優(yōu)秀酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告（匯總14篇）

報(bào)告的撰寫還需要注重論據(jù)的邏輯性和連貫性，以及對(duì)具體事實(shí)和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確引用。除了文字表達(dá)，我們還可以使用圖片、圖表和演示文稿等輔助工具來呈現(xiàn)報(bào)告。這些報(bào)告范文展示了不同作者對(duì)于同一主題的不同觀點(diǎn)和方式的呈現(xiàn)。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇一

各位領(lǐng)導(dǎo):

您好！從去年到今年，我在公司呆了幾個(gè)月。這幾個(gè)月，雖然工作不是特別出色，但是在公司和同事的幫助下，我也要求自己做到最好，每一項(xiàng)工作都是靠自己的努力完成的。雖然不是特別好，但平心而論，公司很重視，同事們也很熱情。這真是我的第一份工作，也是我遇到的最好的一份工作。

但是寫這封辭職信我三思。昨天沒收到調(diào)動(dòng)通知，就寫了辭職信。雖然心里很不情愿，但這真的不是我以后會(huì)選擇的地方。自從來公司以后，每次都看到公司對(duì)我們的要求，一定要認(rèn)真對(duì)待。但是，公司有沒有想過為別人做好事？它的責(zé)任是先把這些事情做好，現(xiàn)在卻要求別人?，F(xiàn)在的草堂和剛來的時(shí)候感覺完全不一樣。感覺變了，不是真正的大團(tuán)。我看大家都很好奇，這也是現(xiàn)在草堂人員不穩(wěn)定的原因。他我很喜歡草堂，因?yàn)槲业牡谝环莨ぷ魇遣萏?，我喜歡在骨髓里打印出來。從武漢回來的時(shí)候，我還相信草堂會(huì)給我們所有人希望。自己的原因占了最大一部分，但是自己的能力很有限，不一定能讓公司滿意。只能說對(duì)不起，求公司原諒！

再次衷心感謝公司和同事對(duì)我的愛！請(qǐng)接受我的辭職請(qǐng)求！

此致

敬禮！

辭職人:xx

x年x月x日

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇二

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí))，上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

(1)對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開業(yè)時(shí)沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)

(1)中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定

(1)服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有，保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過期)，當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎?”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語，因總監(jiān)是新西蘭人)，想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來電話說，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過后來還是簽了。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問一些問題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇三

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，xxxx年x月x日至xxxx年x月x分配到xx酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。

實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在xx酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

1、起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

2、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后，我于x月x日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。

3、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡幦「蟮慕?jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭論過，對(duì)酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1、更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3、健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.

4、增強(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說幾句“thank you”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇四

尊敬的王總：

作為一名在酒店工作了七年多的員工，我對(duì)酒店有著一種格外親切的感覺。 作為一名在酒店工作了七年多的員工，我對(duì)酒店有著一種格外親切的感覺。

每一個(gè)人在他年輕的時(shí)候，都有很多第一次，我當(dāng)然也不例外。我的第一份工 作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。在這里，我學(xué)會(huì)了很多東西， 作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。

在這里，我學(xué)會(huì)了很多東西， 能夠跟同事們?cè)谝黄鸸ぷ?，我覺得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐， 能夠跟同事們?cè)谝黄鸸ぷ鳎矣X得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐， 我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識(shí)，如何為人、 我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識(shí)，如何為人、如何處 如何工作。

在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來沒有在這么 我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來沒有在這么 大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺。 大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺。

這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會(huì)隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。

懇請(qǐng)公司接受我的辭職請(qǐng)求!

此致

敬禮!

辭職人：

xx年x月x日

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇五

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

經(jīng)過幾天的深思熟路，主要從個(gè)人和公司的發(fā)展角度，我決定申請(qǐng)離職。

xx酒店是我在xx年進(jìn)來的第一家酒店，讓我學(xué)習(xí)了很多，成長了很多，感謝各級(jí)領(lǐng)對(duì)我的栽培和照顧。但剛場(chǎng)時(shí)雄心勃勃，熱情豪放，斗志昂揚(yáng)的我漸漸遠(yuǎn)去，讓我看不清自己發(fā)展的方向。

我一直的觀念是：不斷學(xué)習(xí)，不斷改變，不斷努力，完善。我也一直在努力，以便更好的發(fā)揮自己的作用，但是我覺得個(gè)人在公司一直找不到久違的激情，找不到目標(biāo)，所以業(yè)績一直沒有什么突破。甚至連我的斗志，毅力都在工作中消耗殆盡。

衷心的祝愿xx大酒店業(yè)務(wù)蒸蒸日上，與日常虹。所有公司辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成，身體健康。

此致

敬禮!

申請(qǐng)人：xxxx

xx年xx月xx日

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇六

（一）加快向能力轉(zhuǎn)型的工作坐標(biāo)

劃期內(nèi)在國內(nèi)外核心期刊上發(fā)表的科技、專業(yè)論文的數(shù)量和質(zhì)量。三是或規(guī)劃期內(nèi)獲得有效的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的數(shù)量和質(zhì)量，尤其是發(fā)明專利的數(shù)量和軟件著作權(quán)的數(shù)量。四是或規(guī)劃期內(nèi)獲國家級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、國家級(jí)“四優(yōu)”獎(jiǎng)的數(shù)量和質(zhì)量。五是或規(guī)劃期內(nèi)承攬有影響的國內(nèi)外重點(diǎn)工程或高科技含量項(xiàng)目的數(shù)量和質(zhì)量；六是或規(guī)劃期內(nèi)企業(yè)管理成果獲國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)、榮譽(yù)的數(shù)量和質(zhì)量。七是企業(yè)品牌的市場(chǎng)影響力和美譽(yù)度。八是企業(yè)盈利能力和財(cái)務(wù)狀況的優(yōu)劣，特別是技術(shù)創(chuàng)新對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的貢獻(xiàn)度。九是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的自覺度與誠實(shí)度。

（二）做到四個(gè)堅(jiān)持不動(dòng)搖：

1、堅(jiān)持三大市場(chǎng)開拓不動(dòng)搖，提高抵御政策和行業(yè)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。要以勘察設(shè)計(jì)為中心，逐步向產(chǎn)業(yè)鏈的上下游延伸，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。在“十二五”期間形成“國鐵、城軌市政、海外”三大市場(chǎng)三足鼎立的產(chǎn)業(yè)格局和“工程勘察、工程設(shè)計(jì)、工程總承包、工程咨詢、工程監(jiān)理”五大支柱產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)格局。要超前思考，在認(rèn)真分析市場(chǎng)、分析項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，有選擇性地進(jìn)行嘗試推進(jìn)業(yè)務(wù)延伸，戰(zhàn)略上要大膽突破，戰(zhàn)術(shù)上要審慎推進(jìn)。

2、堅(jiān)持思想引領(lǐng)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)不動(dòng)搖。如何將我院打造成國際型工程咨詢公司乃至國際型工程公司是一個(gè)全新的課題，需要全院廣大干部職工不斷創(chuàng)新，超越自我，持之以恒地實(shí)踐。這也需要我們進(jìn)一步深化開展學(xué)習(xí)型黨組織建設(shè)和學(xué)習(xí)型一院建設(shè)，以學(xué)習(xí)力推動(dòng)核心競(jìng)爭力提高，以觀念更新支撐能力轉(zhuǎn)型各項(xiàng)工作的開展。在學(xué)習(xí)型企業(yè)的建設(shè)過程中，我們一定要不等不靠，不滿足、不懈怠，要始終牢記：今天的不進(jìn)取就是明天的不領(lǐng)先，明天的不領(lǐng)先就是今后的發(fā)展受挫。

3、堅(jiān)持“三技”治企理念不動(dòng)搖，突破轉(zhuǎn)型中“人才、技術(shù)、管理、文化”四大瓶頸。一是人力資源管理要多維化。要圍繞人才強(qiáng)企的戰(zhàn)略目標(biāo)，大力營造尊重人才、公開平等、知人善任的院內(nèi)環(huán)境，促使優(yōu)秀人才脫穎而出。要把能力建設(shè)作為班子建設(shè)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，努力建設(shè)一支政治堅(jiān)定、業(yè)務(wù)精湛、能力全面、員工滿意，能夠推動(dòng)我院科學(xué)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)干部隊(duì)伍。二是技術(shù)管理要標(biāo)準(zhǔn)化。建立一套行之有效的生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)勘察、設(shè)計(jì)、咨詢工作流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平；圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，集中力量在一些關(guān)鍵核心技術(shù)領(lǐng)域取得重要突破。三是綜合管理要精益化。堅(jiān)持宏觀控制與微觀管理一起抓，健全完善內(nèi)部控制和風(fēng)險(xiǎn)管控體系，通過管控提高效益，走低成本發(fā)展之路。

4、堅(jiān)持安全至上、質(zhì)量為本不動(dòng)搖。必須要加強(qiáng)對(duì)勘察設(shè)計(jì)工作各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管理的研究，進(jìn)一步建立健全勘察設(shè)計(jì)質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，將勘察設(shè)計(jì)質(zhì)量安全意識(shí)落實(shí)到日常工作常態(tài)中，真正達(dá)到提高勘察設(shè)計(jì)水平與完善管理體系的目的。抓好安全質(zhì)量，關(guān)鍵在落實(shí)，重點(diǎn)在項(xiàng)目，根本在管理。要把管理的重點(diǎn)進(jìn)一步轉(zhuǎn)移到抓現(xiàn)場(chǎng)、抓項(xiàng)目、抓管理、抓落實(shí)上來，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展筑牢基石。

（三）把握好三種關(guān)系：

如何破解我們發(fā)展中的難題，保持企業(yè)平穩(wěn)、持續(xù)、健康發(fā)展，思路只有一個(gè)，事實(shí)上這個(gè)答案早已給出，這就是“堅(jiān)定不移地加快推進(jìn)能力轉(zhuǎn)型，向建設(shè)國際型工程咨詢公司的目標(biāo)努力攀登”。

一、把握好三種關(guān)系

1、把握好機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。要認(rèn)清全院目前面臨的形勢(shì)，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的重大變化，不為傳統(tǒng)模式和地域思維所限，積極尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

2、把握好責(zé)任與質(zhì)量的關(guān)系。一是要重視源頭管理。加強(qiáng)科學(xué)設(shè)計(jì)，一絲不茍，每個(gè)環(huán)節(jié)、每道技術(shù)都不應(yīng)該出問題，也不允許出問題；二是重視過程管理。在整個(gè)研發(fā)和制造過程中始終把安全和質(zhì)量擺在第一位；三是要重視人的管理。安全和質(zhì)量離不開人。產(chǎn)品如人品，什么樣的人品就有什么樣的產(chǎn)品，而人品中最關(guān)鍵的是高度負(fù)責(zé)，精益求精，一絲不茍；四是要重視服務(wù)管理。服務(wù)要跟上，發(fā)現(xiàn)問題，立即改正。全院廣大干部職工必須樹立高度的責(zé)任心，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)程序、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，保證勘察設(shè)計(jì)的深度和質(zhì)量達(dá)到要求，要將責(zé)任心貫穿于勘察設(shè)計(jì)工作的全過程，堅(jiān)持將勘察設(shè)計(jì)質(zhì)量安全意識(shí)落實(shí)到日常工作常態(tài)中，確保我們勘察設(shè)計(jì)的每個(gè)項(xiàng)目都科學(xué)、合理、安全、可靠，牢固樹立質(zhì)效雙優(yōu)的鐵一院品牌。

3、把握好傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域和新開發(fā)區(qū)域的關(guān)系。要打破傳統(tǒng)區(qū)域與優(yōu)勢(shì)區(qū)域觀念。我們的管理者、各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)包括技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)都要更好地去適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，審時(shí)度勢(shì)、提高服務(wù)意識(shí)，將觀念的轉(zhuǎn)變落實(shí)到具體行動(dòng)中，這樣才能穩(wěn)固傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)，搶占新的市場(chǎng)區(qū)域。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇七

各位領(lǐng)導(dǎo):

您好！

由于20xx期，個(gè)人原因需要申請(qǐng)辭職。20xx謝謝大家對(duì)我的關(guān)心和照顧。在這個(gè)崗位上我學(xué)到了很多。

酒店前臺(tái)工作人員的服務(wù)工作直接關(guān)系到酒店的形象。在這一年里，我也感受到了巨大的變化。雖然不能說自己盡職盡責(zé)，但工作中總會(huì)提醒自己注意服務(wù)和形象，因?yàn)槲沂蔷频甑拇?，在酒店培?xùn)后在這方面做的很好。但同時(shí)也感覺前臺(tái)比酒店其他崗位壓力大。雖然是直接客服，但一定要時(shí)刻關(guān)注自己的細(xì)節(jié)和一舉一動(dòng)，因?yàn)榍芭_(tái)不僅僅是酒店的員工。

此外，我們也需要銷售酒店客房，但是我在這方面的成績并沒有提高，因?yàn)槲覜]有銷售技能，這也說明我不是一個(gè)合格的前臺(tái)，還有很多工作技能需要不斷提高。酒店非常重視我們的工作，讓我們的員工覺得他們的角色對(duì)酒店非常重要。我也把自己當(dāng)成酒店的一員，努力不辜負(fù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的重視和培養(yǎng)。

酒店對(duì)我們前臺(tái)的要求很嚴(yán)格，有利于我們專業(yè)素質(zhì)的提高。我很喜歡這份有挑戰(zhàn)性的工作，也正因?yàn)槿绱?，我這一年都在努力。你通常告訴我們，只有當(dāng)我們從事具有挑戰(zhàn)性的工作時(shí)，我們才會(huì)對(duì)自己的工作感到麻木和厭倦。我很贊同這個(gè)觀點(diǎn)，但是現(xiàn)在因?yàn)閭€(gè)人原因需要辭職。該過年了，這也是我最大的擔(dān)心。因?yàn)槲业纳钍录€沒有解決，父母一直催著我回家結(jié)婚。同時(shí)，男方家也是這個(gè)意思。如果回家準(zhǔn)備結(jié)婚，明年就不出來一個(gè)人工作了，只好辭掉酒店的工作。

我知道現(xiàn)在不是辭職的時(shí)候。酒店此時(shí)正處于旺季。由于員工短缺，招聘一個(gè)合格的前臺(tái)更加困難。我提出辭職的要求，不僅會(huì)對(duì)酒店的工作產(chǎn)生一定的影響，也會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)很為難，但是我也沒辦法，因?yàn)槊總€(gè)人都要面對(duì)人生大事，一個(gè)人可以另謀高就，但是如果失去了幸福的機(jī)會(huì)，你會(huì)后悔一輩子，做出權(quán)衡的選擇。

辭職人:xx

20xx年x月x日

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇八

理化組

王樹鵬

轉(zhuǎn)眼間我校的課堂轉(zhuǎn)型工作已經(jīng)進(jìn)行兩年多了，在這兩年多來我深深體會(huì)到了它的實(shí)效性，現(xiàn)對(duì)本學(xué)年的課堂轉(zhuǎn)型工作進(jìn)行總結(jié)：

新課程提倡讓學(xué)生“自主、合作、探究”學(xué)習(xí)，雖然一節(jié)課可能探究的問題不多，表面上看很多東西沒講，但是學(xué)生能夠深入的來思考問題，有些問題不用你講學(xué)生可能已經(jīng)自己思考出來了。當(dāng)然，教師的作用也是不可忽略的，我們要在方式方法上對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，指導(dǎo)他們?nèi)绾晤A(yù)習(xí)教材、如何探究問題、如何查閱資料、如何借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、如何小組合作、如何帶著導(dǎo)學(xué)案，帶著困惑走向課本，走向課堂，走向老師，走向成長。

在這種創(chuàng)新模式下，長此以往學(xué)生就會(huì)對(duì)我們的語文學(xué)科有深刻的認(rèn)識(shí)和體悟，從而形成自己的學(xué)習(xí)思路，提高自己的學(xué)習(xí)能力，能夠用自己的所知所學(xué)去解決問題，探索問題，而課堂，也勢(shì)必高效。

每一個(gè)學(xué)生都是有血有肉、有靈感的人，不是地里的莊稼。課堂不僅僅是老師講授知識(shí)的過程，更是讓學(xué)生有所知、有所感、有所悟的過程。高效課堂要求教師由過去的知識(shí)的傳授者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者、激發(fā)者。但在實(shí)際

教學(xué)

下階段努力方向：

1、備課前多了解學(xué)生原有的知識(shí)技能，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。認(rèn)真鉆研教材，了解教材結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，考慮教法，課前認(rèn)真做好準(zhǔn)備，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

2、為保證新課程標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)，在課堂教學(xué)中，堅(jiān)持學(xué)生為主體實(shí)行師生之間、學(xué)生之間互動(dòng)，創(chuàng)造有利于學(xué)生主動(dòng)探索的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生在獲得知識(shí)和不斷提高技能的同時(shí)，在情感、態(tài)度價(jià)值觀等方面都能夠充分發(fā)展。作為教學(xué)改革的基本指導(dǎo)思想，把物理教學(xué)看成是師生之間學(xué)生之間交往互動(dòng)，共同發(fā)展的過程。課前精心備課，課后認(rèn)真寫反思，記下自己執(zhí)教時(shí)的切身體會(huì)或疏漏，記下學(xué)生學(xué)習(xí)中的閃光點(diǎn)或困惑。在課堂教學(xué)中，堅(jiān)持學(xué)生為主體，提倡自主性學(xué)習(xí)，學(xué)生在觀察、操作、實(shí)驗(yàn)、討論、交流、猜測(cè)、分析和整理的過程中，獲得知識(shí)。這樣的探索實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生成了學(xué)習(xí)的主人，學(xué)習(xí)成了他們的需求，做到學(xué)中有發(fā)現(xiàn)，學(xué)中有樂趣，學(xué)中有收獲。

3、徹底改變了過去單一用分?jǐn)?shù)來評(píng)價(jià)學(xué)生的方法，全面考察學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，如學(xué)習(xí)熱情，學(xué)習(xí)過程，學(xué)習(xí)態(tài)度等，關(guān)注他們情感與態(tài)度的形成和發(fā)展，既關(guān)注學(xué)生物理學(xué)習(xí)的結(jié)果，更關(guān)注他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的變化和發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇九

下面是本站為你整理的酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1000字，歡迎閱讀。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1000字(一)

1.緒論

本人于2018年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí)，也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。

1.1實(shí)習(xí)的目的和意義

通過本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實(shí)習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

1.3實(shí)習(xí)要求

在酒店實(shí)習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考，達(dá)到超前的意識(shí)。不管是在客人面前，還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

2.實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)崗位

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

2.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.2.1迎賓、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1000字(二)

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的.工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭，在競(jìng)爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才.

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇十

一、前言

2018年2月26號(hào)—2018年6月22號(hào)，按照學(xué)校統(tǒng)一安排，我們一批學(xué)生來到北京永泰福朋喜來登酒店實(shí)習(xí)。四個(gè)月時(shí)間如白駒過隙飛速而逝，而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實(shí)的工作中不知不覺間已完成的實(shí)習(xí)期，再回首，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。

二、實(shí)習(xí)背景

北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心——海淀區(qū)，距離北京主要的政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)組織、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程。輕松到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)頤和園、長城、國家體育館等。與全球第二大的購物中心——金源燕莎購物中心僅一步之遙。

酒店總建筑面積84000平方米，高45米，酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡潔舒適，配備了最先進(jìn)的技術(shù)，包括福朋喜來登福適之床、37或42英寸液晶純平電視、ip無繩電話、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。

配有娛樂中心、游戲室、書房、可供12人就座的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐飲設(shè)施也十分齊全，它是集中西文化為一體的主題式酒店，除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外，更是通過一種國外成熟的酒店經(jīng)營模式為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。

三、實(shí)習(xí)崗位和職責(zé)要求

我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡廳，全名叫做“宜客樂咖啡廳”，我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂吧。這里環(huán)境布置的很舒適，動(dòng)感的音樂讓人隨時(shí)保持著歡快愉悅的心情，透過窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草，讓人覺得很溫馨很舒適，有種回歸大自然的感覺，讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū)，來這吃飯的外國客人也有很多，因此對(duì)英語的要求也比較高。

在短暫的實(shí)習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十多年的英語，發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語，時(shí)常聽不懂老外說的話，每次跟他們交談時(shí)總是很緊張，還怕聽不懂或理解錯(cuò)誤，唉，真是白學(xué)了，我得好好攻攻自己的口語了，看來干這行并不是我想象中的那么容易，不懂英語是絕對(duì)不行的，這讓我無形中覺得壓力很大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學(xué)的員工，真覺得丟人。

作為剛剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生，之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè)，所以對(duì)于自己的工作相當(dāng)陌生。通過四個(gè)月的實(shí)習(xí)，開始對(duì)餐飲服務(wù)員印象有所改變，并不是別人眼中那么呆板，要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣，自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的，遵守的原則也是顧客是上帝，要時(shí)時(shí)保持微笑，見到客人要主動(dòng)打招呼，要注意自己的儀容儀表，以精神百分的狀態(tài)上班。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì)，試試自己的拳腳了。2018年的12月底，我們來到了北京，真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個(gè)部門，我被安排到了酒店餐飲部——咖啡廳。

為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧，第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。做這個(gè)崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識(shí)，比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。

在這個(gè)崗位呆了一個(gè)月，我又被安排去看區(qū)域，看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走，還要看自助餐，看自助餐主要是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。剛來這邊時(shí)幾乎每天都上早上五點(diǎn)半的班，很少有睡懶覺的時(shí)間，有點(diǎn)不太適應(yīng)，每天都感覺很疲憊，每天都是一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其缺乏，后來經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來教我。

這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣，我是不能在她面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受，但我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對(duì)比一下，有則改之無則加勉。

隨著時(shí)間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使della變得成熟，使della變得比剛來的那個(gè)della更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。

五、實(shí)習(xí)收獲

1、酒店之潛規(guī)則

(1). “客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓(xùn)的時(shí)候主管的一句話“能在五星級(jí)酒店消費(fèi)的客人，沒有一個(gè)是窮人。”他們除了享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。

所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對(duì)客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界!所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會(huì)換來客人的微笑”。

(2).“領(lǐng)導(dǎo)上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”。 從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對(duì)的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對(duì)執(zhí)行而言的。

有一個(gè)這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時(shí)候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念，當(dāng)船長向東的時(shí)候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難。

(以上例子摘自謝雨萍《經(jīng)理永遠(yuǎn)是對(duì)的?!》)服務(wù)過程是一個(gè)很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工。在外方管理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。

2、人際溝通

溝通不是一個(gè)單獨(dú)的行為。從你進(jìn)入團(tuán)隊(duì)開始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對(duì)的“等級(jí)”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì)招致反感。對(duì)于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識(shí)比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯(cuò)的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。

所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對(duì)于一個(gè)新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請(qǐng)教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。

所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時(shí)候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時(shí)間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會(huì)為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì)得到上司的認(rèn)可。

(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱之為鉤心斗角的行為是一定存在的。在我實(shí)習(xí)的部門里這種表現(xiàn)是很突出的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。仔細(xì)想想其實(shí)很簡單，就是將矛盾集中的時(shí)間段和其他時(shí)間分開，并在“其他時(shí)間段”里避免利益沖突，比如一起吃飯aa制、在宿舍避免打擾他人等。只要這些能引發(fā)矛盾的小事處理好了，大家便相安無事，心照不宣了。

(3)與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就會(huì)寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語言問題，相信每個(gè)人都會(huì)重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì)到會(huì)的質(zhì)的飛躍。

六、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，這四個(gè)月的實(shí)習(xí)，為我一生的工作和生活都帶來了深遠(yuǎn)的影響。這是我的第一份工作，四個(gè)月，可以說只是我工作生涯的一個(gè)起步，下面我簡單談?wù)勗谶@四個(gè)月來我對(duì)北京永泰福朋喜來登酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

1、員工流動(dòng)性問題。服務(wù)業(yè)本來就是個(gè)員工流動(dòng)性很大的行業(yè)，因?yàn)槔?、作息不?guī)律等等。酒店為了節(jié)約成本，每年都雇傭大批的實(shí)習(xí)生。因?yàn)閷?shí)習(xí)生以前基本沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，相對(duì)適應(yīng)得慢，要花不少時(shí)間培養(yǎng)。培養(yǎng)的過程，是一個(gè)由生轉(zhuǎn)熟的過程，在此期間服務(wù)不專，難免出現(xiàn)紕漏。多少會(huì)影響到客人對(duì)酒店的看法。而實(shí)習(xí)生一般都是一半年到一年為期限，等完全適應(yīng)了這個(gè)酒店，熟悉了這種工作模式，對(duì)它有了認(rèn)同感、歸屬感不多久，實(shí)習(xí)也結(jié)束了。酒店就要另雇實(shí)習(xí)生，再培養(yǎng)……如此循環(huán)，服務(wù)質(zhì)量就難以提高。

。2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的四個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

七、總結(jié)

實(shí)習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會(huì)從事酒店業(yè)，但是在北京永泰福朋喜來登酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財(cái)富，經(jīng)過四個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也學(xué)到了很多：

1、對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的時(shí)候一定要認(rèn)真。

2、要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。

3、做人要勤奮，不可以偷懶。俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的。機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。

做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中。都要刻苦努力。優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠(yuǎn)。

感謝學(xué)校與永泰福朋喜來登酒店為我提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這四個(gè)月的實(shí)習(xí)，是我踏入社會(huì)的第一步。我以幼稚單純的思想，小心翼翼地進(jìn)入其中，在微笑著走出來，發(fā)現(xiàn)社會(huì)并不是之前聽說的那么可怕，也不是吃人不吐骨頭的深淵。但也并不簡單。有些事不能太較真，睜一只眼閉一只眼就過去了。重要的是要有一個(gè)好的心態(tài)，多多自我開導(dǎo)自我鼓勵(lì)。

君子之交淡如水，跟大部分同事領(lǐng)導(dǎo)只要點(diǎn)頭之交就可以了。但是有些真心對(duì)你的同事，放下戒備，認(rèn)真交往，同事之間也能交到肝膽相照的知己。有的時(shí)候，不能總絞盡腦汁計(jì)算著誰要對(duì)自己不利等等。不如放下包袱，輕松生活。工作不是苦海，何苦跟自己過不去呢。

這四個(gè)月的體會(huì)，不是幾頁紙就能說清楚的，籠統(tǒng)地說，為我以后的工作積累了經(jīng)驗(yàn)，打下了基礎(chǔ)。但這一生中，它對(duì)我的影響都是深遠(yuǎn)的，無法用言語來形容。

再次感謝學(xué)校，感謝校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷培養(yǎng)以及指導(dǎo)老師的悉心幫助。感謝酒店教會(huì)我們的一切。感謝同學(xué)們風(fēng)雨同舟。感謝所有同事領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助。感謝把我當(dāng)作知己一樣對(duì)待的朋友們!希望我們?cè)谝院蟮娜兆永锢^續(xù)同甘共苦、相互扶持。我們，都不僅僅是彼此生命中的過客!

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇十一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

按照金融業(yè)務(wù)網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型工作的整體要求，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，我積極推進(jìn)各項(xiàng)工作，規(guī)范了營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)功能分區(qū)，改革業(yè)務(wù)流程和服務(wù)流程，落實(shí)精細(xì)化運(yùn)營管理模式等，轉(zhuǎn)型網(wǎng)點(diǎn)的業(yè)務(wù)發(fā)展有了新的改觀，總結(jié)整個(gè)推進(jìn)過程，不足之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一．以下為網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型輔導(dǎo)實(shí)施內(nèi)容回顧： 1.廳堂功能分區(qū)

找出門口及營業(yè)廳觸點(diǎn)地圖，從客戶的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺所感受到的營業(yè)廳內(nèi)接觸點(diǎn)的全貌正是營銷氛圍營造和客戶廳堂服務(wù)感受提升的切入點(diǎn)。觸點(diǎn)可能為營業(yè)廳帶來銷售機(jī)會(huì)、客戶感知提升、品牌宣傳、體驗(yàn)營銷。為什么要用叫號(hào)機(jī)而不讓客戶排隊(duì)，為什么要擺放報(bào)刊架和飲水機(jī)，為什么客戶等候座椅不能面對(duì)柜面，為什么要如何有效利用網(wǎng)點(diǎn)的宣傳折頁架，為什么要粘貼理財(cái)宣傳畫，又為什么營業(yè)廳內(nèi)需要銷售看板，為什么柜面要擺放塑封主推新業(yè)務(wù)及促銷業(yè)務(wù)的信息和活動(dòng)擺卡？ 如前進(jìn)所可以在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上在門口東側(cè)的墻打造客戶第一觸點(diǎn)。良好觸點(diǎn)的打造，是成功“俘獲”客戶的第一步也是客戶廳堂服務(wù)感覺受提升的關(guān)鍵點(diǎn)。

3.廳堂管理模式與各崗位服務(wù)規(guī)范

客戶分層梳理要根據(jù)不同的分層目標(biāo)按客戶特征對(duì)貴賓客戶進(jìn)行細(xì)分：客戶基本特征，客戶資產(chǎn)特征，客戶購買行為和產(chǎn)品特征，客戶服務(wù)需求。

客戶關(guān)系管理的建立，首先進(jìn)行客戶開發(fā)如區(qū)域外拓營銷、客戶推薦客戶、郵務(wù)類客戶開發(fā)等，其次要系統(tǒng)篩選客戶和不斷擴(kuò)充客戶信息，再次要建立起客戶維護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)流程，把維戶工作分解到責(zé)任人并進(jìn)行檢查與跟綜。

5.營銷工具與表格的使用和網(wǎng)點(diǎn)營銷管理細(xì)化

銷售產(chǎn)品業(yè)績看板在營銷中起到很大作用因?yàn)槲淖植蝗鐖D表而圖表不如視頻直觀更能引起客戶的認(rèn)同。通過不同崗位的表格會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的問題，也會(huì)讓管理更加精準(zhǔn)以實(shí)現(xiàn)管理細(xì)化。

6.各類產(chǎn)品營銷話術(shù)及技巧

（一）基金、理財(cái)業(yè)務(wù)

1.只要來辦業(yè)務(wù)，取工資、存款都要講定投。

有一種每個(gè)月最低投資100元，自動(dòng)扣款省心又省力，風(fēng)險(xiǎn)很小的投資方式。每月投100元，30年下來預(yù)期能達(dá)到32萬左右。要不要了解一下？ 2.談?wù)摗拔飪r(jià)上漲” 您有沒有感覺現(xiàn)在物價(jià)上漲的太快，錢變得越來越不值錢了，過去的五年的十萬元只相當(dāng)于現(xiàn)在的五萬了，（舉例）那就意味著您的財(cái)富縮水的百分之五十，現(xiàn)在抵御通貨膨脹最好的手段就是基金定投！

3.以后想孩子出國留學(xué)、做養(yǎng)老金、房子首付，定投是非常好的投資方式。

（二）保險(xiǎn)業(yè)務(wù) 1.保險(xiǎn)不辦

您說的對(duì)，這就是保險(xiǎn)，您說的肯定是傳統(tǒng)保險(xiǎn)，是保健康和意外的。這是銀行銷售的保險(xiǎn)，是分紅型保險(xiǎn)。既有固定收益，又有紅利分配，還有保險(xiǎn)保障功能。傳統(tǒng)保險(xiǎn)保的是人，分紅型保險(xiǎn)保的是咱家的錢和人；讓現(xiàn)有的錢不縮水、不貶值，持有到期本金絕對(duì)安全，同時(shí)還有一份意外保障。

保險(xiǎn)是現(xiàn)代家庭理財(cái)不可或缺的一部分，您說對(duì)吧，可以攢下孩子教育金或自己的養(yǎng)老金等。

2.已經(jīng)買過了

哦，您太有理財(cái)、保險(xiǎn)意識(shí)啦，真讓人佩服！

您來存錢肯定是您當(dāng)家，還要商量嗎？不用商量，家人夸您會(huì)理財(cái)

您家真是個(gè)名主家庭啊買保險(xiǎn)是大事，當(dāng)然要商量

利用猶豫期和禮品

自己當(dāng)養(yǎng)老，孩子當(dāng)儲(chǔ)蓄 4.時(shí)間太長啦

存錢也得一年一年存，小錢存進(jìn)去，大錢拿出來。

銀行的利息是相對(duì)固定，調(diào)息時(shí)或漲或降，這款理財(cái)保險(xiǎn)的分紅也一樣，每年分紅是不確定的，但請(qǐng)您放心的是，這款產(chǎn)品有固定收益，每萬元是***元（年齡不同會(huì)略有差異），年年有分紅，復(fù)利計(jì)息。一定不會(huì)讓您失望的！

您說沒錢，您說的是大錢，我說的是小錢，是您用不著的閑錢。

您要是追求高收益、高回報(bào)的投資方式，首先要看您的風(fēng)險(xiǎn)承受能力是否適合這一類投資方式，千萬不能因?yàn)楦呤找娴恼T惑把自己陷入到自己承擔(dān)不了的風(fēng)險(xiǎn)中去。保險(xiǎn)的收益肯定不如股票、基金或者放債這一類投資高，但保險(xiǎn)與那些投資方式比較的優(yōu)勢(shì)是在于資金的安全性，只要您持有保險(xiǎn)到期，本金安全絕對(duì)有保證，更適合那些對(duì)資金安全性要求高的人群或者一個(gè)本金絕對(duì)不容有失的理財(cái)目標(biāo)或計(jì)劃。一個(gè)人或一個(gè)家庭的財(cái)富應(yīng)該分散投資在各種理財(cái)工具中，部分投股票，部分買基金，部分買理財(cái)產(chǎn)品，部分買保險(xiǎn)，這樣就不會(huì)因?yàn)橥话l(fā)的事件或風(fēng)險(xiǎn)而手足無措。您想想，在您或您的家庭遇到風(fēng)險(xiǎn)或危機(jī)的時(shí)候，誰能做到“雪中送炭”哪，除了保險(xiǎn)，很多都靠不住。

8.我自己經(jīng)商,已經(jīng)給孩子留了一大筆錢。不需要保險(xiǎn)這種理財(cái)方式。

如果您現(xiàn)在預(yù)備的僅僅是一筆錢或投資，您更需要用保險(xiǎn)這

種方式能把錢留給下一代。

保險(xiǎn)法規(guī)定,保險(xiǎn)的受益權(quán)要高于債權(quán)和繼承權(quán),只要投保資金的來源合法正當(dāng),保險(xiǎn)的受益權(quán)就高于債權(quán)和繼承權(quán)利，您為孩子準(zhǔn)備的錢不會(huì)受到您生意好壞的任何影響，這樣才能確保為孩子準(zhǔn)備的錢能真正的到孩子的手里。

溝通技巧一：親和力

1）聲調(diào)2）音量3）語氣4）語速 5）笑聲

溝通技巧二：學(xué)會(huì)提問

溝通技巧三：懂得傾聽

傾聽的層次

1）表層意思2）聽話聽音 3）聽話聽道

傾聽的四個(gè)技巧 1.回應(yīng)技巧 2.確認(rèn)技巧 3.澄清技巧 4.記錄技巧

溝通技巧五：換位思考

溝通技巧六：贊美

電話中贊美客戶 1）直接贊美 2）比較贊美 3）感覺贊美

8.網(wǎng)點(diǎn)營銷目標(biāo)的分解與執(zhí)行規(guī)劃

網(wǎng)點(diǎn)支行長的日常管理工作從重點(diǎn)抓好晨會(huì)夕會(huì)一日三巡兩示范開始。晨會(huì)：激發(fā)團(tuán)隊(duì)工作狀態(tài)和明確各崗位當(dāng)日銷售目標(biāo)；夕會(huì)：檢視目標(biāo)達(dá)成和通過案例分析等形式輔導(dǎo)員工能力提升；一日三巡：“第一巡”檢查各崗位員工的工作準(zhǔn)備情況；“第二巡”檢查員工的工作進(jìn)展并提供必要的輔導(dǎo)，“第三巡”檢查員工的當(dāng)日銷售目標(biāo)達(dá)成情況并為夕會(huì)中的討論重點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)備；兩示范：每天上下午各一次為相關(guān)崗位提供示范輔導(dǎo)。

網(wǎng)點(diǎn)人員輔導(dǎo)要先鼓勵(lì)員工后讓員工發(fā)現(xiàn)自己的問題，再試著讓員工拿出解決的辦法，跟綜整改情況。

二，成果匯報(bào) 1.晨會(huì)導(dǎo)入

通過營銷氛圍的提升大大的增加了營銷的成功率。4.客戶梳理及建檔

以客戶的需求為導(dǎo)向，我們不是在營銷我們的產(chǎn)品而是在給客戶提供專業(yè)的服務(wù)和適合客戶的理財(cái)方案。

三．存在問題和解決建議

通過兩周來的工作和學(xué)習(xí)，我意識(shí)到轉(zhuǎn)型工作真不是短期能夠達(dá)到目地的，首先，作為轉(zhuǎn)型大使越來越感覺到自身能力需要快速的提高，其次，轉(zhuǎn)型大使最核心的任務(wù)是用轉(zhuǎn)型工具來幫助廣大員工轉(zhuǎn)變工作方式和理念。但思想的破撞需要勇氣和掌聲，習(xí)慣的改變需要引導(dǎo)和規(guī)范，轉(zhuǎn)型的成功更需要不懈的努力和支持。

四．網(wǎng)點(diǎn)下一步轉(zhuǎn)型工作想法

五．結(jié)束語

郵政金融業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型發(fā)展將以郵政的現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)資源入手，“揚(yáng)長避短”，發(fā)揮郵政金融的特色，通過四大經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)型，即從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營客戶轉(zhuǎn)變，從經(jīng)營結(jié)果到經(jīng)營隊(duì)伍轉(zhuǎn)變，從經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)到經(jīng)營區(qū)域轉(zhuǎn)變，從經(jīng)營金融客戶資源到整合經(jīng)營郵政各條線客戶資源轉(zhuǎn)變，走有郵政特色的金融業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型之路。我堅(jiān)信轉(zhuǎn)型工作一定會(huì)取得成功同時(shí)也堅(jiān)信郵政的明天會(huì)更加輝煌。

2012年關(guān)誠毅

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇十二

酒店辭職報(bào)告.酒店辭職報(bào)告范文

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好

??? 首先非常感謝這一年來您們對(duì)我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會(huì)很多。由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時(shí)時(shí)教導(dǎo)我前進(jìn)，更是讓我由衷的'感激。

?????我在前臺(tái)服務(wù)的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識(shí)還有實(shí)際工作中并沒有盡到這個(gè)責(zé)任。通過認(rèn)真反思，辭職信主要原因有以下幾點(diǎn)：

??? 一、對(duì)自己的本職工作操作機(jī)械化，不創(chuàng)新求異。

??? 二、工作時(shí)工作怠慢，熱情度不高。在服務(wù)上缺乏靈活信息和主動(dòng)信息。

??? 三、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴(yán)重。四、缺乏銷售意識(shí)和銷售技巧，客房信息率低。

??? 五、服務(wù)意識(shí)淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。

??? 六、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。

??? 七、微機(jī)改革之后，缺乏責(zé)任心，沒有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和信息理。

??? 在這個(gè)時(shí)候提出這樣的申請(qǐng)，我知道讓領(lǐng)導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準(zhǔn)!

??? 此致敬禮!

?

相關(guān)閱讀：酒店辭職報(bào)告?如何寫辭職報(bào)告

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇十三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!自進(jìn)xx酒店以來，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，您好!自進(jìn)酒店以來，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，在 此非常感謝酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。非常感謝酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。我是帶著復(fù)雜的心情寫這封辭職信的 由于您對(duì)我的信任，并且在短短的時(shí)間內(nèi)獲得了許多機(jī)遇 和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這半年多的時(shí)間在酒店從事迎賓工作，使我學(xué)到了很多關(guān)于迎賓的崗位知識(shí)、也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激!由于個(gè)人的原因，我不得不向酒店提出申請(qǐng)，并希望能于 10 月 15 日正式離職。對(duì)于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望酒店能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。謝謝! 謝謝!

此致

敬禮

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20xx年xx月xx日

酒店轉(zhuǎn)型報(bào)告篇十四

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2000字（一）

一、實(shí)習(xí)目的

在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于2018年4月21日到2018年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)實(shí)習(xí)單位概況

1、惠東xx度假酒店簡介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2018年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

2、實(shí)習(xí)部門

惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。

(二)實(shí)習(xí)工作過程

1、崗前培訓(xùn)

我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。

2、上崗實(shí)習(xí)

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

“五一”時(shí)期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們?cè)谀敲β档娜兆永?，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2000字（二）

在xx理工學(xué)院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我，終于在2018年的7月至10月中旬有了實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn)，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實(shí)習(xí)的單位。

南京是一個(gè)有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點(diǎn)。同時(shí)它景點(diǎn)眾多，旅游發(fā)達(dá)，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因。

酒店位于xx市主干道中xx路319號(hào)，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時(shí)這里也是滬寧高速公路進(jìn)入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風(fēng)景區(qū)、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標(biāo)準(zhǔn)間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。

維景國際大酒店為五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，成立于2001，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于2006年1月更名為維景，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺(tái)走訪實(shí)習(xí)。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié)。

1：培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競(jìng)爭的核心。

員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務(wù)的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進(jìn)行預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好，個(gè)別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識(shí)。

2：營銷網(wǎng)絡(luò)化

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個(gè)很好的信息平臺(tái)。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對(duì)他們而言非常重要，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會(huì)得到解決。作為將來的一個(gè)大趨勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的。

3：酒店的細(xì)部分工和團(tuán)體合作

酒店系部眾多，權(quán)責(zé)復(fù)雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財(cái)務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團(tuán)隊(duì)餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標(biāo)，將份內(nèi)工作做到最好。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2000字（三）

作為初次接觸工作的實(shí)習(xí)生，我們有的只是書本上的知識(shí)，沒有任何社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的我們第一次面對(duì)社會(huì)多少顯出一點(diǎn)青澀。當(dāng)我們來到同一間酒店實(shí)習(xí)，分到不同的部門工作。部門的不同也決定了我們工作內(nèi)容的`不同，工作素質(zhì)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對(duì)于餐飲部的同學(xué)來說，服務(wù)方式是一種直接對(duì)客服務(wù)。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷菜式，達(dá)到最大的收入。而對(duì)于客房部的同學(xué)來說，最主要的是“暗服務(wù)”，很少會(huì)接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細(xì)心。

對(duì)于一個(gè)酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動(dòng)其它部門的收入。倘若我們沒有足夠的責(zé)任感、沒有足夠的熱情、沒有足夠的進(jìn)取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。畢竟客人在酒店最長的地方是客房，客人很多時(shí)候會(huì)找到客房服務(wù)人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在分配工作崗位時(shí)，很多同學(xué)們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當(dāng)大;但是，一些同學(xué)們認(rèn)為這些工作很不體面，擔(dān)憂今后的就業(yè)前景，開始懷疑這個(gè)專業(yè)，甚至想離開這個(gè)專業(yè)，態(tài)度比較消極。就在第二個(gè)星期，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及系里的老師來到宿舍，探望我們，并且詳細(xì)地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓勵(lì)我們要堅(jiān)持下去。老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，同學(xué)們也把一個(gè)星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師分享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對(duì)待自己，更可貴的是，沒有一個(gè)同學(xué)出現(xiàn)缺席，餐飲部的全體同學(xué)還得到高層管理者的高度贊揚(yáng)。這對(duì)我們學(xué)生來說是一個(gè)認(rèn)可，對(duì)學(xué)校的教育來說是一個(gè)肯定。我們的工作也為學(xué)院增光添彩。

通過這次實(shí)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨分配不公平。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個(gè)大學(xué)一年級(jí)的學(xué)生，一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有，我們真的沒有任何資格挑選職位。善于思考，善于分辨是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，容易發(fā)生跟風(fēng)行為。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會(huì)找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要隨便用極端的行為來發(fā)泄，也不要隨便影響其他同學(xué)的思想。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對(duì)待每件事。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)酒店出現(xiàn)管理問題，我們要積極主動(dòng)地思考，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個(gè)人的專業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹立堅(jiān)定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。

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