酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文（模板21篇）

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酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇一

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)論文是指通過(guò)基本的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)技巧，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的闡述和研究，是一門(mén)新興學(xué)科的研究方向的總結(jié)和把握，對(duì)于日后的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)起著導(dǎo)航作用。大型酒店的營(yíng)銷(xiāo)論文，我們來(lái)看看。

摘要：“m型社會(huì)”是最近較多被引用的財(cái)經(jīng)概念之一。不僅僅是美國(guó)、日本這樣一些發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)同樣也將面臨社會(huì)的m型化。社會(huì)的m型化同時(shí)是企業(yè)的市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則重新定義的過(guò)程。作為社會(huì)化程度比較高的酒店行業(yè)，如何來(lái)應(yīng)對(duì)和把握社會(huì)轉(zhuǎn)型所帶來(lái)的危機(jī)和商機(jī)？文章從“m型社會(huì)”的涵義入手，分析了m型社會(huì)下做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵因素，并在此基礎(chǔ)上，給酒店的營(yíng)銷(xiāo)提出了五點(diǎn)針對(duì)性的建議，希望在m型社會(huì)越來(lái)越近的情況下，能對(duì)酒店的營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)及品牌的提升有借鑒作用。

一、m型社會(huì)的涵義。

端，并且彼此距離越來(lái)越遠(yuǎn)，大部分人（中產(chǎn)階級(jí)）則向下沉淪為中下層階級(jí)，如同m型一般。在美國(guó)，有85%以上的人開(kāi)始淪為中下階層，基于對(duì)日本社會(huì)的觀察，大前認(rèn)為日本已經(jīng)進(jìn)入了m型社會(huì)。中國(guó)同樣會(huì)面對(duì)這種現(xiàn)象。在我國(guó)，最高收入及最低收入的群體差異高達(dá)10倍，而一般國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)約為5-6倍左右。有69%的家庭年收入在3-5萬(wàn)人民幣之間，貧富懸殊差別很大，原地踏步就會(huì)變成中低階層。

二、m型社會(huì)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵。

（一）要認(rèn)識(shí)到m型社會(huì)是全球化而非本地化的結(jié)果。

單從本地化的角度思考，企業(yè)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己面對(duì)的市場(chǎng)被切割地越來(lái)越小。但m型是一種全球化的結(jié)果，而不是地方化的現(xiàn)象。以nba為例，前還是純美國(guó)球員的運(yùn)動(dòng)，球員薪資最高以百萬(wàn)美元為單位。20年來(lái)，nba大舉向海外銷(xiāo)售轉(zhuǎn)播權(quán)，并引進(jìn)頂尖外籍球員，以提高比賽水平并擴(kuò)大海外觀眾基礎(chǔ)，如今的球員薪資動(dòng)輒以千萬(wàn)美元為單位，結(jié)果是一流的美國(guó)球員領(lǐng)到比前輩高十倍的待遇，但二流以下的球員甚至連坐板凳機(jī)會(huì)都沒(méi)有，因?yàn)楣ぷ鞅煌鈬?guó)球員拿走了。隨著國(guó)際酒店管理集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)原有的酒店如果不進(jìn)行變革創(chuàng)新，勢(shì)必會(huì)像nba的二流球員一樣，只能打次級(jí)聯(lián)盟甚至更糟糕。

（二）m型化的營(yíng)銷(xiāo)并不意味著簡(jiǎn)單的將產(chǎn)品價(jià)格兩極化。

m型社會(huì)經(jīng)常被理解為市場(chǎng)只有高價(jià)和低價(jià)兩種，衍生為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)走向最貴和最便宜兩種，然而并非如此。價(jià)格的兩極只是m型化的結(jié)果之一，需求分眾以及隨之而來(lái)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)，是更值得注意的變化。由于m型社會(huì)的大眾有兩個(gè)走向，消費(fèi)者市場(chǎng)也隨之向奢華和省錢(qián)兩個(gè)方向挪移。在奢華模式中，消費(fèi)者不惜高價(jià)購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)和滿足情感需求的產(chǎn)品和服務(wù)；而在省錢(qián)模式中，消費(fèi)者卻又盡可能地尋找低價(jià)高品質(zhì)的商品。以“一流的形象，二流的產(chǎn)品，三流的價(jià)格”為主要特征的mcfashion（前綴“mc”取自快餐文化的代表“mcdonald’s”，代表一種“快速、有價(jià)格親和力的時(shí)尚”）應(yīng)該是m型社會(huì)下非常成功的一種營(yíng)銷(xiāo)理念。對(duì)于酒店而言，如果選擇高價(jià)格的市場(chǎng)策略，則必須確定自己有能力提供給顧客與高價(jià)格相匹配的產(chǎn)品和服務(wù)，如果選擇低價(jià)格策略，那么如何在品質(zhì)和價(jià)格之間尋找平衡將是酒店需要考慮的問(wèn)題。

（三）m型社會(huì)的下層，更應(yīng)該成為酒店關(guān)注的焦點(diǎn)。

m型社會(huì)結(jié)構(gòu)下，市場(chǎng)已經(jīng)被分割成若干塊，其中最高端市場(chǎng)和最低端市場(chǎng)處在m的兩個(gè)極尖上，中間市場(chǎng)已經(jīng)逐漸消失，酒店應(yīng)當(dāng)把政策和策劃重點(diǎn)放在高端市場(chǎng)和低端市場(chǎng)兩個(gè)極點(diǎn)，尤其是低端市場(chǎng)，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行系列的市場(chǎng)動(dòng)作。

如果定位高收入階層，酒店必須確定自己有相應(yīng)的能力提供奢華的產(chǎn)品和服務(wù)。這個(gè)階層中，除了舊的市場(chǎng)區(qū)塊外，還會(huì)有不少因?yàn)槭杖氩罹嗉哟蠖兊酶挥械娜思尤?，所以這個(gè)階層，應(yīng)該是比較有前途的一個(gè)選擇。低收入群體是快速擴(kuò)大的一個(gè)階層，如果酒店選擇以這個(gè)階層為主要顧客群，最重要的問(wèn)題就是能否建構(gòu)與這個(gè)階層相對(duì)應(yīng)的收益結(jié)構(gòu)。如果酒店可以提供低成本、高品質(zhì)的產(chǎn)品，或者走低價(jià)格路線一樣可以提高收益，則以下層階層為目標(biāo)顧客是非常明智的選擇。

（一）市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)。

現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的核心是stp營(yíng)銷(xiāo)，即包括市場(chǎng)細(xì)分（marketsegmentation）、目標(biāo)市場(chǎng)（markettargeting）、市場(chǎng)定位（marketpositioning）。無(wú)論是以“競(jìng)爭(zhēng)”為核心價(jià)值的藍(lán)徹斯特戰(zhàn)略（lanchesterstrategy），還是以“創(chuàng)新”為核心價(jià)值的藍(lán)海戰(zhàn)略（blueoceanstrategy），都強(qiáng)調(diào)細(xì)分市場(chǎng)中產(chǎn)品的差異性。對(duì)酒店而言，產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)必須針對(duì)不同顧客的需求，因此，市場(chǎng)細(xì)分是酒店提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)的前提。

在“市場(chǎng)細(xì)分”這一營(yíng)銷(xiāo)行為上，“萬(wàn)豪”（marriott）公司一直被譽(yù)為超級(jí)細(xì)分專(zhuān)家。ritz-carlton、renaissance、towneplacesuites、courtyard、residenceinn、fairfieldsuite等，他們分別代表著不同的價(jià)格水準(zhǔn)，并在各自的娛樂(lè)和風(fēng)格上有效進(jìn)行了區(qū)分。同樣，在經(jīng)濟(jì)型酒店非常發(fā)達(dá)的美國(guó)，不同的經(jīng)濟(jì)型酒店所針對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)也是非常明確和獨(dú)特的。有為青年背包旅游者和專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性背包旅游者提供住宿設(shè)施的經(jīng)濟(jì)型酒店（hostel）；有專(zhuān)門(mén)為自駕車(chē)的客人準(zhǔn)備的汽車(chē)旅館（motel），配備有很大的停車(chē)場(chǎng)，旅館自帶或者附近有餐廳、超市購(gòu)物、加油站和簡(jiǎn)單的娛樂(lè)設(shè)施；還有專(zhuān)門(mén)為老年游客提供特殊客房設(shè)施的經(jīng)濟(jì)型酒店，房間的燈具比一般飯店更明亮，衛(wèi)生間內(nèi)安裝了防滑倒的扶手，電視機(jī)遙控板的按鍵和客房電話按鈕也專(zhuān)門(mén)適合老年人的視力而設(shè)計(jì)得非常大。

（二）從奢華到大眾，實(shí)現(xiàn)品牌延伸。

高端品牌的prada，也生產(chǎn)白色t恤。能夠做到贏家通吃，當(dāng)然是很多酒店希望做到的。圍繞市場(chǎng)細(xì)分建立起清晰的品牌戰(zhàn)略，在產(chǎn)品和服務(wù)嚴(yán)重同質(zhì)化的今天，也許會(huì)為酒店帶來(lái)突破和創(chuàng)新。酒店品牌延伸是酒店企業(yè)在具備一定實(shí)力、條件的情況下利用其品牌資產(chǎn)來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略。酒店品牌足夠強(qiáng)大，成為品牌資本時(shí)，通過(guò)顧客對(duì)品牌的“移情效應(yīng)”，實(shí)現(xiàn)品牌延伸，分別面向不同的顧客群體，滿足各類(lèi)顧客的需求。在核心品牌獲得市場(chǎng)的充分認(rèn)同，酒店的實(shí)力也足夠強(qiáng)大的前提下，通過(guò)品牌延伸不但有效降低酒店促銷(xiāo)費(fèi)用，大大提高新產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)成功率，還可以強(qiáng)化核心品牌。上述的萬(wàn)豪集團(tuán)就是非常成功的`例子，在原有的四個(gè)品牌在各自的細(xì)分市場(chǎng)上成為主導(dǎo)之后，又開(kāi)發(fā)了一些新的品牌，來(lái)填補(bǔ)細(xì)分市場(chǎng)的空白，正是這些市場(chǎng)空白成了萬(wàn)豪酒店成長(zhǎng)的動(dòng)力和源泉。

繼高端品牌之后，很多國(guó)際知名的酒店集團(tuán)都陸續(xù)將中低檔品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，如洲際集團(tuán)（ihg）的假日快捷（expressbyholidayinn）、溫德姆（wyndham）的速8（super8）、雅高（accor）的美居（mercure）和宜必思（ibis）、希爾頓（hilton）的斯堪的克（scandic）等。以雅高公司為例，2007年是其在華發(fā)展重點(diǎn)年份，該集團(tuán)將業(yè)務(wù)重點(diǎn)平均地分配在新的豪華酒店、高端酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店上，來(lái)覆蓋不同層次、不同需求的顧客。

（三）低價(jià)格與高附加值。

隨著m型社會(huì)的發(fā)展，更多的企業(yè)依然會(huì)將目標(biāo)消費(fèi)者的焦點(diǎn)放在社會(huì)大眾的一端。因?yàn)閷?duì)于上層收入者而言，雖然消費(fèi)能力強(qiáng)，但是他們的市場(chǎng)畢竟有限。m型社會(huì)中，低階層收入者的人數(shù)在快速增加，但今天的“低階層”，他們對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求跟以前的“窮人”是截然不同的。這部分人并不吝惜多付一點(diǎn)價(jià)格，但要求得到高質(zhì)量、好感覺(jué)與貼心服務(wù)的產(chǎn)品。如果酒店選擇這個(gè)階層的顧客為目標(biāo)市場(chǎng)，低價(jià)格是吸引他們的一個(gè)非常重要因素。但如果僅僅是低價(jià)格，或者是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)的低價(jià)格，是留不住客人的。給較低價(jià)格的產(chǎn)品以較高的附加值，在低價(jià)格與高質(zhì)量中尋找一個(gè)均衡點(diǎn)，將是酒店面臨的重要課題。

近年來(lái)興起的經(jīng)濟(jì)型酒店，就是憑借較低的成本、優(yōu)良的服務(wù)，以及單一而實(shí)際有效的功能贏得顧客的青睞，以較低的產(chǎn)品價(jià)格與較高的附加值，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。深圳維也納酒店管理公司還提出了一個(gè)更高檔（四星級(jí)檔次）的經(jīng)濟(jì)型酒店概念，為客人提供令人稱(chēng)心的低價(jià)格和高檔次的服務(wù)。

（四）優(yōu)勢(shì)聯(lián)盟，發(fā)揮“軟品牌”的效應(yīng)。

從品牌發(fā)展的不同途徑來(lái)看，可以分為“硬品牌”發(fā)展模式［如萬(wàn)豪、凱悅（hyattgroup）等］和“軟品牌”發(fā)展模式（世界一流酒店組織，中國(guó)名酒店組織等）。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，有很多中小型酒店在一起緊密合作，互相提供各類(lèi)服務(wù)，進(jìn)行技術(shù)交流，就形成了所謂“網(wǎng)絡(luò)酒店”的模式。這種網(wǎng)絡(luò)是直接面向顧客、供應(yīng)商和投資者的中小酒店企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)合起來(lái)，形成網(wǎng)上虛擬酒店，從而使酒店資源得到更全面的整合。以北京新旅網(wǎng)酒店度假村投資管理有限公司為例，由該公司首期投資余萬(wàn)元，對(duì)遍布全國(guó)50多個(gè)城市的100多家三星級(jí)以上酒店度假村的資源整合。凡持有新旅網(wǎng)“房東卡”的用戶都能在其網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的任何一家酒店入住，并可以享受到三至五折的優(yōu)惠，這對(duì)一定層次的客人來(lái)說(shuō)是有吸引力的。

（五）利用互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建完善的電子銷(xiāo)售系統(tǒng)。

internet可以讓酒店不分時(shí)間、地域、空間的推廣品牌，可以讓顧客在第一時(shí)間找到酒店，最重要的是網(wǎng)絡(luò)可以幫助酒店以更低的成本獲取更多的精準(zhǔn)客戶。在m型社會(huì)中，要提供低價(jià)格的產(chǎn)品，成本競(jìng)爭(zhēng)會(huì)是酒店之間競(jìng)爭(zhēng)的重要方式。從全球飯店業(yè)來(lái)看，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為飯店集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的重要組成部分。

預(yù)訂平臺(tái)的建設(shè)成為國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)近年來(lái)投入較大的一項(xiàng)工程，為繞過(guò)網(wǎng)絡(luò)代理商“傭金”，很多酒店開(kāi)始探索“在線直銷(xiāo)”。酒店往往采取了將高額傭金部分回饋給客人，通過(guò)高額折扣鼓勵(lì)客人直接通過(guò)酒店的預(yù)定渠道預(yù)定。許多高星級(jí)的國(guó)際酒店集團(tuán)已建立起了自己的直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，直銷(xiāo)的比例逐年增高，如希爾頓、萬(wàn)豪、洲際、喜達(dá)屋（starwood）、溫德姆等。其中，萬(wàn)豪、希爾頓網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)與網(wǎng)絡(luò)中介的銷(xiāo)售比例已經(jīng)達(dá)到了3︰1。國(guó)內(nèi)的金陵集團(tuán)在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上也取得了一定的成績(jī)，構(gòu)建了較為系統(tǒng)的電子銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

社會(huì)的m型化同時(shí)是酒店和其他企業(yè)的市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則重新定義的過(guò)程，作為酒店企業(yè)無(wú)法逆轉(zhuǎn)這種潮流。樂(lè)觀的酒店從中找到“藍(lán)?！焙汀伴L(zhǎng)尾”，而悲觀的酒店則看到的是市場(chǎng)的不斷萎縮。那些無(wú)法適應(yīng)并調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略的酒店，其盈利能力將和同業(yè)越拉越大，最終為市場(chǎng)所淘汰。

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酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇二

酒店業(yè)已全面進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，群雄逐鹿，狼煙四起，外銷(xiāo)內(nèi)合手段頻出。酒店資本的專(zhuān)用性又非常之高，且不談?wù)?、市?chǎng)之高森壁壘，酒店無(wú)法選擇若是退出經(jīng)營(yíng)后，到底是有家財(cái)萬(wàn)貫，拆了重修呢？還是整整容后做寫(xiě)字樓，去面對(duì)無(wú)數(shù)林立的后起之秀？那么華山就一條路可走：破釜沉舟，背水一戰(zhàn)。

背水，以何為守？一戰(zhàn)，以何為戰(zhàn)？

是各路英雄好漢揮舞價(jià)格大棒，拼個(gè)你死我活？這就看誰(shuí)家底子厚實(shí)，殺敵一萬(wàn)，自折也是八千，打破價(jià)格體系后，誰(shuí)的鍋里都沒(méi)有肉吃?；蛘呔湍醚緛?lái)大搞裝修，弄個(gè)六星級(jí)的硬件，必是賓客盈門(mén)，可改造六星級(jí)的幾億投資著落在哪里？就算成了，不怕別人砸鍋賣(mài)鐵來(lái)比下去？單是硬件的攀比，可能就富了建筑商和銀行，末了酒店再背上幾億的債，猴年馬月總有還清時(shí)。

如果以上種種不可行，那么以何為守何為戰(zhàn)呢？竊以為，以內(nèi)合為守，以外銷(xiāo)為戰(zhàn)。

所謂內(nèi)合，以人（員工）為本，深度發(fā)掘酒店服務(wù)的個(gè)性和人性，資源優(yōu)化整合；所謂外銷(xiāo)，同樣是以人（顧客）為本，專(zhuān)業(yè)化細(xì)分市場(chǎng)，制定科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)策略，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。內(nèi)合外銷(xiāo)相兼相容，各有側(cè)重。

對(duì)現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)而言，經(jīng)營(yíng)者必須研究符合和突出本酒店特色的促銷(xiāo)手法，并且不斷推陳出新，原有一招鮮打遍天下，現(xiàn)今是不太可能了。酒店?duì)I銷(xiāo)十招鮮兼容并包，以酒店檔次、地理位置及大小等而言，人人出招不同，各有所長(zhǎng)，運(yùn)用得當(dāng)，自有風(fēng)生水起。

（一）服務(wù)創(chuàng)新，并且不斷加以人性化的內(nèi)涵。

銷(xiāo)售不能脫離產(chǎn)品而存在，酒店?duì)I銷(xiāo)也離不開(kāi)酒店的產(chǎn)品—服務(wù)，作為高檔酒店，面對(duì)的顧客也恰恰是走在時(shí)代最前端的群落，統(tǒng)一化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)決不可能滿足瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)要求，酒店經(jīng)營(yíng)者必須深入細(xì)致的研究和挖掘顧客需求，服務(wù)不斷的創(chuàng)新，不斷的加以人性化的內(nèi)涵，甚于適當(dāng)?shù)某靶裕詽M足顧客的多元化需求，這一點(diǎn)是永無(wú)止境的。比如對(duì)當(dāng)晚十點(diǎn)后入住的客人，將送餐的宵夜菜單放置在床頭柜上，以便提醒客人消費(fèi)。如在叫醒服務(wù)中增加一次叫醒，以確認(rèn)一下客人是否已經(jīng)起床，同時(shí)介紹當(dāng)天的天氣情況，以方便出行。再如雨天有禮賓打傘送客人打車(chē)或到車(chē)場(chǎng)開(kāi)車(chē)。對(duì)熟客就更應(yīng)該有一套不斷完善的檔案，以體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)。

服務(wù)的創(chuàng)新并不需要太多經(jīng)濟(jì)投入，其關(guān)鍵在于“有心人”，其實(shí)所有員工都曾經(jīng)接觸過(guò)大小的問(wèn)題，或許私下的也有過(guò)可行性的建議，其中有一個(gè)信息渠道是否暢通的問(wèn)題，比如員工知道客人有抱怨，但沒(méi)有上升到投訴的地步，我們?nèi)绾稳チ私?？再比如員工有無(wú)可能將甚至是不成熟、沒(méi)有可行性的建議傳遞給管理者？而當(dāng)中可能皆不乏真知灼見(jiàn)。酒店是一個(gè)綜合體，以經(jīng)營(yíng)者的高度看不到的方方面面細(xì)節(jié)問(wèn)題鑿實(shí)太多，這需要酒店管理者對(duì)顧客需求及員工意見(jiàn)的認(rèn)真研究和歸納總結(jié)。服務(wù)的人性化也就是細(xì)節(jié)化、個(gè)性化，想到并做到顧客還不曾提出的要求，服務(wù)無(wú)論提到如何的高度，最終還是要回歸細(xì)節(jié)之處。很多時(shí)候一線員工比管理者更清楚客人在想什么，他們的意見(jiàn)往往比客人的意見(jiàn)更容易收集。

（二）聯(lián)合縱橫之道。

外資大鱷紛至沓來(lái)，眾所周知，酒店業(yè)中外資高檔酒店的贏利額是內(nèi)資酒店望塵莫及的，國(guó)有企業(yè)的體制是一個(gè)瓶頸問(wèn)題，有人預(yù)言外資酒店的集團(tuán)化全球化優(yōu)勢(shì)、完善的管理制度及管理模式，將縱深到未來(lái)二十年的中國(guó)土地上不斷的攻城拔寨，所向披靡。wto的進(jìn)入，外資酒店管理公司進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的速度會(huì)大大加快，主要以聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)、所有權(quán)收購(gòu)、帶資管理、合同經(jīng)營(yíng)、合作聯(lián)營(yíng)等方式，有些國(guó)有大型酒店集團(tuán)也紛紛羞答答的拋出媚眼，尋求外資并購(gòu)的機(jī)會(huì)。值得緊惕的是，在搶占高端市場(chǎng)的同時(shí)，外資酒店管理集團(tuán)近一兩年又開(kāi)始向中低檔經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行滲透，司馬昭之心，路人皆知。

于是，業(yè)界人士振臂高呼：狼來(lái)了！其實(shí)狼來(lái)了，并不可怕，怕的是人人顧自己逃命，酒店行業(yè)聯(lián)合起來(lái)，未必沒(méi)有機(jī)會(huì)，旅游行業(yè)鏈縱深起來(lái)，我們未必斗不了群狼！

迄今為止，上海錦江公司和北京凱萊集團(tuán)已率先進(jìn)入了世界酒店管理公司300強(qiáng)之列，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該領(lǐng)悟到聯(lián)合縱橫之道，如果一家酒店只是赤手空拳單打獨(dú)斗，那么十家酒店的聯(lián)合體呢？又或者三兩家酒店、三兩家旅行社、一兩個(gè)景區(qū)、一家運(yùn)輸公司、一個(gè)廣告公司的綜合體呢？我們需要盡可能向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，以集團(tuán)優(yōu)勢(shì)大打品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)管理互動(dòng)、資產(chǎn)有連動(dòng)紐帶、促銷(xiāo)后勤有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的真正旅游集團(tuán)，而非停留在泛泛的行政連帶層面上，旅游集團(tuán)強(qiáng)調(diào)的優(yōu)勢(shì)不僅僅是客源互流，而是要在旅游行業(yè)內(nèi)做強(qiáng)—資產(chǎn)重組，做大—兼并擴(kuò)張，做精—扶持優(yōu)勢(shì)企業(yè)。

但我們面臨最大的難題：誰(shuí)來(lái)做？旅游業(yè)的集團(tuán)化進(jìn)程需要大氣候，由于再次遭遇瓶頸問(wèn)題—體制的制約，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)酒店無(wú)力去推動(dòng)集團(tuán)化的進(jìn)程，行業(yè)主管部門(mén)也沒(méi)有人員和經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行資本運(yùn)作。江山有待，卻已容不得我們慢慢的來(lái)，而今之計(jì)，獨(dú)善其身，不忘積極尋求合作伙伴，如果等待市場(chǎng)的自然兼并，只恐已回天乏力。

（三）.以人為本。

第三產(chǎn)業(yè)有一個(gè)很人文化的響亮口號(hào)—“顧客就是上帝”，而今的高檔酒店在姿態(tài)上大體做到了這點(diǎn)，中低擋酒店至少也在向目標(biāo)靠攏。似乎“以人為本”就是以顧客為本，想顧客之所想，急顧客之所急，其實(shí)“以人為本”更有一層深意即是以員工為本，珍惜現(xiàn)今最大的財(cái)富—我們的員工。

作為酒店業(yè)，硬件是個(gè)美麗的無(wú)底洞，多少錢(qián)都可以砸進(jìn)去，極盡現(xiàn)代與豪華，卻絲毫無(wú)礙于后來(lái)者局上。拋開(kāi)硬件來(lái)說(shuō)，與之匹配的軟件即服務(wù)，但勞動(dòng)密集性的酒店業(yè)提供的服務(wù)不同于流水線作業(yè)的產(chǎn)品，有其標(biāo)準(zhǔn)性，因?yàn)榭腿说那Р钊f(wàn)別、員工的林林種種，酒店提供的服務(wù)更俱有差異性。眾所周知，酒店業(yè)的員工流動(dòng)性非常頻繁，每年在25%都是正常范疇，惡性流動(dòng)、非正常性淘汰造成大量酒店人才的流失，在優(yōu)化組合人力資本結(jié)構(gòu)的進(jìn)程中，為留住中高端人才而引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制已刻不容緩。

外資酒店也有這么一個(gè)口號(hào)：“我不能給你很高的薪水、很高的職位，但是我能給你不斷培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓你成為高素質(zhì)的人，對(duì)你的益處遠(yuǎn)大于你現(xiàn)在掙很多的錢(qián)?！辈町惣磥?lái)源于人，取決于人，那么不難推定高素質(zhì)的員工帶來(lái)高質(zhì)量的服務(wù)，高質(zhì)量的服務(wù)帶來(lái)高效益的回報(bào)，正是人力資本的投入決定了酒店的檔次和競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)形資產(chǎn)的積累與沉淀，延續(xù)著酒店的生命力。

“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化”是基本要求，“微笑服務(wù)”是淺層的要求，“人性化理念、個(gè)性化服務(wù)、特色化經(jīng)營(yíng)”是中層要求，當(dāng)酒店業(yè)做到只是“文化的經(jīng)營(yíng)”時(shí)，便是手中無(wú)劍、心中有劍的至高境界，如營(yíng)銷(xiāo)大師菲利普?科特勒先生所說(shuō)：“營(yíng)銷(xiāo)的最高境界沒(méi)有促銷(xiāo)！”

（四）.品牌戰(zhàn)略。

提起萬(wàn)寶路，腦中便是粗獷的西部牛仔持槍躍馬；說(shuō)起麥當(dāng)勞，就是胖胖的麥大叔在m的紅色拱形門(mén)下慈祥的微笑著，最值錢(qián)的國(guó)際品牌價(jià)值已是數(shù)百億美元，國(guó)內(nèi)的海爾、紅塔山品牌價(jià)值也達(dá)到了四百多億人民幣，說(shuō)起長(zhǎng)虹、五糧液、聯(lián)想、tcl的金字招牌也是響當(dāng)當(dāng)?shù)陌賮?lái)十億?！岸皇兰o(jì)的經(jīng)濟(jì)是爭(zhēng)奪眼球的經(jīng)濟(jì)”，行業(yè)的開(kāi)放程度越高、競(jìng)爭(zhēng)越充分，品牌發(fā)展得就越快，品牌效應(yīng)就體現(xiàn)得愈發(fā)淋漓盡致：1.以品牌為核心的資本高度擴(kuò)張能力；2.在渠道管理的擁有主動(dòng)權(quán)；3.高出同行業(yè)的超值創(chuàng)利能力。品牌就是濃縮的企業(yè)形象，酒店業(yè)而言，大到廣告招牌、裝飾氛圍、建筑風(fēng)格，小到牙簽、梳子、紙巾無(wú)處不在的展示著自己的企業(yè)形象，有意識(shí)而又在最不經(jīng)意間灌輸給顧客。

品牌戰(zhàn)略的第二個(gè)問(wèn)題：誰(shuí)是我？如果說(shuō)企業(yè)品牌形象是件漂亮的衣服，那么里面得有一個(gè)血肉豐滿的人。酒店需要知名度，需要客人的認(rèn)知，更需要客人的認(rèn)可。酒店需要什么樣內(nèi)涵的品牌形象？這就是酒店苦心經(jīng)營(yíng)下長(zhǎng)期的文化積累與沉淀，冰凍三尺，絕非一日之寒，就其本質(zhì)而言是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的文化傾向，可以使其深厚，卻不能使其搖擺，可以使其加之時(shí)代氣息，卻不能動(dòng)搖其基礎(chǔ)。

品牌戰(zhàn)略是一場(chǎng)全民運(yùn)動(dòng)，酒店所有員工無(wú)不是品牌的代言人，所以酒店更應(yīng)該具備危機(jī)公關(guān)的意識(shí)及應(yīng)變能力，請(qǐng)?zhí)嵝讶w員工：酒店是沒(méi)有小事的。

（五）.借力借勢(shì)。

旅游業(yè)實(shí)際上是非常脆弱的行業(yè)，今年初起的非典性肺炎就導(dǎo)致了旅游業(yè)的一場(chǎng)非典性蕭條，所以說(shuō)大環(huán)境的一聲咳嗽，旅游界就得心驚膽戰(zhàn)的戴起口罩。反而言之呢，借大政策、大環(huán)境之勢(shì)，酒店好風(fēng)憑借力，也可直上青云。

政府與行政主管部門(mén)側(cè)重于地區(qū)旅游業(yè)的整體銷(xiāo)售，酒店個(gè)體只是旅游產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)，并有其自身的運(yùn)作規(guī)律，但借區(qū)域旅游業(yè)整體促銷(xiāo)之勢(shì)，相應(yīng)的促銷(xiāo)層面及影響力就高出酒店個(gè)體的促銷(xiāo)效果，往往可以收到事半功倍的效果。酒店對(duì)大政策、大市場(chǎng)、大環(huán)境的深入研究，可以確保自己順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，完善經(jīng)營(yíng)行為，從而適應(yīng)環(huán)境，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，立于不敗之地。

還有常常被人疏漏的一點(diǎn)，在酒店業(yè)的習(xí)慣性思維中常視同社區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為假想敵，大打價(jià)格戰(zhàn)，實(shí)際上在非壟斷性、市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)的前提下，酒店銷(xiāo)售的負(fù)外部性遠(yuǎn)不至于如此強(qiáng)，有強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)給自己帶來(lái)商機(jī)，即競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵占了我的部分市場(chǎng)份額，但我們共同做大了區(qū)域市場(chǎng)這個(gè)蛋糕，市場(chǎng)分析關(guān)鍵在于：我跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異在哪里？以差異更準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場(chǎng)，尋求競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同理如商業(yè)圈、餐飲一條街、cbd輻射圈等，在商務(wù)社區(qū)、旅游景區(qū)中吸引客人的酒店氛圍，其實(shí)就是酒店本身和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共同打造的，與其橫眉冷對(duì)，不如攜手前行。

（六）.全民皆兵的全員營(yíng)銷(xiāo)。

酒店業(yè)的“全員營(yíng)銷(xiāo)”即指酒店全體員工對(duì)酒店的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道等可控因素進(jìn)行組合以滿足顧客的多元化需求；同時(shí)以銷(xiāo)售部為龍頭，所有部門(mén)以市場(chǎng)為核心，以顧客為導(dǎo)向，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)管理，所有員工關(guān)注并參加到企業(yè)的整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的策劃實(shí)施過(guò)程中，群策群力，從而使酒店贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于酒店常規(guī)的外部營(yíng)銷(xiāo)，酒店經(jīng)營(yíng)者無(wú)疑都認(rèn)為置關(guān)重要，而深具潛力的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)在管理行為中卻常被忽略，內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)多是完成在現(xiàn)有顧客的基礎(chǔ)上，讓顧客滿意度最大化的消費(fèi)，促銷(xiāo)成本低，利潤(rùn)同時(shí)也達(dá)到最大化，即促進(jìn)了與客人積極的溝通交流，又有益于營(yíng)造寬松和諧的酒店氛圍；再者，作為開(kāi)放社會(huì)的一員，人人必然存在人際關(guān)系的輻射性、外延性，對(duì)于酒店的業(yè)務(wù)推廣、形象宣傳較之媒體廣告都具有更強(qiáng)的說(shuō)服感染力。

（七）.產(chǎn)品組合及價(jià)格策略。

在價(jià)格策略的實(shí)際操作上有一個(gè)市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)的問(wèn)題，市場(chǎng)分析在于細(xì)分該時(shí)段內(nèi)的客源構(gòu)成是什么？他們的心理價(jià)位是多少？他們除了客房，對(duì)酒店的附屬設(shè)施有什么需要，并具有多大的消費(fèi)能力？市場(chǎng)預(yù)測(cè)在于區(qū)域內(nèi)客源市場(chǎng)總量，輻射區(qū)內(nèi)酒店的接待能力、價(jià)格與自身可能占有的市場(chǎng)份額，都可以是制定酒店彈性價(jià)格的參數(shù)。市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)看似撲朔迷離無(wú)從下手，其實(shí)有很多參考因素，比如區(qū)域內(nèi)綜合性會(huì)議的規(guī)模及人數(shù)，競(jìng)爭(zhēng)酒店的開(kāi)房率和價(jià)格，航空公司到港的航班數(shù)及人數(shù)，門(mén)市散客的數(shù)量，酒店經(jīng)營(yíng)中不斷加以歸納總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)等等。

單一的產(chǎn)品不足以滿足市場(chǎng)的多元化需求，產(chǎn)品組合就是在市場(chǎng)細(xì)分之后，再統(tǒng)合酒店資源做整體銷(xiāo)售，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，借強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品帶動(dòng)飯店整體銷(xiāo)售的攀升，如家庭渡假型客人提供三人早餐或免費(fèi)加床，公務(wù)型客人提供客房買(mǎi)三贈(zèng)一的優(yōu)惠，商務(wù)型客人贈(zèng)送餐飲娛樂(lè)消費(fèi)券，會(huì)議團(tuán)隊(duì)允許延遲退房，貴賓房客人享受餐飲娛樂(lè)洗衣折扣等，只要想得到的市場(chǎng)需求，都可能成為促銷(xiāo)的神來(lái)之筆。

如果再將眼界拓寬，酒店的整體資源也可以成社區(qū)共享的資源，如餐飲部的外賣(mài)，廚師、服務(wù)員的鐘點(diǎn)出租，客房按小時(shí)記費(fèi)（不局限于鐘點(diǎn)房，如午休房，凌晨之后的特價(jià)，提前離店的再享有折扣等），洗滌部對(duì)外承接業(yè)務(wù)，綠化部開(kāi)放租賃，酒店利用現(xiàn)有資源承辦住宅小區(qū)的物管等。為降低風(fēng)險(xiǎn)，酒店應(yīng)該走上多元化經(jīng)營(yíng)的道路，原則上盡量立足于酒店的相關(guān)附屬產(chǎn)業(yè)，切忌貪多貪大。

（八）.針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)受眾的媒體營(yíng)銷(xiāo)。

其一，媒體營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)長(zhǎng)期的積累過(guò)程，在酒店銷(xiāo)售上有滯后性，不會(huì)立竿見(jiàn)影。而且廣告可以擴(kuò)大市場(chǎng)知名度，塑造一個(gè)頂天立地的名牌，卻創(chuàng)不出一個(gè)有好口碑的品牌，沒(méi)有企業(yè)自身的實(shí)力做后盾，說(shuō)不定風(fēng)光一時(shí)，捧殺了必再遭棒殺，反落為笑談。

其二，在選擇媒介渠道上，需要考慮是否直接有力的觸及到目標(biāo)市場(chǎng)的受眾，酒店如果推銷(xiāo)客房，那么本地報(bào)紙的促銷(xiāo)效果就不如全國(guó)性財(cái)經(jīng)或旅游雜志；推銷(xiāo)酒店附屬設(shè)施，廣播的效果就不如電視廣告；塑立酒店形象，市中區(qū)的廣告牌在性價(jià)比上可能不如在機(jī)場(chǎng)上的；向旅游經(jīng)銷(xiāo)商做促銷(xiāo)還不如寄宣傳冊(cè)來(lái)得實(shí)在。經(jīng)營(yíng)者針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的受眾，針對(duì)不同產(chǎn)品的不同時(shí)期，選擇媒介渠道務(wù)必慎重，錢(qián)要用，但得用在刀刃上。

其四，高層次的媒體營(yíng)銷(xiāo)變生產(chǎn)者主權(quán)為消費(fèi)者主權(quán)，就是我們所說(shuō)的引導(dǎo)消費(fèi)，更多的是宣揚(yáng)企業(yè)文化內(nèi)涵和經(jīng)營(yíng)理念，讓觀念來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)，讓品牌來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。

（九）.運(yùn)營(yíng)推廣活動(dòng)。

企業(yè)的運(yùn)營(yíng)推廣活動(dòng)需要亮點(diǎn)，市場(chǎng)的消費(fèi)觀念是不斷逐新的，即便再好的酒店，經(jīng)營(yíng)方式十年如一日的千篇一律，再保守的消費(fèi)者也會(huì)感到厭倦。市場(chǎng)的消費(fèi)觀念在走向成熟，縱觀滿街商家的促銷(xiāo)活動(dòng)似乎有些黔鹿技窮，大多成了明折暗扣的圈錢(qián)運(yùn)動(dòng)，看來(lái)賺了人氣，實(shí)質(zhì)上已淪為價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，如果不將企業(yè)利潤(rùn)更多的讓度給消費(fèi)者，現(xiàn)有的市場(chǎng)份額就會(huì)拱手讓人，就企業(yè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)行為來(lái)看，無(wú)疑是飲鴆止渴，具有很大的風(fēng)險(xiǎn)性。

任何一個(gè)推廣活動(dòng)都離不開(kāi)“造勢(shì)”，媒體宣傳必不可少，可以利用現(xiàn)有客戶的影響，也可以借勢(shì)于政府活動(dòng)、社區(qū)活動(dòng)。酒店可以統(tǒng)合其資源做運(yùn)營(yíng)推廣活動(dòng)，不必拘泥于單獨(dú)的客房、餐飲或是娛樂(lè)推廣活動(dòng)，但客人必須有選擇的余地，不能強(qiáng)行搭配。

（十）.網(wǎng)絡(luò)聯(lián)運(yùn)之道。

近兩年來(lái)，中高檔酒店都嘗到了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的甜頭，網(wǎng)絡(luò)的酒店預(yù)訂系統(tǒng)挾便捷、經(jīng)濟(jì)之強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，在短短幾年內(nèi)幾乎觸及到了本土的所有中小型公司企業(yè)的酒店預(yù)訂銷(xiāo)售。凡涉及大型跨國(guó)集團(tuán)公司或國(guó)內(nèi)的大型集團(tuán)企業(yè)，由于人員區(qū)域間流動(dòng)頻繁，它都以集團(tuán)采購(gòu)名義與指定地區(qū)酒店簽定協(xié)議，以確保最優(yōu)惠價(jià)格，而中小型公司企業(yè)沒(méi)有這種雄厚實(shí)力，那么有優(yōu)惠及保證酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)就是最便捷、經(jīng)濟(jì)的選擇。

酒店也非常樂(lè)意于將網(wǎng)絡(luò)視為酒店客房銷(xiāo)售的代理人，其一借助強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)觸角延伸到靠自身銷(xiāo)售無(wú)法觸及的地方，有效的降低了銷(xiāo)售成本，其二有網(wǎng)絡(luò)為酒店做大量免費(fèi)的宣傳，其網(wǎng)站的專(zhuān)業(yè)水平是除了國(guó)際酒店管理集團(tuán)外達(dá)不到的，其三酒店通過(guò)返傭控制著實(shí)際的主動(dòng)權(quán)，有效的操控著整個(gè)管理銷(xiāo)售體系，其四隨著全球一體化的進(jìn)程，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售以其龐大的覆蓋面及無(wú)所不到的觸角必將成為大勢(shì)所趨。

值得本土酒店慶幸的一點(diǎn)，還有部分的國(guó)際酒店管理集團(tuán)因?yàn)樽陨砭阌腥蚧木W(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)，目前還比較排斥國(guó)內(nèi)的酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，一旦恐龍們擺脫了水土不服的困擾，必然對(duì)內(nèi)資酒店產(chǎn)生客源分流，造成更大的沖擊。

市場(chǎng)在不斷演化，目前酒店資源供給增長(zhǎng)過(guò)快的勢(shì)頭還未得到遏止，為數(shù)不少的酒店尚徘徊在市場(chǎng)邊緣，這場(chǎng)無(wú)終點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)不斷有人出局?！吧娓?jìng)爭(zhēng)”已是擺在各位酒店經(jīng)營(yíng)者面前的殘酷現(xiàn)實(shí)，不容回避。中國(guó)的酒店業(yè)尚剛剛起步，誰(shuí)能率先放下姿態(tài)，發(fā)奮圖強(qiáng)，以內(nèi)合為守而強(qiáng)，以外銷(xiāo)為戰(zhàn)而利，未必不能打出一片天下來(lái)。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇三

一、負(fù)責(zé)廚房全面工作，保證所有成品、半成品的質(zhì)量。對(duì)每道出品必須經(jīng)過(guò)審定，出品的色、香、味、型、器均符合酒店《菜系大全》的要求后，方能廚房。對(duì)不合的出品及時(shí)檔回，并糾正當(dāng)事人的錯(cuò)誤。

二、負(fù)責(zé)審批廚房物料采購(gòu)單，并配合庫(kù)管員審查每天所購(gòu)的各類(lèi)原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格。

三、負(fù)責(zé)廚房的成本核算，從廚房的各環(huán)節(jié)抓成本節(jié)約，每天開(kāi)餐期間對(duì)水、電、油、原料切配等作檢查，每天早上上班第一件事：翻冰箱，了解當(dāng)天應(yīng)沽清的和急推的菜品，在早會(huì)上安排。

四、負(fù)責(zé)本部門(mén)的設(shè)備使用、保養(yǎng)、維護(hù)，并出臺(tái)相關(guān)制度，定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

五、負(fù)責(zé)按《食品衛(wèi)生法》的要求嚴(yán)格監(jiān)督各檔口衛(wèi)生，保證天天過(guò)關(guān)。指導(dǎo)廚房各檔口工作。

六、接受行政總廚的工作指導(dǎo)，并協(xié)助其做好市場(chǎng)行情的了解和菜品的開(kāi)發(fā)、廚師比武等工作。

七、建立廚房學(xué)習(xí)制度，定期組織廚師培訓(xùn)，提高廚房員工整體素質(zhì)和綜合技能。

八、廚師長(zhǎng)必須了解當(dāng)天訂餐情況，及時(shí)做好備料工作安排。九、開(kāi)餐前對(duì)各檔口準(zhǔn)備工作跟蹤了解。

十、每月最后一天，對(duì)己領(lǐng)用但未使用的原料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)核算，并于次日上報(bào)財(cái)務(wù)。

十一、完成酒店總經(jīng)理和行政總廚安排的其他工作。

餐飲服務(wù)員管理。

1、工作人員上班不準(zhǔn)帶戒指、手表等，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，要保持良好的儀容儀表。

2、頭發(fā)梳洗干凈，女性工作時(shí)間應(yīng)化淡裝，并附發(fā)網(wǎng)。

3、服裝要整潔筆挺。

4、工作時(shí)不準(zhǔn)穿自己的衣服在工作場(chǎng)所走動(dòng)。

5、打噴嚏時(shí)應(yīng)用手遮住，并離開(kāi)工作地方，洗手。

6、不用重味的香水和發(fā)膠。不留胡須及長(zhǎng)發(fā)（男性）。

7、不用手指挖鼻孔，牙縫以及耳朵。不用手摸頭發(fā)，揉眼睛。

8、上廁所后，必須洗手并擦干凈。

9、保鮮柜、煙罩、下水道等應(yīng)每日清洗，墻面必須保持干凈。

10、從餐廳拿出食品、用具、調(diào)料的工作人員一律按偷竊論處。

11、班前必須嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn)，保證油、氣、點(diǎn)、水、火各個(gè)部位關(guān)閉，栓好門(mén)窗通道后方可下班。

12、餐廳接班人員必須準(zhǔn)時(shí)到崗，認(rèn)真查看值班日志，不清楚之處必須及時(shí)問(wèn)清情況。

13、交班人員對(duì)需要交接的事宜要有詳細(xì)文字記錄，并口頭交代清楚。14、接班人員在認(rèn)真核對(duì)交接班記錄后要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)。

1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。如點(diǎn)菜單、復(fù)寫(xiě)紙、筆、夾板、打火機(jī)以及個(gè)人衛(wèi)生和著裝。

2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高衛(wèi)生質(zhì)量。

3、使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù)，客人離開(kāi)座位時(shí)應(yīng)微笑到謝。按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

4、熟悉菜牌和酒水、積極向客人推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

5、做好餐廳餐具，布草雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換。

6、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑，多一些問(wèn)候，多一些服務(wù)。盡可能記住常客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)、使客人有賓至如歸的感覺(jué)。

8、熟悉服務(wù)區(qū)的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)。

9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。

10、負(fù)責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上上交給領(lǐng)班。

11、掌握菜品知識(shí)，注意顏色及花樣搭配。掌握用餐人數(shù)，菜品價(jià)格合理推銷(xiāo)菜品。熟悉推銷(xiāo)技巧，掌握用餐客人的心理。

12、注意禮貌用語(yǔ)，口齒要清楚，態(tài)度要和藹，語(yǔ)言要適中，面要微笑。

13、嚴(yán)禁吃帶異味食品上崗。

14、點(diǎn)菜完畢必須重新請(qǐng)客人確定一遍后并在第一時(shí)間內(nèi)送交廚房制作。菜單字跡必須工整、清楚、整潔、連號(hào)、不可輕易撕毀，作廢菜單。

收銀員崗位職責(zé)。

收銀是財(cái)務(wù)轄口最基層最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，將直接影響服務(wù)區(qū)的經(jīng)營(yíng)狀況，為此特別訂如下職責(zé)及責(zé)任。

一、必須嚴(yán)格按照服務(wù)區(qū)財(cái)務(wù)發(fā)出的酒水單、收銀單、聯(lián)號(hào)收款、記帳作廢的規(guī)定辦理。

二、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

三、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)清做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作，嚴(yán)格遵守服務(wù)區(qū)的保密制度。

四、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。對(duì)客人用記帳結(jié)算的要求認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。

五、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)帳，做到帳、錢(qián)相符，帳帳相符。

六、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須切實(shí)執(zhí)行未繳的規(guī)定，如發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)、短現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。

七、備用金必須每天核對(duì)，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。

八、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。

九、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。

十、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)。

十一、對(duì)吧臺(tái)物資的安全負(fù)責(zé)，若有短少照價(jià)賠償。

十二、對(duì)已收到的現(xiàn)金，應(yīng)收款項(xiàng)，各種票證安全存放負(fù)責(zé)。若有短缺負(fù)責(zé)賠償。十三、對(duì)賓客投訴因收銀工作不慎造成錯(cuò)帳，多收少收形成的損失負(fù)責(zé)。十四、對(duì)上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負(fù)責(zé)。

十五、對(duì)單據(jù)、報(bào)表、現(xiàn)金、應(yīng)收款、免單造成混亂而損失負(fù)責(zé)。

十六、每日早九點(diǎn)將前一天的營(yíng)業(yè)收入上繳，不得私下將營(yíng)業(yè)款帶出服務(wù)區(qū)。

十七、做好各種消費(fèi)票據(jù)及金額登記工作。十八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

后廚管理。

一、設(shè)施設(shè)備管理：

1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專(zhuān)人使用；

2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；

3、不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備；

4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；

6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)檢修；

二、工具及出品用具管理：

2、無(wú)論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；

3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；

三、出品管理：

1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。

2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無(wú)缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；

4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長(zhǎng)有權(quán)給予其他處分或辭退處理；

四、衛(wèi)生管理；

1、個(gè)人衛(wèi)生管理：

b、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無(wú)體味；

c、所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；

d、在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；

2、環(huán)境衛(wèi)生管理。

c、定人定時(shí)檢查廚房泔腳的清理及用具的.清潔工作；

五、廚房原材料購(gòu)存管理；

4、營(yíng)業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過(guò)秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)。問(wèn)詢服務(wù)的信息準(zhǔn)備。

（一）有關(guān)住宿旅客的詢問(wèn)。

（1）客人是否住在本酒店。（2）客人房間號(hào)。

（二）有關(guān)酒店內(nèi)部的問(wèn)詢。

有關(guān)酒店內(nèi)部的問(wèn)詢通常涉及：

（1）餐廳、酒吧、商場(chǎng)所在的位置及營(yíng)業(yè)時(shí)間。

（2）宴會(huì)、會(huì)議、展覽會(huì)舉辦場(chǎng)所及時(shí)間。

（3）酒店提供的其他服務(wù)項(xiàng)目、營(yíng)業(yè)時(shí)間及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）店外情況介紹客人有關(guān)店外情況的問(wèn)詢，通常包括下列內(nèi)容：

（1）酒店所在城市的旅游點(diǎn)及其交通情況。

（2）主要娛樂(lè)場(chǎng)所、商業(yè)區(qū)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府部門(mén)、大專(zhuān)院校及有關(guān)企業(yè)的位置和交通情況。

（3）近期內(nèi)有關(guān)大型文藝、體育活動(dòng)的基本情況。

（4）市內(nèi)交通情況。

（5）國(guó)際國(guó)內(nèi)航班飛行情況。

三、關(guān)于查詢服務(wù)。

（一）查詢住客。

（二）住客查詢。

前廳管理。

問(wèn)訊處經(jīng)常會(huì)接到打聽(tīng)住客情況的問(wèn)訊，如賓客是否在店、賓客的房號(hào)等，具體處理程序如下：

（1）當(dāng)賓客到前臺(tái)查詢時(shí)，應(yīng)熱情地問(wèn)候，詢問(wèn)賓客的要求。

（2）如若不明白時(shí)，可請(qǐng)賓客寫(xiě)在紙上。（3）通過(guò)電腦迅速查找該賓客的信息。

（4）電話征詢住客是否與訪客見(jiàn)面，然后按賓客意見(jiàn)辦；如賓客不愿見(jiàn)面，應(yīng)巧妙回絕訪客。

（5）賓客不在房間時(shí)，應(yīng)禮貌征求訪客意見(jiàn)，是否需要留言或晚些時(shí)候再來(lái)，嚴(yán)禁將賓客房號(hào)告訴訪客。

（6）如查找的賓客是團(tuán)隊(duì)賓客，應(yīng)與團(tuán)隊(duì)聯(lián)絡(luò)員聯(lián)系。

（7）未查到所需信息時(shí)，委婉向賓客解釋。

四、留言服務(wù)。

酒店受理的留言（message）通常有兩種類(lèi)型：一是訪客留言；二是住客留言。

（一）訪客留言。

訪客留言是指來(lái)訪客人對(duì)住店客人的留言，一式三聯(lián)。問(wèn)詢員在接受訪客留言后，首先應(yīng)開(kāi)啟被訪者客房的留言燈，接著將訪客留言單的第一聯(lián)放入郵件架，第二聯(lián)送電放部機(jī)，第三聯(lián)交信伯或行李員（pageboyorbellboy）送往客房，將留言單從房門(mén)底下塞入客房。對(duì)于留言傳遞的基本要求是：迅速、準(zhǔn)確。

（二）住客留言。

（一）客人信件的處理程序。

對(duì)于客人的信件，應(yīng)先進(jìn)分類(lèi)，然后做相應(yīng)的處理。

1、查找住店客人的信件。

2、查找預(yù)期抵店客人的信件。

3、查找要求提供郵件轉(zhuǎn)寄服務(wù)的客人信件。

4、查找離店人信件。

5、最后剩下的信件屬于暫時(shí)無(wú)法找到的收件人。

對(duì)客人郵個(gè)的處理，問(wèn)詢員一定要認(rèn)真負(fù)責(zé)，當(dāng)班時(shí)無(wú)法處理的，一定要做好交接記錄，以免給客人造成不應(yīng)有的損失和麻煩。

（二）客人的匯款單、掛號(hào)信、傳真、特快專(zhuān)遞及包裹的處理程序。

1、這類(lèi)郵件應(yīng)設(shè)法更迅速地送交客人。

2、收到郵件后，先將郵件登記在住客同件遞送登記。

3、如系住店客人的郵件，應(yīng)派行李員盡早送入客房。去客房前，問(wèn)詢員首先應(yīng)通過(guò)電話與客人聯(lián)系。如客人外出，則應(yīng)通過(guò)留言的方法（送留言單或打開(kāi)留言燈）通知客人，請(qǐng)客人在方便的時(shí)候與問(wèn)詢處聯(lián)系。

4、將郵件交給客人時(shí)，要請(qǐng)客人在登記簿上簽字。

第五章離店結(jié)帳服務(wù)。

第一節(jié)客帳管理。

一、客帳管理的基本要求。

1、建立系統(tǒng)：電腦或手工的電腦帳目管理系統(tǒng)。

客人入店所建帳目、客人住店期間的所有消費(fèi)細(xì)目、客人離店時(shí)的結(jié)算情況。

3、轉(zhuǎn)帳迅速、準(zhǔn)確：手工轉(zhuǎn)帳時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。

第二節(jié)客帳流程及控制。

一、建帳：

（一）、收取押金：（二）建立帳戶：（三）入數(shù)：準(zhǔn)確、及時(shí)二、結(jié)帳收銀。

1、清點(diǎn)現(xiàn)金，2、整理帳單3、編制收銀報(bào)告4、核對(duì)。

四、夜間稽查夜間稽查的工作內(nèi)容與步驟：

（一）檢查前廳收款處工作。

夜審人員上班后首先要接管收款員的工作，做好工作交接和錢(qián)物清點(diǎn)工作。然后對(duì)全天收銀工作進(jìn)行檢查。

1、檢查收款臺(tái)上是否有各部門(mén)送來(lái)的尚未輸入賓客賬戶的單據(jù)，如有進(jìn)行單據(jù)輸入，并進(jìn)行分類(lèi)歸檔。

2、檢查收款員是否全部交來(lái)收款報(bào)表和賬單。

3、檢查每一張賬單，看房租和賓客的消費(fèi)是否全部入賬，轉(zhuǎn)賬和掛賬是否符合制度手續(xù)。

4、將各類(lèi)賬單的金額與收款報(bào)告中的有關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行核對(duì)，檢查是否相符。

（二）核對(duì)客房出租單據(jù)。

1、打印整理出一份當(dāng)天賓客租用明細(xì)表，內(nèi)容包括房號(hào)、賬號(hào)、賓客姓名、房租、抵離日期、結(jié)算方式等。

2、核對(duì)賓客租用明細(xì)表的內(nèi)容與收款處各個(gè)房間記賬卡內(nèi)的登記表、賬單是否存在差錯(cuò)。

3、確定并調(diào)整房態(tài)。

（三）房租過(guò)賬。

經(jīng)過(guò)上述工作，確認(rèn)無(wú)誤后通過(guò)電腦過(guò)賬功能將新一天的房租自動(dòng)記錄到各住客的賓客賬戶中，或者手工入房租。房租過(guò)賬后，編制一份房租過(guò)賬表，并檢查各個(gè)出租客房過(guò)入的房租極其服務(wù)費(fèi)的數(shù)額是否正確。

（四）對(duì)當(dāng)天客房收益進(jìn)行試算。

為確保電腦的數(shù)據(jù)資料正確無(wú)誤，有必要在當(dāng)天收益全部輸入電腦后和當(dāng)天收益最后結(jié)賬前。對(duì)電腦中的數(shù)據(jù)進(jìn)行一次全面的查驗(yàn)，這種查驗(yàn)稱(chēng)之為試算。試算分三步進(jìn)行：

1、指令電腦編印當(dāng)天客房收益的試算表，內(nèi)容包括借方、貸方和余額三部分。

2、把當(dāng)天收款員及營(yíng)業(yè)點(diǎn)交來(lái)的賬單、報(bào)表按試算表中的項(xiàng)目分別加以結(jié)算匯總，然后分項(xiàng)檢查試算表中的數(shù)額與賬單、報(bào)表是否相符。

3、對(duì)試算表中的余額與住客明細(xì)表中的余額進(jìn)行核對(duì)，如果不等，則說(shuō)明出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即檢查。

（五）編制當(dāng)天客房收益終結(jié)表。

客房收益終結(jié)表也稱(chēng)結(jié)賬表，此表是當(dāng)天全部收益活動(dòng)的最后集中反映。此表一編制出來(lái)，當(dāng)天的收益活動(dòng)便告結(jié)束，全部賬項(xiàng)即告關(guān)閉。如果在打印終結(jié)表后再輸入賬據(jù)，只能輸入到下一個(gè)工作日里。

（六）編制借貸總結(jié)表。

第六章前廳信息溝通第一節(jié)前廳部?jī)?nèi)部的信息溝通。

一、客人信息種類(lèi)。

二、接待處與訂房部的溝通。

三、接待處與問(wèn)詢處的溝通。

四、接待處與收銀處的溝通。

五、接待處與禮賓部的溝通。

六、接待處與總機(jī)的溝通。

七、訂房處與收銀處的溝通。

八、訂房處與禮賓部的溝通。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇四

為使各項(xiàng)工作有一套切實(shí)可行的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循，有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格管理，以管理促效益的目標(biāo)，確保日常工作能夠得以正常開(kāi)展，特制定本細(xì)則。

一、儀容儀表。

1、上班時(shí)間內(nèi)一律著工作服，穿配發(fā)布鞋，系制式領(lǐng)帶，不得在工作服外罩自購(gòu)便服，季節(jié)變換時(shí)由辦公室通知統(tǒng)一更換著裝。

2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲、染發(fā)，保持清雅、淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過(guò)肩，前不蓋眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于手表。

3、舉止要端莊，見(jiàn)到客人和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)起立問(wèn)候，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓癢、伸懶腰、打哈欠。

4、按照文明服務(wù)要求規(guī)范言行，并能正確使用文明用語(yǔ)。

二、勞動(dòng)紀(jì)律。

1、切實(shí)做到十不（不遲到、早退、曠工；不擅離職守串樓層聊天；上班時(shí)不看書(shū)報(bào)；不干私事；不會(huì)客；不用電話閑談亂扯；不在客房?jī)?nèi)與客人閑聊；不亂動(dòng)用賓客物品；不私自在客房看電視、洗衣物、洗澡、休息；不私自開(kāi)客房留宿親朋好友），嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯(cuò)。如有發(fā)生必須及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管，設(shè)法彌補(bǔ)。

2、工作臺(tái)內(nèi)必須保持整潔有序，服務(wù)臺(tái)及抽屜內(nèi)不得擺放私人物品，零食及與工作無(wú)關(guān)的物品。

3、鑰匙必須隨身攜帶，嚴(yán)禁將鑰匙交給客人，值班人員臨時(shí)離開(kāi)時(shí)必須將鑰匙交給副班，不得將鑰匙隨意放在服務(wù)臺(tái)。

4、服務(wù)員無(wú)權(quán)告訴或暗示客人本樓層有無(wú)空房，更不能擅自開(kāi)房接待客人。

5、遇到客人或領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，不論對(duì)錯(cuò)，須冷靜對(duì)待，耐心解釋?zhuān)坏门c領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭(zhēng)吵，更不能允許強(qiáng)調(diào)個(gè)人理由。

6、不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利，更不能同賓客拉關(guān)系，辦私事。賓客主動(dòng)贈(zèng)送紀(jì)念品應(yīng)婉言謝絕，并及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管聽(tīng)候處理。不準(zhǔn)收取小費(fèi)，如有客人堅(jiān)持，無(wú)論多少，如數(shù)上交，不得占為己有。

7、無(wú)事生非，挑撥離間，損害職工團(tuán)結(jié)，影響生活和工作秩序，玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成損失者，均視情節(jié)輕重給予處理。

8、員工上下樓一律不能乘坐客用電梯。

三、工作程序。

1、必須按主任安排的班次進(jìn)行工作，如有特殊情況需變更班次時(shí)，應(yīng)先向主任請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。在正常工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作，因工作需要加班加點(diǎn)者，經(jīng)主任核實(shí)后倒班或發(fā)加班費(fèi)。

2、要做到內(nèi)外有別，樓層合并值班時(shí)，以所在樓層內(nèi)有領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)的客人為主。

四、文明禮貌。

1、對(duì)賓客要面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好，請(qǐng)字當(dāng)頭。必須熟練掌握及運(yùn)用五聲要求（即迎聲、送聲、謝聲、答聲、抱歉聲）。

2、服務(wù)員必須做到三輕（即操作輕、走路輕、講話輕），接電話時(shí)聲調(diào)要溫和禮貌，主動(dòng)報(bào)出部門(mén)，談話簡(jiǎn)明扼要，對(duì)方未掛機(jī)前，不得搶先掛機(jī)。

請(qǐng)銷(xiāo)假制度。

嚴(yán)格落實(shí)請(qǐng)銷(xiāo)假制度。凡請(qǐng)假者必須寫(xiě)出書(shū)面假條，交組長(zhǎng)轉(zhuǎn)主任批準(zhǔn)，不得先斬后奏，否則按曠工計(jì)。

1、招待所、客房部通知的政治學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，職工大會(huì)，點(diǎn)名及其它活動(dòng)要按時(shí)參加，不得請(qǐng)假。

2、凡請(qǐng)長(zhǎng)假不能按時(shí)回來(lái)者，必須打電話報(bào)管理員轉(zhuǎn)所長(zhǎng)批準(zhǔn)后，方可延假，否則超過(guò)三天者按曠工計(jì)。超過(guò)三天以上者按自動(dòng)辭職處理。

3、請(qǐng)病假者通須持醫(yī)療單位證明，并經(jīng)管理員批準(zhǔn)同意，方可休假。

4、因公負(fù)傷經(jīng)所長(zhǎng)同意后方可休公傷假。

衛(wèi)生制度。

1、日常衛(wèi)生一日多次，客人每外出一次打掃一次。嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)外整潔。

2、宿舍、服務(wù)臺(tái)的內(nèi)外衛(wèi)生，每天要勤打掃，做到整齊，干凈無(wú)雜物，物資（床被褥等）放置要整齊。

3、公共衛(wèi)生要按時(shí)、按質(zhì)、按量各負(fù)其責(zé)完成，要做到窗明幾凈六面光。

4、環(huán)境衛(wèi)生按主任安排計(jì)劃打掃，保持干凈。

生活制度。

全體人員必須嚴(yán)格遵守所規(guī)定的工作休息時(shí)間，樓層正副值班員一律保持在位，不準(zhǔn)外出。夜間交班時(shí)要共同查房，做好交接班登記，夜間查房不得少于6次，并做好登記手續(xù)。

1、全體員工直系親屬來(lái)探望需住宿時(shí)，應(yīng)提前報(bào)告管理員，經(jīng)批準(zhǔn)后，按規(guī)定到總臺(tái)登記收費(fèi)住宿。不得私自留宿客房或宿舍。

2、按規(guī)定的開(kāi)飯時(shí)間就餐，不得乘坐客用電梯端飯上樓層，吃飯時(shí)間保證服務(wù)臺(tái)有人值班。

3、服務(wù)員嚴(yán)禁在外留宿，如有特殊情況者，應(yīng)先向管理員請(qǐng)假。

登記制度。

1、各樓層設(shè)值班日記本，用于登記當(dāng)日住房、空房及衛(wèi)生情況、領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng)、賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí)，并做好交接班工作。

2、建立旅客住宿登記本。凡來(lái)宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況、報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。

4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

5、建立樓層物資明細(xì)帳，及時(shí)將增減物資情況登記入帳，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫(kù)存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部。

客房安全防事故制度。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇五

需求創(chuàng)造原則是支撐市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的諸原則中的核心原則。該原則認(rèn)為，需求并非固定或有一定限度，而可以通過(guò)企業(yè)的努力去擴(kuò)大和創(chuàng)造。例如，美國(guó)摩托車(chē)市場(chǎng)就是日本本田創(chuàng)造的。當(dāng)時(shí)，美國(guó)摩托車(chē)市場(chǎng)只有年銷(xiāo)售量6萬(wàn)臺(tái)的規(guī)模，而且都癖好大型摩托車(chē)。60年代本田及其50cc超小型摩托車(chē)進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)，并建議美國(guó)普通家庭生活中使用摩托車(chē)，但美國(guó)市場(chǎng)上并沒(méi)有顯現(xiàn)出對(duì)它的需求。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間努力，終于打開(kāi)了美國(guó)摩托車(chē)市場(chǎng)的大門(mén)，創(chuàng)造了年銷(xiāo)售量高達(dá)100萬(wàn)臺(tái)以上的需求。

1、需求創(chuàng)造原則要求企業(yè)明確需求的可創(chuàng)造性。其一，需求具有多樣性、發(fā)展性和層次性等特點(diǎn)。它會(huì)隨社會(huì)和科技進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展而變化。其二，有些需求實(shí)際存在，但卻沒(méi)被企業(yè)發(fā)現(xiàn)或者企業(yè)對(duì)其不予關(guān)注。這往往是因?yàn)檫@些企業(yè)根本不考慮有這樣的需求存在，也不去進(jìn)行調(diào)查分析，而一味地“堅(jiān)信企業(yè)自己的想法，固執(zhí)己見(jiàn)”，或者“構(gòu)思僵化”等所致。其三，連顧客自己也不知道是否存在的需求，即浴在需求。要靠企業(yè)去挖掘，去誘導(dǎo)。例如，日本一家巧克力公司利用日本追求西方生活的心理，通過(guò)一切宣傳手段，培養(yǎng)日本青年人過(guò)“情人節(jié)”的習(xí)慣。?宣布在情人節(jié)期間購(gòu)買(mǎi)巧克力可半價(jià)優(yōu)惠，還為此開(kāi)發(fā)出種精美的巧克力。通過(guò)努力，最后終于達(dá)到了目的，在日本形成了過(guò)情人節(jié)，并贈(zèng)送巧克力的風(fēng)尚，該公司也成了日本最大的巧克力公司。

2、需求創(chuàng)造原則要求企業(yè)懂得如何創(chuàng)造需求，即發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造、提供什么樣的價(jià)值?，F(xiàn)在最重要的是，企業(yè)必須提供顧客認(rèn)為最有價(jià)值的`利益，即真正解決顧客問(wèn)題和滿足顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)?；瘖y品為顧客提供的利益是“美”。如果企業(yè)站在顧客的角度來(lái)考慮問(wèn)題，把“售貨處”當(dāng)作“購(gòu)貨處”甚至“使顧客心情舒暢的場(chǎng)所”來(lái)對(duì)待，那么就一定能創(chuàng)造并獲得更多的需求。

二、目標(biāo)訴求原則。

營(yíng)銷(xiāo)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段：一是大量營(yíng)銷(xiāo)，即大量生產(chǎn)和銷(xiāo)售單一產(chǎn)品；二是多品種營(yíng)銷(xiāo)，即生產(chǎn)和銷(xiāo)售兩種以上不同規(guī)格、式樣、花色的產(chǎn)品，但沒(méi)有針對(duì)性，只是給顧客提供了幾種選擇；三是目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)，即針對(duì)自己所選定的目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)。這就要求產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)等都必須與目標(biāo)市場(chǎng)相適應(yīng)，以目標(biāo)市場(chǎng)的需求為其產(chǎn)品的訴求點(diǎn)，以目標(biāo)人群為其訴求對(duì)象，制定目標(biāo)人群能接受的價(jià)格，開(kāi)拓最能接近目標(biāo)人群的渠道，采用目標(biāo)人群普遍歡迎的促銷(xiāo)方式和廣告媒體。香港牛奶公司“高鈣牛奶”訴求“高鈣”，訴求對(duì)象為年齡在25-40歲的、受過(guò)教育的、有較高收入的女性。其理由是：第一，“高鈣”能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而在香港，有骨質(zhì)疏松癥隱患的人以25-40歲的女性居多；第二，“高鈣牛奶”在香港是一種全新產(chǎn)品。“高鈣牛奶”由于訴求明確，結(jié)果取得了巨大成功．在消費(fèi)牛奶市場(chǎng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，占到市場(chǎng)份額的56％，而牛奶公司在整個(gè)乳品市場(chǎng)的份額也由54％升至70％。

三、非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)原則。

[1]?[2]?[3]?[4]。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇六

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的里，酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱之一，面臨著巨大的挑戰(zhàn)，上海、這個(gè)正在飛速的國(guó)際化大都市，就處在競(jìng)爭(zhēng)最前列。，又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開(kāi)業(yè)，筆者通過(guò)酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營(yíng)管理中，運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念于實(shí)際工作中，得益非淺，深深地認(rèn)識(shí)到其在現(xiàn)代酒店管理中所起的重要作用。

首先，就是市場(chǎng)定位，飯店處于市中心的黃金地段，但周?chē)泻鲑e館、國(guó)際飯店、和平飯店等諸多知名酒店，要想在眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中取得市場(chǎng)，市場(chǎng)定位是起著決定性作用。而要定好位，就必須進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。酒店市場(chǎng)細(xì)分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用及資源。經(jīng)過(guò)我們對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分，使我們對(duì)市場(chǎng)有了正確的認(rèn)識(shí)，于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。

其次，是引競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營(yíng)銷(xiāo)觀念，以往的傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)理念是以消費(fèi)者為中心，但忽視了競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷(xiāo)略與行為。今天，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)涵實(shí)質(zhì)不僅是滿足人類(lèi)的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此，現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)樹(shù)立一種既考慮顧客需要，又考慮競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，在其指導(dǎo)下，去觀察競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)者所謂“知已知彼、百戰(zhàn)不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營(yíng)銷(xiāo)措施，最終取得勝利。為了有效地爭(zhēng)奪市場(chǎng)，我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念，就是當(dāng)今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)，以有效地與競(jìng)爭(zhēng)者爭(zhēng)奪市場(chǎng)。我們將自己與競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析對(duì)比，將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標(biāo)，并通過(guò)考察將其先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)移植到我們?nèi)粘９芾碇腥?。我們先后考察了上海的多家五星?jí)的酒店，通過(guò)，加強(qiáng)各部門(mén)對(duì)工作程序、操作流程的細(xì)化、獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督。同時(shí)，我們還考察了周邊地區(qū)的同級(jí)酒店，利用我們自身餐飲的強(qiáng)項(xiàng)，首先隆重推出具有滬上大規(guī)模的海鮮城，并舉行了整個(gè)集團(tuán)公司聯(lián)動(dòng)的“三百萬(wàn)餐飲大派送”活動(dòng)，通過(guò)餐飲促銷(xiāo)，讓各界人士對(duì)大酒店有客觀的認(rèn)識(shí)。這樣一來(lái)，以餐飲帶動(dòng)了客房，形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。初步實(shí)踐證明，定點(diǎn)超越的營(yíng)銷(xiāo)觀念在現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)中的作用是不可低估的。

再次，顧客滿意(cs)戰(zhàn)略與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)：c在營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中是一個(gè)比較新的概念，它是由日本企業(yè)率先提出的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，意即顧客滿意戰(zhàn)略，其宗旨在于促使企業(yè)努力探索有效的經(jīng)營(yíng)途徑。改善經(jīng)營(yíng)方式，針對(duì)需求個(gè)性化的發(fā)展趨勢(shì)，采取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)措施，在顧客滿意中樹(shù)立良好企業(yè)形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，使?fàn)I銷(xiāo)取得成功。就飯店而言，要使服務(wù)成為行之有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，就要讓顧客滿意。顧客滿意不僅增加營(yíng)業(yè)額，而且因?yàn)橛辛己玫目诒?，使顧客轉(zhuǎn)化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員，節(jié)約了大量促銷(xiāo)費(fèi)用。

cs戰(zhàn)略是借助于服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，飯店間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈，顧客的需求將日益多樣化，從而必然引起產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和使用方法的復(fù)雜化，顧客對(duì)產(chǎn)品的“感覺(jué)風(fēng)險(xiǎn)”(購(gòu)買(mǎi)前的疑慮)不斷增加，而消除顧客“感覺(jué)風(fēng)險(xiǎn)”，提高顧客滿意度的最好辦法就是飯店為之提供產(chǎn)品實(shí)物形態(tài)以外的一系列服務(wù)。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)既是產(chǎn)品概念的延續(xù)，也是cs戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的手段。因此，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的、形式要與cs戰(zhàn)略的要求相適應(yīng)，這就需要飯店在產(chǎn)品售前、售中和售后以及在產(chǎn)品生命周期的投入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期各階段都要采取相應(yīng)措施，并以服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量為中心，施以全方位、全過(guò)程的控制。

具體講，全新的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量觀，通常有以下四個(gè)方面：

1.贏得顧客一顆心。這是新服務(wù)質(zhì)量觀的基點(diǎn)，它要求顧客消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無(wú)后顧之憂，主要包括在實(shí)施上沒(méi)有不安全的顧慮，財(cái)務(wù)上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，在服務(wù)的過(guò)程中及服務(wù)過(guò)后不讓顧客產(chǎn)生困憂，得到享受。

2.追求無(wú)缺陷。所謂無(wú)缺陷(zerodefect)未必缺陷絕對(duì)是零，而是以零為最終目標(biāo)，來(lái)制定的目標(biāo)，以便努力去實(shí)現(xiàn)，并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，對(duì)目標(biāo)作出進(jìn)一步的修訂，這樣看來(lái)，無(wú)缺陷非指技術(shù)而是一種管理。服務(wù)質(zhì)量的提高和保證是一個(gè)永恒的目標(biāo)。因而，飯店不應(yīng)浪費(fèi)時(shí)間去推斷能夠達(dá)到何種水平，質(zhì)量工作的目標(biāo)永遠(yuǎn)是100%完美無(wú)缺陷。

3.三位一體的質(zhì)量提高。這是新的服務(wù)觀念的基本內(nèi)容。這種思想在于確認(rèn)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量貫穿于飯店?duì)I銷(xiāo)全過(guò)程。實(shí)際上，許多飯店未意識(shí)到服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類(lèi)型的：一是預(yù)防性的，如長(zhǎng)期需求信息的調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及顧客評(píng)估等；二是監(jiān)測(cè)性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、服務(wù)的安排等；三是補(bǔ)償性的，如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和飯店形象等。傳統(tǒng)的做法強(qiáng)調(diào)補(bǔ)償性服務(wù)，而新觀念卻主張預(yù)防性、監(jiān)測(cè)性和補(bǔ)償性服務(wù)齊頭并進(jìn)，從而形成良性循環(huán)的服務(wù)質(zhì)量保障系統(tǒng)。

4.服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責(zé)。新的觀念認(rèn)為，服務(wù)滲透于飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，要使飯店上下充滿讓顧客滿意的飯店文化，要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆?wù)質(zhì)量管理。

由于我們是一家新的酒店，并且由杏花樓集團(tuán)自行管理，我們?nèi)鄙俚氖墙?jīng)驗(yàn)豐富的酒店專(zhuān)業(yè)型的管理人才。因此，我們面向招聘了一批具有在四、五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的干部充實(shí)了我們的中、高級(jí)管理層，加強(qiáng)了管理的力度。另外，我們還缺少自己的，正因?yàn)槿绱?，cs戰(zhàn)略對(duì)我們來(lái)說(shuō)尤為重要。為了樹(shù)立大酒店在社會(huì)上的口碑，我們先后舉辦“微笑服務(wù)月活動(dòng)；發(fā)放“客人意見(jiàn)征詢表”；發(fā)揮大堂副理記事簿的作用。在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中，我們對(duì)營(yíng)銷(xiāo)逐步有了新的認(rèn)識(shí)，酒店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升，通過(guò)不斷努力，我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。

飯店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略的重點(diǎn)不僅在于掌握定價(jià)、分銷(xiāo)、促銷(xiāo)等非產(chǎn)品戰(zhàn)術(shù)，更在于使其成為巨人，能預(yù)測(cè)顧客的尚未能看到的需求。通過(guò)技術(shù)積累和創(chuàng)造來(lái)尋求飯店企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)。當(dāng)然，創(chuàng)造需求并不是一種主觀臆斷，而是在順應(yīng)把握消費(fèi)需求變動(dòng)趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，把遵循與規(guī)律統(tǒng)一起來(lái)。

創(chuàng)造需求的實(shí)現(xiàn)主要是通過(guò)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)來(lái)進(jìn)行的?，F(xiàn)代的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高。飯店市場(chǎng)環(huán)境的變化及競(jìng)爭(zhēng)的加劇，推動(dòng)著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營(yíng)銷(xiāo)諸要素不斷衍生組合。創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)成為飯店適應(yīng)衍生組合、求生存求發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。所謂創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動(dòng)。創(chuàng)新主要是指產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，這五大創(chuàng)新涉及飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的主要方面和主要過(guò)程。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)，謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。

由于樹(shù)立了現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，并在實(shí)踐中加以運(yùn)用，促使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)蒸蒸日上，在競(jìng)爭(zhēng)中找到了市場(chǎng)，站穩(wěn)了腳跟。同時(shí)，我們又在不斷地優(yōu)化我們的市場(chǎng)。因此，現(xiàn)代酒店也好，企業(yè)也好，從上到下一定要掌握現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀念，從實(shí)際出發(fā)，通過(guò)指導(dǎo)實(shí)踐，使酒店管理科學(xué)化、現(xiàn)代化，形成我們自己的特色。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇七

關(guān)于業(yè)績(jī)。

說(shuō)到年終工作總結(jié)，大家無(wú)疑首先想到是業(yè)績(jī)，談業(yè)績(jī)，必然要用數(shù)字說(shuō)話，所以，數(shù)字成了反映工作業(yè)績(jī)好壞最有說(shuō)明力的東西。數(shù)字后面有許多耐人尋味的東西需要進(jìn)行深層次的剖析，簡(jiǎn)單地以完成預(yù)算好壞來(lái)考察酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作是不客觀的。舉一個(gè)最現(xiàn)實(shí)的例子：對(duì)于國(guó)內(nèi)絕大數(shù)酒店來(lái)說(shuō)，的銷(xiāo)售預(yù)算能有幾家完成？而的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，大多數(shù)酒店都會(huì)超額完成，那么，如果用去年同比方式計(jì)算，那增長(zhǎng)幅度一定驚人。但是，如果不考慮20的“非典”的因素，20的數(shù)字與年的數(shù)字顯然沒(méi)有可比意義。

關(guān)于品牌。

現(xiàn)在沒(méi)有酒店不重視自己的品牌形象與品牌效應(yīng)，品牌的作用早已不是其簡(jiǎn)單的外部視覺(jué)識(shí)別體系，而是承載著企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念與行為規(guī)范，更直接一點(diǎn)說(shuō)，品牌代表了酒店的一切。

這樣關(guān)于酒店品牌工作的年終總結(jié)就很難做，可能許多酒店都感到無(wú)從下手。通常，一些酒店可能更多地關(guān)注所謂“硬”指標(biāo)，例如各種媒體的曝光率、行業(yè)協(xié)會(huì)的評(píng)選以及酒店自身的調(diào)查結(jié)果(問(wèn)卷、隨機(jī)訪談、投訴反饋等)，通過(guò)這些所謂的客觀途徑，了解酒店品牌在一般公眾、目標(biāo)客戶群中的印象。相信這些反映出的結(jié)果會(huì)有一定的說(shuō)服力，但是，僅僅停留于此還是不夠的，因?yàn)椋瑢?duì)于品牌的評(píng)價(jià)，例如酒店的知名度與美譽(yù)度，一定要聽(tīng)聽(tīng)消費(fèi)者的意見(jiàn)。還有就是直接客戶與間接客戶對(duì)酒店品牌的認(rèn)知差異。例如，旅行社、會(huì)展公司等作為酒店的間接客戶，由于其自身利益，他們往往不能客觀地代表他們組織的直接客戶向酒店反饋意見(jiàn)；更有甚者，他們會(huì)將自身的失誤轉(zhuǎn)嫁到酒店身上，從而在某種程度上操縱了直接客戶對(duì)酒店品牌的正確認(rèn)知。

關(guān)于市場(chǎng)。

總結(jié)營(yíng)銷(xiāo)工作肯定重點(diǎn)要分析市場(chǎng)的情況，這里應(yīng)該特別關(guān)注幾組重要的.相關(guān)指標(biāo)。首先，是市場(chǎng)份額，即本酒店售出間/夜數(shù)在同地區(qū)、同星級(jí)(或同檔次)酒店售出間/夜總數(shù)中所占比例，這個(gè)指標(biāo)強(qiáng)調(diào)的是酒店客房的“銷(xiāo)量”，它代表著酒店產(chǎn)品(這里沒(méi)有包括酒店的其他產(chǎn)品)受歡迎的程度；其次，是本酒店可出售房間的平均房?jī)r(jià)與同地區(qū)、同星級(jí)(或同檔次)所有酒店平均房?jī)r(jià)之比，這個(gè)指標(biāo)強(qiáng)調(diào)的是酒店的“價(jià)格”，實(shí)際上，它說(shuō)明的是酒店產(chǎn)品的質(zhì)量；再者，是前述這兩個(gè)指標(biāo)與去年同比的增長(zhǎng)率(或負(fù)增長(zhǎng)率)，它告訴我們酒店經(jīng)營(yíng)狀況的走勢(shì)。

通過(guò)這些指標(biāo)，我們可以對(duì)酒店的市場(chǎng)情況有一個(gè)基本的判斷。但是，與此同時(shí)，我們也必須清醒地認(rèn)識(shí)到，這些指標(biāo)的背后，仍然會(huì)有一些短期的、個(gè)別的因素造成一種市場(chǎng)假象，例如，當(dāng)某一酒店為其市場(chǎng)份額增加而歡欣鼓舞時(shí)，也許其主要原因不是來(lái)自它的經(jīng)營(yíng)能力，而是同地區(qū)的幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒店進(jìn)行停業(yè)裝修改造所致，因此，該酒店所獲得的只是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們臨時(shí)丟棄的一些份額而已；相反，也不能因?yàn)橹苓呅麻_(kāi)業(yè)的幾家酒店利用低價(jià)促銷(xiāo)的方式搶走了一部分市場(chǎng)份額，就因此認(rèn)為，該酒店的市場(chǎng)占有率非常糟糕。

關(guān)于組織。

多數(shù)酒店在總結(jié)營(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)，很少把營(yíng)銷(xiāo)組織建設(shè)作為一個(gè)專(zhuān)題來(lái)總結(jié)，有的采取一帶而過(guò)的方式加以處理，有的則將這方面的工作總結(jié)與每一位營(yíng)銷(xiāo)人員的綜合考評(píng)混為一談。

其實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)組織建設(shè)工作的總結(jié)重點(diǎn)應(yīng)該放在上一年的組織結(jié)構(gòu)(例如部門(mén)設(shè)置、崗位安排)的合理性與組織政策(例如業(yè)績(jī)指標(biāo)、激勵(lì)機(jī)制)有效性上。例如，酒店為了更好地把握市場(chǎng)變化，就需要強(qiáng)化市場(chǎng)部門(mén)的職能，因此，在組織結(jié)構(gòu)設(shè)置上，市場(chǎng)部就會(huì)從公關(guān)市場(chǎng)部中獨(dú)立出來(lái)，與銷(xiāo)售部、公關(guān)部成為平級(jí)部門(mén)。與此同時(shí)，相關(guān)的組織政策也會(huì)隨著進(jìn)行調(diào)整，例如市場(chǎng)部人員的業(yè)績(jī)指標(biāo)、考核辦法的確定，相應(yīng)激勵(lì)機(jī)制的完善等。總結(jié)的根本目的，是不斷適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變化，優(yōu)化組織職能，以保證每一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)人員在良好的環(huán)境中順利完成任務(wù)。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇八

1.綜合性。

顧客對(duì)飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購(gòu)物、娛樂(lè)、信息交流、商務(wù)活動(dòng)等綜合需求。現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)與飯店各部門(mén)的員工密切相關(guān)，只要有一員工的服務(wù)使賓客不滿意，就會(huì)造成100-1=0。

2.無(wú)形性。

服務(wù)是酒店的主要產(chǎn)品，酒店所有的產(chǎn)品都伴隨服務(wù)出售，對(duì)酒店產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)，取決于顧客對(duì)由服務(wù)支配的酒店產(chǎn)品的主觀感受。酒店產(chǎn)品被顧客購(gòu)買(mǎi)后，只是在一定時(shí)間和空間擁有使用權(quán)，而無(wú)法占有他們。

3.時(shí)效性。

即酒店產(chǎn)品的不可貯存性。

4.易波動(dòng)性。

（1）旅游構(gòu)成，食、住、游、如愿、購(gòu)缺一不可。（2）季節(jié)性波動(dòng)，即我們所講的淡季、旺季。（3）受政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及自然因素的影響。因此酒店的營(yíng)銷(xiāo)根據(jù)其特點(diǎn)，有效組織相應(yīng)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)，以追求最高效益。

其一，有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷(xiāo)管理依然停留在走團(tuán)隊(duì)、簽合約或簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)、低級(jí)的削價(jià)等傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)手段上。缺乏對(duì)自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位，或分析不夠深入，定位不準(zhǔn)，使酒店經(jīng)營(yíng)策略模糊。其二，當(dāng)前酒店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的主要精力放在了解對(duì)手，如何跟同行進(jìn)行拼規(guī)模、拼價(jià)錢(qián)、拼服務(wù)、拼文化，只是在努力發(fā)掘自己的“潛力”，逐漸形成了“閉關(guān)自守”、“閉門(mén)造車(chē)”，使自己酒店的客源市場(chǎng)人為變小。其三，企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”，即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi)，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒(méi)有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱。绾尾拍芨鶕?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷(xiāo)，更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行“個(gè)性化”的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。

市場(chǎng)是酒店生存的源泉，而市場(chǎng)的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店的經(jīng)營(yíng)思維應(yīng)該一切以市場(chǎng)的需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們必須把企業(yè)推向市場(chǎng)，在市場(chǎng)中求得生存發(fā)展，從而確立在本地行業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)地位。酒店無(wú)論怎樣變化，萬(wàn)變不離“服務(wù)”之其宗，服務(wù)是酒店行業(yè)的本質(zhì)，它是酒店的產(chǎn)品，它決不是單靠花本錢(qián)，靠硬件，可以代替的。

四、解決問(wèn)題的對(duì)策。

第一，提供個(gè)性化服務(wù)。人們的消費(fèi)觀念及消費(fèi)需求不斷向高級(jí)階段發(fā)展，消費(fèi)者已從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)向個(gè)性化消費(fèi)。酒店提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，比如對(duì)于異地的各種文化，人們往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，勢(shì)必導(dǎo)向客戶的“移情別戀”，無(wú)法取得理想效果。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。酒店創(chuàng)新就要遵照顧客的要求去進(jìn)行，特別是“顧客資料庫(kù)”中的那20%忠實(shí)客戶群體。他們大多是某一行業(yè)的成功人士，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)，對(duì)于酒店的評(píng)價(jià)和選擇，往往影響著周?chē)S多人，且他們的消費(fèi)品位變化極快。所以在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略上，應(yīng)把忠誠(chéng)顧客置于組織結(jié)構(gòu)的中心，通過(guò)向會(huì)員提供超值和可供選擇的服務(wù)與之建立長(zhǎng)期的緊密性關(guān)系。使老顧客不斷感受到新的`服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。

第二，強(qiáng)化人性化營(yíng)銷(xiāo)。特色服務(wù)的推出，其實(shí)對(duì)每一個(gè)酒店而言，都會(huì)隨著不同時(shí)令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計(jì)，也不在于價(jià)格上的優(yōu)劣勢(shì)等，而是最重要的一環(huán)：如何落實(shí)到推而廣之？如何使服務(wù)做到深入人心？這才是酒店運(yùn)營(yíng)者所關(guān)注的最大課題，即成功服務(wù)的推出是必要落實(shí)到具體實(shí)施及宣傳推廣之上。個(gè)性化的服務(wù)就要采用個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過(guò)新加坡航空公司的班機(jī)，相信你會(huì)對(duì)她留下極為深刻的印象，許多乘客甚至認(rèn)為那是生命中非常值得留戀的美妙時(shí)光。新航不是大公司，恐怕也永遠(yuǎn)成不了世界性的大公司，但她無(wú)疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航員工所一貫秉持的理念：待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢于言表，體現(xiàn)于員工的舉手投足。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，人性化營(yíng)銷(xiāo)并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。第三，注重銷(xiāo)售多元化。過(guò)去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，依靠單體獨(dú)立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、營(yíng)銷(xiāo)策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的，在于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對(duì)應(yīng)個(gè)性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務(wù)和新的文化，有針對(duì)性的充分滿足酒店目標(biāo)客源市場(chǎng)的一切需求。先進(jìn)的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店?duì)I銷(xiāo)領(lǐng)域所固有的本土化的局限性市場(chǎng)思維，代之以開(kāi)闊的全局的市場(chǎng)定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來(lái)的不僅是企業(yè)間的相互競(jìng)爭(zhēng)，而且還有共同利益上的“互動(dòng)”和“聯(lián)盟”。

“酒店vip俱樂(lè)部”計(jì)劃，作為行業(yè)人士或許不太陌生。俱樂(lè)部營(yíng)銷(xiāo)是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)方式。這種方式無(wú)論是在國(guó)外，還是在國(guó)內(nèi)都已受到日益廣泛的關(guān)注與應(yīng)用。最早啟用該計(jì)劃的是香格里拉酒店管理集團(tuán)和希爾頓酒店集團(tuán)。1993年，北京希爾頓飯店實(shí)施運(yùn)作并大獲成功，從而為國(guó)內(nèi)酒店?duì)I銷(xiāo)掀開(kāi)了新的樂(lè)章，眾多酒店紛紛效仿。它是以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向的形式；在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，充分利用好信息資源入手，從而準(zhǔn)確的界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店的經(jīng)營(yíng)特色；以強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，并完善激勵(lì)機(jī)制的促銷(xiāo)戰(zhàn)略；進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之高效的電話營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠實(shí)客戶群體，這些也正是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)額的那20%的忠誠(chéng)客戶。具有效數(shù)字統(tǒng)計(jì)，運(yùn)作此計(jì)劃的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此類(lèi)會(huì)員所帶來(lái)的，并且在餐飲和娛樂(lè)方面的收益尤為明顯。

通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。在當(dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠捌渲?，既保證客源的鞏固與擴(kuò)充，又能直接體現(xiàn)到酒店總體銷(xiāo)售收入的增加，使酒店在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)領(lǐng)域占有更高的市場(chǎng)份額。由此，將為酒店打造出符合酒店特色的服務(wù)品牌，實(shí)實(shí)在在做到酒店服務(wù)的深入人心，從而大大增強(qiáng)了酒店在當(dāng)?shù)貐^(qū)的主導(dǎo)地位。充分彌補(bǔ)了酒店現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)策略的單一和不足?！熬频陃ip俱樂(lè)部”酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)施計(jì)劃正是從：在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂(lè)部成員之間以及與俱樂(lè)部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系，更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，因而這種營(yíng)銷(xiāo)體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。

酒店vip俱樂(lè)部項(xiàng)目的運(yùn)作，具備了一整套專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。它對(duì)電話營(yíng)銷(xiāo)方式的環(huán)境布置，人力資源的招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)制度，主題詞的設(shè)計(jì)，都有其專(zhuān)業(yè)性的操作要求。一個(gè)小小的俱樂(lè)部具備了作為一個(gè)公司的機(jī)構(gòu)編制，從項(xiàng)目總監(jiān)到銷(xiāo)售經(jīng)理以及財(cái)務(wù)、秘書(shū)、信息管理部、信使、銷(xiāo)售人員完全做到了分工明細(xì)化，使酒店?duì)I銷(xiāo)工作有條不紊突破性的發(fā)揮出高質(zhì)高效水平。除美國(guó)hmc公司以外，國(guó)內(nèi)有少數(shù)酒店俱樂(lè)部項(xiàng)目的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)代理公司，也已悄然興起及運(yùn)營(yíng)。并且已成為很多高星級(jí)酒店，為提高其影響及知名度、創(chuàng)造酒店利潤(rùn)利益最大化、建立忠誠(chéng)客戶資源庫(kù)的最重要組織形式之一和最佳營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施方法，符合了我國(guó)酒店業(yè)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)。

“酒店vip俱樂(lè)部”項(xiàng)目的操作，是以一個(gè)地區(qū)一家酒店為合作對(duì)象。最大的特色是，代理公司進(jìn)行全方位的策劃和直接投資運(yùn)作，無(wú)需酒店進(jìn)行經(jīng)濟(jì)投資，風(fēng)險(xiǎn)基數(shù)低。完全依托于酒店的軟硬件設(shè)施資源，為會(huì)員提供個(gè)性化的優(yōu)惠服務(wù)，培養(yǎng)酒店的忠誠(chéng)顧客，為合作酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。此類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)的推出，屬于新形勢(shì)下真正意義上的，現(xiàn)代酒店高效快捷的較新經(jīng)營(yíng)理念和最佳“個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)”實(shí)施方案。在其經(jīng)營(yíng)、管理、運(yùn)作的思維模式上所體現(xiàn)的許多新的營(yíng)銷(xiāo)理念及促銷(xiāo)策略足以讓酒店借鑒和運(yùn)用。

隨著我國(guó)綜合實(shí)力的增強(qiáng)和旅游事業(yè)的發(fā)展，國(guó)際知名飯店集團(tuán)紛紛涉足中國(guó)市場(chǎng)，出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，酒店增長(zhǎng)速度過(guò)快，潛在供需失衡，微利時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。而展望世界，中國(guó)加入wto后，連鎖經(jīng)營(yíng)成為中國(guó)飯店業(yè)迎接挑戰(zhàn)的必然之路。企業(yè)應(yīng)通過(guò)一定程度的合作和資源共享來(lái)尋求競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從外部尋求優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

參考文獻(xiàn)：

摘要：酒店?duì)I銷(xiāo)是酒店經(jīng)營(yíng)的重中之重，直接關(guān)系著酒店的生存與發(fā)展。近年來(lái)，雖然酒店?duì)I銷(xiāo)意識(shí)在我國(guó)酒店業(yè)中得到了不斷的發(fā)展，但也存在不少的問(wèn)題與不足。本文擬通過(guò)對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)過(guò)程中存在問(wèn)題的分析，找出不足，理出對(duì)策，從而促使酒店?duì)I銷(xiāo)不斷的豐富、完善、發(fā)展。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇九

[摘要]文章對(duì)中高檔酒店運(yùn)用收益管理的可能性進(jìn)行了理論探討，在分析中高檔酒店現(xiàn)有價(jià)格策略的基礎(chǔ)上，提出了中高檔酒店在酒店行業(yè)市場(chǎng)化程度不斷提高的形勢(shì)下所應(yīng)實(shí)施的基于收益管理思想的價(jià)格策略。

酒店業(yè)的快速發(fā)展是現(xiàn)代社會(huì)的重要特征，酒店企業(yè)要在越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，就必須不斷地實(shí)現(xiàn)觀念的變革，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，創(chuàng)新管理和服務(wù)，提高顧客滿意度。

一、收益管理簡(jiǎn)介。

收益管理是一種現(xiàn)代科學(xué)管理方法，在準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)未來(lái)顧客需求和產(chǎn)品供給趨勢(shì)的情況下，合理制訂最佳產(chǎn)品價(jià)格，并動(dòng)態(tài)地調(diào)控產(chǎn)品以滿足賓客的需求。它的核心思想是，如何通過(guò)把恰當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間以恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格出售給恰當(dāng)?shù)念櫩停瑥亩鴮?shí)現(xiàn)企業(yè)收益的最大化。其作用表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是能在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中準(zhǔn)確地分析顧客的消費(fèi)行為并將顧客分類(lèi)；二是能針對(duì)每一類(lèi)顧客設(shè)定不同的價(jià)格和限量，并時(shí)刻根據(jù)市場(chǎng)的變化進(jìn)行調(diào)整；三是能為市場(chǎng)推廣和公司營(yíng)運(yùn)提供決策支持，包括：訂價(jià)策略、日程安排、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售和推廣等。

二、中高檔酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)分析。

1.酒店業(yè)是典型的能力約束型服務(wù)業(yè)，它不能運(yùn)用庫(kù)存作為緩沖來(lái)應(yīng)對(duì)需求的波動(dòng)。

2.市場(chǎng)可進(jìn)行細(xì)分。市場(chǎng)的可細(xì)分性是企業(yè)實(shí)行差別化定價(jià)、開(kāi)展收益管理的基礎(chǔ)，中高檔酒店企業(yè)也同樣面臨著可細(xì)分的市場(chǎng)。

3.酒店產(chǎn)品或服務(wù)具有很強(qiáng)的時(shí)效性。如果酒店客房某天無(wú)人入住，則該客房當(dāng)天的收益為零。

4.酒店客房可以通過(guò)預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂。

5.酒店賓客對(duì)于客房的需求隨著時(shí)間變化而具有波動(dòng)性和隨機(jī)性。

6.酒店的固定資產(chǎn)投資巨大，日常維護(hù)費(fèi)用較高，相對(duì)于較高的固定成本的可變成本可能只是一晚上的水電費(fèi)、一次性用品的消耗，以及布件的洗滌費(fèi)等，這些費(fèi)用是很低的。

中高檔酒店的特點(diǎn)使其管理和經(jīng)營(yíng)面臨著許多其他行業(yè)所沒(méi)有的新問(wèn)題。例如，如何平衡供給和需求間的矛盾等。客房需求較低時(shí)，大量客房無(wú)法銷(xiāo)售出去；當(dāng)客房需求高漲時(shí)，又由于生產(chǎn)能力固定無(wú)法滿足全部需求，潛在的收益又失去了。同時(shí)酒店高固定成本、低可變成本的特點(diǎn)也為經(jīng)營(yíng)者采取差異化定價(jià)提供了基礎(chǔ)。因此，中高檔酒店是運(yùn)用收益管理理論和實(shí)踐的最佳場(chǎng)所之一。

三、中高檔酒店收益管理營(yíng)銷(xiāo)策略分析。

1.超額預(yù)訂。超額預(yù)訂是指酒店預(yù)訂出比客房總量更多的數(shù)量，以防止由于賓客取消訂房或應(yīng)到未到而造成較低出租率。合理地掌握超額預(yù)訂的幅度，可以取得很好的收益效果。掌握超額預(yù)訂幅度的方法有三種:（1)掌握好團(tuán)體訂房和散客訂房比例;（2)根據(jù)預(yù)訂資料分析訂房動(dòng)態(tài)，對(duì)訂房不到的單位做好記錄;（3）和本地區(qū)酒店同行建立業(yè)務(wù)聯(lián)系。

2.客房差別化定價(jià)。差別定價(jià)法的實(shí)質(zhì)就是價(jià)格歧視——銷(xiāo)售同一種商品對(duì)不同的消費(fèi)者收取不同價(jià)格的行為。傳統(tǒng)的客房?jī)r(jià)格差異主要反映不同客房的`不同成本。在收益管理中雖然不同房型之間的差價(jià)仍然存在，但收益管理定價(jià)的基本依據(jù)是市場(chǎng)需求而非供給成本，也就是客房?jī)r(jià)格由市場(chǎng)需求決定。對(duì)同一種客房產(chǎn)品,采用多級(jí)房?jī)r(jià)策略比單一房?jī)r(jià)能帶來(lái)更高的客房收入，采用客房?jī)r(jià)格級(jí)別越多,酒店滿足細(xì)分市場(chǎng)的需求的程度就越高。

3.客房分配?？头糠峙涞年P(guān)鍵目的是確保把客房留給能帶來(lái)高收益的賓客,抵制低價(jià)客房的數(shù)量。進(jìn)行客房分配,要根據(jù)歷史數(shù)據(jù),預(yù)測(cè)每個(gè)客房等級(jí)的賓客需求,結(jié)合特定日期和特定酒店的容量、當(dāng)前的訂房狀況、賓客購(gòu)買(mǎi)客房產(chǎn)品的行為方式,以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格策略等因素,從高到低依次確定高價(jià)的客房保護(hù)水平。保護(hù)水平過(guò)高,就有可能出現(xiàn)過(guò)多的空客房;而保護(hù)水平過(guò)低,就有可能拒絕高收益賓客的需求,同樣也會(huì)使降低酒店的收入。

4.升檔銷(xiāo)售。升檔銷(xiāo)售是通過(guò)告知賓客酒店可提供的各檔次客房,使賓客有可能接受更高檔次的服務(wù),從而提高對(duì)本酒店的印象的一種方法。升檔銷(xiāo)售的方法之一,是對(duì)價(jià)位較低的房間實(shí)行超額預(yù)訂,這樣客房數(shù)量不夠時(shí),可動(dòng)員賓客從住低價(jià)的客房改住價(jià)位高的客房;之二是鼓勵(lì)前臺(tái)預(yù)訂員盡量推銷(xiāo)價(jià)位高的房間。

5.控制散客和團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)的比例。團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)是酒店?duì)I業(yè)收入主要的組成部分，團(tuán)隊(duì)不僅占用客房數(shù)量很大，而且還往往使用酒店的其他服務(wù)設(shè)施，如宴會(huì)和會(huì)議設(shè)施等，對(duì)這些部門(mén)的收入也有貢獻(xiàn)。一般情況下，由于團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的客房比較多，所以酒店一般會(huì)給予團(tuán)隊(duì)折扣比較大的客房?jī)r(jià)格。雖然團(tuán)隊(duì)預(yù)訂可以提高酒店的客房占用量，但是卻有可能擠走了原本愿意付高價(jià)的散客。所以，酒店將酒店有限的房源在團(tuán)體于散客之間合理分配，也可以帶來(lái)較高的收益。

四、結(jié)論。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民消費(fèi)水平的提高，中高檔酒店已發(fā)展為酒店業(yè)的主角。不斷擴(kuò)大的需求市場(chǎng)和有效供給不足的行業(yè)規(guī)模使我國(guó)中高檔酒店的發(fā)展有著良好的機(jī)遇；同時(shí)也面臨著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因此，中高檔酒店應(yīng)充分利用環(huán)境帶來(lái)的機(jī)會(huì)，設(shè)法清除劣勢(shì)，及時(shí)采用收益管理等先進(jìn)管理模式，不斷強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，挖掘酒店文化內(nèi)涵，多方位占領(lǐng)市場(chǎng)，這樣才能在快速的市場(chǎng)發(fā)展中成為行業(yè)的領(lǐng)先者。

參考文獻(xiàn):。

[2]黃震方:旅游飯店管理[m].高等教育出版社.

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十

以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。前50對(duì)報(bào)名參加的免收夜總會(huì)門(mén)票費(fèi)用，并評(píng)選出當(dāng)晚最佳情侶獎(jiǎng)，最佳默契獎(jiǎng)，最佳人緣獎(jiǎng)。以此來(lái)吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時(shí)推出美容卡、健身卡等的銷(xiāo)售活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

2、五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。5.1日。

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂(lè)，來(lái)酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來(lái)提升長(zhǎng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。

3、母親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。5月的第二個(gè)周日。

評(píng)選最優(yōu)秀的母親活動(dòng)，前十名有不同的獎(jiǎng)勵(lì)。邀請(qǐng)優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來(lái)表達(dá)酒店對(duì)員工勞動(dòng)成果的肯定，以此說(shuō)明酒店的員工對(duì)母親的尊敬、崇拜。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

4、父親節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。6月的第三個(gè)星期天。

以“我最敬愛(ài)的父親”為主題，做一期有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)，獲獎(jiǎng)作品將免費(fèi)刊登在媒體上。并舉辦以“父親”為主題的一臺(tái)詩(shī)歌文藝晚會(huì)。并評(píng)選出最優(yōu)秀的文章，前十名分別有不同的獎(jiǎng)勵(lì)。

5、七一黨的生日營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。7.1日。

以“黨的生日”為主題，慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動(dòng)，并給予被評(píng)為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費(fèi)提供洗浴門(mén)票及節(jié)日禮品。此次活動(dòng)需政府配合。以獲得免費(fèi)的新聞宣傳。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

6、八一建軍節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。8.1日。

以“軍人”為主題，以慶祝中國(guó)人民解放軍建軍為契機(jī)，舉辦大型慰問(wèn)武警戰(zhàn)士活動(dòng)，如消防支隊(duì)，通過(guò)贈(zèng)送物品或提供廚師上門(mén)服務(wù)等活動(dòng)，從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

7、七七中國(guó)情人節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。農(nóng)歷七月初七。

以“中國(guó)人自己的情人節(jié)”為主題搞臺(tái)文藝晚會(huì)，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。前50對(duì)報(bào)名參加的免收洗浴門(mén)票費(fèi)用，并評(píng)選出當(dāng)晚最佳情侶獎(jiǎng)，最佳默契獎(jiǎng)，最佳人緣獎(jiǎng)。以此來(lái)吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時(shí)推出美容卡、健身卡等的銷(xiāo)售活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

8、中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。農(nóng)歷八月十五。

以“迎中秋、慶團(tuán)圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會(huì)來(lái)答謝酒店重要客戶，以次來(lái)維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系。同時(shí)推出中秋月餅系列，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月。借此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

9、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。農(nóng)歷九月初九。

“九九重陽(yáng)登高處，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題，酒店給你家的溫暖，搞一次郊游活動(dòng)。針對(duì)酒店離家在外的人士。以次來(lái)表達(dá)酒店對(duì)員工的關(guān)愛(ài)，提升酒店的企業(yè)文化和員工對(duì)酒店的凝聚力。

10、國(guó)慶節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。10.1日。

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂(lè)，來(lái)酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來(lái)提升長(zhǎng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。

11、圣誕節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。12.2412.25日。

以圣誕節(jié)為主體，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會(huì).推出集餐飲、客房，康樂(lè)為一體圣誕套票系列。通過(guò)強(qiáng)有力的銷(xiāo)售措施，以此來(lái)提升酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

12、春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費(fèi)送大獎(jiǎng)，幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。同時(shí)推出“年貨”系列。以此來(lái)帶動(dòng)酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

13、店慶營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂(lè)為主題的系列優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)。如：贈(zèng)送酒店周年紀(jì)念品，優(yōu)惠券，贈(zèng)品等。

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酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十一

[摘要]綠色營(yíng)銷(xiāo)是連接企業(yè)內(nèi)部綠色管理活動(dòng)和消費(fèi)者綠色需求的空中走廊。它是對(duì)企業(yè)實(shí)行綠色管理效果的檢驗(yàn)也是促使企業(yè)走綠色化道路的重要誘因。企業(yè)實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)無(wú)論是對(duì)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展還是對(duì)社會(huì)的發(fā)展，都有深遠(yuǎn)影響。企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作機(jī)制完善與否將對(duì)企業(yè)生存和發(fā)展起著決定性的影響。

[關(guān)鍵詞]綠色營(yíng)銷(xiāo)綠色產(chǎn)品綠色價(jià)格綠色廣告。

綠色營(yíng)銷(xiāo)是指通過(guò)致力于變換經(jīng)營(yíng)過(guò)程以滿足人們的綠色消費(fèi)需求，履行環(huán)境保護(hù)的責(zé)任和義務(wù)，以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)，以及社會(huì)的和諧發(fā)展為目的,謀求消費(fèi)者利益、企業(yè)利益、社會(huì)利益和生態(tài)利益的統(tǒng)一,實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總和。

1.綠色理念。

綠色理念是企業(yè)實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)的思想基礎(chǔ)，只有建設(shè)好企業(yè)獨(dú)特的綠色理念，企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)才能有保障。培養(yǎng)企業(yè)綠色理念需要構(gòu)建企業(yè)綠色文化。

2.綠色產(chǎn)品。

綠色產(chǎn)品是綠色營(yíng)銷(xiāo)中最為重要的因素，也是企業(yè)開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)的載體。綠色產(chǎn)品包括以下幾個(gè)方面：

第一，綠色產(chǎn)品的整體概念。根據(jù)產(chǎn)品的整體概念，綠色產(chǎn)品可劃分為三個(gè)部分：首先是核心產(chǎn)品：即綠色產(chǎn)品提供給消費(fèi)者的實(shí)質(zhì)利益。與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，綠色產(chǎn)品的核心產(chǎn)品概念增加了滿足消費(fèi)者的環(huán)保、健康等諸多需求。如綠色冰箱，就滿足了消費(fèi)者的環(huán)保、節(jié)能、更便利的需求。其次是形式產(chǎn)品：即綠色產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)時(shí)的物質(zhì)實(shí)體的外形，包括綠色產(chǎn)品的品質(zhì)、特征、造型、綠色商標(biāo)、綠色包裝等。最后是延伸產(chǎn)品，這是綠色產(chǎn)品給消費(fèi)者提供的一系列附加利益，如綠色服務(wù)、綠色保證、綠色運(yùn)送、綠色維修等。

第二，綠色產(chǎn)品生命周期。它指綠色產(chǎn)品從設(shè)計(jì)到綠色產(chǎn)品最終退出市場(chǎng)并循環(huán)使用的過(guò)程，具體來(lái)說(shuō)，綠色產(chǎn)品的生命周期包括：綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)原料獲取—綠色生產(chǎn)—綠色產(chǎn)品消費(fèi)—綠色產(chǎn)品追蹤服務(wù)—綠色產(chǎn)品回收循環(huán)重用—綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)原料獲取，構(gòu)成了一個(gè)整體的循環(huán)。

3.綠色價(jià)格。

第一，綠色產(chǎn)品定價(jià)原則。首先是污染者付費(fèi)原則，即通過(guò)對(duì)污染環(huán)境者征收環(huán)境補(bǔ)償費(fèi)的方法，使環(huán)境得到必要的保護(hù)并使受污染的環(huán)境得到建設(shè)的費(fèi)用。其次是受益者分派原則。這要求那些從環(huán)境治理獲益的人分擔(dān)環(huán)境治理費(fèi)用和開(kāi)支。最后是按環(huán)境消耗和保護(hù)程度實(shí)行彈性價(jià)格。

第二，綠色產(chǎn)品定價(jià)。綠色產(chǎn)品定價(jià)與傳統(tǒng)的定價(jià)方法相似，包括如傳統(tǒng)的成本加成定價(jià)法、邊際定價(jià)法、心理定價(jià)法等。

第三，綠色價(jià)格策略。綠色產(chǎn)品市場(chǎng)滲透策略定價(jià)主要針對(duì)那些市場(chǎng)進(jìn)入壁壘不高的綠色產(chǎn)品。通過(guò)市場(chǎng)滲透策略，可以迅速搶占市場(chǎng)份額，先入為主，擴(kuò)大企業(yè)知名度，從而形成新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。撇脂法定價(jià)策略是傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)慣用的.方法，對(duì)綠色產(chǎn)品同樣適用。

綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道是綠色產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者所經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)。建立穩(wěn)定可靠的綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道首先要引導(dǎo)和建設(shè)中間商的綠色意識(shí)，保持與中間商恰當(dāng)?shù)睦娣峙潢P(guān)系，建立穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)合作關(guān)系。企業(yè)還必須做好綠色產(chǎn)品在流通過(guò)程中的安全、保鮮、運(yùn)輸、等諸多問(wèn)題。其次要利用信息網(wǎng)絡(luò)，保障綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道的短、寬、快，盡量減少流通渠道資源消耗，降低營(yíng)銷(xiāo)成本。另外綠色產(chǎn)品的包裝應(yīng)減少對(duì)資源的消耗，關(guān)注包裝廢棄物的環(huán)保、輻射、污染問(wèn)題，提倡包裝材料的循環(huán)利用。

綠色廣告指通過(guò)廣告媒體對(duì)公眾宣傳綠色知識(shí)、產(chǎn)品綠色企業(yè)等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注和理解綠色知識(shí)、接受綠色產(chǎn)品、并最終購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品的行為。綠色推廣則是通過(guò)綠色營(yíng)銷(xiāo)人員的綠色推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)推廣，從銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)到推銷(xiāo)實(shí)地，直接向消費(fèi)者宣傳、推廣產(chǎn)品綠色信息，講解、示范產(chǎn)品的綠色功能。綠色公共關(guān)系是綠色營(yíng)銷(xiāo)的深層次內(nèi)容，通過(guò)公關(guān)人員參與一系列公關(guān)活動(dòng)，廣泛與社會(huì)公眾進(jìn)行接觸，增強(qiáng)公眾的綠色意識(shí)，樹(shù)立企業(yè)的綠色形象。

綠色營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施流程可以簡(jiǎn)單地以s-c-8p來(lái)概括，其中s代表戰(zhàn)略，c代表文化，而“8p”策略則是代表綠色營(yíng)銷(xiāo)中的實(shí)施手段。具體來(lái)講：

1.“s”即strategy戰(zhàn)略。

企業(yè)綠色戰(zhàn)略，指企業(yè)根據(jù)其所處的綠色消費(fèi)、綠色法規(guī)等各種綠色潮流在內(nèi)的外部環(huán)境和企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)條件，在新的環(huán)境條件下，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)生存與獲得可持續(xù)發(fā)展，而對(duì)企業(yè)綠色管理目標(biāo)、綠色化模式、途徑和手段等進(jìn)行全局性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性等一系列的總體規(guī)劃。

2.“c”即culture文化。

實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)中的綠色文化是通過(guò)對(duì)企業(yè)員工的綠色意識(shí)的熏陶使其在銷(xiāo)售過(guò)程中能更好履行企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和措施，它同樣是企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)的保障之一。實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)的前提之一就是構(gòu)建企業(yè)綠色文化。綠色文化建設(shè)就是要使企業(yè)將其自身發(fā)展與保護(hù)環(huán)境、維護(hù)生態(tài)平衡、關(guān)注企業(yè)外部經(jīng)濟(jì)性、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任聯(lián)系起來(lái)。

3.“8p”策略。

politics（綠色營(yíng)銷(xiāo)明晰規(guī)則）綠色戰(zhàn)略、文化從總的方面指導(dǎo)綠色營(yíng)銷(xiāo)，但企業(yè)實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)還需要更加明細(xì)的規(guī)則來(lái)約束規(guī)范綠色營(yíng)銷(xiāo)人員。

provider（綠色供應(yīng)商）生產(chǎn)綠色產(chǎn)品離不開(kāi)綠色原料、綠色半成品等。綠色日化產(chǎn)品、綠色醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵之一就是獲得穩(wěn)定的綠色原料供應(yīng)。實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)必須做好綠色供應(yīng)商的管理工作。從調(diào)查綠色原料供應(yīng)商、獲取綠色供應(yīng)商信息、選擇合適綠色供應(yīng)商到與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟等，保證企業(yè)綠色原料可持續(xù)供應(yīng)。

product（綠色產(chǎn)品生產(chǎn)）實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)必須以綠色產(chǎn)品為載體，為社會(huì)和消費(fèi)者提供滿足綠色需求的綠色產(chǎn)品。企業(yè)生產(chǎn)綠色產(chǎn)品主要抓好第一是綠色包裝，產(chǎn)品在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，應(yīng)為增加用戶環(huán)境保護(hù)意識(shí)而設(shè)計(jì)，為降低殘余物質(zhì)對(duì)環(huán)境污染的材料選擇。第二是綠色品牌。實(shí)施綠色品牌策略時(shí)，企業(yè)要綜合考慮理念識(shí)別、行為識(shí)別、視覺(jué)識(shí)別，加以綠色思想，傳播綠色文化，打造綠色品牌。

price（綠色價(jià)格）綠色價(jià)格反映出綠色成本，但同時(shí)也應(yīng)考慮消費(fèi)者的接受程度，還應(yīng)考慮到它的社會(huì)效益。制定綠色價(jià)格不僅要把環(huán)保方面的支出計(jì)入成本，而且要注意樹(shù)立綠色產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，利用人們崇尚自然、保護(hù)生態(tài)、追求健康的心理，綜合各種情況，科學(xué)地定價(jià)。

place（綠色銷(xiāo)售渠道）日用消費(fèi)的綠色產(chǎn)品，利潤(rùn)較低，需要大批量銷(xiāo)售，采用廣告效果好，價(jià)格較高的工業(yè)用綠色產(chǎn)品，宜采用人員推銷(xiāo)方式。選擇具有綠色信譽(yù)的中間商，加強(qiáng)渠道成員的綠色觀念教育；設(shè)立綠色產(chǎn)品專(zhuān)柜或綠色產(chǎn)品銷(xiāo)售公司，盡可能縮短銷(xiāo)售渠道，減少長(zhǎng)渠道帶來(lái)污染大的可能性等，逐步建立綠色產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)。

promotion（綠色促銷(xiāo)）綠色廣告旨在通過(guò)綠色媒體，向消費(fèi)者傳遞綠色產(chǎn)品和企業(yè)等相關(guān)信息。綠色公關(guān)是通過(guò)公關(guān)活動(dòng)建設(shè)企業(yè)的綠色形象。綠色人員推銷(xiāo)與營(yíng)業(yè)推廣指通過(guò)推銷(xiāo)人員的相關(guān)活動(dòng)和營(yíng)業(yè)推廣活動(dòng)來(lái)宣傳、銷(xiāo)售綠色產(chǎn)品。

public（綠色公共關(guān)系）企業(yè)實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)要積極參與社區(qū)內(nèi)的環(huán)境治理，加強(qiáng)對(duì)員工及公眾的綠色宣傳和教育活動(dòng)。

political（政府綠色政策配合策略）政府通過(guò)立法對(duì)企業(yè)活動(dòng)施加影響、進(jìn)行調(diào)控。企業(yè)在綠色營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中必須主動(dòng)配合政府的各項(xiàng)綠色法規(guī)，積極申請(qǐng)通過(guò)各種綠色認(rèn)證體系，從各方面給于支持，協(xié)助政府對(duì)民眾進(jìn)行綠色教育，提高全民綠色消費(fèi)意識(shí)，擴(kuò)大綠色消費(fèi)市場(chǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)。

綠色營(yíng)銷(xiāo)是一種新的營(yíng)銷(xiāo)概念，它是企業(yè)以環(huán)保觀念作為其經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，以綠色消費(fèi)為出發(fā)點(diǎn)，在滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)需求的前提下，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而進(jìn)行的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。它是傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的進(jìn)一步擴(kuò)展和深層次延伸，也比傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意義更深遠(yuǎn)，更具時(shí)代性。

參考文獻(xiàn):。

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[5]萬(wàn)后芬:綠色營(yíng)銷(xiāo)[m].武漢:湖北人民出版社，(7):58～62。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十二

綠色營(yíng)銷(xiāo)是適應(yīng)二一世紀(jì)的消費(fèi)需求而發(fā)生的1種新型營(yíng)銷(xiāo)理念,是指企業(yè)在出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)程中,將企業(yè)本身利益、消費(fèi)者利益以及環(huán)境維護(hù)利益3者統(tǒng)1起來(lái),以此為中心,對(duì)于產(chǎn)品以及服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售以及制造。

二0世紀(jì)九0年代以來(lái),風(fēng)靡全世界的綠色革命為企業(yè)帶來(lái)了勃勃生機(jī),二00九年一二月的哥本哈根氣候大會(huì)更是把這類(lèi)趨勢(shì)推向了高潮。建立綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念,開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品,開(kāi)辟綠色市場(chǎng),已經(jīng)成為二一世紀(jì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展的新趨勢(shì),也給企業(yè)創(chuàng)造了新的機(jī)遇。

二.一提倡綠色消費(fèi)意識(shí)綠色營(yíng)銷(xiāo)的核心是提倡綠色消費(fèi)意識(shí),讓消費(fèi)者意想到使用綠色產(chǎn)品、采取綠色糊口方式,不但能提高本身的糊口質(zhì)量以及健康水平,而且能夠改善生態(tài)環(huán)境,為子孫昆裔留下可延續(xù)發(fā)展的財(cái)富。在培育消費(fèi)者綠色消費(fèi)意識(shí)的同時(shí),培育成熟的綠色市場(chǎng)。

二.二采取綠色標(biāo)志在綠色市場(chǎng)發(fā)展期,使用綠色標(biāo)志是綠色營(yíng)銷(xiāo)的首要特色。在企業(yè)的產(chǎn)品上貼上綠色標(biāo)志,便于消費(fèi)者辨認(rèn)綠色產(chǎn)品,消費(fèi)綠色產(chǎn)品,維護(hù)出產(chǎn)綠色產(chǎn)品的企業(yè)利益,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,同時(shí),對(duì)于于非綠色產(chǎn)品出產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成市場(chǎng)壓力,有益于綠色市場(chǎng)盡快成熟起來(lái)。

二.三培養(yǎng)綠色文化綠色營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展推進(jìn)了企業(yè)綠色文化建設(shè),綠色文化成為了企業(yè)文化的核心內(nèi)容。在綠色文化的建設(shè)中,企業(yè)目標(biāo)與環(huán)境目標(biāo)相融會(huì);企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)理念與生態(tài)理念相融會(huì)。在企業(yè)內(nèi)部,要培育員工的綠色理念,樹(shù)立綠色管理軌制,構(gòu)成人人擁有綠色理念、人人宣揚(yáng)綠色理念的綠色文化氛圍。

三.一設(shè)計(jì)綠色產(chǎn)品產(chǎn)品策略是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的重要策略,企業(yè)施行綠色營(yíng)銷(xiāo)必需以綠色產(chǎn)品為載體,為社會(huì)以及消費(fèi)者提供知足綠色需求的綠色產(chǎn)品。所謂綠色產(chǎn)品是指對(duì)于社會(huì)、對(duì)于環(huán)境改善有益的產(chǎn)品,或者稱(chēng)無(wú)公害產(chǎn)品。

從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看,1些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于綠色產(chǎn)品的需求量極大。在英國(guó),目前對(duì)于綠色食物的需求量大大超過(guò)了本國(guó)出產(chǎn)能力潛力,每一年進(jìn)口量占該類(lèi)食物消費(fèi)總量的八0%;在德國(guó)則高達(dá)九八%;在美國(guó),在一九九0年就有二六%的家用產(chǎn)品都是在“綠色旗幟”下推出。這類(lèi)綠色產(chǎn)品與傳統(tǒng)同類(lèi)產(chǎn)品相比,擁有以下特征。

三.一.一產(chǎn)品的核心功能既要能知足消費(fèi)者的傳統(tǒng)需要,相符相應(yīng)的技術(shù)以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),更要知足對(duì)于社會(huì)、自然環(huán)境以及人類(lèi)身心健康有益的綠色需求,相符有關(guān)環(huán)保以及安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

三.一.二產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必需相符綠色食物包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)減少對(duì)于資源的損耗,包裝的廢棄物以及產(chǎn)品報(bào)廢后的殘物應(yīng)盡量成為新的資源。

三.二刺激綠色需求營(yíng)銷(xiāo)的基本理論告知咱們,營(yíng)銷(xiāo)就是不斷知足顧客需求為目的,并從不同層次的需求上來(lái)逢迎消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)。有需求才有市場(chǎng),我國(guó)企業(yè)1方面要建立起開(kāi)辟?lài)?guó)際市場(chǎng)的意識(shí),捉住1切有益時(shí)機(jī),踴躍開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng);另外一方面,也要踴躍調(diào)查國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求特征,引導(dǎo)我國(guó)消費(fèi)者的.綠色需求,才能為進(jìn)1步的綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的展開(kāi)打下基礎(chǔ)。

所謂綠色消費(fèi)需求是指人們?yōu)榱酥闵硪约吧鐣?huì)的需要,而對(duì)于相符環(huán)境維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品以及勞務(wù)的消費(fèi)意愿。綠色消費(fèi)需求是1種超出自我的高層次的消費(fèi)需要,它不單單斟酌本身的短時(shí)間利益,而更重視人類(lèi)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。比如,人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)汽車(chē)時(shí)已經(jīng)經(jīng)在斟酌排放標(biāo)準(zhǔn),無(wú)氟冰箱已經(jīng)經(jīng)進(jìn)入千家萬(wàn)戶,人們開(kāi)始關(guān)注服裝對(duì)于人體的健康等方面的安全維護(hù)。

三.三制訂綠色價(jià)格綠色產(chǎn)品的價(jià)格因其技術(shù)、原料等緣由造成綠色產(chǎn)品的價(jià)格普遍比1般商品高,而在我國(guó)目前,價(jià)格因素還是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最敏感的因素之1,因此降低經(jīng)營(yíng)本錢(qián),制訂公道的綠色價(jià)格是綠色營(yíng)銷(xiāo)勝利與否的癥結(jié)之1。

企業(yè)可依據(jù)消費(fèi)者心目中的“覺(jué)察價(jià)值”來(lái)定價(jià)。綠色商品的價(jià)格因?yàn)榘谁h(huán)境本錢(qián),高于非綠色商品的價(jià)格本也無(wú)可厚非,但企業(yè)在肯定價(jià)格的漲幅時(shí),不但要斟酌綠色商品品質(zhì)提高的幅度以及環(huán)保費(fèi)用支出的多少,還必需斟酌消費(fèi)者對(duì)于綠色產(chǎn)品價(jià)格的理解。有些產(chǎn)品的“綠色化”能直接增添消費(fèi)者的個(gè)體以及面前利益,如無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品;而有些產(chǎn)品的“綠色化”只能增添消費(fèi)者的總體以及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,但對(duì)于直接使用者的利益沒(méi)有顯明以及直接的增添,如無(wú)氟冰箱、無(wú)鉛汽油等。對(duì)于前1種“利己型”綠色產(chǎn)品可以采取高價(jià)位的“撇脂定價(jià)”策略,對(duì)于后1種“公益型”綠色產(chǎn)品應(yīng)采取低價(jià)位的“滲入定價(jià)”策略。

三.四綠色營(yíng)銷(xiāo)的渠道策略營(yíng)銷(xiāo)渠道是綠色產(chǎn)品從出產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者所經(jīng)由的通道。企業(yè)施行綠色營(yíng)銷(xiāo)必需樹(shù)立不亂的綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道。

三.四.一穩(wěn)重選擇中間商。中間商是溝通出產(chǎn)者與消費(fèi)者的橋梁,在產(chǎn)品分銷(xiāo)進(jìn)程中起側(cè)重要的作用。企業(yè)在選擇中間商時(shí),要不斷發(fā)現(xiàn)以及選擇熱中于環(huán)保事業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)火伴,啟迪以及引導(dǎo)中間商的綠色意識(shí),樹(shù)立與中間商互利、互惠、雙贏的利益瓜葛,逐漸樹(shù)立不亂的綠色營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

三.四.二重視營(yíng)銷(xiāo)渠道有關(guān)環(huán)節(jié)的工作。為了真正施行綠色營(yíng)銷(xiāo),從綠色交通工具的選擇,綠色倉(cāng)庫(kù)的樹(shù)立,到綠色裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、管理辦法的制訂與施行,當(dāng)真做好綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道的1系列基礎(chǔ)工作。

三.四.三盡量樹(shù)立短渠道、寬渠道,減少渠道資源損耗,降低渠道費(fèi)用以及綠色本錢(qián)。

三.五綠色促銷(xiāo)策略綠色促銷(xiāo)是通過(guò)綠色媒體,傳遞綠色信息,指點(diǎn)綠色消費(fèi),啟迪引導(dǎo)消費(fèi)者的綠色需求,終究促成購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)。綠色促銷(xiāo)的主要手腕有下列幾方面綠色廣告。廣告是產(chǎn)品促銷(xiāo)最有益的武器之1,綠色廣告的創(chuàng)意在于凸起產(chǎn)品的綠色要素,可以有效地解除消費(fèi)者的1些顧慮,并發(fā)生試1試的動(dòng)機(jī)。綠色廣告旨在推介產(chǎn)品的綠色因素,就有可能營(yíng)建出1種維護(hù)環(huán)境,維護(hù)生態(tài)的文化認(rèn)同,在這樣的文化認(rèn)同里,消費(fèi)者與出產(chǎn)者容易到達(dá)最佳的溝通。人們?cè)谡J(rèn)同某1產(chǎn)品的同時(shí),也會(huì)認(rèn)同其企業(yè)形象,而企業(yè)形象1旦在消費(fèi)者心里有了必定的地位,其產(chǎn)品也就不愁沒(méi)有銷(xiāo)路了。

三.五.二綠色推行。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)人員的綠色推銷(xiāo)以及營(yíng)業(yè)推行,直接向消費(fèi)者宣揚(yáng)、推行產(chǎn)品綠色信息,講授、示范產(chǎn)品的綠色功能,回答消費(fèi)者綠色咨詢,宣講環(huán)保主義,鼓勵(lì)消費(fèi)者的消費(fèi)愿望。同時(shí),通過(guò)試用、饋贈(zèng)、比賽、優(yōu)惠等策略,使消費(fèi)者發(fā)生消費(fèi)興致,促成購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)。

三.五.三綠色公關(guān)。企業(yè)通過(guò)1系列開(kāi)放性公關(guān)流動(dòng),使社會(huì)公家與企業(yè)廣泛接觸,了解企業(yè)供、產(chǎn)、銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的綠色功課程序與軌制,增強(qiáng)公家的綠色意識(shí),建立企業(yè)的綠色形象,為綠色營(yíng)銷(xiāo)樹(shù)立廣泛的社會(huì)基礎(chǔ),增進(jìn)綠色營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展。

總之,綠色營(yíng)銷(xiāo)是1種新的思想觀念,更需要實(shí)踐,只有堅(jiān)持綠色營(yíng)銷(xiāo)理念,才能使企業(yè)、社會(huì)、環(huán)境可延續(xù)發(fā)展,才能樹(shù)立1個(gè)融洽的社會(huì)!

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十三

信息時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)全民普及并成為人們獲取信息、消費(fèi)、分享、交流與交易關(guān)鍵渠道與工具，消費(fèi)者群體需求水平的提升與需求層次的多樣化、無(wú)常化，酒店品牌傳播與銷(xiāo)售管理者正面臨著營(yíng)銷(xiāo)的諸多問(wèn)題，即便是國(guó)際著名的酒店集團(tuán)也正在尋求有效的解決方案，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)作為一種新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略并進(jìn)入酒店的整個(gè)市場(chǎng)計(jì)劃，以便應(yīng)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)挑戰(zhàn)而獲得，并受到范圍更廣、程度更深的重視，即使一些地方的招待所也建起了網(wǎng)站，開(kāi)通了網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)，或者搭上了攜程、e龍的末班車(chē)。

觀目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)有系統(tǒng)化的酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式，總體可以分為基于酒店自主門(mén)戶的直銷(xiāo)與依托現(xiàn)有各類(lèi)網(wǎng)絡(luò)渠道的分銷(xiāo)兩種，具體而言，有以下四種形態(tài)：

第一種形態(tài)是酒店建立了自己的門(mén)戶（網(wǎng)站），通過(guò)對(duì)網(wǎng)站的建設(shè)、宣傳推廣吸引新客戶，促成老客戶直接在線預(yù)訂。

第二種形態(tài)則是利用網(wǎng)絡(luò)與系統(tǒng)平臺(tái)：包括德比的d-hotelier（基于ota平臺(tái)）、錦江德?tīng)柕膆ubs（借助于crs系統(tǒng)）、羅盤(pán)的hims（借助于pms系統(tǒng)）、網(wǎng)連天下的tinsia平臺(tái)（基于iata模式）等。

第三類(lèi)途徑則是成立酒店網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟，通過(guò)統(tǒng)一的網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)中心調(diào)配聯(lián)盟酒店的資源，可是區(qū)域的，也可能是同規(guī)模的，或者是沒(méi)有分類(lèi)的綜合聯(lián)盟，如china-online（暢聯(lián)）同業(yè)平臺(tái)。

第四種可以稱(chēng)之為關(guān)聯(lián)性營(yíng)銷(xiāo)，一些發(fā)展成熟的旅游目的地，依托于目的地營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)平臺(tái)，整合本地化的各種星級(jí)酒店和旅館資源；以同星級(jí)酒店跨區(qū)域網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟，滿足該星級(jí)顧客特別是固定會(huì)員群體的需求；以經(jīng)典旅游線路為核心整合線路中不同酒店資源，成立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟平臺(tái)；以其他的某種關(guān)聯(lián)屬性為基礎(chǔ)，成立酒店網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟及其網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)中心。包括攜程、e龍、芒果、易網(wǎng)通等預(yù)訂平臺(tái)提供的第三方服務(wù)，亦屬于此列。

而搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生的多是長(zhǎng)期性的效果，所帶來(lái)的無(wú)效點(diǎn)擊比例會(huì)非常高。在這種情況下，無(wú)論是跨國(guó)或大型酒店集團(tuán)、連鎖酒店企業(yè)，還是單體酒店，都在尋找更多的渠道與工具以確保老客戶的維護(hù)及新客源的開(kāi)發(fā)。

這種探索與嘗試中也形成了這樣幾條路線：

一是基本上仍然依賴(lài)直銷(xiāo)及固定的客戶源，這種情況在3星級(jí)及以下的酒店中極其常見(jiàn)，比如一類(lèi)以劇組為主體客戶源的酒店，或者是同某些旅行社關(guān)系頗為密切，簽有合作協(xié)議，能夠經(jīng)常性獲得大量客戶等情況。不過(guò)這類(lèi)酒店正在面臨客戶源分流的危機(jī)。而在高檔酒店群中，主要是依托長(zhǎng)久形成的品牌知名度、成熟的網(wǎng)絡(luò)與電話預(yù)訂系統(tǒng)等積累了一批忠實(shí)客戶及相對(duì)穩(wěn)定的客源。有著這樣的支撐條件，也就很清楚依賴(lài)直銷(xiāo)的原因所在了，比如洲際酒店集團(tuán)退出第三方的渠道、全面實(shí)施直銷(xiāo)的計(jì)劃。

二是既依托攜程、e龍、芒果、易網(wǎng)通等網(wǎng)絡(luò)分銷(xiāo)渠道，同時(shí)又投入重兵集中做酒店的直銷(xiāo)工作，包括酒店自身的規(guī)模化的品牌傳播與市場(chǎng)推廣工作、強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)、預(yù)訂與客服功能的網(wǎng)站與crm系統(tǒng)以及小型呼叫中心等。這類(lèi)酒店是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)嘗試的主流，在品牌傳播與營(yíng)銷(xiāo)上投入的力度也相對(duì)地大。

三是無(wú)限擴(kuò)展分銷(xiāo)渠道，而在直銷(xiāo)工作上采取被動(dòng)應(yīng)對(duì)策略，比如加入盡可能多的分銷(xiāo)平臺(tái)，從第三方服務(wù)商處獲得訂單；加入多個(gè)酒店聯(lián)盟等。而直銷(xiāo)方面，基本上還保持在客戶主動(dòng)上門(mén)或與旅行社、商務(wù)公司的協(xié)議范疇內(nèi)徘徊。這種酒店在價(jià)格與傭金等問(wèn)題上遭遇的混亂也很常見(jiàn)。

對(duì)于高星級(jí)酒店的營(yíng)銷(xiāo)，這幾條路線也并非絕對(duì)的孤立，一般而言，依托各類(lèi)分銷(xiāo)渠道（包括網(wǎng)絡(luò)訂房公司、網(wǎng)絡(luò)旅行社、全球分銷(xiāo)系統(tǒng)等），并持續(xù)地?cái)U(kuò)展整合，同時(shí)開(kāi)通自主網(wǎng)站、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂與電話預(yù)訂，并借助話題營(yíng)銷(xiāo)、事件營(yíng)銷(xiāo)、主題活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)旅游門(mén)戶、地方門(mén)戶、博客、社區(qū)、視頻、電子郵件、數(shù)字雜志、搜索引擎等多種通路展開(kāi)網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，實(shí)施客戶關(guān)系管理，已有高星級(jí)酒店正在試驗(yàn)。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十四

《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)禮儀》是一部書(shū)籍的名稱(chēng)，本書(shū)在內(nèi)容的選擇上，對(duì)基本理論、基本知識(shí)的選擇，以“必要、夠用”為原則，即掌握必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)門(mén)知識(shí)；同時(shí)，兼顧基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的兩個(gè)方面。

一、特色及評(píng)論。

本書(shū)在內(nèi)容的選擇上，對(duì)基本理論、基本知識(shí)的選擇，以“必要、夠用”為原則，即掌握必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)門(mén)知識(shí)；同時(shí)，兼顧基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的兩個(gè)方面。在編寫(xiě)的過(guò)程中，努力遵循科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的原則，充分反映我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新內(nèi)容，充分吸引和借鑒本學(xué)科海內(nèi)外研究的最新成果和高校教材的最新材料，并與當(dāng)前的國(guó)情和使用對(duì)象的文化素質(zhì)基礎(chǔ)、接受知識(shí)的能力、培養(yǎng)目標(biāo)結(jié)合進(jìn)來(lái)，使其具有高職高專(zhuān)教材特色。

二、內(nèi)容簡(jiǎn)介。

中國(guó)作為四大文明古國(guó)之一，自古就有注重禮儀之風(fēng)尚。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)的今天，講究現(xiàn)代文明禮貌已成為國(guó)人之共識(shí)。而作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)范疇，營(yíng)銷(xiāo)觀念已深入人心。為促進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，營(yíng)銷(xiāo)禮儀正以多種形式出現(xiàn)并越來(lái)越受到人們的.關(guān)注。本章主要講述禮儀及營(yíng)銷(xiāo)禮儀的基本知識(shí)。

1.1禮儀概述。

自古以來(lái)，禮儀都是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族文明程度的重要標(biāo)志，是衡量社會(huì)公眾教養(yǎng)和道德水準(zhǔn)的尺度。在人類(lèi)文明社會(huì)跨入新世紀(jì)的今天，形象已成為組織或個(gè)人的寶貴財(cái)富，禮儀更兼具資源、資產(chǎn)和資本的屬性。講求和注重禮儀的重要性不僅體現(xiàn)在它的文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值上，而且越來(lái)越多地體現(xiàn)在它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值上。素以“文明古國(guó)”、“禮儀之邦”著稱(chēng)于世的中華民族，在其五千年的歷史進(jìn)程中，不僅形成了一整套完整的禮儀思想和禮儀規(guī)范，而且，重禮儀、守禮法、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為公眾的一種自覺(jué)意識(shí)而貫穿于社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的各個(gè)方面，成為鮮明的民族文化特征。

1.1.1禮儀的含義及特征。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十五

(1)準(zhǔn)時(shí)上班，并按酒店規(guī)定打卡，不得代他人或委托他人打卡。

(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動(dòng)接受保安人員及上級(jí)的檢查。

(3)保管好《員工手冊(cè)》、工作證、餐卡等各種證件。員工調(diào)離酒店，必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門(mén)，不得將工服等物品帶離酒店。

(4)員工均應(yīng)按酒店規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。

(5)員工必須嚴(yán)守酒店保密制度。

《服務(wù)員的行為準(zhǔn)則》。

服務(wù)員的“敬語(yǔ)”、“忌語(yǔ)”和禮貌用語(yǔ)敬語(yǔ)：“您好”“請(qǐng)”“謝謝”“對(duì)不起”“沒(méi)關(guān)系”“再見(jiàn)”，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口。

忌語(yǔ)：“不知道”“沒(méi)有”“不在”“不可以”。

迎客——送客一系列服務(wù)規(guī)范及禮貌用語(yǔ)。

(1)當(dāng)客人跨進(jìn)餐廳，禮儀上前相迎“早上好，(中午好，晚上好)，請(qǐng)問(wèn)幾位預(yù)訂了嗎?”

(2)禮儀引領(lǐng)客人前往所在的餐廳時(shí)，經(jīng)過(guò)客人身旁的員工都必須與客人打招呼：“早上好(中午好，晚上好)”或“您好”。

(3)迎客入座，協(xié)助客人入座，幫助客人掛好衣服、物品，禮貌用語(yǔ)“請(qǐng)坐”。

(4)送茶、送巾，先賓后主，先女士，后男士，上茶時(shí)，茶壺下面墊一只骨碟，“請(qǐng)用茶，請(qǐng)用毛巾”，送巾用毛巾托，注意茶嘴不能對(duì)著客人。

(5)遞送菜單，左手拿下角，右手拿中縫上方，送至主人或女士面前。

(6)撤筷套、扣布、上調(diào)味品，(要等客人到齊后再撤)扣布一角要壓在骨碟下面，托盤(pán)上調(diào)味品，托盤(pán)邊緣墊一塊干凈的毛巾，便于擦調(diào)料壺，“小姐或先生，請(qǐng)問(wèn)用醋或醬油?”

(7)、站在適當(dāng)位置為客人點(diǎn)菜，：“請(qǐng)問(wèn)可以點(diǎn)菜了嗎?”同時(shí)做好參謀。

(8)點(diǎn)完菜后問(wèn)客人酒、飲料：“請(qǐng)問(wèn)來(lái)點(diǎn)什么酒和飲料?”(9)菜、酒、飲料點(diǎn)完后為客人重復(fù)一遍：“你們所點(diǎn)的菜是……酒水是……可以嗎?”如客人說(shuō)可以了，“請(qǐng)稍等”，迅速將一聯(lián)送進(jìn)廚房。

(10)迅速上冷菜和酒、飲料，并為客人斟好，(按斟酒規(guī)格進(jìn)行)適當(dāng)為客人分冷菜，小廳有主盆，一定要分。

(12)上第一道熱菜之前一定要換骨碟，并為客人發(fā)菜。

更換骨碟的時(shí)機(jī)：帶殼、腥味、濃味點(diǎn)心、水果之前。

(13)如何上菜，大廳零點(diǎn)如是小臺(tái)子、一中心、二對(duì)面、三角形，四正方形、五中心、如是大臺(tái)子有轉(zhuǎn)臺(tái)或小廳里，上菜所有的盆子放在轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣。

上菜時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)的菜和第一道菜來(lái)時(shí)：“對(duì)不起，讓您們久等了。

(14)換骨碟先撤后上，如二人服務(wù)，一人撤，一人上。

手里端菜或換骨碟時(shí)，接近餐臺(tái)：“對(duì)不起，打擾了。

(15)不停巡臺(tái)，在客人酒水吃到1/3時(shí)及時(shí)為客人添加，并跟上禮貌用語(yǔ)：“請(qǐng)”。

及時(shí)撤出臺(tái)面上的空盤(pán)，如餐臺(tái)上有掉落的菜肴，在客人不注意時(shí)，用毛巾或餐巾紙及時(shí)包去，保持餐臺(tái)、落臺(tái)的整潔，煙缸內(nèi)不得超過(guò)兩個(gè)煙頭。

(16)如果想撤臺(tái)面上的盤(pán)子或給客人換骨碟如果盤(pán)子或骨碟里有菜肴，客人還沒(méi)用完，應(yīng)征求客人意見(jiàn)：“請(qǐng)問(wèn)還用嗎?”

(17)席面靈活搭配上毛巾，用后及時(shí)收回，客人用餐完畢最后一道毛巾必上。

(18)菜上齊后，必需征求客人意見(jiàn)：“對(duì)不起，您們的.菜齊了，請(qǐng)問(wèn)還需加點(diǎn)什么?(19)最后上水果，上水果之前，先換上干凈的骨碟，戴上白手套，上水果叉上一道干凈的毛巾，而后征求客人意見(jiàn)：“對(duì)不起，打擾了，請(qǐng)問(wèn)，臺(tái)面上的菜還用嗎?如不用，我撤下去為您們打包，并且為你們上水果可以嗎?”且收去臺(tái)面其余的餐具，只留酒杯、骨碟、毛巾、口布。

(20)當(dāng)客人水果吃得差不多，且酒杯里沒(méi)酒了，而客人還沒(méi)走的打算，及時(shí)為客人泡上一杯熱茶，再換一道毛巾，同時(shí)收拾臺(tái)面，只留下毛巾和熱茶。

(21)及時(shí)退還客人沒(méi)用的酒水、飲料，并且與帳臺(tái)核對(duì)帳單。

(22)及時(shí)、準(zhǔn)確無(wú)誤地為客人結(jié)帳，將正確的帳單夾在收銀夾內(nèi)，從右側(cè)送至主人面前，并打開(kāi)“這是您的帳單，請(qǐng)過(guò)目”。

在客人沒(méi)有要求報(bào)價(jià)格時(shí)，不要報(bào)出價(jià)格數(shù)目，(收到現(xiàn)金時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清，并道謝)如客人簽單，同時(shí)要遞上帳單和筆，(如客人使用信用卡，要對(duì)清身份證與簽名)及時(shí)用收銀夾批回零錢(qián)，用同樣方式送到主人面前，同時(shí)真誠(chéng)的感謝客人的惠顧，在客人沒(méi)有要求結(jié)帳時(shí)不要結(jié)帳。

(23)客人起身，拉椅送客，如客人有衣物掛在廚內(nèi)，應(yīng)為客人取出，送交客人：“先生(小姐)這是你的……”,并且提醒客人不要忘了自己的東西。

《服務(wù)員的行為準(zhǔn)則》。

一、上崗前，自查儀容儀表：

1.按規(guī)定著裝2.鞋襪潔凈3.戴服務(wù)牌4.面容整潔(男員工經(jīng)常剃須，女員工化淡妝，不可濃妝艷抹)。

5.發(fā)行美觀大方6.除結(jié)婚戒指外，不可佩戴手鏈、耳環(huán)等飾物。

7.保持個(gè)人衛(wèi)生，保持手部清潔，忌異味食品[儀表儀容整潔、得體，態(tài)度熱情、真誠(chéng)，心態(tài)平和，是必備條件。

即尊重客人，亦是自尊自愛(ài)。

二、保持個(gè)人良好的儀態(tài)。

1.微笑微笑是最基本的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.舉止(1)前廳服務(wù)員應(yīng)站立服務(wù)，表情自然，親切地微笑。

(2)服務(wù)員與客人談話時(shí)手勢(shì)不宜多，幅度不要過(guò)大，切忌用手指或筆桿支點(diǎn)。

(3)為客人服務(wù)時(shí)，不要流露厭煩、冷漠的表情，不可開(kāi)玩笑、做鬼臉。

3.言談。

(1)語(yǔ)言得體，語(yǔ)音適宜。

(2)不要與同事議論客人的行為舉止或穿戴。

(3)不要使用“不知道”等否定語(yǔ)，應(yīng)積極、委婉的回答問(wèn)題。

(4)如客人心情不好、言辭過(guò)激，不能面露不悅的表情，應(yīng)保持平靜的態(tài)度。

(5)當(dāng)接待客人時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有其他客人走近，應(yīng)主動(dòng)示意稍候，不能無(wú)所表示。

(6)不宜在客人面前與同事講方言，不得扎堆聊天。

4.操作操作的基本要求是“輕、穩(wěn)、準(zhǔn)”

《服務(wù)員的行為準(zhǔn)則》。

(1)應(yīng)笑臉迎賓客，自然大方并親切問(wèn)候：“您好!歡迎光臨!請(qǐng)問(wèn)一共幾位?”如果是男女結(jié)伴而來(lái)，應(yīng)先問(wèn)候女賓，再問(wèn)候男賓。

對(duì)老幼殘賓客，應(yīng)主動(dòng)上前照料。

(2)要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。

應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置;對(duì)老幼殘賓客應(yīng)把他們安排在出入比較方便的位置。

安排座位應(yīng)盡量滿足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務(wù)員應(yīng)解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿意的座位。

(3)賓客走近餐桌，服務(wù)員應(yīng)按先女賓后男賓，先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開(kāi)椅子，招呼賓客入座;賓客曲膝入座的同時(shí)，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。

(4)為賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。

適時(shí)主動(dòng)恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。

顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時(shí)間。

點(diǎn)菜時(shí)，拿好紙、筆隨時(shí)記錄。

如賓客猶豫不決，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。

應(yīng)注意語(yǔ)言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強(qiáng)或硬性推薦，以免引起賓客反感。

如賓客點(diǎn)的菜已經(jīng)無(wú)貨供應(yīng)，應(yīng)禮貌致歉，求得諒解。

如賓客點(diǎn)的菜，菜單上沒(méi)有，不要拒絕，可以說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)试S我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十六

任何事物能夠產(chǎn)生、發(fā)展并壯大都會(huì)有自己最為核心的精神，這種精神就是該事物的精髓，或者稱(chēng)之為理念。比如“詭道”就是兵法的精髓，或者稱(chēng)之為理念。酒店管理也不例外，酒店管理的精髓主要體現(xiàn)在以下方面：

（一）關(guān)注顧客。

酒店本身就是一種提供服務(wù)的機(jī)構(gòu)，酒店能夠生存下去的最關(guān)鍵的因素就在于有顧客的光臨。因此關(guān)注顧客，為顧客提供最滿意度服務(wù)，了解顧客所需所想并隨時(shí)滿足其合理要求就是酒店管理的核心理念。

（二）關(guān)注細(xì)節(jié)。

關(guān)注細(xì)節(jié)就是要做到酒店服務(wù)的零缺點(diǎn)。目前很多酒店都有“99+1=0”的管理理念，這便是即使酒店有99%的細(xì)節(jié)做到了最好，只要有一點(diǎn)不合格，那么也無(wú)法使客人感到滿意，因此99%的努力得到的效果都為0。因此關(guān)注細(xì)節(jié)是一個(gè)酒店能夠發(fā)展壯大的必要條件。

（三）關(guān)愛(ài)員工。

酒店中為顧客提供服務(wù)的也是普通的人，因此酒店員工的情緒和工作態(tài)度在很大程度上會(huì)影響到為顧客所提供的服務(wù)質(zhì)量。只有使員工認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性，使員工更加的有責(zé)任感和責(zé)任心，才能使員工在為顧客服務(wù)時(shí)保持飽滿的熱情，才能為顧客提供最貼心的服務(wù)。因此，關(guān)愛(ài)員工也是酒店管理過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。

二、目前酒店管理過(guò)程中存在的問(wèn)題。

（一）酒店管理專(zhuān)業(yè)人才不足，人才流動(dòng)頻繁，嚴(yán)重影響到了酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。

由于我國(guó)的酒店業(yè)興起較晚，加之我國(guó)自古以來(lái)對(duì)酒店業(yè)的不重視，使得我國(guó)的酒店管理專(zhuān)業(yè)人才嚴(yán)重不足。同時(shí)，由于我國(guó)酒店業(yè)的工資水平較低，用人制度不科學(xué)以及缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，使得我國(guó)的酒店管理人才頻繁流動(dòng)，嚴(yán)重影響到了酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。雖然近些年來(lái)我國(guó)許多大學(xué)相繼開(kāi)設(shè)了關(guān)于酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)，但是由于此專(zhuān)業(yè)的.師資力量薄弱，教學(xué)隊(duì)伍參差不齊，教授出來(lái)的學(xué)員水平也是大相徑庭。再加上遠(yuǎn)水不解近渴，使得我國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的不足顯得愈發(fā)明顯。

（二）酒店管理模式不科學(xué)。

由于我國(guó)酒店管理人才的缺失，使得我國(guó)酒店管理的理念和目標(biāo)無(wú)法真正融入到我國(guó)的酒店管理之中，造成了現(xiàn)階段我國(guó)的酒店管理還是傳統(tǒng)的家族式管理，酒店管理模式極不科學(xué)。酒店的家族式管理使得我國(guó)酒店的管理層大多被酒店老板的親戚所占據(jù)，由于他們?nèi)狈?duì)酒店管理的理論知識(shí)的掌握，造成了酒店的管理模式往往是生搬硬套別人的發(fā)展模式，缺乏實(shí)用性和酒店自身的特點(diǎn)。

（三）酒店管理中缺少特色的企業(yè)文化。

企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂，是企業(yè)內(nèi)部所有員工共同的奮斗目標(biāo)和行為準(zhǔn)則。然而，由于我國(guó)酒店管理模式的死板，使得我國(guó)的酒店管理方法和酒店規(guī)章制度往往千篇一律。酒店管理過(guò)程中也沒(méi)有形成具有自身特色的企業(yè)文化，酒店員工沒(méi)有統(tǒng)一的價(jià)值觀，這就給酒店管理帶來(lái)了極大的不變。由于酒店沒(méi)有自身特色的企業(yè)文化，使得本酒店無(wú)法同其他酒店區(qū)別開(kāi)來(lái)，沒(méi)有形成差異化經(jīng)營(yíng)的效果；沒(méi)有統(tǒng)一的價(jià)值觀，使得酒店管理人才缺乏向心力，酒店管理人才缺乏歸屬感，客觀上造成了酒店管理人才的頻繁跳槽。這些都對(duì)酒店業(yè)的健康發(fā)展都產(chǎn)生了不利的影響。

三、酒店管理的新思維。

面對(duì)著目前酒店管理過(guò)程中出現(xiàn)的種種問(wèn)題，我們必須運(yùn)用新的思維方式和酒店管理模式來(lái)解決現(xiàn)代酒店管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。這些新的思維方式和酒店管理模式主要體現(xiàn)為：

（一）開(kāi)展酒店管理層職后培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)。

面對(duì)著酒店管理人才短缺的尷尬現(xiàn)狀，酒店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有人員的培訓(xùn)。與其花大力氣從別的地方尋找人才，還不如從自己本身的人員中發(fā)掘和培養(yǎng)。這樣不僅可以節(jié)省酒店的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)酒店自身培養(yǎng)出來(lái)的人才更具有企業(yè)歸屬感，離職率較低。

（二）創(chuàng)新酒店管理制度和體制。

創(chuàng)新酒店管理制度和體制，是酒店發(fā)展壯大的必由之路。摒棄傳統(tǒng)的家庭式的酒店經(jīng)營(yíng)模式，完善企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，簡(jiǎn)化流程，提高酒店效率等等，這些都可以幫助酒店更好的實(shí)現(xiàn)關(guān)注顧客、關(guān)注細(xì)節(jié)和關(guān)愛(ài)員工的酒店管理目標(biāo)。

（三）積極打造富有特色的酒店企業(yè)文化。

大力推行差異化的經(jīng)營(yíng)策略，打造富有特色的酒店企業(yè)文化。在顧客方面，培養(yǎng)品牌效應(yīng)，確立真情服務(wù)和溫馨服務(wù)的服務(wù)意識(shí)和態(tài)度。在內(nèi)部員工方面，建立統(tǒng)一的酒店價(jià)值觀，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感。

四、結(jié)論。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，我國(guó)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也變得日趨激烈。在優(yōu)勝劣汰法則的壓力下，客觀上迫使我國(guó)的酒店業(yè)只有不斷的提升自身的管理水平才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中求的生存。因此，現(xiàn)代的酒店管理必須進(jìn)行創(chuàng)新，必須有新的方法和思維方式來(lái)消除現(xiàn)階段酒店管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。在本文中，筆者首先明確了現(xiàn)代酒店管理的理念，其次對(duì)現(xiàn)代酒店管理的原則做了闡述，接著分析了現(xiàn)階段酒店管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，最后分析了如何運(yùn)用酒店管理的新思維來(lái)解決現(xiàn)階段酒店管理過(guò)程中所存在的問(wèn)題。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十七

盡管全世界的學(xué)者對(duì)于用性別意識(shí)評(píng)估人類(lèi)消費(fèi)行為模式的有效性持有爭(zhēng)議，但家庭作為科學(xué)和經(jīng)濟(jì)評(píng)估單位，必然受到性別意識(shí)的影響。不少?gòu)V告制作者囿于落后的性別觀念，忽視女性的社會(huì)性別，以男性的價(jià)值判斷作為檢驗(yàn)對(duì)錯(cuò)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，甚至包括某些女性廣告從業(yè)人員，在電視廣告對(duì)性別的角色定型上表現(xiàn)出強(qiáng)調(diào)女性的生理性別，流露出男女不平等意識(shí)。

將女性的自我價(jià)值限定在容貌、年齡、體形上。

張中行先生談及“何謂才女”，指出：“最基本的條件，要長(zhǎng)得美”。《射雕英雄傳》里郭靖初見(jiàn)女兒身的黃蓉，只覺(jué)她“容色絕麗，不可逼視”；《神雕俠侶》中楊過(guò)初見(jiàn)小龍女，亦感到這少女“清麗秀雅，莫可逼視”；這些女性給予男性主體“明艷不可逼視”的感覺(jué)，她們充分體現(xiàn)了男性對(duì)女性“過(guò)分美化”的傾向，甚至是一種“境界”，是男人內(nèi)在化狂想的外在投射。

當(dāng)前流行的提法也如同出一轍：“美麗代表著成功”，或者“美麗成就未來(lái)”(香港賽萊拉廣州時(shí)代論壇2002年年會(huì)的廣告詞)，在女性無(wú)意識(shí)的自我展示之中，存在著一個(gè)潛藏的男性主體，為了符合男性及社會(huì)對(duì)女性美的“原型模式”，女性的一生都在不懈努力。

初為人母的女性最應(yīng)該做什么？不是盡量攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)，以便有足夠的母乳喂養(yǎng)嬰兒，廣告指引她們快去尋找減肥、塑身產(chǎn)品，以還丈夫一個(gè)“初戀”的感覺(jué)。2004年“丁家宜美白保濕霜”的廣告是：“鎖住水分，鎖住愛(ài)情”；太太口服液廣告則是：“太太臉色好，我愛(ài)太太。嫁給我好嗎？”……在追求美、保衛(wèi)愛(ài)情的理由下，廣告提示女性從頭發(fā)開(kāi)始，依次經(jīng)過(guò)臉、頸、胸脯、小腹、臀部、大腿、小腿，一直到腳趾，把身體一遍一遍地像耕地似地改造來(lái)改造去，經(jīng)年不斷。

將女性同男性的關(guān)系界定在性吸引、依順以及以此得到的供養(yǎng)和贊揚(yáng)。

豪華名貴汽車(chē)展覽上，旖旎在靚車(chē)旁的美女不是車(chē)的主人，而是吸引潛在顧客，特別是男性顧客的一件道具，甚至引導(dǎo)女性顧客以俯瞰戰(zhàn)利品的姿態(tài)觀看靚車(chē)旁的同類(lèi)。

1999年太太口服液廣告詞是“十足女人味，太太口服液”，突出了完美女性的健康。2003年的文案：“哇！新太太，太好了。新太太，太誘人了?！边@個(gè)“新”字暗示女性要認(rèn)可并不斷逢迎“他”追求新感覺(jué)的需要，否則就會(huì)有“換代”之虞。

雖然家庭是夫妻共同經(jīng)營(yíng)的園地，但在某食用油的電視廣告“奧運(yùn)金牌篇”中，丈夫陪兒子坐在沙發(fā)上看奧運(yùn)比賽電視轉(zhuǎn)播成為天經(jīng)地義。而妻子賢良與否？其烹飪技藝如何？尺度又掌握在丈夫手中：“我能得金牌嗎？”

將女性生存的空間在家庭，生存的意義限定于妻子和母親的角色。

大量家庭暴力都與男人抱怨桌子上的食物不夠豐盛或衣服沒(méi)洗干凈有關(guān)，他們因此而認(rèn)為他們的妻子沒(méi)有達(dá)到男人對(duì)于“妻子形象”的期望。當(dāng)在家庭與職場(chǎng)間旋轉(zhuǎn)的女性未能保持平衡，就極其容易受到來(lái)自家庭、社會(huì)的責(zé)難，受到內(nèi)心虧欠的折磨。廣告反反復(fù)復(fù)重復(fù)這些女性形象，使女性受眾在長(zhǎng)期的耳濡目染逐漸認(rèn)同這一男性狂想。

基于社會(huì)性別的現(xiàn)代女性消費(fèi)行為特征。

隱藏在商業(yè)文化中的傳統(tǒng)的性別觀念，擴(kuò)大了男女不平等的角色定型，加深了社會(huì)對(duì)婦女的偏見(jiàn)甚至歧視，誘導(dǎo)婦女對(duì)傳統(tǒng)觀念的認(rèn)同，違背了社會(huì)潮流的營(yíng)銷(xiāo)溝通表現(xiàn)形式，束縛了女性的生存和發(fā)展，限制了女性消費(fèi)品的類(lèi)型、數(shù)量和質(zhì)量，縮短了女性消費(fèi)的生命周期，消解了女性創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的積極性?；谏鐣?huì)性別的現(xiàn)代女性消費(fèi)行為呈現(xiàn)如下特征：

尋求心理補(bǔ)償?shù)摹翱招牟饲榻Y(jié)”

多年前，一主婦路遇境殷實(shí)的女性朋友買(mǎi)了一大捧空心菜，足有兩、三斤重。問(wèn)其故朋友答曰：只取空心菜最嬌嫩的兩三寸食用。從此該主婦便結(jié)下了“空心菜情結(jié)”。經(jīng)濟(jì)狀況好轉(zhuǎn)后，她買(mǎi)菜只買(mǎi)最時(shí)鮮的，其他購(gòu)物也如此，形成旨在尋求心理補(bǔ)償?shù)摹翱招牟饲榻Y(jié)”。

旨在尋求心理補(bǔ)償?shù)摹翱招牟饲榻Y(jié)”更會(huì)因脫離丈夫的經(jīng)濟(jì)控制而產(chǎn)生。依賴(lài)丈夫的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，往往令妻子產(chǎn)生居人籬下之感；收入低于丈夫，內(nèi)心也會(huì)希望用家務(wù)勞動(dòng)當(dāng)作補(bǔ)償，但是哪怕做一輩子也不能獲取家人給予男性的同等尊重?！翱招牟饲榻Y(jié)”常常成為一種沒(méi)有癥狀的疾患，潛伏期視“患者”的經(jīng)濟(jì)能力而定。經(jīng)濟(jì)改善大，持續(xù)時(shí)間就長(zhǎng)，“病情”就重，經(jīng)濟(jì)條件若只是小有改善則“傷風(fēng)感冒”一番而已。

女性自我保護(hù)。

某毛巾廣告“野蠻女友篇”中“野蠻女友”以對(duì)男友呼來(lái)喝去，所宣泄的野蠻是女性處于弱者地位企求得到男性認(rèn)可的渴望，演繹的是女性尋求保護(hù)的潛意識(shí)。這就類(lèi)似于有的廣告中讓男性去試穿女性的涼鞋，讓男性去試穿女性的長(zhǎng)筒絲襪。對(duì)這樣一種報(bào)復(fù)式的矯偏，應(yīng)該禁止。

安全的需要繼生理需要之后列為第二層次的需要。但尋求他人（如，男性）的保護(hù)是要付出代價(jià)的?，F(xiàn)代女性越來(lái)越具備保護(hù)自我的意識(shí)和自我保護(hù)的能力，女性內(nèi)心世界里柔弱無(wú)骨、小鳥(niǎo)依人的精神特質(zhì)越來(lái)越隱藏、弱化，尤其在許多職業(yè)女性身上正逐漸消失。她們身上散發(fā)的溫柔之美不再僅僅是吸引男性垂憐的目光，而是內(nèi)心的獨(dú)立宣言和告白。

小小的放縱。

作為家庭中的breadearner，傳統(tǒng)女性的角色沒(méi)有從她們的'肩上卸去由男性分擔(dān)下來(lái)，女性不得不背負(fù)雙重責(zé)任生活。男性通過(guò)吸煙、喝酒來(lái)排解其緊張和焦慮，通過(guò)運(yùn)動(dòng)競(jìng)技來(lái)轉(zhuǎn)移心情；女性通過(guò)購(gòu)物、裝扮自己得到某種程度的宣泄，找出種種方法以及負(fù)擔(dān)得起的奢侈品犒勞自己，為自己的心理需求提供了一個(gè)正常的“出口”，使她們受到壓抑的“心理沖動(dòng)”得到某種緩解。因此，女性的消費(fèi)不像營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家所預(yù)測(cè)的那樣遵從常見(jiàn)的購(gòu)物模式，她們不時(shí)超越現(xiàn)實(shí)的軌跡，有時(shí)她們會(huì)把馬斯洛的需求層次理論徹底推翻。

諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者卡尼曼和特韋爾斯基的研究表明，在不確定性條件下，人們的偏好主要是由財(cái)富增量而非總量決定的。比如一個(gè)人加薪時(shí)他可能不會(huì)在乎什么，但如果要減薪問(wèn)題就來(lái)了。職業(yè)女性、女企業(yè)家、女政治家、女管理者明顯增加，女性對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展存樂(lè)觀心態(tài)，消費(fèi)上偶爾“放縱”使女性感到存在的價(jià)值，不再要承受巨大的心理壓力。

將性別意識(shí)納入女性消費(fèi)品的營(yíng)銷(xiāo)溝通中，強(qiáng)化社會(huì)性別意識(shí)，有利于增強(qiáng)人們的性別敏感和自覺(jué)，有利于改變?nèi)伺c人之間的關(guān)系，尊重并激發(fā)女性的內(nèi)在熱情和創(chuàng)造精神，消除壓迫，女性與男性平等相處，使一向受到漠視的性別發(fā)展和女性價(jià)值得到凸現(xiàn)，讓女性在消費(fèi)空間能夠自由地抒發(fā)自己。了解女性新的心理征候，營(yíng)銷(xiāo)溝通就應(yīng)適時(shí)地對(duì)發(fā)展中的社會(huì)性別作出反應(yīng)：

關(guān)注女性的社會(huì)性別角色、行為規(guī)范和特征，不以女性生理性別作為評(píng)判女性價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

改變“女人的名字是弱者”的觀念，男性不必通過(guò)保護(hù)女性來(lái)展示自己的力量、證明自己的存在，女性也不做矯枉過(guò)正式的、虐待式的女權(quán)表演。

不用男性關(guān)于美的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)左右流行的趨勢(shì)，體會(huì)女性從“為悅己者容”到“為悅己容“的轉(zhuǎn)變，女性的美不等于性吸引。

真實(shí)體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)男女雙方共同分擔(dān)責(zé)任和義務(wù)，從而展現(xiàn)一種新的性別意識(shí)，而不是被曲解、被扭曲。實(shí)際上，現(xiàn)實(shí)生活中有不少男性作為好父親，與孩子在一起玩耍，和孩子一起快樂(lè)地刷牙，挽起袖子與妻子一道刷鍋洗碗。

女性的性別角色多重化。女性已逐漸從“家庭保姆”的樊籬中走了出來(lái)，活躍在曾經(jīng)只屬于男性的領(lǐng)域，在社會(huì)上擔(dān)任各種角色，廣告中男女兩性的形象也應(yīng)是多重的，性別角色多元化。如，女性也可以是先進(jìn)科技產(chǎn)品的代言人，男性也可以是兒童用品的形象大使。

性別意識(shí)與廣告中存在的性別歧視，不只是與廣告商的矛盾，廣告只是表象，實(shí)質(zhì)是與落后的社會(huì)性別觀念的矛盾。今年是全國(guó)婦聯(lián)“男女平等基本國(guó)策宣傳年”，“男女平等是促進(jìn)我國(guó)社會(huì)發(fā)展的一項(xiàng)基本國(guó)策”。因此，自然人口相等的男女兩性待遇平等，已不僅是消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)溝通的需要，而是經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的需要，是構(gòu)建和諧社會(huì)的需要。

參考文獻(xiàn)：

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3.兩百高層決策者受問(wèn)“男女平等”.載《南方周末》,2004。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十八

3.吃玩隨君意,龍蝦海鮮城!青島海鮮城。

4.價(jià)格不變,服務(wù)更佳,上步宴客,最佳選擇!青島海鮮城。

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7.新姿態(tài).新口味!海景飯店。

9.昔日帝王宮殿,如今豪華賓館北京貴賓樓飯店。

10.昔日帝王宮;今朝貴賓樓北京貴賓樓飯店。

11.港式火鍋,惟我獨(dú)有!港式火鍋城。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇十九

論文內(nèi)容摘要：本文通過(guò)對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)和零售商業(yè)企業(yè)品牌建設(shè)進(jìn)行探討，提出零售商業(yè)企業(yè)在品牌建設(shè)過(guò)程中應(yīng)注重綠色營(yíng)銷(xiāo)的作用。

論文關(guān)鍵詞：綠色營(yíng)銷(xiāo)品牌建設(shè)零售商業(yè)企業(yè)。

企業(yè)建立品牌的初衷，就是將自己的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相區(qū)分，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力。雖然品牌建設(shè)會(huì)給企業(yè)帶來(lái)一定的成本費(fèi)用，但帶給企業(yè)的收益會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成本，所以現(xiàn)在在市場(chǎng)上所見(jiàn)的產(chǎn)品都具有品牌，品牌建設(shè)及管理已經(jīng)成為企業(yè)管理工作的一項(xiàng)內(nèi)容。品牌建設(shè)不僅僅是為自己的產(chǎn)品起一個(gè)好的名字；在企業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，如何維護(hù)和塑造品牌的形象、在消費(fèi)者心目中獲得長(zhǎng)期支持，才是企業(yè)在品牌建設(shè)中需要思考的一個(gè)重要問(wèn)題，所以塑造品牌的關(guān)鍵是尋求差異化。

零售商業(yè)企業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，在缺乏競(jìng)爭(zhēng)的年代，商業(yè)零售企業(yè)無(wú)所謂自身品牌的塑造，只是所售賣(mài)的產(chǎn)品具有品牌。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)狀下，為了占據(jù)大的市場(chǎng)份額，吸引更多的顧客，商業(yè)零售企業(yè)也開(kāi)始重視自身品牌的建設(shè)。

零售商業(yè)企業(yè)品牌建設(shè)的內(nèi)容。

有形部分的感知。零售商業(yè)企業(yè)的品牌當(dāng)中有形的被消費(fèi)者直接感知的內(nèi)容包括：從各種途徑得到的有關(guān)該零售商業(yè)企業(yè)的信息，零售商業(yè)企業(yè)所作的廣告、在大眾媒體上傳播的信息、在受眾之間的口碑；對(duì)零售商業(yè)企業(yè)的物質(zhì)方面的直接感受，零售商業(yè)企業(yè)所在的地理位置、面積、購(gòu)物環(huán)境、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施和設(shè)備、商品的布局、員工的著裝、儀表、禮儀、談吐。以上都是消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的`直接感知，對(duì)零售商業(yè)企業(yè)的品牌形成具有直接印象。

對(duì)服務(wù)過(guò)程的體驗(yàn)。消費(fèi)者在發(fā)生購(gòu)物的過(guò)程中，形成對(duì)零售商業(yè)企業(yè)的服務(wù)感受。如銷(xiāo)售人員對(duì)顧客的態(tài)度，是否能對(duì)商品進(jìn)行實(shí)事求是的講解，幫助顧客解決購(gòu)買(mǎi)中的問(wèn)題，顧客在交款時(shí)是否擁擠、排隊(duì)等待的時(shí)間是否過(guò)長(zhǎng)。這些購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中的體驗(yàn)會(huì)加深或修改顧客由于直接感知所獲得的品牌影響。

由服務(wù)帶來(lái)的品牌價(jià)值。作為零售商業(yè)企業(yè)在建立了自己的品牌后，向顧客提供的品牌服務(wù)，與無(wú)品牌服務(wù)相比，由于品牌服務(wù)提供給潛在消費(fèi)者或顧客的品牌承諾，是無(wú)品牌服務(wù)所不具備的，顧客愿意為品牌服務(wù)支付溢價(jià)，當(dāng)此溢價(jià)部分與品牌投入相當(dāng)時(shí)，品牌的建設(shè)確保了企業(yè)更好的生存（無(wú)品牌服務(wù)的市場(chǎng)份額將被壓縮）；當(dāng)此溢價(jià)部分超過(guò)了品牌投入時(shí)，企業(yè)產(chǎn)生了品牌利潤(rùn)。

零售商業(yè)企業(yè)品牌建設(shè)的傳統(tǒng)策略。

用硬件建設(shè)品牌。零售商業(yè)企業(yè)為了在眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中能夠脫穎而出，最早采用的提升自身品牌形象的策略是對(duì)自身的硬件設(shè)施不斷升級(jí)改造、擴(kuò)大購(gòu)物場(chǎng)所規(guī)模、改善購(gòu)物環(huán)境等。例如，我們經(jīng)?？吹缴磉叺馁?gòu)物場(chǎng)所為了迎合顧客，而頻頻裝修、調(diào)整結(jié)構(gòu)。

提高服務(wù)質(zhì)量建設(shè)。在不斷提高硬件設(shè)施的同時(shí)，零售商業(yè)企業(yè)感覺(jué)到越來(lái)越大的壓力，因?yàn)樘岣哂布O(shè)施必須投入大量的資金，而且當(dāng)硬件設(shè)施提高到一定層次后，進(jìn)一步提高帶來(lái)的收益會(huì)越來(lái)越不明顯，這時(shí)零售商業(yè)企業(yè)會(huì)把品牌建設(shè)的方向放到提高服務(wù)質(zhì)量方面方能取得更好的收益。

運(yùn)用情感維系建立長(zhǎng)期關(guān)系。消費(fèi)者屬于小額多次的購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)零售商業(yè)企業(yè)建立起品牌忠誠(chéng)度時(shí)，會(huì)對(duì)零售商業(yè)企業(yè)建立起穩(wěn)定的品牌印象。零售商業(yè)企業(yè)可以通過(guò)情感維系手段，與顧客建立起長(zhǎng)期的關(guān)系。如商家經(jīng)常使用的客戶關(guān)系管理，就是在顧客和商家之間建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系。

在以上策略已經(jīng)被大多數(shù)企業(yè)普遍采用之后，零售商業(yè)企業(yè)必須尋找新的突破口，在目前，通過(guò)在企業(yè)中建設(shè)綠色營(yíng)銷(xiāo)，可以認(rèn)為是企業(yè)建設(shè)品牌的又一條新途徑。

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇二十

摘要：以如家為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店，從20起進(jìn)入急速擴(kuò)張期，金融危機(jī)帶來(lái)的影響逐漸淡化后，如家又進(jìn)入新的高速增長(zhǎng)期，已成為中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。分析如家的營(yíng)銷(xiāo)模式，總結(jié)其營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略特征，針對(duì)其存在的問(wèn)題提出營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：如家;經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店;細(xì)分市場(chǎng);并購(gòu)。

一、如家的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略特征。

(一)市場(chǎng)定位精準(zhǔn)。

豪華的星級(jí)酒店價(jià)格偏高，廉價(jià)的旅館又不夠舒適，因此滿足高端商務(wù)需求的五星級(jí)以下酒店大多處于虧損狀態(tài)，而面對(duì)低端消費(fèi)人群的小旅店始終得不到消費(fèi)者的認(rèn)可。價(jià)格、舒適對(duì)顧客來(lái)說(shuō)同樣重要，找到合適的平衡點(diǎn)，就能提升酒店服務(wù)的性價(jià)比，更好地滿足客戶的需求，如家就是通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位找到了這個(gè)點(diǎn)。如家把目標(biāo)顧客定位為中小企業(yè)客戶，并為其提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的服務(wù)。房?jī)r(jià)介于159~299元，遠(yuǎn)低于星級(jí)酒店，同時(shí)為了保證高質(zhì)量、低價(jià)格的服務(wù)，剔除了豪華酒店當(dāng)中的桑拿、ktv、酒吧等設(shè)施，裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單溫馨，不追求奢華。其所倡導(dǎo)的“五星服務(wù)，四星大堂，三星品質(zhì)，二星價(jià)格”深深吸引了大批的消費(fèi)者。目前如家已擁有150萬(wàn)個(gè)會(huì)員，且忠誠(chéng)度極高，會(huì)員對(duì)總利潤(rùn)的貢獻(xiàn)達(dá)到了52%。這種對(duì)自身的定位方式類(lèi)似西南航空公司運(yùn)用藍(lán)海戰(zhàn)略進(jìn)行的戰(zhàn)略布局，以較低的成本實(shí)現(xiàn)了高額的'回報(bào)。

(二)門(mén)店擴(kuò)張速度驚人。

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的門(mén)店數(shù)量決定了企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的成熟程度，也直接關(guān)系著營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。而酒店經(jīng)營(yíng)具有投資大、回報(bào)慢、風(fēng)險(xiǎn)高等特點(diǎn)，想實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)并不容易。實(shí)際上，創(chuàng)立于的錦江之星是國(guó)內(nèi)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店，但因其擴(kuò)張速度不夠迅速，行業(yè)的第一把交椅已被如家穩(wěn)坐。

從最近5年的發(fā)展規(guī)?？?，如家的門(mén)店擴(kuò)張速度已超過(guò)錦江之星，后來(lái)者居上，這主要?dú)w功于多種經(jīng)營(yíng)方式的綜合運(yùn)用。在如家的體系內(nèi)同時(shí)存在著直營(yíng)店、特許經(jīng)營(yíng)、管理合同和市場(chǎng)聯(lián)盟四種方式，由于直營(yíng)店占有資金過(guò)大，不利于迅速擴(kuò)張，如家從一開(kāi)始就引進(jìn)多種經(jīng)營(yíng)模式，利用外部資金迅速增加門(mén)店數(shù)，而錦江之星在達(dá)到80家門(mén)店的時(shí)候才開(kāi)始考慮特許加盟。而更多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手雖力圖迅速擴(kuò)張，卻都面臨著資金匱乏的瓶頸制約。

(三)以情感營(yíng)銷(xiāo)取勝。

如家的情感營(yíng)銷(xiāo)不僅體現(xiàn)在品牌命名，也滲透到每個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)?！叭缂摇本褪且岊櫩透惺艿健凹摇钡臏剀啊⒄麧嵟c舒適，這種命名容易使消費(fèi)者產(chǎn)生積極的品牌聯(lián)想。同時(shí)，如家對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，也讓顧客時(shí)時(shí)感受到被重視與關(guān)懷。例如，如家推出的“書(shū)適如家”服務(wù)，在客房擺放精心挑選的暢銷(xiāo)經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)書(shū)籍，顧客可以隨意翻看，如果喜歡還可以購(gòu)買(mǎi)，如此貼心、周到的服務(wù)特別容易獲得顧客的認(rèn)可。再比如，衛(wèi)生間的毛巾、牙刷等潔具是兩種不同的顏色，這使得同時(shí)入住的兩位顧客能夠輕易區(qū)分，避免混用。

獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略使如家獲得了前所未有的成功，但同時(shí)也應(yīng)該看到現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)的錦江之星、7天以及國(guó)外的速8等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在加緊擴(kuò)張，如家面臨的困境和危機(jī)不容忽視。

二、如家面臨的困境與危機(jī)。

(一)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失。

經(jīng)濟(jì)型酒店并沒(méi)有規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都屬于非星級(jí)酒店，這就難免出現(xiàn)魚(yú)龍混雜的局面。大批的小旅店改頭換面自稱(chēng)經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí)，消費(fèi)者難以區(qū)分，長(zhǎng)此以往會(huì)破壞經(jīng)濟(jì)型酒店物美價(jià)廉的形象，成為廉價(jià)品的代名詞。作為行業(yè)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的如家，無(wú)疑將是最大的受害者。

(二)可復(fù)制性極強(qiáng)。

如家的經(jīng)營(yíng)模式可以歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：定位于中小企業(yè)客戶、低成本、多種經(jīng)營(yíng)模式下的迅速擴(kuò)張以及電子商務(wù)的運(yùn)用，然而這些方式極易被模仿、復(fù)制。成立于的莫泰168、成立于的7天、漢庭也在短短幾年的時(shí)間里擴(kuò)張到了200多家門(mén)店，他們成功地復(fù)制了如家模式，并成為其強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

(三)新品牌的干擾。

12月如家為了擴(kuò)展利潤(rùn)空間，推出了新品牌“和頤”，雖然一開(kāi)張就獲得了“金枕頭”殊榮，但新品牌對(duì)如家的沖擊仍不可忽視。如家旗下的和頤面對(duì)中高端人士，采用四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，定價(jià)在600~900元之間，這恰恰沖擊了如家慣有的形象，撼動(dòng)了如家賴(lài)以生存的根基。如起初只在樓宇電梯口安放液晶屏，90%以上的人都會(huì)觀看，而當(dāng)學(xué)校、醫(yī)院、商場(chǎng)都掛滿了液晶顯示器之后，就沒(méi)有人再看了，由于沒(méi)有認(rèn)清取得成功的原因所在，新品牌極有可能毀掉消費(fèi)者最初對(duì)如家的美好品牌聯(lián)想。

(一)市場(chǎng)細(xì)分精細(xì)化。

如家的精準(zhǔn)定位使它取得了第一場(chǎng)戰(zhàn)役的勝利，但隨之而來(lái)的跟隨者競(jìng)相模仿，使它所針對(duì)的細(xì)分市場(chǎng)被大量競(jìng)爭(zhēng)者瓜分。為了避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，如家必須進(jìn)行創(chuàng)新，將市場(chǎng)細(xì)分的工作做精、做細(xì)，繼續(xù)挖掘新的細(xì)分市場(chǎng)才可能在下一輪戰(zhàn)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。中青旅“山水酒店”、江蘇“書(shū)香門(mén)第”連鎖主題酒店、廣州“我的部落”原生態(tài)藝術(shù)主題酒店都已在這方面進(jìn)行了探索，如家必須格外重視市場(chǎng)細(xì)分的精細(xì)化運(yùn)作。

(二)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)深入化。

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)如家的成長(zhǎng)起到不可替代的作用，它的網(wǎng)上預(yù)定系統(tǒng)使客戶能夠在異地快捷地實(shí)現(xiàn)房間預(yù)訂，但僅停留在這個(gè)階段并不足夠，行業(yè)內(nèi)的其他競(jìng)爭(zhēng)者已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方面走在了如家的前面。比如速8，它除了擁有如家的預(yù)定系統(tǒng)之外，還設(shè)專(zhuān)門(mén)的顧客blog，顧客可以自由討論在速8的感受，而速8可以更直接地了解顧客的意見(jiàn)，迅速而有針對(duì)性地進(jìn)行改善。在這一點(diǎn)上，如家需要虛心學(xué)習(xí)，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。

(三)擴(kuò)張方式并購(gòu)化。

如家早在2007年10月就以3.4億收購(gòu)了七斗星，大規(guī)模的并購(gòu)可以使如家獲得更強(qiáng)大的擴(kuò)張能力，“以并購(gòu)換時(shí)間”能夠使如家繼續(xù)保持行業(yè)的領(lǐng)先地位。如家運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)投資的能力是其他競(jìng)爭(zhēng)者不可奢望的，20idg向如家投資200萬(wàn)美元，到如家上市，idg變現(xiàn)3560.78萬(wàn)美元，翻了17.8倍，風(fēng)險(xiǎn)投資者都非常樂(lè)于向如家伸出橄欖枝，這也是建議如家充分運(yùn)用并購(gòu)方式實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的原因所在。目前，漢庭、7天都遭遇了投資方變臉，對(duì)于這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，想要進(jìn)行大規(guī)模的并購(gòu)并不現(xiàn)實(shí)，如家可以利用這種資金上的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

參考文獻(xiàn)：

酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)論文篇二十一

而我國(guó)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步較晚，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立時(shí)間較短，企業(yè)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的重視不足，導(dǎo)致在色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的應(yīng)用和研究上嚴(yán)重落后于國(guó)外水平，未能在市場(chǎng)中充分發(fā)揮出色彩營(yíng)銷(xiāo)的力量。

本文結(jié)合色彩特性，在借鑒前人研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，分析色彩營(yíng)銷(xiāo)模式在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的運(yùn)用，探討色彩營(yíng)銷(xiāo)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的作用，為企業(yè)提升商品競(jìng)爭(zhēng)力，提升商品銷(xiāo)量建言獻(xiàn)策。

色彩營(yíng)銷(xiāo)作為一種營(yíng)銷(xiāo)手段，在現(xiàn)實(shí)生活中無(wú)處不在。

當(dāng)今世界，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，商品之間的同質(zhì)化傾向越來(lái)越明顯，企業(yè)之間商品的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，當(dāng)技術(shù)因素、價(jià)格因素、數(shù)量因素、質(zhì)量因素?zé)o法再繼續(xù)成為商品的核心競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)候，商品的色彩和外觀設(shè)計(jì)就成了商品差異化的重要方面，也就成了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新的關(guān)注點(diǎn)。

由于種種原因，我國(guó)在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，色彩營(yíng)銷(xiāo)的應(yīng)用并不理想，今天的市場(chǎng)中也許到處都存在一定程度上的色彩運(yùn)用，可并沒(méi)有形成系統(tǒng)的理論成果和實(shí)際操作體系。

在未來(lái)，當(dāng)我國(guó)市場(chǎng)中商品的同質(zhì)化程度越來(lái)越高的時(shí)候，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的需求也將越來(lái)越強(qiáng)，因此色彩營(yíng)銷(xiāo)模式在我國(guó)未來(lái)商品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中有著更廣闊的發(fā)展空間，也將發(fā)揮更加的作用。

一、當(dāng)前市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中色彩應(yīng)用的重要性。

在市場(chǎng)銷(xiāo)售中，無(wú)論是什么商品，色彩是留給消費(fèi)者的第一感覺(jué)，是該商品能否在第一時(shí)間吸引住消費(fèi)者眼球的關(guān)鍵。

有效的色彩設(shè)計(jì)能充分體現(xiàn)商品特性，并提升消費(fèi)者對(duì)商品的滿意度，而不和諧的色彩搭配則很可能僅僅因?yàn)闊o(wú)法滿足消費(fèi)者的審美需求，葬送一件質(zhì)量?jī)?yōu)異的商品甚至一個(gè)品牌。

首先，據(jù)有關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，在商品市場(chǎng)的銷(xiāo)售過(guò)程中，色彩對(duì)消費(fèi)者行為選擇的影響程度高達(dá)60%到80%的水平，也就意味著色彩因素幾乎決定了消費(fèi)者對(duì)一件商品的態(tài)度，可以毫不夸張的說(shuō)色彩因素直接決定著商品成敗。

然而這只是色彩營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)方面，在實(shí)際調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)色彩的察覺(jué)十分敏銳，能夠在第一時(shí)間意識(shí)到企業(yè)品牌與其標(biāo)識(shí)色彩之間存在關(guān)聯(lián)，同時(shí)色彩問(wèn)題還是消費(fèi)者注意并關(guān)注品牌標(biāo)識(shí)的首要原因，由此可見(jiàn)色彩對(duì)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性。

對(duì)企業(yè)而言，選擇一種顏色的成本幾乎為零，但一個(gè)錯(cuò)誤的決定卻可能給企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展帶來(lái)巨大困擾。

在商品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，為了在市場(chǎng)中獲得更強(qiáng)的生命力，企業(yè)必須全面整合包括品牌標(biāo)識(shí)、企業(yè)網(wǎng)頁(yè)、銷(xiāo)售門(mén)店、商品外觀等在內(nèi)的品牌色彩，選擇符合企業(yè)文化同時(shí)又廣為消費(fèi)者接受的色彩作為企業(yè)主色調(diào)，以增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)最大化品牌影響。

二、在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理中色彩營(yíng)銷(xiāo)的功能。

(一)商品定位，引導(dǎo)消費(fèi)導(dǎo)向功能。

不同的色彩對(duì)應(yīng)著不同的含義，傳遞著不同的商品內(nèi)涵，對(duì)消費(fèi)者心理產(chǎn)生的影響也會(huì)不一樣。

如紅色常常表達(dá)著激進(jìn)、充滿活力、挑釁、引人注目等含義;而紫色則象征著高貴、精致、懷舊、神秘、神圣等，由于這兩種色彩的內(nèi)涵不同，因此應(yīng)用的商品類(lèi)別也是完全不相同。

因此，在商品上應(yīng)用色彩搭配時(shí)，要充分考慮到該商品的特性、品質(zhì)、用途等因素，然后選擇與之對(duì)應(yīng)的色彩，通過(guò)色彩語(yǔ)言定位商品，并向消費(fèi)者傳達(dá)豐富有效的商品信息，進(jìn)而引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)傾向。

(二)細(xì)分市場(chǎng)，吸引消費(fèi)者關(guān)注力。

在同質(zhì)商品市場(chǎng)上，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要是通過(guò)細(xì)分商品市場(chǎng)，提供差異化商品來(lái)贏得消費(fèi)者青睞，而色彩的有效運(yùn)用，為細(xì)化商品分類(lèi)提供了廣闊空間。

出于消費(fèi)人群在文化背景、職業(yè)習(xí)慣、年齡差異等方面的不同，其往往對(duì)同一種產(chǎn)品有著不同的審美需求，對(duì)色彩差異有著不同的視覺(jué)感受和偏好。

因此，商品的提供者要根據(jù)消費(fèi)人群的不同，分析不同背景下不同人群的色彩習(xí)慣和色彩偏好，進(jìn)而在商品上加以運(yùn)用，通過(guò)色彩的不同來(lái)細(xì)分商品市場(chǎng)，為不同的消費(fèi)群體提供豐富多彩的差異化商品，從而獲得更廣泛的市場(chǎng)認(rèn)可。

(三)美化外觀，提升商品視覺(jué)沖擊。

色彩選擇是否符合商品特色，能否在視覺(jué)上給消費(fèi)者以良好的感受和視覺(jué)沖擊，決定著消費(fèi)者對(duì)商品的滿意度以及購(gòu)買(mǎi)決策。

根據(jù)7秒定律，消費(fèi)者與商品視覺(jué)接觸的前7秒鐘便已形成了對(duì)該商品的總體感受，這七秒鐘是影響消費(fèi)者行為選擇的關(guān)鍵。

因此商品提供者一定要充分考慮商品特質(zhì)及消費(fèi)者偏好等問(wèn)題，在商品色彩選擇上堅(jiān)持符合目標(biāo)消費(fèi)者的心理、生理特點(diǎn)，給消費(fèi)者以視覺(jué)享受和沖擊，通過(guò)良好的色彩設(shè)計(jì)來(lái)提升消費(fèi)者滿意度，進(jìn)而影響消費(fèi)者行為選擇。

(四)引領(lǐng)潮流，塑造企業(yè)品牌文化。

根據(jù)對(duì)世界百?gòu)?qiáng)品牌標(biāo)識(shí)的研究結(jié)果顯示，超過(guò)95%的企業(yè)在標(biāo)識(shí)的色彩的選擇上僅使用1到2中色彩，僅有5%的企業(yè)標(biāo)識(shí)超過(guò)2中色彩。

不同的色彩代表著不同的含義，色彩越少企業(yè)指向性就越強(qiáng)，也就越能彰顯企業(yè)文化特色，而色彩的雜亂則容易給人造成抓不住重點(diǎn)的感覺(jué)，最終影響了企業(yè)的指向性，削弱了企業(yè)品牌文化的塑造。

此外，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)顯示，市場(chǎng)中每個(gè)階段都會(huì)有銷(xiāo)售的主流色彩，不同時(shí)期由不同的色彩引導(dǎo)。

通過(guò)市場(chǎng)觀察及調(diào)研，企業(yè)可以把握住市場(chǎng)循環(huán)規(guī)律，提前推出符合趨勢(shì)的主流色彩，引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣，引領(lǐng)色彩消費(fèi)潮流。

三、構(gòu)建有效色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的建議。

(一)建立專(zhuān)業(yè)色彩營(yíng)銷(xiāo)研究團(tuán)隊(duì)，提升色彩營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃管理。

任何戰(zhàn)略方針的制定和實(shí)施最終都要落實(shí)到“人”這一社會(huì)主體身上，企業(yè)色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的運(yùn)用和發(fā)揮作用當(dāng)然也是建立在人才的基礎(chǔ)之上。

因此企業(yè)為了更好的發(fā)揮色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的作用，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，首先要做的還是招賢納士，建立企業(yè)專(zhuān)業(yè)色彩營(yíng)銷(xiāo)研究團(tuán)隊(duì)，針對(duì)不同消費(fèi)人群的色彩偏好、企業(yè)產(chǎn)品定位、企業(yè)文化建設(shè)等進(jìn)行全面系統(tǒng)研究，提升企業(yè)色彩營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃能力。

在實(shí)際操作中，企業(yè)要綜合考慮包括標(biāo)識(shí)、網(wǎng)站、產(chǎn)品、銷(xiāo)售場(chǎng)所等在內(nèi)的系統(tǒng)色彩選擇，保證企業(yè)文化及色系的統(tǒng)一性，合理選擇色彩搭配，提升商品在市場(chǎng)中的認(rèn)可度。

(二)借鑒國(guó)外色彩營(yíng)銷(xiāo)先進(jìn)理論，強(qiáng)化本土色彩營(yíng)銷(xiāo)理論研究。

上文已經(jīng)提到，關(guān)于色彩營(yíng)銷(xiāo)理論的研究，國(guó)外研究要遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)水平，在實(shí)際運(yùn)用中，理論的指導(dǎo)是必要的也是有效的，完善的理論體系可以為色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的有效應(yīng)用和擴(kuò)展提供強(qiáng)有力的理論依據(jù)。

當(dāng)前，我國(guó)在這一領(lǐng)域的研究還處在初級(jí)階段，更沒(méi)有形成具有中國(guó)特色的理論成果，因此在進(jìn)行理論研究的過(guò)程中要積極借鑒國(guó)外先進(jìn)的理論成果，但我國(guó)在文化背景上和消費(fèi)者行為偏好上與國(guó)外情況又都存在著極大的區(qū)別，這就要求再借鑒外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)還要結(jié)合本土特色，考慮中國(guó)特有的文化背景，形成具有本土特征的色彩銷(xiāo)售理論，以更好的指導(dǎo)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有效的運(yùn)用色彩營(yíng)銷(xiāo)模式。

(三)明確色彩營(yíng)銷(xiāo)商品市場(chǎng)定位，合理規(guī)劃使用色彩營(yíng)銷(xiāo)策略。

色彩營(yíng)銷(xiāo)模式充分發(fā)揮有效性的前提是針對(duì)特定的企業(yè)及產(chǎn)品選取合適的色彩規(guī)劃，而做出合適色彩規(guī)劃的前提是明確商品的市場(chǎng)定位及商品特質(zhì)。

我們知道，不同的色彩對(duì)應(yīng)著不同的內(nèi)涵，不同的產(chǎn)品擁有不同的特質(zhì)，不同的消費(fèi)者具有不同的消費(fèi)偏好。

在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，這三個(gè)因素是相互影響的緊密相關(guān)關(guān)系，商品的供應(yīng)者必須綜合考慮這三個(gè)問(wèn)題，明確產(chǎn)品所對(duì)準(zhǔn)的人群，然后進(jìn)行有效的色彩組合，結(jié)合實(shí)際合理規(guī)劃色彩營(yíng)銷(xiāo)策略，提升色彩營(yíng)銷(xiāo)模式實(shí)效。

(四)全面考慮商品市場(chǎng)影響因素，建立綜合色彩營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)。

色彩營(yíng)銷(xiāo)的系統(tǒng)管理就是建立相應(yīng)的色彩、產(chǎn)品、消費(fèi)人群一一對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)信息結(jié)構(gòu)，當(dāng)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品供應(yīng)的時(shí)候便能夠根據(jù)色彩數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)輕松鎖定合適的色彩，提升企業(yè)色彩營(yíng)銷(xiāo)模式的運(yùn)用能力。

當(dāng)然，影響消費(fèi)者選擇的因素還有很多，如消費(fèi)潮流，社會(huì)變遷等等都會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)同一產(chǎn)品的不同色彩需求，這也需要我們的企業(yè)要及時(shí)把握社會(huì)變化方向。

建立起綜合色彩營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)，能夠幫助企業(yè)充分分析市場(chǎng)變動(dòng)及潮流走向，確定色彩使用，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多效益。

四、結(jié)語(yǔ)。

在商品市場(chǎng)逐步趨同的今天，色彩營(yíng)銷(xiāo)這種低成本的營(yíng)銷(xiāo)方式，在提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)還給企業(yè)帶來(lái)了高效益，在今后的競(jìng)爭(zhēng)中將發(fā)揮著愈加重要的作用。

我國(guó)色彩營(yíng)銷(xiāo)研究和應(yīng)用還處在起步階段，隨著企業(yè)對(duì)色彩營(yíng)銷(xiāo)認(rèn)識(shí)的不斷提升，理論研究的不斷成熟，這一營(yíng)銷(xiāo)模式將在商品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，為我國(guó)商品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)注入新元素，促進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的繁榮和進(jìn)步。

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摘要：隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的提升和各個(gè)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，各種類(lèi)型的產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，為人們的生活帶來(lái)了創(chuàng)新與變革。

隨著各類(lèi)產(chǎn)品的日益增多，產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象也日趨嚴(yán)重，并且大量的國(guó)外品牌進(jìn)入市場(chǎng)，給我國(guó)的企業(yè)帶來(lái)了很大的壓力。

在這種情況下，探討市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與品牌管理的重要性和實(shí)施方法是非常必要的。

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