總結不僅是對自己的一種負責，也是對他人的一種尊重。總結的過程中，我們可以采用多種方式和方法，如文字描述、圖表分析等，以便更好地展示和表達?？偨Y是對過去一段時間所完成的工作和所取得的成就進行概括和反思的一種方法。
咖啡師個人工作總結篇一
姓名：
身高：160cm。
婚姻狀況：保密。
戶口所在地：廣州。
現(xiàn)在所在地：廣州。
求職意向：咖啡師。
求職地點：深圳。
可到職時間：隨時。
工作經(jīng)驗：一年以上。
工資要求：面議。
工作性質：全職。
出生日期：1984年9月20日
個人特長：待人真誠，對工作有上進心。
語言能力。
普通話：優(yōu)秀。
把握方言：能力：
英語：等級：
其它語言：能力：等級：
教育或培訓經(jīng)歷。
畢業(yè)院校：
最高學歷：本科。
所學專業(yè)：
20xx.10--20xx.2。
成都師愛加咖啡師培訓學校。
咖啡。
其它。
工作經(jīng)歷。
20xx.12--20xx.11成都市民土咖啡(外商獨資)。
工作職位：咖啡師(吧員)離職原因：身體原因。
工作描述：
本人在原公司工作期間認真完本錢職工作，和同事間相處融洽，也學到了很多自己以前所沒有學到的新的知識。
自我評價。
本人性格開朗，待人真誠，對工作有上進心，在工作上勤勤懇懇，善于學習，有很強的適應能力和團結精神，并能很好地同事相處并協(xié)同工作。熟練把握拉花和果盤技術。
咖啡師個人工作總結篇二
婚姻狀況：保密。
戶口所在地：廣州。
現(xiàn)在所在地：廣州。
求職意向：咖啡師。
求職地點：深圳。
可到職時間：隨時。
工作經(jīng)驗：一年以上。
工資要求：面議。
工作性質：全職。
出生日期：1984年9月20日
個人特長：待人真誠，對工作有上進心。
語言能力。
普通話：優(yōu)秀。
把握方言：能力：
英語：等級：
其它語言：能力：等級：
教育或培訓經(jīng)歷。
畢業(yè)院校：
最高學歷：本科。
所學專業(yè)：
10--20092。
成都師愛加咖啡師培訓學校。
咖啡。
其它。
工作經(jīng)歷。
2008.12--2009.11成都市民土咖啡(外商獨資)。
工作職位：咖啡師(吧員)離職原因：身體原因。
工作描述：
本人在原公司工作期間認真完本錢職工作，和同事間相處融洽，也學到了很多自己以前所沒有學到的新的知識。
自我評價。
本人性格開朗，待人真誠，對工作有上進心，在工作上勤勤懇懇，善于學習，有很強的適應能力和團結精神，并能很好地同事相處并協(xié)同工作。熟練把握拉花和果盤技術。
咖啡師個人工作總結篇三
在緊張、充實的工作氛圍下，時間總是過得很快。轉眼間已到20_年，我來到公司已經(jīng)x個月了。x個月來，在公司和領導的關心和指導下，在同事們的熱情幫助下，我較快熟悉了公司環(huán)境，適應了新的工作崗位。對于公司能夠給我這個成長和鍛煉的機會，我很珍惜，所以每天我都是非常認真努力去做我的工作，也因此感到很充實?，F(xiàn)將試用期來工作情況簡要總結如下：
一、主要收獲。
1、專業(yè)理論學習，不斷提高自身認識。進入一個新的工作環(huán)境，最能發(fā)現(xiàn)自身的不足。作為一名新人，我堅持把學習作為自我完善和提高的重要途徑，認真學習公司制度，熟悉公司的企業(yè)文化，同時認真思考，分析總結，對企業(yè)工作有了一定的認識。
2、寫作能力有所提高。通過報告研究和書編制項目的鍛煉，我覺得自身較以前在行文邏輯和語言表述精準方面有所提高。另外，我嘗試過不同語言風格的寫作。這些項目經(jīng)歷能為日后報告編制工作打下很好的基礎。
3、思考問題的能力有所提高。一是思考問題的主動性有所提高，執(zhí)行項目時，會有意識從整體上把握項目，思考自己負責部分對整個項目的作用及如何開展工作。二是認真揣摩別人對我完成工作的修改意見，加以總結，提升自己。
4、更加注重工作中的細節(jié)。通過與同事的溝通討論及學習領會領導在領會上提出的要求，我特別注重工作中的細節(jié)問題，以提醒自己在以后的工作中盡可能少犯低級錯誤，提高工作成果質量。
二、需要改進的地方。
回顧三個月來的工作，我雖然做了一些事情，在各方面取得了一定的進步，但也清醒地認識到自己還存在許多不足之處：
1、專業(yè)理論學習的深度和廣度不夠，尤其是將理論用于實踐中的能力還比較欠缺。正因為學習不夠，向同事分享的東西也不夠。因此，加強學習是未來工作中必須長期堅持的一項重要內容。
2、思考問題不夠多，不夠深。有時接手一項任務，缺乏對項目整體的思考，導致完成的任務質量不高。有時對于一項任務，總想著有沒有以前類似的東西可以模仿，缺少主動思考的過程。因此，今后應多思考，從全局把握項目，充分激發(fā)自己的潛能。
3、工作的自信心不夠。有時認為自己底子薄，與同事差距大，工作起來缺乏自信心，把一些任務想得過難，從而影響工作效率。今后要加強與領導同事的溝通，積極調整心態(tài)，以的狀態(tài)投入工作。
短短三個月的時間，我感覺受益頗豐，因工作而成長，因成長而快樂，感謝公司，感謝領導，感謝給予我支持和幫助的同事們，我愿與你們一同成長，為企業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
咖啡師個人工作總結篇四
伯牙摔琴謝知音，一位藝術家，一生只等一位欣賞自己的人。如今每天經(jīng)過我手的咖啡有千百杯，如果有人對我細致的拉花帶有一絲褒獎。我都會心存感激。
遙想剛到重慶，舉目無親。在這個陌生的城市，我第一次有了逃避的心，一次次的求職，一次次的簡歷被退回。讓我那顆本來熱情的心頓時變得冰冷。
一個人默默的走在大街上，身邊掠過一張張陌生的臉孔。對未來，對希望，我充滿了無奈，兜里已經(jīng)懷揣著，回程的車票。
學習的時間總是短暫的，經(jīng)過了1個月的學習，我掌握了大量的咖啡知識，咖啡調配技術，同時我被星巴克的經(jīng)理選中，目前已經(jīng)是星巴克重慶分店的吧臺長了!
咖啡師個人工作總結篇五
發(fā)現(xiàn)自己具備吃苦耐勞的精神，可以干一些粗活累活，也發(fā)現(xiàn)自己可以虛心接受同事的指點和上級的批評。
但最大的感受其實在于了解了xx的發(fā)展歷程，一位創(chuàng)業(yè)者的戰(zhàn)略性思想，給自己很大的啟發(fā)。
市場的機會很多，未開發(fā)的文化也很廣泛，尋找一門適合自己的文化，發(fā)展空間才更加的寬廣，這是我得到的最大的啟發(fā)。
但話說回來了，任何事情的成功與努力是不可能脫鉤的，勤奮的學習，不斷的發(fā)展自己，充實自己，這才是成功的基礎！xx在擁有自己的品牌的同時并沒有忘記努力的提高自己各方面的水平，提高咖啡的整體品質，同時注重服務品質和內部的整體和諧，還有回饋社會，回饋咖啡原產(chǎn)地，更加為自己的成功穩(wěn)固了后方基地。
咖啡師個人工作總結篇六
身高：181cm婚姻狀況：未婚。
體重：55kg現(xiàn)居城市：廣州。
戶籍：廣州性別：男。
民族：漢族政治面貌：團員。
個人簡歷照片。
工作經(jīng)歷。
20xx.1--20xx.1兩岸咖啡上島咖啡希拉蕾咖啡公館咖啡(民營企業(yè))工作職位：吧臺長離職原因：一下說不清工作描述：吧臺部：部長負責部門的運營和研發(fā)產(chǎn)品，配合經(jīng)理的工作共同把公司經(jīng)營得更好。培訓且提供吧臺的技術指導，總結部門每月的經(jīng)營情況以及物耗，調查部門員工的為人處事以及素質，對每天的部門工作進行跟進熟悉各種水吧的產(chǎn)品操作，一直從事餐飲工作主要對咖啡和其他各種飲品還有各種花式水果盤花式咖啡等~~~~~以及吧臺的管理和培訓工作。
求職意向。
2500以上。
期望職位：
咖啡師。
希望工作地區(qū)：
廣州深圳。
希望就職行業(yè)：
咖啡師。
求職方式：
全職。
職業(yè)狀態(tài)：
兩周內。
工作能力及專長。
誠信務實團結創(chuàng)新不斷學習不斷創(chuàng)新，把最好的奉獻給最需要的人。
教育背景。
最高學歷：
本科。
畢業(yè)學校：
咸寧技校。
所學專業(yè)：
畢業(yè)日期：
未填寫。
第一外語：
英語。
熟悉方言：
教育培訓經(jīng)歷。
1991.2--20xx.2湖北咸寧技校駕駛中專。
聯(lián)系方式。
固定電話：
無
手機：
無
個人主頁：
在線聯(lián)系方式：
無
咖啡師個人工作總結篇七
我于20__年__月__日入職工資，在所辦公室任人事專員一職，至今已經(jīng)兩個多月。時光飛逝，在緊張、忙碌而又充實的工作中，在公司領導和同事額關心及幫助下，我深刻體會到公司“卓越、創(chuàng)新、和諧、共贏”的企業(yè)宗旨，熟悉了公司的組織架構并逐步掌握辦公室工作流程及人事工作程序，使我的工作在各方面都有了很大的進步。下面我將入職后的工作，做如下總結：
一、負責公司人員檔案的整理、完善。人事檔案是人力資源管理的重要組成部分，它記述和反映個人經(jīng)歷和德才表現(xiàn)，我的工作是以個人為單位收集并整理完善檔案相關資料，集中進行保存以備查考。人員檔案是公司合理用人、選人的重要基礎。
二、人員招聘工作。公司目前的招聘方式主要以網(wǎng)絡招聘，現(xiàn)場招聘以及在市內媒體報刊上刊登招聘啟事。我的工作是于用人公司(部門)溝通，了解招聘需求，選擇合適的招聘渠道，對應聘人員進行簡歷初篩，并配合各公司(部門)進行面試、復試、考核，最終選拔合適的人才。
三、建立有效的人才庫。對應聘過程中有用的人才及時儲備，便于臨時招聘用工時選用，目前人才庫中儲備有效的簡歷共計份，其中研究生以上學歷人，本科學歷人，大專學歷人。
四、職稱評定工作。公司示范中心的建設及多種項目的不斷開發(fā)，要求我們的人員必須達到一定的職稱水平，為配合公司更好的完成項目相關工作，我的工作是協(xié)調高新區(qū)人事局，及時報送符合職稱評定條件的員工，完成職稱晉升。
五、配合各公司(部室)完成員工的培訓工作。員工培訓是提升技術、能力水平，形成企業(yè)價值觀，增強凝聚力的關鍵工作，也是激勵員工工作積極性的重要措施。本年公司領導對培訓工作非常重視，我的工作是配合各分公司(部室)針對本年度培訓工作，做出初步的培訓計劃，并精心組織、配合監(jiān)督完成。根據(jù)培訓內容及相關政策法規(guī)，出題庫三套供考核用。
六、員工入職、離職手續(xù)的辦理。員工入職后，指導新入職員工辦理入職相關手續(xù)，收集其個人相關資料，并掃描做以備份。在入職培訓過程中，能做到熱心、細致，讓新員工在第一時間體會到公司人性化的管理模式。員工離職時，指導員工辦理離職交接手續(xù)，交接完畢后經(jīng)直屬領導簽字確認，予以辦理其他相關手續(xù)，并出具離職證明。
七、公司員工考勤。公司的考勤系統(tǒng)，是每位員工績效考核的重要指標，我的工作是及時的對新入職員工進行指紋的錄入，每月準確的核對并導出當月打卡情況，交由各公司(部室)進行核對。
八、員工福利。得人心者得天下，公司為體現(xiàn)人性化管理，出臺了每位員工生日的當天，由公司送出生日蛋糕和美好的祝福。我的工作是記錄每月生日員工，及時送出公司領導及各位員工的美好祝愿。
九、庫房的管理。本月公司庫房由我交接管理。我們首先對庫房重新盤點及記錄更新，在日后的采購和領用過程中，及時的記錄出入庫時間、領用物品、領用事由。建立出入庫臺賬，讓每件物品都清晰明了，便于我們掌握辦公用品等耗材的采購計劃，減少浪費、節(jié)約成本。
十、辦公室日常工作。配合辦公室領導完成日常工作，如會議安排、來訪接待等工作。
人力資源工作是一個“潤物細無聲”的工作。如何更好地服務于公司各個部門，需要有較強的抗壓力，靈活度，如何把各種瑣事處理的妥當是一門學問。在這兩個月里，我能夠勝任公司交予我的各項任務，這與領導的指導和同事們的幫助是分不開的，在未來的工作中，我將以更加飽滿的熱情為公司做出的貢獻。
咖啡師個人工作總結篇八
最高學歷：中專/技校。
期望月薪：面議。
工作年限：1-2年。
期望地區(qū)：廣州-不限。
籍貫：廣東-汕尾。
自我描述。
工作經(jīng)歷。
教育經(jīng)歷。
20xx.09-至今陸豐市職業(yè)技術學校會計中專。
自我描述。
自我評價樂觀，堅強，需要我做的事，一定會完成，不關我事的我一點都不會去做，很清楚自己的立場，職位。有責任心，很理解錯誤是什么，一旦犯錯一定會罰自己。
興趣愛好。
咖啡，因為很好奇咖啡。
生活，覺的現(xiàn)在活著就要享受每一天，哪怕是跌倒受傷死亡，那都是我過的一天。
音樂，音樂可以讓我暫時放松。
求職意向。
繼續(xù)強化自己的咖啡知識，既然當然選擇了這路就很難在選擇其他的。
愛上咖啡。
當然也是好奇才去嘗試咖啡，因為家里比較窮，所以一直沒喝到咖啡導致就更好奇了，當我喝到第一杯咖啡時，和別人喝的感覺完全不一樣，渴望了好久的咖啡，那一口，是我聞到一生中最香的優(yōu)雅之氣。
咖啡師個人工作總結篇九
這半年來的學習經(jīng)歷讓我感覺非常的充實，現(xiàn)在我也在一點點的積累，這個過程讓我無比的感慨，不管是在什么時候這些都是細節(jié)，我也清楚的知道上半年是對我的一個考驗，也是提高自己的最直接的方式，在上半年的工作當中，我也從來都不會對自己抱有非常大的渴望，做好這這半年來的工作是我非常原因去落實好的，我也需要好好的總結一番。
首先是在自身能力當中，我知道有些事情是應該保持下去的，對于自身能力我清楚了解到了這一點，現(xiàn)在我也在一點點的嘗試做好這一階段的工作，我知道有些事情是應該做好的，在工作能力上面，我也一直在持續(xù)努力做好這份工作，半年來我磨礪了自己很多，這些細節(jié)都是非常的明顯的，在這一點上面是毋庸置疑的，我清楚的認識到了現(xiàn)在我還有很多是事情要做好，半年當中的點點滴滴，有些事情盡管是比較復雜的，但是我也希望自己是可以做的更好的，這一點不管是在什么時候都是如此。
在工作當中周圍的同事都是我學習積累的對象，這些是非常明確的，我也會讓自己一點點的積累，因為每一個人都是對我?guī)椭芏?，這份工作也是我對自己的認可，展示自己能力，半年來其實有很多地方是我應該做好的，我也清楚的認識到了這其中的細節(jié)，這份工作讓我學會了很多，是我應該保持下去的，上半年是一個持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的過程，我清楚的意識到了這個過程當中，我還是有很多要保持的優(yōu)點，過去的工作經(jīng)歷都是值得我去積累的，我其實學習了很多，因為我知道在這一點上面不能夠猶豫，還是有很多我應該去掌握的知識，不管是在什么時候都要清楚這些。
上半年的工作我也積累了很多知識，我并不是做的的，其實我還有很多不足之處，現(xiàn)在我真的非常珍惜這些，我是需要提高自己的工作經(jīng)驗，我也知道有些事情可以學習，從周圍一些優(yōu)秀的同事們身上我能夠積累很多知識，這半年確實讓我體會到了很多不一樣的東西，現(xiàn)在這種感覺也是越來越明顯，這也是我的機會，我愿意去積累這些知識，對我是有很多的幫助，來到x公司有幾年了，我現(xiàn)在需要進一步的提高自己，這絕對是需要持續(xù)做好的，我也清楚的感覺到了這一點，現(xiàn)在我也對自己非常有信心，這一點毋庸置疑，我會把工作做的更好。
咖啡師個人工作總結篇十
自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡就在歐洲及世界各地普及開來，現(xiàn)已成為人們生活中的必需品。而咖啡進入我國的時間相對較晚，大范圍的高速發(fā)展，還是近幾年的事情。目前國內所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開發(fā)咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大型商場、高檔住宅小區(qū)、汽車店、房產(chǎn)公司都專為咖啡開辟了場地。以上海為例，有咖啡館1000多家，年消費額達20多億元。但在北京舉行的中國咖啡師大賽上，北京名副其實的咖啡師還不到10人，僅這兩個城市，20的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，咖啡師的市場缺口就超過1萬人。從市場的需求來看，咖啡師處于緊缺的狀態(tài)。北京中國咖啡及咖啡飲料專業(yè)委員會理事錢嘉鷹介紹，北京僅就飯店咖啡廳而言，真正的咖啡師少而又少，市場缺口在5000人左右，而更多的其他咖啡企業(yè)還未包括其中?？Х仁侨騼H次于石油的第二大貿易商品，咖啡具有廣闊的市場，從而使得咖啡師的需求穩(wěn)步提升。
資深階段月薪過萬，任何一個行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。陳捷介紹咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達資深階段，月薪過萬絕非虛言。
咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。此外，咖啡師培訓還會傳授你一些咖啡店的管理常識。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關知識都是有備無患。
咖啡師個人工作總結篇十一
工作總結可以讓我們接下來更好的工作，我們大家一起看看下面的咖啡廳每月工作總結，歡迎各位閱讀哦！
記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候，我的心情真的非常復雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情，后來時間過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實習完了。很高興能參加107屆的廣交會實習。在這個充滿期許而又短暫的實習征途當中，雖然是簡單的服務生的工作，但要成為高素質的服務生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。
記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候，我的心情真的非常復雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。
有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。
更多實習報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。
去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的`。
我的工作是服務員。很多人肯定瞧不起這個職務，認為這個行業(yè)沒有什么技術活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。
服務員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。
我們服務員什么都能干！擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。
我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。
做服務員我學到最重要的一點就是禮貌。我們剛去時不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”，同事之間可以說：“您好！”、“你辛苦了！”之類的話。
經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。
開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習，說只要看到人就條件放射說出“你好！”這樣的才可以。
后來慢慢的習慣成自然了，以至于聽見叫服務員的就說“你好！有什么需要幫忙的？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己呢。
我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。
這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質和適應社會的能力。也是不好在這個復雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會，多學點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。實習對我們來說是個新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學生，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學習、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個為什么會是這樣，你一定可以學到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習慣，對以后的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學習的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會大學生面臨的嚴峻問題，促使自己努力學習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎。
咖啡師個人工作總結篇十二
為切實加強“安全生產(chǎn)月”的組織和領導，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領導小組，負責指導，組織“安全生產(chǎn)月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責任到人、逐級管理、群策群防，使員工從思想上認識到安全生產(chǎn)的重要性和必要性，從而形成了人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。
咖啡師個人工作總結篇十三
安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的思想，并把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈?？Х葟d將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機，進一步把落實安全工作常態(tài)化、經(jīng)?；?。在做到月月有檢查的基礎上，將采取定時不定時的方法，對所屬區(qū)域進行抽查。從而形成安全工作“反復抓，抓反復”的良好氛圍。
咖啡師個人工作總結篇十四
在咖啡店的裝修設計中，局部照明設計和應用是燈光設計的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒拥淖畹驼斩葹闇?，把精力放在刻畫細節(jié)的局部照明上。每組插座應當有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，并且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設計的另一個特點，可利用這個特點有意制造出一些空洞，并把燈光放進去或放在某些植物的下頭向上照射，使空間產(chǎn)生趣味的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
咖啡店店內空間設計要點:主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調，通路要堅持順暢，還要使服務員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務;對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合咖啡店業(yè)務流程的需要?？Х葟d的空間設計要與其總體設計風格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。
店頭的設計必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風格相稱，同時要具有吸引力，進而要具有誘導性;在咖啡店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環(huán)，所以店面要有適當?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內部，同時要能有親切感，進口要便于顧客入店。
顧客來咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內的氣氛，他們會選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運用空間美學，裝修設計出夢想的喝咖啡環(huán)境，提高顧客所需情感的效果，這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設計，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下完美印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。店面的設計必須貼合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
1、風格:店鋪內外設置要精心打扮，多花心思會給顧客帶來別樣的感覺，這樣也會讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費群體。
2、經(jīng)營資料要豐富:比如開店慶，活動要有即時性以及固定規(guī)律。
3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內的東西要以咖啡為主，切記咖啡廳內的產(chǎn)品必須要包含酒，最好是低度酒。
4、制度:就是員工制度，必須要謹慎處理。
5、吧臺:吧臺用料能夠有大理石、花崗石、木質等，并于其他的材料協(xié)調，構成風格各異的吧臺風貌，令人感到親切和溫馨，潛意識中傳達平等的觀念。
6、色彩搭配:采用紅色，紅色代表奔放熱情;藍色，藍色代表憂郁安靜;黑色，黑色代表神秘凝重。
咖啡師個人工作總結篇十五
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規(guī)章制度，服從安排。
2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。
3、按要求做好責任區(qū)內的環(huán)境衛(wèi)生。
4、做好餐具各項補充，以使替換。
5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。
6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜工作。
9、積極參加業(yè)務培訓，不斷提高服務技能。
1、執(zhí)行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規(guī)程對客進行服務。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。
6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。
7、按規(guī)定的工作流程及服務程序擺臺，為客服務。
1、接受領班或上級的工作安排。
2、做好開餐前的準備。
3、保持地面、展示臺、服務臺及餐具的清潔衛(wèi)生。對咖啡廳的家私、設施、設備、物資等進行日常的清潔和維護。
4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務。
5、關注客人的習慣和要求，準確快捷地提供服務，并與客人保持良好關系。
6、檢查菜品質量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
7、注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領導報告。
8、幫助客人開賬單結賬。
9、完成上級特別指派的任務。
咖啡師個人工作總結篇十六
根據(jù)集團關于開展“安全生產(chǎn)月”的通知精神，結合咖啡廳實際，緊緊圍繞安全生產(chǎn)月活動主題，在咖啡廳內開展此次活動?，F(xiàn)將本次“安全活動月”活動總結如下：
為切實加強“安全生產(chǎn)月”的組織和領導，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領導小組，負責指導，組織“安全生產(chǎn)月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責任到人、逐級管理、群策群防，使員工從思想上認識到安全生產(chǎn)的重要性和必要性，從而形成了人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。
活動期間，咖啡廳組織人員進行了全方位的培訓教育，廣泛利用宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，提高了全員的安全生產(chǎn)意識，保證了安全生產(chǎn)宣傳的針對性和實效性?；顒悠陂g還專門組織宣傳咨詢活動，發(fā)放宣傳單、宣傳冊等，使安全生產(chǎn)真正深入人心。
結合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設備、電源線、電源插座、充電設備、排放設備、空調設備、電動工具及各類小家電設備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設備附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細致的排查，整改。
1）電氣設備設施：
對咖啡廳范圍內的各類電氣設備、烘烤設備、電氣工具、充電設備、排放設備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)電器設備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。
2）消防設施設備：
對所屬消防設施、設備進行全面檢查，檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的要及時進行維修，確保消防設施設備的正常運行。
3）食品安全：
定期檢查食品保質期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴控食品安全關口，食品加工、采購、存儲等環(huán)節(jié)要符合操作規(guī)范，盡全力確保食品安全，杜絕群體性食物中毒事件的發(fā)生。做好后廚人員的操作規(guī)范管理，確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生。
針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放松要求，當場下達了整改通知書，主要責任人在整改書上簽字，限期進行整改，并對整改情況分別進行了復查。從復查效果來看，效果明顯。
安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的思想，并把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈。咖啡廳將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機，進一步把落實安全工作常態(tài)化、經(jīng)?；?。在做到月月有檢查的基礎上，將采取定時不定時的方法，對所屬區(qū)域進行抽查。從而形成安全工作“反復抓，抓反復”的良好氛圍。
咖啡師個人工作總結篇十七
隨著社會不斷發(fā)展，人們生活水平日益提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方，而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴格培訓，最多只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨，而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧。
就業(yè)前景：跨入21世紀后，中國經(jīng)濟飛速增長，人們生活質量不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現(xiàn)代生活連在一起，帶動了咖啡消費量的迅猛增加，并形成了巨大的消費潛在市場?？Х葞熅褪潜夭豢缮俚慕巧?。任何一個行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。
目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，對茶藝、調酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。
此外，咖啡師培訓還會傳授給咖啡師一些對咖啡店的管理常識。對于咖啡師來說，無論他們是為了今后成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關知識都是有備無患的。
職業(yè)要求：據(jù)介紹，對咖啡師的.評判，除了品味其制作咖啡的味道外，還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時豆粉是否會外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花，甚至還會看咖啡師擺放的咖啡杯具是否正確等。
因此咖啡師應具備以下幾個方面的素質。首先要有很好的味覺和視覺鑒別能力。其次，經(jīng)驗對于一個好的咖啡師來說是很重要的。
除此之外，咖啡師要具有比較高的文化內涵，只有對咖啡有了正確的理解才能夠對咖啡有更深層的創(chuàng)意和發(fā)揮?？Х葞熞兴囆g感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術靈感一閃念的時候制作出來的。
咖啡師個人工作總結篇十八
1、設計主張崇尚自然生態(tài)，回歸自然，不精雕細刻。
2、室內陳列注重陽光、簡約、清新、大氣。
3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質座椅等。
4、室內注重自然表現(xiàn)和綠植融入。
田園風格的咖啡館設計理念咖啡廳餐飲設計說明田園風格咖啡館設計特點。
1、崇尚回歸自然是田園風格的主要風格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風格的裝修，如圖畫般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風格隨意而又浪漫的生活。
田園風格咖啡廳餐飲設計說明田園風格的咖啡館設計理念。
1、咖啡廳餐飲吧臺、桌椅。
田園風格的咖啡館對于吧臺的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風咖啡廳門廳和窗戶。
田園風的咖啡廳，常常選擇半開放式設計模式，當然在室內部分也常常采用落地窗來增加室內的采光，塑造室內空間的質樸和大氣。
田園風格的咖啡廳室內色彩應當以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質，增強人們休閑時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存托環(huán)境。
咖啡師個人工作總結篇十九
個性化的個人簡歷在求職中的會有很大的優(yōu)勢，畢竟處于眾多簡歷中，出現(xiàn)一個個性化的個人簡歷會讓對方眼前一亮。但是個性化的個人簡歷是講究設計的和諧，太過個性化將個人簡歷設計成四不像，會起到反正作用。另外，個性化的個人簡歷是要有自己的特點，而不是拿別人的個性。
個人信息。
性別：女。
民族：漢族年齡：25。
婚姻狀況：未婚專業(yè)名稱：會計。
主修專業(yè)：財經(jīng)類政治面貌：團員。
畢業(yè)院校：閩西職業(yè)技術學院畢業(yè)時間：7月。
最高學歷：大專電腦水平：精通。
工作經(jīng)驗：三年以上身高：155cm體重：42公斤。
求職意向。
期望工作地區(qū)：期望工作性質：全職。
最快到崗時間：隨時到崗需提供住房：不需要。
教育/培訓。
教育背景：
學校名稱：閩西職業(yè)技術學院(9月-207月)。
專業(yè)名稱：會計學歷：大專。
所在地：曹溪證書：計算機一級，會計證，電算化證。
專業(yè)描述：基礎會計知識，用友軟件應用，賬務流程。
培訓經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗。
公司名稱：天禧茶具(5月-1月)。
所屬行業(yè)：互聯(lián)網(wǎng)·電子商務公司性質：私營.民營企業(yè)。
公司規(guī)模：10人以下工作地點：交易城。
職位名稱：銷售+財務。
工作描述：茶具茶葉的銷售，考勤和工資核算。
公司名稱：港式茶餐廳(3月-205月)。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務公司性質：私營.民營企業(yè)。
公司規(guī)模：10～50人工作地點：龍巖。
職位名稱：水吧主管。
工作描述：負責甜品和飲料制作，每日報貨，每月盤點。
離職原因：公司經(jīng)營不善。
公司名稱：聯(lián)合國際集團(年2月-201月)。
公司規(guī)模：50～200人工作地點：蓮東南城街道辦事處。
職位名稱：前臺文員。
工作描述：負責來訪客戶登記，每月考勤，工資計算，電話轉接，客戶接待。
離職原因：公司原因。
公司名稱：廈門涵隆印刷有限公司(7月-月)。
所屬行業(yè)：印刷·包裝·造紙公司性質：私營.民營企業(yè)。
公司規(guī)模：10～50人工作地點：廈門。
職位名稱：人事助理。
工作描述：主要負責招聘，員工合同簽訂，福利發(fā)放。
離職原因：工作比較清閑了。
自我評價。
自我評價：我是一個熱愛生活、積極樂觀的女生，能吃苦耐勞、虛心向學;做事有始有終，從不半途而廢，努力追求，不斷提高自己，適應工作的需要;在未來的工作中，我將以充沛的精力、刻苦專研的精神來努力工作，相信我能以我的笑容溫暖身邊的一切。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話良好。
拓展閱讀：分清主次突出重點掌握表達方式是個人簡歷的關鍵。
版塊的主次分清楚，重點要突出。
對于個人簡歷的幾個版塊，一定要根據(jù)正常的閱讀次序來寫，如果突然出現(xiàn)一份版塊主次不同的簡歷，用人單位在閱讀的時候會摸不著頭腦，無從閱讀，這是因為視覺上的感受對個人簡歷的整體影響也很大，隨意對于幾大版塊的.主次順序千萬不要輕易改變。在按照順序的情況下突出個人簡歷的重點，可以是個人經(jīng)歷，還可以是自我評價，側重于表達自身的價值，獲得用人單位的認可。
描寫重點的時候，要注意語言上的運用。
突出重點的時候要用簡單明了的語言，讓用人單位能夠直接理解其中的意思，千萬不能為了顯示自身的文學水平，用看不懂的文字去表達自身的價值，第一：用人單位沒有那么多的經(jīng)歷去解析其中的意思，第二：用人單位每天閱讀的簡歷很多，沒有必要大費周章去了解其中的意思，基本上遇到這種情況用人單位就會隨手把簡歷扔在一邊閱讀下一份，所以制作個人簡歷的時候一定要表達簡單清晰明了。
咖啡師個人工作總結篇二十
忙碌中，我們送走了20xx年，同時也滿懷希望地迎來了20xx年?；仡?0xx年花園咖啡廳的經(jīng)營情況，我覺得有成功的喜悅，也有遭遇挫折的經(jīng)驗教訓，花園咖啡廳在集團及事業(yè)部領導的指導下和全體員工的共同努力下，集思廣益、群策群力、積極配合，挖掘自身潛力，發(fā)揚龍泉精神。在緊貼市場、成本控制、不斷提高服務質量和出品質量安全的同時，加強員工培訓力度、增強團隊凝聚力及提高企業(yè)文化含金量等方面，做了大量行之有效的工作，保障了各項工作的順利進行，也使我們順利完成了集團20xx年工作計劃中的營業(yè)收入“保增雙十”的目標，工作增長和參保率增加，利潤增長和毛利率增長方面，我們都基本達標。今年也是我們連續(xù)五年超額完成集團下達的任務，成績雖然已經(jīng)成為過去，但每取得一定成績，都傾注著全體員工的辛勤汗水。在這里，我僅代表個人和餐廳的全體工作人員，對關懷我們的集團領導、配合我們的花園中餐廳、客房部、財務部、工程部和后勤部以及花園咖啡廳的全體工作人員，表示誠摯的感謝!是大家的團隊合作，精誠協(xié)作，求大同存小異，視工作伙伴為家人，與餐廳共命運，有愛有家的精神，鑄就了我們花園咖啡廳的今天!真心的感謝大家!下面是我們咖啡廳今年以來的工作情況及來年的工作計劃：
一、在經(jīng)營管理方面我們從以下幾個方面來抓：
1、抓服務。
優(yōu)質的服務帶來優(yōu)質的效益。我們要求每一個服務人員必須化淡妝上班，尊重每一位到來的客人;強調接待禮貌用語，以微笑服務;推銷技巧要見機行事，懂得靈活服務;席間服務和需求服務一定要盡善盡美，每一位服務人員都是一個管理者，要求都要懂得對客人提出的疑問做出一定的解釋。
2、抓出品質量。
出品質量是我們的生命，簡單說就是我們吃的一定要把東西搞好吃才有回頭客，所以我要求兩個出品部門不但要掌握三至五個品質特別優(yōu)的產(chǎn)品，而且要不斷的學習掌握更多的額好產(chǎn)品的技術，所以在原材料驗收、保管和產(chǎn)品制作等方面要我們都有嚴格的管理制度，責任落實到個人，樓面在配合兩個出品部門把關，例如，樓面把顧客用餐的投訴意見及時反饋到兩個出品部門，兩個出品部門就認真分析愿意，以后應該怎樣調整。我們就是這樣抓出品質量的。
3、抓毛率。
毛率的高低也很重要，太高不，低了我們就會虧損，花園上半年的毛利偏低，受到集團批評，我們管理團隊分寸緊張，認真分析原因，重新調整各項工作，所以我們把驗收、制作、保管、標準出品等工作重新安排，再加上樓面推銷的有力配合，下半年毛率就趕上來了。
4、抓衛(wèi)生。
對于餐廳的衛(wèi)生問題，我們也一樣分工合作，有明確的獎罰制度。整個餐廳的環(huán)境衛(wèi)生在咖啡事業(yè)部中每次都名列前茅。制定衛(wèi)生計劃表并將責任落實到個人，將衛(wèi)生工作落實到位。我們各部門都堅持每天小掃除(西廚的墻壁、灶頭到地板，每天都用洗潔劑刷洗，樓面部的區(qū)域衛(wèi)生每天都實時清掃)，一星期大掃除(吧臺的工作柜和玻璃展示柜、茶壺及老客專用杯的漂白等)，每月19號都做一次餐廳整體衛(wèi)生清掃，針對大型的衛(wèi)生區(qū)域，如空調、抽風機、卡座墻面、傘燈衛(wèi)生及后勤區(qū)域，清除餐廳的衛(wèi)生死角。
5、抓物料消耗。
在物料消耗方面，兩個出品部門負責人對物料消耗寄與高度重視，無論在配料比例、刀工技術、色澤要求、原料保管、工作分工等方面，始終堅持量化管理、細化管理、標準化管理。出品部門充分合理利用邊角料，各部門物料物料申領、報損都要有明確的報損單和申領單，并且有負責人簽字和總經(jīng)理簽字。抓物料消耗，才能控制成本，提高毛利。
6、抓水電節(jié)約與控制。
我們在工作中不斷灌輸給員工節(jié)約意識，禁止“常流水”和“常明燈”，要求用時在開，不用立即關閉。后勤處的用水，我們也及時提醒阿姨要用就開，不用就關;比如廚房的抽風機，樓面的傘燈，吧臺的`空調都要求適合開關，節(jié)約每一滴水、每一度電。
7、抓安全生產(chǎn)。
各班次帶班人員都必須檢查相應區(qū)域的設施設備是否完好，晚班下班前的工作也要求關好煤氣和水電開關，拔掉電器的插頭，防止火災等災害發(fā)生，努力抓好安全生產(chǎn)。
二、以人為本，注重人才培養(yǎng)，合理利用人力資源。
我們以善待員工為基礎，不斷改善員工的生活環(huán)境。20xx年5月，咖啡廳投入一部份資金把員工宿舍裝修一新，讓員工有一個好的休息環(huán)境;并且將五常法運用在宿舍的管理上，在員工的活動室掛上宣傳欄，讓員工自己動手、動腦去寫上內容，規(guī)范了員工的生活習慣，豐富充實了員工的業(yè)余生活。服務人員也像是一個生產(chǎn)線，每天的食宿都是我們關心的事，在事業(yè)部及花園酒店辦公室的帶領下，我們每月定期對員工食宿也進行檢查，讓員工每天都能吃得滿意、休息好。在現(xiàn)代企業(yè)中，人才的優(yōu)勢是企業(yè)擁有市場優(yōu)勢最核心的部分。龍泉花園咖啡廳與時俱進，隨機應變，根據(jù)餐飲業(yè)人員流動性較大的特點，一方面要不斷培養(yǎng)新人，為咖啡廳的遠景再接再厲;一方面要不斷為集團的發(fā)展做好人才儲備。
今年以來，為全面提高員工綜合素質，拓展服務內涵，除參加集團舉辦的各種培訓外，咖啡廳管理層從實際出發(fā)，要求各部門量身打造適合自己的培訓計劃，配以專人負責，總經(jīng)理督導，有計劃、有針對性對進行培訓，并由樓面黃副總主抓咖啡廳的培訓工作。培訓內容包括禮節(jié)禮貌、儀容儀表、咖啡廳內部操作規(guī)程、食品衛(wèi)生知識、營銷及推廣的基本知識、消防安全等，使員工認識到學習的重要行，激勵其不斷自我提高，不斷進取。今年又新增幾名學生加入我們咖啡廳的大家庭，使我們的團隊更加具有戰(zhàn)斗力和凝聚力。
三、工作是伙伴，生活是朋友，增強團隊凝聚力。
我們咖啡廳是一個集體，首先要對我們員工灌輸對團隊的認識，增強團隊意識。統(tǒng)一員工思想，加強內部管理，增強團隊凝聚力十分必要?？Х葟d有四個部門，每一個部門都是我們餐廳的不可或缺的零件，要想提供給客人滿意的服務，需要我們四個部門緊密配合。比如說，從客人進到餐廳那一刻起，樓面的接待，到出品部門的出品速度和出品質量，乃至后勤工作碗碟筷子的準備，共同演繹了呈現(xiàn)在每一位顧客面前的視覺和味覺的盛宴。當然，要打造一支優(yōu)秀精良的隊伍，不是一蹴而就的，需要我們不斷地培育、不斷地磨合，在工作中逐漸行成一致的價值觀、人生觀，朝著同一個目標或者類似的目標共同奮斗。工作是伙伴，生活是朋友!閑余時間相約溜冰場或者ktv，一起豐富我們的團隊生活，增強我們團隊的凝聚力;小節(jié)小聚，大節(jié)大聚，活動形式多元化，不但增強個人與個人的情感，也加強了部門與部門之間的交流。為打造花園咖啡廳強有力的團隊不懈努力!!!
四、多元化拓寬營銷渠道：在信息化不斷凸顯的今天，通過網(wǎng)絡資源拓寬營銷渠道是眾人之選。為迎接重新開張，我們開展消費滿100元送30元代金卷等促銷活動。2月情人節(jié)，咖啡事業(yè)部統(tǒng)一在拉手網(wǎng)上做情人節(jié)牛扒大餐的銷售，同時我們餐廳也訂玫瑰花和情人掛飾贈送給前來消費的每一對情人，作為來龍泉咖啡廳消費的紀念。三月優(yōu)質服務月和四月“美食節(jié)”促銷活動，推出“冰糖燉雪梨”原銷售價18元/杯，活動促銷價12元/杯;當月凡單點純品咖啡，即贈送同款咖啡券一張?！拔逡弧秉S金周和“十一”黃金周我們餐廳都做了大量的促銷工作。6—9月份，我們?yōu)樵陲埵袝r段拉動茶市消費，推出飯市時消費果汁飲料，特價10元/杯，得到了客人的贊同，也對增加營業(yè)額起到了一定的作用。針對冬季，我們推出西餐小火鍋，通過與拉手網(wǎng)合作，贈送火鍋券，做易拉寶和平面促銷廣告，在酒店內部做員工食用火鍋給予八折優(yōu)惠等等方式，還免費請我們兄弟店的同事過來試吃，給我們意見和建議，不斷改善和改進，使得我們的冬季火鍋越來越有市場。很多客人都說我們的火鍋真的很好吃!
五、管理中的不足：經(jīng)過全體員工共同努力，一年的工作，成績微薄，但不可忽略所存在的問題，具體問題如下：
1、管理水準有待提高。
2、員工食堂有待提高。
3、不能定期推出新產(chǎn)品，吸引新顧客，留住老顧客。
4、服務質量尚需優(yōu)化。我們將根據(jù)我們今年工作中存在的不足之處，在來年的工作中逐一加強。尤其是針對我們服務上的薄弱環(huán)節(jié)，如禮貌用語、細節(jié)服務，要重點加強。今年12月，集團花大力氣請了高級培訓師，給集團各單位高層管理代表做了專業(yè)培訓培訓師的培訓學習，我們也將根據(jù)自己單位各部門的實際情況，結合五常法的落實，將明年的培訓計劃做得更細、更專業(yè)、更高效。
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