2023年手撕面包的制作方法及配方匯總

范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

手撕面包的制作方法及配方篇一

手撕面包原料中包含豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且手撕面包的`制作方法簡(jiǎn)單。你知道手撕面包的制作方法是怎樣的嗎?下面是小編為大家?guī)淼氖炙好姘闹谱鞣椒ǎ瑲g迎閱讀。

1高筋粉 1800克;

2 奶粉 90克;

3 砂糖 215克;

4 鹽 18克;

5 酵母 36克;

6 改良劑 9克;

7 全蛋 180克;

8 水 860克;

9 奶油 270克;

10 甜老面 540克;

注：【高粉 215克,低粉54克,奶粉16克,酵母4克,糖54克,鹽4克,蛋32克,水124克,奶油28克.材料混合攪拌.(甜老面可放在冰箱里冷凍，也可以直接用)】

11 北海道鮮奶香精 5克;

12 裹入油 ;

13 片狀甜奶油 1000克

1、面粉、糖、鹽、奶粉、酵母、改良劑攪拌均勻加水，雞蛋，老面團(tuán);

2、待面團(tuán)攪拌成團(tuán)加油攪拌至擴(kuò)展;

3、面團(tuán)整形長(zhǎng)方形.覆蓋塑膠袋冷藏松弛;

4、壓面團(tuán)裹入片狀甜奶油;

5、壓三折一次，冷藏松弛30分鐘再三折一次;

6、壓至厚1.5厘米后33厘米寬，切割寬5厘米，長(zhǎng)16-17厘米，重150克;

7、2個(gè)5x16面坯u形相叉粘緊為一個(gè)吐司300克;

8、放入6寸戚風(fēng)坯的模，發(fā)酵溫度35℃，濕度85%，時(shí)間110分鐘左右;

9、發(fā)酵八分滿，表面刷蛋液;烘焙上火180，下火160，42~45分鐘左右。

s("content_relate");

【手撕面包的制作方法】相關(guān)文章：

1.

手撕面包制作方法

手撕面包的做法

紫薯手撕面包的做法

超軟手撕老面包的做法

面包的制作方法

手撕魚的做法

手撕雞的做法

手撕牛肉的做法

【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/2759490.html】