在寫(xiě)心得體會(huì)的過(guò)程中，我們可以找到問(wèn)題和不足，并制定改進(jìn)的措施。完美的總結(jié)應(yīng)當(dāng)突出重點(diǎn)，言簡(jiǎn)意賅，避免重復(fù)和贅述。閱讀以下心得體會(huì)范文，或許可以為你提供寫(xiě)作思路和靈感。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇一
如果一不小心吃到了不安全的食物，病就會(huì)隨之而來(lái)。所以，食品安全非常重要，它可以使售賣(mài)者犯法，可以使食用者死亡，百害而無(wú)一利。我們應(yīng)該要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自己。
可是，雖然食品安全那么重要，可是，還是有人去違反它。
比如，常吃羊肉串就會(huì)對(duì)人體有害。
在一聲聲吆喝聲中，買(mǎi)烤羊肉串的攤位前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，人們一個(gè)個(gè)迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串!”“我10串!”“我……”就好像不要錢(qián)似的，過(guò)路的人看買(mǎi)的人那么多，也都加入了進(jìn)來(lái)。我見(jiàn)后，不禁引起了思考：這么多人都去買(mǎi)羊肉串，難道它真的對(duì)人體無(wú)害嗎?如果有害，又會(huì)對(duì)身體造成多大的傷害呢?我見(jiàn)后，連忙走上前，想去看個(gè)究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對(duì)羊肉串沒(méi)有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎么新鮮了，用時(shí)直接拿出來(lái)放在炭上面烤，而且沒(méi)有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅不衛(wèi)生，還很不健康，會(huì)造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲(chóng)，嚴(yán)重的還會(huì)癌變，危及人的生命?？戳诉@些資料后，我不禁嚇了一大跳，原來(lái)吃羊肉串還會(huì)造成這么大的危害啊!決定以后要少吃或不吃燒烤類(lèi)食品了。
不僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。
在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開(kāi)一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不同，就連氣味也差不多，讓你無(wú)法識(shí)別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，可以為商家提供雙倍的收益，但可以使食用它的那些無(wú)辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽(tīng)到有這件事時(shí)，十分震驚，沒(méi)想到商家盡然為了賺錢(qián)，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來(lái)。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒(méi)有一點(diǎn)錯(cuò)的孩子、動(dòng)物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個(gè)人利益、不顧他人死活的商家們，真希望以后這些商家能夠意識(shí)到自己的錯(cuò)誤，再也不要出現(xiàn)類(lèi)似的事情了!
在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚(yú)加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自己可以預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力!也希望我們國(guó)家在這方面能夠多出臺(tái)一些相關(guān)的法律，以此來(lái)懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇二
最近幾年來(lái)，患肥胖病、食物中毒、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童多了起來(lái)。為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無(wú)”產(chǎn)品，有的是過(guò)期食品……這些五花八門(mén)的零食，都是直接危害我們健康的`“健康殺手”。
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢(qián)，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門(mén)檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過(guò)量、選用過(guò)期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來(lái)了我們學(xué)生大把大把的錢(qián)。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺(jué)地杜絕買(mǎi)垃圾食品，不被校園周?chē)男〉昀锏奈寤ò碎T(mén)的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)自己身體健康，自覺(jué)遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門(mén)能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們?cè)俅维F(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問(wèn)題來(lái)干擾我們幸福、快樂(lè)的童年！
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇三
我是一個(gè)細(xì)菌，出生在一個(gè)路邊攤，我就住在一根香噴噴的香腸上。店主把香腸的外面搞得誘人，我就住在層皮下面，等待時(shí)機(jī)。
不久，一個(gè)小孩看上了我住的香腸，給了老板一些花花綠綠的東西，說(shuō)了一些奇奇怪怪的話，大概是把我住的香腸給買(mǎi)走吧?店主說(shuō)了聲：“好的?！蹦昧烁窈?，串在香腸上，遞給了那個(gè)小孩。
那個(gè)小孩拿著香腸樂(lè)呵呵地跑回了家，張開(kāi)了“血盆大口”把我和香腸吞進(jìn)了肚子，還打了個(gè)飽嗝。
我和香腸進(jìn)行了一場(chǎng)憋悶而無(wú)聊的旅行之后，滑進(jìn)了小孩的胃里，這里很溫暖舒適，我看著這里贊嘆道：“多么完美的環(huán)境!多么美好的住所!”說(shuō)罷，我便在胃里安頓下來(lái)，不久，我不知道怎么回事，身體慢慢地滑動(dòng)，不受控制的，很快就被帶到了另一個(gè)地方。在這里，我感覺(jué)比在胃里還好十倍，于是，在這里住了下來(lái)。這里有豐盛的食物，我餓了張口就能吃到，很快，我的身體越來(lái)越胖。
我每天的工作就是繁衍。一分鐘變成兩個(gè)，兩分鐘變成四個(gè)，三分鐘變成八個(gè)，四分鐘變成十六個(gè)，五分鐘變成三十二個(gè)……就這樣無(wú)窮無(wú)盡發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)上億個(gè)了。我們經(jīng)常在這里開(kāi)party，每次開(kāi)party的時(shí)候，我們都蹦來(lái)蹦去，跑來(lái)跑去，好不快活!
但是，這一切對(duì)那個(gè)小孩來(lái)說(shuō)就是一場(chǎng)噩夢(mèng)，他上吐下瀉，在地上滾來(lái)滾去，直冒冷汗。后來(lái)，那個(gè)小孩的父母非常擔(dān)憂，把他送進(jìn)了醫(yī)院。醫(yī)生用各種各樣的藥物把我的子子孫孫給毒死了。
在“我”死之前，語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)那個(gè)小孩說(shuō)：“以后你不能再亂吃路邊攤上的垃圾食品了，那些食品都是用地溝油做的，曾經(jīng)有個(gè)人老是吃路邊攤上麻辣燙，造成了舌癌，大半的舌頭都給切了下來(lái)，你可不要跟那個(gè)人學(xué)習(xí)?！?/p>
從此，那個(gè)小孩記住了一個(gè)深刻的道理：不能亂吃路邊攤上的.垃圾食品。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇四
近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。下面就我就幾個(gè)方面來(lái)講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：
一、強(qiáng)化源頭管理
近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無(wú)論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。
二、建立信用檔案加大教育宣傳
近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國(guó)食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。
三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)
我國(guó)食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門(mén)實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)"多頭分散、銜接不緊"的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門(mén)為主實(shí)施"綜合性、專(zhuān)業(yè)化、成體系"的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)追究該部門(mén)的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。
四、加大執(zhí)法力度
在我國(guó)，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對(duì)違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時(shí)，中國(guó)法律對(duì)其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)?過(guò)低的違法成本"，才敢生產(chǎn)"問(wèn)題食品"。因此，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。
一、知識(shí)充實(shí)
食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來(lái)源。廣義的食物包括那些在大自然生長(zhǎng)的、未經(jīng)加工制作、可供人類(lèi)食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過(guò)加工制作的食物，也就是經(jīng)過(guò)一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來(lái)的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無(wú)限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購(gòu)買(mǎi)蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類(lèi)食品和125克豆類(lèi);素食者應(yīng)該多吃豆類(lèi)。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐和給他們普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對(duì)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄;是否對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出監(jiān)管意見(jiàn);是否對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見(jiàn)的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類(lèi)。常利濤教授語(yǔ)重心長(zhǎng)的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對(duì)世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過(guò)6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對(duì)人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類(lèi)繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會(huì)引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對(duì)人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會(huì)健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思
民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類(lèi)健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問(wèn)題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問(wèn)題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購(gòu)臺(tái)賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲(chǔ)藏室里住人、廚房?jī)?nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無(wú)專(zhuān)柜保管、菜就地?cái)[放、未分類(lèi)上架、切菜案板長(zhǎng)期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無(wú)生熟標(biāo)識(shí)，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉(cāng)儲(chǔ)物品未做到離地隔墻、分類(lèi)擺放、標(biāo)識(shí)分明、先進(jìn)先出，部分個(gè)人生活物品放臵于倉(cāng)庫(kù);冰箱儲(chǔ)存沒(méi)有做到生熟分開(kāi)，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周?chē)h(huán)境污染嚴(yán)重，加工場(chǎng)所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲(chǔ)存不夠規(guī)范，無(wú)統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會(huì)關(guān)注度高。我們應(yīng)以對(duì)人民、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。
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學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇五
民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng) 《食品安全法》)6月1日開(kāi)始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問(wèn)題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評(píng)價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一 食品安全有了國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過(guò)去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國(guó)食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門(mén)的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無(wú)所適從。
亮點(diǎn)二 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！?第五十九條規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)?！?第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門(mén)或者機(jī)構(gòu)撤銷(xiāo)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開(kāi)除的處分。受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門(mén)或者機(jī)構(gòu)撤銷(xiāo)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格?！?/p>
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶(hù)負(fù)責(zé)，更要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢。縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用?！?/p>
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國(guó)家免檢產(chǎn)品”的口號(hào)。但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門(mén)由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒(méi)有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自身的質(zhì)量要求。這次在美國(guó)cdc舉辦一次國(guó)際會(huì)議上有幸與美國(guó)fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒(méi)有可以免檢一說(shuō)。不只是奶粉，全美沒(méi)有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國(guó)家免檢的特權(quán)。美國(guó)從未向中國(guó)開(kāi)放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷(xiāo)往中國(guó)。世界上，絕大多數(shù)國(guó)家也均沒(méi)有“免檢”一說(shuō)。中國(guó)“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對(duì)美國(guó)嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請(qǐng)美國(guó)媽媽們放心購(gòu)買(mǎi)，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。
中國(guó)確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來(lái)的。作為政府行為，免檢是萬(wàn)萬(wàn)不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國(guó)家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國(guó)務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能
《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見(jiàn)草案中并沒(méi)有體現(xiàn)，后來(lái)加進(jìn)去了?！边@一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過(guò)程中就不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō) “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。
亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估
《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。
根據(jù)國(guó)務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(7)有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。
草案規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)通報(bào)。國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)提供農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇六
近年來(lái)，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品工藝學(xué)作為一門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí)備受矚目。作為一名食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我在大學(xué)學(xué)習(xí)期間深入了解并學(xué)習(xí)了食品工藝學(xué)，所得到的收獲和體會(huì)使我受益匪淺。
首先，學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)使我對(duì)食品加工的整個(gè)過(guò)程有了更為清晰的認(rèn)識(shí)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了從原料準(zhǔn)備到成品包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)，以及其中所涉及的各種工藝技術(shù)和設(shè)備。通過(guò)實(shí)驗(yàn)課的實(shí)踐操作，我親身體驗(yàn)了食品材料的處理和加工過(guò)程，進(jìn)一步了解了如何應(yīng)用食品工藝學(xué)的知識(shí)來(lái)規(guī)范食品生產(chǎn)過(guò)程。這使我對(duì)食品工藝學(xué)的學(xué)習(xí)更加專(zhuān)注和有針對(duì)性。
其次，學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)讓我產(chǎn)生了對(duì)食品安全的高度重視。在課程中，我們深入學(xué)習(xí)了食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等與食品安全密切相關(guān)的知識(shí)。了解到了各類(lèi)食源性疾病的發(fā)生原因和預(yù)防措施，使我明白了食品安全對(duì)于人體健康的重要性。通過(guò)學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)，我深刻認(rèn)識(shí)到，在食品加工過(guò)程中必須嚴(yán)格控制微生物的繁殖和污染，確保食品安全合格。學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)使我有了能夠識(shí)別食品安全問(wèn)題的眼睛，保障自己和周?chē)说慕】怠?/p>
另外，學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)讓我體會(huì)到工藝技術(shù)的創(chuàng)新與進(jìn)步是不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。在?shí)驗(yàn)室中，我們接觸到了一些先進(jìn)的食品加工設(shè)備和技術(shù)，了解到了國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及新興的工藝技術(shù)。通過(guò)參觀實(shí)習(xí)和與企業(yè)工程師的交流，我深刻體會(huì)到了工藝技術(shù)的創(chuàng)新對(duì)于企業(yè)提高生產(chǎn)效率、減少成本、改善產(chǎn)品質(zhì)量是有著重要的推動(dòng)作用的。因此，我認(rèn)識(shí)到只有不斷學(xué)習(xí)和掌握先進(jìn)的工藝技術(shù)，才能適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和變革，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)也使我進(jìn)一步了解了食品產(chǎn)業(yè)的重要性與發(fā)展前景。食品是人們生活中必需的物質(zhì)，食品工業(yè)是一個(gè)以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求為導(dǎo)向的行業(yè)。食品工藝學(xué)作為食品工業(yè)的重要支撐學(xué)科，對(duì)于食品工業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵性的作用。通過(guò)學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品工業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的行業(yè)，其市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景是巨大的。對(duì)于我而言，選擇學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)是一個(gè)明智的決定，也為我的未來(lái)發(fā)展提供了廣闊的空間和機(jī)會(huì)。
總而言之，學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)是我大學(xué)階段最寶貴的經(jīng)歷之一。通過(guò)食品工藝學(xué)的學(xué)習(xí)，我對(duì)食品加工過(guò)程的認(rèn)識(shí)更加深入，對(duì)食品安全有了更清晰的認(rèn)知，對(duì)工藝技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展有了更深入的理解，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了食品產(chǎn)業(yè)的重要性與發(fā)展前景。相信在未來(lái)的工作中，這些學(xué)習(xí)所得將會(huì)對(duì)我產(chǎn)生積極的影響和指導(dǎo)，為我在食品行業(yè)中的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇七
一、知識(shí)充實(shí)
食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來(lái)源。廣義的食物包括那些在大自然生長(zhǎng)的、未經(jīng)加工制作、可供人類(lèi)食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過(guò)加工制作的食物，也就是經(jīng)過(guò)一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來(lái)的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無(wú)限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購(gòu)買(mǎi)蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類(lèi)食品和125克豆類(lèi);素食者應(yīng)該多吃豆類(lèi)。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐和給他們普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對(duì)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄;是否對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出監(jiān)管意見(jiàn);是否對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見(jiàn)的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類(lèi)。常利濤教授語(yǔ)重心長(zhǎng)的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對(duì)世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過(guò)6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國(guó)食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對(duì)人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類(lèi)繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會(huì)引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對(duì)人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會(huì)健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思
民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類(lèi)健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問(wèn)題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問(wèn)題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購(gòu)臺(tái)賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲(chǔ)藏室里住人、廚房?jī)?nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無(wú)專(zhuān)柜保管、菜就地?cái)[放、未分類(lèi)上架、切菜案板長(zhǎng)期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無(wú)生熟標(biāo)識(shí)，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉(cāng)儲(chǔ)物品未做到離地隔墻、分類(lèi)擺放、標(biāo)識(shí)分明、先進(jìn)先出，部分個(gè)人生活物品放臵于倉(cāng)庫(kù);冰箱儲(chǔ)存沒(méi)有做到生熟分開(kāi)，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周?chē)h(huán)境污染嚴(yán)重，加工場(chǎng)所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲(chǔ)存不夠規(guī)范，無(wú)統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會(huì)關(guān)注度高。我們應(yīng)以對(duì)人民、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇八
20xx年2月28日，十一屆全國(guó)人大會(huì)第七次會(huì)議以158票贊成、3票反對(duì)、4票棄權(quán)審議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。這部法律的制定始于xx年7月召開(kāi)的國(guó)務(wù)院第59次常務(wù)會(huì)議，那次會(huì)議通過(guò)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說(shuō)五年磨一劍。從xx年12月首次提請(qǐng)全國(guó)人大會(huì)審議至今三年四審，堪稱(chēng)精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，防范食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國(guó)食品安全整體水平，切實(shí)保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
一、食品安全法的立法背景和過(guò)程
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國(guó)家的健康發(fā)展，關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定。早在改革開(kāi)放的1982年，全國(guó)人大會(huì)就通過(guò)了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國(guó)的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對(duì)保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國(guó)的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法?
食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間，正值我國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開(kāi)放的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問(wèn)題。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評(píng)價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對(duì)違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來(lái)，幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門(mén)才開(kāi)始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬(wàn)嬰幼兒受到損害，5萬(wàn)余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬(wàn)家長(zhǎng)的心，人們強(qiáng)烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類(lèi)違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門(mén)之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭(zhēng)著管，沒(méi)利都不管，推諉扯皮。
另一方面，人民群眾一浪高過(guò)一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn)，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn)，連續(xù)多年來(lái)，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺(tái)食品安全法”成為全體人大代表的共識(shí)。
xx年的全國(guó)人大會(huì)議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部符合我國(guó)國(guó)情的食品安全法，以確保人民身體健康。
xx年的全國(guó)人大代表會(huì)，江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅十屆全國(guó)人大期間，就有3000多人次的全國(guó)人大代表提出食品安全方面的議案、意見(jiàn)和建議。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見(jiàn)，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?
到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從xx年7月開(kāi)始這一爭(zhēng)論三年未休。直到xx年12月，簽署的《食品安全法》草案首次提請(qǐng)全國(guó)人大會(huì)審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱(chēng)而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。
1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國(guó)際形象”，它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問(wèn)題，而是事關(guān)國(guó)家發(fā)展的戰(zhàn)略問(wèn)題，安全問(wèn)題。
2、順應(yīng)國(guó)際立法趨勢(shì)，上世紀(jì)90年代中期以來(lái)，英國(guó)、俄羅斯、日本等國(guó)相繼制定出臺(tái)的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對(duì)漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱(chēng)和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國(guó)家食品管理理念的提升。
(三)為什么制定食品安全法用了5年時(shí)間?
從xx年到xx年(立法階段)，國(guó)務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會(huì)，6次向各部委、地方政府征求意見(jiàn)。xx年修訂食品衛(wèi)生法列入全國(guó)人大年度立法計(jì)劃，xx年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。
從xx年到20xx年(審議階段)，全國(guó)人大會(huì)對(duì)《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國(guó)人大法律委進(jìn)行了7次審議。20xx年4月20日，全國(guó)人大辦公廳向社會(huì)全文公布食品安全法草案，共征求到1萬(wàn)多條意見(jiàn)和建議，法律草案廣泛征求群眾意見(jiàn)，是立法走向科學(xué)化、民主化過(guò)程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國(guó)務(wù)院法制辦主任曹康泰的說(shuō)法：《食品安全法》立法不容易!
它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上：
1是體制“僵局”問(wèn)題，爭(zhēng)論集中在分段管理上，關(guān)于這一問(wèn)題的討論，在4次會(huì)審議和7次全國(guó)人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。
草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)在食品安全事故中對(duì)病人的醫(yī)療救治和各級(jí)疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。
草案二審稿中，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門(mén)的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國(guó)人大會(huì)組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門(mén)責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級(jí)別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門(mén)負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個(gè)跨部門(mén)的機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國(guó)務(wù)院根據(jù)會(huì)的審議意見(jiàn)，建議推遲原定的審議計(jì)劃，對(duì)食品安全監(jiān)管體制等問(wèn)題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問(wèn)題
農(nóng)業(yè)部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰(shuí)主導(dǎo)上，一直爭(zhēng)論不休。
3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問(wèn)題
質(zhì)監(jiān)部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問(wèn)題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見(jiàn)。
5是保健食品的問(wèn)題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來(lái)。
(四)為什么食品安全法在4審時(shí)必定通過(guò)?
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定”和“國(guó)院院根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來(lái)進(jìn)一步理順體制留下伏筆。
2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問(wèn)題。
3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。
4、在全國(guó)人大和政協(xié)會(huì)議召開(kāi)前通過(guò)食品安全法，有利于統(tǒng)一對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動(dòng)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。
二、食品安全法主要內(nèi)容介紹
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過(guò)食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
(一)關(guān)于食品安全監(jiān)管體制
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?/p>
分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行評(píng)議、考核?！按怪钡臈l條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門(mén)各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實(shí)行“無(wú)縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國(guó)務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇九
民以食為天，食品安全就是天大的事，它影響著人身體的健康，關(guān)乎著人的性命。
電視上的播出，報(bào)紙上的報(bào)料，揭發(fā)著一個(gè)個(gè)令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來(lái)的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過(guò)而變色成的。最近鬧得全國(guó)沸沸揚(yáng)揚(yáng)、家喻戶(hù)曉的三鹿奶粉，搞得人心惶惶。
我們?nèi)绾蜗嘈盘焯斐缘氖澄锸前踩?
過(guò)去小學(xué)的時(shí)候，上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無(wú)骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠(yuǎn)離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎?絕對(duì)不是，歸根結(jié)底還是食品安全問(wèn)題使我形成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。
就像三鹿奶粉事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出含有三聚氰胺，市場(chǎng)上奶制品的銷(xiāo)售量急劇下降，民眾對(duì)各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!
按理說(shuō)，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰(shuí)能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過(guò)關(guān)，昧著良心賺黑錢(qián)，拿人民的健康當(dāng)賭注!
食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該更加重視食品安全的問(wèn)題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門(mén)面前的緊迫任務(wù)!
安全食品何處尋?愿垃圾食品遠(yuǎn)離我們的身邊，讓健康食品與我們相伴讓食品安全處處尋!
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十
食品是人類(lèi)日常生活中必不可少的一部分，它不僅為人們提供營(yíng)養(yǎng)和能量，還是社交活動(dòng)、文化傳承和生活品質(zhì)的重要體現(xiàn)。然而，在當(dāng)今這個(gè)食品廣告滿天飛、電商促銷(xiāo)刺眼的世界，人們對(duì)食物的認(rèn)知和判斷越來(lái)越模糊。因此，學(xué)習(xí)關(guān)于食品的相關(guān)知識(shí)，不僅有助于保障我們的身體健康，更有助于提升我們的生活品質(zhì)。
第二段：對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)與提高。
在如今，食品問(wèn)題頻頻爆出，我們應(yīng)當(dāng)獲得更多的保障。學(xué)習(xí)食品知識(shí)，不僅能夠讓我們了解哪些食物質(zhì)量安全，還有哪些要謹(jǐn)慎食用。例如，了解魚(yú)類(lèi)如何產(chǎn)生了毒素，或者如何避免吃到可能污染的生食海鮮，這些知識(shí)將使我們?cè)谌粘Ｉ钪懈影踩赜貌?。同時(shí)，我們還可以學(xué)習(xí)食品儲(chǔ)存和烹飪等技能，更好地保障食物的新鮮度和品質(zhì)，防止食品變質(zhì)和受到污染的可能性，從而更好地保護(hù)自己的身體健康。
第三段：了解食品背后的文化傳承。
各個(gè)國(guó)家、地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食文化，學(xué)習(xí)其中的奧秘和歷史故事，不僅可以滿足我們的好奇心，更可以幫助我們更好地理解這個(gè)世界以及人類(lèi)文化的多樣性。了解不同地方的特色美食和傳統(tǒng)餐桌禮儀，能夠讓我們更好地融入當(dāng)?shù)匚幕諊?，也更好地尊重不同?guó)家和地區(qū)的習(xí)慣。
第四段：學(xué)習(xí)如何選擇和購(gòu)買(mǎi)食品。
如何挑選出高質(zhì)量和安全的食品？這是我們必須要學(xué)習(xí)的技能。在了解食品的重要品質(zhì)指標(biāo)，如新鮮度、香味、顏色、紋理和口味等之后，我們可以通過(guò)觀察和辨別，分辨出潛在的食品安全問(wèn)題。同時(shí)，我們還應(yīng)該了解不同類(lèi)型的商店和生產(chǎn)廠家有哪些出產(chǎn)質(zhì)量較高的食品，再加以分析和比較，找到最適合我們的飲食選擇。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
綜上所述，學(xué)習(xí)關(guān)于食品的相關(guān)知識(shí)不僅有助于保障我們的身體健康，更有助于提升我們的生活品質(zhì)。在食品問(wèn)題越來(lái)越引人關(guān)注和重視的今天，我們應(yīng)該盡可能地學(xué)習(xí)，更好地保障我們的健康和生活質(zhì)量。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十一
食品化學(xué)是一門(mén)將化學(xué)原理應(yīng)用于食品領(lǐng)域的學(xué)科，它研究食品的成分、組織結(jié)構(gòu)以及食物的加工過(guò)程。在學(xué)習(xí)食品化學(xué)的過(guò)程中，我深刻地體會(huì)到了食品化學(xué)的重要性和學(xué)習(xí)這門(mén)學(xué)科的益處。通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我不僅對(duì)食品的加工過(guò)程有了更深入的認(rèn)識(shí)，還懂得了如何選擇健康的食品。同時(shí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了食品化學(xué)在食品安全和質(zhì)量控制中的作用?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)食品化學(xué)讓我對(duì)食品產(chǎn)生了更多的興趣，也使我更加關(guān)注自身的飲食健康。
首先，通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對(duì)食品的加工過(guò)程有了更深入的了解。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了食品的各種加工方法，如烤、炒、蒸、煮等。通過(guò)了解不同的加工方法，我明白了不同的加工方法對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感的影響。例如，在烹調(diào)過(guò)程中，食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)因?yàn)楦邷囟黄茐模瑢?dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，我們?cè)谂胝{(diào)時(shí)應(yīng)該選擇合適的加熱方法，以盡量保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)這些學(xué)習(xí)，我對(duì)飲食的選擇更加謹(jǐn)慎，并更加注重食物的健康烹調(diào)方法。
其次，學(xué)習(xí)食品化學(xué)也讓我懂得了如何選擇健康的食品。在我們的日常生活中，食品安全和質(zhì)量問(wèn)題一直備受關(guān)注。通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我了解了食品中添加劑的種類(lèi)和用途。我知道了一些食品添加劑對(duì)人體的危害，并學(xué)會(huì)了如何通過(guò)食品標(biāo)簽來(lái)判斷食品是否健康。另外，我還學(xué)習(xí)了食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和功能性成分，如維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。我可以根據(jù)自身的需求來(lái)選擇適合自己的食品。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，我在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)更加注重包裝的完好性、食品的新鮮度和制造商的信譽(yù)度。這些都使我在日常生活中更加健康地選擇食物。
同時(shí)，學(xué)習(xí)食品化學(xué)使我認(rèn)識(shí)到了食品安全和質(zhì)量控制的重要性。食品化學(xué)是食品產(chǎn)業(yè)不可或缺的一環(huán)，它可以通過(guò)分析和檢測(cè)食品中的化學(xué)成分，保證食品的質(zhì)量和安全。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我了解了食品化學(xué)在食品加工過(guò)程中的應(yīng)用。例如，通過(guò)添加抗氧化劑可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，通過(guò)添加乳化劑可以使食品更細(xì)膩。在食品的生產(chǎn)過(guò)程中，食品化學(xué)也可以通過(guò)檢測(cè)和分析食品中的有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，保障食品的安全性。學(xué)習(xí)食品化學(xué)讓我意識(shí)到了食品產(chǎn)業(yè)中的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，也更加關(guān)注食品質(zhì)量和安全問(wèn)題。
總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對(duì)食品產(chǎn)生了更多的興趣，也更加關(guān)注自身的飲食健康。我了解到了食品加工對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感的重要性，懂得了如何選擇健康的食品。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我也認(rèn)識(shí)到了食品安全和質(zhì)量控制的重要性，以及食品化學(xué)在其中的作用。因此，我會(huì)更加注重飲食的種類(lèi)和搭配，選擇更加健康和安全的食品。我相信通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和探索，我可以在飲食中找到更多的樂(lè)趣，并開(kāi)啟一個(gè)更健康的生活方式。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十二
食品化學(xué)是一門(mén)研究食品的成分、性質(zhì)、組織結(jié)構(gòu)以及加工、貯藏、運(yùn)輸、烹飪等方面的科學(xué)。在學(xué)習(xí)食品化學(xué)這門(mén)課程時(shí)，我體會(huì)到食品不僅是生活中的重要組成部分，更是一個(gè)充滿奧秘和挑戰(zhàn)的領(lǐng)域。在我的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我不僅了解到了食品化學(xué)的基本知識(shí)，還發(fā)現(xiàn)了其在實(shí)際生活中的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食物成分。
學(xué)習(xí)食品化學(xué)的第一步是了解食物的成分。食物由多種不同的化學(xué)成分組成，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)這些食物成分的特性、功能和作用進(jìn)行了深入了解。例如，我了解到蛋白質(zhì)是身體組織和酶的基本組成部分，脂肪是能量的重要來(lái)源，維生素和礦物質(zhì)是維持身體健康所必需的。通過(guò)了解這些基本知識(shí)，我對(duì)食物的組成和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更清晰的認(rèn)識(shí)。
第三段：研究加工和貯藏對(duì)食品的影響。
食品加工和貯藏是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的問(wèn)題。通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對(duì)加工和貯藏對(duì)食品的影響有了更深入的認(rèn)識(shí)。例如，烹飪過(guò)程中的加熱能改變食物的顏色、口感和風(fēng)味，而過(guò)度加熱會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的損失。此外，食品的貯藏條件也會(huì)對(duì)其品質(zhì)產(chǎn)生影響。學(xué)習(xí)食品化學(xué)使我了解到不同溫度和濕度對(duì)食品的影響，從而使我能夠更好地保存和利用食物，減少浪費(fèi)。
第四段：關(guān)注食品安全。
食品安全是一個(gè)全球性的問(wèn)題，也是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我了解到了食品安全的重要性以及如何避免食品中的有害物質(zhì)。通過(guò)了解食品添加劑和農(nóng)藥對(duì)食品的影響，我能夠更加謹(jǐn)慎地選擇購(gòu)買(mǎi)和食用食品。此外，食品化學(xué)的學(xué)習(xí)也使我能夠更好地了解食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全控制措施，提高食品食品安全意識(shí)。
第五段：為未來(lái)做準(zhǔn)備。
在學(xué)習(xí)食品化學(xué)的過(guò)程中，我認(rèn)識(shí)到食品化學(xué)是一個(gè)發(fā)展迅速的領(lǐng)域，對(duì)未來(lái)的人才需求也非常大。食品化學(xué)的知識(shí)和技能不僅在食品行業(yè)中有廣闊的應(yīng)用前景，還可以幫助我更好地理解和評(píng)估食品的品質(zhì)和安全。通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我有了更多的職業(yè)選擇，并且對(duì)自己在未來(lái)的職業(yè)發(fā)展中有了更明確的目標(biāo)。
總結(jié)。
通過(guò)學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我深入了解了食品的成分、加工和貯藏對(duì)食品的影響、食品安全等方面的知識(shí)。這不僅讓我對(duì)食物有了更全面的認(rèn)識(shí)，還使我更加注重食品的品質(zhì)和安全。同時(shí)，學(xué)習(xí)食品化學(xué)也為我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展提供了更多的可能性。我相信，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和積累，我將在食品化學(xué)領(lǐng)域中有更大的成就。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十三
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，給人們的生活和健康帶來(lái)了嚴(yán)重的威脅。為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提高人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，我參加了一次關(guān)于食品法的學(xué)習(xí)，深深感受到食品法對(duì)我國(guó)食品安全保障的重要性。通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，我不僅了解到了我國(guó)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的基本內(nèi)容，還對(duì)如何保障人們的飲食安全有了更具體的認(rèn)識(shí)，這對(duì)我今后的生活起著重要的指導(dǎo)作用。
首先，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識(shí)到食品安全是一個(gè)涉及面很廣的領(lǐng)域。在學(xué)習(xí)中，我了解到我國(guó)食品法主要包括《食品安全法》、《食品藥品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，這些法律法規(guī)從不同的角度對(duì)食品安全進(jìn)行了全面規(guī)范。其中，《食品安全法》是我國(guó)食品安全的基本法律，它明確了食品安全的基本原則、食品安全管理的基本制度等。而《食品藥品安全管理?xiàng)l例》則重點(diǎn)規(guī)范了食品藥品監(jiān)管工作的職責(zé)和權(quán)限、監(jiān)管體制等。通過(guò)了解這些法律法規(guī)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全是一系列措施的有機(jī)組合，只有做好每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和管理，才能保障人們的飲食安全。
其次，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，需要政府、企業(yè)和消費(fèi)者三方共同參與。政府需要制定相關(guān)法律法規(guī)和政策，明確監(jiān)管職責(zé)和權(quán)限，加強(qiáng)監(jiān)管力度；企業(yè)需要自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)；消費(fèi)者需要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高消費(fèi)自我保護(hù)能力。只有形成全社會(huì)共同參與的食品安全體系，才能從源頭上確保食品的質(zhì)量安全。
進(jìn)一步，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識(shí)到食品安全監(jiān)管的難題和挑戰(zhàn)。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全監(jiān)管面臨的問(wèn)題主要包括：監(jiān)管力量不足、監(jiān)管手段滯后、監(jiān)管不嚴(yán)、監(jiān)管執(zhí)法存在漏洞等。這些問(wèn)題的存在，嚴(yán)重影響了食品安全工作的開(kāi)展，也從側(cè)面反映出食品安全監(jiān)管的緊迫性和復(fù)雜性。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，需要立足實(shí)際，采取措施，不斷完善監(jiān)管體制和機(jī)制，提高監(jiān)管能力和水平。
最后，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識(shí)到每個(gè)人都是食品安全的守護(hù)者。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，每個(gè)人也要有自己的責(zé)任和義務(wù)。我們作為消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)選擇合格的食品，提高識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力；我們作為家庭的一員，應(yīng)當(dāng)妥善保存食品，合理安排飲食，注重食品的衛(wèi)生健康；我們作為社會(huì)成員，應(yīng)當(dāng)參與食品安全宣傳教育，監(jiān)督舉報(bào)食品安全問(wèn)題。只有每個(gè)人都積極行動(dòng)，才能形成良好的食品安全氛圍，共同守護(hù)食品安全。
通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，我對(duì)食品安全問(wèn)題有了更全面、更深入的了解。我明白了食品安全是一個(gè)關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)的大事，需要全社會(huì)共同參與。作為普通人，我們要加強(qiáng)食品安全意識(shí)，自覺(jué)保護(hù)好自己和家人的飲食安全；作為公民，我們要積極參與食品安全監(jiān)管工作，監(jiān)督舉報(bào)食品安全問(wèn)題；作為社會(huì)成員，我們要推動(dòng)食品安全宣傳教育的深入開(kāi)展，營(yíng)造食品安全的良好環(huán)境。只有這樣，才能保障人們的飲食安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)健康發(fā)展。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十四
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題逐漸引起了廣大消費(fèi)者的關(guān)注。食品法作為維護(hù)食品安全的法律法規(guī)，對(duì)于保障消費(fèi)者的基本權(quán)益起著重要的作用。在學(xué)習(xí)食品法的過(guò)程中，我深感食品安全是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注的重大問(wèn)題，同時(shí)也體會(huì)到了學(xué)習(xí)食品法的重要性和必要性。
首先，學(xué)習(xí)食品法讓我意識(shí)到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻性。食品是人們生活中必不可少的一部分，而食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全。通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，我了解到食品安全問(wèn)題的普遍性和嚴(yán)重性，不僅存在于食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，還涉及到食品添加劑的使用、食品標(biāo)簽的虛假宣傳等諸多方面。在這個(gè)信息化的社會(huì)，食品安全問(wèn)題難以避免，因此學(xué)習(xí)食品法有助于提高自身的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
其次，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識(shí)到食品法律法規(guī)對(duì)于維護(hù)食品安全的重要性。食品法律法規(guī)作為國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的重要調(diào)控手段，不僅明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，還規(guī)定了對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為的處罰和監(jiān)管措施。學(xué)習(xí)食品法讓我深刻體會(huì)到，只有通過(guò)制定和執(zhí)行相應(yīng)的法律法規(guī)，才能有效地維護(hù)食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，學(xué)習(xí)食品法也讓我認(rèn)識(shí)到，作為每個(gè)人，我們也要主動(dòng)了解食品法律法規(guī)，提高自己的相關(guān)法律素養(yǎng)，以便更好地維護(hù)自己的權(quán)益。
另外，學(xué)習(xí)食品法也讓我深刻認(rèn)識(shí)到食品行業(yè)的復(fù)雜性和細(xì)致性。食品法作為聚焦食品安全問(wèn)題的法律法規(guī)，對(duì)于食品行業(yè)的規(guī)范和管理相當(dāng)嚴(yán)格。通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，我了解到了食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)需要遵守的各種標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，以及食品安全問(wèn)題的檢驗(yàn)和檢測(cè)流程。這讓我認(rèn)識(shí)到，食品行業(yè)的安全和質(zhì)量問(wèn)題不是一蹴而就的，需要各方面的共同努力和監(jiān)管。只有加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的管理和監(jiān)督，才能夠確保市場(chǎng)上的食品安全可靠。
最后，學(xué)習(xí)食品法讓我明白了食品安全是個(gè)體和社會(huì)的共同責(zé)任。食品安全關(guān)乎每個(gè)人的生活，而實(shí)現(xiàn)食品安全需要每個(gè)人的共同參與和努力。通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，我認(rèn)識(shí)到個(gè)體在選擇購(gòu)買(mǎi)食品、合理使用保質(zhì)期和盡量避免食品浪費(fèi)等方面有著很大的責(zé)任和使命。同時(shí)，社會(huì)各界也應(yīng)該共同努力，提高食品行業(yè)的自律能力，加強(qiáng)對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者的打擊力度，以切實(shí)保障公眾的食品安全。
綜上所述，學(xué)習(xí)食品法不僅讓我增長(zhǎng)了知識(shí)，更讓我對(duì)食品安全問(wèn)題有了更深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。食品安全是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注的重要問(wèn)題，而學(xué)習(xí)食品法也是為了提高食品安全保障能力和自我保護(hù)能力的必修課。只有通過(guò)學(xué)習(xí)食品法，加強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)，提高對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的了解，才能夠更好地保護(hù)自己的合法權(quán)益，同時(shí)也為食品安全問(wèn)題做出自己的貢獻(xiàn)。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十五
第一段：引言（大約200字）。
每個(gè)人都需要食物來(lái)維持健康，而食品加工作為將原始食材轉(zhuǎn)化為可食用產(chǎn)品的過(guò)程，對(duì)于滿足人們的需求至關(guān)重要。在我進(jìn)行食品加工學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我學(xué)到了許多有關(guān)食品處理、烹飪和儲(chǔ)存的知識(shí)，這些知識(shí)對(duì)我現(xiàn)在和將來(lái)的生活都非常有用。在本文中，我將分享我在學(xué)習(xí)食品加工過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：學(xué)習(xí)過(guò)程（大約200字）。
在學(xué)習(xí)食品加工的過(guò)程中，我注意到了一個(gè)重要的因素：衛(wèi)生。處理食物時(shí)，保持整潔的工作環(huán)境和手部清潔是非常重要的。我學(xué)會(huì)了正確洗手和使用食品安全設(shè)備，如手套和面罩，以確保食品的衛(wèi)生。此外，我還學(xué)習(xí)了不同食材的處理方法，例如切割、磨碎和攪拌。這些基本的技巧是學(xué)習(xí)其他更復(fù)雜的食品加工方法的基礎(chǔ)。
第三段：烹飪技巧（大約300字）。
學(xué)習(xí)食品加工不僅要掌握基本的處理方法，還需要學(xué)習(xí)各種烹飪技巧。這包括學(xué)習(xí)如何烹飪各種食材，以及如何使用不同的烹飪工具和設(shè)備。舉例來(lái)說(shuō)，我學(xué)習(xí)了如何使用烤箱來(lái)烤面包、蛋糕和披薩。我還學(xué)會(huì)了在炒菜時(shí)掌握火候，以及如何選擇和使用適當(dāng)?shù)呐腼冇汀＿@些技巧不僅讓我可以根據(jù)自己的口味制作美味的食物，還讓我能夠烹飪出各種不同的菜肴。
第四段：食品儲(chǔ)存（大約300字）。
食品儲(chǔ)存是食品加工的重要一環(huán)。正確的儲(chǔ)存方法可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，同時(shí)也能確保食物的安全和衛(wèi)生。我學(xué)到了許多關(guān)于食品儲(chǔ)存的技巧，例如冷凍、真空包裝和罐裝。我學(xué)會(huì)了如何正確儲(chǔ)存常見(jiàn)的食材，如肉類(lèi)、蔬菜和水果。我還學(xué)習(xí)了如何識(shí)別食物變質(zhì)的跡象，以及如何處理過(guò)期的食物。這些知識(shí)讓我能夠更好地管理我的食物儲(chǔ)備，并減少浪費(fèi)。
第五段：總結(jié)（大約200字）。
通過(guò)學(xué)習(xí)食品加工，我不僅掌握了一些基本的食品處理和烹飪技巧，還了解了食品儲(chǔ)存的重要性。這些知識(shí)對(duì)于我現(xiàn)在和將來(lái)的生活都非常有用。我可以根據(jù)自己的喜好制作美味的食物，同時(shí)也可以更好地管理我的食品儲(chǔ)備，減少食物浪費(fèi)。學(xué)習(xí)食品加工是一項(xiàng)值得投資時(shí)間和精力的技能，它讓我對(duì)食物有了更深入的了解，我希望將來(lái)能夠繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)更多關(guān)于食品加工的知識(shí)。
學(xué)習(xí)食品心得體會(huì)篇十六
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的必需品之一，無(wú)論是誰(shuí)都需要食物來(lái)維持身體的正常生理機(jī)能。作為學(xué)生，我們要接受的食品相關(guān)的知識(shí)必須涉及食品的安全性、食品營(yíng)養(yǎng)等方面的內(nèi)容。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，深感到知識(shí)的重要性和實(shí)踐的必要性。下面，我將分享出我在學(xué)習(xí)食品方面得到的心得體會(huì)。
第一段：了解食品安全。
食品安全是我們的生命健康問(wèn)題，每個(gè)人都應(yīng)該有意識(shí)地去了解食品安全相關(guān)知識(shí)。通過(guò)課堂學(xué)習(xí)，我得知了很多食品安全方面的知識(shí)，包括如何選擇安全的食品、如何儲(chǔ)存和烹飪食品等。我知道了許多食品中添加的化學(xué)物質(zhì)、農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)對(duì)我們身體健康的影響。所以，在日常生活中，我們應(yīng)該采取預(yù)防措施，選擇安全食品，避免食品中毒等意外事故的發(fā)生。
第二段：掌握食品營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)習(xí)食品和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)可以使我們更好地了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而更好地選擇和吃出健康的食物。我們知道，食物中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，可以滿足我們身體的各種生理需求。我們需要了解什么樣的食物有利于健康，如何選擇食物，并在餐桌上擺出健康的餐飲結(jié)構(gòu)，以充分發(fā)揮食物的營(yíng)養(yǎng)功效，并使我們身體更加強(qiáng)壯。
第三段：實(shí)踐加深記憶。
學(xué)習(xí)是一個(gè)探索和實(shí)踐的過(guò)程。我們不能只是通過(guò)課本來(lái)了解和掌握這些知識(shí)，更需要實(shí)踐和親身體驗(yàn)，才能真正記憶深刻并獲得有益的體驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。我在家里烹飪配菜、做調(diào)料、挑選食材等過(guò)程中就實(shí)踐了很多所學(xué)知識(shí)。通過(guò)不斷的嘗試、調(diào)整、改進(jìn)，我更好地理解了所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用和運(yùn)用方法。實(shí)踐不僅有助于增加知識(shí)的深度和廣度，也有助于提高學(xué)習(xí)食品知識(shí)的興趣和熱情。
第四段：促進(jìn)身心健康。
學(xué)習(xí)了解食品和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不僅可以有效提高我們的飲食素質(zhì)，更可以使我們的身體健康、精力充沛、充滿活力。我們知道，不健康的飲食習(xí)慣和不健康的飲食選擇對(duì)人的健康有很大的影響。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以逐步轉(zhuǎn)變壞習(xí)慣，培養(yǎng)健康飲食和生活方式，使我們的身心獲得最大的益處。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
在學(xué)習(xí)食品的過(guò)程中，我們逐漸領(lǐng)悟到食品知識(shí)的重要性和實(shí)踐的必要性。我們知道了如何選擇和儲(chǔ)存安全的食品、如何掌握食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、如何在餐桌上擺出健康的飲食結(jié)構(gòu)。我們也明白通過(guò)實(shí)踐可以更好地了解和掌握所學(xué)知識(shí)，并在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)這些學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們獲得了身體和心靈上的健康和快樂(lè)。
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