除夕夜吃餃子范文(19篇)

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除夕夜吃餃子范文(19篇)
時間:2023-12-01 03:37:30     小編:念青松

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除夕夜吃餃子篇一

今天是是除夕。聽,外面鞭炮聲聲,煙花四綻,時不時傳來小孩的嬉鬧聲,好不熱鬧!

現(xiàn)在,我們家正干得熱火朝天呢!“嘭嘭嘭”什么聲音?哦!原來是爸爸在掛春聯(lián)啊!看,翠綠色的桌子上擺滿了大大小小的碗、盤子和一盆餃子餡,還是芹菜豬肉餡的!我和媽媽正準備包餃子呢!我們家里真是年味十足啊!

包餃子真是一件不簡單的活兒啊!最后,我們。

們一家還是邊吃著餃子,邊看著精彩的春節(jié)聯(lián)歡晚會……。

除夕夜吃餃子篇二

春節(jié)來了,我們一家人都要到爺爺家過年,老老小小二十幾口人把爺爺家的四個房間擠得滿滿的。當我和爸爸媽媽趕到的時候,包餃子大戰(zhàn)已經(jīng)開始啦!

由于要吃飯的人太多,包餃子的案板就鋪在床上,老姑和三嬸在拌餡,今天的餃子餡有三種:酸菜羊肉餡,這是爺爺最愛吃的;白菜豬肉餡,這是小孩子們最愛吃的,我也很喜歡;韭菜雞蛋蝦仁餡,大姑父不吃肉,因此要給他專門準備這一種。奶奶見我來了,就說:“燕兒,交給你個光榮的任務——扒蒜、搗蒜泥!”我說:“好嘞!”于是脫下棉襖,把毛衣袖口一綰,就開始扒蒜。沒多大功夫,一大碗顆粒飽滿、光潔如玉的大蒜瓣就扒好啦!三顆五顆的放進嘴小肚大的醬紫色的“蒜臼子”里,用木頭蒜槌“篤篤篤”地搗碎成蒜泥,搗好一缸再搗下一缸。正當我忙乎得不亦樂乎的時候,有人大喊一聲:“開始包餃子啦!”于是,各家主力從幾個房間里出來,匯聚在大案板前開始包起來。二嬸和四嬸集中精力和面、揉面棍、揪箕子,我和幾個小孩兒把團好的箕子用小手壓成像飛碟一樣的圓面餅,然后蘸上干面推給下面負責搟餃子皮的二姑。這包餃子最見功夫的一個工序就是搟餃子皮,餃子皮要軟硬適中,面軟了下鍋一煮餃子就塌腰;面硬了,餃子煮不熟嚼不爛。餃子皮中間厚四邊薄,中間厚是防止餃子漏餡,四邊薄吃起來口感才能好。餃子下到湯鍋里煮的時候還要看面皮是否光滑透亮,厚的地方包得住大餡兒,薄的地方透得出餡料的影子,尤其是肉餡的紅色肉丸的身影要透過餃子皮能隱隱約約地看得見,那才行。這么重要的活得交給大師傅。我們家包餃子的“超人”是我二姑。二姑是位長腿細腰、瓜子臉、大眼睛的東北美人,那干活講究個“沙楞、利索、脆”!只見她把烏黑的秀發(fā)緊緊地盤成一個圓髻,雙手各拿一根搟面杖,左右開弓,一根搟面杖下面能搟三個面皮兒,只見搟面杖前后滾動,左右騰挪,一個個大小均勻、薄厚適中、軟硬適度的餃子皮“唰唰唰”地搟了出來,我們幾個人不斷的往搟面杖下面補干面,把搟好的餃子皮一疊一疊地分發(fā)給大家來包餃子。

我們家包餃子的人手很多,大約有十幾個,老老少少齊上陣,三五個人圍住一個盛餃子餡的大瓷盆開始有條不紊地包起來,有的人擅長包元寶餃子、有的人擅長包麥穗餃子、有的人擅長捏向日葵餃子、還有的人擅長做三角包,每包一會兒,就有人往餃子皮里填進去“心愿”:填進花生米是祝福步步高升、填進糖塊的是祝福甜甜蜜蜜、填進大棗的是祝福早生貴子……包好的餃子像扇面一樣擺在鋪上了干面的高粱桿蓋簾上,被端到后院凍上,等到除夕夜的鐘聲響起的時候再下鍋煮,這凍餃子的活,老叔最愛干,因為可以順便放幾個“二踢腳”再回來。

這時候,春節(jié)聯(lián)歡晚會已經(jīng)開始了,大部分家人一邊包餃子,一邊樂呵呵地欣賞晚會的表演,姜昆的相聲、潘長江的小品……那叫精彩!爺爺帶著幾個大男人在走廊里卸羊肉、媽媽帶著幾個姑嫂在廚房里炸澆汁鯉魚、一幫不干活的小孩兒坐在地上欻嘎啦哈,這個年就熱熱鬧鬧地過起來啦!

除夕夜吃餃子篇三

今天是大年三十兒,我們家準備包餃子。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常,是由于三十夜的23時至新年正月初一的1時,正好交子時,有“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。所以,家家戶戶在這天都會吃餃子慶新年。我們家也不例外。

首先奶奶搟皮,奶奶先用刀把揉好的面團切成小塊,然后再用搟面杖搟。奶奶一只手搟皮,另一只手不停地轉(zhuǎn)動餃子皮,這樣搟出來的餃子皮個個均勻。爺爺把肉和菜用刀剁好,然后把它們拌在一起做成餡兒。正在爺爺準備包餃子時,我自告奮勇地說:“爺爺,我來包!”爺爺說:“算了,算了,不用了,別幫倒忙了。”我說“我試試看吧,誰生下來就會包餃子,不都是學會的嘛。”于是,爺爺同意了。爺爺幫我把餡兒放在餃子皮上,讓我來捏x,我學著爺爺?shù)臉幼佑檬持负痛竽粗笇溩悠さ捻敹四笤谝黄穑缓笤儆脙芍皇謱溩悠ね耆笞?。呀!一下子就成功了,爺爺連夸我干的漂亮!有了爺爺?shù)墓膭睿腋鼇韯帕恕?/p>

這下我自己放餡兒,我一開始總是放得太多,餃子皮包都包不住,爺爺教我把餡兒往餃子皮里擠,直到餃子皮能完全包住為止。后來我掌握了放餡兒的技巧,放的不多不少剛剛好,餃子也包的越來越好看。不一會兒,我們就包了一大盤餃子,每個餃子都好像金元寶似得,又好像一個個將軍挺著大肚子,特別威風。

餃子包好了,奶奶下鍋煮,聞到鍋里飄來的陣陣香味,我饞的口水都快流下來了。晚上,我吃著自己親手包的餃子,覺得自己包的餃子還是香?。?/p>

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除夕夜吃餃子篇四

上午,爸爸說:“我差不多弄好餡兒了,下午包餃子。”聽了爸爸的話,我真希望這會兒就是下午。

下午終于到了,我和媽媽洗干凈了手,準備包餃子?!伴_始包餃子了!”爸爸邊喊邊把面盆放到客廳的沙發(fā)上,我和媽媽馬上跑了出來。爸爸把面盆里的面團切了一條,然后揉成長條再切成小面團,我把它按扁,爸爸再用搟面杖把扁扁的小面團搟成圓圓的、薄薄的面皮,我和媽媽把面皮放在手心里,用勺子盛點菜放在面皮里,再把面皮對折捏緊。就這樣,餃子包好了。我看著這些餃子就像一個個小小的金元寶,里面藏著吉祥之肉(菜)。

新年了,祝大家新年大吉,萬事如意!

除夕夜吃餃子篇五

春節(jié)是我們中國最熱鬧最盛大的節(jié)日。在大年三十這天,身在五湖四海的親人都要回來,吃團圓飯。這一夜,就是除夕之夜。

和以往一樣,大人們熱火朝天地準備著豐富美味的大餐??粗鴿M桌子的美食但總覺得少了點什么。爸爸提議再包點餃子,好!大家都拍手贊成。

伴著窗外絢麗多彩的煙花和此起彼伏的鞭炮聲,我們終于開飯啦!我迫不及待地嘗了一個餃子,果然自己親手包出的餃子比吃現(xiàn)成的更有滋味,這就是過年的味道。大家胃口大開,一個個吃得肚子圓鼓鼓的。

飯后媽媽給我們講了餃子的來歷,我們也輪流訴說著自己的新年愿望和理想,屋子里充滿了歡聲笑語,其樂融融。過年包餃子很有意思也很有意義,明年春節(jié),我還要和家人一起包餃子。

除夕夜吃餃子篇六

我們都知道一年一度除夕夜是美食的盛宴,山珍海味,雞鴨魚肉,然而在這豐盛的團圓飯當中,卻有著餃子,這是為什么呢?下面是小編為大家精心推薦除夕夜要吃餃子的相關(guān)知識,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。中國臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜,象征團圓發(fā)財。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日“金線穿元寶”。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時,已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種不可缺少的佳肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測,那時的餃子煮熟以后,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子里單獨吃。

宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。元朝稱餃子為“扁食”。清朝時,出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

1.蝦仁餃子餡。

食材蝦仁500克,草魚肉150克,少許鹽,姜末。

步驟。

1.先將草魚肉血擠出、去皮,放入姜末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。

2.蝦仁去線,直接用刀面壓住,一碾,蝦泥就出來了,加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻。

3.蝦仁餃子包好后,水開鍋后過一分鐘后就可以撈起,放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。

提醒。

建議蝦仁餃子不要放其他材料,也盡量少用輔料,因為但是蝦仁非常易熟,而其他材料較蝦仁難熟,如果等到其他材料煮熟,蝦仁就不夠嫩滑了。餃子皮一定要搟薄些。

2.蓮菜大肉餡。

食材肥肉100克,精肉200克,蓮菜500克。

大蔥,姜,鹽,醬油。

花椒油,香油。

步驟。

1.把肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后將兩者倒入容器中,順一個方向攪均勻。

2.將蓮菜切片,過開水焯熟后,切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水,放入切碎的蔥、姜、蓮菜,加適量鹽、雞精攪拌均勻。

3.加入炸好的花椒油,再攪拌均勻就可以用了。

3.青瓜餡。

食材黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小蔥適量。

精鹽,味精,雞精,蠔油。

香油,蔥油,十三香(少許)。

步驟。

1.將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,然后用紗布脫水,脫出的黃瓜汁可兌水和面。

2.將雞蛋炒熟剁碎,將香菜、小蔥剁碎,然后將以上三種東西放進容器內(nèi)攪拌,并依次放入各種調(diào)料,攪拌均勻即可。

提醒。

1.由于黃瓜水分較大,餃子餡拌好后應放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水,否則餃子餡水分較大,包餃子會很困難。

2.煮餃子時,大火燒開,小火烹煮,加兩次涼水即可,否則餃子容易煮破。

除夕夜吃餃子篇七

除夕這一天對華人來說是極為重要的。你知道北方除夕夜吃餃子原因嗎?下面本站小編精心整理了北方除夕夜吃餃子原因的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種不可缺少的佳肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測,那時的餃子煮熟以后,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子里單獨吃。

宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。元朝稱餃子為“扁食”。清朝時,出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。

煮餃子時,粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼,究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?其實,煮餃子的過程中,水開四次,就熟了。開水下入餃子,當水第1次沸騰時,添入少許涼水,待水開后再加涼水??偣颤c3回水,開鍋4次,餃子就煮熟了,既不會粘連,也不容易破皮。

說起煮餃子,還有個俗語“蓋蓋兒煮餡,開蓋兒煮皮”。也就是說,每次添完涼水后,可以先蓋上鍋蓋,待水沸騰后,再打開鍋蓋煮兩三分鐘。因為打開鍋蓋煮,水蒸氣會很快散失,水溫只能保持在100攝氏度左右,餃子隨沸水滾動,受熱均勻,餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了,再蓋上鍋蓋煮餡,水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。

想要餃子不破不粘,還有個小竅門:在水中加少量鹽,能讓餃子皮更耐煮。

除夕夜吃餃子篇八

日復一日,年復一年,今天我們迎來了除夕,你知道除夕夜餃子餡的菜嗎?下面本站小編就告訴你除夕夜餃子餡的菜,一起看看吧!

首先一道韭菜餡的餃子,韭菜餡的餃子寓意是什么呢?韭菜餡的餃子寓意著長久的幸福與長久的財源,所以說,韭菜餡的餃子代表著長久的幸福和長久的祈福,也有著但愿人長久的含義。

白菜餡的餃子是第二道餃子宴,那么說,白菜餡的餃子有什么寓意呢?白菜諧音為百財,所以說,白菜餡的寓意就是百財,所以說白菜餡就意味著發(fā)財之涵義,那么說,白菜是素食不食葷食,意味著心情安靜不會有亂七八糟的事情擾亂你的心情。

很多人喜歡吃酸菜餡的餃子,酸菜餡的餃子意味著什么?酸菜的諧音是什么?就是算財,所以說,酸菜餡的餃子就是算你的財產(chǎn)有多少,算財產(chǎn)要算很長時間,意味著你家里的錢很多。

魚肉餡的餃子,魚肉餡的餃子是什么意思呢?魚肉自古以來就是吉祥的含義,魚肉取自年年有余的初衷,年年有余的余的諧音是什么?不就是魚嗎?故而,吃魚餡的餃子意味著年年有余。

羊肉的餃子餡是什么寓意呢?所謂羊肉餡的餃子就是說,羊的意思是廣大眾多比海洋還要廣闊的的意思,羊財意味著很多不用費勁就能得到的錢財,所以說除夕夜吃羊肉就是說新的一年運氣很好哦。

食材蝦仁500克,草魚肉150克,少許鹽,姜末。

步驟。

1.先將草魚肉血擠出、去皮,放入姜末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。

2.蝦仁去線,直接用刀面壓住,一碾,蝦泥就出來了,加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻。

3.蝦仁餃子包好后,水開鍋后過一分鐘后就可以撈起,放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。

提醒。

建議蝦仁餃子不要放其他材料,也盡量少用輔料,因為但是蝦仁非常易熟,而其他材料較蝦仁難熟,如果等到其他材料煮熟,蝦仁就不夠嫩滑了。餃子皮一定要搟薄些。

2.蓮菜大肉餡。

食材肥肉100克,精肉200克,蓮菜500克。

大蔥,姜,鹽,醬油。

花椒油,香油。

步驟。

1.把肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后將兩者倒入容器中,順一個方向攪均勻。

2.將蓮菜切片,過開水焯熟后,切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水,放入切碎的蔥、姜、蓮菜,加適量鹽、雞精攪拌均勻。

3.加入炸好的花椒油,再攪拌均勻就可以用了。

3.青瓜餡。

食材黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小蔥適量。

精鹽,味精,雞精,蠔油。

香油,蔥油,十三香(少許)。

步驟。

1.將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,然后用紗布脫水,脫出的黃瓜汁可兌水和面。

2.將雞蛋炒熟剁碎,將香菜、小蔥剁碎,然后將以上三種東西放進容器內(nèi)攪拌,并依次放入各種調(diào)料,攪拌均勻即可。

提醒。

1.由于黃瓜水分較大,餃子餡拌好后應放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水,否則餃子餡水分較大,包餃子會很困難。

2.煮餃子時,大火燒開,小火烹煮,加兩次涼水即可,否則餃子容易煮破。

食材黑木耳500克,豬肉200克,蔥末。

姜末,花椒粉,醬油,鹽,油。

步驟。

1.將豬肉剁成餡,加2匙花椒粉、少許醬油、鹽,加入蔥末、姜末,最后倒入適當?shù)氖煊桶鑴颉?/p>

2.將發(fā)開的木耳剁成末,加入肉餡中攪拌均勻即可。

提醒。

木耳正確的泡發(fā)方法是,用涼水或溫水發(fā)。泡發(fā)時,可以在涼水中加點鹽。

5.大肉水餃餡。

食材精制五花肉餡750克,雞蛋1個。

大蔥,姜適量,姜末,精鹽。

味精,雞精,十三香,胡椒粉(少許)。

香油,蔥油,老抽,生抽。

步驟。

1.在五花肉餡中依次加入姜末、雞蛋、生抽、老抽,進行攪拌。然后依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。

2.此時加入一小碗左右的蔥姜水(用蔥、姜泡制而成),邊加水邊攪拌,使餡料松軟。最后加入蔥油、香油、大蔥,攪拌均勻即可。

提醒。

1.攪拌時應始終順著一個方向攪拌,這樣有利于蔥姜水浸入餡料,使餡料松軟。

2.肉餡調(diào)好后有些松軟,可放入冰箱稍凍一下,包餃子時會較為容易。

6.酸菜水餃餡。

食材酸白菜500克,五花肉200克,大蔥適量。

醬油,蔥末,姜末,雞精。

鹽,香油,食用油。

步驟。

1.五花豬肉剁碎,加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油,攪拌均勻(喜歡的話還可以放一點點五香粉或十三香)。

2.酸菜洗凈,剁碎,擠水。鍋里放油,油熱加幾顆花椒炸出香味,花椒撈出不要,將酸菜放鍋里炒一下。酸菜放涼后,放進肉餡里攪勻即可。

提醒。

酸菜剁前要反復清洗,因為白菜腌制前難免有石沙。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種不可缺少的佳肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測,那時的餃子煮熟以后,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子里單獨吃。

宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。元朝稱餃子為“扁食”。清朝時,出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。中國臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜,象征團圓發(fā)財。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日“金線穿元寶”。

除夕夜吃餃子篇九

中午的時候,爸爸把面粉還有水和成面團,再把面團揉了很多次以后揉的很結(jié)實,然后放在壓面機里面壓成面片,再把面片切成一頭寬一頭窄的梯形,餃子皮兒就做好了。媽媽把切碎的芹菜還有打成餡兒的豬肉放上調(diào)料拌在一起,餃子餡兒就也做好了。然后我們?nèi)齻€一起包餃子,爸爸教我怎么包餃子,我看了好幾遍還是學不會,包的奇形怪狀的。餃子下鍋了,爸爸說素餃子點兩次水,肉餃子點三次水,餃子熟了以后爸爸把餃子盛好,我去幫忙把餃子端上來,煮好的餃子香噴噴的,看著很有食欲。吃的時候,奇形怪狀的餃子一看就是我包的,雖然不好看,但是很好吃。

今天我學會了包餃子,很高興!

除夕夜吃餃子篇十

記得五年級的時候,校長讓我們五年級7個班舉行了一次包餃子活動,這次包餃子活動有四項內(nèi)容:1包餃子比賽。2自己動手包餃子。3自己動手煮餃子。4自己動嘴吃餃子。這個是人驚心動魄的消息在我們班宣布了后,整個班炸開了鍋!有的同學下坐位去找自己的小組;有的同學議論自己帶什么東西;甚至有的同學現(xiàn)在就想回家拿東西。當然了,冰雪聰明的王老師絕對不會讓那些炸開了鍋的小螞蟻隨便放肆。王老師高聲喊道:“安靜!”結(jié)果全班人立刻恢復到了原來的模樣。王老師接著說:“如果大家想開,就都把嘴閉上!”這招對于我們七班是很好使的,老師細心的安排完一切后,大家興高采烈的放學回家了。

下午,我剛一上樓,連平時寂靜無聲的走廊里都是唧唧喳喳的,進了班,班里更是開了花。有的同學拿著大面板;有的同學抱著裝面餃子餡的盆子;還有的同學穿著一個大圍裙,真是什么樣的都有!

這時候,王老師進來了。首先舉行了包餃子比賽,我們組的選手是王治蘊和趙銘志。老師宣布道:“比賽開始!”這是,全場一片喧嘩,有的喊加油;有的說我信任你;就這的環(huán)境中,老是念出了驚人的六個數(shù)字:“5,4,3,2,1,0!”老師立刻下去統(tǒng)計數(shù)量,最激動人心的時刻到了,宣布獲獎結(jié)果的時間到了!“第一名……第二名,第三小組!”“耶!”我們互相擁抱,高聲吶喊,恨不得讓全世界人都知道我們的了第二。

比賽過去了,下面就是看我們個人自主和獨立的時間了!要自包,自煮,共同分享了!包餃子的問題倒是不大,可是煮餃子可就麻煩了!每個組都人仰馬翻,爭爭吵吵,就這樣我們組搶了個第一。

嘻嘻……!我們的餃子是第一個煮好的!餃子的香味撲鼻而來,飛溢四周。這是別的組有來靠近乎的,讓我們給他們一些,還有的組沒包好在那直流口水!

這次活動中,我深深地體會到了干活的勞累,吃到了自己包的餃子,每個人心里都是美滋滋的!我想我非常喜歡這次活動,因為他讓我知道了鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。

除夕夜吃餃子篇十一

新年到,又可以穿新衣,收壓歲錢,買新玩具了,但是我最開心的事就是年三十可以吃餃子!

我記得去年年三十的幸運餃子是被爺爺吃到的,今年的年三十幸運餃子我一定不能錯過機會。年三十那天包餃子我小心翼翼地溜進廚房,看著奶奶在包餃子,我問奶奶:“硬幣包了嗎?”奶奶看了看我說:“包過了?!蹦棠痰氖挚烧婵?,我還是來晚了一步,我睜著大大眼睛,看著一個個元寶似的餃子,奶奶雖然有千條計但我也有老主意,我把所有的大餃子都做了一個標記,然后我邁著得意洋洋的步伐走出了廚房。

餃子出鍋了,白白嫩嫩的餃子終于出鍋了!咦?怎么變成一樣的了,標記全沒有了,唉,只好挑最大的,怎么沒有?我挑了一個棱角的,還是沒有。我挑了一個扁的,怎么還是沒有?我頓時有些失望。這時爸爸大叫一聲,“不會吧,被他吃到了!”我大驚失色,大家的目光都轉(zhuǎn)向他,誰知他說:“今年的餃子真香。”大家都松了一口氣,繼續(xù)埋頭吃餃子,我一口吃一個,突然咬到了一個硬東西,是不是餃子里有骨頭?我趕緊從嘴里拿出來,一看是一枚硬幣,我頓時喜出望外,眉開眼笑,奶奶對我說:“今年你來了一個開門紅!”奶奶話音剛落,爺爺就從口中拿出一枚亮晶晶的硬幣,爺爺綻開了笑臉。

過年的餃子給我們帶來了快樂、幸福、美味、希望,給我們家?guī)砗眠\。過年真好!

立冬到了,天氣漸漸冷了下來。路邊的樹葉也在變紅,變黃。

放學回來后,我聽見“咚咚咚”的剁肉聲,一直從對門傳過來,回蕩在我的耳邊。我很好奇,放下筆,打開門,想去看看鄰居阿姨在做什么好吃的。正巧,門是開著的,我就進去瞧了瞧,阿姨這時正在揉面團,她熱情地邀請我們?nèi)胰ニ野溩?,吃餃子?/p>

等爸爸媽媽下班后,我們一起到了對門。洗干凈了手,就開始包餃子了,我拿起一張餃子皮,用手指沾了點水,在餃子皮四周抹了一圈,再往中間放了豬肉芹菜餡,兩邊一粘,一個餃子就包好了。大家一邊包一邊聊天,像家人一樣,其樂融融。原來阿姨一家是北方人,立冬有吃餃子的習俗,餃子外形像耳朵,他們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。

時間滴滴答答的過去了,我們就像魔術(shù)師一樣,在一片歡聲笑語中,一個個白白胖胖的餃子從沸騰的水里冒了出來,包含著溫暖和幸福的餃子出鍋了,香氣撲鼻。我趕緊夾起一個,咬了一口,差點沒把舌頭燙掉,連忙對著餃子吹了幾口氣,放入口中,芹菜的清香,豬肉的鮮香,沒有牙尖的碰撞,只有舌頭的贊嘆,然后一骨碌鉆進喉嚨,穿過食道滑入胃里,香氣傳入五臟六腑,真是好吃極了。大家吃著熱乎乎的餃子,臉上洋溢著幸福的笑容,那笑容是那么的燦爛,那么的溫暖,我們心里都美滋滋的。

我愛立冬,也愛立冬的美,但我更愛立冬的餃子。

大家都知道,春節(jié)是中國的一大節(jié)日,而春節(jié)中也有不少習俗,最精彩的莫過于看長輩們包餃子和親自吃餃子了,這也是我最喜愛做的事情了。

每每到了春節(jié),我們一家就來到太姥家,與他們一起包餃子。幾個婦女拉著孩子們,圍坐在餐桌旁,開始忙忙碌碌地準備。他們有的切面團,有的搟面,還有的開始包了。我們幾個孩子,望著母親她們手中的面團和餡兒,眼睛都要被吸了進去,口水也情不自禁地流了下來。我忙問:“媽,媽,什么時候才能吃啊?我都‘餓死’了!”媽媽們便笑著說:“馬上,馬上,過一會兒就好了!”

過了好大一會兒,餃子包好了。她們又去下餃子了,我們幾個小孩子在屋里滿心期待著等著吃餃子。

可是左等不來,右等不來,便覺得有些無聊,幾個人就圍著一團又白又胖的面團,捏起小人兒來,奶白色的面團,軟糯細膩,像是一個小娃娃,使我們不老實的手,在他的小臉兒上捏來捏去,笑得不亦樂乎。

每每想到春節(jié),我就回味無窮,盼著它的到來,盼望著能與親朋好友們一起吃上一頓熱乎乎餃子。這真是一段美好的童年時光?。?/p>

呂建東、呂建成和我是很好的朋友,只要有閑暇時間,我們就在一起玩,我們在一起,啥都能玩出花樣來。

這不,我午休醒來后,爸爸就對我說,我們今晚要包餃子吃,而且還請了我最好的朋友到來家吃餃子,我一猜就是呂建東和呂建成,高興的差點暈了過去,爸爸看見我的傻樣,笑著分工:爸媽負責包餃子,我負責打掃家里衛(wèi)生。說干就干,我哼著小曲趕緊打掃起房子來,剛清理干凈,他們倆就來了,我們在一起玩了一會兒,又看了看電視,餃子的香味就飄進了客廳?!帮溩邮炝?!”媽媽喊了一聲,我們就爭先恐后的去端餃子。餃子端上餐桌,我們仨你看看我,我看看你,心照不宣地拿起筷子,開始吃餃子pk:我快速夾起一個,送到口里,又夾一個,再夾一個……呂建成看了,也不示弱,大口大口地吃起來?!肮∧憔拖裆窖虺圆菀粯?,一口一點兒,一口一點兒,一顆餃子五六口才吃完!”呂建東聽了我說的話,也張大嘴巴吃了起來……餃子很快就吃完了,我們仨的小肚皮也鼓起來了,突然呂建東“嗝”的一聲,我們都驚訝的看著呂建東,然后都哈哈大笑起來。

過年吃餃子,這個春節(jié)習俗應該不用我再多介紹了吧!不過,對比湯圓來講,我更喜歡餃子,因為……你也不看看湯圓都被整成什么餡了!什么巧克力、葡萄、抹茶香橙……這都是些什么味???我更愛餃子的原因,就是因為餃子還沒那么多怪異的餡。

可是,今年我也算嘗到了怪味餃子!趣多多餃子、巧克力餃子、巧克力豆餃子!這三種怪餡餃子竟然全被我嘗了個遍!晚上吃飯的時候,媽媽告訴我餃子有巧克力餡的,哦,我瞬間來了興趣,隨手夾了一個餃子,問媽媽:“這個是不是巧克力餡的啊?”沒想到歪打正著,竟然真是!我馬上咬了一口,不過,這是種什么滋味?。抗之愔翗O,像拿一塊面皮包上巧克力醬而又上鍋蒸熟的味道,面皮干干的,巧克力又融化成了醬,這餃子一吃,我對其他的餃子可竟然毫無興趣了,都說好的開始是成功的一半,那我這……好的開始?那我離成功真是越來越遠了。

“大家快起床,吃元寶啦!”大年初一的早上,我還在床上睡的正香,就聽到奶奶在廚房里喊我吃飯。

我實在不想起來,眼睛睜不開,被子也不想掀開,就裝作沒聽見,埋頭繼續(xù)睡大覺。奶奶不知道什么時間來到我的臥室,悄悄在我耳邊說餃子里有金幣,誰吃到誰發(fā)財。聽完奶奶說的話,我一咕嚕爬起來,趕緊穿好衣服,洗臉漱口,飛快地坐在餐桌旁,就等“元寶”登場了。

不一會兒,只見奶奶端著兩大盤熱氣騰騰的餃子走過來。咦,今年的餃子怎么跟往年的不一樣?有紅色的、綠色的、白色的、紫色的,太漂亮了,都不舍得吃了,看著大家都開始吃了,我也趕緊往嘴里塞,生怕金幣讓他們吃了去??墒窃绞窍氤缘浇饚?,金幣偏偏不到我的嘴里來,似乎在跟我做對。這時候我已經(jīng)吃了十八個了,仍然不見金幣的蹤影,我實在吃不動了。媽媽見我想要放棄,就說:“餃子包了金幣肯定是又大又鼓,你再試試?!卑凑諎寢尩姆椒?,我選了一個又大又胖的餃子,一口咬下去,“嘎嘣”一聲,我的牙麻酥酥的,“金幣!是金幣!我吃到了!我吃到了!”咬到金幣的那一刻我興奮極了,高興滿屋子亂跳。

功夫不負有心人,我堅持再吃一個餃子,果然吃到了金幣。由此可見,做什么事情都有一定的技巧,要多動腦才行啊。

除夕夜吃餃子篇十二

除夕,又稱大年夜,指農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個晚上。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測,那時的餃子煮熟以后,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子里單獨吃。

民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說。

一說是為了紀念盤古氏開天辟地。

盤古氏開天辟地,結(jié)束了混狀態(tài),取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。

二說與女媧造人有關(guān)。

民間流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時,由于天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,

究其原因:

一是餃子形如元寶。

人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。

二是餃子有餡。

便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。中國臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜,象征團圓發(fā)財。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時,已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

阿蓮《舌尖上的丹青之——餃子》。

豪放派吃法。

就要吃個十幾天才夠痛快。

叱咤風云的少帥張學良,晚年回憶起吃年夜飯的情形,印象最深的還是餃子。

張學良。

“由過年那一天大年初一起,一直到正月十五,甚至到正月完二月初一,沒什么事就吃餃子吃餃子……”

不是論個吃,也不是論斤吃,餃子的計量單位直接飆升至“屋子”,加之冬天,寒冷的天氣形成天然的凍箱,包好的幾屋子的餃子可以比平時多保存幾天。于是,從臘月二十三開始,少帥家里就請人來排隊包餃子,原本空蕩蕩的幾間屋子里,全部被餃子填滿。

此后不管誰來了,把水燒開,然后餃子下鍋,連菜都不用炒,方便又快捷。

的確,過年期間,人人都抓緊空閑,走親訪友飲酒作樂。像少帥這樣的軍閥世家,自然少不了前來登門拜訪的客人,來的時間又不固定,但招待的禮數(shù)總不能少。在這種情況下,餃子自然成了最佳選擇。

但在二三百年前的清朝皇室,

餃子可不是這么吃的。

婉約派吃法。

飯前禮儀不能少。

春節(jié)期間吃餃子的習俗在明清時期就已經(jīng)盛行起來,但吃之前,就不只是洗洗手這么簡單啦。

清代皇帝在除夕子時這一重要時刻,先要進行一系列的瞻拜儀式,才能吃餃子。而皇帝的瞻拜活動,是在總管太監(jiān)引導下進行的,沒有絕對嚴格的時間規(guī)定。但皇帝一到昭仁殿,餃子就要出鍋,旋即端上膳桌。如何準確掌握煮餃子的時間成了御膳房的廚役們面臨的挑戰(zhàn)。

恰好清宮規(guī)定,元旦前后,皇帝出門、入門,都要放紙炮作前導。聰明的廚役們便充分利用這炮聲的遠近,推測出皇帝的行蹤。

嘉慶帝。

史書記載,嘉慶四年除夕,當嘉慶帝在奉先殿行禮畢,下臺階時,膳房即開始煮餃子,他剛到昭仁殿,太監(jiān)立刻傳:

“送萬歲爺煮餑餑(餃子)一品!”

嘉慶坐穩(wěn)后,首領(lǐng)太監(jiān)便將兩個碗呈了上來:一碗內(nèi)裝素餡餃子6個,另一碗內(nèi)有乾隆通寶、嘉慶通寶各一個?;实鄢酝觑溩雍?,小太監(jiān)用瓷碟盛餃子一個、紅薹一塊供在昭仁殿的小佛堂前,以示敬佛。

由于清官中有許多禮佛奉道之所,春節(jié)宮中講究吃素,餃子也必須是素餡的。皇帝信佛,故而皇帝吃的餃子與敬佛的餃子要同一鍋煮出來,以求新的一年平安、素凈。

裝盤,要精致精致再精致。

嘉慶帝除了要做瞻拜儀式,吃餃子用的膳桌、餐具也是極為講究的,不同平日。盛餃子的器皿是一副紅色雕漆飛龍宴盒,里面裝有兩件“三陽開泰”瓷碗。

剔紅飛龍宴盒。

馬未都先生曾經(jīng)在《觀復蹡蹡》中介紹過一個清代康熙年間的瓷器,又名“餃子盤”。

中間最奪人眼球的是一條紅鯉魚,象征著過年一定要紅紅火火,四周還散落著鱖魚、白鰱跟胖頭魚,這樣的一個盤子,就能裝二斤多的餃子。

其實,餃子的產(chǎn)生遠不止于清朝,而且最初也不是用來吃的。

相傳在建安初年的一個數(shù)九隆冬,張仲景在辭官還鄉(xiāng)的路上,看到那些為生存而奔波的窮苦百姓,衣不遮體,許多人耳朵都凍爛了,心里十分難受。

張仲景。

于是,冬至時,他在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚,盤上大鍋,把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里,熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎,將用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟,分給治病的窮人,一人一碗湯加兩個“嬌耳”,一起服下,這藥就叫做“祛寒嬌耳湯”。人們吃后,頓覺全身溫暖,兩耳發(fā)熱。從冬至起,張仲景天天舍藥,一直到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了,歡歡喜喜地過了個好年。

張仲景給百姓們熬制“祛寒嬌耳湯”

此后,人們也模仿著做“嬌耳”的樣子,做起了食品,才誕生了餃子。

除夕夜吃餃子篇十三

在除夕夜的時候,有些地方會有吃餃子的習俗,關(guān)于吃餃子,你有怎樣的感想呢?以下是本站小編為大家整理的除夕夜吃餃子。

作文。

相關(guān)資料,歡迎閱讀。

今天是除夕,一大早我就起了床,忙活著幫奶奶揀菜、洗肉,準備包香噴噴的餃子。

我們家的女成員,全軍出發(fā),都上了“戰(zhàn)場”——包餃子。我的任務是負責運皮兒,你看,大家個個埋頭苦干,有的在搟餃子皮,有的在包餃子,還有的掌鍋下餃子,總之,我們既有分工,又有合作。對了,先告訴你一個小秘密,今年,奶奶突發(fā)奇想,要在餃子里包錢,如果誰幸運吃到錢,就說明來年誰財運滾滾、好運當頭。大家都非常贊同這個想法。

這不,爺爺拿出幾枚五角錢的硬幣,先讓“錢寶寶”跳到沸水里,給它們高溫消毒,望著這些可愛的硬幣,我的腦海里想出個奇妙的辦法,幫奶奶完成這個心愿。于是我自告奮勇去包餃子,我看見大家包的餃子是月牙形狀的,我就想出個鬼主意,包個小魚形狀的,并悄悄地想:等出鍋時,我一定先下手為強。我包的那個餃子下鍋了,過了十多分鐘,餃子熟了,我沖到鍋前把我包的那個“寶貝”神不知鬼不覺地撈到奶奶的碗里,我的臉上露出了暖洋洋的笑容。

吃餃子時,哥哥吃了五十個也沒吃到,奶奶吃到了兩個有錢的餃子,我和姐姐各吃了一個。真是大飽口福!大家都紛紛地為我們祝福。吃完了餃子,我們在一起看春晚,講笑話,個個都異常地興奮。

這個除夕夜,在我心里一直有種比吃了蜜還甜的滋味,因為我悄悄為奶奶送上了一枚“福星高照”的硬幣。

大年三十晚上的景色非常非常的美,到處洋溢著熱鬧的氣氛??囱?,家家戶戶喜氣洋洋,張燈結(jié)彩,門前掛起大紅燈籠。我和爸爸、媽媽來到奶奶家過大年吃餃子。

屋里屋外亮亮堂堂,廚房里全家一起包餃子,正在展示廚藝。雖然我小,但我也是家中的一員,于是我也搶著去包餃子。爸爸和爺爺在搟餃子皮,其他人忙著包餃子。不一會兒,一個個餃子皮就變成了一個個餃子:有“無寶”餃子、“麥穗”餃子、“雙喜”餃子、“花邊”餃子……一個個餃子像姿態(tài)各異的小鴨子,一個個展開翅膀,跳入了滾燙的開水之后快樂地游戲。

“來啦,來啦,香噴噴的餃子來啦?!蹦棠毯蛬寢屵吔羞叾酥溩訌膹N房里走出來。瞧,一盤盤白胖胖、亮晶晶、滑亮亮、熱氣騰騰的餃子擺在了桌子上。大家馬上就圍到了桌旁吃餃子,都搶著給爺爺奶奶夾餃子,“爺爺、奶奶,多吃“花邊”餃子,我一邊夾一邊對著奶奶說:“祝爺爺奶奶身體一年比一年健康?!边@時奶奶忙說:“天天,多吃“麥穗”餃子,因為它象征著學習來年的大豐收,祝你今年的每門功課更加優(yōu)秀?!甭犃四棠痰脑挘娼o力,所以我搶著吃“麥穗”餃子。接著奶奶轉(zhuǎn)過臉給爸爸媽媽夾“元寶餃子”。奶奶一邊夾一邊說:“來,兒子、兒媳婦多吃點“元寶餃子”。它象征著新年發(fā)財,招財進寶。爸爸媽媽聽了之后覺得太給力了,搶著吃“元寶餃子”。奶奶看著這面說:“有你們這些孝順的孩子們我就知足了?!睔g聲笑語編織了一首除夕曲,蕩滿了整個家中。

除夕是一個美好的日子,家家團圓的日子,又稱大年三十。在除夕之夜里,每一家每一戶都貼。

春聯(lián)。

吃餃子穿新裝放鞭炮有的還掛燈籠。

我們家也不例外,門前一對春聯(lián),上聯(lián)是“花開花綻花遍野?!毕侣?lián)是“福臨福到福滿門?!痹趺礃?,還算押韻吧。春節(jié)有一種習慣,就是放鞭炮。到了午夜十一點,我們便出去放炮。我的心里有一種抑制不住的激動的心情,但也有一絲憂慮,萬一鞭炮崩人怎么辦?我時常想著這個問題,又加上親戚說本歷年不吉利,我越加心驚膽戰(zhàn),不過鞭炮還是要放的,我還是上了“戰(zhàn)場”。看著足足有七八斤重的禮花,我立刻出了冷汗,說句實在話,我是一個很膽小的人。爸爸過來指著中間最大的禮花,說:“來兒子,去放那個禮花?!蔽揖褪菗u搖頭,執(zhí)意不去。沒有辦法,爸爸無奈的愁眉苦臉的把中間的禮花點燃了,又回來指著天上的禮花說:“兒子,你長大了,不要去擔心禮花會打到你,你長大后能不能放這么漂亮的禮花給爸爸看呢?”聽到這句話,我堅定的說:“能!”我便和爸爸點燃了最后的一個禮花,這個禮花的名字叫:一帆風順?;氐郊?,爸爸對我說:“兒子,你能行?”我高興的笑了。

吃餃子也是春節(jié)的一大特色,我們家吃餃子,也晚了一個游戲,我們分別在五個餃子里包上了花生米,吃到一個獎勵一百塊錢。我至道最后也沒有吃到,也難為我本來也不愛吃餃子,這也不能怪我啊!

這就是我們的除夕之夜,一個美好的日子。

除夕夜吃餃子篇十四

除夕那天,媽媽教我包餃子.我從櫥柜里拿出餃子皮、肉、紫菜,又把肉剁碎。準備就緒,開始包餃子了。媽媽拿起一張餃子皮,用筷子夾起一點肉餡,把它放在皮子中心,又在四周涂上了少量的水,然后把皮子四周合起來,還在邊緣邊用手捏出了花紋。這樣餃子看起來更漂亮了。該我包了,我照著媽媽的樣子包,可是怎么也包不好。媽媽包的餃子像一個微笑的小姑娘,而我包的卻像個瘦老頭。我有些失望。媽媽鼓舞我說:“別泄氣,穎穎,別因為一點點失敗而對自己沒信心?!甭犃藡寢尩脑?,我再次拿來一張皮子包了起來,這次終于成功了。我高興極了,一下子包了十幾個。我們把餃子放進鍋里蒸。聽到鍋內(nèi)發(fā)出“噗呲噗呲”的聲音,就像有小魚在河里跳來跳去,在興奮地說:“小主人,我可以出鍋了!”吃著自己親手包的餃子,望望那五彩的晚霞,我的心里就是美。我想:做什么事都要在耐心,因為失敗乃是成功之母。

除夕夜吃餃子篇十五

今天是大年三十兒,我們家準備包餃子。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常,是由于三十夜的23時至新年正月初一的1時,正好交子時,有“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。所以,家家戶戶在這天都會吃餃子慶新年。我們家也不例外。

首先奶奶搟皮,奶奶先用刀把揉好的面團切成小塊,然后再用搟面杖搟。奶奶一只手搟皮,另一只手不停地轉(zhuǎn)動餃子皮,這樣搟出來的餃子皮個個均勻。爺爺把肉和菜用刀剁好,然后把它們拌在一起做成餡兒。正在爺爺準備包餃子時,我自告奮勇地說:“爺爺,我來包!”爺爺說:“算了,算了,不用了,別幫倒忙了?!蔽艺f“我試試看吧,誰生下來就會包餃子,不都是學會的嘛?!庇谑牵瑺敔斖饬?。爺爺幫我把餡兒放在餃子皮上,讓我來捏x,我學著爺爺?shù)臉幼佑檬持负痛竽粗笇溩悠さ捻敹四笤谝黄?,然后再用兩只手將餃子皮完全捏住。呀!一下子就成功了,爺爺連夸我干的漂亮!有了爺爺?shù)墓膭?,我更來勁了?/p>

這下我自己放餡兒,我一開始總是放得太多,餃子皮包都包不住,爺爺教我把餡兒往餃子皮里擠,直到餃子皮能完全包住為止。后來我掌握了放餡兒的技巧,放的不多不少剛剛好,餃子也包的越來越好看。不一會兒,我們就包了一大盤餃子,每個餃子都好像金元寶似得,又好像一個個將軍挺著大肚子,特別威風。

餃子包好了,奶奶下鍋煮,聞到鍋里飄來的陣陣香味,我饞的口水都快流下來了。晚上,我吃著自己親手包的餃子,覺得自己包的餃子還是香??!

除夕夜吃餃子篇十六

好久沒吃餃子了,今天我特想吃,就和媽媽商量中午吃水餃,我們先去買餃子皮、芹菜和肉,回家后媽媽把肉切成小塊,再由小塊切成絲,絲切成粒,最后再剁碎“。我把芹菜洗凈給媽媽切,切好后媽媽把肉和菜放一起加上鹽、味精等調(diào)料后攪拌均勻,肉餡就算做好了。我們把需要的材料都一起端到桌上,我要媽媽教我包餃子,媽媽說:“你跟著我做就好了?!蔽覀兿热∫粡堬溩悠げ⒎湃腽W料,用手沾一點水,沾在皮最外圈,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮,食指將外側(cè)皮形成褶折,右手拇指將褶折捏緊,這樣餃子就做好了。媽媽包的餃子像個小月牙,漂亮極了??赡苁俏茵W放的太多了,包的“皮開肉綻”,一點都不像樣。我不甘心,于是我又拿了一個水餃皮,這次我餡放少點,這次比上一個好多了,媽媽鼓勵我會越來越好的,于是我有模有樣的又開始包了,一分鐘、兩分鐘過去了,我的水餃從原來的皮開肉綻到小蝦,再到現(xiàn)在有點初具昱京牌的小月牙試的餃子,我的心里甜滋滋的,我和媽媽說:“我要吃我自己包的那些水餃?!眿寢屵B連說好。

轉(zhuǎn)眼間,午飯時間到了,媽媽將我包的水餃煮好后,撈上來,調(diào)好調(diào)料后,我和媽媽你一個我一個津津有味的了起來,我覺得這次的餃子特別香,特別好吃,是我吃過的最好吃的一餐了。

包餃子是一件有意義的事,不僅使我學會了包餃子,而且在包餃子的過程中使我懂得了做任何事只要堅持不懈,一分汗水就會有一分收獲的道理。

除夕夜吃餃子篇十七

今天是個美好的節(jié)日,在這個節(jié)日的晚上,家家戶戶的屋頂上都飄灑著五顏六色的煙花,就從屋里也傳來一股濃濃的'餃子香。

大家一定猜到這是什么節(jié)日了吧?對啦,就是除夕!我在熱鬧非凡的家里吃著羊肉,興沖沖地看著家里的大人包餃子。

突然,我產(chǎn)生了一個念頭——何不自己包一次餃子呢?說干就干,我拿起一勺面粉,慢慢地灑在煎鍋上。不一會兒,就變成了一張餃子皮啦!我把餃子皮夾起來,放在一塊板上,然而餃子皮還沒有完全成型,我只能等它曬干。過了一會兒,餃子皮已經(jīng)成型了——用手輕輕一戳都沒破。“餃子里放什么餡呢?”我左思右想著,“對了!我愛吃火腿腸,就放火腿腸!還有······香蔥!香蔥香噴噴的,和火腿腸放再合適不過啦!不過,就這兩樣似乎少了點······再放兩顆玉米吧!”我們家有好多火腿腸,我把火腿腸切成一片片的,再把它們切得碎碎的,有如給剛生下來的小狗狗吃的伙食。再接下來就是香蔥了。

我們家的香蔥也有不少,我隨意地拿了兩三根,把它們切成一堆像剛才切的火腿腸一樣細的顆粒。兩樣配料已搞齊,就差玉米粒!我們家沒有玉米,我只好讓媽媽去菜市場買。買來后,我把它倒進鍋里,打開火——“轟”!媽呀,油濺到我的手上了!我不罷休,你有防止被燙傷,就讓媽媽教我。過了一會兒,香噴噴的玉米出鍋啦!等把它們盛到碗里以后,我就把火腿腸和香蔥,玉米粒各盛半勺,放進餃子里。

然后我把餃子對折再對折,用手捏住·······不一會兒,十幾只讓人“口水直流”的餃子做完啦!我把它們放進鍋里,倒進水再開電源,蓋上蓋——過了不久就出爐啦!嘗一口——哦,有點兒咸。不過這是我第一次做餃子,還是很開心!

除夕夜吃餃子篇十八

除夕夜,總免不了一頓豐盛、溫馨的“年夜飯”。一家人聚在一起,年夜飯里除了美味,更多了一分溫暖,一分甜蜜。而傳統(tǒng)美味“餃子”更是年夜飯里的“主角”。

除夕那天,我很早就起了床,準備和姐姐一起向爺爺“拜師學藝”——學習包餃子。

首先,得準備好餃子餡。我按著爺爺教的方法,將筍在刨板上刨成絲,在把荸薺、芹菜、五花肉分別剁碎,放入盆中,加入鹽巴拌勻,便可以開始包餃子了。

我仔細觀察著爺爺?shù)膭幼?,只見他熟練地將一張餃子皮放在左手掌心,然后夾起適量的餃子餡放在中央,用雙手的拇指和食指拉住餃子皮的上下兩端,把餃子包起來,再將兩邊的餃子皮向中間靠,用大拇指一壓,一個餃子就包好了。

我按捺不住急切的心情,躍躍欲試。但由于我太貪心、太心急,夾了太多的餃子餡,餃子餡“不聽話”的“跑”了出來,只好以失敗告終。第二次,我吸取了上一次的教訓,餃子餡沒有夾得太多,餃子包是包起來了,但是看上去卻很干嘎,不夠飽滿、美觀??粗憬惆娘溩右粋€比一個好,我心里當然不服氣,心想,我一定要包出一個漂亮的餃子。

我并沒有馬上動手,而是又觀察了幾遍爺爺?shù)膭幼?,回想了包餃子的方法和訣竅,小心翼翼的又包了一個,這下,餃子終于變得飽滿、美觀了,我的心里更有一種自豪感、成就感。

那天晚上,品嘗著自己親手包的餃子,心中別有一番滋味,甜蜜,自豪,覺得那是世界上最美味的餃子,因為,那里面還有自己辛勤勞動留下的努力、汗水。

除夕夜吃餃子篇十九

今天是12月29日,是除夕。聽,外面鞭炮聲聲,煙花四綻,時不時傳來小孩的'嬉鬧聲,好不熱鬧!

現(xiàn)在,我們家正干得熱火朝天呢!“嘭嘭嘭”什么聲音?哦!原來是爸爸在掛春聯(lián)??!看,翠綠色的桌子上擺滿了大大小小的碗、盤子和一盆餃子餡,還是芹菜豬肉餡的!我和媽媽正準備包餃子呢!我們家里真是年味十足?。?/p>

要開始包啦!我挽起袖子,摩拳擦掌,對等一下的“包餃子大賽”充滿了信心。這時媽媽又端來了一碗水,萬事俱備,只欠東風啦!“預備開始!”爸爸一聲令下,我便拿起一張薄薄的餃子皮,用手指蘸一點水,慢慢地涂抹在它的四周,因為這樣可以更好的使餃子皮粘合。接著,我用勺子輕輕地舀起適中的餃子餡,放在餃子皮上?!鞍パ?!”我大叫一聲。餃子皮怎么裂開了?難道是我剛才放水太多了嗎?這可怎么辦啊?正在我焦頭爛額的時候,腦子里突然靈光一現(xiàn),有了!我從另一張餃子皮上揪下一塊,把它放在開裂的地方,捏緊。

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