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端午吃粽子習(xí)俗篇一
史料中關(guān)于粽子的記載，始于東漢。當(dāng)時(shí)的粽子包成牛角狀，稱(chēng)為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱(chēng)：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形?！庇终f(shuō)每年在夏至和端午這兩個(gè)節(jié)日都吃這種食品。另?yè)?jù)古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時(shí)就有。后來(lái)端午節(jié)以粽子祭祀屈原，不過(guò)是原來(lái)風(fēng)俗的演變和發(fā)展。
如今，粽子已發(fā)展成為終年可見(jiàn)的民間風(fēng)味美食。由于各地飲食習(xí)慣不同，粽子形成南北風(fēng)味之別，但其中著名龍舟粽的生產(chǎn)地卻在中原鄭州，亦南亦北，口味豐富，如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、臺(tái)灣經(jīng)典肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。
《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱(chēng)是三閭大夫（屈原的官名），對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了！”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。
傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。但據(jù)專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。
實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富。
端午吃粽子習(xí)俗篇二
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。當(dāng)時(shí)包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到如今，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
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端午吃粽子習(xí)俗篇三
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子–“筒粽”的由來(lái)。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱(chēng)是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西?！庇谑牵藗儽阋浴拜匀~裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。
但據(jù)專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。
實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
端午吃粽子習(xí)俗篇四
小時(shí)候，只要一到端午節(jié)，我多會(huì)求這我的奶奶給我做十幾個(gè)小粽子?？墒侨ツ甓宋绻?jié)的時(shí)候我的奶奶卻對(duì)我說(shuō)：“小旭呀，你也不小了，該學(xué)會(huì)自己包小粽子了?！蔽腋吲d地點(diǎn)了點(diǎn)頭，因?yàn)樵谖业难劾铮兆邮羌浅Ｓ腥さ氖隆?/p>
開(kāi)始包粽子了，我的奶奶幫我準(zhǔn)備好了粽子餡和粽葉，她就開(kāi)始一步一步地教我包粽子。我的奶奶說(shuō)：“包粽子首先要把粽葉卷成你想要的粽子的大小”。我的奶奶一邊說(shuō)一邊給我做示范動(dòng)作，“接著在卷好的粽葉里放上糯米，還要把糯米壓緊，這樣包出的粽子才好吃，然后在中間放上一個(gè)小棗，最后把粽葉包起來(lái)用繩子扎好?！边@樣，一個(gè)可愛(ài)的小粽子就包好了。
我迫不及待地拿了粽葉，把粽葉先卷成了非常小的一個(gè)“窩”，然后就照著我的奶奶教我的步驟包起了粽子?？墒窃谖业哪棠淌掷锫?tīng)話的粽葉，到了我這里卻不聽(tīng)使喚了，還沒(méi)等我拿繩子扎，餡就全散了，第二個(gè)，第三個(gè)……一連包了好幾個(gè)，都是如些，我有點(diǎn)泄氣了。原來(lái)粽子好吃，卻這么難包呀！我的奶奶看出了我的變化，語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)我說(shuō)：“做什么事都會(huì)遇到困難，可不能在困難面前低頭。”聽(tīng)了我的奶奶的話，我不好意思放棄，只好接著包。不知道是第幾個(gè)了，我包的第一個(gè)粽子終于“問(wèn)世”了，它雖然沒(méi)有我的奶奶包的好看，但我還是很高興，我總算學(xué)會(huì)了包粽子。一個(gè)下午過(guò)去了，我包了好多小粽子，后來(lái)包的比前面包的就好看多了，我的奶奶看了，一個(gè)勁地夸我心靈手巧。我的奶奶還把小粽子串在一起，據(jù)說(shuō)這樣象征著好運(yùn)連連。
我不僅學(xué)會(huì)了包粽子，而且還懂得了要不怕困難的道理。
端午吃粽子習(xí)俗篇五
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。
先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。
端午吃粽子習(xí)俗篇六
廣州人包多用箬葉選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉粽子有竹葉的清香味但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉含有特殊的清香味俗稱(chēng)"徽州伏箬"。
咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
豆沙粽不宜捆得太緊防止米粒擠進(jìn)豆沙中如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮粽餡的肥汁會(huì)漏入水中不能保持粽子的肥糯。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子水要浸過(guò)粽面待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)解開(kāi)棉繩撥開(kāi)粽葉粽香噴鼻入口油而不膩糯而不粘咸甜適中香嫩鮮美是為上品。
端午吃粽子習(xí)俗篇七
傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
粽子是端午的慶節(jié)食品，且被賦予紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原的意義。按《續(xù)齊諧記》，屈原以五月初五日投汩羅江，楚人哀之。至此日，以竹筒子貯米，投水以祭之，以楝葉塞上，以彩絲纏之，不為蛟龍所竊，乃是粽子之由來(lái)。但近人黃石在《端午禮俗史》里，卻反對(duì)此說(shuō)，認(rèn)為粽子祭屈原只是“茶余酒后談資，據(jù)作考證則大謬?！迸_(tái)灣學(xué)者殷登國(guó)在《夏至的節(jié)禮習(xí)俗》一文中，亦曾考證粽子最早是夏至的一種時(shí)令食品。各派學(xué)者，各執(zhí)一詞，亦各有據(jù)。不論粽子的起源如何，它已演化為端午，乃至夏令的傳統(tǒng)食品了。
包粽子一般是用竹葉或葦葉包裹，古人也有用艾葉、茭葉、菰葉裹的。用艾葉裹的叫作艾香粽子。粽葉要先用水浸泡，再洗干凈。糯米也要預(yù)先用冷水浸泡，泡好后將水瀝凈備用。古人包粽子很講究，要在糯米中放入紅棗、板栗、胡桃、柿干、銀杏、赤豆、姜桂等物。如果要包堿粽，可先用石灰水少許灑在米上攪拌之，使米變成微黃色；或在煮粽子的水中放入少許柴灰或石灰，煮出來(lái)的堿粽會(huì)格外芳香好吃。
在唐宋時(shí)代，粽子也曾受到過(guò)皇室的喜愛(ài)。唐明皇在位時(shí)，每年在端陽(yáng)宮里都要精工制作一批粽子和粉團(tuán)。粉團(tuán)盛于金盤(pán)之中，然后讓宮女們用金質(zhì)小弓箭去射盤(pán)中的粉團(tuán)，射中者以粽子為賞?？墒欠蹐F(tuán)滑膩，并不好射，宮女們?yōu)楂@得吃粽子的獎(jiǎng)賞，必須全神貫注，認(rèn)真拉弓引箭才行。唐明皇則在一旁取樂(lè)，并吟出了“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新”的詩(shī)句。這種宮廷游戲至宋代仍延續(xù)不斷。
古人還在粽子中加入藥物，以療疾患。李時(shí)珍在《本草綱目》中，就有將治瘧藥與粽子并食治療瘧疾效果良好的記載。南北朝時(shí)，盧循將中藥益智與糯米同裹，制成“益智粽”，呈獻(xiàn)給宋武帝劉裕吃，治療他的腦力衰退、思維遲鈍的癥狀。粽子也曾激發(fā)過(guò)古代詩(shī)人們的創(chuàng)作靈感。元稹有“采縷碧筠粽，香梗白玉團(tuán)”；溫庭筠有“盤(pán)斗九子粽，甌擎五云漿”；姚合的“諸鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香”；陸游的“盤(pán)中共解青菰粽，衰甚將簪艾一枝”，這些都是對(duì)粽子的歌詠。
粽子后來(lái)也成為人們?cè)诙宋缙陂g饋贈(zèng)親友的禮品。舊時(shí)，一些朱門(mén)大戶(hù)的節(jié)禮除粽子之外，還要配以桑椹、櫻桃、荸薺、黃杏、五毒餅、玫瑰餅等時(shí)鮮物品。而小戶(hù)人家則只能勉強(qiáng)裹幾只清水粽，既充節(jié)物，又當(dāng)食糧了。
北京地區(qū)的端午粽子均以葦葉包裹，以馬藺系之。市間售者以江米小棗的為主，近郊農(nóng)民進(jìn)城推車(chē)串賣(mài)者多為黃米小棗粽子。南方人更講究吃粽子，時(shí)至近代已形成系列，主要分蘇式、廣式兩大類(lèi)。蘇式有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鮮肉粽、火腿粽等，味道純正，別有風(fēng)味。廣式主要有豆沙粽、叉燒蛋黃粽，以及有斤把重的什錦裹蒸粽等，更是獨(dú)具特色。后來(lái)，北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端午時(shí)就專(zhuān)門(mén)供應(yīng)南味粽子，以供南、北食客隨意選購(gòu)。北京人可嘗個(gè)稀罕，可領(lǐng)略一下南國(guó)風(fēng)味兒；南方老客兒可吃到家鄉(xiāng)的“特產(chǎn)”，飽以口福，更是不亦樂(lè)乎！
吃粽子的習(xí)俗不僅在國(guó)內(nèi)流行，在日本、朝鮮以及東南亞一些國(guó)家也較為普遍。粽子居然能漂洋過(guò)海，傳播了中華的飲食，恐怕是發(fā)明粽子的古人所始料不及的吧。
端午吃粽子習(xí)俗篇八
在端午節(jié)的時(shí)候，各地都有吃粽子的習(xí)俗，關(guān)于吃粽子，你有怎樣的感受呢?以下是本站小編為大家整理的端午節(jié)吃粽子習(xí)俗優(yōu)秀。
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吃粽子啦!我喜歡端午節(jié)，因?yàn)槎宋绻?jié)可以吃到粽子!端午節(jié)來(lái)源于屈原的故事：愛(ài)國(guó)的詩(shī)人屈原想出了一個(gè)能夠富國(guó)強(qiáng)民的好主意。但是并沒(méi)有被國(guó)王采納，反而被國(guó)王逐出宮中。
他氣的不得了，跳下了汩羅江。當(dāng)?shù)氐臐O夫劃著小船去把竹筒里的米撒下汩羅江給屈原。后來(lái)，大家把盛著竹筒的米改為粽子，把劃小船改為賽龍船來(lái)紀(jì)念屈原。大家為了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原，才每年都過(guò)端午節(jié)。我們?nèi)叶挤浅＞磁迩?，我們家每年都過(guò)端午節(jié)。因此，我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——和藹可親的婆婆。所以每年過(guò)端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)叶寄艹缘皆S多粽子。婆婆常說(shuō)：用蘆葦?shù)娜~子包粽子最香。所以，她用蘆葦?shù)娜~子來(lái)包粽子。她在包粽子之前，先做好準(zhǔn)備工作：把蘆葦?shù)娜~子放在水里煮一煮，把準(zhǔn)備好的糯米和棗分別洗一洗，準(zhǔn)備工作就做好了。等蘆葦?shù)娜~子涼了以后，她就開(kāi)始包粽子了。
她先取三片葉子，把兩片葉子正著放，一片反著放，夾在中間，把這三片葉子卷成一個(gè)圓雉體的模樣，然后在里面放上糯米，中間夾幾個(gè)棗，最后把葉子用線捆好，一個(gè)粽子就包好了。她包得又肥又大，活像一個(gè)老佛爺在睡覺(jué)。等她把粽子包完后，把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味后，就可以吃了!雖然婆婆包的粽子的原料極其簡(jiǎn)單，但是包出來(lái)的粽子卻是香噴噴的，香得使你只要一聞到味，就會(huì)挑起你的食欲;只要你的餐桌前有婆婆包的粽子，你就會(huì)大口大口地吃起來(lái)。所以，我每當(dāng)吃粽子時(shí)，都會(huì)想起婆婆，每次包的粽子總是香噴噴的，吊人的胃口，使人饞誕欲滴，不得不吃得很多。過(guò)端午節(jié)除了要吃粽子，當(dāng)然也少不了賽龍舟喲!我最喜歡看得就是賽龍舟的情形，幾十個(gè)水手都手拿著槳，用盡全身的用手奮力地劃著，擂鼓的水手勢(shì)氣高昂，用力地敲著有規(guī)律的鼓點(diǎn)兒。
“加油，加油!”場(chǎng)邊的拉拉隊(duì)激情洋溢，發(fā)出雷鳴般地加油聲、吶喊聲、助威聲，使水手們不得不更加使勁劃船。整個(gè)賽龍舟的場(chǎng)面多么壯觀、激烈，可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二，端午節(jié)傳統(tǒng)的象征。端午節(jié)是中國(guó)四大重要節(jié)日之一，也是人們值得紀(jì)念的節(jié)日。
我是多麼地開(kāi)心，多么地想吃那香噴噴的粽子啊!我愛(ài)端午節(jié)!
“粽子香，香廚房。艾草香，香滿(mǎn)堂。柳枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)。”伴隨著這首民謠，端午節(jié)如期而至。
端午節(jié)是為紀(jì)念我國(guó)偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人——屈原的節(jié)日，當(dāng)然，也是一個(gè)民間古老的傳統(tǒng)節(jié)日。但是，各地的。
節(jié)日習(xí)俗。
卻不大一樣?！霸?jīng)滄海難為水”，我唯獨(dú)對(duì)家鄉(xiāng)的端午情有獨(dú)鐘。
端午的前一天，大人們就準(zhǔn)備好糯米，粽子葉以及其他材料，并早早地把粽子葉包好。
包粽子這一環(huán)節(jié)，好玩，有趣，是小孩們最喜歡的。
首先，把粽子葉拿在手中，慢慢地圍呀，圍呀，繞成一個(gè)長(zhǎng)柄勺似的形狀。這下，小孩子們可有玩的了。他門(mén)用長(zhǎng)柄勺似的粽子葉從水盆里舀一勺水，然后提在空中。葉子里的水便如根根晶亮的銀線一般，飛流直下，“嘩嘩——”地響。待到水快“干涸”時(shí)，飛流直下的銀線就搖身一變，成了顆顆璀璨的珍珠，滑落在水盆里，叮咚作響。讓人不由自主地為此景此聲所陶醉。
然后，就用勺子一勺一勺地將糯米裝在粽子葉里。小孩兒們的腦袋總是那么奇特。他們將粽子葉里的糯米堆成一座小山，白白的，如雪一般，那么可愛(ài)，那么圣潔。有時(shí)，他們還會(huì)在小山上栽花種草——將小片的樹(shù)葉或花瓣貼在上面，讓小山充滿(mǎn)勃勃生機(jī)。
最后就該系線了，就是把包好的粽子捆起來(lái)。小孩們捆好后，可不會(huì)乖乖地讓粽子得到一份安寧。他們會(huì)把粽子系在手腕上，當(dāng)作溜溜球來(lái)玩——丟出去，收回來(lái)?？墒牵麄冎荒軄G出去，卻很難收回來(lái)。
端午節(jié)的早上，小孩們幾乎都是被四溢的粽香所喚醒。來(lái)到餐桌邊，他們就會(huì)看到碗里坐著一個(gè)粽子，白白的，嫩嫩的，上面還點(diǎn)綴著一些砂糖。早晨的陽(yáng)光射進(jìn)來(lái)，照在上面，反射出一道耀眼的光芒。讓人看了，不禁垂涎三尺。于是，他們立刻揮去嘴角的口水，拿起筷子，端起飯碗，輕輕地咬一口，細(xì)細(xì)地嚼一嚼，慢慢地咽下去，那滋味，比美味佳肴還美味佳肴。
“粽子香，香廚房。艾草香，香滿(mǎn)堂。柳枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)。”伴隨這首民謠的余音，端午節(jié)如期而去。但端午的歡樂(lè)卻永遠(yuǎn)回蕩在我們的心間，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)。。。。。。
白白的糯米攢成一團(tuán)，被碧綠芬芳的棕葉層層包裹。一個(gè)個(gè)立在那兒，象一個(gè)個(gè)胖乎乎的小娃娃，甚是惹人喜愛(ài)。待蒸熟后剝下粽葉，晶瑩剔透的糯米展現(xiàn)眼前，咬上一口更是滿(mǎn)口清香。這就是端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)必不可少的粽子。
小時(shí)候總是盼望著端午節(jié)快快到來(lái)，這樣就吃到姑媽親手包扎的粽子了!
在我們家姑媽的手是最巧的了。每逢端午，姑媽就會(huì)買(mǎi)回來(lái)很多粽葉和糯米。先把米泡好，粽葉洗干凈，再準(zhǔn)備一大把白線，包粽子就正式開(kāi)始了!
首先要把粽葉折成斗狀，盛滿(mǎn)糯米，再把粽葉層層包上，用白線緊緊綁牢，一個(gè)粽子就包好了?？垂脣屆Φ貌灰鄻?lè)乎的樣子，作為家中唯一的女孩，我自然要挺身而出幫幫忙?？擅看尾皇前阳杖~折破，就是包得不緊，稍微一動(dòng)米粒就爭(zhēng)先恐后地從各個(gè)角落鉆出來(lái)，怎么也綁不上。最后總是姑媽重新包一個(gè)。每當(dāng)這時(shí)我就會(huì)痛恨自己的笨手笨腳，哥哥們也在一旁哄笑。
雖說(shuō)包粽子不行，可吃起來(lái)我最在行。我總是迫不及待地等在鍋旁，象盼著什么稀世珍寶似的。。待一掀鍋，霧氣彌漫中我早已搶出一個(gè)熱騰騰的粽子，顧不上燙手，掰開(kāi)粽葉就啃上一口，滿(mǎn)嘴都是粽葉的清香和糯米的香甜。在“小饞貓”的笑聲中吃得不亦樂(lè)乎。
在我們家，吃粽子還有一個(gè)講究。為了贏得好彩頭，姑媽還要在一些粽子中包上幾粒紅棗。由于數(shù)量有限，誰(shuí)要能吃上帶有紅棗餡的粽子，那就是交了好運(yùn)。每次大家都比誰(shuí)的運(yùn)氣好?？晌铱偸遣钜稽c(diǎn)。
有一次不知道什么原因，我總覺(jué)得大哥碗里的粽子包了紅棗，硬要和他換，他卻不給。我便要去找姑媽告狀。見(jiàn)拗不過(guò)我，他只好和我交換。我滿(mǎn)心歡喜地剝開(kāi)粽葉，小心翼翼地端詳幾眼，心里帶著些期盼與不安。“呀!有紅棗!”大哥忽然叫了起來(lái)，果然原本屬于我的粽子里包裹著幾粒亮晶晶的紅棗。我心有不甘地連忙扒開(kāi)自己的粽子----那個(gè)原本呆在大哥碗里，卻被我硬搶過(guò)來(lái)的粽子一片晶瑩剔透，潔白得沒(méi)有一絲瑕疵。頓時(shí)，懊惱之情在親人們歡快的笑聲中淹沒(méi)了。
端午吃粽子習(xí)俗篇九
端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱(chēng)?！岸恕惫艥h語(yǔ)有開(kāi)頭、初始的意思，稱(chēng)“端五”也就如稱(chēng)“初五”。據(jù)考，許多流傳至今的端午習(xí)俗也與屈原毫無(wú)關(guān)系。比如粽子，最早文字記載出自許慎的《說(shuō)文解字》，食粽子習(xí)俗早于屈原去世400多年。最開(kāi)始吃粽子是在寒食節(jié)這一天，是為了紀(jì)念介子推。之所以端午節(jié)要吃粽子只是人們?yōu)榱思o(jì)念屈原而定的一個(gè)說(shuō)法而已。到了現(xiàn)在還有一些地方會(huì)在清明節(jié)前一天和清明節(jié)當(dāng)天吃粽子。
相傳，這些民俗活動(dòng)是為紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的。屈原是楚國(guó)三閭大夫、詩(shī)人，由于奸臣誹謗，昏庸的楚王不但不采納他聯(lián)齊抗秦的主張，反而放逐了他。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)的國(guó)都。相傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，一直行至洞庭湖，始終不見(jiàn)屈原的尸體。
為了寄托哀思，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》。“粽”字本作“糉”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬“梟羹”?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥(niǎo)，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。粽子應(yīng)該算得上是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了。
200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說(shuō)：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”，按《齊諧記》說(shuō)法，因?yàn)榕录狼妆或札埶`，因此創(chuàng)造了粽子這種形色。因?yàn)轵札埮麻~、綠絲?？梢?jiàn)人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了。
端午吃粽子習(xí)俗篇十
古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形狀有棱有角，內(nèi)包有糯米而得名；筒粽是因最初的粽子用竹筒貯米燒煮而成。
魏晉時(shí)期，周處所撰的《風(fēng)土記》中記載：“仲夏端午，烹鶩角黍。”南朝吳均的《續(xù)齊諧記》中，也記載了屈原投江自殺后，楚國(guó)人民哀悼他，便在每年端午以竹筒貯米投于水中祭吊的事。
屈原是楚國(guó)的賢臣，相傳，他不忍看到自己國(guó)家滅亡便投入汨羅江自盡。他死后，當(dāng)?shù)匕傩斩挤浅１?，紛紛前往江邊憑吊。漁夫們劃起小船，拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物丟入江中，希望讓魚(yú)、蝦、蟹不要啃食屈原大夫的身體。后來(lái)，人們害怕飯團(tuán)被蛟龍所食，就用樹(shù)葉包住飯團(tuán)，在外面纏上彩絲，久而久之，就發(fā)展為現(xiàn)在粽子的模樣了。
專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱(chēng)“角黍”或“粽”。明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱(chēng)粽子了。
大家都知道吃粽子，為什么吃粽子卻不知道，粽子帶角，角上有刀，是角逐抗?fàn)幍囊馑迹宋绻?jié)開(kāi)始，夏蟲(chóng)滋生，人們要與天氣，與蚊蟲(chóng)疾病抗?fàn)?。端午?jié)的所有習(xí)俗都是祛蚊蟲(chóng)，防止疾病，除邪氣的。
北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿(mǎn)足。
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特。
蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。嘉興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。湖南汨羅傳說(shuō)是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來(lái)以品種多、制作精巧而著稱(chēng)于世。
海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。
在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。
廈門(mén)、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩。
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫(xiě)下了憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的《離騷》、《天問(wèn)》、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。
傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
端午節(jié)的第三個(gè)傳說(shuō)，是為紀(jì)念東漢孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。
孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書(shū)。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。
近代大量出土文物和考古研究證實(shí)：長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)，在新石器時(shí)代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專(zhuān)家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族————史稱(chēng)百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說(shuō)示明，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗，生活于水鄉(xiāng)，自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標(biāo)志之一。直到秦漢時(shí)代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。
端午吃粽子習(xí)俗篇十一
為什么吃粽子，農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，民間有吃粽子的習(xí)慣，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗都是為紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，幾千年前，屈原投入汨羅江自殺，為了不讓江中的魚(yú)吃屈原的尸體，人們包了很多粽子投入江中，所以幾千年來(lái)就有了吃粽子這個(gè)習(xí)俗。
關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子有很多種傳說(shuō)，下面小編帶您看一下端午節(jié)為什么吃粽子。
民間傳說(shuō)，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救，不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。百姓們又怕江河里的魚(yú)吃掉他的身體，就紛紛回家拿來(lái)米團(tuán)投入江中，以免魚(yú)蝦糟蹋屈原的尸體，后來(lái)就成了吃粽子的習(xí)俗。
另一種關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的說(shuō)法是，公元前340年，屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。就是說(shuō)我們現(xiàn)在吃的葉子包的粽子，其實(shí)在以前是竹筒裝起來(lái)的。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？有記載說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。
但是關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的由來(lái)，專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的"寒食節(jié)"（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
端午吃粽子習(xí)俗篇十二
歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬“梟羹”?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥(niǎo)，故食之。”大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。
而端午的主角——粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)，但是一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。由此可見(jiàn)，歷史悠久的粽子，應(yīng)該算得上是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了。
200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說(shuō)：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之?！?，按《續(xù)齊諧記》說(shuō)法，因?yàn)榕录狼妆或札埶`，因此創(chuàng)造了粽子這種食物，用粽葉包裝，是因?yàn)轵札埮麻~、綠絲。可見(jiàn)人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了。
民間傳說(shuō)，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救，不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。百姓們又怕江河里的魚(yú)吃掉他的身體，就紛紛回家拿來(lái)米團(tuán)投入江中，以免魚(yú)蝦糟蹋屈原的尸體，后來(lái)就成了吃粽子的習(xí)俗。
另一種關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的說(shuō)法是，公元前340年，屈原面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。 就是說(shuō)我們現(xiàn)在吃的葉子包的粽子，其實(shí)在以前是竹筒裝起來(lái)的。
1、賽龍舟
賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的身體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。
其實(shí) ，“龍舟競(jìng)渡”早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟，做競(jìng)渡游戲，以?shī)噬衽c樂(lè)人，是祭儀中半宗教性、半娛樂(lè)性的節(jié)目。
后來(lái)，賽龍舟除紀(jì)念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。
江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上，張燈結(jié)彩，來(lái)往穿梭，水上水下，情景動(dòng)人，別具情趣。貴州苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”，以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登。云南傣族同胞則在潑水節(jié)賽龍舟，紀(jì)念古代英雄巖紅窩。不同民族、不同地區(qū)，劃龍舟的傳說(shuō)有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區(qū)，每年端節(jié)都要舉行富有自己特色的龍舟競(jìng)賽活動(dòng)。
清乾隆二十九年(1736年)，臺(tái)灣開(kāi)始舉行龍舟競(jìng)渡。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺(tái)灣每年五月五日都舉行龍舟競(jìng)賽。在香港，也舉行競(jìng)渡。
此外，劃龍舟也先后傳入鄰國(guó)日本、越南等及英國(guó)。1980年，賽龍舟被列入中國(guó)國(guó)家體育比賽項(xiàng)目，并每年舉行“屈原杯”龍舟賽。1991年6月16日(農(nóng)歷五月初五)，在屈原的第二故鄉(xiāng)中國(guó)湖南岳陽(yáng)市，舉行首屆國(guó)際龍舟節(jié)。在競(jìng)渡前，舉行了既保存?zhèn)鹘y(tǒng)儀式又注入新的現(xiàn)代因素的“龍頭祭”。 “龍頭”被抬入屈子祠內(nèi)，由運(yùn)動(dòng)員給龍頭“上紅”(披紅帶)后，主祭人宣讀祭文，并為龍頭“開(kāi)光”(即點(diǎn)晴)。然后，參加祭龍的全體人員三鞠躬，龍頭即被抬去汨羅江，奔向龍舟賽場(chǎng)。此次參加比賽、交易會(huì)和聯(lián)歡活動(dòng)的多達(dá)60余萬(wàn)人，可謂盛況空前。爾后，湖南便定期舉辦國(guó)際龍舟節(jié)。賽龍舟將盛傳于世。
2、端午食粽
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。 時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱(chēng)粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛。
一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
3、佩香囊
端午節(jié)小孩佩香囊，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛(ài)。在中國(guó)某些南方城市，青年男女還用香囊來(lái)表達(dá)愛(ài)意。
4、懸艾葉菖蒲
民諺說(shuō)：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門(mén)眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱(chēng)為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭(zhēng)相佩戴，用以驅(qū)瘴。
艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。
菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長(zhǎng)的.葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲(chóng)滅菌的藥物。
可見(jiàn)，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們?cè)谶@一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動(dòng)也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。端午節(jié)上山采藥，則是我國(guó)各國(guó)個(gè)民族共同的習(xí)俗。
5、懸鐘馗像
鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習(xí)俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開(kāi)元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢(mèng)見(jiàn)二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無(wú)襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問(wèn)，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫(huà)工吳道子，照夢(mèng)中所見(jiàn)畫(huà)成鐘馗捉鬼之畫(huà)像，通令天下于端午時(shí)，一律張貼，以驅(qū)邪魔。
相傳鐘馗為唐代人，到長(zhǎng)安應(yīng)試考中狀元，因其貌不揚(yáng)被廢，憤而觸殿階而亡。后來(lái)托夢(mèng)給唐明皇，決心殲除天下魔鬼。當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)正鬧鬼邪，唐明皇召大畫(huà)家吳道子依夢(mèng)中所見(jiàn)，畫(huà)《鐘馗捉鬼圖》。并將此畫(huà)懸掛后宰門(mén)用以驅(qū)妖鎮(zhèn)邪，宮中遂得安寧。唐明皇加封鐘馗為“驅(qū)魔大神”，鐘馗像因此遍行天下，剪除鬼魅，立下大功，后神話傳說(shuō)被玉帝封為“驅(qū)魔帝君”。人們?cè)诙岁?yáng)節(jié)懸掛鐘馗像，用來(lái)鎮(zhèn)鬼避邪，希求家庭平安。
6、掛荷包和拴五色絲線
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日，以五彩絲系臂，名長(zhǎng)命縷，一名續(xù)命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。
中國(guó)古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開(kāi)口說(shuō)話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說(shuō)，戴五色線的兒童可以避開(kāi)蛇蝎類(lèi)毒蟲(chóng)的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。
孟元老的《東京夢(mèng)華錄》卷八記載：端午節(jié)物，百索、艾花、銀樣鼓兒，花花巧畫(huà)扇，香糖果子、粽小，白團(tuán)。紫蘇、菖蒲、木瓜、并皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，賣(mài)桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳于門(mén)首，與五色水團(tuán)、茶酒供養(yǎng)。又釘艾人于門(mén)上，士庶遞相宴賞。
陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形，或帶或釘門(mén)上，以禳赤口白舌，又謂之搐錢(qián)”。以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也?！边@些隨身攜帶的袋囊內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢(qián)，辟蟲(chóng)的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。類(lèi)似還有飲雄黃酒：此種習(xí)俗，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行。游百病：此種習(xí)俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗。
7、躲五
農(nóng)歷五月，酷暑將臨，瘟疫毒蟲(chóng)滋生，古時(shí)稱(chēng)五月為“惡月”。并認(rèn)為五月初五日是不吉利的日子。這一天父母要將未滿(mǎn)周歲的兒童帶到外婆家躲藏，以避不吉。
8、送時(shí)
中原地區(qū)端陽(yáng)節(jié)到來(lái)之際，凡新嫁姑娘之娘家，在節(jié)前或節(jié)日里要給男方送草帽、雨散扇子、涼席等物以備防熱防雨，故端陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)做"送時(shí)節(jié)"。
9、驅(qū)五毒
五毒是指蝎子、蜈蚣、毒蛇、蝦螈壁虎五種毒蟲(chóng)?！岸岁?yáng)節(jié)，天氣熱;五毒醒、不安寧。”所以到端陽(yáng)節(jié)這天人們便在門(mén)上貼上紙剪的五毒圖象，以避其毒。有些地方還要把五毒圖的頭上再扎上一根針，表示要把它們釘死除掉。驅(qū)五毒反映了人們除害防病的良好愿望。
10、滾吃雞鴨鵝蛋
全國(guó)各地均為流行。端午早晨，東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng)，然后剝皮讓兒童吃下，據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼，實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。其它地區(qū)均以煮食為主，據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原，以免其尸骨被魚(yú)蝦所害，后演化為煮食紀(jì)念。
11、煮大蒜
大蒜是一種中藥，味辛甘，能殺毒滅菌，熟食能清腸胃毒素，疏通血脈。端陽(yáng)節(jié)早晨，全國(guó)大部分地區(qū)的習(xí)俗是煮食新蒜頭，以疏通血脈，消毒滅菌。
12、破火眼
江蘇南京一帶端午節(jié)習(xí)俗。是日，在一碗清水里放適量雄黃，丟進(jìn)兩枚銅錢(qián)，全家人用此水洗眼，據(jù)說(shuō)可以防治眼玻雄黃有殺菌滅毒的功效，這樣做有一定的好處。
13、游百病
貴州地區(qū)端午風(fēng)俗。端陽(yáng)節(jié)這天男女老幼都要穿上新衣、帶上食品到外面游玩一天，并在山間田野采集野花香草，晚上帶回用水煮后洗澡。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)此舉為游百病或洗百病，并認(rèn)為這樣做會(huì)使一年內(nèi)吉利平安。
14、剪彩葫蘆
用彩色紙剪成葫蘆狀，于端陽(yáng)節(jié)倒貼于門(mén)首，取將毒氣倒出之意。
15、飲雄黃酒
雄黃是一種中藥材，中醫(yī)藥書(shū)籍說(shuō)雄黃能治百蟲(chóng)毒、蟲(chóng)獸傷，故民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”、“五月五日飲雄黃菖蒲酒，可除百疾而禁百蟲(chóng)”、“帶雄黃進(jìn)山不怕蛇”等俗言。在碘酒未發(fā)明年代，我國(guó)人民就是用白酒調(diào)配雄黃和白礬水來(lái)涂抹毒蟲(chóng)蜇傷和蚊叮蟲(chóng)咬的。人們熟悉的《白蛇傳》曾描繪：端陽(yáng)節(jié)，許仙聽(tīng)信了法海的話，讓白娘子飲了雄黃酒而顯露出了原形。現(xiàn)在不少地方在端陽(yáng)節(jié)還要在屋內(nèi)外噴灑雄黃水，并在兒童的耳、鼻、額頭上涂抹雄黃。不過(guò)據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，雄黃有毒，不宜內(nèi)服。
端午吃粽子習(xí)俗篇十三
傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了，人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗，以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專(zhuān)家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類(lèi)，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子并不是人人都適合吃的，專(zhuān)家還建議一些人最好別吃粽子。
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
端午吃粽子習(xí)俗篇十四
今天是農(nóng)歷五月初五，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，每年端午節(jié)外婆都要包粽子，給我和弟弟做香囊包，今天我也包粽子了，我覺(jué)得還挺好，挺有意義的！
外婆昨天，就把蘆葦葉、米、豆子泡好了，今天上午，包粽子開(kāi)始了，外婆教我，先把葉子折成一個(gè)漏斗狀，把米和豆子，紅棗放進(jìn)去填滿(mǎn)，然后把長(zhǎng)的的葉子折過(guò)來(lái)，把米和豆子、棗包住，最后用線捆好，一個(gè)粽子就包好了，我和外婆比賽誰(shuí)包的又快又好，外婆包的很快，可我總是包不好，不是漏米就是破葉，再看外婆，一會(huì)兒就包好了十幾個(gè)，外婆看到我包粽子這么難，笑著說(shuō)：“要吃上你包的粽子得豬年馬月?！睕](méi)想到小小的粽子是這么難包，不過(guò)我還是成功地包了兩個(gè)，不過(guò)也挺開(kāi)心的，凡事只要用心去做，總會(huì)干好的。吃著自己包的粽子，看著電視上的龍舟比賽，這個(gè)端午節(jié)過(guò)的好開(kāi)心??！
在我上有幼兒園的時(shí)候，老師給我們講了“端午節(jié)”的習(xí)俗。每年農(nóng)歷5月初5是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”。我們中華民族有帶香包、插艾葉、吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒等傳統(tǒng)習(xí)俗。其中我對(duì)吃粽子最感興趣，因?yàn)槲液芟矚g吃甜食，一到端午節(jié)媽媽就會(huì)從超市買(mǎi)回很多粽子，有蜜棗的、菠蘿的還有紫薯餡的呢！每年端午節(jié)我都會(huì)吃一頓粽子大餐。
今天是端午節(jié)，早上起來(lái)，我看見(jiàn)桌子上放著好多的粽子。
我連忙拿起一個(gè)，看了看，發(fā)現(xiàn)這些粽子是三角形的，跟平時(shí)吃的竹筒粽子不一樣。剝開(kāi)竹葉，吃了一口，真香。我想：端午節(jié)為什么要吃粽子呢?我跑進(jìn)房間問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)^(guò)端午節(jié)為什么要吃粽子呢?”媽媽摸著我的頭說(shuō)：“孩子，端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，這個(gè)節(jié)日的由來(lái)與屈原有關(guān)。屈原是一位愛(ài)國(guó)詩(shī)人，他投江后，人們怕他被魚(yú)吃掉，就往江里丟粽子、飯團(tuán)、雞蛋等食物。后來(lái)，在每年的五月初五，就有了賽龍船、吃粽子等風(fēng)俗，以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原?！?/p>
今天，我知道了很多，真高興。
農(nóng)歷五月初五——端午節(jié)。是紀(jì)念屈原以身殉國(guó)，填入汩羅江的日子。為了不讓魚(yú)蝦們把屈原身體上的肉吃掉。人們就用粽葉包裹著糯米投入江里，并且人們也要吃粽子、咸鴨蛋，在家門(mén)前掛菖蒲和艾草，人們還要舉行賽龍舟。
首先是包粽子，要把竹葉洗干凈，在熱水中泡軟，在準(zhǔn)備好綠豆、雞蛋黃、肉等材料做餡。再把長(zhǎng)長(zhǎng)的竹葉折疊，圍攏做成一個(gè)窩，中間放進(jìn)配好的糯米和粳米，包出棱角。然后把餡放在米里，和在一起揉均，最后把竹葉包著的粽子做四個(gè)角的形狀。包粽子最后一道工序是：用棉線繩包好粽子，不然粽子在煮的過(guò)程中就會(huì)松開(kāi)。把包好的粽子放進(jìn)鍋里，水要漫過(guò)粽子，用猛火煮，大約一個(gè)小時(shí)后，改用文火煮三十分鐘。等粽子熟了以后，就會(huì)聞到淡淡的竹葉香，清香四溢。
然后是劃龍舟，千姿百態(tài)的各式彩龍?jiān)诮嬗芜械氖嬲怪鴥?yōu)美的身姿，有的搖頭擺尾，有的神采奕奕。當(dāng)劃龍舟比賽開(kāi)始時(shí)，各色各樣造型的“蛟龍”如箭里弦，欲爭(zhēng)群龍之首。此時(shí)，健兒們狠勁猛劃，奮力沖刺，兩岸滾起陣陣“加油”的聲浪。
端午節(jié)不僅流露出的是地道故鄉(xiāng)情，還是一種古老的傳統(tǒng)。
“五月天，是端陽(yáng)。插艾葉呀，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龍舟下水喜洋洋！”這首兒歌說(shuō)的就是過(guò)端午節(jié)的情景。
端午節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、重午節(jié)。相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)二閭大夫屈原因?yàn)閻?ài)國(guó)理想不能實(shí)現(xiàn)而抱石投江自殺。人們?yōu)榱思o(jì)念屈原，就把他的投江日——農(nóng)歷五月初五定為了端午節(jié)。每年一到這個(gè)日子，賽龍舟、吃粽子就是主要的活動(dòng)。據(jù)說(shuō)人們賽龍舟競(jìng)渡是為了撈救屈原，把粽子投進(jìn)江河是為了不讓河里的魚(yú)兒不去吃屈原的遺體。
不過(guò)，在我外婆家，至今還保留著端午節(jié)吃粽子、戴香囊的習(xí)俗。每年端午節(jié)，外婆會(huì)給我們一家包粽子吃。她和我媽先去采摘一些新鮮的竹葉，清洗干凈——先放進(jìn)熱水中煮一煮，同時(shí)將準(zhǔn)備好的糯米浸泡好以后，外婆就開(kāi)始包粽子了。每次她選取兩三片葉子，左右捏住葉子的一頭，右手用三個(gè)手指捏住葉子的另一頭輕輕地往里一卷，卷成一個(gè)圓錐體，接著往里面小心翼翼地放糯米，最后用棉線綁住。一個(gè)粽子“寶寶”就誕生了。外婆喜歡根據(jù)每個(gè)人的口味包不同的粽子：我喜歡吃白粽；媽媽喜歡吃肉粽；外公喜歡吃黑米粽……哪些穿著綠衣裳的寶寶在爐火上煮著，還沒(méi)出鍋呢，空氣里就已經(jīng)彌漫著粽子的香味了，叫人饞得直流口水，我恨不得立馬拿出來(lái)狂吃。
端午節(jié)前夕，媽媽會(huì)給我在褲子或衣服上佩戴香囊。我的香囊是藍(lán)色的，十分香，走到哪都能聞到。聽(tīng)媽媽說(shuō)，香囊里面的艾葉和雄黃有辟邪驅(qū)瘟的作用。
我的最?lèi)?ài)——端午節(jié)。就是這樣歡樂(lè)、祥和的一天度過(guò)。
“五月五，是端陽(yáng)。門(mén)插艾，香滿(mǎn)堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋?！甭?tīng)到這首兒歌，就讓我想起了端午節(jié)。每年五月初五，是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié)。
端午節(jié)要插艾枝，懸艾虎。端午節(jié)這天一早，人們將艾枝插在門(mén)上，或用艾蒿編織成“艾虎”，在門(mén)楣中央或帶在身上，驅(qū)蟲(chóng)避邪，以保安康。
端午節(jié)要畫(huà)門(mén)符。端午節(jié)這天，人們將蝎子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎“五毒”形象的剪紙做門(mén)符。據(jù)說(shuō)這樣做，是為了驅(qū)“五毒”，防瘟疫。
端午節(jié)要帶香包、系五彩絲線。香包是用棉制品和絲線繡的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲(chóng)除穢的作用。五次絲線象征五色龍，系五色線可以降服妖魔鬼怪。
端午節(jié)要吃粽子。早晨，家家吃粽子紀(jì)念屈原。一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱(chēng)粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。
賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的身體。
端午吃粽子習(xí)俗篇十五
傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾，這樣的傳承只能是變了味的傳承。
在曾經(jīng)的生活里，端午前后，泡米，揀棗，煮粽葉……孩子在父母的忙碌中感知著節(jié)日的到來(lái)。如今，這樣的場(chǎng)景挪到了社區(qū)、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所。每到此時(shí)，總有熱熱鬧鬧的包粽子活動(dòng)上演。但稍稍留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，活躍在現(xiàn)場(chǎng)的大多是上了年紀(jì)的媽媽們。出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的原因無(wú)他，不是年輕人不熱心，不積極，而是很多人真的已經(jīng)不會(huì)包粽子了。
可能有人會(huì)說(shuō)，不會(huì)包粽子，又不影響吃粽子。商場(chǎng)里、電商平臺(tái)上，出自流水線上的粽子包裝精美、口味多樣。鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn)，就有粽子送到家門(mén)，又何苦還要花功夫費(fèi)力氣！
理是這個(gè)理，但問(wèn)題是，“吃粽子”是端午節(jié)的一個(gè)主要項(xiàng)目，但絕不是唯一的項(xiàng)目。今天的我們，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)極大豐富，生活便利快捷。吃粽子早已是一件十分容易的事情。別說(shuō)是節(jié)日里了，即使是平時(shí)，也能夠做到“想吃就吃”。可是，如果端午節(jié)只是成了“吃粽子的節(jié)日”，那么，端午節(jié)失去的就是節(jié)日原本的文化內(nèi)涵。
傳承歷史，弘揚(yáng)文化，傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾，這樣的傳承只能是變了味的傳承。在端午這個(gè)特定的節(jié)日里，我們?yōu)槭裁匆兆?，為什么要賽龍舟，為什么要插艾草？找尋端午的文化?nèi)涵，包粽子可能只是一個(gè)形式，但在這個(gè)過(guò)程中，感知“粽子香，香廚房”的美好氛圍，感受除瘟去病的安康心愿，感悟端午節(jié)的文化真諦，包粽子這件小事傳遞的意義卻不小。
端午的小長(zhǎng)假準(zhǔn)備怎么過(guò)？出門(mén)郊游、看場(chǎng)電影、朋友聚會(huì)，這些都是最常規(guī)最普遍的過(guò)節(jié)形式。如何過(guò)一個(gè)有意義有情致有文化的端午節(jié)，不妨試著學(xué)一學(xué)包粽子。要知道，文化的沉淀不是一朝一夕的事情，需要的是日積月累，心口相傳。年輕的父母學(xué)會(huì)了，還要傳給下一代呢！
端午吃粽子習(xí)俗篇十六
20xx年的端午節(jié)是6月29日，即農(nóng)歷五月初五。每年端午節(jié)大家都會(huì)選擇吃粽子，所以粽子是沒(méi)人不知道的端午食物。其實(shí)，不同地區(qū)有不同的習(xí)俗，吃的東西多少會(huì)有點(diǎn)差異，我們一起來(lái)看看浙江地區(qū)端午節(jié)吃什么吧。
淳安地處浙西南山區(qū)丘陵地帶，由于山水阻隔，形成了數(shù)以千百計(jì)的源塢，人們聚居其間，形成了“十里不同風(fēng)，八里不同俗”的特點(diǎn)。所以，要較真起淳安各地的習(xí)俗，還真有些不一樣。就拿即將臨近的端午節(jié)來(lái)說(shuō)，不同村子就有著明顯且有趣的區(qū)別。節(jié)日將近，我們一起來(lái)掰一掰淳安當(dāng)?shù)赜心男﹤鹘y(tǒng)的端午習(xí)俗，已經(jīng)離我們漸行漸遠(yuǎn)。
汾口：用四季豆炒面，此外，還做包子，這個(gè)包子不是我們平常早上吃的包子，是沒(méi)有餡的包子，俗稱(chēng)“淡包子”。另外，雞蛋、鴨蛋和土大蒜一起煮著吃，還有吃佛豆(蘭花豆)等等。
界首：吃的也是炒面，習(xí)俗接近于汾口。
老茶園：吃大蒜，整個(gè)的煮熟來(lái)吃，據(jù)說(shuō)吃完了還不會(huì)口臭。
左口：吃五黃—黃瓜、黃鱔、雄黃酒、黃魚(yú)、咸蛋黃。這和杭州習(xí)俗有些相似，白蛇傳里的許仙給白蛇喝的就是端午的雄黃酒。
汪宅：做包子或者饅頭，同時(shí)還殺雞殺鴨，為的是“殺雞、殺鴨，請(qǐng)?jiān)伦?方言)?！?/p>
威坪：吃饅頭，饅頭上還點(diǎn)上一個(gè)小紅點(diǎn)。除此之外，還做豆腐。
由此可見(jiàn)，淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子饅頭類(lèi)的面食，究其原委，上了年紀(jì)的人會(huì)告訴你，那是因?yàn)槎宋鐣r(shí)節(jié)，正是當(dāng)?shù)匦←湷墒熘H，以往條件不好，孩子又多，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了，而且也只有端午才吃得到。有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過(guò)節(jié)之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西。
淳安當(dāng)?shù)剡€有一習(xí)俗，就是長(zhǎng)輩們?cè)诙宋绻?jié)還要給孩子們買(mǎi)新衣穿。這里的長(zhǎng)輩一般是指外婆，讓孩子跟過(guò)大年一樣，同時(shí)還會(huì)送孩子們一些自己繡的小香包，香包里有十多種驅(qū)邪驅(qū)蚊的中藥材。
還有一些地方，也同樣有送孩子們香包的習(xí)俗，但不同的是香包的做法，有些地方是繡，有些地方卻是用編的，即用包粽子用的棕樹(shù)葉，撕成細(xì)條，然后編成一個(gè)香囊狀，遠(yuǎn)看有點(diǎn)像“蜂窩”，再在里面裝幾種驅(qū)蟲(chóng)驅(qū)蚊的中藥材，自制的“綠色香囊”就成功了。但因?yàn)橹谱鬟@個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以現(xiàn)在很少有人會(huì)做了。
除了給孩子買(mǎi)新衣掛香包，那就是家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口會(huì)插幾根艾葉，為的是用艾葉特殊的味道驅(qū)除蚊蟲(chóng)。
還有一種很土的驅(qū)蟲(chóng)方法就是在家家戶(hù)戶(hù)的屋前屋后撒石灰，這個(gè)撒石灰時(shí)，嘴里還得念念有詞。
威坪人邊撒邊說(shuō)：石灰驗(yàn)一驗(yàn)，蜈蚣晰蜴不出現(xiàn)。
汪宅人會(huì)說(shuō)：毒死蜈蚣，毒死蝸?！?/p>
插艾葉，撒石灰，這個(gè)在農(nóng)村還一直保持著，為了是接下來(lái)的日子里，少些蛇蟲(chóng)鼠蟻的騷擾，但是念念有詞的撒石灰，估計(jì)已經(jīng)沒(méi)有多少人記得了。
端午吃粽子習(xí)俗篇十七
“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原面臨著亡國(guó)之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來(lái)到江上奮力打撈，當(dāng)時(shí)人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~(yú)蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來(lái)紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。
一天只吃半個(gè)或一個(gè)，每天吃粽子別超過(guò)50克，也就是半個(gè)或1個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣(mài)的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。
打糕。
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
先把米放到水里浸泡一段時(shí)間后，撈出來(lái)放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個(gè)人面對(duì)面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動(dòng)糕團(tuán)使之捶打均勻。隨后，一份香甜細(xì)膩、筋道適口的打糕制作完成。
豆腐。
吳江同里，在端午節(jié)，除了買(mǎi)條黃魚(yú)，家家戶(hù)戶(hù)還要趕到菜市場(chǎng)去買(mǎi)豆腐，作為過(guò)端午節(jié)的必備菜肴。豆腐可以生拌，也可紅燒，或做成麻辣豆腐等，隨各人口味而定。
艾饃饃。
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。
黃酒。
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！币簿褪钦f(shuō)雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡(jiǎn)單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破.解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。
但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過(guò)，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來(lái)避邪和預(yù)防蟲(chóng)蛇傷害。
糯米釀苦瓜。
端午節(jié)玉林人家餐桌上的釀苦瓜是絕對(duì)少不了的。這個(gè)節(jié)也有部分玉林人叫苦瓜節(jié)因農(nóng)歷五月五正好是苦瓜“大哄”上市苦瓜名雖苦但其實(shí)苦盡甘來(lái)甘香瓜味留在口腔歷久不散。感覺(jué)清爽加上苦瓜有清熱解毒作用在炎熱的夏天吃最合適不過(guò)了。
苦瓜釀糯米是玉林人最常見(jiàn)的烹飪據(jù)說(shuō)這與玉林夏季氣候潮濕多霧有關(guān)所以飲食上養(yǎng)成宜溫?zé)峒珊涞奶攸c(diǎn)。常見(jiàn)釀苦瓜的做法是糯米加香菇或蝦仁。加糯米可以增加肉的黏度并中和苦瓜的苦味。如果喜歡苦瓜原味可以只用簡(jiǎn)單的豬肉餡做成魚(yú)肉餡的也有?；蛞远寡?，竹筍及蔬菜代替?zhèn)鹘y(tǒng)的豬肉餡入口更清新。
端午吃粽子習(xí)俗篇十八
一般認(rèn)為，端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原，實(shí)際上據(jù)專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說(shuō)端午節(jié)吃粽子是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。
實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
端午節(jié)的飲食習(xí)俗中最有代表性的就是吃粽子。粽子被正式定為端午節(jié)食品是在晉代，它是文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本和東南亞諸國(guó)。
粽子最初是用作祭祖及神靈。從粽子的古稱(chēng)“角黍”可溯其源。“黍”原為中國(guó)北方的一種農(nóng)作物，五月成熟。古人用菰葉包上黍米，成為類(lèi)似祭壇上牛頭的形狀，作為祭品，稱(chēng)“角黍”、“角粽”。東晉范注《祠制》中說(shuō)：“仲夏薦角黍?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習(xí)俗。
粽子作為祭祀用品，早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，但粽子被正式定為端午節(jié)食品，則是在晉代，這一時(shí)期，包粽子的原料除糯米外，還添加了中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。
到了唐代，粽子已成為節(jié)日和民間四季出現(xiàn)于市場(chǎng)的美味食品。粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。元代時(shí)，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)蘆葦葉包的粽子，附加料出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、核桃等，品種更加豐富。
明清兩代，粽子更是作為一種吉祥食品。相傳，那時(shí)凡參加科舉考試的秀才，在赴考場(chǎng)前，要吃家中特意給他們包的細(xì)長(zhǎng)像毛筆的粽子，稱(chēng)“筆粽”，取其諧音“必中”，為討吉言口彩。另一說(shuō)法，這種“筆粽”吃到肚里，考場(chǎng)答卷，可妙筆生花。
如今，粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱(chēng)為中國(guó)的三大節(jié)令食品。每年五月初，很多家庭都要浸泡糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種繁多。
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