在這段時間里，我經(jīng)歷了一些成功和失敗的經(jīng)歷。心得體會應(yīng)當包含自己的思考和反思，而不僅僅是簡單地敘述經(jīng)歷和感受。下面是一些教育工作者的心得體會，值得我們關(guān)注和思索。
山西美食的心得體會篇一
第一段：介紹山西美食的背景和特點（200字）。
山西位于中國的中北部，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的省份。山西美食以其獨特的口味和豐富的食材而聞名于世。山西美食有著濃厚的民間風(fēng)味，許多家常菜都能夠反映出山西人的生活方式和精神文化。而燉菜是山西美食中的一大特色，其獨特的燉制方式使得食材更鮮嫩美味。此外，山西美食還以面食和小吃為主，包括汾陽手抓餅、運城刀削面等。無論是家常菜、燉菜還是面食小吃，山西美食都以其濃郁的風(fēng)味吸引著人們。
第二段：分享對山西美食的喜愛（200字）。
作為一個山西人，我對家鄉(xiāng)的美食充滿了喜愛和自豪。第一次離開家鄉(xiāng)的時候，我才真正意識到山西美食對我來說是如此重要。無論是家庭聚餐還是和朋友出去吃飯，每一道山西菜都能喚起我對家鄉(xiāng)的思念和回憶。燉菜的濃香味讓我心生溫暖，面食的晶瑩剔透讓我回味無窮。我經(jīng)常和朋友們分享我在城里難得一見的家鄉(xiāng)美食，每每大家都對山西美食的獨特風(fēng)味贊不絕口。山西美食不僅是味覺的享受，更是一種文化和情感的表達。
第三段：介紹幾道經(jīng)典的山西美食（300字）。
山西美食中有許多讓人垂涎欲滴的經(jīng)典菜肴。比如，汾陽手抓餅，這是一種口感酥脆，香氣四溢的小吃，面餅中夾有熟豬肉雜翅的鮮餡，吃起來既有嚼勁又鮮美。還有運城刀削面，這是一種以小麥面為主料制作的面條，面條細而寬，質(zhì)地滑嫩，湯底鮮美，是山西人早餐的必選。此外，山西的燉菜也非常有名，如扣肉和五香牛肉?？廴馐菍⑹萑夂臀寤ㄈ馊胛逗蠓湃脲佒姓羰?，再切成刨絲裝盤，口感酥軟，味道香美。五香牛肉則是將牛肉切成薄片，加入適量的調(diào)料腌制后曬干，風(fēng)干后煮熟，肉質(zhì)飽滿，味道濃郁。
山西美食的獨特之處在于它融入了當?shù)厝说男难椭腔邸Ｋ粌H代表著山西人對美食的追求，更體現(xiàn)了這個地方的歷史和文化。山西美食不僅僅滿足人們對美味的渴望，更成為了人們交流、互動的媒介。在山西，人們通過一道道美食來表達感情、展示熱情。山西美食也因其獨樹一幟的風(fēng)味而吸引了眾多游客，成為了山西的一張名片。它讓人們在品嘗美味的同時，也了解了山西的傳統(tǒng)文化和歷史。
第五段：總結(jié)個人對山西美食的體驗和感受（200字）。
對我來說,山西美食是一種奇妙的美食體驗和文化感受。無論是回味娘家的家常菜，還是在外和朋友共享山西美食的喜悅，都讓我對山西這片土地充滿了深情和眷戀。山西美食不僅滿足了我的味覺需求，更傳遞了家鄉(xiāng)的文化和歷史。它讓我深深地感受到，無論走到哪里，家鄉(xiāng)的味道和記憶都是我們最珍貴的財富。對山西美食的熱愛也讓我更加珍惜這個擁有美食傳統(tǒng)的地方，同時也更好地傳承和弘揚山西美食文化。
以上是關(guān)于山西美食的心得體會的連貫的五段式文章，通過介紹山西美食的背景和特點、分享對山西美食的喜愛、介紹幾道經(jīng)典的山西美食、分析山西美食的影響和意義，以及總結(jié)個人對山西美食的體驗和感受，全面展現(xiàn)了山西美食的魅力和特點，弘揚了山西美食文化。
山西美食的心得體會篇二
第一段：引言（字數(shù)：200）。
山西位于我國北方，以其豐富的歷史文化和獨特的美食而聞名。作為一個山西人，我深深地愛著我的家鄉(xiāng)美食。通過長期的品嘗和探索，我對山西美食有了更深刻的理解和體會。在這篇文章中，我將分享我對山西美食的心得體會。
第二段：鼓浪嶼的石鍋拌肉（字數(shù)：200）。
鼓浪嶼是山西人日常生活中難以分割的一部分。它是一道激起我家鄉(xiāng)鄉(xiāng)愁的山西美食。這道美食使用新鮮的豬肉石鍋烹制而成，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，入口即化。我常常感覺到這道菜帶給我一種溫暖的滋味，讓我想起了家鄉(xiāng)的那個溫暖的季節(jié)。鼓浪嶼的石鍋拌肉是山西美食中的經(jīng)典之一，它不僅在我心中留下了美好的回憶，也讓我更加驕傲地說我是山西人。
第三段：呂梁的豆腐宴（字數(shù)：200）。
呂梁是山西的一個地級市，也以其獨特的美食而吸引人。其中，豆腐宴是呂梁的代表性菜系之一。這道菜系使用豆腐作為主要食材，搭配不同的配料和調(diào)味品，味道豐富多樣。豆腐宴的細嫩口感讓人流連忘返，每一口都能品嘗到山西人對美食的精心制作和熱愛。在呂梁的豆腐宴面前，我不禁沉浸在山西美食的魅力之中，對家鄉(xiāng)的美食文化更加自豪。
第四段：晉城的刀削面（字數(shù)：200）。
晉城是山西的一個古城，也是我家鄉(xiāng)的一塊瑰寶。晉城的刀削面以其獨特的刀工技藝和獨特的口感而聞名。刀削面是由面粉制成，通過特殊的技術(shù)切削成片。每一面片都寬而薄，帶有一絲嚼勁。我曾親自嘗試過刀削面的制作，每一刀都需要精準的力度和角度。晉城的刀削面也是山西的一個代表性美食，讓我對家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)技藝有了更深的了解和欣賞。
第五段：結(jié)語（字數(shù)：200）。
總的來說，山西美食不僅有著獨特的口味，還蘊含著濃厚的歷史文化底蘊。通過品嘗鼓浪嶼的石鍋拌肉、呂梁的豆腐宴和晉城的刀削面，我深刻地體會到山西美食所傳達出來的豐富和多樣性。這些美食不僅滿足了人們的口腹之欲，也記錄了山西人對美食的執(zhí)著追求和對傳統(tǒng)文化的保護與傳承。無論是在山西還是在外地，我都會為我的家鄉(xiāng)美食感到驕傲，并將其傳承下去。
山西美食的心得體會篇三
自從來到山西，我就被這里豐富多樣的美食所深深迷住了。讓我們一起了解一下，山西美食的魅力。
第一段：介紹山西美食。
山西美食是中華美食文化的重要組成部分之一。它以黃河為界，東接山東和河北，西鄰陜西，南接河南和河北南部。山西美食以其眾多的特色小吃和名菜而聞名遐邇，有著許多讓人垂涎欲滴的美食。
第二段：品嘗過程中的感觸。
山西美食我至今難忘的一種就是面食，那樣把手制作的面條，口感十分獨特，入口即化，濃郁的醬香味與面條的咀嚼成分相互融合。又例如：蒸餃、鍋貼、饸饹等小吃，都各有其特色，讓人無法抗拒。做法也很注重制作工藝，以及調(diào)料的搭配，使得這些小吃獨具特色。此外，在山西你還能品嘗到著名的“烤肉”。
第三段：深入了解山西美食文化。
山西美食文化是中華美食文化中獨具一格的存在。汾陽三笑、永濟牛肉和補鍋燉牛肉、陳村排骨、絳縣大米飯等山西名菜，被譽為具有濃郁地方特色和文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)佳肴。它不僅能滿足口腹之欲，更能讓人領(lǐng)略山西深厚的文化底蘊。
第四段：待人如友，挖掘山西美食。
在山西，人們待人如友，更是以飲食文化為交流、溝通的重要手段。在山西的大街小巷，大型的市場和餐館，可見大量的各色各樣的美食，其中就包括了許多被人所熟知的山西美食。我們可以與當?shù)鼐用窠涣?，了解當?shù)氐娘嬍沉?xí)俗，嘗試食物的區(qū)域和季節(jié)差異，實地探訪各種具有地方特色的小食店，品嘗當?shù)仫L(fēng)味美食。
第五段：總結(jié)。
總之，要想真正了解山西美食文化究竟是什么，不是僅僅品嘗這里的美食就可以的。需要我們更深入的探索和了解，才能深刻而完整的認識到山西美食的內(nèi)涵，通過飲食的交流與了解，認識到不同地區(qū)、不同民族、不同文化背景的異同，領(lǐng)悟到“吃”與文化的交融所蘊含出來的美好與感動。
山西美食的心得體會篇四
山西，位于中國的中部地區(qū)，是一個歷史悠久、文化璀璨的省份。山西美食是中國飲食文化的一顆瑰寶，憑借其獨特的風(fēng)味和獨特的制作工藝，吸引著無數(shù)食客的眼球。在我親身的經(jīng)歷中，我深深被山西美食的魅力所吸引，收獲了許多美食的心得體會。
第二段：名菜介紹。
山西美食中，有許多令人垂涎欲滴的名菜，讓人印象深刻。其中最著名的就是“刀削面”了。刀削面是一種用面粉和水制作的面食，利用刀削面條的技藝將面團削成薄而寬的面條，然后配以各種配料和調(diào)料，制作出優(yōu)美的面食。另外，山西還有著名的“炸醬面”，這是一種以豆醬為主要材料的面食，具有醬香味濃郁，回味無窮的特點。在山西，還有許多其他美味的名菜，如“醬肉豆腐”和“回民府烤鴨”等，每一道菜都獨具特色，令人難以忘懷。
第三段：制作工藝。
山西美食的制作工藝也非常獨特。以刀削面為例，制作刀削面需要選用上等的面粉，將面粉和水充分攪拌均勻，然后揉面搟餅，用刀削面的特殊技巧將餅削成面。削面的刀法非常重要，削面師傅需要根據(jù)面團的狀態(tài)和輔助工具的角度來控制削面的厚薄和寬度，并兼顧面條的韌性和勁道。制作炸醬面則需要先將豆醬放入鍋中炒香，然后加入肉丁等配料，最后與面條一起炒勻，入味。山西美食的制作工藝雖然復(fù)雜，但卻是一種獨特的工藝，它既需要技巧又需要經(jīng)驗，而且每一道菜的制作過程中都有其獨特的秘訣。
第四段：味道與體驗。
品嘗山西美食不僅僅是品嘗它們的味道，更是一種對歷史和文化的體驗。山西美食在口感上讓人陶醉，其味道鮮美、香氣撲鼻，卻不失淡雅和清爽。每一口刀削面都富有彈性和嚼勁，讓人回味無窮；炸醬面則通過豆醬的醬香調(diào)和面條的勁道，給人一種獨特的口感。更重要的是，品嘗山西美食就像是一次時空穿梭，它將我們帶回到歷史悠久的山西，感受那些傳統(tǒng)的制作工藝和家常的味道。每一道山西美食都有其獨特的故事和意義，讓我們在品嘗美食的同時，也在感受歷史和人文。
第五段：結(jié)語。
山西美食是中國飲食文化的瑰寶，其獨特的味道、制作工藝以及所蘊含的歷史和文化，讓人無法忘懷。在我與山西美食的相遇中，我深深體會到一種對美食的敬畏之情，更加懂得了中國傳統(tǒng)美食的珍貴之處。山西美食的味道，不僅是對舌尖的一種享受，更是對心靈的一種治愈。讓我們一起去山西，品味這些美食，感受這個古老而獨特的省份，喚起我們對歷史和文化的向往和熱愛。
山西美食的心得體會篇五
山西是一個美食之鄉(xiāng)，擁有許多有名的美食。這里的美食以面食為主，包括刀削面、炸醬面等；同時還有許多別具特色的菜肴，如糖醋排骨、剁椒魚頭等。在這里，人們可以通過美食品嘗到山西的歷史文化和地域特色。
第二段：刀削面。
山西的刀削面是傳統(tǒng)的特色面食，以其拉面的方式無形中傳遞了山西的悠久歷史文化。刀削面雖然簡單，但卻有著獨特的風(fēng)味。這里的刀削面是由手工制作，而且每家店都有自己特殊的配料和調(diào)味方式。這樣做出的刀削面，堅韌有勁、口感好，吃起來有嚼勁，讓人吃后滿足。
第三段：炸醬面。
炸醬面吃起來味道濃郁，回味悠長。面條煮至八成熟時撈出，加上各種調(diào)料，如豆瓣醬、肉末、切碎的蔥姜、大蒜豆醬等，拌好后再加上炸過的黃豆醬和拌好的肉末。最后再淋上香油等調(diào)味料，炸醬面就完成了。這款面條的味道濃郁、香糯、口感軟硬適中。
第四段：糖醋排骨。
糖醋排骨是山西有名的家常菜之一。它做法簡單、味道鮮美。將排骨去掉一部分骨頭，切成寬約一寸的塊；準備糖、醋、姜、蔥、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)料。把油燒熱后，放入排骨煸炒并加鹽翻炒，直到排骨變色；然后，加入糖、姜、蔥，將糖炒溶和成焦糖色，放料酒炒勻，再加鹽、胡椒和雞精，并加水燒開，加入適量醋調(diào)味，守住火候，將汁收到濃稠即可。
第五段：剁椒魚頭。
剁椒魚頭又是山西的一道美食。魚頭是由打好的椒醬，蔥姜，生抽一起炒香，再加入水煮至沸騰后，放入鮮魚頭煮至熟透即可。這道菜色香味濃郁，口感軟嫩，魚汁濃郁。人們吃到這道菜時，不僅可以感受到山西的美食特色，也能體味到濃郁的菜肴文化魅力。
結(jié)尾：
在山西，美食文化是豐富多彩的，每一道美食都有著濃郁的文化底蘊和地域特色。人們可以通過品嘗山西的美食，不僅可以體驗飲食習(xí)慣的美妙，而且能夠了解山西的歷史文化和美食傳承。因此，我們應(yīng)該珍惜山西美食的獨特性和歷史價值，保護和弘揚山西的美食文化。
山西美食的心得體會篇六
山西是一個歷史悠久的文化名城，這里不僅有著眾多的名勝古跡，還有著獨特的山西美食。在我的多次旅行中，我深深體會到了山西美食的獨特魅力，今天我就來分享一下這些心得體會。
首先，山西面食是山西美食的代表之一。面食在山西的飲食文化中占據(jù)著重要的地位，無論是燴面、刀削面還是雜面，都有著濃厚的山西風(fēng)味。經(jīng)過長期的改良和創(chuàng)新，這些面食早已不僅僅是一道簡單的食品，而是一種獨特的文化體驗。燴面的醬香味讓人回味無窮，刀削面的勁道爽滑讓人欲罷不能，雜面的豐富口感讓人久久不能忘懷。這些面食無論是在家中還是在街頭小吃攤上，都能讓人品味到山西人對食物的獨特理解和悠久歷史的積淀。
其次，山西的蔬菜也是人們對山西美食的美好印象。尤其是山西的黑木耳和馬鈴薯，它們在山西菜肴中的應(yīng)用非常廣泛。黑木耳富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，被譽為“菜中明珠”，無論是涼拌黑木耳還是燉湯炒菜，都可以為菜肴增添美味和營養(yǎng)。馬鈴薯則是山西農(nóng)田的常見作物，它是山西菜肴中的主角之一。馬鈴薯豐富的淀粉含量和獨特的口感，使得它能夠被制作成各種風(fēng)味獨特的馬鈴薯面食和馬鈴薯小吃。這些蔬菜的獨特特色和豐富營養(yǎng)，無疑是山西美食的一大亮點。
再次，山西的烤肉是不容錯過的美食之一。山西的烤肉以獨特的調(diào)料和獨特的烹飪方式聞名于世。無論是炙烤于炭火上的烤羊腿，還是烤得香氣四溢的烤魚和烤雞，山西的烤肉都令人垂涎欲滴?？救庵惺褂玫纳轿魈厣{(diào)料與山西地理條件和氣候有關(guān)，使得烤肉的口感更加鮮美。而且山西的烤肉不僅僅是一種食物，更是一種獨特的文化體驗。在山西的街頭巷尾，你可以看到許多烤肉攤販，他們巧妙地運用火候和調(diào)料，讓烤肉的風(fēng)味更加美妙。這些烤肉攤販通過自己的努力和創(chuàng)造，將山西的烤肉推向全國乃至世界。
最后，山西的小吃也是一道道讓人垂涎欲滴的美食。無論是打糕、豆腐腦還是山西云吞，這些小吃都有著鮮美的味道和獨特的制作工藝。打糕是一種由米制成的糕點，它的制作工藝需要經(jīng)過多次的發(fā)酵和精細的操作。豆腐腦則是一種用豆?jié){制成的豆腐，它口感細膩香滑，有著濃郁的豆香味。而山西云吞則是山西小吃的代表之一，它是一種用豆腐和豬肉餡制成的小吃，外皮薄餡料鮮美，火候適中，吃起來口感獨特。這些小吃不僅是人們用餐的一種方式，更是人們享受生活的一種方式。
總的來說，山西美食讓人們感受到了山西獨特的文化和風(fēng)味。從面食到蔬菜，從烤肉到小吃，山西美食以其豐富的口感和獨特的制作工藝，吸引了無數(shù)人品味和探索。無論是山西本地人還是外地游客，都可以在山西美食中找到屬于自己的美味和歡樂。因此，我堅信山西美食將會一直為人們所珍愛，傳承下去，成為山西這座古老城市的一道亮麗風(fēng)景。
山西美食的心得體會篇七
山西是中國的一個省份，位于華北地區(qū)，四周環(huán)山，是一個以山區(qū)為主的省份。這里有中國最美的山水，也有中國最深厚的文化底蘊。在這里既可以感受到北方的蒼涼，又能品嘗到山西的美食，這里有古色古香的建筑，同樣也有現(xiàn)代發(fā)展的城市。在我長達十年的居住期間，我盡可能多地去了解和探索這個地方，從中收獲了許多不一樣的體會和感悟。
第二段：山西的歷史和文化
山西作為華夏文明的搖籃之一，是中國歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。南北朝時期山西作為北魏的故鄉(xiāng)，這里孕育了北魏的文化發(fā)展。隋唐時期，太原城成為北方經(jīng)濟文化中心，繁華昌盛。這里出產(chǎn)的華山松、法云泥、天山玉、平遙打糕，不僅風(fēng)味獨具，而且全國知名。而泥黃瓦瓦的古廟、古塔、古井、古宅、古關(guān)、古城等文化遺存，無不彰顯著山西的文化底蘊。
第三段：山西的風(fēng)景和旅游
山西的山水美景令人心曠神怡，其中最著名的是五臺山、衡山、雁門關(guān)等。其中五臺山是華北地區(qū)最著名的佛教名山之一，這里有著眾多的寺廟和古建筑，是游客旅游的熱門去處。除了山脈和廟宇，山西還有著許多古鎮(zhèn)和古村落，如平遙、孔壟、嶧縣等地，這里的古建筑和老街巷相映成輝，迷人的風(fēng)光令游客流連忘返。
第四段：山西的美食和飲食文化
山西的美食和飲食文化是中國乃至世界上獨特的文化財富。面食是山西飲食的代表，尤以刀削面、油潑面、烙餅、狼窩、蒜苔炒肉等為最具特色的面食。除此之外，山西晉城的一些菜肴如陽泉馬蹄糕、晉城餅、陽泉肉酥花生糕、壺底泡、油炸臭豆腐等都是美食中的佳品。在山西，你可以品嘗到獨特、美味且營養(yǎng)豐富的特色美食，這是旅游體驗的一大亮點。
第五段：我的體驗和感悟
作為一個生活在山西的人，我對這個地方有著無盡的好感，我們不斷在這個美麗的地方探索、發(fā)現(xiàn)、欣賞，這是一種快樂、有趣的生活方式。這個地方雖然不像北京和上海等大城市那么繁華，但它有它獨特的魅力和味道，它讓我感受到了生活的美好、人情之豐、文化的深厚和歷史的厚重。在這里，沒有那么多的喧囂，沒有那么多的跑車、樓房，但是這里有這別樣的安靜和幸福感。山西讓我明白了一個道理，每個地方都有它的美好，只有用心去感受、去發(fā)現(xiàn)，才能真正享受旅程帶來的美妙體驗。
山西美食的心得體會篇八
山西素有“戲曲的搖籃”之稱。早在1000多年前，山西的老百姓就對戲曲產(chǎn)生了濃厚的興趣。咱們的“晉劇”在全中國那可是赫赫有名的呀!還有一些精美的北朝建筑，比如北齊婁睿墓壁畫、徐顯秀墓壁畫，虞弘墓石槨浮雕，無一不體現(xiàn)出我們山西是文化藝術(shù)的寶庫!這就應(yīng)了一句話：“華夏文明看山西”啊!下面由小編來給大家分享游覽山西心得體會，歡迎大家參閱。
游覽山西心得體會1
我的家鄉(xiāng)山西復(fù)雜多變的地質(zhì)、地貌、水文、氣象條件，造就了許多雄偉壯觀、引人入勝的名山大川、溶洞怪石、清泉湖泊、激流瀑布、神奇天象、珍貴生物等自然景觀，其自然旅游資源之豐富位列全國前列，山西除了海洋、沙漠以外，幾乎擁有所有的自然景觀，而鹽池、萬年冰洞、火山群卻是絕大部分省份所沒有的。
山西多名山，是全國唯一一個擁有五岳、五鎮(zhèn)和四大佛教名山的省份。最著名的有五岳之一的北岳恒山、四大佛教名山之首的五臺山、道教名山北武當山、綿山、國家級風(fēng)景名勝區(qū)五老峰、全國十佳自然保護區(qū)之一的蘆芽山、五鎮(zhèn)之一的中鎮(zhèn)霍山、保存有華北面積最大的原始森林的歷山、太行山脈中奇絕險峻的太行大峽谷、王莽嶺、黃崖洞，另有靈空山、石膏山、仙堂山、管涔山、龐泉溝等，山色不同，神態(tài)各異，分別以險峻、幽雅、秀美而出奇制勝。有的可游覽觀賞，有的可避酷暑，有的可訪古尋幽，有的可供瞻仰。大川首數(shù)黃河，是山西、陜西兩省的天然分界線，流經(jīng)山西19個縣，流程965公里，先后匯入18條較大的支流和上千條溪流，晉陜黃河峽谷兩岸秀峰林立，形態(tài)萬千，風(fēng)陵渡一帶的黃河寬達數(shù)十里，為黃河最寬處。這些名山大川猶如一幅幅美不勝收的畫卷，形成多處風(fēng)光寶地，成為山西取之不竭、用之不盡的旅游資源。
山西因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件，和土特產(chǎn)品不同，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風(fēng)味小吃。并且一個小吃成為一個地方形象的代指?，F(xiàn)在這些獨特的風(fēng)味小吃，已日漸從家庭餐桌走向集市攤點。
太谷餅：繼承我國傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細，工藝獨到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤，為旅行、探病的絕好佳肴。
過油肉：進了山西人開的飯店，上了山西人的飯桌，過油肉是必備的'一道菜，它因選料精、刀工細、配料鮮，制作快、口感酥、味道濃、營養(yǎng)價值高而倍受歡迎。選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。
油茶：用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。
我的家鄉(xiāng)怎么樣?
游覽山西心得體會2
我的家鄉(xiāng)在山西太原，那是一個風(fēng)景優(yōu)美，歷史悠久的地方。我們家鄉(xiāng)富有豐富的人文地理，不管是食物、名勝古跡，還有幾個世界文化遺產(chǎn)，如：平遙古城、五臺山等等。我以我的家鄉(xiāng)為傲!
生活中有節(jié)日，節(jié)目中有民俗;風(fēng)俗使節(jié)日代代傳承，節(jié)日使生活五彩斑斕。舊時，太原地區(qū)月月有節(jié)日，而最隆重、最熱鬧，風(fēng)情最濃厚的要數(shù)過年了。因為我們家人口比較多，過年的時候都非常熱鬧。臘八節(jié)過后，我們就忙著準備過年了，氣氛一日濃似一日。我們老家有一段諺語：“二十五磨豆腐，二十六趕做活，二十七去趕集，二十八糊貼扎，二十九去打酒，三十日包餃子?！庇捎谖覀兪潜狈饺颂貏e喜歡吃餃子。除夕的下午，一大家子人就為年夜飯忙活起來了。先把面活好再醒上。這樣的面吃起來才筋道。媽媽和奶奶動作都非常嫻熟，搟面皮、包餡兒、捏得緊緊得，動作連貫如一，包出來的餃子精美、飽滿，好似一個工藝品，讓人都舍不得吃。我在旁邊看得手癢癢，在我的苦苦哀求下，媽媽才讓我動手。我按圖索驥，學(xué)著媽媽的動作：把餡放在面皮里，把邊捏得緊緊的。啊哈!我人生中自己動手包的第一個餃子出爐啦!不過就是外型比較難看，癟癟的。我不但沒有灰心，一個個做，但還是始終如一。我放棄了，還是哪涼快哪呆著去吧!
我的家鄉(xiāng)也有很多美食。過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴等等?？粗甲屓恕翱谒w流直下三千尺”了!山西的土特產(chǎn)品種類繁多。杏花村汾酒是中國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮，;山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌;沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品;平遙牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撐了，才罷休。
山西風(fēng)情需要慢慢領(lǐng)略，歡迎你們到我的家鄉(xiāng)來欣賞美景，品嘗美食!
游覽山西心得體會3
在我睜開眼的一剎那，我感覺掉到一個軟軟的，涼涼的像個果凍的東西上面，四周非常黑，簡直就是伸手不見五指。這時，遠處有個小亮點慢慢地越來越近，到了近處一看，原來是一位仙風(fēng)道骨的老人拿著火把向我走來?？吹轿依先嗣鎺θ莸貑栁遥骸靶∨笥?，你怎么到這里來了?”我心想：這是誰呀?這是什么地方?我把我來到這里的過程告訴了老爺爺。聽完，老爺爺說：“不要怕孩子，我是1400多年前這個懸空寺的建造者?！卑?建造者還活著呢?這么神奇的建筑是怎么建成的呢?我心想。
爺爺看出了我的想法，摸著我的頭說：“好孩子，我就給你講講這懸空寺的來歷吧，那時這里是南去五臺，北往大同的交通要道。而這里常年暴雨成災(zāi)，河水泛濫。通行十分不便，人們認為有金龍作祟，我便想建個寺廟來鎮(zhèn)住它。可怎么建呢?真是個難題!我要考慮不被暴雨沖毀，也不能被猛烈的山風(fēng)吹襲，還不能被強烈地陽光曝曬，我苦思苦想終于想到把它建在山腰上這些問題不就解決了嗎?我遍尋能工巧匠利用鐵扁擔(dān)插飛梁做基在上面建寺廟。”“這是什么意思?”我撓了撓頭問到。“就是你們現(xiàn)在說的杠桿原理，建成后看起來不穩(wěn)，實際上很牢固?！甭牋敔斦f完我才恍然大悟“哦!原來如此!”
爺爺接著說：“到現(xiàn)在1400多年了，它不是還完好無損嗎?這個寺廟建設(shè)成后大大方便了來往了客商，同時也震住了金龍，從此不再興風(fēng)作浪了。”“這個寺廟用處真多啊!”“是啊!我是這個寺廟的守護神，今天遇到你真好，我太孤獨了真想回到人間去看看，小朋友你能幫我個忙嗎，有一種能使我回到人間的藥水，可是不知道放哪了我找了很久了，你幫我找找好嗎?”“好的，沒問題!我一定幫您找到!”
在途中我看到了各式各樣的植物，有的會動，有的會發(fā)光，還有的會說話，實在是太奇妙了。我關(guān)了開關(guān)，來到陸地上，正走著不小心腳下一滑掉進了一個大洞里，當我重新點燃火把時，突然看到一個像狗又像貓的動物，嚇我一跳。
正往后退時看到它的眼神好可憐的樣子，再看看它肚子癟癟的，啊!原來是餓了，我突然想到我身后背的小包里有好多我愛吃的零食，趕緊拿出來。喂給它吃，它開心的直搖尾巴，看它吃完，我正準備走，但它卻咬著我的褲腿把我拉到一個小洞邊，我拿火把一照是一個小盒子，打開一看：啊!是神奇藥水!我又高興又激動!為了感謝這個小東西我把剩下的吃的全給了它。
然后帶上竹蜻蜓快速地飛回去，可是卻怎么也找不到爺爺了，正著急忽然看到果凍床上有個小紙條，我拿起一看上面寫著：小朋友，你是個好心腸的孩子，我還要繼續(xù)守護著這個寺廟，你把藥水灑在自己身上吧，這樣你就可以回到爸爸媽媽身邊了，你要記住爺爺啊!
我偷偷笑了，這是個秘密我誰也不告訴。
游覽山西心得體會4
山西有非常多的名勝古跡，但我覺得最奇特的還是那古樸的懸空寺。
懸空寺位于恒山腳下，在渾源縣城城南五公里處的金龍峽內(nèi)西巖峭壁上。這座寺廟建于1500多年前的北魏王朝后期，是國內(nèi)僅存的佛、道、儒三教合一的獨特寺廟。
進入管理區(qū)，從谷底遠望，懸空寺就像一座精美絕倫的浮雕，鑲嵌在萬仞峭壁間。層層疊疊的樓閣，只有十幾根顫顫悠悠的細長木柱在下面支撐，而寺院上方大片的赭黃色巖石，微微向前傾斜，仿佛就要塌下似的，讓人無不膽戰(zhàn)心驚。真佩服當年建造寺廟的設(shè)計師們，在這樣的深山峽谷上修建了一座獨特的寺廟來。
懸空寺的建筑十分奇妙，它是采用鑿洞插木的方法構(gòu)筑而成，整個建筑不用一根釘子，背倚陡峭的絕壁，下臨深谷，樓閣間以棧道相連。走在寺廟的棧道上，就像在云上飄一樣，隨時都有可能掉下來。因此，我屏住呼吸，小心翼翼地踩在木板上，生怕自己腳重，木板就塌下去了。可是，盡管腳下“吱吱”作響，緊貼巖石峭壁的樓臺卻巋然不動。聽導(dǎo)游說，懸空寺之所以能夠懸空，那些撐在堅硬巖石里的梁木都要經(jīng)過精心計算，有的木柱起承重作用，有的是用來平衡樓閣的高低。這些木料都是用桐油浸過，不怕蟲蛀，也有防腐的作用。因為寺廟緊貼著山地理位置好，兩旁又有突出的石壁遮擋，即便有大風(fēng)也不會對寺廟構(gòu)成威脅。
參觀懸空寺，讓我由衷地佩服古代勞動人民的智慧和高超的建筑技藝，寺廟歷經(jīng)了1500多年的風(fēng)雨，它依然保存完好，這不能不說是中華文明的奇跡。
游覽山西心得體會5
這天我和爸爸、媽媽、姥姥來到了聞名以久的懸空寺。站在懸空寺腳下，我放眼望去，懸空寺就好象“掛”在懸崖峭壁間一般，好象隨時都會掉下來似的。好險啊!
它的奇、懸、巧，哪一點都讓我充滿了好奇，我們跟著游覽的人群慢慢地順著樓梯一步步爬上了懸空寺。我扶著扶手往下一看“啊!”我的心一下子懸了起來，好像踏空了站在了半空中。每走一步都感覺地板在顫動，嚇得姥姥扶著欄桿不敢動。
在我睜開眼的一剎那，我感覺掉到一個軟軟的，涼涼的像個果凍的東西上面，四周非常黑，簡直就是伸手不見五指。這時，遠處有個小亮點慢慢地越來越近，到了近處一看，原來是一位仙風(fēng)道骨的老人拿著火把向我走來?？吹轿依先嗣鎺θ莸貑栁遥骸靶∨笥?，你怎么到這里來了?”我心想：這是誰呀?這是什么地方?我把我來到這里的過程告訴了老爺爺。聽完，老爺爺說：“不要怕孩子，我是1400多年前這個懸空寺的建造者?！卑?建造者還活著呢?這么神奇的建筑是怎么建成的呢?我心想。
爺爺看出了我的想法，摸著我的頭說：“好孩子，我就給你講講這懸空寺的來歷吧，那時這里是南去五臺，北往大同的交通要道。而這里常年暴雨成災(zāi)，河水泛濫。通行十分不便，人們認為有金龍作祟，我便想建個寺廟來鎮(zhèn)住它?？稍趺唇?真是個難題!我要考慮不被暴雨沖毀，也不能被猛烈的山風(fēng)吹襲，還不能被強烈地陽光曝曬，我苦思苦想終于想到把它建在山腰上這些問題不就解決了嗎?我遍尋能工巧匠利用鐵扁擔(dān)插飛梁做基在上面建寺廟。”“這是什么意思?”我撓了撓頭問到。“就是你們現(xiàn)在說的杠桿原理，建成后看起來不穩(wěn)，實際上很牢固。”聽爺爺說完我才恍然大悟“哦!原來如此!”
爺爺接著說：“到現(xiàn)在1400多年了，它不是還完好無損嗎?這個寺廟建設(shè)成后大大方便了來往了客商，同時也震住了金龍，從此不再興風(fēng)作浪了?！薄斑@個寺廟用處真多啊!”“是啊!我是這個寺廟的守護神，今天遇到你真好，我太孤獨了真想回到人間去看看，小朋友你能幫我個忙嗎，有一種能使我回到人間的藥水，可是不知道放哪了我找了很久了，你幫我找找好嗎?”“好的，沒問題!我一定幫您找到!”
在途中我看到了各式各樣的植物，有的會動，有的'會發(fā)光，還有的會說話，實在是太奇妙了。我關(guān)了開關(guān)，來到陸地上，正走著不小心腳下一滑掉進了一個大洞里，當我重新點燃火把時，突然看到一個像狗又像貓的動物，嚇我一跳。
正往后退時看到它的眼神好可憐的樣子，再看看它肚子癟癟的，啊!原來是餓了，我突然想到我身后背的小包里有好多我愛吃的零食，趕緊拿出來。喂給它吃，它開心的直搖尾巴，看它吃完，我正準備走，但它卻咬著我的褲腿把我拉到一個小洞邊，我拿火把一照是一個小盒子，打開一看：啊!是神奇藥水!我又高興又激動!為了感謝這個小東西我把剩下的吃的全給了它。
然后帶上竹蜻蜓快速地飛回去，可是卻怎么也找不到爺爺了，正著急忽然看到果凍床上有個小紙條，我拿起一看上面寫著：小朋友，你是個好心腸的孩子，我還要繼續(xù)守護著這個寺廟，你把藥水灑在自己身上吧，這樣你就可以回到爸爸媽媽身邊了，你要記住爺爺啊!
我偷偷笑了，這是個秘密我誰也不告訴。
山西游玩的心得體會
山西美食的心得體會篇九
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃，我們小區(qū)就有一家專做刀削面的.小館。
刀削面看上去樸實無華。一根根白白扁扁的面條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。
雖然刀削面看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都會看到師傅做刀削面的整個過程：
首先，師傅從櫥柜中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐著)，一手抄起一把削面專用的刀，在上面可就削開了。只見師傅拿著刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什么勁，那面條就乖乖地跳進了鍋。緊接著師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面條可就進鍋了，燙了一會后，師傅又把面條撈起來放入另一個鍋里，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。
在吃面的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴里，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然后藮一點湯，細細咀嚼。刀削面的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。
每次吃刀削面，無論那剛盛起來的有多么熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削面起了個別名——“玩笑面”。
山西美食的心得體會篇十
你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的面食。
這一天，我路過那家小面館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊面團。左手穩(wěn)穩(wěn)當當托住面團，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色從容地開始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚?。?/p>
欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗清香爽口的刀削面，頓時會覺得心里美滋滋的。
寫到這里，我心里突然有一個念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。
只要經(jīng)過那家不起眼的'小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。
山西美食的心得體會篇十一
我的家鄉(xiāng)在山西的最北面,她就是我國著名的煤都——大同。這里有許多可口的美食，我最喜歡的是刀削面。
每次爸爸媽媽帶我出去吃飯的時候，問我想吃什么，我就會不假思索地說：“刀削面!”他們就會帶我去吃刀削面了。來到削面館，我就會看到削面師傅左手托著一大塊面，右手拿著刀飛快地削著手里的面。一根根面條好像一片片柳葉飛進了翻滾的面鍋。一會兒面熟了之后，把面條盛到一個個碗里，再澆上各種各樣的臊子，香氣四溢讓人垂涎欲滴。特別是我們這里的“東方削面”，那里窗明幾凈，面臊子各種各樣，有豬肉的、羊肉的、牛肉的，還有素的，吸引了許多人到這里用餐。我每次來這里用餐的時候，爸爸就會給我買一碗我最愛吃的羊肉面，再加上一個雞蛋和一個肉丸，別提有多香了，我吃完后滿頭大汗，香極了。
大同的'刀削面是這里的美食，也是我的最愛。
山西美食的心得體會篇十二
給大家猜個謎語“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢”，家鄉(xiāng)的刀削面。怎么樣猜不出來了吧!哈哈，猜不出來了吧!告訴你吧，這就是我們山西的著名小吃——刀削面。
刀削面的做法很簡單，首先要揉面，要一直揉到不粘手為止;接著切點蔥花、香菜和白菜備用然后燒水;水燒開后，就可以下鍋了。把面團放在手上，再找一把削面刀，就可以開始了。隨著削面刀的來回穿梭，一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)穆淙肓隋佒?。等上三四分鐘，把切好的蔥花、香菜和白菜放進鍋中。再適當?shù)姆乓恍┱{(diào)味品調(diào)味。就這樣，一碗色、香、味俱全的.刀削面就做好了。
怎么樣，聽我這么一說，心動了吧!那就快來品嘗品嘗吧。
山西美食的心得體會篇十三
大家好！我叫張佳琪，今年10周歲了，我是來自北京的一名學(xué)生。
家鄉(xiāng)的山真美呀！我最想去的就是故鄉(xiāng)的山上了，那里的山真是美呀！我最想去的就是故鄉(xiāng)的小山了。
春天，山上長著嫩綠的新芽，一陣風(fēng)吹來，就像春姑娘在翩翩起舞。山上的樹木長出了嫩綠的新葉，一片片的像小船，又像小鳥的羽毛，真是美不勝收，山上的`小花開得真鮮艷呀！紅的像火，粉的似霞，黃的似金，白的似雪，美麗極了。一陣陣花香撲鼻而來，好香呀！春天，山上的樹木長出了新的枝條，像一位位綠綠的士兵，守護著這座城市。春天，花草也從睡夢中蘇醒過來。一陣春風(fēng)吹來，花草樹木都發(fā)出了沙沙沙的聲音，好像在說：“春天來了！春天來了！”春天，山上的小花長出了嫩綠的枝條，一陣春風(fēng)拂來，花草樹木都發(fā)出沙沙沙的聲音，好像在說：“春天來了！春天來了！”小草在地上探出了頭，像在說：“歡迎你們！”春天，小燕子從南方趕來，為春天增添了許多生機，我們一定要抓住機會，好好學(xué)習(xí)，長大了造福于我們的祖國。
春天，一座座青山都像被春姑娘染綠了，一陣春風(fēng)吹來，小草們搖著頭，好像在說：“春天來了！春天來了！”春天，xx年四季都有不同的景象，我愛你，美麗的大自然！
山西美食的心得體會篇十四
首先，感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給我一個這樣的學(xué)習(xí)的平臺，讓我有一個學(xué)習(xí)與提高數(shù)學(xué)教學(xué)專業(yè)素質(zhì)的機會。2015年3月27日到2015年4月5日，在楊五一校長的帶領(lǐng)下，我們一行14人來到了山西省太原市成成中學(xué)進行了為期11天的學(xué)習(xí)。
太原成成中學(xué)，是山西省首批重點中學(xué)，迄今為止已走過90 個春秋.學(xué)校創(chuàng)辦于1924年9月，是由晉籍北平師范大學(xué)畢業(yè)的進步 學(xué)生取《中庸.自成》中“成己成人”之意為辦學(xué)宗旨而創(chuàng)辦的。
我深知這次學(xué)習(xí)機會的難得，所以在學(xué)習(xí)過程中，始終是全身心 的投入，作為一名青年教師，我學(xué)習(xí)的不僅僅是成成中學(xué)一線教師們 的先進的教學(xué)理念和教學(xué)模式，更多的是他們對待工作對待學(xué)生永遠 保持著一腔熱情。對于學(xué)生往往是把話說到學(xué)生心里。
一、校園文化：
太原成成中學(xué)，是山西省首批重點中學(xué)，迄今為止已走過90個 個春秋.學(xué)校創(chuàng)辦于1924年9月，是由晉籍北平師范大學(xué)畢業(yè)的進步 學(xué)生取《中庸.自成》中“成己成人”之意為辦學(xué)宗旨而創(chuàng)辦的。校 園里面隨處可見校訓(xùn)：明德明理，成己成人。校園文化走廊給了學(xué)生 充分展示自己的空間。每周的課外活動非常豐富多彩，學(xué)生自己選擇 選修課，野外求生，急救類型的常識等等可以很好的從選修課當中 獲取知識。充分調(diào)動了學(xué)生的主觀能動性。
二、課堂理念：
在數(shù)學(xué)課的學(xué)習(xí)過成中，教師充分運用了探究式的學(xué)習(xí)方法。首先是他們導(dǎo)學(xué)案的設(shè)計。他們導(dǎo)學(xué)案的設(shè)計完全是根據(jù)學(xué)生的實際 情況自己編寫的。主要分為以下幾個部分：一，自主學(xué)習(xí)部分。主要 是課堂的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過生活中的實例，具體問題具體分析，充分調(diào) 動學(xué)生的積極性。
二、課堂教學(xué)。通過書本上的經(jīng)典題型，通過各班 學(xué)生的實際情況，設(shè)計研究編寫。然后是他們小組探究的模式，是學(xué) 生真正的是“做中學(xué)”，老師只是起到了引導(dǎo)的作用。學(xué)生自己發(fā)現(xiàn) 問題、提出問題、解決問題。特別是在探究圖形的旋轉(zhuǎn)這一章節(jié)中，學(xué)生們可以通過旋轉(zhuǎn)三角板，自己編題，不僅印象深刻，更讓學(xué)生充 分發(fā)揮了主觀能動性。還有就是學(xué)生提問學(xué)生的環(huán)節(jié)也是引人入勝 的。在課堂總結(jié)的部分，老師采用的方法多種多樣，有一種方法。老 師讓學(xué)生親手繪制數(shù)學(xué)小報，在快樂中體會學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣。
三、跟學(xué)生的交際
成成中學(xué)除了有每周必備的班主任會議，還有很多年輕教師的師 資力量。例如每周的青年教師研修班。每周都會有一個研究主題。比 如說課堂上跟學(xué)生發(fā)生沖突的時候如何處理。每個老師會各抒己見，把自己好的經(jīng)驗進行交流共享。加速青年教師的成長，特別是成成中 學(xué)老師說的把話說到學(xué)生心理，做到真正的上課認真?zhèn)湔n，認真上好 每一節(jié)課，就是對學(xué)生最好的關(guān)愛。
四、課堂教學(xué)體會
課堂教學(xué)給我的最大體會就是要靈活，不能教條，走極端。自主課上 主要是學(xué)生根據(jù)導(dǎo)學(xué)案的內(nèi)容，通過閱讀課本自主學(xué)習(xí)。學(xué)生的總結(jié)，做題，都是做在學(xué)前作業(yè)本上，為明天的展示課作準備！所以自主課 必須保持教室的安靜，即使個別同學(xué)討論，聲音都是比較小的。如果 需要集體討論，時間可以在最后五分鐘左右。因為學(xué)生需要討論的只 是一部分題目，大部分時間還是要用來思考做題的。自主課上老師也 可以根據(jù)本節(jié)課的知識點難易，各班學(xué)生基礎(chǔ)等具體的情況作適當提 示，解決個別學(xué)生的問題。展示課上，給我的最大體會就是老師作為 主持人比較好，因為我們老師對教材熟悉，知識掌握的比較系統(tǒng)，上 下連貫會比較好，根據(jù)學(xué)生知識掌握情況，能控制好展示的進程，還 可以很自然的給學(xué)生鼓勵，對小組展示情況作出適時，恰當?shù)脑u價。當然老師做主持人，只有在備課比較充分，各組學(xué)情比較清楚的基礎(chǔ) 上才能把這節(jié)課上好，所以可以加強老師對學(xué)生了解，同時還可以加 強對課堂紀律的控制，從而提高課堂學(xué)習(xí)效率。
總之，作為一名年輕教師，會不斷地向優(yōu)秀的教師們學(xué)習(xí)他們的 經(jīng)驗，并且始終愛學(xué)生，讓他們充分體會學(xué)習(xí)和生活實踐相結(jié)合?！白?中學(xué)”的思想理念。
山西美食的心得體會篇十五
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃，我們小區(qū)就有一家專做刀削面的小館。
刀削面看上去樸實無華。一根根白白扁扁的面條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。
雖然刀削面看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都會看到師傅做刀削面的整個過程：
首先，師傅從櫥柜中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐著)，一手抄起一把削面專用的`刀，在上面可就削開了。只見師傅拿著刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什么勁，那面條就乖乖地跳進了鍋。緊接著師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面條可就進鍋了，燙了一會后，師傅又把面條撈起來放入另一個鍋里，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。
在吃面的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴里，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然后藮一點湯，細細咀嚼。刀削面的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。
每次吃刀削面，無論那剛盛起來的有多么熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削面起了個別名——“玩笑面”。
山西美食的心得體會篇十六
我的家鄉(xiāng)在山西的最北面,她就是我國著名的煤都——大同。這里有許多可口的美食，我最喜歡的是刀削面。
每次爸爸媽媽帶我出去吃飯的時候，問我想吃什么，我就會不假思索地說：“刀削面!”他們就會帶我去吃刀削面了。來到削面館，我就會看到削面師傅左手托著一大塊面，右手拿著刀飛快地削著手里的面。一根根面條好像一片片柳葉飛進了翻滾的面鍋。一會兒面熟了之后，把面條盛到一個個碗里，再澆上各種各樣的臊子，香氣四溢讓人垂涎欲滴。特別是我們這里的“東方削面”，那里窗明幾凈，面臊子各種各樣，有豬肉的、羊肉的、牛肉的，還有素的，吸引了許多人到這里用餐。我每次來這里用餐的時候，爸爸就會給我買一碗我最愛吃的羊肉面，再加上一個雞蛋和一個肉丸，別提有多香了，我吃完后滿頭大汗，香極了。
大同的刀削面是這里的'美食，也是我的最愛。
山西美食的心得體會篇十七
“世界面食在中國，中國面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對山西刀削面一句由衷的'贊美。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，云南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削面。
山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在里面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起來更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之后，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調(diào)味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒舍不得吃它哩!最后是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!
啊!山西刀削面，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!
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