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食堂就餐管理規(guī)定十篇一
1、學生嚴格執(zhí)行學校規(guī)定的時間段，按時列隊到餐廳就餐。
2、學生進入餐廳，以平常步履走向各售飯窗口，嚴禁在餐廳內跑動。
3、遵守公共秩序，自覺按先后順序依次排隊打飯，做到不插隊，不“加塞”，不敲擊門窗和餐具，不起哄喧鬧，文明有序。不得強行霸占就餐位置。
4、尊重食堂人員的工作和勞動，服從食堂人員和值班教師、值日學生的管理、調度，對食堂工作的意見可通過組織和伙管會反映，講究文明禮貌，不當面指責，不惡語傷人，更不準以任何借口對食堂人員頂嘴和吵架。
5、學生一律在餐廳用餐，不準將飯菜帶到餐廳外的其他場所。如有特殊情況(病號在宿舍等)須經值班教師批準。
6、就餐完畢要將剩菜剩飯倒入指定容器，不得倒在餐桌和地面上，保持飯桌地面整潔。
7、愛護餐廳的公共設施，不準將餐桌隨意挪動位置或挪用，不準腳踏餐桌橫梁就餐。損壞公物者，按價賠償;故意損壞公物者或將公物帶出餐廳者，按章罰款，并視情節(jié)給予紀律處分。
8、愛護餐廳墻面，不準亂寫亂畫。各類宣傳材料不準張貼在食堂。
9、自覺維護食堂衛(wèi)生。不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂拋臟物。
10、愛惜糧食，計劃用餐，杜絕浪費，注意飲食衛(wèi)生，不準到校外攤點買快餐，保證身體健康。
11、嚴禁將球類帶入食堂。
12、妥善保管好個人用餐卡，若有遺失要及時掛失。
維護食堂秩序人人有責。對違反就餐規(guī)定、擾亂食堂秩序者，食堂人員、值班教師和值日學生均有權加以勸阻。對不聽勸阻、無理取鬧者，給予批評教育，情節(jié)嚴重者，將酌情給予紀律處分。
食堂就餐管理規(guī)定十篇二
學生食堂是學生生活的重要場所，也是學校精神文明建設的重要窗口。本文是本站小編整理的學生文明就餐管理規(guī)定，歡迎參閱。
健康的飲食習慣，文明的就餐秩序，是學生道德品質教育和生命健康教育的一項重要內容，是校園文化建設的重要方面，也是做一個知書達理學生的基本條件之一。為進一步規(guī)范學生就餐行為，使每個學生做到“按時就餐，有序就餐，安靜就餐，節(jié)約就餐，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習慣，特制定本辦法。請遵照執(zhí)行。
一、明確要求和職責
(一)學生排隊要求：
1.在上午最后一節(jié)課下課鈴響后2分鐘內，各班在班干部組織下在教室外走廊排隊，做到靜、齊、快。
2.1-3年級各班由班主任(4-6年級由班干部)帶領，整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
3.各班以兩列縱隊，按先后順序行進。途中，兩班不得并行，隊伍一直要保持到本班餐桌前。
4.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，必須就近排到隊伍的最后面。
5.學生進入餐廳文明有序，做到隊伍不松散、不奔跑。
(二)分飯菜教師的職責：
1.分飯菜教教師提前5—10分鐘到餐廳分飯菜。
2.分飯堅持“少打多添”的原則，減少不必要的浪費。
3.分的過程中，盡量做到飯菜分發(fā)均勻，不掉餐桌凳和地上，保持餐廳整潔衛(wèi)生。
4.飯菜分完后，分飯菜學生要及時清理掉在餐桌、凳和地上的飯菜，餐桌凳要用干毛巾擦干凈，要保證每處同學都能坐得下來。
5.分飯菜學生在做好各項用餐準備后，在本班餐桌就坐，安靜等待全班同學一起就餐，不大聲喧嘩、走動。
(三)學生就餐要求：
就餐前：
1.在指定的座位就坐，不隨意換位，雙腿自然平放，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。
就餐時：
1.文明就餐，不能邊吃邊講話。
2.節(jié)約糧食，杜絕浪費，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。
3.保持桌面干凈，如不小心將飯菜掉在地上須及時清理，自己的桌面自己清。
就餐后：
1.就餐完畢，有序排隊，到指定的位置倒剩菜剩飯，雙手端餐盤，不擁擠、不推搡、不插隊。
2.用餐后及時離開餐廳，不得在餐廳逗留，嚴禁在餐廳內追打嬉鬧，保持餐廳安靜。
3.學生一律在餐廳內就餐，吃完后方可離開座位，嚴禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃。
4.低年級學生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望。
二、就餐管理
(一)班主任管理
1.做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實工作。
2.1-3年級各班班主任隨班就餐，對本班學生就餐進行全程管理。
3.開學前兩周，4-6年級各班班主任需帶隊進食堂，就餐時跟班監(jiān)控，待習慣養(yǎng)成后要及時關注本班學生就餐情況。
4.對本班學生排隊、學生分飯菜、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
(二)教師管理
1.上午最后一節(jié)課的任課教師要及時讓分飯菜的學生到食堂，并準時下課，方便學生按時就餐。
2.班主任外出或其他原因，委托副班主任認真做好班級就餐管理。
3.在教室上課的班級需課任教師整隊后帶入食堂。
三、監(jiān)督檢查
(一)行政檢查
每周由行政值周領導不定期進食堂檢查指導學生就餐情況，并
把存在問題及時在值周工作周報中反饋。
(二)政教處檢查
政教處工作人員和值周教師組織值日學生每天對學生就餐進行監(jiān)督檢查。凡違反上述各項要求的，每項扣2分/班，上限為6分，納入班級考核。
四、后勤保障及其他方面
1.食堂提供一定量的干毛巾、衛(wèi)生工具，在指定位置有序擺放。
2.調整學生倒剩菜飯位置和路線，避免學生進出產生交叉。
3.明確各班就餐座位并貼上標簽。
4.在食堂醒目位置制作學生就餐要求牌，提醒學生。
為了培養(yǎng)學生養(yǎng)成文明用餐、勤儉節(jié)約的良好習慣，形成規(guī)范化、合理化、有序化的就餐氛圍，特制定以下管理要求，望全體師生共同遵守。
一、餐前
1、待飯：上午第三節(jié)課后，各班要保持安靜待飯，安排到帶隊的責任老師及時到教室組織紀律。
2、路隊：鈴聲響后迅速排隊不拖拉，路隊整齊不說話，腳步輕快不拖沓。
3、入廳：進入餐廳后不沖跑，帶隊學生控制速度，帶隊老師及時提醒教育。
4、分餐：二次分配就近原則，做到早作安排。遇到問題舉手示意，桌長及時調控。
二、用餐
1、安靜：用餐過程不隨意走動，不隨便交流，保持整體的安靜優(yōu)雅，班主任先安排好學生安靜就餐方可入座。
2、有序：添飯同學不爭搶，注意排隊，行路不慌，防止米粒掉落，若有掉下，及時撿起處理。
3、節(jié)儉：不挑食偏食，合理膳食，營養(yǎng)均衡。提倡光盤行動，節(jié)約每一顆糧食。
三、餐后
1、整理：用餐后，用筷子輕輕把剩余的飯菜劃入餐桌中央的盆子里，不得用力敲擊。餐盤、碗筷堆放整齊，餐桌牌號南北方向放置于餐中央。
2、路隊：桌長帶領小組成員排隊有序離開餐廳，繼續(xù)保持安靜，若有違紀同學，及時停下來整理好再回教室。(個別吃得慢的同學可整理完成后單獨回教室)
3、反饋：桌長每天及時向班主任反饋用餐紀律情況，大隊部每天認真檢查，及時發(fā)現問題，通知到各班，匯總后通報表揚和批評。
1、學生嚴格執(zhí)行學校規(guī)定的時間段，按時列隊到餐廳就餐。
2、學生進入餐廳，以平常步履走向各售飯窗口，嚴禁在餐廳內跑動。
3、遵守公共秩序，自覺按先后順序依次排隊打飯，做到不插隊，不“加塞”，不敲擊門窗和餐具，不起哄喧鬧，文明有序。不得強行霸占就餐位置。
4、尊重食堂人員的工作和勞動，服從食堂人員和值班教師、值日學生的管理、調度，對食堂工作的意見可通過組織和伙管會反映，講究文明禮貌，不當面指責，不惡語傷人，更不準以任何借口對食堂人員頂嘴和吵架。
5、學生一律在餐廳用餐，不準將飯菜帶到餐廳外的其他場所。如有特殊情況(病號在宿舍等)須經值班教師批準。
6、就餐完畢要將剩菜剩飯倒入指定容器，不得倒在餐桌和地面上，保持飯桌地面整潔。
7、愛護餐廳的公共設施，不準將餐桌隨意挪動位置或挪用，不準腳踏餐桌橫梁就餐。損壞公物者，按價賠償;故意損壞公物者或將公物帶出餐廳者，按章罰款，并視情節(jié)給予紀律處分。
8、愛護餐廳墻面，不準亂寫亂畫。各類宣傳材料不準張貼在食堂。
9、自覺維護食堂衛(wèi)生。不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂拋臟物。
10、愛惜糧食，計劃用餐，杜絕浪費，注意飲食衛(wèi)生，不準到校外攤點買快餐，保證身體健康。
11、嚴禁將球類帶入食堂。
12、妥善保管好個人用餐卡，若有遺失要及時掛失。
維護食堂秩序人人有責。對違反就餐規(guī)定、擾亂食堂秩序者，食堂人員、值班教師和值日學生均有權加以勸阻。對不聽勸阻、無理取鬧者，給予批評教育，情節(jié)嚴重者，將酌情給予紀律處分。
食堂就餐管理規(guī)定十篇三
為加強對機關職工食堂的監(jiān)督管理，為員工提供優(yōu)質就餐服務，制定了相關管理規(guī)定，下面小編給大家分享關于機關食堂就餐管理規(guī)定的相關資料，希望對您有幫助。
第一條建立“x分行機關職工食堂膳食小組”，負責對職工食堂衛(wèi)生情況、日常用品及水、電使用情況、飯菜份量、質量等各方面進行監(jiān)督管理，炊事人員要服從分行辦公室和膳食小組的管理與監(jiān)督。膳食小組設組長1人，副組長2人，組員3人。第一屆膳食小組組長由x擔任，副組長為x、x，組員為x、x、x。
第二條職工食堂要為分行員工提供質優(yōu)價廉的早、中、晚餐，確保員工健康安全;承擔分行一般性公務接待。職工食堂為非盈利性福利機構，要樹立“服務第一”的理念。炊事員要真正用心做飯，要多多研究菜式和烹飪方法，盡可能做到“色、香、味”俱全，又兼顧營養(yǎng)，嚴禁敷衍了事。
第三條財務管理是食堂管理的主要環(huán)節(jié)，食堂工作人員決不允許搞“小金庫”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風。一經發(fā)現，立即解除勞動合同。
第四條堅持食物不定時驗收制度，膳食小組要每周對食堂買菜、買米、買油等進行一至二次抽查，對食堂管理的其他方面隨時檢查，及時提出限期整改意見。
第五條職工食堂要搞好成本核算，每月盤點一次，做到帳物相符。每月上旬公布上月的`收支明細表，接受員工的監(jiān)督。食堂收支帳目要求清晰、準確，日清月結，每月做到收支基本平衡。。
第六條在保證質量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場或超市購買物美價廉的菜肴、米、油等。
第七條食堂工作人員必須按時上下班，堅守工作崗位，遇事要向師傅請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。
第八條食堂工作人員不得將食堂的任何東西(包括米、油、剩余飯菜等)拿回家。剩余飯菜應放入冰箱存放，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的前提下必須經高溫徹底加熱后放在櫥窗供員工選擇食用，不計入餐費，不得與每餐的正常飯菜混合，防止變質剩菜剩飯導致員工身體不適。
5、12∶00和17∶30，員工不得提前進入食堂就餐。食堂要按時開飯，要保證供應熱飯、熱菜、熱湯，不允許出現夾生、未煮熟的飯菜。
第十條食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，每年年終進行一次健康檢查，凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長期患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。
第十一條廚房、餐廳要經常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無“四害”、無垃圾，餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。菜碗、飯碗在每頓洗凈后必須放進消毒柜高溫消毒。
第十二條職工食堂必須確保所購的蔬菜、肉制品、油等新鮮、干凈、安全，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干凈完全去掉農藥殘余，保證員工吃上放心肉、放心菜，把住“病從口入”關。如因質量原因造成食物中毒等安全事故，全部責任由食堂工作人員承擔，并扣發(fā)責任人當月工資，造成嚴重后果的，移交有關部門嚴肅處理。
第十三條使用炊事器具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
第十四條貫徹勤儉辦食堂精神，精打細算，減少損耗和浪費，堵塞漏洞，努力降低成本。食堂工作人員應愛護食堂公物，注意節(jié)約用水用電，及時關掉不必要的日光燈、空調等。非就餐時間嚴禁使用空調。
第十五條洗菜要做到水清無雜質，下班前要把菜筐洗凈，放整齊，壇、罐、盆要加蓋，要有防鼠、防蠅措施，不用手直接拿熟食。
第十六條生熟菜墩要分開，冰箱、碗柜要經常清洗。
第十七條制定一周菜譜，于每周一上午公布，讓員工更方便地決定每天是否掛牌就餐。菜式品種和菜式搭配要盡可能多樣化，保證每天都有魚、肉、蛋和青菜，菜量要夠;每天晚餐必須做一份有營養(yǎng)的湯，如西紅柿蛋湯、骨頭湯、紫菜湯等，不允許只是水煮青菜。每天采購的食物，必須由師傅于當天將品種、數量、單價公布，供全體就餐員工監(jiān)督。
第十八條職工食堂原則上僅供本行員工使用，特殊情況經過允許在確保本行員工就餐的前提下，可適當允許外單位人士來掛牌就餐。但遇分行對在食堂就餐員工有補貼時，必須向外單位在我行就餐者加收與我行補貼相同的伙食費。
第十九條食堂工作人員違反上述規(guī)定，每人次罰款10元，罰款交給分行總務x統(tǒng)一管理，用作加菜補。
食堂就餐管理規(guī)定十篇四
一、從學校、學生安全的大局著想，從服務學生的宗旨出發(fā)，學校食堂一律由國家或學校建設，不得實施所謂的“后勤服務社會化”或承包租賃與社會人員經營。
二、學校食堂硬件設施需參照學校食堂建設相關標準與《餐飲業(yè)衛(wèi)生標準要求》標準執(zhí)行;不能完全達標的，至少要有較為合格的食品原料儲藏間(蔬菜、作料儲藏室，米面、干料儲藏室，油料、肉類儲藏間)、原料初加工間、操作間、更衣與守護間。
三、學校食堂要有必要的基本設施，如：防塵、防鼠、防蠅設施;“一洗二清三消毒”的設施;用于保鮮與食品留樣的保鮮設施。 為確保設施設備安全與質量，設施設備的采購應遵照南教發(fā)(20xx)19號文件相關程序辦理。
四、食堂制度管理
(一)、人員管理制度
1、食堂管理人員實行學校教職工公開推選，一年一次;應有一名領導負責食堂管理的指導與檢查、監(jiān)督。
不留用人上的后患。
3、學校對工作人員實行上崗前的健康檢查與崗位培訓;實行工作中的定期教育與培訓制度。
(二)、賬務管理制度
1、食堂實行集中采購與零時采購相結合的辦法，以確保價廉、物鮮;集中采購時盡可能索要正規(guī)的發(fā)票與檢驗、檢疫合格證。 2、學校制發(fā)統(tǒng)一的購貨單據用于零時采購。采購時單據須有賣貨人、采購人員、保管員、伙食團長簽字才能入賬。
3、堅持入庫、出庫登記制度，過期變質原料銷毀制度;堅持每月庫存盤點制度，做到原料不過期、變質，采購有計劃，不浪費。 4、食堂收入進入學?？傎~，每月由內審組成員對食堂收支情況審核后，出具一式二份的審計結論，一份作為會計入賬的附件，一份與當月的食堂收支票據作為附件包保存在會計處。
5、食堂賬目與學校財務一起每月公示一次，每期結束后向教職工、家長公布一次。
6、學校要根據每月收支情況調整飯菜質量，做到不虧本，少盈利，確保為學生服務的宗旨。
7、學校要將每期結余積極用于食堂硬件改造與衛(wèi)生防疫工作，做到食品衛(wèi)生萬無一失。
教育督導組
食堂就餐管理規(guī)定十篇五
早餐時間為7： 10 —7：40
午餐時間為11：30—12：20
晚餐時間為17：10—17：30
請所有員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員，應由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備。
二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
四、員工用餐后的餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點。
五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。
八、要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。
十、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵,如有違反以上規(guī)定者，行政部有權給予相應處罰，情節(jié)嚴重者、屢教不改者，給予除名。
食堂就餐管理規(guī)定十篇六
一、目的：為規(guī)范餐廳管理。
二、適用范圍：各車間/各職能部門。
三、內容說明：
3-1：飯卡辦理及回收：
3-1-3：沖卡時間：辦公系統(tǒng)上班時間
3-1-4：員工單次沖卡不得少于50元。
3-1-7：退卡退款辦理：員工離職需持已簽好的離職申請單到人事行政部網管進行退款辦理。
3-2：飯卡使用：
請病事假扣10元/天，具體參考《補貼管理辦法》;
3-2-2：消費限額：每次不高于20元，每天不高于50元
3-2-3：員工持飯卡依據自己的口味進行點菜，餐廳不收取現金;
3-2-4：員工使用飯卡在刷卡機上刷卡，餐廳刷卡人員根據員工打菜價格確認后進行消費金額輸入。
來賓專用飯卡或飯票進行用餐消費，飯卡使用完成后需交還人事行政部;
充值300元卡進行消費，超過金額部分保安自費到人事行政部進行充值。
3-3：餐廳作業(yè)：
制定的各種菜色的價格原則上餐廳不允許盈利;
05.元一個梯次，以利刷卡計算便利;
就餐人數提前通知餐廳，餐廳人員應按照就餐人數合理配餐。
3-4：本辦法20xx年9月1日起執(zhí)行。
食堂就餐管理規(guī)定十篇七
一、食堂就餐：?
二、食堂報餐：?
2、員工遵照“射頻卡就餐使用注意事項”(附件)正確使用就餐卡。?
7、退卡：員工辦理離職手續(xù)時應將餐卡退總裁辦公室。?
8、餐卡充值：在每月月初由餐廳辦公室負責按每月實際工作日為員工的餐卡充值。每卡每月充值一次，充值時將卡中未消費的剩余金額沖銷。
一、 員工就餐制度
1、按照公司規(guī)定的就餐時間按時就餐，不得提前進入食堂。
2、就餐時，憑就餐券就餐。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標準收取就餐券，不得以任何理由拒付就餐券。
3、正常在食堂就餐人員，如有特殊原因不就餐的，須提前一個半小時與食堂說明；如因工作需要（指加班、值班等原因誤餐的），確需在公司就餐的.人員，視為非正常就餐人員。非正常就餐人員，如需就餐，須提前一個半小時通知食堂。
4、愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(企業(yè)或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，須照價賠償。
5、自覺遵守食堂公共衛(wèi)生規(guī)定，不亂倒剩余食物。
6、自覺排隊就餐，嚴禁擾亂就餐秩序。
二、 來客接待制度
1、接待來客用餐，由負責接待的人員報經部門經理同意后，開具“來客就餐通知單”，憑此單到核算會計處換取貴賓就餐券到食堂就餐。因特殊情況當時不能辦理手續(xù)的，事后應及時補辦。
2、限制陪客人數，嚴格按“來客就餐通知單”所定的標準就餐。凡不辦理或不及時補辦就餐手續(xù)，自行安排招待的，其接待費用一律由接待人、陪餐人員承擔；凡自行提高接待標準，其超出部分由接待人、陪餐人承擔。
三、 食堂采購、保管、領用、結算制度
1．采購。采購人員根據炊事員開具有采購清單采購各種食品，采購時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質，以防食物中毒。采購人員對定額單價以上食品（每市斤2元以上或相當于此水平的為定額單價以上食品），要索要發(fā)票或收據。
2．保管。采購的物品一律由保管人員過稱、點數、驗收入庫，入庫單據經保管人員簽字后作為記賬憑證入賬。
3．領用。食堂每天制定一次食譜，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，根據事前的預約和通知作相應調整。
四、 衛(wèi)生保潔制度
1．生熟食品分開，食品專用容器、工具應標明“生”、“熟”字樣。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理。
2．廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。盛裝加工后的半成品、成品容器不落地，應有專用架擱放，接觸食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保潔存放。
3．食堂餐桌、地面，飯后必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。
一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實際情況，制定用餐時間。
二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。
三、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。
四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點。
六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德。
八、就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。
九、如有違反以上規(guī)定者，事務部有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
一?、用?餐辦法
1.?職工食堂僅供西電西變及其子公司職工就餐，?平?日?只?供應?午餐和晚餐?。
3.職工用餐實行訂餐制，先訂后用。用餐時統(tǒng)一使用食堂餐具，持就餐卡自覺排隊選餐，刷卡后從窗口領取飯菜。
4.?除?公司安排的?加班?餐?外，公休日?食堂?一般不安排?其他用?餐。
5.用餐結束后，自覺將餐具按要求放到?指定地點。
二?、用?餐時間?：
午?餐?12：00-1?3?：?0?0，?晚餐6?：00-?7?：?0?0?（冬季5:30-6:30）
為保證職工用餐方便舒適，食堂采取錯峰供餐。按“一線優(yōu)先”?原則，機關各處室用餐時間延后20分鐘。
三?、用餐?守則
1、尊重食堂工作人員的勞動，做到文明就餐。有意見可向?食堂管-理-員或經理?提出，不能與?食堂工作?人員爭?執(zhí)?。
2、自覺遵守食堂的各項規(guī)定，服從食堂人員管理。
3?、?自覺在?食堂就餐，不得將食品帶?出食堂?用餐。
4、自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊，不擁擠、不插隊。
5?、不得?在?食堂內吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
6?、愛護?公物，不得亂扔亂放餐具和隨意挪動及損毀餐桌、餐凳。
7、講究衛(wèi)生，不將飯菜湯等灑潑在?地板或?餐桌、?餐凳上。
8、厲行節(jié)約，?主食要少量多取，減少?浪費?。
9、?不在?食堂內酗酒?、打鬧?。
10、用餐后不得在食堂內長時間逗留。
食堂就餐管理規(guī)定十篇八
為確保學校飲食衛(wèi)生安全，不斷提高師生生活質量，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》及上級有關要求和學校實際，特制定學校食堂管理辦法。
一、食堂管理基本原則
1、學校師生食堂由學校統(tǒng)一管理，保本經營，不贏利，一切為師生服務。
2、學校師生食堂實行“分級管理、分級負責和誰主管、誰負責”的辦法，由校長負責管理，食堂管理員專職監(jiān)督，經營人員具體經營。
3、學校師生食堂將飲食衛(wèi)生安全放在第一位，不斷提高飯菜質量，確保設施完好，嚴格按照有關法定操作管理程序進行操作管理，對存在的問題絕不姑息遷就，一桿插到底，嚴肅處理，即時解決管理過程中出現的各種問題。
4、師生食堂必須隨時接受學校、上級有關部門、當地政府的檢查、監(jiān)督和指導。
二、食堂管理機構
組長：校長
成員：
職責：完善食堂管理制度;決定食堂管理辦法;確定飯菜基本價格;抽查飯菜質量和數量;抽查食品衛(wèi)生安全落實情況。
2、學校食堂膳食委員會
主任：
成員： 張奮文 萬雅倪
職責：定期召開學生生活委員會、教師代表會和家長代表會，評議伙食;核查物品定點供應單位的情況;核查飯菜質量和數量;核查食品衛(wèi)生安全落實情況;核查食堂管理制度落實情況。
3、食堂管理員
職責：
(1)負責辦理食堂衛(wèi)生許可證;
(2)協(xié)助食堂經營人員招聘廚師和炊事員;
(3)協(xié)助炊管人員體檢，辦理健康證;
(5)協(xié)助食堂經營人員確定食品原料定點供應單位;
(6)對原材料入庫進行核查驗收;
(7)核算飯菜基本價格;
(8)負責食品加工程序過程監(jiān)督;
(9)負責飯菜數量和質量檢查監(jiān)督、負責食品留樣;
(10)負責食堂內外衛(wèi)生安全檢查;
(11)檢查監(jiān)督食堂安全防護措施的落實;
(12)負責對食堂帳務核算進行審查;
(13)負責對各級檢查提出的改進措施進行督促和落實;
(14)負責協(xié)調相關工作;
(15)檢查監(jiān)督食堂設施管護;
4、食堂勞務承攬人員
職責：
(1)負責招聘廚師和炊事員;
(2)負責炊管人員體檢，辦理健康證;
(3)負責食品原料定點采購;
(4)負責落實人員對庫房、加工間進行24小時值班管護;
(5)負責食堂所有設施的管護維修;
(6)負責食品加工;
(7)負責庫房、加工間、餐廳等食堂區(qū)域衛(wèi)生清掃、消毒、保潔;
(8)負責食品加工、出售;
(9)負責食堂帳務核算;
(10)負責食堂工作日志填寫;
(11)負責師生基本開水供應。
三、炊管人員的管理
1、炊管人員的招聘
相關事項以本制度為準。學校食堂廚師及炊事員由學校食堂管理人員協(xié)助食堂經營人員向社會公開招聘，由食堂經營人員與炊事員按《勞動合同法》簽定用工協(xié)議，明確工資待遇和相應工作職責。
2、炊管人員的基本要求
所有炊管人員必須要有高度的工作責任感和事業(yè)心，遵紀守法，遵守職業(yè)道德;所有炊管人員必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全，炊事員應從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發(fā)網固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適，不準穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實，防止拌倒，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴重后果;使用刀具或其它電器時，嚴格按照操作規(guī)程進行，避免一些因疏忽大意造成的自身傷害。炊管人員在工作期間必須統(tǒng)一著裝工作服，不能留長發(fā)，不能留指甲，衣服堅持每周洗一次，頭發(fā)堅持每周洗兩次，時刻保持身體干凈整潔。
3、炊管人員的健康檢查
入口食品工作或采取特殊的防護措施。
4、炊管人員的個人衛(wèi)生要求
要堅持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換洗衣服、被褥;勤換工作服、帽);儀表儀容符合要求(按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方);操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等;每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時工也必須進行體檢，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明;凡患有五種傳染?。毫〖病?、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進行治療，經醫(yī)生證明確已治愈，無傳染性后才能恢復工作。
5、炊管人員的衛(wèi)生知識培訓
食堂管理員和經營人員要認真制定炊管人員培訓計劃，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下定期組織炊管人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓，培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考核合格后上崗，建立炊管人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔備查。
1、食品原料采購按《鐵鎖關中學食堂食品原料采購制度執(zhí)行》;
2、庫房、加工間等食堂區(qū)域安全管護由食堂經營人員安排專人實
行24小時看護;
3、食品加工、留樣、售賣按《鐵鎖關中學食堂食品加工辦法》執(zhí)行;
5、食堂設施管護按《鐵鎖關中學食堂設施管護制度》執(zhí)行;
6、食物中毒處理按《鐵鎖關中學食物中毒應急預案》執(zhí)行;
7、食堂財務及飯菜價格管理按《鐵鎖關中學食堂財務制度》執(zhí)行。
1、學校食堂管理員承擔食堂管理后果，無不安全事故發(fā)生、飯菜質量基本能得到社會滿意、食堂設施無重大損失，可享受與其他教職工相同的所有待遇，對食堂在安全、質量監(jiān)管、設施管護等方面做出突出貢獻，學校進行嘉獎，因玩忽職守、工作不負責任，導致食堂管理混亂，發(fā)生重大問題，管理員承擔相應法律責任，同時學校予以解聘。
2、學校食堂經營人員須先期繳納安全質量設施保證金，繳納食堂設施使用折舊費。
3、學校食堂經營人員承擔食堂經營后果，無不安全事故、飯菜質量基本得到師生滿意、食堂設施無損失，學校退還保證金，同時有優(yōu)先繼續(xù)經營的權利，食堂管理混亂、不按要求經營、發(fā)生安全問題、食堂設施損壞嚴重、飯菜質量差等情況，經營人員承擔全部經濟責任和法律責任，學?？哿P保證金，不得再繼續(xù)經營。
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