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餐飲空間設(shè)計心得篇一
餐飲空間設(shè)計是在一定的空間范圍內(nèi)，綜合運用藝術(shù)設(shè)計語言，通過獨特的主題理念、合理的空間布局、精準的技術(shù)手段，使其產(chǎn)生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標顧客的就餐需要及精神要求，最終達到經(jīng)營者盈利的設(shè)計行為。
二、因果的概述。
1、因果關(guān)系的概念。
原因和結(jié)果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結(jié)果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。
2、因果邏輯的概念。
因果邏輯就是符合因果關(guān)系的邏輯，指用因果邏輯來解釋一個事物，探究某一事物的來源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來源，及不完善或錯誤性。只要用因果邏輯探討其存在來源，與事實聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應(yīng)用很廣泛，萬物的普遍聯(lián)系，使因果關(guān)系也具有其普遍性。
現(xiàn)實中的因果關(guān)系是復(fù)雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等。現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計注重環(huán)?；?、多元化、技術(shù)化、主題化。這些發(fā)展趨勢是由于經(jīng)濟增長、國際化設(shè)計涌入、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展、生活水平提高、相關(guān)建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關(guān)系的復(fù)雜性特征極其吻合，應(yīng)用多樣復(fù)雜的因果關(guān)系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設(shè)計空間和豐富多變的空間效果。
1、“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計缺乏必然性。
設(shè)計元素的濫用，是現(xiàn)階段設(shè)計師最為普遍的錯誤認知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設(shè)計都是“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計，即隨意的運用各種裝飾元素拼貼到各個界面，這樣的設(shè)計是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過道設(shè)計，墻面生硬的貼上黑色亞克力書法詩詞裝飾，由于過道的開間較窄，側(cè)面的裝飾越復(fù)雜越使墻面顯得凌亂無序。
2、設(shè)計的模式化，主題創(chuàng)意簡單直接。
設(shè)計模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當一部分設(shè)計是裝飾材料的堆砌和視覺裝飾符號的拼貼，主題沒有新意，簡單直接，缺乏設(shè)計分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設(shè)計中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設(shè)計即形式化又表面化，沒有深入分析主題的來源以及設(shè)計的因果關(guān)系，設(shè)計成果缺乏說服力。
3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯誤認知影響設(shè)計效果。
設(shè)計的功能合理與否直接關(guān)系到設(shè)計的總體效果，某些設(shè)計者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設(shè)計，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。
4、喊著“以人為本”的空口號，設(shè)計中忽視行為心理學(xué)的研究。
“以人為本”在設(shè)計界是一個熱搜詞，但空喊口號，不落實到實際的行為心理學(xué)的研究，在設(shè)計中忽略人本的行為習(xí)慣，這是設(shè)計的重大缺陷。小結(jié)：現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計中存在的問題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關(guān)系的客觀性、特定性以及時間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問題，因此，嘗試應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式來解決餐飲空間設(shè)計中的問題。
五、“因果關(guān)系”的邏輯思維模式在餐飲空間設(shè)計中的應(yīng)用。
1）外觀設(shè)計研究餐飲空間的外觀設(shè)計包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標志等視覺傳達元素。在設(shè)計過程中，如果“因果關(guān)系”的邏輯推理應(yīng)用合理，將會大大提升設(shè)計效果。例如某咖啡館外部墻面的設(shè)計，因為考慮到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設(shè)計者利用旋轉(zhuǎn)滑軌設(shè)計了活動玻璃墻面，墻面可根據(jù)需要呈關(guān)閉狀態(tài)或是多角度的開啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結(jié)構(gòu)又加強了空氣的流通。2）外部景觀設(shè)計研究外部景觀設(shè)計應(yīng)注重與室內(nèi)空間設(shè)計相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補充。以綠化設(shè)計為主要研究對象來看，室外景觀的綠化設(shè)計如果不應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯分析模式來引導(dǎo)，就非但不會提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應(yīng)用竹子來分割遮擋，但是由于設(shè)計者沒能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時間衍變生長最終效果卻是竹梢被門頭強行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據(jù)。因此，我們在外部景觀設(shè)計的過程中，一定要以“因果關(guān)系”的邏輯為依據(jù)，推敲合理尺度，完善設(shè)計。
餐飲內(nèi)部空間設(shè)計包括營業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺等經(jīng)營性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設(shè)計都將反應(yīng)設(shè)計的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會給消費者帶來不便。如果將“因果關(guān)系”作為前提條件，那么最終的設(shè)計結(jié)果會更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺席的設(shè)計，正是因為考慮了日式料理的制作特點，為了可以更好的展示料理的特色，設(shè)計者根據(jù)空間結(jié)構(gòu)關(guān)系在中心位置設(shè)計了明檔柜臺席。該設(shè)計充分利用了“因果關(guān)系”的邏輯，從而“由此之故”的產(chǎn)生了合理的設(shè)計結(jié)果。
餐飲空間相關(guān)要素包括照明、色彩、陳設(shè)等，每一種相關(guān)要素的設(shè)計都需要運用“因果關(guān)系”的.邏輯思維模式作為創(chuàng)意構(gòu)思的依據(jù)。餐飲空間照明設(shè)計的原則包括：依據(jù)節(jié)能性設(shè)計燈光，依據(jù)功能性設(shè)計燈光，依據(jù)目的性設(shè)計燈光，這三個原則都包含了極強的因果邏輯。設(shè)計中因為功能分區(qū)的不同，對應(yīng)的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設(shè)計暖色光，且色溫小于3300k，這是因為需要更好的還原食物的質(zhì)感。餐飲空間色彩設(shè)計更應(yīng)該考慮因果邏輯，因為色彩與心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設(shè)計者應(yīng)該根據(jù)心理的需求設(shè)計對應(yīng)的色彩關(guān)系。例如某餐廳利用色彩關(guān)系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴大了空間感，強化了設(shè)計效果。在陳設(shè)設(shè)計中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來分析。在空間中假設(shè)去掉某一陳設(shè)品，觀察空間的設(shè)計效果是被削弱還是更好，由此來判斷該陳設(shè)設(shè)計的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質(zhì)的簾幔來做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設(shè)在空間中去掉所有的麻繩，設(shè)計效果會被大大削弱。在各要素設(shè)計中應(yīng)用“因果”其效果更佳。
餐飲空間設(shè)計主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設(shè)計是極其重要的。相當一部分的設(shè)計者濫用設(shè)計元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計手段，在各個界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應(yīng)用因果關(guān)系的邏輯思維來推導(dǎo)設(shè)計，會讓設(shè)計結(jié)果的必然性、落地性更強。例如某餐廳的墻面設(shè)計成為空間的視覺焦點，設(shè)計者應(yīng)用延綿的山巒形態(tài)來擴寬視線距離，從而解決空間的擁堵問題，因為空間窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設(shè)計者利用空間透視原理將“遠山”在窄進深的墻面設(shè)計了層次豐富的山巒裝飾，最終既營造了主題意境又裝飾了界面還擴寬了視線。由此論證了因果關(guān)系的邏輯思維在空間界面設(shè)計中的重要作用。
六、結(jié)語。
餐飲空間的設(shè)計觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設(shè)計是需要大量的市場調(diào)研與分析的，而“因果關(guān)系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應(yīng)用的研究中更能與因果關(guān)系的邏輯思維模式相契合，這一應(yīng)用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設(shè)計的水平，使設(shè)計結(jié)果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡介：劉艷，研究方向為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。
參考文獻。
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[5]黑格爾.小邏輯[m].賀麟譯.北京：商務(wù)印書館.1980。
餐飲空間設(shè)計心得篇二
餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時尚、創(chuàng)意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個定位和餐廳所處環(huán)境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個餐廳的時尚創(chuàng)意，并不能有食客的味覺做主，而是餐廳整體打造和營銷的效果。也是有食客的綜合感覺來決定的。就像人們?nèi)バ前涂?，并不只是為了喝咖啡，而是與咖啡有關(guān)的情調(diào)，情感，甚至情緒。三里屯又是一個著名的時尚文化新貴潮流的引導(dǎo)者和聚集地。尋找文化的時尚創(chuàng)意和餐廳的碰撞點，由此打造出本區(qū)域一個知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計劃去三里屯的人都會將本餐廳列為備選。
下面圍繞這個思路。我分常規(guī)營銷策劃和促銷方案，和其他操作補充三部分來闡述：
第一部分：長期營銷策劃。
作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。
1.燒烤文化。
燒烤食物，其實是現(xiàn)代人類對原始先祖的飲食符碼的認同，燒烤文化本身就傳達著漁獵時代的狂放與浪漫。同時它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營銷推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來這里不只是來吃燒烤，而是在過一種返璞歸真又現(xiàn)代時尚的生活狀態(tài)。(具體操作方面：可以將這個做成廣告牌和文案，下面第三部分會有具體介紹。)。
2.食材的文化創(chuàng)意。
健康營養(yǎng)是當今餐飲業(yè)不二的王牌。相信在食材和操作、品質(zhì)等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。
（1）一周七天，每天都有一個主題，不能是簡單的羅列餐單。而是寫其他的可以更吸引人們的主題；比如愛情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影……推出與之相關(guān)的主題燒烤：
具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫或海報等）的形式做廣告或展示。或者就在大廈的廣告位置或店內(nèi)固定的地方展示。主題燒烤可以通過食材的巧妙搭配，或者味覺，或者顏色或者來歷或者產(chǎn)地等等，可以不斷變換。
如果客人感興趣，這些可以單獨預(yù)約（這也是高檔餐廳的特色服務(wù)）。就如同預(yù)約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來餐廳做一次燒烤的味覺約會。
（4）酒品的聯(lián)動營銷。
切下一個畫面：男士品嘗燒烤后的贊嘆……。
可以加一個結(jié)尾，就是男女主人公的愉快用餐……。
然后出餐廳的logo，廣告語等】。
味蕾的舞蹈，視覺的盛宴……等等，可以有更多更好的創(chuàng)意表達。
（2）關(guān)于“3”的文章。
貴餐廳所在的“三里屯服飾大廈，其命名“”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構(gòu)思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“”大廈的頂層，可以這里做些文章。
具體操作：可以說其中心中的中心，也可以在餐桌號碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優(yōu)惠，或者宣傳。餐廳里應(yīng)有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設(shè)一個貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當天最幸運的含“3”的食客，具體優(yōu)惠待遇或贈送內(nèi)容，由餐廳隨時節(jié)和自身情況靈活掌握。
（3）酒吧。
餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營業(yè)。這就是要尋找酒類和燒烤的火花。也可以推出主題活動?；蛘吲e辦各種活動。（時間緊，如有興趣和需要，直接聯(lián)系我）。
（4）不定期或定期（餐廳據(jù)情況自定）舉辦主題沙龍或活動。
以藝術(shù)和時尚為主，或者是創(chuàng)意活動，吸引更多各界人士，餐廳所在的區(qū)域有各種風(fēng)格和名流店鋪，經(jīng)常有高端消費者和明星大腕停留，那個著名的“chinadoll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創(chuàng)意路線，才能脫穎而出。這樣的優(yōu)勢是，可以形成口碑效應(yīng)，同時會有一部分固定的高端消費群體。至于活動要根據(jù)當季當下的趨勢或餐廳自己選擇構(gòu)思。
（5）關(guān)于餐廳的名字“聽泉觀瀾新派燒烤”。聽泉觀瀾，給人強烈的幽雅的與水有關(guān)的聯(lián)想。所以如果餐廳沒有與之相關(guān)的設(shè)施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯句，造成顧客不好的印象?？梢詫⒙犎^瀾和韓式傳統(tǒng)燒烤相結(jié)合宣傳，因為韓國燒烤最大的特點就是嚴格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設(shè)主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。
1.首先是從11點到6點，這段時間，來餐廳的人多是需要幽雅的環(huán)境，也不是為了喝酒。要爭取這個時段的顧客，建議環(huán)境營造輕柔溫馨些，至少人們進來吃燒烤，還可以簡單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭取下午茶的周圍的休閑和名流，還有熱衷情調(diào)消費的文藝潮人，或者購物的女士。這也需要文案廣告輔助。
具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時尚，文化一類的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進去一次，也會記得這里的獨特。
2其次晚上9點到凌晨4點。關(guān)于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風(fēng)格和定位，建議不要請?zhí)珦u滾或嘈雜的演出，否則會影響整個餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂都很高雅，或者有美國鄉(xiāng)村的曲風(fēng)，中文英文都有，那個酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡單的自助燒烤，歌手演唱時，有人聽，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。
第二部分;促銷方案。
餐廳的開業(yè)促銷?？梢允且詿疚幕癁橹黝}，舉辦一次開業(yè)的活動。要營造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時能品嘗到美酒佳肴，當然開業(yè)優(yōu)惠是必須的。
或者你會覺得會員制太俗套了。但是即使世界最頂級的俱樂部也是會員制度，就像女人買化妝品，高端也有會員制。這可以給會員一種尊榮感。會員身份或會員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業(yè)或者分故事隨機，或者按日期或星期來制作發(fā)放，體現(xiàn)個性。
尤其貴餐廳剛開業(yè)，剛要利用開業(yè)之初的年末年初，這段時間，中西節(jié)假日都多，可以根據(jù)每一個假日做一個主題。
這里舉一個簡單的例子。
比如舉辦一次有關(guān)愛情和緣分的派對，可以提前做廣告邀請，并造勢。當天光臨的每一個女士會領(lǐng)取一張印著酒類名字的卡片。而男士會領(lǐng)取一張燒烤的卡片。最后根據(jù)餐廳的組合，去尋找。
或者，利用餐廳的無煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關(guān)“樂活一族”的活動。相信肯定受歡迎。
第三部分：其他營銷方式和操作補充。
文案都可以寫成卡片，或者制作成海報或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門的地方，這樣食客離開時，可以不設(shè)服務(wù)員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內(nèi)容要豐富，可以寫無煙燒烤的健康，可以寫本店的固定活動，可以寫燒烤的故事等等，當然主要的.是印上餐廳的名字地點和電話。制作海報或廣告，可以放在大廈。、商場。寫字路的電梯間，這里建議寫有品位的彰顯時尚創(chuàng)意的文案輔以簡單圖片。這是對固定人群的針對性投放。
餐飲空間設(shè)計心得篇三
空間設(shè)計是一門復(fù)合性強的學(xué)科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會中，空間設(shè)計受到越來越大的關(guān)注。在我完成空間設(shè)計實習(xí)的這段時間里，我深深感受到空間設(shè)計不僅僅是一門學(xué)科，更是一門實踐。在實踐中，我得到了一些有關(guān)空間設(shè)計的體會和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認識到了“充分了解需求”的重要性。在項目開始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對空間功能和美學(xué)的要求等。實踐證明，如果在設(shè)計中沒有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會被客戶接受，因為它不符合客戶預(yù)先設(shè)定的要求。因此，在實踐中，我學(xué)會了充分了解需求，及時收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設(shè)計方案，這樣才能夠讓設(shè)計作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學(xué)。
在空間設(shè)計中，功能性和美學(xué)同時非常重要。因為空間設(shè)計不只是要實現(xiàn)美觀和舒適，更要通過設(shè)計滿足人們的各種需要，實現(xiàn)功能。同時，美學(xué)也是設(shè)計不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實踐中，我了解到好的空間設(shè)計是效果美觀而實用。所以在設(shè)計中，我注重設(shè)計的實用性和美觀性之間的平衡，也切實把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設(shè)計需要借鑒很多領(lǐng)域的知識，如美學(xué)、工程、規(guī)劃等。在實踐中，我學(xué)會了借鑒他人的經(jīng)驗和設(shè)計靈感，盡可能更加準確地實現(xiàn)設(shè)計理念?？梢酝ㄟ^參觀一些設(shè)計類展覽，看一些設(shè)計相關(guān)書籍文件其他成功型的設(shè)計，更深層次的拓展自己的設(shè)計思路，明確自己的設(shè)計風(fēng)格。所以在實踐中，我也勉勵自己積極拓展自己的知識面和眼界，以更廣泛的角度思考問題，以進行更加創(chuàng)新的設(shè)計。
四、團隊合作。
空間設(shè)計實習(xí)期間我也接觸到了一些設(shè)計團隊，因為團隊合作也是一件非常重要的事情。團隊成員之間互相協(xié)作，解決諸多問題，不同的人員角度和看法也能讓設(shè)計進一步改進和升華。在團隊中，我們還可以互相學(xué)習(xí)，通過不斷交流，讓整個團隊逐漸形成共識，共同推進設(shè)計項目進行，但協(xié)作能不能成功也在于每個成員的態(tài)度和合作精神。所以在團隊協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團隊起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長。
空間設(shè)計，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進的工作，需要大量的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗積累。所以，我認為，我們要博采眾長，不斷去學(xué)習(xí)現(xiàn)代設(shè)計理念和技巧。對現(xiàn)代設(shè)計一些后起之秀，或進行過能揚名的優(yōu)秀設(shè)計師的設(shè)計要多多關(guān)注研究，不斷學(xué)習(xí)借鑒，在自己的設(shè)計中不失創(chuàng)新，不斷進步。同時，我也學(xué)會了對自己的作品進行評估和反思，從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，在下一次設(shè)計中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設(shè)計能力。
通過空間設(shè)計實習(xí)，我不僅僅懂得了許多空間設(shè)計的基本知識和操作，而且明白了如何在實踐中實現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運用這些體會和心得，開展更加精彩的工作。
餐飲空間設(shè)計心得篇四
廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動中人的因素是很重要。
的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
制作。讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞。在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
促銷活動策劃方案參考一：
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促銷活動策劃方案參考二：
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餐飲空間設(shè)計心得篇五
近年來，隨著城市化進程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來越多的人需要在有限的面積內(nèi)創(chuàng)造出一個舒適、實用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設(shè)計成為了一門獨特而重要的藝術(shù)。通過對小空間設(shè)計的探索和實踐，我逐漸積累了一些心得體會。
首先，小空間設(shè)計強調(diào)功能合理性。在有限的空間內(nèi)，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設(shè)計的首要考慮因素。在設(shè)計過程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習(xí)慣和個人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對于一個工作繁忙的單身白領(lǐng)來說，一個體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會更加符合他的實際需要。因此，設(shè)計師在進行小空間設(shè)計時，一定要注重功能的合理性，確保每一個設(shè)計元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設(shè)計注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設(shè)計師需要充分考慮每一寸空間的價值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設(shè)計中顯得尤為重要。通過巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來，使得整個空間看起來更加舒適、寬敞。例如，在一個面積僅為20平方米的小公寓中，設(shè)計師可以利用定制的儲物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設(shè)計師還可以通過使用可折疊或可移動的家具來增加靈活性，根據(jù)不同的需求隨時調(diào)整空間的功能。
再次，小空間設(shè)計要注重視覺效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺。因此，在設(shè)計中應(yīng)該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺效果，讓居住者在狹小的空間內(nèi)感到舒適和自由。通過使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺效果。同時，也要注意避免使用大面積的暗色調(diào)，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡潔而不失美觀的設(shè)計元素，以提升整體的視覺效果。
最后，小空間設(shè)計需要注重細節(jié)的處理。在一個小空間中，每一個細節(jié)的處理都會直接影響到整體的效果。因此，設(shè)計師需要在細節(jié)處理上下功夫。無論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細節(jié)的處理，以確保整個空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風(fēng)格相吻合。細節(jié)之處體現(xiàn)著設(shè)計師的用心和專業(yè)程度，也是評判一個小空間設(shè)計好壞的重要指標。
總之，小空間設(shè)計是一門艱辛且有趣的工作。通過對小空間設(shè)計的實踐和思考，我深刻體會到設(shè)計師在小空間設(shè)計中的重要角色。在設(shè)計過程中，我意識到小空間設(shè)計需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺效果的優(yōu)化以及細節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個舒適、實用且美觀的小空間居住環(huán)境。對小空間設(shè)計的理解和實踐將使我在今后的設(shè)計工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設(shè)計心得篇六
我的實習(xí)是從大三剛開學(xué)，被一位老師推薦到一家室內(nèi)設(shè)計公司實習(xí)了!真慶幸自己平時能利用課余時間學(xué)到那些設(shè)計方面的知識，和大二暑假到那家設(shè)計公司實習(xí)啊!要不是這些，我想現(xiàn)在就由學(xué)校安排到廠工里當普工。但自己最大的收獲是將所學(xué)的adobe軟件用于實踐，并且通過實踐檢驗了自己關(guān)于設(shè)計方面的假設(shè)和猜想，取得了一些令自己滿意的成績。在我進入室內(nèi)設(shè)計公司老板讓我先了解有和室內(nèi)裝飾、結(jié)構(gòu)等方面的知識。讓我在實習(xí)前做好各種準備咯!，實習(xí)期間也學(xué)到不少東西，現(xiàn)在才知道平時的努力沒有白費。
接下來我開始在公司老板的指導(dǎo)后，慢慢的溶入室內(nèi)裝飾的各個領(lǐng)域，在設(shè)計過程中，遇到不少難題，對于一位包裝專業(yè)和學(xué)過平面設(shè)計的學(xué)生來說，設(shè)計一個招牌或名片應(yīng)該沒有多大問題，但對于室內(nèi)設(shè)計如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多地方把我難住了。這時，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設(shè)計的資料和有關(guān)設(shè)計軟件。外面看來很簡單，但自己做起來真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評教，指點反反復(fù)復(fù)，不斷的增加自己的設(shè)計能力和視覺鑒賞能力。
第一階段開始，我只懂得個軟件。評自己的愛好，還有公司的引導(dǎo)，我從簡單的手繪圖開始，慢慢的懂得室內(nèi)視覺上的知識，慢慢的還能畫出手繪圖出來。接下來就是仿別人的作品，自己用軟件，把別人的作品一模一樣的仿出來，就這樣，我在過程當積累了不少知識和經(jīng)驗。
第二階段，我再也不用一模一樣的跟著別人畫了，學(xué)會了用別人的優(yōu)秀用品和家宅設(shè)計的精點，集中到自己的作品中，就這樣，我開始能獨立的出室內(nèi)效果圖了，評自己的興趣和激情，很快就能應(yīng)手得心的畫出個效果圖來。
第三階段，就開始運用cad繪出各種住宅平面圖和施工立面布置圖，畫施工圖，不但要會繪畫還要求要懂得人力學(xué)和各個家具的長度、高度、等比例大小!現(xiàn)在正著重在這一方塊的工作中。
其實除了上面的收獲外，我平時還不斷的學(xué)3dmax、還有其它室內(nèi)設(shè)計的軟件。在業(yè)余上還幫公司和其它朋友做些平面設(shè)計方面的東西，如畫冊、logo工作服、vi、簡介封面、包裝袋等。
大學(xué)生寒假實習(xí)報告調(diào)查報告專題實習(xí)證明電子商務(wù)專業(yè)?，F(xiàn)在自己對以后從事的行業(yè)和志向還是比較清晰的啦，自己在設(shè)計這方面還有很多的興趣和潛力的，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了實習(xí)的公司，公司方也讓我繼續(xù)留在公司工作。而我個人覺得如果單位還有自己的發(fā)展空間和有個和諧的工作環(huán)境那就不要到處跑啦，待遇方面不要太坎坷就可以啦!滿足常樂就是這個意思咯!呵呵。努力啦!
在實習(xí)間看到不少同學(xué)，一個崗位一個崗位的換。相對比起來，本人的心態(tài)還算可以的啦，給自己定位好的東西，就不要亂改啦?，F(xiàn)在工資高低并不能判斷一個人能力的高低，最重要的是能學(xué)到屬于自己的手藝。去到哪都不怕餓死!!腳踏實地，從實際出發(fā)去工作，去看問題。自己會覺得有安全感咯!
以上就是自己對這兩個月的實習(xí)生活所做的總結(jié)。除了上述方面的收獲外，我還體驗到了人生中的其它方方面面。這一次的實習(xí)是我人生當中最有紀念價值的階段之一。給我?guī)磉@么深的感悟：實習(xí)不僅教會了我藝術(shù)設(shè)計方面的知識，更重要的是它讓我學(xué)會了生活中的點滴感動。這三個月中的所得，無論自己將來從事何種職業(yè)，都將使我終身受益。
學(xué)校安排我們外出實習(xí)，一是為了讓我們更加的適應(yīng)社會工作，和了解自己所學(xué)的專業(yè)，二是為了培養(yǎng)我們的動手能力，增加我們一定的工作經(jīng)驗，為以后的工作做做準備。在實習(xí)的過程中，我們了解和學(xué)習(xí)的不僅僅是專業(yè)知識，還有許多做人的道理。在學(xué)校的安排下，我到一家裝潢設(shè)計公司進行實習(xí)，在這段時間的實習(xí)工作實踐當中，不但讓我對建筑裝飾技術(shù)有了更加深刻的了解，也有了很多新的認識和見解。剛開始實習(xí)，我沒有過工作的經(jīng)驗，所以根本就不知道做什么，但是我也不能閑著，所以我就找一些簡單的工作來做，例如做做衛(wèi)生整理文件什么的。
慢慢的，我在實習(xí)的幾天里，就努力的學(xué)習(xí)其他同事的工作方式和技巧，學(xué)習(xí)他們的工作經(jīng)驗，有什么不懂的就虛心向他們請教，在同事們需要幫忙的時候，主動請纓，有點難度的，同事也會指導(dǎo)教你。所以經(jīng)過一段時間的實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我的進步真的好大，不止是對專業(yè)更加的了解，還擁有了一定的工作經(jīng)驗。在工作中，重要的是學(xué)會如何做人，一個號的工作環(huán)境就會養(yǎng)成一個良好的工作習(xí)慣，還有工作態(tài)度和素質(zhì)，雖然這些在平時都沒有發(fā)覺，但是在以后的工作中卻起到了性的作用。試想一下如果你是老板，你會找一個沒有素質(zhì)，工作態(tài)度不好人緣極差的人來上班么，那豈不是害群之馬，所以這些都是很重要的。
在接下來的工作中，我虛心努力，態(tài)度端正，工作認真負責(zé)，對待同事真誠，得到同事和的一致好評。在接下來的工作中，和同事們愿意教給我設(shè)計知識和他們的工作經(jīng)驗，也愿意交一些工作給我，雖然有點累，但是收獲卻是大不相同。在各位同事和的指導(dǎo)和鼓勵下，我非常珍惜這次實習(xí)的機會，在有限的時間里加深對各種平面設(shè)計的了解，找出自身的不足。這次實習(xí)的收獲對我來說有不少，我自己感覺在知識、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲。總體來說這次是對我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。
經(jīng)過這段時間的實習(xí)，雖然我和那些正式的員工相比相差還是很大，但是我相信只要我足夠努力，對自己有足夠的信心，我相信總有，我會超越他們，一直向前邁進。而這次的實習(xí)就是為我們以后的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當，但對設(shè)計的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時自己在幾年的工作中，慢慢體會到了的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計這個行業(yè)，它的行業(yè)特點和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來時間年齡都大了再學(xué)也就沒什么機會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設(shè)計的學(xué)習(xí)。
走進大學(xué)藝設(shè)計學(xué)校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標和學(xué)校，靜下心來學(xué)習(xí)將是我人生中一個重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過一段時間的學(xué)習(xí)和大寫藝老師的精彩講，我體會到，設(shè)計是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設(shè)計的哪一塊，如果自己掌握了這個方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學(xué)習(xí)過程中，多看，多練是學(xué)好這個門基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設(shè)計思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺大寫藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
4-7周的設(shè)計實習(xí)課程“搜”的一下就過去了。實習(xí)是每個大學(xué)生必經(jīng)的階段，只有在實踐中才能更好地理解理論知識。實習(xí)中，劉老師給我們提供了兩個學(xué)習(xí)場所，一個是他所在的公司，另一個是正在裝修的套房。
在公司里，有專門人員給我們介紹環(huán)藝方面的知識，比如施工方面的問題，以及在這個行業(yè)的情況。專業(yè)設(shè)計進一步深化和規(guī)范化的同時，業(yè)主及大眾參與的勢頭也將有所加強。這是由于室內(nèi)空間環(huán)境的創(chuàng)造總是離不開生活、生產(chǎn)活動于其間的使用者的切身需求、貼近生活，能使使用功能更具實效，更為完善。設(shè)計、施工、材料、設(shè)施、設(shè)備之間的協(xié)調(diào)和配套關(guān)系加強。
我個人最感興趣的是在鴻都帝景灣的套房里的參觀學(xué)習(xí)。餐廳圓頂施工，通過對師傅的詢問，了解到制作或弧形的制作一般都是用三層板來造型。因為三層板比較好彎曲。木工在地面確定尺寸后下料，盡可能在地面上釘成圓形，然后才固定在天花上。當不能在地面上完成圓形時，會在天花上做好骨架，然后將已裁剪好的三層板在天花上去釘成圓頂。還有電視背景墻的材料也是我不曾熟悉的，一面請教師傅，面用筆記下。我覺得在整個套房中，最大的設(shè)計亮點就是主臥，四扇小窗，歐式風(fēng)格。
在信息時代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新的信息，獲得事業(yè)的進步，在室內(nèi)設(shè)計裝修方面，公司的設(shè)計師告訴我們：一、大處著眼、細處著手，總體與細部深入推敲。二、從里到外、從外到里，局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
經(jīng)過仔細推敲和在工作中的實際運用，我發(fā)現(xiàn)上面兩條確實很實用，跟那些經(jīng)驗豐富的設(shè)計師交流有聽君一席話勝讀十年書的感覺。再次是掌握一些設(shè)計軟件小技巧，提高了軟件運用的熟練程度。例如：3d效果的渲染等。
細致入微的追求：室內(nèi)設(shè)計師所面臨的是環(huán)境中各個不同的細節(jié)，對細節(jié)的處理，關(guān)系到整個室內(nèi)空間設(shè)計的成敗，越是簡約的設(shè)計，細節(jié)越重要，要注意室內(nèi)外空間角色的互換。重視對市場的調(diào)查：在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上對人在即將設(shè)計的空間中可能發(fā)生的動作、行為進行一些假設(shè)，同時考慮現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用對動作、行為的影響。因為這種假設(shè)和分析會引出我們將要面對的設(shè)計的一些問題。比如：流線設(shè)計的問題、空間設(shè)置的問題、陳設(shè)的問題、設(shè)備配置的問題、色彩和造型的問題以及照明的問題、污染的問題等等。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當，但對設(shè)計的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時自己在幾年的工作中，慢慢體會到了職業(yè)規(guī)劃的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計這個行業(yè)，它的行業(yè)特點和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來時間年齡都大了再學(xué)也就沒什么機會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設(shè)計的學(xué)習(xí)。
走進大學(xué)藝設(shè)計學(xué)校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標和學(xué)校，靜下心來學(xué)習(xí)將是我人生中一個重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過一段時間的學(xué)習(xí)和大寫藝老師的精彩講，我體會到，設(shè)計是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和思維訓(xùn)練的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設(shè)計的哪一塊，如果自己掌握了這個方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學(xué)習(xí)過程中，多看，多練是學(xué)好這個門學(xué)科基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設(shè)計思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺大寫藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
這樣的設(shè)計實習(xí)不會讓我們感到疲憊，會讓我們有更多思考的空間，更加開闊了眼界。
對于室內(nèi)裝潢設(shè)計人員來說，這無疑又是一大挑戰(zhàn)，但同時對室內(nèi)裝潢設(shè)計行業(yè)來說也是一好的現(xiàn)象。當然為了達到客戶要求，就需要設(shè)計人員具備更專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境設(shè)計相關(guān)素養(yǎng)，不僅要具有良好的美感和設(shè)計，還要創(chuàng)新意識及對家庭生活的透徹了解，熟悉裝潢裝飾工程流程和工藝。據(jù)統(tǒng)計,方案設(shè)計師的收入一般采取底薪加提成的方式,底薪從2000元到4000元不等,而設(shè)計費提成一般是整個裝飾工程費用的1-8%。一般室內(nèi)設(shè)計師年薪約在8萬-10萬元不等,而在5年以上設(shè)計的較出色的設(shè)計師年收入可達15萬元甚至更高。
其實室內(nèi)裝潢設(shè)計人員，對于學(xué)歷的要求并不是十分高，大專生可以做，本科生也可以做。只要你的水平過硬，各種設(shè)計軟件能夠操作得得心應(yīng)手。除此之外，就看個人創(chuàng)意性思維了。對于室內(nèi)裝潢設(shè)計人員而言，創(chuàng)意是關(guān)鍵的，現(xiàn)在人都講究個性，同樣的房子空間，不同的設(shè)計創(chuàng)意，裝潢出來的房子，住的感覺卻大相徑庭。對于剛的大學(xué)生來說，特別是這個專業(yè)的，先找一家比較有名氣的室內(nèi)裝潢設(shè)計公司，做一名普通小職員，哪怕是也行。先感受一下氛圍，要注意學(xué)人的創(chuàng)意。
其次，經(jīng)驗是寶貴的，但對剛出校門不久的大學(xué)生來說，經(jīng)驗幾乎為零，所以在實習(xí)或正式參加工作的時候要注意積累經(jīng)驗，各方面都要積極參與一些。至少在你準備到別的公司時，你已經(jīng)不是白紙一張了。
再次，你應(yīng)該學(xué)會當今常用的設(shè)計軟件，比如pohtoshop、3d、vray等，當然，如果能再考取幾個證書就更好了。比如：設(shè)計員、設(shè)計師證書等等。另外，因為裝飾行業(yè)都是一單業(yè)務(wù)一個項目，而每個公司都幾乎在同一時間開展多個項目，而每個項目都必須有專人――項目經(jīng)理來負責(zé)，因此，在校期間如果能取得項目經(jīng)理資質(zhì)和熟悉一些質(zhì)量控制的流程、知識，對你的求職和未來發(fā)展都大有好處。
總結(jié)：走上的道路是沒有捷徑的，這期間需要你付出汗水默默耕耘，與其抱怨不如改變。
餐飲空間設(shè)計心得篇七
1.活動標題[1]2.活動時間。
3.活動的目的及意義。
4.活動參加人員,具體負責(zé)組織人員5.活動內(nèi)容概述6.活動過程。
7.活動對象意見(如社區(qū)意見等)8.結(jié)果與討論9.結(jié)論與建議。
主題：（大標題）[1]。
前言：（概述）。
開展活動意義：（為什么開展活動）。
活動內(nèi)容：（詳情講述該項活動的步驟及活動項目）。
活動執(zhí)行時間：（包括時間段）。
活動范圍：（活動所針對的對象、區(qū)域）。
人員配置：（按職就分，所有的工作任務(wù)細分至每位工作人員身上）前期準備：（做好對活動前期的調(diào)查、宣傳推廣、活動設(shè)備的安排等）工作內(nèi)容：（提出工作要求，細分工作任務(wù)以及提出所完成要求）活動目的：（做出所想達到的效果）。
餐飲空間設(shè)計心得篇八
隨著城市化進程的推進，房屋的面積越來越小，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮最大的功能，成為了每個人都需面臨的問題。作為一個熱愛設(shè)計的人，我在這個過程中積累了一些心得體會。下面我將以“小空間設(shè)計心得體會”為題，分享我在小空間設(shè)計方面的經(jīng)驗。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡約。
設(shè)計布局中，摒棄繁瑣，注重簡潔是小空間設(shè)計的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復(fù)雜等問題，過多的裝飾和擺設(shè)只會讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對空間進行科學(xué)的分區(qū)和設(shè)計，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內(nèi)，我們可以使用簡約的家具和少量的擺設(shè)，創(chuàng)造一個舒適的臥室環(huán)境。床可以設(shè)計成有選儲空間的結(jié)構(gòu)，床頭可選擇具有儲物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡潔的小型書桌，將功能最大化。同時，冷色調(diào)的裝飾和窗簾將會讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序。
小空間設(shè)計最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來，避免了地面的雜亂。天花板上可以設(shè)計吊柜，用來儲存季節(jié)性用品或者不經(jīng)常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲物格的沙發(fā)等等。這些設(shè)計都能夠巧妙地將原本沒有利用起來的空間變成實實在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺效果。
小空間設(shè)計中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開闊和寬敞。通過使用柜子、屏風(fēng)等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內(nèi)的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個空間的流線。通過合理的布局，可以讓人們的視線在房間內(nèi)自由流動，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質(zhì)上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡潔的材料可以讓室內(nèi)更加通透明亮，并且產(chǎn)生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質(zhì)。
在小空間內(nèi)增加綠植，不僅可以增加室內(nèi)的氣氛，還能提供更好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。選擇適合室內(nèi)養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽臺、書桌、窗臺等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質(zhì)量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽光的光線反射到室內(nèi)的各個角落，增加室內(nèi)的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設(shè)計中，合理安排功能區(qū)域非常關(guān)鍵。根據(jù)自己的需要和生活習(xí)慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開來，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結(jié)合可以形成一個開放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時與客人進行交流，增加活動的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個空間，通過屏風(fēng)等隔斷，保持私人空間的同時又不影響工作的進行。
總之，小空間設(shè)計需要我們摒棄繁瑣，注重簡約，玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質(zhì)的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細致入微地設(shè)計和利用空間的同時，我們才能在有限的空間內(nèi)擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設(shè)計心得篇九
餐飲空間設(shè)計即是綜合運用多種藝術(shù)設(shè)計方法手段，以創(chuàng)造出優(yōu)秀的餐飲場所空間，在教學(xué)中主要涵蓋了兩種內(nèi)容形態(tài)：一是對物質(zhì)形態(tài)中的色彩、空間、陳設(shè)、照明等元素的設(shè)計；二是對于具有意識形態(tài)特征的審美觀念、民俗特征、宗教信仰等元素的展現(xiàn)。
1.結(jié)合學(xué)生認知，進行前期示例教學(xué)。
餐飲娛樂空間，對于大多數(shù)的學(xué)生來講，并不存在特別陌生的感知屏障，因此，在前期教學(xué)中，通過對高級餐廳，咖啡館，酒吧等優(yōu)秀的設(shè)計案例進行圖片及視頻的觀賞體驗，著重啟發(fā)學(xué)生觀察娛樂空間的整體設(shè)計思路。之后，根據(jù)相關(guān)理論教材，結(jié)合理論知識，對優(yōu)秀設(shè)計案例的設(shè)計圖紙進行分拆講解，對主要設(shè)計要素中的功能分區(qū)，布局特征，界面設(shè)計，材質(zhì)及燈光的運用等進行詳細解析，促進學(xué)生從空間設(shè)計的表面認知向理性設(shè)計思維的轉(zhuǎn)變。前期教學(xué)階段，側(cè)重對于餐飲娛樂空間的廣泛涉獵，發(fā)揮教師的主導(dǎo)性。
2.拓展思路，開展中期設(shè)計思維訓(xùn)練。
在前期積累了足量的空間設(shè)計感知及初步的理性認知后，中期的教學(xué)階段就需要著重拓展學(xué)生的設(shè)計思維。鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造性思維，先對餐飲空間設(shè)計的思路進行集中，發(fā)散，聯(lián)系和想象。及時記錄感性化思維擴散過程中閃現(xiàn)的靈感與創(chuàng)意，并用圖形、色彩及材質(zhì)加以印證，形成基本的設(shè)計思路?？捎镁唧w化的意象，如卡通，軍事等，給予學(xué)生一定的聯(lián)想暗示，學(xué)生通過摻雜自己的理解，對主題加以發(fā)散式想象，運用相關(guān)圖形，色彩，造型加以提煉，形成設(shè)計總體框架，然后根據(jù)主題特征，選擇相應(yīng)的材質(zhì)，完成設(shè)計的基本過程。中期階段要注重教學(xué)雙方的互動性，可采用學(xué)生自評，教師點評，分組討論的方式分享設(shè)計過程。
3.綜合運用，布置后期專題設(shè)計。
經(jīng)過前兩個階段感性認知及理性思維的積累凝練，學(xué)生需要進行獨立的專題設(shè)計，為積聚的設(shè)計思維找到宣泄的路徑，以實體作品的形式呈現(xiàn)。專題設(shè)計受制于客觀實際，可以停留于效果圖的最終完成，設(shè)計內(nèi)容包括文案的策劃、平面的布局、功能的分區(qū)、界面的設(shè)計、空間節(jié)點的分配、效果圖的呈現(xiàn)。本階段的教學(xué)，要發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)性，采用分組討論，教師參與的方式進行，有條件的，可以邀請專業(yè)設(shè)計師參與專題設(shè)計，學(xué)生確定出方案后，以電腦繪圖的方式形成效果圖。
三、著重培養(yǎng)學(xué)生的實踐意識，提高餐飲娛樂空間教學(xué)的實用性。
餐飲娛樂空間的實踐設(shè)計是與市場導(dǎo)向掛鉤的重實效的.設(shè)計理念。一方面，是在市場指引下，體現(xiàn)自覺匹配社會喜好認知的設(shè)計思路，另一方面，餐飲文化涉及到參與主體的文化素養(yǎng)，精神需求，設(shè)計主題也隨社會進步常變常新，需要我們本著遵循實踐的設(shè)計思維開展教學(xué)工作。
1.夯實專業(yè)基礎(chǔ)。
涉及到設(shè)計方法，設(shè)計流程，造型表現(xiàn)三個方面的基礎(chǔ)能力。首先，對設(shè)計方法的把握，要本著服務(wù)主題的總目標合理選用設(shè)計方法，可以組織學(xué)生進行市場調(diào)研，對現(xiàn)階段的餐飲娛樂空間的空間安排，界面設(shè)計，做到有的放矢，總體把握住設(shè)計作品的靈魂。其次，對于設(shè)計流程，可以選取成熟的設(shè)計實例加以融匯，教師可成立學(xué)習(xí)小組，參觀相關(guān)餐飲設(shè)計工作者的工作流程，對于其方案構(gòu)思，設(shè)計規(guī)模，設(shè)計進度，視覺表現(xiàn)等詳細觀摩，明確各個設(shè)計流程的工作內(nèi)容。為方便之后學(xué)生參與實際設(shè)計工作，對于設(shè)計成型后的施工階段，也可組織學(xué)生參與其中，明確設(shè)計圖紙和施工建設(shè)實際中的差距所在，培養(yǎng)學(xué)生與施工方的溝通協(xié)調(diào)能力。
2.注重文化與審美素養(yǎng)的積淀。
餐飲空間設(shè)計蘊含著美學(xué)文化，各種工藝要素之間都滲透著渾厚的意蘊，因此，在教學(xué)中，著力提升學(xué)生的文化積淀及審美情趣。教師應(yīng)在教學(xué)過程中注重對學(xué)生文化情趣，審美體驗的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生參加美術(shù)展覽，設(shè)計作品巡展等活動，擴大知識面，汲取美學(xué)營養(yǎng)，以便為后期設(shè)計儲備靈感。
四、結(jié)語。
餐飲娛樂空間設(shè)計帶有明確的社會實踐性，因此，在教學(xué)過程中，不應(yīng)拘泥于傳統(tǒng)的設(shè)計方法的簡單傳授，更應(yīng)著重在培養(yǎng)學(xué)生實踐意識，提升學(xué)生文化素養(yǎng)上廣開思路，推動教學(xué)方式的創(chuàng)新。
餐飲空間設(shè)計心得篇十
個人對故鄉(xiāng)的感情往往與故鄉(xiāng)的親人、故鄉(xiāng)的食物、故鄉(xiāng)的山水緊緊地聯(lián)系在一起，因為每一個人的思想的不同，故鄉(xiāng)的狀況的不同，使得每個人內(nèi)心的鄉(xiāng)土情結(jié)也是千差萬別，由此可見，影響故鄉(xiāng)情結(jié)的形成因素也是多方面的。具體分析，從個人對鄉(xiāng)土的熟悉程度以及能動性的差異，我在這里把這些因素分為人為因素和自然因素兩大類。地域的環(huán)境特征對鄉(xiāng)土風(fēng)格的影響是重要的。一般來說，地域環(huán)境的要素主要分為氣候要素、水文要素、地形要素、植物要素等。本文引入的人為因素的是指由于地域的不同、生活習(xí)慣的不同所形成的具有地域特色的環(huán)境，這主要包含生存方式、民族風(fēng)格以及能源狀況等，這些要素就形成了一個地域特有的'風(fēng)土人情，這就說本文所說的人為因素。不同的認為環(huán)境對一個人思想、品行的塑造有著很大的促進作用，在地域環(huán)境無差別的情況下，認為因素就成了所有元素結(jié)合的一個集合體，要素的組成不同，使得這個世界變得豐富多彩。在人為因素建設(shè)的過程中主要受到居住環(huán)境要素和社區(qū)聚居環(huán)境的影響。
在表現(xiàn)一個餐飲空間特定的主題時，整個設(shè)計的步驟都應(yīng)圍繞體現(xiàn)這個主題而實施，每個部分都應(yīng)在渲染主題所表達的涵義。在體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)在空間中時，同樣需要我們在每個方向上把握鄉(xiāng)土元素的有機構(gòu)成和排列組合，從而完成對鄉(xiāng)土情結(jié)在餐飲空間中的完美詮釋。同時，要根據(jù)該項目所針對的消費者的消費水平來確定整個餐飲空間的檔次和氛圍?？臻g形態(tài)確定好之后，就要對具有鄉(xiāng)土情結(jié)的餐飲空間進行細部的裝飾。
餐飲空間環(huán)境家鄉(xiāng)氣息的構(gòu)建中，要牢牢地把飲食習(xí)慣和飲食文化聯(lián)系在一起，把鄉(xiāng)土的文化特色清晰的呈現(xiàn)到周圍的空間環(huán)境中。再設(shè)計鄉(xiāng)土情結(jié)餐飲的空間環(huán)境中首先要給顧客一種回鄉(xiāng)的親切感，以及輕松安逸的精神享受，這就要求在餐飲空間環(huán)境設(shè)計的過程中將故鄉(xiāng)人文特色貫穿于空間的每一個角落，追求個性化、人性化，實用性、靈活性。營造鄉(xiāng)土情結(jié)，就要把承載所思懷著的鄉(xiāng)土的地域文化在空間中表達出來。使鄉(xiāng)土文化在餐飲空間中得到展示和提升。在餐飲空間中還要注意傳統(tǒng)元素的使用要符合現(xiàn)代人的審美標準和使用習(xí)慣，在傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上建立起來的室內(nèi)設(shè)計在心理上、情感上、造型上、寓意上、風(fēng)格特征上要更符合現(xiàn)代人的審美觀念。
設(shè)計手法是確認在整個設(shè)計過程中所應(yīng)該要考慮的因素，在餐飲空間設(shè)計工作開始之前，首先要多花時間與業(yè)主溝通，了解該設(shè)計項目的使用者類型、功能目的、空間需求、個性特征以及成本估價。將鄉(xiāng)土建筑的內(nèi)部空間運用到現(xiàn)代建筑的內(nèi)部空間。在內(nèi)部裝飾上，應(yīng)該結(jié)合空間的布局，來體現(xiàn)鄉(xiāng)土社會人們生活所依附的生活空間。
（四）實際運用中應(yīng)注意的問題。
在體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)的餐飲文化中，餐飲空間的場景營造應(yīng)給人耳目一新之感，不宜過多使用一些程式化的場景。勾起顧客的思鄉(xiāng)情結(jié)需要讓可會看到故鄉(xiāng)的特色元素，但是這些元素在使用中并不是越多越好，過多的裝飾會使得顧客感覺雜亂，往往只需要某一點的裝飾就能使得顧客在不經(jīng)意的瞬間發(fā)現(xiàn)，并勾勒起顧客的會議，這樣才能達到表現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息、體現(xiàn)鄉(xiāng)土人文環(huán)境的目的。雖然目前室內(nèi)設(shè)計中混搭風(fēng)盛行，并且也誕生出不少優(yōu)秀的設(shè)計作品，但是在做具有鄉(xiāng)土情結(jié)主題的餐飲空間時還是應(yīng)注意元素時空的一致性。
三、總結(jié)。
本文通過對產(chǎn)生鄉(xiāng)土情結(jié)的影響因素、體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)的空間和裝飾要素進行分析，進而提出在餐飲空間環(huán)境營造的過程中，要了解表現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息的方法和注意事項。鄉(xiāng)土情結(jié)環(huán)境的搭建并不是模擬一個簡簡單單的外形風(fēng)格，還要在空間環(huán)境中融入故土的人文環(huán)境因素，表達故土特色的情感氛圍，讓故土的文化色彩很人文精神充斥其中，讓客戶走進來就有一種回鄉(xiāng)的親切感，產(chǎn)生一種濃濃的思鄉(xiāng)之情。
餐飲空間設(shè)計心得篇十一
第一段：導(dǎo)言（100字）。
空間設(shè)計不僅是為人們提供實用和舒適的環(huán)境，同時也是一種藝術(shù)表達和心靈交流的方式。在我進行空間設(shè)計工作的過程中，我深刻地感受到了一個空間設(shè)計的形態(tài)對人們情感的影響。在這篇文章中，我想分享我對空間設(shè)計形態(tài)的一些體會和心得。
在空間設(shè)計中，形態(tài)是一個很重要的元素。不同的形態(tài)可以給人們帶來不同的情感體驗，給人們留下不同的記憶。例如，一個流暢的弧形形態(tài)可以營造出柔和、流暢、親和的情感氛圍；一個方形的形態(tài)則可以給人以穩(wěn)健、實在、簡潔的感受。因此，設(shè)計師需要在設(shè)計中充分考慮建筑的形態(tài)，選擇適合項目需求的形態(tài)。深入研究形態(tài)對應(yīng)用者體驗的影響，可以在創(chuàng)作時為空間帶來更豐富、廣泛的情感交流。
在實踐中，空間設(shè)計形態(tài)的應(yīng)用有很多。例如，我們可以在室內(nèi)設(shè)計中使用不同的形態(tài)來創(chuàng)造不同的氛圍和功能區(qū)域。比如，通過使用流線型形態(tài)來創(chuàng)造室內(nèi)的視覺感染和流動性，增加動感；在辦公室中，采用弧形的空間分區(qū)，可以增加協(xié)作與溝通的便捷性，提高員工的工作效率和效能。在公共空間中使用不同的形態(tài)，則可以創(chuàng)造出既有藝術(shù)美感又有人性化的設(shè)施，提高人們對空間的舒適度和滿意度。
未來的空間設(shè)計必然是一個不斷創(chuàng)新、富于變化的領(lǐng)域。設(shè)計師們需要有勇氣和創(chuàng)意，敢于用專業(yè)的視角去發(fā)現(xiàn)空間設(shè)計中的不足，并與顧客和企業(yè)進行交流，實現(xiàn)設(shè)計師與使用者之間的共享創(chuàng)意，并且提出一些異常或想象力極強的創(chuàng)新形態(tài)，這將成為未來空間設(shè)計的主要發(fā)展方向。因此，設(shè)計師們要具備前瞻性差異化思維，以及專業(yè)的技術(shù)能力，培養(yǎng)設(shè)計感和創(chuàng)新意識，將空間設(shè)計形態(tài)的創(chuàng)新付諸實踐以實現(xiàn)市場適應(yīng)性和競爭優(yōu)勢。
第五段：總結(jié)（200字）。
空間設(shè)計形態(tài)在一個建筑設(shè)計中和使用過程中的作用以與趨勢變化，這給設(shè)計師們提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時也帶來了更廣闊的創(chuàng)作空間。在空間設(shè)計中，形態(tài)是一種重要的元素，可以通過合理的形態(tài)設(shè)計來提高設(shè)計質(zhì)量，增加設(shè)施的使用價值，增高人們對空間的情感投入。因此，設(shè)計師們需要根據(jù)具體項目情況，將適合的和良好的Shape設(shè)計與心理設(shè)計相結(jié)合，確保設(shè)計的空間運作得到充分和細致的研究和整合。
餐飲空間設(shè)計心得篇十二
[1]孫若瑋.淺談綠化設(shè)計在室內(nèi)空間中的運用[j].價值工程，2018（03）.
[2]王磊.淺析室內(nèi)環(huán)境設(shè)計中的生態(tài)綠化設(shè)計[j].美與時代（上），2016（01）.
[3]楊瓊.室內(nèi)設(shè)計的現(xiàn)狀分析和改進策略[j].現(xiàn)代裝飾（理論），2016（01）.
餐飲空間設(shè)計心得篇十三
空間設(shè)計是一個兼具美學(xué)與實用性的創(chuàng)作過程。其目標是為人們提供一個優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對于任何一名空間設(shè)計師而言，探尋一種最佳的空間設(shè)計形態(tài)是至關(guān)重要的。在實踐與學(xué)習(xí)的過程中，我逐漸總結(jié)出了幾點心得體會，愿與大家分享。
第二段：空間設(shè)計的切入點。
空間設(shè)計的切入點，是先根據(jù)空間的性質(zhì)、利用需求、使用者的特點等因素，確定空間的定位與功能需求，再進一步選擇合適的設(shè)計風(fēng)格和配色方案。當我們確定好了這些基本元素，就可以開始著手進行空間的規(guī)劃與布局。而實際上，一個好的空間布局是一個優(yōu)秀設(shè)計作品的前提，它是確定整個空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺的基礎(chǔ)。
一旦確定了空間的布局，我們就可以開始考慮如何進行空間的形態(tài)塑造了。在這個過程中，我們常常會遇到一些挑戰(zhàn)，比如說如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運用、家具的選擇等策略，來幫助空間形象塑造。其實，空間設(shè)計形態(tài)的塑造只是其中一部分問題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎(chǔ)上，為空間提供無數(shù)驚喜和亮點，讓人們感受到設(shè)計的魅力。
第四段：互動性和多樣性。
在空間設(shè)計的過程中，我們不能忘記互動性和多樣性的重要性?；有栽谠O(shè)計中整合了來自多個群體的需求和反應(yīng)，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗，更是帶來了無與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對設(shè)計空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結(jié)與回顧。
總的來說，在空間設(shè)計形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對空間的深刻理解，時刻注意識別和分析各類復(fù)雜因素，把握格局、提升形式，營造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時，在互動性和多樣性的引導(dǎo)下，我們可以讓設(shè)計更加親和、美好、有意義。通過不斷的學(xué)習(xí)和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個更加完美的空間設(shè)計作品。
餐飲空間設(shè)計心得篇十四
一、餐飲空間應(yīng)該是多種空間形態(tài)的組合設(shè)想一下，我們?nèi)绻谝粋€未經(jīng)過任何處理，只有均布的餐桌的大廳，即單一空間（如食堂餐廳）里就餐就飲，該是何等單調(diào)乏味。如果將這個單一空間重新組織，用一些實體來圍合或分隔，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、互相因因借的空間，將會有趣得多?？梢姡覀儏捑肟臻g形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計的第一步是設(shè)計或劃分出多種形態(tài)的餐飲空間并加以巧妙組合，使其大中有小，小中見大，層次豐富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒適。
二、空間設(shè)計必須滿足使用要求。
建筑設(shè)計必須具有實用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實用出發(fā)，也就是必須注重空間設(shè)計的合理性，方能滿足餐飲活動的需求。尤其要注意各類餐桌椅的布置和各種通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
三、空間設(shè)計必須滿足工程技術(shù)要求。
材料是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計必須符合這兩者的特性。而聲、光、光熱及空調(diào)等技術(shù)，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計中，必有為上述各工種留出必要的空間并滿足其要求。
餐飲空間設(shè)計心得篇十五
酒店（或稱飯店hotel）的出現(xiàn)，若從英國公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形——客棧算起，已有近600年的發(fā)展歷程，雖然中國也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國家，但真正代表中國酒店誕生的是1900年建成的北京飯店。中國室內(nèi)設(shè)計在新中國成立初期發(fā)展極其緩慢。中國的酒店業(yè)設(shè)計同樣如此，50年代至70年代末幾乎沒有自己的室外內(nèi)設(shè)計。如北京飯店也只不過是五十年代俄羅斯古典主義與中國傳統(tǒng)裝飾符號相混和的設(shè)計樣式。
80年代我國實行全面的改革開放，經(jīng)濟高速增長，國內(nèi)一時賓館酒店大興，暫不論其風(fēng)格的差異和水平的高低，就其過程而言，在近二十年的時間內(nèi)，中國室內(nèi)設(shè)計迅速走過了西方國家近百年的發(fā)展歷程。
第一節(jié):決定酒店空間設(shè)計的主要因素。
一。地理環(huán)境因素。二。賓館酒店的經(jīng)營定位。三。酒店的經(jīng)營管理。一。地理環(huán)境因素。設(shè)計酒店之前需要對酒店的地理環(huán)境進行全面的考察分析。發(fā)掘并充分利用其優(yōu)勢。依此來對酒店進行準確的定位。不同的國家、地域、自然環(huán)境以及人文環(huán)境（經(jīng)濟、文化、民族、政策法規(guī)等）都直接影響酒店的經(jīng)營特色。二。賓館酒店的經(jīng)營定位。任何一個設(shè)計師在設(shè)計酒店之初需要考慮的就是要建造一個什么類型的酒店，也就是要符合酒店的市場定位。
酒店定位的內(nèi)容包括：1.酒店的類型。
2、規(guī)模檔次。
3、星級標準。
4、針對的客戶群體。
5、酒店的文化定位1.酒店的類型。
酒店的設(shè)計師從某種程度上講為管理者服務(wù)的，設(shè)計師的設(shè)計能為管理者提高效率，減少消耗。而管理者是為投資人和業(yè)主工作的，目的是為投資主體賺取利潤。當今酒店的設(shè)計和建筑越來越不需要程式化的工作，更需要的是不斷地創(chuàng)新。經(jīng)營酒店是眾多經(jīng)營行業(yè)中的一個分支，它必然要符合經(jīng)營所具有的一般特征，自然也需要有不同的經(jīng)營理念。酒店設(shè)計要適合酒店的經(jīng)營和管理，也一定要適應(yīng)酒店的經(jīng)營理念。
在酒店設(shè)計中，經(jīng)營者要設(shè)法使設(shè)計師明白酒店的經(jīng)營活動和日常工作是如何進行的。設(shè)計師透徹了解酒店的經(jīng)營過程，是很有必要的。只有這樣，設(shè)計師才會為管理者設(shè)計出最富有效率、最經(jīng)濟實用的酒店。一個完美的酒店設(shè)計其根本宗旨是功能完美適用并實現(xiàn)盈利，而并不是炫耀自身的珠光寶氣，也不是津津樂道于人們的觀賞和贊嘆。
第二節(jié)。酒店各部空間的設(shè)計要求。
一。大堂。
酒店大堂是酒店前廳部的主要廳室，它常和門廳直接聯(lián)系，一般設(shè)在底層，也有設(shè)在二層的，或和門廳合二為一。大堂內(nèi)部主要有：
1、與酒店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使旅客入廳就能看到?？偱_的主要設(shè)備有：微機管理設(shè)備、留言及鎖鑰房卡存放架、保險箱、資料架，各時區(qū)時鐘等。2.大堂副經(jīng)理辦公桌，布置在大堂一角，以處理前廳業(yè)務(wù)。
3、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所，作為旅客進店、結(jié)帳、接待、休息之用。常選擇方便登記、不受干擾、不阻礙交通、有良好環(huán)境之處。4.有關(guān)酒店的業(yè)務(wù)內(nèi)容、位置等標牌，宣傳資料的設(shè)施。
5、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
通向各處的公共樓梯、電梯或自動扶梯等交通樞紐和大堂有直接聯(lián)系。大酒店常設(shè)的郵電、銀行、商場、商務(wù)中心、大堂吧或咖啡廳等業(yè)務(wù)也與大堂有較直接的聯(lián)系。因此，在設(shè)計時應(yīng)根據(jù)不同活動路線進行良好的組織。
二。客房。
客房是提供旅客住宿的空間，應(yīng)有良好適宜的溫度、通風(fēng)、采光和隔音措施，以及良好的室外景觀。
（一）。客房的種類和面積標準。
1、種類；客房一般分為：標準客房：放兩張單人床的房間；
總統(tǒng)套房：包裹布置有大床和豪華衛(wèi)生間的主臥及夫人房、有獨立衛(wèi)生間的隨從房和客房、客廳、餐廳、酒吧、廚房、書房、會議室、客用洗手間等。
2、客房面積標準：
五星級客房一般為26㎡，衛(wèi)生間一般為10㎡，并考慮浴廁分設(shè)；
四星級客房一般為20㎡，衛(wèi)生間一般為6㎡；
三星級客房一般為18㎡，文生間一般為4.5㎡。
（二）?？头考揖咴O(shè)備。
臥室。
1、床及床墊，床的尺寸按國際標準分為：
單人床。
100㎝×200㎝。
大型單人床。
115㎝×200㎝。
雙人床。
135㎝×200㎝。
王后床。
150㎝×200㎝，180㎝×200㎝。
國王床。
200㎝×200㎝。
2、床頭柜，裝有電視、門鈴、音響及照明等設(shè)備開關(guān)；
3、寫字臺、電視柜、行李架及椅凳大玻璃鏡；
4、衣柜；
5、微型酒吧；
6、休息座椅一對或沙發(fā)一套及茶桌；7.彩電、冰箱、電話、插座；
4、要求高的衛(wèi)生間，有時盥洗、淋浴、馬桶分隔設(shè)置。
三。餐廳、宴會廳。
酒店中的餐廳，一般分為宴會廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳、包房，餐廳的服務(wù)內(nèi)容，除正餐外，還增設(shè)早茶、晚茶、特色小吃等。某些酒店餐廳內(nèi)還設(shè)有鋼琴、小型樂隊、舞臺。
宴會廳與一般餐廳不同，面積較大，來客人數(shù)眾多，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切都應(yīng)有序進行。因此室內(nèi)空間常作對稱規(guī)則的格局，有利于布置和裝潢陳設(shè)，營造莊嚴隆重的氣氛。同時還要考慮在宴會前陸續(xù)來客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動空間，另外，宴會廳一般都是多功能的空間，可舉行各種規(guī)模的宴會、冷餐會、國際會議、時裝表演、商品展覽、音樂會、舞會等各種活動。所以設(shè)計時考慮的因素要多一些，以便使空間適用于不同的活動需要。
（一）。宴會廳、餐廳的設(shè)計原則。
1、餐廳的面積一般以1.85㎡/座計算。
2、顧客就餐活動路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉。傳菜口和收碗碟口也宜分開。3.中、西等不同性質(zhì)的餐廳應(yīng)有其相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
4、空間應(yīng)有宜人的尺度，足夠的綠化分布，空間布置應(yīng)多樣化，并考慮保持不同餐區(qū)、餐位之間不受干擾及其私密性，處處體現(xiàn)人性化設(shè)計。
5、色彩的運用，除了符合空間的風(fēng)格特色外，還要考慮對顧客就餐時心理狀態(tài)的影響。
6、選擇耐污、耐磨、防滑、易于清潔、綠色環(huán)保并有吸音功能的材料。
（二）。自助餐廳。
因為自助餐需要顧客自己去自助服務(wù)區(qū)揀擇食品和飲料等，因此，除了考慮其他餐廳所具備的因素外，還應(yīng)重點考慮活動路線的便易性，以免造成取餐路線過長和滿負荷時發(fā)生擁擠等現(xiàn)象。
（三）。酒吧、咖啡廳。
酒吧、咖啡廳是提供顧客休息、消遣、交談會客的場所，一般設(shè)有吧臺、樂臺、固定座位及散座等，其設(shè)計上應(yīng)注重于氣氛的營造，功能上應(yīng)強化其舒適度。
（四）餐廳的家具布置。
餐桌和通道布置的數(shù)據(jù)如下：服務(wù)走道。
900㎜通道。
250㎜餐桌尺寸：
方桌最小寬度為。
700㎜。
四人用方桌最小為。
900㎜×900㎜四人用長方桌為。
1200㎜×750㎜。
六人用長方桌（四邊坐人）1500㎜×750㎜。
（兩邊坐人）1800㎜×750㎜八人用長方桌（四邊坐人）2300㎜×750㎜。
（兩邊坐人）2400㎜×750㎜宴會用桌椅：
1人桌。
750㎜。
2人桌。
850㎜。
4人桌。
1050㎜。
6人桌。
1200㎜。
8人桌。
1500㎜。
餐桌高720㎜，桌底下凈空為600㎜，餐椅高420～450㎜酒吧用桌椅：
固定桌高750㎜，固定椅高450㎜。
吧凳高750㎜，吧臺高1020㎜，擱腳板高250㎜。
四。舞廳、卡拉ok廳、ktv包房。
舞廳的主要設(shè)施有舞池、演奏樂臺、休息座、聲光控制室等。
卡拉ok是指一種由日本傳入的自娛自樂的演唱形式，演唱曲可自行選擇，有tv形式的提式字幕及圖像，音樂為消除了原唱的音樂伴唱形式（無樂隊伴奏）。提供這種娛樂形式的大廳稱為卡拉ok廳?？ɡ璷k廳以視聽為主，一般設(shè)有舞臺和視聽設(shè)備以及桌椅散座，有的常與餐飲設(shè)施相結(jié)合。
ktv房通常指卡拉ok包房，“k”是英文“king”的縮寫，意為“皇家”級消費娛樂場所。ktv房可通過視屏終端提供的歌單自行點歌。ktv包房一般為小型聚會自唱自娛之用。設(shè)有視聽設(shè)備、電腦點歌臺以及沙發(fā)茶幾等。所用裝飾材料和舞廳、卡拉ok廳一樣，大都選用吸音效果比較好的材料。燈光的照度也都比較低。
五。保齡球、健身房。
保齡球也稱地滾球，是一項適合于不同年齡、性別的集娛樂、經(jīng)濟、健身于一體的室內(nèi)體育活動。
保齡球設(shè)備由以下部分組成：
1、自動化機械系統(tǒng)，由程序控制箱控制掃瓶、送瓶、豎瓶、夾瓶、升球、回球……。
2、球道。長1915.63㎝，寬104.2～106.6㎝。助跑道，長457.2㎝，寬152.2～152.9㎝。
3、記分臺，由電腦記分系統(tǒng)、雙人座位、投影裝置、球員座位等組成。保齡球場很少采用自然采光通風(fēng)，球道兩側(cè)墻一般也不開窗，這樣可以容易控制室內(nèi)的溫度、濕度以及灰塵的侵襲等。墻面材料應(yīng)是防潮隔熱的，球道地面及發(fā)球區(qū)豎瓶區(qū)一般用加拿大楓木條拼接，其他地面可根據(jù)整體裝飾風(fēng)格來定。室內(nèi)縱向柱子越少越好，柱子離犯規(guī)線至少應(yīng)有60.96㎝，并保持491.01㎝的空地，棚面宜用吸音耐火的材料，并采用隱蔽光源，球道區(qū)不能裸露光源。因其噪音很大，應(yīng)考慮好隔音措施，盡量避免與客房、餐廳、會議室等空間相鄰。
2、冷菜間、面點間獨立分隔；
3、粗加工間與其它操作間隔離；
（一）。色彩。
酒店照明按不同用途，可分為三種類型:。
1、出入口：大門出入口處坡道的一邊裝有鏈條或扶手欄桿，坡度以不超過8°為宜，通向大堂、總臺、酒吧、客房、餐廳、娛樂設(shè)施均無障礙，配有一定量的殘疾輪椅，免費供殘疾人使用。
2、電梯：適宜安裝橫排按鈕，高度不宜超過1.5米。
3、客房：無障礙出入，門的寬度不宜小于0.9米，不宜安裝閉門器，或安裝其它具有自動關(guān)閉性能的裝置。門上分別在高度1.1米和1.5米處裝有窺視鏡，門鏈高度不超過1米，床的兩邊裝有扶手，但不宜過長，應(yīng)方便客人從殘疾車上上床。
4、衛(wèi)生間：入口無臺階，衛(wèi)生間門寬度不宜小于0.9米，門與廁位間的空間距不少于1.05米，洗面盆臺面高度在0.7米左右，洗面盆臺面下應(yīng)無影響殘疾車運行的管道等障礙物。坐便器高度為43厘米左右，坐便器一側(cè)裝有70厘米左右的水平方向扶手。
5、浴缸扶手：在浴缸邊側(cè)裝有扶手，在浴缸邊側(cè)的墻體上裝有離地面約60厘米高的垂直方向的扶手一個；在高度為距浴缸平面20厘米左右裝水平方向的扶手一個；所裝扶手應(yīng)安裝牢固，并能承受100公斤左右的拉力。
6、毛巾架及掛衣鉤：高度不宜超過地面高度1.2米。
7、淋浴噴淋：裝有一個滑動或可調(diào)節(jié)噴淋器，并配有1.5米左右長的金屬軟管。
8、電器插座：高度不宜超過1.2米。火警：除裝有消防嗽叭等聽覺報警器外，還應(yīng)裝有可視性火警裝置。
10、公共衛(wèi)生間：無障礙出入，每個廁位面積不少于1.2米×0.9米。適合裝置推拉門，廁位門的寬度不少于0.9米。
11、窗簾：宜安裝電控窗簾，按鈕高度為1.2米左右。
九。其它要求1.噪聲控制2.水暖空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)。
3、防盜消防電器控制系統(tǒng)。
第四章酒店的星級評定標準（略）。
根據(jù)餐飲酒店空間的設(shè)計進程，從其裝飾工程設(shè)計來說，通?？煞譃樗膫€階段:即設(shè)計準備階段；方案設(shè)計階段；施工圖設(shè)計階段和設(shè)計實施階段。
1、設(shè)計準備階段。
設(shè)計準備階段主要是接受委托任務(wù)書，簽訂合同，或者根據(jù)標書要求參加投標；明確設(shè)計期限并制定設(shè)計計劃進度安排；明確設(shè)計任務(wù)和要求，如酒店設(shè)計任務(wù)的經(jīng)營類型、經(jīng)營特色、設(shè)計規(guī)模、星級標準、總造價，根據(jù)任務(wù)的使用性質(zhì)所需創(chuàng)造的室內(nèi)環(huán)境氛圍、文化內(nèi)涵或藝術(shù)風(fēng)格等，來熟悉與設(shè)計有關(guān)的規(guī)范標準；收集分析必要的資料和信息，包括對現(xiàn)場的調(diào)查踏勘以及對同類型實例的參觀等。
2、方案設(shè)計階段。
初步設(shè)計方案需經(jīng)審定后，方可進行施工圖設(shè)計。
3、施工圖設(shè)計階段。
施工圖設(shè)計階段需要補充施工所必要的有關(guān)平面布置、立面和天花等圖紙，還需包括構(gòu)造節(jié)點詳細、細部大樣圖以及家具設(shè)備管線圖，編制施工說明和造價預(yù)算等。
4、設(shè)計實施階段。
設(shè)計實施階段也即是工程的施工階段。工程施工前，設(shè)計人員應(yīng)向施工單位進行設(shè)計意圖說明及圖紙的技術(shù)交底；工程施工期間需按圖紙要求核對施工實況，有時還需根據(jù)現(xiàn)場實況提出對圖紙的局部修改或補充；施工結(jié)束時，會同質(zhì)檢部門和建設(shè)單位進行工程驗收。
（一）。餐飲酒店空間的設(shè)計方法，著重于設(shè)計者的思考方法來分析，主要有以下幾點：
1、大處著眼、細處著手，總體與細部深入推敲。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達并重。
1、大處著眼、細處著手，總體與細部深入推敲。
大處著眼，即是設(shè)計時有一個全局觀念。也就是對酒店的經(jīng)營類型、規(guī)模檔次、星級標準、酒店的文化定位等有一個總體的把握。依此來對各部分空間進行合理有效地組織分配，使其符合酒店的總體定位標準。細處著手是指具體進行設(shè)計時，必須根據(jù)各空間的使用性質(zhì)，深入調(diào)查、收集信息，掌握必要的資料和數(shù)據(jù)，從最基本的人體尺度、人流動線、活動范圍和特點、家具與設(shè)備等的尺寸和使用它們必須的空間等著手。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
整體與局部之間以及室內(nèi)與室外有著相互依存的密切關(guān)系，設(shè)計時需要從整體到局部，從局部到整體多次反復(fù)協(xié)調(diào)，務(wù)使功能與藝術(shù)形式更趨完善合理。既有其相對獨立的個性體現(xiàn)，整體又能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達并重。
意在筆先原指創(chuàng)作繪畫時必須先有立意，即深思熟慮，有了“想法”后再動筆，也就是說設(shè)計的構(gòu)思、立意至關(guān)重要?？梢哉f，一項設(shè)計，沒有立意就等于沒有“靈魂”，設(shè)計的難度也往往在于要有一個好的構(gòu)思。具體設(shè)計時意在筆先固然好，但是一個較為成熟的構(gòu)思，往往需要足夠的信息量，有商討和思考的時間，因此也可以邊動筆邊構(gòu)思，即所謂筆意同步，在設(shè)計前期和出方案過程中使立意、構(gòu)思逐步明確，但關(guān)鍵仍然是要有一個好的構(gòu)思。
（二）。從功能安排方法來分析，主要有以下幾點：
1、員工和客人各行其道互不交叉；
2、各項功能，各就其位，既不浪費面積，又安排得非常恰當；
3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；
1、員工和客人各行其道互不交叉；在酒店布局中，無論是員工還是客人一般要有各自專用的通道（入口，電梯，走廊等），設(shè)計的盡量方便，快捷，流暢，控制好各自的流向，避免相互交叉。即方便客人使用，又便于管理。2、各項功能，各就其位，既不浪費面積，又安排得非常恰當。
各項功能的安排，要根據(jù)其不同的性質(zhì)進行合理的分布，如酒店的大堂，應(yīng)是功能最多的。除了總服務(wù)臺、禮賓部、行李柜臺、休息區(qū)，還有大堂酒吧或茶座，咖啡廳，其至商務(wù)中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。對于西餐廳、封閉酒吧、風(fēng)味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層安排，不要相隔太近，盡量不要安排在同一個樓層。否則會造成不良影響。3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；也就是各項功能安排時要相互照應(yīng)，如將健身房安排在與游泳池較近的地方，西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方，中餐廳和風(fēng)味廳靠近，多功能廳與會議室安排在同一樓層，這種安排就是考慮了客人需求的連續(xù)性。不能只是根據(jù)面積大小來安排，結(jié)果形成同類功能過于分散，不方便客人使用。
（三）。餐飲酒店空間藝術(shù)氛圍的設(shè)計方法：
1、根據(jù)酒店的類型和所面對的消費群體來定位主題風(fēng)格的設(shè)計方向。
2、以名字，歷史，文化等為主題，進行藝術(shù)設(shè)計。
3、以酒店的經(jīng)營特色為依據(jù)來展開藝術(shù)表現(xiàn)形式(四)。餐飲酒店內(nèi)部主要空間的設(shè)計要點：
1、大堂。
設(shè)計餐廳時，在功能安排合理的情況下，餐廳應(yīng)具有一個明確的文化主題，比如中餐、西餐、日式或俄式等從裝修風(fēng)格上一看就具有典型性，所有的裝飾語言和符號都圍繞一個文化主題變化，而這種文化主題確實在整體環(huán)境上給人一種賞心悅目的感覺，同時這種文化氛圍是自己酒店獨一無二的手法。
環(huán)境布置及具體的裝飾手法、燈光設(shè)計，不僅要符合餐廳的文化主題，而且互相之間配合巧妙、和諧統(tǒng)一。比如飾品、植物、插花藝術(shù)、雕塑小品等，即有助于提升餐廳主題氣氛，而且會配合餐廳的經(jīng)營、促銷手段而變化調(diào)節(jié)。燈光設(shè)計是指在設(shè)計過程中，考慮光色、照度、光源方式等對就餐環(huán)境、食品、氛圍的影響。裝飾性照明與功能性照明有明確的區(qū)分，直接照明與間接照明巧妙配合。
3、宴會廳。
多功能廳。
客房是酒店的重要組成部分，它的好壞直接影響整個酒店的經(jīng)濟效益。其功能布局要具有舒適、便捷、流暢，每項功能都要考慮的詳細周到，充分體現(xiàn)人性化設(shè)計?？头康难b飾要能體現(xiàn)出酒店整體的文化風(fēng)格，但裝飾手法不宜過于復(fù)雜，應(yīng)強調(diào)家具衛(wèi)生用具等設(shè)施的品位，以及軟裝飾、色彩、燈光等的協(xié)調(diào)搭配。5.其它空間（略）。
餐飲空間設(shè)計心得篇十六
摘要:“民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們在食物上的享受，還能賦予他們在環(huán)境上的精神享受。在這個飛速發(fā)展的時代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對特色餐飲空間的設(shè)計的要求也越來越高。在設(shè)計的過程中，對餐飲空間的表達上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來更好的發(fā)展餐飲的獨特魅力。針對不同的人群，做出對不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計理念，突出人性化的特點，來進行餐飲空間的設(shè)計，更加突出餐飲空間的特色。再通過材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運用，都可以起到畫龍點睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。
關(guān)鍵詞：特色;精神需求;人性化;元素;享受。
隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的消費質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴大，人們對餐飲空間設(shè)計也越來越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對美食的要求，而對餐飲的環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計的過程中，對餐飲空間的表達上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后的文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲的獨特的魅力。
創(chuàng)造出有特色的風(fēng)格和優(yōu)雅的用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計的最基本的原則，對空間進行設(shè)計，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純的餐飲空間設(shè)計，還要考慮它的外在因素，就是所處的時代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟、針對的人群等方面，綜合全面進行考慮。通過這些因素作為特色，再通過設(shè)計的手法來更加突出想表達的主題特色。
1.1以自然環(huán)境為特色。
此類風(fēng)格的融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同的環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處的地理位置，它可能所處的周邊環(huán)境是臨江、海、湖的海濱城市；人、車等川流不息的現(xiàn)代都市；樸實的鄉(xiāng)村和山林海邊的景區(qū)等，由于這些特殊的位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計的元素特色，更加突出本城市的文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨立的景觀進行使用和欣賞，設(shè)計手法上可以使用自然式的方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)的特色，這樣別有一番滋味。
1.2以地域文化為特色。
此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個地方特色的展現(xiàn)就是通過與眾不同的異地色彩和當?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來的。利用這些地方符號，再與地域文化聯(lián)系起來，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時配合地方口味的食品，會給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對顧客也更有吸引力，記憶也會非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會的大時代背景下，對地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。
1.3以時代特征為特色。
會以懷舊為靈感，對不同時期、不同時代的文化為線索進行設(shè)計，空間中會使用，當時具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計也是在對中國傳統(tǒng)的文化的傳承，對美好的舊時代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計當中，這也不失為特色之處。
二、餐飲空間中不同的.空間分類。
現(xiàn)代社會快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來迎合不同的消費者。
2.1宴會廳。
宴會廳主要以大型活動、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過布置營造更多氣氛。
2.2中餐廳。
作為中國這個大環(huán)境，經(jīng)營中式餐廳會占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。
2.3西餐廳。
西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來招待消費者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費者的喜愛。
2.4飲吧。
茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個輕松、愉悅的場所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨立的空間，通過各種空間表現(xiàn)手法，來營造舒適的氣氛。
2.5快餐廳。
快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對的是學(xué)生、一些流動的人口，快餐空間需要裝修個性時尚、簡潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。
三、餐飲空間的設(shè)計要遵循以人為本的設(shè)計理念。
“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，而餐飲空間也成為人們不可或缺的場所。隨著人們生活水平的日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對餐飲空間的要求也越來越高，不僅是以單純的吃飽為目的，而要滿足不同的人群針對餐飲空間環(huán)境的不同的精神需求，更需要設(shè)計師們遵循以人為本的設(shè)計理念，來進行餐飲空間的設(shè)計。
具有特色的餐飲空間不僅要有個性，要根據(jù)自己餐廳的具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化的特點，進行適當?shù)姆治?。在未來的餐飲空間設(shè)計中，將會以特色為發(fā)展的趨勢，設(shè)計師們將會綜合更加人性化的設(shè)計和更加創(chuàng)新的理念來解讀餐飲空間設(shè)計，為我們未來的生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松的餐飲空間，讓消費者更愿意來享受此環(huán)境。
四、通過空間元素來營造餐飲空間的氣氛。
餐廳的營業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過處理材料的使用、光照的方式、色彩的運用等因素，更多的人性化設(shè)計，都可以使空間起到畫龍點睛的作用。
4.1通過色彩旳特點來表現(xiàn)。
在餐飲空間設(shè)計中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費者旳審美要求。色彩對人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計，可以引起人們不同旳視覺感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費者們旳眼球。
4.2通過照明旳特點來表現(xiàn)。
室內(nèi)空間照明首先是為了用來給人們在室內(nèi)活動旳時候提供光線，在這個不斷發(fā)展旳經(jīng)濟時代，人們不僅用燈來照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過燈光顏色旳不同、強弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場所、劃分出不同旳空間、突出重點旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計空間設(shè)計旳一個重要手段。
4.3通過陳設(shè)旳特點來表現(xiàn)。
餐飲空間中家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會給整個空間起到點石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個空間旳終止，也可以說是另一個空間旳開端，不會阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動，讓此空間更富有層次感、畫面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機活力，使得整個空間更加旳完整。
結(jié)束語：
未來旳餐飲業(yè)將會以特色為發(fā)展趨勢，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計師采用各種理論和手法去設(shè)計，來影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。
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