2023年火鍋廚師工作報告總結(jié)(大全5篇)

報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗以及問題的報告，大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

火鍋廚師工作報告總結(jié)篇一

1、廚師長是后廚管理和后廚菜品質(zhì)量的第一責(zé)任人，全面負責(zé)后廚各項管理工作，并直接向總經(jīng)理及集團公司負責(zé)。

2、作為本部門執(zhí)行集團公司戰(zhàn)略目標(biāo)的第一責(zé)任人，必須準確理解集團公司的愿景、核心價值觀和戰(zhàn)略規(guī)劃，正確理解和把握集團公司的經(jīng)營理念、服務(wù)理念、企業(yè)文化和品牌拓展戰(zhàn)略，將以上的理念正確傳遞給每位員工，并能以此安排和指導(dǎo)自己及員工的日常工作。

3、貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和文件精神，保證本部門與集團公司其他部門的密切合作，需按照集團公司下達的各項工作仟務(wù)，相互理解、密切溝通，確保完成營業(yè)收入、毛利率、費用控制等相關(guān)財務(wù)指標(biāo)。

4、須不斷對消費市場做不定期的調(diào)研進行分析，了解顧客對菜品口味和質(zhì)量要求;并從菜品質(zhì)量、控制部門費用、人員建設(shè)等內(nèi)容，做出月度經(jīng)營分析報告，并制定出合理的改進計劃和方案。

保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。

6、肩負店內(nèi)安全管理，應(yīng)制訂本部門的消防安全工作守則和應(yīng)急預(yù)案，督促各崗位員工在收市工作須對用氣、用電、用水，以及門窗都要認真進行查看，不能有絲毫馬虎。督促副廚師長每天都要堅持安全制度的貫徹執(zhí)行，并定期、定時對在崗員工進行消防安全知識，安全防范等教育，防患于未然，消除一切不安全隱患。

7、與周邊相鄰各單位、社區(qū)及當(dāng)?shù)鼐用窠⒘己玫娜穗H關(guān)系，為經(jīng)營管理工作創(chuàng)造良好的外部環(huán)境;與省、市、地方的行政管理機構(gòu)的工作人員，建立良好的合作溝通關(guān)系。

8、部門內(nèi)的設(shè)施、設(shè)各的使用、保養(yǎng)和管理須嚴格執(zhí)行設(shè)備管理制度，確保各種設(shè)備的良好運行，并對各種突發(fā)事件從容應(yīng)對，將損失降至最小;合理控制物料成本，減少浪費，做到物盡其用，為公司創(chuàng)造更大利益。

9、與集團公司各部門建立良好的溝通協(xié)調(diào)機制，切實保證本部門與樓面各部門以及督察部保持良好的溝通與協(xié)調(diào)，做到工作中不相互推樓、不相互指責(zé)，而是相互理解、相互支持;隨時掌控部門內(nèi)部個崗位之間，以及后廚與樓面之間、后廚與督察之間的合作情況，最大限度的確保對客服務(wù)體系以及食品加工體系的高效率和高質(zhì)量的運行。

10、不僅加強與樓面的溝通，了解顧客菜品質(zhì)量、銷售等方面的意見，還需每天開餐時了解樓面顧客就餐情況，現(xiàn)場收集顧客意見，了解顧客對本店菜品口味和質(zhì)量，及時改進菜品質(zhì)量;關(guān)注顧客對菜品口味和質(zhì)量的需求變化，為研發(fā)新菜提供市場依據(jù)。

11、配合樓面大堂經(jīng)理、運營副理、客服經(jīng)理妥善處理賓客對菜品質(zhì)量以及菜品衛(wèi)生投訴，在確保集團公司信譽不被傷害的同時，提高賓客的滿意度。

12、掌握本部門人員在編情況和員工思想波動，指導(dǎo)副廚師長建立招聘渠道模式和員工溝通機制，避免人員在編情況在運營管理中帶來的阻力，有效控制員工的流動，降低人力成本的。

13、建立本部門員工的培訓(xùn)模式，根據(jù)員工培訓(xùn)需求，制訂月度員工培訓(xùn)計劃，檢查督促副廚師長對試用期進行員工培訓(xùn)工作，親自負責(zé)轉(zhuǎn)正期內(nèi)員工的在職培訓(xùn)，不斷培養(yǎng)和提高員工的服務(wù)意識和工作技能，激勵員工努力提高自己的專業(yè)技術(shù)(烹飪)水平和自身的工作真正做到管理流程專業(yè)化、加工(服務(wù))流程標(biāo)準化。

14、按照集團公司各崗位的工作要求制定考核標(biāo)準，在各項考核中做到“公平、公正、公開”，使考核工作可以真正貫徹執(zhí)行，逐步構(gòu)建以專業(yè)化、標(biāo)準化、流程化的管理模式。

15、在技術(shù)部和人力資源部的協(xié)助下，配合廚師長建立績效考核、培訓(xùn)開發(fā)、技術(shù)大比武等模式，建立骨干員工，為集團公司長遠發(fā)展培養(yǎng)可用之才。

16、隨時掌控原材料市場價格及品種的變化，每月定期對市場價格調(diào)研，并與采購部緊密聯(lián)系，了解供銷情況，合理調(diào)劑廚房物料，杜絕因原材料原因?qū)е虏似饭狼?，同時減少積壓，降低資金使用成本。

17,督導(dǎo)各部門員工嚴格按照技術(shù)部規(guī)定的技術(shù)要求、標(biāo)準規(guī)范、工作程序及量化標(biāo)準等制作和加工各種菜品，嚴禁私自更改制作工藝，對后廚的菜品質(zhì)量承擔(dān)直接責(zé)任。

18,督導(dǎo)各部門員工正確貯存各類食品原材料。

19、不斷研制新菜品，保證菜品推陳出新成為一項制度，并積極參加國內(nèi)同行業(yè)的大型烹飪大賽，努力創(chuàng)造和培育百姓廚房的飲食文化。

20、拒絕行賄受賄，得過且過的行為，認真審核負責(zé)各部門每天的申購計劃單，嚴禁“漏、忘、錯”申購的事情出現(xiàn)，支持和配合集團公司財務(wù)部每月末對原材料的盤點清查工作，按照流程認真做好每天原材料的記帳工作，切實做到心中有數(shù)，管理有方。

21、認真監(jiān)督檢查每天的收貨和驗貨程序，嚴格按照公司對原材料的標(biāo)準規(guī)范收貨，杜絕以次充好、嚴把質(zhì)量關(guān)。

22、對本部門操作間、物料庫等范圍內(nèi)的公司固定資產(chǎn)和公共財物承擔(dān)直接責(zé)任，并支持和配合集團公司財務(wù)部做好每月、每半年對本部門固定資產(chǎn)、易損易耗品的盤點清查工作。

23、每天監(jiān)督各崗位的餐前準備工作，了解當(dāng)天的預(yù)定情況，了解訂單菜品是否科學(xué)(營養(yǎng)、顏色搭配、毛利控制等方面)，從而不斷提高出品質(zhì)量和速度，杜絕形式主義，安排值班經(jīng)理檢查監(jiān)督各部門收市工作，檢查廚房、設(shè)備等情況，排除設(shè)施安全隱患。

24、每天堅持書寫工作日志，及時向集團公司上報本部門當(dāng)天發(fā)生的重大事件和處理情況。

25、確定本部門的會議結(jié)構(gòu)，避免會而不議、議而不決、決而不行，確保每次會議不但是溝通的平臺，也是部門培訓(xùn)的課堂。

26、以身作則，堅持學(xué)習(xí)，不斷提高自身的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理能力，做遵章守紀的標(biāo)兵和模范，充分調(diào)動各級員工的工作熱情，倡導(dǎo)快樂工作的工作理念，以塑造和培育團隊精神。

27、恪守’’對外代表公司，對內(nèi)代表客人”的服務(wù)準則，積極維護公司形象，保護公司利益不受損害。

28、完成集團公司交辦的其他工作。

火鍋廚師工作報告總結(jié)篇二

1、全面負責(zé)小不點肥牛全面經(jīng)營管理，負責(zé)一二樓傳菜，燒烤以及廚房的協(xié)調(diào)和各項工作的組織與安排。

2、根據(jù)上級的指示，依照餐廳實際情況，制定餐廳的各項安全制度與各種防范措施，并監(jiān)督落實。

3、嚴格執(zhí)行管理制度，為本店全體員工作好表率。監(jiān)督下屬嚴格執(zhí)行火鍋店的各項規(guī)章制度，健全和完善相應(yīng)的工作細則。4、創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境和氣氛，增強員工的歸屬感和責(zé)任感。5、嚴格控制人員編制、臨時用工和勞動成本，監(jiān)督檢查出勤和人力調(diào)配情況，使火鍋店工作達到滿負荷、高效率狀態(tài)。6、考核評估并有計劃地對員工實行在崗培訓(xùn)，不斷提高其工作技能和服務(wù)水平。

7、接受并妥善處理顧客投訴，負責(zé)接待重要客人。主動征求顧客意見和建議，并上報總經(jīng)理辦公室。

8、處理火鍋店中的一切突發(fā)事件，配合廚房加強出品抓好食品安全，確保餐廳經(jīng)營順利。

9、配合財務(wù)預(yù)算、執(zhí)行嚴格控制成本費用和易耗。

10、制定本部門各大節(jié)日的營銷活動與營銷部配合并組織具體實施。

11、關(guān)心員工生活，定期與不定期的主動與員工溝通。

小不點火鍋店長工作流程表

餐前：

8:30分 公司早例會

12:00分 接待顧客安排就餐，有效安排座位。檢查餐中展臺品種是否齊全，撤臺是否及時，保持地面整潔。自助涼菜，水果調(diào)料是否及時跟進！及時協(xié)調(diào)人員崗位，處理餐中的各類事件和投訴！保證現(xiàn)場正常運營！

13:30分 就餐餐后衛(wèi)生清理。值班人員接班！14:00分 根據(jù)現(xiàn)場安排人員輪流休息。

16:00分 檢查清理船上不好的青菜，及時更換。

16:20分 檢查展檔菜品是否出齊。(海鮮，丸子，酒水，小食品，方便面，菜碟，料碗，水果，肉類。)是否開船，菜品是否新鮮，菜品是否豐滿，生菜墊盤是否還新鮮。檢查自制飲料是否調(diào)制完成，衛(wèi)生是否干凈，調(diào)料區(qū)調(diào)料是否加滿，裝調(diào)料的餐具是否干凈，烤腸是否烤制，炸制產(chǎn)品是否炸完，酒水架是否缺酒水。檢查餐桌是否干凈，地面是否干凈，餐巾紙是否加好。

16:30分 安排服務(wù)人員站位。

17:00分 進入晚市飯口，接待顧客，有效合理拼桌，檢查服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量。安排開菜單，審閱開菜單。18:00分 檢查餐中展臺品種是否齊全，撤臺是否及時，刨肉是否一客一刨，不許積壓刨肉，保持刨肉區(qū)地面整潔。

8:30分商場閉店，檢查廚房剩余原料。(水發(fā)貨換水，干貨漲發(fā)，青菜及時上船，海鮮及時下冰柜。)19:30分 前后臺簡單清理衛(wèi)生，服務(wù)員清理調(diào)料盒衛(wèi)生。刨肉機可以停止刨肉，刨肉工清理衛(wèi)生。

20:00分 廚房可以停船，清理小船衛(wèi)生及原料回收。

20:10分 展臺清理。(丸子裝袋收冰箱，海鮮撤檔，海鮮要清洗，水果撤檔，切好沒用完的水果拿到水吧榨汁，自制飲料放掉，清理飲料裝置用具，展臺餐盤餐架清洗干凈，收入展臺下面。

地面清理。(清理地面時，先掃去餐桌下的所有垃圾，洗地機能洗的地面用洗地機洗，洗不到的地面用拖布清理。)餐桌清理。(清理餐桌時，先除去用餐垃圾，用噴壺噴上清洗液，用濕抹布擦拭桌面一遍，再用干抹布擦拭一遍，最后用打干布再擦拭一遍。)調(diào)料區(qū)清理。(將調(diào)料碗擦拭干凈，把要下冰箱的調(diào)料下入冰箱，將調(diào)料碗下的臺面擦拭干凈，最后將不下入冰箱的調(diào)料整齊的擺放在桌面上。

1：百事冰箱下黑色托盤必須每天早上第一時間清洗干凈。2：所有工作人員不可在就餐區(qū)坐著休息。3：展臺擺完菜品后第一時間把菜卡、生菜擺好。4：所有調(diào)料進冰箱必須加蓋。5：員工個人衛(wèi)生必須整潔、干凈。

6：所有顧客遺棄的餐具、食品等不可放在展臺上。

火鍋店主管崗位職責(zé)

1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準，工作程序。4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。12、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

火鍋廚師工作報告總結(jié)篇三

加盟合同書

甲方：

乙方： 身份證號：

甲方為發(fā)展特色小吃，有利于xx特色飲食文化的推廣，運用獨特技術(shù)配方和工藝，借助自身的品牌優(yōu)勢和媒體宣傳，面向全國進行招商合作。

一、 甲方同意乙方使用甲方的管理模式和技術(shù)，并授權(quán)乙方在_____________省_________（市、縣）________(區(qū)、鄉(xiāng)或鎮(zhèn))___________路開設(shè)壹家“xx”特色小吃系列之__________________專營店。

二、 先預(yù)付定金3萬整，簽訂合同后付款10萬元整，余款2萬元整在開張前一個星期付清。

三、 甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、 甲方將操作技術(shù)、管理方式及企業(yè)形象識別系統(tǒng)授權(quán)乙方在合 周期內(nèi)使用，并為乙方培訓(xùn)技術(shù)人員1-2名。

2、 甲方對乙方進行理論加實踐的技術(shù)培訓(xùn)模式，學(xué)會為止。3、 甲方贈送相關(guān)設(shè)備、企業(yè)形象系統(tǒng)用品、開業(yè)用品、燈箱廣告等。

4、 甲方對乙方所在經(jīng)營地限額批準加盟店，確保乙方的經(jīng)營利益。甲方對乙方經(jīng)營區(qū)域保護的距離為省級市

最

5、 甲方有權(quán)利對乙方專營店的內(nèi)外形象、物品、產(chǎn)品包裝作統(tǒng)一要求。

6、 甲方有權(quán)利對乙方損害“味珍”的品牌形象、泄露技術(shù)、專用配料供他店使用不良行為，做出處理方案。

7、 甲方有權(quán)利對乙方未經(jīng)許可跨區(qū)域開設(shè)分店或其他加盟商惡性競爭等不良行為，采取警告、通知、制止其不規(guī)范操作。警告無效者，無條件終止合同。

四、 乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、 乙方有權(quán)使用帶有“xx”品牌的所有物品和企業(yè)形象系

統(tǒng)標(biāo)志產(chǎn)品。

2、 乙方享有加盟項目的技術(shù)操作、產(chǎn)品配方的權(quán)利。

3、 乙方擁有免費享受甲方研制開發(fā)該項目的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新

工藝的權(quán)利，無須支付任何費用。

4、 乙方享有加盟產(chǎn)品的專有原、輔料采購權(quán)，但不可轉(zhuǎn)賣他人

5、 乙方在經(jīng)營過程中，如有技術(shù)問題和經(jīng)營管理問題，甲方免費

接受咨詢并解答。

6、 乙方有權(quán)要求門店實習(xí)，由甲方派技術(shù)和管理人員上門指導(dǎo)，費用由乙方承擔(dān)。

8、 乙方在學(xué)習(xí)期間嚴格操作、認真實踐，虛心接受培訓(xùn)老師的職

導(dǎo)，學(xué)會為止。

9、 乙方在學(xué)習(xí)時，要節(jié)約原材料、不得浪費所用原材料。

10、 乙方不得學(xué)習(xí)非自己加盟項目內(nèi)容，或竊取非自己加盟項目的

資料，未經(jīng)甲方許可不得向人任何復(fù)制、傳播、傳授所學(xué)知識配方。違背者罰款30000元一次，并取消其加盟資格。在授課過程中不可使用任何錄音、錄像設(shè)備。

11、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持工作區(qū)的整潔衛(wèi)生、物品擺放整齊有序，

每天學(xué)習(xí)結(jié)束須清洗物品、清理垃圾。

12、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持環(huán)境整潔，不吸煙、不亂吐痰，不亂扔

垃圾。

13、 乙方在學(xué)習(xí)期間須遵守xx規(guī)章制度。

14、 乙方在使用品牌時有義務(wù)維護、保護“xx”品牌形象，

如發(fā)現(xiàn)有損于品牌店形象的臟、亂、差、技術(shù)操作不規(guī)范、服裝不統(tǒng)一、產(chǎn)品不衛(wèi)生等行為ie，甲方有權(quán)要求其規(guī)范經(jīng)營，情節(jié)嚴重的甲方取消其加盟資格。

15、 乙方在經(jīng)營過程中不得將技術(shù)及配方轉(zhuǎn)讓給他人。不得跨區(qū)域

經(jīng)營，不得和其他加盟店進行惡意競爭。

16、 乙方有義務(wù)在本區(qū)域服從總代理的市場指導(dǎo)、統(tǒng)一配貨、規(guī)范

備案。

18、 乙方在開設(shè)分店時，必須向甲方補辦加盟合作合同，同時繳納

相關(guān)費用。如未經(jīng)許可私自開設(shè)分店，甲方將視其為侵權(quán)行為，按原價1:20賠償金罰款，情節(jié)嚴重的追究其法律責(zé)任。

19、 乙方自本合同簽訂三日起60天內(nèi)，向甲方提供開業(yè)后門店照片

三張，甲方用于存檔管理。三個月以內(nèi)甲方?jīng)]收到乙方開業(yè)照片的，視為乙方放棄加盟權(quán)益。甲方有權(quán)在該地區(qū)再發(fā)展其他加盟商。

火鍋廚師工作報告總結(jié)篇四

走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。

工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，相信沒有最好，只有更好。

火鍋廚師工作報告總結(jié)篇五

火鍋廚師長崗位職責(zé)火鍋廚師長直接對執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營副總負責(zé),負責(zé)主持廚房的組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作。隨時處理廚房發(fā)生的問題,并及時向執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營副總匯報.1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預(yù)算等。并以此為依據(jù)制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。

2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。

3、負責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作，了解員工情況，根據(jù)每個員工的特長安排工作，隨時根據(jù)工作的繁簡，任務(wù)輕重對廚房人員合理搭配。

4、負責(zé)火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標(biāo)準用料，確保火鍋的獨特風(fēng)味。開發(fā)風(fēng)味火鍋及菜品，滿足顧客需求。

5、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，及時進行貨物清理，嚴格控制成本。

6、負責(zé)指導(dǎo)主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現(xiàn)的問題。

7、負責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生、督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。

8、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準和價格標(biāo)準的原材料入廚房。

9、負責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作、加強崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品的標(biāo)準化和規(guī)范化。

10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。

11、負責(zé)廚房的考勤，完成執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營副總交派的其它工作。

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