課情況，特制訂如下強(qiáng)化階段培訓(xùn)方案：
一、指導(dǎo)思想。
以教師專業(yè)化為指導(dǎo)，提高學(xué)生職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)為宗旨，面向?qū)W生，注重實(shí)踐，開展專項(xiàng)技能培訓(xùn)。
二、組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：陳殿輝。
總負(fù)責(zé)：公茂強(qiáng)。
秘書長(zhǎng)：孫斌。
分工種負(fù)責(zé)人員：
數(shù)控車工：王林。
數(shù)控銑工：公茂強(qiáng)。
裝配鉗工：蔣子俊。
車工：陳青林。
三、培訓(xùn)目的。
盡快加強(qiáng)我校機(jī)械專業(yè)建設(shè)，提高綜合技能水平，爭(zhēng)取在省、市技能大賽上能取得優(yōu)異成績(jī)。
四、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過本次技能大賽培訓(xùn)，使學(xué)生掌握較好的實(shí)踐技能，在各項(xiàng)大賽中取得優(yōu)異的成績(jī)。
五、培訓(xùn)方式。
培訓(xùn)內(nèi)容分為強(qiáng)化階段培訓(xùn)，通過專業(yè)教師的單獨(dú)輔導(dǎo)使學(xué)生對(duì)參賽內(nèi)容進(jìn)行掌握和提高。各培訓(xùn)對(duì)象都以停課方式訓(xùn)練，每周一至周六早8：30--晚3:40。
烹飪技能大賽方案篇二
為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神，通過學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練
4. 學(xué)生實(shí)地操作演練
5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見及改進(jìn)建議
6. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道
烹飪技能大賽方案篇三
化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)既是化學(xué)教學(xué)的重要手段，也是化學(xué)教學(xué)的重要內(nèi)容，教師的實(shí)驗(yàn)技能是完成課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)，落實(shí)課程目標(biāo)的`必備條件和基本保證。為鼓勵(lì)教師熟練掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、器材準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)記錄、結(jié)果分析及對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)進(jìn)行指導(dǎo)等有關(guān)技能，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，特舉辦初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)技能大賽。
二、比賽內(nèi)容。
依據(jù)《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》和現(xiàn)行《初中化學(xué)》教材，并參考《中學(xué)實(shí)驗(yàn)室管理與實(shí)驗(yàn)技術(shù)》和《中學(xué)理科實(shí)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)-初中化學(xué)分冊(cè)》進(jìn)行命題，主要考察教師以下實(shí)驗(yàn)技能：
（二）用日常生活中易獲取的材料設(shè)計(jì)一些有特色的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)常規(guī)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)；
（三）用化學(xué)知識(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)和生活中出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行分析和探究；
（四）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇所需要的實(shí)驗(yàn)，并確定所選實(shí)驗(yàn)的類型，如演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、一般性活動(dòng)、課外實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)課題研究，并能對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。
三、比賽方式。
比賽分初賽和決賽二輪進(jìn)行：
（一）初賽。
1、初賽以市、區(qū)為單位組織進(jìn)行，各市、區(qū)教育裝備管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施。各市、區(qū)所轄每所初中（含完中和九年一貫制學(xué)校的初中部）至少要有一名教師參加初賽。
2、初賽由各市、區(qū)自行出題，自行組織。根據(jù)初賽成績(jī)和省文件要求推選一定比例的人員參加全市比賽。
3、各市、區(qū)初賽前應(yīng)將比賽方案上報(bào)市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室，市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室安排人員到比賽現(xiàn)場(chǎng)巡視，記錄比賽組織情況。
（二）決賽。
1、決賽由z市教育科學(xué)研究院和z市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室聯(lián)合承辦，組委會(huì)由市教育局副局長(zhǎng)z任主任，市教育科學(xué)研究院z和市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室z任副主任，委員由各市、區(qū)分管局長(zhǎng)擔(dān)任。競(jìng)賽評(píng)審組由化學(xué)學(xué)科專家組成。
2、各市、區(qū)裝備部門負(fù)責(zé)本地區(qū)參賽人員的組織工作，并指定專人作為領(lǐng)隊(duì)，便于工作。
3、決賽分二輪。第一輪比賽為書面考試和實(shí)驗(yàn)操作，比賽成績(jī)?yōu)闀婵荚嚭蛯?shí)驗(yàn)操作成績(jī)之和，按得分高低排名，前48名選手進(jìn)入第二輪。第二輪比賽為四個(gè)實(shí)驗(yàn)操作模塊。比賽成績(jī)?yōu)樗膫€(gè)實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)之和，按得分高低排名。
四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立。
1、決賽設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)：省一等獎(jiǎng)3名，省二等獎(jiǎng)5名，市一等獎(jiǎng)8名，市二等獎(jiǎng)12名，市三等獎(jiǎng)20名。根據(jù)省文件精神推薦部分獲獎(jiǎng)教師參加省級(jí)比賽。
2、決賽設(shè)團(tuán)體獎(jiǎng)：按各市、區(qū)團(tuán)體總分排名，團(tuán)體獎(jiǎng)5個(gè)。
五、時(shí)間安排。
1、20xx年11月31日前完成初賽。
2、20xx年3月底前完成決賽，具體時(shí)間另行確定。
附件2：培訓(xùn)日程安排表。
烹飪技能大賽方案篇四
川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來就有“天府之國(guó)”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪?cè)隙喽覐V。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的 舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過參賽隊(duì)伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
特色、創(chuàng)新、健康、營(yíng)養(yǎng)
20xx年5月10日至11日
四川烹飪高等?？茖W(xué)
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。
邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自 費(fèi)。)
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。
2、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)
3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問自愿者)
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付。
5、為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場(chǎng)前必須向在場(chǎng)工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述。
一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書
二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書
三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金20xx+證書
最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
由承辦方(四川烹飪高等專科學(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。
2、現(xiàn)場(chǎng)的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場(chǎng)的混亂以及工作的不到位。
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))
2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)
1、前期工作
2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排
活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))
整個(gè)比賽的過程控制指導(dǎo)及安排
2、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織
c.現(xiàn)場(chǎng)工作人員配備，
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行
1、贊助價(jià)值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國(guó)性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對(duì)于贊助商來說，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。
(2)增進(jìn)合作
面對(duì)來自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場(chǎng)創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng)，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào)。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報(bào)權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場(chǎng)的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱
5)大賽現(xiàn)場(chǎng)背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;
6)大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)
7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;
8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場(chǎng)最佳展位一個(gè)，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
1、參賽隊(duì)伍過多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購(gòu)買。
烹飪技能大賽方案篇五
為提高校園學(xué)術(shù)氣氛，增強(qiáng)在校大學(xué)生的了解銀行知識(shí)，鼓勵(lì)掌握銀行的基本操作技能，同時(shí)也為學(xué)生提供一個(gè)理論聯(lián)系實(shí)際的機(jī)會(huì)，還強(qiáng)調(diào)要有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。組隊(duì)參與，銀行技能比賽不再是一個(gè)人的孤軍奮戰(zhàn)，“團(tuán)結(jié)就是力量”是我們所要強(qiáng)調(diào)的主旨。同時(shí)，讓技能比賽不再那么沉悶，增添了趣味性，更好地豐富了大家的課余生活，搭建一個(gè)展示自我的舞臺(tái)，讓企事業(yè)單位更深入了解我們學(xué)校學(xué)生的綜合技能水平，我院銀行協(xié)會(huì)組織開展“銀行技能大賽”活動(dòng)。
強(qiáng)化職業(yè)技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。
xx老師，x老師。
活動(dòng)主辦方：信息工程學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院。
活動(dòng)承辦方：銀行協(xié)會(huì)。
20xx年x月x日。
xxxx。
全院學(xué)生。
手工點(diǎn)鈔，翻打傳票，字符錄入。
現(xiàn)場(chǎng)工作人員分配。
1、總裁判：xx老師和x老師。
2、場(chǎng)地布置：協(xié)會(huì)策劃部。
3、各項(xiàng)目裁判：副會(huì)長(zhǎng)及其人員。
4、簽到：協(xié)會(huì)辦公室。
5、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律：院紀(jì)檢部。
6、攝影記錄：協(xié)會(huì)宣傳部。
1、宣傳：教學(xué)樓門廳張貼海報(bào)，、宣傳以宣傳單。由協(xié)會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)。
2、接受報(bào)名：以加入群的方式統(tǒng)計(jì)參加人數(shù)。由會(huì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
3、比賽所用道具準(zhǔn)備：協(xié)會(huì)辦公室。
4、向參賽選手詳細(xì)說明比賽規(guī)則。協(xié)會(huì)組織部負(fù)責(zé)。
5、進(jìn)行裁判培訓(xùn)，詳細(xì)說明比賽規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（干部會(huì)議決定并安排）。
比賽流程。
a、初賽。
1、每三人組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，小組中每人選擇一項(xiàng)比賽進(jìn)行角逐。
2、三項(xiàng)比賽獨(dú)立開來，每項(xiàng)時(shí)間為x分鐘。第一項(xiàng)為手工點(diǎn)鈔，第二項(xiàng)為翻打傳票，第三項(xiàng)為字符錄入。時(shí)間到后立即停止比賽，裁判按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
3、如果三項(xiàng)比賽下來后出現(xiàn)平手現(xiàn)象，則現(xiàn)場(chǎng)加試一組比賽（一把手工點(diǎn)鈔，一把翻打傳票，一組字符錄入），在準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上比速度。
4、公布進(jìn)入決賽的名單。
b、決賽。
1、每三人組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每人只可參加一個(gè)項(xiàng)目。
2、三項(xiàng)比賽獨(dú)立開來，每項(xiàng)時(shí)間為x分鐘。第一項(xiàng)為手工點(diǎn)鈔，第二項(xiàng)為翻打傳票，第三項(xiàng)為字符錄入。時(shí)間到后立即停止比賽，裁判按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
3、時(shí)間到后比賽人員退出賽場(chǎng)到休息室休息。裁判現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)分。
4、核算分?jǐn)?shù)，公布成績(jī)。
5、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
一等獎(jiǎng)一名，頒發(fā)證書及獎(jiǎng)杯。
二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)兩名，頒發(fā)證書及獎(jiǎng)杯。
三等獎(jiǎng)三名，頒發(fā)證書及獎(jiǎng)杯。
優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng)五名，頒發(fā)證書。
賽后安排。
1、賽場(chǎng)清理。
2、練功券還原，并整理好。
3、辦公室做好比賽資料整理及總結(jié)。
4、協(xié)會(huì)干部干事會(huì)議進(jìn)行總結(jié)。
烹飪技能大賽方案篇六
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在平常活動(dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人）。
10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過60元）。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。
6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工；各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍），經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的.評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評(píng)委規(guī)則：
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
烹飪技能大賽方案篇七
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚(yáng)烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團(tuán)隊(duì)/打造全國(guó)名廚.名師權(quán)威交流平臺(tái)/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動(dòng)局頒發(fā))
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽
三、美食媒體:(略)
四、合作媒體：(略)
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)
報(bào)名時(shí)間:
活動(dòng)時(shí)間:
地點(diǎn):(桃園賓館)
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人
六、活動(dòng)宗旨:
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語:
弘揚(yáng)中華飲食文化
傳承千年美食精髓
八、活動(dòng)亮點(diǎn):
九、評(píng)委專家:(略)
十、特邀嘉賓:(略)
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊
(2)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊
(3)其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本
十三、報(bào)名福利：每位360元(食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元)
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用
組委會(huì)提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)(申報(bào)費(fèi)用600元)贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)
酒店特色菜推介
五星餐飲名店評(píng)比
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征:
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝， 體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)
大賽總指揮:
大賽總執(zhí)行:
二十、報(bào)名熱線
烹飪技能大賽方案篇八
為推進(jìn)素質(zhì)教育和新課程改革，展示我縣學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能和創(chuàng)新精神，有效提高我校中學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能水平，鞏固“普實(shí)”成果，根據(jù)《龍山縣20xx年教育工作要點(diǎn)》的安排，特制訂初中物理學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能大賽活動(dòng)實(shí)施方案。
為全面推進(jìn)素質(zhì)教育，促進(jìn)學(xué)科教育的均衡發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，增強(qiáng)中小學(xué)生實(shí)驗(yàn)理論水平和實(shí)驗(yàn)操作能力，提高實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)水平。特舉辦本次大賽。
1.領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：彭凡。
副組長(zhǎng)：王文艷。
成員：嚴(yán)其昌楊杰朱玉。
職責(zé)：負(fù)責(zé)安排、部署、協(xié)調(diào)和巡查本次學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能大賽活動(dòng)。
2、評(píng)委組。
物理實(shí)驗(yàn)操作技能大賽聘請(qǐng)5位評(píng)委組成評(píng)委組，評(píng)委組依照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參賽選手的實(shí)驗(yàn)過程公平賦分。
職責(zé)：
1.熟練掌握并嚴(yán)格執(zhí)行本學(xué)科實(shí)驗(yàn)操作試題的評(píng)分細(xì)則。評(píng)分時(shí)要公平、公正，準(zhǔn)確賦分。賦分結(jié)束后不得修改參賽選手成績(jī)，并在評(píng)分表上簽名。
2.評(píng)委不得以任何方式提示或暗示參賽選手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
3.評(píng)委不得詢問參賽選手的相關(guān)情況。
4.評(píng)委如發(fā)現(xiàn)參賽選手在實(shí)驗(yàn)操作過程中有可能出現(xiàn)危及人身安全隱患時(shí)要及時(shí)提醒或制止。
5.在競(jìng)賽過程中如發(fā)現(xiàn)參賽選手有互相交流、錯(cuò)位等不遵守賽場(chǎng)紀(jì)律的行為要立即制止，并向賽場(chǎng)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
6.實(shí)驗(yàn)操作結(jié)束信號(hào)發(fā)出后，要求參賽選手終止操作，并組織其依次離開賽場(chǎng)。若有超時(shí)，每超1分鐘扣1分。
1.本次大賽各科評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分。參賽選手的最后成績(jī)以全體評(píng)委的平均分?jǐn)?shù)計(jì)算，平均分?jǐn)?shù)取小數(shù)點(diǎn)后兩位；每位參賽選手的實(shí)驗(yàn)操作時(shí)間為20分鐘，滿分為100分。
2.實(shí)驗(yàn)操作過程分組進(jìn)行，每組4人，參賽選手按序號(hào)入座；以該組的第一位學(xué)生抽取試題；每位參賽學(xué)生必需完成1個(gè)實(shí)驗(yàn)。
3.參賽選手在大賽前一天先抽取實(shí)驗(yàn)操作順序簽，參賽前20分鐘抽取分組試題簽，參賽選手根據(jù)抽簽順序，參加實(shí)驗(yàn)操作比賽。
烹飪技能大賽方案篇九
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師：
大家下午好！首先為本次參加技能大賽的老師和同學(xué)們表示衷心的祝賀，大家都不負(fù)校領(lǐng)導(dǎo)的厚望在本次技能大賽中取得了優(yōu)異的成績(jī)，下面我將參加這次技能大賽的備戰(zhàn)過程和體會(huì)與在座各位領(lǐng)導(dǎo)、老師共同分享。
今年的技能大賽從備戰(zhàn)到比賽，時(shí)間比較緊迫，但學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，在百忙之中多次親臨訓(xùn)練現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，共同商議集訓(xùn)計(jì)劃，點(diǎn)拔訓(xùn)練方法，解決訓(xùn)練中所遇到的困難，組織召開了賽前動(dòng)員會(huì)，為參賽選手們樹立信心、鼓勁加油。
為了在短時(shí)間內(nèi)完成訓(xùn)練任務(wù)，提高訓(xùn)練水平，我和郭文奇老師根據(jù)比賽項(xiàng)目的方案和規(guī)則，分階段制定行之有效的訓(xùn)練計(jì)劃，從備料，下料，打磨，焊接幾個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目中開展層層選拔挑選出優(yōu)秀的學(xué)生，利用課余和周末時(shí)間進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，同時(shí)，對(duì)每個(gè)比賽項(xiàng)目的完成情況及問題，進(jìn)行總結(jié)分析，動(dòng)態(tài)修訂訓(xùn)練計(jì)劃，保證參賽老師和學(xué)生完全掌握比賽所需要的項(xiàng)目。實(shí)現(xiàn)技能大賽成績(jī)的突破，為學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)。
在訓(xùn)練期間蘇奮云，楊書琪表現(xiàn)尤為突出，不怕苦不怕累，對(duì)所學(xué)技術(shù)逐漸融入了自己的體會(huì)，在比賽中勇敢的突破自我，得到了評(píng)委老師的一致好評(píng)也為學(xué)校爭(zhēng)得了榮譽(yù)。但在這次比賽中也存在一些不足之處，焊接技術(shù)必須是理論和實(shí)踐相結(jié)合的，但我們?cè)谟?xùn)練中對(duì)理論的研究不足，師生在理論比賽中都有失誤，在今后的教學(xué)中我會(huì)加強(qiáng)理論教學(xué)，讓學(xué)生能在理論的正確引導(dǎo)下內(nèi)化技術(shù)的訓(xùn)練，其次是參賽師生在平時(shí)訓(xùn)練中已經(jīng)掌握了相關(guān)的技能，但是在速度上尚有不足，我相信熟能生巧熟也能提高速度，技能訓(xùn)練也不是一朝一夕就能熟練地，要有持之以恒的精神，優(yōu)化訓(xùn)練方法，多向其他學(xué)校學(xué)習(xí)先進(jìn)的方法，進(jìn)一步提高自己的技能水平。
最后再次感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和其他各部門的大力支持，希望更多的老師和同學(xué)都能參與到這樣的比賽中，為學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)。
xx。
2016.4.11。
烹飪技能大賽方案篇十
大賽分為一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別，一二星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)三個(gè)規(guī)定項(xiàng)目，三四星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)、西餐宴會(huì)服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個(gè)規(guī)定項(xiàng)目。
比賽標(biāo)準(zhǔn)由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開征求意見，定稿后編印成冊(cè)，在選手正式報(bào)名時(shí)下發(fā)。
比賽裁判工作由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組負(fù)責(zé)。
本次大賽要求全市所有星級(jí)飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項(xiàng)目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊(duì)參加大賽。
要求各旅游飯店每個(gè)規(guī)定項(xiàng)目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會(huì)辦公室報(bào)名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報(bào)名。
大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立選手個(gè)人單項(xiàng)獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書，對(duì)前三名給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立飯店團(tuán)體獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。計(jì)分辦法以選手單項(xiàng)第一名計(jì)10分、第二名計(jì)9分、第十名計(jì)1分計(jì)算，各飯店單項(xiàng)獲獎(jiǎng)選手分值之和為該飯店團(tuán)體總分。
大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干名。
經(jīng)旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)（擴(kuò)大）會(huì)議研究，參賽費(fèi)用150元/人，其中參加調(diào)酒項(xiàng)目的選手另交100元酒水費(fèi)用。參賽費(fèi)用選手正式報(bào)名時(shí)交納。
七、比賽地點(diǎn)：桃花嶺飯店。
1、大賽籌備及觀摩會(huì)：xxxx年xx月xx日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動(dòng)員會(huì)議及中西餐、客房操作觀摩會(huì)，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊(duì)、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。
2、參賽選手報(bào)名：xxxx年xx月xx日——xx月xx日為參賽選手正式報(bào)名時(shí)間，報(bào)名時(shí)交納參賽費(fèi)用，領(lǐng)取《大賽標(biāo)準(zhǔn)匯編》。
3、現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示：xxxx年xx月xx日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊(duì)、選手代表自愿參加，全體裁判員到場(chǎng)。
4、大賽決賽：大賽決賽時(shí)間為xxxx年xx月xx—xx日。其中8月17日下午15：00各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)在桃花嶺飯店報(bào)到、抽簽，召開裁判員及工作人員會(huì)議，xx月xx日上午8：30舉行大賽開幕式，xx月xx日下午16：00大賽閉幕式。
比賽期間，大賽組委會(huì)將在市內(nèi)外新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，對(duì)大賽盛況、成績(jī)突出的選手和飯店進(jìn)行報(bào)道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強(qiáng)輿論造勢(shì)，樹立企業(yè)品牌形象。
決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營(yíng)造良好環(huán)境氛圍。
烹飪技能大賽方案篇十一
1．競(jìng)賽項(xiàng)目：普通鉗工。
2．要求：本次比賽根據(jù)教育部中等職業(yè)學(xué)校普通鉗工教學(xué)指導(dǎo)方案，緊密聯(lián)系實(shí)際，并參照相關(guān)專業(yè)職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于高級(jí)工的要求，體現(xiàn)現(xiàn)在鉗工知識(shí)在模具及機(jī)修工中的新知識(shí)、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備，組織相關(guān)專家命題。
1．競(jìng)賽名稱：第六屆十堰市中等職業(yè)學(xué)校普通鉗工技能大賽。
2．競(jìng)賽目的：進(jìn)一步深化職業(yè)教育教學(xué)改革，積極推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才，展示我市中職學(xué)校技能主體教學(xué)水平，激勵(lì)中職學(xué)校師生愛崗敬業(yè)、自強(qiáng)不息，營(yíng)造尊重技能人才的社會(huì)環(huán)境和輿論氛圍，為專業(yè)教師提供新知識(shí)、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備在模具鉗工中的運(yùn)用交流平臺(tái)。
3．競(jìng)賽內(nèi)容和方式。
競(jìng)賽內(nèi)容：按照本工種高級(jí)工的相關(guān)技能標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。競(jìng)賽形式：采用實(shí)操競(jìng)賽形式。
命題要求：競(jìng)賽試題由組委會(huì)組織相關(guān)專家封閉式命題，試題難度參照本工種的高級(jí)工職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)。
競(jìng)賽時(shí)限：6小時(shí)。
1．裁判組在賽前30分鐘，對(duì)參賽選手的證件進(jìn)行檢查及進(jìn)行大賽相關(guān)事項(xiàng)教育。
2．參賽選手按照大賽組委會(huì)規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)，憑參賽證、學(xué)生證或教師證、身份證（三證必須齊全）進(jìn)入賽場(chǎng)，并隨機(jī)抽取工位號(hào)。選手遲到15分鐘取消競(jìng)賽資格。
3．參賽選手必須按照設(shè)備管理規(guī)程進(jìn)行操作。參賽選手不得攜帶通訊工具和其它未經(jīng)允許的資料、物品進(jìn)入比賽場(chǎng)地，不得中途退場(chǎng)。如出現(xiàn)較嚴(yán)重的違規(guī)、違紀(jì)、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判組裁定取消比賽成績(jī)。
4．各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師和其他非工作人員不得進(jìn)入賽場(chǎng)。
5．新聞媒體等進(jìn)入賽場(chǎng)需經(jīng)大賽執(zhí)委會(huì)同意，由專人陪同并且聽從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的安排和管理，不得影響比賽。
6．比賽過程中出現(xiàn)設(shè)備故障等問題，應(yīng)提請(qǐng)裁判確認(rèn)原因。如影響比賽進(jìn)程，裁判請(qǐng)示裁判長(zhǎng)裁定后，可將該選手比賽時(shí)間酌情后延。
7．比賽過程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律計(jì)算在比賽時(shí)間內(nèi)，食品和飲用水由賽場(chǎng)統(tǒng)一提供。
8．比賽過程中，選手因工藝制定不當(dāng)或違規(guī)操作，造成設(shè)備損壞者，經(jīng)裁判員裁定，視情節(jié)輕重，做扣分至終止比賽的處理。
9．比賽結(jié)束后，參賽選手提請(qǐng)裁判到比賽工位檢查確認(rèn)并登記相關(guān)內(nèi)容，選手簽字確認(rèn)后聽從裁判指令離開賽場(chǎng)。裁判填寫現(xiàn)場(chǎng)登記表。
10．如果選手提前結(jié)束比賽，應(yīng)報(bào)裁判批準(zhǔn)。比賽終止時(shí)間由裁判記錄在案，批準(zhǔn)并通知提前結(jié)束比賽后，選手不得再進(jìn)行任何加工。
11．當(dāng)聽到比賽結(jié)束指令時(shí)，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時(shí)間。離開比賽場(chǎng)地時(shí)，不得將草稿紙等與比賽有關(guān)的物品帶離比賽現(xiàn)場(chǎng)。
12.選手提交的試件應(yīng)經(jīng)過清理，提交后工作人員在零件的指定位置做好標(biāo)記，以便檢驗(yàn)和評(píng)分。
1．競(jìng)賽場(chǎng)地：十堰職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地（機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中心）。
2．競(jìng)賽使用設(shè)備：150等型號(hào)臺(tái)鉗，z4012臺(tái)鉆。
3．競(jìng)賽用工具、量具、輔料：選手根據(jù)清單自備（見工量具清單）。
1．大賽設(shè)置一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。一、二、三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手?jǐn)?shù)量分別為選手總數(shù)的10%、20%、30%大賽專家裁判組及相關(guān)檢測(cè)人員根據(jù)比賽試件評(píng)分細(xì)則進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。
2．大賽設(shè)指導(dǎo)教師獎(jiǎng)若干名。
1．參賽選手對(duì)不符合競(jìng)賽規(guī)定的設(shè)備、夾具和輔料，有失公正的檢測(cè)、評(píng)判、獎(jiǎng)勵(lì)以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。
2．選手申訴均須通過代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，按照規(guī)定時(shí)限用書面形式向仲裁組提出申訴，仲裁組受理選手申訴，并將處理意見盡快通知領(lǐng)隊(duì)。
3．仲裁組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖姴环Ｖ贡荣?，否則視為棄權(quán)。
1．試件封箱、重新編號(hào)由裁判組指定專人負(fù)責(zé)；
2．技能評(píng)分表在評(píng)分負(fù)責(zé)人的.主持下當(dāng)場(chǎng)啟封。
選手在賽前到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)抽簽確定工位。
1．試件檢測(cè)在總裁判長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，由檢測(cè)組負(fù)責(zé)檢測(cè)并記錄檢測(cè)結(jié)果。
2．試件評(píng)分依據(jù)檢測(cè)結(jié)果和試題的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
1．參賽選手的成績(jī)?cè)u(píng)定由大賽執(zhí)委會(huì)和總裁判長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2．比賽成績(jī)由《選手現(xiàn)場(chǎng)記錄表》和《試件檢測(cè)評(píng)分表》所評(píng)定的成績(jī)組成。評(píng)判結(jié)果采取評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)用量化的方法給定。
1．名次的排序按照成績(jī)?cè)u(píng)定結(jié)果，從高到低依次排定。
2．個(gè)人成績(jī)相同者，按照試件交付試件早的為先。
3．個(gè)人成績(jī)相同者，交付試件時(shí)間也相同者，取并列名次。
烹飪技能大賽方案篇十二
懷仁實(shí)驗(yàn)幼兒園教師技能培訓(xùn)方案為了提高全園教師的專業(yè)基本功與教育教學(xué)水平，使教師的專業(yè)技能技巧得到鍛煉與提升，嫻熟、規(guī)范地安排、組織好幼兒一日活動(dòng)，豐富實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，特制定以下培訓(xùn)方案。
集中學(xué)習(xí)：由培訓(xùn)教師組織專業(yè)基本功及教材教法、教育理論等方面的培訓(xùn)。
音樂：學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單樂理知識(shí)、兒童歌曲的鋼琴演奏方法、幼兒園常用律動(dòng)、樂曲的彈唱等。
美術(shù)：學(xué)習(xí)簡(jiǎn)筆畫、運(yùn)用簡(jiǎn)筆畫構(gòu)圖、色彩的運(yùn)用等。
手工制作：教具制作。（包含折紙、剪紙、橡皮泥、廢舊材料制作等）。
舞蹈：學(xué)習(xí)幼兒基本舞步、具有代表性的幾種民族舞基本動(dòng)作、小型幼兒舞蹈。
教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：根據(jù)五大領(lǐng)域和幼兒年齡特點(diǎn)設(shè)計(jì)合理、有效的集體活動(dòng)。
普通話：普通話基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。
幼兒園全體教職工。
1、授課教師：
音樂：xx。
美術(shù):xx。
舞蹈：xx。
手工：xx。
教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：xx。
普通話：xx。
2、培訓(xùn)時(shí)間安排：
音樂：20xx年4月23日（中午一點(diǎn)一樓音體室）。
舞蹈：20xx年4月24日（中午一點(diǎn)一樓音體室）。
教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：20xx年4月28日（中午一點(diǎn)三樓會(huì)議室）。
美術(shù):20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
手工：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
普通話：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
懷仁實(shí)驗(yàn)幼兒園。
烹飪技能大賽方案篇十三
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚(yáng)烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團(tuán)隊(duì)/打造全國(guó)名廚。名師權(quán)威交流平臺(tái)/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動(dòng)局頒發(fā))。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：(略)。
四、合作媒體：(略)。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間：
活動(dòng)時(shí)間：
地點(diǎn)：(桃園賓館)。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語：
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
八、活動(dòng)亮點(diǎn)：
九、評(píng)委專家：(略)。
十、特邀嘉賓：(略)。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊。
(2)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊。
(3)其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元(食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元)。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)(申報(bào)費(fèi)用600元)贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征：
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的。影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)。
大賽總指揮：
大賽總執(zhí)行：
二十、報(bào)名熱線。
烹飪技能大賽方案篇十四
上周我校參加了2015年濟(jì)源中等職業(yè)教育技能大賽中餐烹飪類的比賽，通過本屆大賽的舉辦，進(jìn)一步促進(jìn)了職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)水平的不斷提高，推進(jìn)了“理論與實(shí)踐、教學(xué)與管理、學(xué)習(xí)與工作、技能與素質(zhì)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)”相結(jié)合的一體化教學(xué)改革，加快了雙師型隊(duì)伍建設(shè)，營(yíng)造校園育人文化。
一、備賽中存在的問題。
1、準(zhǔn)備時(shí)間短：具體訓(xùn)練時(shí)間不到一周，學(xué)生基本功不夠扎實(shí)。
2、實(shí)習(xí)設(shè)施不到位：油煙排不出去，菜墩不平整。
3．教師的水平成為提高技能成績(jī)的瓶頸，雖然教師都很努力，但離參加省賽獲一等獎(jiǎng)還有差距。
二、下一步工作思路。
1、提前挑好學(xué)生，利用平時(shí)時(shí)間開始訓(xùn)練。
2、增強(qiáng)師資力量，培養(yǎng)與引進(jìn)“雙師型”教師，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的教研活動(dòng)，是中職學(xué)校質(zhì)量強(qiáng)校必要條件。因此，必須加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的培訓(xùn)，積極為實(shí)踐教學(xué)的學(xué)習(xí)和研究搭建平臺(tái)。
3、指導(dǎo)教師在訓(xùn)練方法上下功夫，不斷優(yōu)化訓(xùn)練方法，探索出一套行之有效的訓(xùn)練方法，在“巧”字上突破，做到事半功倍。
三、對(duì)組織技能大賽相關(guān)工作的意見、建議。
1、希望以后能多組織一些兄弟學(xué)校之間的交流學(xué)習(xí)。
2、比賽前應(yīng)充分做好準(zhǔn)備，各種問題都應(yīng)想在前面，應(yīng)考慮周全，細(xì)致一點(diǎn)。
通過舉辦的技能大賽，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)的興趣，提高了學(xué)生綜合素質(zhì)，以賽促學(xué)，以賽促教，以賽促改，營(yíng)造學(xué)生學(xué)技能、比能力的良好氛圍，從而全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和技能水平，培養(yǎng)合格的技能型人才。通過本次大賽，我們認(rèn)識(shí)到了自身存在的不足，接下來我們將會(huì)更加努力，克服存在的問題，以更飽滿的精神面貌迎接新的挑戰(zhàn)！
烹飪技能大賽方案篇十五
2015年8月2日至2015年8月9日，我參加了烹飪專業(yè)技能培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由省教育廳委托省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)2008年全國(guó)中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國(guó)烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)2009年省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能培訓(xùn)工作的重要性無論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過。
此次技能培訓(xùn)的時(shí)間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準(zhǔn)備，省教育廳的高度重視，全體培訓(xùn)學(xué)員的大力配合，此次技能培訓(xùn)進(jìn)行得非常順利。幾天的學(xué)習(xí)，大家認(rèn)真傾聽，認(rèn)真記錄，認(rèn)真思考，孫老師、周教授等對(duì)烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專家，教師對(duì)烹飪的發(fā)展、技能的訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流使大家在較短的時(shí)間內(nèi)獲得更多的信息，實(shí)現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對(duì)菜肴盛器、原材料的理解上都有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學(xué)工作積累了寶貴的財(cái)富?！皩W(xué)然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學(xué)會(huì)反思。七天培訓(xùn)中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槟闼牭降氖莿e人的先進(jìn)理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)都不是你的，或者說還只停留在理論層面，沒有落實(shí)在你的教學(xué)實(shí)踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽完后還要認(rèn)真反思，從各位專家、大師身上學(xué)到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪中的訓(xùn)練看作是日復(fù)一日的重復(fù)勞動(dòng)，總是抱怨工作繁重，學(xué)生不好教而別人卻能把教學(xué)當(dāng)成一種享受，為什么有的老師工作時(shí)間沒有你長(zhǎng)也可以達(dá)到相對(duì)較高的教學(xué)水平？你的教學(xué)有哪些優(yōu)點(diǎn)？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀點(diǎn)不相符的，需要改進(jìn)的，怎樣去改進(jìn)？可見反思即是對(duì)你自己的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個(gè)人成長(zhǎng)的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長(zhǎng)專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過這次技能培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：
1、提高自身職業(yè)素質(zhì)、技術(shù)水平。
古往今來，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”?！捌渖碚?，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。
2、提高教學(xué)能力。
在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
3、制定發(fā)展規(guī)劃。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。
4、進(jìn)行教學(xué)反思。
能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不2難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間和有效的反思，通過反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫應(yīng)武老師專門到評(píng)委室叫來全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國(guó)畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營(yíng)養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。
2015年9月263。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/13304214.html】
