實用大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會(案例15篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-27 17:27:27
實用大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會(案例15篇)
時間:2023-10-27 17:27:27     小編:書香墨

寫心得體會可以使我們更好地總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),避免重復(fù)犯錯。寫心得體會時要注意調(diào)整語氣和語態(tài),避免過于自夸或過于謙虛。以下是一些關(guān)于學(xué)習(xí)和工作生活的心得體會,希望對大家的寫作有所幫助。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇一

大學(xué)生活是一個多彩豐富的階段,除了學(xué)習(xí)和社交之外,學(xué)會做菜也是許多大學(xué)生必備的一項技能。隨著城市化進(jìn)程的加快,外賣變得越來越普遍,但大學(xué)生通過學(xué)會做菜,不僅能迎合個人口味,還能實現(xiàn)節(jié)約成本、健康飲食的雙重目標(biāo)。以下是我在學(xué)會做菜過程中的心得體會。

第二段:培養(yǎng)實踐動手能力

大學(xué)生活中,總有一段時間會經(jīng)歷自己獨立生活,這是學(xué)會做菜的最佳時機(jī)。操作刀具、調(diào)配材料、掌握烹調(diào)技巧都需要實踐,只有動手去做,才能培養(yǎng)實踐動手能力。從最初的不熟練到漸漸熟練,我意識到做菜需要耐心和勤奮,但也正是這種鍛煉,讓我們的實踐動手能力得到提升。

第三段:發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)自己的興趣

做菜過程中,花樣繁多的菜品,豐富了我的生活。我學(xué)著研究不同的調(diào)料,了解食材的特點,并根據(jù)自己的口味對菜品進(jìn)行調(diào)整。漸漸地,我發(fā)現(xiàn)自己對烹飪有濃厚的興趣,從簡單的配菜到復(fù)雜的大餐,我不斷挑戰(zhàn)自己的烹飪技巧。同時,我還通過參加烹飪培訓(xùn)班和分享會,與愛好相同的朋友交流心得,分享做菜的樂趣,進(jìn)一步培養(yǎng)自己的興趣。

第四段:提升自我管理和安排時間的能力

在忙碌的大學(xué)生活中,時間管理至關(guān)重要。學(xué)會做菜需要規(guī)劃時間,準(zhǔn)備食材、倒逼心態(tài)和烹飪時間都是需要考慮的。通過學(xué)習(xí)做菜,我逐漸懂得如何在有限的時間內(nèi)合理安排自己的生活,協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)和做菜之間的關(guān)系。同時,做菜還教會了我?guī)缀鯖]有放松自己的機(jī)會,我了解到自己的時間管理意識越來越強(qiáng),效率也大大提高。

第五段:提高自己的獨立生活能力

大學(xué)是一個人成長的重要階段,而學(xué)會做菜是實現(xiàn)獨立生活的重要一步。獨自外出生活,我們需要自己購買食材、烹飪餐點、清洗廚房用具,這一切都需要我們動手去完成。通過學(xué)會做菜,我們不僅可以享受美食,還能感受到自己實現(xiàn)獨立生活的成就感。相信自己能獨立煮出美味佳肴,也必然會帶給我們更多的自信和勇氣。

總結(jié):大學(xué)生學(xué)會做菜的過程是一種成長和自我完善的過程。通過培養(yǎng)實踐動手能力、發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)興趣、提升自我管理和安排時間的能力以及提高獨立生活能力,我們在實踐中不斷成長,發(fā)掘自我。在做菜的路上,我們還與朋友相互學(xué)習(xí)、分享心得,這是一種寶貴的交流機(jī)會。相信在今后的生活中,我們不僅能夠享受美食,更能展示自己的才華和內(nèi)涵。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇二

期末考試已經(jīng)結(jié)束,迎接大學(xué)生們的是一個放松的假期。放下繁重的課業(yè),許多同學(xué)選擇了自己做飯。在學(xué)校里就餐,長期以來已經(jīng)讓大家對食物的味道有了厭倦感。而大學(xué)生期末做菜,不僅能夠享受到兼具詢價和味道的美食,同時也提升了生活中的豐富性。本人也在假期里學(xué)著做了不少菜式,從中收獲到了許多經(jīng)驗和體會。

第二段:體驗

首先我做的是糖醋排骨,這是我做的第一個正式的菜式。做的過程比我想象中的要復(fù)雜,因為這涉及到食材的處理、選用調(diào)味料、時間的掌握等。但是這道菜烹飪后的味道真的讓我很驚喜,而且家人吃后也都不遺余力地為我點贊。這件事情讓我意識到,只要用心去做,做出的美食不會差。

第三段:啟發(fā)

在做第二道菜的時候,我選擇了板栗燉雞腿。為了更好地?zé)醭鰜硎澄锏奈兜溃疑踔翆iT拜讀了廚師的文章,并按照上面的步驟進(jìn)行操作。結(jié)果燉出來的雞腿十分嫩滑,鮮美可口,咬一口板栗,令人回味無窮。這件事情啟發(fā)了我,不僅需要創(chuàng)造力和行動力,更需要認(rèn)真總結(jié)他人的經(jīng)驗,糾正他人犯過的錯誤。

第四段:收獲

每當(dāng)我獨自一人時,我都會偷偷摸摸的看著配菜書,學(xué)習(xí)不同菜品的做法和口味,嫁接出自己的創(chuàng)意。在做第三道菜時,我發(fā)現(xiàn),嘗試求新才會帶來很多可能性。在食材的搭配上,如果嘗試將不同的食材混搭,或者將意外的調(diào)料加入其中的話,會產(chǎn)生出令人意想不到的效果,這樣做出來的菜品將更加富有變化,有時候甚至?xí)蔀樽约姨貏e受歡迎的新招待菜。

第五段:結(jié)論

在進(jìn)行這個過程中,我發(fā)現(xiàn)做菜不僅僅是為了解決饑餓問題和滿足口腹之欲,更多的是欣賞生活中的美好和提高對飲食的知識。做菜也讓我認(rèn)識到,什么事情都需要認(rèn)真學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗。在做菜方面,這就意味著需要閱讀烹飪類書籍,跟隨名廚的指導(dǎo),或與朋友分享和交流經(jīng)驗。由此不難看出,做菜是提高自己的一個妙方,通過此可以形成文化,認(rèn)識到自身的潛力,拓寬自己的思路并實現(xiàn)自我價值。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇三

作為大學(xué)生,我們身處一個自由開放的環(huán)境中,在追求知識的同時,我們也要學(xué)會自理生活。而學(xué)會做菜,不僅能夠保證我們的飲食健康,也是培養(yǎng)獨立能力的一種方式。在我剛?cè)氪髮W(xué)的時候,我對做菜一竅不通,但通過一系列的嘗試和探索,我慢慢地學(xué)會了做菜,并從中體會到了許多樂趣和收獲。

首先,我學(xué)會做菜的過程中體會到了獨立自主的樂趣。在家中,我們往往是被家長照顧得無微不至,很少有機(jī)會獨立完成一項任務(wù)。而在大學(xué)中,我們可以根據(jù)自己的喜好和需求,自由選擇自己想要做的菜品,并獨自完成整個烹飪過程。當(dāng)我第一次獨立完成一道菜品時,我感受到了前所未有的成功感和滿足感,負(fù)責(zé)任的完成了一項任務(wù),這種樂趣是無法用言語來形容的。

其次,通過學(xué)會做菜,我也收獲了健康飲食的重要性。在大學(xué)期間,我們往往過著租房獨居的生活,外賣成為了許多同學(xué)們的主要食物來源。然而,頻繁的外賣不僅對身體不好,還容易造成財務(wù)壓力。而通過學(xué)會做菜,我們可以選擇健康的食材,合理搭配營養(yǎng),保證自己的飲食平衡。同時,烹飪過程中的炒、炸、蒸等方式,會使食材中的營養(yǎng)成分更好的保存下來,保證了我們攝入足夠的營養(yǎng)。健康飲食對于保持良好的身體狀況是至關(guān)重要的。

再次,學(xué)會做菜也培養(yǎng)了我對細(xì)節(jié)的關(guān)注和耐心。在烹飪過程中,往往需要仔細(xì)觀察食材的變化,把握好烹飪時間和火候。而為了做出一道美味的菜品,也需要細(xì)心處理每個步驟和細(xì)節(jié)。一道菜的成敗往往取決于每一步驟的操作是否得當(dāng)。當(dāng)我一次又一次地經(jīng)歷失敗,如菜糊了、火候不準(zhǔn)等情況時,我開始反思,分析問題出在哪里,然后進(jìn)行改進(jìn)嘗試。這個過程培養(yǎng)了我對于細(xì)節(jié)的關(guān)注和耐心,也讓我更加注重細(xì)節(jié)對于成功的重要性。

最后,學(xué)會做菜也帶給了我與他人交流和分享的機(jī)會。在大學(xué)中,我們身邊的同學(xué)們來自不同的地方,帶來了各自不同的美食文化。通過相互交流,我們可以學(xué)習(xí)到更多的烹飪技巧和食譜,也可以分享自己獨特的菜品和體驗。我還參加了學(xué)校的烹飪社團(tuán),通過團(tuán)隊合作的方式,與他人一起制作出各種美食,不僅滿足了我們對美食的渴望,也讓我們在交流中建立了深厚的友誼。

總而言之,大學(xué)生學(xué)會做菜,不僅是為了解決自己的生活問題,更是培養(yǎng)獨立能力、關(guān)注健康、注重細(xì)節(jié)、以及與他人交流和分享的一種體驗。通過學(xué)會做菜,我不僅收獲了飲食上的滿足,也收獲了生活中的樂趣和豐富。在以后的生活中,我會繼續(xù)保持對烹飪的熱愛,不斷嘗試新的菜品和創(chuàng)新,讓做菜成為我生活中的一部分,讓美食與快樂相伴。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇四

隨著大學(xué)生壓力越來越大,學(xué)期末忙碌的時間也愈發(fā)令人焦慮。然而同樣作為大學(xué)生的我們也是有吃飯的需求,而每天都靠點外賣或去食堂吃,不僅花費(fèi)不小,也沒法掌控自己的健康狀況。于是,越來越多的大學(xué)生開始嘗試在家自己做飯解決自己的這一問題,之前忽視的“做飯”竟然成為一項“另類技能”。

二、理財節(jié)流

和其他大學(xué)生一樣,我每天在學(xué)校食堂或外面點外賣吃飯,每天的開銷肯定不低。但是,做飯雖然有些麻煩,但也能讓我的日常生活更加節(jié)儉。去超市采購到季節(jié)菜和打折食品的同學(xué)們可以做出更多的品種,吃得不僅安全健康,更是實惠。一個簡單的菜品就可以讓我感受到做飯的樂趣和節(jié)約的實惠感,也慢慢喜歡上了做菜的過程。

三、提升健康

在外面吃飯的時候,我們涉及的食材往往沒有辦法保證安全和健康。為了避免這個問題,在家做飯可能是最好的選擇。自己選購的食材,自己加工制作的菜肴,健康安全又好吃。工作繁忙的大學(xué)生盡量別去食堂,或許你自己做的飯菜比食堂大雜燴更能讓你吃得舒服,也更容易保持身體健康。

四、感受樂趣

做菜的過程讓我感受到了做事情的樂趣。自己精心制作的菜品越來越美味,也對菜品各種食材與加料等的特征有了更多的認(rèn)知,也增強(qiáng)了自己的口碑評價。比如,多元化的食物搭配、包裝、擺盤的裝飾,讓我在美食家的世界中不斷闖蕩。同時,在做菜的過程中,我把自己的情感投入其中,一點點把作者的意愿注入菜品中,從中得到快樂和滿足感。

五、結(jié)語

作為大學(xué)生,我們都需要經(jīng)歷長時間的學(xué)習(xí)和考試,身體和心態(tài)都需要一份平衡。通過自己的手藝烹飪美食,不僅節(jié)省時間和金錢,還可以享受美食的獨特樂趣。在大學(xué)生活中,我們需要積極的發(fā)掘自己的喜好,享受自己喜歡的事情,享受美食的同時也更好的保證自己的身體健康,說不定在提高自己生活質(zhì)量的同時還能發(fā)現(xiàn)另一個自己。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇五

大學(xué)生期末做菜是一個需要耗費(fèi)大量精力和時間的活動。為了應(yīng)對這項挑戰(zhàn),每個人都孜孜不倦地學(xué)習(xí)、嘗試和改進(jìn)。在這個過程中,我的心態(tài)、技能和視野都有了很大提高。以下是我對大學(xué)生期末做菜的心得體會。

第二段:調(diào)整心態(tài)

首先,調(diào)整心態(tài)非常重要。因為期末作為一個全年的收官證明,壓力相對較大。如果總抱著失敗的念頭,那就很難做出美味的佳肴。因此我們需要有信心和耐心,以積極的心態(tài)去面對每一個環(huán)節(jié)。

第三段:尋求幫助

其次,我們要大膽尋求幫助。菜式的烹制需要一些獨特的技巧和經(jīng)驗,如果沒有任何經(jīng)驗和指引,那就很有可能會出現(xiàn)困境。在這種情況下,我們應(yīng)該向同學(xué)、老師或?qū)I(yè)廚師等求助。多聽聽他們的建議,相信自己的動手能力也會有所提高。

第四段:實踐技巧

接著,我們需要實踐。做菜是一個動手的過程,需要不斷地嘗試和摸索。我們要勇于嘗試新的口味和烹調(diào)方式,不斷改進(jìn)自己的技巧。在實踐中,我們會發(fā)現(xiàn)很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗。

第五段:總結(jié)經(jīng)驗

最后,總結(jié)經(jīng)驗并分享給更多的人。在做菜中,我們已經(jīng)積累了大量的技巧和經(jīng)驗,而這些經(jīng)驗是具有可復(fù)制性的。我們可以把它們整理成一份筆記,分享給更多的人,或者在以后的活動中使用,以便在未來的做菜過程中更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。

結(jié)論:

在大學(xué)生期末做菜的過程中,我們需要不斷地調(diào)整心態(tài)、尋求幫助、實踐技巧,并將經(jīng)驗總結(jié)整理出來。這樣,我們才能最大限度地提高自己的烹調(diào)技巧,出餐更為美味,也能向更多的人分享我們的經(jīng)驗。相信我們的努力付出,一定會收獲滿滿的成果。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇六

每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時候,我的口水就流了下來。我也想體驗一下做飯的感覺。于是,我自告奮勇的對媽媽說:“媽媽,今天的飯我來做吧!”媽媽用疑惑的眼神看著我,對我說:“你行嗎?”“我如果要是不會,您可以教我嗎?”媽媽終于答應(yīng)我了。

媽媽告訴我說:“你先自己做著,不會的時候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的?!比缓髬寢尵统鋈チ恕J紫?,我想了想今天要吃什么,有了,今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個西紅柿,洗干凈,就切了起來。我開始還能耐心的切著,可是到后來,我看我切的西紅柿有厚有薄,媽媽切的時候,西紅柿都一樣厚保于是我就從新切起來,這回,我切的西紅柿比上回好多了。然后,我打開爐子,生上火,拿了幾個雞蛋,往鍋里澆了點兒油,我把雞蛋往碗邊一磕,嫩黃的蛋心從殼了流出來,我趕緊拿了一個碗接著,蛋黃流入了碗了,我拿了雙筷子,又把西紅柿也倒進(jìn)鍋了。我拿了個勺子在鍋了攪了攪,把鍋蓋蓋上了。過了一會兒,熱氣從鍋里冒出來了,我趕緊把鍋蓋拿開,誘人的香味也冒出來了,我趕緊拿了勺子攪了攪。關(guān)了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里,我又?jǐn)[了個好看的造型。

第二道菜是“肉末炒番瓜”,在切番瓜時,我切得一片厚,一片薄,薄厚不一。因為我炒得太慢,所以番瓜粘鍋了,我連忙往里倒了點水,可是鍋里的水濺到了我的胳膊上,燙得我直甩手,我怕水再濺到胳膊上,就伸長了胳膊炒,終于炒好了。

終于完成了,我看著這兩道菜,真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審,認(rèn)為這兩道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜,圓滿成功!

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇七

做菜和做其它事情一樣,主要是實踐。

做菜,做飯看上去很簡單,如果你有機(jī)會看高級廚師在那里操作,你怎麼看,怎么覺得簡單,整個操作有條不紊,真的是干脆麻利的,也不覺得很難,但是其實不是那么回事,要知道,“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒!

記得,我第一次炒菜的時候,就把鍋給摔了,鍋把兒都掉了。再比如,往菜里放鹽,看上去很簡單的,其實也不是那么回事的,放了鹽后,你怎么嘗都不夠咸,于是還繼續(xù)放,等到你再嘗的時候,是夠咸了,但是等到菜完全熟了以后,菜已經(jīng)很咸了。因為,不懂得,鹽放到菜里后,需要解析的過程。因此,做菜絕對是實踐的過程,看菜譜,看廚師操作,而自己不上手,永遠(yuǎn)不會炒出像樣兒的,好吃的菜來。

其實每個不同階段的時期,我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在,或許我這樣的想法有點太簡單!可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現(xiàn)的!做菜有時并不是那么的`色香味俱全,但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇八

人的一生中會經(jīng)受許很多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次(游泳)……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜,由于對我來說是一次難得的生活經(jīng)受,也蘊(yùn)含特殊的意義!

那一天風(fēng)和日麗、陽光明媚,都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特殊感動,由于今日是我奶奶的生日,我要親自為奶奶做上一兩道菜,獻(xiàn)上這特殊的生日禮物,并大聲對奶奶說:“奶奶,我愛你,祝你生日歡樂!”

為此我也細(xì)心預(yù)備過,也向我的“廚神”媽媽討教一番,伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干,先做什么呢?我思考一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里,學(xué)著媽媽的樣子,一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水,有條不紊地洗了起來。之前媽媽特殊交代過,白菜的根部常常藏有沙粒、泥土,要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈,正由于有了這種(閱歷),很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了,我不禁長長地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做預(yù)備,怎么干,我看著那活蹦亂跳的鮮蝦,眉頭緊鎖卻不知如何處理,嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,換來的`卻是刺骨的痛苦,“啊,好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉,那蝦刺深深地刺痛了我。

正值我茫然不知所措時,媽媽走了過來,對我說:“抓蝦要講究技巧,不能蠻干,要抓蝦背避開蝦頭的刺,由于你抓蝦頭前面,蝦一受驚那刺就會刺著你,要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽關(guān)心下,我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng),現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。

正由于有媽媽在旁,我覺得信念滿滿的,于是打火下鍋,把油倒進(jìn)去,“噼嚦啪啦”響過不停,那熱油濺起來,濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽,媽媽說:“孩子,不要心急放油,先等鍋剩余水分干了,才放油?!庇辛藡寢尩墓奈?,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦,經(jīng)一事長一智,有了從前的教訓(xùn),下油、放蝦,待油把蝦炸透再撈起來,把多余的油份倒開,再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末,終于大功告成了。我看著自己的作品,竟有些自戀了!剩下的菜式,當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。

很快全部菜都弄好了,我們?nèi)覈谧雷优?,奶奶親自嘗了一口我做的菜,不停地表揚(yáng)我說:“特別捧,這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口,那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿,不由皺了眉,爸爸媽媽也嘗了一口,也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善,但讓我收獲了滿滿的幸福!

這就是我第一次炒菜的經(jīng)受,讓我覺得既幸福,而又歡樂!讓我明白做人做事,要一步一腳印,按部就班地進(jìn)行,只有打好基礎(chǔ),才能收獲勝利!

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇九

我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我,平常什么都不讓我干,這樣下去,我什么時候才能長大呢?要知道,學(xué)會擔(dān)當(dāng),是我們成長的“必修課”啊!于是,我經(jīng)常和爸爸媽媽說:“愛我,就讓我學(xué)會擔(dān)當(dāng)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會。

從小到大,常常吃著爸爸媽媽給我做的.香甜可口的飯菜,而我從小就是個“美食家”,喜愛常常偷看(菜譜),第一是滿意自己的“看覺”,其次是盼望學(xué)會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡潔的菜的做法。爸爸媽媽,我已經(jīng)長大了,我也要學(xué)會自己照看自己,自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再當(dāng)心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不嫻熟,切出來的片片有厚有薄,不太勻稱;然后剝一棵香蔥,洗潔凈后,切成段,案板上有現(xiàn)成的姜片,一切預(yù)備好后,我當(dāng)心翼翼地學(xué)著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門,打著火,開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過許多怎樣炒菜的(文章),但要放多少油在我心里還是個未知數(shù),算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的上升,只見油花“噼里啪啦”地真往外竄,我連忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”攔住了油的“攻擊”。過了一會兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我趕忙退后一步,又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,由于魚丸和火腿腸原來就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色,我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài),將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來,我把炒鍋清洗潔凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒“蹦”出來,由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中遺忘了,呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我連忙把西紅柿放在里面,放了些調(diào)料后炒了幾下,乘了出來。得,湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了顏色艷麗的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來后,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長大了,是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔(dān)憂餓肚子啦!

爸爸媽媽們,愛“我”就讓“我”擔(dān)當(dāng)啊,只有這樣,我們才會成長,才會進(jìn)步!

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在x—x酒店的學(xué)習(xí)中,在xx老師的講課中,還有x—x在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點。

第一,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能,補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。

第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中,一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自身,應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三,說一說廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),一年年的進(jìn)步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費(fèi),甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo),廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。

第四,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說,“三百六十行,行行出狀元”,但想當(dāng)“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),發(fā)奮圖強(qiáng),有認(rèn)真鉆研的.精神,必須要樹立干一行,愛一行的態(tài)度,把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精,達(dá)到唯我所用的目的?,F(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒有恒勁,吃不了苦,受點打擊挫折后,對廚師行業(yè)失往信心?;蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境,活到老學(xué)到老。

第五,廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問:“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎,而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通,相互交流信息與想法,相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,了解下面人的想法,向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意,不要以命令式口氣對待下屬。帶xxx要以身作則,為人師表,努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,在下屬中樹立自身的威看,要言而有信,不要刻薄對待xxx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或談廚藝,交流感情,切不可高傲自大。

總而言之,廚師要想在廚界有所為,必須有創(chuàng)新意識,且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識,使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng),講究廚藝廚德,使自身在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會越走越。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十一

人的一生中會經(jīng)歷許許多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜,因為對我來說是一次難得的生活經(jīng)歷,也蘊(yùn)含特別的意義!

那一天風(fēng)和日麗、陽光明媚,都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別沖動,因為今天是我奶奶的生日,我要親手為奶奶做上一兩道菜,獻(xiàn)上這特別的生日禮物,并大聲對奶奶說:“奶奶,我愛你,祝你生日快樂!”

為此我也精心準(zhǔn)備過,也向我的“廚神”媽媽討教一番,伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里,學(xué)著媽媽的樣子,一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水,有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過,白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土,要反復(fù)沖洗才能清洗干凈,正因為有了這種,很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了,我不禁長長地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備,怎么干,我看著那活蹦亂跳的鮮蝦,眉頭緊鎖卻不知如何處理,嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,換來的卻是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉,那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時,媽媽走了過來,對我說:“抓蝦要講究技巧,不能蠻干,要抓蝦背避開蝦頭的刺,因為你抓蝦頭前面,蝦一受驚那刺就會刺著你,要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下,我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng),現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。正因為有媽媽在旁,我覺得信心滿滿的,于是打火下鍋,把油倒進(jìn)去,“噼嚦啪啦”響過不停,那熱油濺起來,濺在手上、臉辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽,媽媽說:“孩子,不要心急放油,先等鍋剩余水分干了,才放油?!庇辛藡寢尩墓膭?,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦,經(jīng)一事長一智,有了先前的教訓(xùn),下油、放蝦,待油把蝦炸透再撈起來,把多余的油份倒開,再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末,總算大功告成了。我看著自己的作品,竟有些自戀了!剩下的菜式,當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。

很快全部菜都弄好了,我們?nèi)覈谧雷优?,奶奶親自嘗了一口我做的菜,不停地表揚(yáng)我說:“非常捧,這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口,那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿,不由皺了眉,爸爸媽媽也嘗了一口,也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美,但讓我收獲了滿滿的幸福!

這就是我第一次炒菜的經(jīng)歷,讓我覺得既幸福,而又快樂!讓我明白做人做事,要一步一腳印,按部就班地進(jìn)展,只有打好根底,才能收獲!

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十二

世界上許多事情都很巧。我們小隊的隊員除了學(xué)習(xí)優(yōu)秀、熱愛體育之外還都喜歡自己動手做菜。今天下午,在我家里舉辦的據(jù)詩做菜的小隊會有意思極了。

這次做菜就以剛學(xué)的第二十五課《絕句》為題?!督^句》是唐代大詩人杜甫的名篇:“兩個黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天,窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船?!倍潭痰乃男性姴粌H描繪了動人的景色,而且融進(jìn)了詩人豐富的感情。每行詩句都是一幅優(yōu)美的圖畫。

我們做菜要求按詩的意境,每人做四盤,每盤是一句詩。原料只發(fā)兩個雞蛋和幾根韭菜。小隊長提了要求之后,大家立刻忙開了。有的煮雞蛋,有的擇韭菜,也有的在靜靜思考。平時好動的王允昭這會兒可認(rèn)真啦,兩只又厚又大的手輕輕地剝著蛋皮,生怕碰破了蛋白。幾位平時愛說笑的姑娘也一言不發(fā)地忙自己的活兒。小隊長最忙,她除了做自己的那一份兒還不時地照顧別人。

沒等所有的人都做完,評論就開始了?!皟蓚€黃鳴翠柳”,要數(shù)費(fèi)樹做得最好。你看!那被切成兩塊的雞蛋黃伏在韭菜葉做成的柳條上,活象兩只小黃耐在柳枝上歡快地歌唱。王允的“一行白鷺上青天”更精采了。蛋白制成的白鷺由大到小排成一行,淡藍(lán)色的盤子恰似一片青天。真不知她怎么切的,那一只只可愛的白鷺伸著長頸,翅膀好象在上下翻飛。

王志宇的“窗含西嶺千秋雪”引起了爭論。有的說:這韭萊葉做西嶺有些不妥。覆蓋千秋雪的西嶺怎么會是綠色的.呢?也有的說:“窗含西嶺”這一含字就證明景色遙遠(yuǎn),這山做得似乎太大了。王志宇紅著臉低下了頭。我們的小隊長趕忙說:這山上的雪可真夠白的。我仔細(xì)一看,那雪原來是蛋白切成的小碎片,滿滿灑了一盤子。真有點大雪壓青山的意思。

“這道菜怎么只是一碗白湯啊!”聞惠立趕忙站起來說:“這是我做的?!闭f著,她把準(zhǔn)備好的兩個半圓蛋殼放進(jìn)湯里。然后,學(xué)著乘務(wù)員的口氣說:“萬里船將沿眠江、穿三峽、直抵東吳。”多么豐富的想象力,一下子得到全體同學(xué)的喝采。

會餐開始了,同學(xué)們真舍不得下筷子。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十三

今年寒假,學(xué)校給我們布置了一項有趣的家庭作業(yè),自己動手做一道菜。說實話,平時,都是媽媽下廚做飯給我吃,我可從來沒有下過廚房??!這項作業(yè)讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上,在爸爸媽媽的鼓勵下,我終于鼓起勇氣,嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙,在她的指導(dǎo)下,我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用,然后拿出兩個雞蛋磕到碗里,放上一點鹽,用筷子攪拌均勻,木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了,開火,我倒了一勺油在鍋里,等油溫升上來,我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地攪動,一會雞蛋成塊了,放入木耳再加點鹽攪拌,木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán),我嚇得出了一身冷汗,媽媽告訴我沒事,我又趕緊拿起鏟子,將菜翻了翻,蓋上鍋蓋,過一會兒拿起蓋子,翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了,這可是我人生中的第一道菜?。?/p>

終于可以品嘗我的勞動成果了,吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋,頓時感覺這道菜格外好吃,真是應(yīng)了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽,通過這次做菜實踐,我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出,因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事,我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難,只要用心學(xué),就一定能掌握這項本領(lǐng)!

在我很小的時候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個:你還太小,做不了菜的,再說了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。

今天,我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,也就只能支持我了。

于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會。

到了中午,戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?,信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說:“沒關(guān)系,一會兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次?!甭犃藡寢尩脑?,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒想到鍋里的油就濺了出來,我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來使,我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會,茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來,我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最后我將茄子盛在了一個盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜,圓滿成功!

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十四

想了又想,我還是決定先炒茄子,我切,我切,我切切切,終于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,而是圓圓的一片一片,不過這樣也行,我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,一切準(zhǔn)備就緒之后,我打開了煤氣。

首先往鍋里倒了一勺油,油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,奶奶說是因為鍋沒完全干我就倒油的緣故,油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里,“吱”的一聲,很多油飛了出來,剛好打在我的小臉上,痛得我直叫,可必須還得有點耐心。

接下來我放了一勺鹽,拿著鏟子上、下、左、右的擺動著,不一會兒,那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,我有些不耐煩了,把鏟子飛快地擺動著,又過了一會兒,我在里面放了少許的味精,并把它攪拌均勻,一道“炒茄子”就做好了。

接著要炒青豆了,我把青豆上頭的絲撥了,放在了一個盤子里備用,之后把鍋洗干凈,用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,油又開始在鍋里“煎熬”了,我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里,因為吸取了上次的經(jīng)驗,所以我信心百倍,接著放了一勺鹽,正在這時,我聞到了一陣誘人的香味,才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪,于是我毫不客氣地吃了起來,吃了一只又一只。

這時猛然聞到了一股焦味,我意識到菜燒焦了,急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水,像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水,還好我急時“搶救”,不至于損失太大,不過還是有些燒糊了,哎,真是美中不足呀。

后來我又炒了西紅柿蛋湯,豆腐,媽媽回來后,吃著我做的菜,夸獎了我,我的心里美滋滋的,這就是我第一次炒菜的樂趣。

今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!

我趁她們都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿,然后我就把西紅柿的葉子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西紅柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只聽嗤的一聲響,西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下,嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片,我把他們放入了盤子里。接著,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起來,白糖放過頭了,怎么辦呀?我想了想,就把青菜,黃瓜和豆角分別都切成了絲,放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想,這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動就叫糖拌多菜吧。

我剛做好菜,姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜,高興極了。我們一同拿起筷子,夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口,心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,而且味道也好呢。

雖然今天做菜遇到了一點小困難,但是最后得到了姥姥的夸獎,我覺得還是很值得的。

大學(xué)生學(xué)做菜的心得體會篇十五

今天我是第一次做菜,高興的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈,去掉頭和尾,切成兩半,拍打拍打,削成段,放入盆里,再將大蒜切成丁,放入盆里,然后撒上鹽和味精,最后倒上油就成功啦!

我嘗著自己做的菜,雖然味道不是那么好,一半咸一半淡,但這仿佛是我吃過的最好吃的菜,真是功夫不負(fù)有心人啊!

同樣通過自己的親身體驗,我感受到了奶奶的辛苦,同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣,看起來簡單做起來難,重要的.是,失敗并不可怕,可怕的是你沒有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí),只要用心去做了,我相信就一定可以成功!

【本文地址:http://www.aiweibaby.com/zuowen/3913738.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請點擊

下載此文檔