自由是每個(gè)人的追求，但在現(xiàn)實(shí)中我們會(huì)面臨各種限制，如何在限制中保持自由度是一個(gè)值得思考的問題。在寫總結(jié)時(shí)，要注重提煉出關(guān)鍵詞和關(guān)鍵句，突出核心內(nèi)容。以下是小編為大家整理的詩歌作品，希望能給您帶來靈感和欣賞的愉悅。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇一
有一天，媽媽說中午要教我做飯，我高興極了。我問我媽“炒什么？”媽媽說：“炒你最愛吃的西紅柿炒雞蛋！”
中午，媽媽開始教我。媽媽說：“先拿一個(gè)西紅柿，放在熱水里，然后拿出來，待會(huì)剝下來。”我選了一個(gè)大的紅番茄和一個(gè)大雞蛋。我用熱水燙了一會(huì)兒西紅柿，然后把它剝開。我媽媽告訴我用菜刀切西紅柿。我把西紅柿切成許多小塊，放在碗里。該打雞蛋了。我從碗柜里拿出一個(gè)碗，敲了敲碗邊上的一條小縫，用雙手把它掰了開來。雞蛋流入碗里。蛋白質(zhì)透明粘稠，蛋黃呈金黃色，像金幣一樣。我往碗里放了一點(diǎn)鹽，然后用一雙筷子攪拌，它變成了黃色的液體。
準(zhǔn)備做飯的時(shí)候，打開天然氣，準(zhǔn)備把油倒進(jìn)鍋里。我媽說：“等鍋里沒水滴了再倒油?！甭爧寢尩脑?，鍋里沒水滴的時(shí)候倒了點(diǎn)色拉油。過了一會(huì)兒，油熱了，我把蛋液倒進(jìn)鍋里。蛋液快要凝固的時(shí)候，我翻了個(gè)身，發(fā)現(xiàn)蛋液變成了蛋餅，就像金牌一樣。我用鍋鏟把它切成小塊，然后把準(zhǔn)備好的西紅柿塊倒進(jìn)鍋里，在鍋里煸制。過了一會(huì)兒，我在鍋里放了適量的味精和鹽，然后撒了一點(diǎn)洋蔥，就像一幅畫，太美了！
好看好吃嗎？我給了爸爸，爸爸說：“好吃。”我不信，我吃了一塊，啊！真的很好吃。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇二
今天我休息，晚上我?guī)桶职謰寢尦措u蛋。
炒雞蛋的第一步是先把兩個(gè)雞蛋洗干凈，拿起一個(gè)雞蛋在碗邊磕一下，把雞蛋殼掰開，讓蛋液流到碗里，同樣，將第二個(gè)雞蛋也打在碗里。再拿筷子把雞蛋打散，放點(diǎn)鹽，然后就可以點(diǎn)火了。
第二步：把適量的油倒到鍋里，等油熱了，把打散的雞蛋倒入鍋里，用鏟子不停的攪動(dòng)，等雞蛋變成金黃色的，由液體變成一塊塊的，就熟了。
我拿起筷子嘗了嘗，味道有點(diǎn)咸，鹽放多了，可以當(dāng)咸菜吃了。不過，吃自己親手做的菜，我還是很高興。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇三
今天是星期天，突然想吃炒雞蛋，但是媽媽不在家，爸爸的炒雞蛋也不好吃。我想：我還是自己炒吧。我從來沒吃過自己做的煎蛋。
是的，這是個(gè)好主意。照我說的做。我立刻從冰箱里拿出一個(gè)雞蛋。先輕輕敲雞蛋，將蛋黃和蛋清倒入碗中，然后用筷子將雞蛋攪拌均勻。然后把鍋放在爐子上，打開煤氣，點(diǎn)火。然后往鍋里放點(diǎn)油，慢慢加熱?？吹藉伬锏挠烷_始冒煙，我趕緊把雞蛋倒進(jìn)鍋里。頓時(shí)，雞蛋發(fā)出了“咝咝”的聲音，我的鼻子里立刻聞到了炒雞蛋的味道。我關(guān)了火之后，耐心的炒了一會(huì)兒，拿起鍋鏟把雞蛋翻過來，炒了一會(huì)兒。這時(shí)，一股誘人的雞蛋味撲鼻而來。雞蛋兩面都變成了金黃色，讓我口水直流。我熄了火，迫不及待地把雞蛋鏟進(jìn)碗里。我拿起筷子吃了一塊。嘖嘖，隱隱無味。我忘了放鹽，但是味道很好。
這是我第一次炒雞蛋。雖然味道不是很好，但也是我自己努力的結(jié)果，所以味道很好吃！以后我會(huì)征求媽媽的意見，炒出好吃的雞蛋！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇四
炒雞蛋。
一個(gè)星期天的中午，我突然想吃炒雞蛋，就讓媽媽抄一個(gè)雞蛋給我吃，媽媽答應(yīng)了。
炒雞蛋嘍！媽媽叫我去那四個(gè)雞蛋，我立刻從冰箱里拿出四個(gè)雞蛋，把它遞給媽媽。只見媽媽先把雞蛋輕輕地敲開，把蛋黃和蛋白倒在碗里面，接著，媽媽適量地加入了鹽，用筷子把雞蛋攪拌。攪拌好后，在上面撒上蔥花。然后，媽媽把鍋放在火爐上，把煤氣打開，將火點(diǎn)燃。接著，往鍋里倒點(diǎn)油，把油慢慢地?zé)裏?。?dāng)媽媽看到鍋里的油開始冒青煙時(shí)，便把攪拌好的蛋倒進(jìn)鍋里。立刻，鍋里發(fā)出“噼里啪啦”的響聲，只見雞蛋冒起一些小泡泡，我的鼻子馬上聞到一股炒蛋的香味。媽媽又把火調(diào)小，耐心地煎了一會(huì)兒，拿起鍋鏟把蛋翻了一個(gè)身，又煎了一會(huì)兒，這時(shí)，一股誘人的蛋香撲鼻而來。蛋的兩面都變成金燦燦的，饞得我口水直流。媽媽把火熄了，媽媽把蛋鏟到碗里，放在了我的面前，我迫不及待地拿起筷子吃了一塊，“啊，媽媽做的雞蛋真好吃?。 蔽也唤潎@道。
媽媽做的炒雞蛋非常好吃，我以后還要再吃媽媽做的炒雞蛋！
學(xué)炒雞蛋。
學(xué)炒雞蛋我很喜歡吃炒雞蛋，但我不會(huì)做，我看見爸爸正在炒雞蛋，我仔細(xì)地觀察爸爸的一舉一動(dòng)。我看見爸爸先把雞蛋打破，再把雞蛋攪拌成蛋汁備用。然后把煤氣打開，把鍋燒熱，再往鍋里加一些油和醋，等油燒熱把蛋汁放入鍋里，不停地翻炒，最后加點(diǎn)鹽，這樣一盤香噴噴的炒雞蛋就做好了。如果炒雞蛋再加上韭菜或者番茄就成了韭菜炒蛋和番茄炒蛋了，這樣味道更好，而且營養(yǎng)更豐富。我練了好久，終于學(xué)會(huì)了，這樣，我一個(gè)人在家就不會(huì)餓著了。我想讓伙伴們吃到我做的炒雞蛋，可惜吃不到，有機(jī)會(huì)我一定要伙伴們吃到。還要讓爸爸媽媽吃到，讓爺爺奶奶吃到，還要讓哥哥姐姐們吃到。
炒雞蛋。
我喜歡吃炒雞蛋，但是我不會(huì)做。今天晚上媽媽做炒雞蛋，我就在旁邊看。
媽媽從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，一個(gè)大辣椒。她把辣椒洗凈、切碎放在碗里，把雞蛋磕開，讓蛋黃、蛋青流進(jìn)另一只碗里。我?guī)蛬寢尫乓簧}并用攪蛋器攪拌均勻。
媽媽把油到進(jìn)炒鍋，等油熱啦，媽媽把攪好的雞蛋到進(jìn)油鍋里，等雞蛋變黃了，倒入辣椒翻炒一會(huì)，香噴噴的炒雞蛋就出鍋了。
炒雞蛋。
炒雞蛋。
盼望已久的日子終于來到了。今天我做主，我突然心血來潮，今天要來做一頓美味佳肴炒雞蛋。
心動(dòng)不如行動(dòng)，我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，來到冰箱前，打開冰箱，拿出兩個(gè)雞蛋，又從櫥柜里拿出一只碗，和一雙筷子。
我“滴滴”地?cái)Q開閥門，只聽“轟”的一聲，只見一朵蓮花。我又打開了油煙機(jī)，只聽“滋滋轟轟”，我嚇了一跳，難道是雷公公下凡到我家了。我又把油倒入鍋內(nèi)。待到鍋內(nèi)青煙裊裊的時(shí)候，我迫不及待地把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內(nèi)，鍋里頓時(shí)發(fā)出“滋滋滋”的'聲音，油沫星子不斷地濺出來，我連續(xù)向后退了幾步。鍋里的雞蛋在跺腳抗議，好像在對(duì)我說：“小主人，快給我翻個(gè)身吧！不然我都快燒焦了！”我鼓起勇氣，拿起鏟刀，使勁往上一翻，雞蛋被我弄到鍋?zhàn)由厦?，“哈哈哈，想‘逃跑’”我連忙把雞蛋捉回來，不一會(huì)兒，我就完成了炒雞蛋。炒雞蛋黃燦燦的，一股濃濃的香味在廚房里不斷地飄蕩。
炒雞蛋。
炒雞蛋。
有一天，小月想：今天是媽媽的生日，我一定要讓她高高興興地過生日。
這時(shí)，爸爸媽媽回來了，小月說：“爸爸媽媽，我想你們也累了，請(qǐng)你們嘗嘗我做的菜吧。”
爸爸媽媽都說好吃，小月說：“好吃就好，就怕你們不喜歡吃?！弊魑?。
學(xué)炒雞蛋。
我很喜歡吃炒雞蛋，但我不會(huì)做，我看見爸爸正在炒雞蛋，我仔細(xì)地觀察爸爸的一舉一動(dòng)。
我看見爸爸先把雞蛋打破，再把雞蛋攪拌成蛋汁備用。然后把煤氣打開，把鍋燒熱，再往鍋里加一些油和醋，等油燒熱把蛋汁放入鍋里，不停地翻炒，最后加點(diǎn)鹽，這樣一盤香噴噴的炒雞蛋就做好了。
如果炒雞蛋再加上韭菜或者番茄就成了韭菜炒蛋和番茄炒蛋了，這樣味道更好，而且營養(yǎng)更豐富。
我練了好久，終于學(xué)會(huì)了，這樣，我一個(gè)人在家就不會(huì)餓著了。。
我想讓伙伴們吃到我做的炒雞蛋，可惜吃不到，有機(jī)會(huì)我一定要伙伴們吃到。還要讓爸爸媽媽吃到，讓爺爺奶奶吃到，還要讓哥哥姐姐們吃到。
第一次炒雞蛋。
看媽媽炒了幾次雞蛋后，我也躍躍欲試。這個(gè)星期天，我終于如愿以償，當(dāng)了一回廚師，做了一盤炒雞蛋。
星期天早上，我向媽媽提出了要求：“媽媽，讓我炒一盤雞蛋吧！”媽媽同意了，我可高興了。好不容易挨到了中午，我迫不及待地跑到廚房，從冰箱拿出兩個(gè)雞蛋，把它們小心翼翼地打進(jìn)碗里。然后我加了一點(diǎn)醬油一點(diǎn)鹽，攪拌了半分鐘左右。接著，我打開煤氣爐和抽油煙機(jī)，把植物油倒進(jìn)鍋里，讓油熱上一會(huì)兒，最后把雞蛋倒了進(jìn)去。只見雞蛋變成薄餅狀，原先的淡黃色變成了金黃色，還發(fā)出一陣陣香味。我趕快把雞蛋翻了一個(gè)面，用小火烤了一會(huì)兒，再把它盛進(jìn)盤子里。大功告成，一盤香噴噴的炒雞蛋就這樣做好了！
我能把雞蛋炒得這么好，是因?yàn)橐郧拔矣眯挠^察，再加上媽媽在一旁指導(dǎo)。是呀，只要你在生活中做一個(gè)有心人，你會(huì)學(xué)會(huì)更多的本領(lǐng)！
小蔥炒雞蛋。
今天晚上我親自下廚做了一道菜---小蔥炒雞蛋。我先把小蔥洗干凈，用刀切成小段盛進(jìn)碗里，然后再往碗里磕上倆雞蛋，用筷子攪拌一下，攪勻了，等一會(huì)就可以下鍋炒了。我把鍋刷干凈，放在煤氣爐子上面。點(diǎn)火?！斑恰钡囊宦?，火苗一下子竄起來，嚇了我一跳。鍋很快就燒干了。我馬上往鍋里倒上油，不一會(huì)，油熱了，我趕緊把剛才準(zhǔn)備好的小蔥和雞蛋倒進(jìn)鍋里。伴隨著“吱吱”的聲音，雞蛋很快就鼓起泡泡來，而且一股濃郁的香味撲鼻而來。真香?。○挼奈抑绷骺谒?。我拿著鏟子翻了幾遍，等兩面都變成金黃色的了，菜就做好了。我把菜盛進(jìn)盤子里，就可以享用了。這就是我做的一道菜-------小蔥炒雞蛋。來吧，品嘗一下！看味道怎么樣？（對(duì)了，由于第一次做菜，緊張沒經(jīng)驗(yàn)，忘了放鹽）。第一次自己做菜真麻煩，也真辛苦啊。不過也值得，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)了自己做菜，將來就可以做給爸爸媽媽吃了。
來源：m.04/。
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炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇五
因?yàn)榻裉焓菋寢尩纳?，所以我決定親自做一道菜給她這道菜就是：番茄炒雞蛋！
做準(zhǔn)備工作了！首先從冰箱里拿幾個(gè)雞蛋和兩個(gè)番茄，清洗一下番茄，拿一個(gè)碗，把雞蛋放在碗的邊沿，輕輕磕一下，把雞蛋倒入碗里，拿根筷子均勻地?cái)嚢瑁u蛋攪拌好后，稍微撒一小勺鹽。接著取下砧板，拿了一把菜刀，清洗了一下，把菜刀放在番茄上，小心翼翼地把番茄切成小塊。
開始炒菜啦！我洗了一下鍋，把鍋放在灶上，打開煤氣爐。先把鍋燒熱，然后倒油，鍋里泛起了一個(gè)個(gè)小泡泡，等油都散開了，我就把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，雞蛋一入鍋，鍋中就發(fā)出“噼里啪啦”的響聲。雞蛋的邊上鼓起了一個(gè)小泡泡，像媽媽裙子上的花邊。雞蛋一面煎好了，就翻到別一面，煎好后把雞蛋用碟子盛起來。
接著開始炒番茄了。我再倒一點(diǎn)油在鍋里，把番茄放入鍋中，只聽“沙”的一聲，我趕緊拿鏟子翻炒，鏟子前后左右翻炒，突然鍋里的油濺了出來，我下意識(shí)地迅速往后跳了一下，身體向后傾，伸長(zhǎng)手臂，小心地抓著鏟子翻炒著番茄，直到油不濺出來了，我才敢靠近。番茄差不多熟了的時(shí)候，我將雞蛋倒進(jìn)鍋里一起炒，我倒了小許醬油。放醬油的時(shí)候鍋里發(fā)出“滋滋”的響聲：番茄變得更加鮮紅了，鍋里散發(fā)出一陣誘人的香氣。我把番茄炒雞蛋鏟到碟子中。嘗了一小口：這么好吃，媽媽一定會(huì)喜歡的。我把番茄炒雞蛋放到了飯桌上。
果然，媽媽嘗了一小口說：“真好吃！”我心里美滋滋的。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇六
竹有花不開，素面朝天；是曰質(zhì)樸。媽媽告訴我做質(zhì)樸少年可以從簡(jiǎn)單的家務(wù)事開始學(xué)習(xí)。上個(gè)星期天我學(xué)會(huì)了煮干飯，今天我準(zhǔn)備再學(xué)門手藝炒雞蛋。
首先，輕輕敲開洗干凈的雞蛋，掰開蛋殼，把蛋液打到碗里，這一步要格外小心，稍不注意蛋殼就會(huì)掰碎或者掉進(jìn)蛋液里。接著往雞蛋液里加入少量的鹽，開始轉(zhuǎn)圈攪拌直至蛋黃和蛋清均勻地混合在一起。把攪拌好的蛋液和切好的香腸放一邊待用。攪拌蛋液也是個(gè)技術(shù)活呢，看著媽媽熟練的轉(zhuǎn)圈動(dòng)作我很羨慕，媽媽告訴我：多多練習(xí)你也一樣能做到！
接下來開火熱鍋，鍋燒熱后放入食用油，等油溫升高放入香腸炒香再倒入蛋液，蛋液碰上熱油“吱”的一聲神奇地變大了，香味撲鼻而來，開大火翻炒幾下，雞蛋變得金黃金黃的，又香又好吃的香腸炒雞蛋可以出鍋裝盤啦！倒入蛋液前我很緊張，這么大的火，這么高的油溫會(huì)不會(huì)燙到我啊，媽媽見狀拿來外套跟我說：“做什么事都會(huì)有一定的危險(xiǎn)，但是有了防護(hù)措施跟好的方法就能把危險(xiǎn)降低”。
原來煮飯、炒菜也不是一件簡(jiǎn)單的事呢！爸爸媽媽平時(shí)上班、煮飯、做家務(wù)已經(jīng)很辛苦了，還要照顧我，我一定要學(xué)會(huì)更多的家務(wù)事為他們分擔(dān)。吃飯時(shí)我覺得飯菜比以前更香了！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇七
今天，我做完了作業(yè)，跑到廚房間，見爸爸正準(zhǔn)備要炒雞蛋，便嚷嚷道：“我來！我來做！”爸爸高興地說：“好吧，就讓你試一次。”
我學(xué)著爸爸樣兒把鍋、鏟、盤子用消毒紙巾“從頭到尾”清洗了一遍，又將鍋?zhàn)臃旁诿簹庠钌希c(diǎn)燃灶火，等鍋熱乎乎了，便放入一些精制油，再把雞蛋往碗沿一磕，頓時(shí)，一股液體流了出來，我趕忙用盤子接住，爸爸對(duì)我說這是蛋清；然后我又頒開蛋殼，這時(shí)蛋黃又流了出來，我再加一些鹽，然后用筷子把蛋攪均勻。
這時(shí)，鍋里的油差不多已經(jīng)冒煙了，熱乎乎的了。于是，我便把盤中的蛋漿倒入熱油之中，用鏟子攪動(dòng)幾下，一會(huì)兒黃澄澄的蛋漿結(jié)在塊了，這時(shí)我加了一些味精、清水，然后蓋上蓋子，等冒蒸汽了，就把灶火關(guān)了。稍等一會(huì)兒我就把鍋內(nèi)的蛋，一起盛在一個(gè)盤子里。
這炒雞蛋鮮黃鮮黃的，聞起來，香噴噴的，真誘人?。〗裉煳野岩槐P炒雞蛋給做成功了！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇八
星期天在，朱正陽和周一起來我家玩。我媽接到電話跟我說：“縣長(zhǎng)，在家陪同學(xué)玩?！眿寢屪吡耍覀兺媪艘粫?huì)兒，覺得餓了，但是媽媽還沒回來，怎么辦？是啊，前幾天不是跟我媽學(xué)西紅柿和煮雞蛋了嗎？今天終于可以在朋友面前好好表現(xiàn)了。
于是我走進(jìn)廚房，先把西紅柿清洗干凈，切成塊，放在盤子里。然后從冰箱里拿出一些雞蛋，打破蛋殼，把雞蛋倒進(jìn)碗里攪拌。打開煤氣爐，把鍋加熱，加一點(diǎn)油，然后倒入攪拌好的雞蛋，炒熟放在盤子里。然后把西紅柿倒進(jìn)鍋里，煮到差不多熟，把煎蛋放入鍋里一起煮，最后加鹽和雞精，這樣西紅柿煮好的雞蛋就做好了。
我把美味的煮雞蛋和西紅柿端上桌，我們四個(gè)人迫不及待地吃了起來。我們吃了自己做的西紅柿煮雞蛋，覺得很好吃，心里很甜。
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炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇九
星期天，媽媽教學(xué)學(xué)做菜。我學(xué)的第一個(gè)菜是炒雞蛋，因?yàn)槠綍r(shí)我看媽媽做菜時(shí)，炒雞蛋是最容易的了，所以我想就從最容易的菜開始吧！
在媽媽的指導(dǎo)下，我先從冰箱里拿出四個(gè)雞蛋，又從碗柜里拿出一個(gè)碗。我學(xué)著媽媽的樣子，右手拿著一個(gè)雞蛋，在鍋臺(tái)上輕輕的敲了一下，沒情況！又敲了幾下，終于敲開一個(gè)小口子，可是蛋殼也跟著進(jìn)去了。媽媽看了哈哈大笑，怎么回事呢？媽媽說：“不要用勁太大，只要用手指摳住小口，再輕輕掰開雞蛋殼就行了?！贝虻诙€(gè)雞蛋時(shí)，我模仿媽媽的方法，效果好多了。
雞蛋流到碗里后，我開始用筷子調(diào)勻，調(diào)的碗周圍都是雞蛋，媽媽說：“雞蛋不是打的，是攪的?！蔽野凑諎寢尩姆椒ü缓昧撕芏啵u蛋很快調(diào)勻了。我又在碗里加了一點(diǎn)鹽和蔥花，接著就點(diǎn)火，等鍋熱了以后，就往鍋里倒了一點(diǎn)油，然后就把雞蛋入鍋中，頓時(shí)，鍋?zhàn)影l(fā)出了“滋滋”的響聲，雞蛋也隨之結(jié)成了塊，散發(fā)出誘人的.香味。我不停的翻炒，聞著炒雞蛋的香味我興奮不已，這道菜終于做好了。
我連忙把炒的雞蛋端到媽媽面前，讓媽媽品嘗一下，媽媽吃了一口說：“已經(jīng)很不錯(cuò)了，就是味道有點(diǎn)淡，下次再多放一點(diǎn)鹽就可以了?！?/p>
啊，學(xué)炒雞蛋的感覺真好。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十
星期天，我看見媽媽在炒雞蛋，老遠(yuǎn)就能聞到蛋香了，我想炒雞蛋一定很有趣，就走過去說：“媽媽我想跟你學(xué)炒雞蛋。”媽媽爽快地說：“好??！”
媽媽開始教我了，先把雞蛋打在一個(gè)小碗里，再用筷子快速地?cái)嚢?，直到蛋看上去已?jīng)比較均勻了才行，再放上點(diǎn)細(xì)鹽，再攪拌一會(huì)兒。然后把油倒到鍋里，把火點(diǎn)起，等油熱了，這樣就可以把蛋液放進(jìn)去了，等到蛋的四周有些赤黃色，那就可以翻一個(gè)面了，在翻面前放一點(diǎn)味精，接著把雞蛋翻一個(gè)面，最后過了大約1分鐘，香噴噴的炒雞蛋就盛出來了。爸爸嘗了一大口，對(duì)我說：“這炒雞蛋真好吃呀！你是怎么做的呀？”“哈！哈！哈！爸爸這是我跟媽媽學(xué)的新本領(lǐng)?！蔽易院赖卣f。（先、再、然后、接著、最后，把小作者學(xué)做炒雞蛋的過程介紹得清清楚楚。）。
我覺得炒雞蛋是一件很有趣的事，等我長(zhǎng)大了，我要做許多好吃的東西，讓爸爸、媽媽天天樂開懷！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十一
網(wǎng)文稱，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉，并且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
國家二級(jí)公共營養(yǎng)師鞏宏斌介紹，生吃雞蛋確實(shí)可能攝入很多病菌，除了網(wǎng)文中提到的大腸桿菌外，還有沙門氏菌。此外，還有一個(gè)更重要的病菌——禽流感病菌。因?yàn)檫@些病都是人禽共患的，如果母雞患有禽流感，那它下的雞蛋也可能攜帶這種病菌，一旦被人生吃，病菌轉(zhuǎn)移到人體，人體就容易患上禽流感，所以生吃雞蛋是一個(gè)危險(xiǎn)的舉動(dòng)。他建議所有的雞蛋都要經(jīng)過高溫煮熟之后才食用，這些病菌在經(jīng)過高溫后可以殺滅。
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒也表示，生吃雞蛋確實(shí)容易把含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，但是其引發(fā)肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀，則不靠譜。為防止細(xì)菌引發(fā)的食源性疾病，建議大家吃雞蛋時(shí)一定要煮熟煮透。
網(wǎng)文稱，土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好一些，營養(yǎng)更高，而一些養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的普通雞蛋，品質(zhì)差，營養(yǎng)價(jià)值低。此外網(wǎng)文還表示，挑選雞蛋時(shí)應(yīng)該選擇蛋殼深的.，因?yàn)榈皻ゎ伾缴钤綘I養(yǎng)。
鞏宏斌介紹，農(nóng)業(yè)部門對(duì)于雞蛋的劃分標(biāo)準(zhǔn)從無“土雞蛋”之說，土雞蛋與普通雞蛋的營養(yǎng)成分幾乎沒有差別，只是口感上有差距。
而對(duì)于蛋殼顏色越深。
越營養(yǎng)的說法，鞏宏斌介紹，雞蛋殼的顏色實(shí)際上是受基因控制的，這是自然界的物種長(zhǎng)期進(jìn)化過程中，所產(chǎn)生的個(gè)體遺傳結(jié)構(gòu)的差異。雞蛋殼的顏色是受到母雞子宮內(nèi)腺體分泌的棕色素影響，當(dāng)色素沉積在蛋殼外面的釉質(zhì)層，雞蛋殼就顏色偏深，呈現(xiàn)出紅色?！捌鋵?shí)無論是白色羽毛的母雞還是別的顏色的母雞，產(chǎn)出的雞蛋在營養(yǎng)成分上是沒有區(qū)別的，紅色的雞蛋并不比白色雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高。”
網(wǎng)文稱，雞蛋中的蛋黃膽固醇高，建議不要食用。
鞏宏斌介紹，雞蛋清的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。相比而言，蛋黃的營養(yǎng)其實(shí)更為豐富，含有人體所需要的多種脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有磷、鐵等元素。
鞏宏斌建議，普通人適量吃一些蛋黃有益無害。兒童吃蛋黃還能促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，有利于兒童的成長(zhǎng)。但對(duì)于高血壓、高血脂和冠心病人，蛋黃確實(shí)不宜多吃，但也沒必要完全不吃，可以每天吃半個(gè)蛋黃。
蛋黃營養(yǎng)更豐富。
煎雞蛋少吃茶葉蛋適量。
網(wǎng)文還稱，雞蛋煎著不僅好吃，而且更營養(yǎng)，特別是邊緣煎得金黃的那種。不過鞏宏斌表示，當(dāng)雞蛋邊緣被煎得金黃時(shí)需要警惕，因?yàn)楸豢窘沟倪吘墸u蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。
鞏宏斌還介紹，雞蛋煎著吃，可能使人攝入超量的油脂，增加熱量，引起血脂增高。因此，吃雞蛋最好采用蒸、煮的做法，這樣才能保證雞蛋的營養(yǎng)不被過多地破壞。
此外，鞏宏斌提醒，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)地煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面，茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，會(huì)影響胃腸的消化功能。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十二
在一片小森林里住著一只美麗的小蝴蝶，一只可愛的小螞蟻和一只綠色的毛毛蟲。
早上，它們醒來了，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)雞蛋殼。它們想到了一個(gè)好點(diǎn)子，于是便撿來了一塊樹皮、一根小草，然后捆在雞蛋殼上，做成了翹翹板。螞蟻和毛毛蟲坐在樹皮的兩頭，螞蟻對(duì)毛毛蟲說：“我們來比比誰翹得高吧！”毛毛蟲說：“呵，好呀！”小蝴蝶在中間當(dāng)起了裁判。
過了一會(huì)兒，它們又想到了一個(gè)好點(diǎn)子，找來一塊粉色的布，用線把雞蛋殼和布捆在起來，做成了一個(gè)熱氣球，小螞蟻毛毛蟲飛上了天。小螞蟻、毛毛蟲高興地說：“我們終于可以像小蝴蝶一樣飛上天了?！?/p>
到了下午，忽然下起了傾盆大雨。它們馬上把熱氣球降落下來，把雞蛋殼翻過來當(dāng)作雨傘，一起躲在里面。
雨停了，天黑了。它們又把樹皮和雞蛋捆起來，做成了一個(gè)搖籃。蝴蝶從樹上摘了一片大葉子，它們一起蹦進(jìn)搖籃里，把葉子當(dāng)成被子蓋在身上睡著了！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十三
從烹調(diào)方式來說，白水煮蛋能最大限度地保存雞蛋中的營養(yǎng)成分，但卻不易吸收;煎、炒等方式烹調(diào)出的雞蛋美味可口，但營養(yǎng)流失大，較為油膩;蒸雞蛋時(shí)營養(yǎng)保存較好，口感嫩滑，有助于寶寶吸收;生吃雞蛋或開水沖雞蛋是最不好的食用方式，因?yàn)殡u蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。所以，寶寶吃雞蛋時(shí)一要適量，二要熟食，并以蒸蛋為好，以便消化吸收.
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十四
今天爸爸教我炒雞蛋飯。
爸爸第一次教我打雞蛋。他說：“先把雞蛋輕輕敲開一個(gè)小口，然后用雙手的大拇指抵住這個(gè)小口，蛋黃和蛋白質(zhì)就會(huì)掉進(jìn)碗里?！卑职肿屛以囍蛞粋€(gè)，就跟爸爸說的一模一樣。
我爸教我打雞蛋，我讓我爸教我炒雞蛋炒飯。爸爸欣然同意了。于是我用鐵鍬和鍋?zhàn)鳛楣ぞ撸么蚝玫碾u蛋、米飯和鹽作為原料，準(zhǔn)備了炒飯。
我開始炒菜，心怦怦直跳。首先我先把雞蛋鋪好，倒入滾燙的油鍋里，用鏟子打碎，然后放入米飯翻炒，熟了再加點(diǎn)鹽，再翻炒，就這樣一碗美味的雞蛋飯誕生了。其實(shí)炒雞蛋飯不難。我學(xué)會(huì)了，我好開心。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十五
早上，它們用其中一個(gè)空蛋殼和一塊木板做了個(gè)翹翹板。毛毛蟲和螞蟻立刻飛奔過去，迫不及待的玩了起來。它們拼盡全力，翹翹板也跟著一上一下，都想把對(duì)方給抬起來，小蝴蝶也開心的為它們跳舞、喝彩！
到了下午，突然下雨了。它們連忙用空蛋殼做了一頂大帳篷，雨下的好大好大，可是它們一點(diǎn)也沒淋濕。
天黑了，雨也停了。它們用最后一個(gè)蛋殼做了一個(gè)搖籃床，蓋上樹葉被子睡覺了。彎彎的月亮掛在天空，好像在和它們說著晚安。
這一天，三個(gè)好朋友玩的非常非常累，不一會(huì)就睡著了，做的夢(mèng)都跟蛋殼有關(guān)呢！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十六
夢(mèng)見吃雞蛋：在健康方面有紅色信號(hào)。過度勞累引起發(fā)燒而非躺下不可的可能性較大。在社交活動(dòng)等方面不要呈強(qiáng)。夢(mèng)見吃雞蛋，表示夢(mèng)者意識(shí)到自己某方面的不足，處于劣勢(shì)，需要提高。夢(mèng)見吃雞蛋，吉兆，家里要生男孩。求學(xué)者夢(mèng)見吃雞蛋預(yù)示考試成績(jī)差。鰥寡孤獨(dú)者夢(mèng)見吃雞蛋預(yù)兆有機(jī)會(huì)旅行，平安。夢(mèng)見別人吃雞蛋，人際關(guān)系會(huì)處理很融洽。未婚男性夢(mèng)見吃雞蛋說明您的財(cái)運(yùn)好。
夢(mèng)見打碎雞蛋,打破雞蛋。
夢(mèng)見打碎雞蛋:要發(fā)財(cái)。夢(mèng)見打碎雞蛋：會(huì)擢升增薪。夢(mèng)見打破雞蛋:內(nèi)心里有時(shí)會(huì)煩躁不安，感到恐懼，其實(shí)這是正常的。中年人夢(mèng)見打碎雞蛋則您的運(yùn)勢(shì):堅(jiān)韌自重，不能過分急進(jìn)與妄動(dòng)，時(shí)機(jī)一來運(yùn)氣逐漸好轉(zhuǎn)。小不忍足以亂大謀，不可沖動(dòng)冒然行事。求學(xué)者夢(mèng)見打破雞蛋預(yù)示考試成績(jī)佳，但不可太大意。做生意的人夢(mèng)見打碎雞蛋主錢財(cái)方面：按步就班，財(cái)運(yùn)會(huì)漫漫來。生意人夢(mèng)見打破雞蛋說明您的財(cái)運(yùn)佳。小心投資過度，則容易損失。老人夢(mèng)見打碎雞蛋則您的運(yùn)勢(shì)：目前雖好，但災(zāi)難馬上到，要小心。特別是提防桃色感情的糾紛。
夢(mèng)見臭雞蛋。
夢(mèng)見臭雞蛋：生意會(huì)發(fā)財(cái)。
夢(mèng)見夢(mèng)見臭雞蛋意味著戀情的發(fā)展程度和你的健康狀況處于相互影響的狀態(tài)。最近正在蜜運(yùn)中的朋友，要注意性方面的放縱給身體帶來的危害。和戀人之間的矛盾，也不妨從健康方面去考慮。
未婚的人夢(mèng)見臭雞蛋主近期愛情運(yùn)勢(shì)：一步一步來，便可成功。
女人夢(mèng)見臭雞蛋則近期運(yùn)程：運(yùn)氣搖擺不定，萬事不如意。小心出外旅行，或有發(fā)生火災(zāi)的現(xiàn)象。
老人夢(mèng)見臭雞蛋預(yù)兆有機(jī)會(huì)旅行，兇，中途有災(zāi)難。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十七
雞蛋被人們稱為理想的營養(yǎng)庫一點(diǎn)也不為過。雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和人體所需的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)非常相近，它的吸收率很高，雞蛋蛋白的生物價(jià)值是94的話，那么牛奶是85，牛肉是76，豬肉是74，用這樣簡(jiǎn)單的數(shù)字來說，就可以很直觀的比較出來了。雞蛋里的脂溶性的維生素a、d、e、k都有，維生素b1、b12的含量也很高。另外蛋黃里面含的卵磷脂，有很好的保健功能，比如說可以健腦，促進(jìn)肝臟功能、防癌的功能。
豆?jié){可以說是物美價(jià)廉，老少皆宜的養(yǎng)生佳品。喝豆?jié){的好處很多，比如說：可以延緩衰老，美容，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防癌癥等等。豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，并且含有鈣，磷，鐵，鋅，硒等多種微量元素(其中鐵的含量是牛奶的1.6倍)，和多種維生素(a，b1，b2，d，e)，以及人體所必須的8腫氨基酸，豆?jié){還是大豆異黃酮，大豆膳食纖維，大豆磷脂，大豆蛋白活性肽等營養(yǎng)保健因子的重要來源。
雞蛋和豆?jié){都是物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富的食物?？墒亲罱_實(shí)有一些報(bào)道說兩者不能同時(shí)食用，這讓很多朋友覺得疑惑。于是，在網(wǎng)上搜索了一下，答案也是各部相同。大多數(shù)持有否定意見的人的觀點(diǎn)是：“豆?jié){中的胰蛋白酶抑制因子，與雞蛋中的粘液蛋白相結(jié)合，會(huì)影響其營養(yǎng)成分的吸收，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值?！背钟羞@種觀點(diǎn)人是只知其然不知其所以然！因?yàn)槲覀儧]有人會(huì)喝生豆?jié){，豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經(jīng)失活了，所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的！
這樣我們就知道了豆?jié){雞蛋不能一起吃嗎，其實(shí)早餐的營養(yǎng)我們從這兩者中可以獲取很多，我們只是為了吃的更加健康，因?yàn)槲覀兿胍】档纳眢w，和健康的生活方式，只有把雞蛋和豆?jié){的特性都了解了，我們才知道它們到底是不是可以一起吃！
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十八
早餐是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｖ匾囊徊糠?。其中雞蛋和豆?jié){等都是我們?cè)绮椭斜容^常見的食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能提供給我們身體所需要的營養(yǎng)價(jià)值，但是很多食物在搭配食用的時(shí)候都是有一些食用禁忌的，下面一起了解下雞蛋豆?jié){不能一起吃呢。
雞蛋豆?jié){不能一起吃呢。
有關(guān)研究認(rèn)為，生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白，在沖雞蛋的過程中，豆?jié){中所含的胰蛋白酶抑制物會(huì)使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結(jié)合，生成復(fù)合蛋白。這種復(fù)合蛋白不易被人體分解、吸收。同時(shí)，雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結(jié)合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質(zhì)。
研究證明，用豆?jié){沖雞蛋的吃法不僅不能提高營養(yǎng)價(jià)值，反而在一定程度上降低了豆?jié){和雞蛋中原有的營養(yǎng)成分。因此，豆?jié){和雞蛋還是分開吃為宜。
據(jù)了解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會(huì)發(fā)生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
飲食并不是吃飽喝足那么簡(jiǎn)單，我們一定要保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)雞蛋豆?jié){不能一起吃呢的介紹，通過了解之后我知道雞蛋和豆?jié){是不能一起食用的，否則會(huì)嚴(yán)重的影響他們的營養(yǎng)價(jià)值。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇十九
禽流感一直讓人恐慌，而時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的禽流感更讓人驚恐，可是這卻是無可避免的。這雖然讓我們很無奈，可是我們可以盡量地去避免它的發(fā)生，你們知道嗎？雞蛋也會(huì)得禽流感，想知道其中的原因？讓我詳細(xì)講解吧！
1、吃雞鴨鵝肉會(huì)被傳染嗎？
禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進(jìn)入人體。病毒進(jìn)入人體如果存活，會(huì)否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運(yùn)作的，這些機(jī)理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，只有對(duì)來自疫情暴發(fā)區(qū)的.家禽采取封鎖。
目前，我國檢疫部門已采取緊急防范措施，國內(nèi)也尚未發(fā)生病例，正規(guī)市場(chǎng)的家禽基本可放心食用，關(guān)鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風(fēng)險(xiǎn)。
2、穿羽絨服、蓋鴨絨被會(huì)被傳染嗎？
獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，穿羽絨服、蓋鴨絨被及相關(guān)制品，是肯定不會(huì)傳染禽流感的。因?yàn)橛鸾q制品通常經(jīng)過消毒、高溫等多個(gè)物理、化學(xué)環(huán)節(jié)處理，病毒存活可能性微乎其微，不可能對(duì)人的健康造成危害。
3、煮沸十分鐘雞蛋放心吃。
公共衛(wèi)生及傳染病學(xué)專家表示，雞蛋煮沸5～10分鐘后，可以完全滅活禽流感病毒，雞蛋可以安全食用。
華山醫(yī)院傳染病科盧洪洲博士指出，禽流感病毒已被證實(shí)能夠垂直傳播。但禽蛋經(jīng)過高溫加工，禽流感病毒能夠完全滅活。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院俞順章教授說，雞蛋在加熱煮沸5～10分鐘情況下，完全可以安全食用。
俞順章教授建議，從安全預(yù)防角度考慮，水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時(shí)，注意蛋殼外部的衛(wèi)生。雞蛋外殼有可能受到污染，因此在加工雞蛋時(shí)，要先清潔蛋殼;打雞蛋時(shí)，不要讓蛋殼掉落進(jìn)去;加工雞蛋后，要徹底清潔雙手。
講解了那么多，大家是否已經(jīng)記下來了呢？健康是我們的本錢，所以大家在生活中要多加注意身體和個(gè)人衛(wèi)生哦，不要輕易讓病魔侵?jǐn)_我們。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇二十
夏至?xí)r節(jié)，湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。
湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟?/p>
夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
夏至為什么要吃雞蛋呢?民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”雞蛋性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1―2個(gè)比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素?fù)p失較大，未熟的蛋最好別吃。
就營養(yǎng)的消化或者吸收率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從而看來，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細(xì)嚼慢咽，否則能危害消化或者吸收。
如何一眼就挑出新鮮雞蛋?
夏至要吃雞蛋，那么你會(huì)挑新鮮雞蛋嗎?下面小編教你如何一眼就挑出新鮮雞蛋。
在挑選雞蛋的時(shí)候，我們可以注意以下雞蛋的外殼，一般新鮮的雞蛋表面都會(huì)有白霜一樣的保護(hù)膜，并且表殼的氣孔比較明顯，然后大家可以用手拿起一個(gè)雞蛋，然后輕輕的搖晃一下，如果沒有聲音就代表是新鮮的雞蛋，如果有聲音，就代表不新鮮了。
大家還可以直接放在清水中，如果雞蛋漂在水，那就代表不新鮮了，而沉到水底的就是新鮮的雞蛋，不過在這里要提醒大家，雞蛋再遇到水之后就不好儲(chǔ)存，容易變質(zhì)，因此建議快點(diǎn)吃掉哦。
夏季雞蛋常溫最多放10天。
很少人對(duì)雞蛋有保質(zhì)期的顧慮，認(rèn)為外殼能像銅墻鐵壁把所有細(xì)菌都攔在外面，事實(shí)并非如此。蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。
一般來講，存放在2～5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在超市儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以建議購買雞蛋最好以一周的量為宜。比如，一家三口每天每人吃一個(gè)，那一次購買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。
在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細(xì)菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用。
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏，有助于抑制蛋體周圍的腐敗細(xì)菌活動(dòng)，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比谷殼更好，一般可保鮮7~8個(gè)月。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇二十一
主要營養(yǎng)成份：
1、蛋白質(zhì)。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。
2、脂肪。
每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、其他微營養(yǎng)素。
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
與雞蛋不能同吃的食物：
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸）。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
炒雞蛋二年級(jí)學(xué)生篇二十二
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、雞蛋與豆?jié){同食。
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
3、雞蛋與兔肉同吃。
雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蓖萌庑晕陡屎崂?，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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