學(xué)習(xí)食品心得體會（精選18篇）

通過撰寫心得體會，我們可以反思自己的行為和做法，進(jìn)而不斷提高自己。合理安排時間和內(nèi)容是寫好總結(jié)的前提條件。下面是一些關(guān)于心得體會的參考文獻(xiàn)，希望能給大家?guī)硪恍┧伎己蛦⑹尽?/p>

學(xué)習(xí)食品心得體會篇一

近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：

一、強(qiáng)化源頭管理

近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場時再檢測。

二、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)

我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)"多頭分散、銜接不緊"的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個部門為主實(shí)施"綜合性、專業(yè)化、成體系"的監(jiān)管。不論食品哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會追究該部門的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度

在我國，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時，中國法律對其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)?過低的違法成本"，才敢生產(chǎn)"問題食品"。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。

一、知識充實(shí)

食物是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物，也就是經(jīng)過一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。

人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清。給學(xué)生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學(xué)知識更重要。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時上報。

常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。

牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。

食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害?！吨腥A人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。

突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。

二、工作反思

民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強(qiáng)烈的反響。

我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個人生活用品、調(diào)味品無專柜保管、菜就地擺放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標(biāo)識，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標(biāo)識分明、先進(jìn)先出，部分個人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范，無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會關(guān)注度高。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。

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學(xué)習(xí)食品心得體會篇二

今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料?？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。

羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了?？墒牵?dāng)老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應(yīng)該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。

類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪啊!

聽了老師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時期，可千萬不能因?yàn)橐粫r的貪吃，而傷害了自己的身體呀!為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧!

今年四月學(xué)校組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品監(jiān)督管理》等法律法規(guī)。隨后各班均開展了有關(guān)“關(guān)注食品安全，從我做起”、“食品安全的調(diào)查”、“食品安全的故事會”等主題班會。通過學(xué)習(xí)和各種活動的開展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對食品安全的認(rèn)識、而且增強(qiáng)了對食品安全識別能力和自我保護(hù)意識。

的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂里碳酸超標(biāo)、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑.......。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的生命和健康。不得不引起我們的高度重視。

前幾天，我們班的楊紅梅同學(xué)，不慎買吃了超期三個月的方便，頓時臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當(dāng)即被老師和同學(xué)送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)及時治療才得以康復(fù)。

當(dāng)?shù)匾荒昙壍膬蓚€女生同吃了一根過期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發(fā)白，口吐白沫。暈了過去。

有這樣一則新聞：一個四歲的小朋友，買了一盒酸奶，感覺嘴角有什么東西在蠕動，拿起鏡子一照，傻眼了是幾條小蟲。這件事被記者暴了光。當(dāng)記者詢問這個廠家的管理人員時，他居然說：“我只是負(fù)責(zé)生產(chǎn)，至于何不合格是監(jiān)管部門的事?！?/p>

從20xx年的三聚氰胺事件，到20xx年《食品安全法》的誕生，食品安全一直是百姓一直擔(dān)憂的一個重要問題。曾有人盛傳過這樣一個段子：“中國人的胃‘很結(jié)實(shí)’，它負(fù)責(zé)消化一切：膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、罌粟湯??”。

從這樣的事例中，我們可以深深體會到人們對食品安全問題的擔(dān)憂。民以食為天，而今卻談“食”色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無法對身邊的食物安安心心地食用了。對于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對于社會公德的喪失感到心痛。

聽老師說，中共中央政治局委員、國務(wù)院副在參加山東代表團(tuán)審議政府。

工作報告。

時，提到食品安全問題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會和諧，始終是百姓關(guān)注熱點(diǎn)。今年兩會，全國人大代表、政協(xié)委員再次重點(diǎn)關(guān)注食品安全這個話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻(xiàn)策。

在市場經(jīng)濟(jì)中，市場主體的信用問題變得格外重要。當(dāng)前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價，生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴(yán)重?fù)p害整個食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會穩(wěn)定和國家形象。

食品安全問題是一個長久而復(fù)雜的問題，應(yīng)該通過長期不懈的努力，建立更加完善的國家執(zhí)法和監(jiān)督體系，加強(qiáng)對企業(yè)的道德信用體系的監(jiān)管，建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。

“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的最終消費(fèi)者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費(fèi)者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護(hù)身體健康也要靠我們自己。在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤;三、五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔;西裝革履從轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯、豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷，反復(fù)使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費(fèi)者已成為不法經(jīng)營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護(hù)。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣，培養(yǎng)進(jìn)名店、購名品、看日期、查包裝的科學(xué)消費(fèi)習(xí)慣;要留意識別優(yōu)劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力;還要放棄老好人思想，增強(qiáng)維權(quán)意識，積極為有關(guān)部門提供線索，并主動協(xié)助監(jiān)管部門的工作。形成人人遠(yuǎn)離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費(fèi)環(huán)境。

近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：

一、強(qiáng)化源頭管理。

近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場時再檢測。

二、建立信用檔案加大教育宣傳。

近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)“多頭分散、銜接不緊”的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個部門為主實(shí)施“綜合性、專業(yè)化、成體系”的監(jiān)管。不論食品哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會追究該部門的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度。

在我國，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時，中國法律對其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)椤斑^低的違法成本”，才敢生產(chǎn)“問題食品”。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。

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學(xué)習(xí)食品心得體會篇三

食品安全指的就是無毒、無害，符合它該有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。本站小編整理了食品安全20xx年

心得體會

首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣? 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

既然我學(xué)的是食品安全這門課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品安全?

首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街

通過對食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來想到老師說過如何選購食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒有沒有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

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學(xué)習(xí)食品心得體會篇四

民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡稱 《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評價所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會其與檢測有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵。現(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會總結(jié)如下。

亮點(diǎn)一 食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這對我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。

亮點(diǎn)二 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了

《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報告。” 第五十九條規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報告負(fù)責(zé)?！?第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格?！?/p>

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對社會負(fù)責(zé)。

亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢

《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”

以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號。但“免檢”并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費(fèi)者，同時，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場，繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對美國嬰兒奶粉市場進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請美國媽媽們放心購買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。

中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了?！边@一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費(fèi)者說 “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險。

亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估

《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測”。

根據(jù)國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評價監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險評估的其他情形的。

草案規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時將食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險評估工作的需要，要求國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結(jié)果等相關(guān)資料的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時提供。

要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境。只有我們每個從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇五

一年一度的“3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日”又要來到了，這可是與我們每個消費(fèi)者都息息相關(guān)的重要日子。周六上午，我們一群小記者，在報社工作人員的帶領(lǐng)下，參加了“3.15，我與食品安全同行——走進(jìn)艾檬特”活動。

早上，我穿戴整齊背著我的小記者包，帶上采訪本和采訪筆，跟隨媽媽來到銅陵日報社，看到了來自各個學(xué)校的小朋友，大家在一起嘰嘰喳喳，一個個激動不已。9點(diǎn)整，我們小記者上了大巴車，和爸爸媽媽們揮手告別。一路上，我們歡聲笑語，不一會兒，就來到了艾檬特——銅陵縣華誼店。

帶著疑惑，我們跟隨大巴車來到了艾檬特生產(chǎn)基地，首先，映入眼簾的是一面榮譽(yù)墻，只見墻上掛著很多獎項(xiàng)，有：食品安全獎、全市文明誠信獎等。再看另一面墻上寫著幾個大字：沒有成功的`企業(yè)、只有時代的企業(yè)，愛國、勇敢、團(tuán)結(jié)、自強(qiáng)。看到這兩面墻，我似乎對佘叔叔的夢想有些許領(lǐng)悟。

緊跟著，我們又去了倉庫、冷凍冷藏室，經(jīng)過了參觀道，看到工作人員在辛勤地忙碌著，每道程序他們都那么認(rèn)真細(xì)致。佘叔叔向我們介紹，做食品，最重要的就是安全，這樣才能保護(hù)我們每個消費(fèi)者的權(quán)益。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇六

20xx年2月28日，十一屆全國人大會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于xx年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會議，那次會議通過了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從xx年12月首次提請全國人大會審議至今三年四審，堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國食品安全整體水平，切實(shí)保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。

一、食品安全法的立法背景和過程

民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大會就通過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善。

(一)為什么動議制定食品安全法?

食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間，正值我國社會轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評價的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費(fèi)者無所適從。二是食品企業(yè)社會責(zé)任感不強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強(qiáng)烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管，沒利都不管，推諉扯皮。

另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程。群眾反映的社會難點(diǎn)，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn)，連續(xù)多年來，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。

xx年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。

xx年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。

據(jù)統(tǒng)計，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。

因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。

(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從xx年7月開始這一爭論三年未休。直到xx年12月，簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大會審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。

1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題。

2、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。

(三)為什么制定食品安全法用了5年時間?

從xx年到xx年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府征求意見。xx年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計劃，xx年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。

從xx年到20xx年(審議階段)，全國人大會對《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國人大法律委進(jìn)行了7次審議。20xx年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和建議，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。

按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法：《食品安全法》立法不容易!

它難就在立法的5個難點(diǎn)上：

1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。

草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。

草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大會組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實(shí)行或者明確一個主管部門負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)會的審議意見，建議推遲原定的審議計劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。

2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題

農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一直爭論不休。

3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題

質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。

4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。

5是保健食品的問題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來。

(四)為什么食品安全法在4審時必定通過?

1、不能在體制“僵局”上糾纏不休

為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆。

2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。

3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。

4、在全國人大和政協(xié)會議召開前通過食品安全法，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動《食品安全法》的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。

二、食品安全法主要內(nèi)容介紹

食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。

(一)關(guān)于食品安全監(jiān)管體制

《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。

1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制。”

分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。

統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。

2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核?！按怪钡臈l條管理”服從于“地方的塊塊管理”。

3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實(shí)行“無縫銜接”。

4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。

5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇七

我是一個細(xì)菌，出生在一個路邊攤，我就住在一根香噴噴的香腸上。店主把香腸的外面搞得誘人，我就住在層皮下面，等待時機(jī)。

不久，一個小孩看上了我住的香腸，給了老板一些花花綠綠的東西，說了一些奇奇怪怪的話，大概是把我住的香腸給買走吧?店主說了聲：“好的?！蹦昧烁窈?，串在香腸上，遞給了那個小孩。

那個小孩拿著香腸樂呵呵地跑回了家，張開了“血盆大口”把我和香腸吞進(jìn)了肚子，還打了個飽嗝。

我和香腸進(jìn)行了一場憋悶而無聊的旅行之后，滑進(jìn)了小孩的胃里，這里很溫暖舒適，我看著這里贊嘆道：“多么完美的環(huán)境!多么美好的住所!”說罷，我便在胃里安頓下來，不久，我不知道怎么回事，身體慢慢地滑動，不受控制的，很快就被帶到了另一個地方。在這里，我感覺比在胃里還好十倍，于是，在這里住了下來。這里有豐盛的食物，我餓了張口就能吃到，很快，我的身體越來越胖。

我每天的工作就是繁衍。一分鐘變成兩個，兩分鐘變成四個，三分鐘變成八個，四分鐘變成十六個，五分鐘變成三十二個……就這樣無窮無盡發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)上億個了。我們經(jīng)常在這里開party，每次開party的時候，我們都蹦來蹦去，跑來跑去，好不快活!

但是，這一切對那個小孩來說就是一場噩夢，他上吐下瀉，在地上滾來滾去，直冒冷汗。后來，那個小孩的父母非常擔(dān)憂，把他送進(jìn)了醫(yī)院。醫(yī)生用各種各樣的藥物把我的子子孫孫給毒死了。

在“我”死之前，語重心長地對那個小孩說：“以后你不能再亂吃路邊攤上的垃圾食品了，那些食品都是用地溝油做的，曾經(jīng)有個人老是吃路邊攤上麻辣燙，造成了舌癌，大半的舌頭都給切了下來，你可不要跟那個人學(xué)習(xí)?！?/p>

從此，那個小孩記住了一個深刻的道理：不能亂吃路邊攤上的.垃圾食品。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇八

俗話說：“民以食為天”。思想，說得通俗一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的，它是人類賴以生存的物質(zhì)。食品的質(zhì)量決定了人類生命的質(zhì)量。因此，食品必須是安全的并且有益健康的。你也許會感到奇怪，綠色食品不就是那些綠色的蔬菜、水果嗎?怎么連奶粉、飲料之類也成了綠色食品?其實(shí)，綠色食品是指安全、營養(yǎng)、無污染類食品。那綠色食品的標(biāo)識圖案告訴我們，綠色食品出自純凈、無污染的環(huán)境，能給我們帶來勃勃的生命力。

當(dāng)你在kfc享受薯?xiàng)l的時候，當(dāng)你在大m餐廳(麥當(dāng)勞)享受那麥辣雞腿時，當(dāng)你在必勝客吃著那香噴噴的披薩時，你可知道，在它們金黃的外表下，有著驚人的秘密---碳基3-4-苯并芘是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，在油炸食品中到處都是。它是燃料燃燒不完全的產(chǎn)物。熏烤的魚肉里更是含有2.6-11.2ug/kg,的苯并芘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家標(biāo)準(zhǔn)。雜環(huán)胺是苯并芘在200高溫下形成的。經(jīng)動物試驗(yàn)，少量雜環(huán)胺類化合物能使鼠類發(fā)生多種癌變，還可通過注射誘發(fā)惡性腫瘤!

不僅是油炸食品，濫用食品添加劑的黑心廠家也廣布天下。比如黑心罐頭，黃桃罐頭本應(yīng)用采用新鮮黃桃，去皮，再加白糖和什么檸檬酸再裝瓶出廠?？墒?，不法分子是將白色生桃切面兩半，用燒堿去皮，再染色，甚至用糖精等甜味劑代替白糖勾兌。他們在標(biāo)簽上寫的配料竟然是：新鮮黃桃、凈化水、白砂糖、維生素c、檸檬酸。更有甚者，市場上還出現(xiàn)了油漆染色的胡椒粉、吊白塊、蘇丹紅一號、洗衣粉炸成的油條……所以現(xiàn)在不得不只能說只有自家的東西才放心、安全。按理說，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當(dāng)賭注!

平日里，我看到媽媽買菜總喜歡挑菜農(nóng)自己種的菜，媽媽說菜農(nóng)種的菜比較安全營養(yǎng)一些，爸爸說新鮮的肉買回來先煮，去掉煮出的瘦肉精，這樣才能保留美味的肉。在學(xué)校老師經(jīng)常提醒我們不要帶飲料要帶白開水，不要買校門口的三無小食品。因?yàn)樗鼈凊r艷的外表和誘人的口感都是食品添加劑在幫忙，它不能給我們身體帶來一丁點(diǎn)的營養(yǎng)成分。

哪一個人不愿笑語常開，那一個家庭不愿幸福美滿，哪一個企業(yè)不愿興旺發(fā)達(dá)。但要想做到這些，首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線，把我們這一個個美好的愿望連接起來，構(gòu)成一個穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界，如果有一天，這根線斷了，首先斷在一食品的安全上。

食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門應(yīng)該更加重視食品安全的問題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰Γ皶r發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門面前的緊迫任務(wù)!

學(xué)習(xí)食品心得體會篇九

作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。

嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。

逐步完善監(jiān)管長效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)?；鶎颖O(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個全過程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。

健全完善檢測體系。要實(shí)現(xiàn)全過程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購置添加先進(jìn)的檢測設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動機(jī)制建設(shè)。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十

近年來，食品安全問題頻繁發(fā)生，給人們的生活和健康帶來了嚴(yán)重的威脅。為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提高人們對食品安全的認(rèn)識，我參加了一次關(guān)于食品法的學(xué)習(xí)，深深感受到食品法對我國食品安全保障的重要性。通過學(xué)習(xí)食品法，我不僅了解到了我國食品安全相關(guān)法律法規(guī)的基本內(nèi)容，還對如何保障人們的飲食安全有了更具體的認(rèn)識，這對我今后的生活起著重要的指導(dǎo)作用。

首先，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識到食品安全是一個涉及面很廣的領(lǐng)域。在學(xué)習(xí)中，我了解到我國食品法主要包括《食品安全法》、《食品藥品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，這些法律法規(guī)從不同的角度對食品安全進(jìn)行了全面規(guī)范。其中，《食品安全法》是我國食品安全的基本法律，它明確了食品安全的基本原則、食品安全管理的基本制度等。而《食品藥品安全管理?xiàng)l例》則重點(diǎn)規(guī)范了食品藥品監(jiān)管工作的職責(zé)和權(quán)限、監(jiān)管體制等。通過了解這些法律法規(guī)，我深刻認(rèn)識到食品安全是一系列措施的有機(jī)組合，只有做好每個環(huán)節(jié)的監(jiān)管和管理，才能保障人們的飲食安全。

其次，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識到加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，需要政府、企業(yè)和消費(fèi)者三方共同參與。政府需要制定相關(guān)法律法規(guī)和政策，明確監(jiān)管職責(zé)和權(quán)限，加強(qiáng)監(jiān)管力度；企業(yè)需要自覺履行社會責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)；消費(fèi)者需要增強(qiáng)食品安全意識，提高消費(fèi)自我保護(hù)能力。只有形成全社會共同參與的食品安全體系，才能從源頭上確保食品的質(zhì)量安全。

進(jìn)一步，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識到食品安全監(jiān)管的難題和挑戰(zhàn)。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全監(jiān)管面臨的問題主要包括：監(jiān)管力量不足、監(jiān)管手段滯后、監(jiān)管不嚴(yán)、監(jiān)管執(zhí)法存在漏洞等。這些問題的存在，嚴(yán)重影響了食品安全工作的開展，也從側(cè)面反映出食品安全監(jiān)管的緊迫性和復(fù)雜性。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，需要立足實(shí)際，采取措施，不斷完善監(jiān)管體制和機(jī)制，提高監(jiān)管能力和水平。

最后，學(xué)習(xí)食品法讓我認(rèn)識到每個人都是食品安全的守護(hù)者。在學(xué)習(xí)中，我了解到食品安全不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，每個人也要有自己的責(zé)任和義務(wù)。我們作為消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)選擇合格的食品，提高識別食品安全風(fēng)險的能力；我們作為家庭的一員，應(yīng)當(dāng)妥善保存食品，合理安排飲食，注重食品的衛(wèi)生健康；我們作為社會成員，應(yīng)當(dāng)參與食品安全宣傳教育，監(jiān)督舉報食品安全問題。只有每個人都積極行動，才能形成良好的食品安全氛圍，共同守護(hù)食品安全。

通過學(xué)習(xí)食品法，我對食品安全問題有了更全面、更深入的了解。我明白了食品安全是一個關(guān)乎千家萬戶的大事，需要全社會共同參與。作為普通人，我們要加強(qiáng)食品安全意識，自覺保護(hù)好自己和家人的飲食安全；作為公民，我們要積極參與食品安全監(jiān)管工作，監(jiān)督舉報食品安全問題；作為社會成員，我們要推動食品安全宣傳教育的深入開展，營造食品安全的良好環(huán)境。只有這樣，才能保障人們的飲食安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的持續(xù)健康發(fā)展。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十一

現(xiàn)在的食品安全成了一個很大的問題，我們買菜時總是被食品的賣相所“蒙騙”，因此，7月31日，我以日報小記者的身份來到鼓樓工商所、消保委鼓樓分會，體驗(yàn)工商局的叔叔阿姨們是怎樣檢測食品安全的。

早上工商局的叔叔阿姨們帶我們?nèi)ジ浇牟藞隼锶?。所謂“取樣”，就是在食品里隨意抽取一小部分作為檢測對象。我們在一些攤位里隨機(jī)抽取了幾種食品：有花生、尖椒、玉米、酥排骨……我們把它們帶回了工商所，開始檢驗(yàn)了。

因?yàn)槿萜魈?，裝不下整個尖椒，所以我用干凈的剪刀，將尖椒小心翼翼地剪成了好幾小塊，裝進(jìn)容器里，倒入蒸餾水，剛好滿到尖椒塊兒的高度。我耐心地攪拌了十幾分鐘，把容器放在桌上，一個阿姨從“快速檢測食品安全箱”里拿出一個裝有甲醛的瓶子，將其中的一小部分放進(jìn)容器，我發(fā)現(xiàn)蒸餾水的顏色沒變，這說明尖椒沒有添加甲醛，我們可以放心食用。

這次的活動快要結(jié)束了，叔叔阿姨們給了我們幾點(diǎn)溫馨提示：

1.遠(yuǎn)離無照食品店。

因?yàn)檫@種店里的食物容易出現(xiàn)來路不明的、質(zhì)量無法保障的食品。

2.拒絕食用過期的、變質(zhì)的食品。

3.少吃顏色艷麗香味濃重的食品。

食用色素、防腐劑、膨化劑可以使食品外觀更加誘人，但它們都是危害健康的。

4.拒絕煙熏、火烤食品。

因?yàn)樵谘具^程中會產(chǎn)生多種強(qiáng)致癌物。

5.少吃油炸食品。

油炸食品不僅容易導(dǎo)致肥胖，且長期食用會讓人嗜睡、影響記憶力。

6.用好12315維權(quán)法寶。

明天就是我的生日了，我希望我的生日里能拒絕不安全的食品。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十二

近年來，食品安全問題引起了廣泛關(guān)注，而食品法的學(xué)習(xí)給我?guī)砹撕芏鄦l(fā)和思考。通過學(xué)習(xí)食品法，我深刻認(rèn)識到食品安全與人類健康密切相關(guān)，同時也意識到了在食品安全問題上，我們每個人都有責(zé)任和義務(wù)去關(guān)心和維護(hù)食品安全。學(xué)習(xí)食品法讓我明白了投身于食品安全事業(yè)的重要性和必要性，同時也使我對當(dāng)前的食品安全問題有了更深入的了解。

第一段：我個人對食品法的初步認(rèn)知。

在學(xué)習(xí)食品法的過程中，我逐漸了解到了食品法的基本概念和法律體系。食品法是指國家制定的維護(hù)食品安全與食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)和規(guī)章。食品法涉及到食品生產(chǎn)、銷售、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，旨在保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益和確保食品的安全、健康。食品法以公眾利益為出發(fā)點(diǎn)，從法律角度保障了人們的食品安全權(quán)益。

第二段：食品法學(xué)習(xí)的重要性與必要性。

在食品法學(xué)習(xí)的過程中，我更加深刻地認(rèn)識到了食品安全對人類健康和社會穩(wěn)定的重要性。食品安全問題不僅直接關(guān)系到人們的健康，也與社會的和諧穩(wěn)定密切相關(guān)。食品安全問題不容忽視，每個人都有權(quán)享受到安全、健康的食品。而學(xué)習(xí)食品法，正是為了更好地了解食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及在實(shí)際生活中如何維護(hù)自己的食品安全權(quán)益。

第三段：食品法學(xué)習(xí)對我個人的影響。

通過學(xué)習(xí)食品法，我深刻認(rèn)識到了作為一個消費(fèi)者，我在保護(hù)自己的食品安全權(quán)益方面所要承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。我了解到了食品法中明確規(guī)定的消費(fèi)者的權(quán)益，包括了解食品的基本信息、合理選擇食品、了解食品安全風(fēng)險等。學(xué)習(xí)食品法讓我明白到，作為一個消費(fèi)者，我應(yīng)該通過合法渠道購買食品，關(guān)注食品安全信息，如有必要，積極參與和監(jiān)督食品安全監(jiān)管工作。

第四段：建立食品安全意識的重要性。

學(xué)習(xí)食品法也讓我認(rèn)識到了建立食品安全意識的重要性。食品安全問題不僅是政府的責(zé)任，更是每個人的事。只有加強(qiáng)食品安全意識，人們才能不斷提高自身防范食品安全風(fēng)險的能力，才能在面對食品安全問題時保護(hù)自己的權(quán)益。食品安全意識的建立需要長期的教育和宣傳，需要社會各方的共同努力，以確保人們擁有安全健康的食品。

第五段：未來的食品安全發(fā)展方向。

食品安全問題是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要各方共同參與和努力。未來，我們需要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全法律制度，強(qiáng)化食品安全監(jiān)控體系，加大食品違法違規(guī)行為的打擊力度。同時，也需要加強(qiáng)食品安全教育，提高人們的食品安全意識，建立起食品安全責(zé)任人制度，鼓勵企業(yè)加強(qiáng)自律，提高食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)食品安全的全面保障，讓每個人都能享受到安全、健康的食品。

通過學(xué)習(xí)食品法，我對食品安全問題有了更深入的認(rèn)識，也更加明白食品安全問題與每個人的生活息息相關(guān)。作為一個學(xué)習(xí)食品法的人，我將繼續(xù)關(guān)注食品安全問題，積極參與相關(guān)活動，為食品安全事業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)。希望通過我們共同的努力，能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的食品安全，讓人們都能夠吃得放心、健康。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十三

為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十四

食品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，好的食品不僅令人回味無窮，同時也能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供充足的營養(yǎng)。然而，現(xiàn)代社會的快節(jié)奏生活使得很多人忽視了飲食健康的重要性，導(dǎo)致許多人出現(xiàn)各種健康問題。為了保證自身健康，在學(xué)習(xí)食品的過程中，我們需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)自己的食品觀念和飲食習(xí)慣。

第二段：食品對身體的影響。

食品質(zhì)量是現(xiàn)代消費(fèi)者關(guān)注的一個重要問題，對于我們的健康有著至關(guān)重要的影響。當(dāng)我們在挑選食品時，我們需要關(guān)注的不僅是口感，還需要了解它所含的營養(yǎng)成分、添加劑等方面的信息。所含營養(yǎng)成分包括各種蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等等，相應(yīng)的，特定的食品會提供給身體不同的益處。而添加劑的過量使用則會損害身體健康，導(dǎo)致許多慢性疾病的發(fā)生。

第三段：優(yōu)質(zhì)食品的選擇及制作。

為了保證食品的品質(zhì)，我們應(yīng)該盡可能選擇有機(jī)食品，并盡量避免超加工的食品。當(dāng)我們挑選蔬菜水果時，我們需要關(guān)注它的顏色、氣味等特征。新鮮的食材通常會給人以清新、清香的感覺，而變質(zhì)的食材則有著類似腐敗紅的味道。對于食物的制作，我們需要盡量保持食材的原汁原味，并避免煙熏、油煎等不健康制作方法。

第四段：飲食向度和平衡。

除了挑選優(yōu)質(zhì)食品，另一個我們需要關(guān)注的是食物的營養(yǎng)搭配。我們需要通過適當(dāng)?shù)卮钆涫澄?，盡量滿足身體各種營養(yǎng)成分的需要。例如，根據(jù)“三多三少”的飲食向度，我們應(yīng)該多吃蔬果、奶制品以及瘦肉，而少吃油膩食品、咸食品和高糖奶制品等等。此外，為了保持食物的平衡，我們不僅要控制能量的攝入，還需要注意各類營養(yǎng)成分的優(yōu)缺比例，例如糖分和脂肪等。

第五段：學(xué)習(xí)飲食知識的重要性。

最后，我們需要認(rèn)識到學(xué)習(xí)飲食知識的重要性。現(xiàn)代社會，隨著越來越多的人忽視飲食健康，努力學(xué)習(xí)飲食知識的人變得越來越少。然而，通過不斷學(xué)習(xí)飲食知識，我們可以更好地認(rèn)識身體的需求和食品的特點(diǎn)，以及更好地把握食品質(zhì)量和營養(yǎng)搭配，從而更好地保證我們的身體健康。同時，飲食知識的學(xué)習(xí)也具有推動社會進(jìn)步的作用，為我們的國家和社會的健康發(fā)展提供幫助。

結(jié)論。

通過對學(xué)習(xí)食品的心得體會的總結(jié)，我們可以得出的結(jié)論是：飲食健康是保護(hù)健康的根本，我們應(yīng)該注重食品質(zhì)量和流程，避免不健康的食品制作的同時，也應(yīng)該注意營養(yǎng)搭配的平衡清晰的認(rèn)識主動學(xué)習(xí)飲食知識，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改善食品觀念和飲食習(xí)慣，以此來保護(hù)健康，追求更健康、更美好的人生。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十五

食品是人類日常生活中必不可少的一部分，它不僅為人們提供營養(yǎng)和能量，還是社交活動、文化傳承和生活品質(zhì)的重要體現(xiàn)。然而，在當(dāng)今這個食品廣告滿天飛、電商促銷刺眼的世界，人們對食物的認(rèn)知和判斷越來越模糊。因此，學(xué)習(xí)關(guān)于食品的相關(guān)知識，不僅有助于保障我們的身體健康，更有助于提升我們的生活品質(zhì)。

第二段：對食品安全問題的認(rèn)識與提高。

在如今，食品問題頻頻爆出，我們應(yīng)當(dāng)獲得更多的保障。學(xué)習(xí)食品知識，不僅能夠讓我們了解哪些食物質(zhì)量安全，還有哪些要謹(jǐn)慎食用。例如，了解魚類如何產(chǎn)生了毒素，或者如何避免吃到可能污染的生食海鮮，這些知識將使我們在日常生活中更加安全地用餐。同時，我們還可以學(xué)習(xí)食品儲存和烹飪等技能，更好地保障食物的新鮮度和品質(zhì)，防止食品變質(zhì)和受到污染的可能性，從而更好地保護(hù)自己的身體健康。

第三段：了解食品背后的文化傳承。

各個國家、地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食文化，學(xué)習(xí)其中的奧秘和歷史故事，不僅可以滿足我們的好奇心，更可以幫助我們更好地理解這個世界以及人類文化的多樣性。了解不同地方的特色美食和傳統(tǒng)餐桌禮儀，能夠讓我們更好地融入當(dāng)?shù)匚幕諊?，也更好地尊重不同國家和地區(qū)的習(xí)慣。

第四段：學(xué)習(xí)如何選擇和購買食品。

如何挑選出高質(zhì)量和安全的食品？這是我們必須要學(xué)習(xí)的技能。在了解食品的重要品質(zhì)指標(biāo)，如新鮮度、香味、顏色、紋理和口味等之后，我們可以通過觀察和辨別，分辨出潛在的食品安全問題。同時，我們還應(yīng)該了解不同類型的商店和生產(chǎn)廠家有哪些出產(chǎn)質(zhì)量較高的食品，再加以分析和比較，找到最適合我們的飲食選擇。

第五段：結(jié)語。

綜上所述，學(xué)習(xí)關(guān)于食品的相關(guān)知識不僅有助于保障我們的身體健康，更有助于提升我們的生活品質(zhì)。在食品問題越來越引人關(guān)注和重視的今天，我們應(yīng)該盡可能地學(xué)習(xí)，更好地保障我們的健康和生活質(zhì)量。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十六

食品加工是一個古老而又現(xiàn)代的行業(yè)，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食需求也隨之提高，對食品加工也有更高的要求。在學(xué)習(xí)食品加工的過程中，我深深地感受到了食品加工行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)，同時也獲得了許多寶貴的心得體會。

首先，學(xué)習(xí)食品加工讓我意識到食品安全的重要性。食品安全是人們飲食的基礎(chǔ)，任何一個環(huán)節(jié)出了問題都會對人們的健康產(chǎn)生不良影響。在學(xué)習(xí)中，我了解到了關(guān)于食品安全的各種原則和要求，如衛(wèi)生條件、食品添加劑、食品儲存等。加工食品的過程中，我們需要時刻保持衛(wèi)生，并合理使用食品添加劑，確保食品的質(zhì)量和安全。通過學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識到，只有保證食品安全，才能讓消費(fèi)者放心食用。

其次，學(xué)習(xí)食品加工讓我明白食品加工工藝的重要性。在學(xué)習(xí)過程中，我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了各種食品加工工藝的原理和方法。不同的食品需求不同的加工工藝，比如蒸煮、烘烤、熏制等。掌握食品加工工藝可以讓我們更好地保留食物的營養(yǎng)價值，增加食物的口感和口感。同時，食品加工工藝的改進(jìn)也可以提高食品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。通過學(xué)習(xí)食品加工工藝，我深刻認(rèn)識到了提高工藝水平對食品加工行業(yè)的重要意義。

再次，學(xué)習(xí)食品加工讓我感受到了創(chuàng)新思維的重要性。在食品加工行業(yè)中，創(chuàng)新是推動行業(yè)進(jìn)步的關(guān)鍵。在學(xué)習(xí)過程中，我了解到了各種新興的食品加工技術(shù)和工藝，如超高壓處理、微波技術(shù)等。這些技術(shù)的應(yīng)用可以大大提高食品的質(zhì)量和保鮮期。此外，創(chuàng)新思維還可以促進(jìn)新產(chǎn)品的開發(fā)和研發(fā)，滿足消費(fèi)者對食品多樣化的需求。通過學(xué)習(xí)食品加工，我認(rèn)識到只有保持創(chuàng)新思維，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。

最后，學(xué)習(xí)食品加工讓我明白了團(tuán)隊合作的重要性。食品加工是一個復(fù)雜的過程，需要不同環(huán)節(jié)之間的緊密配合和有效溝通。在學(xué)習(xí)中，我參與了許多小組實(shí)驗(yàn)和項(xiàng)目，與同學(xué)們共同合作，解決問題。通過團(tuán)隊合作，我們能夠互相學(xué)習(xí)、互相幫助，凝聚力量，共同完成任務(wù)。團(tuán)隊合作也教會了我協(xié)調(diào)安排時間，合理分配任務(wù)，提高工作效率。通過學(xué)習(xí)食品加工，我明白團(tuán)隊合作是完成復(fù)雜工作的必要條件。

綜上所述，學(xué)習(xí)食品加工讓我深刻地認(rèn)識到了食品安全的重要性，食品加工工藝的重要性，創(chuàng)新思維的重要性和團(tuán)隊合作的重要性。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)對食品加工的學(xué)習(xí)，不斷提高自己的技術(shù)水平，為社會提供更安全、更高質(zhì)量的食品做出貢獻(xiàn)。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十七

食品化學(xué)是一門將化學(xué)原理應(yīng)用于食品領(lǐng)域的學(xué)科，它研究食品的成分、組織結(jié)構(gòu)以及食物的加工過程。在學(xué)習(xí)食品化學(xué)的過程中，我深刻地體會到了食品化學(xué)的重要性和學(xué)習(xí)這門學(xué)科的益處。通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我不僅對食品的加工過程有了更深入的認(rèn)識，還懂得了如何選擇健康的食品。同時，在學(xué)習(xí)的過程中，我也發(fā)現(xiàn)了食品化學(xué)在食品安全和質(zhì)量控制中的作用?？偟膩碚f，學(xué)習(xí)食品化學(xué)讓我對食品產(chǎn)生了更多的興趣，也使我更加關(guān)注自身的飲食健康。

首先，通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對食品的加工過程有了更深入的了解。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了食品的各種加工方法，如烤、炒、蒸、煮等。通過了解不同的加工方法，我明白了不同的加工方法對食品的營養(yǎng)價值和口感的影響。例如，在烹調(diào)過程中，食物中的某些營養(yǎng)素會因?yàn)楦邷囟黄茐模瑢?dǎo)致營養(yǎng)價值降低。因此，我們在烹調(diào)時應(yīng)該選擇合適的加熱方法，以盡量保留食物的營養(yǎng)成分。通過這些學(xué)習(xí)，我對飲食的選擇更加謹(jǐn)慎，并更加注重食物的健康烹調(diào)方法。

其次，學(xué)習(xí)食品化學(xué)也讓我懂得了如何選擇健康的食品。在我們的日常生活中，食品安全和質(zhì)量問題一直備受關(guān)注。通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我了解了食品中添加劑的種類和用途。我知道了一些食品添加劑對人體的危害，并學(xué)會了如何通過食品標(biāo)簽來判斷食品是否健康。另外，我還學(xué)習(xí)了食品中的營養(yǎng)成分和功能性成分，如維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。我可以根據(jù)自身的需求來選擇適合自己的食品。經(jīng)過學(xué)習(xí)，我在購買食品時更加注重包裝的完好性、食品的新鮮度和制造商的信譽(yù)度。這些都使我在日常生活中更加健康地選擇食物。

同時，學(xué)習(xí)食品化學(xué)使我認(rèn)識到了食品安全和質(zhì)量控制的重要性。食品化學(xué)是食品產(chǎn)業(yè)不可或缺的一環(huán)，它可以通過分析和檢測食品中的化學(xué)成分，保證食品的質(zhì)量和安全。在學(xué)習(xí)過程中，我了解了食品化學(xué)在食品加工過程中的應(yīng)用。例如，通過添加抗氧化劑可以延長食品的保質(zhì)期，通過添加乳化劑可以使食品更細(xì)膩。在食品的生產(chǎn)過程中，食品化學(xué)也可以通過檢測和分析食品中的有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，保障食品的安全性。學(xué)習(xí)食品化學(xué)讓我意識到了食品產(chǎn)業(yè)中的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，也更加關(guān)注食品質(zhì)量和安全問題。

總的來說，通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對食品產(chǎn)生了更多的興趣，也更加關(guān)注自身的飲食健康。我了解到了食品加工對食物的營養(yǎng)價值和口感的重要性，懂得了如何選擇健康的食品。在學(xué)習(xí)的過程中，我也認(rèn)識到了食品安全和質(zhì)量控制的重要性，以及食品化學(xué)在其中的作用。因此，我會更加注重飲食的種類和搭配，選擇更加健康和安全的食品。我相信通過不斷學(xué)習(xí)和探索，我可以在飲食中找到更多的樂趣，并開啟一個更健康的生活方式。

學(xué)習(xí)食品心得體會篇十八

食品化學(xué)是一門研究食品的成分、性質(zhì)、組織結(jié)構(gòu)以及加工、貯藏、運(yùn)輸、烹飪等方面的科學(xué)。在學(xué)習(xí)食品化學(xué)這門課程時，我體會到食品不僅是生活中的重要組成部分，更是一個充滿奧秘和挑戰(zhàn)的領(lǐng)域。在我的學(xué)習(xí)過程中，我不僅了解到了食品化學(xué)的基本知識，還發(fā)現(xiàn)了其在實(shí)際生活中的重要性。

第二段：認(rèn)識食物成分。

學(xué)習(xí)食品化學(xué)的第一步是了解食物的成分。食物由多種不同的化學(xué)成分組成，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。在學(xué)習(xí)過程中，我對這些食物成分的特性、功能和作用進(jìn)行了深入了解。例如，我了解到蛋白質(zhì)是身體組織和酶的基本組成部分，脂肪是能量的重要來源，維生素和礦物質(zhì)是維持身體健康所必需的。通過了解這些基本知識，我對食物的組成和營養(yǎng)價值有了更清晰的認(rèn)識。

第三段：研究加工和貯藏對食品的影響。

食品加工和貯藏是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的問題。通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我對加工和貯藏對食品的影響有了更深入的認(rèn)識。例如，烹飪過程中的加熱能改變食物的顏色、口感和風(fēng)味，而過度加熱會導(dǎo)致營養(yǎng)素的損失。此外，食品的貯藏條件也會對其品質(zhì)產(chǎn)生影響。學(xué)習(xí)食品化學(xué)使我了解到不同溫度和濕度對食品的影響，從而使我能夠更好地保存和利用食物，減少浪費(fèi)。

第四段：關(guān)注食品安全。

食品安全是一個全球性的問題，也是每個人都應(yīng)該關(guān)注的問題。學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我了解到了食品安全的重要性以及如何避免食品中的有害物質(zhì)。通過了解食品添加劑和農(nóng)藥對食品的影響，我能夠更加謹(jǐn)慎地選擇購買和食用食品。此外，食品化學(xué)的學(xué)習(xí)也使我能夠更好地了解食品生產(chǎn)過程中的安全控制措施，提高食品食品安全意識。

第五段：為未來做準(zhǔn)備。

在學(xué)習(xí)食品化學(xué)的過程中，我認(rèn)識到食品化學(xué)是一個發(fā)展迅速的領(lǐng)域，對未來的人才需求也非常大。食品化學(xué)的知識和技能不僅在食品行業(yè)中有廣闊的應(yīng)用前景，還可以幫助我更好地理解和評估食品的品質(zhì)和安全。通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我有了更多的職業(yè)選擇，并且對自己在未來的職業(yè)發(fā)展中有了更明確的目標(biāo)。

總結(jié)。

通過學(xué)習(xí)食品化學(xué)，我深入了解了食品的成分、加工和貯藏對食品的影響、食品安全等方面的知識。這不僅讓我對食物有了更全面的認(rèn)識，還使我更加注重食品的品質(zhì)和安全。同時，學(xué)習(xí)食品化學(xué)也為我未來的職業(yè)發(fā)展提供了更多的可能性。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和積累，我將在食品化學(xué)領(lǐng)域中有更大的成就。

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