讀后感是我們對書籍中觸動心靈的部分進行總結(jié)和概括的一種方式。那么我們該如何寫一篇較為完美的讀后感呢？首先，我們可以先回憶整個閱讀過程中的感受和思考，再選擇一兩個重要的觀點進行深入剖析。接下來，我們可以用自己的語言進行描述和表達，盡量避免簡單的摘抄和復(fù)述。同時，讀后感也需要注意邏輯性和連貫性，可以通過合理的段落安排和過渡詞語來使文章結(jié)構(gòu)更清晰。此外，讀后感不必追求華麗的辭藻和復(fù)雜的句式，簡潔明了地表達自己的觀點和感受即可。最后，我們可以通過與他人交流和分享自己的讀后感，來獲取更多的啟發(fā)和觀點。寫讀后感是一個鍛煉思維和表達能力的過程，只要我們用心去思考和寫作，就能寫出一篇完美的讀后感。下面是一些優(yōu)秀讀者寫的讀后感，希望能給大家提供一些啟發(fā)和思路。
雅舍讀后感篇一
梁先生這本《雅舍談吃》談的雖是食物，但是更多的是記載他記憶中故鄉(xiāng)的熟悉的味道，一位老人在海峽的另外一側(cè)，念想著老北平的各種味道，對味道的最深的記憶便是最濃的鄉(xiāng)愁。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的雅舍憶舊讀后感，歡迎參考！
《雅舍談吃》這本書是偶爾在公司的小圖書館瞥見的，因云姐上次談起梁先生講起這本書里的金華火腿，遂便借來準(zhǔn)備得閑時讀讀。
最近在讀《傳習(xí)錄》《中國通史》，通篇的文言文，猶如吃七分熟的牛排一樣要細(xì)嚼慢咽，簡潔的古文字中蘊涵的哲理需要反復(fù)咀嚼方知其滋味，那天讀的實在是乏味厭倦的時候，便捧起了這本《雅舍談吃》，剛讀過兩篇便樂不釋手，遂感覺吃了很久牛排之后突然吃到新鮮爽脆可口的蔬菜一樣，大口大口的往嘴里送，不到兩天便讀完這本書的第一輯《雅舍談吃》。
《雅舍談吃》收錄的是梁實秋先生的散文和雜文，分為上下兩輯：第一輯便是《雅舍談吃》，主要是收錄了梁先生關(guān)于各類中國傳統(tǒng)食物味道的記憶；第二輯是《雅舍散文》，收錄了梁先生關(guān)于民國時期的許多物件和韻事的記憶。
對于梁實秋先說句實話實在無太深的印象，應(yīng)該只有在高中那會為解備考煩悶看《讀者》時不經(jīng)意間讀過幾篇講人生哲理的散文，那是為激勵備考士氣而讀，所以至此已然印象不深，但捧起《雅舍談吃》這本書再讀的時候，留在腦海里的那些模糊的風(fēng)趣幽默又富含哲理的文字仿佛被喚醒了，讀梁先生的文字仿佛像與久別的一位年長老友交談，如沐春風(fēng)一般的感覺。
這才開始認(rèn)真的去了解這位梁實秋先生，才知我們讀的許多英國文學(xué)譯品均出自梁先生之手，如大家熟知的《莎士比亞》《哈姆雷特》《呼嘯山莊》等，說來慚愧，這些文學(xué)作品竟均未拜讀過，下次如有閑讀英國文學(xué)，必定是尋梁先生的譯本來讀。梁先生是民國許多大師的摯友，如胡適和徐志摩。他更是與"左翼作家"魯迅曾筆戰(zhàn)不斷，中學(xué)時多讀的是魯迅先生的作品，梁先生的文字卻是很少有機會讀到的，可幸的是在《讀者》上還是偶爾能讀到一些，不由可悲自己中學(xué)時課外書籍讀的太少，最適合讀書的時光卻白白浪費了。
先談?wù)劻合壬奈淖?，梁先生的文字極其簡潔干凈，絲毫不見當(dāng)今"作家"文字里的那種繁贅，可見先生遣詞造句文字功底的深厚，舉書中一個小例子：在《筍》這一篇的末篇，梁先生特意加上一段友人陸國基先生的一段補正，梁先生原文為，"冬筍不生在地面，冬筍時藏在土里",陸先生建議更改為"冬筍是生在在土里"更為簡明，梁先生欣然接納并將此韻事附言與文章末篇并向讀者解釋冬筍的生長過程并特向陸中基先生鳴謝。從此則小故事可見梁先生對于語言簡潔的追求和造詣以及胸懷的豁達。
正是梁先生簡潔的語言，讓美味的食物的色和形躍然于紙上，讓我們這些"吃貨"讀者雖未見其物，卻早已默吞口水了。例如梁先生描述他在上海的大馬路上所見的金華火腿是"瘦肉鮮明如火，肥肉依稀通明",描寫北京錫拉胡同的水晶蝦餅"炸出來如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。"如描寫酸梅湯"上口冰涼，甜酸適度，含在嘴里如品純醪，舍不得下咽。類似的描寫書中比比皆是，讀起來仿佛親臨其境，正在和梁先生一起在吃這些美味可口的食物。
當(dāng)然梁先生并不是一個饕餮之徒，只貪圖食物的美味，梁先生更注重的是食物背后的講究的精致的做法及其蘊含的各區(qū)域的飲食的差異性，所以可以說這本書是一本"食譜",例如紅燒獅子頭的第一道工序講究："首先取材要精。細(xì)嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些須筋絡(luò)糾結(jié)于期間。切割之際最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘訣是"多切少斬".挨著刀切成碎丁，越碎越好，然后略為斬剁。"后續(xù)的炸和蒸的工藝也是需相當(dāng)細(xì)致完成，這樣的獅子頭才是佳品。在先生看來已經(jīng)有很多食物已喪失對食材，火候及烹飪工藝的追求，反而更多的便是粗制濫造，對于先生這種"知味"的人，每次嘗到這種食物時總是"一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。對于大蔥，先生卻這樣寫到，"我的同學(xué)張心一是一位奇人，他的夫人時江蘇人，家中禁食蔥蒜，而心一事甘肅人，極嗜蔥蒜。他有一次過青島，我邀他家中變化，他要求大蔥一盤，別無所欲。我也如他所請，特備大蔥一盤，家常餅數(shù)張。心一以蔥卷餅，頃刻而罄，對于其他菜肴竟未下箸，直吃得他滿頭大汗。他說這是數(shù)年來第一次如意的飽餐！"讀到此處便忍俊不禁，區(qū)域的飲食差異性真的是一件非常有趣的事情，例如在家鄉(xiāng)湖北炒菜口味偏重，偏好辣且咸的，而唯獨豆腐腦我們喜歡放糖，而且越甜越好，而在江南城市口味清淡或偏甜，但豆腐腦卻是放醬油和辣椒的，這樣的豆腐腦自從有次抱著好奇心嘗過之后再也不愿去試，這種又甜又咸的味道著實讓人敗興，所以在中國有句古話叫"眾口難調(diào)",區(qū)域飲食文化的差異性可見一斑。
飲食文化中另外的.一個重要部分餐桌文化，梁先生也在書中略有提及。先生對吃八寶飯時"若是舍大匙而不用，用小匙直接取食，再把小匙直接放在口里舔，那一副吃相就令人不敢恭維了。"以及先生談及在小時在餐館等菜的時候，用筷子敲擊碗邊的時候，被父親制止：千萬不可敲碗盤作響，這是外鄉(xiāng)客粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。我想諸如此類的餐桌文化，我們卻早已淪失，君不見在熙熙攘攘的餐廳，有人赤膊上陣，有人抽煙，有人攜帶寵物，服務(wù)員稍有怠慢，便是厲聲大罵，遂服務(wù)員與顧客發(fā)生沖突的這種丑事屢屢見于報端，而國人卻早已棄中國傳統(tǒng)的餐桌禮儀文化于不顧，當(dāng)然更不顧梁先生所言的那些精致美味的食物了。
書中的食物大都是民國時期北平的街頭特色小吃，如豆汁兒，酸梅湯和冰糖葫蘆，顯然先生筆下的這些食物在北京再也找尋不到。梁文道先生四十年前從香港第一次到北京時，便去梁先生筆下的尋豆汁兒和酸梅湯，卻驚訝發(fā)現(xiàn)北京人甚至不知豆汁兒為何物，酸梅湯也再不是裝在桶里冰鎮(zhèn)的，梁實秋先生筆下所記錄的那些北京的老味道早都不復(fù)存在，味道連同記憶都已被鋼筋水泥埋入了土里。所以，梁文道先生說，北京早已不是北京，那個記憶中的北京。
梁先生這本《雅舍談吃》談的雖是食物，但是更多的是記載他記憶中故鄉(xiāng)的熟悉的味道，一位老人在海峽的另外一側(cè)，念想著老北平的各種味道，對味道的最深的記憶便是最濃的鄉(xiāng)愁。
猶記初讀梁實秋老先生的文章是在教科書里，雅舍談吃讀后感。課外閱讀里一小節(jié)。講迎新年團圓的吃食，一大屜一大屜的紅米、雜燴，滿漲的，是人們映著火光紅潤的臉。記得大鍋的燉肉燉雞，亂舞的粉絲，鋪著油布的木板桌。是北國冷冽的風(fēng)，揚起的塵沙直刮面角。
去年看了一次北京，是在盛夏滿耳蟬鳴時去的，帶著雅舍這本書，走倦了看看讀讀，有日，趕了地鐵去故宮，累極渴極了也不消停，吃一大片一大片的鹽味蘇打餅，牛嚼牡丹一樣盡數(shù)咽了，也還渾身無力?？吹揭患倚〉?，布置陳設(shè)已舊了，但一塵不染。老板娘一團和氣，裝了一碗酸梅湯給我，清香清香的，片了幾塊檸檬，甚是好吃。我便倚在門口，學(xué)著梁老先生的樣兒，半瞇眼，一手端碗，一手支頭，一小口一小口灌飲，那烈日灼陽照在身上，竟是十分愜意！我飲過好多酸梅湯，甘苦皆有，有十幾錢一瓶的，也有三錢一杯的，大酒館里，街邊小巷角的，皆比不上故宮的酸梅湯，陽光雨露沉積起來的，冰甜沁口。
回到正題，《雅舍談吃》書寫舊年北平的各色吃食，皆有特色，染了北國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)情，使人回味無窮。書中寫了好幾個制美食的好地，如東興樓、致美齋、玉華臺等，最愛的還是那道燒鴨子，也就是人們常說的北京烤鴨，片得飛薄，有溫溫?zé)釤岬拿嫫?，一大卷蔥絲黃瓜之類的，一碗烏黑的醬，鴨子帶油，油皮肉，拈兩片放到面皮上，夾了蔥一大捆，包上，沾汁吃，尤其美味。那些舊年的吃坊或是在歷史中湮滅，或已舊貌換了新顏，縱使街巷是對的，也尋不到了。我是吃過全聚德，對此也是感同身受。
梁實秋的文筆，是像水一樣清淡的，每一道豐肥或爽口的菜食，皆在他的回憶里徐徐地闡述出來，我更喜歡的，是他將故鄉(xiāng)的思念情懷一同融進去了，讀著倍感親切，也朗朗上口。
我有些想回舊年的北京望望了。
雅舍讀后感篇二
大凡世間之物，多數(shù)都可冠以“雅”字，至少這在文本上是數(shù)見不鮮的。但此雅非真雅也。一處風(fēng)景，一件器物，被涂抹得濃艷之至便趨向平庸，外在的裝飾固然有幾分意義，可一旦失了本性，便再難稱雅。
雅舍之名，世上怕是不止一處，但梁實秋筆下的雅舍，卻是僅此一家的絕景。梁先生的文字，是我在初中畢業(yè)后，才偶然在書架上欹斜的書堆里觸及，初讀便有文言之味，二讀尚有入俗之氣，三讀始覺淡雅之風(fēng)。在雅舍中尋雅委實不易，幸得梁先生一支生花妙筆，如此飄搖的現(xiàn)狀能描繪成這般大雅。
雅舍之雅，在于其簡陋。篦墻不固，門窗不嚴(yán)，風(fēng)雨不避，寒暑不擋，夜有鼠子作亂，空有群蚊為害，這興許是雅舍最鮮明的特色。依山勢而鋪，隨坡而起，房間雖然不大，但也排布有致，書房飯廳分置上下兩處，往來奔走爬坡之勞，足以讓人將“自然”二字了然于胸。而最具體的表現(xiàn)物，當(dāng)屬屋內(nèi)陳設(shè)，徒有一幾一椅一榻，以供自己寫之用，其余的，各處凈無纖塵，四壁之內(nèi)均無他物點飾，格局卻不單調(diào)，依先生所言，“喜歡翻新布置”，如此一來，人屋看似從俗，其實具有個性，“有個性就可愛”。
雅舍之靜，恐怕難得一回，戶壁多隙，鄰里間已可“互通聲息”。唯有華月輪空，興闌人散之時，雅舍才初顯寧靜安詳?shù)恼婷妫骞夂Y灑，陰影斑斕，幽絕之時，亦為思鄉(xiāng)之時，是乎月光“逼進窗來，助我凄涼”。悄然播灑的無奈，猶似一夜難卻。那破頂而注的大雨來曾使人懊惱，而那皎潔的'明月卻教人隱生閑愁，古今中外，超然物外者大抵莫不如此。
《雅舍》之雅，在于其樸實，雖然初讀《雅舍》，總覺得有不少難懂的奇字，涵義也未必如現(xiàn)在的諸多文章那樣一目了然，但我們要贊它樸實。一如第二節(jié)對于雅舍周邊環(huán)境的描寫，一個“糞坑”擱在那里總覺得特別礙眼，再往后看，鄰人的脫皮鞋聲亦可順著窗隙“蕩漾而來”，那景象快教人無可想象了，簡直近乎悲慘，真的是“隨想隨寫”。但漸而漸之，久而久之，便不再覺得有多少奇怪的地方，那些筆直的文字，其實是樸實的另類體現(xiàn)，不單是行文的樸實，亦是種為人的樸實，人之所居不在于住所華麗與否，這才是“人屋合一”的最高境界，而這種樸實，深層次的便是種豁達，因而《雅舍》之雅，亦在于其豁達。種種常人所見的不幸，據(jù)作者所言俱成了從現(xiàn)實中汲取的樂趣。人亦傷別，我亦傷別，到頭來揀得了一身困惑，卻不如看透人似寄，尚且活得明白。
讀書時，注意到雅舍一詞始終為引號所縛，也不知是先生特引還是自嘲。當(dāng)然，我更傾向于前者。所以在這里，我將雅舍外的引號悉數(shù)除去，雅舍便是雅舍，自然之雅，方為至雅。
雅舍讀后感篇三
“世事紛紜，而我終覺生逢盛世，趣味尚濃?！边@是印在書扉頁的一句話。也正因此話，我與此書結(jié)緣。
《雅舍閑趣》是梁實秋先生的散文集。其中有四章，雖是大家之作，但卻貼近生活。發(fā)于市井，映射社會百態(tài)，尋遍世間趣味，語言精煉，讀來趣味尚濃。
除了女人外，還有其他各形各色的人物，比如“捫虱而談”的男人；隨身攜帶著藥房，兼營藥業(yè)的醫(yī)生；水火不相容兒，互相慪氣的房客和房東；以及樹小新畫不古的暴發(fā)戶。這些人都是真真實實地生活在我們身邊，沒有絲毫的捏造。
除了各形各色的人物外，還有市井中的百態(tài)。比如有“政治家的臉皮，外交家的嘴巴”的講價之態(tài)；考試后的憤怨，沮喪，悔恨之態(tài)；因義憤填膺，頓起殺賊之意的義憤之態(tài)......這些市井百態(tài)也是真真實實地存在于我們的生活中，沒有半點虛假之情。
瑣碎小事，尋趣知足。這就是梁實秋先生的非凡之處，身于市井，不食煙火氣息，只聞生活之趣，熱愛生活，這就是我在《雅舍閑趣》中所看到的梁實秋先生，他雖話語平平無華麗辭藻，卻恰到好處，深得人心。在他的文章里仿佛又生活了一次，他像一個導(dǎo)游，帶著我們領(lǐng)略了一番平日頭累忽略的小而美好的事物。新認(rèn)識了一遍曾經(jīng)目光不及的人，發(fā)現(xiàn)生活中的有趣之處。
樂于生，善于活。用現(xiàn)代話來說，有一個較為相近的詞可以用來形容梁實秋先生的生活態(tài)度——佛系，但又不完全是，因為他待人看物的那種淡然，可以稱得上“佛”，可對于生活的那一份熱愛，那種快樂生活的精神是綿延一生的，其溫?zé)峒肮饷⑷缣?，溫暖人心，耀及所見之人?/p>
市井有靈，趣味人生。先生的秉性，需從他的文章中慢慢去品，吾亦不該多言，但衷心祝愿所有人，都可如先生一般，身于市井，終不染煙火，趣知人生。
雅舍讀后感篇四
寫《雅舍小品》的時候，梁實秋已近不惑之年，各方面修養(yǎng)較為深厚。小時親炙故都風(fēng)情，身經(jīng)兵亂之災(zāi)；年輕時幸逢“五四”新潮，眼界大開，個性張揚，又漂洋過海，游學(xué)美國，領(lǐng)略異域風(fēng)物，飽嘗離愁別緒；回國后涉足社會，南來北往，看夠了世事變幻，嘗遍了人生五味，見識日增，年事漸長，不知不覺間，就到了中年，春華消退，秋思老成，委實能夠“相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識人生，認(rèn)識自己”了。梁實秋不僅有豐富的人生閱歷，又有真才實學(xué)。
清華8年的正規(guī)教育打下了他國文、英文堅實的基礎(chǔ)，清華文學(xué)社的活動培養(yǎng)了他的文學(xué)愛好和寫作才能；留學(xué)3年又主修英美文學(xué)，師從新人文主義批評家白璧德教授，青春的浪漫才情受到古典理性的洗禮而獲得升華；學(xué)成歸國后，歷任南北數(shù)所大學(xué)教授，編過《新月》等報刊，卷入文壇風(fēng)波，從事文學(xué)批評，講授英美文學(xué)，譯介莎翁戲劇，堪稱才學(xué)過人，詩書滿腹。因而，中年時代的梁實秋，可說是才學(xué)識兼?zhèn)?，積累豐富，修煉到家，不鳴則已，一鳴自能驚人。其學(xué)養(yǎng)、閱歷、性情、氣度，就充分體現(xiàn)在《雅舍小品》之中，他在20世紀(jì)中國散文史上大家的位置，就是從這里開始奠基的。
他在描寫“雅舍”“得月較先”這番賞心悅目的情景時，作者的情趣之雅，飄飄然有出塵欲仙之感。不禁插敘一段遇有暴雨則滿室狼藉的鏡頭，回到雅舍之陋，對比如此之鮮明，令人忍俊不禁。
在談感受時作者寫下了這樣的句子：“雅舍所能給予之苦辣酸甜，我實躬受親嘗?！逼溟g自然存在著作者對所處戰(zhàn)爭年代的無奈，但更多地表現(xiàn)了作者隨遇而安、豁達樂觀、苦中作樂的生活態(tài)度。
孔子云：“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史，文質(zhì)彬彬，然后君子?！薄堆派嵝∑贰芬晃脑趦?nèi)容與形式上取得了和諧的統(tǒng)一，集中體現(xiàn)了一個“雅”字，即在思想感情上的高雅的志趣和恢宏的雅量，在語言風(fēng)格上的典雅的文氣和蘊藉的辭采，可謂“文質(zhì)彬彬”的典范。
雅舍讀后感篇五
拿起了《雅舍小品》，它分為若干小篇，每篇都記錄了作者的'一些感受，或是一些世相百態(tài)，各地美食。當(dāng)我捧起它的時候，一切都淡忘了，也算是正式打響了我寫作甚至人生，極其重要一課的上課鈴。
這節(jié)課的第二講是細(xì)致觀察。例如他講擁擠：“既上車之后，不消說可以聽到下列各種的呼聲：‘哎呦！你看看我的腳’‘別擠喲！’‘喂，你趴在我的身子上了！’‘沒得辦法！’‘你倒是拉住上面的把手啊’”這般細(xì)致的描寫，光憑想象可是達不到的，“汽車尚未停穩(wěn)，一群人蜂擁而上，結(jié)果是車上的人不得下來，下面的人也不得上去，一陣混戰(zhàn)之后，上面的人倒是下來了，下面的人除了儒弱文雅的之外到也都上去了。然而費掉‘民力’不少?！奔?xì)致地觀察品味會讓生活更加豐富，寫作更有素材，而不是亂七八糟地瞎想。當(dāng)你致力于觀察生活的一點一滴時，你會發(fā)現(xiàn)很多很多平時未注意到的有趣的事情。就比如擁擠，我從來沒有認(rèn)真觀察甚至從來沒有注意到它，可它確確實實地存在著，當(dāng)梁實秋娓娓道來之時，方是“噢，原來如此！”
下次坐公交、擠地鐵，再觀察觀察印證印證，豈不有趣？
雅舍讀后感篇六
（一）。
有時候一篇文章，一個故事就能讓人的一生改變，希望有關(guān)于讀梁實秋的《雅舍》有感的這篇文章能對您有所幫助！
工作之余、閑暇之時，讀點書，寫點字，別有一番情趣，也算沒有枉度時光。我的書架上經(jīng)常擺幾本自己喜歡看的書，名人傳記、歷史小說、雜文趣事、唐詩宋詞之類。不知何時梁實秋的散文，也跑到書架上來湊熱鬧，也許是被魯迅罵得無處藏身了吧！也好，使我大飽眼福，一睹大家的風(fēng)范。說來，敢和魯迅對陣的梁先生也真算不簡單，文章寫的樸實無華，既無嘩眾取寵之意，又無刀削斧斫之痕；諷刺詼諧、妙趣橫生，家常小事，娓娓道來，令人耳目一新；觀察人物是那么細(xì)致，闡述觀點是那么獨到，引經(jīng)據(jù)典不雅于魯迅，真可謂是博學(xué)多才。
他的《雅舍》讓我想起劉禹錫的《陋室銘》何陋之有？比之，似乎有點不“雅”，況且，“雅舍”還并非梁先生所有，他只是客居而已。請看他的雅舍：“有窗而無玻璃，風(fēng)來則洞若涼亭，有瓦而空隙不少，雨來則滲如滴漏”。如此說來，還不如劉禹錫的“陋室”。說梁先生不簡單，還因為，就憑寄居在這雅舍幾日，竟然寫出那么多膾炙人口的大作。
今天，恐怕無處尋覓雅舍了，難怪很多人住在舒適的高樓大廈里，寫不出好的文章來，是因為再也沒有雅舍那樣“好”的'環(huán)境了。雖然，我也有意識想多讀點好的文章、好的散文，來補充點先天不足的文學(xué)素養(yǎng)，遺憾的是，再也找不到雅舍似的理想處所，怪哉？說怪，是因為自己曾幾何時，自嘆條件不好，而影響了寫作的興趣。那時，幾點熱血，幾點激情，怦然心動，理想憧憧，大有作為之勢，參加過“春風(fēng)”函授文學(xué)講作學(xué)習(xí)班，學(xué)過作詩、寫文章，但是，嘆息沒有舒適的書房，感慨沒有像樣的書桌，甚至，沒有臺燈都能成為放棄的理由，還時時告誡自己，將來有了！一定能寫出幾部，不，幾篇、幾首像樣的文章、小詩。后來，一切都有了，又沒有時間了，等等吧，一等就是幾十年，隨著時光的流失，已到中年，半百已過，人的年輪一圈一圈地在增加，時間有了，臺燈、書桌，甚至?xí)穸加辛?，可稱得上書房了吧！為什么單單又沒有了雅舍呢？真是見怪不怪。
（二）。
最近中我有幸閱讀了梁實秋的散文集《雅舍》，一下子被他清新的文筆、優(yōu)雅的語調(diào)所吸引。幾個下午，坐在朝南的落地窗前，一邊享受冬日的溫暖的陽光，一邊品味《雅舍》的悠閑，可真是人生的一大樂事。
有個學(xué)者曾經(jīng)說過：““五四”以來，植根于民族文化土壤的現(xiàn)代散文，大致可分為兩代流派。一派繼承“載道”的傳統(tǒng)，直面現(xiàn)實而發(fā)出進擊的純響，如魯迅所言“和讀者一同殺出一條生存的血路”，同時也不斷錘煉散文的藝術(shù)；一派延伸“言志”的脈絡(luò)，倚湖海身世山林性情書寫“美文”，融人生思辯、處世智慧和脫俗情調(diào)于一道，入水不濡、入火不熱地顯現(xiàn)生命氣象和人生百態(tài)。這兩派散文各有側(cè)重、異質(zhì)同構(gòu)、互補共榮，合而為一道現(xiàn)代散文亮麗多姿的風(fēng)景?！绷簩嵡锏纳⑽漠?dāng)屬后者。
綜觀梁實秋的散文小品，無論是記敘個人經(jīng)歷、民俗風(fēng)情、還是回憶親朋師友，雅趣苦事；無論是紀(jì)游、雜感、札記，還是小品、隨筆，都體現(xiàn)了“以理節(jié)情的心態(tài)、恬靜安詳?shù)男木撑c平和沖淡的心氣”。梁實秋的散文，其精神資源來自西人的新人文主義和中國傳統(tǒng)的儒釋道。梁實秋曾自述：“一個地道的中國人，大概就是儒釋道三教合流的產(chǎn)物?！庇终f：“我的散文在思想方面、形式方面受英文文學(xué)影響不少，但是在文學(xué)方面如何遣詞造句等等是中國文學(xué)影響……”
梁實秋生平有三好，“好交友、好讀書、好議論”。歷史上的梁實秋霸才橫溢：五四大潮，演講鼓吹；八年清華，三趕校長；辯駁問難，拳打周作人，腳踢吳稚暉等等。早在20年代，梁氏就在一次辯論中說，“我梁實秋是把文學(xué)當(dāng)做獻身的事業(yè)的，凡是以正當(dāng)?shù)膽B(tài)度研究文學(xué)的都引為同志。文藝?yán)镉兄髁x的不同，沒有偏僻的黨見。梁實秋生就的一身硬骨頭，不怕嘲罵，不避嫌疑，不惜費紙費筆費精神！……”好一個“一身硬骨”！梁實秋后來和魯迅論戰(zhàn)，無疑便是這身傲骨的自照。與魯迅交手，是梁實秋第一大敗著，兩雄相撲，傲骨對傲骨，此時便要看大勢所趨了。梁實秋最終被魯迅釘上“喪家的”“資本家的乏走狗”的恥辱柱，終其一生都掙扎不脫。
雅舍讀后感篇七
中華五千年燦爛文化里，有多少人拜倒在‘美食’的裙下。文人墨客更是甘之如飴。
《雅舍談吃》一書中收錄的大多是，梁先生在老北京各家吃過的招牌菜以及小吃，文風(fēng)自然親切，仿佛都是信手拈來，毫無矯揉造作，不似散文倒有點像是雜文了。他雖不是像美食家對于美食如數(shù)家珍，但他多的是一份文人對于生活的感悟。
他寫的大多數(shù)也都是老北京的家常菜，例如：窩頭、火腿、咖喱雞、醋溜魚、魚丸，也寫飲酒、喝茶、康乃馨牛奶，親切的就像是老一輩在對你嘮嗑?？粗夸浘拖窨粗环莘葚S富大餐，就忍不住食指大動。
梁實秋先生說：“雖然飲食是人之大欲，天下之口有同嗜，但烹調(diào)而能達到藝術(shù)境界，則必須有充裕的經(jīng)濟狀況。在饑不擇食的情況下，談不到什么食譜。只有在貧富懸殊而社會安定、生活閑適的狀態(tài)之下，烹飪術(shù)才能有特殊發(fā)展?！币虼酥熠A椿與梁先生不同之處在于，《肥肉》一書中更多的講述一代人，在那個滿是饑餓的時代里，吃都實屬不易，更不要說是肉。而透過一塊現(xiàn)代人大多舍棄的油膩的食物，穿越歷史，當(dāng)或悲或喜的記憶紛至沓來，該是何等矛盾的情感？聽如今文壇上的才子們講起那段與饑餓的共同記憶，不禁會有所觸動。兩本書雖然同是講吃食，但是《肥肉》多了份歷史版的沉痛，《雅舍談吃》更多的是對日常美食的惦念。有些過處盡管不精細(xì)，難得的是一位老人對故土的濃濃情意。
遠(yuǎn)去的吆喝、飄香的美味、揮之不去的袖口淡淡的清香。早已經(jīng)幻化成風(fēng)，悄然入夢。書中寫道：“烹飪的技巧可以傳授，但真正獨得之秘也不是盡人而能的。當(dāng)廚子從學(xué)徒做起，從剝蔥剝蒜起以至于掌勺，在廚房里耳濡目染若千年，照理也應(yīng)該精于此道，然而神而通之蔚為大家者究不可多得。蓋飲食雖為小道，也要有賴于才。名廚難得，猶之乎戲劇的名角，一旦凋謝，其作品便成《廣陵散》矣?！?/p>
精湛的絕活凸顯的事老北京的生活軼事。老一輩人對于生活真實的態(tài)度，仿佛瞥見一位白胡子老爺爺立于身側(cè)，念道：“世上之事，唯有美味與理想不可拋?！?/p>
老北京里的某些地點、風(fēng)俗，雖然已經(jīng)隨時代的變遷黯然不見了，但是再走過那些舊時的尋常巷陌，熟悉的記憶又會在怵然間奔涌而來，將你淹沒。梁先生更是一位性情中人，對于喜歡的吃的更是寫道：“每個混沌都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翹，像是天主教修女的白布帽子?！庇謱τ诓幌驳娜毡旧~片又嫌它軟趴趴的，黏糊糊的，不是滋味，卻對西湖樓外樓的“魚生”贊不絕口。這樣一個真性情的老先生讓我們懷戀，懷戀他對喜愛的事物“手之，舞之，足之，蹈之”，被有時欣喜，有時愛嘮叨，有時情到深處又感傷的文字傾倒。
個中緣由，我覺得用張愛玲的話，再合適不過。她說：“做成的蛋糕遠(yuǎn)不及制造中的蛋糕，蛋糕的精華全在烘焙時期的焦香。不停地追憶，不停地烘焙，帶著記憶和鄉(xiāng)愁的香，是吃的精華?！?/p>
張愛玲懷戀的爐膛里冒起的青煙；朱贏椿所記錄的是饑餓時代里一群人的故事；而梁秋實寫的不過是對于故土的深深眷戀。而《雅舍》文字的動人之處，正是對似水年華的追溯。懂得生活的人才懂食之味。
雅舍讀后感篇八
拜讀梁實秋的《雅舍》，我首先想到的就是劉禹錫的《陋室銘》。暫且不看《雅舍》，我們先看看劉禹錫要想表達什么思想。
劉禹錫通過《陋室銘》表現(xiàn)的主題就是通過對陋室的描繪和歌頌，表達了作者淡泊明志、不為物所役的高尚情操，反映了他不與權(quán)貴同流合污的.高潔品格。
懷著這樣的崇敬之情我繼續(xù)往正文看。第一段主要講“雅舍”的特征：簡陋，不能避風(fēng)避雨，風(fēng)雨來往無阻。此段作者在介紹木頭架子時，用了一個擬人的句子“看上去瘦骨嶙嶙，單薄得可憐”使得雅舍的簡陋形象化、具體化。第二段主要講的是“雅舍”的地理位置，雅舍位居半山腰上，以及雅舍旁邊的風(fēng)景，還有客人來的話要上幾級階梯。第三段作者以幽默詼諧的口吻訴說了雅舍的簡陋，可以與鄰居互通聲訊，特別是講到蚊子和老鼠，以其幽默看出作者是個生性樂觀之人。如果說前幾段都是講雅舍的基本特征的話，這段講的就是雅舍的“思想”了。最喜“雅舍”的月夜，細(xì)雨蒙蒙之雅舍，以其凝練的文字，勾勒出一幅幅月升中天，細(xì)雨蒙蒙，大雨磅礴下的“雅舍”圖，又通過雅舍陳設(shè)之簡，表達出作者淡泊明志，不由得又想起了劉禹錫的《陋室銘》，“可以調(diào)素琴，閱金經(jīng)。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。”把自己置身于世外，人便超然脫俗了，不為世事所累，這不是陶潛的“少無適俗韻，性本愛丘山”的雅趣嗎？“南陽諸葛廬，西蜀子云亭?！毖派岚?，何陋之有？何陋之有??！
由此我感慨良多，當(dāng)今時代下，能居陋室者，能安雅舍者，少也！現(xiàn)代的人往往只看得到物質(zhì)上的東西，精神上的東西也越來越物質(zhì)化，利益化。再難有那些淡泊明志，像孔子所言“君子食不求飽，居無求安”的雅致，靈靜致遠(yuǎn)、志存高遠(yuǎn)離我們越來越遠(yuǎn)了。
雅舍讀后感篇九
最近中我有幸閱讀了梁實秋的散文集《雅舍》，一下子被他清新的文筆、優(yōu)雅的語調(diào)所吸引。幾個下午，坐在朝南的落地窗前，一邊享受冬日的溫暖的陽光，一邊品味《雅舍》的悠閑，可真是人生的一大樂事。
有個學(xué)者曾經(jīng)說過：““五四”以來，植根于民族文化土壤的現(xiàn)代散文，大致可分為兩代流派。一派繼承“載道”的傳統(tǒng)，直面現(xiàn)實而發(fā)出進擊的純響，如魯迅所言“和讀者一同殺出一條生存的血路”，同時也不斷錘煉散文的藝術(shù)；一派延伸“言志”的脈絡(luò)，倚湖海身世山林性情書寫“美文”，融人生思辯、處世智慧和脫俗情調(diào)于一道，入水不濡、入火不熱地顯現(xiàn)生命氣象和人生百態(tài)。這兩派散文各有側(cè)重、異質(zhì)同構(gòu)、互補共榮，合而為一道現(xiàn)代散文亮麗多姿的風(fēng)景?！绷簩嵡锏纳⑽漠?dāng)屬后者。
綜觀梁實秋的散文小品，無論是記敘個人經(jīng)歷、民俗風(fēng)情、還是回憶親朋師友，雅趣苦事；無論是紀(jì)游、雜感、札記，還是小品、隨筆，都體現(xiàn)了“以理節(jié)情的心態(tài)、恬靜安詳?shù)男木撑c平和沖淡的心氣”。梁實秋的散文，其精神資源來自西人的新人文主義和中國傳統(tǒng)的儒釋道。梁實秋曾自述：“一個地道的中國人，大概就是儒釋道三教合流的產(chǎn)物。”又說：“我的散文在思想方面、形式方面受英文文學(xué)影響不少，但是在文學(xué)方面如何遣詞造句等等是中國文學(xué)影響……”
梁實秋生平有三好，“好交友、好讀書、好議論”。歷史上的梁實秋霸才橫溢：五四大潮，演講鼓吹；八年清華，三趕校長；辯駁問難，拳打周作人，腳踢吳稚暉等等。早在２０年代，梁氏就在一次辯論中說，“我梁實秋是把文學(xué)當(dāng)做獻身的事業(yè)的，凡是以正當(dāng)?shù)膽B(tài)度研究文學(xué)的都引為同志。文藝?yán)镉兄髁x的不同，沒有偏僻的黨見。梁實秋生就的一身硬骨頭，不怕嘲罵，不避嫌疑，不惜費紙費筆費精神！……”好一個“一身硬骨”！梁實秋后來和魯迅論戰(zhàn)，無疑便是這身傲骨的自照。與魯迅交手，是梁實秋第一大敗著，兩雄相撲，傲骨對傲骨，此時便要看大勢所趨了。梁實秋最終被魯迅釘上“喪家的”“資本家的乏走狗”的恥辱柱，終其一生都掙扎不脫。
雅舍讀后感篇十
《雅舍小品》是梁實秋先生的隨筆錄。分為《雅舍品人》《雅舍品世》《雅舍談吃》《海外擷英》四個部分。
寫《雅舍小品》的時候，梁實秋已近不惑之年，各方面修養(yǎng)較為深厚。小時親炙故都風(fēng)情，身經(jīng)兵亂之災(zāi)；年輕時幸逢“五四”新潮，眼界大開，個性張揚，又漂洋過海，游學(xué)美國，領(lǐng)略異域風(fēng)物，飽嘗離愁別緒；回國后涉足社會，南來北往，看夠了世事變幻，嘗遍了人生五味，見識日增，年事漸長，不知不覺間，就到了中年，春華消退，秋思老成，委實能夠“相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識人生，認(rèn)識自己”了。梁實秋不僅有豐富的人生閱歷，又有真才實學(xué)。清華8年的正規(guī)教育打下了他國文、英文堅實的基礎(chǔ)，清華文學(xué)社的活動培養(yǎng)了他的文學(xué)愛好和寫作才能；留學(xué)3年又主修英美文學(xué)，師從新人文主義批評家白璧德教授，青春的浪漫才情受到古典理性的洗禮而獲得升華；學(xué)成歸國后，歷任南北數(shù)所大學(xué)教授，編過《新月》等報刊，卷入文壇風(fēng)波，從事文學(xué)批評，講授英美文學(xué)，譯介莎翁戲劇，堪稱才學(xué)過人，詩書滿腹。因而，中年時代的梁實秋，可說是才學(xué)識兼?zhèn)?，積累豐富，修煉到家，不鳴則已，一鳴自能驚人。其學(xué)養(yǎng)、閱歷、性情、氣度，就充分體現(xiàn)在《雅舍小品》之中，他在20世紀(jì)中國散文史上大家的位置，就是從這里開始奠基的。
他在描寫“雅舍”“得月較先”這番賞心悅目的情景時，作者的情趣之雅，飄飄然有出塵欲仙之感。不禁插敘一段遇有暴雨則滿室狼藉的鏡頭，回到雅舍之陋，對比如此之鮮明，令人忍俊不禁。
在談感受時作者寫下了這樣的句子：“雅舍所能給予之苦辣酸甜，我實躬受親嘗?！逼溟g自然存在著作者對所處戰(zhàn)爭年代的無奈，但更多地表現(xiàn)了作者隨遇而安、豁達樂觀、苦中作樂的生活態(tài)度。
孔子云：“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史，文質(zhì)彬彬，然后君子?！薄堆派嵝∑贰芬晃脑趦?nèi)容與形式上取得了和諧的統(tǒng)一，集中體現(xiàn)了一個“雅”字，即在思想感情上的高雅的志趣和恢宏的雅量，在語言風(fēng)格上的典雅的文氣和蘊藉的辭采，可謂“文質(zhì)彬彬”的典范。
雅舍讀后感篇十一
梁實秋的散文是以幽默風(fēng)趣見長的“閑適小品”聞名于世，我尤其愛看他的“隨想篇”中的文章，題目很簡練，通常都是兩個字，例如“雅舌”、“女人”、“男人”、“衣裳”、“飲酒”等等，包羅萬象，說的都是些身邊的人或事，可以透過文章看到三、四十年代的生活氣息。今天看來，依然覺得趣味橫生。
1939年5月，梁實秋隨教育部中小學(xué)教科書編委會遷至重慶北碚，秋天，梁與吳景超夫婦在北碚主灣購置平房一棟，遂命名為“雅舍”。此屋結(jié)構(gòu)系磚柱木架，瓦頂篾壁，有房6間，高低兩蹬，梁實秋住一室一廳。然而．梁實秋住進后，賓客盈門，騷人墨客，常聚會于此，吟詩作畫，彈琴對弈，熱鬧非凡。梁實秋在雅舍蟄居7年（1939-1946），其間翻譯、創(chuàng)作了大量作品，《雅舍小品》就是在這里寫就的。
雅舍雖以“雅”為名，實乃是一棟典型的“陋室”，缺點多多。大致有：1、結(jié)構(gòu)簡陋，2、風(fēng)雨難避，3、地點荒涼，4、行走不便，5、門窗不嚴(yán)（隔墻傳聲），6、鼠子瞰燈（老鼠肆虐），7、蚊子猖獗（聚蚊成雷）。關(guān)于其結(jié)構(gòu)簡陋，作者剛剛說它“瘦骨嶙峋”、“單薄得可憐”，便一轉(zhuǎn)曰：“但是……沒有人能說不像是房子”?！跋瘛币蛔孔樱褪钦f它實際上并不是一座“房子”（連起碼的磚墻也沒有?。＿@話說得俏皮，表現(xiàn)了梁實秋從容的文風(fēng)，也包含了作者對人生各種窮愁況味的感慨。接著寫它的“不避風(fēng)雨”，他用整飭、雅致的駢句寫房屋的破舊、殘損，是承認(rèn)它的“丑”，但肯定它的“個性”，表現(xiàn)了梁先生超脫、豁達的性格。明明是“地點荒涼”，卻冠以“若說”，似乎“荒涼”只是別人所說，自己未必這么認(rèn)為；明明屋內(nèi)地板是個斜坡，連來客也“無不驚嘆”，卻說“亦不覺有大不便”。寫門窗不嚴(yán)，雜音擾人；鼠子瞰燈，破壞嚴(yán)重，都不厭其煩地用排比來鋪敘，極言環(huán)境之不寧，而最后的結(jié)論卻是“沒有法子”，表現(xiàn)了一種自嘲和無奈。寫蚊子騷侵，用了兩處夸張，強調(diào)蚊子的厲害，結(jié)果卻是“我仍安之”。真是“以不變而應(yīng)萬變”，對環(huán)境的惡劣始終安之若素，不是別有旨趣是無法想象的。
“雅舍”既有那么多缺點，也并非一無好處。從文中看，至少有兩大優(yōu)點：一是地勢較高，得月較先，便于欣賞自然美景；二是陳設(shè)簡樸，易于安排，最能彰顯主人個性。物質(zhì)形態(tài)未能盡如人意，作者就從自然界去找快樂，覓情趣。正如李白詩云：“清風(fēng)朗月不用一錢買”；蘇軾賦曰：“惟江上之清風(fēng)，與山間之明月，耳得之而為聲，目遇之而為色，取之無禁，用之不竭?！边@種面對困境的釋然、達觀的態(tài)度，比起一碰到逆境就沮喪、頹廢，總是要積極得多。
雅舍“所能給予之苦辣酸甜，我實躬受親嘗?！弊髡呱钌畹母袊@，蘊含于字里行間。
雅舍讀后感篇十二
品讀《雅舍》，梁實秋老先生以寥寥幾筆將珍饈美味擺在眼前，又用平淡樸實的筆觸將喝茶飲酒、下棋遛彎再到談及世情百態(tài)、故都風(fēng)物的日?，嵤職w于溫柔敦厚、中庸平和之間。
中華文化的意義不僅是它淵源的歷史文明，更重要的是它重視人的內(nèi)在修養(yǎng)和精神世界，摒棄貪婪與粗俗。中華文化帶給華夏兒女的除了豐富多彩的戲曲書畫，富麗堂皇的名勝建筑，更深刻的是教會我們處世的禮與仁，引導(dǎo)我們立下“修身、齊家、治國、平天下”的大志。這也是中華文化不同于其他民族文化，并能在世界長河中經(jīng)久不衰的根本原因。
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4__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考莊子的通達，以平凡的瑣事表達對于生命的悲憫、個體的尊重、常態(tài)的向往。雅舍之“雅”并非在物質(zhì)上的精致與富足，而在于性情的高雅和操守的堅持。且不談陽春白雪，即便是最普通的柴米油鹽，衣食住行，其中都透露對生活從容灑脫，對世情百態(tài)誠敬謙讓的文化精神。時下，社會浮躁的心態(tài)處處可見。年富力強的人不甘于誠懇踏實地勞動，而追求急功近利；富有的人揮金如土，用炫富來吸引眼球；學(xué)術(shù)研究者不肯下苦功夫掌握知識或課題，而用小聰明找捷徑……社會的浮躁，終究還是精神的迷茫與缺失。
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__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考脫便成了一種必勝的信念，一種自信的威儀，幫助我們釋放自己，讓自己自由，不淪為金錢和欲望的奴隸，讓我們不局限在利益得失，在簡單的生活中找到快樂。
除了從容灑脫的生活態(tài)度，中國誠敬謙讓的美德也是不可或缺的。中國素有“禮儀之邦”的美稱，而這正是傳統(tǒng)文化思想對人們思想觀念和行為準(zhǔn)則的影響。
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__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考提倡。
傳承中華文化，我們不需要絞盡腦汁在藝術(shù)建筑里下功夫，只需要時刻不忘圣賢給予我們的從容灑脫，誠敬謙讓的文化精神，在言行舉止間謹(jǐn)記禮儀仁愛的處世之道。只有先修身才可立世，文化只有扎好思想之根才能更好地被弘揚。
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雅舍讀后感篇十三
《雅舍談吃》這本書是偶爾在公司的小圖書館瞥見的，因云姐上次談起梁先生講起這本書里的金華火腿，遂便借來準(zhǔn)備得閑時讀讀。
最近在讀《傳習(xí)錄》《中國通史》，通篇的文言文，猶如吃七分熟的牛排一樣要細(xì)嚼慢咽，簡潔的古文字中蘊涵的哲理需要反復(fù)咀嚼方知其滋味，那天讀的實在是乏味厭倦的時候，便捧起了這本《雅舍談吃》，剛讀過兩篇便樂不釋手，遂感覺吃了很久牛排之后突然吃到新鮮爽脆可口的蔬菜一樣，大口大口的往嘴里送，不到兩天便讀完這本書的第一輯《雅舍談吃》。
《雅舍談吃》收錄的是梁實秋先生的散文和雜文，分為上下兩輯：第一輯便是《雅舍談吃》，主要是收錄了梁先生關(guān)于各類中國傳統(tǒng)食物味道的記憶；第二輯是《雅舍散文》，收錄了梁先生關(guān)于民國時期的許多物件和韻事的記憶。
對于梁實秋先說句實話實在無太深的印象，應(yīng)該只有在高中那會為解備考煩悶看《讀者》時不經(jīng)意間讀過幾篇講人生哲理的散文，那是為激勵備考士氣而讀，所以至此已然印象不深，但捧起《雅舍談吃》這本書再讀的時候，留在腦海里的那些模糊的風(fēng)趣幽默又富含哲理的文字仿佛被喚醒了，讀梁先生的文字仿佛像與久別的一位年長老友交談，如沐春風(fēng)一般的感覺。
這才開始認(rèn)真的去了解這位梁實秋先生，才知我們讀的許多英國文學(xué)譯品均出自梁先生之手，如大家熟知的《莎士比亞》《哈姆雷特》《呼嘯山莊》等，說來慚愧，這些文學(xué)作品竟均未拜讀過，下次如有閑讀英國文學(xué)，必定是尋梁先生的譯本來讀。梁先生是民國許多大師的摯友，如胡適和徐志摩。他更是與"左翼作家"魯迅曾筆戰(zhàn)不斷，中學(xué)時多讀的是魯迅先生的作品，梁先生的文字卻是很少有機會讀到的，可幸的是在《讀者》上還是偶爾能讀到一些，不由可悲自己中學(xué)時課外書籍讀的太少，最適合讀書的時光卻白白浪費了。
先談?wù)劻合壬奈淖?，梁先生的文字極其簡潔干凈，絲毫不見當(dāng)今"作家"文字里的那種繁贅，可見先生遣詞造句文字功底的深厚，舉書中一個小例子：在《筍》這一篇的末篇，梁先生特意加上一段友人陸國基先生的一段補正，梁先生原文為，"冬筍不生在地面，冬筍時藏在土里",陸先生建議更改為"冬筍是生在在土里"更為簡明，梁先生欣然接納并將此韻事附言與文章末篇并向讀者解釋冬筍的生長過程并特向陸中基先生鳴謝。從此則小故事可見梁先生對于語言簡潔的追求和造詣以及胸懷的豁達。
正是梁先生簡潔的語言，讓美味的食物的色和形躍然于紙上，讓我們這些"吃貨"讀者雖未見其物，卻早已默吞口水了。例如梁先生描述他在上海的大馬路上所見的金華火腿是"瘦肉鮮明如火，肥肉依稀通明",描寫北京錫拉胡同的水晶蝦餅"炸出來如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。"如描寫酸梅湯"上口冰涼，甜酸適度，含在嘴里如品純醪，舍不得下咽。類似的描寫書中比比皆是，讀起來仿佛親臨其境，正在和梁先生一起在吃這些美味可口的食物。
當(dāng)然梁先生并不是一個饕餮之徒，只貪圖食物的美味，梁先生更注重的是食物背后的講究的精致的做法及其蘊含的各區(qū)域的飲食的差異性，所以可以說這本書是一本"食譜",例如紅燒獅子頭的第一道工序講究："首先取材要精。細(xì)嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些須筋絡(luò)糾結(jié)于期間。切割之際最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘訣是"多切少斬".挨著刀切成碎丁，越碎越好，然后略為斬剁。"后續(xù)的炸和蒸的工藝也是需相當(dāng)細(xì)致完成，這樣的獅子頭才是佳品。在先生看來已經(jīng)有很多食物已喪失對食材，火候及烹飪工藝的追求，反而更多的便是粗制濫造，對于先生這種"知味"的人，每次嘗到這種食物時總是"一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。對于大蔥，先生卻這樣寫到，"我的同學(xué)張心一是一位奇人，他的夫人時江蘇人，家中禁食蔥蒜，而心一事甘肅人，極嗜蔥蒜。他有一次過青島，我邀他家中變化，他要求大蔥一盤，別無所欲。我也如他所請，特備大蔥一盤，家常餅數(shù)張。心一以蔥卷餅，頃刻而罄，對于其他菜肴竟未下箸，直吃得他滿頭大汗。他說這是數(shù)年來第一次如意的飽餐！"讀到此處便忍俊不禁，區(qū)域的飲食差異性真的是一件非常有趣的事情，例如在家鄉(xiāng)湖北炒菜口味偏重，偏好辣且咸的，而唯獨豆腐腦我們喜歡放糖，而且越甜越好，而在江南城市口味清淡或偏甜，但豆腐腦卻是放醬油和辣椒的，這樣的豆腐腦自從有次抱著好奇心嘗過之后再也不愿去試，這種又甜又咸的味道著實讓人敗興，所以在中國有句古話叫"眾口難調(diào)",區(qū)域飲食文化的差異性可見一斑。
飲食文化中另外的一個重要部分餐桌文化，梁先生也在書中略有提及。先生對吃八寶飯時"若是舍大匙而不用，用小匙直接取食，再把小匙直接放在口里舔，那一副吃相就令人不敢恭維了。"以及先生談及在小時在餐館等菜的時候，用筷子敲擊碗邊的時候，被父親制止：千萬不可敲碗盤作響，這是外鄉(xiāng)客粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。我想諸如此類的餐桌文化，我們卻早已淪失，君不見在熙熙攘攘的餐廳，有人赤膊上陣，有人抽煙，有人攜帶寵物，服務(wù)員稍有怠慢，便是厲聲大罵，遂服務(wù)員與顧客發(fā)生沖突的這種丑事屢屢見于報端，而國人卻早已棄中國傳統(tǒng)的餐桌禮儀文化于不顧，當(dāng)然更不顧梁先生所言的那些精致美味的食物了。
書中的食物大都是民國時期北平的街頭特色小吃，如豆汁兒，酸梅湯和冰糖葫蘆，顯然先生筆下的這些食物在北京再也找尋不到。梁文道先生四十年前從香港第一次到北京時，便去梁先生筆下的尋豆汁兒和酸梅湯，卻驚訝發(fā)現(xiàn)北京人甚至不知豆汁兒為何物，酸梅湯也再不是裝在桶里冰鎮(zhèn)的，梁實秋先生筆下所記錄的那些北京的老味道早都不復(fù)存在，味道連同記憶都已被鋼筋水泥埋入了土里。所以，梁文道先生說，北京早已不是北京，那個記憶中的北京。
梁先生這本《雅舍談吃》談的雖是食物，但是更多的是記載他記憶中故鄉(xiāng)的熟悉的味道，一位老人在海峽的另外一側(cè)，念想著老北平的各種味道，對味道的最深的記憶便是最濃的鄉(xiāng)愁。
雅舍讀后感篇十四
經(jīng)過修繕后的雅舍顯然不會再有“風(fēng)來則洞若涼亭，雨來則滲如滴漏”的景象出現(xiàn)，但墻上掛著的老照片、陳列柜中擺放著的舊物以及梁老筆下供他酣睡讀寫的一幾一椅一榻卻依然在靜靜的向我們訴說著那些關(guān)于雅舍可愛的個性。
劉禹錫《陋室銘》中曾說：“山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈?！本佑诜比A鬧市里的雅舍，因著濃厚的文化底蘊而顯得分外不同，而梁老所著《雅舍小品》讀來更是別有風(fēng)味。
文房四寶、結(jié)婚典禮、我看電視、理發(fā)、洗澡、垃圾……以前從未將這類詞與散文相聯(lián)系過，卻在看完“人間煙火”這一輯中得到感悟，原來散文也可以如此接地氣。而讀“世情百態(tài)”這一輯時，又仿若在和一個老友或是長者閑談，親切卻也受益匪淺。看“故都鄉(xiāng)情”，聽梁老將故都的風(fēng)情娓娓道來，可以清楚的感受到身處異鄉(xiāng)的游子內(nèi)心對家鄉(xiāng)的思念。
“早起最快意的一件事，莫過于在案上發(fā)現(xiàn)一大堆信?！绷豪显凇缎拧愤@一章中如此寫道。書信作為最溫柔的藝術(shù)，的確有其獨特的魅力所在。但如今隨著網(wǎng)絡(luò)的迅猛發(fā)展，聊天工具層出不窮，我們在享用著網(wǎng)絡(luò)便捷的同時卻也很難再感同身受“從前車馬很遠(yuǎn)，書信很慢，一生只夠愛一個人”的唯美畫卷。
若偶有閑心，執(zhí)筆書信，你最想寫給誰呢?遠(yuǎn)方的親人，心中的那個他，還是昔日的同窗好友……離開校園已有一年多時間，但翻看到《同學(xué)》這一章時仍有莫名的情緒觸動著我。文中梁老提及同窗共硯的深厚情誼，談到令人記憶猶新的同學(xué)外號，感慨走出校門，各奔前程后的所遇種.種……讀著讀著便勾起了我對校園、對同學(xué)的記憶。小學(xué)同學(xué)像是玩伴，嘻嘻鬧鬧，互相見證彼此的成長;中學(xué)同學(xué)像是戰(zhàn)友，一起熬過中考、高考的磨礪，更有革命的情懷;大學(xué)同學(xué)像是伙伴，相伴走過青澀，邁向成熟;離開校園后，同學(xué)更像是熟悉的陌生人，通訊錄中一直保存著電話號碼卻甚少聯(lián)系，但卻絲毫不會影響“同學(xué)”這個詞在我心目中的地位與分量。
談及同學(xué)與校園，總是伴隨著回憶的美好與分別的感傷，這種情緒在看“故都風(fēng)情”這一輯時也曾有過。在我看來中國人最有“故鄉(xiāng)情懷”，本著“故鄉(xiāng)即是根之所在”的意念，總是會對故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情格外有感覺。梁老用簡潔而平和的文字，無比溫情的向我們講述著北平的年景、冬天、街道甚至連樹、雪、垃圾都不容錯過。我想“天涯倦客，山中歸路，望斷故園心眼”此時此刻最是應(yīng)景。
雅，古正也。身居陋室，卻鴻儒相交;身處鬧市，卻靜雅于心。這便是梁實秋先生雅之所在。
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