2023年花式南瓜饅頭怎么做 南瓜花樣饅頭做法精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-03 12:51:02
2023年花式南瓜饅頭怎么做 南瓜花樣饅頭做法精選
時(shí)間:2023-05-03 12:51:02     小編:zdfb

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花式南瓜饅頭怎么做 南瓜花樣饅頭做法篇一

導(dǎo)語:饅頭也能開花,按照我爸爸的話來說,就是把食物做的飄飄亮亮,看起來很有食欲,看著就想吃,吃起來也一定好吃!下面是花式南瓜饅頭的做法,一起來試試看吧:

面粉(白色面團(tuán))200克,白糖(白色面團(tuán))10克,水(白色面團(tuán))95克,酵母(白色面團(tuán))2克,面粉(南瓜面團(tuán))300克,酵母(南瓜面團(tuán))3克,白糖(南瓜面團(tuán))10克,

1、酵母加水激活,加入10克白糖

2、面粉稱好做白色面團(tuán)

3、把酵母水慢慢倒入面粉里攪拌均勻

4、和成面團(tuán)用保鮮膜包好醒發(fā)

5、南瓜蒸熟后用攪拌機(jī)打成南瓜泥,(南瓜泥放涼到38度左右加入3克酵母和10克白糖拌勻)南瓜泥太燙會把酵母燙死!面發(fā)不起來,如果南瓜特別甜,不放糖也可以

6、把南瓜泥倒入面粉里攪拌均勻

7、和成面團(tuán)用保鮮膜包好醒發(fā)

8、發(fā)酵好的面團(tuán)中間用手指戳一個(gè)洞不回縮就算發(fā)好了

9、面團(tuán)排氣后,先取南瓜面團(tuán)制作第一種花式!取一個(gè)60克的面團(tuán)揉圓

10、把面團(tuán)搓成大約60厘米的成條形

11、兩頭反方向卷起來

12、卷起來兩邊大小一樣多,

13、用筷子向中間夾一下并攏

14、夾好后用刀在四方每個(gè)花瓣中間對斜切一下,

15、全部切好的菊花饅頭

16、取一個(gè)南瓜面團(tuán)20克,搟成圓薄片,取一個(gè)40克白色面團(tuán)放入中間包起來

17、包好收口朝下輕輕搟圓

18、(留中心點(diǎn)不要切斷),用刀均勻地把切成12等份

19、將每一份向一個(gè)方向擰一下切口朝上,成花形

20、另取一個(gè)小一點(diǎn)的白色面團(tuán)搟成圓形,用刀切成8等份,每一份切口向中間捏一下

21、這個(gè)也是面團(tuán)分成12等份,只要把葉子用手捏成尖尖的也瓣就可以

22、再另取一個(gè)小的南瓜面團(tuán)也用同樣方法捏成小花型

23、包好的面團(tuán)收口朝下?lián){圓,平均分成8等份,再在每份表面劃兩刀,

24、每一份用手向中間捏一下,捏成紫荊花

25、全部做好放在蒸屜上二次發(fā)酵

26、做好饅頭二次發(fā)酵

27、第二發(fā)酵

28、第二次發(fā)酵

29、發(fā)酵好上鍋水開上汽后蒸12分鐘,燜1分鐘開蓋

30、成品

31、成品

做造型的面團(tuán)不能和太軟!

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