方案在解決問題、實現(xiàn)目標、提高組織協(xié)調性和執(zhí)行力以及提高決策的科學性和可行性等方面都發(fā)揮著重要的作用。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇一
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，201x年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇二
月xx日xx時xx分。
人民廣場西側
(一)綜合協(xié)調組組長：1人成員：3人
職責：負責儀式的程序協(xié)調、人員調度、來賓安排、車輛調度等。
(二)宣傳材料組組長：1人成員：2人
職責：負責請柬發(fā)放、來賓名單統(tǒng)計、儀式程序擬訂、主持詞、所有講話稿起草、審核、宣傳材料準備、各媒體記者聯(lián)系及安排，儀式的宣傳報道等工作。
(三)會場布置組組長：1人成員：2人
職責：負責儀式現(xiàn)場主席臺設置、貴賓室設置、現(xiàn)場氛圍設置、路標、指示牌設置、各單位標語懸掛等。
(四)禮儀一組組長：1人成員：2人
職責：負責儀式禮儀用品準備、禮儀小組邀請、迎賓、主席臺服務、慶典儀式過程禮儀服務等。
(五)禮儀二組組長：1人成員：禮儀公司員工
職責：負責彩炮、鞭炮、彩虹門、氫氣球等慶典用品。
(六)接待組組長：1人成員：8-12人
職責：負責各自對口單位的來賓邀請、統(tǒng)計、接站、參加儀式行程引導、食、宿，紀念品發(fā)放等工作。
(七)安全保衛(wèi)組組長：1人成員：5-10人
職責：負責參加儀式來賓行程所有路段安全保衛(wèi)工作，儀式現(xiàn)場的車輛停放、人員秩序維持等工作。
(八)來賓簽到及禮品接收組組長：1人成員：2-4人
職責：負責所有來賓的簽到、禮品接收及登記、參加慶典的領導及來賓統(tǒng)計接待工作。
(九)衛(wèi)生組組長：1人成員：2人
職責：負責來賓所經(jīng)路線環(huán)境及慶典現(xiàn)場衛(wèi)生清理工作。
(十)禮品發(fā)放組組長：1人成員：2人
職責：負責所有紀念品發(fā)放及統(tǒng)計工作。
就餐安排表
就餐地點：大酒店
樓廳桌(酒店主要領導陪同就餐)
領導職務
領導職務
領導職務
……
酒店開業(yè)
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇三
由：酒店經(jīng)理 牟維軍 女士
時期：2011年6月19日星期日
抄報：副總經(jīng)理 陳政 先生
現(xiàn)酒店開業(yè)在即，初步擬訂酒店前期籌備的相關事宜，由前期準備直至開酒店正式開業(yè)作出一個初步說明，裝修費用及相關事宜不在此說明。
另：目前需要盡快確定事宜如下
一、確定酒店名稱，以便于在工作及培訓內容中提及。同時也更好的作為一個宣傳平臺。
二、解決酒店辦公區(qū)域及酒店臨時辦公場地。
三、解決酒店員工培訓臨時場地。
一、籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位
需籌備酒店開業(yè)前期辦公室，前期中級管理人員兩名（客房部領班一名，前廳大堂主管一名）
二、開辦費用預算編制。（裝修硬件費用）
三、組織架構及人手編制。（人員編制共計約18人）
1、前廳主管1名，前臺接待兼收銀4名
2、客房部員工3名，客房主管1名
3、大堂吧服務員2名
4、娛樂中心服務員1名
5、酒店行政兼文員1名
6、洗衣房服務員2名
7、公共區(qū)域服務員1名
8、保安兩名
9、水電工一名
10兼職或全職電腦維修人員一名
11財務人員一名
四、辦理各類執(zhí)照。
五、確定酒店各部門經(jīng)營概念。
六、制定員工工資標準福利待遇。
（詳細工資細則附后）
1、前臺員工基本工資
2、客房部員工工資
3、水吧，健身房，書吧員工工資參照前臺員工資標準。
4、保安工資參照怡樂物業(yè)保安工資標準。
5、電腦維修人員全職或兼職工資
6、水電工資參照怡樂物業(yè)水電工資標準。
7、財務人員工資參照源夢財務人員工資。
七、制作酒店內各營業(yè)點標志。
八、編寫采購計劃及印刷品計劃（需裝修完成后實施此案）
九、編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規(guī)章制度。（將于酒店試營業(yè)前完成此案）
十、確定整體招聘及實施員工招聘。
十一、制定各部門培訓大綱及培訓計劃（附后）
十二、實施培訓
十三、確定酒店市場定位及制定市場策略
十四、確定酒店各部門價格結構。
待查看現(xiàn)場及了解周邊市場后再作市場定價
十五、銷售公關工作。
十六、制定開業(yè)前的廣告計劃。
十七、開業(yè)典禮方案研究及確定。
十八、完成員工守則。
十九、員工實地摸擬培訓。
二十、酒店各類用品收貨及他存管理。
二十一、籌備開業(yè)典禮，正式開始營業(yè)。
酒店培訓大綱及員工薪酬標準待后呈上
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇四
活動時間：_年2月14日至15日
活動一：愛“入”西海(30對情侶)
活動時間：14日(14：00——16：30)
愛我嗎?你行嗎?帶我來西海就要抱我走過那條情侶大道到大堂。
獎品設置：越過214(愛一世)米，214米處工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地就可獲得神秘禮品;越過520(我愛你)米，工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地即可獲得情侶套餐，只要將情侶抱著進入大堂即可獲得“豪華蜜月房1間”。
活動準備：工作人員每隔100米站1人跟蹤監(jiān)督此段中遵守規(guī)則，難度障礙特別監(jiān)督，并且疏導過往車輛不要停車阻路。中途醫(yī)務人員隨時待命，工作人員準備水杯向選手提供純凈水、毛巾。
現(xiàn)場布置：在主路右側地上鋪設1.5米寬的紅布作為賽道，214、520米和終點前地上貼著提示原地轉圈并獲獎的提示。
活動二：抓對“雞”遇(15對情侶)
活動時間：14日(16：45——17：45)
女人皆是，愛人難求。抓對了機遇就是抓住了幸福，在西海同樣抓對了“雞”遇就是抓住了今晚的美味!
活動說明：活動分為每組5人進行，共進行3組，美女們在二樓指定區(qū)域同時拋下手中的活雞，雞脖上分別綁著5個顏色的布，眾位勇士在一樓2平米的抓雞圈內，右臂分別綁有和自己伴侶手中雞脖子上相同顏色的布，在統(tǒng)一的號令下美女們一同拋下，帥哥們要把同顏色的雞在5分鐘內抓到手即算成功，這樣燭光晚餐中就額外獲得了一份酒店招牌菜“芝麻雞”，和心上人默契協(xié)作得到的大餐來之不易，金錢難形容。
活動三：狂“吻”西海(30對情侶)
活動時間：14日(19：30——21：00)
今天是我們的節(jié)日，激情是我們的代言，接吻是愛我的象征，現(xiàn)在就開始吧!
活動設置：長吻通常出現(xiàn)在婚禮現(xiàn)場，西海的情人節(jié)就讓你先聲奪人，婚禮的花廊猶如新婚的殿堂，在西海沒有什么不可以!在溫泉大堂內的花廊下站立親吻滿214秒即可獲贈溫泉門票1張、抱起親吻滿214秒贈送溫泉門票2張。
活動四：永恒愛墻
活動時間：14日(20：00——01：00)
愛要記在心上，話要寫在墻上。銘記自己的誓言來年回味哦!
活動設置：在溫泉公園內情侶們手牽手肩并肩，手執(zhí)玫瑰(建議旅行社報名贈送)穿過五彩碟池來到六福廣場的“愛墻”情侶們把手中的玫瑰插在愛墻的前面的插花籃中，共同在愛墻上寫下真心的愛情誓言。最終玫瑰花瓣會灑滿整個六福廣場(地上用紅之碎片代替，鴛鴦池中用真花瓣)，愛墻上寫滿甜言蜜語。
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇五
1、與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。
2、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。
3、了解飯店客房、康樂等其它配套設施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。
5、了解有關的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。
酒店餐廳開業(yè)活動方案 酒店餐飲部年度工作計劃方案篇六
當前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務質量的競爭，其實質是人才的競爭、員工素質的競爭，員工素質的高低決定著服務質量的高低。因此，培訓工作對酒店 服務生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務程序及服務標準，提高服務意識，服務效率，服務水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
1、與時俱進原則
酒店作為一個憑借各種硬件設施、通過軟件服務使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導客人的消費，需要從酒店建筑設計、裝飾布臵、設備設施配備、服務項目設立、服務理念、服務技能等方面進行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓新員工時做到與時俱進，保證培訓內容的前瞻性。
2、實事求是原則
即在培訓過程中，無論是培訓內容、形式、方法、進度等都應從新員工的實際情況出發(fā)，要適應其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務技能等，使培訓工作具有較強的針對性。
3、學以致用原則
培訓所傳授的知識、技能等應該是員工工作中急需了解和掌握的，學習以后能很快應用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應緊密結合受訓者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓內容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓宗旨、目標以及培訓標準，運用科學的評估手段，對培訓活動的全過程及其結果進行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓的效果，肯定培訓取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓要做到從開始學習到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
1、酒店基礎知識培訓
酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的`精神文化，關注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓
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